Az áfonyalikőr egyszerre alkohol és gyógyszer. házi áfonyalikőr recept
Természetesen manapság nem jelent problémát bármilyen alkoholos ital vásárlása, különösen a szeszes italok vásárlása. A szupermarketek polcai szó szerint hemzsegnek az áruk bőségétől. De senki sem tudja, mit adnak a bolti italokhoz, milyen színezékek helyettesítik a természetes bogyókat. Ezért ne kockáztassuk egészségünket, és próbáljuk meg otthon főzni az egyik édes finomságot - az áfonyalikőrt. Ez az ital gazdag vörös színű és enyhén fanyar ízű. A fahéj, a kardamom és a szegfűszeg további fűszeres jegyeket adnak, ami szokatlanul gazdaggá teszi az ital ízét.
Hozzávalók
- friss áfonya - 300 g
- vodka - 250 ml
- granulált cukor - 200 g
- fahéj - 1 rúd
- szegfűszeg - 5 rügy
- kardamom - 4-5 doboz
Kitermelés: 500 ml
Hogyan készítsünk áfonyalikőrt
1. Válogassa szét az áfonyát, tegye egy szűrőedénybe, öblítse le jól, és hagyja, hogy a víz teljesen lefolyjon.
2. Öntse a bogyókat a turmixgép edényébe.
3. Az áfonyát őröljük sima pürévé.
4. Tegye a pürét egy 1 literes üvegbe.
5. Töltsük meg vodkával.
6. A kapott keverék a tartály térfogatának valamivel több mint felét fogja elfoglalni.
7. Az üveget szorosan zárjuk le fedővel, vagy inkább tekerjük fel befőttként, hogy az alkohol ne párologjon el. Tedd meleg, de nem forró helyre, és hagyd állni 5 napig.
Ez idő elteltével szűrjük át az áfonya tinktúrát egy szitán. És a kapott folyadékot 2 réteg gézen is szűrjük.
8. Adjuk hozzá a fahéjat, a szegfűszeget és a kardamomot. Főzzük a keveréket alacsony lángon, ne felejtsük el keverni, amíg szirupot nem kapunk. 3-4 percet vesz igénybe.
9. Szűrjük le a szirupot és hűtsük le szobahőmérsékletre. A hűtési folyamat során időnként keverje meg a serpenyő tartalmát.
Keverjük össze az alkoholos áfonya infúziót cukorsziruppal, jól keverjük össze és öntsük fél literes üvegbe. Zárja le az üveget kupakkal, és hagyja az italt egy hétig sötét helyen főzni.
Az áfonyalikőr készen áll. Tálald az ünnepi asztalra, és kedveskedj kedves vendégeidnek.
Tárolja az italt a hűtőszekrényben.
Megjegyzés a tulajdonosnak
Az áfonya az ital készítéséhez érett, élénkpiros színt válasszon. A romlott (rohadt, savanyú) bogyók kategorikusan nem alkalmasak.
Ha nincs turmixgépünk, a bogyókat átpasszírozhatjuk egy húsdarálón, vagy pépesíthetjük egy közönséges mozsártörővel.
Ha nem szereti a fent felsorolt fűszerek illatát, akkor egyáltalán nem adhatja hozzá az italhoz, vagy kizárhatja egyiket sem.
Az áfonya egy élénk édes-savanyú bogyó, amelyből különféle desszerteket és italokat készítenek a főzés során. Népszerűségét nemcsak eredeti íze és színtelítettsége, hanem hasznos tulajdonságai is elnyerték. A bogyó E- és C-vitamint, valamint különféle ásványi anyagokat (például káliumot, foszfort) tartalmaz. Számos olyan recept létezik, amelyek segítségével könnyedén elkészítheti az áfonyalikőrt otthon. Egy ilyen ital színezék nélkül gazdag vörös színű lesz, és ízét tekintve még a leghíresebb finn „Lapponia” likőrnek sem enged.
