Diópaszta - előnyök és károk. Házi dióvaj recept. Recept otthon. Vitaminok és ásványi anyagok

A dió nagyon értékes és szinte nélkülözhetetlen termék azoknak, akik igyekeznek egészségüket jó állapotban megőrizni. Ezek az alapja a dióvajnak is, amely otthon is könnyen és egyszerűen elkészíthető. Ebben a cikkben többet megtudunk a különböző típusú diófélékből származó paszták előnyös tulajdonságairól, valamint az elkészítési lehetőségekről.

A gyűjtés korának őseink nagyra értékelték a dió jótékony tulajdonságait. Ennek a terméknek minden típusa egyedi tulajdonságokkal rendelkezik, de nagy mennyiségű káliummal, magnéziummal, foszforral, vassal, kalciummal és fehérjével (a készítmény 16-25% -a) egyesíti őket.

A diófélék egyik népszerű felhasználási módja az élelmiszerekben a dióvaj. Ebben az ételben a dió a fő összetevő, így a minősége tőlük függ. Annak érdekében, hogy ne rontsa el a tészta ízét, jobb, ha friss, idegen szag nélküli diót nem sütve, hanem szárítva veszünk. Az ilyen edényt nem tárolják nagyon sokáig, de megtartja az összes hasznos anyagot.

A diópaszta a következő előnyös tulajdonságokkal rendelkezik:

1. A termék meglehetősen magas kalóriatartalmú, így képes telíteni a testet nagy mennyiségű energiával. Emiatt a túlsúlyos embereknek minimálisra kell csökkenteniük a desszertek fogyasztását.
2. A diópaszta remek módszer a szív és az érrendszer lehetséges betegségeinek megelőzése.
3. Ez a finomság a forrás sok fehérje. A paszta rendszeres használata pozitívan befolyásolhatja az izomtónust, így gyakran válik a sportolók és az aktív életmódot folytató emberek igazi barátjává. Ezenkívül a tudósok szerint a gyakori és rendszeres használatú diópaszta pozitív hatással van a tesztoszteron termelésére, ami kiváltja a felesleges kilók elégetését és izommá alakítását.
4. A dió olyan anyagokból áll, amelyek képesek minőségileg és gyorsan átalakítani a zsírokat és szénhidrátokat energiává, ami végső soron körülményeksúly normalizálása.
5. A mogyoróvaj remek gyógymód azoknak, akik visszaállítják erejüket egy elhúzódó betegség után.
6. A dió kalóriatartalma kétszerese a búzakenyérének. A rendszeres használat az az érelmeszesedés, a beriberi, a sólerakódás kiváló megelőzése.
7. A dió magas rosttartalmú, így kedvezően befolyásolja az emésztőrendszert, normalizálja az anyagcserét.
8. Dió paszta kedvezően befolyásolja az agyi aktivitást, ezért különösen hasznos a közelgő szellemi munka előtt bevenni.

A dióvaj összetétele

Mint már említettük, a diópaszta egyedülálló termék, és összetétele rendkívül hasznos az emberi szervezet számára:

• Hatalmas mennyiségű növényi fehérje. Az állati fehérjéhez képest ebben a formában nincs rossz koleszterin.
• Nagy mennyiségű rost, amely kedvezően befolyásolja az emésztési folyamatot.
• A diópaszta sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, köztük A-, E-, PP-, B2-vitamint, folsavat, kalciumot, magnéziumot, cinket. Emiatt a paszta különösen hasznos a terhes nők és a reproduktív rendszer problémáival küzdő nők számára.
• Elemek, amelyek megfiatalítják a testet és tisztítják a vért.
• A diópaszta erősítheti az immunitást.

A dióvaj elkészítésének jellemzői

A termék egyedi íze miatt a világon sokféle recept létezik ehhez az ételhez. Megpróbáljuk kitalálni, hogyan lehet a dióvajat a lehető legegészségesebben és felejthetetlenül ízletesebbé tenni.

Ezt az ételt különféle típusú diófélékből készítik:

• földimogyoró
• mandula
• pisztácia
• mogyoró
• kesu dió
• pekandió
• dió
• fenyőmag

Lehetőség van többféle dió keverésére, sütésére, szárítására vagy feldolgozására - mindez a preferenciáktól és a testre gyakorolt ​​​​kívánt hatástól függ.

Általában minden receptnél a fő és közös művelet a diófélék turmixgépben történő homogén állapotba őrlése. Az ízesítők és édesítőszerek, amelyek gyakran megtalálhatók az étel megvásárolt változatában, különleges ízt és aromát adnak. A következő adalékok fényesebbé és gazdagabbá tehetik az ízt:

• fahéj
• kakaó vagy csokoládé
• narancs és citrom héja
• vaníliás cukor
• szezám
• kókuszdió
• tökmag vagy mag
• juharszirup
• kardamom

Mindezek az összetevők jól passzolnak a dióvajhoz, kiegészítik az ízt, ezért kiváló tárgyai a kulináris kísérleteknek.

A paszta másik összetevője a különböző típusú növényi olajok:

• kókuszdió
• olajbogyó
• napraforgó
• repce

A dióvaj ártalma

A dióvaj előnyei ellenére még mindig vannak olyan emberek, akiknek bizonyos mértékig árthat ez a desszert. Persze a bolti rossz minőségű, ártalmas adalékokkal, színezékekkel, ízfokozókkal tömött dióvaj mindenkire káros.

A paszta következő tulajdonságai szintén hozzájárulhatnak az emberi szervezetre gyakorolt ​​káros hatásokhoz:

1. A tésztához növényi olaj hozzáadásával és a diófélék összetételében meglehetősen gazdag zsírtartalommal kapcsolatban a tészta nagyon magas kalóriatartalmú és zsíros. Rendszeres túlzott használat esetén plusz kilók megjelenését és ezzel kapcsolatos egészségügyi problémákat okozhat.
2. Nagy mennyiségű cukrot tartalmaz a paszta dióval.
3. A dió nagyon allergén termék, ezért óvatosan kell enni.

Az optimális napi adag ehhez a desszerthez körülbelül 6 teáskanál naponta. megóvja Önt az esetleges negatív következményektől.

Csokoládé dióvaj: Recept

A megrögzött édesszájúak számára egy olyan receptet ajánlunk, amelyben a dió ízét csokoládé egészíti ki. A mogyoró-, mandula- és csokoládépaszta még a legigényesebbek vágyait is kielégíti!

Szükségünk lesz:

• Mogyoró - 350 g
• Mandula - 120 g
• Tej - ¼ csésze
• Kakaó - 120 g
• Méz - 100 g
• Növényi olaj - 2 teáskanál

Főzési folyamat:

1. A mandulát és a mogyorót 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük száradni
2. Turmixgéppel vaj állapotára őröljük őket
3. Öntsük hozzá az előzőleg alacsony lángon megolvasztott mézet
4. A keveréket megtöltjük növényi olajjal, és turmixgéppel dörzsöljük még néhány percig.
5. Felöntjük a felforralt tejet, a kakaót, és tovább verjük
6. Öntsük hozzá a maradék tejet, keverjük össze és tegyük hűtőbe

Elkészült az egészséges és étvágygerjesztő finomság!

Házi mogyoróvaj: Recept

Az otthoni mogyoróvaj különbözik a vásárolt lehetőségektől az összetétel ismeretében, valamint az arányokkal és összetevőkkel való kísérletezés képességében. Például a cukormentes mogyoróvaj alkalmas a fogyásra, a stevia növény vagy más bevált étrendi édesítőszerek pedig hasznos helyettesítőként szolgálhatnak.

Hozzávalók:

• Földimogyoró - 300 g
• Só ízlés szerint
• olívaolaj - 35 ml
• Stevia - 2 g

Hogyan készítsünk mogyoróvajat:

1. A földimogyorót 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük, amíg meg nem szárad. Száríthatod serpenyőben is. A földimogyorót megtisztítjuk a fóliától, és turmixgépben ledaráljuk.
2. Meglocsoljuk olívaolajjal, és tovább verjük.
3. Ízlés szerint sózzuk, steviát és simára daráljuk. Hagyja az edényt a hűtőszekrényben kihűlni.

A mogyoróvaj készen áll! A kívánt íztől és kalóriatartalomtól függően számos lehetőség van a mogyoróvaj elkészítésére. Hasonló műveleteket végezve cukor, csokoládé, méz, fahéj hozzáadása közben a finomság íze kissé megváltozik. Ne féljen kísérletezni, amíg el nem éri a legjobb eredményt!

Mogyoróvaj kalória

Az általunk bemutatott recept meglehetősen diétás. A termék energiaértéke: kb. 600 kcal 100 g termékben.

A mogyoróvaj 100 grammonkénti összetétele a következőket tartalmazza:

• körülbelül 25 g fehérje (17%)
• 51 g zsír (76%)
• 11 g szénhidrát (7%)

Mogyoróvaj: előnyök és ártalmak

Ez a fajta finomság sok vitaminnal és ásványi anyaggal telített, többek között:

• B-vitaminok (B9, B5, B1, B2)
• kolin
• RR, K, E
• szelén
• nátrium
• magnézium
• foszfor
• Vas
• kalcium

A tészta képes gyorsan telíteni a testet energiával, csökkentve az éhségérzetet. Különösen hasznos ezt a desszertet reggelire enni, hosszú ideig telítve a testet anélkül, hogy károsítaná az egészséget.

A tészta negatív hatással lehet a szervezetre, ha túlsúlyos emberek, köszvényes, arthrosisos vagy ízületi gyulladásos betegek használják. A testre gyakorolt ​​negatív hatások elkerülése érdekében érdemes betartani a napi normát: napi 30 g, azaz egy evőkanál.

Mandula paszta: Recept

A mandulapaszta az egyik legfinomabb tészta címet érdemelte ki az ilyen tészták közül. Ugyanakkor ez meglehetősen egyszerűen történik, és kis számú termékből áll.

Hozzávalók:

• Mandula - 2 csésze
• Tojásfehérje - 2 db.
• Cukor - 1 csésze
• Olaj - 4 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. A szárított mandulát a választott módon megpucoljuk. A diót és a cukrot turmixgéppel őröljük. Addig őröljük, amíg a massza porrá nem válik.
2. Belekeverjük a fehérje és a lágy vaj keverékét. Folytassa a habverést simára.
3. Hagyja az edényt a hűtőszekrényben néhány órára. Kész a tészta!

Az otthon főtt mandulapaszta felejthetetlen ízével és jótékony tulajdonságaival biztosan örömet okoz Önnek és szeretteinek!

Mandula paszta: előnyök és károk

A paszta hasznos tulajdonságai a következők:

• az a képesség, hogy gyorsan telítse a testet energiával
• a B, E, A csoportba tartozó vitaminok, foszfor, kalcium, magnézium, vas, cink, folsav jelenléte
• nagyszámú mókus
• a koleszterin teljes hiánya

Káros az összetételben található hatalmas mennyiségű zsír miatt - körülbelül 50% (amelynek 10% -a káros a szervezetre), cukorbetegek és túlsúlyos emberek számára lehet. Érdemes megfontolni azt is: a mandulapaszta kalóriatartalma sokkal magasabb, mint a többié, és körülbelül 500 kcal 100 g termékben.

Kesudió paszta: Recept

A kesudió natúr formájában is feledhetetlenül finom és édes ízével képes a helyszínen megütni, a belőle készült paszta pedig telítettebb, vajkrémre emlékeztető ízű. Tekintsük az egyik gyors és ízletes lehetőséget ennek a desszertnek az elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• Kesudió - 400 g
• Kókuszreszelék vagy pép - 200 g
• Kókusztej és víz - opcionális

Főzés:

1. Az előre lecsepegtetett kesudiót turmixgépben pépesre daráljuk.
2. Adjunk hozzá kókuszpépet, forgácsot vagy vizet a pasztához (jobb, ha előnyben részesítjük a pépet, amely gyorsan pépes állapotba hozhatja a keveréket). Folyadékként kókusztejet is adhatunk hozzá.
3. Addig őröljük, amíg meg nem főzik, és betesszük a hűtőbe, ahol tárolni kell.
4. Egy egyszerű és finom finomság készen áll, hogy megörvendeztesse a gyomrot!

Kesudió paszta: előnyök és károk

Ez a dió a következő jótékony tulajdonságokkal rendelkezik:

1. A diófélékben található zsírsavak képesek normalizálni a szív- és érrendszert.
2. A többi kesudiófajtától nagy mennyiségű B-vitamin telítettségében különbözik, amelyek jótékony hatással vannak az anyagcserére és a vér koleszterinszintjére.
3. A kesudió összetétele számos vitamint és ásványi anyagot (vas, kalcium, foszfor, cink) tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a vérszegénység, az emésztési problémák és a hipovitaminózis elleni küzdelemhez.

Annak érdekében, hogy a kesudiópaszta ne károsítsa a szervezetet, és ne jelenjen meg plusz kilókkal a testen, mérsékelten kell enni: a napi norma 50 g. Ezenkívül ez a termék allergén, ezért ha riasztó tünetei vannak, akkor érdemes hagyja abba a paszta használatát, és forduljon orvoshoz. A kesudió nem ajánlott máj- és vesebetegségben szenvedőknek.

A diópaszta nélkülözhetetlen termék lesz a konyhájában, és az elkészítésének lehetséges lehetőségei sokféle finomságot készítenek, amelyet Ön és szerettei soha nem fognak megunni. Ez a termék nem csak a házi sütemények édesítésére és saláták ízesítésére képes, hanem ok nélkül remek ajándék is lesz, melynek értéke megduplázódik, mert saját kezűleg készül!

Videó: Csokoládé mogyoróvaj recept

A mogyoróvaj rendkívül tápláló és magas kalóriatartalmú termék, amely 1890 óta létezik, és kiváló alternatív fehérjeforrássá vált. Egy ilyen termék a vegetáriánusok számára nagyon hasznos, mivel képes helyettesíteni a húst táplálkozási tulajdonságaiban. Maga a földimogyoró 950 óta ismert. Igaz, már az ősi inkák is elkezdtek tésztát készíteni, amely a modern mogyoróvaj előfutára lett.

Egy kis történelem

A földimogyoróvaj megjelenésének legutóbbi dátuma 1890, amikor egy táplálkozási szakember (a neve ismeretlen) elkezdte a tojás és a hús helyettesítését az étrendjében. Olyan terméket szeretett volna találni, amely segít a vegetáriánusoknak ellátni szervezetüket a szükséges mennyiségű fehérjével és vitaminokkal. És sikerült neki. A mogyoróvaj az állati eredetű termékek kiváló helyettesítője.

Ötlete hamarosan népszerűvé vált, a pasztát gyártásban kezdték előállítani. Eleinte a technológiai folyamat jelentősen eltért a moderntől. Kezdetben forralásról volt szó, majd csak azután darálásról. De az első hőkezelés miatt a termék nem kapta meg az aromáját.

Kicsit később, 1903-ban az Amrose Straub-St. Louis kifejlesztett és szabadalmaztatott egy speciális gépet, amelyet kifejezetten ennek a terméknek az elkészítéséhez használtak.

Az új termék népszerűségének és forgalmazásának növekedésével a receptúra ​​és a gyártási folyamat fokozatosan változott és fejlődött. 1992 óta a termék meglehetősen hosszú, 12 hónapos eltarthatóságot kapott, ami lehetővé tette a paszta különböző országokban történő értékesítését. Fokozatosan több lehetőség is megjelent a tészta főzésére. Ezért a mogyoróvaj íze a recepthez hozzáadott összetevőktől függ.

A mai napig Amerika az, amely ennek a terméknek a fő gyártója és exportőre. A fő amerikai versenytársak a tésztagyártásban és -ellátásban Argentína és Chile.

Összetett

Természetesen, a fő összetevő a földimogyoró, amely hatalmas mennyiségű vitaminnal és fehérjével látja el a kapott terméket. A földimogyorót őrlés előtt alaposan megtisztítjuk és megpirítjuk. Majd add hozzá növényi olaj, só, cukorés egyéb alkatrészek. A sűrű szerkezet és a hosszú eltarthatóság érdekében egy speciális stabilizátor.

A termék hideg feldolgozásának köszönhetően a hasznos anyagok maximális mennyiségének megőrzése érhető el. A földimogyoró pörkölése biztosítja a maximális polifenol mennyiséget. A nyers dióban ez utóbbi sokkal kevesebb. A minőségi termék egységes szerkezetű és kellemes pörkölt földimogyoró ízű.

Amint már említettük, ma rengeteg recept létezik egy termék földimogyoróból történő elkészítésére. És a termék végső színe és íze az összetételtől függ. Színe lehet világosbarna vagy mélykávé. A mogyoróvaj kalóriatartalma körülbelül 598 kcal 100 grammonként. A kalóriaindex megoszlása ​​körülbelül a következő:

• Zsírok - 455 kcal;
• Fehérjék - 99;
• Szénhidrát - 41 kcal.

Érdemes megjegyezni, hogy táplálkozási tulajdonságait tekintve minden hüvelyeset felülmúl.

Sokak számára a táplálkozás megszervezése során fontos a termék glikémiás indexe, hogy meghatározzák a szervezetben lezajló folyamatokra gyakorolt ​​hatását. A mogyoróvaj esetében ez 25 és 40 között mozog. Ez az érték a termék összetételétől függ.

És összetételében hatalmas mennyiségű vitamin és tápanyag található:

Mint kiderült, a fent leírt összetételű mogyoróvaj változatos és tele van a szervezet számára szükséges összes anyaggal. A kompozícióban szereplő elemek értékét mindenki értékelheti.

Először is érdemes megjegyezni, hogy a termék nagyon magas telítettségi szinttel rendelkezik, mivel hatalmas mennyiségű fehérjerostot tartalmaz. Ezért a mogyorópaszta vásárlásakor meg kell értenie, hogy milyen előnyei vannak, és mikor károsíthatja a szervezetet.

Egészséges étel

Az étrendi fehérjerostok, amelyek nagy mennyiségben szerepelnek a készítményben, jól elfojtják az éhségérzetet. Például, ha egy ilyen termékkel reggelit szervez, akkor az éhségérzet a következő étkezésig nem zavarja. Az ilyen terméket sok sportoló kedveli, akik számára fontos az izomtömeg felépítése. A paszta folyamatos használatával megszerveződik a magasabb szintű tesztoszteron termelés, ami a szervezet természetes zsírégetője. Az élelmi rostok pozitív hatással vannak a belekre, és kiváló eszköz a székrekedés leküzdésére.

Nem kevésbé hatékony egy ilyen termék használata a fogyás érdekében. Igaz, a bevitelt és más termékekkel való kombinációt csak táplálkozási szakember ajánlásával szabad elvégezni, csak ő tudja, hogyan kell enni egy ilyen terméket, amely előnyös a fogyásban. A fogyáshoz használt mogyoróvaj árthat és tökéletesen segít megszabadulni a felesleges kilóktól.

Megelőző és terápiás hatás

A mogyoróvaj nagyon hasznos számos betegség kezelésében. A főbb hatások a következők:

• Az immunrendszer erősítése;
• A szklerózis elleni küzdelem a készítményben lévő cink jelenléte miatt;
• A szív- és érrendszer helyreállítása és szabályozása;
• Az epehólyag és az eperendszer stimulálása;
• A máj regenerációja.

Amint látja, a mogyoróvaj magas gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik, és kiváló megelőző gyógyszer lehet. Sok orvos javasolja egy ilyen termék bevezetését az étrendbe a következő betegségek esetén:

• Biliáris diszkinézia;
• Májgyulladás;
• Cholelithiasis;
• cirrózis;
• A máj zsíros beszűrődése.

A mogyoróvaj ésszerű mennyiségben történő rendszeres használatával a következő javulás figyelhető meg:

Nők egészsége

Nagyon fontos, hogy a mogyoróvajat beépítsék az étrendbe azoknak a nőknek, akik fiatalok szeretnének maradni, mert a termék antioxidánsokat tartalmaz, amelyek felelősek a test és az egész arc fiatalságáért. Tartalmazza folsav jótékony hatással van a növekedési és sejtmegújulási folyamatokra. Ez az elem nagyon fontos a várandós anya számára, mivel hozzájárul az egészséges magzat fejlődéséhez veleszületett patológiák nélkül. A tudósok bebizonyították, hogy rendszeres tésztafogyasztás segít helyreállítani a hormonszintetés segít megbirkózni a meddőséggel is.

Egy kicsit a károkról

A mogyoróvaj kiválasztásakor érdemes megjegyezni, hogy nem csak hasznos, de bizonyos esetekben káros is lehet. Ez vonatkozik a túlzott mennyiségre és a nagy mennyiségben történő étkezésre. Végül a magas kalóriatartalom súlygyarapodáshoz és elhízáshoz vezethet. Ezért, amikor tésztát ad hozzá az étrendhez, be kell tartania egy bizonyos normát. De a paszta összetételében is hatalmas mennyiségű többszörösen telítetlen omega-6 zsírsav található, túl sok bevitel esetén még a szív- és érrendszer is megzavarható.

Ne feledkezzünk meg az ellenjavallatokról sem, amelyek egy egész listát tartalmaznak:

• allergiás reakciók, amelyek kifejezetten a diófélékhez és a terméket alkotó egyéb összetevőkhöz kapcsolódnak;
• Arthritis és arthrosis;
• Sók lerakódása az ízületekben;
• Patológiás folyamatok az emésztőrendszerben.

Ezért annak érdekében, hogy a mogyoróvaj csak előnyökkel járjon a szervezet számára, meg kell szervezni a megfelelő bevitelét elfogadható mennyiségben. A maximális napi mennyiség nem haladhatja meg a 30 grammot. Ez pontosan annyi, amennyi reggelente a pirítósra kenhető. Ezért világosan meg kell érteni, hogy a mogyoróvajat, amelynek előnyeit és ártalmait figyelembe vettük, bizonyos mennyiségben kell bevinni.

A dióvaj nagyon finom desszert. Egyszerűen imádják mind a gyerekek, mind a felnőttek. De ahány ember, annyi vélemény. Van, aki nagyon egészséges terméknek tartja a diópasztát (nagy mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaz), míg mások károsnak tartják (túl édes, kalóriadús).

A dióvaj előnyei

Minden hátránya ellenére a dióvaj mégis inkább hasznos, mint káros, mert megőrzi a dió minden előnyös tulajdonságát. Ugyanis:

• Csak a diófélék tartalmazzák az összes tápanyagot, fehérjét, zsírt és szénhidrátot.
• A, E, B, R csoportba tartozó vitaminokat tartalmaznak.
• Hasznos ásványi anyagok (magnézium, kálium, kalcium, vas, foszfor).

