Sült bárány burgonyával lassú tűzhelyen. A párolt burgonya bárányhúsos főzésének eredeti módja lassú tűzhelyben. Lédús bárány a redmondi lassú tűzhelyben

A bárány lassú tűzhelyben igazi felfedezés lesz mind a séfnek, mind a kóstolóra meghívott szerencséseknek. Ezt a húst gyakran használják a keleti népek konyháiban, akik legtöbbször bográcsban főzik ételeiket. A lassú tűzhely kiválóan helyettesíti ezt az eszközt anélkül, hogy csökkentené a bárány ízét.

A bárányhúst nemcsak íze, hanem magas hasznos nyomelemtartalma miatt is nagyra értékelik. Például foszfor, kalcium, fehérje, B csoport vitaminok, PP, vas, stb. Mivel maguk a birkák nagyon válogatósak az élelmiszerekben, ráadásul nem viselik jól a különféle antibiotikumokat, ezért a húsuk a legkedvezőbb. környezetbarát és biztonságos az emberi szervezet számára. Fogyasztása javítja a hasnyálmirigy egészségét és segít a vércukorszint szabályozásában. Nem ajánlott azonban túl gyakran a bárányt is hozzáadni az étrendhez, mivel maga a hús meglehetősen zsíros.

Lassú tűzhelyben a bárányhús süthető, párolható, főzhető, főzhető vele leves vagy gulyás, sült, pilaf, stb. Abszolút minden köret, sok fűszer és szósz illik hozzá. A lassú tűzhelyben sült bárány könnyen átveszi a fő helyet az ünnepi asztalon, különösen, ha lédús zöldségeket, gombát, szárított gyümölcsöt, fűszernövényeket tesz hozzá, és egy finom pácra gondol.

Lassú tűzhelyben a Pilaf biztosan nagyon puha és omlós lesz, különösen, ha bárányhúst használunk hozzá. Ebben az esetben jobb, ha hosszú szemű rizst veszünk, és az étel elkészítése előtt alaposan öblítsük le. Különféle fűszereket is hozzá kell adnia saját belátása szerint. Ez lehet paprika, fűszernövények, borbolya, kurkuma stb. keveréke.

Hozzávalók:

• 600 g bárány;
• 100 g aszalt szilva (magozott);
• 2 sárgarépa;
• 5 pohár víz;
• 10 gerezd fokhagyma;
• 6 art. l. növényi olaj;
• ½ tk koriander magok;
• 2 hagyma;
• 2 csésze rizs;
• Babérlevél;
• Só bors.

Főzési mód:

1. Öblítse le a bárányhúst, vágja tetszőleges alakú közepes darabokra.
2. A hagymát és a sárgarépát csíkokra vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk a héjáról.
3. Öblítse le a rizst több vízben, öntse fel az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel 20 percig, majd vágja negyedekre.
4. Öntsön növényi olajat a multicooker táljába, és tegye bele a bárányt.
5. Kapcsolja be a „Sütés” vagy „Sütés” üzemmódot, és süsse aranybarnára a húst.
6. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, pirítsuk további 10-15 percig.
7. Öntsön 1 csésze vizet a multicooker serpenyőbe, és zárja le a fedelet.
8. Váltsa az üzemmódot "Pörkölt"-re, és főzze a bárányhúst 40 percig.
9. Tegyük a húshoz fokhagymát, aszalt szilvát, babérlevelet és koriandert.
10. Az egészet alaposan összekeverjük és rizst öntünk a tetejére.
11. Felöntjük a többi vízzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
12. Kapcsolja be a "Pilaf" programot, és süsse az edényt hangjelzésig.

Érdekes a hálózatról

Ha a bárány burgonyával a sütőben egyenetlenül sülhet, akkor lassú tűzhelyben ilyen probléma soha nem merül fel. A lassú párolásnak köszönhetően a hús és a zöldségek is teljesen átsülnek és nem égnek meg. Ugyanakkor a báránylé őrülten ízletessé és puhává varázsolja a burgonyát, így a serpenyő tartalma szó szerint egy mozdulattal szétoszlik a tányérokon. A víz helyettesíthető húslevessel, amitől még gazdagabb lesz az étel.

Hozzávalók:

• 500 g bárány;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 5 burgonya;
• 4 evőkanál. l. növényi olaj;
• Só bors.

