Hogyan pácoljuk a nagy patissonokat. Sterilizálás nélküli változat sok fűszerrel. Konzerv tök más zöldségekkel

Tök télre: saláták, savanyúságok, kaviár és egyéb receptek

4,2 (83,33%) 6 szavazat

A tök jól felkészül a télre: lehet sózni, pácolni, üvegekbe forgatni kaviárnak vagy salátának. Az íze mellett ez a zöldség jótékony hatással van a szervezetre. Gazdag C-vitaminban, élelmi rostban, luteinben és pektinben. Száz gramm termék mindössze 20 kilokalóriát tartalmaz, ami miatt ez a zöldség az alakot követő emberek étrendjében kötelező.

Hozzávalók a téli squash recepthez:

Fallabda	4,5 kg
Paradicsom (friss)	1,5 kg
Hagymahagyma	1 kg
Sárgarépa	1 kg
Gerezd fokhagyma)	5 darab.
bolgár paprika)	1 kg
Petrezselymes kapor	1 csomó
fűszerek	(íz)
bors (forró)	3 db.
Cukor	75 g
Só	4 evőkanál
Napraforgóolaj	250 g
Ecet (alma)	50 ml

Az első szakaszban elő kell készítenie a zöldségeket: hámozzuk meg (mindent, kivéve a kaliforniai paprikát), és vágjuk fel egy késsel. A squash-t meglehetősen vastag tányérokra vágjuk - 1 cm, a sárgarépát - karikára, a kaliforniai paprikát - négy részre. A hagymát aranysárgára pirítjuk; a tököt egy másik serpenyőben puhára sütjük. A sárgarépát a kaliforniai paprikával együtt külön-külön aranybarnára pirítjuk. Húsdarálón (fúvókaként - közepes méretű lyukú grillen) görgessen fel sárgarépát, kaliforniai paprikát, hagymát, tököt (korábban elkészítve), fokhagymát, paradicsomot, csípős paprikát, petrezselymet, kaprot és fűszereket. Ezután fel kell készítenie az üvegeket és a fedőket a tekercselésre: az üvegeket ki kell mosni és alaposan sterilizálni (kb. húsz percig a sütőben), öblíteni és sterilizálni a fedeleket is. A zöldségek összeforgatása után sózzuk meg, öntsük fel almaecettel, ízesítsük fűszerekkel, forraljuk fel és főzzük öt-hét percig. Tekerjük fel a főtt kaviárt.

Kaviár lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

Először sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Ezután készítse elő a zöldségeket. Hámozza meg a tököt, a sárgarépát, a zöldpaprikát (csak a magról és a magról). Ezután vágni kell a zöldségeket: tök - közepes kockákra, sárgarépa - kis vastagságú szeletekre, zöldpaprikára 5-6 hosszanti részre. A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk.

A tököt és a sárgarépát napraforgóolajon, lassú tűzhelyen, folyamatos keverés mellett megsütjük. Ezután a már kissé sült zöldségekhez adjunk édes paprikát, és folytassuk a keverést.

Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, a babérlevelet, majd ízesítsük sóval és fekete borssal. A multicookerben állítsa be az "Oltás" módot. 20 perc elteltével ellenőrizze, hogy a sárgarépa készen áll-e. Feltekerhető kaviár. A tökéletes téli menü!

Squash télire koreaiul

Hozzávalók:

Az első lépés a zöldségek előkészítése: mossuk meg és vágjuk fel megfelelően. Vágja le a tök oldalát, majd reszelje le őket és a sárgarépát sárgarépának való reszelőn „koreaiul”. A borsot és a hagymát félkarikára vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, cukrot, napraforgóolajat, sót, fűszereket, fűszernövényeket, ecetet a zöldségekhez. Tegye félre ezt a keveréket. Három óra elteltével üvegekbe tesszük, negyed óráig sterilizáljuk, majd feltekerjük.

Darabokban pácolt tök

Hozzávalók:

A sárgarépát és a tököt megmossuk, és nagy karikákra vagy karikákra vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, készítsük elő az üvegeket a varrathoz (sterilizáljuk).

Ezután tegye a zöldségeket üvegekbe, adjon hozzá fűszereket és fűszernövényeket. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe (úgy, hogy teljesen ellepje a zöldségeket) tizenöt percig. Ezután öntsük a felöntött vizet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a sót és a cukrot. Forraljuk fel ezt a vizet, és öntsük vissza az üvegekbe. Adjon ecetet minden üveghez (egy evőkanál üvegenként), és tekerje fel. Ezután fordítsa meg és hagyja teljesen kihűlni.

Squash, mint a gomba: egyszerű recept a betakarításhoz

Hozzávalók:

Először elő kell készíteni a zöldségeket: leöblítjük és meghámozzuk (a héj kivételével, ha nagy magvak vannak, a magházat is eltávolítjuk). Ezután a zöldségeket apró kockákra vágjuk. A zöldeket is megmossuk és felaprítjuk. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát. A zöldségeket, a fűszernövényeket és a fokhagymát összekeverjük, sóval, cukorral, őrölt borssal ízesítjük, felöntjük ecettel és napraforgóolajjal. Ezután egy tálban keverjük össze az egészet.

Ebben az állapotban a zöldségeket 3 órán át szobahőmérsékleten kell pácolni. Az ellenőrzéshez meg kell nézni: elengedik a levet.

Előzetesen sterilizáljuk az üvegeket, majd 3 óra múlva tegyük rájuk a jól pácolt zöldségeket. Fedjük le az üvegeket fedővel, tegyük meleg vízbe, amelyet fel kell forralni. Ezután tíz percig főzzük.

A megadott idő elteltével vegye ki az üvegeket a vízből, tekerje fel és fordítsa meg.

Egy nap elteltével az üvegeket ki lehet venni egy olyan helyre, ahol a varratokat télire tárolni lehet.

Recept egy zöldség ecet nélküli betakarításához

Hozzávalók a 3 literes üveg receptjéhez:

Először sterilizálja az üvegeket. Mindegyik aljára óvatosan elosztjuk a kaprot, a ribizli- és a cseresznyeleveleket, a tormát, a babérlevelet és a fokhagymát.

Tedd üvegekbe a zöldségeket és öntsd fel forrásban lévő vízzel, hogy a víz teljesen ellepje a zöldségeket. Hagyja az üvegeket szobahőmérsékletre hűlni. Ezután engedje le a vizet az összes kannából egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel a sóoldatot, és öntsük vissza az üvegekbe. Ezután adjunk hozzá acetilszalicilsavat és citromsavat. Tekerjük fel a fedőket, törjük szét, amíg a sav fel nem oldódik. Ezután fordítsa fejjel lefelé az üvegeket és tartsa melegen. Remek snack télre.

Egy ilyen egyszerű és megfizethető zöldségből, mint a patisson, sok olyan ételt készíthet, amelyek télen ízzel és vitaminokkal is megörvendeztetnek.

- a legjobb lehetőség arra, hogy az egész család számára finom készleteket szerezzen télre. Olyan jó a tél közepén kinyitni egy tégelyt és élvezze az ízletes és egészséges ízeket, ráadásul főtt Személyesen.

Squash és cukkini— sokoldalú zöldségek. A savanyúságnak tökéletes, az íze pedig nem mindenki által kedvelt savanyú uborkának. Emellett az áraik mindig alacsonyabbak . Ezért egyszerűen olcsó és ízléses egész télen kedveskedhetsz szeretett családodnak.

Tök sózása télre üvegekbe

Üresekhez jobb venni fiatal tök puha bőrrel pácolva és sózva sokkal jobb ízűek lesznek . Érettebb gyümölcsöket használnak majd salátákhoz, kaviárhoz, lekvárhoz. Fontolja meg, hogyan főzhet patissont.

A squash savanyúság egyszerű receptje örömet okoz télen, és változatosabbá teszi mindennapi asztalát. Szükséged lesz:

• 2 kg-os fiatal kis patisson
• fej fokhagyma
• levelek torma és ribizli (vagy cseresznye)- 3 db
• kapor - fél kis csokor
• só - 2 evőkanál. csúszdával
• szemes fekete bors - 3 borsó üvegenként
• víz - körülbelül másfél liter

Ha szükséges, a patissonokat negyedekre vághatjuk

Így , étel összegyűjtése és elkészítése után elkezdheti főzni :

1. Vegyünk patissonokat, mossuk meg jól. Ha nagyok és nem férnek be egy üvegbe, vágja félbe
   2. A bankokhoz egyenlően elosztani tormalevél, ribizli, kapor, bors és fokhagyma
   3. A tököt szorosan üvegekbe csomagoljuk
   4. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és melegítse fel. Forrásban lévő vízbe Adj hozzá sót, forraljuk még néhány percig
   5. Az apróra vágott fűszeres tököt a megfőtt sóoldattal öntsük le, fedjük le
   6. Hagyja üveges tököt ragaszkodni 3 napig
   7. 3 nap elteltével öntsük az üvegekből a sóoldatot a serpenyőbe, forraljuk fel jól, töltsük újra vele az üvegeket és zárjuk le fém fedővel
   8. Fordítsa meg minden üveget és szorosan tekerje be. Ha kihűltek az üvegek, vigyük ki a pincébe és tartsuk ott a savanyúságot.

Jó étvágyat kívánunk !

Videó: Tök és paradicsom egy üvegben

Tök télre: receptek sterilizálás nélkül

Mivel a patissonok igénytelenek és nagyon könnyen elkészíthető, sterilizálás nélküli recepteket mutatunk be. Kényeztesse magát és családját valami újjal.

Ecetes tök

Írj le egy egyszerű receptet a savanyú tökhöz. 3 literre bank Szükséged lesz :

• közepes méretű patisson
• kapor - virágzat 3-4 db.
• petrezselyem - néhány ág
• torma gyökér - 30 g
• chili paprika - 1 db.
• fokhagyma - 3-4 gerezd
• babérlevél - 2-3 db.
• víz - 1 l.
• só - 2 evőkanál. l.
• ecet asztal vagy alma- 80 g

Főzési folyamat meg fog lepni az egyszerűségével:

1. A megfőtt tököt alaposan megmossuk, a lófarkat levágjuk
   2. Patszonjainkat szó szerint egy edénybe mártjuk forrásban lévő vízzel pár másodpercig. Előveszünk egy szűrőedényt és hideg vízbe mártjuk
   3. Az edényt tartósítás céljából kimossuk, minden üvegbe egészben vagy karikára vágva fokhagymát, torma gyökeret, kaprot, petrezselymet, csípős paprikát teszünk.
   4. A tököt szorosabban üvegekbe tesszük, és igyekszünk többet elférni
   5. Forraljuk fel a sólevet: 1 l. víz forraljuk fel, sózzuk, hagyjuk még pár percig forrni
   6. Öntsük a pácot üvegekbe tökfőzelékkel
   7. Álljunk 10 perc
   8. A pácot lecsepegtetjük, 15 percig forraljuk. Mielőtt levesszük a tűzről, adjunk hozzá ecetet, kapcsoljuk ki
   9. Töltsük meg üvegeinket páclével, és tekerjük fel fém fedővel
   10 . Az üvegeket megfordítjuk, jól beburkoljuk egy takaróba, hagyjuk teljesen kihűlni. Kihűlés után a pácolt tököt az alagsorban tároljuk.

Squash lekvár

A finom squash savanyúságok mellett megpróbálhatunk főzni egy szokatlan ill finom lekvár sterilizálás nélkül. Ennek a lekvárnak a fő összetevője a tök, de a változatosság és a kívánt íz érdekében hozzáadhatja azokat a gyümölcsöket és bogyókat, amelyeket szeret.

Az összetevők kiválasztásakor vegye figyelembe a gyümölcsök természetes savasságát. Ha valami savanyút választott, csak tegye hozzá több cukrot.

Próbáljunk lekvárt főzni tökből citrus keverékkel. Készít:

• 1 kg tök és cukor
• 1 narancs
• 1 citrom

Főzési folyamat:

1. A tököt alaposan mossuk meg és áztassuk be legalább 2-3 óra
   2. Vegyük ki a beáztatott tököt a vízből, szárítsuk meg, hámozzuk meg és a lófarkat
   3. A tököt, a citromot és a narancsot héjával húsdarálón csavarjuk át
   4. Cukor - homok öntsük 500 ml vizet, és állandó keverés mellett felforraljuk, hogy a szirup meg ne égjen.
   5. A csavart tököt, a narancsot és a citromot felforralt sziruppal felöntjük.
   6. Nagyon alacsony lángon, gyakran kevergetve főzzük.
   7. Ahhoz, hogy sűrű legyen a lekvár, a legjobb az első forralás után összekeverni, hagyni forrni 20 —30 percek, és akkor vegyük le a tűzről. Amikor a massza teljesen kihűlt, ismét lassú tűzre tesszük és forraljuk tovább 15-20 perc. Ezt az eljárást 4-5 alkalommal meg kell ismételni. A lekvár nagyon sűrű és gazdag ízű lesz.
   8. A kész lekvárt ráöntjük sterilizáltüvegekbe, és fémfedéllel feltekerjük
   9. Hagyja az üvegeket fejjel lefelé és teljesen egy meleg takaróba csomagolva kihűlni.

Squash kaviár recept

A tökből csak finom és nagyon puha kaviárt kap. Készít :

• 5 kg tök (kis méretű), cukkinivel keverhető
• 1 kg hagyma
• 500 g paradicsom
• 1 kg sárgarépa
• 75 g kristálycukor
• 300 g saláta paprika
• 50 g só
• 1-2 evőkanál. paradicsomos kanál
• 4 evőkanál. evőkanál ecet
• 0 ,5 liter napraforgó olajok
• fokhagyma (ízlés szerint)

Azt követően folytassa a kaviár elkészítésével:

1. Hámozzuk meg a tököt és a cukkinit, távolítsuk el az összes magot és eret, távolítsuk el a héját, távolítsuk el a szárakat
   2. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát
   3. A tököt és a sárgarépát durva reszelőn bedörzsöljük vagy robotgéppel aprítjuk, a hagymát kockákra vágjuk
   4. Pároljuk a tököt növényi olajban egy üstben körülbelül egy órán keresztül. Körülbelül fél órával a forralás után nyissa ki a fedelet, hogy a folyadék jobban elpárologjon
   5. A paradicsomot kockákra vágjuk, a borsot csíkokra vágjuk
   6. A hagymát és a sárgarépát napraforgóolajon szép barnára pirítjuk
   7. Ha megsültek a patisonok, adjunk hozzá paprikát, paradicsomot, paprikát és pirítsuk meg. Forraljuk ezt a keveréket körülbelül 45 percig - 1 óráig.
   8. 5-10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet és paradicsomot a kaviárunkhoz
   9. Mielőtt levesszük a tűzről, adjunk hozzá fűszernövényeket és fokhagymát
   10 . Forró tök kaviárral terítsd meg üvegek (előre sterilizált)és fém fedőkkel feltekerjük.

Pácolt tök télre ropogósra üvegben

Egy 1 literes üveghez a következőket kell venni:

• patisson - körülbelül 700 g
• fokhagyma - 1-2 gerezd
• fekete bors - 2-3 db.
• babérlevél - 1 db.
• kapor - néhány ág
• torma levelek - 1 db.
• cseresznye levelek - 1-2 db.
• feketeribizli levelek - 2-3 db.
• mentalevél - 2 db.
• tölgyfalevél - 1 db.

A páchoz:

• víz - 1 l
• só - 100 g
• kristálycukor - 2,5-3 evőkanál. l.

Főzés:

1. A squash-t legjobb kicsiben és fiatalon venni. Mossa meg alaposan, vágja le a lábát. Ha szükséges, vágjuk több darabra
   2. Tegye a leveleket és a fűszereket tiszta üvegekbe. Ha nincs tölgylevele, megteheti anélkül is
   3. Tegyük rá a tökönket a fűszerekre. Próbálja meg szorosan összehajtani a zöldségeket
   4. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a sót és a cukrot, hagyjuk 2-5 percig forralni, adjunk hozzá ecetet és vegyük le a tűzről
   5. Öntsük a tököt sóoldattal, és zárjuk le a fedőket
   6. Fedjük le egy nagy serpenyő alját egy pamut kendővel, helyezzük bele erősen a tökös üvegeket, öntsünk fel forrásban lévő vizet.
   7. Patissonsnak "fel kell forrnia" 10 percek. Fontos Nem túlexponálni, Akkor Ők akarat Nem ropogós. Kifelé Által egy befőttes üveg És Bezárás fém fedők
   9 . Zárva üvegekbe fordítsd meg És becsomagolni V takaró.

Fallabda, pácolt így út törvény Hogyan kiváló hideg falatozás És kiegészítés Nak nek szeretett edények

Pácolt Fallabda tovább téli darabok

Recept tovább 4 liter üvegekhez ilyen alkatrészekre lesz szükség:

• Fallabda — 2 kg
• fűszeres bors Chile— 1 PC
• sárgarépa — 1 —2 PC
• fokhagyma 3 —4 szegfűszeg
• szegfű — 7 PC
• lomb — Által íz
• cukor—homok — 50g
• só — 50g
• ecet kantin — 4 Művészet. kanalakat

Válasszon kis tököt – finom héja és apró magjai vannak

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Készít zöldségek: vágott lábak, vágott tovább 4 —8 alkatrészek. Egyértelmű sárgarépa tól től héj. Sárgarépa vágott körökben
   2 . Egyértelmű fokhagyma, mosás lomb
   3 . BAN BEN üvegekbe hajtogatni fokhagyma, sárgarépa, bors, szegfűszeg, lomb És Fallabda
   4 . üvegekbe önteni menő forrásban lévő víz És adni sörfőzés 15 —20 percek
   5 . Csatorna víz tól től üvegekbe V lábas, add hozzá só És cukor. Adni víz felforraljuk És önteni vissza V bankok
   6 . BAN BEN minden befőttes üveg utántöltés Által 1 Művészet. kanál ecet
   7 . Bezárás üvegekbe fém fedők, fordítsd meg, becsomagolni V meleg takaró, elhagy Nyugodj le

Sózott Fallabda (recept)

Alkatrészek:

• Fallabda — közel 1 ,5 kg
• gyökér zeller — 30 g
• kapor — 1 gerenda
• levelek bassza meg — 1 db PC
• fokhagyma 4 —5 fogak
• só — 30 g

Főzés:

1. Fallabda jól mosás, levág szárak
   2 . Vesz tiszta bank tovább 3 liter. Tovább alsó n neki kirakni harmadik fűszereket
   3 . Előtt fél lefeküdni bank Fallabda. Ha elkapták több gyümölcs, Tud az övék vágott
   4 . Fektesse ki maradék levelek És fűszereket
   5 . bank Töltsd ki többi Fallabda
   6 . BAN BEN lábas önteni 1 — 1, 2 víz, hozza előtt forró, elaludni só
   7 . Öntsük bank forró sóoldat És Bezárás kapron fedő
   8 . Ön tart bank Val vel Fallabda 10 napok nélkül hűtőszekrény
   9 . Ha sóoldat « leült«, add hozzá övé V bank, nak nek Ő teljesen fedett Fallabda
   10 . További bolt sózott pattysonchiki V hűtőszekrény

Hogyan Bezárás Fallabda Hogyan gombát (recept tovább téli)?

Íz nál nél Fallabda semleges, Ezért Val vel Segítség fűszereket, fűszerek És bizonyos Termékek az övék Tud szakács Így, Mit Nem megkülönböztetni tovább íz tól től gombát.

Hozzávalók:

• Fallabda — 1 ,5 kg
• fokhagyma — 5 —6 fogak
• lomb Által íz — kapor vagy petrezselyem
• olaj növényi — 1 /2 szemüveg
• ecet 9 % — 1 /2 szemüveg
• só — 25 G
• cukor — 50 G
• bors fekete talaj — 1 /2 kantin kanalakat

A Patisson semleges ízű - különféle zöldségeknek, gyümölcsöknek és még gombának is "álcázható"

A squash részletes receptje:

1. Fallabda mosás, egyértelmű tól től lábak, szelet tovább kicsi darabok
   2 . Fel mosni És szelet lomb
   3 . keverd össze V nagy tál Fallabda, lomb, hiányzik keresztül zúzógép fokhagyma
   4 . Öntse bele V tál Val vel zöldségek ecet És napraforgó olaj, só, cukor, bors
   5 . Minden tartalom tálak jól keverjük meg, elhagy savanyú uborka tovább 3 órák. Amikor zöldségek akarat kész, Ők engedj be gyümölcslé
   6 . Sterilizálni bankok, hajtogatni V őket ról ről pácolt keverék
   7 . eltakarni bankok fedők És sterilizáljuk V lábas Val vel forró víz 10 percek
   8 . Után ez Bezárás bankok kulcs, fordítsd meg És adni Nyugodj le bebugyolálva V törülköző.

Hogyan Bezárás Fallabda V paradicsom tovább téli?

Az eredeti paradicsomszószos patissonokhoz szüksége lesz:

• Fallabda — 500 g
• saláta bors — 300 g
• hagyma hagyma — 300 g
• paradicsom gyümölcslé — 1 ,5 l
• só — 1 h. kanál
• cukor homok — 1 utca. kanál
• ecet — 40 ml
• babér lap — 1 PC

Patszon főzés nem igényel sok erőfeszítést tőled:

1. mosás Fallabda, vágott szárak, Ha kell, kivág magvak. vágott tovább kicsi darabok. Beküldés V lábas
   2 . Hagyma vágott félgyűrűk, add hozzá Nak nek patissons
   3 . bors vágott gyűrűk vagy félgyűrűk És Azonos add hozzá V lábas
   4 . Kitölteni V zöldségek paradicsom gyümölcslé, nak nek Ő teljesen fedett tömeg
   5 . Tedd lábas tovább lassú Tűz. sörfőzés 20 percek után forró
   6 . BAN BEN vége főzés add hozzá cukor, só, koriander, bors talaj, És fokhagyma. Bírság keverjük meg
   7 . Előtt visszavonás Val vel Tűz add hozzá ecet — 30 ml. Tovább íz saláta kiderül savanyú—édes
   8 . Forró saláta szétszór Által sterilizált bankok És felteker fém fedők.
   9 . flip bankok És elhagy Nyugodj le bebugyolálva V takaró

uborka Val vel Fallabda tovább téli receptek

Az uborkás-tökös savanyúsághoz a következő összetevőkre van szükség:

• uborka — 1 kg
• Fallabda — 4 —5 PC
• kapor —1 gerenda
• bors illatos pöttyös — 3 —4 PC
• fokhagyma — 4 —5 fogak
• babér lap — 1 —2 PC uborka És Fallabda mosás, egyértelmű, száraz
  2 . BAN BEN tiszta üvegekbe hajtogatni Minden fűszereket, fokhagyma És kapor
  3 . uborka És Fallabda telt lefeküdni V bankok
  4 . Hegesztés pác: tovább 1 líra víz — 2 utca. kanalakat Szahara, 2 utca. kanalakat só, felforraljuk, 2 Művészet. kanalakat ecet kantin
  5 . üvegekbe önteni forró pác
  6 . Tedd bankok « felforraljuk» V lábas Val vel forrásban lévő víz tovább 3 —5 percek.
  7 . Után sterilizáció Bezárás fém fedők, fordítsd meg És előtt teljes lehűlés becsomagolni V takaró

Hogyan Bezárás Fallabda És cukkini tovább téli?

Hozzávalók:

• Fallabda fiatal — 500 g
• cukkini kis méret - 500 g
• bors fekete pöttyös — 5 PC
• kapor — Által íz
• petrezselyem— Által íz
• menta —

  A tök és a cukkini íze nagyon hasonló

  Főzés:

  1. Zöldségek alaposan mosás, levág lábak
     2 . Lomb mosás, darál, megtisztítva fokhagyma vágott szeleteket
     3 . Cukkini És Fallabda felforraljuk V forrásban lévő víz 5 percek, És azonnal dobás V hideg víz
     4 . elfoglalt pác: 1 l víz felforraljuk, add hozzá ott babér lap, só, cukor. Amikor levesz Val vel Tűz, add hozzá ecet
     5 . BAN BEN nagy tál fel apróra vágva lomb Val vel fokhagyma. Cukkini szelet körökben, Fallabda elhagy egész ill Azonos vágott körökben. Küld mindent beletál
     6 . Öntsük zöldségek V tál főtt pác És nyomja le nyomja meg
     7 . borító tiszta szövet vagy géz És pácolt 3 napok nál nél szoba hőfok. Után ez Tud eszik. További pácolt cukkini Val vel Fallabda kellene tart V hűtőszekrény

  A patissonból ilyen nagyszámú konzerv étel készíthető. Minden bizonnyal isteni ajándék lesz az asztalán a téli, vitaminszegény időben.

  Videó: Hogyan tartósítsuk a tököt?

A patissonok az ágyainkban népszerű cukkini és sütőtök közeli rokonai. Úgy tartják, hogy a kultúra Amerikából érkezett hozzánk. Manapság sok ínyenc étel elkészíthető a patissonkonzervből. És a receptek száma ennek a terméknek a téli betakarításához még a nyűgöseket is kielégíti. És ha szereti a varratokat, akkor sok hasonlóságot talál a cukkini főzésével, de akkor ezek rokonok.

Cukkini főzés télre

Kezdjük tehát a pácolással. Vegyünk 1 kg fiatal tököt, 5 borsó erős paprikát, 3 mentalevelet. A zöldségeket megmossuk, szárukat levágjuk. Egy edényben forraljunk fel egy liter vizet. Most az előkészített zöldségeket a folyadékba merítve forraljuk 5 percig. Ezután mártsa a gyümölcsöket jeges vízbe körülbelül ugyanennyi időre.

Fiatal patisson pácolása

Amíg a zöldségek hűlnek, a serpenyő aljára tegyünk egy gerezd fokhagymát, néhány mancs kaprot és petrezselymet, mentaleveleket (3 db) és 6 borsó csípős borsot, a tetejére egy réteg gyümölcsöt. A munkadarabot forrásban lévő páccal kell önteni, amely egy liter vízből, ecetből (körülbelül 4 evőkanál), sóból (2 evőkanál), babérlevélből áll. Nyomja le a serpenyőt egy préssel, fedje le, és hagyja a zöldségeket 3 napig. hűtőben ajánlott tartani, mert megsavanyodhatnak.

Az étel elkészítéséhez 4 kg tök, egy kilogramm hagymára és sárgarépára lesz szüksége, és mindezt paradicsommal (kb. 1,5 kg) adjuk hozzá. Ebben a receptben tök helyett nyugodtan használhatja a cukkini pépét. A meghámozott gyümölcsöket vékony tányérokra vágjuk és enyhén megpirítjuk. A hagymákat meg kell szabadítani a héjtól, fel kell vágni és a napraforgóolajban felszeletelt sárgarépával együtt kell blansírozni, megvárva az arany árnyalatot.

Hagyma blansírozása sárgarépával

Az elkészített zöldségeket húsdarálóban őröljük, adjunk hozzá 50 ml almaecetet, 100 g cukrot és sót, apróra vágott fűszernövényeket, fűszereket. Forraljuk a kapott munkadarabot a legkisebb tűzön 5 percig. A kész kaviárt már sterilizált üvegekbe rendezzük, és feltekerjük. Most hagyni kell a töktekercset kihűlni, és el kell küldeni a pincébe tárolásra.

A téli tökkészítmények között jó lesz megtalálni ezt a két ételt. A receptek nagyon hasonlítanak a hasonló cukkini tekercsekhez. Pácolt zöldségek készítéséhez először a sóoldatot készítsük el úgy, hogy egy liter forrásban lévő vizet összekeverünk sóval, rozsliszttel (1 evőkanálnyit) és cukorral (2 evőkanál). Tegye rétegenként a kis tököt és az almát egy műanyag hordóba. Helyezzen illatos cseresznye- vagy ribizlileveleket a gyümölcsök tetejére. Öntsön mindent hideg sóoldattal, és tegyen rá terhet, és küldje hideg helyre.

Áztatott tök

Az áztatott patisson három hét alatt elkészül. Ahhoz, hogy a finomság megvárja a telet, fel kell tekerni a takaró alá.

A sóoldat elkészítéséhez használjon 50 g durva konyhasót 1 liter forrásban lévő vízhez. Ezután az egész és jól megmosott zöldségeket előre elkészített üvegekbe tesszük, felváltva fűszerekkel (fokhagyma, koriander, kapor, petrezselyem). A következő lépésben töltse fel a munkadarabot sóoldattal, és áztassa egy hétig valamilyen helyiségben. Ezután vigye a sózott patissont olyan hideg helyre, ahol nincs hozzáférés a naphoz.

Mi a recept a téli betakarításhoz, hogy az összes kedvenc zöldségét együtt készítse el - konzerv fiatal tök paradicsommal és uborkával? Egy egyszerű és nagyon finom pörkölt jól áll majd! Ehhez egy háromliteres edény aljára tegyünk néhány borsó fűszerpaprikát és 2 babérlevelet, a tetejére tegyünk 3 egész uborkát (nagy zöldségek vághatók). Következik a patisson sora. Az uborka után harmadáig töltsük meg vele az edényeket, a tetejére teszünk kaprot, cseresznye- és ribizlileveleket, meghámozott fokhagymagerezdeket. A maradék helyet kis barna paradicsommal töltjük meg. Forrásban lévő pácot öntsünk a zöldségkészítményre. Az előételt párolt üvegekbe és parafára osztjuk.

Ízletes zöldségpörkölt

Egy másik nem szabványos recept a patisson téli tárolására egy saláta, de nem egy közönséges, hanem zselében. Neki a tököt, az uborkát és a paradicsomot alaposan megmossuk. Ezután szorosan literes üvegekbe csomagoljuk, meghámozott hagymával megszórva. Tegyen 2 borsó erős paprika és növényi olaj (3 evőkanál) minden üres. Ezután készítse el a pácot. Adjunk hozzá cukrot (2 evőkanál), sót (1 evőkanál) 1 liter vízhez, és főzzük 3 percig. Hígítsuk fel forró páclével előre beáztatott 3 ek. l. zselatint, öntsünk 250 ml asztali ecetet. Most már meg kell tölteni vele az üvegeket, rá kell tenni a fedőt, és legalább 20 percig sterilizálni.

Valószínűleg sok háziasszony tudja, hogy a cukkini hasonló receptje szerint ízlés szerint ananászt kell készítenie. Próbáljuk ki ezt a trükköt zöldségünkkel. A cseresznyeszilva- és tökkompóthoz kilogrammonként vegyük. A finomra vágott patissonokat háromliteres üvegekbe terítjük, félig töltve, ráhelyezzük a cseresznyés szilvát, felöntjük két pohár kristálycukorral és felöntjük forrásban lévő vízzel. A tartályt a tartalmával körülbelül 20 percig sterilizálni kell, majd fel kell tekerni.

A kompóttartályok sterilizálása

A lekvár elkészítéséhez gyümölcsre és cukorra lesz szükség 1:1 tömegarányban. A meghámozott zöldségeket nagy kockákra vágjuk, hideg vízbe mártjuk, 5 órán át tartjuk, és szűrőedénybe csepegtetjük, majd szárítjuk. A patissonokat húsdarálóban megcsavarva ledaráljuk. Ezután szirupot készítünk vízből és cukorból (1: 2). Öntsük rájuk a gyümölcsöket, tegyük a tűzre, és addig főzzük, amíg egy csepp lekvár megszilárdul, nem pedig tányéron. Ha kész az edény, öntsük egy sterilizált edénybe és tekerjük fel.

Az első salátához egy kilogramm fehér káposzta és tök szükséges. Jól öblítse le a zöldségeket. A káposztát apróra vágjuk, a tököt apró szeletekre vágjuk, hozzáadunk 3 ek. l. só. Hagyja az edényt néhány órán keresztül. Ekkor elkészítjük a pácot. Adjunk hozzá 3 tk egy liter vízhez. cukor, növényi olaj és 1 evőkanál. l. sózzuk, felforraljuk, majd ízlés szerint öntsünk hozzá asztali ecetet. Most a zöldségkészítményt üvegekbe kell bontani, felönteni a páccal, és körülbelül tíz percig sterilizálni.

Pác készítés

Egy liter fokhagymás tökkonzerv elkészítéséhez vegyen 500 g közepes méretű gyümölcsöt, 5 hámozott szegfűszeget, egy csokor kaprot, pirospaprikát és fűszereket. A gyümölcsöket meg kell mosni, és 5 percig forrásban lévő vízben kell hagyni. Ezután öblítse le hideg vízzel, és vágja hosszúkás darabokra. A zöldségeket üvegekbe tesszük, megszórjuk gyógynövényekkel és fűszerekkel. Öntse a pácot a salátára, és forró vízben 15 percig sterilizálja.

A harmadik salátához durva reszelőn lereszelünk 3 kg tököt és 500 g sárgarépát, hozzáadunk 500 g hagymakarikát és pár fej apróra vágott fokhagymát. A hozzávalókat jól összekeverjük, 2 órát állni hagyjuk. Ezután a zöldségeket újra fel kell keverni, és tiszta üvegekbe kell helyezni. 40 perc sterilizálás és kész is az uzsonna! Csak az edényeket kell feltekerni, és gondosan becsomagolni a tartósítást.

A saláta hozzávalóinak összekeverése

Hogyan konzerválhat másként télre a tököt, hogy meglepje a vendégeket? Koreai saláta! Ehhez speciális reszelőn lereszelünk 3 kg tököt (itt is megfelelő a cukkini használata) és 500 g sárgarépát, 5 édes paprikát és ugyanennyi hagymát félkarikára vágunk, 6 fej fokhagymát felaprítunk, összekeverjük. az összes hozzávalót, ízesítjük egy pohár napraforgóolajjal, apróra vágott fűszernövényekkel, cukorral és sóval (ízlés szerinti mennyiség). Öntsön egy pohár ecetet, és tegyen egy zacskó fűszert a koreai sárgarépa főzéséhez. Hagyja a zöldségkeveréket 3 órán át szobahőmérsékleten állni. Most tegye a salátát egy száraz edénybe, sterilizálja 10 percig, majd tekerje fel.

Nagyon sok hasonlóságot találhat a cukkini és a tök téli elkészítésének receptjei között. De mégis, a zöldséggel kapcsolatban, amelynek a cikket szenteltük, van néhány trükk.

Zöldségek a téli betakarításhoz

• Tartósítás előtt a gyümölcsöket forrásban lévő vízben blansírozni és jeges vízbe meríteni.
• A zöldség letargiájának és hasznos tulajdonságainak elvesztésének elkerülése érdekében ne fordítsa meg az üvegeket a feltekerés után.
• A tartósításhoz próbáljon egész gyümölcsöt használni, mert felvágáskor elveszíthetik ízüket.
• Próbálja meg minél gyorsabban lehűteni a forró tuskót, mert a lassú hűtés során ez a zöldség megpuhul és petyhüdtté válik.

A szokatlan forma, a bizarr név és a meglehetősen semleges íz oda vezetett, hogy a téli patisson nem olyan népszerű nálunk, mint kulturális társaik - a cukkini és az uborka. És hiába! Az uborkával ellentétben a patisson nem annyira szeszélyes az öntözésben, és a cukkinitől a lágyabb hús és a ropogós kéreg különbözteti meg őket. Ezen kívül öröm elkészíteni a tököt télre - gyors, egyszerű és nagyon finom. Szintén bűn panaszkodni a tökreceptek sokféleségére: pácolt és üvegesre befőtt, illetve egyéb zöldségek hozzáadásával is. Nyald csak meg az ujjaidat! A téli patisonokat sterilizálással és anélkül is lehet betakarítani. A mai cikkünkben sok receptet találhat a leg alábecsültebb sütőtök - squash - fotókkal készített üresekhez.

Csatlakozzon a vitához

Tök télre üvegekben - egy finom recept lépésről lépésre fotókkal

A legegyszerűbb, de egyben az egyik legfinomabb recept a tök téli elkészítéséhez az üvegekben pácolt tök. Kaliforniai paprika és nagy mennyiségű aromás fűszer hozzáadásával készülnek, így nagyon gazdag és gazdag ízűek. Az alábbi, lépésenkénti receptből megtudhatja, hogyan főzhet ízletes tököt üvegekben télre.

Hozzávalók egy finom tökrecepthez tégelyben télre

• squash - 1 kg
• kaliforniai paprika - 5-6 db.
• hagyma - 4-5 db.
• erős paprika - 2 db.
• bazsalikom - 6 db.
• citrom - 1 db.
• babérlevél - 6 db.
• szegfűszeg - 6 db.
• ecet - 100 ml.
• só - 2 evőkanál. l.
• cukor - 250 gr.
• lomb

Útmutató a finom, tégelyes patisson receptjéhez

Ez a recept nagyon egyszerű. Először is alaposan mossuk meg az összes zöldséget. Ezután meghámozzuk a hagymát a héjáról, és karikákra vágjuk. Ha a hagyma nagyon nagy, akkor jobb félgyűrűkre vágni.

A patissonokat apró kockákra vágjuk. A pácoláshoz a fiatal gyümölcsök a legalkalmasabbak, amelyeket még meg kell hámozni és magvakat sem.

Miután a kaliforniai paprikát közepes karikákra vágtuk, a csípős paprikát pedig finomra vágtuk. A citromot is a héjával együtt közepes vastagságú karikákra vágjuk.

A sterilizált edény aljára fektetjük a zöldeket - néhány petrezselyem ágat és bazsalikomot. Ezután adjunk hozzá egy szelet citromot.

Miután hozzáadunk pár darab csípős paprikát és 3-4 kör kaliforniai paprikát.

Ezután az üveget megtöltjük tökkel. Hozzáadjuk a babérlevelet és a szegfűszeget.

Rátérünk a pác elkészítésére: forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, ecetet és sót. Forraljuk 5 percig, és vegyük le a tűzről.

Töltsük meg üvegeinket tökfőzelékkel, páclével a tetejéig.

Steril fedővel lefedjük, és vízfürdőbe küldjük sterilizálásra. A félliteres üvegek sterilizálási ideje 10 perc.
Egy megjegyzésben! Ügyeljen arra, hogy az edény alját bélelje ki konyharuhával, hogy az üvegek ne törjenek szét sterilizálás közben. Öntsön forró vizet a serpenyőbe, hogy ne legyen hőmérséklet-ingadozás.

Sterilizálás után óvatosan vegye ki a serpenyőből a télire pácolt tököt tartalmazó üvegeket, törölje le és zárja le konzervnyitóval. Ezután fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be meleg ruhával, amíg kihűl.

Tök télre cukkinivel "Nyalom az ujjaidat", recept lépésről lépésre

A téli squash sikeresen pácolható más zöldségekkel, például cukkinivel. Ez a lehetőség csak egy áldásos lehetőség, amikor különböző növények termésmaradványait kell feltekerni a téli időszakra. Ez a "Nyald meg az ujjaidat" című téli cukkini tök recept gazdag és érdekes ízű. Tanulja meg, hogyan kell főzni pácolt tököt cukkinivel télre „Nyalja meg az ujjait” az alábbi, lépésről lépésre található receptből.

A cukkini tökhöz szükséges hozzávalók télre "Nyald meg az ujjaidat"

• squash - 1 kg
• cukkini - 1 kg
• fokhagyma - 5-6 gerezd
• babérlevél -2-3 db.
• szemes bors - 4-6 db.
• szegfű -2-3 db.
• ecet - 100 ml
• cukor - 150 gr.
• só - 2 evőkanál. l.
• lomb

Útmutató a cukkini tök főzéséhez télen "Nyald meg az ujjaidat"

A megmosott zöldségeket kockákra vágjuk. A töknek és a cukkininek ehhez a recepthez fiatalnak kell lennie, ezért nem fogjuk megtisztítani. De ha a túlérett gyümölcsök tartósítását tervezi, akkor feltétlenül hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat.

A fokhagymát megtisztítjuk és a kés lapos oldalával enyhén lenyomkodjuk, hogy jobban adja ízét és aromáját a téli készülődésünknek.

Steril üvegek aljára zöldeket szórunk - pár szál friss petrezselymet, kevés kaprot, bazsalikomot.

Adjuk hozzá a fokhagymát és a fűszereket. Miután az üvegeket a tetejéig megtöltjük zöldségekkel, felváltva egy réteg tök és cukkini között.

Töltse fel forrásban lévő vízzel, és fedje le fedővel. Hagyja 5-7 percig főzni. Miután a vizet visszaengedtük a serpenyőbe, és főzzük meg a pácot: forralás után adjunk hozzá cukrot és sót, öntsük fel az ecetet. Forraljuk szó szerint öt percig, és vegyük le a tűzről.

Töltsük meg az üres üvegeket forrásban lévő sóoldattal és parafával. Az ilyen hőkezelés elég, és a recept nem igényel további sterilizálást.

Pácolt tök télre, mint a gomba, lépésről lépésre recept

A tök, mint a cukkini, meglehetősen semleges ízű és puha húsú, ami lehetővé teszi például, hogy „gomba alatt” pácoljuk. A hamis gombát általában cukkiniből vagy kékből készítik, de a sütőtökön egy ilyen készítmény sokkal lédúsabbnak és lágyabbnak bizonyul. Ízlés szerint a pácolt tök télre, mint a gomba (receptek lépésről lépésre lentebb), a tejgombához hasonlítanak.

A pácolt tökhöz szükséges alapanyagok, mint a gomba télre

• squash - 3 kg
• sárgarépa - 2-3 db.
• fokhagyma - 1/2 csésze
• cukor - 1 csésze
• só - 2 evőkanál. l.
• őrölt fekete bors - 1 tk
• növényi olaj - 1 csésze
• ecet - 1 csésze
• kapor és petrezselyem

Útmutató a pácolt tök gombához télre

A patissonokat apró kockákra vágjuk, a sárgarépát vékony karikákra vágjuk, a zöldeket és a fokhagymát felaprítjuk.

Egy serpenyőben elterítjük az összes zöldségdarabot, hozzáadjuk a fűszereket, a cukrot és az ecetet. Sózzuk és hagyjuk 3 órán át pácolódni.

Három órával később tegye ki a kész ecetes salátát tiszta üvegekbe. Vízfürdőbe küldjük és 15 percig sterilizáljuk.

Konzervnyitóval zárjuk le és fordítsuk meg. Meleg takaró alatt hagyjuk kihűlni.

Hogyan készítsünk sózott egész tököt télre sterilizálás nélkül, recept

A kis "tej" patissonok teljes egészében, sterilizálás nélkül sózhatók télre. Egy ilyen sós falatnak olyan íze van, mint a konzerv uborka vagy a cukkini télre. Az alábbi receptből megtudhatja, hogyan kell teljes sózott patissont főzni télre sterilizálás nélkül.

Szükséges hozzávalók a sózott tökhöz sterilizálás nélkül télire

• squash - 2 kg
• kapor - 100 gr.
• zeller gyökér - 30 gr.
• fokhagyma - 3-4 db.
• csípőspaprika
• torma levelei

Útmutató az egész tököt télen történő főzéshez sterilizálás nélkül

Tegye a fűszerekkel elkevert tiszta tököt egy nem zománcozott tálba.

A sóoldatot 60 gramm só arányban főzzük 1 liter vízre.

Öntsük a tököt forró sóoldattal. Fedjük le egy nagy tányérral vagy fedéllel, és állítsuk be az elnyomást.

A tököt 10 napig sózni hagyjuk. A kész nassolnivalót a sóoldattal együtt tiszta üvegekbe lehet átvinni, és hűtőszekrényben tárolni.

Squash kaviár télre, videó recept

A téli squash kaviár íze nagyon hasonlít a "tengerentúli" padlizsánhoz. Ez az étvágygerjesztő készítmény olyan gyorsan és egyszerűen készül el, mint a gombás tök télire, ízét tekintve pedig nyugodtan magáévá teheti a „Megnyalod az ujjaidat”. Ellentétben sok sózott és néhány üvegben pácolt tökfélével, ez a recept nem igényel további sterilizálást.

Télre ecetes tököt sokan készítenek. Végül is az eredmény egy nagyon finom falat. Jelenleg sok recept létezik ehhez az ételhez. A tök, ha kicsi, egészben pácolható, vagy darabokra vágható. Forgatás előtt ezt a zöldséget nagyon gyakran blansírozzák, egy ideig forrásban lévő vízben tartják, majd hideg vízbe engedik. Még a kis tökök főzése is több időt és hőt igényel, mivel sokkal sűrűbb, mint a paradicsom.

Pácolás varrás nélkül

Tehát lehetséges-e a tök savanyítása varrás nélkül? Ennek az ételnek a receptje meglehetősen egyszerű. Az eredmény egy természetes, sós, lédús snack. Ugyanakkor a főzési folyamat felesleges gond nélkül megy végbe. A pácolt tök elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Squash - két kilogramm.
2. Fokhagyma - 5 gerezd.
3. Babérlevél - 4 db.
4. Asztali ecet - 60 ml.
5. Cukor - egy evőkanál.
6. Só - egy evőkanál.
7. Szegfűbors - 4 db.
8. Szegfűszeg - 4 darab.

Hogyan pácoljuk a tököt varrás nélkül

Először elő kell készítenie a zöldségeket. Ehhez a tököt alaposan meg kell mosni, majd távolítsa el az összes farkát. Tegye az előkészített zöldségeket egy nagy tűzálló edénybe, és töltse fel vízzel. Forraljuk fel az edény tartalmát, és főzzük három percig. Ezt követően a vizet le kell engedni.

Amíg a főtt tök hűl, elkészíthetjük a pácot. Ehhez öntsön vizet egy külön edénybe, és adjon hozzá sót és cukrot. Ezután a kompozíciót tűzre kell helyezni és forralni. Ebben az esetben a pácot folyamatosan keverni kell, hogy a só és a cukor teljesen feloldódjon.

A kész pácba adjunk hozzá szegfűszeget, szegfűborsot és ecetet. Ahhoz, hogy a télire pácolt tök ízletes legyen, bármilyen ízesítőt használhat, amelyet személyesen szeret.

A fokhagymagerezdeket meg kell hámozni, majd egyenlő részekre vágni. Az edényeket, amelyekben a pácolt tököt tárolják, előzetesen ki kell mosni és sterilizálni kell. Minden üvegbe tegyünk kész zöldségeket, vágjunk fokhagymagerezdeket, babérlevelet, és öntsük le az egészet kész forró páccal. Kívánt esetben kaporesernyőket vagy torma zöldeket helyezhet a tartályba.

Minden üveget nylon fedéllel kell lezárni. Természetesen sterilizálni kell őket. Csavaros kupakok vagy vákuumkupakok is használhatók. Mint látható, a patisson savanyítása nem nehéz. Az ilyen előétel receptje sok háziasszony számára vonzó lesz.

uborkával

Az uborkás ecetes patisson illatos és ízletes. Egy ilyen saláta nem csak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is vonzó lesz. Az uborkával pácolt tök ideális különféle húsételekhez. A főzéshez szüksége lesz:

1. 700 gramm tök.
2. Egy kilogramm uborka.
3. 300 gramm sárgarépa. Ha szükséges, helyettesítheti a kaliforniai paprikát.
4. Különféle fűszerek. Ehhez az ételhez a legjobb fokhagymát, szegfűszeget, borsot, tormalevelet adni.
5. Egy fél literes üveghez egy teáskanál só kell.
6. evőkanál cukor.
7. Ecet esszencia - 1/3 teáskanál.
8. Hagyma fej.

Hogyan kell főzni ecetes tököt uborkával

Ez az előétel nagyon könnyen elkészíthető. Az egész folyamat körülbelül egy órát vesz igénybe. Először is érdemes az összes terméket előkészíteni. Az uborkát gondosan kell kiválasztani, hogy ne legyen sérülésük, és ne legyenek betegség jelei. Ezt követően a zöldségeket alaposan meg kell mosni, majd még 12 órán át vízben áztatva hagyni, éjszakára beáztathatjuk. A sárgarépát meg kell hámozni, majd szeletekre vágni. A nagy tököt darabokra kell vágni. A salátához tehetünk kaliforniai paprikát és hagymát. Tisztítani és mosni kell őket. A hagymát karikákra, a kaliforniai paprikát csíkokra kell vágni.

Az ilyen salátát fél literes üvegedényekbe kell feltekerni. Nem az egyes tartályok aljára kell tenni az összes szükséges fűszert, majd egy tormalevelet. Ezt követően elkezdheti a zöldségek lerakását. Amikor minden készen van, az üvegeket a tetejéig meg kell tölteni forrásban lévő vízzel. Miután a folyadék lehűlt, le kell engedni. Ezután az üvegeket újra meg kell tölteni vízzel, és a tetejére cukrot és sót kell tenni.

A pácolt patisson már majdnem kész. Öntse a szükséges mennyiségű ecetesszenciát az üvegekbe. Egy fél literes tartályhoz 1/3 teáskanál szükséges ebből a komponensből. Csak annyit kell tenni, hogy az üvegeket előre sterilizált fedővel le kell zárni. Most már tudja, hogyan kell savanyítani a tököt uborkával. Tárolja ezt a salátát hűvös helyen.

Sterilizálás nélkül

Tudod, hogyan kell ecetes tököt sterilizálás nélkül készíteni? A zöldségek ropogósak, puhák és ízletesek. Remekül passzolnak a húsételekhez. Ugyanakkor az ilyen patisson elkészítésének folyamata egy kis időt vesz igénybe. A pácnak köszönhetően a zöldségek különleges ízt kapnak. Nem sósak és nem édesek, hanem enyhén sósak. Szükséged lesz:

Főzési folyamat

Szóval, hogyan kell bepácolni a patissont télire sterilizálás nélkül. Szinte minden háziasszonynak van receptje egy ilyen varráshoz. A legtöbb esetben azonban természetesen sterilizálást igényelnek. Ez pedig sok időt vesz igénybe.

A pácolt patisson illatosításához tormalevelet, cseresznyét és ribizlit kell az előre elkészített üvegek aljára tenni. Ide kell tenni a fűszereket és a hámozott fokhagymagerezdeket is. Ezt követően a korábban darabokra vágott csípős paprika és patisson edényekbe tehető. Amikor az összes hozzávalót egymásra raktuk, az üvegeket forrásban lévő vízzel meg kell tölteni. Tehát öt percig állniuk kell.

A tartályokból származó folyadékot egy serpenyőbe kell engedni, és pácot kell készíteni. Egy liter vízhez egy evőkanál cukor és két evőkanál só szükséges. A pácot fel kell forralni. Öntsön 1/3 teáskanál asztali ecetet minden tököt tartalmazó edénybe. Ezután a kész pácot a tartályokba öntheti, és feltekerheti a fedeleket. A bankokat meg kell fordítani, és takaróba kell csomagolni, amíg teljesen le nem hűl. A pácolt patisson készen áll. Jobb hűvös helyen tárolni őket.

Ecetes tök és cukkini

A főzéshez szüksége lesz:

1. Cukkini.
2. Fallabda.
3. Fokhagyma.
4. Hagyma.
5. Kapor és petrezselyem.
6. A pokol levelei.
7. Só és cukor.
8. Asztali ecet 5%.

A főzés lépései

Szóval, hogyan kell savanyítani a tököt és a cukkinit. Valójában minden nagyon egyszerű. Először is érdemes az összes komponenst előkészíteni. Az üvegedényeket előzetesen sterilizálni kell. Az előkészített tartályok aljára durvára vágott tormaleveleket, kaporesernyőket és petrezselyem ágakat kell elhelyezni. A hagymát meg kell pucolni, majd félkarikára vágni, és a zöldek tetejére üvegbe tenni.

A saláta elkészítéséhez jobb, ha fiatal kis cukkinit használunk. Ezeket összességében be kell helyezni a bankba. Ha ez nem sikerül, akkor több részre vágható. A squash-t is jobb kicsiket venni. Ha nincs, akkor a zöldségeket három-négy részre kell vágni. Tegyük a cukkinit egy üvegbe egy réteg hagymára, majd fokhagymára és egy réteg tökre.

Így lehet eredeti módon savanyítani a tököt télire. Ennek a salátának a receptjei eltérőek. A fő különbség a pácban van. Ebben az esetben az elkészítéséhez egy liter vízre, két evőkanál cukorra és sóra lesz szüksége. Minden összetevőt össze kell keverni és fel kell forralni. Ezt követően adjunk hozzá 4 evőkanál 5%-os ecetet a páchoz. A tartály levehető a tűzről.

Hogyan kell feltekerni

Az elkészített üvegeket kész páccal kell megtölteni. A salátatartályokat meleg vízbe kell helyezni és sterilizálni kell, miután előzőleg fedővel lefedték. Az idő az edény méretétől függ. A 0,7 literes tartályokat a forralás után 12 percen belül sterilizálni kell.

Ezt követően a bankokat fel kell tekerni és elhelyezni, fejjel lefelé fordítva. A hűvös pácolt töknek szőrme alatt kell lennie.

Tök káposztával

A főzéshez szüksége lesz:

1. Egy kilogramm tök.
2. 700 gramm karfiol.
3. 7 koktélparadicsom.
4. bolgár bors.
5. Egy hüvely erős paprika.
6. 50 gramm sót.
7. Evőkanál ecet.
8. 100 gramm cukor.
9. Szegfűszeg - 8 darab.
10. Kapor.
11. A fokhagyma feje.

Lépésről lépésre főzés

Sterilizált üvegek aljára érdemes fűszereket, kaprot rakni. Ezen összetevők tetejére tököt, majd egész paradicsomot kell tenni, az aljánál átszúrva, karfiol virágzatot és paprikacsíkokat.

Most már elkészítheti a pácot. Ehhez keverje össze a sót és a cukrot. Az összetevőket fel kell önteni egy liter vízzel, és fel kell forralni, amíg fel nem oldódnak. A pácot körülbelül öt percig forraljuk, majd adjunk hozzá ecetet.

A patissonos üvegekbe érdemes néhány gerezd fokhagymát, valamint egy kis darab csípős paprikát tenni. Öntse a forró pácot az edényekbe, és fedje le őket. Ezt követően a salátaüvegeket sterilizálni kell. Egy kis időbe telik. Ehhez meleg vízbe kell helyezni, és felforralva körülbelül 15 percig sterilizálni kell, majd feltekerhetjük a káposztával pácolt tököt. A lezárt üvegeket fejjel lefelé kell fordítani és ebben a helyzetben hagyni, amíg teljesen ki nem hűl.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+