A házi készítésű alkoholos italok termékválasztásának szabályai
A szakértők azt tanácsolják, hogy csak kiváló minőségű vodkát vagy házi készítésű holdfényt használjon. Ha csak alkohol van a házban, akkor azt vízzel kell hígítani, hogy az erőd ne haladja meg a 40% -ot. Ami a bogyókat illeti, érettnek kell lenniük, és nem kell semmilyen betegség nyoma. Jobb, ha az áfonyát kézzel szedjük. Az ital nem csak friss, hanem fagyasztott bogyókból is elkészíthető.
Tanács! Ha vannak friss bogyók a házban, akkor használat előtt ajánlott először lefagyasztani, majd teljesen felolvasztani. Ily módon telítettebb színt kaphat.
A minőségi ital kulcsa a megfelelően kiválasztott termékek. Eredeti koktélok készítésére használható, zselé vagy fagylalt íz- és aromaadalékaként.
Egyszerű házi áfonyalikőr
Ez a recept népszerű, mert az összetevők csak három terméket tartalmaznak, a vizet nem számítva. Elég gyorsan elkészül, a lényeg az, hogy ne felejtsük el felrázni a tartályt az infúziós időszak alatt.
- cukor - 160 g;
- víz - 1 evőkanál;
- áfonya - 1 fél literes üveg;
- 40%-os erősségű vodka - 0,5 l.
Egy egyszerű házi készítésű likőrt a következőképpen készítünk:
- Tegye a bogyókat egy mély tálba, és nyomógombbal alakítsa zacskóvá. Öntsük legalább 1 literes üvegbe.
- A cukrot elkeverjük a vízzel és felforraljuk. Hűtsük le teljesen.
- Öntsünk szirupot az áfonyára, és adjunk hozzá alkoholt. Szorosan zárja le a fedelet, és tegye sötét helyre.
- A jövőbeni házi készítésű italt naponta fel kell rázni.
- 13-14 nap múlva engedje át a folyadékot több réteg gézen. Dobd el a pépet.
- Tartsa a házi italt további 24 órán át.
- Másnap óvatosan öntse a tiszta likőrt egy gyönyörű üvegbe. Az alján maradó zavaros folyadék is fogyasztásra alkalmas.
Ez a házi áfonyalikőr elkészítési receptje a legegyszerűbb, és nem igényel sok időt és figyelmet. Az ital eltarthatósága 3 év.
Erős áfonyalikőr
Az erőd tökéletes összhangban van a bogyós savanyúsággal. Mivel a házi készítésű szeszes italt női italnak tekintik, a fűszerek és a cukor segít egy kicsit semlegesíteni az erődöt e recept szerint. A kristálycukor és a víz mennyisége egymástól függetlenül állítható, a kívánt erősségtől kezdve.
A következő termékekre lesz szüksége:
- áfonya - 1 kg;
- cukor - 800 g;
- tisztított víz - 400 ml;
- holdfény - 2 l.
A házi készítésű ital lépésről lépésre elkészítése a recept szerint:
- Öblítse le és aprítsa fel az áfonyát egy turmixgépben vagy aprítóban.
- Öntsük 3 literes üvegbe, adjuk hozzá a holdfényt. Szorosan zárja le a fedelet, és hagyja sötét helyen 20 napig. Naponta fel kell rázni.
- Egy idő után szűrjük le, és távolítsuk el a tortát és a zavaros üledéket.
- Vízből és cukorból szirupot főzünk. Hűtsük le és öntsük a tinktúrába.
- Keverjük össze és palackozzuk be a kész házi áfonyalikőrt.
Figyelem! Ehhez a recepthez csak duplán desztillált holdfény használata javasolt. Aztán otthon kapsz egy minőségi alkoholos italt.
Házi készítésű áfonyalikőr szegfűszeggel és kardamommal
Mind ízében, mind gazdag színében ez a házi készítésű ital a népszerű finn áfonyalikőrre emlékeztet.