Főzési mód:

1. Hámozza meg és vágja fel a zöldségeket bármilyen kényelmes módon, de ne túl nagyra.
2. Öntse az összes növényi olajat a multicooker serpenyőbe, kapcsolja be a „Sütés” módot.
3. A hagymát áttetszőre pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és aranyszínűre sütjük.
4. A húst megmossuk, kockákra vágjuk és a zöldségekhez adjuk.
5. Sózzuk és borsozzuk a multicooker tartalmát, jól keverjük össze.
6. Tegyük a burgonyát egy lábasba, és öntsük fel vízzel, hogy egy kicsit ellepje.
7. Főzzük az edényt "Oltás" üzemmódban körülbelül 1 órán keresztül, az időt a kívánt sűrűségtől függően állítva be.

Most már tudja, hogyan kell főzni bárányt lassú tűzhelyben a recept szerint, fényképpel. Jó étvágyat!

Bárány lassú tűzhelyben egyszerű és kellemes bevezetés lesz az otthoni tatár konyhába. Ezzel a hússal sok ízletes és illatos ételt kap, amelyekből még a főzés során is folyik a nyál. A kezdő szakácsok számára hasznos lesz, ha megtanulnak néhány finomságot a bárányhús lassú tűzhelyben történő főzéséhez:

• Ha a „Pilaf” program nem érhető el az Ön multicooker-modelljében, egyszerűen lecserélheti „Pörkölt” vagy „Rizs” programra. Az idő egymástól függetlenül van beállítva (45 perctől 1 óráig);
• Lassú tűzhelyen történő főzés előtt a húst hagymával, kevés tejföllel vagy majonézzel és kedvenc fűszereivel pácolhatja;
• Ha bárányos burgonyát sütünk, ne vágjuk túl finomra, különben a nagy mennyiségű húslé miatt felforrhat és elveszítheti formáját;
• Lassú tűzhelyben (shurpa, kharcho, borscht) készült bárányhúslevesek esetén a húslevest előre megfőzheti a tűzhelyen - ez jelentősen megtakarítja a főzési időt;
• Jobb, ha nem sütjük túl a bárányt, különben kemény lesz.

Leírás

Párolt burgonya báránnyal lassú tűzhelyen- Ez a kaukázusi konyha hagyományos étele, modern készülékben főzve. A bárányhúsnak köszönhetően különleges ízű, ezért hagymával kell főzni. A báránypörkölt elkészítése burgonyával sok időt vesz igénybe, de nem igényel különösebb figyelmet.

Ráadásul a báránypörkölt burgonyával nagyon egészséges étel, mert a bárány nagyon sok fehérjét tartalmaz, ami a csontokhoz és az izmokhoz annyira szükséges. A bárányhús összetételében is sok hasznos ásványi anyag és mikrokomponens található, és a koleszterin szintje sokkal alacsonyabb, mint a marhahúsban.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő bárányt az ételhez? Számos alapelv alapján lehet jó minőségű és friss húst választani. Erős szag csak egy idős állat húsában lehet, míg egy fiatalon alig érzékelhető. A fiatal kos jele a vékony bordák és az elasztikus hús, amely nyomásra gyorsan helyreáll. Ezenkívül az eladók néha színezik a húst, hogy friss megjelenést kölcsönözzenek neki. Annak ellenőrzéséhez, hogy színezett-e, egyszerűen fújjon át egy száraz ruhát egy darab húsra. Ha csak egy kicsit is foltos, ne vásároljon ilyen terméket. És végül a húsnak egészségügyi szolgáltatási jelzéssel kell rendelkeznie, amely garantálja a termék minőségét, és jelzi a káros fertőzések hiányát.

A báránypörkölt lassú tűzhelyben történő megfelelő főzésének részleteit később egy fotóval ellátott, lépésről lépésre elkészített receptben adjuk meg.

Hozzávalók

• 
  (700 g)
• 
  (700 g)
• 
  (egy kicsit a páchoz)
• 
  (egy kicsit a páchoz)
• 
  (1 db.)
• 
  (1 darabbal nagyobb)

Előkészítjük a szükséges hozzávalókat.Először is elkészítjük a húst: megmossuk, ha kell elégetjük, hogy eltávolítsuk a gyapjút, levágjuk a csontot, magát a húst pedig kb 5x5 cm-es kis darabokra vágjuk.

Kapcsolja be a multicookert a "Sütés" funkcióba, és 2 perc múlva tegye a báránydarabokat a multicooker tálba (ha zsírmentesek a húsdarabok, adhatunk hozzá egy kis növényi olajat).

A húst időnként megkeverve aranybarnára sütjük. Ez 15-20 percet vesz igénybe.

A sárgarépát és a hagymát lassú tűzhelybe tesszük, sózzuk, őrölt fekete borsot, szegfűborsot, köményt.

