Házi csirkepástétom recept. csirke pástétom

Csirkemellből alacsony kalóriatartalmú pástétomot készíthetsz. A bolti társaival ellentétben nem tartalmaz káros adalékanyagokat, zsírokat és ízfokozókat. A segédanyagoknak köszönhetően a csirkemell pástétom nem lesz száraz, ahogy a hostessek javasolják. Percek alatt elkészíthető. Nem igényel különleges készségeket és drága termékeket. A házi pástétom tökéletes egészséges harapnivalókhoz és szendvicsekhez.

Klasszikus recept

Diós csirkemell pástétom

Szükséges hozzávalók:

• mell - 450 gr;
• dió - 6-7 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só, fűszerek ízlés szerint.

Főzési idő: 40 perc.

Kalória: 161,8 kcal.

1. A mellet darabokra vágjuk, hogy gyorsabban megsüljön. Tegye vízbe, adjon hozzá babérlevelet, fűszereket, sót. Készre főzzük.
2. Vegye ki a húst a húslevesből, és tegye félre. A húslevest tegyük félre, jól fog jönni pástétommassza készítéséhez.
3. A diót meghámozzuk, megpirítjuk és feldaraboljuk. Pörköléssel kitűnő ízt kapnak.
4. Helyezze a húsdarabokat egy edénybe, adjon hozzá apróra vágott diót, nyomja ki a fokhagymát egy présen keresztül, és öntsön hozzá egy kevés húslevest. Turmixgéppel mindent habosra keverünk.
5. A húsleves, a só és a fűszerek mennyiségét ízlés szerint állítsa be. Addig keverjük, amíg a pástétom a kívánt állagot el nem éri.
6. Tárolja üvegedényben, fedő alatt, vagy fedje le élelmiszer-celofánnal.

Csirkemell pástétom gombával

Szükséges hozzávalók:

• csirkemell - 380 gr;
• friss gomba - 100 gr;
• izzó;
• tejszín - 2-3 evőkanál. l;
• olívaolaj - 15 gr;
• szerecsendió;
• fűszerek, só ízlés szerint.

Főzési idő: 45 perc.

Kalória: 110,7 kcal.

1. Az előfőzött mellet szeletekre vágjuk, és egy turmixgéppel felvert tálba tesszük.
2. A hagymát megpucoljuk, friss gombával olívaolajon megpirítjuk. Sütés közben, amikor a zöldségek megpirultak, öntsünk tejszínt a serpenyőbe. Keverjük össze, sózzuk és vegyük le a tűzről.
3. A csirkehúshoz adjuk a sült gombát és a főzés után megmaradt kevés húslevest. Az egészet habosra keverjük.
4. A pástétom állagának pelyhességét és ízét a húsleves és a kedvenc fűszerek segítségével állíthatjuk be.
5. A szerecsendió pikantériát kölcsönöz a pástétomnak. A masszát ismét jól felverjük, üvegedénybe tesszük, és fedővel lefedjük.

diétás lehetőség

Szükséges hozzávalók:

• csirkemell - 500 gr;
• sárgarépa - 1 db;
• szója szósz;
• fűszereket.

Főzési idő: 35 perc.

Kalóriatartalom: 104,4 kcal.

1. A sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk és levágjuk a szárát. Forrásban lévő vízhez adjuk a csirkefilét és a sárgarépát. Készre főzzük.
2. A kihűlt húst darabokra vágjuk, hozzáadjuk a sárgarépát, és turmixgéppel elkeverjük.
3. A felvert masszához kis adagokban adjuk hozzá a húslevest, amelyben a csirkét főzték. A húsleves lágyságot és pompát kölcsönöz a pástétomnak. Ha nem adjuk hozzá, száraz lesz a massza. Meg kell jegyezni, hogy a húsleves hozzáad némi kalóriát a pástétomhoz, de ezek a számok jelentéktelenek lesznek. Csökkentheti a kalóriát, ha nem kenyérre, hanem diétás kekszre keni.
4. Só helyett adjon a pástétomhoz szójaszószt és kedvenc fűszereit saját belátása szerint. A fűszerek kalóriát nem tartalmaznak, fokozzák az ízt, így nyugodtan adható a csirke masszához.

Csirkemáj és mellpástétom

Szükséges hozzávalók:

• csirke filé - 350 gr;
• csirkemáj - 250 gr;
• izzó;
• sárgarépa - 1 db;
• fűszerek, só.

Kalória: 105,9 kcal.

1. A húst alaposan mossuk meg, távolítsuk el a fóliákat, forraljunk fel vizet és tegyük oda főni. Adjuk hozzá a hámozott sárgarépát és a hagymát. A főzés során sózzuk és fűszerezzük. Nem kell sok fűszert beletenni, jobb, ha az utolsó szakaszban adjuk hozzá, akkor gazdagabbak lesznek az ételben.
2. A főtt termékeket, ha szükséges, darabokra vágjuk. Tegyük egy turmixgép tálba.
3. A húst felverjük a zöldségekkel és a májjal, kis adagokban öntsük a tálba a húslevest, amelyben főzték.
4. Kóstolja meg a kapott masszát, és állítsa be a konzisztenciát, ne legyen túl sűrű vagy folyékony.
5. Öntse a tartalmát egy üvegedénybe. A tetejére élelmiszer-celofánt. Tartsa hűtve.

Csirkemell pástétom sajttal

Szükséges hozzávalók:

• csirke filé - 480 gr;
• lágy sajt - 200 gr;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• földimogyoró - 30 gr;
• só, fűszerek;
• főzés után megmaradt húsleves.

Főzési idő: fél óra.

Kalóriatartalom: 112,4 kcal.

1. Főtt csirkehús sós vízben fűszerekkel, hűtsük le meleg állapotra.
2. A mogyorót kevés sóval megpirítjuk, hogy csípős ízt kapjon.
3. Tegye a csirkedarabokat egy tálba a habveréshez, adjon hozzá lágy sajtot, és mindent jól aprítson fel.
4. A felvert masszához öntjük a mogyorót, néhány kedvenc fűszert, és turmixgéppel keverjük össze az egészet.
5. Ha sűrűnek bizonyult a massza, hozzáadhatjuk a csirkefőzés után megmaradt húslevest.
6. Kóstoljuk meg a sajtos csirkepástétomot, ha szükséges, adjuk hozzá a hiányzó összetevőket.
7. Hűtőszekrényben, élelmiszer-celofánnal letakarva tárolandó.

Zöldséges csirkemell pástétom receptje

Szükséges hozzávalók:

• csirke filé - 380 gr;
• paradicsom - 1 db;
• édes paprika - 1 db;
• izzó;
• olaj sütéshez;
• cukor - 0,5 teáskanál;
• szerecsendió, koriander, bazsalikom, só.

Főzési idő: 50 perc.

Kalória: 98,5 kcal.

1. A hagymát felaprítjuk, olívaolajon megpirítjuk. Amikor aranybarna színű lesz, adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és a kaliforniai paprikát. Adjon hozzá egy kis cukrot az íz javítása érdekében.
2. A megfőtt húst turmixgépen átpasszírozzuk, ízlés szerint sózzuk, fűszerekkel ízesítjük. Öntsük oda a sült zöldségeket, keverjük újra jól.
3. Ha túl sűrű a pástétom, apránként adjuk hozzá a levest. Még egyszer turmixgéppel dolgozzuk fel a termékeket, ízlés szerint állítjuk be a só és a fűszerek mennyiségét.
4. A zöldségeknek köszönhetően a csirkepástétom ízletes, illatos és étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz. Készíthetsz belőle szendvicset, vagy egyszerűen főételekhez, töltelékes tartletekhez és egyéb termékekhez adhatod.

1. Annak érdekében, hogy a pástétom nagyon gyorsan elkészíthető legyen, a főtt csirkehúst ajánlott hűtőszekrényben tárolni.
2. Hogy a pástétom ne legyen száraz, fel kell hígítani csirkehúslevessel, tejszínnel, főtt tejjel, főtt disznózsírral, vajjal, sült vagy főtt zöldségekkel.
3. A hús főzésekor ízesítő adalékokat kell hozzáadni: hagyma, fokhagyma, fűszernövények, fűszerek.
4. A pástétom massza felverésekor egy kis citromlevet adhatunk a csirkéhez. Ecet nem kell hozzáadni, mivel szárítja a húst, és maga a csirkemell száraznak bizonyul.
5. A pástétomhoz hozzáadott sült összetevők olajosságot adnak. És ha felforralja őket, az étel kevésbé magas kalóriatartalmú.
6. A pástétommasszák elkészítésekor lehet kísérletezni az ízekkel, sokféle terméket hozzáadni. Ez lehet zöldség, dió, belsőség, sajt és tejtermék, tojás.
7. A csirkemell pástétom a hűtőszekrényben több napig is eláll. De figyelembe kell venni azt a tényt, hogy ha nem fedi le fedéllel vagy ragasztófóliával, sötét kéreg képződhet.
8. A hűtőből kivett pástétom mindig sűrűbb lesz, mint melegen. Ezért szendvicsfőzés előtt ajánlatos kivenni a hűtőszekrényből.
9. Bőrös csirkemellet vásárolva eltávolíthatja, vagy pástétomra darálhatja. A bőrnek köszönhetően zsíros lesz a massza, de ez kalóriát ad az ételhez.
10. Különféle húsfajtákat (kacsa, nyúl, liba, sertés- vagy marhahús, máj) előfőzve adhatunk a csirkéhez.

Jó étvágyat kívánunk!

Ma ismét van egy pástétom nektek. Igen, igen, bizonyára már tudjátok, hogy mindenféle pástétom sokoldalú nassolnivaló, amely sokféle esetben használható, mind szendvicsekhez, mind palacsinta- és kosarak töltelékeként, mind ünnepi asztalra kiadós falatként. Erről már nem egyszer beszéltem, amikor megmutattam a pástétom receptjeimet, stb. Tehát ma mi vagyunk a következő a sorban - csirkefilé pástétom, puha, lágy szerkezetű, ízletes és nagyon étvágygerjesztő.

Mint minden hasonló recept, ez a pástétom is nagyon egyszerű, gyorsan megsül, a felnőttek és a kis szeszélyek egyaránt kedvelik. Ennek ellenére van néhány árnyalat a csirke pástétom otthoni főzésében, hogy minden bizonnyal nagyon ízletes és érdekes legyen. Örömmel osztom meg veletek ennek a folyamatnak a fortélyait, részletes leírással és fényképekkel.

Hozzávalók:

• 1 csirkemell (körülbelül 200 gramm súlyú);
• 1 kis hagyma;
• 1 kis sárgarépa;
• növényi olaj sütéshez;
• 50-70 g vaj;
• só, fekete bors ízlés szerint.

Hogyan készítsünk csirke pástétomot otthon:

A hagymát és a sárgarépát, három sárgarépát durva reszelőn megtisztítjuk, a hagymát vékony félkarikára vágjuk. A zöldségeket növényi olajon puhára pároljuk. A legkényelmesebb ezt alacsony lángon megtenni, ne felejtse el rendszeresen megkeverni a hagymát és a sárgarépát.

A csirkefilét megmossuk, és sós vízben puhára főzzük (általában 20-30 perc is elegendő). Hagyjuk kihűlni és tetszés szerint vágjuk.

A csirkefilé pástétom kétféleképpen készíthető: a hozzávalókat húsdarálóban csavarjuk össze, vagy turmixgéppel aprítsuk fel. Mindkét módszernek joga van az élethez, de kényelmesebb a turmixgép használata, ha kis adag pástétomot készítünk. A húsdaráló nagy mennyiségekhez jó - akkor a húsdaráló minden részének későbbi mosása teljes mértékben indokolt a munka kényelme és sebessége miatt. Ezúttal csirkemell pástétomot készítettem, ezért egy turmixgépet hívtam segítségül. A hagymát, a sárgarépát és az apróra vágott csirkefilét egy turmixgépben elosztjuk.

És simára daráljuk.

Adja hozzá a puha vajat a turmixgép edényébe (ne felejtse el előre kivenni a hűtőszekrényből), és kapcsolja be újra a turmixgépet.

Utána kipróbáljuk a pástétomot – biztosan érdemes lesz hozzá fűszereket tenni. Klasszikus lehetőség a só és a fekete bors, de a csirkemell pástétom házi készítésének szépsége az, hogy ízét változatossá teheti néhány különleges fűszer hozzáadásával. Például a Provence-i fűszernövények fényes jegyeket kölcsönöznek a pástétomnak, a szárított bazsalikom pedig olasz stílusú receptté varázsolja... Általában ne korlátozza magát, próbálkozzon és kísérletezzen, hogy a csirkemell pástétom mindenkit kellemesen meglepjen. szokatlan íze.

Ennyi, kész a pástétomunk.

Külön tálalhatod önálló snackként, vagy készíthetsz belőle csodás szendvicseket.

Mint látható, a csirkefilé pástétom receptjében nincs semmi bonyolult, minden elég egyszerű és gyors. Remélem, biztosan megfőzi, és megosztja benyomásait a megjegyzésekben. És a pástétomról fotót is közzétehet a VKontakte csoportunkban.

Kétségtelenül elképesztő a pástétomok választéka a boltokban. De ha káros adalékanyagok, színezékek, ízfokozók nélkül szeretné élvezni a terméket, akkor jobb, ha minőségi alapanyagokból saját maga főzi meg. A cikk válogatást tartalmaz a legérdekesebb receptekből, amelyek alapján könnyedén elkészíthet egy diétás nassolnivalót - csirkemell pástétomot.

Az egészséges snack klasszikus receptje a következők jelenlétét biztosítja:

• 1 csirkemell;
• ízlés szerint sót és fűszereket;
• izzók.

Egy finom pástétom elkészítése turmixgépben:

1. A csirkét megmossuk és puhára főzzük a hagymával együtt, amelyet 10 perccel a főzés kezdete után a húsra küldünk.
2. A megfőtt filét darabokra vágjuk, amiket turmixgéppel összetörünk.
3. A kapott masszába egy kis húslevest öntünk, sót és fűszereket öntünk.
4. Minden újra fel van dobva.
5. A kimenet legyen egy buja pástétom, amelyet egy fedővel ellátott edénybe töltünk.

Ha nyitott tartályt használnak, akkor azt ragasztófóliával kell lefedni, hogy a termék ne száradjon ki.

Főzés zöldségekkel

Egy egyszerű recept, amihez szüksége lesz:

• 600 g csirkemell;
• sárgarépa;
• 150 g vaj;
• 3 fej hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• sót és szerecsendiót.

Előrehalad:

1. A mellből és a sárgarépából készített filét darabokra vágjuk, amelyeket 30 percig forralunk.
2. A végén egy csipet sót teszünk a serpenyőbe.
3. A hagymát felaprítjuk és megdinszteljük egy serpenyőben, ahová fokhagymagerezdeket is kirakunk.
4. Turmixgépben a sárgarépát, a húst, a sütést és a maradék olajat összekeverjük.
5. A tartalmat felverjük, kiegészítjük fűszerekkel, sóval és egy kis húslevessel (ha szükséges).
6. A kész pástétomot a hűtőbe küldjük megszilárdulni.

Ha egy darab vajat lecserélünk húslevesre, kiváló diétás pástétomot kapunk.

Csirkemájjal

Sokoldalú csirkemáj- és mellétel, amelyet a felnőttek szeretnek, és kiválóan alkalmas a gyermekek étrendjére.

A rendelkezésre álló termékekből előétel készül:

• csirkemáj - 1 kg;
• mell - 400 g;
• hagyma - 2 db .;
• tojás - 2 db;
• vaj - 1 csomag 200 g súlyú;
• növényi olaj sütéshez;
• sót és fűszereket.

Sorrend:

1. A mellet megfőzzük, kimagozzuk és kockákra vágjuk.
2. A hagymadarabokat enyhén aranybarnára pirítjuk.
3. A májat megmossuk, negyedekre osztjuk és megsütjük, hogy átszúráskor lé váljon ki a belsőségből.
4. A tojásokat megfőzzük és kettéosztjuk.
5. Minden elkészített ételt kétszer átengedünk a húsdarálón, miközben a májnak forrónak kell lennie.
6. A masszát egy tálba rakjuk, ahol már vannak puha vajdarabkák.
7. A pástétomot kézzel összegyúrjuk, só és fűszerek hozzáadásával.

Egy megjegyzésben! Az e recept szerint elkészített pástétom csak teljes lehűlés után kerül a hűtőszekrénybe, ami az asztalon, törölköző alatt történik.

Diétás főtt csirkemell pástétom

Ha a hűtőszekrényben már volt 300-400 g súlyú főtt csirke, amely bármely étel elkészítése után megmaradt, akkor néhány perc alatt kiváló snacket készíthet.

Ezenkívül szüksége lesz:

• egy gerezd fokhagyma;
• 5 hámozott dió;
• ½ csokor koriander;
• 15 ml alacsony zsírtartalmú joghurt;
• ugyanannyi citromlé;
• 5 ml olívaolaj;
• sót és fűszereket.

A főzési folyamat során:

1. A mellet húsdarálón átcsavarjuk.
2. A diószemeket késsel apróra vágjuk.
3. A fokhagyma összetörik.
4. A zöldeket finomra vágjuk.
5. Minden hozzávalót összekeverünk, sózunk, olajjal, gyümölcslével és joghurttal öntjük.

A csirkepástétom remek előétel a reggeli pirítóshoz.

Recept gombával

A tápláló nassolnivalót gombával fűszerezzük, ami lehet erdei és közönséges csiperkegomba is.

A pástétom elkészítéséhez szüksége lesz:

• ½ kg mell;
• 200 g gomba;
• 2 hagyma;
• 70 ml napraforgóolaj;
• 100 g vaj;
• 15 g francia mustár;
• ½ csokor kapor;
• só, fűszerek.

Az étel a következőképpen készül:

1. A csirkemellet megszabadítjuk a bőrtől és a bőr alatti zsírtól, majd sós, fűszeres vízben megfőzzük.
2. Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben megdinszteljük, amelyhez a puhaság elérése után sampinyonlapokat teszünk.
3. 8 perc elteltével a serpenyőt félretesszük.
4. Az olaj megolvad.
5. A lehűtött húst, a sütést, az olajat és a 200 ml húslevest egy kombájnban egyesítjük.
6. Mindent felverünk és egy tálba rakunk, ahol mustár, apróra vágott zöldek és őrölt bors zavarja a pástétom elkészítését.

Ha erdei gombát használunk, akkor sütés előtt legalább 20 percig forraljuk.

Hogyan készítsünk zselatinnal

A bolti kolbász kiváló alternatívája a következőkből készül:

• 500 g csirkemell;
• izzók;
• sárgarépa;
• petrezselyem gyökér;
• 2 főtt tojás;
• 30 g zselatin;
• 30 g darált dió;
• sót és kedvenc fűszereit.

A műveletek sorrendje:

1. A csirkehúst sóval, zöldségekkel és petrezselyemgyökerrel együtt főzzük, majd lehűtjük és feldaraboljuk.
2. A húst, a hámozott tojást és a sárgarépát egy húsdarálón engedjük át.
3. A zselatint 500 ml húslevesben hígítjuk az utasításoknak megfelelően, majd a pástétom alapját oldattal öntjük.
4. A dióféléket, a sót és a fűszereket tetszés szerint adják hozzá a jövőbeli snackhez, majd mindent turmixgéppel felvernek.
5. A masszát hidegben kivesszük, hogy megszilárduljon.

A dió ízlése és pénztárcája szerint helyettesíthető földimogyoróval vagy pisztáciával.

A pástétom házi készítéséhez:

1. A sütést apróra vágott hagymából és sárgarépából készítjük.
2. Az aszalt szilvát beáztatjuk, a zöldeket és a fokhagymát felaprítjuk;
3. A filét megfőzzük.
4. Turmixgép segítségével ezeket az összetevőket őröljük, majd tejföl és majonéz keverékével ízesítjük.
5. A pástétomot újra felverjük

A termék elegánsan mutat az ünnepi asztalon a kenyeret helyettesítő almás szendvicsek formájában.

A csirkemell pástétom egy könnyen elkészíthető étel, ami olyan gyorsan elkészül, ahogy elfogyasztjuk.

A csirkepástétom egy könnyű húsétel, nagyon finom ízzel. Száz évvel ezelőtt ez az étel csak a társadalom felső rétegei számára volt elérhető. De változtak az idők, és ma már minden háziasszony otthon is főzhet egy finom csirkepástétomot. Általában ezt a finomságot egy madár májából készítik. De miért nem próbálja ki a csirkemell pástétomot?

A madárnak ez a része kétségtelenül vezető szerepet tölt be az értékes ingatlanok számában. A hús alacsony kalóriatartalma sok étrend összetevőjévé tette, a fehérjék, ásványi anyagok és B-vitamin tartalma pedig a leghasznosabb élelmiszertermék. A csirkefilé pástétom tökéletesen díszíti egy vacsora vagy egy könnyű ebéd menüjét. Próbáljuk meg saját magunk elkészíteni ezt az előételt!

csirke pástétom recept

Öblítsük le a filét és főzzük 30-35 percig a forrástól számítva. A csirkéhez adjuk a hámozott sárgarépát, egy fél hagymát és a fokhagymát. Adjunk hozzá egy csipet sót a húsleveshez. A diót meghámozzuk és felaprítjuk. A kihűlt csirkemellet és a zöldségeket apró szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a diót, és turmixgépben aprítjuk. A masszához öntsünk néhány evőkanál húslevest – ettől lesz krémes állagú a pástétom.

Vágja fel a lágy vajat, és adja hozzá a munkadarabhoz. Öntsön fűszereket: fűszeres aromát adnak az ételnek. Keverjük össze a hozzávalókat. A maradék hagymát vékony karikákra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. A hagymát a pástétomhoz keverjük, és az összes hozzávalót újra felaprítjuk. Hogy a pástétom könnyebben kenhető legyen a kenyérre, szitán átdörzsölhetjük.

A finom csirkepástétom kiválóan illik szendvicsekhez, így illatos, egyenletes állagú masszát kell kapnia. A kész pástétomot üveg- vagy kerámia edényekbe terítjük, majd hűtőbe tesszük. Néhány óra elteltével az alkotást az asztalnál tálalhatja. A csirkepástétom remek kiegészítője sós zsemlének, omlós tortácskának, pita kenyérnek. Kenyérrel, fűszernövényekkel, zöldségekkel is tálalhatjuk.

Amire szükséged van:

• csirke filé - 1 db;
• hagyma - egy kis fej;
• só, fűszerek.

Főzési folyamat:

• A megmosott és nagy darabokra osztott mellet a hagymával együtt megfőzzük. Először sózzuk meg a vizet.
• A főtt húst kivesszük a léből. Lehűtjük és turmixgéppel ledaráljuk. A hagymát kidobjuk a húsléből.
• Ezután adjuk hozzá a sót és a fűszereket, és öntsük fel a húslevessel, hogy a pástétom a kívánt állagúra álljon.

Csirkefilé pástétom zöldségekkel

Ez a recept az egyik legegyszerűbb. Cserélje ki az olajat húslevessel - válasszon étrendi lehetőséget.

Hozzávalók:

• csirkemell - 600 g;
• sárgarépa - 1 db;
• vaj - 150 g;
• hagyma - 3-4 fej;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só, szerecsendió - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

• A mellet és a sárgarépát nagy darabokra vágjuk, és együtt főzzük körülbelül fél órát. A főzés végén adjunk hozzá egy csipet sót. Ne főzzük sokáig, különben a hús kemény lesz. Ne dobja ki a húsleves többi részét.
• A hagymát tetszőlegesen felaprítjuk (úgyis felaprítjuk), és egy darab vajban megpirítjuk. A sütés végén a hagymához adjuk az apróra vágott fokhagymát, várunk egy percet és levesszük a tűzről.
• A főtt sárgarépát és a mellet összekeverjük sült hagymával és fokhagymával, hozzáadjuk a maradék vajat. A keveréket turmixgéppel vagy húsdarálóval őröljük.
• A végén ízlés szerint sózzuk és szerecsendióval.
• A pástétomot húslevessel hígítjuk. Ne feledje, hogy túl vékonyan megköt, ezért ne essünk túlzásokba a vastagsággal. A keveréket újra felverjük és hagyjuk megszilárdulni.

A diétás pástétom másik változata zöldségekkel

Hozzávalók:

• csirke - 650 g;
• nagy sárgarépa - 2-3 db. (körülbelül 300 g);
• hagyma - 1 db;
• kemény tojás - 3 db;
• almaecet;
• só - 1-1 ½ teáskanál;
• őrölt feketebors;
• kapor.

Hogyan kell főzni:

• A csirkét és a sárgarépát együtt forraljuk. Kívánt esetben adjunk hozzá borsot a főzéshez szükséges vízhez, és 5 perccel a babérlevél készenléte előtt. Ne felejtse el megsózni a vizet.
• A főzés végén a sárgarépát és a csirkét a lében hagyjuk, amíg kihűl.
• A hagymát apróra vágjuk, és almaecetben 5-10 percig pácoljuk.
• A csirkét sárgarépával turmixgéppel vagy húsdarálóval őröljük.
• A sárgarépa-csirke masszához adjuk hozzá a durva reszelőn apróra vágott tojásokat.
• Ezután a kaprot öntjük, késsel apróra vágjuk vagy ollóval levágjuk.
• Utolsóként a hagymát kell használni, amelyből az ecetet lecsepegtetik, valamint a sót és a fűszereket.

Csirke pástétom dióval

Használnak diót, valamint földimogyorót, pisztáciát és mogyorót. Friss fűszernövények hozzáadásával az eltarthatóság 72 óráról egy napra csökken.

Hozzávalók:

• csirkemell - 500 g;
• dió - 80 g;
• vaj - 100 g;
• kapor;
• só, fekete bors, paprika.

Hogyan kell főzni:

• A csirkét vízben főzzük, pároljuk vagy pároljuk.
• A diót serpenyőben szárítjuk, de nem sütjük.
• A kihűlt diót és a csirkét összetörjük, majd összekeverjük.
• Hozzáadjuk a fűszereket és az olajat, amit előre megpuhítottak.
• Apróra vágott kapor. Nem ajánlott őrölni, különben a kész étel étvágygerjesztő színt kap.
• Forraljuk a keveréket a kívánt állagúra a csirkehúsból visszamaradt húslével, tejjel, tejszínnel vagy sima forralt vízzel.

A második lehetőség dióval

A következő termékekre lesz szüksége:

• csirke hús - körülbelül ½ kg;
• dió - 5 mag;
• fokhagyma - egy gerezd;
• friss koriander - ½ csokor;
• natúr joghurt adalékanyagok nélkül - 1 evőkanál. l.;
• ½ citrom leve (vagy kevesebb);
• olívaolaj (vagy bármilyen növényi olaj) - 1 teáskanál;
• só, piros őrölt bors.

Hogyan kell főzni:

• A csirkét megfőzzük, turmixgéppel ledaráljuk. A fokhagymát préseljük át. A diót késsel apróra vágjuk, de ne lisztes állapotúra. A zöldeket ollóval felaprítjuk. Adjuk hozzá a felsorolt ​​hozzávalókat a darált húshoz. Ezután következik a só-bors, a joghurt lével és a vaj sora. A végén újra felverjük, vagy csak összekeverjük.

Csirkepástétom gombával

Gombából rókagombát, vargányát, gombát, csiperkegombát használnak. Erdei gombákkal az étel illatosabb és ízletesebb lesz.

Hozzávalók:

• csirke - 300 g;
• gomba - 300 g;
• vaj - 120 g;
• hagyma - 2 fej;
• tejföl - 3 evőkanál. l.;
• mustár - 1 teáskanál;
• só, fűszerek közül lehet választani.

Főzési mód:

• Forraljuk fel a tetszőleges darabokra vágott filét. Ha szükséges, főzéskor adjunk hozzá babérlevelet, szegfűborsot és szemes fekete borsot. A fűszerek ízesebbé teszik a húst.
• A gombát megfőzzük, és szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges folyadék lecsepegjen.
• Vágjuk fel a hagymát, és pirítsuk meg a vaj felében.
• Amikor a hagyma megpirult, hozzáadjuk a gombát. Kb. 5 percig pirítjuk.
• Összekeverjük a csirkét és a hagymás-gombás keveréket, turmixgéppel megverjük.
• Hozzáadjuk a tejfölt, a mustárt, a fűszereket, a többi puha vajat, és újra összedaráljuk.

Alacsonyabb kalóriatartalmú csirke pástétom gombával

Hozzávalók:

• csirke filé - körülbelül 700 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 2 fej;
• főtt gomba - körülbelül 200 g;
• vaj - 50 g;
• só, fűszerek.

Hogyan kell főzni:

• Együtt főzünk csirkét, sárgarépát és egy hagymát. Amikor a sárgarépás hús megfőtt, kivesszük a levét, a hagymát pedig kidobjuk (csak ízt ad a húslevesnek). Magát a húslevest nem öntjük ki.
• A második hagymát felaprítjuk és gombával megpirítjuk. Nyugodj le.
• Tegye az összes hozzávalót egy turmixgép tálba, és őrölje meg.

Ha a pástétom száraznak tűnik, főzés után adjuk hozzá a maradék csirkehúslevest. Kívánt esetben tejszínt öntünk, de az edény kalóriatartalma nő. Annak érdekében, hogy a pástétom diétás maradjon, a vajat kezdetben tejszínre cseréljük.

Recept szárított gyümölccsel (aszalt szilva)

A különleges ízek szerelmesei értékelni fogják ezt a receptet. A kész pástétom ízét az aszalt szilva lédúsítja, enyhe savanyú. A húshoz csirkemájat is adunk.

Termékek:

• csirke - 300 g;
• hagyma - fej;
• csirkemáj - 200 g;
• tej - ½ csésze;
• aszalt szilva - 12 db;
• vaj - 1 evőkanál. l.;
• fűszerek.

Hogyan kell főzni:

• A húst és a májat megmossuk, megszárítjuk, tetszőlegesen darabokra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk.
• Vegyünk egy bográcsot vagy egy mély serpenyőt. Felforrósítjuk benne az olajat és megpirítjuk a hagymát.
• Amikor a hagyma megsárgul, hozzáadjuk a húst és a májat. 3-5 percig pirítjuk.
• Öntsünk tejet a keverékhez, fedjük le, és hagyjuk párolni körülbelül 30 percig.
• Az aszalt szilvát megmossuk, megszárítjuk és kockákra vágjuk.
• Amikor a serpenyőben lévő termékek megfőnek, őrölje meg őket turmixgéppel vagy engedje át egy húsdarálón.
• Fűszereket adunk a masszához.
• Értékeljük a leendő pástétom állagát. Ha szükséges, adjunk hozzá még forralt tejet.
• A legvégén tegyük bele az aszalt szilvát, és keverjük újra.

Csirkepástétom sajttal

Az étel elkészítéséhez bármilyen lágy sajtot vesznek, de diétás étel elkészítésekor alacsony zsírtartalmú sajtot vásárolnak. Ez a pástétom hihetetlenül lágy.

Hozzávalók:

• csirke - 400 g;
• lágy sajt - 150 g;
• hagyma - fej;
• vaj - 2 evőkanál. l.;
• só;
• paprika keveréke;
• babérlevél.

Hogyan kell főzni:

• Főzzük meg a csirkét egy babérlevéllel.
• Az apróra vágott hagymafejet vajban aranysárgára pirítjuk.
• Először csak a húst verjük fel, majd ismét a hagymával.
• Utána keverjük össze sajttal. A lágy sajt krémessé teszi a pástétomot, így nem kerül bele folyadék (víz, húsleves, tej).
• A végén sót és paprika keveréket öntünk rá.

Diétás csirke pástétom tojással

A recept ezen változata a legjobb az ünnepi asztalon lévő szendvicsekhez.

Milyen termékekre lesz szükség:

• csirke - 400 g;
• tojás - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• gerezd fokhagyma;
• vaj - 2 evőkanál. l.;
• só;
• paprika és kurkuma - ½ teáskanál

Hogyan kell főzni:

1. Főzzük meg a madarat és a tojást (keményre főtt).
2. A kihűlt húst és a főtt tojást turmixgéppel ledaráljuk.
3. A sárgarépát apróra vágjuk vagy lereszeljük, majd vajban megpirítjuk, hogy megpuhuljon.
4. A tojásos-húsos keverékhez adjuk a sárgarépát és az apróra vágott fokhagymát, fűszerezzük és sózzuk.
5. Végezetül a masszát újra felverjük.

Csirkepástétom sajttal és dióval

A recept hasonló a fent leírtakhoz (sajttal és dióval), de kizárja az olajat a kompozícióból.

Hozzávalók:

• főtt csirke hús - 300 g;
• alacsony zsírtartalmú lágy sajt - 125 g;
• fokhagyma - egy kis gerezd;
• dió - egy marék;
• ½ citrom leve.

Főzési mód:

Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük, a dión kívül, és ledaráljuk. Beleöntjük a diót, és a masszát ledaráljuk, hogy darabos maradjon.

sült alma receptje

A recept szerint elkészített étel ízletes, gyengéd és szokatlan.

Hozzávalók:

• csirkemell - 1 db;
• savanyú fajtájú alma (pr. Antonovka) - 4 db;
• menta, őrölt fehér bors.

Hogyan kell főzni:

• A mellet sós vízben megfőzzük. Az almákat fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk, és sütőben megsütjük.
• A turmixgép tálba tesszük a kihűlt húsdarabokat, valamint a héj nélküli almát. Borssal és mentával ízesítjük, ledaráljuk. Sózzuk, ha szükséges.

A finom csirkepástétom készítésének titkai

1. A húst előre megfőzzük, és hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tároljuk.
2. A madár főzésekor az íz javítása érdekében adjon hozzá fűszereket (bors, babér), hagymát, fokhagymát vagy fűszernövényeket.
3. A citromlé javítja a madár ízét.
4. A sült ételek zsírosabbá teszik (illetve kalóriát), de a főtt ételek kevésbé ízletesek.
5. Tárolja az edényt fóliában vagy fedővel letakarva, különben sötét kéreg képződik.
6. A hűtőből kivett pástétom sűrű, ezért szendvicsek kenéséhez előre kivesszük.

Próbálja ki a felsorolt ​​receptlehetőségeket, válassza ki kedvencét, és kísérletezzen az összetevőkkel is!