Hogyan sütjük a pisztráng steaket egy serpenyőben - finom receptek és hasznos tippek. Serpenyőben sült pisztráng

Hogyan sütjük a szivárványos pisztrángot

Termékek
Szivárványos pisztráng - 1 db
Citrom - fél
Olívaolaj sütéshez - 3 evőkanál
Só - 1 szint teáskanál
Liszt - 1 evőkanál

Hogyan kell sütni
1. Olvassza fel a szivárványos pisztrángot. Ehhez helyezzük a haltetemet a hűtőszekrény alsó polcára, és várjuk meg, amíg kellően megpuhul, de ugyanakkor megtartja a formáját - ilyen félig fagyott állapotban a hal könnyebben vágható. Ha hűtött (nem fagyasztott) pisztrángot fog főzni, folytassa közvetlenül a 2. lépéssel.
2. A kést a farkától a fej felé mozgatva távolítsa el a pikkelyeket a szivárványos pisztráng bőréről. Öblítse le a pikkelyeket folyó víz alatt, és helyezze a haltetemet egy vágódeszkára.
3. Vágja le az uszonyokat. Ehhez használjon konyhai ollót.
4. Vágja le a fejét és a farkát.
5. Óvatosan, ne sértse meg a belsejét (főleg az epehólyag, a kiömlött epe keserű ízt ad a halnak), késsel hasítsuk fel a hasát.
6. Távolítsa el a beleket a szivárványos pisztrángról. Késsel távolítsa el a gerincet bélelő fóliát belülről. Alaposan mossa le kívül-belül. Szárítsa meg a haltetemet papírtörlővel.
7. Az elkészített szivárványos pisztrángot 1,5 cm vastag steakekre vágjuk. Darabolásnál próbálja meg a kést a csigolyák közötti porcba juttatni.
8. Minden steakre facsarj egy kis citromlevet és sót.
9. Egy evőkanál lisztet öntünk egy tányérba. A szivárványos pisztrángpecsenyét lisztes tányérba tesszük, lenyomkodjuk, hogy a liszt jobban hozzátapadjon a halhoz, majd átfordítva a másik oldalára nyomjuk le. Minden darabot egyenletesen be kell vonni liszttel.
10. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és adjon hozzá 3 evőkanál olívaolajat a sütéshez.
11. Amikor az olaj kellően felforrósodott, hozzáadjuk a halszeleteket. 3 percig sütjük, majd a másik oldalára fordítjuk, és további 3 percig sütjük.

A szivárványos pisztráng steak készen áll. Hagyományosan sült halat tálalnak köretként sült krumplival, burgonyapürével és karikára pirított hagymával.

A pisztráng omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek hasznossá teszik a halat a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. A pisztránghús könnyen emészthető fehérjék forrása, számos vitamint, ásványi anyagot és mikroelemet tartalmaz. A pisztráng rendszeres fogyasztásával javul az anyagcsere, a bőr rugalmassá válik, a szőr fényes, a csontozat erősödik.

A friss (hűtött) halból készült steak puhább és ízletesebb, mint a fagyasztott halból készült steak, amely a kiolvasztás során veszít izomnedvességéből. Ezek a veszteségek csökkenthetők, ha lassan, körülbelül 0 fokos hőmérsékleten leolvasztjuk. Ha a szivárványos pisztrángot felengedték, az újbóli fagyasztás teljesen lehetetlen - a termék elveszíti minden értékes tulajdonságát és ízét.

A sült szivárványos pisztráng kalóriatartalma 205 kcal.

A sült szivárványos pisztrángot legfeljebb 24 óráig tárolja a hűtőszekrényben.

Hogyan sütjük a pisztrángot egy serpenyőben videó receptje - lépésről lépésre

Az alábbiakban egy lépésről lépésre videóreceptet talál, amely segít a felkészülésben.

