Hogyan készítsünk omlós tésztát otthon

Az omlós tészta hagyományos összetétele egyszerű. Lisztet, tojást, tejfölt (opcionális), cukrot (vagy porcukrot) és zsírt tartalmaz. A vaj, a margarin vagy akár a disznózsír is működhet zsírként. A termékek optimális aránya a tészta készítéséhez: lisztet kétszer annyi vajat, cukrot - ugyanannyit vagy feleannyit veszünk, mint a vajat.

A házi omlós tészta lágyabbnak bizonyul, ha cukor helyett porcukrot adunk hozzá. Ha omlós tésztát szeretnénk kapni, akkor csak a sárgáját adjuk hozzá, a fehérje durvábbá teszi.

Az édes tésztát vaníliával vagy citromhéjjal ízesíthetjük.

A klasszikus sós omlós tésztához nem adnak cukrot. Ízlés szerint sót adunk hozzá, vagy ⅕ teáskanálnyi mennyiségben 100 g zsírra.

Hozzávalók:

• tejszín margarin - 100 gr;
• liszt - 200 gr;
• cukor - 100 gr;
• csirke tojás - 1 db;
• vanillin - 1 csipet.

Hogyan készítsünk omlós tésztát otthon

Először is a hideg margarint vagy vajat cukorral, vaníliával és liszttel kell kézzel darálni, amíg homogén morzsát nem kapunk. A lehető leggyorsabban megtesszük. A tészta nem melegedhet fel a keze melegétől. Ellenkező esetben a zsír kiemelkedik, és a sült tészta durva lesz, és hasonló a kekszhez.

A lisztmorzsához adjuk a tojást és gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Nem kell gyúrnunk, csak gyúrjuk golyóvá. Ha a tészta nagyon omlik, hideg tejföl vagy víz segít. Ehhez a mennyiségű száraz összetevőhöz legfeljebb 1 evőkanál adjunk hozzá.

A kész tésztát labdába gyűjtjük, és hűtőbe tesszük pihenni. És minél tovább marad ott, annál jobb.

Csodálatos alapunk a cukrászati ​​remekművekhez elkészült.

Más technológiával nagyon finom és sokoldalú házi készítésű ételek készíthetők. A szerző bemutatja, hogyan lehet gyorsan és nagyon egyszerűen elkészíteni otthon az omlós tésztát. A lépésről lépésre készült videó recept nagyon egyszerű és megfizethető. A dagasztásnál egyébként tejföl nélkül is megteszi a szerző.

Ha kész a tészta, csak válaszd ki ízlésed szerint a tölteléket (édes vagy nem édes), süss kekszeket, kosarakat, pozsgásokat... Egyszóval döntsd el te, milyen omlós tésztával kedveskedsz ma családodnak, barátaidnak. ???? Finom omlós tészta remekművek!