Mire lesz szükség:
- áfonya - 500 g;
- vodka - 1 liter;
- cukor - 450-500 g;
- egész szegfűszeg - 1 rügy;
- kardamom - 1 doboz.
A házi készítésű italt a következő módon készítik:
- Öblítsük le a bogyókat és törjük össze egy kanállal.
- Öntsük fel vodkával és tegyük sötét helyre.
- Egy héten keresztül minden nap rázza fel az üveg tinktúrát.
- 14 nap múlva kétszer szűrjük le, öntsük egy serpenyőbe, és tegyük lassú tűzre.
- Adjunk hozzá cukrot, keverjük, amíg fel nem oldódik. Vegye le a tűzhelyről.
- Csomagolja be a szegfűszeget és a kardamomot egy gézzacskóba, és mártsa 10-12 percre forró likőrbe.
- Hűtsük le és palackozzuk be.
A házi készítésű áfonyalikőr receptje magában foglalja a fűszerek cseréjét. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit, vagy teljesen kihagyhatja őket.
Édes áfonya likőr
Édes-savanyú ízével és gazdag aromájával kellemesen meglep. Bármilyen színtelen alkohol alapul szolgálhat ehhez az elkészítési módhoz, de a legjobb a 40%-os vodka használata. Ahhoz, hogy az e recept szerint készült házi szeszes ital édes és kevésbé erős legyen, kevesebb alkoholt kell használni.
A következő termékeket kell elkészítenie:
- áfonya - 500 g;
- vodka - 200 ml;
- víz - 200 ml;
- cukor - 300-350 g;
- méz - 1 evőkanál. l.
Lépésről lépésre házi likőr elkészítése:
- Öblítsük le a bogyókat és öntsük egy turmixgép tálba. Péppé őröljük.
- Helyezze egy literes üvegbe, és öntsön alkoholt.
- Készítsünk szirupot vízből, mézből és cukorból. Lehűtjük és a teljes masszához öntjük.
- Fedjük le, és hagyjuk sötét helyen 2 hétig infundálni. Rázza fel naponta.
- A megadott idő elteltével szűrjük le és töltsük üvegbe.
Ez a házi készítésű áfonyalikőr-recept sok tisztességes nem számára vonzó lesz. Édes, enyhén cukros, gazdag piros színnel, bármilyen ünnepi és étkezőasztalt díszít.
Áfonyalikőr a holdfényből otthon
Egy ilyen alkoholos ital nemcsak a lakosság női felét vonzza, hanem a férfiakat is. Erős, cukros édes-savanyú ízű. Az otthoni előkészítés nagyon egyszerű és gyors. A recept nem igényel különleges kiadásokat. Kedvenc fűszerei segítenek finomabbá tenni az ízét. Lehet vanília, fahéj, szegfűszeg és még menta is.
Házi alkoholos ital elkészítéséhez szüksége lesz:
- holdfény - 500 ml;
- áfonya - 500-600 g;
- tisztított víz - 1 evőkanál;
- granulált cukor - 550 g;
- fahéj (opcionális) - 1 rúd.
Lépésről lépésre előkészítés:
- Vágja fel a megmosott bogyókat, öntsön holdfényt, és zárt fedél alatt sötét helyre küldje 12-14 napig. Rázza fel minden nap.
- Szűrés után adjunk hozzá hideg szirupot a vízből és a cukorból.
- 10-15 percre az elkészített szirupba helyezzük a fahéjrudat, majd kivesszük. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a fűszer kiadja aromáját és ízét.
A recept szerint elkészített házi likőrt öntsük üvegekbe. Hűtőbe tesszük. Bármilyen étel mellé tálaljuk.
Gyors áfonyalikőr recept
Ha rövid időn belül finom áfonyás alkoholos italt kell beszereznie, akkor ez a módszer jól jön. Az összetétel ugyanazokat a termékeket tartalmazza, de a főzési technológia kissé eltér.
