रास्पबेरी के पत्तों की कटाई किस समय करें. करंट की पत्तियों का किण्वन। औषधीय कच्चे माल को ठीक से कैसे एकत्र करें

गर्मी एक अनोखा समय है जब आप सीधे बगीचे से ताज़ी सब्जियाँ, फल और सब्जियों का आनंद ले सकते हैं। लेकिन, इसके अलावा, सर्दियों के लिए स्वस्थ साग और औषधीय जड़ी-बूटियाँ तैयार करना संभव है। इस लेख में हम इस बात पर ध्यान देंगे कि रास्पबेरी और करंट की पत्तियों को कैसे सुखाया जाए।

सबसे पहले, आइए इन पौधों के निस्संदेह लाभों पर नज़र डालें। रास्पबेरी की पत्तियों में स्वेदजनक, ज्वरनाशक, सूजन-रोधी और एंटीसेप्टिक प्रभाव होते हैं; इनसे बनी चाय सर्दी, एआरवीआई, ब्रोंकाइटिस के साथ-साथ हृदय और पाचन तंत्र के रोगों के लिए अपरिहार्य हो जाएगी।

चाय के रूप में पीसा गया करंट की पत्तियां, एक अद्वितीय सामान्य शक्तिवर्धक उपाय हैं, क्योंकि उनमें जैविक रूप से सक्रिय और टैनिन पदार्थ, आवश्यक तेल, विटामिन और फाइटोनसाइड्स होते हैं। उनमें स्वयं जामुन से भी अधिक विटामिन सी होता है। इसलिए, चाय का उपयोग क्लींजिंग, मूत्रवर्धक, एंटीह्यूमेटिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीसेप्टिक और टॉनिक के रूप में किया जाता है।

रास्पबेरी और करंट की पत्तियों को कैसे सुखाएं

आइए अब हम इस बात पर ध्यान दें कि रास्पबेरी (करेंट) की पत्तियों को कैसे सुखाया जाए। क्योंकि केवल ठीक से तैयार कच्चा माल ही अपने सभी लाभकारी गुणों, सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों को बरकरार रखता है।

इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए निम्नलिखित कई नियमों का अनुपालन करना अनिवार्य होना चाहिए।

सबसे पहले, आपको निश्चित रूप से कच्चे माल को इकट्ठा करने के लिए सही समय चुनने की आवश्यकता होगी। रास्पबेरी की पत्तियों को केवल तभी तोड़ा जा सकता है जब वे झाड़ी पर खिल गए हों, लेकिन उस क्षण से बाद में नहीं जब फूल पहले ही बीत चुके हों और फलों की कलियाँ दिखाई देने लगी हों।

दूसरे, पत्तियां इकट्ठा करने के लिए दिन का सबसे अच्छा समय तथाकथित "मध्य" सुबह है, जब ओस पहले ही गायब हो चुकी होती है, लेकिन अभी भी तेज धूप नहीं होती है। लेकिन पत्तियाँ सूखी होनी चाहिए, बारिश के बाद नहीं।

तीसरा, आप कच्चे माल को केवल एक छत्र के नीचे ही सुखा सकते हैं ताकि घास जले नहीं। लेकिन, साथ ही, यह बहुत सूखा होना चाहिए ताकि यह सड़ न जाए या काला न हो जाए।

सूखे रास्पबेरी और करंट के पत्तों को कैसे स्टोर करें

इन नियमों के अलावा, आपको औषधीय कच्चे माल के भंडारण के सिद्धांतों का पालन करना चाहिए:

इसे कपड़े और कागज की थैलियों में अलग-अलग संग्रहित किया जाना चाहिए। लेकिन यह आदर्श विकल्प है. इसके अलावा, पत्तियों को बहुत तंग ढक्कन वाले सिरेमिक या कांच के कंटेनर में स्थानांतरित करने की अनुमति है।

कच्चे माल की अधिकतम शेल्फ लाइफ दो साल है, लेकिन अब और नहीं।

आमतौर पर, पत्तियों और किशमिश का उपयोग काढ़ा तैयार करने के लिए किया जाता है और चाय में भी मिलाया जाता है। अनूठी सुगंध के अलावा, वे उन्हें विटामिन, सूक्ष्म तत्वों और लाभकारी पदार्थों से भरने में सक्षम होंगे।

