Leveles tészta receptek fotókkal

A leveles tészta nevét onnan kapta, hogy sütéskor rétegekre válik. Ez a leveles tészta elkészítésének speciális technológiájának köszönhető.

A leveles tészta dagasztásához több alaprecept is létezik. A leveles tésztát élesztőre és élesztőmentesre osztják.

Mint minden más típusú tésztát, a leveles tésztát is széles körben használják különféle péksütemények készítésére.

Mit lehet kezdeni a leveles tésztával? Ha gazdag leveles tésztáról beszélünk, akkor gyakran használják édes péksütemények készítésére. Ezek különféle zsemlék és sütemények (például a jól ismert nyelves vagy leveles tészta tubusok fehérjekrémmel), és a pompás sütemények, mint a klasszikus francia croissant és még sok más.

Értjük, mit kell sütni az édes leveles tésztából. És mit lehet sütni cukrozatlan puffasztótésztából? A leveles élesztőtésztát általában sós péksütemények készítésére használják. Például a leveles tésztából kiváló piték és különféle töltelékekkel, háromszögekkel stb.

Nézzük meg közelebbről, mit lehet puffasztott élesztőtésztából elkészíteni.

Kezdve egy beszélgetést arról, hogy mit főzzek leveles élesztőtésztából, az első dolog, amit meg akarok fontolni, a csokoládé bagel receptje. Néha ezeket a bageleket croissant-nak is nevezik. Leveles tészta csoki tekercs készítéséhez a következőket vesszük:

• 1 tojás
• 1 evőkanál vizet
• ½ kg leveles tészta
• 2/3 csésze csokoládé chips.

Főzési mód:

A leveles tésztát egy rétegre nyújtjuk. Vágjuk kis téglalapokra. Minden téglalap átlósan van vágva. Több háromszöget kell kapnunk. Minden bagel közepére csokoládédarabkákat teszünk. Leveles tésztából (a széles széltől kezdve) csokoládéval csomagoljuk a bageleket.

Külön keverjük össze a tojást vízzel. A csokoládé leveles tészta tekercseket sütőlapra fektetjük (varrás oldalukkal lefelé). Minden csokis leveles tésztás bagelt megkenünk a tojásos keverékkel. A tepsit a 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

Leveles tésztából 20 perc alatt csokoládébaglit sütünk.

Folytatva azt a témát, hogy mit lehet készíteni élesztős leveles tésztából, vegyen fontolóra egy másik édes sütemény receptjét. A leveles tésztából almával háromszögeket készítünk.

Hozzávalók:

• 1 liter vizet
• 2 evőkanál citromlé
• 4 nagy alma
• 2 evőkanál lágy vaj
• 1 csésze cukor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 evőkanál keményítő
• 500 gramm leveles tészta.

Recept:

A kész leveles tésztából almával leveles háromszögeket készítünk. Ha fagyasztott tésztát használunk, először olvasszuk fel.

Egy nagy serpenyőben keverje össze a vizet citromlével. Beletesszük a meghámozott és felszeletelt almát.

A vajat külön-külön egy serpenyőben olvasszuk fel. Oda küldjük az almaszeleteket. 2-3 percig pároljuk. Külön keverjük össze a keményítőt 1 evőkanál vízzel. A kapott keveréket a serpenyőbe küldjük. 1-2 percig főzzük, amíg besűrűsödik.

Ezután elkezdünk háromszögeket faragni leveles tésztából almával. A leveles tésztát kinyújtjuk. Négyzetekre vágjuk. Minden leveles tészta háromszög közepére tegyünk almatölteléket. A leveles tészta háromszögeit becsomagoljuk, a négyzetek széleit összekötve. A leveles tészta háromszögeit megszórjuk almával cukorral, és 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük. A leveles tészta háromszögeit 20-25 percig sütjük.

A kész leveles tészta háromszögeket megszórjuk őrölt fahéjjal.

Ha már arról beszélünk, hogy mit készítsünk leveles tésztából, akkor meg kell jegyezni, hogy leveles tésztából és sós töltelékkel is készíthetünk háromszögeket. Például próbáljon sajtot használni töltelékként. Ezek a leveles tészta háromszögei nagyszerű és könnyű harapnivalók, különösen, ha kiegészítik az étkezést.

A töltött leveles tészta zacskók nemcsak remek vacsorák lesznek, hanem minden asztal csodálatos dísze is.

Tölteléknek bármi használható. A legelterjedtebb azonban a leveles tésztazacskós csirkecomb. A leveles tésztazacskós csirkecomb elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• 500 gramm leveles tészta
• 6-7 csirkecomb
• Növényi olaj
• Fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

A csirkecombokat folyó vízzel megmossuk, és növényi olajon félig megsütjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Nyújtsa ki a tésztát egy rétegre, és vágja négyzetekre. A csirkecombot a négyzet közepére tesszük, a tészta széleit felszedjük és egy cérnával szorosan megkötjük.

A zacskókat sütőlapra tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük. A csirkecombot leveles tésztában, zacskóban, tiszta fogpiszkálóvá sütjük.

Ezt a finom leveles tészta előételt forrón tálaljuk.

Folytatva a témát, hogy mit lehet leveles tésztából sütni, beszéljünk egy másik nagyon egyszerű receptről. Süssünk leveles tésztát.

A leveles tészta általában édes vagy sós töltelékkel, vagy töltelék nélkül is süthető. Ha édes leveles tésztát szeretne készíteni, próbáljon meg leveles banánfelfújt készíteni. Ha sós puffos süteményeket szeretne főzni, akkor készíthet sajtos pufi süteményeket. Egyszerű leveles tésztákat készítünk töltelék nélkül.

A leveles tésztát kivesszük és vékonyra kinyújtjuk. Kenjük meg olvasztott vajjal. Tekerjük fel a tésztát. Spirálba forgatjuk. A leveles tésztaspirált ismét kinyújtjuk.

A leveles tésztát a tepsibe küldjük. Növényi olajban puhára sütjük.

A meggyes leveles tésztás rétes a német konyhából került hozzánk. Bár ott a legelterjedtebb az almás rétes. A leveles tésztás cseresznyés rétes egy szokásos tekercs meggyes töltelékkel. Egy ilyen étel azonban minden ünnepi asztalon elfoglalja az őt megillető helyet.

A cseresznye leveles rétes egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Az egyetlen nehézség maga a leveles tészta elkészítése lehet. A folyamat megkönnyítésére kész leveles tésztából cseresznyés rétest készítünk.

Hozzávalók:

• 500 gramm kész leveles tészta
• ¾ csésze cukor
• 300 gramm cseresznye
• ¾ csésze zsemlemorzsa
• ½ csésze dió
• 2 evőkanál porcukor.

Recept:

Először készítsük el a tölteléket. Külön-külön keverjük össze a meggyet (kimagozva), a diót, a cukrot és a zsemlemorzsát.

A tésztát vékonyra kinyújtjuk. Sütőpapírra terítsünk egy réteg tésztát. Tedd rá a tölteléket. A meggyes leveles tésztás rétest szoros tekercsbe tekerjük.

200 Celsius fokra előmelegített sütőbe küldjük. A kész leveles tésztából 30-40 perc alatt megsütjük a rétest. A kész rétest szórjuk meg porcukorral.

Sok leveles tésztaétel receptjét átgondoltuk már. Szóval, mit lehet még készíteni puffasztott élesztőtésztából?

Nagyon népszerűek a leveles tésztából készült piték. Leveles tésztát készíthetsz édes és sós töltelékkel egyaránt. Készíthetsz például leveles tésztás lepényt gombával. Ehhez gombatölteléket készítünk: a gombát hagymával egy serpenyőben megpucoljuk. Só és bors ízlés szerint. Leveles tésztából tortákat csomagolunk. A sütőbe küldjük. Süssük aranybarnára. A leveles tésztákat forrón tálaljuk.

Almás leveles tésztás pite

Ha egy szokatlan étellel szeretné meglepni vendégeit, készítsen ananászkarikákat leveles tésztából. Nagyon egyszerűen elkészítheted őket. A tésztát kinyújtjuk, elég vékony csíkokra vágjuk. Tekerd körbe a tésztacsíkokat a konzerv ananász karikák köré. A sütőbe küldjük. Az ananászkarikákat leveles tésztában 15 percig sütjük.

A leveles tésztában lévő kész ananászkarikákat porcukorral megszórhatjuk.

A leveles tészta különféle csomagolási módszereivel kiváló zsemlét készíthetünk élesztős leveles tésztából. A leveles cukros zsemle elkészítéséhez a leveles tésztát vékonyra kell kinyújtanunk. A tésztát megkenjük felvert tojással, megszórjuk cukorral. Ezután a tésztát hengerre tekerjük, majd egyenlő darabokra vágjuk. Az egyes darabokat a közepére vágjuk, a felfújt élesztőtésztából a zsemléket kifelé fordítjuk, szíveket formázva.

Nos, ha hirtelen újra
Van mit mondani a témában
Töltse ki az alábbi űrlapot