Ehhez a recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- áfonya - 450-500 g;
- vodka - 3 evőkanál;
- víz - 1 evőkanál;
- granulált cukor - 400 ml;
- fűszerek - tetszés szerint és ízlés szerint.
A házi készítésű italt a következőképpen készítik:
- A szűrőedényben lévő bogyót fel kell önteni forrásban lévő vízzel, literes üvegbe kell önteni, hozzáadni a cukrot, és búvármixerrel őrölni.
- Öntsük fel vodkával, és hagyjuk állni 2-2,5 órán át. Jobb, ha a tartályt sötét és hűvös helyre teszi. A recept nem igényel rázást. Ez megkönnyíti a főzési folyamatot.
- Ez idő elteltével szűrjük le a tinktúrát, adjunk hozzá 45 °C-os vizet és ízlés szerint fűszereket.
- Szűrje le a házi italt 2-3 alkalommal.
- Üvegbe töltjük és hűtőbe tesszük. Kihűlés után nyugodtan tálalhatjuk az asztalra.
Megjegyzés! Az e recept szerint elkészített ilyen áfonyalikőr legfeljebb egy évig tárolható.
Illatával, gyönyörű színével és ízével meglep. Az áfonya hasznos tulajdonságai ennek az otthoni technológiának köszönhetően a lehető legnagyobb mértékben megmaradnak.
Következtetés
Az otthoni áfonyalikőr minden ünnepi asztal fénypontja lehet. Bármilyen étel mellé tálalhatjuk, de különösen jól illik az ital húshoz vagy halhoz. Hűtőben, vagy csak a polcon tárolhatod. A lényeg az, hogy a közvetlen napfény és az akkumulátorból vagy fűtőtestből származó hő ne essen.
Hasonló hozzászólások
Nincsenek kapcsolódó bejegyzések.
Az áfonya nem minden régióban nő, ezért az alkoholos italok nem túl gyakoriak. Azonban több európai ország és Oroszország is gyárt ebből a bogyóból likőrt.
De ez az ital nem csak ízletes, hanem számos hasznos tulajdonsággal is rendelkezik. Az áfonya olyan hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz, hogy kedvenc áfonyalikőrének fogyasztása közben egyszerre kapja meg a megfázás és a beriberi megelőzését.
De a legérdekesebb dolog az, hogy egy ilyen gyógyító és ízletes tinktúra könnyen elkészíthető otthon. Ehhez készítettünk egy kis válogatást egyszerű receptekből.
Az áfonyalikőrök választéka nem olyan nagy, mert maga a bogyó csak bizonyos régiókban nő. Ennek ellenére bemutatjuk a 10 legjobb italt ebből a bogyóból:
- "—De Kuyper—, Cranberry" (Hollandia);
- "Shuyskaya áfonya tinktúra" (Oroszország);
- "Doktor August" (Oroszország);
- "Sorbet" (Oroszország);
- Klyukovka (Oroszország);
- "Bulbash" (Oroszország);
- "Lapponia, Polar Karpalo" (Finnország);
- "Nugget" (Oroszország);
- "Winter Village" (Oroszország);
- "Fruko Schulz, áfonya" (Csehország).
Azt is érdemes megjegyezni, hogy a legtöbb gyártó alkoholt használ alapként, de bizonyos esetekben lehet „konyak” vagy alkohol gyümölcslével.
Klasszikus recept
Ennek a receptnek nagyon kényelmes aránya van, amely tetszés szerint növelhető vagy csökkenthető. Alapnak is használható, saját belátása szerint adhatja hozzá kedvenc fűszereit és egyéb összetevőit.
- Egy serpenyőben keverjünk össze 500 g cukrot 250 ml vízzel.
- Forraljuk fel a szirupot alacsony lángon anélkül, hogy felforrnánk (kb. 5 perc).
- Hűtsük le szobahőmérsékletre.
- Öblítsen le 500 g bogyót, és ne felejtse el hagyni a levét (ne használjon turmixgépet vagy húsdarálót).
- A kapott masszát öntsük át egy üvegbe, és adjunk hozzá szirupot.
- Öntsön minden 500 ml vodkát.
- Zárja le az edényt, és 3 hétig infundálja sötét helyen, naponta egyszer rázva.
- Szűrjük le az áfonyás italt és öntsük üvegekbe.
- Legfeljebb 3 évig tárolható hűtőszekrényben.
Tinktúra receptje szegfűszeggel és kardamommal
Ehhez a recepthez a bogyókat jól érleten kell választani, és alapként vodka helyett holdfényt vagy hígított alkoholt használhatunk. Akár konyakkal, "pálinkával" vagy "könnyű rummal" is kísérletezhet, ahogy egyes gyártók teszik.
- Moss meg 8 csésze bogyót, és daráld át egy húsdarálón.
- A kapott keveréket öntsük egy üvegedénybe, és öntsünk bele 1,5 liter vodkát.
- Zárja le az edényt, és tegye sötét helyre 4 napig.
- Szűrje le az italt egy serpenyőbe, és nyomja ki az áfonya törkölyt.
- Adjunk hozzá 1 kg cukrot, és anélkül, hogy felforralnánk, melegítsük fel, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
- 2 szegfűszeget és 2 kardamomot enyhén törj össze, majd túróruhába csavarva mártsd 5 percre áfonyatinktúrába.
- Húzza át újra a gézszűrőn, és palackozza be.
- Hűtőszekrényben tárolandó.
egyszerű recept
Ez a recept a legegyszerűbb és leggyorsabb, így azoknak, akik nem szeretnek sok időt tölteni a főzéssel, biztosan ízleni fog. De az eredmény garantáltan jó lesz, mivel csak bevált módszereket kínálunk.
- Moss meg alaposan 4 csésze bogyót.
- Húsdaráló vagy turmixgép segítségével pürésítse a bogyókat.
- Tegye át a kész pürét egy tálba, és öntsön 750 ml vodkát.
- Hagyja állni ezt a keveréket körülbelül 3 napig.
- Tegye át egy gézszűrőn.
- Öntsön 3 csésze cukrot egy serpenyőbe, és öntse rá az elkészített tinktúrát.
- Keverjük és melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik, de ne forraljuk fel.
- Nyugodj le.
- Öntsük egy üvegbe, és adjunk hozzá 1 vagy 2 szegfűszeget, ha szükséges.
- Hűtőszekrényben tárolandó.
Áfonyalikőr citrom-vanília tinktúrával receptje
Csak egy árnyalatot adjon a recepthez, és az áfonyalikőr gyökeresen megváltoztatja az ízét. Ennek ellenőrzéséhez csak főzni kell és összehasonlítani kell.
- 1/3 citromot apróra vágunk, és hozzáadunk 1 g vanillint.
- Öntsön 700 ml vodkát és hagyja 1 napig.
- Mossa meg a bogyókat, és nyomja ki belőlük a levét.
- Keverjünk össze 1 kg cukrot 1 liter vízzel, és forraljuk fel a szirupot anélkül, hogy felforralnánk.
- Most öntsük hozzá az áfonyalevet, és forraljuk fel.
- Adjunk hozzá citromos vodkát, és melegítsük néhány percig, de ne forraljuk fel.
- Tegye át egy sajtszövetszűrőn és palackozza.
- Tartsa hidegen.
Mézes áfonyalikőr receptje
Az áfonyalikőrben lévő cukor mennyiségének csökkentése, de a szükséges édesség megőrzése érdekében a cukor egy részét mézzel helyettesítheti. A holdfényt egyébként alkohollal vagy vodkával lehet helyettesíteni.
- Moss meg 600 g bogyót, és tedd a fagyasztóba pár órára (ez eltávolítja a felesleges keserűséget).
- Olvassza fel és emlékezzen az áfonyára 1 g vanília hozzáadásával.
- Öntsön 0,5 liter holdfényt, és ragaszkodjon hozzá egy sötét helyen körülbelül 2 hétig.
- Engedje át a folyadékot egy gézszűrőn.
- Keverjünk össze 250 g mézet 1/2 csésze vízzel, és egy serpenyőben alacsony lángon melegítsük simára.
- Ezt a masszát hagyjuk kihűlni, és öntsük a tinktúrába.
- További 2 hét múlva szűrje le az italt 1-2 alkalommal.
Áfonyalikőr málnalével receptje
A málnalé segít új ízhangsúlyokat szerezni, és élénk telített színt ad az italnak. De a méz édességet és aromát ad hozzá, ezért a legjobb a folyékony fajtákat választani.
- 2 kg áfonyát főzés előtt néhány napig fagyasszon le.
- Kiolvasztjuk, üvegbe rakjuk, és felöntjük 1 liter holdfénylel.
- Tartsa legalább egy hónapig sötét helyen.
- Ügyeljen arra, hogy minden nap rázza fel az üveget.
- Adjunk hozzá 1/2 csésze mézet és 1/2 csésze málnalevet.
- Nyomkodj még egy hónapig.
- Engedje át a szűrőn és a palackon.
- Várjon még 2-3 hónapot, és csak ezután használja.
- Tartsa hidegen.
Videó receptek áfonyalikőrhöz otthon
Az erős áfonyás vodkalikőr otthoni elkészítésének minden finomságát és árnyalatát megtalálja ebben a lépésről lépésre elkészített recepttel rendelkező videóban.
Ebben a videóban egy egyedi receptet talál a galangalos házi áfonyához.
Általában az árusított alkoholos italok szinte bármelyike önállóan elkészíthető. Természetesen kissé eltér az eredetitől, de az ital olcsóbb változatát és nem csak az elkészítését, hanem a használatát is sok örömet okozza.
Ez a likőr jellegzetes savanyú ízéről és gazdag vörös színéről emlékezik meg. Általában desszertnek, édességekkel együtt szolgálják fel. Bár a bolti italválaszték meglehetősen széles, javaslom az áfonyalikőr vodkával, holdfényes vagy alkoholos otthoni készítését. A javasolt receptek nem sok időt vesznek igénybe, és az eredmény kellemesen meg fogja lepni.
Házi készítésű likőrökhöz érett, érintetlen áfonya (friss vagy fagyasztott) megfelelő. Az éretlen, penészes vagy rothadt bogyók bejutása az italba nagyon nem kívánatos, rontják az ízt, a színt és az illatát. A szeszes ital elkészítése előtt azt tanácsolom, hogy gondosan válassza ki az áfonyát, és csak a legérettebb és leglédúsabb maradjon.
Erős áfonyalikőr
A magas fok jól passzol a savanyúsághoz, enyhén puhítja a cukor és a fűszerek.
Hozzávalók:
- áfonya - 4 csésze (500 gramm);
- cukor - 0,5 kg;
- vodka (holdfény, alkohol 40%) - 1 liter;
- szegfűszeg - 1 rügy (opcionális);
- kardamom - 1 darab (opcionális).
1. Az érett áfonyát alaposan öblítse le, hagyja lefolyni a vizet, majd csavarja meg egy húsdarálóban. Homogén zabkásat kell kapnia.
2. Az áfonyapürét öntsük egy üvegedénybe, öntsük hozzá a vodkát, keverjük össze, és szorosan zárjuk le a fedelet. Infundálja 4 napig sötét helyen szobahőmérsékleten, naponta egyszer rázva.
3. Az üveg tartalmát 4-5 réteg gézen szűrjük át, jól nyomkodjuk ki a tortát, már nem lesz rá szükség.
4. A kapott tinktúrát öntsük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, és lassú tűzön, folyamatosan kevergetve, enyhén melegítsük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A keverék nem forrhat fel, és nem lehet túl forró.
5. A kardamomot és a szegfűszeget enyhén összetörjük, kis gézzacskóba csomagoljuk. Mártsa a zacskót 5 percre a tűzről levett lében (opcionális lépés).
6. A kész áfonyalikőrt hűtsük le szobahőmérsékletre, szűrjük át ismét több réteg gézen és töltsük tárolás céljából, dugókkal hermetikusan lezárt palackokba. Sötét, hűvös helyen az ital akár 3 évig is eltartható.
Édes áfonya likőr
Közepes erősségű, kellemes enyhe ízű desszert alkohol. Alkoholalapként jobb vodkát használni, szélsőséges esetben 40%-os alkoholt. Az elkészítés technológiája szerint ez a likőr az áfonya tinktúráira hasonlít, de némi eltéréssel.
Hozzávalók:
- áfonya - 500 gramm (4 csésze);
- víz - 250 ml (1 pohár);
- cukor - 500 gramm;
- vodka - 0,5 liter.
1. Készítsünk szirupot vízből és cukorból. Ehhez a keveréket lassú tűzön 5-6 percig forraljuk, folyamatos keverés közben, és eltávolítjuk a fehér habot. A kész szirupot szobahőmérsékletre hűtjük.
2. A megmosott áfonyát fatörővel pépesítjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Jobb, ha nem használ turmixgépet, különben a lúgot nehéz lesz kiszűrni a pépből.
Ez a likőr jellegzetes savanyú ízéről és gazdag vörös színéről emlékezik meg. Általában desszertnek, édességekkel együtt szolgálják fel. Bár a bolti italválaszték meglehetősen széles, javaslom az áfonyalikőr vodkával, holdfényes vagy alkoholos otthoni készítését. A javasolt receptek nem sok időt vesznek igénybe, és az eredmény kellemesen meg fogja lepni.
Házi készítésű likőrökhöz érett, érintetlen áfonya (friss vagy fagyasztott) megfelelő. Az éretlen, penészes vagy rothadt bogyók bejutása az italba nagyon nem kívánatos, rontják az ízt, a színt és az illatát. A szeszes ital elkészítése előtt azt tanácsolom, hogy gondosan válassza ki az áfonyát, és csak a legérettebb és leglédúsabb maradjon.
Erős áfonyalikőr
A magas fok jól passzol a savanyúsághoz, enyhén puhítja a cukor és a fűszerek.
Hozzávalók:
- áfonya - 4 csésze (500 gramm);
- cukor - 0,5 kg;
- vodka (holdfény, alkohol 40%) - 1 liter;
- szegfűszeg - 1 rügy (opcionális);
- kardamom - 1 darab (opcionális).
Videó: Áfonya tinktúra, házi recept
1. Az érett áfonyát alaposan öblítse le, hagyja lefolyni a vizet, majd csavarja meg egy húsdarálóban. Homogén zabkásat kell kapnia.
Videó: Hogyan készítsünk házi áfonyalikőrt
2. Az áfonyapürét öntsük egy üvegedénybe, öntsük hozzá a vodkát, keverjük össze, és szorosan zárjuk le a fedelet. Infundálja 4 napig sötét helyen szobahőmérsékleten, naponta egyszer rázva.
3. Az üveg tartalmát 4-5 réteg gézen szűrjük át, jól nyomkodjuk ki a tortát, már nem lesz rá szükség.
4. A kapott tinktúrát öntsük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, és lassú tűzön, folyamatosan kevergetve, enyhén melegítsük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A keverék nem forrhat fel, és nem lehet túl forró.
5. A kardamomot és a szegfűszeget enyhén összetörjük, kis gézzacskóba csomagoljuk. Mártsa a zacskót 5 percre a tűzről levett lében (opcionális lépés).