Ez a nemes hal a lazacok családjába tartozik. A pisztráng színe attól függ, hogy milyen vízben él ez a „mélység királynője”. Ezenkívül a színe közvetlenül kapcsolódik az évszakhoz. A szín az átlátszótól a sötétig (majdnem fekete) terjed. A szivárványos pisztrángot azonban egy fényes csík különbözteti meg, amely a hordó középvonala mentén fut. Ennek a halnak a húsa (vegyük például a folyami pisztrángot) különböző árnyalatú lehet. Halvány rózsaszíntől pirosig.

A szivárványos pisztráng kalóriatartalma: 141 kcal / 100 g hal. A fehérje ebben a húsban 19,94 g, zsír - 6,18 g.

A pisztráng gazdag:

• vitaminok, B, D, PP, K;
• kálium, cink, foszfor, magnézium, vas és egyéb elemek;
• és telített zsírsavak stb.

A gazdag összetételnek köszönhetően ez a hal leírhatatlanul egészséges. Például az erek és az idegrendszer erősítésére „előírják”. A pisztráng a tanulási nehézségekkel küzdő tinédzserek számára is nélkülözhetetlen. Segít „megrágni a tudomány gránitját”. Ez egy nagyon hasznos termék.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő pisztrángot

Ha van pisztráng a környéken, szerencséje van. Nincs más dolgod, mint horgászni, és a friss pisztráng garantált. Ha hűtött halat választ, ne feledje, hogy úgy kell kinéznie, mintha élne. Vagyis a kopoltyúk legyenek tiszták, élénkvörösek, a szemek pedig átlátszóak. A pisztráng tetemének rugalmasnak kell lennie.

Figyelem: ha a halfilé fényes, az azt jelenti, hogy vegyszerekkel van töltve. Az ilyen termékeket a súly növelésére, valamint a termék megjelenésének megőrzésére használják.

Pisztráng előkészítése

Az első lépés a pikkelyek eltávolítása. Ehhez tekerjen egy szalvétát a hal farkára, és tartva távolítsa el a pikkelyeket. Ezt megteheti egy konyhai kés pengéjének tompa oldalával vagy egy merev drótkefével.

Ezután ollóval óvatosan felhasítjuk a hasat. Távolítsa el a belsejét és a fóliát. Ezután mossa meg a halat folyó víz alatt. A kopoltyúkat levágjuk (persze kézzel is kihúzhatod, de megkarcolod).

Ezután, ha filére van szüksége, óvatosan távolítsa el a fejet és a gerincet. Ne feledje, hogy a nagy csontoknak el kell távolodniuk a gerinccel együtt. A filét pedig vagy egészben megfőzzük (ha kicsi a hal), vagy darabokra vágjuk.

Meddig kell sütni a pisztrángot

A szivárványos pisztráng húsát adagonként, közepes lángon süssük mindkét oldalon körülbelül 3 percig. Ha a halat egészben főzzük, a teljes hőkezelési idő körülbelül egyharmad óra.

Finom sült pisztráng receptek

És most, kedves ínyenceim, élvezze a kifejezetten az Ön számára készített recepteket. Kezdésnek nézze meg a pisztráng zöldséges sütésének videós receptjét, alább pedig van még néhány :)

Hogyan sütjük a pisztrángot egy serpenyőben tejföllel

Hozzávalók:

• 4-5 db. közepes méretű pisztráng;
• 6 evőkanál. olíva- vagy napraforgóolaj;
• 2 evőkanál. búzaliszt;
• egy pohár 20% -os tejföl;
• 2 evőkanál. darált kekszet;
• kapor vagy petrezselyem;
• só.

Az egész halat megfőzzük. Sózzuk a pisztrángot, és megtöltjük apróra vágott fűszernövényekkel. Ezután a halat zsemlemorzsába és lisztbe forgatjuk. Egy felhevített serpenyőbe öntsünk olajat és melegítsük fel. Ezután tegyük a halat egy tálba, és mindkét oldalát 4 percig sütjük. A serpenyőnek nyitva kell lennie.