Zárja le a fedelet, és kapcsolja be az „Oltás” funkciót 2 órára.

A megadott idő alatt a hús tökéletesen megsül, puha és puha lesz, és könnyen rostokra osztható. Ha a bárány nagyon öreg volt, akkor az időt 3-4 órára kell növelni.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.

Tegye a burgonyát a bárányhoz egy lassú tűzhelybe.

Vágja le a paprikát, távolítsa el a szárat és a magdobozt, vágja csíkokra, és tegye rá az összes hozzávalót. Adjunk hozzá sót és paradicsomlevet. Kapcsolja vissza a multicookert 30 percre az „Oltás” funkcióra.

A lassú tűzhelyen főtt finom, puha bárányhúst és illatos burgonyát azonnal fel kell tálalni.

Jó étvágyat! Főzz szeretettel!

A bárányból készült ételek mindig ízletesek és aromásak, különösen, ha zöldségekkel pároljuk. Az egyik legkönnyebben elkészíthető és egyben finom étel a lassú tűzhelyen burgonyával párolt bárány. Szinte mindenki szereti, még azok is, akik hűvösen kezelik a bárányt.

Főzési jellemzők

Úgy tűnik, ez egyszerűbb is lehet: vágja fel a húst és a burgonyát, sózza és fűszerezze, öntsön vizet, kapcsolja be a multicooker kívánt üzemmódját - és néhány óra múlva minden készen áll. Valójában nem minden olyan egyszerű. Egy igazán finom bárányétel lassú tűzhelyben csak úgy készíthető el, ha tudjuk, hogyan kell helyesen csinálni.

• A pároláshoz nem elég húst választani, inkább a frisset és a fiatalt részesítjük előnyben. Még megfelelően elő kell készíteni. A hideg feldolgozás magában foglalja a meleg vízben történő alapos öblítést, mivel a zsíros báránydarabot nem lehet hideg vízben mosni. A hús mosása után el kell távolítani róla a filmeket, az inas területeket, le kell vágni a felesleges zsírt. Ha szereti a farokzsír aromáját, jobb, ha hagy egy kis zsírt - ezzel az étel lágyabb és lédúsabb lesz, íze és aromája telítettebb lesz.
• Fontos a termékek lerakásának sorrendje, hőkezelésük módja. Még akkor is, ha az ételt lassú tűzhelyben főzik, ezeket a szabályokat be kell tartani. Tehát mindenekelőtt a bárányhúst sütik, csak ezután mehet bele burgonya és pörkölt. A sütéshez zsíros farokzsírt vagy növényi olajat használhat. Az első lehetőség jobban megfelel azoknak, akik szeretik a bárányt, és gyakran eszik. Ha Ön vagy valamelyik vendége nem szokott bárányételekhez, jobb, ha finomított olajat használ a sütéshez.
• Ha nem szeretné, hogy az edény kiszáradjon, pároljuk meg a bárányhúst valamilyen szósz hozzáadásával. Jobb, ha előnyben részesítjük az alacsony zsírtartalmú paradicsomszószt. Használhat friss paradicsomot vagy vízzel hígított paradicsompürét.

A bárányhús burgonyával lassú tűzhelyben történő párolásának technológiája a készülék típusától függően eltérő lehet. Tehát nem mindenkinek van „sütés” programja, és a lényegében azonos programokat máshogyan lehet nevezni.

Bárány pörkölt burgonyával lassú tűzhelyen

• bárány - 1 kg;
• burgonya - 0,7 kg;
• sárgarépa - 100 g;
• hagyma - 100 g;
• víz - 0,25 l;
• növényi olaj - 120 ml.

Főzési mód:

• Mossa meg a húst, szárítsa meg, távolítsa el a filmeket, az ereket, a felesleges zsírt. Kb. 1,5-2 cm-es kockákra vágjuk.
• A hagymát meghámozzuk, félkarikára vágjuk.
• A sárgarépát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk.
• A burgonyát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk, nagyjából akkora kockákra, mint a hús.
• Öntsön olajat a multicooker tálba, és állítsa be a „Sütés” programot 25 percre.
• Néhány perccel a multicooker elindítása után tegye bele a hagymát, és nyitott fedéllel süsse 10 percig. Adjuk hozzá a húst, és pirítsuk tovább mindent együtt a program végéig.
• Tegyünk a bárányra sárgarépát, a tetejére burgonyát. Sózzuk, fűszerezzük, adjunk hozzá vizet. Kívánt esetben hozzáadhat egy kanál paradicsompürét vagy tejfölt.
• Engedje le a fedelet, és állítsa be az oltási programot 2,5-3 órára.

A kész ételt legjobb fűszernövényekkel megszórva tálalni. Nincs szükség szószra vagy köretre.

Lassú tűzhelyen párolt bárány burgonyával és sajttal

• bárány - 0,6 kg;
• juhsajt - 0,25 kg;
• burgonya - 0,5 kg;
• hagyma - 150 g;
• paradicsom - 0,3 kg;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• növényi olaj - 80 ml;
• babérlevél - 1 db;
• víz - 0,25 l;
• friss koriander - 50 g;
• só, bors, szárított rozmaring - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A bárányhúst elkészítjük, apróra vágjuk.
• A sajtot apró kockákra vágjuk.
• A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
• Mossa meg a paradicsomot. A szárral ellentétes oldalon éles késsel vágjunk keresztbe. Forraljuk fel a vizet, és mártsuk bele a paradicsomot. 2-3 perc elteltével vegyük ki a zöldségeket, hűtsük le és távolítsuk el róluk a bőrt. A pépet apró kockákra vágjuk.
• Vágja fel a koriandert egy késsel, és tegyen félre néhány ágat az étel díszítésére.
• A fokhagymát késsel törjük össze és vágjuk fel.
• A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
• Miután olajat öntött a multicooker tálba, indítsa el a sütési vagy sütési módot 20 percig.
• Az olajba tesszük a húst és a hagymát, sózzuk, borsozzuk, a megfelelő program alatt kevergetve megpirítjuk. A fedelet jelenleg nem kell leengedni.
• Adja hozzá a paradicsomot és a burgonyát a multicooker edénybe, öntsön egy pohár vizet. A fedél leengedésével válassza ki az oltási módot. Futtassa 90 percig.
• Amikor a hangjelzés jelzi a program végét, adjon sajtot a multicookerhez, keverje össze. A tetejére tegyük a koriandert és a fokhagymát. Adjunk hozzá babérlevelet.
• Zárja be a multicookert, és indítsa el az oltási módot további fél órára.

Az étel szokatlan, de nagyon vonzó ízű. Ráadásul nagyon kielégítőnek bizonyul. Nagyon étvágygerjesztőnek is tűnik.

A lassú tűzhelyen burgonyával párolt bárány komplett étel, nagyon kielégítő és ízletes. Az előkészítés sok időt vesz igénybe, de különösebb gond nélkül. Ezenkívül a multicooker használata lehetővé teszi a háziasszony számára, hogy bármilyen más tevékenységet végezzen a főzés során.

Idő: 3 perc.

Adagok: 2-3

Nehézségi fok: 80/5

A párolt burgonya bárányhúsos főzésének eredeti módja lassú tűzhelyben

A birkahúsból készült ételek különösen népszerűek manapság. És ez nem meglepő, mert az ilyen hús nemcsak ízletes, hanem egészséges is. A lassú tűzhelyben burgonyával készült bárányhús általában gazdag, tápláló, lédús és hihetetlenül ízletes.

Lehetetlen nem észrevenni, hogy bárányhúsból nemcsak párolt burgonyát lehet készíteni, hanem más ételeket is - leveseket, sülteket, gulyást, mártást és így tovább. A bárány nem csak zöldségekkel, hanem aszalt gyümölcsökkel is - aszalt szilva, aszalt sárgabarack - jól illik. Ezért nincs mit főzni a burgonya pörkölt kellemes ízéről és előnyeiről: tápláló, ízletes és kielégítő étel, amely mindenkinek tetszeni fog, aki kipróbálja.

Lehetetlen nem észrevenni, hogy a húsos burgonya minden ünnepi asztal fő étele. Ezt a receptet nyugodtan nevezhetjük a főnek, mivel a bárányhúsos párolt burgonya finom ízű és kielégítő.

Ezt az ételt ebédre és vacsorára is tálalhatod. Ezenkívül a burgonya nem igényel kiegészítést, azaz önmagában is tálalható - az első vagy a második nélkül.

Ennek a receptnek az a fő előnye, hogy nem kell azon gondolkodni, hogy miből készítsünk köretet, vagy mit használjunk húsrésznek.

Mint látható, a báránypörkölt gyorsan megsül, de kiadós és tápláló lesz. Próbálja főzni ezt a receptet zöldségekkel vagy fűszerekkel - és ennek eredményeként olyan finom ételt kap, amelyet családja imádni fog.

Nézze meg ennek az ételnek egy másik változatát az alábbi videóban: