Prémium almás pite. Ki szeretné megkóstolni a csodálatos "Charlotte" almás pitét? Almás sütemény receptje, mint a McDonald's-ban
: Almás pite dióhéjon almás szuflával és fahéjas cukorszirupban főtt almával. A leírásban gyakorlatilag volt utalás a receptre. Mása felhívta a rendezőt, megköszönte a pitét, és megtudta, hogy ez egy amerikai pite, amit lefagyasztanak. Tálalás előtt felolvasztjuk, feldaraboljuk és eladjuk. Ugyanez a pite látható a McDonald'sban "Prémium almás pite" néven. Mariát ez az egész történet inspirálta, hogy megsütötte. Megfejtette a receptet, összeszedte a hozzávalókat és minden kiderült! Figyelmeztetnem kell, hogy a recept nem a legegyszerűbb, de nincs semmi szörnyű. Minden a mi kezünkben.
Tészta
Mandula - 160 g
Porcukor - 150 g
Búzaliszt - 350 g
Csirke tojás - 2 db
Vaj (szobahőmérséklet) - 150 g
Töltő
Szirmok (mandula, a kész sütemény megszórásához) - 50 g
Alma (jobb édes és savanyú fajtákat venni) - 1300 g
Cukor - 150 g
Fahéj - 1 teáskanál
Víz - 50 ml
Agar-agar - 3 evőkanál. l.
Citromlé (kis vagy 1/2 nagy citrom) - 1 db.
Készítse elő az ételt a teszteléshez. Az olajat előre ki kell venni a hűtőszekrényből, szobahőmérsékletűnek kell lennie. A diót turmixgépben őröljük. Készen volt a mandulalisztem.
Az őrölt mandulát keverjük össze a liszttel.
Vegyük ki a liszt körülbelül felét, adjuk hozzá a puha vajat, keverjük össze. A tojásokat felverjük a porcukorral, hozzáadjuk a vaj-liszt keverékhez, összekeverjük.
Hozzáadjuk a maradék lisztet, gyorsan összegyúrjuk a tésztát.
Zsemlebe szedjük, fóliába csomagolva 30-40 percre hűtőbe tesszük.
Egyelőre folytassuk a töltelékkel. Itt bütykölni kell majd. A kezdéshez készítse elő a termékeket úgy, hogy minden kéznél legyen.
900 g alma, meghámozva és kockákra vágva.
Tegyük őket egy lábosba, adjunk hozzá vizet, cukrot, fahéjat és pároljuk puhára, kb. 6-8 percig.
A kész almát szobahőmérsékletre hűtjük, az almás keverékhez agar-agart adunk, összekeverjük. Ha nincs agar-agarunk, helyettesíthetjük 300 g citromszelet lekvárral A maradék almát (400 g) meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, meglocsoljuk citromlével, hogy ne sötétedjen.
Egy 24 cm átmérőjű és 6-8 cm magas levehető formát kenjünk ki olajjal. A sütőt előmelegítjük 200*C-ra. A tésztát 2 mm-es rétegre nyújtjuk és óvatosan formába simítjuk, az oldalak 5-6 cm-esek legyenek.A tésztát előzőleg jól ráncos, majd kiegyenesített sütőpapírral fedjük le, száraz borsóval vagy más töltelékkel borítsuk be. A formát a tésztával a felmelegített sütőbe küldjük 15 percre, majd kivesszük a sütőből, eltávolítjuk a sütőpapírt a töltettel, és a formát visszatesszük a sütőbe további 10 percre, közben a sütőt 180*-ra csökkentjük. C.
A formát kivesszük a sütőből, beletesszük a párolt almát.
A tetejére rakjuk a nyers alma szeleteket.
Enyhén megszórjuk cukorral, és a tetejére vajpelyheket teszünk, összesen kb. 1 ek. l. olajok. Sütőbe tesszük és ~15-20 percig sütjük. Ezután vegyük ki a süteményt a sütőből, szórjuk meg a tetejét mandula szirmokkal, és tegyük vissza a sütőbe, amíg meg nem sül.
A tésztába nem minden fért bele a formámba, sok lett belőle, a maradék tésztából egy egész tepsi sütit sütöttem. Vagy nagyobbat kellett volna vennem. De úgy tettem, ahogy Mása a receptben írta.
A kész süteményt teljesen kihűtjük a formában, a kihűlt tortát enyhén megszórjuk porcukorral.
Azt kell mondanom, hogy a töltelék alsó részében lévő 900 g alma nekem nagyon kevésnek tűnt, a felső rész 400 g-ból viszont csak maradt. Így a tetejére hagynék 2-3 almát, a többit pedig a töltelék aljába teszem.
Szinte mindenkinek, aki meghallja a „McDonald's” szót, egy hamburger és sült krumpli jár a fejében. És jó okkal, mert a gyorsétteremlánc sokáig ezt az étlapot tartotta be. De változnak az idők, az ízek is, és a régi már régóta unalmas. És mindenki arra törekszik, hogy diverzifikálja termékeit, hogy még több vásárlót vonzzon. És most a gyorséttermekben nemcsak hamburgereket, hanem pitéket is találhat!
A McDonald's úgy döntött, hogy kiad egy klasszikus almás pitét. Én is, mint sokan mások, szeretem a pitéket, és persze nem hagyhattam ki egy ilyen újdonságot.De sokáig nem mertem kipróbálni, mert az ára hou- 110 rubel. Ennyi pénzért hozzávalókat vásárolhat, és maga is süthet egy egész charlotte-ot. De aztán felbukkant a lehetőség, hogy megpróbáljam, és a vágyaim valóra váltak
A pite szép kis fekete-barna dobozba van csomagolva.
Őszintén szólva nagyobbra számítottam mind súlyban, mind általában méretben. (végül is 110 rubel)
A dobozt kinyitva a süteményt látjuk, ráadásul egyedi csomagolásban (lejárati idő) megjelölve és egy kis karton hátlapon.
Enélkül egy-egy fahéj és vékonyra szeletelt balmondforgács látható a tortán, valamint sok szelet alma
Térjünk át a főre szerkezetére és ízére :
1. Szerkezet. Egy nagyon finom keksz puha (de nem túl) almával a tetején tökéletesen kiegészíti egymást. A mandula morzsa nem érezhető a fogakon. A sütemény puha és nem esik szét.
2. Íz. A keksz szó szerint elolvad a szájban a érzékenysége miatt. Kellemes édessége van, és homályosan hasonlít a nagyon lágy tésztára, amelyet drága süteményekben és pitékben használnak. Nem pite és nem laza (mint például a húsvéti sütemény), hanem csodálatos az állaga.
Az alma kellemes savanyú. Nem ropognak, inkább úgy viselkednek, mint egy keksz – a szájban is elolvadnak. És örülök, hogy ez egy alma jön át, és nem a héja.
A pörkölt mandula és a fahéj egy kicsit feldobja az ízét, megakadályozza az „elmosódást”, és a desszertnek sajátos ízét és súlyosságát adja.
Jegyzet:
A fő McDonald's honlapján információkat láthat az ételről, az ételek összetételéről és kalóriatartalmáról.
Sajnos a kompozícióról mint olyanról nincs információ, de a leírásban minden rendkívül rövid és világos:
Ropogós almás pite almaszeletekkel, vékony réteg fahéjjal és pirított mandula szirmokkal díszítve.
De van kalóriatartalma, és nagyon jó - 185 kcal adagonként.
adagonként
kJ** 775
kcal** 185
Zsírok** 9,9 g
szénhidrát** 22 g
fehérjék** 2,1 g
Eredmény: Csodálatos, de drága újdonság, amit mindenképpen érdemes kipróbálni. Finom textúrájának és kiváló termékkombinációjának köszönhetően nem hagy közömbösen. A kalóriatartalma miatt még diétázóknak is beírható (pl. kávézóban gyülekezve), mert egy hamburgerben, sőt egy salátában is több a kalória.
Teával vagy kávéval tökéletesen desszert szerepét tölti be. De légy óvatos – könnyen kiakad
A magas ár ellenére jó terméket kapunk.
Vannak sütemények, amelyeket nagyon egyszerűen készítenek el, de nagyon finomak. Ez teljes mértékben vonatkozik az alábbi ételre. Egy kezdő háziasszony és egy tinédzser is készíthet ilyen péksüteményeket.
Mi ez a furcsa étel? Ez a "Charlotte" almás pite. Receptje csak néhány olyan összetevőből áll, amelyek szinte mindig jelen vannak a konyhában. Ha nyáron vagy ősszel a dachában szeretne valami finomsággal kényeztetni magát és családját, akkor válasszon néhány almát a webhelyén, vagy ingyenesen viheti el a szomszédos fákról, és folytathatja a főzés szentségét.
A "Charlotte" almás pite (amelynek receptje az alábbiakban található) összetételében szilárd gyümölcsfajtáknak kell lenniük. Az ilyen almák kevésbé veszítik el alakjukat sütés közben, és nem válnak „kása”-vá. A remek sütés másik titka a gyümölcs szeletelése. Nem szükséges apróra aprítani, mert akkor az integritás megsérül a magas hőmérsékletnek való kitettség miatt.
És a harmadik nyom. Annak érdekében, hogy az almák ne sötétedjenek és ne szerezzenek további ízt, néhány percre citromos vízbe tesszük. Ehhez 300 gramm vízbe préseljük bele a felek levét, ami szintén bejön. Neki köszönhetően a Charlotte pite illatos citrusos illatot is kap. Recept fotóval és a főzés lépésről lépésre történő leírásával most.
Hozzávalók:
1 pohár liszt;
1 csésze cukor;
4 csirke tojás;
4 kemény alma;
- ¼ teáskanál vanillin;
- ½ teáskanál fahéj;
fél citrom héja;
Szagtalan növényi olaj a forma kikenéséhez, kekszet.
A tojásokat mixerrel habbá verjük. Ha a háziasszony tapasztalt, akkor először elválaszthatja a sárgáját a fehérjéktől, és külön-külön felverheti ezt a két komponenst, majd óvatosan keverje össze. Kapsz egy légiesebb almás pitét "Charlotte". A recept ezt nem írja elő, így könnyebben megteheti, ha a tojásokat mixerrel habosra verjük. Eljött a cukor és a vanillin sora, amelyeket a tojásos keverékhez öntünk, tovább verjük. Adjuk hozzá egy fél citrom héját.
Most be kell vezetnie a lisztet, és habverővel tovább kell készítenie a tésztát. Ha már homogén a massza, egyelőre félretehetjük.
1-2 almát kockákra vágunk, és a tésztához adjuk. Ha hirtelen korábban kellett vágni, akkor citromos vízbe kell engedni.
A forma alját béleljük ki sütőpapírral. Ezt és a széleit olajjal megkenjük és őrölt zsemlemorzsával megszórjuk. A maradék almát szeletekre vágjuk. Most kétféleképpen cselekedhet. Az almát a forma aljára vagy a tészta tetejére helyezzük. Az első módszernél ezeket a gyümölcsöket először művészi módon formába fektetik, fahéjjal megszórják, és a tésztát a tetejére öntik. Ha másképp akarod csinálni, akkor először formába öntjük a tésztát, és rárakjuk az almaszeleteket és megszórjuk cukorral. Aztán így fog kiderülni, mint ezen a képen, az almás pite "Charlotte". A recept pontosan ugyanaz.
Süssük a terméket a sütőben 180 ° C-on körülbelül 15-20 percig. Ha a teteje megpirult, és a tésztába mártott fapálcika száraz marad, akkor kész a csodálatos Charlotte almás pite, amelynek receptjét ebben a cikkben mutatjuk be. Már csak meg kell teríteni a teát és élvezni az illatos süteményeket.
Nagyon szeretem piték almával McDonald's-ban készült. Általában minden édeset szeretek, de nagyon szeretem ezeket a pitéket, és folyamatosan kerestem receptet az elkészítéséhez. Legutóbb végre megkaptam a kedvenc édességem dédelgetett receptjét, a piték egyszerűen csodálatosak lettek! megosztom veletek!
Hozzávalók:
Tészta:
240 g liszt
50 g cukor
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál só
170 g zsírszegény túró
55-60 g hűtött vaj
Töltő:
450 g zöldalma
1/4 csésze cukor
2 evőkanál sótlan vaj
1/4 teáskanál őrölt fahéj
4 evőkanál vizet
1 evőkanál keményítő
növényi olaj sütéshez (opcionális)
Főzés:
A lisztet, cukrot, fahéjat és sót összekeverve elkészítjük a tésztát. Adjuk hozzá a túrót és a vajat. Gyúrjunk lágy tésztát. Lisztezett felületre tesszük és még egy kicsit átgyúrjuk és golyóvá forgatjuk. A tésztát fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.
A megmosott almát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A felszeletelt almát a cukorral, a vajjal és a fahéjjal együtt egy lábasba tesszük. Közepes lángon addig melegítjük, amíg a vaj elolvad, majd hozzáadunk 2 evőkanál vizet. Zárjuk le a fedőt, és főzzük 10-12 percig (az almának puhának kell lennie).
Keverjük össze a keményítőt két evőkanál vízzel, és adjuk hozzá az almához. Zárjuk le a fedőt, és további 1-2 percig pároljuk, amíg besűrűsödik (enyhén zselészerű masszát kell kapnia). Vegye le a tűzről. 15 percig hagyjuk hűlni a tölteléket.
Ha pitét sütünk, akkor melegítsük elő a sütőt 190 fokra, 2 tepsit takarjunk ki sütőpapírral. A kihűlt tésztát vékonyra kinyújtjuk. Késsel vágjunk ki 9 négyzetet (15 x 15 cm) a tésztából. Mindegyik négyzet egyik felére tegyünk egy púpozott kanál almatölteléket (vagy 1 evőkanál + 1 teáskanál). Zárja le a töltelék másik felét, és szorosan rögzítse. A lepényeket sütőlapra fektetjük.
Ha sütés, minden pogácsán készítsen 3 vágást, és süsse 25 percig, amíg aranybarna nem lesz. 5-10 percig hűtjük.
Ha mélyen sütni szeretné a pitéket, tegyük hűtőbe egy órára (vagy fagyasszuk le (bontatlan edényben akár 3 hónapig is eltartható)). Melegítsük fel az olajat (kb. 5 cm magasan). Közvetlenül a hűtőszekrényből adagonként öntse a pitéket forrásban lévő olajba, tartsa addig, amíg aranybarna kéreg nem keletkezik. A sütési idő 2 és 3 perc között változik.
A vajas pogácsákat kivesszük, és papírtörlővel bélelt tepsire tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat. Hagyjuk hűlni 5-10 percig.
kattintson a " Mint» és kapja meg a legjobb bejegyzéseket a Facebookon!
kapcsolódó cikkek
