Sertésnyak mustáros mézes szószban. Receptek mézes mustáros páccal sertéshúshoz. Fűszeres szója-mézes szószban párolt hús

A mézes mustárszósz elkészítésére több lehetőség is van. Egyszerűségük és az összetevők váratlan kombinációi különböztetik meg őket, ami nem lehet megfélemlítő.

Recept #1

Szükséges:

2 evőkanál. kanál folyékony méz,

2 evőkanál. mustáros kanál,

1 st. egy kanál citromlé

2-3 evőkanál. evőkanál növényi olaj

különféle fűszerek - tetszés szerint és ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

Tegyen mézet egy kis edénybe, és adjon hozzá nem túl fűszeres mustárt. Jól összekeverni.

Miután a citromból megfelelő mennyiségű levet facsartunk, adjuk hozzá a kapott keverékhez.

Ezt követően itt is hozzá kell adni néhány evőkanál finomított növényi olajat, és meg kell verni.

A főzési folyamatot úgy fejezheti be, hogy egy gerezd fokhagymát belenyom az öntetbe, és fűszereket ad hozzá.
A mézes mustárszószt a hűtőszekrényben tároljuk.

2. recept

Szükséges:

150 g méz, 100 g dijoni mustár,

1-2 evőkanál. kanál szójaszósz

hagyma,

10 gr gyömbér gyökér.

Hogyan prelőkészítib:

Tegye turmixgépbe a megpucolt hagymát, mézet, friss gyömbérgyökeret, mustárt, szójaszószt.

Finomra őröljük az egész kompozíciót, és hagyjuk felfőni.

3. recept

Szükséges:

1 st. egy kanál dijoni mustár

2 evőkanál. kanál mézet

2 evőkanál. evőkanál olívaolaj

1 st. egy kanál citromlé

1 st. kanál gyömbért

Hogyan kell főzni:

A gyömbér meghámozása után finom reszelőn bedörzsöljük.

Turmixgéppel jól összekeverjük a mustárt, a mézet, a citromlevet és az olívaolajat.

Adjuk hozzá a gyömbért és keverjük újra alaposan.

Só.

Hús mézes mustármártásban

Szükséges:
1,5-2 kg - sertéshús (nyak, sonka) lehet csonton,
1 doboz mustár
2-3 evőkanál. kanál mézet
fűszerek: 0,5 teáskanál gyömbér, durva fehér bors, kurkuma, tárkony, rozmaring és 1,5 teáskanál bazsalikom,
2 gerezd fokhagyma.

Hogyan kell főzni:

1. Készítsük el a mártást: tegyünk mézet egy mély tálba mustárral, alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket. Nem kell sózni a szószt!

A megmosott és szárított sertésdarabot fóliára tesszük. Vágj bele néhány rést, és szúrj bele egy fél gerezd fokhagymát.
Ezután kenjük be a húst vastag öntettel, és azonnal csomagoljuk be fóliával. A varrásnak felül kell maradnia.
Tegyünk mindent egy tepsire, és tegyük be a 200 fokra előmelegített sütőbe.

Minden sikeres étel titka az ízek harmonikus kombinációja, valamint a természetes és friss alapanyagok használata. A méz azon kevés termékek egyike, amely szinte minden ételhez jól illik, felfedi az aromát és javítja az összes összetevő ízét. Számos hasznos tulajdonsággal, vitaminokban és mikroelemekben gazdag, nemcsak finom ízűvé, hanem egészségre is jótékony hatásúvá teszi az ételt.

Az ételek listája, amelyek alapanyaga lehet méhészeti termék is, nem korlátozódik a desszertekre - a húshoz is jól passzol, például a mézes sertéshús kulináris klasszikus. Mutatunk néhány egyszerű receptet ízletes sertéshús ételekhez mézzel, mustárral és fűszerekkel.

Egy mézes-mustár-szójaszószos étel elkészítéséhez, amely az ázsiai konyhából került hozzánk, 250 gramm sertés szűzre lesz szüksége. Válasszon könnyű, meglehetősen zsíros húst, hogy ízesebb legyen az étel. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 teáskanál burgonya- vagy kukoricakeményítő;
• 2 evőkanál klasszikus szójaszósz;
• 1 evőkanál folyékony méz;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 3 centiméter gyömbér gyökér;
• 2 gerezd fokhagyma, meghámozva;
• 100 gramm zöldborsó;
• 1 édes paprika;
• szezámmag.