प्राचीन काल से, हमारे पूर्वजों ने किशमिश के फलों, कलियों और शाखाओं का पाक और औषधीय व्यंजनों में उपयोग पाया है।

झाड़ियों से एकत्र किए गए काले जामुन हमेशा विशेष महत्व के होते थे।

हालांकि, हर कोई यह नहीं समझता कि करंट की पत्तियों के फायदे भी कम नहीं हैं। वास्तव में, करंट लीफ चाय के फायदे (और नुकसान) वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुके हैं।

काले करंट की पत्तियों के औषधीय गुणों और मतभेदों का अध्ययन करते हुए, वैज्ञानिकों ने पाया कि पौधे के कच्चे माल मधुमेह के रोगियों की स्थिति में सुधार करने और घातक ट्यूमर के खतरे को कम करने में मदद करते हैं।

इसे सर्दी और फ्लू के खिलाफ एक अच्छा निवारक माना जाता है। दैनिक सेवन 50 मि.लीमहामारी के दौरान महत्वपूर्ण रूप से पियें बीमारियों का खतरा कम हो जाएगा.

करंट की पत्तियों के औषधीय गुण

यदि आप सिंथेटिक औषधियों की अपेक्षा प्राकृतिक औषधियाँ पसंद करते हैं, तो आपको करंट की पत्तियों के लाभों में रुचि होगी। उत्पाद का उपयोग आंतरिक और बाह्य रूप से किया जा सकता है।

पौधे का शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ता है:

उपयोग के संकेत

पौधे की मदद से आप शरीर को गंभीर बीमारियों से बचाने के साथ-साथ रोग प्रतिरोधक क्षमता में भी सुधार कर सकते हैं।

उपाय इसके लिए दर्शाया गया है:

• एआरवीआई, काली खांसी, गले में खराश, इन्फ्लूएंजा, ब्रोंकाइटिस;
• उच्च रक्तचाप, कार्डियोन्यूरोसिस;
• सिस्टिटिस और पायलोनेफ्राइटिस;
• विटामिन की कमी, भूख न लगना;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• एनीमिया;
• मधुमेह;
• त्वचा के चकत्ते।

उपयोग के लिए मतभेद

आंतरिक उपयोग से बचना चाहिए यदि:

1. पेप्टिक छाला;
2. जठरशोथ;
3. रक्त के थक्के में वृद्धि;
4. थ्रोम्बोफ्लेबिटिस।

शरीर के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता जैसा विरोधाभास आंतरिक और बाहरी उपयोग पर लागू होता है।

उचित रूप से सुखाए गए कच्चे माल विटामिन, सूक्ष्म तत्वों और अन्य लाभकारी पदार्थों से समृद्ध होते हैं। इस रचना ने करंट की पत्तियों के गुणों को प्रभावित किया। करंट की पत्तियों का संग्रह और

पेय तैयार करने के लिएकच्चे माल को नियमित चाय के साथ समान अनुपात में मिलाया जा सकता है। फिर एक बंद कंटेनर में मिश्रण (प्रति 0.5 लीटर उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच चाय) डालें।

पौधे के हरे भागों का उपयोग बिना किसी योजक के किया जाता है। 0.5 लीटर उबलते पानी के लिए 1 बड़ा चम्मच लें। एल सूखा या 2 बड़े चम्मच। एल ताज़ा पत्ता. 20 मिनट के लिए छोड़ दें. जो लोग अक्सर बीमार रहते हैं वे करी पत्ते की चाय के फायदों की सराहना करेंगे। पुनर्वास अवधि के दौरान भी इसका संकेत दिया जाता है।

गर्भावस्था के दौरान करंट के पत्ते

हर्बल तैयारियां अधिवृक्क ग्रंथियों को सक्रिय करती हैं और यूरिक एसिड को हटा देती हैं। उत्पाद बच्चे के जन्म के बाद भी उपयोगी होगा, यह नहाने के लिए उपयुक्त है।

गर्भावस्था के दौरान करंट की पत्तियां मदद करती हैं:

• हीमोग्लोबिन बढ़ाएँ;
• उच्च रक्तचाप को सामान्य करें;
• सूजन से राहत;
• गुर्दे की कार्यप्रणाली में सुधार.

