Hogyan készítsünk sütőtök levet. Hogyan készítsünk sütőtök levet. A legjobb töklé receptek otthon

A sütőtökben található karotinnak és fruktóznak köszönhetően a termék hozzájárul az egészség javításához, az immunrendszer és az érzelmi állapot javításához. Fontolja meg sorrendben a sütőtöklé készítésének fontos jellemzőit, és emelje ki a legfinomabb recepteket.

A sütőtök hasznos tulajdonságai

A termék kémiai összetétele nagyon változatos. Nem sokan tudják, de a sütőtök a karotin mennyiségét tekintve többszörösen felülmúlja a sárgarépát. A termék más zöldségeket is visszautasít, mivel rengeteg különféle csoportba tartozó vitamint tartalmaz (C, B2-B6, D, E, PP stb.). A sütőtök ásványi anyagokat, szacharózt, pektint és más enzimeket is tartalmaz, amelyek segítik a belső szervek teljes működését.

A sütőtököt régóta használják számos külső és belső szervi betegség kezelésében. A népi gyógyászatban a tököt hashajtó, vizelethajtó és epehajtó szerként használják.

A tapasztalt orvosok azt tanácsolják, hogy igyanak gyümölcslevet a magas koleszterinszintben szenvedőknek, valamint azoknak, akik elhízottak vagy érelmeszesedtek. Ennek a zöldségnek a pépje normalizálja a gyomor-bél traktus mozgékonyságát, eltávolítja a toxinokat, mérgeket és egyéb káros anyagokat.

A tökmag gazdag C-vitaminban, gyantaszerű komponensekben, szerves savakban és zsíros olajokban. Emiatt a hepatitis, az epehólyag-gyulladás, az epehólyag-gyulladást zöldséggel kezelik.

Tökmagolajat adnak az ételekhez, különösen az instabil pulzusszámmal, alacsony vérnyomással és galandférgekkel küzdőknek segít. Ez magában foglalja a termék előnyeit is a köszvény, veseelégtelenség, anyagcserezavarok (anyagcsere) kezelésében.

Az újdonsült diéták kedvelői egzotikus ételeket készítenek sütőtökből, mivel magas zsírégető tulajdonságokkal rendelkezik és szabályozza a vércukorszintet.

Töklé: a műfaj klasszikusa

Nagyon kényelmes az italt a „jövőre” megőrizni, hogy a jövőben ne szennyezze be az edényeket, és ne zavarjon egyszerre a főzéssel. A csavarás során a zöldség gyakorlatilag nem veszíti el a vitaminokat és a makroelemeket, aminek következtében a végtermék nem kevésbé hasznos.

• citrom - 4 db.
• sütőtök - 2 kg.
• cukor - 2 kg.
• tisztított ivóvíz - 2,8-3 liter.

1. Általános szabály, hogy 1 kg. sütőtök 1 kg-ot tesz ki. kristálycukor, lehetőleg nádcukor. Minden a személyes preferenciáktól függ, az összeget saját belátása szerint változtathatja.
2. Ami a citromot illeti, először ki kell préselni belőle a levét. Kívánt esetben a citrusféléket citromsavval helyettesítheti a következő arányban: 1 gyümölcs egyenlő 2 teáskanál szűrt vízzel hígított savval.
3. Mossa meg a sütőtököt konyhai szivaccsal és szódabikarbónával, majd törölje szárazra. Vágjuk le a tetejét, távolítsuk el a rostos részt a magokkal együtt. A csúszós részt evőkanállal kikanalazzuk, a héját vékony pengéjű késsel eltávolítjuk.
4. A pépet turmixgépben őröljük meg, vagy használjunk finom szeletű reszelőt. Kívánság szerint ez a szakasz kihagyható, ha a gyümölcsöt apró darabokra vágja, és zománcozott serpenyőbe/medencébe helyezi. Ezután meg kell szórni az apróra vágott zöldséget kristálycukorral, és várni kell körülbelül fél órát.
5. A megadott időtartam alatt a cukor hozzájárul a lé gyors felszabadulásához, és ezt el kellett érni. Amint az időszak véget ér, öntsön tisztított vizet a készítménybe, alaposan keverje össze, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak.
6. Kapcsolja be a tüzet közepesre vagy minimálisra, minden a serpenyő méretétől függ. Helyezze a kompozíciót a tűzhelyre, párolja negyed órát, majd fedje le fedővel, és várjon további 10 percet. Hűtsük le a keveréket szobahőmérsékletre, szűrjük át egy finom szitán, öntsünk bele citromlevet vagy citruson alapuló savat.
7. Ebben a szakaszban a kész sütőtök levét egy kancsóba öntheti, majd hűtőszekrénybe helyezheti, vagy folytathatja az újrapasztőrözést a további tartósítás érdekében. A keverék lehűtése után lassú tűzre tesszük, 15 percig forraljuk, ekkor kezdjük el sterilizálni az üvegeket.
8. Mossa ki az edényeket meleg (majdnem forró) vízzel, kezelje szódabikarbónával, a maradékot jól távolítsa el. Tegye az edényt egy széles serpenyőbe, töltse meg a vastál üregét vízzel, amely üzemmódban hasonló az üveg hőmérsékletéhez.
9. Kapcsolja be minimálisra az égőt, tegye az edényt az üveggel a tűzhelyre, forralja 15 percig. Ezen időszak letelte után vegye ki a tartályt egy kesztyűvel, törölje le és szárítsa meg. A sütőtök levét azonnal még meleg edényekbe öntjük, feltekerjük.
10. Fordítsa fejjel lefelé a létartályt, húzza végig az ujját a fedél területén, ügyeljen arra, hogy a tartály ne szivárogjon. Csomagolja be az üvegeket egy törülközővel, hagyja 12 órán keresztül teljesen kihűlni. Ha ez megtörténik, küldje el a sütőtök levét egy sötét helyre.