Sorozat:

1. Először el kell készítenie az öntetet keményítő, szójaszósz, méz és egy kanál víz összekeverésével.
2. A sertés szűzpecsenyét vékony csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben, jól felforrósított növényi olajon aranybarnára sütjük.
3. A vékonyra szeletelt gyömbér, a fokhagyma és a bors, valamint a borsó serpenyőbe helyezése után ezt a sütést 2 percig elkészítjük.
4. Ezután a sült sertéshúst és a zöldségeket előre elkészített szósszal leöntjük, és besűrűsödésig pároljuk.

A sertéshús mézes és szójaszószban a legjobban tojásos tésztával és szójaszósszal tálalható - ez egy csodálatos keleti étel, amelyet családja és vendégei értékelni fognak!

A kemencében sült sertéshús mézes-mustáros szószban nem csak elolvad a szájban, hanem gyönyörű karamellhéjjal is gyönyörködteti a szemet. Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 2 kilogramm sertéshús (lapocka vagy hát alsó része);
• növényi olaj;
• 4 evőkanál. kanál dijoni mustár;
• 2 evőkanál. kanál méz;
• 500 ml sötét sör;
• egy nagy hagyma;
• só, bors, kakukkfű;
• 1 teáskanál fahéj;
• fél teáskanál őrölt gyömbér;
• egy pohár szárított sárgabarack és kimagozott aszalt szilva;
• 50 g mazsola.

1. A húst sózzuk, borsozzuk, és növényi olajjal kikent, sütőben való használatra alkalmas mélytálba kell tenni. A sütőt 230 fokra előmelegítjük, és 15 perc alatt aranybarnára sütjük benne a sertéshúst. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 170 fokra - a sertéssültet meg kell főzni, megtartva az összes levet, és puha marad.
2. Egy kis tálban keverjünk össze 1 ek. egy kanál sör, 2 evőkanál méz, kakukkfű és mustár. Finoman megkenjük a sertéshúsdarabokat a keverékkel.
3. Az apróra vágott hagymát a formába tesszük a sertéshúsdarabok mellé, és mindent felöntünk 1 pohár sötét sörrel. Sötétítsük a húst a sütőben 1-1,5 órán keresztül, rendszeresen öntsünk a tetejére mártást.
4. Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a mézet és a fűszereket. Öntsük bele a szárított gyümölcsöt, és adjuk hozzá a maradék sört és egy negyed csésze vizet. Lassú tűzön addig pároljuk a tölteléket, amíg a gyümölcs megpuhul.
5. A sütőben megsült sertéshúst kivesszük és 5 percig hűlni hagyjuk, majd felszeleteljük és fűszeres bogyós töltelékkel tálaljuk.

A sertéshúst ideálisan kiegészítjük sült burgonyával és sült zöldségekkel. Az ételt majonézzel, paradicsom- vagy szójaszósszal tálaljuk, vagy a mártást vörösborral és olívaolajjal elkeverve öntsük mártásos csónakokba.

Sertésszelet almával

A sertéshús almával és mézzel gyorsan és egyszerűen elkészíthető:

• A sertésszeleteket (6 közepes darabra lesz szüksége) sóval, fekete borssal kell ízesíteni, és serpenyőben vagy tepsiben meg kell sütni.
• Vágjunk 2 nagy piros almát szeletekre, és adjuk a sertéshúshoz, tegyünk oda 20 gramm vajat, fedjük le és pároljuk 25-30 percig, amíg a gyümölcsök megpuhulnak.
• Öntsük le a sertéshúst és a gyümölcsöt 60 gramm folyékony mézzel, majd főzzük az edényt további 15 percig fedő alatt.

Sertéshús mézes szószban almával készen áll!