6. A kész áfonyalikőrt hűtsük le szobahőmérsékletre, szűrjük át ismét több réteg gézen és töltsük tárolás céljából, dugókkal hermetikusan lezárt palackokba. Sötét, hűvös helyen az ital akár 3 évig is eltartható.
erős szeszes ital
Édes áfonya likőr
Közepes erősségű, kellemes enyhe ízű desszert alkohol. Alkoholalapként jobb vodkát használni, szélsőséges esetben 40%-os alkoholt. Az elkészítés technológiája szerint ez a likőr az áfonya tinktúráira hasonlít, de némi eltéréssel.
Hozzávalók:
- áfonya - 500 gramm (4 csésze);
- víz - 250 ml (1 pohár);
- cukor - 500 gramm;
- vodka - 0,5 liter.
1. Készítsünk szirupot vízből és cukorból. Ehhez a keveréket lassú tűzön 5-6 percig forraljuk, folyamatos keverés közben, és eltávolítjuk a fehér habot. A kész szirupot szobahőmérsékletre hűtjük.
Videó: Áfonyalikőr Áfonya tinktúra Liquor otthon Daruslikőr Áfonya tinktúra
2. A megmosott áfonyát fatörővel pépesítjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Jobb, ha nem használ turmixgépet, különben a lúgot nehéz lesz kiszűrni a pépből.
3. A hideg cukorszirupot és az áfonyás masszát keverjük össze egy üvegben, öntsük fel vodkával.
Videó: Tinktúra recept - Erdő áfonyán, alkoholos ital
4. Zárja le szorosan az edényt fedéllel, és tegye sötét helyre szobahőmérsékleten 20-25 napra, naponta egyszer rázzuk fel erőteljesen.
5. Szűrje át a likőrt több réteg gézen, nyomja ki a tortát. Az italt tárolás céljából töltse üvegekbe, és szorosan zárja le. Tárolja alagsorban vagy hűtőszekrényben, eltarthatósága legfeljebb 3 év.
Édes vodka likőr
Figyelem, csak MA!
EGYÉB
A házi alkoholos italok szerelmeseinek az áfonya értékes és egyben könnyen hozzáférhető alapanyag, amelyből…
Finnországban az áfonya csemege. Ezeket a bogyókat nyersen, azok alapján főzve, ételeken és italokon fogyasztják, beleértve a ...
Az eperlikőrt kellemes illatáról, kiegyensúlyozott, finom édes ízéről és gazdag élénkvöröséről emlékeznek meg…
A házi készítésű egres likőr enyhe ízéről, érett gyümölcsök illatáról és gyönyörű gazdag színéről emlékezik meg. Édesség…
A csipkebogyó likőr elkészítéséhez friss, szárított, szárított vagy fagyasztott bogyókra van szükség. A legjobb lehetőség -…
A házi szederlikőr gazdag vörös-rubin színű. Bogyók…
A grapefruitlikőrt kifejezett citrusos aromájáról, gazdag grapefruit ízéről és enyhe keserűségéről emlékeznek meg…
Videó: Gránátalma likőr, házi recept A házi készítésű somfalikőr gazdag rubinszínű, ...
Videó: Baileys kávélikőr vodkával és sűrített tejjel otthoni recept Könnyen elkészíthető desszert alkohol ...
A recept egyszerűségének köszönhetően áfonyalikőrt bárki elkészíthet. Csak bogyók, cukor (méz) és...
A házi áfonyalikőr mérsékelten édes, desszert ételekhez és gyümölcsökhöz illik. Tedd…
Ebből a cikkből a desszert alkohol szerelmesei megtanulják, hogyan készítsenek otthon szőlőlikőrt három ...
Az őszibaracklikőrök elkészítésének fő nehézsége a pép bősége, ami zavarosságot okoz, ezért szűrje le ...
kapcsolódó cikkek
