Tejfölös szószban sült hal receptje. Hal fűszeres tejföllel és majonézes szósszal. Folyami hal tejfölös mártással a sütőben
Úgy döntött, hogy halat főz, de még nem választott receptet? Tejfölös szószban pároljuk vagy sütjük, az édes halak enyhe savanyú kombinációja tökéletes! A tejfölös öntet elkészítése meglehetősen egyszerű, és az egész folyamat nem igényel különleges készségeket.
A hal tejfölös szószban való főzésének általános elvei
A tejfölös szószban leggyakrabban kis csontú folyami vagy tengeri hal filé készül. A pontyokat egészben sütjük vagy pároljuk, miután az oldalát levágtuk, hogy a kis csontok jól megpárolódjanak.
A tejfölös szószt hidegen vagy melegen készítik. Az első esetben az összes összetevőt össze kell keverni, majd a szószt a halra kell önteni. A második változatban a lisztet először megsütjük, majd anélkül, hogy az edényeket levennénk a tűzről, összekeverjük más összetevőkkel, és kissé felmelegítjük. A tejfölös szósz ennél a változatnál sűrűbb, és még forrón kell használni, mert kihűlve besűrűsödik.
Nem számít, hogyan készítik el a szószt, a tejfölt kizárólag frissen kell kiválasztani. Az erjesztett tejtermék zsírtartalma nem igazán számít, de érdemes megjegyezni, hogy minél zsírosabb a tejföl, annál lágyabb a szósz, és ennek megfelelően maga az étel.
A tejfölös szószos halat serpenyőben főzhetjük, vagy sütőben süthetjük. Mindenesetre elősütjük aranybarnára. Ha kihagyja ezt a lépést, a halhús megfőtt lesz, és a darabjai elveszíthetik alakjukat.
Egy egyszerű recept párolt tengeri hal filéhez tejfölös szószban
Hozzávalók:
fél kiló alacsony zsírtartalmú tengeri hal (pollock vagy szürke tőkehal);
250 gr. tejföl, alacsony zsírtartalmú;
hagyma fej;
Öt ág kapor;
Fagyasztott olaj, nagy tisztaságú.
Főzési mód:
1. A felolvasztott filét apró darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük. Fűszerezzük a halat őrölt borssal, adjunk hozzá 0,5 evőkanál sót, alaposan keverjük össze.
2. Hagyja állni a halat fél órát, majd süssük növényi olajban enyhe pirulásig. Lisztben panírozni nem szükséges, hogy ne ragadjon le a filé, jól felforrósított zsírba tesszük.
3. A maradék olajon aranybarnára pirítjuk a hagymafélkarikákat. Tedd rá a tálat és hagyd kihűlni.
4. A kaprot és két gerezd fokhagymát apróra vágjuk. Az apróra vágott komponenseket tejföllel és kihűlt hagymával összedolgozzuk. Keverés közben adjunk hozzá egy keveset. A kész szósz nem lehet sűrű, ezért ha zsíros tejfölt vett, hígítsa fel kissé vízzel.
5. Egy mély serpenyőbe, lehetőleg egy serpenyőbe öntsön legfeljebb egy evőkanál olajat, és óvatosan fektesse ki a halat. Öntsön tejfölös szószt, helyezze az edényeket közepes lángra.
6. Miután felforraltuk a mártást, csökkentsük a hőt, zárjuk le a fedőt, és hagyjuk, amíg a szósz nagy része elpárolog.
Hal tejfölös szószban burgonyával és gombával, moszkvai módra (kemencében)
Hozzávalók:
Hat közepes burgonya;
300 gr. friss csiperkegomba;
Halfilé - 500 gr.;
Két izzó;
Nem aromás olaj;
30 gr. "orosz" sajt;
Három főtt tojás;
Krémes házi vaj - 60 gr.;
Mártáshoz:
60 gr. Liszt;
Vaj, édes tejszín - 30 gr.;
250 gramm híg tejföl;
Két pohár halleves.
Főzési mód:
1. Először elkészítjük a szószt. Öntsön két evőkanál lisztet egy száraz serpenyőbe. Kevergetve melegítsük közepes lángon, amíg finom krémszínű nem lesz. Adjuk hozzá a vajat a liszthez, és a melegítés megállítása nélkül keverjük össze.
2. Miután megkapta a homogén zabkását, tegye a tejfölt a serpenyőbe, és jól keverje össze. Célszerű ezt habverővel csinálni, a legjobb, ha sűrű masszát hozunk egyneművé.
3. A tejföl bevezetése után felöntjük a húslevessel, és a melegítés megállítása nélkül óvatosan keverjük össze a szószt. Enyhén sózzuk, őrölt borssal ízesítjük, és enyhe forralással öt percig forraljuk. Vegyük le a tűzhelyről, tartsuk a megfelelő pillanatig a fedő alatt, és hogy ne hűljön ki - csomagoljuk be.
4. Most halakkal foglalkozunk. A filét szeletekre vágjuk, lisztben és sóban panírozzuk, majd növényi olajon enyhén kisütjük. Nem készítjük el! Maximum tűzre állítjuk, az egyik oldalát gyorsan megpirítjuk, majd a másik oldalát megsütjük.
5. A tojásokat megtisztítjuk és hosszanti tányérokra vágjuk. A burgonyát vékony rudakra vágjuk, és a halfiléhez hasonlóan enyhén megpirítjuk.
6. A hagymát apróra vágjuk, a gombát szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben lassan felolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a hagymát és a gombát. Közepes lángon addig sütjük, amíg minden nedvesség el nem párolog.
7. Tűzálló formába öntsünk egy kevés tejfölös szószt, és egyenletesen osszuk el a sült haldarabokat az alján, tegyünk körbe pirított burgonyát.
8. A haldarabokra tegyen egy réteg gombasültet, a tetejére - egy kör főtt tojást. Az egészet felöntjük a maradék szósszal, és csak ezután szórjuk meg finomra reszelt sajttal.
9. A formát az edénnyel előmelegített sütőbe tesszük, kb fél órát sütjük.
Sült hal tejfölös szószban sajttal
Hozzávalók:
egy kilogramm tőkehalfilé vagy hasonló tengeri hal;
egy teáskanál mustár;
Egy tojás;
Két fej hagyma;
Egy pohár közepes zsírtartalmú tejföl;
"orosz" vagy "holland" sajt - 150 gr.;
Fűszerkészlet "Sült halételekhez";
Liszt hal panírozásához;
Négy szál fiatal kapor.
Főzési mód:
1. Egy sekély széles tálban keverje össze a lisztet a fűszerekkel és a sóval.
2. A halfilét jól megmossuk, törülközővel szárazra töröljük. Panírozzuk be a halat a lisztes keverékben, és azonnal terítsük ki egy növényi olajjal megnedvesített formába.
3. A hagymát vékony karikákra vágjuk. A maradék lisztes keverékbe mártjuk, és növényi olajon megpirítjuk.
4. Készítsük el a szószt. Egy tojást felütünk a tejfölbe, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, kevés sót és mustárt – keverjük össze.
5. A sült hagymakarikákat a formába fektetett halra tesszük. Öntsük rá a szószt, finoman dörzsöljük rá a sajtot.
6. Süssük a halat tejfölös szószban körülbelül 25 percig, körülbelül 200 fokon, amíg finom kéreg nem lesz.
Hal tejfölös szószban: sült ponty recept
Hozzávalók:
Öt kis ponty;
200 gr. tejföl;
Három fej keserű hagyma;
Finomra vágott kapor és göndör petrezselyem - két evőkanál.
Főzési mód:
1. Megtisztítjuk és kibelezzük a kárászokat, eltávolítjuk a fejről a kopoltyúkat, a halat alaposan leöblítjük. Az oldalfelületek mentén egy centiméternél kisebb távolságban mély párhuzamos bevágásokat készítünk. A pontyot minden oldalról bekenjük sóval.
2. A hagymákat megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk, egyenletes rétegben elosztjuk a tűzálló hendikep alján.
3. Sózzuk meg a tejfölt, adjunk hozzá negyed teáskanál őrölt borsot és fűszernövényeket. Az elkészített mártást a halra öntjük, és alaposan összekeverjük, hogy a hasított testeket teljesen befedje.
4. A pontyot a hagymapárnára tesszük, leöntjük a maradék tejfölös szósszal. Előmelegített sütőben legalább fél órát sütjük.
5. Óvatosan vegyük ki a formát, öntsük a halat a formában felgyülemlett levével, és tegyük vissza további fél órára.
Piros hal receptje tejfölös szószban a sütőben
Hozzávalók:
Rózsaszín lazac vagy chum - másfél kilogramm;
Nem aromás olaj;
Fél közepes méretű citrom.
Tejfölös szószhoz:
Fiatal hagyma toll;
500 gr. tejföl;
Egy evőkanál enyhe "dijoni" mustár;
Ezen kívül:
Zsemlemorzsa, házilag.
Főzési mód:
1. A jól felolvasztott halat hideg vízzel megmossuk. Törölközővel szárítsa meg, és szeletekre vágja. Közvetlenül a vágódeszkán szórjuk meg a halat őrölt borssal. Keverjük össze, de ne sózzuk.
2. Facsarj ki levet a citromból. Sokkal könnyebb lesz ezt megtenni, ha először két percre forró vízbe mártja a citrusféléket.
3. A halat egy tálba toljuk, enyhén meglocsoljuk a darabokat citromlével. Tedd félre negyed órára.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, belemártjuk a haldarabkákat, és erős tűzön egy percig mindkét oldalukat megsütjük.
5. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben. Elterítjük benne az apróra vágott zöldhagyma karikák kicsit több mint felét. Kevergetve pirítjuk fél percig, amíg térfogata csökken.
6. A tejfölt mustárral összekeverjük, picit sózzuk és csipetnyi őrölt borsot adunk hozzá. Jól összekeverjük és a hagymára öntjük. Kis lángon kibírjuk a forrás első jelei - a felszínen megjelenő buborékok megjelenéséig.
7. Tegye a sült hal darabjait egy formába, öntsön forró mártással. Megszórjuk zsemlemorzsával és betesszük a sütőbe. 200 fokon piros halat sütünk. Főzési idő - 20 perc.
8. Tálaláskor szórjuk meg a tányérra kirakott haldarabokat a maradék zöldhagymával.
Folyami hal tejfölös szószban: egyszerű recept illatos csukához zöldségekkel
Hozzávalók:
Fél kilogramm csukafilé;
nagy sárgarépa;
150 gr. tejföl, magas zsírtartalmú, legalább 20%;
Két fej hagyma;
Egy teáskanál zúzott koriander;
Kis citrom;
egy evőkanál liszt;
Friss petrezselyemzöld;
Fűszerek keveréke "Hal sütéséhez."
Főzési mód:
1. Tegyük a tejfölt egy tálba. Adjunk hozzá koriandert, apróra vágott pár gerezd fokhagymát és néhány fűszert "Halhoz". Keverjük össze és sózzuk ízlés szerint.
2. A citromot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a levét kicsavarjuk.
3. A csukafilét vágd nagy darabokra, és tedd egy tálba rétegesen, bő citromlével felöntve. Öntsük a halat tejföllel és fokhagymás szósszal, és tegyük három órára a hűtőszekrénybe. Ügyeljen arra, hogy fedje le fedéllel, vagy szorosan húzza meg a filmet.
4. A hagymát félkarikára, a sárgarépát pedig vékony csíkokra vágjuk.
5. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk és felolvasztjuk benne a vajat, felmelegítjük. A hagymát belemártjuk a serpenyőbe, megszórjuk őrölt borssal és egy kicsit adjuk hozzá, majd puhára pároljuk. Ugyanígy elkészítjük a sárgarépát.
6. A szószból kiszedjük a haldarabokat, a maradványait eldobható törülközővel letöröljük. A halat lisztbe forgatjuk, és forró olajba engedve azonnal kisütjük. Nem szükséges készenlétbe hozni, gyorsan sütjük aranybarnára.
7. Olajjal megnedvesített formába helyezzük először a sült csukadarabokat. A halra tegyünk egy réteg pirított hagymát, a tetejére pedig sárgarépát.
8. Kenjük meg az edény felületét a tálban megmaradt tejfölös és fokhagymás szósszal, és tegyük be a sütőbe. 20 percig sütjük 180 fokos melegítés mellett, amíg teljesen megpuhul.
9. Tálaláskor a tányérokra kirakott halat megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
A hal főzésének trükkjei tejfölös szószban - hasznos tippek
Sütés előtt a halat feltétlenül lisztben panírozzuk. Felületét azonnal megragadja a kéreg. Annak érdekében, hogy a panírozás egyenletesen feküdjön, szárítsa meg a darabokat egy törülközővel.
A tejfölös szószt ne forraljuk fel. Lassú tűzön melegítsük fel, és amikor a forrás első jelei megjelennek, kapcsoljuk le a tüzet, különben a tejföl megdermed.
Melegítés közben folyamatosan keverjük a szószt habverővel. Még akkor is, ha az erjesztett tejtermék valamilyen oknál fogva aludni kezd, a habverő segít feltörni a nagy pelyheket.
Ügyeljen arra, hogy a halat megpirítsa, mielőtt hozzáadja a szószhoz. Az aranyszínű kéreg megakadályozza, hogy a darabok szétesjenek párolás vagy sütés közben.
A hal híres jótékony tulajdonságairól: ezek a fehérjék és zsírok, a foszfor és a vas, a kalcium és a cink. A világon egyetlen konyha sem teljes halételek nélkül, amely igazi remekművé válhat. Minden háziasszony sokféle halfőzési módot ismer, de különösen népszerű a tejfölös szószos hal.
Szósz nélkül nyájas és száraz lehet, de a tejfölös szósz biztosítja, hogy az étel nagyon finom és gazdag lesz. Ezenkívül sokkal étvágygerjesztőbb és vonzóbb lesz. Ahhoz, hogy a tejfölös szószban pikánsabb hal legyen, adhatunk hozzá bazsalikomot, fokhagymát, mustárt és egyéb fűszernövényeket. Paradicsompüré, hagyma és gomba segítségével kellemesebbé és érdekesebbé tehető. Meghívjuk Önt, hogy főzzön ízletes halat tejfölös szószban az alábbi receptek szerint, és lepje meg háztartását.
Sült hal tejfölös szószban
Hozzávalók:
- tengeri sügér vagy szürke tőkehal - 1 db.
- citrom - 2 kör
- kakukkfű - 1 asztal. kanál
- tejföl - 200 g
- pácolt uborka - 1 db.
- tojás - 2 db.
- fehér bors - egy csipetnyi
- fokhagyma - 2 gerezd
- só - 0,5 tk
Először elkészítjük a tejfölös szószt: a tejfölt összekeverjük az apróra vágott fokhagymával és uborkával, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a reszelt tojást. A halat megtisztítjuk és néhány percig forraljuk, fóliára tesszük, szósszal enyhén megkenjük. A halat citrommal bedörzsöljük, megszórjuk sóval, borssal, kakukkfűvel, megkenjük a mártással, fóliába csomagoljuk. Készre sütjük.
Hal krémsajt szószban
Alkatrészek:
- lazac vagy pisztráng - 2 steak
- tejföl - 150 g
- kemény sajt - 50 g
- zöldek - 20 g
- fokhagyma - 1 gerezd
- tárkony - 0,5 tk
- kakukkfű - 1 teáskanál. kanál
- szerecsendió - 0,5 tk
- víz - 0,5 csésze
- só ízlés szerint
A halfilét feldaraboljuk, egy tepsire terítjük. Elkezdjük elkészíteni a szószt: a tejfölt vízzel elkeverjük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, kakukkfüvet, tárkonyt és szerecsendiót, mindent jól összekeverünk. Öntsük a halat fűszeres mártással, amelyet először enyhén meg kell sózni. Kb. 15 percig sütjük a sütőben, majd megszórjuk reszelt sajttal és még pár percig benne tartjuk. A kész halat megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Hal tejfölös szószban paradicsommal
Alkatrészek:
A paradicsomot karikákra vágjuk, egy tűzálló forma aljára teszünk, a tetejére halfilé darabokat teszünk. A tejfölt felverjük a kurkumával és a mustárral, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A halat mártással lekenjük, a legfelső réteg a maradék paradicsom. A sütőben 20-30 perc alatt elkészül az étel.
Hal finom tejfölös szószban
Termékek:
- tilápia - 400 g
- tej - 3 evőkanál. kanalakat
- tejföl - 4 evőkanál. kanalakat
- szemcsés mustár - 10 g
- ömlesztett sajt - 200 g
- szárított bazsalikom - 1 teáskanál
- só ízlés szerint
Három ömlesztett sajtot egy reszelőn, keverjük össze tejföllel, tejjel és mustárral, verjük fel villával. A halat megsózzuk, megszórjuk bazsalikommal, tepsire tesszük, és leöntjük a szósszal, kb. 20 percig sütjük, majd néhány percig grill alatt tartjuk.
Sült hal brokkolival, tejfölös szószban
Hozzávalók:
- vörös hal - 200 g
- bazsalikom - 20 g
- kapor - 20 g
- brokkoli - 50 g
- citromlé - 1 evőkanál. kanál
- tojás - 1 db.
- tejföl - 100 g
- őrölt fehér bors és só - ízlés szerint
- reszelt parmezán - 2 evőkanál. kanalakat
A halat apró kockákra vágjuk, összekeverjük citromlével, apróra vágott bazsalikommal és kaporral, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Pácoljuk néhány percig, tegyük össze a brokkolival kis kókuszos tálkákba, öntsünk rá egy kevés felvert tojást, süssük fél órát, majd öntsük le tejföllel a halat, szórjuk meg reszelt sajttal és süssük még pár percig.
Hal fűszeres tejföllel és majonézes szósszal
Alkatrészek:
- halfilé - 1 db.
- majonéz - 2 evőkanál. kanalakat
- tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
- citrom - 2 kör
- bazsalikom - 0,5 csokor
- majoránna - 3 g
- só és bors - ízlés szerint
- kakukkfű - 2 csipet
A tejfölt majonézzel elkeverjük, hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot, citromlevet, kevés kakukkfüvet, majoránnát, sózzuk, borsozzuk. Süssük a halat fóliában körülbelül 20 percig.
A hal olyan termék, amelynek jelen kell lennie mind a felnőttek étrendjében, mind a gyermekek menüjében. Értékes fehérjéket, telítetlen zsírsavakat, vitaminokat, ásványi vegyületeket tartalmaz. Gazdag foszforban és kalciumban. A tengeri halak jódot tartalmaznak. Az ilyen termék élelmiszerekben való használata megakadályozza a mozgásszervi rendszer, a pajzsmirigy és más szervek és rendszerek betegségeinek kialakulását.
Sok recept létezik a hal főzésére. A sütés nagyon népszerű. Ahhoz, hogy a kész étel gyengéd és lédús legyen, a félkész terméket tejfölös szószban sütheti.
Mielőtt közvetlenül a hal elkészítéséhez kezdene, megfelelően elő kell készítenie. A legegyszerűbb, ha kész félkész terméket vásárol steak vagy filé formájában a boltban. A halat saját maga is felvághatja.
Ha van fagyasztott termék, először fel kell olvasztani, és csak ezután folytassa a darabolást. Javasolt a levegőn leolvasztani. Folyó víz alatt és mikrohullámú sütőben a hal gyorsabban kiolvad, ugyanakkor rengeteg szövetlé folyik ki belőle a benne oldott fehérjékkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal.
A hal hússzeletekre vágásához meg kell tisztítani a pikkelyektől, eltávolítani a fejet, a belsőséget, az uszonyokat, a farkot, majd 2-3 centiméter vastag darabokra kell vágni, öblíteni és papírtörlővel szárítani a felületüket. A filékre vágáshoz mélyen be kell vágni a hal hasított testét a gerincvel párhuzamosan, és el kell távolítani a húst a bordacsontokról.
A kész félkész terméket egy mély tálba kell tenni, sózni és szobahőmérsékleten 10 percig tartani.
Tejfölös szószban sült hal receptje
Szükséges:
400 gramm halfilé vagy steak,
1 kis hagyma
1 közepes méretű sárgarépa,
1 teáskanál búzaliszt
vaj - ízlés szerint,
3 art. kanál tejföl
1 pohár vizet
só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
Egy mély üstben fel kell melegíteni egy darab vajat, és 1-2 percig durva reszelőn reszelt búzalisztet, apróra vágott hagymakarikákat és sárgarépát kell sütni.
A tejfölös szósz elkészítéséhez fel kell hígítani a tejfölt egy pohár vízben. Öntsük a halat a kapott keverékkel, adjunk hozzá egy kis sót, fűszereket, és tegyük az üstöt 180 fokra előmelegített sütőbe.
A sütőben a sütési idő 20-30 perc.
A főzési idő nagymértékben függ a félkész termék típusától, vastagságától. Például a nagy hal steakjét 30-40 percig kell sütni, a süllő filét és a kisebb tőkehalat pedig legfeljebb 20 percig kell sütni.
A sült halat adagolt tányérokra kell helyezni, leöntjük a főzés során kapott szósszal.
Tálalhatjuk főtt burgonyával, burgonyapürével, hajdinával, rizzsel, valamint friss vagy párolt zöldségekkel.
Az étel vonzó megjelenése érdekében a halat apróra vágott fűszernövényekkel, vékony citromszeletekkel vagy olajbogyóval díszítheti.
Tejfölben párolt halat főzni nem nehéz, főleg ha jelentős halpéldány van kéznél. Volt egy 2 kg-os pontyom - nos, hogy lehet egy ilyen jóképű férfit kitenni hagymával, fokhagymával és tejföllel?! Egyébként még a gyerekek is szívesen fogyasztanak egy ilyen ételt, de ha a fokhagyma nem friss, hanem szárított, íze kevésbé durva és pikáns.
Bármilyen halat főzhet e recept szerint, a halapróság egy ilyen szószban különösen finom - egyszerűen elolvad a szájban! A párolt halpép lédús, krémes ízű, fanyar fűszeres jegyekkel.
Ha lehetősége van nagy halat vásárolni, akkor tisztítás és mosás után vágja steakekre, és fagyassza le a fagyasztóban - sokáig fel lesz fegyverkezve egy ilyen ételhez egy haltermékkel!
Tehát készítsük elő az összes szükséges hozzávalót, és kezdjük el a főzést!
Mindenképpen megtisztítjuk a halat pikkelyektől, zsigerektől, utána lemosva belülről és kívülről egyaránt. Vágja le a fejet, a farkot, az uszonyokat, és vágja ketté vízszintesen. Ezután tálaló darabokra vágjuk.
Minden darab halat megsózunk és lisztbe forgatjuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat és kb 15-20 perc alatt megsütjük benne a haldarabokat, először bőrrel lefektetve, majd megfordítva minden oldalukat megsütjük.
Hámozza meg a hagymát a héjáról, öblítse le és vágja félkarikára. Az összes sült darabot beletesszük a serpenyőbe, és beleöntjük a hagymaszeleteket. Hozzáadjuk az őrölt szárított fokhagymát is. Ha nincs, akkor friss fokhagymát használjunk, hámozzuk meg és nyomjuk a serpenyőbe a halra.
Adjunk hozzá tejfölt, őrölt fekete borsot. Öntsön 100 ml forró vizet a serpenyőbe, és helyezze ismét a tűzhelyre, bekapcsolva a minimális hőt. Hagyjuk 20 percig párolódni. Opcionálisan hozzáadhat bármilyen megmosott és apróra vágott zöldet.
Óvatosan tegye a kész halat egy edénybe vagy tányérokba, és tálalja az asztalra. A tejfölben párolt hal hihetetlenül finom, és egyáltalán nem igényel szószokat, önteteket vagy fűszereket!
A hal minden ember számára nagyon hasznos termék. Ma megnézzük, hogyan kell otthon finoman főzni. Cikkünkben több módszert ismertetünk. A serpenyőben tejfölben főtt hal remek lehetőség reggelire vagy vacsorára. Egy ilyen étel elkészítéséhez különféle halfajtákat használhat. Válaszd ki a neked tetszőt. Leírjuk az olyan halak főzésének szakaszait, mint a csuka és a kárász. Reméljük, hogy az egyik lehetőség elnyeri tetszését. Szóval kezdjük...
Finom csuka tejföllel
Először is fontolja meg a csuka főzésének lehetőségét. Sokan szeretni fogják ezt az ételt, mert a hal illatos és lédús. A főzéshez szüksége lesz:
1 st. egy kanál növényi olaj és ugyanannyi citromlé;
fél liter tejföl;
Egy izzó;
Petrezselyem;
Közepes méretű csuka;
Fehér és fekete bors;
Só (ízlés szerint)
A finom ételek elkészítésének folyamata
1. tejfölben serpenyőben? Először a csukát közepes darabokra kell vágni. Ezután sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk, majd mindent jól össze kell keverni, és körülbelül húsz percig állni kell hagyni.
2. Ezután a hagymát karikára vagy félkarikára vágjuk, olajon aranybarnára sütjük.
4. Ezt követően megtölthetjük halainkat tejföllel. Ha sűrű, akkor vízzel kell hígítani.
5. A tejföl forralása után további 12 percig főzzük az edényt.
6. Most zöldekre van szükség, finomra kell vágni és a csukára önteni.
7. Miután a halat tejfölben egy serpenyőben, pároljuk öt percig fedő alatt. Az ételt forrón kell felszolgálni.
Ízletes étel tejfölös szósszal
Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:
Két izzó;
0,2 l tejföl;
Két gerezd fokhagyma;
1 st. egy kanál liszt;
Hal (kis csontú vagy filé).
Egy edény serpenyővel történő főzésének folyamata
1. Először a halat darabokra vágjuk, sózzuk.
2. A fokhagymát a fokhagymakészítőn felaprítjuk, és a halhoz adjuk. Megszórjuk citrommal, és harminc percig állni hagyjuk.
4. Ezután csökkentse a hőt, és fedje le a serpenyőt pörkölt fedővel. Tíz perc elteltével öntsük az edényt tejföllel, keverjük össze. Ezután további öt percig pároljuk.
5. Ezután adjunk hozzá lisztet. Ezután keverje meg és kapcsolja ki. Várja meg, amíg a tejföl besűrűsödik. Ezután melegen tálaljuk.
Tejfölös hal receptje
A ponty semmiképpen sem kényes hal. Ha jól főzzük, nagyon finom lesz. Tejfölből mártást készíthetsz halhoz, kellemes ízt ad a kárásznak. Ez az étel tetszeni fog azoknak a halászoknak, akik maguk is hasonló fogást hozhatnak haza. És a képzett háziasszonyok, követve az utasításainkat, képesek lesznek főzni egy ilyen ételt. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:
Növényi olaj;
fél citrom leve;
1 kg kárász (lehetőleg kicsi);
Fekete bors;
fél pohár 22% zsírtartalmú szilva;
Egy pohár tejföl;
Egy egyszerű étel főzése egy serpenyőben tejföllel
1. Először tisztítsuk meg a kárászt (kis méretű), kibelezzük, távolítsuk el a kopoltyúkat, uszonyokat. Ha van vágy, akkor a farok is levágható.
2. Most fel kell készítenünk a pontyunkat a sütéshez.
3. Vágja le minden hal mindkét oldalát gyémánttal, körülbelül 0,4 cm-es távolsággal, szórja meg citromlével, majd tegye félre.
4. Húsz perc várakozás után törölje le minden halat egy szalvétával, és fűszerezze borssal és sóval.
5. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk növényi olajat, melegítsük fel. Majd megpirítjuk rajta a félkarikára vágott hagymát, majd a kárászt (mindkét oldalon három-három percig). Vegye figyelembe, hogy a halat hamvasztani kell, és nem égetni kell.
6. Ezután a tejszínt a tejföllel elkeverjük. Homogén keveréket kell kapnia.
7. Most töltsük meg ezzel a folyékony pontytömeggel.
8. Pároljuk őket húsz percig. Ez minden, a serpenyőben lévő tejfölös hal készen áll. Tálaljuk a kárászokat, megszórva őket fűszernövényekkel (apróra vágva).
Egy kis következtetés
Most már tudja, hogyan főzik a halat tejfölben egy serpenyőben. Sok lehetőség van egy ilyen étel elkészítésére, minden a fajtától függ. Megnéztünk pár jó receptet. Sok sikert kívánunk kulináris munkáihoz. Reméljük, hogy minden sikerülni fog neked.
kapcsolódó cikkek