Fontos!
Ha van egy átlagon felüli erejű facsaród, akkor facsard ki vele a tök levét. Ezután engedje át a készítményt egy 3-4 rétegben hajtogatott gézszöveten, dobja el a tortát. Adjon hozzá cukrot és citromlevet az általános főzési koncepció szerint. Ennek eredményeként könnyű sütőtök levet kapsz, szinte pép nélkül.

A gyümölcs-adalékanyagok, mint például az aszalt sárgabarack vagy a kimagozott mazsola, segítik a zöldséglé eredetiségét. Ez utóbbi komponensek magas cukortartalma miatt nem kell további édesítőszert belekeverni.

• sütőtök - 3 kg.
• sárgarépa - 5 db. közepes méretű
• granulált cukor - 1,4 gr.
• szárított sárgabarack - 600 gr.
• citromsav - 20 gr.
• szűrt ivóvíz - 8-10 liter.

1. A sütőtököt megmossuk, a tetejét levágjuk, a magokat evőkanállal kiszedjük. Vágja le a héját, vágja fel a gyümölcsöt kis négyzetekre. A sárgarépát meghámozzuk, közepes kockákra vágjuk. Vágjuk a szárított sárgabarackot 2 egyenlő részre.
2. A felsorolt ​​összetevőket (sárgarépa, szárított sárgabarack, sütőtök) vastag falú, aljú zománcozott serpenyőbe tesszük, felöntjük forrásban lévő vízzel, feltesszük a tűzhelyre. Kapcsolja be a minimális teljesítményt, főzze körülbelül 2-2,5 órán keresztül.
3. Az idő végén csökkentse az égőt, hűtse le a keveréket szobahőmérsékletre. A kapott masszát turmixgéppel vagy húsdarálóval őröljük zabkává, ha szükséges, a készítményt szitán engedjük át, hogy kizárjuk a süteményt.
4. Adjunk hozzá kristálycukrot és citromsavat a léhez, jól keverjük össze, várjuk meg, amíg a szemcsék feloldódnak. Öntsön fel további 5,5 liter tisztított vizet, és tegye vissza a keveréket a tűzhelyre.
5. 1-1,5 órán át forraljuk, majd lehűtjük. Készítse elő az üvegeket: mossa ki szódabikarbónával, sterilizálja forrásban lévő vízben, törölje szárazra. Öntse a levet egy edénybe, csavarja fel a fedőt, fordítsa meg és hagyja kihűlni (kb. 13 óra).

Előnyben részesítse az édes és félédes almákat: Simirenko, Golden, Anis, Grushovka, Antonovka. Ha a fenti fajokból nem lehet levet készíteni, vásároljon más almát, a fő feltétel, hogy a gyümölcsök ne legyenek túlérettek.

• alma - 2,4-2,5 kg.
• sütőtök - 2 kg.
• granulált cukor - 650 gr.
• citrom - 2 db.

