Télre konzervált padlizsán, mint a gomba. Téli padlizsán, mint a gomba: a legjobb receptek lépésről lépésre fotókkal. Télre gombaszerűen sült padlizsán, majonézzel és gombafűszerrel
Már szeptember van! A kertben lassan kiürülnek az ágyások. A termést szinte teljesen betakarítják, de a padlizsán még mindig nagyon zöld bokrokon lóg, és rugalmas, fényes terméseikkel gyönyörködik. És ők is örülnének, de az éjszakák egyre hűvösebbek, a nappalok esősebbek. A nap valahol a felhők mögött bujkál. Tehát itt az ideje összegyűjteni ezeket a zöldségeket.
Természetesen főzünk belőlük valami finomat pl, ill. De ne egye meg egyszerre. Ezért a maradék zöldségeket télre betakarítjuk. Ma pedig finom salátákkal, vagy gombaízű falatokkal készülünk.
Általánosságban elmondható, hogy ezeket a salátákat az a tény különbözteti meg, hogy egyáltalán nem nehéz elkészíteni őket. Más készítményeknél a „kék”, ahogy ezeket a zöldségeket szeretettel hívjuk, sokkal hosszabb ideig tart. A többi komponenst pedig minimálisra használják.
A ma javasolt módszerek csak annyiban különböznek egymástól, hogy a salátakészítés során főként a padlizsánon és a hagymán kívül semmi mást nem adnak hozzá zöldségekből. Ez az első számú recept a listánkon. Ez a legnépszerűbb és leggyakrabban előforduló. Akár klasszikusnak is nevezhető.
De továbbra is megosztok veletek más recepteket, ahol a kaliforniai paprika, sőt a majonéz is jelen lesz az alapanyagokban. Ezek a lehetőségek is nagyon jók. És ha szereti a "kékeket", akkor különféle változatokban főzheti őket. Bár mindegyiknek ugyanaz a neve, mindegyiknek más az ízlése, nem úgy, mint a többi.
Ez a recept a ma javasolt lehetőségek közül a legegyszerűbb. Abban különbözik a többitől, hogy elég gyorsan lehet salátát főzni rajta. De mindig finom lesz, és soha nem marad a következő időszakra. Ezért ez a legkeresettebb az összes többi saláta közül ebben a kategóriában.
Az összetevők összetétele is egyszerű. És alapvetően ezek a „kékek”, fokhagyma, friss fűszernövények és csípős paprika, amit már tetszés szerint adnak hozzá.
Szükségünk lesz:
- padlizsán - 1,5 kg
- fokhagyma - 2 fej
- kapor - 1 csokor
- erős paprika - ízlés és kívánság szerint
- növényi olaj - 80 ml
- ecet 9% - 70 gr
- só - 1,5 evőkanál. kanalakat
Főzés:
1. "Kék" mossa le és vágja le a szárát. Ezután nagy kockákra vágjuk, vagy enyhén hosszúkás formát adunk. Összességében teljesen mindegy, hogyan vágjuk őket - tetszés szerint vághatja kockákra, körökre.
2. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe úgy, hogy térfogata körülbelül a fele legyen. Tűzre tesszük és fedővel lefedjük, hogy gyorsan felforrjon.
3. A levágott darabokat mártsuk forrásban lévő vízbe. A forralás egy időre leáll, de a gyors folytatás érdekében lefedheti a serpenyőt fedővel, a tetején hagyva egy kis lyukat, hogy kiengedje a gőzt.
Amint a víz ismét felforr, le kell venni a fedelet.
4. Forraljuk a vágott darabokat 5 percig. Ezalatt időnként mozgassa a tartalmat felülről lefelé. Az a tény, hogy maguk a gyümölcsök nagyon könnyűek, és mindegyik azonnal a felszínre emelkedik. És ha az alsó darabokat megfőzzük, akkor a felsők kevés vízzel vagy víz nélkül ráfekszenek az alsókra. És fontos, hogy mindegyiket egyenletesen forraljuk fel. Ezért óvatosan kell mozgatni őket, vagy képletesen szólva forrásban lévő vízben „fürödni”.
5. Forrás közben a víz enyhén sötétedni kezd, a gyümölcs héja sötét színű lesz. A szín mellett a keserűség is kijön a bőrből és a pépből. Mint tudják, a padlizsán enyhe keserűséggel rendelkezik, ami megzavarhatja az étel egészének ízérzékelését. Ezért vagy felforraljuk, vagy sóval meghintjük, és egy ideig állni hagyjuk. Utána kimosva.
Ezenkívül a főzési folyamat során a darabok mintegy áttetszővé válnak, ez különösen jól látható lesz a pépben. Ha elérte ezt az állapotot, feltételezhetjük, hogy készen állnak, és le tudja engedni a vizet.
Szűrőszűrőn keresztül szűrjük le jobban. Ezután hagyjuk állni egy ideig, hogy az összes maradék összeolvadjon.
6. Közben elkészítjük az öntetet. Ehhez aprítsuk fel a kaprot és aprítsuk fel a fokhagymát. A fokhagymát jobb vágni, és nem préselni. Ebben a formában a snack jobban fog kinézni. De nem kell nagyra vágni, hogy minden levét hősünknek adja.
Ugyanakkor fontos, hogy az erjedési folyamat ne a bankban induljon el. A sterilizálási idő meglehetősen rövid lesz.
7. Ha szereted a csípős falatokat, akkor tegyél bele karikára szeletelt forró paprikát. Jobb, ha a hüvely piros. Ez legalább egy kevés, de élénk színeket ad az összképhez.
A bors mennyisége állítható. Nincs konkrét adagolás. Minden az íz preferenciáitól és a termék fűszerességétől függ.
8. Adjunk hozzá szagtalan növényi olajat, ecetet és sót. Keverj össze mindent.
9. Tegye a padlizsánt a szűrőedényből egy nagy tálba vagy medencébe. Öntsük rájuk az öntetet és keverjük össze. Annak érdekében, hogy ne rontsa el a snack megjelenését, a tartalmát összekeverheti a kezével. Vagy használjon műanyag kanalat, vagy ugyanazt a spatulát.
De mindenesetre óvatosan keverje össze, nehogy a tartalom zabkása legyen.
