Choux péksütemény profiterolokhoz

A Profiterolok kis pudingos sütemények. Különböző töltelékekkel (édes és sós) készíthetők. Ma profiterolt főztem halsalátával. Kiadós falat volt.

Az eklér tésztáját mindig vízen készítem, de itt a profiterol tésztája - tejjel. Számomra úgy tűnik, hogy a tejben lágyabbak és gyengédebbek.

Készítsen termékeket pudingos tésztához profiterolokhoz.

A tejet egy serpenyőbe öntjük, a vajat darabokra vágjuk, egy csipet sót adunk hozzá.

Tegye fel a tűzhelyre, és várja meg, amíg az olaj teljesen feloldódik.

Öntsük bele a lisztet, és egy spatulával azonnal keverjük össze. Amíg egynemű golyó nem keletkezik.

Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.

Tegye át a tésztát egy tálba, és hagyja kihűlni.

Egy tojást felütjük és felverjük.

Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a második tojást is.

A tésztát sima, sima állagúra verjük.

Tegye át a tésztát egy fúvókával ellátott zacskóba.

A profiterolokhoz készült pudingos tésztát szőnyeggel vagy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

A profiterolokat 180 fokon 30 percig sütjük. Ne nyissa ki korábban a sütő ajtaját.

Amíg a profiterolok hűlnek, elkészítjük a saláta tölteléket.

A halat finomra vágjuk. Hámozzuk meg a tojást és a burgonyát.

Adjuk hozzá a reszelt tojást a halhoz.

És reszelt burgonya.

Adjunk hozzá sajtot és fűszereket. Keverd össze.

Osszuk ketté a profiterolokat. Az egyik felére tegyünk egy kanál tölteléket, a másik felével fedjük le.

Csináld ezt az összes profiterollal.

Jó étvágyat.