1. A citrom levét kicsavarjuk, szitán leszűrjük. Kényelmes módon őrölje meg a héját: dörzsölje le egy reszelőn vagy használjon turmixgépet.
2. A sütőtököt jól megmossuk, héját és magjait eltávolítjuk, a zöldséget apró kockákra vágjuk. Végezze el ugyanazokat a manipulációkat az almával.
3. Helyezze a tök- és almakockákat a facsaróba, tegye a tartályt a készülék kifolyója alá, kapcsolja be a maximum jelzésig. A kijáratnál péppel ellátott gyümölcslevet kap, ha szükséges, szűrhető vagy eredeti állapotában hagyható.
4. Adjunk hozzá granulált cukrot és citromhéjat a kompozícióhoz, tegyük a tűzhelyre, forraljuk fél órán keresztül. Steril üvegekbe töltjük, lezárjuk és szobahőmérsékletre hűtjük.

Tök citromlé

Bármilyen furcsán is hangzik, a zöldségek és a citrusfélék keveréke valóban csodálatos. A sütőtök húsos textúrájának és a pépes, enyhe citromlének köszönhetően a végtermék frissítő, nem áztató.

• sütőtök - 2,3 kg.
• granulált nádcukor - 750 gr.
• ivóvíz - 6 liter.
• citrom - 4 db.

1. A sütőtököt feldolgozzuk: megmossuk, a tetejét levágjuk, a rostos részt egy merőkanállal vagy evőkanállal eltávolítjuk. Vágjuk le a héját, vágjuk apróra a gyümölcsöt, kezdjük el elkészíteni a szirupot.
2. Öntsön tisztított vizet egy kis zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot, keverje addig, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Amint a szemcsék megolvadtak, vegyük le a készítményt a tűzhelyről, és öntsük a szirupra az előzőleg egy nagy serpenyőbe helyezett apróra vágott sütőtököt.
3. Tegye a kompozíciót tűzre, főzze 25-40 percig, majd kapcsolja ki az égőt és hűtse le a masszát. A sütőtököt kényelmesen ledarálhatja, átdörzsölheti egy szitán, vagy használhat turmixgépet / húsdarálót. Most küldje vissza a kapott kását a serpenyőbe, kapcsolja be a tüzet a minimális jelig.
4. Várja meg az első buborékok megjelenését, öntse bele a citromlevet, majd főzze a kompozíciót további 20 percig. Ebben az időben folytassa a dobozok feldolgozását és sterilizálását. Ha a keverék megfőtt, öntsük száraz edényekbe, dugjuk be, ügyeljünk arra, hogy a fedél ne szivárogjon.
5. Tegye fejjel lefelé a tartályokat, tekerje be törölközőbe vagy takaróba, várjon 14-15 órát. Ezután helyezze át a tartályt hűvös helyiségbe, és 2 hét múlva kezdje el a kóstolást.

A sütőtök joggal tekinthető a vitaminok tárházának. Ebből a termékből finom első és második ételek, saláták, gyümölcslevek készülnek. A sütőtöklé elkészítése nem különösebben nehéz, ha elegendő időt szánunk az elkészítésre.

Videó: töklé naranccsal télre

És feltekerjük. Ezután - fordítsa meg az üreseket, fedje le valami meleg és hűvös anyaggal. A sütőtök levét sötét, hűvös helyen tároljuk.

Hozzávalók

• 2 kg sütőtök pép;
• 2 liter víz;
• 160 g cukor;
• ⅔ teáskanál citromsav.

Főzés

A sütőtököt apró darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük. Felöntjük vízzel, és lefedve közepes lángon addig főzzük, amíg a zöldség megpuhul.

Hozzávalók

• 1700 g sütőtök pép;
• 150 g cukor;
• 2 evőkanál citromlé;
• 2 liter vizet.

Főzés

Vágja a sütőtököt véletlenszerű darabokra, és futtassa át egy facsarón. A préselések után megmaradt étel elkészíthető, vagy télre lefagyasztható.

Öntsük a levét egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, a citromlevet és a vizet. Keverés közben közepes lángon felforraljuk a levét, és még pár percig főzzük.

Hozzávalók

• 2 kg sütőtök pép;
• 2 liter víz;
• 2 narancs;
• ½ citrom;
• 300 g cukor.

Főzés

A sütőtököt darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük. Adjunk hozzá vizet, és közepes lángon főzzük, amíg a sütőtök nagyon puha nem lesz.

A narancsból és a citromból facsarj le levet, majd szűrd le. A sütőtököt turmixgéppel pürésítjük, hozzáadjuk a citruslevet és a cukrot, majd összekeverjük. A levét felforraljuk, és kevergetve további 10 percig főzzük.

Hozzávalók

• 1 kg alma (hámozott tömeg);
• 1 kg sütőtök pép;
• 3 liter víz;
• ½ citrom;
• 300 g cukor.

