Receptek a somfa lekvár házi készítéséhez magvakkal és anélkül, valamint a készítmény téli tárolásának szabályai. Hogyan kell főzni lassú tűzhelyen. Dogwood lekvár: a műfaj klasszikusa

Nem minden háziasszony készít télre somfa lekvárt kövekkel. Sokan azt hiszik, hogy savanyú lesz és nem ízletes. De ha a somfa lekvárt megfelelően főzzük, akkor ez lesz a legkedveltebb desszert a családban. Magvakkal vagy anélkül is elkészíthető. És adjon hozzá más bogyókat és gyümölcsöket kedvenc lekvárjához.

Például a somfa és a körte nagyon ízletes kombinációja. Vagy adjunk hozzá ribizlit, málnát, viburnuumot és berkenyt. A somfa bogyója maximális mennyiségű vitamint és mikroelemet tartalmaz. Ha van lehetőséged megvásárolni ezt a csodálatos, egészséges bogyót, mindenképpen készíts belőle lekvárt.

A somfa lekvárja a málnalekvárral együtt segít a téli megfázás elleni küzdelemben. A somfa lekvár a málnalekvárhoz hasonlóan lázcsillapító. Ráadásul a somfa lekvár egész bogyókkal és magvakkal főzve rendkívül ízletes, kellemes savanyú.

A somfa lekvár receptje egyszerű. Elegendő a bogyókat bármilyen módon (klasszikus vagy ötperces) forralni, és sterilizált üvegekbe önteni. Géppel feltekerjük és hűvös, sötét helyre tesszük. A magvakkal ellátott somfa lekvárt legfeljebb 6 hónapig célszerű tárolni. Ezért ne tárolja egy szezonnál tovább.

A somfa lekvár nagyon finom és rendkívül szép

Magos somfa lekvárhoz érett, húsos, sötétbordó somfa gyümölcsöket válasszunk. Átválogatjuk a somfát, kidobjuk a leveleket, a szárakat és a sérült bogyókat. A szétválogatott somfát többször megmossuk hideg vízben, és hagyjuk lefolyni.

Idő: főzés - 30 perc; infúzió - 24 óra Kitermelés: 2 üveg 500 ml-es és 1 üveg 450 ml-es

Termékek:

• somfa - 1 kg;
• cukor - 1,3 kg;
• pohár víz - (250 ml).

Téli somfa lekvár sterilizálás nélkül - lépésről lépésre recept fotókkal:

Elkezdjük főzni a somfa lekvárt sziruppal. Egy tálban vagy serpenyőben (amiben elkészítjük a lekvárt) keverjünk össze 1 kg kristálycukrot vízzel a recept szerint.

A cukorkeverék összekeverése után küldje el a tűzhelyre. Keverés közben lassú tűzön addig főzzük a szirupot, amíg kitisztul.

Kis mennyiségű folyadékkal a somfa több helyen is megszúrható fogpiszkálóval. Ez megakadályozza, hogy a gyümölcs megrepedjen főzés közben.

Helyezze a somfát a forrásban lévő szirupba, és keverje össze. Ezután vegyük le a tálat a tűzhelyről, és tegyük az asztalra hűlni.

6-8 óra elteltével a kihűlt lekvárt visszatesszük a tűzhelyre. A maradék 300 g cukrot a desszerttel együtt öntsük a tálba. A cukor alapos elkeverése után a lekvárt 15 percig mérsékelt forrásban forraljuk.

A somfa lekvár felülete fölé habfej emelkedik. Ügyelünk arra, hogy a lekvár ne „szökjön” át az edény szélén.

Főzéskor egy kis habot gyűjtünk a tetejére, de most nem szükséges az összes habot eltávolítani (a későbbi főzésnél a hab mennyisége jelentősen csökken).

10 perc főzés után vegyük le a somfa lekvárt a tűzről. Hagyja békén a lekvárt, amíg teljesen ki nem hűl (8-1 2 óra).

Ilyenkor felfogjuk a habot a bogyók közé. Utoljára elég 5-7 percig forralni a somfa lekvárt.

Egy kis cseppet a csészealjra cseppentve megfigyeljük.

A desszert készenlétét cseppenként határozzuk meg.

A cseppet egy gyöngy tartja, ami azt jelenti, hogy kész. Amint a csepp megmarad anélkül, hogy szétterülne a csészealj felületén, üvegekbe csomagoljuk téli tárolás céljából.

Öntse a forró, forrásban lévő lekvárt előkészített, sterilizált edényekbe, és hermetikusan zárja le. Fordítsa meg az üvegeket a fedelükre, amíg kihűl.

A somfa finom desszertet készít, szokatlanul szép színnel. Télen az üveg kinyitása után örömmel fogyasztjuk a teát édes, savanyú és aromás somfa lekvárral.

Videó: egyszerű recept a somfa lekvárhoz otthon - nagyon finom

A somfa lekvár a legjobb módja a téli vitaminok elkészítésének. Ez egy kiváló megfázás elleni gyógyszer, amely növeli az életerőt. Alacsony kalóriatartalmával mindenki számára elérhető egy ilyen desszert, édesítőszerrel elkészítve a cukorbetegek is. Tudjon meg többet a somfa bogyók főbb tulajdonságairól és néhány kiváló receptről, hogy finom lekvárt készíthessen belőlük.

Doglekvár magvakkal: lépésről lépésre receptek képekkel

Sokféleképpen készíthet ízletes, aromás somfa lekvárt. Minden recept egy technikán alapul: bogyók főzése édesítőszerrel (cukor, méz, édesítőszer vagy fruktóz) több tételben. Adalékanyag lehet bármi: aromás alkoholos italok, gyümölcsök és bogyók (alma, őszibarack, málna), dió, méz. A különböző országokból származó somfa lekvár receptjei szokatlan ízűek, és segítenek abban, hogy a desszert eredeti csemege legyen vendégei és szerettei számára.

Sűrű lekvár zselatinnal lassú tűzhelyben

A somfa lekvár zselatin felhasználásával készíthető. Így a maximális tápanyagmennyiséget megtartja, eredeti állaga és kellemes könnyed íze lesz. Ha valaki a családban nem szereti az édes és cukrozott lekvárokat, ez a legjobb választás! A zselatin pozitív hatással van a szív- és érrendszer működésére, a haj és a köröm állapotára, ami határozott plusz. Egy ilyen desszert multicookerrel történő elkészítése időt és erőfeszítést takarít meg.

A somfa-zselatin lekvár elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• 1 kg somfa;
• 1 kg cukor;
• 40 g zselatin.

Lépésről lépésre recept somfa-zselatin lekvár készítéséhez multicooker segítségével:

1. Először is gondosan válogatja szét a somfát, és öblítse le folyó víz alatt.
2. A bogyók teljes számának 2/3-át darálja át húsdarálón, 1/3-át hagyja egészben.
3. Keverje össze mindkét típusú bogyót egy edényben.
4. Ezután keverjük össze a cukrot és a zselatint.
5. Öntse a kapott keveréket a somfára, és hagyja állni 8 órán keresztül.
6. Helyezze a keveréket a multicooker csészébe, és adjon hozzá vizet. A teljes tartalom nem haladhatja meg a teljes tartályt.
7. Távolítsa el a gőzszelepet, és zárja le a készüléket a fedéllel.
8. Állítsa be a párolási módot, a főzési idő egy óra (sütés közben szükség esetén a főzési idő meghosszabbítható).
9. Főzés közben többször óvatosan keverje meg a multicooker tál tartalmát.
10. Amint a tartalom felforr, hagyja ebben az állapotban 5-7 percig, és kapcsolja ki.
11. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük. Amíg a desszert forró, meleg takaróba kell csomagolni a további sterilizáláshoz.

Válogatott alma és somfa kenyérsütőben

Ízletes somfa lekvár készíthető alma felhasználásával. Ez a két termék tökéletesen kombinálható, egyedi aromát és kellemes lágy ízt hozva létre. Ugyanakkor nemcsak az ízminőségek gazdagodnak, hanem a végtermék előnyös tulajdonságai is. A kenyérsütő gép nagyban leegyszerűsíti a remekmű elkészítését. Csak állítsa be a megfelelő üzemmódot és a megfelelő időt.

Válogatott alma- és somfa lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1,46 kg somfa;
• 0,68 kg alma;
• 1,38 kg cukor;
• 345 ml víz.

A konzervek lépésről lépésre elkészítése kenyérsütőgéppel:

1. Válogassa szét és mossa meg a somfát és az almát.
2. Hámozzuk le a somfa egy részét a magokról (minden bogyót nyomjunk le egy pohár aljával), a többi bogyót érintetlenül hagyjuk.
3. Oldjuk fel a cukrot vízben úgy, hogy a folyadékot a tűzhelyen melegítjük.
4. Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk.
5. Helyezzen somfát a kenyérsütőgépbe, adjon hozzá egy kis cukrot, és főzze 10 percig a „Jam/Jam” üzemmódban.
6. Ezután adjunk hozzá almaszeleteket a somfához, öntsünk szirupot a gyümölcsmassza 2/3-ára.
7. Készre főzzük „Lekvár/lekvár” üzemmódban (amíg a konzisztencia sűrű és sűrű lesz). Ez körülbelül 20-30 percet vesz igénybe.
8. A kész lekvárt a konzerváláshoz előkészített, sterilizált üvegekbe küldje. Tekerje fel vagy zárja le menetes fedővel.

Egyszerű somfa lekvár öt perc

Nagyon finom és könnyen elkészíthető, az „Ötperces” lekvár tetszeni fog azoknak a háziasszonyoknak, akiknek sok dolguk van a nap folyamán. Bár ennek a finomságnak az elkészítése sok időt vesz igénybe, a teljes gyártási folyamat öt percig tartó lépésekre oszlik, köztük hosszú szünetekkel, amikor nyugodtan folytathatja a dolgát. A lekvár finomra sikeredett, és azonnal eltartható télre.

Hozzávalók az ötperces somfa lekvárhoz:

• 1,1 kg somfa;
• 1,55 kg cukor;
• 240 ml víz.

Lépésről lépésre recept képekkel az ötperces somfa lekvár elkészítéséhez:

1. A tartósítás elkészítése előtt a somfát szét kell válogatni és folyó víz alatt le kell mosni.
2. Melegítsük fel a vizet 85 fokra, és öntsük rá az előkészített somfa bogyókra. Hagyja őket így öt percig.
3. A kapott infúziót öntsük egy serpenyőbe, hagyjuk a bogyókat a helyükön (később jól jönnek).
4. Az infúziót felmelegítjük, cukrot öntünk bele, és a tűzhelyen hagyjuk felmelegedni.
5. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, majd hozzáadjuk a somfa bogyókat. Forraljuk fel.
6. Amikor a lekvár felforr, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hűtse le a keveréket néhány órán keresztül.
7. Melegítsük újra 100 fokra és hűtsük le.
8. Ezután még öt percig forraljuk – ez lesz az utolsó főzési lépés.
9. Sterilizálja az üvegeket.
10. A kész lekvárt öntsük üvegedényekbe és zárjuk le télre.

A legjobb kaukázusi recept

A somfa a Kaukázusban gyakori bogyó. Ezen helyek lakói tudják a legjobban, hogyan kell megfelelően elkészíteni az ilyen lekvárt, és rendelkeznek a legoptimálisabb főzési technikákkal. A Kaukázusban a somfa lekvárt kicsit másképp főzni szokás. Hozzáadunk szódát, amibe a bogyókat beáztatva fertőtlenítő hatást érünk el (így befőzés nélkül is tovább eláll a lekvár). A munkadarabot nem három, hanem két lépésben főzik, ami jelentősen időt takarít meg.

A lekvár kaukázusi változatának elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• 1,95 kg somfa;
• 2,38 kg cukor;
• 2,38-2,5 liter víz;
• 12 g szóda.

Lépésről lépésre, fényképekkel a kaukázusi stílusú somfa lekvár elkészítéséhez:

1. Válogassa át a somfát, és tegye félre az érett, egész bogyókat főzéshez.
2. Mossa le folyó víz alatt.
3. Öntsön két liter vizet egy mély serpenyőbe, és keverje össze szódával.
4. Öntsünk bele somfa bogyókat. Áztassa őket ebben az oldatban több órán át.
5. Ezt követően öblítse le tiszta vízzel.
6. Készítsünk elő egy széles serpenyőt, öntsük fel kevés vízzel (úgy, hogy pár centiméterrel feljebb fedje az alját).
7. Öntsünk bele somfát, zárjuk le a fedőt, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.
8. Öntsön cukrot a serpenyőbe, és keverje tovább a melegítést.
9. Forraljuk fel, forraljuk (nem sokáig, 5-7 percig).
10. Hűtsük le a tartályt (12 órán át).
11. Újra melegítjük, sűrűre főzzük.
12. Készítse elő és sterilizálja az üvegeket, öntse bele az elkészített lekvárt és tekerje fel.

Somfa magvakkal örmény stílusban télre

A somfa desszert elkészítésének örmény receptje egyszerű és kényelmes. Az örmény háziasszonyok hagyományai szerint az ilyen lekvárt nem kell többször felforralni, két vagy három tételben - elegendő a szirupban való előzetes áztatás. Ez minimálisra egyszerűsíti a főzési folyamatot, és sok időt szabadít fel, amelyet más dolgokra fordíthat. Ez a lekvár nem kevésbé eláll, mint a klasszikus lekvár, csodálatos íze és egészséges tulajdonságai.

Hozzávalók az örmény lekvárhoz:

• 1 kg somfa;
• 1,5 kg cukor;
• 200 ml víz.

Főzési mód:

1. Válogass a somfa között: csak érett, egész bogyókat válassz.
2. Szirupot készítünk úgy, hogy cukrot vízben felforralunk.
3. Az elkészült szirupot a somfára öntjük, és 5-6 órán át ázni hagyjuk.
4. Helyezzük a tűzhelyre, és óvatosan kevergetve főzzük.
5. A bogyókat addig főzzük, amíg megpuhulnak, és a keverék lekvár állagú lesz.
6. A főzés végén távolítsa el a habot.
7. Befőzéshez töltsük üvegekbe, vagy fogyasszuk készen.

Főzés cukor nélkül, fruktóz felhasználásával

Egészségi okok miatt nem mindenkinek van lehetősége cukrot enni, ez elsősorban a cukorbetegekre vonatkozik. De ebben az esetben a lekvár könnyen és gyorsan elkészíthető fruktóz felhasználásával, amely biztosítja a szükséges édességet, és nem befolyásolja a cukorbeteg jólétét. Ez a trükk segít élvezni a somfa bogyók összes előnyös tulajdonságát.

A fruktózos somfa lekvár készítéséhez szükséges hozzávalók:

• 0,3 kg somfa;
• 100 ml víz;
• 10 g fruktóz.

Recept somfa lekvár készítéséhez cukor helyett magvakkal és fruktózzal:

1. Óvatosan válogatjuk össze és mossuk meg a bogyókat. Töltse fel őket vízzel.
2. Öntse és oldja fel a fruktózt.
3. Forraljuk fel, és kevergetve lassú tűzön főzzük 5 percig.
4. Hagyjuk kihűlni.
5. Ismételje meg a főzési folyamatot.
6. Hűtsük le és együnk.

Házi lekvár víz nélkül

A somfa bogyója önmagában is lédús, főzés közben jól levet enged, ezért sok háziasszony nem ad hozzá vizet a lekvár elkészítésekor. Ennek köszönhetően a desszert maximálisan telített hasznos anyagokkal. De válasszon teljesen érett bogyókat (sötétvörös, egész); az éretlenek kiszáradhatnak vagy megéghetnek. Ha megfelelő somfát választunk, akkor a lekvárból megfelelő állagú lesz.

Hozzávalók víz nélküli somfa lekvár készítéséhez:

• 1 kg somfa;
• 1 kg cukor.

Főzési algoritmus:

1. Óvatosan válogatjuk át a bogyókat, lekvárnak azokat válasszuk ki, amelyek már teljesen érettek és tele vannak lével.
2. Öblítse le őket folyó víz alatt.
3. Fedjük le a bogyókat cukorral, és tegyük félre néhány órára - egy kis levet kell engedniük.
4. Válasszuk le a bogyók egynegyedét a teljes tömegből, és távolítsuk el a magokat (nyomjuk rá a pohár alját a bogyókra). Távolítsa el a magokat, és keverje össze a pépet a somfa többi részével.
5. Helyezze a kapott keveréket a tűzhelyre. Alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett forraljuk fel. Tartsa a forrásban lévő bogyókat a tűzhelyen további 3-5 percig.
6. Hagyjuk hűlni több órán keresztül.
7. Addig ismételjük a főzést, amíg a bogyók és a cukorszirup besűrűsödik.
8. Télre üvegekbe tesszük, vagy lehűlés után fogyasztjuk.

Hogyan készítsünk lekvárt mézzel

A méz nagyon egészséges cukorhelyettesítő. Ideális alapanyagként somfa lekvár készítéséhez, fokozva jótékony tulajdonságait. Ezt a desszertet értékelni fogják azok, akik nem fogyasztanak cukrot, például azok, akik szeretnének javítani testük egészségén, fogyni, vagy akik az egészséges táplálkozást részesítik előnyben. A méz csodálatos aromát ad a frissítő somfának, és szokatlan, eredeti ízt ad a lekvárnak.

A somfa-mézes desszert elkészítéséhez készítse elő:

• 1 kg somfa;
• 1 pohár méz;
• aromás alkoholos ital (1 pohár, opcionális).

Lépésről lépésre a somfa-mézes lekvár receptje:

1. Gondosan válassza ki az érett, egészséges, egész bogyókat. Mossa meg és szárítsa meg őket.
2. Az elkészített somfa egy részét pépesítjük, egy részét egészben hagyjuk.
3. Távolítsa el a magokat. Ezt keverjük össze a többi bogyóval.
4. Forraljuk fel a keveréket közepes lángon, forraljuk fel.
5. Amikor a bogyók felforrnak, csökkentse a hőt alacsonyra, és öntsön mézet az edénybe, folyamatosan és alaposan keverje meg a tartalmát.
6. Amikor a méz jól felforrósodott, és a bogyókkal homogénre keveredett, vegye le az edényt a tűzről, és hagyja kihűlni a tartalmát.
7. Egy idő után újra fel kell forralni a lekvárt 5-7 percig, majd hagyni kell kihűlni.
8. Ha a keverék lehűlt, ismételje meg a főzési folyamatot.
9. Kívánság szerint bármilyen aromás alkoholos italt (rum, balzsam, konyak vagy bármi más) önthet a bogyókba sziruppal.
10. Ezután a lekvárt befőzéshez előkészített üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Dogfa lekvár borral

A borral főtt somfa lekvár igazi ínyencekhez méltó desszert. Ha szeretné meglepni a vendégeket vagy kényezteti rokonait valami igazán ízletes és szokatlan dologgal, ez a lehetőség megfelelő lesz. A kellemes utóízt és gazdag aromát ebben az esetben a jótékony tulajdonságok kiváló összessége támogatja, amelyben a somfa nincs párja a többi bogyós gyümölcs között. Ennek a lekvárnak az elkészítéséhez fontos betartani a sorrendet, és minden hozzávaló megvan.

Hozzávalók boros somfa lekvár készítéséhez:

• 0,6 kg somfa;
• 0,6 kg cukor;
• 225 ml bor (száraz);
• víz.

Lépésről lépésre recept:

1. Válogassa szét a somfát, és mossa le folyó víz alatt.
2. Helyezze a somfa bogyókat egy serpenyőbe, és öntsön rá forrásban lévő vizet.
3. 1 percig blansírozzuk.
4. Öntse a bort egy széles edénybe, és melegítse fel.
5. Keverés közben hozzáadjuk a cukrot, és addig főzzük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
6. Adjunk somfa bogyókat a borhoz.
7. Hét percig főzzük együtt az egészet, főzés közben lefölözzük a habot.
8. Hűtőbe tesszük több órára.
9. Újra felforraljuk, lehűtjük.
10. Főzzük újra néhány percig - a lekvárnak be kell sűrűsödnie.
11. Készítse elő az üvegeket a befőzéshez, öntse bele a kapott keveréket, és tekerje fel.
12. Ezt a lekvárt hűvös helyen kell tárolni.

Hasznos tulajdonságok és kalóriatartalom

A somfa lekvár a tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok igazi tárháza. Ez az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú étel, amely nagyszerű ízű. A somfa alapú téli készítmények kiváló eszközei az egészség megőrzésének a hideg évszakban. Ahhoz, hogy megértsük ennek a csodálatos bogyónak az emberi szervezetre gyakorolt ​​hatását, ügyeljen jótékony tulajdonságaira, kalóriatartalmára és fogyasztási ellenjavallataira.

A somfa lekvár előnyei és ártalmai

A som egy olyan bogyó, amely tartós tulajdonságokkal rendelkezik, és bizonyos, többnyire jótékony hatással van a szervezetre. Ez a hatás felhasználható az emberi egészség javítására. Ezért a magvakkal ellátott somfa lekvárt néha nemcsak gasztronómiai élvezetekre, hanem megelőző és gyógyászati ​​célokra is fogyasztják. Néhány ember számára azonban ezeknek a bogyóknak a tulajdonságai, amelyek célja a test tónusának növelése, károsak lehetnek.

A somfa lekvárnak számos hasznos tulajdonsága van:

• lázcsillapító hatása van;
• növeli az immunitást;
• enyhíti a megfázás tüneteit;
• növeli a vitalitást;
• növeli a gyomor-bél traktus komfortérzetét;
• fertőzésgátló hatással rendelkezik;
• ellenszerként használják a szervezet mérgezésére, ólom- és higanymérgezésre;
• javítja a keringési rendszer működését, erősíti az ereket.

A somfa lekvár ellenjavallt emberek számára:

• magas savtartalommal;
• székrekedésre való hajlam;
• izgatott idegrendszerrel rendelkezik;
• idegi feszültségben szenvedők, valamint lefekvés előtt;
• egyéni intoleranciával.

Mennyi kcal-t tartalmaz?

A som egy alacsony kalóriatartalmú termék. Ebből az anyagból száz gramm körülbelül 44 kcal-t tartalmaz. A termék íze nem rosszabb, mint más bogyók: szeder, vörösáfonya. A somfa lekvárnak tartják az egyik legegészségesebbet azok számára, akik az egészséges táplálkozást részesítik előnyben. Egy ilyen étel elkészítésekor édesítőszereket (cukrot, fruktózt vagy mézet, néha bort vagy konyakot) használnak, amelyek befolyásolják a desszert végső kalóriatartalmát:

• 100 g fruktóz lekvár vízzel 41,93 kcal-t ad;
• 100 g lekvár vízzel és cukorral (egyenlő részekben) – 147,3 kcal;
• 100 g lekvár vízzel és mézzel (1 pohár 1 kg bogyós gyümölcsre) – 27,5 kcal.

Mennyi ideig kell főzni a somfa lekvárt

A somfa lekvár megégésének megakadályozása érdekében (ez mind a vízzel, mind a további folyadék nélküli főzési módoknál fontos) szakaszosan kell főzni - körülbelül 5 percig, majd le kell hűteni. 2-3 megközelítésnek kell lennie, hogy a bogyókat felforraljuk, és egymással és cukorral (mézzel vagy fruktózzal) homogén masszává keverjük. A teljes főzési folyamat több szakaszban zajlik majd, amelyek hosszú ideig (akár egy napig) tartanak, de maga a főzési időszak legfeljebb fél óráig tart.

Van mód a somfa lekvár főzési idejének csökkentésére. Tehát a háziasszonyok egy lépésben megfőzhetik (kb. 20 perc, amíg besűrűsödik), de ebben az esetben nem hagyhatja el a tűzhelyet - a bogyókat folyamatosan keverni kell az égés elkerülése érdekében. A méz gyorsan megég, ezért ha szirupot készítenek belőle, jobb, ha nem hagyja el a serpenyőt semmilyen főzési módhoz.

Videó: Kutyafa lekvár magvakkal

Készítsen somfa lekvárt gyorsan, áttekinthetően és érdekesen egy videó segítségével. Ennek a csodálatos desszertnek az elkészítésének részletes leírása lehetővé teszi, hogy ne csak megértse, milyen arányban és milyen sorrendben kell hozzáadni ezt vagy azt a terméket, hanem a végeredményt is. Az alábbi kulináris oktatóvideók ("Minden jó lesz" tévéműsor, nagymama receptje) segítségével könnyedén nyomon követheti a főzési lépések helyes végrehajtását, ami fontos egy ízletes és egészséges étel elkészítéséhez.

Sajnos a befőzés nem képes megőrizni a friss gyümölcsökben rejlő összes vitamint, és egy finom befőttes üveg nem lesz felbecsülhetetlen értékű vitamincsomag a hideg télre.

De egyrészt a zöldségek és gyümölcsök nemcsak vitaminokat, hanem sok más fontos anyagot is tartalmaznak, másrészt a tartósítást csak a romlandó zöldségek és gyümölcsök tartósításának egyik módjaként kell kezelni. A konzerválás segítségével tulajdonképpen új, érdekes ételeket készítünk - snackeket, desszerteket, kompótokat.

A lekváros somfa különösen nagyszerű. Elveszíti enyhe fanyarságát, lekvárban mind a bogyók, mind a finom, rubinvörös színű sűrű szirup ízletesek.

Hozzávalók

• somfa bogyók 1,5 kg
• cukor - 1 kg
• víz - 300 ml

A teljes főzési idő 24 óra. Adagok száma: 4 db félliteres üveg.

Hogyan készítsünk somfa lekvárt kövekkel

1. Öntsön cukrot egy mély serpenyőbe.

2. Hűtsük le a felforralt vizet, és öntsünk két pohár vizet a serpenyőbe a cukorral. Tűzre tesszük és felforraljuk. Felhívjuk figyelmét, hogy a szirupot folyamatosan keverni kell, mert a cukor megéghet az alján.

3. A kutyafát nagynak és érettnek kell venni. Gazdag vörös szín. A gyümölcsök nem lehetnek rothadtak, kemények. A somfát meg kell mosni és szárítani.

4. Miután a cukorszirup felforrt, hozzá kell adni a gyümölcsöket. A hőt kissé csökkenteni kell, és addig kell párolni, amíg hab nem jelenik meg. Idővel a száma növekedni fog. A habot el kell távolítani. A somfát 20-25 percig kell főzni. Ezt követően a lekvárt fel kell főzni, majd újra felforralni.

5. Az üvegeket sterilizálni kell, az utolsó forralás után a lekvárt azonnal ki kell teríteni és le kell zárni.

6. Az elkészült lekvár hihetetlenül ízletes és egészséges. A somfa megtartja alakját, a szirup pedig édességet ad.

Főzés titkai

1. Ha megpróbáljuk eltávolítani a magokat a somfából, csalódáshoz vezet: a bogyók formátlanok lesznek, az eljárás hosszú lesz, és a lekvár íze nem változik. Sokkal könnyebb eltávolítani a csontot a főtt bogyóról, mint a nyersről. Miért bajlódna fölöslegesen, ha az asztali etikett megengedi, hogy a csontot óvatosan mozgassa a szájából egy teáskanálra, majd a desszerttányér szélére?

2. Egy másik munkaigényes manipuláció - a gyümölcs villával való megszurkálása - ebben az esetben hiábavaló, mert a som nem deformálódik a hőkezelés után.

3. A téli betakarításhoz azonos méretű, azonos fajtájú somfákat célszerű kiválasztani. Abszolút minden fajta alkalmas lekvár készítésére.

4. A gyönyörű rubinszirup elég sűrűnek bizonyul, de egyes háziasszonyok agar-agarral is sűrítik. Ekkor zselésít, befőttbe már nem alkalmas, viszont esztétikus dísze lehet túrómasszának, fagylaltnak, stb.

5. A somfa lekvárhoz más bogyót vagy gyümölcsöt nem szokás tenni, hanem vékonyra szeletelt citrusfélék héját vagy apróra vágott héját adják hozzá. Ha nagy héjdarabokat használunk, azokat az elkészítés első szakaszában szirupba merítjük, hogy megduzzadjanak, édességgel telítődjenek, és illóolajokkal együtt aromát kölcsönözzenek a folyadéknak.

Kevesen készítenek somfa lekvárt, mivel sokan nincsenek tisztában e bogyó jótékony anyagainak széles skálájával. Lázcsillapítóként, gyulladáscsökkentőként használják, és ez nem a bogyó tulajdonságainak teljes listája. A megfelelően elkészített desszert íze ugyanolyan jó, mint bármely más finomság.

A bogyók elkészítésének módja a recepttől és a desszert összetevőitől függ. Ettől függ a somfa főzési ideje és elkészítése is. Nem nehéz elkészíteni egy ízletes és egészséges finomságot, minden a végcéltól függ. Ha percekig főzzük, és hagyjuk dermedni, a lekvár egészségesebb lesz, mint ha egyszer 15-20 percig főzzük.

A lekvárkészítés alapszabályai

A főzési követelmények ismeretében és betartásával még egy kezdő kertész is készíthet egészséges desszertet ezekből a bogyókból:

• A granulált cukrot 1:1 arányban adjuk hozzá. Az éretlen és enyhén savanyú gyümölcsöknél a cukor mennyisége 1:1,5 arányban nő.
• A nagy mennyiségű hasznos anyag megőrzése érdekében a desszertet több tételben főzik. A forrási idő 3-5 perc.

• A lekvárt nem érdemes túlfőzni, elveszti az ízét, a bogyók kemények lesznek.
• Ahhoz, hogy a lekvár sűrű legyen, csökkentse a szükséges folyadék mennyiségét.
• A kész finomság ízének javítása érdekében a vizet fehérborral helyettesítik.

A somfa lekvár elkészítésének titka egyszerű, szigorúan be kell tartani a receptben megadott ajánlásokat, akkor a finomság kiváló lesz.

Hogyan készítsünk somfát

A jövőbeli lekvár íze attól függ, hogy a bogyót milyen helyesen készítik el:

• Először is válogatja szét a bogyókat, távolítsa el az összes szárat és elrontott példányt. Ezután a bogyókat megmossuk és szárítjuk.
• Lekvárhoz csak érett gyümölcsöt használnak. Az éretlenek megsavanyítják a lekvárt, a túlérettek főzés közben felforrnak.

• Annak elkerülése érdekében, hogy a bogyók összezsugorodjanak, főzés előtt áztassa be őket 5 percig. fehérít.
• Egyes háziasszonyok által alkalmazott módszer segít formában tartani. Használat előtt a bogyókat speciális oldatba áztatják. Egy liter vízhez 1 dec. kanál szóda.
• Annak érdekében, hogy gyorsan eltávolítsuk a csontot a bogyóról, meg kell nyomni az üveg alját, és könnyen kiugrik.

Doglekvár: receptek télre

Elképesztő az egészséges téli desszertek elkészítésének változatossága. Különféle variációk segítenek megtalálni a lekvárt minden ízléshez. Az összetételében található összetevők szokatlanná teszik a kész finomság ízét. Az összes magot tartalmazó opciót legfeljebb hat hónapig kell tárolni.

Egyszerű recept

A kész lekvár ízének megkóstolásához és a háztartás tagjainak reakcióihoz a háziasszonyok egyszerűbb recepteket keresnek, amelyek elkészítése nem igényel sok erőfeszítést és időt. 1,5 kg somfa és cukor, 100 mg víz szükséges.

Hogyan főzzünk somfa finomságot e recept szerint

A fő összetevőt válogatják, kidobják a csúnya gyümölcsöket, majd megmossák és szárítják. Otthon ajánlott normál konyharuhát használni, így gyorsabban megy a folyamat.

Keverjük össze az összes hozzávalót, tegyük lassú tűzre, óvatosan keverjük, hagyjuk a keveréket forrni, és hagyjuk a tűzön további 7 percig. A felületen képződő habot folyamatosan eltávolítjuk. Az idő letelte után a forró desszertet előkészített edényekbe öntik, majd feltekerik. Fordítsuk rá a fedőket, és takaróval letakarva hagyjuk kihűlni.

Öt perces recept

A minimális hőkezelésnek alávetett finomság megtartja a legtöbb jótékony összetevőt. Könnyen elkészíthető. Szükséges hozzávalók: 1 kg somfa gyümölcs és cukor, 0,1 liter víz.

A szétválogatott bogyókat hideg vízzel megmossuk. Tedd egy edénybe, adj hozzá vizet és cukrot. Óvatosan keverje össze egy fa vagy műanyag spatulával, hogy ne zavarja a somfa szerkezetét.

Közepes lángon felforraljuk. Ezután csökkentse a hőintenzitást, és hagyja 5 percig forralni, lefölözve a keletkező habot.

Bármilyen típusú desszerthez az üvegeket előzetesen sterilizáljuk, majd szárítjuk és félretesszük, amíg szükség van rájuk.

Idő elteltével üvegekbe töltjük, és jól lezárjuk. A kulcsrakész fémfedéllel felcsavart üvegeket a fedőre fordítjuk, és megvárjuk, míg teljesen kihűlnek.

Kaukázusi recept lekvár magvakkal

A recept szerinti desszert elkészítéséhez 1,95 kg somfát, 2,38 kg cukrot, 2,38-2,5 liter vizet, 12 g szódát kell készíteni. A lekvár finom lesz, és a háztartásban biztosan mindenkinek ízleni fog.

A tisztára mosott, szétválogatott gyümölcsöket öntsük szódavízzel (a szóda teljes mennyiségét hígítsuk fel 2 liter vízben). Hagyja állni 2-3 órát. Ezután alaposan mossa le a somfát hideg vízzel.

A főzéshez használt edényben lévő víznek néhány cm-rel felfelé kell fednie az alját. Öntsük bele a bogyókat, és tegyük lassú tűzre. Pároljuk így 10 percig. Adjunk hozzá cukrot a keverékhez, időnként megkeverve, és folytassuk a keverék melegítését. Forralás után forraljuk 5-7 percig. Hagyja 10-12 órán át.

Ha letelt az idő, pároljuk sűrűre. A kész desszertet üvegekbe osztjuk és feltekerjük.

Mag nélküli lekvár recept

Ennek a desszertnek hosszabb az eltarthatósága. Ezért a háziasszonyok gyakran pontosan főzik. A főzés egyetlen nehézsége a gödör eltávolítása. 1 kg somfa, 1,2 kg cukor kell hozzá.

Egy normál pohár használatával a bogyó megnyomásával könnyen eltávolíthatja a magot.

Az érett bogyók jobbak, a magok könnyebben válnak le. A somfát először megmossák és szárítják. Ezután megszabadulnak a magoktól, az egész masszát cukorral borítják, és 8 órán át állni hagyják.

Ezután a munkadarabot tartalmazó tartályt felmelegítjük és 5 percig forraljuk, folyamatosan eltávolítva a habot. Ezután kapcsolja ki és hagyja kihűlni, és ismételje meg ezt háromszor. Forrón tartályokba csomagolják és tárolásra tárolják.

Somfa lekvár lassú tűzhelyben

A desszert lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez 0,6 kg somfa, 0,7 kg kristálycukor és 150 ml víz szükséges.

Mossa meg megfelelően a bogyókat, hagyjon időt megszáradni, vagy törölje le egy törülközővel. Ezután keverje össze a cukorral egy előkészített edényben. Hagyjon főzni körülbelül 10 órát.

A munkadarabot egy multicooker tartályba helyezzük, vizet adunk hozzá. Tedd párolás üzemmódba 1 órára. Ha a lekvár nem elég sűrű, ismét hagyjuk állni 10-15 percig.

Főzés közben meg kell keverni a masszát, óvatosan.

Ha kész a desszert, sterilizált üvegekbe tesszük és becsomagoljuk.

Darált somfa lekvár

1. lehetőség. Ez a finomság vastagnak bizonyul. Elkészítéséhez 500 g somfa, 450 g kristálycukor, 220 ml víz szükséges.

Ehhez a recepthez a bogyókat a teljes vízmennyiség felhasználásával fel kell forralni. Főzési idő 3 perc. Utána mindenképpen hűtsük le és engedjük le a vizet. A somfát szitán kell őrölni, és a kapott masszát össze kell keverni azzal a húslével, amelyben a bogyókat főzték. Közepes lángra tesszük, addig főzzük, amíg szükséges, majd hozzáadjuk a cukrot, és további 3 percig főzzük. Forrón üvegekbe tesszük és becsomagoljuk.

2. lehetőség. A főzést kizáró módszer. Vagyis a bogyók a legtöbb tápanyagot megtartják. Tetszőleges számú bogyót megmosunk, szétválogatunk és szitán átdaráljuk. A cukrot 1:2 arányban adjuk hozzá, és újra őröljük. Előkészített üvegekbe tesszük. Hűtőszekrényben tárolandó.

Dogfa lekvár almával

Ez a finom desszert könnyen elkészíthető. El kell készíteni: 1,5 kg somfa, 0,7 kg alma, 350 ml víz.

Előzetesen el kell távolítani a magokat, meg kell mosni és szárítani a bogyókat. Az almát felvágjuk, kimagozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

A vizet cukorral keverjük, és addig melegítjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. A szirup 2/3-át almába öntjük, és addig főzzük, amíg a szeletek megpuhulnak.

Külön öntsük a maradék szirupot a somfaba, és forraljuk fel. Hagyja 10 percig forralni, majd öntse bele az almás keveréket. A kívánt vastagságra főzzük. Tedd üvegekbe és csomagold be.

Tárolási módszerek

A technológiának megfelelően elkészített kész lekvár több évig eltartható. Kivételt képeznek azok a fajták, amelyeket magvakkal főznek.

Ha a lekvárt hosszú távú tárolásra szánják, akkor a legjobb hidegen önteni. Fedjük le az üvegeket pergamennel, és kössük össze zsineggel. Csak jobb, ha a desszerttel ilyen módon lezárt edényeket száraz helyiségben tároljuk. A lekvár tárolási hőmérséklete +10 és +12 ⁰С között van.

A somfa lekvár egy finom és egészséges desszert, amelyet szinte mindenki fogyaszthat. Szokatlan íze gyakran a család egyik legkedveltebb finomságává teszi.

Az ilyen hasznos bogyót, mint a somfa, gyakran nemcsak a népi gyógyászatban, hanem a főzésben is használják. Befőttekhez, lekvárokhoz, lekvárokhoz, mályvacukrokhoz adják, sőt húsételek szószának fő összetevőjeként is használják. De a legnépszerűbb étel a csontból készült somfa lekvár. Ma megtanuljuk, hogyan készítsünk igazi királyokhoz méltó finomságot.

Dogwood lekvár: vitaminbomba vagy rejtett ellenség

Ennek a bogyónak az előnyei és ártalmai már régóta ismertek az orvostudomány számára. Mivel összetétele gyakorlatilag nem változik a hőkezelés során, bátran kijelenthetjük, hogy a gyógycserjék terméséből készült ételek ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a friss gyümölcsök.

Egyes lekvárfajták kifejezett gyógyászati ​​tulajdonságai vagy számos ellenjavallata miatt nem alkalmasak rendszeres használatra. Szerencsére a somfa lekvár nem tartozik ezek közé. Az ellenjavallatok listája kicsi:

• a gyomor fokozott savassága;
• székrekedés;
• álmatlanságra való hajlam.

Figyelem! A túlérett bogyókból készült lekvár erjedést és hasmenést okozhat.

A finomság azonban nagyságrenddel több hasznos tulajdonsággal rendelkezik, köszönhetően a természet által gondosan kiválasztott egyedi összetételének. A következőképpen hat az emberi életrendszerekre:

• megakadályozza a gyulladásos folyamatok előfordulását és gyógyítja a meglévő gyulladásokat;
• elősegíti a káros anyagok, toxinok és salakanyagok eltávolítását;
• serkenti az immunrendszer fejlődését;
• eltávolítja a nyálkát a hörgőkből;
• tonizálja és erősíti a testet;
• normalizálja a gyomor-bél traktus működését;
• segít a szív- és érrendszeri betegségek kezelésében;
• enyhíti a lázas állapotokat.

Ezek a jótékony tulajdonságok meghatározzák a somfa gyógyszerként való alkalmazását számos betegség, köztük olyan súlyos betegségek, mint a tífusz, ekcéma és köszvény kezelésére. Komplex terápiában a lekvár az akut légúti fertőzések és az influenza tüneteinek enyhítésére használható.

Dogfa lekvár kövekkel

Ahhoz, hogy élvezze az ízét és élvezze ezt a finomságot, először el kell készítenie. A somfa télire való elkészítésének többféle módja van, ezek közül a legkedveltebbek a lekvárreceptek. Ismerje meg, hogyan készíthet klasszikus lekvárt most!

Először is el kell készítenie az étel három fő összetevőjét:

• 950 g somfa gyümölcsök;
• 1,1 kg kristálycukor;
• 450 ml víz.

Ennek a finomságnak a receptje egyszerű:

1. A bogyókat gyenge vízsugár alatt mossuk meg, megszabadulva a szedés során a gyümölcsbe került portól és törmeléktől.
2. Öntse az előkészített alapanyagokat egy főzőedénybe.
3. Javasoljuk, hogy minden gyümölcsöt tűvel szúrjon ki, hogy fokozza a lé felszabadulását, de ha nincs sok idő, akkor ezt a lépést részben végrehajthatja, és károsíthatja a somfa felének héját.
4. A tetejére öntjük a cukrot, és óvatosan összekeverjük mindkét összetevőt.
5. Hagyja, hogy a leendő egészséges desszert 3 órán keresztül főzzön.
6. Adjuk hozzá az utolsó összetevőt - vizet, és helyezzük a tálat a kapott bogyós-cukros masszával a tűzhelyre.
7. Forrald fel a lekvárt, ne felejtsd el időnként megkeverni és eltávolítani a feltűnő habot, félretesszük és hagyd kihűlni. Az eljárást még 2 alkalommal megismételjük.
8. A besűrített masszát előre elkészített edényekbe osztjuk.
9. Tekerje fel a fedőket. A desszertet hűtőszekrényben vagy kamrában kell tárolni.

Egy ízletes finomság felhasználható külön ételként, vagy különféle ételekhez adható. Különösen hasznos, ha néhány kanál teába teszünk, és a kapott italt megiszunk, ha megfázik.

Öt perces lekvár

Ha igazán finom desszertet szeretne készíteni a télre, de mint mindig, nincs elég ideje, tudnod kell, hogy van egy egyszerű recept, amellyel mindössze öt perc alatt elkészítheted a lekvárt. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 1 kg somfa;
• 800 g cukor;
• pohár víz.

Az ilyen lekvár készítése otthon nagyon egyszerű:

1. A bogyókat alaposan mossuk meg, és tegyük egy előre elkészített serpenyőbe.
2. Adjunk hozzá vizet és cukrot. Ezen összetevők mennyisége a fő alapanyag lédússágától és édességétől függően változhat.
3. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, forralja fel a bogyós masszát, és csökkentse a láng erejét. A lekvárnak kissé buborékosnak kell lennie.
4. További öt percig főzzük a finomságot, majd kapcsoljuk ki a sütőt.
5. A forró lekvárt előre sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Ezt a desszertet megfázás okozta magas hőmérsékleten is jó használni. Lázcsillapítóként kisgyermekek számára is alkalmas.

Éretlen somfa lekvár

Úgy gondolják, hogy a téli desszert elkészítéséhez csak érett bogyókat szabad használni. De az élénkpiros gyümölcsökből készült, erős és kissé éretlen lekvár is hihetetlenül ízletes lesz. Elkészítésének fő titka az optimális cukormennyiség kiválasztása, amely az elkészített alapanyagok savasságától függ. A kapott termék íze rendkívül szokatlan: az éretlen bogyókra jellemző fanyarság egyértelműen érezhető benne.

Hozzávalók hozzávetőleges mennyisége az elkészítéshez:

• 1 kg cukor (a bogyók savasságától függően, szükség esetén többet is adunk hozzá);
• 1 kg gyógynövény gyümölcs;
• 100 gramm vizet.

Nézzünk meg egy lépésről lépésre a desszert elkészítésének receptjét:

1. A somfát folyó víz alatt leöblítjük, szűrőedényekbe tesszük, és addig hagyjuk, amíg a felesleges folyadék el nem ürül.
2. Öntsön egy kis vizet az előkészített edény aljába. Célszerű zománcozott serpenyőt használni. A főzés során egy alumínium edényben oxidációs folyamat megy végbe, ami nem a legjobb hatással van a termék ízére.
3. A hozzávalókat rétegesen rakja ki, váltakozva a bogyók és a cukor rétegei között.
4. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és állítsa a lángot a lehető legkisebbre.
5. Forraljuk fel a terméket, és forraljuk további 10 percig. Az édes masszát rendszeresen keverni kell, nehogy megégjen.
6. A lekvárt hagyjuk hűlni pár órát.
7. Főzzük további 15 percig, és forrón tegyük üvegekbe. Elkészült egy finom téli csemege!

Tanács! Az így elkészített lekvárt nem kell feltekerni - elég csavaros kupakkal letakarni. A termék hűtőszekrényben vagy hűvös pincében tökéletesen eláll.

Somfa lekvár mag nélkül

A legfinomabb lekvár recept a legtöbb háziasszony szerint a mag nélküli somfából készült lekvár. Ez utóbbiak gyakran megzavarják az édes desszert élvezetét, ezért ajánlott a gyümölcs ezen részétől előre megszabadulni.

A gyártáshoz szüksége van:

• 950 gramm gyümölcs;
• 1,2 kg kristálycukor;
• 0,5 liter víz.

Kezdjük a főzést:

1. Átválogatjuk a bogyókat, megszabadulunk a rothadt és éretlen bogyóktól, kiszedjük a szemetet és eltávolítjuk a magokat.
2. Főzzük meg a szirupot: adjunk hozzá cukrot a megadott mennyiségű vízhez, és melegítsük, amíg ez utóbbi teljesen fel nem oldódik.
3. Helyezze a megmosott gyümölcsöket egy zománcozott edénybe, töltse fel a kapott folyadékkal és hagyja 4 órán át.
4. Ennyi idő elteltével tegye a serpenyőt alacsony lángra, és melegítse körülbelül 10 percig. Nem kell keverni a masszát - károsíthatja a bogyókat.
5. A forró lekvárt előre megmosott, sterilizált üvegedényekbe csomagoljuk, majd feltekerjük.
6. Az üvegeket fedőre tesszük, és meleg takaróba tekerjük. A lekvárnak ebben a formában kell maradnia, amíg teljesen ki nem hűl.

A somfa lekvár előnyös tulajdonságait nehéz túlbecsülni. Rendszeres fogyasztása esetén télen minden emberben pótolhatja a vitaminhiányt.

A téli somfa finomság változatos ízesítéssel variálható. Az almát az egyik legegészségesebb és legízletesebb között tartják számon, sajátos jegyeket adva a lekvárnak. A finomság elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1,2 kilogramm bogyó;
• 1 kg alma;
• 2,4 kg kristálycukor;
• 1 liter vizet.

Készítse el a desszertet az alábbiak szerint:

1. A gyógybokor termését megmossuk, az almát héjától és magjaitól eltávolítjuk és félbevágjuk.
2. Édes szirupot készítünk: alacsony lángra állított vízben feloldjuk a cukrot, felforraljuk és további 5 percig főzzük.
3. Öntse a gyümölcsöket egy nagy zománcozott tálba, és töltse meg sziruppal. Körülbelül 8 óráig ragaszkodunk. Jobb, ha az előkészítő szakaszt este végezzük, hogy a keveréket egy éjszakán át hagyjuk.
4. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és keverés közben forralja fel. Ne felejtse el eltávolítani a kiálló habot!
5. Melegítsük még 5 percig, és kapcsoljuk ki a sütőt. Hagyja állni a lekvárt további 10 órán keresztül.
6. Újra felforraljuk, 7 percig főzzük, majd félretesszük. Az eljárást még 2 alkalommal megismételjük.
7. Helyezze a forró lekvárt üvegedényekbe, és fedje le. Használhat eldobható bádogtermékeket és könnyen eltávolítható műanyagokat is.

A finomságot általában a pincében, kamrában tároljuk, de tehetjük hűtőbe is. A recept szerint somfából és birsalmából is készíthet ételt. Nem kevésbé ízletes lesz, mint egy alma hozzáadásával készült termék.

Hogyan kell főzni lassú tűzhelyen

A modern háziasszonyok már régóta rájöttek, hogy egy univerzális főzőeszköz - multicooker - segítségével finom lekvárt készíthet. A főzés egyszerűsége és gyorsasága tetszeni fog: most már nem kell sokáig a tűzhely mellett állni, az okos berendezések mindent megtesznek helyetted. Nincs más hátra, mint a hozzávalókat a tálba tenni:

• 650 g kristálycukor;
• 500 g somfa, amelyet először enyhén meg kell nyomni, hogy a lé megjelenjen;
• 130 ml víz.

Készítse el a desszertet „Pörkölt” módban pontosan 1 órán keresztül, ezalatt a massza általában besűrűsödik. Ha ez nem történik meg, növelje meg a főzési időt. Az ételt időnként fel kell keverni. A kész finomságot üvegekbe töltjük, és kihűlés után hűtőben tároljuk.

Lassú tűzhelyben fagyasztott somfa lekvárt és lekvárt is készíthet friss bogyókból. A fő előnyök a bogyók készenlétének ellenőrzése és a desszert megégésének elkerülése.