Hogyan töltsünk tartleteket: receptek. Mivel töltsük meg a gofritortát? A legjobb tészta snack tartlettákhoz otthon: receptek. Hogyan készítsünk tortát kész leveles tésztából forma nélkül és tésztából szilikon formákban

A tartlet univerzális snack! Ünnepi ebédnek és szokásos vacsorának egyaránt alkalmas. De mivel töltsük meg a tartleteket, hogy igazán finomak legyenek? Próbáld meg elkészíteni a tölteléket az alábbi receptek egyikével.

Hozzávalók

Enyhén sózott vörös hal 200 gramm

• Adagok száma: 2
• Főzési idő: 20 perc

Hogyan töltsünk tortát az ünnepi asztalra?

Tudod mivel töltheted meg a tartleteket, hogy ne csak az ünnepi asztalt díszítsék, hanem a vendégeket is meglepjék szokatlan ízükkel? Meghívjuk Önt, hogy próbáljon ki több töltési lehetőséget.

• 200 g enyhén sózott vörös hal;
• 3 nagy tojás;
• 1 friss uborka;
• majonéz;
• lomb.

Távolítsuk el a hal csontjait, távolítsuk el a bőrt és vágjuk apró darabokra. Helyezze egy mély tálba, hogy kényelmesen keverje össze a tölteléket. A halhoz adjuk a kockára vágott uborkát és az apróra vágott tojást. Fűszerezzük a tölteléket majonézzel, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg, majd aprítsa fel. A tölteléket a kosarakba tesszük, a tetejét fűszernövényekkel díszítjük.

• 120 g hámozott garnélarák;
• 60 g kemény sajt;
• 1 paradicsom;
• 1 gerezd fokhagyma;
• majonéz.

A sajtot, a paradicsomot és a garnélarákot apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá majonézt és egy présen átpasszírozott fokhagymát. Az egészet jól összekeverjük és kosarakba tesszük.

Egyszerű töltelék tortákhoz

1.opció. Szükséges összetevők:

• 100 g zsírszegény füstölt kolbász;
• 2 szál zöldhagyma;
• 2 közepes paradicsom;
• 3 gerezd fokhagyma;
• majonéz;
• fűszereket.

A paradicsomot apró kockákra vágjuk, a kolbászt durva reszelőn lereszeljük. A kolbászos-paradicsomos keverékhez adjuk az apróra vágott hagymát és a préselt fokhagymát. Az egészet jól összekeverjük, majonézzel, borssal és sóval ízesítjük. A kész tölteléket gofrikosarakba helyezzük.

2. lehetőség. Szükséges összetevők:

• 100 g szalonna;
• 1 hagyma;
• 70 g tejföl;
• lomb;
• növényi olaj;
• fűszereket.

A szalonnát és a hagymát kockákra vágjuk. Egy serpenyőt kenjünk ki növényi olajjal, és helyezzük közepes lángra. A hagymát és a szalonnát addig pirítjuk, amíg az utóbbi ropogós nem lesz. Tányérra tesszük kihűlni. Hozzáadjuk a tejfölt, az apróra vágott fűszernövényeket, a fűszereket és jól összekeverjük. Töltsük meg a kosarakat töltelékkel.

Egyetlen büfé vagy lakoma sem teljes előételek nélkül. A saláták hagyományosnak számítanak, de eredeti módon tálalhatók, ha tartleteket töltenek meg velük. A világos leveles tészta vagy omlós kosarak jól néznek ki, és kiválóan helyettesítik a szendvicseket. Az étel akkor segít, ha fontos számodra a kéz tisztasága, például a vacsorát társasjátékokkal kombinálva.

Hogyan készítsünk tartleteket

Egy tapasztalt szakács tudja, hogyan kell otthon készíteni a tartleteket. Ehhez vegyünk leveles tésztát vagy omlós tésztát, tegyük formákba és süssük meg, majd nyomjunk bele. Az eredmény elegáns kosarak, amelyeket könnyű salátával megtölteni. A tartlet töltelékei lehetnek húsok, zöldségek vagy édesek. Ha azonban lusta bütykölni, akkor a boltból származó késztermékek megteszik.

Töltelékkel az ünnepi asztalra

A lakoma tervezésekor a háziasszony nem biztos, hogy azonnal kitalálja, hogyan töltse meg az ünnepi asztalra szánt tartleteket. Számos lehetőség közül választhat: garnélarák és sajt, a szokásos Olivier-étel vagy adagokban kirakva. A tartlet töltelék vonzóbb megjelenése érdekében díszítse zöldborsóval, fűszernövényekkel, vörös kaviárral és olajbogyóval.

Snack tortákban

Az előételhez való tartlet töltelék elkészítésének legjobb módja a műanyag saláták használata. A kész vol-au-venteket megtölthetjük rákrudakkal, ecetes uborkát majonézzel, májpástétomot, füstölt sprotni keveréket tojással, ömlesztett sajtot adalékanyagokkal.. Ilyen töltelék a gyors tartletekhez biztosan minden otthonban megtalálható.

Hogyan töltsünk tartleteket - receptek fotókkal

Különösen lenyűgözőek a töltelékes gofri torták, amelyeket a szakácsok találhatnak a boltban. Számukra kifinomultabb előételeket választhat egy jó, lépésről lépésre fotókkal ellátott recept kiválasztásával: nyelv és padlizsán, füstölt lazac és kaviár. Tölteléknek megfelelő a tőkehalmáj és hagyma, garnélarák és olajbogyó, mascarpone és friss alma, vagy uborka és retek egyszerű keveréke.

Saláta

• Főzési idő: 55 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 236 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.

A tartlets saláta elkészítésének legegyszerűbb receptje a már ismert ételek új változatainak használata. A padlizsánt, a túrót, a diót és a kaprot apróra kell vágni és olívaolajjal fűszerezni. Egy egészséges, ízletes ünnepi étel kosarasban tetszeni fog, különösen a grúz vagy görög konyha szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• padlizsán - 2-3 db;
• olívaolaj - 20 ml;
• túró - 250 g;
• dió - 40 g;
• kapor - egy csomó.

Főzési mód:

1. A padlizsánt félbevágjuk, kiszúrjuk, megkenjük olajjal, sózzuk, fél órát sütjük 180 fokon. Lehűtjük, a péphez adjuk a túrót, turmixgéppel pürésítjük.
2. Adjunk hozzá apróra vágott diót a keverékhez, töltsük meg a leveles tésztával, szórjuk meg fűszernövényekkel.

Kaviárral

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok száma: 12 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 319 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.

Az újévi asztalon a legelterjedtebb a vörös kaviáros tartlet. Ez a mindenki kedvenc előétele elegánsan és vonzóan néz ki, és elkészítéséhez különféle halfajtákból is készíthet kaviárt - chum lazac, rózsaszín lazac, lazac. Nem marad más hátra, mint egy kis vajat, krémsajtot vagy feta sajtot tenni az aljára.

Hozzávalók:

• kész kosarak – 12 db;
• feta sajt - 250 g;
• vörös kaviár - 250 g;
• kapor – ½ csokor.

Főzési mód:

1. A kosarakat megkenjük sajttal és hozzáadjuk a kaviárt
2. Kapros gallyakkal tálaljuk.

Tőkemájjal

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok száma: 16 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 105 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Egy másik egyszerű ötlet az ünnepi asztalra való tálaláshoz a tőkehalmáj tartletekben. Ideális zöldborsókonzerv, főtt tojás és ecetes uborka hozzáadása. A zöldhagyma szárai (vagy egy kis sült hagyma) pikantériát adnak az előételnek, a friss kapor pedig csípős ütést.

Hozzávalók:

• tőkehal máj - jar;
• zöldborsó - jar;
• tojás - 4 db;
• ecetes uborka - 3 db;
• zöldhagyma - 3 szár;
• friss kapor - 3 szár;
• gofri tartlet – 16 db;
• majonéz - 40 g.

Főzési mód:

1. A májat főtt tojással kockákra vágjuk, 2 sárgáját finomra reszeljük a díszítéshez.
2. Az uborkát apró csíkokra vágjuk, a zöldeket pedig felaprítjuk. Adjuk hozzá a borsó felét, sózzuk, borsozzuk, ízesítsük majonézzel.
3. Töltsük meg a kosarakat, díszítsük reszelt tojássárgájával és borsóval.

Garnélarákkal

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 214 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Kiváló lehetőség újévi vagy születésnapi tálalásra a garnélarák és sajt torták. Kiváló ízük a vendégeknek, még a kifinomult ínyenceknek is tetszeni fog, mert egy ilyen ételt nem szégyen hivatalos büfében felszolgálni. Tölteléknek alkalmasak a héjáról lefejtett kis garnélarák, de a nagy király- vagy tigrisrák is felaprítható, díszítésként egész tetemeket is használhatunk.

Hozzávalók:

• garnélarák - 30 db;
• csiperkegomba – 8 db;
• teriyaki szósz - 30 ml;
• reszelt sajt - 150 g;
• friss uborka - 1 db;
• szezámmag - 10 g;
• olívaolaj - 30 ml.

Főzési mód:

1. Pácold a garnélarák- és gombaszeleteket teriyaki keverékben olajjal 10 percig.
2. Pároljuk a keveréket 2 percig, amíg a pác elpárolog, szórjuk meg szezámmaggal.
3. Vágjuk kockákra az uborkát, keverjük össze a fő keverékkel, adjunk hozzá reszelt sajtot. Ha szükséges, egy kanál majonézzel ízesítjük.

Túrós sajttal

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 312 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Annak elkerülése érdekében, hogy a tészta száraznak tűnjön, fontos megtanulni, hogyan kell elkészíteni a túrós tartleteket, ami lágyabbá teszi a masszát. Ebben a receptben a tartlets töltelék túrósajt kemény sajt és koktélparadicsom keveréke. A fűszeres előételek szerelmesei változatossá tehetik az előételt fokhagyma, kapor vagy petrezselyem hozzáadásával, ízlés szerint fűszerekkel és aromás fűszernövényekkel ízesíthetik.

Hozzávalók:

• cukor - 30 g;
• liszt - egy pohár;
• tojás - 1 db;
• só - 5 g;
• vaj - 125 g;
• koktélparadicsom - 10 db;
• kemény sajt - 120 g;
• túró - 50 g.

Főzési mód:

1. A lisztet átszitáljuk, sózzuk, összekeverjük a cukorral, a tojással és a vajjal. Golyóba formázzuk, fóliába csomagoljuk, és egy órára a hűtőbe tesszük. Nyújtsuk ki a tésztát, vágjunk ki köröket a formákba, süssük 20 percig 180 fokon.
2. Melegítse a paradicsomot a sütőben 15 percig.
3. Mindkét fajta sajtot összekeverjük, a kosarakat megtöltjük, paradicsommal díszítjük.

Chikennel

• Főzési idő: 3 óra.
• Adagok száma: 30 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 308 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A csirke tartletták tölteléke finomnak tekinthető, ha aromás gomba, hagyma és fokhagyma hozzáadásával diverzifikálja. Szárított fűszernövényeket és fűszereket használnak az ízesítéshez – ideálisan oregánófilével és szárított petrezselyemmel kombinálva. Ez a recept magában foglalja a kosarak sütését, ezért érdemes időt szánni az elkészítésre.

Hozzávalók:

• túró - 150 g;
• vaj - 150 g;
• liszt - egy pohár;
• só - 3 g;
• csirke filé - 250 g;
• szárított gomba - 80 g;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• növényi olaj - 40 ml;
• oregánó - 3 g;
• majonéz - 40 ml;
• kemény sajt - 200 g.

Főzési mód:

1. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a vajjal, a sóval és a reszelt túróval. Golyóba forgatjuk, fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük.
2. Kinyújtjuk, köröket szúrunk ki, 180 fokon aranybarnára sütjük.
3. A csirkét 40 percig sütjük 200 fokon fűszerekkel, előző nap a beáztatott gombát puhára főzzük.
4. Az olajon megpirítjuk a hagymás kockákat, hozzáadjuk a gombát, pároljuk, amíg a nedvesség elpárolog. Összekeverjük zúzott fokhagymával és majonézzel.
5. Adjuk hozzá a finomra vágott csirkét.
6. Mindkét keverékkel megtöltjük a kosarakat, megszórjuk reszelt sajttal, addig sütjük, amíg krémes kéreg nem lesz.

Tonhalkonzervvel

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 78 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A tonhal saláta tartletekben ízletes és diétás, így anélkül fogyaszthatja, hogy aggódna az alakja miatt. Az egészséges halak ecetes uborkával, főtt tojással és zöldhagymával illik. Kívánság szerint a salátához tehetünk friss kaprot, és hogy az uzsonna teljesen könnyű legyen, olívaolajjal és citromlével majonézzzük.

Hozzávalók:

• tonhalkonzerv - 240 g;
• tartlet – 6 db;
• pácolt uborka - 300 g;
• tojás - 2 db;
• zöldhagyma - 2 szár;
• saláta - 3 db;
• majonéz - 40 ml.

Főzési mód:

1. A tonhalat villával pépesítjük. Keverjük össze főtt, apróra vágott tojással és uborkakockákkal.
2. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és majonézt.
3. A kosár aljára helyezzünk egy salátalevelet, a tetejére pedig a keveréket./li>

Gyümölcsökkel

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 240 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Kellemes, frissítő desszert lesz a gyümölcstorta, amelyet gyermeke biztosan értékelni fog. Különböző töltelékkel tölthetők - a szőlőtől és a mandarintól a banánig és a bogyókig. Próbáld meg saját kosaraidat sütni, megtölteni mascarponével, tejszínnel, eperrel és kivivel, vagy enyhén megszórni porcukorral.

Hozzávalók:

• leveles tészta - 2 lap;
• tojás - 1 db;
• mascarpone - 250 g;
• tejszín - 150 ml;
• porcukor - 100 g;
• eper - 150 g;
• kivi - 150 g.

Főzési mód:

1. Vágja a tésztát négyzetekre, vágja be a késsel a teljes kerülete mentén, vegye ki a közepét, nyújtsa ki. Lekenjük tojással és 220 fokon 10 percig sütjük.
2. A tejszínt felverjük a porral, belekeverjük a mascarponét, a tejszínt 2 részre osztjuk. Az egyiket összekeverjük apróra vágott eperrel, a másikat kivivel.
3. Töltsük meg töltelékkel az elkészített vol-au-venteket.

Édes

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok száma: 30 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 300 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: nehéz.

A tartlet édes tölteléke alkalmas gyermekpartikhoz vagy finom büfékhez. A klasszikus recept szerint kész kosarakat használnak háromféle töltelékkel, finom pâtissière krémmel, almás-gyömbéres töltelékkel cseresznyével és csokoládé ganache kesudióval.

Hozzávalók:

• tartlet – 30 db;
• tej - 300 ml;
• kukoricakeményítő - 50 g;
• vaj - 100 g;
• sárgája - 3 db;
• cukor - 75 g;
• vanília - rúd;
• szeder, ribizli - egy marék;
• tejszín - 2 csésze;
• étcsokoládé - ​​100 g;
• kesudió - egy marék;
• alma - 250 g;
• gyömbér gyökér - 1,5 cm;
• cseresznye - 10 db.

Főzési mód:

1. Az almát kockákra vágjuk, felöntjük vízzel, 15 percig főzzük. Szitán átdörzsöljük, a tejszínhab felével habosra keverjük, hozzáadjuk a reszelt gyömbért.
2. A csokoládé ganache-hoz a tejszínt felforraljuk, hozzáadjuk a törött csokoládét, 3 perc múlva hozzáadjuk a vaj felét, kihűtjük.
3. A krémhez egy fél pohár tejet a sárgájával és a keményítővel habosra keverünk. A maradék tejet a vaníliával és a cukorral felforraljuk, a tojásos-tejes keverékhez öntjük, sűrűre főzzük. Adjuk hozzá a vajat, hűtsük le, keverjük össze mixerrel.

Sonkával és sajttal

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 287 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A sütőben a sonkával és sajttal készült tartlet tápláló és aromás. Elkészítésükhöz füstölt sonka, lehetőleg a legmagasabb minőségű, és kemény sajt szükséges. Hogy a töltelék ne terjedjen szét sütés közben, burgonyát adunk hozzá, és leöntjük tejföllel és tojásos szósszal. A forró előétel nagyon kielégítő lesz, egyesek számára teljesen helyettesíti az ebédet vagy a vacsorát.

Hozzávalók:

• liszt - 250 g;
• margarin - 130 g;
• tejföl - 120 g;
• tojás - 2 db;
• sonka - 200 g;
• burgonya - 1 db;
• sajt - 50 g.

Főzési mód:

1. A lisztből és a margarinból tésztát gyúrunk, majd fél órára hűtőbe tesszük.
2. A burgonyát kockákra vágva főzzük meg, mint a sonkát. A tejfölt összekeverjük a tojással.
3. Tésztakosárkákat formázunk, megtöltjük sonkával, burgonyával, leöntjük mártással, megszórjuk sajttal.
4. 180 fokon fél órát sütjük.

A tartletták ízletes töltelékei változatosak lehetnek. Ha nem tud dönteni, próbáljon ki néhány lehetőséget:

• Zöldborsóból, szardíniából és paradicsomból készült torták tölteléke finom lesz;/li>
• A tartletták töltésére kiváló lehetőség a dió, a fokhagyma, az olajbogyó;
• Az édes ételt narancs, alma és dió töltelékkel díszítjük.

Videó

A töltött tartlet univerzális előétel, amely változatossá teheti az asztalt bármely partin vagy ünnepségen. Ízletesnek és ünnepinek tűnnek. Az első torták az ókori Rómában jelentek meg, de akkor nyílt pitéknek nevezték őket, és főleg édes töltelékkel töltötték. Jelenleg a tartleteket különféle töltelékkel töltik, a szakács kérésére.

Mivel töltsük meg a kis tortákat?

Vörös kaviárral és garnélarákkal

Összetett:

• Tartlets - 10 db.
• Tojás - 5 db.
• Király garnélarák - 20 db.
• Vörös kaviár - 7 evőkanál. l.
• 35 százalékos tejszínhab;
• Lomb

Készítmény:

1. A garnélarákot sós vízben megfőzzük, a héját eltávolítjuk. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és félbevágjuk.
2. A kosarakat megtöltjük tejszínhabbal, a tetejére egy fél tojást, két garnélarákot és vörös kaviárt teszünk. Díszítse az előételt apróra vágott fűszernövényekkel.

Tartlets kaviárral

• Összetett:
• Tartlets - 10 db.
• sajt - 100 g
• Lomb
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Piros játék - 7 evőkanál. l.
• Só és bors - ízlés szerint
• Majonéz

Készítmény:

1. A harapnivaló elkészítéséhez bolti tortákat vehet, vagy otthon is elkészítheti.
2. A zöldeket finomra vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Egy tálban összekeverjük a majonézt, a fűszernövényeket, a sót, a fokhagymát és a sajtot. Töltsük meg a kosarakat az elkészített keverékkel, és helyezzünk a tetejére kaviárt.

Töltelék fekete kaviárral

Összetett:

• Tartlet - 15 db.
• Tojás - 3 db.
• Vaj - 150 g
• Vörös kaviár - 5 evőkanál. l.
• Fekete kaviár - 5 evőkanál. l.
• Citromlé - 2 evőkanál. l
• Só és bors - ízlés szerint
• Lomb

Készítmény:

1. A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk, és a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. A fehérjét közepes reszelőn lereszeljük. Nem kell a sárgája.
2. A vajat közepes reszelőn lereszeljük, összekeverjük a reszelt tojásfehérjével, hozzáadjuk a fűszereket és a citromlevet.
3. Töltsük meg a kosarakat a krémes keverékkel, de ne tömörítsük össze őket. Helyezzen fekete és vörös kaviárt a tetejére. Díszítsd az előételt fűszernövényekkel és tálald.

Csirke töltelék

Összetett:

• Csirkemell - 1 db.
• Tartlet - 15 db.
• Champignon - 700 g
• Tejföl - 300 g
• Kemény sajt - 150 g
• Hagyma - 2 db.
• Lomb
• Növényi olaj
• Só és bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. A húst vékony szeletekre vágjuk, és növényi olajon kisütjük. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Hozzáadjuk a csirkéhez. A hagymát aranybarnára pirítjuk. A csiperkegombát feldaraboljuk, és egy serpenyőben addig sütjük, amíg a víz el nem párolog. Sózzuk és borsozzuk a keveréket.
2. Adjunk hozzá tejfölt a serpenyőbe, és pároljuk a keveréket körülbelül 10 percig. A tölteléket lehűtjük, és megtöltjük vele a tartleteket. A sajtot finom reszelőn lereszeljük és a tetejére szórjuk. Helyezze a rágcsálnivalót a mikrohullámú sütőbe vagy a sütőbe, és süsse, amíg a sajt elolvad. A megtöltött tortácskákat fűszernövényekkel díszítjük, és tálaljuk.

Töltelék kukoricával és pisztránggal

Összetett:

• Liszt - 0,5 kg
• Tejföl - 200 g
• Tojás - 2 db.
• Vaj - 70 g
• Cukor, só és bors - ízlés szerint
• Pisztráng - 200 g
• Garnélarák - 200 g
• Konzerv kukorica - 150 g
• Paradicsom - 2 db.
• Narancs - 1 db.
• Lomb
• Növényi olaj

Készítmény:

1. A lisztet átszitáljuk, mélyedést készítünk bele, és beletesszük a tojást, a vajat, a cukrot, a sót és a tejfölt. A tésztát összegyúrjuk és 20 percre meleg helyre tesszük. A tésztát kinyújtjuk, pohár segítségével köröket szúrunk ki. Helyezze a tészta köröket speciális formákba, és kerekítse le. A tésztát villával több helyen megszurkáljuk. A formákat a tésztával 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre.
2. A paradicsomot kockákra, a narancsot pedig vékony szeletekre vágjuk anélkül, hogy meghámoznánk. A pisztrángot kockákra vágjuk, a kukoricát serpenyőben megpirítjuk. A garnélarákot sós vízben megfőzzük, a héját eltávolítjuk. Keverjük össze a paradicsomot, a pisztrángot és a kukoricát. Az elkészített kosarakat megtöltjük az elkészített töltelékkel, rárakjuk a garnélarákot, és narancsszeletekkel díszítjük. A kész előételt fűszernövényekkel díszítjük.

Összetett:

• Vaj - ½ evőkanál.
• Krémsajt - 5 evőkanál. l.
• Liszt - 1 evőkanál.
• parmezán sajt - 200 g
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Fiatal spenót levelek - 250 g
• Piros kaliforniai paprika - 2 db.
• Tejföl - ½ evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Só és bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. Keverjük össze a vajat és a krémsajtot egy mixerben. A parmezán sajtot finom reszelőn lereszeljük. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a reszelt sajtot. A tésztát simára verjük és hűtőbe tesszük.
2. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát apróra vágjuk, és a fokhagymát nyomjuk át. A zöldségeket vajban pirítsuk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá a spenótot és főzzük puhára. Külön serpenyőben megpirítjuk a pirospaprika kockákat. Öntse a zöldségkeveréket egy tálba, és jól keverje össze. Adjuk hozzá a tejfölt, a tojást, sózzuk, borsozzuk és egy kevés reszelt sajtot.
3. A kihűlt tésztát 20 részre osztjuk, és golyókat formázunk belőle. Helyezze a golyókat formákba, így kap egy kosár formát. Töltsön meg minden kosarat zöldséges töltelékkel. A tortákat 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre. A kész kosarakat hidegen, apróra vágott fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Fehér cseresznye és csokoládé töltelék

Összetett:

• Ostya torta - 15 db.
• Tojás - 2 db.
• Cukor - 50 g
• Fehér csokoládé - ​​300 g
• Krém - 250 ml
• Kimagozott cseresznye - 500 g

Készítmény:

1. Verjük fel a tojást a cukorral. A tejszínt és a fehér csokoládét dupla bojlerben addig melegítjük, amíg a csokoládé elolvad. A tejszínes csokis keveréket a felvert tojásokhoz öntjük, folyamatos keverés mellett.
2. Helyezze a cseresznyét gofrikosarakba, és töltse meg csokis keverékkel. Tegye a nassolnivalót a hűtőbe, és várja meg, amíg a csokoládémassza megkeményedik.
3. Ezeket a tartleteket teával tálaljuk.

Krémes töltelék

Összetett:

• Ostya torta - 10 db.
• Tojássárgája - 4 db.
• Tej - 200 ml
• vanília - 10 g
• Granulált cukor - 3 evőkanál. l.
• Kukoricakeményítő - 2 tk.
• Vaj - 2 evőkanál. l.
• Eper - 10 db.

Készítmény:

1. Keverje össze a sárgáját, a tejet, a keményítőt, a cukrot és a vaníliát egy mély tálban. Helyezze a keveréket a tűzre, folyamatosan keverje, és addig melegítse, amíg be nem sűrűsödik.
2. A kész tejszínt lehűtjük, és a vajjal mixerrel habosra keverjük. A gofrikosarakat megtöltjük krémmel, és eperrel díszítjük.

Őszibarack töltelék

Összetett:

• Ostya torta - 10 db.
• Granulált cukor - 2/3 evőkanál.
• Kukoricakeményítő - 2 evőkanál. l.
• Só - 1 csipet
• Víz - 1 evőkanál.
• Őszibarack konzerv - 1 üveg
• Citromlé - 1 tk.
• Tejszínhab.

Készítmény:

1. Egy nagy serpenyőben keverje össze a kukoricakeményítőt, a cukrot és a sót. Adjunk hozzá vizet és keverjük össze. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és forralja fel a keveréket. Addig főzzük, amíg besűrűsödik, folyamatosan kevergetve. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá a citromlevet és az őszibarack szeleteket.
2. Az elkészített töltelékkel gofrikosarakat töltünk és 1 órára hűtőbe tesszük.A desszertet lehűtve, tejszínhabbal díszítve tálaljuk.

Napjainkban nagyon népszerűvé vált az ünneplés olyan formája, mint a büfé. A svédasztalos bankett jó, mert lehetővé teszi nagyszámú vendég fogadását.

Bármilyen nyilvános rendezvény után, céges bulikon és természetesen esküvőkön is büfét szervezünk. Minden büfét szervező háziasszony felteszi a kérdést: hogyan etesd a vendégeket úgy, hogy az ízletes, laktató, nem triviális és szép legyen.

A klasszikus svédasztalos előételek egyike a különböző töltelékű torták.

A tartlet kis puffos, omlós tészta vagy gofrikosár töltelékkel. A tartlet a francia „tarte” szóból származik, vagyis egy nyitott lepény egy elősütött omlós tészta héján.

Nem véletlenül hívják őket a büféasztalok királynőinek. Végtére is, ezek a miniatűr fényes falatok minden bankettasztalt díszítenek, és a legigényesebb ínyenceknek is tetszenek: a tartlets töltelékek választéka nagyon nagy!

Az ehhez az ételhez készült készítményeket (kész kosarakat) ma mindenhol árulnak, de ha ideje engedi, bármelyik szakács megbirkózik egy olyan egyszerű feladattal, mint a tartletsütés, mert sok recept és módszer létezik. De a legfontosabb a töltelék!

Minden önmagát tisztelő háziasszonynak van egy tucat ötlete, hogyan kell ilyen „tálakat” megtömni, mert itt szinte határtalan a képzelet repülése.

A legegyszerűbb, ha bármilyen salátával megtöltjük a kész kosarakat, de lehetsz eredeti is: készíts túróból, csirkehúsból vagy heringből habot, süsd meg a tortákat, mint a julienne-t, a kis édesszájúaknak pedig töltsd meg bármilyen édes krémmel. és díszítse színes drazsé cukorkákkal vagy gyümölcsökkel.

A lényeg az, hogy a kész étel ünnepi és eredeti legyen!

Házi készítésű tartlet: receptek lépésről lépésre

Magukat a kosarakat többféleképpen és különféle tésztákból lehet elkészíteni.

A sajtos tartleteket nagyon könnyű elkészíteni, és nagyon eredetinek tűnnek az asztalon. Ugyanakkor az ilyen kosarak könnyebbek, mint a lisztes kosarak, és sokféle töltelékkel kombinálják őket.

Keverjük össze a reszelt kemény sajtot keményítővel. Véletlenszerűen szórjunk sajtot egy tapadásmentes serpenyőre, hogy vékony sajtréteget kapjunk, lehetőleg lyukak nélkül (a serpenyőt annyira fel kell melegíteni, hogy a sajt szinte azonnal olvadni kezd).

Hagyja néhány percig olvadni a sajtot (az alján aranybarna kéregnek kell megjelennie). A sajtos palacsintát óvatosan megfordítjuk, és azt is megsütjük.

Egy egyszerű tartlet készítéséhez vegyen egy poharat, fordítsa meg, és tegyen rá egy sajttortát, óvatosan nyomja a széleit az üveg falaihoz. Amikor a torta megszilárdult, vegyük ki a formából.

Az alábbiakban pedig lásd a sajtos „tálak” sütésének egy másik módját. Lehet, hogy jobban tetszik.

Burgonya

Ezek a finom kosarak burgonyából készülnek. Tökéletesek hús, hal (főleg hering) vagy zöldség töltelékekhez.

A burgonya torták elkészítéséhez szüksége lesz:

• 350 g burgonya;
• 1 tojás;
• 1 evőkanál. l. citromlé;
• főzőzsír (zsír, növényi olaj);
• Só.

A burgonyát lereszeljük. Távolítsuk el a felesleges levet (nyomkodjuk ki), adjuk hozzá a citromlevet és a tojást a burgonyához, sózzuk és jól keverjük össze.

Vegyünk muffin formákat (lehetőleg szilikon), kenjük ki bármilyen zsírral (zsír, vaj), és béleljük ki a formák falát és alját burgonyával.

Sütési idő – 20 perc (180 ºC-on).

A tölteléket a kihűlt kosarakba helyezzük.

Homok

Ezeket a kosarakat sokféle töltelékkel megtölthetjük, édes és sós is.

Az omlós torták elkészítéséhez szüksége lesz:

• 300 g búzaliszt;
• 200 g vaj margarin;
• 3 tojássárgája;
• 100 g cukor.

A puha margarint késsel finomra vágjuk a lisztbe, összekeverjük a cukorral, beleöntjük a tojások sárgáját és összegyúrjuk a tésztát, fóliába csomagolva (fólia vagy nejlonzacskó is megteszi) és 30 percig hidegen pihentetjük.

A tésztát vékony, legfeljebb 0,5 cm vastag rétegre nyújtjuk.Fém muffinformákat vagy megfelelő pohárral vágjunk ki köröket.

A formákat kikenjük vajjal, és kibéleljük tésztával (pontosan illeszkednie kell az aljához és a falakhoz). Annak elkerülése érdekében, hogy a kosarak végül elveszítsék formájukat, pergamen karikákat fektethet az aljára, és szórhat meg babot.

200°C-on kb 10 percig sütjük a tortákat, hozzáadjuk a babot és ugyanennyire sütjük. A kész „tálakat” kivesszük a formákból, lehűtjük és megtöltjük töltelékkel.

Friss

Ez a legegyszerűbb és leginkább költségkímélő recept tartletsütéshez. Ez minimális időt és erőfeszítést igényel, és maguk a kosarak sem ízükben, sem megjelenésükben nem lesznek rosszabbak, mint a boltban vásároltak.

Hozzávalók a kovásztalan tésztához:

• 5 evőkanál. l. Liszt;
• 1 evőkanál. l. hideg víz;
• 2 evőkanál. l. vaj (olvasztott);
• Só.

Az összes hozzávalót összekeverjük, összegyúrjuk a tésztát, és hűtőbe tesszük.

Ha megszilárdult a tészta, vékonyra kinyújtjuk (legfeljebb fél centiméterre).

Vágja ki a nyersdarabokat, helyezze formákba (előzetesen kenje meg olajjal). A tésztát szorosan össze kell nyomni, hogy teljesen befedje a forma oldalát.

A kosarak deformációjának elkerülése érdekében hüvelyeseket önthet bele.

Süssük a termékeket a sütőben (200ºС) körülbelül 20 percig. A megsült „tálakat” kivesszük a formákból, beleöntjük a hüvelyeseket, kihűtjük és megtöltjük töltelékkel.

Meghívjuk Önt, hogy figyeljen a töltelékes puff tartletták receptjére, amelyet a videóban tárgyalunk:

Tartletták kiadós töltelékének receptjei

Ha már vásároltál tortát vagy elősütöttet, akkor felmerül a legfontosabb kérdés: milyen töltelékkel töltsd meg a kosarakat? Sokféle lehetőség van itt: zöldség, hús, túró, hal, tenger gyümölcsei, vegyes, édes.

Tekintse meg az alábbiakban a fényképekkel töltött tartletták legjobb receptjeit.

Füstölt csirkével

Hozzávalók hústöltelékhez (kb. 6 kosárhoz):

A húst kockákra vágjuk (először a héját távolítsuk el), a sárgarépát lereszeljük, a borsot apróra vágjuk. A fokhagymát őröljük (présen keresztül), a zöldeket apróra vágjuk.

A sárgarépát és a paprikát kissé megpirítjuk, fokhagymát adunk hozzá, és további két percig pároljuk. Adjuk hozzá a húst a sült zöldségekhez, a fűszernövényekkel, sóval és majonézzel együtt.

Tálalás előtt a tölteléket „tálakba” rendezzük.

Tőkemájjal

Termékek tőkehalmájjal töltött tartletekhez:

• 1 doboz tőkehalmáj;
• 100 g túró (például mascarpone vagy Philadelphia);
• 4-5 tojás;
• kapor, hagyma, petrezselyem;
• Só;
• Kész tartlets.

A tojásokat keményre főzzük, felaprítjuk (késsel finomra vágjuk, turmixgépben megfuttatjuk).

A zöldeket finomra vágjuk.

A májat sajttal alaposan simára daráljuk.

Keverjük össze a sajtot májjal, tojással és fűszernövényekkel, sózzuk és keverjük össze.

Tálalás előtt töltsük meg a kosarakat, és díszítsük fűszernövényekkel.

Ezt a tölteléket a boltokban kapható kis gofritortákba tölthetjük.

Tekintettel arra, hogy a töltelék nem tartalmaz majonézt vagy más szószt, az ilyen termékek lassabban áznak be.

A lényeg az, hogy közvetlenül a nyaralás kezdete előtt töltse meg őket.

Garnélarákkal

Garnélarák- és túróhabos torták elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 g túró (9%);
• 3 tk. tejszín (30% zsír);
• 50 g parmezán sajt;
• 2 tk. vaj;
• Garnélarák;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• Kapor;
• Só;
• Kész tartlets.

Tegye a túrót egy turmixgépbe, adjon hozzá tejszínt és vajat, fokhagymát, sót.

Jól felverjük, hozzáadjuk a finomra reszelt parmezánt és az apróra vágott kaprot, összekeverjük. A garnélarákot megfőzzük, ha szükséges meghámozzuk.

Az így kapott túrós tölteléket kosarakba tesszük, és egy garnélarákot a túrós szuflára helyezünk.

Az alábbi videóreceptből megtudhatja, hogyan készítsünk ünnepi tortákat vörös hallal:

Julienne hagymával

A sült julienne tartlet elkészítéséhez szüksége lesz:

A hagymát kockákra vágjuk, cukorral meghintve aranybarnára pirítjuk.

A gombát szeletekre vágjuk, és azt is megpirítjuk.

A hagyma és a gomba aránya 2:1. Adjuk hozzá a fűszernövényeket, a tejfölt, sózzuk és fűszerezzük. Keverj össze mindent.

A tölteléket kosarakba tesszük és megszórjuk sajttal.

Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük a tetejét.

További finom receptek! Egy vendég sem távozik éhesen!

Íme egy válogatott tőkehalmáj saláta. A termék ilyen lenyűgöző előnyös tulajdonságai ellenére azonban nem mindenki tudja használni. Olvassa el ezt a cikket, és tudjon meg mindent!

A julienne lassú tűzhelyben való elkészítésének receptje: Főzzön szeretettel családjának és barátainak!

Édes töltelékek

A töltelékkel ellátott édes tartlet a leginkább alkalmas desszertasztalra (akár hagyományos lakomára) vagy gyerekbulira. Ez a desszert abban különbözik a megszokott süteményektől, péksüteményektől, hogy a kosarak könnyen előre süthetők, és bármivel megtölthetők: a friss gyümölcctől és lekvártól a finom krémekig, édes habokig.

Ha sok „tálat” sütsz (vagy vásárolhatsz) előre, készítesz néhány egyszerű krémet (krém, csokoládé, túró), akkor sok erőfeszítés és idő ráfordítása nélkül több csodálatos desszert is elkészíthető.

Citromos kosarak

A citromos torta elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 citrom;
• 50 g vaj;
• 2 tojás;
• 150 g cukor;
• Kész „kosarak” (lehetőleg omlós tésztából).

Távolítsuk el a citrom felső sárga rétegét (héját), és facsarjunk ki 150 ml citromlevet. Keverjük össze a citrom levét, héját, cukrot és a tojást.

Hagyja, hogy a héj felszabadítsa az aromáját, tegye félre a keveréket 10 percre. A héját eltávolítjuk, szűrőedénybe szűrjük, és lassú tűzön főzzük.

Amikor a krém felforrósodott, adjunk hozzá olajat, keverjük össze, főzzük sűrűre. A krémet lehűtjük, és megtöltjük vele a kosarakat.

Tejszínhabbal díszíthetjük.

Nézzük meg a gyümölcsös omlós kosarak elkészítésének lépéseit az alábbi videóban.

Nagyon szép ünnepi snack, ami helyettesítheti a gyümölcsszeleteket.

Kosarak karamell krémmel

A krémes torták összetevőinek listája:

• 2 tojás (nagy);
• 175 g barna cukor;
• 10 g vaníliás cukor;
• 100 g mazsola;
• 50 g dió;
• 50 g vaj;
• 4 evőkanál. l. tejszín (15%);
• Tészta omlós tortákhoz.

A tojásokat kicsit felverjük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot (vagy vaníliaesszenciát), a megmosott és megpárolt mazsolát, a szobahőmérsékletű vajat és a tejszínt. A serpenyőt az étellel a tűz fölött állandó keverés mellett felmelegítjük, majd a keveréket felforraljuk.

Folyamatos kevergetés mellett 3-4 percig főzzük, amíg besűrűsödik (a karamellnek egy kanál hátához kell tapadnia). Levesszük a tűzről, és összekeverjük a darált dióval.

Töltsük meg a kosárformákat tésztával, töltsük meg a nyers tortácskákat az édes töltelékkel úgy, hogy az egy síkban legyen a kosár szélével.

180 fokon 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. Anélkül, hogy kivennénk a formákból, hagyjuk kihűlni a tortákat.

A tartlet nagyon kényelmes nassolnivaló. A háziasszony megsütheti saját maga, vagy megvásárolhatja a boltban, főleg, hogy változatos formában, ízben, kiszerelésben és méretben árulják.

Ha vastag töltelékű tartleteket szánunk, különösen olajalapúakat (például édeseket vajkrémmel), akkor azokat előre meg kell tölteni és le kell hűteni.

Ha nem keményedik meg a töltelék, akkor tálalás előtt töltsük meg a kosarakat, hogy ropogósra süljenek. Ez különösen igaz a gofrira, amely gyorsan beázik.

És most megint a videó. Szerezzen még több ötletet a kosár töltelékhez, és legyen teljes sikere az ünnepeknek!

Ha ünnepe van, valami gyors, ízletes és szokatlan dolgot kell az asztalra tennie. Különféle töltelékekkel ellátott kész tartletekre van szükséged! Hiszen a töltelék teljesen bármi lehet! Összegyűjtöttem nektek a legjobb töltelékrecepteket a bolti tartletekhez.

0. recept:

Töltsük meg a tartleteket bármilyen salátával, díszítsük a tetejét fűszernövényekkel, olajbogyóval vagy bármi mással.

1. recept: Tartletták tölteléke túróval és fűszernövényekkel

100 g túróhoz (Feta, Almette) - 1 gerezd fokhagyma (fokhagymaprésen keresztül), fél pohár apróra vágott kapor. Simára gyúrjuk, tartlettákba tesszük, kaliforniai paprikadarabokkal díszítjük (lehetőleg különböző színekben)

2. recept: Tartletták tojásos töltelékkel

2.1. Ha maradt sárgája (főtt tojásos csónakot másképp használtál), villával pépesítsd, 5 sárgájához - egy teáskanál mustár, 2 evőkanál bármilyen apróra vágott fűszernövény, egy evőkanál apróra vágott kapribogyó, egy evőkanál túró ("Feta" ") és majonéz. Só és bors - ízlés szerint. összekeverjük és kosarakba helyezzük.

2.2. Egy másik recept a tojásos töltelékes tartletekhez

A torták aljára reszelt sajtot teszünk.
Felverjük: tojás, tej, só, őrölt fekete bors, apróra vágott zöldhagyma. A tojás és a tej aránya olyan, mint egy omlett. A felvert masszát öntsük rá a tortákban lévő sajtra, és tegyük a sütőbe 20-25 percre, amíg a töltelék barnulni nem kezd.

3. recept: Tartlet kaviárral

Minden tartletbe teszünk egy teáskanál túrót, a tetejére egy teáskanál kaviárt és egy szál kaprot.

4. recept: Garnélarák tartlet

4 főtt tojást finomra vágunk, mozzarella sajtot (100-150 g) lereszelünk, 1 golyva fokhagymát összetörünk, mindezt 1-2 evőkanál majonézzel ízesítjük. Enyhén sózzuk. Helyezze a főtt garnélarákot (3 darab egy tortában) egy tojás-sajt keverék „párnára”. Néhány piros tojással díszíthetjük.

5. recept: Füstölt hallal töltött tartlet

A forró füstölt makrélát vagy a rózsaszín lazacot szálakra vágjuk (200 g), egy friss uborkát meghámozunk és feldarabolunk. Mindent összekeverünk a szósszal (egy teáskanál mustár, egy evőkanál majonéz, egy evőkanál natúr joghurt vagy zsírszegény tejföl)

6. recept: Ananászos tartlet töltelék

1. Ananász üvegekben
2. Majonéz
3. Sajt
4.Fokhagyma
A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Az ananászt és a fokhagymát apróra vágjuk. Mindent összekeverünk majonézzel és kosarakba rakjuk, lehet fűszernövényekkel díszíteni. Nagyon finom és gyors lesz.

7. recept: Kéksajtos tartlet

7.1. A tartlet aljára teszünk egy teáskanál gyümölcsöt (lehet narancs, mandarin, körte), a tetejére pedig egy darab kéksajtot (Dor Blue). Rukkola levéllel díszítjük.

7.2. Egy másik töltési lehetőség kéksajttal:

• Nagy alma (hámozott és apróra vágott) - 1 db.
• Hagyma (hámozott és apróra vágott) - 1 db.
• Vaj (lágyított) - 2 tk.
• Kéksajt (morzsolt) - 120 g (1 csésze)
• Dió (pörkölt és hámozott) - 4 evőkanál. l.
• Só - ½ teáskanál.

1. Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 180 fokra. Egy kis serpenyőben felforrósítjuk a vajat, hozzáadjuk a hagymát és az almát, majd lassú tűzön puhára pároljuk. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjunk hozzá kéksajtot, 3 evőkanál diót és sót, jól keverjük össze.

2. Tegyünk 1 evőkanál tölteléket minden tortába, és tegyük a tortákat egy sütőlapra. Helyezzük a tepsit a sütőbe, és süssük meg a sajtos tartletákat körülbelül 5 percig. A tartleteket megszórjuk a maradék dióval, és további 2-3 percig sütjük.

Hagyja a kész sajttortákat szobahőmérsékleten, amíg teljesen ki nem hűl.

7.3. És töltelék is a kéksajtos tartletekhez.

kék sajt (kéksajt) - 120 g
érett körte - 1 db.
alacsony zsírtartalmú tejszín - 30 ml
őrölt feketebors
kész tartlet (sütheted magad omlós tésztából, vagy vásárolhatsz készeket)

1. A kéksajtot morzsoljuk össze. A körtét megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. Egy tálban keverjük össze a sajtot, a körtét és a tejszínt (ízlés szerint tehetünk bele krémsajtot is). Ízesítjük őrölt fekete borssal. Az elkészített tortákba kanalazzuk a tölteléket.
3. 175 fokon 15 percig sütjük. Melegen tálaljuk.

7.4. És még egy töltelék kéksajttal és kemény sajttal

• Kemény sajt 100 gr
• Tojás 3 db
• Kék sajt 120 gr
• Vaj 2 ek
• Só ízlés szerint
• Krém 2 ek

1. Mindkét fajta sajtot finom reszelőn lereszeljük, és simára törjük.
2. Adjuk hozzá a tojást, a tejszínt, a vajat, a sót és a fűszereket, és verjük habosra.
3. Adjunk hozzá 1 teáskanálnyit minden tortához. sajtkrém.
4. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a tortákat 10-12 percig sütjük.
5. Hűtsük le a tortákat 5 percig, mielőtt kivesszük őket a serpenyőkből. Melegen tálaljuk.

8. recept: Tartlet avokádókrémmel

Egy avokádó pépet öntsünk 2 evőkanál citromlével, 1 evőkanál. olívaolaj, bazsalikomlevél és 2 evőkanál. túró ("Feta"). Az egészet turmixgépben összekeverjük, és tartlettákba tesszük.

9. recept: Tartlet enyhén sózott lazaccal

Helyezzen túró és fűszernövények keverékét a tartletták aljára (100 g sajtra 2 evőkanál kapor). A tetejére egy darab lazac és egy vékony szelet citrom.

10. recept: Tartlet sonkával és körtével

Egy salátalevelet tegyünk egy tartletbe, a tetejére tegyünk egy vékony körteszeletet és egy fetakockát. Keverjünk össze egy evőkanál olívaolajat és egy kávéskanál balzsamecetet. Adjon hozzá néhány csepp keveréket minden tartlethez. Most egy tekercs sonkát (vegyünk vékonyra szeletelt pármai sonkát), díszítsük fűszernövényekkel.

11. recept: Csirke tartlet

11.1. A főtt csirkefilét apró kockákra (300 g), a jégsalátát, két héj nélküli friss uborkát és 1 kaliforniai paprikát apróra vágjuk. 2 evőkanál majonézzel ízesítjük.

11.2. Még több csirke torta:

csirkemell - 1 db.
csiperkegomba - 500 g
tartlet - 12 db.
tejföl - 200 g
kemény sajt - 100 g
hagyma - 2 db
kapor
növényi olaj

A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, és felmelegített serpenyőben növényi olajon kicsit megpirítjuk. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát a csirkéhez, és pirítsuk aranybarnára a hagymát. Ezután hozzáadjuk a felaprított gombát, és addig pirítjuk, amíg a víz el nem párolog. Só és bors ízlés szerint. Adjunk hozzá tejfölt, és pároljuk a csirkét a gombával tejfölben 10 percig. A kapott tölteléket lehűtjük. A tartleteket megtöltjük a csirkehús-gombás keverékkel, megszórjuk reszelt kemény sajttal, és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Díszítsük kaporral és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

12. recept: Tőkehalmáj torta tölteléke

A csukamájat villával pépesítjük, hozzáadunk apróra vágott 2 tojást (főtt), 2 apró savanyúságot, 1 hagymát (felvágjuk és forrásban lévő vízzel felöntjük). Mindent összekeverünk 2 evőkanál majonézzel.

13. recept: Tartlets julienne

A julienne-t tartletben készítem. Illetve a szokásos módon elkészítem a julienne-t, majd tortára teszem, megszórom sajttal és beteszem a sütőbe 5 percre. Nagyon finomnak bizonyul. Hogyan kell főzni Julienne-t.

14. recept: légyölő galóca torta

keverjük össze a reszelt sajtot, az apróra vágott tojást majonézzel és egy gerezd fokhagymát. tartletbe helyezzük. A tetejét beborítjuk egy fél koktélparadicsommal, amit majonézes pöttyökkel díszítünk, hogy légyölő galóca sapka legyen)))

15. recept: Pizza tartlet

A kész tartleteket kiszedjük. Mindegyiket megkenjük majonézzel. Tegyen egyenként vékonyra szeletelt kolbászt minden típushoz. A tetejére finomra reszelt sajt. Helyezzen egy szelet koktélparadicsomot a sajtra, és tegye a sütőbe további 10 percre.

16. recept: Tartlet retekkel vagy uborkával (vitamin)

tojás - 5 db.
zöld retek (vagy retek, vagy friss uborka) - 1 db.
zöldhagyma - 1 csokor
majonéz

A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A zöldhagymát apróra vágjuk, a retket meghámozzuk, és durva reszelőn lereszeljük. Ha retek helyett friss uborkát használunk, vágjuk kockákra. A tojást, a hagymát és a retket összekeverjük, majonézzel ízesítjük, és ízlés szerint sózzuk. Helyezze a kapott salátát tartlettákba, díszítse retek, uborka és ribizli szeletekkel vagy viburnum bogyókkal. Jó étvágyat kívánunk!

17. recept: Tartlets tonhal töltelékkel

17.1.

tonhalkonzerv - 1 doboz
konzerv kukorica - 300 g
kemény sajt - 200 g
paradicsom - 2 db.
tojás - 2 db.
majonéz - 2 evőkanál.
paradicsompüré - 2 evőkanál.

A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk. Az apróra vágott tojást összekeverjük a tonhallal. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a paradicsomot kockákra vágjuk. Keverjük össze a kukoricát, a tojást a tonhallal, a sajttal, a paradicsommal, ízesítsük majonézzel és ízlés szerint sózzuk.
Minden tartlet belsejét megkenjük paradicsompürével, és hozzáadjuk a kapott tölteléket. 180 fokos sütőben 12 percig sütjük. Díszítsd a kész tortákat petrezselyem ágakkal, és forrón tálald.

17.2. További tonhal torták:

A tartletnek nagyon finom tölteléke a tonhal és a gomba. A töltelék elkészítéséhez vegyen 400 g tonhalat (konzerv), 1 hagymát, pár evőkanál olajat (egy tonhalkonzervből), 140 g csiperkegombát, 100 ml tejszínt, petrezselymet, keményítőt és néhány szeletet. citromból.

Vegyünk egy konzerv tonhalat, és helyezzük egy szűrőedénybe. Üvegolajon pirítsuk aranybarnára a hagymát, majd adjuk hozzá a felaprított gombát és a tejszínt, forraljuk fel, és a kapott keverékben hígítsuk fel a keményítőt, folyamatosan keverjük sűrűre.

Helyezze a haldarabokat az elkészített szószba, és tartsa a tűzön még néhány percig. A kész tölteléket előmelegített tortákba tesszük. Ezt az ételt petrezselyemmel és citromszeletekkel díszíthetjük.

18. recept: Rák töltelék tartlettákhoz

Ehhez a töltelékhez 250 g rákhúst, 3 evőkanál tejfölt, tojást, hagymát, egy kanál vajat, csípős szószt, sót és borsot kell venni.

A hagymát felaprítjuk és olajon megdinszteljük, a rákhúst a serpenyőbe tesszük, és a hagymával néhány percig pirítjuk. Amíg a hús és a hagyma párolódik a tűzön, elkészítjük a tejfölös szószt, ehhez külön tálban a tojásokat tejföllel összekeverjük, borssal, sóval, csípős szósszal ízesítjük.

Az így kapott tejfölös mártást egy serpenyőbe öntjük, és sűrűre pároljuk. Helyezze a rákhús-tölteléket az előre elkészített tortákba.

19. recept: Sajtos és paradicsomos torta töltelék

19.1.

a félbe vágott koktélparadicsomokat tartlettákba helyezzük;
reszelt ömlesztett sajt (vagy tej)
betesszük a sütőbe 3-5 percre
felvert tojással töltve
és további 3-5 percre betesszük a sütőbe
friss fűszernövényekkel díszítve

19.2. További paradicsomos töltelék a tartletekhez

paradicsom - 300 g
kemény sajt - 200 g
parmezán sajt - 25 g
tojás - 2 db
olívaolaj - 2 evőkanál
fokhagyma - 2 gerezd

Először elő kell készítenie a paradicsomot. Természetesen csak kis paradicsom (az úgynevezett koktélparadicsom) megfelelő. Félbe kell vágni, és egy tepsire kell helyezni. Ezután mindegyiket megkenjük olívaolaj és kinyomott fokhagyma keverékével. Egyszerűen mindegyik felére reszelt fokhagymát tehet, és olívaolajat csorgathat. A paradicsomokat 180-200 fokos sütőben 20-30 percig sütjük.
A reszelt sajtot felverjük a tojással.
A felvert sajtot a tartlettákba tesszük, és mélyedéseket készítve ráhelyezzük a sült paradicsomfeleket. A tetejére reszelt parmezánt szórunk.
Ugyanilyen hőmérsékletű sütőben további 20 percig sütjük.

20. recept: Sajttal és ecetes gombával töltött tartlet

- 100 gr. sajt;
- Egy gerezd fokhagyma;
- Hagyma fej;
- 100 gr. sózott gomba;
- Főtt sárgarépa;
— Majonéz vagy tejföl, kapor.

A gombát apróra vágjuk, a sárgarépát és a hagymát pedig karikákra vágjuk. Keverje össze a sajtot (reszelt) és a fokhagymát tejföllel vagy majonézzel (attól függően, hogy mit választ). A keveréket alaposan keverjük össze, adjunk hozzá borsot, és tegyük előre elkészített tartlettákba. Díszítsük kaporral.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+