Csináld magad masztix torta: fotó, mesterkurzus. Hogyan díszítsünk egy tortát masztixel: gyerekeknek, esküvő. Gyönyörű születésnapi torták - csodálatos fotóötletek torták díszítéséhez

Egy kislány születésnapja természetesen különleges ünnep! Biztos sok finom étel kerül az asztalra, de a legfontosabb a sütemény! Most a rókák elmondják, megmutatják és megtanítják, hogyan készítsenek masztix tortát, amely mind a vendégeknek, mind a születésnapos lánynak örömet okoz!

Ma szeretném megmutatni, hogyan készítsünk eredeti születésnapi tortát egy lánynak.

Nemrég belefutottam abba a problémába, hogy tortát rendeltem a lányom születésnapjára. Úgy tűnik, minden rendelésre készül. De amikor eljön a rendelés ideje, vagy nem akarnak ilyen tortát készíteni, vagy a babájuk mesés áron kerül. És a lánya még csak 2 éves, nem érdekli, hogy mennyibe kerül egy gyerektorta és ki főzte, a lényeg, hogy a tortát neki szánják, és akkor játszhat a babával.

Ezért úgy döntöttem, hogy kipróbálom magam kezdő szakácsként, aki először dolgozik masztixel. Szóval ne ítélj szigorúan, a torta egyszerű lett, de szívből készült és nagyon finom. A gyerek el volt ragadtatva, nem a felnőttekről beszélek. Mindenki értetlenül kérdezte, hogy hol rendelték a tortát, drága volt, meg lehet enni a babát, vagy nem ehető, stb. Általánosságban elmondható, hogy a baba születésnapja nagy durranással telt!

És most folytassuk közvetlenül a masztixtorta kivitelezését. Azonnal foglaljon, hogy 2 napig készítettem a tortát. Az első napon kekszet vagy bármilyen más választott süteményt kell sütni, krémet kell készíteni, és a tortát meg kell kenni krémmel. A második nap pedig a masztix krémmel való munka, torta mintázása és ruha készítése egy babának.

Az első lépés a torta elkészítése

A sütemény neve Főtt csokoládé. Valaki hallotta ezt a nevet, valaki meg sem próbálta egy ilyen tortát. Ezt a tortát most sütöttem először - 5+-ért kaptam, nagyon finom és könnyen elkészíthető.

Hozzávalók és arányok:

100 g kakaó
- 2 evőkanál. Szahara
- 2 evőkanál. Liszt
- 1 tasak vaníliás cukor vagy 0,5 tasak vanillin
- 2 tojás
- 1 evőkanál. tej
- 1,5 teáskanál szóda (nem oltott)
- 1 evőkanál. forrásban lévő víz
- 0,5 st. növényi olaj

Születésnapi torta készítése

Feltétlenül szitáljuk át a lisztet.

A többi száraz hozzávalót (cukor, kakaó, szóda, vanillin) hozzáadjuk a liszthez, az egészet kanállal óvatosan összekeverjük.

A tojásokat külön edénybe törjük.

Verje őket nagy sebességgel, amíg megduplázódik a térfogata.

Most adjunk hozzá napraforgóolajat, finomítani kell. Kis mennyiségben adjunk hozzá olajat. Ha már legalább egyszer majonézt készített, akkor tudja, miről beszélek. Verjük fel a tojást és a napraforgóolajat, amíg a keverék nem lesz fehér színés nagyon vastag.

Adjuk hozzá a tojásos keveréket a száraz hozzávalókhoz.

Azonnal adjunk hozzá tejet, és egy kanállal óvatosan keverjük össze az egészet, hogy ne porosodjon.

Most kapcsolja be a keverőt - ez előfeltétel - adjon hozzá forrásban lévő vizet, és verje meg a tésztát nagy sebességgel. Gyönyörű sötétbarna színű lesz és teljesen felhólyagosodik. Pont erre van szükségünk.

A tepsit béleljük ki sütőpapírral, hogy később könnyebben kivehessük a tortát.

Forró sütőbe tesszük 25 percre, a hőmérséklet kb. 180 0C.

Mivel a tortánk legyen kerek, és még magas is. 4 egyenlő részre vágjuk, és megfelelő méretű fedő segítségével köröket szúrunk ki.

Léteznek persze speciális, lekerekített aljú szilikon formák, ha ilyen formában sütünk tortát, akkor nem kell semmit kivágni, hanem csak fejjel lefelé kell fordítani és rétegekre vágni, megkenni krémmel. Ez már a baba ruhájának kívánt formája lesz.

Dolgoznom kellett egy kicsit. Helyezze a tortaszeleteket szépen egy tálba. Továbbra is hasznosak lesznek számunkra.

4 magas réteg lett belőle.

Most készítsük elő a babát. Levetkőzzük, és fóliával becsomagoljuk. Erre azért van szükség, hogy később a születésnapos lány ne mossa a babát egész este, hanem élvezze a szépséget (a lényeg az, hogy ne felejtsen el ruhát vinni magával).

Második lépés - krém készítése

A legegyszerűbb krémet használtam, a gyerekek kedvencét:

1 doboz sűrített tej (jó minőségű tejet vegyünk)
- 1 csomag lágy vaj (250 g)

Nagy sebességű mixerrel verjük fel a vajat, térfogatának növekednie kell. Ezután kis adagokban adjuk hozzá a sűrített tejet. A tejszínt simára verjük.

A torta rétegeit kenjük meg krémmel. Most óvatosan vágjon egy lyukat a baba számára a tortán belül. Kipróbáljuk a babán, hogy fog kinézni.

A félretett torta maradványaiból és a maradék krémből cukrászati ​​vakolatot készítünk. Ehhez a morzsát a tejszínnel mixerrel simára verjük. És ebből a masszából faragjuk ki a ruha tetejét. A babát bent hagyhatod. Így sokkal jobb képet kapsz a torta formázásáról. A tortát 3 órára, lehetőleg egész éjszakára a hűtőbe küldjük.

Harmadik lépés - készítsen ganache-t (tejszínes csokoládé krémet)

Szükségünk lesz:
- cukor vagy porcukor - 2 evőkanál. kanalakat
- tejszín - 110 ml.
- keserű csokoládé - ​​100 g
- vaj - 35 g

A csokoládét apróra vágjuk és tányérra tesszük.

Öntsön tejszínt egy kis serpenyőbe, adjon hozzá cukrot vagy porcukrot, tegye tűzre. A tejszínt felforraljuk, de ne forraljuk fel. Öntsük a forró tejszínt a csokoládéra, és keverés nélkül tegyük félre pár percre.

Most óvatosan keverjük össze habverővel, amíg homogén masszát nem kapunk.

Adjuk hozzá az olajat a meleg keverékhez, és habverővel verjük újra az egészet.

Amíg a keverék még meleg, de nem forró, öntsük le vele a süteményünket. Ecsettel kenhető. Ez megkönnyíti a krém felvitelét. Elég gyorsan megszilárdul, mivel a torta éppen kikerült a hűtőből. Tehát dolgozzon gyorsan. Ezt követően a Barbie-tortát visszaküldjük a hűtőszekrénybe.

Negyedik lépés - dolgozzon masztixel.

A masztixhez szükségünk van:
- mályvacukor - 1 csomag
- citromsav - egy csipetnyi
- porcukor - 1,5-2 evőkanál.

Egy kanálban oldjuk fel a citromsavat, és adjuk a mályvacukrokhoz.

A mályvacukrot 1 percre mikrohullámú sütőbe küldjük.
Láthatod, hogyan olvadt a mályvacukor.

Adjunk hozzá porcukrot és keverjük össze egy kanállal. A porcukrot kis adagokban szitán szitáljuk át, és minden alkalommal kanállal keverjük. Készítsen türelmet. Ez a folyamat meglehetősen sok időt vesz igénybe.

Addig kell gyúrnia a masztixet, amíg csomóvá nem kezd. Ebben a szakaszban leállítjuk a munkánkat. Elalszik egy csomó masztix porcukorral, fedjük le fóliával, és 20 percig félretesszük. Hadd pihenjen egy kicsit.

Állítsd össze a tortaruhát. Ehhez nyújtsa ki a masztixet körülbelül 3 mm vastag réteggel. Vágjunk ki egy kört, és óvatosan vigyük át a tortára. A szoknya bolyhossá tételéhez szalvétát tehet a masztix alá.

Vágjon egy lyukat a közepén a baba számára.

Kinyújthat egy másik kis masztix kört, és áthelyezheti a tortára. Így egy kicsit díszíteni a szoknyát. Különböző színű masztixet vehet fel - például fehéret. De csak rózsaszín volt kéznél, így a baba második szoknyája rózsaszín. Ne próbálja tökéletesen egyenletesen vágni a kört. Szebbnek tűnik, ha kicsit aszimmetrikus.

A babának felsőt készítünk. Ehhez egyszerűen kivágtam egy csíkot a masztixből, és körbevezettem a baba testén, hátul keresztben rögzítve. A ruha hátuljára masni rögzíthető.

Az olvasztott csokoládéval cukrászzacskó segítségével pöttyöket készítünk a ruhán. A ruhát cukrászati ​​gyöngyökkel díszítheti. Hozzáadhat szalagokat, virágokat, fodrokat. De nekem úgy tűnt, hogy a ruha tervezésének egyszerű változatára van szüksége. Milyen kár levágni. Végtére is, annyi erőfeszítés és munka ment a chrysalis létrehozásába.

Azt is tanácsolták, hogy egyenlő arányban keverjem össze a mézet és a vodkát, hogy a masztix ragyogjon és zsírozza a ruhát. Ez eloszlatja az alkoholt. És a méz fénye megmarad. De nem tetszett. Mastic rosszul kezdett viselkedni. Egyes helyeken állandóan igyekezett elmenni stb.

A baba hajára egy gyönyörű masnit kötünk és kész is a tortánk.

Egyetlen ünnep és ünnepélyes lakoma sem nélkülözheti a cukrászatot, egy rendezvény otthon vagy étteremben lesz.

A cukrászművészet remekei nem létezhetnek a divatos kulináris irányzatok hatása nélkül.

A rengeteg édesség között különleges helyet foglalnak el a gyönyörű születésnapi torták, amelyeknek az ünnepi asztalon kell lenniük, sikeres csúcspontja lehet egy évfordulónak, gyermeknévnapnak, kisasszony születésnapjának.

Ma megnézzük a 2019-2020 legszebb születésnapi tortáit, amelyek fotóit a cukrászok sajnálkozás nélkül közzéteszik az interneten, hogy bemutassák tehetségük határtalanságát, és elmondják mindenkinek, hogyan kell díszíteni egy születésnapi tortát gyerekeknek, férfiaknak és nőknek.

A legjobb fotóötleteket a legeredetibb édesipari termékek áttekintésében mutattuk be, stílusos és hihetetlenül gyönyörű tortákat kínálva a TOP 50 kollekció különböző korosztályai számára.

Most pedig eláruljuk, milyenek lesznek a stílusos születésnapi torták, milyen dizájncukrászok kínálnak az édességek szerelmeseinek, és milyen dekorvariációkat próbálhatsz ki a gyerekeknek vagy kedvenc felednek szánt édességeken.

Divatos születésnapi torták 2019-2020: aktuális trendek és cukrászati ​​trendek

Ha gyönyörű születésnapi tortát szeretne készíteni otthon, lenyűgözve az összes vendéget és a születésnapos személyt remekművével, akkor kétségtelenül szüksége lesz jó tervezési ötletekre, hogy a torta ne csak finom, hanem nagyon eredeti is legyen.

A cukrászat kezdők is értékelni fogják a kreatív tortadíszítési megoldásokat, még több rendelést kapnak elégedett vásárlóktól.

A divatos születésnapi torták már régóta eltávolodtak a meggondolatlan fényes virágoktól és levelektől, az érthetetlen krémfodroktól.

Ma a cukrászok felajánlják a születésnaposoknak, hogy értékeljék a gyönyörű születésnapi tortákat - stílusos és átgondolt, tematikus, rendkívüli cselekmények szerint készült.

A születésnapi tortát díszíthetjük masztixszal, gyümölcsökkel, csokoládéfigurákkal, kandírozott gyümölcsökkel, dióval stb.

Azt is javasoljuk, hogy születésnapi tortákat készítsen bizonyos stílusban, különleges hangulatot adva a kialakításukhoz.

A cukrászok megtanulták, hogyan lehet több színt kombinálni egy desszert létrehozásához, amely nagyon érdekesnek és frissnek tűnik.

Mind a divatos ruhákban és manikűrben, mind a cukrászati ​​üzletben a minimalista irányzat releváns, így a divatos születésnapi torták igényesség és extra részletek nélkül egy tónusban hibátlanok lesznek.

A gyönyörű masztix születésnapi torták elismerést nyertek. Nem veszítik el piacképes megjelenésüket olyan gyorsan, mint a krémesek, hosszú ideig megőrzik kiváló ízüket.

Masztixből is készíthet bármilyen eredeti dekorációt és figurát egy édesipari termékhez, így ez az anyag duplán jó.

Egy exkluzív tortát díszíthetsz csokoládé cukormázzal, valamint ajándékozhatod a szülinaposnak az úgynevezett „meztelen” tortát, amelyet gyakran gyümölcsökkel, bogyókkal, vagy természetes virágokkal díszítenek.

És most röviden a torták tervezésének trendjeiről.

Torták fiúknak és lányoknak 2019-2020: a legjobb tematikus tortaötletek a legfontosabb születésnapokra

Ami a gyerekeket illeti, az anyák számára semmi sem lehetetlen, mert készek mindent megadni gyermekeiknek, hogy boldoggá tegyék őket.

A fiúk és lányok születésnapi tortái is abba a kategóriába tartoznak, amit a gyerekek nagyon várnak és csodálnak.

Ezért az anya erőfeszítéseit kétségtelenül értékelni fogják, ha egy mesésen szép születésnapi torta jelenik meg a gyermekek számára az ünnepi asztalon.

A gyerekek mindent szeretnek, ami színes és világos. A születésnapi torták sem kivételek. A különféle élelmiszer-adalékanyagoknak és természetes színezékeknek köszönhetően kék, rózsaszín, lila, zöld és türkiz, sárga, bézs és sokszínű születésnapi tortákat készíthet babájának.

A hagyomány szerint már úgy tartják, hogy a kék, sárga és zöld torta tökéletes egy fiú számára, a rózsaszín, a lila, a málna pedig kétségtelenül tetszeni fog egy lánynak.

Bár mindannyian megértjük, hogy ezek csak sztereotípiák, és a gyönyörű születésnapi torták nem annyira színben, mint inkább a tervezési részletekben különböznek.

Kis születésnapos lányod a hetedik mennyországban lesz, ha a születésnapi torta egy bájos hercegnő formájában készül, aranyos medvékkel és nyuszikkal és egyéb állatokkal, masnikkal díszítve.

Jól néznek ki a színátmenetes cukrászati ​​ombre-k vagy többszínű rétegek, valamint az exkluzív torták, amelyek a születésnapi lány kedvenc időtöltését vagy szenvedélyét testesítik meg.

A fiúk örülni fognak, ha tengeri, rajzfilm, mese témájú születésnapi torta jelenik meg az ünnepi asztalon.

A születésnapi torták szuperhősökkel, egy futball-labda vagy egy Lego-konstruktor pedig új dolgokra és játékokra inspirálják a gyereket.

A legjobb születésnapi torták 2019-2020: ünnepi desszertek stílusos nőknek és sikeres férfiaknak

Egy felnőtt, önellátó nőnek vagy lánynak, vagy egy magabiztos férfinak vagy srácnak készült torta nem csak édes desszert.

A születésnapi torták gyakran a születésnapi ember érdekeinek, belső világának megszemélyesítésévé válnak.

Ezért a mesterek gyakran kreatív születésnapi tortákat készítenek vicces történetek formájában a születésnapi ember életéből, valamint személyes vágyaiból és kívánságaiból.

Stílusos férfi és női születésnapi torták készíthetők gradiens átmenettel, hihetetlenül szép tükörmázzal, csokoládé bevonattal, fondanttal.

Egy nagy ünnephez - egy nagy születésnapi torta, tehát egy két- vagy háromszintes torta a megfelelő döntés, ha minden vendéget szeretne megvendégelni, meglepve egy exkluzív ötlettel.

A férfiak értékelni fogják a cukrászati ​​meglepetéseket női mellszobor, menő autó, férfi kiegészítők, könyv vagy egy doboz pénz formájában. Igen, ma már a cukrászok is készítenek ilyen remekműveket.

Fincsi a sütemények, melyeknek a tortáit tejjel, sűrített, csokoládéval, gyümölccsel, mézes krémmel áztatják és különféle töltelékkel egészítik ki.

Rövid kirándulásunkból nem nehéz megérteni, hogy egy torta díszítése komoly dolog, de ha fantáziával és nagy vággyal közelítesz hozzá, hogy valami csodálatosat csinálj, biztosan a legjobb cukrász remekművet készíted születésnapodra.

A TOP 50 kreatív megoldás! A legeredetibb születésnapi torták - fotó

Keksz:

• 5 tojás
• 150 g cukor
• 100 g liszt
• 30 g keményítő (nekem kukoricakeményítőm van)
• 30 g vaj
• 2 tk vaníliás cukor
• 1 tk sütőpor

Krém:

• 250 g tejszín 33-38%
• 25 g porcukor
• konzerv őszibarack (6 fél) + szirup áztatáshoz

Masztix:

• 200 g mályvacukor ("rágómályva")
• 300 g porcukor (kb.)
• 100 g keményítő (kukorica)
• 2 evőkanál. l. citromlé
• 1 st. l. vaj
• 150 g vaj + 150 g sűrített tej (masztixhez)

A közelmúltban Agatha lányom 3 éves lett, és erre a csodálatos ünnepre egy tortát készítettem öntött bevonattal (régóta szerettem volna masztixszal dolgozni, és ez csak egy nagyszerű alkalom volt). Azonnal tiszta fehérnek képzeltem el a masztixet (mint az esküvői tortákon), nagyon frissnek és könnyűnek tűnik, de az élénk színű masztix őszintén szólva megijeszt (el tudom képzelni, mennyi festéket adnak hozzá, de a gyermek is kipróbálja a masztixet). Mályvacukor pasztát használtam, ez a legkönnyebben és legolcsóbban elkészíthető masztix otthon.
Magához a tortához vettem az egyik kedvenc keksem (az enyémről), a krémet tejszínhabból készítettem el őszibarackkonzerv szeletekkel. Az áztatott fehér piskóta, tejszínhab és édes őszibarack kombinációja számomra az egyik legsikeresebb kombinációnak tűnik, kivétel nélkül pontosan ezt szokta szeretni. És jól döntöttem, a torta nagyon ízlett a gyereknek és minden vendégnek is, jól sikerült a szülinap!

Főzés:

Készítsünk el egy kekszet, pontosan úgy, ahogy.
Elkészítjük a tejszínt – a tejszínt habbá verjük, fokozatosan hozzáadva a porcukrot, és puhára verjük. Ha nem biztos a krémben, érdemes speciális krémfixáló hozzáadásával felverni.

Összegyűjtjük a tortát.
Tedd az első tortát, áztasd be őszibarackkonzerv sziruppal (kb. 5-7 teáskanál).

Megkenjük a krém felét, finoman elkenjük egy spatulával. A tetejére vékony szeletekre vágott barackkonzervet helyezünk el (nekem 3 fele volt).

Rátesszük a második tortát, szintén beáztatjuk, befedjük a krém második felével (1-2 evőkanál krémet hagyunk), rátesszük a barack második felét. Befedjük a harmadik tortaréteggel, szintén beáztatjuk, és a maradék krémmel a tetejét és az oldalát is bekenjük, de nagyon vékony rétegben, hogy a "pórusokat" bezárja a krém.
A tortát 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Rátérünk a torta öntözésre való elkészítésére.
A masztixtortáknál van egy finomság, a legjobb, ha vajkrémmel vagy ganache-val bevont tortákra kenjük a masztixet. Ha egy torta tejszínhabbal, tejföllel vagy más légies finom krémmel, akkor annak érdekében, hogy a masztix úgy feküdjön le, ahogy kell, és ne „folyjon”, megfelelő krémmel kell lefedni. Sűrített tejjel vajas krémet használtam.
Elkészítéséhez a nagyon puha vajat felverjük, fokozatosan hozzáadva a sűrített tejet.

Az így kapott vajas krém felével vonjuk be a tortát, a legjobb, ha széles lapáttal, vagy lapáttal fedjük le, ezt préselés nélkül, de úgy, mintha enyhén kennénk.
Hűtőbe tesszük 30-40 percre, hogy megdermedjen az első réteg.

Ezután bevonjuk a krém második felével.
Ha a vajkrémed nem tűnik elég képlékenynek, tedd be a mikróba szó szerint 10-20 másodpercre, és jól keverd össze (én ezt tettem a második bevonatnál).
Tegye vissza a tortát a hűtőbe legalább 30-40 percre, de még tovább.
Elkészült a vajkrémes torta.

Előkészítjük a maszkot.
Itt az összes hozzávaló, plusz színes cukorceruza a rajzoláshoz.

A porcukrot és a keményítőt szitáljuk össze, ez fontos, ne legyen csomós.
A keményítővel a mályvacukor masztix plasztikusabb, és kényelmesebb vele dolgozni, mint a porcukorral.

Marshmallow, olaj, citromlé tedd egy edénybe.

Olvasszuk fel a mikrohullámú sütőben (akárcsak a csokoládé olvasztását). Vagyis 20-30 másodpercig melegítjük, jól összekeverjük, újra felmelegítjük, újra keverjük, és így tovább simára. Kissé hűtsük le.
Hófehér masztix készítéséhez tiszta fehér mályvacukrot kell használnia, bár a többszínű mályvacukrot gyakrabban találják az értékesítésben. Többszínű is használható, de a masztix színezett lesz, ebben az esetben tetszőleges színű festékkel színezheti (ebben a szakaszban kell belekeverni a festéket).

A porcukor és a keményítő keverékét részletekben elkezdjük hozzáadni, kanállal jól összegyúrjuk.

Amikor a kanál már szorosan összekeveredett, tedd a masszát ugyanilyen keverékkel megszórt felületre, és folytasd a dagasztást. Alaposan összegyúrjuk, valamint az élesztőtésztát, fokozatosan hozzáadva a por és a keményítő keverékét. 300 g port és 100 g keményítőt összekevertem, és ez nekem pont elég volt, de ha kell, adjunk hozzá még porcukrot, vagy fordítva, ne használjuk fel az egész keveréket. A kész masztixnak meg kell hagynia a kézhez való ragaszkodást, de puha és műanyag marad.

Nyújtsuk ki a masztixet egyetlen körbe úgy, hogy elég legyen összezárni, az oldalakat és még maradjon margó. Kb 3 mm vastagsággal jöttem ki.

Tekerje fel a fondantot egy sodrófára, és tegye át a kihűlt tortára. Fokozatosan a torta körül mozogva csomagolja be a tortát masztixbe, mint a képen. Magához a tortához ne nyomja a masztixet, csak az állványhoz, amelyen a torta fekszik.

Mi a főétel minden ünnepen? Mi nélkül nem lehet egy születésnap? És milyen desszertet vár minden vendég? Természetesen torta!

A mai napig valószínűleg a legnépszerűbbek a masztixszal készült sütemények. Gyönyörűek, tökéletesen megtartják formájukat, és ebből a termékből páratlan dekorációkat nyugodtan fogyaszthatunk. A gyerekeknek szánt masztixtorta nagyon népszerű, mert a szülők úgy kedveskedhetnek gyermeküknek, hogy kedvenc rajzfilmfiguráik figuráival díszített desszertet adnak neki.

Cikkünk azonban azoknak szól, akik szeretnének megtanulni, hogyan készítsenek maguktól finom szépséget! A barkácsoló masztixtorta nem álom, hanem teljesen megvalósítható feladat! És a mesterkurzusunk segít ebben.

A desszert elkészítése több lépésben történik. Az első az, hogy meghatározza a masztix típusát, amelyből tortát készít.

Mi az a masztix és hol lehet beszerezni?

Mielőtt elkezdené elmondani, hogyan kell díszíteni egy tortát masztixel, tisztáznia kell: miről van szó? Ez egy viszkózus, műanyag anyag, nagyon hasonlít a gyurmához. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a cukrászok nem csak finom desszerteket készítenek. Ragyogó kezükben igazi műalkotások születnek! Az ilyen sütemények gyakran nem olyanok, amilyenek, kár felvágni őket!

A masztix többféle típusban kapható, ezek közül a leggyakoribbak:

• Szimulációhoz. Már maga a név is utal a céljára. Kiválóan alkalmas ékszerek és figurák készítésére. Belül puha, kívül kemény textúrája van. Ez a minőség kiváló például ékszerek készítéséhez szilikon formákkal. Mi ez - egy kicsit később megtudod.
• Virágos. Ez a masztix ideális finom és összetett dekorációk, például kis virágok készítéséhez. Több sűrítőt tartalmaz, így gyorsabban szárad, de vékonyabban gurul ki, nagyon plasztikus és tökéletesen tartja a formáját. A torták díszítése virágmastikával nagyon egyszerű és kellemes dolog.
• Cukor. Ő az, akit főként sütemények bevonására használnak (ezt a folyamatot borításnak is nevezik).

Mastic is marcipán, tej és méz.

Meg kell értenie, hogy egyáltalán nem szükséges, hogy a legnépszerűbb masztix mindhárom típusa a fegyvertárban legyen, teljesen meg lehet boldogulni a szokásos cukorral. Inkább a professzionális konyhamesterek más típusait használják a nagyobb kényelem és az időmegtakarítás érdekében. Azok a hétköznapi háziasszonyok, akik saját édes remekükkel szeretnének kedveskedni szeretteiknek, csak a cukormasztix segítségével boldogulnak.

Nem olyan egyszerű megvenni, csak a cukrászoknak szakosodott üzletekben árulják. Ha van ilyen az otthonod közelében, akkor hihetetlenül szerencsés vagy. A legjobb megoldás, ha finom "gyurmát" rendel a város online áruházában. Ha ez nem derült ki, ne essen kétségbe, saját maga is elkészítheti a masztixet. Hogyan? Olvass tovább!

Hogyan készítsünk házi mályvacukrot?

Kiderült, hogy saját masztixet is készíthet. És ez legalább 2-szer olcsóbb lesz. És nem ez az egyetlen plusz. Sok cukrászmester azt állítja, hogy a házi készítésű masztix egy süteményhez sokkal finomabb, mint a boltban vásárolt.

Az elkészítéséhez (kb. 400-500 gramm) szüksége lesz:

• mályvacukor szufla - 100 gramm;
• puha vaj - 1 evőkanál;
• citromlé - 1 evőkanál;
• porcukor - 250-350 gramm.

Mi az - mályvacukor? Nem sokan hallottak ilyen titokzatos nevet, de ezt a szuflét mindenki látta! Ezek ugyanazok a "Bon Pari" fehér és rózsaszín színű édességek, ínycsiklandó párnák vagy pigtailek formájában.

Vannak más gyártók is, de ez talán a legnépszerűbb Oroszországban. Sok anya szándékosan készít masztix tortát a gyermekek számára kizárólag mályvacukorból, mivel nem kételkednek a késztermék összetételének ártalmatlanságában.

Hogyan kell főzni?

1. Helyezze a szuflét egy tálba (nem fémből).
2. Tegye a mikrohullámú sütőbe 5-10 másodpercre. Ezután a masszának lágynak kell lennie.
3. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. puha vaj szobahőmérsékleten és 1 evőkanál. l. természetes citromlé.
4. Keverjük össze alaposan. A masszának lágynak és homogénnek kell lennie.
5. Ezt követően adjunk hozzá 1 evőkanál. l. porcukrot, amíg a massza el nem éri a tészta állagát.
6. Helyezze a leendő masztixet az asztalra, és gyúrja, mint a tésztát, újra és újra hozzáadva a porcukrot, amíg a massza viszkózus és képlékeny lesz, de rugalmas és nem ragad a kezére, mint a gyurma.

Figyelem: a mályvacukor szuflé különböző színű. Az édesség lehet fehér-rózsaszín vagy sárga-fehér-rózsaszín. Ha egy bizonyos színű, például rózsaszínű masztixet szeretne kapni, akkor biztonságosan megolvaszthatja az egész fehér és rózsaszín párnákat. Ha fehér masztixra van szüksége, akkor a szuflát le kell vágni, és csak a fehér része olvad meg. De a mályvacukor nem lesz tiszta fehér. Mindig egy kicsit szürke. Tartsa ezt szem előtt, ha tiszta fehér fondant esküvői tortát szeretne készíteni. Ebben az esetben jobb, ha kész terméket vásárol.

Shokomastika: recept a főzéshez

A mályvacukor masztix mellett van még egy házilag elkészíthető típus. Ez shokomasztikus. Ez is viszkózus és műanyag, íze egyedi. Az egyetlen hátránya, hogy tovább szárad, és a főzés is kicsit több időt vesz igénybe.

Tehát szüksége lesz:

• fehér vagy sötét csokoládé - ​​100 gramm;
• 2 evőkanál folyékony méz.

Főzési útmutató

1. A csokoládét apró darabokra kell vágni vagy reszelőn dörzsölni.
2. A terméket vízfürdőben kell megolvasztani, de vegye figyelembe, hogy a víz soha nem forrhat fel. Ezután a csokoládé túlmelegszik, megváltozik a szerkezete, és a masztix nem fog működni.
3. Miután a massza folyékony lesz, adjunk hozzá 2 evőkanál mézet, kissé felmelegítve, de nem forrón. Az egészet egy kanállal keverjük össze. A massza azonnal sűrűsödni kezd.
4. A kapott terméket, mint a tésztát, 20-30 percig jól kell gyúrni. A folyamat során a kakaóvaj kiemelkedik, ettől nem kell megijedni, tányérral helyettesíteni és ott nyugodtan folyni.

A csokoládé fondanttal való torták díszítése lassú száradása miatt kevésbé népszerű, de erre is van lehetőség. Csomagolásra kiválóan alkalmas. A Shokomastika hűtőszekrényben, műanyagba csomagolva tárolható.

A masztix színezése. Mit kell tudnod?

Mielőtt masztixtortát készítene, világosan el kell képzelnie, hogy pontosan mit szeretne látni a végeredményben. Milyen színű lesz a desszert, hogyan díszíted, lesz-e rajta felirat és még sok más.

Miután eldöntötte a masztix típusát (nem számít, hogy vásárolt vagy házi készítésű), ideje gondolkodni a színen.

Számos lehetőség van a masztix festésére:

1. Ha saját kezűleg készíti, akkor a főzés során színezheti. A színezéket (száraz vagy gél) a még folyékony mályvacukor vagy fehér csokoládé keverésének szakaszában adjuk hozzá. Ez a módszer csak akkor jó, ha az egész öntött torta ugyanolyan színű - a bevonat és a dekoráció is.
2. Fehér masztixet vásárolsz vagy készítesz, és a készhez néhány csepp festéket adsz, és addig gyúrod a masszát, amíg egységes, egyenletes színt nem kap. A festéket fogpiszkálóval adjuk hozzá. Színes gélbe mártják, és vonalakat visznek fel a kész masztixre. Gyúr. Értékelje a kapott színt, és ha szükséges, ismételje meg az eljárást. Ez a lehetőség jó, mert a masztixet különböző színekkel festheti, és pontosan a kívánt hangerővel végezheti el.
3. Az első két lehetőség hátránya, hogy a masztix színe nem lesz túl fényes. Mindig inkább pasztell lesz, mint mutatós. A harmadik lehetőség azok számára alkalmas, akik gazdag, szemet gyönyörködtető színt szeretnének. A gélfestéket néhány csepp vodkával fel kell hígítani, szivacsra kell kenni, és gyorsan le kell törölni vele a már befedett masztixpogácsát. A szín egyenletes és világos.

Tehát a masztix már készen van. Ön döntött a szín mellett, és lefestette. Ideje elgondolkodni a tölteléken: mit fogsz elrejteni a masztix alá?

Milyen tésztát és tölteléket érdemes elkészíteni a masztixhez?

Valószínűleg ez az egyik legizgalmasabb kérdés a kezdő szakácsok számára: „Melyiket süssünk masztixnek?” A testhezálló teszt leggyakoribb változata természetesen a keksz. Puha, de jól tartja a formáját. Tortákra vágható, finom impregnálásokat, töltelékeket készíthetünk belőle.

A masztixel díszített torta legmegfelelőbb és legfinomabb keksz receptje a következő:

1. 200 gramm puha vajat szobahőmérsékleten fel kell verni 200 gramm porcukorral.
2. Hozzáadunk négy tojást a masszához, és mindent addig verünk, amíg a cukor feloldódik.
3. Adjunk hozzá szitán átszitált legmagasabb minőségű lisztet (300 gramm), és jól keverjük össze.
4. Készre sütjük.

Homok torta masztix alá, és a méz ideális.

De nem minden olyan egyszerű, mint szeretnénk. A cukormasztix fél a nedvességtől. Éppen ezért a bevonásra szánt kekszet nem szabad túl bőségesen szörpbe áztatni. A tortaréteg krémje sem lehet túl lágy.

A masztix meglehetősen nehéz termék, és az olyan finom sütemények, mint a "Madártej" vagy a "Broken Glass", amelynek belsejében légies és finom szufla, nem alkalmasak csomagolásra.

Tudnia kell, hogy a masztixet soha nem szabad tejszínhabra, joghurtkrémre és hasonlókra tenni. Ebben az esetben egyszerűen megolvad és „folyik”.

De ne ess kétségbe, a tortán belül továbbra is szinte bármilyen krémből elkészítheted kedvenc rétegeidet. A szakácsok találtak megoldást. Ebben az esetben a torta külsejét csak egy speciális krémmel kell megkenni, amely alkalmas masztixel bevonásra. Vagyis 2 krémed lesz. Belső, ízlés szerint (a legfontosabb, hogy maga a torta szerkezete erős és stabil legyen), és külső, amelyre a masztix kerül.

Így az ízváltozatok tengere lehet. Ez pedig azt jelenti, hogy a barkácsolt masztix tortája kétségtelenül az egyetlen és egyedi lesz.

Tortasimító krém receptek

Mik ezek a varázslatos krémek? Valószínűleg már feltetted ezt a kérdést. A szintező krémeknek csak két legnépszerűbb típusa van.

"Krém főtt sűrített tejből vajjal"

Talán ez a legelterjedtebb, mivel nem igényel sok szakértelmet és időt. Jól össze kell keverni 200 gramm puha vajat szobahőmérsékleten és 150 gramm főtt sűrített tejet. Kész a krém!

"Csokoládé ganache"

Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2-3 evőkanál porcukor;
• 30 gramm vaj;
• 100 gramm csokoládé;
• 110 ml tejszín (30-35% zsír).

Kezdjük a főzést:

1. A csokoládét feldaraboljuk és egy tálba tesszük.
2. A tejszínt egy lábasban alaposan kikeverjük a cukorral, majdnem felforraljuk, majd kikapcsoljuk (ne forraljuk!).
3. A forró masszát beleöntjük a csokoládéba, várunk pár percet és alaposan összekeverjük.
4. Adjunk hozzá vajat és keverjük újra. Kész!

És most, ezen krémek bármelyikével, a tortát fel kell készíteni a masztixel való bevonásra. Nem elég csak letakarni a tortát. Felületének tökéletesen síknak kell lennie!

Ezért ezeket a krémeket szintezőnek nevezik. Segítségükkel a jövőbeli masztixtorta tökéletesen sima és gyönyörű lesz, mert a krém bármilyen domborúságával a hibák láthatóak lesznek. Annak érdekében, hogy a desszert jól nézzen ki, javasoljuk, hogy három lépésben simítsa ki a felületét.

1. A torta tetejét és oldalát vékonyan megkenjük krémmel, ez kisimítja az összes főbb dudort. Hűtőben hűtjük, amíg az első réteg krém megszilárdul.
2. Kenjük meg a tortát egy második, vastagabb krémréteggel. Próbálja meg a felületet a lehető legegyenletesebbé tenni. Ismét hűtőben hűtsük keményre.
3. Melegítse a kést a tűzhely tüzén (nem forró víz, száraznak kell lennie). Forró késsel simítsuk el a krémet tökéletes, szép és egyenletes felületre. Tedd vissza a tortát a hűtőbe.

Tehát egy hatalmas, fontos szakaszon vagyunk túl! Már van egy gyönyörű, bélelt tortánk! Születésnapra (vagy más ünnepre) készült masztix is ​​készen áll, már csak az elegáns, finom desszertünket kell befedni.

Milyen eszközökre van szükség egy fondant torta becsomagolásához?

A masztixszal végzett későbbi munkához a következőkre lesz szüksége:

• sodrófa. Lehet közönséges (fa) vagy szilikon. A professzionális cukrászok forgatható fogantyús szilikon modelleket választanak. Ezek a legkényelmesebbek a masztix kihúzásához.
• Szilikon szőnyeg. De megteheti anélkül, hogy az asztal felülete egyenletes, hibamentes.

• Édességvasaló. Ez egy olyan eszköz, amellyel a tortán lévő masztix kiegyenlítésre kerül. Ez egy rendkívül praktikus elem. Hiszen soha nem fog sikerülni a masztixet az ujjaival a tortára nyomni.
• Normál kés vagy kerek(pizzához). Ez utóbbival kényelmesebb dolgozni, ez szükséges a masztix vágásához.

• Porcukor. A masztix hengerléséhez szükséges, hogy elkerüljük az asztalhoz tapadást.

Csomagolási folyamat. lépésről lépésre fotók

Hogyan kell megfelelően lefedni a masztix tortát? Mesterkurzusunk ezt nagyon részletesen megmutatja! Így:

Hogyan lehet díszíteni egy tortát masztixel? Erről hamarosan értesülhetsz!

Milyen kiegészítőkre van szükség a torták fondanttal való díszítéséhez?

A tortát masztixel lehet díszíteni, semmi mással, csak ollóval és késsel. És vásárolhat néhány szilikon formát - és akkor a virágok és a különféle figurák létrehozásának folyamata minimálisra egyszerűsödik! Mi a penész? Ez egy szilikon forma különféle ékszerek készítéséhez. Hogyan kell használni? Nincs könnyebb. A forma lyukába egy darab masztixet kell tenni, és szorosan meg kell nyomni, hogy teljesen biztos legyen benne, hogy minden milliméterét kitöltötte. A formát néhány percre be lehet tenni a fagyasztóba, majd óvatosan eltávolítjuk a kapott figurát vagy virágot.

A kezdők számára, akik masztixszal dolgoznak, ez csak egy ideális lehetőség. A formák segítségével nem csak gyorsan, de nagyon szépen is díszíthetsz egy desszertet.

Megtanulhatja, hogyan lehet saját kezűleg virágokat és figurákat faragni masztixből. Számos ilyen oktatóvideó létezik. Néhányszori gyakorlás után biztosan sikerül valami szépet alkotni.

Nos, egy másik lehetőség is lehetséges: a szaküzletekben vásároljon kész dekorációt a tortához.

Most már ismeri az alapelveket és árnyalatokat a masztixel borított torta elkészítésében. Ezek a fő szakaszok megingathatatlanok maradnak egy bármilyen alakú és kialakítású tortánál.

Gyermek masztix torták. Fénykép

A fiúknál a legkívánatosabb természetesen egy autó alakú torta. Elkészítése nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik. A keksz és a krém elkészítésének minden szakasza változatlan marad. Mindez csak a képzeletedben van. A tortának csak az autó karosszériájának alakját kell megadni. Miután a teljes desszertet masztixel bevonta, ki kell vágnia belőle a gép részleteit a díszítéshez, ezt késsel vagy közönséges ollóval megteheti, és sima vízzel ragasztja. Mivel a masztix cukor, a víz úgy hat rá, mint a ragasztó.

Kétségtelen, hogy egy lány masztixtortáját baba formájában lehet elkészíteni.
Legyen sokkal könnyebb, mint egy gép. A tortát kupola alakúra kell formálni. Ez lesz a baba szoknyája. És ebben a kupolában csak a baba lábait kell felragasztani. A szaküzletekben a baba speciális felső részét árulják az ilyen süteményekhez. De nem olcsó. Miért költünk pénzt, ha gyakorlatilag nincs különbség, és akkor ki lehet mosni a babát? A torta rögzítése után tetszés szerint bevonhatod masztixel. Készíthet redőket, vonatot, ragaszthat íjat és virágot. A baba teteje egyedi masztixdarabokkal is díszíthető.

Ha gyermeked megőrül egy népszerű rajzfilm hőséért, készíthetsz neki figurát fondantból. Merj, alkoss, próbálj! Gyermekei pedig büszkén és szeretettel mondják majd: „A mi anyánk a legjobb!”

Esküvői torták masztixból. Fénykép. Nüanszok a főzésben

Ezek a masztix sütemények nagyon népszerűek. Nagyon szépek, és nagyon sok ötlet van a tervezésükhöz. De nem szükséges grandiózus virágcsokrokkal előállni. Az egyszerű kialakítás, amellyel még egy kezdő is megbirkózik, semmiképpen sem a legrosszabb.

Az esküvői torta talán legegyszerűbb, de nem kevésbé szép dekorációja a közönséges masztixgolyók vagy cukrászdák lehetnek.

A különböző méretű íjak egyszerű, de elegáns megoldásként is szolgálhatnak. Lehet játszani a színekkel, mert senki nem mondta, hogy az esküvő feltétlenül fehéret jelent.

A leghétköznapibb csíkok a tortán igazi ízt és kecsességet adhatnak egy édes desszertnek. Egy fondant esküvői tortát valójában nem annyira nehéz díszíteni, mint inkább "összeszerelni". A főzés fő nehézsége a rétegek rögzítése, ha több van. Ha két szint van, akkor általában a második egyszerűen az elsőre kerül. De ebben az esetben a keksz nem lehet túl puha vagy finom töltelékkel, különben az alsó réteg megereszkedik az első súlya alatt.

Minden sokkal bonyolultabbá válik, ha három vagy több szint van. Ezután mindegyik alatt megvásárolják a kívánt átmérőjű hordozót, és ráhelyezik a torta minden rétegét. Ezen túlmenően minden réteg speciális fapálcákkal van megerősítve. Több helyen átszúrják minden rétegben (kivéve a legfelsőt), úgy vágják, hogy magasságuk pontosan megegyezzen magának a rétegnek a magasságával. Így az aljzat felső rétege nem csak az alsókon, hanem a fapálcákon is fekszik, amelyek nem hajlanak meg, és szilárdan tartják az egész torta súlyát, megakadályozva a desszert deformálódását.

Most már tudja, hogyan készítsen masztix tortát saját kezével. A mesterkurzus részletesen feltárta ennek a finom desszertnek az elkészítésének minden szakaszát. És ha cikkünk elolvasása előtt a feladat lehetetlennek tűnt számodra, most valószínűleg lángokban áll ezzel az ötlettel, és egy csodálatos, páratlan tortával kedveskedsz szeretteidnek! Hiszünk benned! Minden biztosan működni fog!

A legfinomabb csemege az, amit magad készítesz. Egy édes kulináris remekmű létrehozása, amely mindenkit meghódít, sokkal érdekesebb, mint a vásárlás. A tortákat úgy díszítheti, mint egy cukrászdában, ha tudja, hogyan készítsen masztixet egy tortához saját kezűleg.

Mi az a torta fondant

Ez a termék porcukor alapú műanyag édesipari massza, amely különböző összetevőkkel kombinálva változtatja színét, illatát, ízét és állagát. Kikeményedés után nagyon sűrű lesz. Ennek a tulajdonságának köszönhetően nem csak sütemények bevonására, hanem térbeli figurák készítésére is használható. A masztixtortákat saját kezűleg készíteni sokkal könnyebb, mint azt kívülről gondolnánk, és vizuálisan a végeredmény egy egyedi készítésű termékhez hasonlítható.

Hogyan készítsünk masztixot otthon

A legegyszerűbb módja egy kész porított keverék vásárlása és hígítása, de sokkal érdekesebb, ha saját kezűleg kísérletezik a kompozícióval. Ideális esetben először vegyen részt egy szakember nyílt mesterkurzusán, aki elmondja, hogyan készítsen masztixtortát saját kezével. Az édesipari massza receptjét a felhasználás céljától függően választják ki. Bármelyik kombinációval hosszas dagasztás után a gyurmához hasonló rugalmas csomót kell kapnia. A szín megváltoztatásához adhatunk hozzá egy kis bogyólevet, hígított kakaóport.

Miből készül a torta fondant? A legsikeresebb lehetőségek:

• A figurák formázásához vagy borításhoz: olvassz fel 300 g mályvacukrot, keverj össze fél pohár porcukorral (előszitálva).
• Fedjük le a tortát: olvasszunk fel egy tábla csokoládét és 100 g mályvacukrot, keverjük össze 120 g porcukorral.
• Kisebb puha figurákhoz: öntsünk egy kanál zselatint 3 evőkanál hideg vízzel. Negyed óra múlva felmelegítjük, hozzáadjuk a porcukrot (130 g).

Hogyan készítsünk masztix tortát saját kezűleg

A szakemberek biztosítják, hogy bármilyen tésztából süteményt süthetsz, amit szeretsz. Finom keksz vagy mézes, vékony homok vagy akár levegős szufla: a barkácsoló masztix torta bármilyen alapon ugyanolyan finom. Az alábbiakban a szakértők szerint a 4 legkényelmesebb recept található. Önállóan könnyű elsajátítani őket, így a masztix első tapasztalatai a jövőben nem fognak negatív asszociációkat kapni.

Keksz

A szakemberek ezt a receptet alapnak nevezik, és bármilyen réteggel és díszítéssel használják. Ha elsajátítod, elkezdhetsz rendelésre kekszeket készíteni, sőt másokat is megtaníthatsz erre. Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy a tortához krém kötelező. Az összetevők listája rövid:

• porcukor - egy pohár;
• tojás 1 kat. - 8 db;
• búzaliszt - 240 g;
• vaj - 75 g.

Egy egyszerű torta keksz lépésről lépésre készül, így:

1. A tojásokat és a vajat idő előtt távolítsa el, hogy felmelegedjen.
2. A tojásokat a porcukorral habosra keverjük, anélkül, hogy a fehérjét elválasztanánk a sárgájától. Nagy sebességgel dolgozzon, különben nem lesz erős hab.
3. Amikor a massza kifehéredik és megnő a térfogata, részletekben adjuk hozzá a duplán átszitált lisztet, és óvatosan keverjük össze a tésztát.
4. Keverés közben adjuk hozzá az olajat.
5. A tésztát 15-16 cm átmérőjű kerek formákba öntjük, amelyeket először olajjal kell megkenni és liszttel meghinteni.
6. Körülbelül fél órát sütjük 180 fokon a középső rácson.
7. Felvágás előtt a kekszet fóliával csomagoljuk be, és pár órára hűtőbe tesszük.

mézeskalács

A sütemények felépítése nagyon hasonlít a kekszre, de nem annyira szeszélyes, így a mézet sütni sokkal könnyebb. A teszt összetétele a következő:

• prémium liszt - 3 csésze tetejével;
• cukor - 200 g;
• nagy tojás - 2 db;
• folyékony méz - 2 evőkanál. l.;
• vaj - 100 g;
• szóda - 1,5 tk

Használati útmutató a tortához:

1. A tojást felverjük, megszórjuk cukorral.
2. A mézet vízfürdőben melegítjük. Forraláskor adjunk hozzá szódát. Erősen keverjük addig, amíg a massza színe karamellszínű lesz. Vegye le a tűzhelyről.
3. Keverjük össze a tojás-cukros keveréket mézzel, adjunk hozzá puha vajat.
4. Ismét kezdje el a melegítést vízfürdőben. Habverés közben adjunk hozzá lisztet.
5. Hűtőbe tesszük a tésztát, hogy besűrűsödjön.
6. Több egyenlő részre osztjuk, a tortákat kinyújtjuk, vagy pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
7. Sütőpapíron 5 percig sütjük, a hőmérsékletet 200 fokra állítva. Vékony sütemények - 3 perc.

Smetannik

Gyorsan elkészíthető finom sütemény minden extra erőfeszítés nélkül, amit még kulináris tapasztalattal nem rendelkező háziasszonyok is megkapnak. Összetett:

• tojás - 3 db;
• cukor - 250 g;
• tejföl - 320 g;
• vaj - 200 g;
• liszt - 450 g;
• vanillin;
• sütőpor - 15 g.

A tejfölös torta saját kezű készítésének elve:

1. A tojásokat felverjük egy csipet vaníliával és cukorral.
2. Adjunk hozzá puha vajat, alaposan keverjük össze.
3. Hozzáadjuk a tejfölt, hozzáadjuk a sütőporos lisztet.
4. Gyúrjuk meg a puha tésztát, osszuk ketté: 22-24 cm átmérőjű sütemények Ne feledkezzünk meg a kiegyenlítésről!
5. Nyújtsa ki pergamen a formát. 170 fokon fél órát sütjük. Lehűlés után vágjuk.

Csokoládé

Egy különleges csokoládé ízű és aromájú, gyönyörű sütemény elkészítéséhez bármilyen receptbe belekeverhet néhány evőkanál kakaót. Azonban nem minden kivágott sütemény olyan szép, mint ez. Előállításához a következő termékeket használják:

• liszt - 250 g;
• kakaó - 50 g;
• tojás - 2 db;
• granulált cukor - 200 g;
• vaj - 65 g;
• tej - egy pohár;
• szóda - 1,5 teáskanál;
• olívaolaj - 50 ml;
• vanillin.

Munka séma:

1. Keverje össze az összes száraz hozzávalót, óvatosan rázza fel a tartályt.
2. Hozzáadjuk a felvert tojást, mindkét fajta vajat (olvasztott vajat), tejet.
3. Addig verjük, amíg a tészta teljesen homogén nem lesz.
4. 2 db 15-16 cm átmérőjű formába öntjük, csak félig töltjük meg. 170 fokon kb egy órát sütjük.

Hogyan lehet saját kezűleg díszíteni egy tortát masztixel

A sütemények kihűltek, felvágjuk, és elkezdjük megkenni a töltelékkel. A krém receptjét kiválasztották, az általános tervezési elképzelést átgondolták, de még sok kérdés merül fel a folyamattal kapcsolatban. Először is figyelmet érdemel az otthoni barkácsoló olajmasztix, amely szorosan illeszkedő süteményekhez megy. Egy evőkanál vajból, porcukorból (200 g) és olvasztott mályvacukorból (100 g) áll. Az összetevők összekeverésekor a következőkre van szükség:

1. A tortát cukorsziruppal megkenjük.
2. Az asztalra szitált porcukrot szórunk, egy csomó masztixet teszünk.
3. Vékonyra kinyújtjuk, ezzel a réteggel tekerjük be a sodrófát, és egy ilyen lépéssel vigyük át a tortára.
4. Fektessen, a kézfejével egyengessen, és nyomja oldalra. A döntőben feltétlenül cukrászlapáttal menjen végig. Egy kis trükk: tedd rá a tortát, ami a forma alján volt - egyenletes lesz a torta.

A masztixből figurákat faragni és kivágni még egyszerűbb, mert hihetetlenül plasztikus, akár a gombóc. Ez különösen igaz a zselatin keverékre vagy a tejkeverékre: a végtelenségig próbálhatsz komplex mesterséget alkotni belőle. Az általános technológia a következő:

1. Melegíts fel 100 g sűrített tejet 150 g tejporral, keverj hozzá 150 g porcukrot, és adj hozzá ételfestéket, ha szükséges.
2. Hasonló tésztát gyúrunk, kihűtjük.
3. Porcukorral megszórt felületen kinyújtjuk a masztixet, a stencil szerint vágjuk ki a részleteket, rakjuk össze figurákká. Csatlakoztathatja őket szokásos modellezéssel vagy kis vezetékekkel (csokrok esetében).

Videó: csináld magad masztix torta kezdőknek

Fénykép egy gyönyörű torták díszítéséről öntött otthon

Ilyen kulináris remekműveket készíthet bármilyen ünnepélyes alkalomra - gyermek születésére, esküvőre, házassági évfordulóra, születésnapra, vagy egyszerűen, ha kívánja, egy gyönyörű desszerttel kedveskedjen szeretteinek. Az alábbiakban néhány érdekes ötlet a barkácsoló masztix tortákhoz, amelyek csak életre kelnek. A kényelem kedvéért a gyűjtemények a címzettek életkori kategóriái szerint vannak felosztva.

Torták díszítése fondanttal felnőtteknek

Ez a cukrászdíszítési módszer különösen népszerű volt az esküvői torták kapcsán. Fiatalok csokrjai, gyűrűi, figurái - ha sűrű masztixból készülnek, tovább megtartják formájukat, mint az olajosak. Azonban nem csak az ifjú házasok örülnek egy saját készítésű tortának:

• Egy férfinak szánt édesipari termék focilabdára formálható és ételfestékkel is ellátható. A zenész szeretni fogja a tortát gitár vagy más hangszer formájában.
• Egy nő értékelni fogja a rózsákkal, tulipánokkal vagy fehér liliomokkal díszített, vagy egy nagy kozmetikai táska formájában díszített tortát.

Gyermek fondant sütemények

A kis édesszájú különösen örülni fog egy ilyen ajándéknak, mert úgy nézhet ki, mint a kedvenc mese vagy rajzfilm hőse:

• A lányok gyakran készítenek masztixtortákat bolyhos ruhába öltözött, vagy pillangókkal és virágokkal díszített babák formájában.
• A fiúk készíthetnek pókembert, szuperembert, autót. Sokoldalúbb ötletek: ábrázolja a telet hóemberrel és karácsonyfával a tortán, vagy a nyarat zöld fűvel és a nappal.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz