A világ szokatlan ételei (14 kép). A világ legegzotikusabb ételei - πάπυρος

A gasztronómiai turizmus divatos és növekvő tendencia. És még ha nem is azért megy egy új országba, hogy minden idejét éttermekben töltse, minden nemzeti konyha megismerése szerves része az idegen kultúrában való elmélyülésnek.

Ma a Top 10-ben vannak a különböző országok legszokatlanabb nemzeti ételei. Néha egy ilyen finomság megkóstolásához különleges bátorságra van szükség. De a helyi konyhával való ilyen ismeretség emlékei biztosan sokáig megmaradnak.

Mihez képest ez a népszerű ázsiai gyümölcs? Az illata a különböző vélemények szerint pusztuló holttestre, sportolózoknira, nyilvános WC-re emlékeztet. Szingapúrban nem ok nélkül tilos durian szállítása a tömegközlekedésben. De az igazi ínyencek azt állítják, hogy a gyümölcsnek semmi köze a holttestekhez és a rothadt húshoz. Az igazán fejlett ízlelőbimbók lehetővé teszik a vaníliapuding és a hagyma keverékének megtapasztalását.

9. Tengerimalac (Peru)

Ezeket az aranyos kis állatokat örömmel szolgálják fel vacsorára a dél-amerikai Andokban. A sertéseket sütik, sütik, grillezik. Itt „kui”-nak hívják a tengerimalacokat, húsuk csirke ízű.

8. Fafúró lárvák (Ausztrália)

A ragacsos titkot szivárgó sárgás lárvákat régóta nagy becsben tartják a helyi őslakosok. Bár hányingert okoznak az Európából érkező bevándorlóknak, így Sydneyben és Melbourne-ben nem kóstolhatja majd meg a finomságot. De megtalálhatóak a kontinens mélyére tett utazás során.

7. Szűz tojás (Kína)

Zhejiang tartomány nyugati részén a legfurcsább tojásfőzési módot találták ki – a még 10 éves fiúk vizeletében beáztatják, majd megfőzik. A helyiek azt állítják, hogy az étel pozitív hatással van a keringési rendszerre.

6. Lutefisk (Norvégia)

Egy meglehetősen furcsa elkészítési módszer a szárított hal lúgos nátronlúgos oldatába áztatása. Három nap után ilyen agresszív környezetben a filét vízbe áztatják. Ennek eredményeként a hús zselészerű állagot és csípős szagot kap. Használja a lutefisk-ot hőkezelés után - pörkölés, sütés vagy forralás.

5. Casu Marzu (Olaszország)

Ezt a sajtot az egészségügyi és higiéniai szabályok miatt szinte lehetetlen megtalálni egy szokásos szupermarketben. De Szardínia helyi boltjaiban a kasu marzát igazi ínyenceknek árulják. A sajt fő megkülönböztető jellemzője a sajtlégylárvák jelenléte, amelyek részt vesznek az erjesztésben.

4. Balut (Fülöp-szigetek)

Állítólag jobb íze van ennek a finomságnak, mint amilyennek látszik. A Balut egy érett embrióval rendelkező kacsatojás. A tojásokat héjában megfőzzük és sóval, ecettel és fűszerekkel tálaljuk.

3. Kígyóleves (Hongkong)

A fűszeres és savanyú leves tofuval, gombával és kígyóhússal javítja a vérkeringést és melegít a hidegben. Csak hagyományos éttermekben szolgálják fel, ahol a kígyókat közvetlenül a nagyteremben tartják, speciális fadobozokban.

2. Chapulines (Mexikó)

Ilyen egzotikus név alatt a számunkra ismerős szöcskék rejtőznek. A mexikóiak sóval és chili paprikával rovarokat sütnek, majd ropogós és sós sörfalatként fogyasztják.

1 Rocky Mountain osztriga (USA)

Természetes, hogy a hegyekben szó sincs tenger gyümölcseiről. A Rocky Mountain osztrigát itt fiatal bikák heréjének hívják, rántva. Ez az étel különösen népszerű a gazdák körében a bikák tavaszi kasztrálási szezonjában. Egyébként nem csak az amerikaiak találták ki a bikatojás étel eredeti nevét. A franciák „fehér vesének” nevezik a hasonló finomságot.

Üdvözöljük a nemzetközi horror főzőszobában, ahol zamatos pókok, fényes báránybelek és halálos tenger gyümölcsei várnak rád.

Ez a szeszélyes ételek válogatása biztosan felvidít, ha még éhségünket sem csillapítja.

Néhány hátborzongató elem, amely felkerült a kísérteties finomságok étlapjára, garantáltan elgondolkodtat azon, hogy „ki ehet ilyet?”

Told félre a vacsorát, vegyél egy mély lélegzetet, és légy óvatos: bizonyos "ételek" biztosan nem érzékeny gyomorra valók. Gyenge szívű, kérem, lépjen távolabb a képernyőtől.

Grillezett denevér

Mit: A Halloween népszerű szimbóluma ropogós sült ételré változik

Ahol: Indonézia, Thaiföld és Vietnam

Íz: A denevérek a világ számos részén bőségesen megtalálhatók, különösen Ázsia és a Csendes-óceán mészkőbarlangjaiban, ahol párolt vagy grillezett denevérhúst szolgálnak fel az éttermekben.

Általában először a bundát, a szárnyakat és a fejet távolítják el, mivel nincs sok hús, majd a denevér méretétől függően a testet apró darabokra vágják pörköltekhez vagy sültekhez.

Még az ínyenc denevérek szerelmesei is elismerik, hogy a „repülő” finomság nem olyan finom illatú: a denevérhús a szőr sajátos aromája ellenére is erős szagot áraszt, és általában a szakácsok nagy mennyiséggel részben elfedik. fokhagymából és chiliből.

Véres hurka

Mit: Sertés- vagy tehénvér kevés zsírral főzve

Ahol: Egyesült Királyság, Írország, Franciaország és Németország

Íz: A vérszomjas britek fekete pudingot fogyasztanak hagyományos reggelijük részeként, általában babbal, gombával, kenyérrel és tükörtojással. Az ilyen kolbászt Németországban „blutw?rst”, Franciaországban „boudin noir” néven ismerik. De akárhogy is hívják, valójában mindig egy kolbászbélben van, ami maga is állati bél. A rajongók szerint olyan íze van, mint a hagyományos kolbásznak, kivéve… nos, tudod, ha túl sokat sírsz, vér és vas íze van a szádban? Igen, ezek az ilyen kolbász különleges ízének fő "jegyei".

Sült tengerimalac

Mit:Állatok a gyerekkorodból uzsonnaként

Ahol: Peru és Ecuador

Íz: Ez az étel valójában egy nagyon tradicionális és sokak által kedvelt csemege, amely nagy múltra tekint vissza a perui kulináris kultúrában... majdnem olyan bújós kis tengerimalacok hagyományos és nagyon szeretett gyermekkori társak. A tengerimalac húsát csak különleges alkalmakkor készítik el, általában sült vagy grillezett állati tetemekből. Azt mondják, hogy ezeket a sertéseket speciális fűvel etetik, és a hús nyúl ízű. De lehetetlen elindítani egy ilyen finomságot, emlékezve a kedvenc "bolyhos" gyermekkorára.

Kopi Luwak

Mit: A világ legdrágább kávéja; a fő összetevő a musang ürülék

Ahol: Japán, USA és Délkelet-Ázsia

Íz:Úgy tűnik, az amerikaiakat és a japánokat különösen lenyűgözi az, amit nem nehéz vagy drága előállítani. És mindkét kultúra gátlástalanul szereti a nagy szemű, kis gombos orrú, szőrös állatokat. Nem csoda hát, hogy a Kopi Luwak-ot mindkét országban nagyra becsülik: olyan kávébogyókból készül, amelyeket az imádnivaló muszangok elfogyasztottak, részben megemésztettek, majd kiürítettek. Egy ilyen öröm fontonként 120 dollárba kerül. Az igazat megvallva, a kávébab nem kerül közvetlenül a muszangból a darálóba: miután az aranyos kis emlősök kiürítették, a szemet megtisztítják és enyhén megpörkölik. Tehát ebben az értelemben mind a fogyasztók, mind a muszangok… megkönnyebbültek!

Skorpió

Mit: Skorpió egy boton

Ahol: Kína

Íz: A ropogós skorpió "kebab" gyakori látvány Kínában. Egy ilyen étel textúrája, amint azt el tudja képzelni, egyszerűen szörnyű: kívül törékeny, belül lisztes és kocsonyás. De legalább már nem mérgezőek: a skorpió rántása után a mérge gyakorlatilag ártalmatlanná válik az emberre, és persze minél kisebb maga a skorpió, annál kevesebb méreg miatt kell aggódnia. Ha igazán ropogós ízérzésekre vágyik, nem kell olyan messzire utaznia Pekingbe: a kaliforniai székhelyű cég "eredeti ehető rovarcukor megalkotójaként" tartja magát, és apró, valódi skorpiókkal ellátott cukorkákat árul, darabonként 3 dollárért. .

Sült csörgőkígyó

Mit: Mártással rántva, de mégis kígyó

Ahol: Texas. Hol máshol?

Íz: A szerény texasi város, Sweetwater minden márciusban ad otthont a híres Rattlesnake Round-Up fesztiválnak, ahol a sok szórakozás egyike a grillezett csörgőkígyó fűszeres szószban. A recept egyszerű: először le kell fejezni a kígyót (méreg van benne), hagyni kell a lefejezett kígyót legalább egy órán át lógni, majd feldarabolni és több órán át édes tejben pácolni, majd kukoricalisztbe forgatni. és rántva kisütjük. Bármely bátor szakácsot, aki érzi magát, és jobban tud főzni, regisztráljon a fesztiválra, ahol a legjobb csörgőkígyó-receptek versenyelőnyben vannak a mérgező agyarok nélküli állatokból készültekkel szemben.

haggis

Mit: A birka szívét, tüdejét és máját birkagyomorba helyezzük és megfőzzük

Ahol: Skócia. És Robert Burns éves "skót" bulijai, amelyeket minden január 25-én tartanak.

Íz: Ahogy Burns 1786-ban írt „An Appeal to the Haggis” című költeményében: „Az ó-Skócia olyan dolgokat akar, amelyek nem vizesek és nem fröcskölnek a tálkájukba... Adj nekünk egy haggist!” Csak találgatni lehet azonban, hogy a tiszteletreméltó bárd kipróbálta-e valaha a haggist. Vizes? Három órás forralással ellenőrizze, hogy megfőtt-e. Fröcskölnek? Ellenőrizd újra. Külsőleg az étel úgy néz ki, mint a töltött állati belek vagy a házi kolbász. A Haggist csipetnyivel és tattival tálalják pürévé körítve.

Tarantellapók

Mit: Tenyér méretű pók fűszerekkel sütve

Ahol: Kambodzsa

Íz: Ha valamiről azt mondják, hogy kívül ropogós, belül pedig ragacsos, akkor tényleg ki akarja próbálni? A tarantula lábak olyanok, mint a pihe-puha burgonya chips, kellemesen frissek, és hajlamosak minden fűszert felszívni. Bár a tarantula kulináris történetét túlélési táplálékként kezdte (minden pók kellő mennyiségű fehérjét tartalmaz), ma már nem tápérték miatt árulják a tarantulákat, hanem a turisták számára, hogy tét alapján egyenek.

lutefisk

Mit: Szárított hal (általában tőkehal és pika) lúggal, majd forralt vízzel vagy gőzzel kezelve

Ahol: Norvégia, Finnország, Svédország és… Minnesota

Íz: A vikingek lutefisk-et ettek, bár még nem bizonyított, hogy mi késztette őket arra, hogy elfogyasszák ezt az undorító ételt. A halak fáradságos, borzasztóan büdös, kocsonyás elõállítása Skandináviában gyökerezik. A lutefisk ma már egyike azon régi finomságoknak, amelyeket elsősorban az amerikaiak második generációja fogyaszt, főleg Wisconsin és Minnesota államokban. A halat addig áztatják lúgban, amíg gyakorlatilag szappanos maradékká nem válik.

Sannakzhi

Mit: Bébipolip, darabokra vágva, még él (nyersen és vergődően) szezámolajjal és magvakkal

Ahol: Dél-Korea

Íz: Mivel a polipok élnek, még mindig az életért küzdenek, és megpróbálnak kijutni a tányérból (és a szádból). A Sannakji-t lenyelés előtt agresszíven meg kell rágni, hogy a polipok ne tapadjanak szívükkel a nyelőcső belsejéhez, fájdalmat és esetleg fulladást okozva. Ha a Fűrész tizennyolcadik folytatása nem lenne elég félelmetes számodra, az internet tele van videókkal, amelyekben könyörtelen polip-ajándékokat készítenek vonagló csápokkal, akik kétségbeesetten próbálnak elmenekülni a szájuk elől.

Fugu

Mit: A halak elég mérgezőek ahhoz, hogy erőszakos, gyors halált okozzanak

Ahol: Japán

Íz: A fugu annyira veszélyes étel, hogy az éttermekben készítő szakácsoknak speciális képzettséggel, engedéllyel és minősítéssel kell rendelkezniük. Egy ilyen élvezet 400 dollárt ér négy pufi ételért. Fugu vonzerejét Japánban egy kicsit nehéz felfogni, mivel a) megölhet, és b) olyan íze van, mint egy gumiszalagnak. A fugu csak októbertől márciusig kapható, a fugu klasszikus adagja pedig a fugu sashi, ahol a vad méregdrága húst papírvékonyra szeletelve, a lapokat pedig krizantém formára rendezik, reszelt retekkel és szósszal a változatosság kedvéért. Ha a retek borzalmasabb ízű, tudd, hogy rosszat rendeltél!

Scraple

Mit: Sertés paszomány és kukoricaliszt

Ahol: Pennsylvania

Íz: Pennsylvania büszke szívós őseire, akik túléltek minden nehézséget, és megszelídítették a barátságtalan vidékeket. Scraple egyértelmű bizonyítéka annak, hogy valóban élvezték a szenvedést. Hogyan magyarázható másképp ez a kimondhatatlan zabkása sült sertéshússal? A Scraple felismerhetetlen húsdarabokat készít (nevezetesen azokat a részeket, amelyeket senki sem akar megnézni, nem akar megenni), és olyan ízük van, mint a piszkos, zsíros kolbász.

Balut

Mit: A részben kialakult kacsa- vagy csirkeembriókat melegen, tojásban tálalják

Ahol: Fülöp-szigetek

Íz: Ha szereted a szalonnát és istenem iszonyat, akkor a balut a legjobb reggelid. Még a kalandvágyó evők is nehezen nyelnek le egy ilyen finomságot: érett, megtermékenyített petesejt, részben kialakult csontok, toll, csőr, szem. Valójában a balut ínyencek észrevehetik, hogy az amerikaiak vödörnyi csirke rögöket esznek. Mire azt válaszoljuk: Igen, de a Chicken McNuggetsnek nincs tolla!

Az egyes országok konyhája alapvetően különbözik egymástól, minden nemzetnek megvannak a maga hagyományos ételei, amelyeket az emberek szívesen főznek a világ minden sarkában, de vannak nagyon szokatlan, érdekes ételek is, amelyeket kizárólag valamilyen étteremben vagy városban készítenek, eredetiségükben és összetevőikben különböznek, ma róluk fogunk beszélni.

Első helyen a hagyományosnak tűnő gombócok állnak, de éppen ezeket a gombócokat főzik meg New York egyetlen éttermében, a "Golden Gates"-ben, és a szokásos sertés-, marhahús-, és esetenként lazac-hús mellett fáklyás halmirigyeket is készítenek. helyezett, amelyek szokatlan kékes fényt adnak a gombócoknak. Bárki megkóstolhat egy ilyen ételt ebben az étteremben mindössze 2500 dollárért.

A második, nagyobb figyelemfelkeltő termék a makadámdió, amely kizárólag Ausztráliában fordul elő, korábban ez a dió a "helyi" bennszülöttek gyakori étele volt, de egy ideje jelentősen csökkent ennek a diónak a kitermelése, egészen addig. Évente 40 tonnáért ezért ennek a csodálatos diónak kilogrammonként 30 dollárt kell fizetnie.

Nem fogja elhinni, de ott van a világ legdrágább szendvicse is - ez egy platina klub, amelyet a Hotel Von Essen éttermében szolgálnak fel. És ennek az ételnek az összetétele - ami a legfontosabb - kenyér, de speciális kovászon főzve, fehér szarvasgomba, fürjtojás, paradicsom Olaszországból.


Ha Ön nem az egzotikus és drága ételek ínyence, azt javaslom, hogy speciális online szolgáltatásokon keresztül jelentkezzen készételek kiszállítására.

Mivel termékekről beszélünk, szeretném kiemelni a világ legdrágább fűszerét - ez a sáfrány. Ez a termék azért érdekes, mert a sáfrány a sáfrány a sáfrányok családjába tartozó növények porzója, amelyet többek között emberi kéz gyűjt össze, és ahogy mondani szokás, a kétkezi munka különösen nagyra értékeli a legalább 0,5 kg begyűjtését. sáfrány, 500 000 növényt kell elpusztítani. És ennek a cuccnak egy kilója 6000 dollárba kerül.

Nos, a szarvasgombáról nem tudok beszélni, bár mindenki tudja, hogy a szarvasgomba önmagában nagyon drága, a fehér szarvasgomba kiemelkedik a családból, melynek ára eléri a 30.000 EURO-t.

Most az édes szerelmeseken a sor – a csokoládé. A legdrágább a Knipschildt Chocopologie, amelyet kizárólag az Egyesült Államokban gyártanak. Ilyen csokoládét nem talál az üzletekben, hanem csak az elit éttermekben, mert 0,5 kilogramm ebből a csodából 2600 dollárba kerül.

Nem tudok mesélni a világ legdrágább kávéjáról - a „Kopi Luwak” -ról, amelynek szokatlan előállítási módja van. Luwak egy kis állat, aki nagyon szereti a kávébabot. Elfogyasztásuk és megemésztésük után a szemek szokatlan aromát és ízt kapnak. Ennek a jóságnak egy kilójáért 400 amerikai dollárt kell fizetnie.