Sertés nyárs mézzel és mustárral

A hagyma, méz és mustár pác segít a sertés kebab puha, lédús és illatos elkészítésében. Egy ilyen barbecue elkészítéséhez 1,5 kilogramm darabokra vágott sertésszűzhez pácra lesz szüksége:

• 500 gramm hagyma, karikára vágva;
• 1 st. kanál mustár;
• 1 st. kanál méz;
• Fűszerek: só, fekete és piros bors.

Az összes összetevőt egy mély tálban összekeverjük - jobb, ha kézzel csinálja, hogy a hagyma levet adjon, és a pác jobban áztassa a húst. Ezután fedje le a kebabot egy tányérral az edény méretének megfelelően, és tegyen rá valamilyen terhelést (például egy üveg vizet). Hagyja a kebabot egy éjszakán át a hűtőben, hogy a pác teljesen átadja az ízét a húsnak - másnap már megsütheti. Az elragadó illat senkit sem hagy közömbösen!

A pác fanyarabbá tehető, ha szójaszószt adunk hozzá. Ilyenkor kevesebb sót kell tenni a pácba - szójaszószban elég. 1 kg sertéshúshoz 400-500 gramm vöröshagyma, egy evőkanál mustár, méz, szójaszósz kell. A shish kebabot grillen sütik, köretként grillezett zöldségek vagy sült burgonya, sárgarépa és hagyma paradicsom- vagy szójaszósszal szolgálhat.

Sertéssült mézes mustáros szósszal

A sertéshús mézes mustármártásban lesz az ünnepi asztal központi eleme. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• sertésszelet (4-5 darab);
• 6 art. kanál méz;
• 2 evőkanál. evőkanál száraz mustár;
• 2 gerezd reszelt fokhagyma;
• 1/2 csésze növényi olaj;
• só bors.

1. Külön edényben keverje össze a fűszereket, a mustárt, a mézet és az olajat.
2. A karajokat egy tepsire terítjük, felöntjük a kapott szósszal.
3. A hús áztatásához hagyja a tepsit a hűtőszekrényben egy napig, időnként megforgatva a darabokat.
4. A karajokat mézes-mustáros szószban aranybarnára sütjük.

Főtt burgonya, sült hagyma és sárgarépa egészíti ki az ételt.

A recept szerint a hús nagyon lédús és illatos. Ne féljen mustárt használni, főzve a hús csak enyhén csípős, de nagyon illatos lesz. A méz lágyságot és enyhén édes ízt ad a sertéshúsnak. A hús egyszerűen összehasonlíthatatlan!

Hozzávalók:

• 1 kg sertéshús (pép, nyak);
• 2 evőkanál mustár;
• 1 evőkanál édesem;
• 1 tk fűszerek húshoz (fekete- és szegfűbors, rozmaring, bazsalikom, kömény, paprika);
• só ízlés szerint.

Mézes mustáros sertéshús receptje

A méz és a mustár két, mindenki számára előnyös összetevő a pácokhoz és a szószokhoz bármilyen húshoz. A mustár kellemes élességet és fűszeres ízt kölcsönöz az ételnek, a méz pedig segít a hús teljes ízének kiemelésében.

Ráadásul sütéskor vagy sütéskor a mézes hús különlegesnek bizonyul: kívül aranyszínű karamellhéjjal, belül lédús és olvadó.

Süss, pörkölt, grill vagy grill – még a legkifinomultabb ínyencek sem fognak ellenállni ételének!

A sertéshús jól illik hozzá. A lédús sertésszűzből készült BBQ ilyen pácban az ünnepi asztal főételévé válik. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• sertés szűzpecsenye (600 gr.);
• 3 evőkanál mustár;
• 3 evőkanál természetes mézzel;
• só, fűszerek, fekete bors.

Tipp: Főzés előtt a sertéshúst meg kell mosni és papírtörlővel alaposan meg kell szárítani. Ha ez nem történik meg, akkor sütés közben nem képződik aranyszínű kéreg.

1. A sertéshúst 1 cm vastag szeletekre vágjuk, ha kemény a sertéshús, pácolás előtt kissé leverhetjük.
2. Keverjük össze a mustárt, a mézet, a fűszereket és a borsot. Sót nem kell hozzá!
3. Kenjük be a sertéshúst szósszal, és tegyük mély üveg- vagy kerámia edénybe, és hagyjuk állni legalább néhány órát, de ami a legjobb – egy éjszakán át.