Ezután csökkentsük a lángot alacsonyra, és öntsük tejföllel a pisztrángot. Adjunk hozzá egy darab vajat. Ezzel krémesebb lesz az étel, majd fedjük le a tálat. Ha több mártást szeretnénk, adjunk hozzá egy kis vizet. Pároljuk a finomságot körülbelül 5 percig. A kész halat főtt burgonyával, friss zöldségekkel vagy egyéb körettel tálaljuk.

Egyébként aki szeret kísérletezni, a halat megtöltheti tárkonnyal vagy mentával, reszelheti kurkumával. Tejföl helyett használjunk fokhagymás szószt vagy fehérbort. Ezután feltétlenül számoljon be a kísérletek eredményeiről a megjegyzésekben. Alig várom, hogy halljam a véleményedet erről a finomságról.

Hogyan sütjük a pisztrángot grillserpenyőn

Szükséged lesz:

• pisztráng;
• ¼ teáskanál mindegyik tengeri só + koriander borsó + többszínű bors;
• egy csipetnyi aromás fűszernövény.

Vágja a filét körülbelül 150 g-os darabokra. Ha csak magadnak főzöl, akkor elég 1 darab, kettőre – 2 darab stb. Helyezze ezeket a darabokat bőrös oldalukkal lefelé, és magát a húst enyhén szárítsa meg papírtörlővel.

A sót, a koriandert, a borsot és a fűszernövényeket mozsárban őröljük. De ne próbálja meg felhasználni ezt a keveréket. Összpontosítson ízlésére és az adagok számára. Tehát a filéket megszórjuk fűszerekkel, és alaposan bedörzsöljük. Ezután fordítsa meg a haldarabokat, bőrös felével felfelé, és helyezze egy tálba. Helyezze a tartályt a hússal a hűtőszekrénybe negyed órára.

Nehéz olyan embert találni, aki nem szereti a pisztrángot. Ez a hal az egyik legfinomabb és legegészségesebb. Ahhoz, hogy étvágygerjesztő ételt készíts belőle, nincs szükség különösebb trükkökre. Nem túl száraz, és ha tudod, hogyan kell a pisztrángot finoman sütni a sütőben vagy a serpenyőben, akkor puha és lédús marad. Ugyanakkor a pisztrángos ételek nagyon reprezentatívnak tűnnek, legtöbbjük alkalmas ünnepi asztalra. A pisztráng elkészítésének egyszerűsége azonban lehetővé teszi, hogy akár családi vacsorára is készítsünk belőle ételeket.

Az általunk összegyűjtött receptek különféle helyzetekben segítenek. Segítségükkel gyorsan elkészítheti családja számára az ételt, még akkor is, ha későn jött haza a munkából, és ünnepi ételeket egy spontán ünnepi lakomához.

Kulináris titkok

Mielőtt elkezdené kiválasztani a megfelelő receptet, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg több titkával, amelyek ismerete lehetővé teszi, hogy a pisztrángot a sütőben vagy egy serpenyőben különösen ízletesen főzze.

• Ha a húst vagy halat nem fagyasztották le, mindig könnyebb megőrizni a lédússágát. A tapasztalt szakácsok azonban ugyanolyan lédús ételt tudnak készíteni fagyasztott élelmiszerekből. A titok a megfelelő leolvasztásban rejlik. Ha hagyod a pisztrángot a hűtőben felolvadni, akkor nem okoz gondot a lédús tartása.
• A pisztráng nagyon gyorsan megfő. Ne lépje túl a főzési időt, ha nem akarja kiszáradni. A pisztrángot általában 30-40 percig sütik a sütőben, és még gyorsabban megsütik egy serpenyőben.
• A fólia vagy a főzőzacskó segít megőrizni a pisztráng lédússágát sütéskor, a tésztát pedig sütéskor. A tejfölből, tejszínből vagy majonézből készült, meglehetősen gazdag szósz is megbirkózik ezzel a feladattal. Ha a pisztrángot tésztában főzzük, az is puha és lédús marad.
• Annak érdekében, hogy a pisztráng csábító aromát adjon és javítsa az amúgy is kiváló ízét, a halat pácolják. Páchoz leggyakrabban aromás fűszernövényeket, citromlevet, fehér és fekete borsot használnak. Vannak olyan receptek, amelyek megkövetelik a méz vagy a mustár beépítését a pácba. Ebben az esetben az étel különösen pikáns ízt kaphat.

Most már tudja, hogyan kell főzni a pisztrángot lédúsan és ízletesen. Figyelmébe ajánljuk a sült pisztráng egészben, steak vagy filé formájában történő elkészítésének receptjeit. Az utolsó két recept segít abban, hogy serpenyőben finoman főzzön pisztrángot. Az egyik az örmény konyha kincse, a tavi pisztrángot általában ebből készítik. Tehát válasszon receptet, legyen kreatív, és élvezze a pisztráng egyedi ízét.

Ropogós kéreggel sült pisztráng

Mire van szükséged:

• folyami pisztráng tetemek - 1 kg;
• friss bazsalikom - 100 g;
• citrom - 2 db;
• fokhagyma - 7-8 gerezd;
• tojássárgája - 2 db;
• tejföl - 100 ml;
• burgonya chips - 100 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• zöldek - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A pisztráng tetemeit meg kell tisztítani, kibelezni, megmosni és szárítani. Kívül-belül bedörzsöljük őket sóval és fűszerekkel. Egy citrom levét facsarja ki, és szórja meg vele a hasított testeket. Hagyjuk pácolódni negyed órát.
2. A bazsalikomot apróra vágjuk.
3. Egy citrom héját lereszeljük (amelyből a levét facsarták).
4. A forgácsot mozsárban törjük finom morzsára. Hagyjon néhányat a díszítéshez.
5. A fokhagymát késsel nagyon apróra vágjuk.
6. Keverje össze a fokhagymát, a morzsát a fűszernövényekkel és a héjával.
7. A sárgáját felverjük a tejföllel. Adjuk hozzá a fűszerkeverékhez és keverjük össze.
8. A halat formába tesszük, és mindegyiket sűrű mártással bekenjük.
9. 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük fél órára. Először érdemes fólia alatt sütni, majd anélkül.

Tálalás előtt díszítsük fűszernövényekkel, maradék chipsekkel és friss citromkarikákkal.

Egészben sült folyami pisztráng

Mire van szükséged:

• folyami pisztráng - 1 kg;
• narancs - 0,3 kg;
• szójaszósz - 40 ml;
• méz - 1 teáskanál;
• orosz mustár - 1 evőkanál. l.;
• szárított sáfrány - 1 teáskanál;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• majonéz - 100 ml;
• növényi olaj - 10-20 ml.

Hogyan kell főzni:

1. Az elkészített folyami pisztráng tetemeket sóval és borssal ízesítjük.
2. Keverje össze a mustárt, a majonézt, a mézet és a szójaszószt. A kapott keverékkel vonjuk be a pisztráng tetemeket.
3. Egy fóliát kivajazunk és sütőpapíros tepsire helyezzük.
4. A narancsot karikákra vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Fóliára tesszük a narancsszeleteket. Helyezze rájuk a pisztráng tetemeit.
5. A halat megszórjuk sáfránnyal és borssal. Fedjük le egy második fóliával, és tegyük a sütőbe. 30 percig sütjük, ebből az utolsó 10-15 percet fólia nélkül. A sütő hőmérsékletének ebben az időben 180 fok körül kell maradnia.

Az e recept szerint készült pisztráng az ázsiai ételekre jellemzően fűszeres, édeskés ízű. Ezért a legjobb, ha köretként rizst készítünk.

Kolostor stílusú pisztráng

Mire van szükséged:

• szivárványos pisztráng (steak) – 0,5 kg;
• burgonya - 1 kg;
• liszt – 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 140 ml;
• vaj - 50 g;
• sajt - 50 g;
• tejföl - 0,5 l;
• hagyma - 100 g;
• tárkony - 5-10 g;
• friss gomba - 0,25 kg;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a steakeket, szárítsa meg szalvétával, dörzsölje be sóval és fűszerekkel.
2. A burgonyát szeletekre vágjuk, mint a hasábburgonyánál, növényi olajon megsütjük, sózzuk, borsozzuk.
3. A lisztet vajban megpirítjuk, tejfölt adunk hozzá, felforraljuk. A szószt simára keverjük.
4. A gombát apró kockákra vágjuk.
5. Kenjük ki a formát, és helyezzük bele a pisztrángot. Helyezze rá a gombát. A tetejére burgonyadombot teszünk.
6. Felöntjük a szósszal.
7. 180 fokon fél órát sütjük. Főzés előtt 10 perccel megszórjuk reszelt sajttal.
8. Tálalás előtt megszórjuk tárkonnyal.

Felhívjuk figyelmét, hogy az étel nem sovány, és kalóriatartalma meglehetősen magas. De ez az étel nagyon ízletes és kielégítő, kiváló étvággyal táplálhatja háztartását.

Pisztráng gombás julienne

Mire van szükséged:

• pisztráng filé - 0,5 kg;
• csiperkegomba - 0,2 kg;
• tejszín - 0,2 l;
• citrom - 0,5 db;
• vaj - 80 g;
• liszt – 1 evőkanál. l.;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A haldarabokat citromlé, só és fűszerek keverékében pácoljuk be.
2. Egy serpenyőben vajat olvasztunk, kis kockákra vágott gombát pirítunk benne, lisztet adunk hozzá, és pár percig pirítjuk.
3. A tejszínt vékony sugárban öntsük a serpenyőbe, habverővel felverjük.
4. Vágja fel a filét körülbelül 5-6 cm széles darabokra, vágja félbe mindegyik darabot bőrig, és tekerje fel úgy, hogy minden darab steakre hasonlítson.
5. Helyezze a steakeket fóliából készült „csónakokra”.
6. Fedjük be a darabokat gombás julienne-vel.
7. 30 percig sütjük a sütőben 180 fokon.

A recept szerint elkészített pisztrángot a legjobb közvetlenül fóliás „csónakokban” tálalni. Nem kell hozzájuk köret.

Pisztrángszelet tekercs

Mire van szükséged:

• pisztráng filé - 0,5 kg;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• dió - 0,2 kg;
• konzerv ananász - kis üveg;
• citrom - 1 db;
• só, bors - ízlés szerint;
• olívaolaj - 50 ml.

Hogyan kell főzni:

1. A pisztrángfilét körülbelül fél centiméter vastag darabokra vágjuk.
2. Olívaolaj és citromlé keverékében pácoljuk sóval és borssal.
3. A fokhagymát turmixgépben őröljük a dióval és az ananásszal együtt.
4. Kenje meg a keveréket a pisztrángszeletekre, és tekerje őket tekercsbe.
5. Öntsünk ananászlevet vagy szirupot egy kannából a tepsi aljába. Tegyünk bele pisztrángzsömlét.
6. 180 fokon 20 percig sütjük.

Ez a recept felhasználható ünnepi előétel elkészítéséhez.

Tésztában sült pisztrángfilé

Mire van szükséged:

• pisztráng filé - 0,5 kg;
• lágy sajt - 100 g;
• olajbogyó - 10 db;
• koktélparadicsom - 5 db;
• lila hagyma - 50 g;
• csirke tojás - 1 db;
• só, bors - ízlés szerint;
• leveles tészta (élesztőmentes) – 0,5 kg.

Hogyan kell főzni:

1. A tésztát kinyújtjuk.
2. A filét sózzuk, borsozzuk, és a tésztára tesszük.
3. A tetejére helyezzük a karikára vágott olajbogyót, a vékony félkarikára vágott hagymát. Az egészet beborítjuk paradicsomszeletekkel.
4. Emeljük fel a tészta széleit, húzzuk össze, és csavarjuk össze, hogy jól lezárják.
5. A tésztát megkenjük tojással.
6. Előmelegítés után helyezze a „pitét” a sütőbe.
7. 200 fokon addig sütjük, amíg a tészta aranybarna nem lesz.

Tálalás előtt a „pitét” részekre kell vágni.

Tavi pisztráng egy serpenyőben örmény stílusban

Mire van szükséged:

• pisztráng - 1 kg;
• vaj - 100 g;
• borecet (3 százalék) - 100 ml.

Hogyan kell főzni:

1. A halat darabokra vágjuk.
2. A vajat meggyaluljuk.
3. Helyezze a vajszeleteket egy tapadásmentes serpenyőbe.
4. Helyezze a haldarabokat az olajba.
5. Helyezze a serpenyőt lassú tűzre, fedővel letakarva.
6. 10 perc múlva óvatosan fordítsa meg a pisztrángdarabokat. Adjunk hozzá ecetet, hígítsuk fel vízzel 1:1 arányban. 20 percig pároljuk.

Néha kiderül, hogy a legegyszerűbb receptek a legjobbak. Próbálja meg főzni otthon a tavi pisztrángot az örmény recept szerint - nem fogja megbánni, nagyon finom lesz.

Pisztráng egy serpenyőben garnélarák szószban

Mire van szükséged:

• pisztráng steak vagy filé – 0,5 kg;
• hámozott garnélarák - 150 g;
• liszt – 1 evőkanál. l.;
• fehér bor - 50 ml;
• citrom - 0,5 db;
• só, bors - ízlés szerint;
• vaj - 50 g;
• növényi olaj - mennyi lesz szükséges.

Hogyan kell főzni:

1. Pácold be a halat só, bors és citromlé keverékében.
2. A garnélarákot sós és borsos vízben 5 percig főzzük.
3. Távolítsa el a garnélarákokat, és tegye egy turmixgépbe. Felöntjük 100 ml húslevessel, amelyben főzték. Darál.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, beletesszük a halat, mindkét oldalát megsütjük, mindkét oldalát 5 percet adva.
5. Felöntjük a borral, csökkentjük a hőt, és fedjük le a serpenyőt. 10 percig pároljuk.
6. Egy tiszta serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és pirítsuk meg benne a lisztet. Adjunk hozzá garnélarák keveréket, keverjük jól össze, pároljuk 5 percig.

A halat tányérra tesszük, leöntjük a szósszal és tálaljuk. Vendégei el lesznek ragadtatva ezzel az étellel. Különösen jól harmonizál a fehérborral.

A pisztrángot sütőben vagy serpenyőben süthetjük. Még ha összetett receptet választ is, a főzés nem sok időt vesz igénybe. Ugyanakkor az étel gyengéd, ízletes, étvágygerjesztő lesz.

A lazachalat mindig nagy becsben tartják, és ha a háziasszonynak meg kell lepnie vendégeit, akkor a belőle készült ételek a legjobbak, amelyek ízletesek és gyorsan elkészíthetők. A serpenyős pisztrángpecsenye minden vendégnek tetszeni fog, nos, a fűszerekkel pácban pácolt, olajban aranybarnára sütött puha filé nem fog tetszeni. A halétel elkészítése egyszerű, kevés időbe telik, a lényeg, hogy a halat megfelelően süsd meg, és szépen tálald.

Ahhoz, hogy kedvenc halunkat finoman sütjük, minimális alapanyagra van szükség. Nagyon fontos azonban, hogy helyesen válasszuk ki őket, különösen maguknak a haldaraboknak és a fűszereknek, mert az étel íze nagyban függ tőlük. Nem javasoljuk a pisztránghoz durva fűszerek vagy fagyasztott filé használatát.

Ha nincs másik, próbálja meg megfelelően leolvasztani. Szigorúan tilos hőt használni (mikrohullámú sütő, sütő stb. formájában) a leolvasztáshoz. Átlagosan egy egyszerű főzési folyamat (beleértve a pácolást is) körülbelül 45 percet vesz igénybe.

Hogyan kell főzni a pisztráng steakeket: recept egy serpenyőben

Hozzávalók

• - 1/2 gyümölcs + -
• - 700 g + -
• - 3 evőkanál. + -
• — 2-3 csipetnyi vagy ízlés szerint + -
• - csíp + -
• rozmaring - 1,5 tk. + -

Pisztráng steak főzés egy serpenyőben

1. A steakeket folyó víz alatt megmossuk, és egy tányérra tesszük (lehetőleg magas oldalukkal).
2. A darabokat megborsozzuk, sózzuk, rozmaringgal ízesítjük.
3. A filét meglocsoljuk fél citromból kifacsart citromlével.
4. Keverje össze mindent, hagyja a terméket 20-30 percig pácolódni.
5. Egy serpenyőben hevíts fel olívaolajat, és tedd bele a pisztrángszeleteket.
6. A halat közepes lángon sütjük. A filét az egyik oldalon 7-8 percig sütjük, majd átfordítjuk a másik oldalára, és további 3-4 percig sütjük.
7. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és tartsa az edényt a tűzhelyen 7-8 percig.

Legjobb a serpenyőben sült haldarabokat sült burgonyával vagy főtt rizzsel tálalni. A savanyú káposzta köretnek is megfelel. Ami az italokat illeti, a pisztráng finom íze ideálisan kiegészíti a fehérbort.

Használhat kész, azaz boltban vásárolt pisztrángpecsenyét, vagy saját kezűleg is felvághatja, miután saját kezűleg kibelezte a haltetemeket.

Pisztráng steak egy serpenyőben garnéla mártással

Az eredeti ételek szerelmesei számára van egy speciális recept a sült pisztránghoz. Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy finom száraz bort és garnélamártást adunk az ételhez. Az első pillantásra szokatlan főzés nem tart több időt, mint a klasszikus pisztráng serpenyőben főzése.

A garnélarákszószos filé egyszerű étel, azonban a különleges összetevő-összetételnek köszönhetően a halcsemege nagyon gazdag ízű.

Hozzávalók

• Steak - 450 g;
• száraz fehérbor - 0,25 evőkanál;
• Só ízlés szerint;
• Citrom - 0,5 db;
• Növényi olaj (sütéshez) - ízlés szerint;
• Őrölt fekete (vagy fehér) bors - ízlés szerint.

Termékek szószhoz

• Liszt - 1 evőkanál. l.;
• vaj - 25 g;
• Garnélarák - 150 g.

Hogyan főzzünk finom pisztráng steaket

1. A filét megmossuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk frissen facsart citromlével.
2. Pácold be a halat 20-30 percig.
3. Egy serpenyőt olajon hevítünk, és a pácolt darabokat aranybarnára sütjük benne.
4. Csökkentsük a lángot, öntsük a serpenyőbe az italt, a pisztrángot fehérborban, zárt fedéllel pároljuk 15-20 percig.
5. Az öntetet elkészítjük:
   • A garnélarákot enyhén sós vízben megfőzzük;
   • tisztítsd meg, tedd turmixgépbe;
   • adjunk hozzá 4 evőkanál. l. vizet (amelyben a garnélarákot főzték), majd mindent krémesre őrölni;
   • egy tiszta serpenyőben pirítsuk meg a lisztet, adjunk hozzá vajat, keverjük össze mindent;
   • Végül adjunk hozzá apróra vágott garnélarákot;
   • lassú tűzön pároljuk a mártást 3-5 percig;
   • az elkészített garnélamártást a serpenyőben sült pisztrángra öntjük, és fűszernövényekkel, nyers (főtt, párolt, párolt) zöldségekkel vagy bármilyen körettel tálaljuk.

Opcionálisan sült haldarabokat is fel lehet tüntetni salátaleveleken, díszítve őket színes kaliforniai paprikával, fűszernövényekkel, paradicsomszeletekkel és még citrommal is. Kapsz egy hal- és zöldségtálat, ami nem csak ízletes és tápláló, de egészséges is. A kész ételt 2 napnál tovább nem szabad tárolni, jótékony hatásaiból és ízéből kevés marad meg ezalatt.

Amint látja, a serpenyőben sült pisztráng steak hihetetlenül egyszerű étel. Előnye az elkészítési gyorsaságon túl az is, hogy a halfilét mindenféle hozzávalóval (zöldség, gyümölcs, fűszer) kombinálni lehet. Ne féljen kísérletezni, és minden alkalommal új ízjegyeket merítsen kedvenc ételéből.

Jó főzést és jó étvágyat!

A pisztráng nagyon egészséges a szervezet számára, és egyben ízletes is. A tenger gyümölcsei nem gyakran jelennek meg a földi átlagember asztalán, de számos, az ember számára szükséges mikroelemet tartalmaznak. Hetente legalább egyszer halat kell enni.

Az átlagember által fogyasztott halfajták sokfélesége között megkülönböztethető a pisztráng. Lehet párolni, főzni vagy sütni. Figyelmébe ajánljuk a serpenyőben főtt pisztráng receptjét. Ez egy nagyon egyszerű módja annak, hogy elfogyaszthasson egy kellemes vacsorát, vagy kedveskedjen a váratlan vendégeknek. Nézzük meg ezt a receptet lépésről lépésre.

Serpenyőben sült pisztráng

A szükséges mennyiségű halat, például filét, meg kell mosni és papírtörlővel szárítani. Ezután a filét ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Az elkészített halat meglocsoljuk egy fél citrom levével.

Ebben az egyszerű pácban hagyjuk egy kicsit a filét. Melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá napraforgóolajat. A pisztrángfilét mindkét oldalát lisztbe mártjuk, hogy ropogós héja legyen, és egy serpenyőbe tesszük. Miután a hal megsült, tányérra tesszük.

A szépség kedvéért adjunk hozzá fűszernövényeket és citromszeleteket. Receptünk szerint a pisztrángdarabokat főtt burgonyával tálaljuk.

Ami az összes többi hozzávaló mennyiségét illeti, 1 kg pisztránghoz fél citromot, 2 evőkanál lisztet, 2 evőkanál napraforgóolajat, ízlés szerint fűszereket kell venni.

Vidéki pisztráng

Szüksége lesz: 2 kis pisztráng, 50 g vaj, 2 citrom, petrezselyem, tej, só, liszt, növényi olaj.

Sózzuk meg a pisztrángot kívül-belül. Ezután a halat tejbe mártjuk, majd lisztbe forgatjuk.

Egy serpenyőben melegítsen fel elegendő mennyiségű növényi olajat. Helyezze a halat. A pisztrángot közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Olvasszuk fel a vajat, és adjunk hozzá citromlevet. A halat vajszósszal csorgatjuk.

Megszórjuk a pisztrángot petrezselyemmel és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Tejfölös szószban sült pisztráng

Szüksége lesz: 4-5 kis pisztrángtetemre, 1 pohár tejfölre, 6 ek. növényi olaj, 3 evőkanál. kapor és szárított/aprított friss petrezselyem, 2 ek. liszt és őrölt keksz, só.

Hogyan sütjük a pisztrángot tejföllel: vágjuk le a halak fejét, tisztítsuk meg a tetemeket, alaposan öblítsük le, dörzsöljük be sóval.

A zöldeket összekeverjük és a hal hasát megtöltjük, őrölt zsemlemorzsába vagy lisztbe forgatjuk, és olajban mindkét oldalát enyhén barnára sütjük.

Öntsünk tejfölt a serpenyőbe, sózzuk, vegyük alacsonyra a hőt, és pároljuk a halat 5-7 percig. Ezt a pisztrángot forrón, főtt burgonyával tálaljuk.

Videóreceptek pisztráng serpenyőben főzéséhez

Pisztráng cukkinivel:

Pisztráng steak: