Sötét csokoládé: összetétel, kalória, előnyök és ártalmak. A csokoládé kalóriatartalma, hasznos tulajdonságai

A csokoládé kalóriatartalma számos vita tárgya, mind háztartási szinten, mind tudományos és áltudományos körökben. A legtöbb ember számára ennek a terméknek a magas kalóriatartalma kétségtelen, de valójában a kérdés meglehetősen ellentmondásos, és a válasz sok tényezőtől függ. Ezért helytelen lenne azt állítani, hogy bármilyen csokoládé alapú édesség használata káros az alakra.

Érdemes azzal kezdeni, hogy a csokoládé energiaértéke nem állandó érték. Ha összehasonlítjuk a különböző típusú csokoládé kalóriatartalmát, láthatjuk, hogy az azonos méretű csempék mutatói teljesen eltérőek. Ezt általában a termék összetétele magyarázza, amely változhat. Egyes gyártók szándékosan csökkentik termékeik kalóriatartalmát, hogy népszerűsítsék azokat a fogyasztók körében. Végtére is, ki ne szeretné megenni kedvenc csokoládéját, és közben nem lesz jobban? Talán sokunk álma ez, és a gyártó cégek félúton találkoznak velünk.

Az alacsony kalóriatartalmú csokoládénak azonban vannak hátrányai is. A fő a különféle adalékanyagok, amelyek nemcsak kevésbé kalóriássá teszik a klasszikus terméket, hanem jelentősen csökkenthetik annak költségeit is. Ez előnyös a gyártónak, de nem mindig jó a fogyasztóknak, akik számos betegséget kaphatnak az alacsony kalóriatartalmú csokoládé gyakori használatától.

Milyen csokoládé tekinthető jó minőségűnek és mennyi kalória van benne?

Ma a csokoládéválaszték olyan széles, hogy a fogyasztó számára nem könnyű meghatározni a minőségét. Érdemes megjegyezni, hogy a következő csokoládéfajták tekinthetők igazán jó és jó minőségű terméknek:

• sötét;
• keserű;
• tejsavas;
• fehér.

Általános szabály, hogy az összes ilyen típusú édes termék között az alapvető különbség a kakaó más összetevőihez viszonyított százalékos arányában rejlik. Legmagasabb tartalma a keserű- és étcsokoládéban van, a minimum pedig a tejben vagy a fehérben. Az ét- és fehércsokoládé tápértéke alacsonyabb, mint a tej- és étcsokoládéé.

Általános szabály, hogy az összes ilyen típusú édes termék közötti alapvető különbség a kakaó százalékában rejlik

A kalóriatartalmat egy sorig vagy akár egy négyzetig is kiszámíthatja. Egy szabványos csempe súlya 100-120 gramm, 5 sor, 4 darab. Ebből az következik, hogy egy darab csokoládé súlya megközelítőleg 4-5 gramm. Ha a különböző fajták kalóriatartalmáról beszélünk, a következő számítást kapjuk:

1. Egy tábla étcsokoládé kalóriatartalma 100 grammonként 546 kilokalória, darabonként 27,3 kcal vagy soronként 110 kcal. Az étcsokoládénak azt a terméket nevezzük, amelynek kakaótartalma legalább 55%.
2. Egy tábla étcsokoládé kalóriatartalma 100 grammonként 539 kcal, egy darabban 26,95 kcal vagy egy sorban 108 kcal. Étcsokoládé alatt olyan terméket értünk, amelynek kakaótartalma legalább 90%.
3. Egy tábla tejcsokoládé kalóriatartalma 100 grammonként 550 kalória, darabonként 27,5 kcal vagy soronként 115 kcal. Tejcsokoládé alatt olyan terméket kell érteni, amelynek kakaótartalma nem haladja meg a 35%-ot.
4. Egy tábla fehér csokoládé kalóriatartalma 539 kcal/100 g, 26,95 kcal/darab vagy 108 kcal/sor.

Összefoglalva, meg kell jegyezni, hogy bár ennek az édesipari terméknek a kalóriatartalma különbözik a különféle fajtáktól, de nem sok. Ennek a terméktípusnak eltérő emészthetősége és egyéb paraméterei lehetnek, amelyek nem csak a minőségét és az ízét befolyásolhatják, hanem azt is, hogy hány plusz kilót kapunk. Ezért ajánlott alaposan tanulmányozni minden csokoládé összetételét, mielőtt kényeztetné magát kedvenc csemegéjével.

A csokoládé ambrózia, felemelő az istenek számára. Sok hölgy irigykedve nézi a csokoládéevőket. Az ok zseniális – édességre vágyik, de meg akarja őrizni az alakját is. Végül is a csokoládé kalóriadús étel. De vajon az? Vagy ez egy másik háztartási vélemény, a "szóbeszéd" elve? Tényleg, hány kalória van a csokoládéban?

Ennek a finomságnak a kalóriatartalma kissé változik. Ez a csokoládé minőségétől, fajtájától és mennyiségétől függ.

a kakaóbab és a szennyeződések százalékos aránya. Egyes cégek mesterségesen csökkentik a különféle adalékanyagok miatt. Nyilvánvaló, hogy emiatt a csokoládéban kevesebb lesz a kakaó. Igen, ebben az esetben a gyógyulás valószínűsége eltűnik. De van esély a szív és a gyomor sebeinek keresésére. Valójában az ilyen csokoládéban a kémia mellett csak a hasznos anyagok morzsája maradt.

Az átlagos kalóriatartalom kiszámítása a csokoládé mennyiségével egyszerű. A szelet csokoládé 30-300 g-ig készül, a legszokványosabb táblában, amihez hozzászoktunk, 100-120 g csokoládé található. Egy szeletben - 4-5 g A 100 g csokoládé kalóriatartalma eltérő, és a termék típusától függ.

Többféle csokoládé létezik: keserű (fekete), tejes, fehér és forró.

Hány kalória van az étcsokoládéban?

Ez a fajta csokoládé körülbelül 539 kalóriát tartalmaz 100 g termékben. Ez az átlagos kalóriatartalom az összes csokoládéfajtában. De bár az étcsokoládé nem a legalacsonyabb kalóriatartalmú, de a leghasznosabb.

Hány kalória van a fehér csokoládéban?

Az ilyen típusú csokoládéban valamivel több kalória van, mint a keserű csokoládéban - 541 kcal / 100 g termék. A fehér csokoládé több zsírt tartalmaz, és kevésbé egészséges, mint a keserű csokoládé.

Hány kalória van a forró csokiban?

Furcsa módon, de ennek a fajtának a csokoládéja a legkevesebb kalóriát tartalmazza. 100 g termékben 500 kcal van. Ugyanakkor hasznossága megingathatatlan marad.

Hány kalória van a tejcsokoládéban?

Sokak számára ez a fajta csokoládé a kedvencük. De sajnos ő a legtöbb kalóriatartalmú. Körülbelül 555 kalória van 100 g termékben. Azonban kevésbé hasznos, mint az étcsokoládé, és hasznosabb, mint a fehér.

A szeletek és csokoládé rajongóinak egyértelműen felmerül a kérdés: hány kalória van egy csokoládéban?

Vegyünk például egy hagyományos fehér csokoládét. Tudjuk, hogy 100 g ilyen típusú csokoládéban 541 kcal van. Azt is tudjuk, hogy egy szabványos rúd körülbelül 110 gramm finomságot tartalmaz. Egyszerű számításokkal körülbelül 595 kcal-t kapunk. A kényelem kedvéért az alábbiakban megadjuk a standard csokoládék hozzávetőleges kalóriatartalmát. Más méretű csokoládék kalóriatartalmának kiszámításakor azonban édes matematikát kell kidolgoznia.

A szabványos csokoládé táblák hozzávetőleges kalóriatartalma:

1) fehér csokoládé - ​​595 kcal;

2) Fekete (keserű) csokoládé - ​​590 kcal;

3) Tejcsokoládé - ​​610 kcal.

Tehát most már tudod, hogy a csokoládé valóban magas kalóriatartalmú. De csak úgy lehet jobb, ha minden nap megeszi és legalább két csempét. Ha nem vagy buzgó édesszájú, gyakorlatilag nincs veszélye annak, hogy elveszítsd az alakod a csokoládéevés miatt. Ezért legalább néhány szeletet élvezhet ebből a finomságból. Inspirációnak.

Azok számára, akik gondosan figyelik az alakjukat és küzdenek a túlsúllyal, fontos tudni, hogy mennyi kalóriát tartalmaz az étcsokoládé, amely minden más típusánál hasznosabb termék. Ez lehetővé teszi, hogy bölcsen kezelje a finomságok használatát.

Minőség = energiaérték

A keserűben a legmagasabb a kakaótartalom százalékos aránya, és minél hasznosabb, annál több kakaót tartalmaz. A kakaóbabolaj nem olcsó termék, ezért az étcsokoládé (ha jó minőségű) drága.

A szakértők szerint a legjobb a belga, mivel ennek a terméknek a belgiumi gyártása során tilos növényi olajokat hozzáadni. Magas reszelt kakaó-, kakaóvaj-tartalmat igényel; cukor, lecitin, vanillin minimális aránya megengedett.

Technológusok és táplálkozási szakértők egyöntetűen állítják, hogy valószínűleg ez a típus a legegészségesebb az összes típus közül, mivel nem tartalmaz olyan cukrokat, amelyek annyira károsak a fogakra, és a kakaóvaj tulajdonságai teljes mértékben feltárulnak benne. Azt tanácsolják, hogy helyesen használja, akkor jó lesz a hangulat, és az alak nem fog szenvedni. Az édesség hasznos lesz a keringési rendszer számára. Ez a termék messze nem diétás, ahogy sokan gondolják. Foglalkozzunk a számításokkal.

Hány kalória van az étcsokoládéban?

Ha még mindig nem tudja, mennyi kalória van egy 100 g-os étcsokoládéban, akkor ne feledje, hogy ebben a 100 g-ban 539 Kcal van, és egy minibárban (35 g) 189 van belőle.

Vannak csempe is, és egyenként 75 gramm. A fenti adatok alapján kiszámolható, hogy egy tábla 75 g-jában mennyi kalória van az étcsokoládéban, illetve hány kalória van egy azonos térfogatú étcsokoládészeletben.

Ha a számítás valamilyen okból meghiúsult, és sürgősen ki kell derítenie, hogy mennyi kalória van 1 szelet étcsokoládéban, akkor vegye figyelembe a következő információkat: 5 grammban 27 van (ez 1 szabvány szelet). az átlagos kalóriatartalom (összehasonlítva a termék más fajtáival, beleértve a forró csokoládét is).

A fő elv: "Ne árts!"

Megfelelő, mérsékelt használat mellett a termék nem okoz plusz kilókat ennek a fajtának a kalóriatartalma ellenére. Tehát félelem nélkül naponta 100 g-ot ehet, több részre osztva (legfeljebb 3-5), és cukrozatlan kávét iszik.

Az internetes oldalakon olyan táblázatokat találhat, amelyek bármilyen energiaértéket jeleznek, beleértve a feketét is.

A burkolat is információ. Megnézheti a konkrétan megnevezett összetevőket is, és megnézheti, mennyi kalóriát tartalmaz az étcsokoládé.

A fenti tippek betartásával mindig formában lehetsz.

Ez a varázsszó a csokoládé! Egy pillantásra a csempézett kirakatra a legtöbben nem gondolunk a csokoládé kalóriatartalmára, a diétával kapcsolatos gondolatok félreállnak, a tudatalatti azt diktálja: vásárolni kell! A desszert iránti szenvedély a világon egyetlen országot sem múlt el. Azóta, hogy Dél-Amerikában a Kr.e. 2. évezredben megkóstoltak egy italt a kakaófa terméséből, a csokoládé járja a bolygót. Hogy lehet kiszámolni egy ilyen ízű csokoládé kalóriatartalmát!

Ebből a termékből ma több mint 4 millió tonnát állítanak elő a világon. A kutatók szerint egy orosz átlagosan 4 kilogramm csokoládéterméket eszik meg évente, egy svájci pedig 19-et. Van tehát mire törekednünk. Felmerül a kérdés: hogyan illeszkedik a csokoládétermékek fogyasztása az egészséges táplálkozás normái közé? A termékek fő mutatóit jellemzőik tartalmazzák: a fehérjék, zsírok, szénhidrátok mennyisége, azaz a tápérték.

Hány kalória van a csokoládéban?

A maják túlfőzött kakaóbabból készült csokoládéitalt használtak. Akkor a csokoládé kalóriatartalma 100 kalóriánál kevesebb volt. Aztán elkezdték hozzáadni a mézet, a reszelt kukoricaszemeket, és nőtt a tápértéke. Amikor 1828-ban a holland Konrad van Guten azzal az ötlettel állt elő, hogy kakaóvajat préselnek ki a kakaóból, és Nagy-Britanniában feltalálták a szilárd csokoládét, a kalóriatartalma majdnem elérte a jelenlegi szintet - körülbelül 400 kalóriát. A cukor előállítása során történő hozzáadásával a termék csaknem 100 kalóriával lett táplálóbb. 1875-ben jelent meg Svájcban a tejcsokoládé, amelynek kalóriatartalma már meghaladta az 550 kalóriát.. De a sűrített tej íze miatt nem fordítottak különösebb figyelmet a csokoládé teljes kalóriatartalmának növelésére. Akkoriban egyáltalán nem gondoltak a túlevésre. A termék nagyon drága volt és ritkán használt.

A csokoládé kalóriatartalmának elemzésekor, mint minden más terméknél, annak egészségügyi előnyeinek vagy ártalmainak felméréséhez, tanulmányozni kell a termék összetételét.

Miből készül a csokoládé?

Például egy orosz gyártó sötét változatában az étcsokoládé kalóriatartalma 545 kalória 100 grammonként. Tőlük:

• zsír - 31 g (hidrogénezett - 19, többszörösen telítetlen zsírsavak - 1,1 g, egyszeresen telítetlen - 10 g, transz - zsírok - 0,1 g)
• szénhidrát - 61g (cukor 48g, élelmi rost 7g)
• fehérjék - 4,9 g

Egy ilyen súlyú lapban - 8 mg koleszterin, 24 mg nátrium, 559 mg kálium, 43 mg koffein, 56 mg kalcium, 146 mg magnézium, valamint kis mennyiségű retinol, vas és B-vitamin Vagyis százalékban kifejezve ez egy zsíros termék, amely legfeljebb 40 százalék lipidet tartalmaz. Egy megfelelően táplálkozó ember számára fontos, hogy milyen zsírok vannak benne.

Kakaóvaj vagy...

A média a mit eszünk programokban évek óta rettenetes pálmaolajjal ijesztgeti a fogyasztókat. A gyártók olcsó terméket adnak a kolbász-, tej- és édesipari termékekhez. Ez a sors nem múlt el és csokoládé. Ha korábban a címkén ez volt olvasható: „kakaóbabvaj, kakaómassza, cukor”, akkor most nehéz olyan csempét találni, amely nem tartalmaz növényi zsírokat. Az áramvonalas koncepció szerint a dióolajok mellett általában a kókusz- vagy pálmaolaj is rejtőzik. Az igazi csokoládénak csak kakaóvajat szabad tartalmaznia. Egy ilyen darab azonnal elolvad a szájban, mivel a kakaóvaj 32-36 fokos hőmérsékleten megolvad. A csokoládé kalóriatartalmát tekintve nem mindegy, hogy milyen zsírt tartalmaz, de az előnyeit tekintve óriási a különbség. A természetes kakaóvaj értékes termék, amely az egészséges zsírok közé tartozik, amelyek elősegítik az erek rugalmasságának növelését és a koleszterinszint csökkentését. A pálma, a kókusz nem rendelkezik ilyen tulajdonságokkal. Az erekre gyakorolt ​​hatásuk nem teljesen ismert. A csokoládécukrászatban még ritkább az igazi kakaóvaj. Ezért a csokoládék kalóriatartalma nagymértékben változik, és háromszor vagy többször eltérhet a cukor nélküli étcsokoládé kalóriatartalmától. Hasonlóképpen, a csokoládé kalóriatartalma a felhasznált zsír típusától függ.

A szénhidrátok, mint a csokoládé kalóriatartalmának fontos összetevője

A termékben lévő kalóriák számát tekintve a második összetevő a cukor (vagy gyors szénhidrátok). A különböző típusú csokoládékban a cukor mennyisége változó.

A keserű csokoládé a legalacsonyabb kalóriatartalmú, mert. több mint 50 százalék kakaószeszt és kevesebb porcukrot tartalmaz.

A desszert csokoládé édesebb, akár 50 százalékos kakaósütet is tartalmaz.

A tejcsokoládé, amelybe egyebek mellett tejszínt, tejet vagy tejzsírt is adnak, akár 30 százalékos kakaószeszt, és több cukrot tartalmaz, mint a többi, így a tejcsokoládé kalóriatartalma magasabb.

A csokoládét nemcsak különböző méretű szeletekben állítják elő, hanem porban, pasztában, mázban is, különféle összetevők hozzáadásával, amelyek végső soron a csokoládék és egyéb csokoládé finomságok kalóriatartalmát teszik ki.

Egy kedvenc termék modern előállítása során annyi különböző természetes és mesterséges adalékanyagot, tölteléket, aromát használnak fel, hogy arra a kérdésre, hogy hány kalória van a csokoládéban, csak a címkét alaposan áttanulmányozva lehet konkrét választ adni.

Például a tejcsokoládé kalóriatartalma 500 kalória 100 grammonként., étcsokoládé kalóriatartalma - 450-től. A gyártók olykor furfangosak, szándékosan csökkentik a csokoládék kalóriatartalmát a csomagoláson. A gyakorlatban a diétás táplálkozásban még a fogyóknak is megengedett egy kis mennyiségű étcsokoládé a jó hangulat fenntartása érdekében. Ennek a terméknek az előnye, hogy szinte lehetetlen egy kilogramm csokoládét egyszerre megenni.