Almalekvár szirupban télre. Hogyan készítsünk otthon almalekvárt télire. Finom almalekvár főzés
Feladás dátuma: 2017. július 3Almalekvár, sok hostess hatalmas adagokban főz és készít, hiszen egy pillanat alatt szétszóródik. Az almalekvár nagyon finom, télen főzhetsz belőle, vagy töltelékként használhatod a lekvárt.
Almalekvár, nagyon finom, még csak teával is, kenjük meg egy darab kenyérrel és igyunk teát lekvárral. A malacperselyemben több receptem is van almalekvár készítéséhez. És ügyeljen arra, hogy amikor télen kinyit egy üveget ebből a lekvárból, akkor estére teljesen kiürül. És nem azért, mert kicsi az üveg, hanem azért, mert a lekvár annyira finom lesz, hogy egyszerűen nem lehet majd elszakadni tőle.
Tartalom :
Almalekvárt is jó tálalni főzni hozzá. Általában nagyon könnyű megtalálni ennek a lekvárnak a felhasználását.
Ha e recept szerint fog főzni, azonnal figyelmeztetem, legyen türelem és idő. Nem azért, mert nehéz főzni, hanem mert sok időbe telik, amíg az almaszeleteket megfelelően telítik cukorsziruppal. Ebben a receptben fontos kiválasztani a megfelelő almát a borostyán lekvárhoz.
Az átlátszóság érdekében válasszon késői, szilárd testű almafajtákat. Itt fontos figyelembe venni azt a tényt, hogy minél sűrűbb az alma teste, annál átlátszóbb lesz. Ehhez a recepthez azt tanácsolom, hogy az összetevőket 1: 1 arányban vegye be, azaz 1 kg almához 1 kg cukrot. Több alma több cukrot jelent. De nem tanácsolom, hogy egyszerre 3-4 kg lekvárnál többet főzzön. mivel egyszerűen kényelmetlen lesz egy ilyen adag lekvár keverése és ellenőrzése.
ÖSSZETEVŐK:
- Cukor 2 kg.
- Alma 2 kg.
FŐZÉSI FOLYAMAT:
1. Ahhoz, hogy a lekvár elkészüljön, főzés előtt egy kicsit dolgoznia kell az almával, nevezetesen távolítsa el a héját, és vágja ki a durva magházat. Hogy az almaszeletek ne csak fényben, hanem ízben is puhák maradjanak.
2. Ezután minden almát ilyen szeletekre osztunk. És tedd őket egy serpenyőbe, amelyben a lekvárunk főni fog.
3. Amikor az utolsó szelet is beleesik a serpenyőbe, mindent megszórhatunk cukorral, összekeverjük és 24 órán át állni hagyjuk az almát. Ez idő alatt a szeletek levet engednek, és jól telítődnek cukorral. Ne felejtse el fedővel letakarni az almát, hogy a legyek és mindenféle szúnyok ne kerüljenek oda.
4. 24 óra elteltével látni fogod, hogy mennyire beázott az alma és mennyi szörp lett belőle, mert az már nem nevezhető lének.
5. A fazékot a tűzhelyre tesszük, a lekvárt kevergetve megvárjuk, míg felforr. A lekvár felforralása után csökkentse a hőt, a gyors forrásról egy gyenge, de magabiztosra. És így alacsony lángon főzzük a lekvárt 15-20 percig.
6. Ezt követően vegye le a serpenyőt a tűzről, amíg teljesen ki nem hűl. Általában másnap estig. Vagyis ismét a lekvárnak 24 órát kell állnia.
7. Egy nap múlva ismételjük meg ugyanazt a műveletet. Megvárjuk, amíg a lekvár felforr, csökkentjük a lángot, és lassú tűzön 15-20 percig főzzük.
8. Ezután két lehetőség van az eredményre. Ha a lekvár átlátszósága és sűrűsége teljesen megfelel Önnek, akkor a lekvárt üvegekbe helyezheti, és csavarja a fedelet. De ha a lekvár az Ön véleménye szerint még nem elég sűrű, és a szeletek nem elég átlátszóak.
9. Ezután nyugodtan megismételheti a műveletet forralással és hűtéssel, 2-3 alkalommal. Ideális átlátszóságot természetesen nem fog elérni, a szeletek színe borostyánsárga marad, de a szükséges sűrűséget elérheti.
Itt a helyzet kimenetele az alma fajtájától és érettségétől függ. Ehhez a lekvárhoz jobb, ha kissé éretlen almát választunk.
Az ilyen típusú lekvárokat jobb sötét helyen tárolni, hogy az almaszeletek ne sötétedjenek el a fénytől.
Almalekvár narancshéjjal
Ez a narancshéj hozzáadásával készült almalekvár az első számú almalekvár lesz. A kompozíciót elolvasva meglátod, hiszen ez nem egy egyszerű lekvár, az alma színét, illatát és a narancshéj aromáját egyesíti.
HOZZÁVALÓK a sziruphoz:
- 1 pohár vizet.
- 1 csésze cukor.
Lekvár hozzávalók:
- szárított sárgabarack 2 db.
- aszalt szilva 2 db.
- 2 érett alma.
- 2-3 málnalevél.
- 1 cseresznye ág levelekkel (2-3 cm).
- fél narancs héja.
FŐZÉSI FOLYAMAT:
1. Oldjunk fel egy pohár cukrot egy pohár vízben.
2. Mi így csináljuk. Öntsön egy pohár vizet egy serpenyőbe, melegítse fel a tűzhelyen. Öntsön egy pohár cukrot meleg vízbe, és folyamatosan keverve hagyja, hogy a cukor teljesen feloldódjon. A melegítést egy serpenyő vagy lábos alatt kicsire tesszük, hogy a cukor ne égjen az aljára.
3. Csak valódi almát válasszunk. Nem azok, amelyeknek csak szép a csomagolása, de az is kívánatos, hogy az almának jó természetes illata legyen. Az ilyen almákat a nagymama piacán lehet megvásárolni. Akik saját gyümölcsösükből származó almát árulnak.
4. A jó minőségű almát szép szeletekre vágjuk és a sütőben szó szerint 3-5 percig kicsit megszárítjuk, hogy az alma kiszáradjon, de ne süljön meg. A szeleteknek kissé ráncosnak és fonnyadtnak kell lenniük. Ne féljen attól, hogy nem néztek ki túl jól a tárolás során, az alma lédús lesz, és kiváló egészséges megjelenést kap.
5. Adjunk hozzá pár málnalevelet a forró sziruphoz és pár cseresznyelevelet, a leveleket közvetlenül a cseresznyeággal együtt vehetjük. Ez szokatlan zöldes árnyalatot ad a lekvárnak. Nem azonnal jelenik meg, hanem egy kicsit később.
6. Amíg a levelek sülnek, vágjuk apróra az aszalt sárgabarackot és aszalt szilvát. Adjuk hozzá őket a sziruphoz. Az aszalt sárgabarack és aszalt szilva fűszerezi a lekvárt.
7. Távolítsuk el a fél narancs héját, adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz egy serpenyőben.
8. Főzzük a hozzávalókat 5-7 percig, majd dobjuk bele az almát és főzzük 10 percig az almaszeleteket.
9. Erre elmondhatjuk, hogy a narancshéjas almalekvár receptje véget ért. A lekvárt sterilizált edénybe kell tenni, és sterilizált fedéllel meg kell húzni. Jó étvágyat kívánunk.
Almalekvár egész naranccsal
Ez a második lehetőség alma- és narancslekvár készítésére. Ebben a receptben nem csak a héját használjuk fel, hanem az egész narancsot. Ki tudja, talán tetszeni fog ez az almalekvár recept.
ÖSSZETEVŐK:
- alma 1 kg.
- narancs 1 db.
- cukor 0,5 kg.
FŐZÉSI FOLYAMAT:
1. Ebben a receptben ismét meg kell hámoznia az almát, és teljesen ki kell vágnia a magházat. Mivel a mag túl durva, és csak elrontja a lekvár finom ízét.
2. Az almát tetszés szerint szép szeletekre vagy kockákra vágjuk.
3. Egy naranccsal a következőket tesszük. Jól megmossuk, szeletekre vágjuk, a csontokat eltávolítjuk, és a héjával együtt egy húsdarálóba görgetjük.
4. Az almát és a sodrott narancsot egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, jól összekeverjük. 5-6 órát hagyjuk.
5. 5-6 óra elteltével tegyük a tálat a tűzhelyre, és kevergetve forraljuk fel a lekvárt.
6. 50-60 percig főzzük. Ezt követően a lekvárt tégelybe lehet tenni és télre csavarni. De félreteheti egy napig, majd újra felforralhatja. Így vastagabb lesz az almalekvár. 
Alma lekvár egész naranccsal már fogyasztható.
Ötperces almalekvár gyors recept élő lekvárhoz
Az ilyen lekvár előnye nyilvánvaló: rövid forralás alatt több hasznos tulajdonság marad meg az almában. Másodszor, óriási időmegtakarítást jelent a lekvárfőzéshez. Ugyanis szezonban ez általában nem elég, mert egy rövid nyáron kell sok blanket elkészíteni, vagy ha nem akarunk sokáig vacakolni egy lekvárral. Ez a recept kifejezetten neked szól.
ÖSSZETEVŐK:
- alma 1 kg.
- cukor 600 gramm.
FŐZÉSI FOLYAMAT:
Almából lekvár készítéséhez erős, nem túlérett, romlott nyomok nélküli almát válasszunk. Egyértelműen nehéz válaszolni arra, hogy érdemes-e almát pucolni, az elvtársak ízére, színére nincs szabály. Akinek tetszik. De ki kell vágnia a közepét, mivel a membránok meglehetősen durvák, és minden bizonnyal elrontják az egész képet.
1. Az almát szétválogatjuk, szeletekre vágjuk, a magházát kivágjuk.
2. A szeleteket megszórjuk cukorral. Hagyja hatni 6-8 órát.
3. Tegye fel a tűzhelyre, és forralja fel. 10-15 percig főzzük.
4. Tegye steril üvegekbe, és zárja le a fedelet.
5. Hagyja kihűlni a lekvárt, és tegye át a kamrába.
Ötperces almalekvár jó étvágyat.
Egész almalekvár
Nagyon szép és ízletes lekvárt kapnak a Ranetkitől, mivel nem nagyok, testük pedig sűrű és lédús. A lekvár észrevehetően nyer esztétikai és ízminőségi szempontból.
ÖSSZETEVŐK:
- 1 kg. ranetok alma.
- 1 kg cukor.
- 1 pohár vizet.
- 1 teáskanál citromsav.
FŐZÉSI FOLYAMAT:
1. Válogassa szét az almát, hogy eltávolítsa az összes romlott és felvert almát. Mivel egész almából lesz a lekvár, nagyon fontos az esztétikai oldal.
2. Az is fontos, hogy minden almát nyárssal vagy fogpiszkálóval ne átszúrjunk, hanem a közepénél valamivel mélyebben.
3. Öntsön egy pohár vizet a serpenyőbe, öntsön 1 kg cukrot.
4. Lassú tűzre tesszük, és állandó keverés mellett főzzük meg a szirupot, hogy a cukor ne égjen a serpenyőhöz.
5. Amikor a cukor feloldódik és a szirup forrni kezd, hozzáadom a citromsavatLehet, hogy hab van, ne aggódj.
6. Tegye az almát forrásban lévő szirupba, és óvatosan keverje össze. További keverés nem javasolt. Mivel károsíthatja az alma vékony héját és megsértheti a magzat integritását.
7. Amikor az almával készült szirup felforr, csökkentse a hőt minimálisra.
8. Főzés közben repedező almák jelennek meg, melyeket kívánság szerint a farkánál fogva el lehet távolítani.
Az alma szétrepedt, mert átszúrták, vagy túl heves volt a forrás.
9. 5 perc főzés után vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, tegyük az asztalra, és fedjük le a lekvárt egy tányérral, hogy az alma mind szirupban legyen. Egy tányérra tehetünk egy kis nyomatot (fél literes üveg víz).
10. 12 óra elteltével vegye le a tányért az almáról. Tűzhelyre tesszük nagyon alacsony lángon. Forraljuk fel, és főzzük pontosan 10 percig. Ne keverje, különben az érzékeny bőr megreped.
11. 10 perc főzés után helyezze vissza a tányért, és tegye rá az üveget. Még 12 óránk van.
12. 12 óra elteltével a lekvárt 15-20 perc forralás után feltesszük főni.
A következő az eredmény. Ha a sűrűség megfelel Önnek, kirakhatja a lekvárt üvegekbe, és csavarhatja a fedőt. De ha úgy tűnik, hogy az almalekvár nem érte el a szükséges sűrűséget, ismételje meg az eljárást még néhányszor, hogy a lekvár elérje a szükséges sűrűséget. 
Ha a szirup túl soknak bizonyult, az eljárás 2-3 alkalommal történő megismétlésével felforralhatja.
Általában főzzük a lekvárt a kívánt sűrűségre, és csavarjuk üvegekbe. Ezen a ranetki almalekvárral minden titkon túl van, készítse elő a tartósítást és élvezze az ételt.
Almalekvár a klasszikus recept szerint
Nyár végén, ősz elején sokan elkezdik ezt a lekvárt készíteni, mivel késői almafajták érik, amelyekből lédús és ízletes almalekvárt kapnak.
Az almánál, mint szinte minden más gyümölcsnél, a főzési folyamat szinte ugyanaz.
ÖSSZETEVŐK:
- alma 2 kg.
- cukor 1,5 kg.
- fahéj 1 csipet.
FŐZÉSI FOLYAMAT:
Szinte minden recept azt mondja, hogy jobb az almát apró kockákra vágni. Ez azért történik, hogy a jövőben ezt a lekvárt sütéshez töltelékként lehessen használni.
Az almát nem lehet a héjáról meghámozni, mivel hasznos tulajdonságai a héjban megmaradnak. De néhány még mindig leválik. Így csak rajtad múlik, hogy meghámozod-e vagy sem.
1. Ha pedig a klasszikus recept szerint készítünk lekvárt, akkor az almát apró kockákra vágjuk.
2. Az almák felvágása előtt eltávolítjuk a magvakkal és válaszfalakkal ellátott középső részt.
3. Az így kapott almakockákat egy lábasba tesszük, megszórjuk cukorral, jól összekeverjük és 6-8 órán át ázni hagyjuk.
És így ismételjük meg többször, amíg a lekvár el nem éri a kívánt sűrűséget.
6. Az utolsó forralásnál tegyünk a lekvárba egy kis fahéjat, amitől a csemege egyedi ízt ad. A fahéj nem szakítja meg az alma illatát és aromáját, csak kissé kiegészíti azokat.
7. Miután a lekvárt sterilizált üvegekbe fektetjük, és csavarjuk fel a fedelet.
Ez minden, a klasszikus recept szerinti almalekvár készen áll. Most több évig tárolható, amíg szüksége van rá.
A többször főzött lekvár nagyon jól tárolható. Ezért ne aggódjon, ha a hosszú tél alatt nem volt ideje eljutni az almalekvárhoz.
Hagyja meg receptjeit a megjegyzésekben. Béke és áldás mindenkinek, amíg újra találkozunk.
A friss almából készült lekvár továbbra is az egyik legnépszerűbb házi desszert. Könnyű főzni és mindig finom. Ezenkívül a fő komponens jól illeszkedik a legtöbb bogyóhoz és gyümölcshöz, így a receptek listája lenyűgöző. Idő hiányában néhány perc alatt elkészül egy finomság. A közhiedelemmel ellentétben még egy ilyen „ötperces” is gond nélkül kiáll egész télen, ha a főzési folyamatot megfelelően megszervezzük. Mielőtt a terméket a meglévő módok egyikén főzné, meg kell ismerkednie a manipuláció árnyalataival.
Fontos pontok a szervezetben
Természetesen bizonyos esetekben a desszert elkészítésének eljárása az alma fajtájától és típusától függ, de vannak univerzális szabályok, amelyeket soha nem szabad elfelejteni.
- A kemény gyümölcsöket ajánlott forrásban lévő vízben előzetesen kifehéríteni. Így nem válik le a bőr, úgyis kellően megpuhul.
- Az almás csemegét nagyon könnyű zabkává varázsolni. Ennek elkerülése érdekében a terméket rövid ideig, de több alkalommal kell főzni. A legjobb, ha a masszát legfeljebb 10 percig tűzön tartja az infúziók között.
- Ha egész télen állnia kell a lekvárnak, ne csökkentse az ajánlott cukormennyiséget. A termék hiánya erjedést és az összetétel romlását okozhatja. A cukorral való visszaélés szintén nem éri meg, különben fennáll a veszélye a gyümölcs természetes ízének megszakításának.
- A főzési folyamat során a kompozíciót nem keverni, hanem rázni kell. Emiatt érdemes előre megfontolni, hogy milyen ételekben készül a termék.
- A termék készenlétének meghatározásához nem szükséges kipróbálni. Ha a lekvár már majdnem átlátszó, és az almadarabok egyenletesen oszlanak el a sűrű szirupon, a kompozíció kikapcsolható és üvegekbe rakható. De ha gyümölcsdarabok úsznak a tetejére, ez további feldolgozás szükségességét jelzi.
- Kívánt esetben a desszert nem cukorral, hanem mézzel főzhető. Ehhez bármilyen receptet veszünk, és az alkatrészt ugyanolyan arányokkal cseréljük ki.
- Ha nem tudjuk, mennyi ideig bírja a munkadarab, akkor egy kis citromsavat kell bele tenni. Ezzel megóvja a cukrosodástól.
- Tekintettel arra, hogy az alma sok savat tartalmaz, különös figyelmet kell fordítani azokra az ételekre, amelyekben főzik. Ha alumínium tartályról van szó, a termékek oxidálódhatnak, ami hátrányosan befolyásolja állapotukat. Jobb, ha zománcozott edényeket és medencéket használunk.
A még cukrozott edényt egyszerűen fel kell melegíteni vízfürdőben, közvetlenül az edényben. Ha a térfogata jelentéktelen, akkor még jobb, ha a kompozíciót egy tálba teszi, és melegítés közben keverje.
Lehetőségek almalekvár szeletekhez
Leggyakrabban az almalekvárt szeletekre vágva főzik. Ez lehetővé teszi a termék legtelítettebb természetes ízének és aromájának elérését. Leggyakrabban a téli nyersdarabokat a következő lehetőségek egyike szerint főzik:
- Klasszikus változat. 1 kg gyümölcshöz 1 kg cukrot és 0,5 l vizet veszünk. Az almát megmossuk, megszárítjuk, eltávolítjuk a magokat és a héját, szeletekre vágjuk. Forraljuk fel a vizet, dobjuk bele a gyümölcsdarabokat. 5 percig kell főzni, majd szűrőedénybe döntjük az üres darabokat. A maradék gyümölcsléhez adjuk a cukrot, és lassú tűzön forraljuk fel a szirupot. Ha kész, tegyünk almaszeleteket a folyadékba, és tartsuk rendszeresen rázogatva, amíg a készítmény átlátszó és puha nem lesz. Üvegekbe töltjük, télre lezárjuk.
Tipp: Ha a lekvár penészes (ez különösen a nem szabály szerint főzött „ötperces” híres), nem kell kidobni. Csak egy tiszta kanállal távolítsa el a termék hiányzó részét, és forralja fel a többi masszát. Ebben az esetben a termék minden kilogrammjához egy pohár cukrot kell használni.
- Recept szirup nélkül. A cukrot és az almát egyenlő mennyiségben szedjük, más hozzávalót nem használunk. A gyümölcsöket megtisztítjuk a magoktól, szeletekre vágjuk, tálba tesszük, és rétegenként megszórjuk cukorral. Hagyja állni 8-10 órát, majd rázzuk fel, tegyük közepes lángra, és tartsuk addig, amíg hab nem jelenik meg. Ezt követően a kompozíciót legfeljebb 5 percig kell főzni, óvatosan megfulladva a felugró gyümölcsöket a szirupban. 8 óra infúzió után ismételje meg az eljárást. És újra - újabb 8-10 óra múlva. Utoljára egy kicsit tovább tartjuk a masszát. Ha mindent jól csinált, akkor 10-15 perc főzés után átlátszó és teljesen kész lekvárt kap.
A leírt megközelítések alkalmazásakor el kell döntenie, hogy mennyit kell forralni a terméket. Nem olyan nehéz, elég megvárni a kompozíció átlátszóságát. Szélsőséges esetben kipróbálhatja, de ne felejtse el, hogy a forró termék egy zárt tégelyben még egy kicsit tovább fog hatni.
Hogyan főzzünk almalekvárt néhány perc alatt?
A legegyszerűbb módja az „öt percnek” nevezett ételek elkészítése. Ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a massza a manipuláció megkezdése után 5 perccel kész lesz, de nagyon kevés időt kell rá fordítani.
- Öt perc fahéjrúddal. 1,5 kg almához 2-szer kevesebb cukrot, két evőkanál vizet és egy fahéjrudat veszünk. Mossuk meg a gyümölcsöket, távolítsuk el a magokat és hámozzuk meg, vágjuk tetszőleges darabokra. A gyümölcsöket egy alkalmas edényben összekeverjük vízzel, a cukor felével és egy fahéjrúddal. Tartsa a masszát nagy lángon, állandó keverés mellett 5 percig. Minimálisra csökkentjük a tüzet, kivesszük a rudat, és ugyanannyira felforraljuk a kompozíciót. Vegye le az edényt a tűzhelyről, keverje össze a többi cukorral, és hagyja teljesen kihűlni a munkadarabot. Ezután ismét forraljuk fel, győződjön meg róla, hogy a cukor teljesen elolvadt, és tegyük üvegekbe.
- Öt perc citrommal. 1 kg almához 1 kg cukrot, egy pohár vizet, citromot és egy evőkanál vaníliás cukrot veszünk. Az almát megmossuk, a magokat és a bőrt eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk. A citromot nagyon vékony karikákra vágjuk, közben eltávolítjuk a magokat. A gyümölcsöket zománcozott tálba fektetjük, megszórjuk a cukor felével, és egy éjszakán át hagyjuk. Reggel tűzre tesszük az edényt, hozzáadjuk a vizet és a maradék cukrot, valamint a vanillint. Forraljuk fel a készítményt közepes lángon, majd főzzük, eltávolítva a habot, legfeljebb 5 percig. Ha alulexponáltnak tűnik a lekvár, pár órán át kell infundálni, és újra felforralni, vagy azonnal üvegekbe rakva télre lezárva.
Nem ajánlott önállóan feltalálni az „öt perces” típus szerint elkészített termékeket. Itt nagyon fontos kibírni a megfelelő időt és betartani az összetevők arányát.
Desszertek almából és további összetevőkből
Függetlenül attól, hogy a termék melyik almából készül, sokféle segédanyaggal kombinálható. Néhányat jobban kombinálnak egy univerzális gyümölccsel, mások sajátos ízt adnak. Az ilyen lekvárfajták különösen népszerűek.
- Egy naranccsal. 1 kg almához 1 narancsot, egy pohár vizet és 1 kg kristálycukrot veszünk. Az almáim, szárazak, magoktól és, ha szükséges, héjától megtisztítva, apró szeletekre vagy darabokra vágva. A nagyon vékony karikákra vagy félkörívekre vágott narancsot forrásban lévő vízzel öntjük, közben eltávolítjuk a magokat. Egy serpenyőben vizet forralunk, narancsot csepegtetünk bele, és várunk 5 percet. Elalszunk egy kis cukrot, keverjük a kompozíciót, várjuk meg, amíg a kristályok teljesen feloldódnak. Vegyük le a tartályt a tűzhelyről, adjunk hozzá almát a masszához, gyúrjuk és hagyjuk egy órán át. Ezután tegye vissza az edényt a tűzhelyre, forralja fel a munkadarabot, és lassú tűzön főzze, amíg a lekvár el nem készül.
- Szilvával. 1 kg almát, szilvát és kristálycukrot veszünk, egy pohár vizet. Az almám és a szilva, távolítsa el a magokat, vágja szeletekre vagy kockákra. A gyümölcsöket kiterítjük egy medencébe, felöntjük vízzel, és addig főzzük, amíg az összetevők megpuhulnak. Ezután hozzáadjuk a cukrot, mindent összekeverünk és alacsony lángon puhára főzzük. Ugyanakkor rendszeresen keverje meg vagy rázza fel a kompozíciót, távolítsa el a habot a felületről. A kész lekvárt üvegekbe rakjuk és télre lezárjuk.
- Többkomponensű desszert. 400 g már felaprított almapéphez veszünk egy csipet fahéjat, 2 csésze vizet, fél pohár áfonyát, egy pohár almalevet, egy teáskanál citromlevet, egy pohár cukrot, fél evőkanál reszelt gyömbért és ugyanannyi narancshéjat. Egy serpenyőben keverjük össze a vizet, a citrom- és almalevet, a gyömbért, a fahéjat. Forraljuk fel a kompozíciót, dobjuk bele az áfonyát, és várjuk meg, amíg a bogyók felrobbannak. Ezután ráterítjük az almát, a cukrot és a citrushéjat, 1,5-2 órán át főzzük, időnként megkeverve a kompozíciót.
- A körte és alma finomságok egy változata. Ebben az esetben az összetevőket azonos állagúnak kell venni, hogy egyenletesen forraljanak. 0,5 kg almát és körtét, 1 kg cukrot, 2 evőkanál mézet, egy pohár vizet és egy csipet fahéjat veszünk. A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk, eltávolítjuk a magokat és a bőrt, egyenlő darabokra vágjuk. Forrásban lévő vízben blansírozzuk, majd 5 perc múlva hideg vízbe tesszük. További 2 perc elteltével csepegtessük le, és fektessük le egy törülközőre. Cukorból, vízből, mézből és fahéjból homogén szirupot főzünk, amibe beletesszük az elkészített gyümölcsöket és legalább 40 percig főzzük. Az alkatrészeknek átlátszóvá kell válniuk. Ezután a kompozíciót bankokba rakjuk, és feltekerjük télre.
A fenti lehetőségek mellett az alma jól passzol a diófélékhez, a cseresznyéhez, a ribizlihez és az őszibarackhoz. A termékek elkészítése során nemcsak hagyományos fűszereket (fahéj, vanília, gyömbér), hanem meglehetősen váratlan összetevőket is használhat. A szegfűborsó borsó, babérlevél, rozmaring, menta eredeti aromát és ízt ad a desszertnek. A legfontosabb dolog az, hogy ne felejtse el elkapni ezeket az összetevőket, mielőtt a kompozíciót a bankokban csomagolják.
Hogyan készítsünk finomságot lassú tűzhelyen vagy sütőben?
A szokatlan kísérletek kedvelői eltávolodhatnak az almalekvárkészítés hagyományos megközelítésétől, és kipróbálhatják az alábbi módszerek egyikét az üresek készítéséhez.
- Almalekvár lassú tűzhelyben. 2 kg gyümölcshöz 2 csésze cukrot veszünk. A gyümölcsöket megtisztítjuk a héjától és a magjától, kockákra vágjuk és a multicooker tálba tesszük, megszórjuk cukorral. Pontosan ilyen műveletsort kell alkalmazni, mert ha a cukrot helyezi előtérbe, az megég. Bekapcsoltuk a "Sütés" módot, körülbelül 40 percet vesz igénybe a kompozíció elkészítése. Jobb, ha nem zárjuk le teljesen a fedelet, mert. miután a termék forrni kezd, meg kell keverni, hogy a szirup egyenletesen oszlik el. Ha az alkatrészek nem érik el a készenlétet a megadott időn belül, növeljük a feldolgozási időt.
- Almás desszert a sütőben. 1 kg gyümölcshöz 2 csésze cukrot veszünk. Azonnal el kell döntenünk, hogy mely ételekben főzünk egy ilyen desszertet, mert. nem lehet több kétharmadánál. Gyümölcseim, a magtól tiszta, a héja meghagyható. Vágjuk szeletekre, és szórjuk meg cukorral. Helyezze a tartályt előmelegített sütőbe, és hagyja 25 percig. Kivesszük a munkadarabot, összekeverjük, kicsit csökkentjük a hőt és további 10 percig főzzük a masszát. Ismét kivesszük az edényeket, megkóstoljuk a már majdnem kész lekvárt, ha szükséges cukrot adunk hozzá. Főzzük a masszát további 10 percig, és ismételjük meg, amíg a termék el nem éri.
A recept kiválasztásakor emlékezni kell arra, hogy az ötperces alma sokkal egészségesebb, mint egy összetett többkomponensű étel, amelynek elkészítése több órát vesz igénybe. Tekintettel a hőkezelés rövid időtartamára, így a hasznos komponensek jelentős része megtakarítható. De ez nem jelenti azt, hogy le kell mondania más eredeti desszertekről. Csak szabályozni kell őket.
Friss, érett almát már ettünk, és ideje felkészülni a télre. Ezeknek a gyümölcsöknek az ízét és aromáját a legegyszerűbben minden idők kedvenc almalekvárunkkal őrizhetjük meg. Télre nagyon egyszerűen záródik, ami rendkívül kedvező árúvá teszi az ilyen blankot. Szinte bármilyen almát használhat. Megteszi a saját, közepes méretű, néha savanykás kerti almát, vagy vásárolhat kertben termett édes almát, sőt külföldit is a piacon. Annyi alma van, hogy többféle lekvárt készíthet, és soha nem ismételheti meg.
Az almalekvárt áttetszővé és áttetsző édes szeletekkel lehet készíteni, vagy hozzáadhat bogyókat, és élénkpirost és lédúsat kaphat, használhat apró ranetkit vagy mennyei almát. Ezután egészek maradnak, és csodálatosan néznek ki egy édes, sűrű szirupban. sok lehetőség van.
Az almalekvárt különféle módon készítik: gyorsan, más gyümölcsök és bogyók, fűszerek hozzáadásával. Mindenesetre a desszert nagyon ízletes, gyengéd és illatos. Az édes finomság főzésének elve minden lépésről lépésre elkészített receptben ugyanaz. A legfontosabb szempont az alma megfelelő elkészítése:
- Alaposan meg kell mosni, 4-8 részre kell osztani, és ki kell vágni a magdobozt.
- Ha nagyon kemény a héja, vékony réteggel hámozzuk le. Minden más esetben ezt nem szabad megtenni, mivel a héj tartalmazza a maximális mennyiségű vitamint és egyéb hasznos vegyületeket.
- A blansírozási eljárással a bőr is puhítható. Ehhez a szeleteket 3-4 percre forrásban lévő vízbe mártjuk. Óvatosan kivesszük és hideg vízben lehűtjük. Így a pép ép marad, a bőr pedig puhább.
- Almalevest nem szabad önteni. Használható szirup készítéséhez.
A főzés minden árnyalatának és finomságának ismeretében javasoljuk, hogy vegyen fontolóra több lépésről lépésre szóló receptet a téli édes desszert elkészítéséhez.
A legegyszerűbb almalekvár télen - egy lépésről lépésre recept
A desszert könnyű és egyszerű. Ennek ellenére a termékek megtartják a szervezet számára szükséges vitaminok és egyéb szerves vegyületek maximális mennyiségét. A cukor kiváló tartósítószer, így minimális összetevő lesz. Minden a főzési módon múlik, az ilyen almalekvár gyönyörű és átlátszó lesz, a nagy darabok pedig nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek, és hamarabb a szájba kell venni.
Szükséged lesz:
- granulált cukor - 0,6 kg;
- érett alma - 2 kg.
Az íz javítása érdekében hozzáadhat egy kis citromsavat, de csak akkor, ha maga az alma savanyú.
Főzés:
1. Öblítse le az almát, ossza több egyenlő részre, vegye ki a magdobozt. Vékony csíkokra vágjuk.
2. Egy megfelelő edényben kristálycukorral keverjük össze. Fedjük le és hagyjuk a konyhaasztalon 2-3 órán keresztül. Amint a lé kiválik, tegye a tartályt a tartalmával a tűzhelyre.
3. Forraljuk fel, csökkentsük a hőmérsékletet, és főzzük tovább negyed óráig.
4. Közben dolgozzuk fel az üvegeket, és forraljuk fel a fedőt. A kész almalekvárt steril üvegekbe csomagoljuk, feltekerjük és kihűtjük.
Átlátszó almalekvár szeletekkel - hogyan kell főzni
Nagyon meglepődnék, ha még soha nem próbáltál ilyen lekvárt enni. Világos átlátszónak bizonyul, mint a valódi borostyán. Viszkózus és illatos, mint a méz, gyönyörű áttetsző almaszeletekkel. Az ilyen almalekvár a teaivás során az asztalon való megjelenésével az asztal díszévé válik. Ha a vendégek elé tesszük, akkor nem kerülhetjük el a csodálattól érzett sóhajokat.
A betakarításhoz ismét csak 2 összetevőt használnak - alma gyümölcsöt és kristálycukrot. Fontolja meg, hogyan készítsen illatos átlátszó almalekvárt szeletekkel.
Szükséged lesz:
- alma - 2 kg;
- granulált cukor - 2 kg.
Főzés:
1. Öblítse le az almát, várja meg, amíg teljesen megszárad. Először 4 részre osztjuk, kivesszük a magházat, majd minden negyedet további 3-4 részre vágunk, hogy még vékony szeleteket kapjunk.
2. Tegye az almát és a kristálycukrot rétegenként egy megfelelő serpenyőbe. Az utolsó rétegnek csak cukornak kell lennie. Ebben az esetben az almaszeletek gyorsabban engedik ki a levet, és készen állnak a további főzésre, a felső réteg pedig nem sötétedik el a levegőben.
3. Fedje le a tartályt a tartalmával egy tiszta ruhával. Tisztítsa hűvös helyen 10-19 órán át, hogy elegendő gyümölcslé szabaduljon fel.
4. Az edényből az almát a kapott sziruppal egy megfelelő serpenyőbe tesszük. Helyezze fel a főzőlapot, és állítsa be az átlagos hőmérsékletet. Forraljuk fel a tartalmat, főzzük 3-6 percig. Vegyük le a tűzről, fedjük le és hűtsük le szobahőmérsékletre.
5. Az idő letelte után ismételje meg a folyamatot új forrásig, de a főzés 9-10 percre nő. Hűtsük le újra.
6. Ismételje meg az eljárást. A forrástól számítva 15-25 percig ajánlott főzni. Ne felejtse el óvatosan keverni egy fa vagy műanyag spatulával, hogy ne károsítsa a szeletek megjelenését.
Tanács! Minél tovább tart a végső főzés, annál érdekesebb lesz a kész finomság árnyalata.
7. Tegye az almalekvárt szeletekkel előkészített steril üvegekbe, zárja le. Tároláshoz hűtsük le.
Édes és fűszeres almalekvár fahéjjal, dióval és citrommal
Unod már a hagyományos almalekvárt, és szeretnéd valamivel meglepni családodat és barátaidat? Figyelmébe ajánljuk a fahéjas almalekvár készítésének receptjét, dió, citrom hozzáadásával. A finomság nem csak ízben és aromában, hanem vitaminkészletben is különbözik. Sokan első kézből tudják, hogy az alma és a fahéj milyen tökéletesen megfér egymás mellett, különösen, ha gyakran sütnek.
Szükséged lesz:
- citrom - 2 db;
- alma - 2 kg;
- granulált cukor - 0,4 kg;
- dió - 300 g;
- fahéj - 15 g.
Főzés:
1. Öblítse le és szárítsa meg az almát. Távolítsa el a használhatatlan részeket. Közepes méretű kockára vágjuk. Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe, és oldjon fel 0,5 tk. Engedje le a kockákat 1-3 percig. Erre azért van szükség, hogy az almakockáknak ne legyen ideje elsötétülni és elrontani a desszert megjelenését.
2. Szűrjük át szitán, adjuk hozzá a kristálycukrot, és alaposan keverjük össze.
3. Öblítse le a citromot, szárítsa meg. Bőrrel 4-6 részre vágjuk.
4. Adjuk hozzá az almához a fahéjjal együtt. Tedd a főzőlapra, és forrald fel. Folytassa a főzést 10 percig.
5. Rendezze szét az anyákat, tisztítsa meg a belső válaszfalakat. Tedd egy forró, száraz serpenyőbe, és enyhén süsd 8-12 percig. A lényeg az, hogy ne süssük túl, és hogy a szemek ne égjenek meg. Ellenkező esetben a kész desszert íze elromlik. Kihűtjük, több darabra vágjuk, de nem nagyon finomra.
6. Vegyünk egy citromot. Helyezze ki a diót. Keverje össze, folytassa a főzést, amíg az almaszeletek átlátszóvá nem válnak.
7. A kész finomságot steril üvegekbe rendezzük. Zárja be és tárolja távol.
Nagyon finom lekvár almából és körtéből - videó recept
Ha az alma és a körte is beérik a kertedben, akkor remek esélyed van mindkét gyümölcsből lekvárt főzni, és csodálatos desszertet kapni télre. És ha nem nőnek, akkor sürgősen fuss el a boltba vagy a piacra, és vegyél érett gyümölcsöt. Ideje egyszerre főzni a körtét és az almalekvárt. Higgye el, ezt az ízt sokáig nem fogja elfelejteni.
Narancsos almalekvár receptje
Egy finom csemege elkészítéséhez javasoljuk, hogy fontolja meg a recept szokatlan változatát. Sokan tudják, hogy a túl édes almalekvárhoz citromot is adhatunk, ami kiegyensúlyozza az ízét, és kevésbé borzolja. De mi van, ha citrom helyett narancsot teszel. Hiszen ez is a citrusfélék közé tartozik, és savban gazdag, de emellett elképesztő íze és illata van. Itt, narancssárga almával kombinálva, egyszerűen csodálatos lekvárt kap.
Szükséged lesz:
- friss alma - 1,5 kg;
- narancs - 350 g;
- granulált cukor - 1 kg;
- víz - 90 ml.
Főzés:
1. Öblítse le a citrusféléket folyó víz alatt ecsettel, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Erre azért van szükség, hogy a feldolgozáshoz használt viaszt eltávolítsák a citrusfélék felületéről. Vágja a terméket közepes méretű kockákra. Tegyük megfelelő serpenyőbe, öntsünk rá vizet, és forralástól számítva negyed óráig főzzük.
2. A megadott idő elteltével adjunk hozzá kristálycukrot, és főzzük tovább 20 percig. A megadott időtartam alatt a narancshéj lágyabbá válik, és a szirup élénksárga árnyalatú lesz.
3. Mossuk meg az almát, hámozzuk meg és vegyük ki a magdobozt. Vágja szeletekre. A narancsra öntjük. Csökkentse a tűzhely fűtési hőmérsékletét minimálisra, főzze a kívánt sűrűségre. Körülbelül 60 perc az idő. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni az edény tartalmát.
4. A kész almalekvárt steril üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk. Kihűlés után hűtőbe tesszük.
Finom és egyszerű almalekvár dióval
Javasoljuk, hogy fontoljanak meg egy másik lehetőséget az alma desszert elkészítésére dió hozzáadásával. Választhat bármilyen diót, ami jelenleg otthon van, vagy akár keveréket is használhat. Az íze csak jobb lesz. Bár sokan a leggyakrabban diót használnak. Kipróbáltam ezt a receptet mandulával és mogyoróval is, és nagyon elégedett voltam az eredménnyel. Mindkét dió csodálatosan párosul édes almával.
Szükséged lesz:
- alma - 500 g;
- granulált cukor - 500 g;
- citromsav - 2 g;
- tiszta víz - 200 ml;
- bármilyen dió - 60 g.
Főzés:
1. Mossa meg a gyümölcsöt, szárítsa meg, távolítsa el a rothadt és étkezésre alkalmatlan helyeket. Közepes méretű kockára vágjuk.
2. Egy alkalmas edényben keverjük össze dióval. Takard el.
3. Kezdjük el édes szirup készítését. Ehhez egy külön serpenyőben keverje össze a vizet és a kristálycukrot. Rendszeres keverés mellett forraljuk fel, várjuk meg, amíg a szemek teljesen feloldódnak.
4. A kész szirupba beletesszük a gyümölcs-dió keveréket, elkeverjük. Adjunk hozzá citromsavat és forraljuk sűrűre. Itt van egy ilyen egyszerű lekvár almából dióval készen áll.
A White Pouring almából nem nehéz desszertet készíteni, a lényeg az összetevők arányának és lépésről lépésre történő betartása. Ezekkel az almákkal az a legnagyobb probléma, hogy nagyon puha és elég gyorsan megfő. De az íze egyszerűen csodálatos, ha ilyen almát lát, emlékezzen a receptre, és próbáljon meg belőlük téli lekvárt készíteni.
Szükséged lesz:
- alma "Fehér töltelék" - 1,5 kg;
- granulált cukor - 0,6 kg.
Főzés:
1. Öblítse le a gyümölcsöt, ossza 2 egyenlő részre, vegye ki a magdobozt. Vágjuk közepes méretű darabokra.
2. Tegye megfelelő edénybe a főzéshez. Keverjük össze cukorral. Ragaszkodjon 10 óráig.
3. A megadott idő elteltével tegye a tartályt a tartalmával a tűzhelyre. A forralás pillanatától kezdve csökkentse a fűtési hőmérsékletet, és folytassa a főzést 10 percig. Vegyük le a főzőlapról, fedjük le gézruhával és hűtsük le.
4. Ismételje meg a forralás, forralás és hűtés eljárását 2-szer. Ennek köszönhetően az árnyék élénk borostyán árnyalatot kap.
5. Az utolsó forralás után az almalekvárt steril üvegekbe kenjük. Zárja le hermetikusan.
Fényes és egészséges almalekvár feketeribizlivel
E recept szerint klasszikus almalekvárt készíthet, vagy más gyümölcsök és bogyók hozzáadásával. Javasoljuk, hogy fontolja meg egy érdekesebb módja annak, hogy főzzön alma desszert fekete ribizlivel. Nemcsak az étel színe változik, hanem az íze is. Ráadásul a feketeribizli rendkívül hasznos, főleg megfázás esetén. Egy ilyen készítmény nemcsak örömet okoz számodra, hanem a hideg téli estéken egy csésze tea mellett is hasznot hoz.
Szükséged lesz:
- fekete ribizli - 1 kg;
- alma - 2 kg;
- granulált cukor - 3 kg.
Főzés:
1. Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a rothadt és romlott gyümölcsöket, a felesleges törmeléket. Jól öblítse le több vízben. Várja meg, amíg a felesleges nedvesség kiürül. Tegyük egy serpenyőbe, és öntsünk rá ½ rész kristálycukrot. Fedjük le és hagyjuk, hogy kivonja a levét.
2. Öblítse le a gyümölcsöt. Távolítsa el a rothadt foltokat és a magdobozt. Közepes méretű kockára vágjuk.
3. Közben folytassa az édes szirup elkészítésével. Egy másik serpenyőben keverjük össze a vizet és a maradék cukrot. Rendszeres keverés mellett várja meg az édes részecskék teljes feloldódását. Forró szirupba tesszük az almaszeleteket, 2-3 percig blansírozzuk.
4. A tűzhelyről levétel nélkül öntse ki a felszabaduló feketeribizli levét. Melegítse fel 5-8 percig.
5. Ezután maguk a bogyók, és további 5 percig főzzük. Steril üvegekbe rendezzük. Zárja le hermetikusan.
Nagyon egészséges fekete aronia lekvár almával
Finom és egészséges, mi is lehetne jobb, ha édes desszertről van szó. Végül is nem csak a foguk rontja el. Ezt még gyerekeknek is lehet adni, és télen jó egészségnek örvendhetnek.
Szilvalekvár télre - főzés lassú tűzhelyen
Van multicooker a házban? Ezután javasoljuk, hogy fontolja meg a finom és lédús lekvár betakarításának lehetőségét almából és szilvából. A desszert felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog.
Szükséged lesz:
- hámozott alma - 1 kg;
- szilva - 1 kg;
- granulált cukor - 1,6 kg.
Főzés:
1. Vágja fel az almát közepes méretű kockákra. Öblítsük le a szilvát, osszuk 2 részre, és távolítsuk el a belső csontot. Az elkészített hozzávalókat külön tálban összekeverjük.
2. Öntsük kristálycukrot, keverjük össze. Fedjük le egy ruhával, és hagyjuk a konyhaasztalon 2-3 órán át, hogy megfelelő mennyiségű levet engedjen ki.
3. A megadott idő elteltével tegye a tálat a multicookerbe, és állítsa be az „Oltás” üzemmódot 40 percre.
4. A fedőt nem kell lecsukni, mert a keverék megég. Ne felejtse el rendszeresen keverni. Tiszta üvegekbe rakjuk, lezárjuk és a pincében tároljuk.
Paradicsomi almalekvár pálcikával
Sokan szeretik a paradicsomi almát. Az x alapon elkészített desszertek különösen ízletesek és egészségesek. Elég gyorsan megfőnek. Magát az almát szinte teljesen meg lehet enni, mert majdnem akkora, mint egy cseresznye.
Szükséged lesz:
- paradicsomi alma - 600 g;
- granulált cukor - 500 g;
- szűrt víz - 250 ml;
- citromsav - 2,5 g.
Főzés:
1. Egy külön serpenyőben keverje össze a vizet kristálycukorral. Tedd a tűzhelyre, forrald fel.
2. Közben mossuk meg és szárítsuk meg az almát. Vágjuk le a farkokat, hogy 2 cm-nél nem magasabb gally maradjon Minden almán fogpiszkálóval vagy egyszerű tűvel 1-1 szúrást végzünk. Erre azért van szükség, hogy a bőr ne repedjen szét főzés közben.
3. Tegye az elkészített hozzávalót a forrásban lévő szirupba. Állítsa be a maximális hőt, forralja fel. Távolítsa el a habot, és kapcsolja ki a tűzhelyet. Hűtsük le a lekvárt.
4. Tegye vissza a tűzhelyre, adjon hozzá citromsavat. Óvatosan keverjük össze. Ízlés szerint tehetünk bele egy fahéjrudat is. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük 30 percig. Fontos, hogy a lekvár ne forrjon túl.
5. Szerezz egy fahéjrudat. Az illatos lekvárt steril üvegekbe töltjük, hermetikusan feltekerjük. Teljes kihűlés után hűtsük le.
Amint látja, számos lehetőség van az almalekvár készítésére. Mindegyik különbözik egymástól a bevitt összetevők számában, ízében és megjelenésében.
Mindig szomorú, ha az alma nem érik meg és a földre esik. Döghalat nem lehet enni, mert a zöldalma savanyú és fanyar, és nem beszélve a merevségéről. A legtöbb kertész szomorúan sóhajtva egy lyukba temeti a dögöt, szomorúan nézegeti a fán maradt néhány almát, eltemeti álmait a gazdag termésről és egy teljes kamráról, varrással.
És teljesen hiábavaló. Zöld almából csodálatos lekvárt főzhetünk, amit egyesek „borostyánszeleteknek” vagy „karamellszeleteknek” neveznek. Elkészítésükhöz csak zöld, éretlen, sűrű szerkezetű almára van szükség. A túlérett és laza alma csak lekvárhoz és lekvárhoz alkalmas, ami szintén ízletes, de nem olyan szép.
Így. A zöldalma lekvár elkészítéséhez szükségünk van:
- 1 kg alma;
- 1 kg cukor;
- 1 pohár vizet.
Az almát megmossuk, szeletekre vágjuk, magházát eltávolítjuk. A héját nem szükséges lehúzni, nem zavarja és nem rontja el a lekvárt.
A felszeletelt almát egy lábasba tesszük és megszórjuk cukorral. Jól keverjük össze rázással, és hagyjuk a serpenyőben egy éjszakán át.
Nem sok esélye van annak, hogy reggel előtt sok lé jelenjen meg, mert ez zöldalma, de mindenesetre a szeletek jobban telítődnek cukorral.
Döntse meg a serpenyőt, és nézze meg, kijön-e a lé? Ha nem elég, akkor érdemes felönteni egy pohár vizet, de ha úszik az alma és kevés a tetejére, akkor felesleges folyadék nélkül is meg lehet tenni.
Helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralja fel. Csökkentse a lángot, és 15-20 percig főzzük a szeleteket, majd hagyjuk „pihenni” és kihűlni a lekvárt. Az átlátszó "borostyán" szeletek eléréséhez a lekvárt 3-4 megközelítésben kell főzni: forraljuk 20 percig - hűtsük 4-5 órán keresztül. A "megközelítések" száma az alma fajtájától, a szeletek vastagságától és még sok mástól függ.
Alma lekvár "borostyán szeletek" - hihetetlenül ízletes és gyönyörű. Soha senkinek nem jutna eszébe, hogy fölösleges dögből készült.
Az ilyen lekvárt körülbelül 2 évig tárolják hűvös helyen, de a konyhaszekrényben egy évig, vagy még tovább nem történik vele semmi.
Hogyan készítsünk almalekvárt szeletekkel, nézze meg a videót:
A mai recept egyszerűbb, mint valaha - sűrű almalekvár, mi lehet finomabb ?! Milyen almát vegyünk, hogy sűrű legyen a lekvár?
Az almát éretten kell választani, és ami nagyon fontos, ne legyen kemény, nálunk az alma „laza” és érett, ami nagyon jó. A pép gyorsan puhára fő, és megadja nekünk a szükséges sűrűséget, és ha a gyümölcsök kemények, néha hosszas forralás után is épek maradnak. Ha azt szeretnénk, hogy az almalekvár nagyon jól álljon, adjunk hozzá még egy kis cukrot, és akkor biztosak leszünk a biztonságában! Az egyszerű receptben vanília van, csak az íz miatt, kihagyhatod, vagy hozzáadhatod kedvenc ízeidet, amelyek remekül passzolnak az almához, mint például a fahéj vagy a kardamom.
Hozzávalók finom almalekvár készítéséhez
- alma (korai fajták, érett) - 1 kg,
- kristálycukor - 1 kg,
- vanília - a kés hegyén.
Sűrű almalekvár készítése
Lekvárhoz akár romlott gyümölcsöt is használhatunk, azokat még szeletekre kell vágni. És így, öblítse le az almát, vágja szeletekre, eltávolítva a magot és a "lábakat". Ha túl kemény az alma héja, jobb lesz, ha levágod, különben nem lesz túl kellemes, van egy finomság, amiben kemény darabok jönnek össze. Öntse az előkészített gyümölcsöket egy mély edénybe, és fedje le az almát kristálycukorral, adjon hozzá vaníliás vagy vaníliás cukrot. Mindent alaposan összekeverünk, hogy minden szeletet megszórjunk cukorral. Hagyja hatni 4-5 órát.
Ez idő alatt az alma levet ad, és a cukor elkezd feloldódni.
Tegyünk egy serpenyőt almából alacsony lángra, és forraljuk fel. Vegyük le a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni.
Ezután ismét tedd közepes lángra az almalekvárt, és forrald fel további 15 percig. Feltétlenül keverje meg a masszát, mert elkezd forrni, és fennáll a veszélye, hogy megég.
Amíg forró, ossza szét az összes lekvárt tiszta üvegekbe, amelyeket lehetőleg sterilizálunk és szárítunk. Annak érdekében, hogy a lekvár felületén ne penészedjen, ami néha előfordul, öntsük a lekvárt a tetejére cukorral. És zárja le a fedeleket, ez lehet egyszerű műanyag fedél vagy bádogfedél egy varratgéphez. Az almalekvár azonnal elküldhető hűvös helyiségbe.
kapcsolódó cikkek