Főzés

Hámozza le az almát a héjáról és a magjairól. A sütőtököt és az almát darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Felöntjük vízzel, és közepes lángon addig főzzük, amíg a hozzávalók megpuhulnak.

A sütőtököt és az almát turmixgéppel pürésítjük. Adjunk hozzá citromlevet és cukrot, és keverjük össze. Forraljuk fel a levét, és főzzük még néhány percig.

Hozzávalók

• 1 kg sütőtök pép;
• 500 g sárgarépa;
• 2½ liter víz;
• 800 g cukor;
• 1½ teáskanál citromsav.

Főzés

Vágjuk a sütőtököt véletlenszerű darabokra, és tegyük egy serpenyőbe. Adjunk hozzá 300-400 ml vizet és cukrot, és jól keverjük össze.

Közepes lángon lefedve addig főzzük, amíg a hozzávalók megpuhulnak, majd turmixgéppel pürésítjük.

A maradék vizet a pürébe öntjük és alaposan összekeverjük. Öntsünk citromsavat, és forraljuk fel a levét. Kevergetve főzzük további 5 percig.

Szervezetünknek télen különösen nagy mennyiségű ásványi anyagra és vitaminra van szüksége a növekedéshez

ellenáll az összes fertőzésnek, erősíti az immunitást. Ennek számos módja van, de kevesen tudják, hogy a legáltalánosabb sütőtök, vagy inkább a leve sikeresen megbirkózik ezzel a problémával. Úgy tűnik, hogy a zöldségben nincs semmi különös. De kiderül, hogy nemcsak felnőttnek, de gyereknek is rendkívül egészséges ital. Elég napi 2 pohár csodálatos gyümölcslé elfogyasztása, és fedezni tudja a szervezet napi foszfor-, kálium-, magnézium-, E-, A-, C-vitamin-szükségletét. Ugyanakkor az alak egyáltalán nem fog szenvedni. Sőt, a sütőtök lé gyógyító tulajdonságairól is ismert. Gyomor- és bélbetegségek kezelésére használják, legyőzheti az álmatlanságot. A benne lévő K-vitamin tartalma miatt megszünteti az alacsony véralvadást. Amint látja, az ital előnyei nem kétségesek. Már csak meg kell tanulni, hogyan kell sütőtöklevet készíteni.

Gyógyító töklé

Az ital frissen facsart is fogyasztható, de későbbi felhasználásra is elkészítheti. A friss töklé (friss) nagyon egyszerűen készül. A zöldséget meg kell hámozni a héjáról, a belsejét eltávolítani, a húsát apró darabokra vágni. Ezután engedje át az elkészített darabokat egy facsarón vagy húsdarálón.

Nyomd át gézen. És ennyi, a folyamatnak vége. Igyál egészségedre! Jobb kis adagokban főzni, de naponta. És még egy tipp: ne dobja ki sem a pépet, sem a magokat. A pép felhasználható más ételekhez vagy borogatáshoz, a magvak pedig akár külön termékként, akár sütéshez.

Ahhoz, hogy péppel készüljön a télre, nem kell sok erőfeszítést tennie. A recept nagyon egyszerű. Szükséges egy kis sütőtök (1 kg), kristálycukor (egy pohár), víz (legfeljebb 2 liter) és citromlé.

A tök pépes lé télire történő elkészítéséhez jobb, ha élénkebb narancssárga színű zöldséget veszünk, amely több karotint tartalmaz. Hámozza le a sütőtököt a durva bőrről és a magokról. A pépet apró darabokra vágjuk (vagy nagy lyukú reszelőn lereszeljük). Tegyünk mindent egy serpenyőbe. Felöntjük tiszta vízzel, lefedjük cukorral, és lassú tűzön főni tesszük. Forraljuk fel, és főzzük tovább 10 percig (a zöldségnek sokkal puhábbnak kell lennie). Amíg a sütőtök sül, facsarjuk ki a citrom levét. Az idő letelte után a felforralt masszát le kell hűteni, és óvatosan át kell dörzsölni egy finom szitán. Ezután adjuk hozzá a kapott pépesített masszát.Most a sütőtök levét le kell hűteni. És ihatsz az egészségedre. Ugyanezen recept szerint készítik el a télre a pépes sütőtök levét. Ehhez az italt újra fel kell forralni, 4 percig forralni, és sterilizált üvegekbe kell önteni. Zárja le a tartályt sütőtök levével és hűtse le.

Számos recept létezik a töklé betakarítására a jövőben. Zöldséget és gyümölcsöt is adhatunk hozzá. És akkor a télre betakarított töklé péppel nemcsak többszörösen megsokszorozza hasznos tulajdonságait, hanem ízletesebbé is válik.

A sütőtök nagyon jól tárolható, megőrzi ízét és gyógyító tulajdonságait, így egész évben fogyasztható ez a különleges gyümölcslé.

Mi a teendő, ha a telken lévő sütőtök irigységgel született (vagy őszhez közeledve nagyon olcsón árulják a piacon), és már ettél tökös pitét és kását? A maradékot kár kidobni, és a friss zöldség sem áll el sokáig. Több kiút van: lefagyasztjuk, pürévé dolgozzuk, vagy lé formájában feltekerjük.

Beszélni fogunk róla. És hogy meggyőzzük a főzésről, ne feledjük, milyen hasznos a sütőtöklé.

A sütőtöklé előnyei és ártalmai

A „tök megtisztítja a szervezetet” népszerű és ritkán igaz hiedelem. Eltávolítja a méreganyagokat, segít a mérgezésben és még a radioaktív elemekkel való fertőzésben is. Mindez a pektinnek köszönhető (répában, sárgarépában, citrusfélékben, almában is megtalálható). Maga gyakorlatilag nem szívódik fel, de mindent, ami káros, magába szív.

Még a sütőtökben is vannak szórványosan vitaminok: A, B, E és egy ritka, vérre hasznos K-vitamin, valamint az aszkorbinsav (C-vitamin).

A pektin normalizálja az emésztést, csökkenti a koleszterinszintet, javítja a bélműködést. Teljes haszonnak tűnt. De a sütőtök levét nem mindenki fogyaszthatja, sőt egészséges ember sem - olyan mennyiségben, amely nem haladja meg az egészséges határokat. Miért?

Részben - csak a belekre gyakorolt ​​​​hatás miatt. A székrekedésnél minden sütőtök származék a megmentőd, de hasmenéssel és az arra való hajlammal jobb, ha teljesen elhagyod őket. Akár magból is. A karotinra érzékeny emberekre is figyelni kell. Ha a szervezet allergiával reagál a sárgarépára, akkor a sütőtök is hasonló reakciót vált ki.

Mindenkinek, akinek a szervezete jól tolerálja a sütőtök minden összetevőjét, több lehetőséget kínálunk a töklé elkészítésére hosszú távú tárolásra.

Töklé télre facsarón keresztül

Általános elv: a sütőtököt kihagyjuk egy facsarón és pasztörizáljuk. Ezután sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük. Adalékanyagok nélkül az ilyen blankot meglehetősen tisztességesen tárolják, különösen hideg helyen, de cukorral és természetes tartósítószerekkel még tovább tart. Télig biztosan kitart.

A bankokat gőzsterilizálják, a fedőket is sterilizálják, vagy néhány másodpercre forrásban lévő vízbe mártják.
A gyümölcscentrifuga általában már péppel adja a terméket. Ha sűrűbbet szeretnénk, akkor a benne maradtakat szitán töröljük át, vagy turmixgéppel pürésítsük, és a léhez adjuk.
És most közvetlenül a receptekhez.

Citrommal

1 kg sütőtökhöz vegyünk 1 citromot és 250 g (nagy pohár) cukrot. Többé-kevesebbé is elvihető, attól függően, hogy mennyire szereted az édeset.

Kifacsarjuk a tököt és a citromot. A legtöbb gyümölcscentrifuga citrusos csatlakozóval rendelkezik.
Keverje össze a kapott levet egy serpenyőben. Ha szükséges, adjunk hozzá sütőtök pépet. Beleöntjük a cukrot.
Alaposan kevergetve alacsony lángon addig melegítjük, amíg a cukor feloldódik.
Forraljuk fel a keveréket, és azonnal vegyük le a tűzről.
Sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és hagyjuk kihűlni.
Tárolja hűvös helyen (legjobb pince, erkély vagy garázs, csak ügyeljen arra, hogy hideg időben ne repedjenek szét a partok). A nyitott üvegeket szigorúan a hűtőszekrényben tároljuk!

naranccsal

A cukor ebben a változatban kevesebb lesz, mint az előzőben, és több lesz a citrusfélék. 1 kg sütőtökhöz 3 narancsra, 15 g citromsavra és 200 g cukorra lesz szüksége (kis üveg).

A sütőtököt és a narancsot kifacsarjuk.
A sütőtök levét összekeverjük a cukorral, és kevergetve felforraljuk. Győződjön meg róla, hogy a cukor teljesen feloldódott.
Hozzáadjuk a narancslevet és a citromsavat, újra alaposan összekeverjük.
Sterilizáljuk az üvegeket, és öntsük a keveréket. Feltekerjük, megfordítjuk és megvárjuk, amíg kihűl.
Tárolás céljából távolítsa el.

Mézzel

A méz kiváló tartósítószer. Valamikor a gyümölcsöket és a bogyókat mézben szüretelték. A zöldségek ugyanolyan jók!

1 kg sütőtökhöz 2 evőkanál szükséges. l. édesem. Ha túl édes, adjunk hozzá citromsavat egy kés hegyéhez.

Csavarjuk ki a sütőtök levét.
Az első buborékok megjelenéséig melegítjük, vagyis majdnem felforr.
Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a mézet, és amíg forró, addig keverjük, amíg fel nem oldódik.
Előkészített üvegekbe töltjük, feltekerjük. Hagyja kihűlni az üvegeket fejjel lefelé.
Hűvös helyre szedjük.

Töklé facsaróban télre

Egy facsaróban a gyümölcslé gőzzel készül. A megpucolt, magvakat és apró darabokra vágott sütőtököt a felső edénybe helyezzük, az alsó edénybe a jelig vizet öntünk. A gyümölcsléfőzőt felgyújtják, és a folyamat megkezdődött. A víz elpárolog, áthalad a sütőtökön, és minden ízletes és egészséges dologgal együtt a kifolyón vagy a csapon közvetlenül a kívánt edénybe folyik le. A folyadék a kifolyónál nem jelenik meg azonnal, hagyni kell forrni.

Közvetlenül a facsaróba tehetünk cukrot (ismét, hogy ne romoljon tovább) és egyéb gyümölcsöket, zöldségeket, amit az alábbi receptben megbeszélünk. A csap alatt pedig azonnal helyettesítheti a sterilizált üvegeket, és feltekerheti őket, amikor megtelik.

Vagy gyűjtse össze a levet egy serpenyőben, hogy további összetevők hozzáadásával ismét felmelegítse. Erről is lentebb bővebben.

egy almával

Az arányok itt hasonlóak lesznek a facsaróban történő főzés módjához: 1 kg sütőtökhöz 250 g cukor. És még 1 kg almát.

A sütőtököt és az almát meghámozzuk a héjától és a magjaitól, szeletekre vágjuk.
Tedd egy facsaróba, fedd le cukorral.
Töltse fel az alsó tartályt vízzel, és tegye tűzre.
Helyezzen egy sterilizált üveget a csap alá. Ha megtelt, sterilizált fedővel feltekerjük.
Fordítsa meg az üveget, és hagyja békén, amíg kihűl.
Ezt követően hűvös helyen tároljuk.

sárgarépával

A sárgarépa, mint a sütőtök, élénk színű. A karotin felelős érte ott is, ott is. Mindkét zöldség nagyon hasznos, de az íze más. A sárgarépa kisebb, ezért 1 kg tökhöz 2 sárgarépát veszünk, hogy ne szakítsa meg a tipikusan tökös enyhe ízt. És a cukorra 200 g lesz szüksége.

Nyomd ki a sárgarépát.
A sütőtököt meghámozzuk, feldaraboljuk, és egy facsaróba tesszük. Megszórjuk cukorral.
Töltse fel a tartályt vízzel, tegye a facsarót a tűzre.
Helyezzen egy serpenyőt a gyümölcslé összegyűjtéséhez. Amikor már nem megy, tegyük a serpenyőt a tűzre, öntsük bele a sárgarépa levét, és forraljuk fel. Keverd össze.
Levesszük a tűzről, előkészített üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Az üvegeket megfordítjuk, kihűlés után kivesszük és tároljuk.

Az ezen receptek szerinti készítmények sok hasznos anyagot megtartanak. Jó étvágyat!

A zöldséglevek a rengeteg vitamin miatt méltán foglalják el a tiszteletbeli helyet az orosz asztalon. Nem rosszabb, mint a zöldségfélék, képesek mikroelemekkel gazdagítani az étrendet, és számos betegség ellen védenek, különösen a téli-tavaszi időszakban, amikor immunrendszerünknek további támogatásra van szüksége. A sütőtök lében is hatalmas mennyiségű ásványi anyag és vitamin található. Háromszáz gramm frissen facsart termék kielégíti a szervezet napi magnézium-, foszfor-, kálium-, A-, B-, E-, C-vitamin-szükségletét.

Sütőtöklé - általános elvek és elkészítési módok

Kevesen tudják, hogy a sütőtök hazája a távoli Mexikó, ahonnan Észak-Amerikába került, majd elterjedt Eurázsia országaiba. A helyi őslakosok szívesen fogyasztották a kiadós pépet, a magvakat és a levet pedig gyógyászati ​​célokra használták fel. Tökéletesen tudták, milyen gyógyító erőt rejtenek ezek a sütőtök összetevők. A "narancssárga óriás" pedig a mai napig jogosan viseli a legjobb háziorvos címet.

A sütőtöklé egy ital az immunitásért. Számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek döntő szerepet játszanak a szervezet védekezőképességének fenntartásában. Ráadásul a sütőtök lé gazdag a legritkább K-vitaminban, amely a véralvadásért felelős. A gyógyító ital legfontosabb előnye azonban a rostoknak és pektinnek köszönhetően a gyomor-bél traktusra gyakorolt ​​hatása. Mint ismeretes, az élelmi rostok nem szívódnak fel a belekben, és változatlan formában ürülnek ki, megtisztítva a bélfalakat a bomlástermékektől és a felhalmozódott méreganyagoktól.

A frissen facsart sütőtöklé elkészítésének elve nagyon egyszerű. Ahhoz, hogy egészséges terméket kapjon otthon, be kell szereznie egy facsarót - egy egyszerű eszköz lehetővé teszi, hogy percek alatt elválasztja a gyümölcslevet a péptől. A gyümölcslevet maximális sebességgel kell préselni. Van egy másik lehetőség is a sütőtöklé készítésére, de annál problémásabb: a pépet egy reszelőn dörzsöljük, és tiszta gézzel kinyomkodjuk, több rétegre tekerve.

A frissen facsart töklé kellemes édeskés ízű, de sajnos nem mindenki szereti sajátos árnyalatai miatt. Ebben az esetben ajánlatos más típusú levekkel - zöldség-, gyümölcs- vagy bogyós gyümölcslével - keverni. Például adhat hozzá sárgarépát vagy néhány csepp citromlevet, cukrot. Ennek eredményeként az íze lágyabb és gazdagabb. A sütőtök levét a jövőre, a télre is lehet készletezni, ha nincs lehetőség otthon friss zöldség tárolására.

Sütőtöklé - ételkészítés

Ahhoz, hogy a lé fényesebb, gazdagabb és édesebb legyen, 5-7 kg-ig terjedő, élénk narancssárga pépességű fiatal gyümölcsöket kell kiválasztani. Ez a sütőtök több karotint és természetes fruktózt tartalmaz. A zöldséget megtisztítjuk a héjától, magjaitól, darabokra vágjuk és facsaróval kinyomjuk a levét. Ha más zöldségek vagy gyümölcsök is részt vesznek a sütőtöklé elkészítési folyamatában, akkor velük is így járunk el. A frissen facsart terméket tanácsos nem túl sokáig tárolni, hanem azonnal meginni.

Sütőtöklé – A legjobb receptek

1. recept: Klasszikus töklé áfonyával

Az áfonya, a sütőtök és a méz együtt csodálatos kombinációt alkotnak. Áfonya helyett tetszőleges bogyós-zöldség-gyümölcslevet adhatunk hozzá, és egy sütőtököt is használhatunk. Miért választottuk az áfonyát a kombinációhoz? Igen, mert ő igazi bajnok az ásványi anyagok és vitaminok tartalmában.

Hozzávalók:

- két kg áfonya
- két kg sütőtök
- méz vagy cukor ízlés szerint

Főzési mód:

A sütőtököt megtisztítjuk, darabokra vágjuk, kicsavarjuk belőlük a levét (facsaró segítségével). Az áfonyából is facsarunk levet. Keverjük össze, adjunk hozzá mézet vagy cukrot ízlés szerint. Meg kell jegyezni, hogy a gyümölcslevet közvetlenül ivás előtt kell kinyomni. Ebben a manipulációban nincs semmi bonyolult.

Töklé télre

2. recept: Töklé télre citrommal

Elkészítése nem igényel túl sok erőfeszítést, de ennek eredményeként a télire is finom töklé, ami egészséges is, mindig kéznél lesz, és a téli hidegben minden szükséges anyaggal elláthatja a családot, főleg a járványok nehéz időszakában. Az ilyen sütőtöklé hosszú ideig tárolható mind a hűtőszekrényben, mind a sterilizált üvegekben.

Hozzávalók:

- egy kilogramm sütőtök (pép)
- 250 gr. Szahara
- kb 2 liter víz
- egy citrom

Főzési mód:

Az összes szabály szerint elkészített sütőtök pépet lereszeljük, és felöntjük cukorsziruppal (forr). Keverjük össze, és nagyon alacsony lángon főzzük tizenkét-tizenöt percig. Ezután kivesszük a serpenyőt, a tartalmát kihűtjük. Ezután a sütőtököt szitával vagy turmixgéppel ledaráljuk, és visszatesszük a serpenyőbe. Azonnal adjunk hozzá frissen facsart citromlevet. Forraljuk fel a levét, és időnként megkeverve forraljuk tíz percig. A főzés befejeztével öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.

A sütőtök citromlével történő gyümölcslé elkészítéséhez nagyon fontos az optimális ételek kiválasztása. Ezekre a célokra a forgács nélküli zománcozott serpenyő a legalkalmasabb. Alumínium edényekben nem szabad savanyú ételeket főzni, mivel az alumínium magas hőmérséklet hatására savas környezettel érintkezve nehéz mérgező vegyületekké alakul, amelyek a termékkel együtt bejutnak a szervezetbe.

3. recept: Töklé télre naranccsal

A lé elkészítési módja hasonló a 2. recepthez, de van néhány különbség. Először is megháromszorozzuk a citrusfélék mennyiségét, másodszor pedig egy kis citromsavat teszünk a lébe.

Hozzávalók:

- egy sütőtök (közepes)
- 200 gr. Szahara
- 10-15 gr. citromsav
- három narancs
- víz

Főzési mód:

A darabokra vágott sütőtököt megtöltjük vízzel úgy, hogy elérje a darabok szintjét. Forralás után mindössze három-öt percig főzzük. Hűtsük le, dörzsöljük át a sütőtököt egy szitán, és tegyük vissza a serpenyőbe. Adjunk hozzá savat és cukrot. Préselj le levet a narancsból, és küldd oda. Forraljuk fel a levet, és azonnal kapcsoljuk ki. Ezután üvegekbe töltjük.

4. recept: Töklé télre almával

Milyen almát szeretsz jobban? Lehetőleg természetesen zöld, mert hasznosabbak, mint más fajták. Ha ez nem lehetséges, válasszon bármelyiket, a lényeg, hogy ne legyen túlérett.

Hozzávalók:

- egy kilogramm sütőtök
- 250 gr. cukor (talán kicsit kevesebb)
- egy kilogramm alma
- citromhéj (egy citrom)

Főzési mód:

Facsaró segítségével préseljük ki a levét az almából és a sütőtökből. Egy tálban vagy lábosban keverjük össze, adjuk hozzá a citromhéjat, a cukrot. A sütőtök-almalevet 90 C-ra melegítjük, és ezen a hőmérsékleten tartjuk körülbelül öt percig (nem tovább). Ezután a kikapcsolt tűzhelyen hagyjuk izzadni, és még forrón öntsük üvegekbe. Tetszés szerint tekerje fel.

5. recept: Sütőtöklé télire sárgarépával és szárított sárgabarackkal

Javasoljuk, hogy próbáljon ki egy másik lehetőséget a sütőtöklé készítéséhez, amelybe egy kis sárgarépát, valamint egészséges aszalt sárgabarackot teszünk.

Hozzávalók: (három kilogramm tökönként)

- négy sárgarépa
- 500 gr. szárított sárgabarack
- 1,2 kg cukor
- három liter víz
- 15 gr. citromsav

Főzési mód:

A sütőtököt, a meghámozott sárgarépát és a szárított sárgabarackot feldaraboljuk. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. A forrástól számítva körülbelül két órán át főzzük. Ezt követően lehűtjük a serpenyő szilárd tartalmát, a levest ne dobjuk ki. A tökdarabokat, a sárgarépát és az aszalt sárgabarackot turmixgépben felverjük, egy üres serpenyőbe tesszük, hozzáadva egy pohár húslevest. Most megkenjük a cukrot és a savat, felforraljuk, és addig főzzük, amíg a cukor teljesen szét nem válik.

Sütőtöklé - ellenjavallatok

Különösen óvatosan fogyasszák a sütőtök levét az alacsony gyomor savasságban, irritábilis bél szindrómában szenvedők. A gyomor-bél traktus súlyos rendellenességei esetén a hasmenést, a sütőtököt és annak összetevőit teljesen ki kell zárni az étrendből, amíg a gyomor-bél traktus összes funkciója helyre nem áll. Ezenkívül számos embernél allergiás reakció alakul ki a karotinra, vagy egyéni intolerancia alakul ki a sütőtök egyes összetevőivel szemben.