17 legjobb holdfény tinktúra recept otthon

Manapság a tinktúrák otthoni elkészítése a holdfényen népszerűvé vált, receptek, erősség, összetevők, expozíciós idő - ez érdekli az ital rajongóit, mióta a holdfény újra divatba jött.

Az alkohol ízesítéséhez bogyókat, gyümölcsöket, fűszereket, diót vagy mézet adhat hozzá - gyönyörű és aromás italt kap.

A legjobb receptek azok, amelyek minimális időt igényelnek, gazdaságosak, könnyen elkészíthetők.

Ma nem könnyű meglepni a vendégeket. Egy gyönyörű, mesés értékű palackot kaphat a bárból, bontsa ki, töltse poharakba és ... csalódjon. Még az úgynevezett "elit" alkohol, amelyet a legtöbb üzletben árulnak, sem minőségben, sem ízben nem felel meg a vevő elvárásainak, és nagy a kockázata, hogy sok pénzt adott, hogy egy "palenkát" kapjon. ". Sokkal jobb, ha házi készítésű tinktúrákat biztosítunk a kóstoláshoz, ezek minőségéért és ízéért a tulajdonosok kezeskednek.

A Moonshine kétféle ital alapja:

• likőrök;
• tinktúrák.

• keserű (kevesebb, mint 2%)- ezekhez az italokhoz nem adnak finomított cukrot, csak akkor jelenhetnek meg az édes jegyek, ha maga az elkészítéshez használt termék is glükózt tartalmaz. Leggyakrabban gyömbéren, orbáncfűn, tölgyfa kérgén, galangalon, borson stb.
• feltételesen édes- ragaszkodjon a bogyókhoz és (vagy) gyógynövényekhez, ízük attól függ, hogy milyen bogyókat használtak: savanyú, fanyar stb.
• édes- cukrot (legfeljebb 20%) speciálisan hozzáadnak ehhez a különféle tinktúrához, hogy kifejezett bogyós vagy gyümölcsös ízt kapjanak.

Ami 30%-nál több cukrot tartalmaz, az likőrre vonatkozik, erőssége nem haladja meg a 25%-ot. Házi alkoholos italok készítésekor fontos figyelembe venni, hogy a túl édes íz nehezíti a terméket, és alattomos a hatás.

Hogyan készítsünk jó tinktúrát: általános szabályok

A házi alkoholos savanyúságok elkészítése meglehetősen hosszú folyamat, a terméknek át kell mennie az „infúziós” szakaszon, ezért legyen türelmes, és ne gyorsítsa fel a természetes folyamatokat, hogy elkerülje az íz elvesztését:

1. A gyógynövény-tinktúrák esetében az 50 °-os erődöt tartják optimálisnak, ha ez a szám meghaladja a 60 °-ot, a holdfényt vízzel hígítjuk.
2. A bogyós változatokhoz 70°-os alapra van szükség, mivel a bogyók levet engednek, ami csökkenti az ital erősségét.
3. A tinktúrák gyártásához előnyösebb fagyasztott bogyókat venni, sokkal több levet bocsátanak ki, az íz és az aroma világosabb, kellemesebb lesz.
4. Ha a cseresznyét vagy a szilvát enyhén megsütjük, mielőtt a holdfényhez adnák, szokatlan, enyhén karamellszerű jegyet adhatunk az italnak.
5. Az alkoholt fénytől távol kell beadni, napfény hatására, az íze torzul.
6. A melegben a tinktúra gyorsabban megfő, mint a hideg pincében.
7. A tinktúra minimális elkészítési ideje 2 hónap, de jobb, ha 3-4-ig állni hagyjuk.
8. Ebben az időszakban az alkoholos italt nem szabad megzavarni: nyissa ki a tartályt, vegyen mintát. Oxigénnel érintkezve a folyadék oxidálódik, és teljesen megváltoztathatja az ízét és szagát.

A holdfény alapú házi készítésű infúziók elkészítésére vonatkozó szabályok betartása végső soron az elvárt tulajdonságokkal rendelkező minőségi terméket eredményez.

Citrus tinktúrák

A citrusfélék hozzáadásával készült Moonshine tinktúra az alkohol alapú italok klasszikusa.

Citrom

A tinktúra elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• citrom 2 db;
• cukor - 2 evőkanál. (50 g).

Főzés:

1. A citromokat alaposan megmossuk és szárazra töröljük. Vágja le egy citrom héjának sárga részét.
2. Ha nincs speciális eszköz a hámozáshoz, egy rendes reszelő is megteszi.
3. Facsarj le citromból. Tegye az elkészített héjat, levet és cukrot egy üvegedénybe, öntsön holdfényt, keverje addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Zárja le hermetikusan.
4. Sötét és meleg helyen kelesztjük 3 napig, majd leszűrjük és csavaros kupakkal lezárt üvegbe töltjük.

Ez az ital finom citrom aromájú, finom ízű és aranyszínű.

Citrom

Egy ital elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• holdfény 45 térfogatszázalék szilárdsággal. - 1 liter;
• száraz kéreg 2 mandarinból;
• fahéj - 0,5 rúd.

Főzés:

1. Tegye a mandarin héját és a fahéjat egy edénybe, öntsön holdfényt, szorosan zárja le.
2. Hűvös helyen 5 napig infundáljuk, 2 naponta felrázva.

Ha nem szereti a túl csípős ízt, a fahéjrudat 3 nap múlva távolítsa el.

narancsos kávé

• holdfény 45 térfogatszázalék szilárdsággal. - 1 liter;
• víz - 1 csésze (200 ml);
• cukor - 1 csésze (200 g);
• narancs - 1 db;
• őrölt kávé - 2 tk

Főzés:

1. Narancssárgára mossuk, szárítjuk.
2. Vegyük le a narancs héját a fehér réteg nélkül, és facsarjuk ki a levét.
3. Adjunk hozzá narancslevet a sziruphoz, és főzzük további 5 percig alacsony lángon.
4. Hűtsük le, amíg a szirup sem forró, sem hideg nem lesz.
5. Tegye a héját és a kávét egy üvegtálba, öntsön holdfényt.
6. Tegyük bele a szirupot, alaposan keverjük össze, szorosan zárjuk le.
7. Ragaszkodjon sötét helyen 1 hétig, majd ezután

Ez a főzet tetszeni fog a kávé szerelmeseinek.

Fűszer- és gyökértinktúrák

A Moonshine tinktúrák fűszerek és gyökerek hozzáadásával javítják az étvágyat. Étkezés előtt veszik be. Ezek az alkoholos italok gyógyító és tonizáló tulajdonságokkal rendelkeznek.

borsszem

A bors elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• méz - 3 evőkanál (90 g);
• piros csípős paprika - 1 db;
• szemes fekete bors - 5 db.

Főzés:

1. Távolítsa el a szárát a paprika. A hüvelyt hosszában kettévágjuk, és óvatosan távolítsuk el az összes magot.
2. Áztassa a hüvelyt 10 percre hideg vízbe, hogy megszabaduljon a keserűségtől.
3. Tegye a piros és fekete borsot egy üvegedénybe, öntsön holdfényt és adjon hozzá mézet.
4. Keverjük össze alaposan. Szorosan zárja le.
5. Hűvös helyen 1 hétig infundáljuk, időnként enyhén megrázva.
6. Szűrjük le és töltsük üvegbe.

Az ilyen ital átlátszó, arany árnyalatú és enyhe melegítő ízű lesz.

torma

A tinktúra elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• holdfény 45 térfogatszázalék szilárdsággal. - 1 liter;
• torma gyökér (friss vagy száraz) - 50 g;
• méz - 1 evőkanál. (30 g).

Főzés:

1. Hámozza meg a torma gyökerét, vágja durvára, tegye egy edénybe, öntsön holdfényt.
2. Adjunk hozzá mézet, keverjük, amíg a méz teljesen fel nem oldódik, szorosan zárjuk le.
3. Ragaszkodjon 1 hétig hűvös helyen. Az ital erőteljesebb lesz, ha az expozíciós idő megduplázódik.
4. Szűrjük le és töltsük üvegbe.

gyömbér

A gyömbérlikőr elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• holdfény 45 térfogatszázalék szilárdsággal. - 0,5 l;
• cukor - 1 csésze (200 g);
• friss gyömbér gyökér - 20 g;
• hibiszkusz tea 2 ek

Főzés:

1. A gyömbért meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, üvegtálba tesszük.
2. Adjunk hozzá száraz hibiszkusz teát, öntsünk holdfényt, keverjük össze és szorosan zárjuk le.
3. Infundálja 3-4 napig hűvös, sötét helyen, időnként megkeverve, anélkül, hogy kinyitná a fedőt.
4. Ez után a szűrő.
5. Szirupot forralunk: keverjük össze a vizet a cukorral, forraljuk fel, de ne forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 10 percig.
6. A kihűlt cukorszirupot a leszűrt folyadékba öntjük.
7. A szirup hozzáadása után az italt fel kell keverni és további 1 napig állni kell.
8. Öntsük csavaros kupakkal ellátott üvegbe.

Az ital rubin színű és fanyar ízű lesz.

Tinktúrák leveleken és virágokon

A levelekkel és növényszirmokkal ellátott holdfény tinktúrák általában digestifek – alkoholos italok, amelyeket az étkezés végén az emésztés javítására használnak.

menta

A menta tinktúra elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• holdfény 45 térfogatszázalék szilárdsággal. - 0,5 l;
• cukor - 2 evőkanál. (50 g);
• friss mentalevél - körülbelül 20 db.

Főzés:

1. Válasszuk le a mentaleveleket az ágakról, öblítsük le folyó víz alatt, szárítsuk meg, késsel aprítsuk fel, keverjük össze cukorral.
2. Tegye át egy üvegedénybe, öntsön holdfényt, alaposan keverje össze, zárja le a fedelet.
3. Szűrjük le és töltsük üvegbe.

Az ital gyógynövényes árnyalatú és menta aromájú lesz.

Spotykach

• holdfény 45 térfogatszázalék szilárdsággal. - 0,5 l;
• cukor - 1 csésze (200 g);
• ivóvíz - 1 pohár (200 ml);
• friss mentalevél - körülbelül 30 db. (50 g).

Főzés:

1. Válasszuk le a mentaleveleket a gallyakról, öblítsük le folyó víz alatt.
2. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, mérsékeljük a hőt és főzzük, alkalmanként megkeverve 10 percig.
3. Adjunk hozzá elkészített mentaleveleket a sziruphoz, és főzzük további 15 percig alacsony lángon.
4. Hűtsük le, amíg a mentaszirup sem forró, sem hideg nem lesz.
5. A szirupot a levelekkel együtt egy üvegtálba öntjük, hozzáadjuk a holdfényt. Zárja le hermetikusan.
6. Ragaszkodjon 3-5 napig meleg és sötét helyen.
7. Szűrjük le kétszer, és töltsük üvegbe.

Az ital ilyen gyors elkészítésének titka, hogy a még ki nem hűlt sziruphoz alkoholt adnak.

Ribizlilevélen

A ribizli levelek tinktúrájának elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• holdfény 45 térfogatszázalék szilárdsággal. - 0,5 l;
• fekete ribizli levelek - 4-5 db.

Főzés:

1. Öblítse le a ribizli leveleit folyó víz alatt, szárítsa meg.
2. Tegye át teljesen egy edénybe, öntsön holdfényt, szorosan zárja le a fedelet.
3. Ragaszkodjon 1 hétig hűvös, sötét helyen.
4. Szűrjük le és töltsük üvegbe.

Ez az ital smaragd árnyalatú és fanyar ízű.

Rózsaszín

Az öntés elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• holdfény 45 térfogatszázalék szilárdsággal. - 0,5 l;
• cukor - 1 csésze (200 g);
• csipkebogyó vagy tea rózsaszirom - 50 g;
• citromsav - a kés hegyén.

Főzés:

1. Az előre kiválasztott, megmosott és szárított szirmokat késsel ledaráljuk, cukorral és citromsavval összekeverjük.
2. Tegye át egy üvegedénybe, öntsön holdfényt, keverje, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, szorosan dugja be.
3. Ragaszkodjon 1 hónapig sötét helyen.
4. Ragaszkodás után szűrjük le és töltsük üvegbe.

Ez az ital édes virágos aromájú és finom rózsaszín színű.

Szárított gyümölcs tinktúrák

Ha a szárított gyümölcsöket alkoholhoz ragaszkodják, üdítőitalokat kapnak, amelyeket általában desszertként használnak. Főzés előtt meg kell győződnie arról, hogy az aszalt gyümölcs minősége jó.

Az ital elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• holdfény 45 térfogatszázalék szilárdsággal. - 0,5 l;
• sötét fajták mag nélküli mazsola, például Korinka, Shigani stb. - 1 csésze (150 g).

Kívánt esetben a mazsola mennyisége 2 pohárra növelhető - az íze telítettebb lesz.

Főzés:

1. Válogassa szét a bogyókat, alaposan öblítse le folyó víz alatt, öntsön forró forralt vizet. Kevés víz legyen, csak hogy ellepje a bogyókat.
2. Hagyja a bogyókat, amíg megpuhulnak, körülbelül 30 percig. Engedje le a vizet.
3. Öntse a bogyókat egy üvegedénybe, öntsön holdfényt, szorosan zárja le.
4. Ragaszkodnia kell a mazsolához a holdfényhez, meleg helyen legalább 2 hétig.
5. Ragaszkodás után rázzuk fel és szűrjük le.

Ennek az italnak finom édeskés íze van.

fűszeres mazsola

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• holdfény 45 térfogatszázalék szilárdsággal. - 0,5 l;
• kimagozott sötét mazsola - 1 csésze (150 g);
• fekete bors - 3-5 db;
• száraz fekete levél tea - 1 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál. (50 g).

Ha a keserű ízt kedveli, a cukor helyett használhatunk égetett cukrot ugyanabban az arányban.

Ha szereti a mézes utóízt, cserélje ki a cukrot mézzel azonos mennyiségben.

Főzés:

1. Tegye az összes hozzávalót egy üvegtálba, öntsön holdfényt, keverje össze és szorosan zárja le.
2. Ragaszkodnia kell az italhoz meleg helyen 1-2 hétig, alkalmanként megkeverve.
3. Az infúzió után szűrjük át, amíg átlátszó nem lesz, és öntsük egy szorosan záródó tetővel ellátott palackba.

Ennek az italnak fűszeres édes íze és konyakszíne van.

Aszalt szilván

A szilvalikőr elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• holdfény 45 térfogatszázalék szilárdsággal. - 1 liter;
• kimagozott aszalt szilva - 5 db. (150 g).

A bogyók legyenek sűrűek, húsosak, szürke bevonat nélkül.

Kívánt esetben a bogyók száma 2-szer növelhető - az ital gazdagabb színt és ízt kap.

Főzés:

1. Alaposan öblítse le a bogyókat folyó víz alatt, tegye egy edénybe, öntsön holdfényt, szorosan zárja le.
2. Infundálja az italt sötét helyen 2 hétig.
3. Ragaszkodás után szűrjük le, és öntsük egy szorosan záródó fedővel ellátott üvegbe.

Az ital "füstölt" ízű és kellemes sötét színű.

A kész tinktúrákat és likőröket hideg helyen, csavaros kupakkal ellátott palackokban tárolják. Felhasználhatósági idő - 1-2 év.

Azt is felejtsd el kipróbálni, amit úgy isznak, mint egy egyszerű gyümölcslevet!

Külön helyen találhatók a holdfény alapú gyümölcs- és bogyós likőrök elkészítésének receptjei.

A Moonshine olyan italok alapja is lehet, amelyek képesek visszaadni a whisky, konyak, grappa stb. kitűnő ízét. Ebben az esetben kivonatokat, aromákat és eszenciákat kell hozzáadni.

Szintén érdekes lesz megismerkedni vele, egy ilyen ital sokkal nemesebbnek bizonyul!

A népszerű italok analógjai

Természetesen a receptek nem teljesen azonosak a „hangos” nevű eredetiekkel, de ízben és minőségben gyakorlatilag nem maradnak el.

Zubrovka

Klasszikus holdfény ital, amely nyári fűszernövényekre emlékeztető, finom réti aromával örvendezteti meg az ínyenceket. Ez a tinktúra piknik vagy horgászat díszítésére szolgál. Gyártásához szüksége lesz:

• 0,5 liter holdfény;
• 1 szál bölényfű;
• 1 teáskanál kristálycukor;
• 2 evőkanál vizet.

A vizet fel kell melegíteni, és a cukrot alaposan fel kell oldani benne, elítélni. A megfelelő szirup nem habzik, és a csepp nem terjed. A fűszárat kézzel vagy kerámia késsel aprítják (a növények általában nem szeretik a fém érintését). Helyezze a szirupot és a bölényt egy üvegedénybe, öntsön holdfényt, szorosan zárja le a fedelet és küldje sötét, meleg helyre. Ez a tinktúra gyorsan elkészül, 3 hét után szűrhető és fogyasztható.

Becherovka

A márkás cseh alkoholos ital receptjét hét pecsét alatt őrzik, de otthon is elkészítheti a Becherovka szinte pontos másolatát. Ehhez szüksége van:

• 250 ml vizet.
• 150 gr. kristálycukor.
• Fekete bors - 8 borsó.
• Narancshéj: friss - 10 gr. és szárítsuk meg 5 gr.
• Kardamom - 2 db.
• Fahéjrúd - 1 db.
• 1 literes holdfény.
• ½ teáskanál ánizs.

A narancshéjat finom reszelőn bedörzsöljük, fontos, hogy a fehér réteg ne kerüljön az italba, ettől keserűség lesz, csak a narancsréteg kell. A fahéjat és a kardamomot fa mozsártörővel összetörjük (ha nem, akkor sodrófával összetörhetjük). A fűszereket egy tégelybe öntjük, holdfénylel felöntjük, és egy hétig sötét helyen távolítjuk el, hogy infúziót kapjanak. Hét nap elteltével meleg vízben feloldott cukrot adnak az italhoz, és néhány hónapig ismét eltávolítják.

A kész ital fűszeres aromájú és világosbarna színű. Inni hűtve, illik citrusfélékhez, csokoládéhoz, aperitifként inni.