Ha grillen sütjük, akkor a szeletek mindkét oldala csak 1-2 percet vesz igénybe. A sertéshús egy normál serpenyőben kicsit tovább süt, mindkét oldala 5-6 percet vesz igénybe. Főzés közben időnként meglocsoljuk a maradék szósszal. Közvetlenül az asztalra tálalás előtt meg kell sózni egy kész ételt.

Ez a pác alkalmas csirke-, pulyka- vagy borjúhúshoz is.

Sült grúz nyelven

A méz édessége és az illatos fűszernövények tökéletesen kiegészítik a friss borjú- vagy sertéshúst. A sertéshús a legjobb a grúz hús elkészítéséhez, de a borjú- és bárányhús fűszeres szószban pácolható. Egy kilogramm grúz sülthez szüksége lesz:

• egy csomó zöld (petrezselyem, bazsalikom és kapor);
• 1 asztal. egy kanál tejföl vagy majonéz;
• 2 asztal. kanál természetes méz;
• 1 asztal. egy kanál citromlé;
• sót és őrölt fekete borsot.

Főzés előtt a sertés- vagy borjúhúst alaposan mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk apró darabokra.

1. A zöldeket finomra vágjuk, összekeverjük tejföllel, citromlével, mézzel és fűszerekkel.
2. Minden darabot bevonunk elkészített szósszal.
3. Hagyja az edényt néhány órára a hűtőszekrényben, hogy megfelelően átázzon.
4. A húst grúz módra sütjük jól felmelegített sütőben egy órán keresztül.

A grúz sült sült burgonyához illik. A receptben szereplő bármely zöldet felhasználhat, ízlés szerint adjon hozzá koriandert, koriandert és bazsalikomot. A csípős szószok kedvelői a kaukázusi konyha egyéb fűszereit is hozzáadhatják a grúz ételhez - az íze csak profitál ebből.

Fűszeres szója-mézes szószban párolt hús

A szójaszósz és a mézes pác alkalmas marha-, sertés-, pulyka- vagy csirkehúshoz. Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kilogramm hús;
• egy pohár méz;
• egy pohár szójaszósz;
• egy pohár paradicsompüré;
• egy fej fokhagyma;
• sót és fekete borsot.

1. A húst apró darabokra vágjuk.
2. Egy külön tartályban keverje össze a szójaszószt, a mézet, a paradicsompürét és a fűszereket.
3. A darabokat egy mély serpenyőbe tesszük, felöntjük a páccal, lecsukjuk a fedőt és közepes lángon feltesszük.

Pároljuk az edényt, időnként megkeverve, amíg a szósz megfelelően be nem sűrűsödik. A baromfihúst általában fél óra alatt, a sertéshúst és a marhahúst egy kicsit tovább főzik.

Mustáros-mézes szószban sült sertéshús

A főzéshez sertésnyakra vagy sonkára lesz szükség, lehetőleg csont nélkül. Főzés előtt feltétlenül szárítsa meg a húst papírtörlővel vagy szalvétával, hogy sütés közben étvágygerjesztő kéreg jelenjen meg a felületén.

A szósz elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 üveg francia mustár;
• 2-3 evőkanál méz;
• 3 gerezd fokhagyma;
• fél teáskanál őrölt gyömbér, bazsalikom, tárkony, fehér bors, kurkuma.
• néhány szárított borbolya.

1. Keverje össze az összes összetevőt egy külön tartályban. Sót nem kell hozzá!
2. A húst több helyen átszúrjuk és fokhagyma- és borbolyadarabokkal megtöltjük.
3. A kapott keverékkel egy darab húst bevonunk.
4. Tekerje be a sertéshúst dupla fóliába úgy, hogy a varrás a tetején maradjon.

Süssük a húst mézzel a sütőben másfél-két órán keresztül. A főzés megkezdése után egy órával a fóliát kissé fel kell nyitni, és tízpercenként a tepsire öntjük a sült levével. 40-50 perc elteltével az étel készen áll. Jó étvágyat!