Nyers élelmiszer: előnyök és károk

Nyersélelmesnek lenni vagy nem?

A nyers táplálkozás évről évre egyre több támogatóra tesz szert, bízva abban, hogy ez a szervezet optimális táplálkozási rendszere. így van? Milyen előnyei és ártalmai vannak a nyers étrendnek? És milyen elvek támasztják alá?

Mi az a nyers étrend?

Nyers élelmiszer diéta - hőkezelés nélküli élelmiszer, elsősorban zöldségek, gyümölcsök és bogyók. A diéta különféle hüvelyeseket, dióféléket és magvakat is tartalmaz. Néhány nyersélelmiszer azonban állati eredetű termékeket fogyaszt: nem pasztőrözött tejet, nyers tojást, szárított húst és halat. Bár az igazi adeptusok a húst ugyanazzal a babbal, szárított padlizsánnal és gombával helyettesítik. És még a tejet is maguk készítik szójából, gabonából és mandulából.

Különféle gabonafélék és gabonafélék csíráztatott és áztatott formában fogyaszthatók. A nyers élelmiszerek közé tartozik a méz és bármilyen hidegen sajtolt olaj. Ugyanakkor kizárólag nyers szűrt vagy ásványvizet, valamint frissen facsart gyümölcsleveket isznak.

A természet energiája

A rendszer lelkes támogatói biztosak abban, hogy a nyers étrend a halhatatlansághoz vezető út. Véleményük szerint a nyersélelmiszer-kezelés lehetővé teszi, hogy végleg megszabaduljon minden létező betegségtől, az "élő táplálék" pedig segít harmóniában élni a természettel. Mi az igazi haszna az ilyen táplálkozásnak?

A friss élelmiszerekben található vitaminok, ásványi anyagok és aminosavak nagy része a hőkezelés hatására nem pusztul el, és teljes egészében bekerül a szervezetbe. Nagy mennyiségben fogyasztva a rostok javítják az emésztést. A nyers étrend azért is egészséges étrend, mert lehetővé teszi, hogy rövid időn belül megtisztítsa a szervezetet a méreganyagoktól és egyéb káros anyagoktól. Egyes vélemények szerint a nyers táplálkozással foglalkozók kevésbé hajlamosak a szívbetegségekre és a rák kialakulásának kockázatára. Lehetetlen nem beszélni arról, hogy a nyers étrend a fogyás érdekében az egyik leghatékonyabb módszer a termékek alacsony kalóriatartalma, valamint a zsírok és káros szénhidrátok szinte teljes hiánya miatt.

Mellékhatások

Ugyanakkor nem szabad megfeledkezni arról, hogy a nyers étrend milyen károkat okoz a szervezetben. A problémák már az első szakaszokban kezdődhetnek, mert az alapvetően új táplálkozási rendszerre való átállás mindig stresszel jár. Fejfájás, hasmenés, ingerlékenység, általános gyengeség és rossz egészségi állapot minden bizonnyal érezhető lesz az étkezési szokások éles megváltoztatásával. Ez az oka annak, hogy a kezdőknek szánt nyers étrend bizonyos kockázatokat rejt magában.

A táplálkozási hiányosságok a nyers táplálkozás fő hátrányai. A csak állati eredetű élelmiszerekben előforduló B12-vitamin hiánya negatívan befolyásolja az idegrostok állapotát és a vörösvértestek termelődését. A vashiány vérszegénység kialakulásához vezet, és különösen veszélyes a nőkre. Egy ilyen rendszerben az A-vitamin, a cink, a jód és a magnézium rosszul szívódik fel.

ötletes menü

Hogyan kezdjünk el egy nyers étrendet? Az ismerős termékek visszautasításának zökkenőmentesnek kell lennie. A húsnak, a félkész termékeknek, a konzerveknek és a füstölt húsoknak fokozatosan el kell tűnniük az étrendből. Őket követik az egyéb állati eredetű termékek, lisztből készült termékek, édességek, tea, kávé és alkohol. Az élelmiszer-feldolgozás az első szakaszban 45°C-on végezhető. A magasabb hőmérséklet a nyersélelmesek szerint "halottá" teszi az ételt. Jobb, ha a diót 4-8 órán át tiszta vízben áztatjuk. Így a felesleges keserűség elhagyja őket, és gyorsan felszívódik a szervezetben.

Nyers étrend esetén az étlapon lehet zabpehely. Ehhez öntsük a pelyheket vízzel egy éjszakán át, és reggel adjunk hozzá gyümölcsdarabokat vagy bogyókat. Paradicsom és hasonló hideg zöldségleves is bekerülhet az étrendbe. Zöldségszelet is megengedett. Igaz, az elkészítéshez dehidratálót kell beszereznie. Ezenkívül az Ön rendelkezésére áll - a rengeteg zöldség- és gyümölcssaláta.

A nyers ételreceptek között egészen érdekes falatok találhatók. Erős turmixgép segítségével keverjen homogén masszává 300 g diót, 250 g mézet, 1 evőkanál. l. citromlé és 1 tk. fahéj. Golyókat formálunk és szezámmagba forgatjuk.

Mandula sajtot is készíthetsz. Áztasson 2 csésze mandulát vízbe egy éjszakán át. Reggel megmossuk és turmixgépben ledaráljuk, fokozatosan felöntve 1-2 pohár vízzel. A kapott masszát gézzacskóba helyezzük, és 8-12 órán át szobahőmérsékleten szuszpendáljuk. Egy ilyen "sajtban" fokhagymát, citromlevet és fűszereket adhat hozzá.

Ne feledje, hogyan válthat át a nyers étrendre az egészség kockázata nélkül, csak szakember tudja! Ezért mindenekelőtt meg kell kérnie ajánlásait, és el kell végeznie a szükséges vizsgálatokat.