A dió sokkal több tápanyagot tartalmaz, mint a gyümölcs. Zsírtartalmuk (kb. 60-70%) ellenére nem tartalmaznak káros koleszterint, és nem befolyásolják az ember súlyát, ha nem használják fel őket. A diófélékben minden megtalálható, ami szervezetünk teljes működéséhez szükséges. De még mindig ne feledkezzünk meg a dióvaj veszélyeiről. Bármely termék túlzott fogyasztása árthat nekünk. Ez a tészta sem kivétel. Egyrészt sok cukrot tartalmazhat, másrészt a diófélékben sok zsír található, ezért korlátozott mennyiségben ajánlott fogyasztani, harmadszor pedig érdemes emlékezni az allergiás reakciókra.

Amint látjuk, a dióvaj előnyei meghaladják a károkat, de ésszerű mennyiségben minden hasznos.

Dióvaj fajták

A szupermarketek polcain sokféle dióvaj található. De a hostessek gyakran otthon főznek tésztát. Amikor saját maga főz, pontosan ismeri a termék összetételét, kivéve a tartósítószerek, színezékek, ízfokozók stb. jelenlétét. Különösen fontos az otthoni főzés, ha gyermekei vannak. Hiszen nekik igyekszünk a legegészségesebb ételeket elkészíteni. Lássuk, hogyan készítsünk dióvajat otthon.

A mogyoróvaj készítése egyáltalán nem nehéz folyamat. Még a kulináris szakmában kezdő is meg tudja főzni. Csak a szokásos edényekre és minden szükséges hozzávalóra van szüksége. A dióvajat alkotó összetevők az étel típusától függően eltérőek lehetnek. Általában ezek a paszták:

• Csokoládé mogyoró kenhető.
• Mogyoró paszta.
• Mandula.
• Kesudió paszta.
• Mogyoró paszta.
• Dió paszta.

Az alábbiakban megvizsgáljuk az elkészítési recepteket. Megértjük egy adott paszta előnyös tulajdonságait.

házi csokis mogyoróvaj recept

Ami a csokis mogyorós kenhető receptet illeti, az nagyon egyszerű. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 ml tej;
• 150 g porcukor;
• 1 tk vanillin;
• 300 ml növényi olaj;
• 3 evőkanál tejpor;
• 3 evőkanál kakaó;
• fél pohár dió raktáron.

Először a tejet melegítsük 60 fokra, majd öntsük bele a porcukrot, közben jól keverjük. Ezután adjunk hozzá vaníliát és növényi olajat. Öntsük az egész keveréket egy turmixgép tálba, és keverjük jól 7 percig maximális sebességgel. Ezután megállás nélkül adjuk hozzá a tejport és a kakaót. Serpenyőben elősütjük és a tésztához adjuk az apróra vágott diót. Most mindezt üvegekbe lehet bontani, és 12 órára hűtőszekrénybe lehet küldeni. Íme a csokis mogyorós krém.

A termék kalóriatartalma 270 kcal.

házi dióvaj recept - mogyoróvaj

Hogyan készíts otthon mogyoróvajat? Nézzük meg a mogyoróvaj házi készítésének receptjét. Az elkészítéséhez pörkölt és hagyományos földimogyorót is használhat. A paszta színe és íze eltérő lesz. A házi készítésű mogyoróvaj alapreceptje a következő:

• 200 g földimogyoró;
• 1/3 teáskanál só;
• 1-3 art. l méz;
• 3-5 art. l növényi olaj.

Most pedig tanuljuk meg, hogyan készítsünk mogyoróvajat.

• Az előpörkölt és meghámozott földimogyorót turmixgépbe öntjük, a legkisebb morzsára daráljuk.
• Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és keverjük simára.
• A paszta sűrűsége növényi olajjal állítható. Mint látható, cukormentes mogyoróvaj, hiszen a méz sokkal előnyösebb a szervezetünk számára.

Milyen előnyei és ártalmai vannak a mogyoróvajnak?

• Az előny természetesen az, hogy ez egy ilyen paszta, amely csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A testépítők rendszeresen fogyasztják, mivel a földimogyoró hatalmas mennyiségű fehérjét tartalmaz. Az ilyen paszta rendszeres használatával javíthatja a máj, a vesék és az idegrendszer működését. A mogyoróvajat olyan betegségek megelőzésére is használják, mint a cukorbetegség.
• Ami a mogyoróvaj okozta károkat illeti. Csak túlzott használat esetén okozhat kárt. Ez súlygyarapodáshoz vezethet. Ezenkívül nem alkalmas azok számára, akik allergiásak erre a termékre. Vagy azok, akiknek kóros folyamatai vannak a gyomorban, mivel a földimogyoró irritálhatja a nyálkahártyát.

A mogyoróvaj kalóriatartalma 598 kcal.

Házi dióvaj recept - mandulavaj

• A mandulapaszta receptje nagyon egyszerű. Az elkészítéséhez mindössze 0,5 kg mandula kell és ennyi.
• A mandulát konyhai robotgépbe vagy erős turmixgépbe kell helyezni.
• A diót finomra daráljuk, majd folyamatosan verjük, amíg egy nagy pép képződik.
• Eleinte morzsalékos keverék lesz, de idővel a mandula kiengedi az olajat és mandulapasztát képez.

Az ilyen házi készítésű mandula paszta a szükséges és hasznos anyagok maximális mennyiségét tartalmazza. Most fontolja meg a mandula paszta előnyeit és ártalmait. Ennek a terméknek az az előnye, hogy segíti az emésztési folyamatot. Ez nagyon hasznos azoknak, akiknek problémáik vannak vele. A mandula emellett sok vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. De mint más diófélék esetében, a mandulával sem szabad visszaélni.

A mandula paszta kalóriatartalma 460 kcal.

Házi dióvaj recept - kesudióvaj

A kesudióvaj receptje meglehetősen egyszerű. Az elkészítéséhez be kell vennie:

• 3 csésze kesudió;
• 3 art. kanál kakaó;
• 3 art. l barna cukor;
• 1/4 óra l. só.

Főzés:

• Először a kesudiót daráljuk meg, majd adjuk hozzá a kakaót, verjük fel mindent simára.
• Hozzáadjuk a többi hozzávalót és tovább verjük.
• Amikor a paszta már kialakult, akkor minden készen áll.
• Ebben a receptben nem használunk növényi olajat, mivel ez a dió maga meglehetősen olajos.

A többi dióvajhoz hasonlóan a kesudióvajnak is vannak előnyei és káros hatásai. Az előny a szervezetünk számára szükséges hasznos anyagok megőrzésében rejlik. Ez a dió hasznos az agyunk számára, az immunrendszer erősítésére, a belek és a gyomor működésének javítására, a koleszterinszint csökkentésére. A kesudió segítségével az erek munkája javul, vérszegénység, pikkelysömör, fogbetegségek ellen küzdhet. Mint minden dióféléknek, a kesudiónak is vannak ellenjavallatai, nevezetesen egyéni intolerancia, vesekő jelenléte, terhesség.

A kesudió paszta kalóriatartalma 643 kcal.

Házi dióvaj recept - Mogyoróvaj

A mogyorópaszta elkészítéséhez szükségünk van:

• 150 g mogyoró;
• 35 g porcukor;
• 1 st. l növényi olaj.

Először a mogyorót pirítsuk meg, majd daráljuk bele lisztbe. Ezután hozzáadjuk a porcukrunkat és a vajat. Mindent alaposan összekeverünk. Állaga omlós tésztára hasonlítson. Itt a kész tészta.

A mogyoró jótékony hatása szervezetünkre is nagy. Segít a reuma, vérszegénység, hörghurut leküzdésében, nagyon hasznos a szív- és érrendszerünknek, az ideg- és a légzőrendszernek. De mindenhez kell egy mérték. A termékkel való visszaélés sem ajánlott.

A mogyorópaszta kalóriatartalma - 466 kcal.

Házi dióvaj recept - Dióvaj

És természetesen otthon is főzhet diópürét. Ehhez a következőket kell venni:

• 300 g dió;
• 150 g méz;
• 1 teáskanál só.

A diót ledaráljuk, hozzáadjuk a mézet és a sót, mindent alaposan felverünk, és kész is a tészta.

Ezt a pasztát jobb hűtőszekrényben tárolni. Emlékezzünk vissza, hogy a dió nagyon hasznos. Javítják az anyagcserét, jót tesznek a szívnek, a hajnak és a bőrnek, erősítik a fogakat, antihisztaminok és segítik a pajzsmirigyet.

Összefoglalva azt mondhatjuk, hogy mindannyiunknak sokféle diót kell ennie. Hogy sokkal ízletesebb és érdekesebb legyen, otthon is főzhet dióvajat. Így reggel, pirítósos teát iszva, amit diópürével megkenünk, egész nap feltöltjük a szükséges vitamin- és ásványianyag-mennyiséget.

A mogyoróvaj finom és ízletes desszert. Egy magas kalóriatartalmú termék már reggeltől minden tészta szerelmesét vitaminokkal és energiával telíti egész napra.

Összetétel és kalória

A paszta fő összetevője a szárított és pörkölt földimogyoró. Só, cukor, növényi olaj és szirup szinte minden termékben megtalálható. A stabil szerkezet érdekében stabilizátort adnak hozzá. A desszert megjelenése a világosbarnától a sötét kávészínig változik. Egyes gyártók más diófélékkel, kandírozott gyümölccsel és kókuszreszelékkel egészítik ki a termék tartalmát, így ízletes ízt adnak neki. Sokan azonban nem tudnak a mogyoróvaj előnyeiről és ártalmairól, annak ellenére, hogy ez a termék sok országban népszerű.

A klasszikus natúr tészták nem tartalmazhatnak tartósítószert, emulgeálószert, színezéket és ízfokozót.

Az ásványi anyagok jelentős koncentrációja a pasztában:

• réz;
• szelén;
• cink;
• Vas;
• kalcium;
• foszfor;
• nátrium;
• magnézium;
• kálium;
• mangán.

Vitaminok egy csoportját is tartalmazza: B1, B2, B5, B9, PP, E, K, D. A mogyoróvaj kalóriatartalma 520-600 Kcal 100 gramm termékben. Ugyanakkor jelentős, 450 Kcal-t rendelnek a zsírokhoz.

A tészta kalória- és fehérjetartalmát tekintve a húshoz hasonlítható.

A termék hasznos tulajdonságai

A termék hideg feldolgozása a gyártási folyamat során segít megőrizni mindazon hasznos tulajdonságokat, amelyek magában a dióban is rejlenek. A paszta állandó és mérsékelt felszívódásával a tesztoszteron szintje emelkedik, amely zsírégetőként működik a szervezetben, ami különösen fontos a testsúlyukat kontrolláló emberek számára. A készítményben lévő nagy mennyiségű fehérje tartalma egész nap energiával, vitaminokkal és aminosavakkal telíti a szervezetet, a termék napi reggeli fogyasztásával. A fehérje fontos szerepet játszik mind a hivatásos sportolók, mind a sportolók számára, gyorsan felszívódik és felgyorsítja az izomszövet képződését.

A paszta tárolási hőmérséklete nem haladhatja meg a 20 fokot.

A mogyoróvaj jelenléte az étrendben lehetővé teszi:

• csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát;
• növeli az idegrendszer és az agy működését, javítja a figyelmet és a memóriát;
• csökkenti a vér koleszterinszintjét;
• növeli az immunitást;
• minimálisra csökkenti a vírusfertőzés kockázatát;
• élelmi rostok segítségével az emésztési folyamat megteremtésére;
• fenntartani a porc rugalmasságát és erejét;
• stabilizálja a hormonális egyensúlyt, ami a meddőség oka;
• helyettesítse az állati fehérjét a vegetáriánus étrendben.

Revitalizáló arcmaszk paszta hozzáadásával rugalmassá és feszessé teszi a bőrt, frissítő tónust és kisimítja a ráncokat.

A termék káros tulajdonságai

A mogyoróvaj összetétele káros adalékanyagokat tartalmazhat. Ha egyes gyártók hidrogénezett növényi olajat adnak a termékhez, az súlyos károkat okoz a szervezetben: hormonális egyensúlyhiányhoz vezet, és gyulladásos reakciókat vált ki. Az édesítőszerek cukor, méz és szirup formájában történő túlzott hozzáadása miatt a termék táplálkozási tulajdonságai elvesznek.

A desszert magas kalóriatartalma miatt napi 4-5 evőkanálnál többet nem fogyasztható.

A tészta nem ajánlott a következő betegségekben szenvedőknek: köszvény, ízületi gyulladás, ízületi gyulladás, cukorbetegség, bronchiális asztma, dióallergia. A termék magas kalóriatartalma miatt az elhízásra hajlamos emberek étrendjében való felhasználását korlátozni kell. A 3 év alatti gyermekek számára a tészta a szervezet számára nehezen emészthető termék, ezért kis adagokban kerül be az étrendbe.

A paszta túlzott használata allergiás reakciókat okoz kiütéssel, hányingerrel, hányással és hasmenéssel.

házi mogyoróvaj recept

Élelmiszeri használatra kétféle paszta létezik - homogén krémes és zúzott diódarabokkal. Sokakat érdekel a kérdés - mivel esznek mogyoróvajat? A desszert fogyasztható természetes formában, pékárura kenve, kekszre, kekszre vagy lekvárral, befőtttel kombinálva. Harapnivalóként teával, kávéval és kakaóval. Jól illik gyümölcsdarabokkal zabpehelybe vagy bármilyen más zabkása mellé. Ha tésztát ad egy turmixhoz, tápláló és egészséges italt kap. Édes ételeket márthatunk a tésztába. Ez nagyon tetszik a finomságok kis ínyenceinek. Széles körben használják krémek adalékaként sütemények, sütemények és kekszek készítéséhez. Ízletes ételekhez is hozzáadva - szószhoz vagy rizottóhoz, gazdag diós ízt adva.

A klasszikus házi mogyoróvaj recept a következő összetevőket tartalmazza:

• földimogyoró - 400 gramm;
• növényi olaj - 1 evőkanál. egy kanál;
• méz - 1 evőkanál. egy kanál;
• só - egy csipet.

A tészta főzése 15-20 percet vesz igénybe. A földimogyorót 5 percig előpirítjuk a sütőben egy tepsiben 180 fokos hőmérsékleten. Kihűlés után meg kell hámozni, és turmixgépben vagy konyhai robotgépben 3-5 percig őrölni. A földimogyoró saját olajának felszabadulása az őrlés során lágy konzisztenciává varázsolja a diómorzsákat. A maradék összetevők további habveréssel történő hozzáadásával a termék a kívánt szerkezetűvé válik. A készterméket üvegedénybe helyezzük, és szorosan lezárjuk fedéllel. Ettől kezdve a paszta használatra kész. Hűtőszekrényben legfeljebb 2 hónapig tárolható.

A földimogyoróvaj saját készítése többszörösére növeli hasznos tulajdonságait, ellentétben a nem biztonságos adalékanyagokat tartalmazó gyártott termékekkel.

A hüvelyesek családjába tartozó földimogyorós termék jót tesz a szervezetnek, és örömmel használják az egészséges táplálkozás során. Egy népszerű desszert kétségtelenül elfoglalja méltó helyét a tápláló és ízletes édességek között.

Mogyoróvaj videó recept

A földimogyorót, amelynek hazája Dél-Amerikának tekintik, már 950-ben ismerték az emberek. Az ősi inkák a dióból tésztát készítettek. Később a földimogyoró "kivándorolt" Afrikába és Spanyolországba, ahonnan világszerte elterjedt.

Ízletes termék megjelenése

A mogyoróvaj modern újjáéledése 1890-ben következett be, amikor egy ismeretlen dietetikus megpróbált alternatívát találni a tojás és a hús helyett. Megpróbált segíteni a vegetáriánusoknak, és megfelelő mennyiségű fehérjével és vitaminnal támogatni szervezetüket. Erőfeszítéseit siker koronázta. A mogyoróvaj az állati eredetű termékek hatékony helyettesítője lett.

Egy csodálatos ötlet került továbbfejlesztésre. Egyedülálló termék került a sorozatgyártásba. Kezdetben a tésztakészítés technológiája eltért a jelenleg használttól. Korábban a dió őrlését forralás előzte meg, ami nem tette lehetővé, hogy a termék megőrizze természetes ízét.
1903-ban Dr. Amrose Straub-St. Louis szabadalmaztatott egy gépet, amelyet mogyoróvaj előállítására szántak. Egy nagy kereskedő, K. Sumner kezdett foglalkozni a termék tömeges értékesítésével. A tésztát először az Országos Egyetemes Kiállításon mutatta be 1904-ben.

A termék népszerűségének növekedésével a gyártási technológia javult. Már 1922-ben elkezdtek tésztát gyártani, melynek eltarthatósága 12 hónapra nőtt. Ez lehetővé tette a termék értékesítését Kalifornián kívül. A tészta több alfajának receptjét is kidolgozták. Listájukon szerepel a ma már népszerű termék is, melybe apróra vágott és cukor is kerül. Ropogós tésztának hívták.

Amerika ennek az egyedülálló terméknek a fő exportőre. Az országban betakarított mogyorótermés csaknem felét tésztakészítésre használják fel. Az Egyesült Államok fő versenytársai Chile és Argentína.