10. Hagyjuk állni egy kicsit, hogy a hozzávalók telítődjenek egymás levével.
11. Közben mossa ki és sterilizálja az üvegeket és a fedőket. Adott mennyiségű hozzávalóhoz 3 fél literes edényre van szükségünk. Az üvegeket fordítsa fejjel lefelé, hogy kiürítse a vizet.
12. Ezután ismét keverje össze a tál tartalmát, és tegyen mindent üvegekbe. Próbáljon meg úgy elhelyezni, hogy a légüregek ne képződjenek belül, vagyis elég szorosan. Ehhez a tartalmat enyhén meg lehet nyomni egy kanállal.
Ha ennek ellenére buborék rejtőzik valahol - egy másik levegő, akkor ragassza az evőkanál fogantyúját erre a helyre. A buborék azonnal kipattan.
13. Fedje le a töltött üvegeket fedővel.
14. Öntsön meleg vizet egy nagy serpenyőbe, közvetlenül a csapból. Helyezzen egy szalvétát az aljára, és tegye rá az üvegeket.
A víznek el kell érnie az edény válláig. Ha a kelleténél többet öntünk, forrás közben kifröccsen, és a fedél alá eshet. Ha kevesebb a víz a vártnál, akkor csak az edény alsó része lesz sterilizálva, és az előétel nyers marad a tetején.
Ez erjedési folyamatokhoz vezethet. És ennek eredményeként a fedő felemelése. Ilyen tartósítást nem lehet majd enni.
Nyissa meg a gázt, és várja meg, amíg a víz felforr. Ezentúl meg kell jelölni az időt. A sterilizáláshoz 25-30 percre lesz szükségünk, ez fél literes üvegekhez való. A forralás pillanatától kezdve a fedelet már nem lehet kinyitni. Ha ez valamelyik pillanatban véletlenül megtörténik, akkor az edényt újra sterilizálni kell.
Találkoztam olyan receptekkel, amelyekben csak 15 percig javasolják a literes üvegek sterilizálását. Szerintem ez az idő nem elég.
A „kékek” meglehetősen szeszélyes termékek, és a nem megfelelően sterilizált nyersdarabok gyakran „felrobbannak”. Csak ebben az évben a bátyám elveszített 10 befőttes üveget, mert úgy döntött, mindössze 15 perc alatt sterilizálja őket.
Ha legalább megfőztük a zöldséget, akkor még mindig van nyers fokhagyma és kapor a kompozícióban. Vajon lesz-e ideje felmelegedni és 15 perc múlva gőzölni. Ilyenkor mindig biztosítok, és tovább sterilizálok. Vagyis ez a fajta saláta - 25-30 perc fél literes üvegekbe.
Ennek megfelelően a 650, 750 grammos üvegeket 40-45 percig, a literes üvegeket pedig 1 óráig kell sterilizálni.
Ez egyébként nem befolyásolja a saláta minőségét. Nem sül át.
15. Vegyük ki egyenként az üvegeket, és egy varrógéppel húzzuk meg a fedelüket. Ezután fordítsa fejjel lefelé a megtöltött és csavart edényeket, és tegye fejjel lefelé. Óvatosan tekerje be takaróval, takaróval vagy valami mással, de mindig melegen.
Hagyja ebben a helyzetben egy napig. Ha a tartósítást jól lefedték, akkor még egy nap múlva is meleg lesz. És ez jó! Ebben az időszakban belül folytatódik a sterilizálás és a sózás folyamata.
16. Amikor az üvegek teljesen kihűltek, visszafordíthatják normál helyzetükbe. Ezután tegyük sötét, hűvös helyre tárolásra.
Általában egy ilyen munkadarabot nagyon jól tárolnak! És amikor kinyit egy tégelyt egy ünnepre vagy csak vacsorára, a tartalma mindig elbűvölő ízével tetszeni fog.
A legjobb padlizsán recept sterilizálás nélkül
Ez a recept valószínűleg 30 éve van a malacperselyemben. A receptkönyvemben jelent meg, amikor először kezdtem kísérletezni az előkészületekkel. Nem is emlékszem, ki osztotta meg velem. Ennek ellenére a recept megfogott, és a mai napig finom salátát készítek így.
Ennek a receptnek a megkülönböztető jellemzője, hogy sütőben főzik, és nem sterilizálják. De ez talán nem teljesen igaz állítás. Helyesebb lenne azt feltételezni, hogy előkészítéskor sterilizálják. Vagyis mindkét folyamat egyszerre megy végbe.
Szükségünk lesz:
- padlizsán - 2,5 kg
- hagyma - 1 kg
- kaliforniai paprika - 700-750 gr
- fokhagyma - 1 fej
- kapor - 2 csokor
- növényi olaj - 250 ml (1 csésze)
- só ízlés szerint
- őrölt fekete bors - ízlés szerint
- ecet esszencia - 1 teáskanál
Főzés:
1. "Kék" mossa le és vágja le a szárát. Hagyd őket úgy ahogy vannak.
2. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, körülbelül a felébe, és forralja fel. Öntsünk sót, a forrásban lévő víznek hideg sósnak kell lennie. Helyezze el a padlizsán tételt egészében. Mind azonnal felbukkan. De mindegy, lezárjuk a serpenyőt fedővel, és nem csak felforrnak, hanem párolódnak is.
Forrásban lévő vízben való tárolási idő 5 perc. Ne tartsa tovább, különben szükségtelenül puhává válnak. Ezalatt az 5 perc alatt lyukas kanállal egyszer keverjük össze őket úgy, hogy a teteje és az alja is megfőjön. Bár persze nem akarnak felborulni. Az alja már telített volt vízzel és nehéz lett, a teteje pedig víz nélkül maradt, ezért könnyű. Ezért le kell zárni a zöldségeket fedéllel.
3. Ha lejár az idő, azonnal szerezze be a „kékeket”. Lehetőleg ne habozzon, nehogy túlfőzzük a zöldségeket. Ha megemésztik, akkor ha lefekszenek, ráncosodnak. És nagyon nehéz lesz szépen levágni őket. Egy tálba vagy tálcába öntjük és hagyjuk kihűlni. Közben tegye a következő adagot a serpenyőbe.
4. Közben, amíg tétlenkedünk, megpucolhatjuk a fokhagymát és apróra vághatjuk a kaprot. A kapor durva szárát érdemesebb levágni, csak puha gallyakra van szükség. Ha a durva szárak dominálnak, akkor vegyük ki a csokor másik felét, hogy elég legyen. Mindenesetre nem lesz felesleges.
5. Hámozza le a kaliforniai paprikát a száráról és a magjairól. Bármilyen szín használható, de ha élénk sárga és piros zöldségeket veszünk, akkor a saláta vidámabb és sokkal pozitívabb lesz.
A borsot csíkokra kell vágni. Ehhez vágja hosszában 4 részre, majd a szalmán keresztben, legfeljebb 0,5 cm vastagsággal.
6. A hagymát a lehető legvékonyabbra vágjuk félkarikára.
7. Amikor a „kékek” teljesen kihűltek, azokat is le kell vágni. Ne féljen attól, hogy bőrüket helyenként fehér bevonat borítja. Ez a só. A zöldségeket tetszés szerint vághatja. Ha nem túl nagy méretűek, akkor 6-8 részre vághatja őket. Ha nagyobbak, vágjuk darabokra, körülbelül 3 cm hosszú és 1,5-2 széles darabokra.
8. Az apróra vágott zöldségeket tálba tesszük, kaliforniai paprikát, fokhagymát és kaprot adunk hozzá. Keverj össze mindent. Jobb kezek. Bors ízlés szerint. A sónak általában elegendőnek kell lennie. De ha úgy gondolja, hogy ez nem elég, adjon hozzá egy kicsit. És hogy megtudja, kell-e só vagy sem, próbáljon ki egy darab zöldséget.
Óvatosan keverjük újra, hogy a laza összetevők egyenletesen oszlajanak el a masszában.
9. És csak ezután öntsük bele az olajat és az ecetet. Ezután keverjük újra. Hagyja 20-30 percig, hogy minden összetevő feloldódjon.
10. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. A padlizsán tartósítása meglehetősen szeszélyes, ezért jobb, ha fém fedőt használ a gépi hengerléshez.
11. Töltsük meg az üvegeket az elkészített masszával. Próbálja meg egyenletesen elosztani a folyadékot az összes üveg között. Körülbelül 5-6 darab fél literes dobozt kell elkészíteni.
12. Tegye a megtöltött és lefedett dobozokat a sütőbe, és állítsa a hőmérsékletet 140 - 150 fokra. Hagyja az üvegeket a sütőben 1 órán át. Ez a főzési és sterilizálási idő egyszerre.
13. Nagyon óvatosan, egyenként vegye ki a munkadarabokat speciális konyhai kesztyűben. Ezután húzza meg a fedelet egy varrógéppel. Önzáró fedelek is használhatók. De az első lehetőség továbbra is megbízhatóbb lesz, különösen akkor, ha a konzerválást egy lakásban tárolja.
14. Fordítsa meg az üvegeket a tartalommal, és tegye rá őket a fedőre. Fedjük le valami meleggel, és hagyjuk ebben a helyzetben egy napig, vagy még tovább.
Ezután fordítsa át őket a szokásos helyzetükbe. Tárolja hűvös, sötét helyen.
Videó a gomba ízű, finom padlizsán főzéséhez
E recept szerint a saláta a szokásosnál kicsit tovább főz, de nagyon finomnak bizonyul. Ezért érdemes időt szánni az elkészítésére.
Maga a főzés a szokásos módon folytatódik, és majdnem ugyanannyi időt vesz igénybe, mint más lehetőségeknél. De ebben az esetben időbe telik a ragaszkodás. A recept szerzője pedig két napot ajánl erre.
Annyi napig ennyi, és megnő az elkészítésének ideje.
Ez a recept nem csak az íze miatt tetszett, hanem azért is, mert nagyon fényes és gyönyörű lett. Megvan benne az ősz minden színe. Miután télen kinyitottunk egy ilyen salátaüveget, nemcsak ízével, hanem megjelenésével is kedveskedünk magunknak és szeretteinknek.
Sült padlizsán télre gomba fűszerezéssel
Egy ilyen saláta azonnal elkészíthető és fogyasztható, vagy akár télire is elkészíthető. Kiderült, hogy nagyon magas kalóriatartalmú és kielégítő, mivel majonézt tartalmaz. Ezenkívül az összes fő összetevőt növényi olajban sütjük.
De tápértéke ellenére ennek a salátának rengeteg rajongója van, ezért mi is kellő figyelmet fordítunk rá.
Szükségünk lesz:
- padlizsán - 2,5 kg
- hagyma - 750 gr
- majonéz - 400 gr
- gomba fűszerezés - fél csomag
- növényi olaj a sütéshez
Főzés:
A saláta elkészítéséhez használhat nagy példányokat.
1. Meg kell mosni, le kell vágni a szárát és meghámozni. Ezután vágjuk kockákra, amelyek oldala nem haladja meg a 2 cm-t.
2. Tegye az összes vágott darabot egy nagy serpenyőbe, és öntsön rá hideg vizet. Tegyük tűzre és forraljuk fel. 7-10 percig kevergetve főzzük.
Ha a serpenyő kicsi, vagy dupla méretű szeleteket szeretne sütni, akkor egyszerre két serpenyőben is sütheti. Vagy egy, de két pártban.
Vannak olyan módszerek is, amelyekkel a zöldségeket azonnal forrásban lévő vízbe mártják. Ezt a módszert már leírták korábbi receptekben, és úgy döntöttem, hogy megváltoztatom. Bár ebben a receptben is használható.
3. Az előkészített zöldségeket még 3-4 percig forrásban lévő vízben áztatjuk, majd szűrőedénybe tesszük, és hagyjuk, hogy az összes víz lefolyjon.
4. És amíg ez megtörténik, hámozzuk meg és vágjuk félkarikára a hagymát. Próbálja vékonyabbra vágni, hogy később ne ropogjon a fogain. Sok embernek nem tetszik.
5. Öntsön egy kis növényi olajat egy nagy serpenyőbe, körülbelül 4-5 evőkanálnyit, és még egy kicsit, ha nem fél sok olajat önteni az ételekhez. Hagyja felmelegedni, és tegye a hagymát a serpenyőbe. Erős lángon készre sütjük.
A készenlétet az határozza meg, hogy a hagyma ernyedt, mérete majdnem felére, vagy még többre csökkent, és áttetszővé vált. Ugyanakkor nem szabad hagyni, hogy elpiruljon. A majonéz jelenléte miatt a saláta színe fehér lesz. És nem szükséges, hogy a hagyma kitűnjön a „barnulásáért”.
Az ilyen állapot eléréséhez az íjnak körülbelül 10 percig égnie kell, és ezalatt gyakrabban kell megkevernie. Főleg, ha már majdnem kész.
6. Az elkészült hagymát tegyük egy nagy fazékba vagy tálba, ahol összegyűjtjük a saláta hozzávalóit.
7. Nem kell kimosni a serpenyőt, adjunk hozzá egy kevés olajat, körülbelül három evőkanálnyit, hagyjuk felmelegedni. Rakd ki a "kékeket", amelyekből addigra már az összes víz üvegezett. Közepes lángon, keverés közben 10 percig sütjük őket. Ugyanúgy, mint a hagymát, nem szabad túlságosan megpirítani.
Ha mindegyik nem fér el a serpenyőben, akkor külön-külön is megsüthetjük.
8. Az így megsütött „kékeket” tedd a hagymához. Keverj össze mindent.
9. Most már csak majonézt adhatsz hozzá, és ez lesz a mai hozzávaló. De úgy döntöttünk, hogy nagyon hasonló ízvilágot alakítunk ki, ezért adjuk hozzá a megfelelő fűszerezést. Csak fél csomagra van szükségünk. Ilyen fűszerezés helyett használhatunk gombaízű Maggi kockákat is.
Egyszerűen öntse a fél csomag tartalmát a kapott keverékbe. Ha kockát használ, akkor először alaposan össze kell törni.
Használhat egyébként saját készítésű szárított keveréket. De erre előre fel kell készülni. Mindig nálam van ez a por. Amikor az erdőbe megyünk gombaért, egy részük biztosan kiszárad.
Ez az úgynevezett nem szabványos: nagyon nagy példányok, külön lábak, vagy kalapok, vagy csak ügyetlenek.
Szárítás után a gombát porrá darálom, és különféle ételekhez adom. Egy ilyen adalék minden vele készült ételt gazdagít.
Amint észrevette, a receptben nem használunk sót. A fűszerezés, mint a majonéz, már sós. És általában egyáltalán nem kell hozzá sózni. De ha a salátákat fűszeresebben szereti, tehet hozzá egy kis őrölt fekete borsot.
10. Óvatosan keverjük össze a masszát. Ezután adjunk hozzá majonézt. Próbáld meg minden természetes összetevővel bevenni,
Vagy készítsen saját majonézt.
11. Még egyszer, ezúttal utoljára, keverjen össze mindent, és tegye sterilizált üvegekbe. Körülbelül 5 fél literes üvegnek kell lennie. Nos, lesz még egy kis próbálkozás.
A masszát szorosan le kell fektetni, anélkül, hogy légüregeket hagyna benne. Ehhez enyhén nyomja meg a tartalmat egy kanállal.
12. Öntsön meleg vizet egy nagy serpenyőbe, az alját bélelje ki szalvétával. Tedd vízbe az üvegeket, pontosan a vállukig kell érnie. Fedjük le őket fedővel, szintén sterilizálva. Forraljuk fel a vizet.
13. Sterilizáljuk a félliteres üvegeket 30 percig, ha 650 grammosak, akkor 40-45 percig. És ha liter, akkor pontosan 1 óra.
14. Csavarja fel a fedeleket egy varróval. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és fedje le meleg takaróval. Hagyja ebben a helyzetben, amíg a tartalom teljesen ki nem hűl. Ez legalább egy nap.
Ezután tárolja hűvös, sötét helyen.
Tálaljuk salátaként, vagy előételként bármilyen ebédre vagy vacsorára, valamint kedveskedjünk a vendégeknek az ünnepi asztalnál.
Ezek a mai különböző receptjeink. Néha megkérdezik: "Igaz, hogy a padlizsán íze olyan, mint a gomba?" Lehet, hogy egy kicsit felzaklatlak, de az íze nem ugyanaz, mint annak. És még csak nem is így működik. Talán a főzési mód miatt kapta az előétel a nevét, ami mindkét esetben kicsit hasonló.
De boldoggá is tehetlek. Ezeknek a salátáknak az íze egyszerűen hihetetlen. És nem hiába sorolják a „Nyald meg az ujjaidat” ételek közé.
Ezért mindenképpen készítsen elő legalább néhány üveget. Télen kényeztesd magad és szeretteidet egy ilyen csodálatos őszi ajándékkal. És biztos vagyok benne, hogy jövőre ismét visszatér ehhez a recepthez, és még több ilyen fincsit fog készíteni, akár többféle változatban is.
Kiváló és ízletes készítmények Neked és jó étvágyat!
A padlizsánt nagy darabokra vágjuk, egy tálba tesszük és sózzuk. Hagyja 40 percig. Ehhez a készítményhez a padlizsánt meg lehet hámozni. Ha úgy dönt, hogy meghámoz, vegyen be még 100 gramm padlizsánt.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, sót és napraforgóolajat. Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a pácot.
Tegye át a padlizsánt egy szűrőedénybe, és öblítse le a csap alatt, nyomja ki. A padlizsánt mártsuk a pácba, és lassú tűzön főzzük 4-5 percig. A padlizsán nem veszítheti el alakját.
A fokhagymát szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk. Mártsuk őket egy serpenyőbe padlizsánnal, adjunk hozzá ecetet, forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és főzzük 1 percig.
Sterilizálja az üvegeket az Ön számára megfelelő módon: mikrohullámú sütőben, sütőben vagy gőz fölött a tűzhelyen. Minden üveg aljára tegyünk egy babérlevelet, 3 szegfűszeget, 2 borsó szegfűborsot és fekete borsot, egy csipet kapormagot. A forró padlizsánt a páccal együtt üvegekbe tesszük.
Csavarja le az üvegeket steril fedővel, fordítsa meg és csomagolja be, amíg teljesen kihűl. A recept szerint télire pácolt padlizsán az otthoni kamrában tárolható. Az ízük olyan, mint a gomba. Próbáld ki!
Leírás
kék, mint a gomba már régóta az egyik legkedveltebb étel sok ember számára szerte a világon. Egy trükkös főzési recept segítségével egyedi gombaízt érhet el, és ha csukott szemmel fogyasztja ezt az előételt, aligha állapíthatja meg, hogy egyáltalán nem ecetes gombákról van szó, hanem padlizsánról.
Bármilyen ünnepre elkészítheti ezt a zöldséget így, és vendégei is el lesznek ragadtatva ezzel az uzsonnával, vagy akár mindennapi használatra is elkészítheti családja, barátai kényeztetésére.
Érdekes tény, hogy a padlizsán csak a 15. században került Európába. Ezt megelőzően történelmi hazájukban - Indiában - termesztették. Ez a növény nagyon termofil, és messze nem mindenhol nő. Például Oroszországban a kékeket kizárólag az ország déli régióiban termesztik.
Sokféle padlizsán létezik. Minden országban másként hívják és termesztik. Tehát a kínai padlizsán inkább uborka, mert hosszúkás és vékony formájú. Angliában olyan zöldségeket termesztenek, amelyek formájuk és fehér színük miatt úgy néznek ki, mint a csirke tojás. De Indiában teljesen szabad utat engedtek a fantáziájuknak, és megtanultak bármilyen színű kis kéket növeszteni, ezért már a „kékek” elnevezés is elvesztette jelentőségét.
A padlizsán, mint minden más zöldség, nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, így a belőlük készült ételek rendkívül táplálóak és egészségesek. A termék fogyasztását azoknak ajánljuk, akiknek károsodott az anyagcseréje, vagy akik vese-, máj- és gyomorbetegségben szenvednek. A padlizsán segít a koleszterin eltávolításában is a szervezetből, és lebontja az erekben képződött koleszterin plakkokat.
Bármely háziasszony „álcázhatja” a kis kékgombát otthon. Egyáltalán nem nehéz. Sokan nem hiszik el, hogy a padlizsán íze olyan, mint a pácolt gomba, de ha lépésről lépésre fotókkal ellátott receptünket felhasználja, és ilyen finom ételt főz, saját szemével láthatja, hogy szavaink igazak. A lényeg az, hogy kövesse a receptben megadott ajánlásokat. Barátai és családtagjai imádni fogják ezt az előételt!
Hozzávalók
-
(2 kg) -
(1 fej) -
(300 g) -
(1,5 st.) -
(11 evőkanál) -
(4,5 evőkanál) -
(2,5 l)
A főzés lépései
Az első szakaszban padlizsánra van szükség, amelyet először vízben kell mosni, és néhány fej fokhagymát.
Most vegyünk egy nagy serpenyőt, öntsünk bele vizet, sózzuk, adjunk hozzá ecetet és forraljuk fel. A padlizsánt meghámozzuk a száráról, és nagy, legalább 1,5 centiméter hosszú darabokra vágjuk. A bőr eltávolítása nem szükséges. Ha fontos az Ön számára, hogy a padlizsán és a gomba vizuális hasonlóságát elérje, akkor eltávolíthatja. Az étel ízét semmilyen módon nem befolyásolja, így ha nem akarunk időt vesztegetni, a héját a helyén hagyhatjuk.
Amikor a pác felforr, öntsük az apróra vágott padlizsánt a serpenyőbe, és rendszeres keverés mellett forraljuk újra.
Miután a víz felforrt, öntsük az edény tartalmát egy szűrőedénybe. A padlizsán keverése vagy érintése nélkül hagyja egy szűrőedényben egy órán át, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől és a keserűségtől.
Közben a padlizsánunk hűl, öntsük a szükséges mennyiségű olajat egy kényelmes edénybe.
Most vegyük ki a fokhagymát, hámozzuk le a héjáról, és vágjuk a lehető legkisebbre. A zöldeket a lehető legfinomabbra őröljük, előtte ne felejtsük el alaposan öblíteni.
A kihűlt padlizsánt mély tányérba öntjük, és hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket és a fokhagymát. Ezután töltse fel az egészet olajjal.
Alaposan keverjük össze és kóstoljuk meg a sót. Ha nem elég, sózzuk újra és keverjük össze.
Most már csak a kékeket egy tégelybe kell tömöríteni, és be kell küldeni a hűtőszekrénybe infúzióhoz. A pácolás általában legalább öt órát vesz igénybe. Ez idő elteltével kiveheti a snacket a hűtőszekrényből, és tányérba öntheti, majd az asztalra tálalhatja. Meg fog lepődni, hogy az e recept szerint pácolt kis kékek mennyire hasonlítanak a gombára!
Jó étvágyat kívánunk!
A padlizsán előételek, mint a gomba receptjét 20 évvel ezelőtt láttam először. Akkoriban ez a név nevetségesnek tűnt számomra, de akkor is ecetes padlizsánt főztem a recept szerint (a receptet mindenképpen megosztom). És azóta valahogy megfeledkeztem erről az előételről, mígnem újra elkezdtem valami újat keresni, hogy főzzek a kedvenc kékeim közül. De kiderült, hogy azóta rengeteg recept jelent meg a padlizsánhoz, például a gombához, és mindegyik különböző, de finom.
Ezért úgy döntöttem, hogy a gomba ízű padlizsánról szóló receptek teljes választékát szentelem. Ezeket a padlizsánokat télre és hideg előételként is elkészítheti. És így főzve nagyon hasonlítanak a gombára, mind megjelenésükben, mind ízükben.
Nagyon finom elkészítés, megfizethető alapanyagok.
Hozzávalók:
- padlizsán - 2 kg
- chili paprika - 1/3 hüvely
- fokhagyma - 1 fej
- kapor - 50 gr.
- növényi olaj - 200 ml.
Páchoz:
- só - 2 evőkanál. l.
- cukor - 2 evőkanál. l.
- ecet - 10 evőkanál. l.
- víz - 2,4 liter
- szegfűbors - 2-3 db.
- szegfű - 2-3 db.
- babérlevél - 2 db.
- Először elkészítjük a pácot. Ehhez öntsön vizet a serpenyőbe, és amikor felforrt, adjon hozzá minden fűszert a recept szerint - sót, cukrot, borsot, szegfűszeget és babérlevelet. A legvégén adjunk hozzá ecetet. Egyébként sokszor kicsit kevesebb ecetet teszek bele, mint a receptekben, de ezt te magad is beállíthatod.
- Ez idő alatt vágja darabokra a padlizsánt, és küldje forrásban lévő vízbe. Főzzük legfeljebb 3 percig. Lehetőleg ne hagyja el a tűzhelyet, és ne süsse túl a padlizsánt, különben puhává és íztelenné válik.
3. Engedje le a vizet a padlizsánról. A fokhagymát nyomjuk át, a csípős paprikát apró csíkokra vágjuk, mindezt a padlizsánhoz adjuk. Megszórjuk finomra vágott kaporral. Végül adjunk hozzá növényi olajat. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki.
4. Továbbra is üvegekbe kell bomlani, és 15 percig sterilizálni kell egy fazék forrásban lévő vízben.
A padlizsán, mint a gomba, megnyalja az ujjait - egy recept a télre fényképpel
Kicsit más értelmezése a padlizsánkészítménynek, melybe hagymát adunk. Szeretek kisebb mennyiségben, de különböző receptek alapján különféle blankokat főzni. Úgy tűnik, hogy szinte ugyanazok az összetevők, de egy kicsit más pác és a hagyma végzik a dolgukat - az üres ízek eltérőek. Ez a kapros és fokhagymás előétel minden alkalomra feldobja étlapját.
Hozzávalók:
- padlizsán - 3 kg
- hagyma - 2 db.
- fokhagyma - 1 fej
- kapor - 300 gr.
Páchoz:
- só - 2 evőkanál. l.
- ecet - 150 ml.
- víz - 3 liter
- növényi olaj - 350 ml
- koriander borsó - 1/2 tk
- babérlevél - 2 db.
- szemes fekete bors - 6-7 db.
- A padlizsánt 1-1,5 cm-es kis négyzetekre kell vágni.
2. A hagymát félgyűrűkre lehet vágni. A fokhagymát finomra vágjuk. A kaprot is apróra vágjuk.
3. Elkészítjük a pácot, a fűszereket és a sót felváltva forrásban lévő vízbe küldjük, a végén öntsünk ecetet.
4. Az apróra vágott padlizsánt a forrásban lévő pácba mártjuk, és fedő alatt 5-10 percig főzzük. Majd összekeverjük, így alulra kerül a padlizsán, ami fent volt és esetleg nem főtt. Főzzük még 5 percig.
Fontos, hogy a padlizsánt ne főzzük túl, különben nem gombára, hanem zabkására fog hasonlítani
5. A serpenyőből leöntjük a vizet, és a forró padlizsánhoz adjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, kaprot.
6. Keverje jól össze az összes összetevőt, és öntse a növényi olajat a forró keverékbe. Fedjük le fedővel 5 percig.
7. Előkészített üvegekbe fektetjük, és egy serpenyőben forrásban lévő vízzel sterilizáljuk.
Az üvegeket mindig blankokkal sterilizálom, ahol több hozzávaló is van. Tehát megbízhatóbb.
Mint a gomba sült padlizsán
Ennek az előételnek az összetevői egyszerűek és megfizethetőek. Ennek ellenére ezeket a padlizsánokat azonnal elfogyasztják, egyrészt azért, mert finomak, másrészt ez a recept nem a téli betakarításra való.
Hozzávalók:
- padlizsán - 3-4 db.
- hagyma - 2 db.
- fokhagyma - 3 gerezd
- petrezselyem és kapor - csokor
- tojás - 2-3 db.
- só, bors ízlés szerint
- növényi olaj a sütéshez
- Ebben a receptben a padlizsánt ujjakkal kell vágnunk. Ehhez minden padlizsánt hosszában kettévágunk, majd mindegyik felét kb 1,5 cm vastag ujjakra vágjuk.A padlizsánokat egy tálba tesszük.
2. A tojásokat habverővel felverjük, és ezzel a keverékkel a padlizsánokat leöntjük. Fedjük le fedővel és tegyük a hűtőbe körülbelül 1 órára. Ezalatt az óra alatt többször keverje meg a padlizsánt, hogy alaposan telítődjön a tojáskeverékkel.
A tojáskeverék filmbe burkolja a padlizsánt, így sütéskor sokkal kevesebb olajat igényel.
3. Amíg a padlizsán a hűtőben pihen, addig dolgozunk. A hagymát kockákra vágjuk. A fokhagymát reszelőn dörzsöljük, présen áttörhetjük. A zöldeket is apróra vágjuk.
4. Kivesszük a padlizsánt a hűtőből, és növényi olajban közepes lángon kisütjük. Amikor a padlizsán egyik oldala megsült, hozzáadjuk a hagymát és mindent együtt pirítunk szép arany színűre. Közvetlenül a sütés vége előtt sózzuk, borsozzuk a zöldségeket ízlés szerint. Az illatok kiválóak, más fűszer nem kell ide.
5. Tedd egy tálba a zöldségeket, szórj rá fokhagymát és apróra vágott fűszernövényeket. Keverjük össze és hagyjuk állni egy kicsit, hogy a fokhagyma kiadja az aromáját.
6. Kívánt esetben öntsön egy kis citromlevet a tetejére, hogy egy kis savanyúságot adjon az ételnek.
Tényleg úgy néznek ki, mint a gombák?
A padlizsán, mint a gomba tejfölben sütve
Az étel természetesen nem egészen diétás. De ha fél a jobbulástól, használhat alacsony zsírtartalmú tejfölt. És finom lesz, próbálj meg főzni.
Hozzávalók:
- padlizsán - 3 db.
- hagyma - 2 db.
- tejföl - 2 evőkanál. l.
- tojás - 2-3 db.
- só, bors ízlés szerint
- szárított gomba fűszerezés
- petrezselyem és/vagy kapor
- növényi olaj a sütéshez
- A főzést természetesen a zöldségek felszeletelésével kezdjük. A padlizsánt és a hagymát kockákra vágjuk.
2. Az előző recepthez hasonlóan a tojásokat felverjük, és a padlizsánokat a tojásos keverékkel leöntjük. Hagyja ázni egy órát.
3. A padlizsánt hagymával növényi olajon közepes lángon aranybarnára sütjük. A tojástöltés után kevesebb olajra lesz szükség, és hogy a zöldségek ne égjenek meg, folyamatosan keverni kell.
4. Csökkentse a tüzet minimálisra, és adjon hozzá tejfölt. További 5-7 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Só és bors. Javaslom a hozzáadását. Minden évben elkészítem ezt a rókagomba fűszerezést. Hozzáadja a padlizsán ízét és fokozza a gomba ízét. Utána még pár percig pároljuk, és kész is a finom étel. Marad a padlizsán apróra vágott gyógynövényekkel való megszórása.
Irina Khlebnikova padlizsánszerű gomba
Irina Khlebnikova nagyon étvágygerjesztő receptje egy kicsit más módja a padlizsán főzésének apróra vágott fokhagymás és gyógynövényes pác segítségével.
Sült padlizsán gomba ízzel
Gyorsan és egyszerűen elkészíthető finom előétel. Ízlés szerint hagymát is adhatunk ide.
Hozzávalók:
- padlizsán - 2 db.
- tojás - 2-3 db.
- só, bors ízlés szerint
- petrezselyem, zeller és bazsalikom
- fokhagyma - 3 gerezd
- citrom - 1 db.
- növényi olaj a sütéshez
- Vágja le a padlizsánt az ujjaival – vágja ketté, majd mindegyik felét keresztben. Az előző receptekhez hasonlóan a tojásokat enyhén verjük fel, és öntsük a padlizsánt a tojásos keverékkel. Hagyjuk ázni egy órát a hűtőben.
2. Külön tálban elkészítjük az öntetet. A finomra vágott zöldeket, a présen átpasszírozott fokhagymát összekeverjük és citromlével ízesítjük.
3. A padlizsánt növényi olajban szép aranybarnára sütjük.
4. A felesleges zsír eltávolításához papírtörlőre helyezheti a padlizsánt.
5. Tegye a padlizsánt egy mély tálba, és öntse hozzá fűszernövényeket és fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük.
6. Minden hozzávalóhoz adunk egy keveset, hogy „barátkozzunk”, tegyük a hűtőbe egy kis időre és élvezzük.
Ecetes padlizsán, mint a gomba
Hozzávalók:
- padlizsán - 4 db.
- víz - 1 liter
- só - 2 evőkanál. l.
- kapor zöldje
- fokhagyma - 3-4 gerezd
- szemes fekete bors
- ribizli levelek
- növényi olaj a sütéshez
Padlizsán ehhez a recepthez, igyekszem fiatalokat felvenni, kisebb méretű. A padlizsánt szeletekre vágjuk.
- A padlizsánt enyhén sütjük növényi olajban.
2. A pác főzése. Sót, szemes fekete borsot tegyünk forrásban lévő vízbe, és főzzük 3 percig.
3. A serpenyő aljába tegyünk ribizlileveleket, kaprot, és rakjunk ki egy réteg padlizsánt.
4. A tetejét finomra vágott fokhagymával és apróra vágott kaporral tesszük. Tehát az összes réteget váltogatjuk.
5. A padlizsánra öntjük a pácot, tányérral és valamilyen töltelékkel (elnyomással) tegyünk a tetejére. A sóoldatnak be kell fednie a padlizsán minden rétegét.
Szobahőmérsékleten a serpenyőnek 2-3 napig kell állnia, majd ki kell venni a hidegre, vagy a padlizsánt üvegekbe kell tenni és hűtőszekrényben tárolni.
A padlizsán, vagy ahogy a nép „kéknek” nevezi, ideális házi készítésű téli készítéshez. Nincs kifejezett ízük, de laza pép van, amely jó higroszkópos tulajdonságokkal rendelkezik. Ez pedig azt jelenti, hogy a padlizsán szó szerint felszív minden pácot, gazdagítja magát minden ízével és aromájával. A padlizsán, mint a gomba, egy ilyen ecetes snack változata. A kék színű hamis gombát többféleképpen készítik el: ki szereti a fokhagymát a készítményben, és ki készíti el ezt az előételt tojással. Sterilizálással és anélkül is vannak receptek. Cikkünkben megtalálja a legérdekesebb és természetesen finom kékgomba recepteket.
A padlizsán szereti a gombát télire sterilizálás nélkül, recept fényképpel
A sterilizálás hiánya a téli betakarítás receptjében jelentősen megtakarítja a háziasszony idejét és erőfeszítéseit. Ezért az ilyen egyszerű receptek nagyon népszerűek. A padlizsán szereti a gombát télen, sterilizálás nélkül, amelynek receptjét egy fényképpel alább találja, könnyű főzni. Az ízük pedig szinte megkülönböztethetetlen a pácolt gombától.
Hozzávalók padlizsánhoz gombához télen sterilizálás nélkül
- kis kékek - 1 kg
- szegfűszeg - 2-3 db.
- babérlevél - 2 db.
- ecet - 40 ml.
- só - 1 evőkanál. l.
- víz - 1 l.
- szemes fekete bors - 6 db.
Útmutató a padlizsán gombaszerű főzéséhez sterilizálás nélkül
- A kékeket meg kell mosni, törölközőn szárítani, majd meghámozni. Ezután a zöldségeket közepes kockákra vágjuk.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá sót és fűszereket. Keverjük össze, és várjuk meg, amíg a pác felforr.
- Ezután öntsük hozzá az ecetet, és adjuk hozzá a kékeket. Keverjük össze és főzzük lefedve körülbelül 7 percig.
- Tegye a pácból származó fűszereket a sterilizált üvegek aljára. Ezután töltse meg az üvegeket kékkel.
- Öntés után a készítményeket forró pác és húzza meg a fedőket. Fordítsa meg, amíg kihűl.
A padlizsán szereti a gombát az olajban télre, recept
Ebben a változatban a kékeket olajban sütjük, nem főzzük. Ennek a hőkezelésnek köszönhetően jobban felszívják a fokhagyma és a hagyma ízét és illatát. Ennek eredményeként a padlizsán télre olyan, mint a gomba az olajban, amelynek receptje továbbra is vár rád, mind megjelenésében, mind ízében nagyon hasonlít a pácolt erdei gombákra.
Hozzávalók padlizsánhoz gombához olajban télre
- kis kékek - 2,5 kg
- só - 1,5 evőkanál. l.
- hagyma - 1/2 db.
- fokhagyma - 2-3 db.
- ecet - 1/4 csésze
- babérlevél - 1 db.
- bors egy edényben - 6 db.
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.
Útmutató a padlizsán gombához való téli főzéshez olajban
- Az én kékeimet és hámozd meg. Ezután minden gyümölcsöt vékony csíkokra vágunk, amelyek hasonlítanak a gomba lábaira. Sózzuk és hagyjuk állni néhány órát, hogy a padlizsán levet engedjen.
- A hagymát vékony félkarikára, a fokhagymát félbevágjuk.
- A kékeket kicsavarjuk a levéből. Egy serpenyőbe olajat öntünk, és jól felmelegítjük. A zöldségeket olajon enyhén aranybarnára sütjük.
Egy megjegyzésben! Annak érdekében, hogy a padlizsánt ne süssük túl, kis adagokban főzzük meg, vékony rétegben elosztva a serpenyőn.
- A kész kékeket hagyjuk teljesen kihűlni, és a következőképpen rendezzük el üvegekbe: az első réteg padlizsán, majd a második réteg hagyma és fokhagyma, majd ismét padlizsánréteg stb.
- Főzzük meg a pácot: forraljuk fel a vizet sóval, borssal és babérlevéllel. Adjunk hozzá ecetet és öntsük üvegekbe.
- A nyersdarabokat egy edénybe vízbe tesszük, és körülbelül 15 percig sterilizáljuk.
Padlizsán, mint a gomba fokhagymával és borssal télre, recept
A kékgombát télre fűszeres ecetes uzsonna formájában is elkészíthetjük. Ehhez sok fokhagymát és csípős paprikát adnak a recepthez. Következő lépésről lépésre elkészített receptünk megmondja, hogyan kell ilyen fűszeres, illatos padlizsánokat főzni a gombákhoz fokhagymával és borssal télen.
Hozzávalók padlizsánhoz fokhagymával télre
- kis kékek - 2 kg
- növényi olaj - 150 ml.
- fokhagyma - 2 fej
- erős paprika - 2 db.
- só - 150 gr.
- alma- vagy szőlőecet - 300 ml.
- bors ízlés szerint
Útmutató a fűszeres padlizsán borssal és fokhagymával receptjéhez
- Kis kékkéim óvatosan és elég vastag karikákra vágva. Ezután minden kört 4 darabra vágunk. A nyersdarabokat egy mély tálba terítjük, és elalszunk 3 evőkanál sóval, keverjük össze és hagyjuk 40-45 percig.
Egy megjegyzésben! Ne hagyja figyelmen kívül a "sófürdőt": a kékeket enyhíti a keserűségtől, és a sütés során kevesebb olajat szív fel.
- A maradék sót öntsük a vízbe, és forraljuk fel. Ezután öntsük hozzá az ecetet, és ismét várjuk meg, amíg a sóoldat felforr.
- Adjunk hozzá kékeket, és forraljuk forrásban lévő sós lében 5-7 percig.
- A zöldségeket kiszedjük, és szűrőedénybe dobjuk a felesleges folyadékot.
- Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a padlizsánt. Nagy lángon 3-4 percig pirítjuk.
- Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és borsot, keverjük jól össze, és tartsuk tűzön legfeljebb egy percig.
- A nyersdarabokat forró blankokkal ellátott üvegekbe tesszük, és szoros nylon fedővel lezárjuk. Fordítsa meg és csavarja be egy meleg takaróba. Ebben a formában hagyja teljesen kihűlni az üvegeket, és télig küldje el a kamrába.
Hogyan főzzünk padlizsánt, mint a gombát télre lassú tűzhelyen
Ha a "konyhai segítői" között van lassú tűzhely, akkor erősen javasoljuk, hogy ezzel készítsen finom ecetes padlizsánt gombához. Ez nemcsak felgyorsítja a főzési folyamatot, hanem egy speciális hőkezelésnek köszönhetően lehetővé teszi a zöldségekben található vitaminok maximális megtakarítását. Következő receptünkből megtudhatja, hogyan főzhet padlizsánt gombaszerűen télre lassú tűzhelyen.
Hozzávalók padlizsánhoz gombához lassú tűzhelyben
- kis kékek - 1 kg
- chili paprika - 1 db.
- fokhagyma - 6 gerezd
- babérlevél -1 db.
- olaj - 100 ml
- só - 2 evőkanál. l.
- víz - 1 l.
- szegfűszeg - 2 db.
- ecet esszencia - 1 tk
- szegfűborsó borsó
- kapor
- petrezselyem
Útmutató a padlizsán recepthez a gombákhoz lassú tűzhelyben
- A kékeket (nem lehet meghámozni) közepes kockákra vágjuk.
- Öntsön vizet a multicooker tálba, adjon hozzá szegfűborsot és petrezselymet, sót. Forraljuk fel a "Gőz" módban.
- Amint a víz felforr, adjunk hozzá kéket és ecetet. 5 percig forraljuk és kivesszük. A zöldségeket szűrőedénybe dobjuk, és körülbelül egy órát állni hagyjuk.
- A zöldeket finomra vágjuk, a fokhagymát és a csípős paprikát felaprítjuk. Mindent összekeverünk kékkel. Hagyja főzni harminc percig.
- Öntsünk olajat a tálba, és adjuk hozzá a zöldségkészítményünket. Válassza ki az "Oltás" módot, és főzze 15 percig.
- A forró padlizsánkészítményt gyorsan steril tégelyekbe fektetjük, és ledugaszoljuk. A sterilizálási folyamat befejezéséhez feltétlenül fordítsa fejjel lefelé.
Padlizsán tojással, mint a gomba - gyors és ízletes recept
A gombákhoz tojásos kékek, bár nem tartoznak a téli előkészületek receptjébe, nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítik. Ez a legjobb lehetőség egy nyári harapnivalóhoz, ha váratlan vendégekre számítanak. Tanulja meg, hogyan főzzön gyorsan és ízletesen finom padlizsánt tojással, mint a gombával.
padlizsán padlizsán hozzávalók
- kék közepes méretű - 4 db.
- izzó - 1 db.
- tojás - 2 db.
- gombás húsleves kocka - 1 db.
- növényi olaj a sütéshez
- só ízlés szerint
Útmutató a padlizsán tojással való főzéséhez
- A kékeket apró kockákra vágjuk.
- A tojásokat kemény habbá verjük, és a zöldségekre öntjük. Keverjük össze, fedjük le és hagyjuk állni egy órát.
- A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon megpirítjuk. Adjunk hozzá kékeket, és pirítsuk 5 percig.
- Hozzáadjuk az apróra vágott gombakockát, és készre sütjük. Ízlés szerint még sót és borsot adhatunk hozzá. Kész!
Sült padlizsán, mint a gomba videó receptje
A sült padlizsán, mint a gomba a videóreceptből, amelyet alább talál, szintén ízletes és illatos. Az ilyen sült kékeket kifejezett gombaíz és aroma jellemzi.
kapcsolódó cikkek