कॉस्मेटोलॉजिकल उपयोग

धोने के लिएस्वस्थ । ऐसा करने के लिए, सूखे कच्चे माल (2 बड़े चम्मच) को 0.5 उबलते पानी के साथ डाला जाता है और 2-3 मिनट तक उबाला जाता है। तरल को 20 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है।

मुँहासे के लिएएक मास्क मदद करेगा: 2 बड़े चम्मच। एल सूखे कच्चे माल को उबलते पानी में मिलाएं। गूदे में एक रुमाल भिगोएँ और मास्क को अपने चेहरे पर 25 मिनट के लिए रखें।

प्रक्रिया प्रतिदिन दोहराई जाती है। पाठ्यक्रम एक महीने के लिए डिज़ाइन किया गया है। 2 सप्ताह के ब्रेक के बाद, प्रक्रियाएं फिर से शुरू की जा सकती हैं।

चाय के लिए करंट की पत्तियां कब एकत्र करें

जंगली झाड़ियाँ और खेती की गई पौधों की दोनों किस्में औषधीय और पाक प्रयोजनों के लिए उपयुक्त हैं। यह महत्वपूर्ण है कि कटाई से एक महीने पहले झाड़ियों को बीमारियों और कीटों के खिलाफ रासायनिक उपचार के अधीन नहीं किया जाता है। लेकिन इससे पहले कि आप चाय के लिए करंट की पत्तियों को सुखाएं, आपको उन्हें सही तरीके से इकट्ठा करना होगा।

सुखाने के लिए करंट की पत्तियों को कब इकट्ठा करें

औषधीय प्रयोजनों के लिए जब झाड़ी फूल रही हो तो कच्चा माल इकट्ठा करना बेहतर होता है. इस अवधि के दौरान, पौधे के हरे भागों में अधिकतम मात्रा में उपयोगी पदार्थ जमा हो जाते हैं। आप बाद में कच्चा माल इकट्ठा कर सकते हैं. शुष्क मौसम में, ओस सूखने के बाद ऐसा किया जाता है। पत्तियाँ स्वस्थ होनी चाहिए, जिनमें फफूंद का कोई निशान न हो।

एकत्रित कच्चे माल को बेकिंग शीट पर एक पतली परत में बिछाया जाता है। धूप से दूर सुखाएं.

तैयार दवा को पुनः सील करने योग्य जार में रखा जाता है।

1. ऐसा करने के लिए, उन्हें छाया में एक दिन के लिए सुखाया जाता है।
2. किनारों पर मुरझाई हुई पत्तियों को छोटे-छोटे ढेर (प्रत्येक में 5-10 टुकड़े) में इकट्ठा किया जाता है और सॉसेज में रोल किया जाता है।
3. तैयारियों को एक तामचीनी कंटेनर में रखा जाता है, एक नम कपड़े से ढक दिया जाता है और किण्वन के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है।
4. 6-12 घंटों के बाद, गहरे रंग के मिनी-बंडलों को 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में सुखाया जाता है।

उनसे यह पता चलता है. यदि आप काले करंट की पत्तियों से टिंचर तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको ताजा कच्चे माल की आवश्यकता होगी।

काले करंट की पत्तियों पर टिंचर

सुगंधित टिंचर वसंत ऋतु में एकत्रित पौधों के हरे भागों से प्राप्त किया जाता है। कच्चे माल को धोया जाता है, सुखाया जाता है, फिर एक कांच के कंटेनर में रखा जाता है, जिससे वह लगभग लबालब भर जाता है।

हर चीज़ पर वोदका डालें और कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में 24 घंटे के लिए छोड़ दें। तरल को फ़िल्टर करके एक बोतल में डाला जाता है। उसी तरह, काले करंट की पत्तियों पर चांदनी का संचार होता है।

जामुन और करंट की पत्तियों से एक स्वादिष्ट, गर्मियों की महक वाला पेय बनाया जाता है। इसके लिए:

• 500 ग्राम जामुन को चीनी (100 ग्राम) के साथ पीस लें;
• 50 पत्ते जोड़ें;
• सभी 1 लीटर डालो. वोदका।
• 3-5 सप्ताह के लिए किसी अंधेरी जगह पर रखें।

अब आप जानते हैं कि चाय के लिए करंट की पत्तियां कब एकत्र करनी हैं। इस उपाय को तैयार करें और सर्दी आपको परेशान नहीं करेगी।

वीडियो लेख के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा.