Egyedülálló termék összetétele

Mi az igazi Ez egy finom keverék, amely őrölt és pörkölt diófélékből, növényi olajból, kis mennyiségű cukorból és sóból áll. A termék stabilitása érdekében különféle adalékanyagokat vezetnek be.

A kiváló minőségű mogyoróvaj krémes, sima állagú. A frissen pörkölt diószemek illata és íze van. A paszta barna színe világos és sötét árnyalatú lehet. A termékben nincs patogén mikroflóra. Az alkalmazott főzési technológiától függően a paszta eltarthatósága hat hónaptól tizenkét hónapig terjedhet. Ugyanakkor a tárolási hőmérsékletnek nullától húsz fokig kell lennie hetvenöt százalékos páratartalom mellett.

Enni

Jelenleg a gyártók sokféle mogyoróvajat gyártanak. Ugyanakkor a termék tulajdonságai közvetlenül függenek a diómassza őrlésének idejétől. A kiskereskedelmi láncok olyan tésztákat kínálnak a vásárlóknak, amelyekhez kandírozott gyümölcsöt vagy kókuszreszeléket adnak, valamint darált diót. Van krém összetétel, só és cukor nélkül stb. A statisztikák szerint negyvenmillió amerikai napi étrendje tartalmaz mogyoróvajat. Mivel fogyasztható ez a csodálatos és ízletes termék? Pirítósra vagy szendvicsre kenve, kávéval vagy kávéval fogyasztva. A konyhaművészetben a termék szerepel a muffinok és sütemények receptjében. A mogyorópasztát szószok és rizottó készítésére használják.

Ez diós ízt ad nekik. A mogyoróvajat a süteményekhez és süteményekhez készült krémekhez adják.

Összetett

A földimogyoró, amely akkor nyilvánul meg, amikor összetevői hatással vannak a szervezetre, beleértve a vizet és a hamut, a fitoszterolokat és a rostokat, a szénhidrátokat és a keményítőt, a cukrokat és a zsírokat, valamint a fehérjéket. A termék gazdag B csoport vitaminokban, valamint E és K vitaminokban. Ásványi anyagok a mogyoróvajban is megtalálhatók. Vasat és kalciumot, valamint foszfort és magnéziumot, nátriumot és káliumot, rezet és cinket, szelént és mangánt tartalmaz.

táplálkozási termék

Milyen előnyei vannak a mogyoróvajnak? Érdemes elmondani, hogy a diószemekből készült termék magas telítettségű. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy nagy mennyiségű rostot és fehérjét tartalmaz.

Ha a mogyoróvaj szerepel az étrendben, figyelembe kell venni a szervezetre gyakorolt ​​​​előnyöket és károkat. Egyrészt ez az egyik legjobb termék a sportolóknak. A mogyorómagból készült finom paszta kielégíti a szervezet táplálkozási szükségleteit. Másrészt sok kalória van benne. Ezért akik követik alakjukat, ne éljenek vissza ezzel a pasztával.

A szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése

A mogyoróvajból készült szendvicsek egészséges ételek. Könnyebbek, mint a gyorsétterem, a fagylalt, a chips vagy a sült csirke. A mogyoróvaj, amelynek előnyei és ártalmai a táplálkozási szakemberek által ismertek, csökkentheti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. A termék ezt a tulajdonságát az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsíroknak köszönheti. Orvosi tanulmányok meggyőzően bizonyították, hogy a mogyoróvaj napi menübe való beillesztése tizenöt-húsz százalékkal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Értékes elemek forrása - mogyoróvaj

Bármely termék előnyei és ártalmai az összetételében lévő elemektől függenek. A földimogyoró nemcsak vitaminokban gazdag, hanem értékes ásványi anyagokban is gazdag. Tápértékét tekintve ez a dió nem rosszabb, mint a borsó vagy a bab.

Egészséges a mogyoróvaj? Ez a termék növényi fehérjéből áll, amely teljesen mentes a koleszterintől. Emellett a földimogyoróból készült paszta antioxidánsokat tartalmaz, amelyek védik szervezetünk sejtjeit. Így ennek az egyedülálló terméknek az előnyei nyilvánvalóak.

A földimogyoró-szemek feldolgozása során megőrzött hasznos anyagok megóvhatják az emberi test összes rendszerének egészségét. vesére és májra, idegrendszerre és szívre, emésztőrendszerre stb.

A mogyoróvaj rendszeres használatával megemelkedik a tesztoszteron szint, aminek következtében a felesleges zsír eléget, és növekszik az izomtömeg.

Hasznos mogyoróvaj nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz benne. Ezért ezt a terméket a sportolók és a vegetáriánusok szeretik.

A mogyoróvajban is megtalálható magnézium segít csökkenteni a cukorbetegség kockázatát. A cink és az ásványi anyagok erősítik az immunrendszert. A mogyoróvaj használata előnyös a benne lévő folsav miatt. Ez az elem szükséges a testsejtek növekedéséhez és megújulásához.

Ellenjavallatok

A mogyoróvajat, amelyről időnként negatív vélemények vannak, nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani. Napi fogyasztással legfeljebb 2-3 evőkanál fogyasztható. kanál a nap folyamán.

A táplálkozási szakemberek figyelmeztetnek a túlsúly vagy elhízás lehetséges előfordulására, ha az ajánlott mennyiséget túllépik. Az orvosok nem javasolják a mogyorópasztát arthrosisban, ízületi gyulladásban és köszvényben szenvedő betegek számára. Ez a termék allergiás reakciót válthat ki.

A földimogyoróvaj használata tilos a belek és a gyomor akut kóros folyamataiban, mivel sok rostot tartalmaz, amelyek irritálhatják a nyálkahártyát.

Termék vásárlásakor alaposan tanulmányozza az összetételét. A legjobb, ha a tészta kevés mesterséges aromát, egészségtelen transzzsírokat és cukrot tartalmaz. Ennek a terméknek csak természetes összetevőket kell tartalmaznia.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz