Sárga szilvabor otthon

Tartalom

A sárga szilva élénk színével vonz. Ezeket a bogyókat kompótokhoz, befőttekhez, lekvárokhoz használják. Sőt, ez a növény mindig gazdag terméssel örül. A borászok körében is nagy kereslet van a sárga szilva gyümölcsére. Ennek eredményeként, ha betartják a recepteket, desszert fehérbort kapnak.

Házi készítésű sárgaszilva borral kedveskedhetnek kedves vendégeinknek, húsos, halételekkel és szárnyashússal tálalva. Könnyű fehérborhoz citrusfélék, csokoládé és lekvár alkalmas.

Osszuk meg a titkokat

Néhány adalékanyag befolyásolja a bor ízét:

• Ha fanyar bort szeretne, tegyen hozzá ribizli ágakat.
• Ha szegfűszeg bimbót, kakukkfüvet, oregánót használ, akkor a bor aromája szokatlan lesz.
• Adjon hozzá sárgabarackot a szilvához, hogy édes desszert italt készítsen.
• Gyógyító bor készíthető, ha kristálycukor helyett mézet használunk 1:1 arányban.

A sárga szilvából való borkészítésnél még egy gyakori árnyalat van: a gyümölcsök kevés folyadékot tartalmaznak, ezért a péphez mindig kell vizet önteni. Nem lehet nélküle.

A szilva kiválasztásakor ügyeljen a minőségére. Minden gyanús gyümölcsöt azonnal el kell dobni. A rothadás elrontja a bort.

Reméljük, hogy a házi sárgaszilvabor készítésének titkos pontjainak gyűjteménye kiegészül tippjeivel.

A szilvabor C-vitaminban, karotinban és egyéb anyagokban gazdag egészséges ital. A kis adagokban fogyasztott ital erősíti az immunrendszert, javítja a vérkeringést és növeli a hemoglobint.

Fontos! Ne feledje, hogy bármilyen bor nagy adagja káros a szervezetre.

A borospincénk

A borkészítés során nem szükséges csak fehér szilvát használni, mindig lehet kísérletezni, más fajta és színű gyümölcsöt hozzáadni. Ekkor az italnak más színe és ízvilága lesz.

De ma néhány egyszerű receptre összpontosítunk a sárga gyümölcsökből készült szilvabor készítésére.

1. lehetőség - klasszikus recept

A recept szerint szükségünk lesz:

• sárga szilva - 8 kg;
• kristálycukor - 1 kg 600 g vagy 2 kg;
• víz - 1000 ml.

Tanács! Ha kényelmes lakásban él, akkor jobb, ha vizet vásárol egy boltban, mert a klóros folyadék nem ajánlott.

Főzési mód

2. lehetőség - gyógyszilvabor

A következő összetevőket készítjük:

• sárga szilva;
• kristálycukor;
• mazsola.

Az egyszerű recept alapján készült házi szilvabor készítéséhez nem nevezzük meg a pontos hozzávalók mennyiségét, de az arányokat pontosítjuk. Minden kilogramm gyümölcshöz be kell venni:

• 800 ml víz;
• 200 gramm sötét mazsola;
• 150 gramm cukor.

Ezek az arányok lehetővé teszik, hogy a megfelelő mennyiségben otthon készítsen bort szilvából.

És most a felkészülés szabályairól:

A gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkező Slivyanka 90 napon belül elkészül.

Dúsított ital lehetőség

Nem kell több hónapot várni egy szilvaborkóstolóra. Ha expressz receptünket használja, akkor két hónapon belül kipróbálhatja a házi készítésű italt.

Annak ellenére, hogy az ital vodkát tartalmaz, az íze továbbra is eredeti marad. Még a hölgyek is használhatják. A szilvából készült szeszezett bort otthon, sötét, hűvös helyen tárolják.

Amire szükségünk van:

• 5 kg sárga szilva;
• 5 liter kiváló minőségű vodka;
• 1 kg cukor.

Ennek a receptnek van néhány árnyalata, amelyek betartása kötelező:

1. Mivel a vadélesztő szerepe ebben a receptben lényegtelen, a sárga szilvát alaposan meg kell mosni, kimagozni és pépesíteni kell.
2. Tegye a kapott pürét egy nagy üvegbe, adjon hozzá kristálycukrot, öntsön vodkát. Ezután az üveget dugaszoljuk, és 60 napig meleg helyen tisztítjuk.
3. Az utolsó szakaszban a bort szűrni kell, és megfelelő edényekbe kell önteni.

Vendéget hívhattok és együtt kóstolhattok otthon készült sárgaszilvabort.

3. lehetőség – fűszerezett bor

Sok szerelmes imádja a fűszeres szilvát. Ez a recept csak nekik szól. Előzetesen készítse elő a következő termékeket:

• sárga szilva - 2 kg;
• szegfűszeg rügyek - 5 darab;
• lavrushka - 3 levél;
• granulált cukor - 1000 gramm;
• tiszta víz - 3 liter.

A szilvát nem mossuk meg, de a magokat mindenképpen kivesszük. A gyümölcsöket összetörjük, majd vizet (1 liter), szegfűszeg rügyeket, babérlevelet, cukrot adunk hozzá. A tartályt a tűzhelyre helyezzük, és addig főzzük, amíg hab nem jelenik meg.

Ezt követően vegyük le a tűzről és hűtsük le. Préseljük ki a pépet. A kapott masszába öntsünk még egy liter forralt vizet, keverjük össze és szűrjük újra. Adjuk hozzá az utolsó liter vizet. A kapott folyadékot egy üvegbe öntjük (nem a tetejére), és melegítjük. 12 nap múlva kész a házi sárgaszilvabor.

Derítő szilvabor

A házi készítésű sárgaszilvabor derítési folyamata, amelynek egyszerű receptjeit kínáltuk, csak néhány év múlva fejeződik be. Ennek oka a gyümölcsök magas pektintartalma. E célokra a borászok különféle készítményeket használnak. Nézze meg, hogyan csinálják:

De ha csirke tojásfehérjét használunk, gyorsan letisztíthatjuk a bort.

És most erről lépésről lépésre:

• minden 50 liter szilvaborhoz csak 2 fehérje szükséges;
• válasszuk el őket a sárgájától, és alaposan verjük, amíg hab nem képződik;
• majd fokozatosan adjunk hozzá fél pohár forralt vizet, keverjük össze a kapott masszát;
• a keveréket vékony sugárban öntsük a borba és keverjük össze;
• fél hónap múlva üledék jelenik meg a palack alján.

Óvatosan eltávolítjuk belőle a bort, új edénybe öntjük. De még nem töltjük kis üvegekbe. A bor még nem derült ki teljesen, észrevehető a zavarosság. Három héttel később megismételjük az üledékből való eltávolítást és a szűrést. Csak miután a házi szilvabor teljesen átlátszóvá válik, öntheti kis edényekbe és szorosan dughatja le.