नमस्कार प्रिय पाठकों एवं मित्रों!

मुझे याद है कि कैसे एक बार एक बड़े परिवार के रूप में हमने गर्मियों में दचा में बगीचे की पत्तियों से चाय पी थी। हमने अपने क्षेत्र में उगने वाले सभी फलों और बेरी फसलों की पत्तियां एकत्र कीं, उन्हें एक बड़े चायदानी में पकाया और आनंद लिया। हम कई गिलास पी सकते थे क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट था! और गर्मी में और बिस्तरों में काम करने के बाद तो और भी अधिक।

अब मेरी जिंदगी थोड़ी अलग है, लेकिन मुझे अब भी बगीचे के पौधों की ताजी पत्तियों से बनी चाय पसंद है और मैं अक्सर गर्मियों में इसे पीता हूं। सच है, मैं पुदीने को छोड़कर, सर्दियों के लिए पत्ते तैयार नहीं करता, लेकिन व्यर्थ। मैं इस स्थिति को ठीक करना चाहता हूं; मैं आपके पास फल और बेरी के पत्तों का भंडार रखूंगा।

सर्दियों की शाम को ठंढ और हवाओं के साथ, वे काम आएंगे। आइए चीनी मिट्टी के चायदानी में करंट या रास्पबेरी की पत्तियां बनाएं और गर्मियों को याद रखें, और साथ ही सर्दी का इलाज करें।

चाय किस बगीचे के पौधे की पत्तियों से बनाई जाती है?

रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट, सेब और चेरी की पत्तियां देश में नियमित चाय की जगह ले सकती हैं।

इनका प्रयोग प्रायः किया जाता है। आप गुलाब, नागफनी, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, लिंगोनबेरी, रोवन की पत्तियों और जामुन से चाय भी बना सकते हैं, साथ ही फायरवीड, पुदीना, नींबू बाम, बर्च, बिछुआ, डेंडिलियन और फलों की पत्तियों से चाय भी बना सकते हैं।

जबकि थीइन और कैफीन युक्त प्राकृतिक चाय स्फूर्तिदायक या शांत करने वाली होती है, लगभग सभी बगीचे की पत्तियों वाली चाय में ऐसे उत्तेजक पदार्थ नहीं होते हैं। लेकिन उनमें प्रोटीन, चीनी और वसा होते हैं, इसलिए वे बहुत पौष्टिक होते हैं, इसके अलावा, उनमें उपचार शक्तियां और एक सुखद सुगंध होती है।

यदि आप गर्मियों और सर्दियों में बगीचे की पत्तियों से बनी चाय अधिक पीते हैं, तो नियमित चाय खरीदने की लागत कम हो जाएगी, और चाय विविध, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगी, उस चाय के विपरीत, जिसे आप बिल्कुल नहीं पी सकते हैं!

स्ट्रॉबेरी के पत्तों की चाय में बहुत ही सुखद सुगंध होती है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है, क्योंकि इसमें विटामिन सी होता है, ठीक उसी तरह जैसे काले करंट के पत्तों की चाय सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट होती है।

काले करंट की पत्तियों से बनी चाय गैस्ट्राइटिस और सर्दी के लिए उपयोगी होती है।

बर्च, ब्लैकबेरी और लिंगोनबेरी पत्तियों से बना, यह शरीर से मूत्र के उत्सर्जन को उत्तेजित करता है।

बिछुआ के पत्तों के साथ, यह रक्त को साफ करता है, यकृत और गुर्दे की कार्यप्रणाली में सुधार करता है और एनीमिया के लिए उपयोगी है।

रास्पबेरी की पत्तियाँ अद्भुत होती हैं।

तिपतिया घास के फूलों का काढ़ा शरीर की कोशिकाओं को बहाल करता है, और तिपतिया घास वाली चाय से शहद जैसी गंध आती है!

इवान चाय प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, अनिद्रा और सिरदर्द में मदद करती है।

अपने बगीचे में पुदीना अवश्य लगाएं। पुदीना न्यूरोसिस और एनजाइना पेक्टोरिस के इलाज में मदद करता है, इसमें पित्तशामक, शामक और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है। पुदीने की पत्तियों वाली चाय सिरदर्द से राहत दिलाने, रक्तचाप कम करने और हृदय को उत्तेजित करने में मदद करती है। पुदीने की चाय सुबह आपको स्फूर्ति देगी और शाम को आराम देगी।

सूखे पुदीने को एक खूबसूरत थैले (पाउच) में भरकर बिस्तर के सिरहाने पर लटकाया जा सकता है और आप अनिद्रा के बारे में हमेशा के लिए भूल जाएंगे।

चाय में स्वाद के लिए किसी भी बगीचे की पत्तियों से पुदीना मिलाया जा सकता है, क्योंकि सभी पत्तियों में बहुत स्पष्ट स्वादिष्ट सुगंध नहीं होती है, और पुदीना इस कमी की भरपाई करता है।

यदि आपके बगीचे में गुलाब उगते हैं, तो उनकी पंखुड़ियों को इकट्ठा करके सुखा लें; गुलाब चाय को बहुत बढ़ाते हैं और उसे एक नाजुक सुगंध देते हैं।

चाय के लिए पत्तियां कब इकट्ठी करें

फूल आने की शुरुआत में पौधों की पत्तियाँ, फूल और तने सबसे अधिक मूल्यवान होते हैं। चाय के लिए इन्हें इकट्ठा करने का यह सबसे अच्छा समय है।

चूँकि सभी पौधों के फूल आने का समय अलग-अलग होता है, इसलिए हम उन्हें पूरी गर्मियों में एकत्र कर सकते हैं।

मई-जून में बर्च, करंट, चेरी, स्ट्रॉबेरी और लिंगोनबेरी की पत्तियां एकत्र की जाती हैं।

जून-जुलाई में रसभरी, ब्लैकबेरी, थाइम, तिपतिया घास और फायरवीड की पत्तियों और फूलों को इकट्ठा करना संभव होगा।

और कैलेंडुला, पुदीना, कैमोमाइल के फूल इकट्ठा करने का समय जुलाई-अगस्त है।

चाय के लिए पत्तियों को इकट्ठा करना दिन के पहले भाग में किया जाना चाहिए जब ओस न रह जाए।

आपको अलग-अलग पौधों की पत्तियों को एक ढेर में इकट्ठा नहीं करना चाहिए, भले ही आप बाद में उनसे चाय का मिश्रण बनाने का इरादा रखते हों।

प्रत्येक पौधे को अलग-अलग इकट्ठा करके सुखा लें।

चाय के लिए पत्तियां कैसे सुखाएं

पत्तों को धोने की जरूरत नहीं है.

चाय की पत्तियों को सुखाना बहुत सरल है: उन्हें कागज या कपड़े पर एक पतली परत (4 सेमी तक) में फैलाएं और एक छतरी के नीचे छाया में रखें। पत्तियों को सीधे सूर्य की रोशनी के संपर्क में नहीं आना चाहिए, अन्यथा वे अपना रंग और सुगंध खो देंगे।

जब पत्तियां मुरझा जाएं तो उन्हें पलट दें और समय-समय पर हिलाते रहें ताकि वे पकें और खट्टे न हों।

सूखी पत्तियों को छोटे-छोटे टुकड़ों (चाय की पत्तियों) में काटकर छाया में हल्का सुखा लिया जाता है या ओवन में भून लिया जाता है।

तली हुई पत्तियाँ गहरे रंग की हो जाती हैं और पकने पर अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित सुगंध देती हैं।

पत्तियों को एक ट्यूब में रोल करके भी सुखाया जा सकता है। ऐसी पत्तियों से बनी चाय विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है। मुझे पता चला कि यह कैसे करना है।

ऐसा करने के लिए, पत्तियों को छाया में थोड़ा सुखाया जाता है, फिर ट्यूबों में लपेटा जाता है, एक नम कपड़े (तौलिया, बर्लेप) से ढक दिया जाता है और 3-10 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, किण्वन प्रक्रिया होती है, जो पत्तियों की विशेष रूप से समृद्ध सुगंध में योगदान करती है।

एक ट्यूब में लपेटी गई पत्तियों को हवा की अनिवार्य पहुंच के साथ छाया में सुखाया जाता है। अच्छी तरह से बंद, नमी और वायुरोधी लकड़ी या मिट्टी के भंडारण कंटेनर, कागज के बक्से या बैग, कांच के जार में रखें।

पत्तियों से चाय कैसे बनायें

ताजी या सूखी पत्तियों का उपयोग अकेले चाय की पत्तियों में या मिश्रण में किया जा सकता है।

आप काली या हरी चाय बनाते समय बगीचे की पत्तियाँ मिला सकते हैं। यह वही है जो मैं अक्सर करता हूं और मुझे पसंद है। बहुत सुविधाजनक, और हर बार चाय का स्वाद नया होता है।

चाय 1 चम्मच सूखी पत्तियों प्रति 1 गिलास पानी की दर से तैयार की जाती है।

वे पानी को उबलने के लिए रख देते हैं और उसकी निगरानी करते हैं। जैसे ही यह सफेद हो जाए (बुलबुले दिखाई दें), पानी बंद कर दें, इसे एक कप में डालें और सूखी पत्तियों की चाय डालें ताकि यह पूरी तरह से पानी में डूब जाए। ढक्कन बंद करें और 3-5 मिनट के लिए छोड़ दें।

गर्मियों में, मैं विशेष रूप से पत्तियों की संख्या नहीं मापता, मैं विभिन्न फलों और जामुनों की एक या दो ताजी पत्तियां लेता हूं और उन्हें चायदानी में उबलते पानी के साथ पीता हूं।

और मैं इसे जामुन से बनाता हूं। अत्यंत आनंद और आनंद!

पत्ती वाली चाय की रेसिपी

सिद्धांत रूप में, ऊपर वर्णित तकनीक लगभग सभी पत्तियों को पकाने के लिए उपयुक्त है। लेकिन आप प्रयोग कर सकते हैं, मिश्रण बना सकते हैं, थर्मस में चाय बना सकते हैं। यहां कुछ पत्ती वाली चाय की रेसिपी दी गई हैं।

गुलाब की पत्तियों से

चाय बनाने के लिए न केवल पत्तियाँ, बल्कि टहनियाँ और गुलाब के कूल्हे भी उपयुक्त होते हैं। एक गिलास उबलते पानी में एक चुटकी सूखी पत्तियां और शाखाएं डालें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें, सुगंधित पेय में एक चम्मच मिलाएं, लेकिन चीनी नहीं!

रसभरी और किशमिश की पत्तियों वाली काली चाय

काली लंबी चाय, सूखे रसभरी, काले किशमिश के पत्ते, अजवायन प्रत्येक का 1 चम्मच लें। मिश्रण का एक चम्मच एक गिलास उबलते पानी में डालें।

काले करंट की पत्तियों, ब्लूबेरी और स्टोनबेरी से

एक थर्मस में आधा लीटर पानी के साथ मिश्रण के तीन बड़े चम्मच डालें। 2 घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें।

यह चाय पेट द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होती है, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करती है, कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा को कम करती है, गुर्दे, जठरांत्र संबंधी मार्ग, एनीमिया और तीव्र श्वसन संक्रमण का इलाज करती है।

बगीचे की पत्तियों और जड़ी बूटियों का मिश्रण

विभिन्न पत्तियों और जड़ी-बूटियों के मिश्रण से चाय बनाना और भी दिलचस्प है। यह विशेष रूप से सुगंधित और दोगुना या तिगुना उपयोगी साबित होता है।

कई पौधों की पत्तियों का उपयोग सम्मिश्रण के लिए किया जाता है। अपने स्वाद के अनुसार इनका चयन करें. लेकिन, यदि आपके पास कोई अनुभव नहीं है, तो पहले 4-5 से अधिक घटक नहीं लेना बेहतर है, आप 2-3 प्रकार की पत्तियों से चाय बनाना शुरू कर सकते हैं।

पत्तियों से चाय बनाने से पहले उन्हें इकट्ठा करके मिलाया जाता है, एक जार में रखा जाता है और 3 दिनों तक एक-दूसरे से दोस्ती करने दिया जाता है।

एक चायदानी में 2-3 बड़े चम्मच सूखी पत्तियां डालें, उबलता पानी डालें और इसे 10-15 मिनट तक पकने दें।

रास्पबेरी की झाड़ियों को उनके स्वादिष्ट, रसीले और स्वास्थ्यवर्धक जामुन के लिए घरेलू बगीचों में उगाया जाता है। लेकिन इस पौधे की पत्तियों में कई विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और फाइटोनसाइड्स भी होते हैं। इन्हें ताज़ा या सुखाकर बनाया जा सकता है। यह पेय पुष्प शहद की गंध के साथ हल्के एम्बर रंग का है। बेरी की फसल की प्रतीक्षा करते समय आहें न भरें, बल्कि वसंत की शाम को युवा पत्तियों से बनी चाय का आनंद लें। स्वाद संवेदनाओं को गुलाब, कैलेंडुला, सेब के पेड़, करंट और आड़ू की पंखुड़ियों के साथ पूरक किया जा सकता है।

रास्पबेरी एक बारहमासी अर्ध-झाड़ीदार पौधा है। नमी पसंद है. प्रकृति में यह नदी के किनारे के खेतों में उगता है। झाड़ियों को रास्पबेरी झाड़ियाँ कहा जाता है। यह पृथ्वी के किसी भी कोने में जड़ें जमा लेता है। बीज, शाखाओं और जड़ों द्वारा फैलता है।

पहले वर्ष में हल्के हरे रंग के अंकुर उगते हैं। दूसरे वर्ष में, लकड़ी की शाखाओं पर सफेद फूल और फिर जामुन दिखाई देते हैं।

चाय के लिए रास्पबेरी की कौन सी पत्तियाँ एकत्रित करें?

सबसे उपयोगी जंगली रसभरी मानी जाती हैं, जो सड़क और हानिकारक गैसों के उत्सर्जन से बहुत दूर उगती हैं, लेकिन बगीचे की रसभरी की पत्तियां भी एकत्र करने के लिए उपयुक्त होती हैं। पहले वर्ष की ऊपरी ट्राइफोलिएट पत्तियां और युवा अंकुर मुख्य रूप से काटे जाते हैं। दाग, कीड़ों या बीमारियों के निशान वाली पत्तियों को तुरंत फेंक दें। केवल स्वस्थ, ताज़ी पत्तियाँ छोड़ें जिनका रंग ठोस हरा हो।

रास्पबेरी के पत्ते: कब इकट्ठा करें और कैसे सुखाएं

कैलेंडर दिवस के चुनाव के संबंध में कई मत हैं। कुछ लोगों का मानना ​​है कि सबसे अधिक विटामिन फूल आने से पहले मई की पत्तियों में होते हैं। अन्य लोग जून में दो काम एक साथ करते हैं: टहनियाँ तोड़ना और पत्तियाँ इकट्ठा करना। फिर भी अन्य लोग किसी भी खाली समय में वसंत से शरद ऋतु तक रास्पबेरी की पत्तियां इकट्ठा करते हैं। आइए जोड़ते हैं कि बारिश के बाद का धूप वाला दिन संग्रहण के लिए आदर्श होता है, जब पत्तियां धूल से साफ होती हैं और अभी तक कोई कीट या कीड़े नहीं हैं।

हमारा सुझाव है कि आप रास्पबेरी की पत्तियों को सुखाने के तीन तरीकों से परिचित हों:

विधि संख्या 1.हम युवा रास्पबेरी शाखाओं को काटते हैं, उन्हें एक गुच्छा में बांधते हैं, उन्हें पानी में धोते हैं और उन्हें लटकाते हैं। फिर हम सूखे पत्तों और शाखाओं को तोड़ते हैं और उन्हें मोड़ते हैं। आप झाड़ू को सूखे, बंद कमरे में लटका सकते हैं।

विधि संख्या 2.हम प्रत्येक पत्ते को धोते हैं और उसका निरीक्षण करते हैं ताकि वह स्वस्थ और सुंदर हो, और उसे ढेर में रख दें।

हम इसे एक समतल जगह पर बिछाते हैं, और इसे ऊपर से एक लोड वाले बोर्ड से दबा देते हैं। दस मिनट के बाद, सूखने के लिए बिछा दें, फिर बीच-बीच में पलट दें।

विधि संख्या 3.हम पिछली विधि की तरह साफ पत्तियां बिछाते हैं, लेकिन तब तक नहीं जब तक वे पूरी तरह से सूख न जाएं। हम कुछ थोड़ी सूखी पत्तियों को ट्यूबों में रोल करते हैं, उन्हें एक कंटेनर में डालते हैं और उन्हें एक नम, साफ नैपकिन के साथ कवर करते हैं; छह घंटे के बाद, एक सूक्ष्म सुगंध दिखाई देगी।

हम ट्यूबों को काटते हैं और उन्हें सूखने के लिए छोड़ देते हैं। या दरवाजा खुला रखकर ओवन (100 डिग्री) में रखें, लकड़ी के स्पैटुला से हिलाएं।

चाय के लिए रास्पबेरी की पत्तियों को कैसे स्टोर करें

1. प्राकृतिक कपड़े से एक बैग सिलें, सीवन को बाहर की ओर मोड़ें। इसे नमक के पानी में धोकर सुखा लें. इसमें संग्रह डालें, इसे रिबन से बांधें और तैयार हुक पर रखें।
2. संग्रह को तीन-लीटर ग्लास जार में संग्रहीत करना अधिक सुविधाजनक है।

कंटेनर को तरल साबुन से धोएं और इसे पानी के स्नान की गर्म भाप के ऊपर रखें। फिर सूखे कपड़े और नमक से पोंछ लें. जार की सूखी भीतरी सतह पर सफेद नमक के दाग बने रहने चाहिए। वहां सूखी रसभरी की पत्तियां रखें और कसकर ढक्कन से बंद कर दें।

कृपया ध्यान दें: पत्तियों को सुखाकर एक अंधेरी, गर्म जगह पर सुखाया जाता है जो अच्छी तरह हवादार हो। यदि संग्रह पर फफूंदी या कोई अप्रिय गंध दिखाई देती है, तो इसे फेंक देना बेहतर है। अपनी घरेलू बिल्ली पर नज़र रखें, वह निश्चित रूप से सूखे रास्पबेरी के पत्तों पर सोना पसंद करेगी। प्लास्टिक की थैलियों में संग्रह अपना स्वाद अच्छी तरह बरकरार नहीं रख पाता। किसी भी शुल्क का उपयोग दो वर्ष के भीतर करने की सलाह दी जाती है।

रास्पबेरी पत्ती की चाय कैसे बनाएं

एक सुखद चाय पाने के लिए, एक गिलास गर्म पानी (200 ग्राम) में दो बड़े चम्मच सूखी पत्तियां डालें। यदि आपने पूरी पत्तियाँ तैयार की हैं, तो प्रति गिलास पाँच टुकड़े पर्याप्त हैं। 30 मिनट के लिए पानी के स्नान में गर्म करें, फिर इसे एक घंटे तक लगा रहने दें। इसमें स्वादानुसार चीनी मिलाएं.

रास्पबेरी पत्ती की चाय के क्या फायदे हैं?

बर्तनों को साफ करने के लिए दो बड़े चम्मच सूखी पत्तियों के ऊपर दो गिलास (400 ग्राम) उबलता पानी डालें और 8 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर दिन में पांच बार सेवन करें।

पौधे के औषधीय गुणों को आधिकारिक चिकित्सा द्वारा मान्यता प्राप्त है। ऐसा माना जाता है कि काढ़े का महिला शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे सर्दी, खांसी, दर्दनाक माहवारी और ताकत की हानि से राहत मिलती है। हाल ही में वजन घटाने के लिए इसकी सिफारिश की गई है।

ध्यान! एलर्जी की अभिव्यक्तियों पर नज़र रखें; उत्पाद को एस्पिरिन उपचार के साथ न मिलाएं।

सर्दी और बुखार के लिए दादी-नानी हमेशा अपने पोते-पोतियों के लिए रास्पबेरी की पत्तियों और जामुन के साथ औषधीय चाय बनाती हैं। इस पौधे का काढ़ा तंत्रिकाओं को शांत करता है, इसे सोने से पहले पीने का प्रयास करें। सुगंधित काढ़े में मतभेदों की तुलना में अधिक लाभ हैं।