हल्की पिकनिक के लिए अपने साथ क्या ले जाएं? मछली एक वास्तविक स्वादिष्ट व्यंजन है. व्यंजन तय करें

पिकनिक पर क्या ले जाना है, कैसे कुछ नहीं भूलना है, ताकि बाहरी मनोरंजन केवल सुखद प्रभाव छोड़े, इस लेख में वर्णित है। ग्रीष्म ऋतु छुट्टियों, शहर से बाहर यात्राओं और पिकनिक का समय है। शहर की हलचल से दूर सप्ताहांत पर बाहर समय बिताना लगभग एक परंपरा है।

अपने आउटडोर मनोरंजन को आरामदायक बनाने के लिए आपको पिकनिक के लिए आवश्यक चीजों और उत्पादों की एक सूची पहले से बना लेनी चाहिए। आउटडोर पार्टी में सभी प्रतिभागियों के साथ मिलकर सूची में आइटम जोड़ना सबसे अच्छा है, ताकि किसी को किसी चीज़ की आवश्यकता न हो।

पिकनिक के लिए उत्पाद

1. बारबेक्यू के लिए मांस. सूअर का मांस या चिकन उपयुक्त रहेगा. आपको पहले मांस को मैरीनेट करना होगा ताकि यह नरम और रसदार हो;

1. फल, खट्टे फल सर्वोत्तम हैं;

1. स्मोक्ड सॉसेज, लार्ड, मीटलोफ - आवश्यक है ताकि मांस पकते समय आप नाश्ता कर सकें;
2. सलाद स्वाद के हिसाब से होता है, लेकिन गर्मियों में वे अक्सर हल्के सब्जियों का सलाद पसंद करते हैं।

चीज़ें जो आउटडोर मनोरंजन को आरामदायक बनाएंगी

• बारबेक्यू पकाने के लिए कोयला एक अनिवार्य चीज़ है;
• बारबेक्यू और सीख;

• डिस्पोजेबल टेबलवेयर: प्लेटें, कप, कांटे और चम्मच। आपको ऐसे व्यंजनों से कोई आपत्ति नहीं है, पिकनिक के बाद वे उन्हें फेंक देते हैं;
• माचिस या लाइटर;
• नैपकिन, टॉयलेट पेपर, पुराने समाचार पत्र। पुराने अखबारों का उपयोग करके, आप एक तात्कालिक टेबल स्थापित कर सकते हैं और आग जलाने के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं;
• खाने से पहले या मांस को छीलने के बाद अपने हाथ धोने के लिए साफ पानी;
• एक टॉर्च ताकि आप शाम को अंधेरे में न रहें;
• विकर्षक, क्योंकि मच्छर के हमले के बाद बाहरी मनोरंजन विनाशकारी हो सकता है;
• एक गर्म कंबल ताकि आप शाम को खुद को लपेट सकें;
• प्रकृति को उसके मूल रूप में छोड़ने के लिए कचरा बैग।

गर्म मौसम में, तालाब का किनारा पिकनिक के लिए आदर्श होता है, जहाँ आप तैर सकते हैं। इसलिए, पानी का गद्दा और जीवन रक्षक अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। लेकिन चिलचिलाती धूप के कठोर प्रभावों के बारे में सोचना उचित है, और यदि संभव हो, तो समुद्र तट की छतरी या शामियाना से इससे बचाव करें। सनबर्न से बचने के लिए बेहतर होगा कि आप अपने साथ सनस्क्रीन ले जाएं। मछली पकड़ने के प्रेमियों के लिए, पानी के किनारे आराम को मछली पकड़ने की प्रतियोगिता में भी बदला जा सकता है, जिसके अंत में आप एक बर्तन में आग पर मछली का सूप एक साथ पका सकते हैं।

शाम के समय, तालाब के पास आमतौर पर ठंडक होती है और वहाँ बहुत सारे मच्छर होते हैं, इसलिए अपने साथ ऐसे कपड़े ले जाना उचित है जो न केवल आपको गर्म करेंगे, बल्कि आपके शरीर के खुले क्षेत्रों को कीड़ों के काटने से भी बचाएंगे।

बोर न होने के लिए, आप पिकनिक के लिए मनोरंजन लेकर आ सकते हैं:

1. बीच वॉलीबॉल एक सरल उपाय है, इसके लिए साधारण गेंद के अलावा किसी और चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है;
2. "मगरमच्छ" के खेल में प्रस्तुतकर्ता एक शब्द या वाक्यांश का अनुमान लगाता है, जिसे एक व्यक्ति इशारों और चेहरे के भावों के साथ इस तरह दिखाता है कि उसके आस-पास के लोग अनुमान लगा सकते हैं;
3. गिटार के साथ कैम्प फायर के आसपास गाने;
4. ताश का खेल;
5. टेनिस.

पिकनिक पेय

आउटडोर मनोरंजन के लिए पेय का प्रकार देश में छुट्टियों के लिए एकत्र हुए लोगों की कंपनी द्वारा निर्धारित किया जाता है। गर्म मौसम में, यह सुनिश्चित करने की सलाह दी जाती है कि पेय पर्याप्त ठंडे हों।

सक्रिय मनोरंजन के लिए गैर-अल्कोहल पेय

• बेरी का रस, गर्मी में आपकी प्यास अच्छी तरह से बुझाने के लिए यह बहुत मीठा नहीं होना चाहिए;
• खनिज स्पार्कलिंग पानी, लेकिन इसे बहुत अधिक न पियें, क्योंकि इसमें प्राकृतिक लवण होते हैं;
• ताजा निचोड़ा हुआ रस, जिसे पिकनिक पर सीधे फलों से रस निचोड़कर तैयार किया जा सकता है;
• आइस्ड चाय, अधिमानतः हरी, क्योंकि यह प्यास और तनाव से अच्छी तरह निपटती है;
• सादा पानी एक आदर्श पेय है, लेकिन अधिकांश लोग औद्योगिक रूप से उत्पादित शर्करा युक्त पेय पसंद करते हैं जो स्वास्थ्य लाभ प्रदान नहीं करते हैं।

पिकनिक पर शराब

पीना या न पीना हर किसी का निजी मामला है, लेकिन फिर भी यह समझने लायक है कि गर्म मौसम में शराब तेजी से अवशोषित होती है और ठंडे मौसम की तुलना में लंबे समय तक काम करती है। इसलिए, प्रति व्यक्ति 200 ग्राम की खुराक से अधिक नहीं लेना बेहतर है।

हैंगओवर या बहुत जल्दी और बहुत अधिक नशे से बचने के लिए मादक पेय का उचित सेवन करना आवश्यक है। वोदका, कॉन्यैक, व्हिस्की जैसे मजबूत पेय मछली, ताजे फल और सब्जियों के साथ अच्छे लगते हैं। एक राय है कि लंबे समय तक नशे में न रहने के लिए आपको जूस या सोडा के साथ शराब पीने की जरूरत है, लेकिन ऐसा नहीं है। तरल पदार्थ की मात्रा में वृद्धि से पेट की दीवारों के साथ शराब और अन्य पेय के मिश्रण के संपर्क के बिंदुओं में वृद्धि होती है, जिसके परिणामस्वरूप नशा तेजी से होता है।

कम अल्कोहल वाले पेय, जैसे टेबल वाइन, शैंपेन या बीयर के लिए, सूअर का मांस, लाल मछली या सब्जी सलाद नाश्ते के रूप में अच्छे विकल्प हैं।

वर्तमान वीडियो.

1. पिकनिक मेनू पर विचार करने से पहले, आपको एक अच्छा स्थान चुनना होगा। यदि आपके पास पहले से ही कोई पसंदीदा और सिद्ध जगह है, तो यह बहुत अच्छा है, और आप अगले बिंदु पर जा सकते हैं।

यदि ऐसी कोई जगह नहीं है तो चयन करते समय जंगल के निकट नदी तट को प्राथमिकता दें। एकमात्र नकारात्मक पक्ष यह है कि आप सड़क पर बहुत अधिक समय बिता सकते हैं। एक अन्य विकल्प एक सिटी पार्क है, जहां पहले से ही बारबेक्यू करने या सिर्फ सभाओं के लिए जगहें मौजूद हैं।

2. उस कंपनी की संरचना पर विचार करें जिसमें आप अपना अवकाश दिवस बिताना चाहते हैं। दोस्तों को पिकनिक पर आमंत्रित करने के बाद, तुरंत उनके बीच "जिम्मेदारियाँ" बाँट दें - किसी को वास्तव में क्या लेना, खरीदना या तैयार करना चाहिए।

स्रोत: nylencancercenter.com

3. सबसे दिलचस्प और स्वादिष्ट सूची से पहले, आरामदायक रहने के लिए आवश्यक चीजों की एक और, कम महत्वपूर्ण सूची बनाना उचित नहीं है। यह आपके द्वारा चुने गए स्थान, मौसम और लोगों की संख्या के आधार पर भिन्न होता है, लेकिन सामान्य तौर पर आपको निम्नलिखित चीजों की आवश्यकता होगी:

• तह कुर्सियाँ और मेज;
• सन लाउंजर या सन लाउंजर;
• छाता;
• पैड;
• बेडस्प्रेड या कंबल;
• तौलिया;
• कीट विकर्षक;
• सनस्क्रीन.

यदि आप रात भर यात्रा कर रहे हैं, तो एक तंबू लगाएं।

आरामदायक जूते, कपड़े और टोपी के बारे में मत भूलना। आवश्यक सामग्री के साथ प्राथमिक चिकित्सा किट अवश्य लें।
अपने मनोरंजन के बारे में सोचें: संगीत, बोर्ड गेम, बैडमिंटन, आदि। संभवतः एक कैमरा या वीडियो कैमरा भी काम आएगा।

स्रोत: cabagesandroses.com

4. तो, चलिए उत्पादों पर चलते हैं। इस बारे में सोचें कि आप खाना कैसे, कहां और किस चीज पर बनाएंगे। यदि आप मांस भूनते हैं, तो अवश्य लें:

• ग्रिल या बारबेक्यू;
• कटार या ग्रिल;
• माचिस, लाइटर;
• कोयला या जलाऊ लकड़ी;
• इग्निशन एजेंट;
• कई समाचार पत्र;
• कुल्हाड़ी;
• मुद्रास्फीति के लिए चप्पू;
• आप अभी व्यस्त हो।

किसी भी मामले में उपयोगी:

• 1-2 कटिंग बोर्ड;
• 2-3 तेज चाकू;
• मेज़पोश या ऑयलक्लोथ;
• सूखे और गीले पोंछे;
• डिस्पोजेबल टेबलवेयर (फ्लैट और गहरी प्लेटें, कांटे, चाकू, कप);
• टूथपिक्स;
• कॉर्कस्क्रू या बोतल खोलने वाला;
• कचरे की थैलियां।

भोजन और पेय इस सूची का अंतिम और सबसे आनंददायक हिस्सा हैं। कबाब को ग्रिल करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मांस (स्वादिष्ट मांस चुनना महत्वपूर्ण है: सुखद रंग और गंध के साथ नरम, कोमल भाग, पानीदार नहीं, चिपचिपा नहीं, लोचदार। स्वादिष्ट कबाब सूअर की गर्दन, भेड़ के बच्चे, गोमांस से बनाया जाता है - विशेष रूप से आंतरिक टेंडरलॉइन, खरगोश, चिकन से, मछली। यदि आपको मांस के बारे में थोड़ा सा भी संदेह है, तो किसी अन्य दुकान या बाज़ार में जाना बेहतर है);
• मसाले;
• मैरिनेड के लिए उत्पाद (वरीयता के आधार पर): नींबू, केफिर, जैतून का तेल, मेयोनेज़, सिरका। सख्त मांस के लिए, आप मैरिनेड में अल्कोहल (लेकिन वाइन नहीं, बल्कि कॉन्यैक, वोदका या बीयर) या फल (उदाहरण के लिए, कीवी) मिला सकते हैं। मैरिनेड से परहेज न करें - किसी भी दुकान से खरीदे गए मांस के लिए इसकी आवश्यकता होती है, क्योंकि सबसे पहले, यह एक परिरक्षक है जो मांस को ताजा और सुरक्षित रखने में मदद करता है।

बारबेक्यू पकाने के बारे में और युक्तियाँ पढ़ें

ताजी हवा में हर चीज़ अधिक स्वादिष्ट हो जाती है। तो सबसे सामान्य उत्पादों से एक अच्छी टेबल सेट की जा सकती है।

फल, सब्जियाँ और साग

गर्म मौसम में - पिकनिक सीजन - सौभाग्य से, उनमें से बहुत सारे हैं। अपनी किराने का सामान घर पर न भूलें।

लेकिन उन्हें वहीं काटना बेहतर है ताकि वे अपनी ताजगी न खोएं। फल और सब्जियों की थाली बनाएं या सलाद तैयार करें। और यदि आप सचमुच चाहें, तो आप कुछ मौलिक बना सकते हैं।

अपने साथ आलू अवश्य ले जाएं और उन्हें बचपन की तरह ही राख में पकाएं। इस व्यंजन की तुलना किसी भी चीज़ से नहीं की जा सकती।

मांस उत्पाद, अंडे और पनीर

बहुत से लोग प्रकृति में सभाओं को मजबूती से जोड़ते हैं। बस पहले से ही मैरीनेट किया हुआ मांस न खरीदें, क्योंकि मसाले और सिरका एक सख्त, बासी उत्पाद को छिपा सकते हैं। सब कुछ स्वयं करना बेहतर है।

यदि आप बारबेक्यू से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो नियमित सॉसेज, सॉसेज या छोटे सॉसेज लें और उन्हें सीख या ग्रिल पर भूनें। स्वादिष्ट, तेज़ और बहुत सरल।

कीट विकर्षक

खुजली के काटने से कोई भी छुट्टी बर्बाद हो सकती है। स्प्रे, क्रीम, विशेष सर्पिल या लोक उपचार कीड़ों से छुटकारा पाने में मदद करेंगे।

प्राथमिक चिकित्सा किट

यदि आपको मच्छर काट लेते हैं या किसी तरह से घायल हो जाते हैं। जो लोग बच्चों के साथ छुट्टियां मना रहे हैं उन्हें विशेष रूप से प्राथमिक चिकित्सा निधि एकत्र करने का ध्यान रखना चाहिए।

विभिन्न छोटी चीजें

इसमें गीले पोंछे, कागज़ के तौलिये, टॉयलेट पेपर, प्लास्टिक कचरा बैग और माचिस शामिल हैं। यदि पिकनिक लंबी होगी या आप बाहर रात बिताने की योजना बना रहे हैं, तो अपने साथ गर्म कपड़े ले जाएं।

अगर, सबसे पहले, आप प्रकृति, दावतों और अच्छी संगति का आनंद लेना चाहते हैं, तो आपको जगह के डिज़ाइन के बारे में ज्यादा सोचने की ज़रूरत नहीं है। यह कंबल फैलाने, फोल्डिंग फर्नीचर की व्यवस्था करने या तंबू लगाने के लिए पर्याप्त है।

लेकिन अगर आप इस पिकनिक को लंबे समय तक याद रखना चाहते हैं तो आपको चुनी गई जगह के डिजाइन के बारे में थोड़ा सोचना चाहिए।

उदाहरण के लिए, पेड़ की शाखाओं पर एक सुंदर कपड़ा फेंककर एक तात्कालिक तम्बू बनाएं। आप कंबल पर मुलायम तकिए बिछा सकते हैं और फूलों का फूलदान रख सकते हैं। और लालटेन, मोमबत्तियाँ, गुब्बारे या विभिन्न मालाएँ विशेष आराम जोड़ देंगी।

बच्चों का मनोरंजन कैसे करें

पुरानी पीढ़ी आधुनिक बच्चों की तुलना में यार्ड गेम अधिक जानती है। पिकनिक ज्ञान बांटने का एक शानदार अवसर है।

आप बच्चों के लिए ढेर सारा मनोरंजन भी लेकर आ सकते हैं: एक साथ खाना पकाना, पक्षियों, कीड़ों या छिपकलियों को देखना, हर्बेरियम इकट्ठा करना।

पिकनिक के बाद कूड़ा-कचरा साफ करना न भूलें। यदि आप किसी साफ-सुथरी जगह पर आते हैं और इस्तेमाल किए हुए बर्तन, बैग या बोतलें छोड़ देते हैं, तो जल्द ही वहां कचरे का पहाड़ खड़ा हो जाएगा।

दुर्भाग्य से, कई लोग इस सिद्धांत का पालन करते हैं "यह हमसे पहले ही यहां गंदा था, यह हमारी गलती नहीं है।" आपको यह शृंखला शुरू या जारी नहीं रखनी चाहिए. आराम करें, भोजन और ताज़ी हवा का आनंद लें और!

सबसे सुखद और किफायती शगल जो आपको शहर की हलचल से बचने में मदद करेगा वह है प्रकृति की ओर जाना। अधिकांश लोग बारबेक्यू की गंध और गर्म धूप को जंगल की यात्रा, नदी की यात्रा या शहर के पार्क में आराम से जोड़ते हैं और उन्हें परिवार या दोस्तों के साथ पिकनिक पर जाने के लिए लुभाते हैं। ऐसी यात्रा हमेशा स्वादिष्ट भोजन और सुखद संगति के साथ होती है, और एक गैर-मानक मेनू आपकी छुट्टियों पर सुखद प्रभाव छोड़ेगा। पहले से सावधानीपूर्वक तैयारी करके और अपने लिए यह निर्धारित करके कि पिकनिक पर अपने साथ कौन सा भोजन ले जाना है, आप न केवल पर्याप्त मात्रा में स्वादिष्ट व्यंजनों का स्टॉक कर सकते हैं, बल्कि खराब होने वाले खाद्य पदार्थों के कारण होने वाली खाद्य विषाक्तता के खिलाफ भी खुद को सुरक्षित कर सकते हैं।

प्रकृति में खानपान

यह तय करने से पहले कि कौन सा व्यंजन तैयार किया जाएगा, आपको पिकनिक का प्रारूप और यह कहाँ होगा, यह निर्धारित करना होगा। आपको स्थिति के आधार पर कटलरी, बर्तन और अन्य उपकरण लेने चाहिए। घर पर अनजाने में छोड़े गए बारबेक्यू कोयले या आवश्यक उपकरणों की कमी एक आरामदायक यात्रा को वास्तविक निराशा में बदल सकती है। पिकनिक पर अपने साथ कौन से उपकरण ले जाना है, यह जानने से पिकनिक आयोजित करने की प्रक्रिया बहुत सरल हो सकती है।

1. आग जलाने के उपकरण. आग के आसपास समय बिताने, बात करने, गाने और कहानियाँ सुनाने से ज्यादा रोमांटिक कुछ भी नहीं है - सच्ची या काल्पनिक। आग शुरू करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: माचिस (लाइटर), कोयला, कागज या जलाऊ लकड़ी, यदि पिकनिक क्षेत्र में पेड़ों को काटना प्रतिबंधित है। जंगली परिस्थितियों में मृत लकड़ी का स्टॉक करने और जलाऊ लकड़ी काटने के लिए, आप एक कुल्हाड़ी और एक बैंड आरी दोनों ले सकते हैं। बाद वाला विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास कार में सीमित जगह है और वे अपने साथ बहुत अधिक जगह नहीं ले जा सकते हैं।
2. खाना पकाने के उपकरण। यदि आप बाहर खाना पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको अपने साथ सीख वाली ग्रिल या गैस बर्नर ले जाना चाहिए। आपको जो बर्तन लेने चाहिए उनमें कई चाकू, एक कटिंग बोर्ड और एक कॉर्कस्क्रू शामिल हैं। जिन चीज़ों को आपको पिकनिक पर निश्चित रूप से अपने साथ ले जाना चाहिए उनमें से एक है कूड़े के थैले।
3. व्यंजन। पिकनिक पर आपको निश्चित रूप से प्लेट, गिलास, कांटे और चम्मच के साथ-साथ सलाद के लिए कटोरे की भी आवश्यकता होगी। पिकनिक में डिस्पोजेबल टेबलवेयर बहुत उपयोगी होगा, क्योंकि इसे धोने की आवश्यकता नहीं होती है, और इसलिए समय और पानी बर्बाद होता है।

ऐसे उत्पाद जिनके बिना आप नहीं रह सकते

कुछ उत्पादों के बिना, कोई भी छुट्टी पूरी नहीं होगी, और पिकनिक पर अपने साथ क्या ले जाना है, यह तय करते समय, आपको उनके बारे में नहीं भूलना चाहिए। बेशक, इनमें भरपूर मात्रा में पानी, नमक, मसाले, मक्खन और ब्रेड शामिल हैं।

सब्जियाँ और फल बढ़िया स्नैक फूड हैं, खासकर परिवार के लिए। खाना पकाने के दौरान उन्हें ज्यादा परेशानी नहीं होगी: सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काटा जा सकता है या सलाद बनाया जा सकता है, और फलों को आसानी से धोया जा सकता है।

इसके अलावा, पेय, जूस और, यदि वांछित हो, तो शराब उपयोगी होगी।

पिकनिक को एक विशेष आकर्षण सुलगते कोयले में पकाए गए आलू देते हैं, जो सबसे लोकप्रिय खाद्य उत्पादों में से एक है जिसे आप पिकनिक पर अपने साथ ले जा सकते हैं।

विभिन्न प्रकार के स्मोक्ड मीट और चीज़ नाश्ते और मुख्य भोजन के अतिरिक्त एक उत्कृष्ट विकल्प होंगे। इसके अलावा, बारबेक्यू मांस के बारे में मत भूलना।

पिकनिक का खाना आप घर पर बना सकते हैं

खेत में खाना बनाना हमेशा संभव नहीं होता. कारण बिल्कुल अलग हो सकते हैं, जिनमें आवश्यक उपकरणों की कमी से लेकर पिकनिक स्थल पर आग जलाने पर प्रतिबंध तक शामिल है।

यदि आपने तय कर लिया है कि आपको पिकनिक पर अपने साथ तैयार भोजन ले जाना है, तो आप अपनी कल्पना को खुली छूट दे सकते हैं और ऐसे व्यंजन चुन सकते हैं जो छुट्टियों पर जाने वालों की प्राथमिकताओं के लिए सबसे उपयुक्त हों। मांस के व्यंजनों के लिए, आप घर पर पके हुए मुर्गे तैयार कर सकते हैं, इसे पन्नी में लपेट कर ठंडा कर सकते हैं। गर्मियों में पिकनिक पर अपने साथ क्या खाना ले जाना है, यह तय करते समय आपको घर में बने केक के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जो प्रकृति में एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा। स्वादिष्ट कुकीज़ या फूले हुए बन्स हर किसी को पसंद आएंगे और उनके घर लौटने की संभावना नहीं है। घर में बनी पाई जैसी मिठाइयाँ भी बहुत लोकप्रिय होंगी, और पिकनिक पर अपने साथ क्या ले जाना है, इसका चयन करते समय, आपको उन्हें मना नहीं करना चाहिए।

घर का बना पनीर बन्स

पिकनिक पर अपने साथ क्या ले जाना है इसकी योजना बनाते समय, आप घर में बने बन्स के बारे में नहीं भूल सकते। वे प्रकृति में मुख्य भोजन से पहले एक उत्कृष्ट नाश्ता होंगे और आपको सड़क पर भूख से मरने नहीं देंगे।

पनीर बन्स के लिए बने आटे में नमक, सोडा और हल्दी मिलाई जाती है और परिणामी मिश्रण को वनस्पति तेल के साथ पीसा जाता है। यहां केफिर और कटा हुआ परमेसन भी मिलाया जाता है। - अब आटे को अच्छी तरह मिला कर 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें. इस समय आपको ओवन चालू करना होगा। फिर आटे को आकार दिया जाता है (यह 1.5 सेमी से अधिक मोटा नहीं होना चाहिए) और, यदि वांछित हो, तो तिल के साथ छिड़का जाता है। बन्स को ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।

मसालेदार-मीठे पंख

ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब अवकाश स्थल पर आग जलाना संभव नहीं होता है, और वहाँ कोई बारबेक्यू नहीं होता है। ऐसे में बेहतर है कि घर पर ही मीट की डिश तैयार की जाए जो ठंडी होने पर भी स्वादिष्ट हो.

खाना पकाने से पहले, पंखों को धोया जाना चाहिए और कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए या सॉस तैयार होने तक सूखने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। अदरक को कद्दूकस कर लें और इसमें शहद, नमक, एक चुटकी पिसी हुई मिर्च और टेरीयाकी सॉस मिलाएं। सॉस को सोया सॉस और चावल के सिरके से बदला जा सकता है। मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबाला जाता है। इसके बाद, आधे सॉस को पंखों के साथ मिलाया जाता है और 200 0 C पर पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है।

पंखों को 15 मिनट तक पकाया जाता है, जिसके बाद सॉस का दूसरा भाग उनमें मिलाया जाता है और 15 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

प्रकृति में तैयार किये गये व्यंजन

प्रकृति में पकाए या बेक किए गए भोजन का एक विशेष स्वाद होता है, और इसे तैयार करने की प्रक्रिया चूल्हे पर चार दीवारों के भीतर खड़े होने की तुलना में अधिक आनंद लाती है। ऐसे कई स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिन्हें आप पिकनिक पर अपने साथ ले जा सकते हैं और शहर के बाहर ग्रिल, कैम्प फायर या बर्नर पर आसानी से पका सकते हैं। प्रकृति में तैयार किए गए सभी व्यंजनों का स्वागत किया जाएगा, क्योंकि ताजी हवा में भूख लगना बहुत आसान है।

शहद के साथ चिकन कबाब

शीश कबाब पहले से ही शहर के बाहर सैर के लिए एक पारंपरिक व्यंजन बन गया है। ऐसा लगता है मानो इसे पिकनिक के लिए बनाया गया हो। खाना पकाने के तरीकों की विशाल विविधता पहले से ही आपकी आँखों को रोमांचित करने लगी है। आज कबाब सूअर के मांस, मुर्गी पालन, भेड़ के बच्चे और मछली से तैयार किए जाते हैं।

चिकन कबाब के लिए मैरिनेड पहले से बना लेना चाहिए. आप सबसे आम नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन शहद के साथ, जो कुल संरचना का लगभग एक तिहाई बना देगा। चिकन को मैरीनेट करने से पहले, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कबाब को नरम करने के लिए मिश्रण का कुछ हिस्सा डालना चाहिए। मैरीनेट किया हुआ चिकन लगभग दो घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रहना चाहिए।

तो, मैरीनेट किया हुआ चिकन, कुछ मैरिनेड और सब्जियाँ ये सब आप पिकनिक पर अपने साथ ले जा सकते हैं। इसके बाद, शहद के साथ चिकन शशलिक को नियमित शिश कबाब की तरह ही बनाया जाता है: उत्पादों को एक-एक करके तिरछा किया जाता है, ग्रिल की जाली पर या आग के कोयले पर छोड़ दिया जाता है, अक्सर पलट दिया जाता है और रस साफ होने तक तला जाता है .

प्रून बेकन में रोल करता है

बेकन में प्रून्स सामान्य कबाब के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन होगा। इसे बनाने की विधि बहुत सरल और त्वरित है, लेकिन आप इसे बिना ग्रिल के नहीं बना सकते।

इस मामले में पिकनिक पर लाने वाली चीज़ों में आलूबुखारा, कटा हुआ बेकन, सॉस और टूथपिक्स शामिल हैं। सॉस में डूबा हुआ आलूबुखारा बेकन में लपेटा जाता है और टूथपिक से सुरक्षित किया जाता है। सॉस का स्वाद बेकन और प्रून के समान होना चाहिए। रोल्स को 2-4 मिनट तक ग्रिल करें, फिर उन्हें पलट दें। एक रसदार, स्वादिष्ट आलूबुखारा व्यंजन आलू और सलाद के साथ अच्छा लगेगा।

ग्रील्ड मैकेरल

बाहर पकाया गया ताज़ा मैकेरल न केवल एक अद्भुत व्यंजन है, बल्कि आपके दैनिक आहार में बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। ताजी मछली को साफ किया जाता है, अंदरूनी हिस्सा निकाल दिया जाता है और मैरीनेट होने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर मैरीनेट किया हुआ मैकेरल, तुलसी के पत्तों और नींबू से भरकर, ग्रिल पर रखा जाता है और हर तरफ 15 मिनट तक तला जाता है। उपयोग से पहले कद्दूकस पर तेल अवश्य लगाना चाहिए। इस आधे घंटे के दौरान मछली के साथ होने वाला कायापलट ध्यान देने योग्य है, इसलिए यह हमेशा स्पष्ट होता है कि मछली कब तैयार है। इस गुलाबी और खुशबूदार व्यंजन को सब्जियों के साथ परोसा जाता है। तुलसी और नींबू के बजाय, आप संतरे और अदरक का उपयोग कर सकते हैं, जो मैकेरल को अधिक तीखा और असामान्य बना देगा।

टमाटर और एवोकैडो सलाद

गर्मी के मौसम में रसदार सलाद अपूरणीय होगा। टमाटर और एवोकैडो सलाद के लिए आपको टमाटर, जैतून का तेल और अखरोट का तेल, एवोकैडो, मोज़ेरेला चीज़, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नींबू का रस की आवश्यकता होगी। कटा हुआ एवोकाडो रस के साथ छिड़का जाता है और धुले और कटे टमाटर, मोज़ेरेला और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है। यह सब तेल के साथ पकाया जाता है और मेज पर परोसा जाता है। यह सलाद क्राउटन के साथ अच्छा लगता है। यह मांस व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।

ग्रील्ड बैंगन

यह लोकप्रिय इतालवी व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन ग्रिल्ड मीट और विभिन्न प्रकार की चीज़ों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। कटे हुए बैंगन को दोनों तरफ से फ्राई किया जाता है. पकाने के बाद, पकवान को नमकीन किया जाता है, जैतून का तेल और थोड़ी मात्रा में सिरका डाला जाता है। यहां कटा हुआ लहसुन और पुदीना मिलाया जाता है। बहुत गर्म मौसम में भी यह व्यंजन स्वादिष्ट और आनंददायक बनता है।

प्रत्येक परिवार, प्रत्येक कंपनी की अपनी स्वाद प्राथमिकताएँ होती हैं और वे स्वयं निर्णय लेते हैं कि पिकनिक पर अपने साथ क्या ले जाना है। व्यंजन और मेनू उतने विविध हो सकते हैं जितनी आपकी कल्पना अनुमति देती है।

बाहर अपने साथ क्या ले जाएं - युक्तियाँ और आवश्यक सूची

प्रकृति में सैर या पिकनिक शायद मनोरंजन का सबसे सुलभ रूप है। जंगल, नदी या झील की यात्रा आपको बिना किसी विशेष खर्च के आराम करने और शहर की हलचल से मुक्ति दिलाने में मदद करेगी। हालाँकि, आपकी छुट्टियाँ वास्तव में सफल हों और किसी कष्टप्रद छोटी-मोटी बात से प्रभावित न हों, इसके लिए आपको हर विवरण पर विचार करना चाहिए, बहुत कुछ नहीं जोड़ना चाहिए और कुछ भी नहीं भूलना चाहिए।

पिकनिक या सैर के लिए आवश्यक चीज़ें, उत्पाद और वस्तुएं थोड़ी भिन्न हो सकती हैं और यह उनके प्रकार पर निर्भर करेगा। आख़िरकार, आप थोड़े समय के लिए, केवल टहलने के लिए, पूरे दिन के लिए या कई बार प्रकृति में जा सकते हैं। मनोरंजन का मुख्य उद्देश्य आसपास के क्षेत्र की खोज करना, मछली पकड़ना, बारबेक्यू पकाना, बच्चों का मनोरंजन करना आदि हो सकता है।

प्रकृति में पिकनिक

यदि आप एक छोटी पिकनिक की योजना बना रहे हैं, उदाहरण के लिए, किसी पार्क में या निकटतम जंगल में या नदी के किनारे थोड़ी पैदल दूरी पर, तो आपको बड़ी मात्रा में भोजन और चीजों की आवश्यकता नहीं होगी। आपको निश्चित रूप से एक कंबल की आवश्यकता होगी जिस पर आप आराम कर सकें और भोजन कर सकें, साथ ही भोजन और पेय भी ले सकें। आप अपने आप को घर के बने सैंडविच और फलों तक सीमित कर सकते हैं; पानी और पेय पदार्थ, जैसे जूस या थर्मस में चाय, अवश्य लें। दोपहर के भोजन को अधिक विविध बनाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, बेक किया हुआ चिकन या मांस, ताज़ी सब्जियाँ, पनीर और हल्का नाश्ता लें। लेकिन ध्यान रखें कि इस मामले में आपको चाकू, बर्तन और नैपकिन की भी आवश्यकता होगी।

यदि आप पूरे दिन बाहर जाने की योजना बनाते हैं, तो आपको बहुत अधिक भोजन और अतिरिक्त चीज़ों की आवश्यकता होगी।

पिकनिक के लिए क्या पकाएँ?

आप प्रकृति की यात्रा के लिए विभिन्न प्रकार के भोजन का चयन कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह खराब नहीं होता है (मेयोनेज़ के साथ सलाद, किण्वित दूध उत्पाद, पेट्स, केक, आदि)। आप हमारे किसी प्रकाशन में पिकनिक के लिए तैयार किए जा सकने वाले व्यंजनों के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं। अब हम केवल उन मुख्य उत्पादों पर नज़र डालेंगे जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है:

भोजन को टोकरी में ले जाना सबसे अच्छा है; यह न केवल थैलों की बहुतायत की तुलना में अधिक सौंदर्यपूर्ण लगेगा, बल्कि आपके भोजन को नुकसान से भी बचाएगा। भोजन के परिवहन के लिए थर्मल बैग अच्छा है; यह इसे खराब होने से बचाएगा।

पिकनिक के लिए खाने के अलावा आपको कुछ चीजों और सामान की भी जरूरत पड़ेगी.

पिकनिक पर क्या ले जाना है

यदि आप एक दिन से अधिक के लिए छुट्टी की योजना बना रहे हैं, तो उपरोक्त सभी के अलावा, आपको टेंट की आवश्यकता होगी, सोने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए - तकिए, कंबल, चादरें, कंबल (ये सभी स्लीपिंग बैग को पूरी तरह से बदल देंगे), पर्यटक फोम या एयर गद्दे (वे नियमित गद्दे की जगह लेंगे)। आपको कुछ अन्य छोटी चीज़ों की भी आवश्यकता हो सकती है: रेनकोट, रस्सी (आप इस पर कपड़े सुखा सकते हैं या इसका उपयोग चंदवा बनाने के लिए कर सकते हैं), निर्माण फिल्म (यह उसी चंदवा के निर्माण के लिए उपयोगी होगी), गर्म कपड़े बदलना, एक टॉर्च (अधिमानतः शक्तिशाली और साधारण), टूथब्रश, रेजर, टूथपेस्ट, धागा और सुई। आप डिब्बाबंद भोजन के साथ उत्पादों की उपरोक्त सूची में विविधता ला सकते हैं।

यात्रा पर अपने साथ क्या ले जाएं

यदि आप लंबी पैदल यात्रा पर नहीं जा रहे हैं, तो आपको अपने आप को कम से कम चीजों तक सीमित रखना चाहिए, क्योंकि आपको उन्हें ले जाना होगा। सबसे पहले खान-पान का ध्यान रखें. छोटी पैदल यात्रा के लिए सबसे अच्छा विकल्प सैंडविच है। उन्हें सब्जियों के साथ पूरक किया जाना चाहिए; फल और कुकीज़ मिठाई के लिए उपयुक्त हैं। इसके अलावा, आपको निश्चित रूप से बैकपैक, आरामदायक जूते और टोपी, साथ ही पीने के पानी की भी आवश्यकता होगी।

आपको लंबी पदयात्रा के लिए सावधानीपूर्वक तैयारी करने की आवश्यकता है। उसके लिए चीजें इकट्ठा करते समय, आपको अवधि, मार्ग की जटिलता और मौसम की स्थिति को ध्यान में रखना चाहिए; इससे यह निर्धारित होगा कि क्या गर्म कपड़ों का स्टॉक करना उचित है या आप हल्की यात्रा कर सकते हैं या नहीं। यात्रा में भाग लेने वालों के साथ इस बात पर चर्चा करना सुनिश्चित करें कि कौन क्या लेगा, ताकि एक ही चीज़ न लें। किसी भी स्थिति में, आपको जिन चीज़ों की आवश्यकता होगी वे हैं:

• बैग. यह विशाल और आरामदायक होना चाहिए। 50 से 70 लीटर की मात्रा वाला बैकपैक, मजबूत पुरुषों के लिए 100 लीटर तक का, इष्टतम माना जाता है। यह घने, मजबूत कपड़े से बना होना चाहिए और इसकी पट्टियाँ सुरक्षित रूप से जुड़ी होनी चाहिए।
• तंबू, स्लीपिंग बैग, स्लीपिंग मैट. यदि आप रात भर कैम्पिंग यात्रा की योजना बना रहे हैं तो आपको उनकी आवश्यकता होगी। ये चीज़ें आपके प्रवास को यथासंभव आरामदायक बनाएंगी।
• चाकू, कुल्हाड़ी, लाइटर या माचिस. माचिस को सील कर देना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक बैग में लपेटकर टेप से लपेटा जाना चाहिए।
• टॉर्च. हेडलैम्प लेना बेहतर है.
• कपड़ा. आपको अंडरवियर (थर्मल अंडरवियर) के कुछ सेट, तीन से चार जोड़ी मोज़े, एक गर्म स्वेटर, कुछ टी-शर्ट, शॉर्ट्स, एक हुडी, एक टोपी, एक विंडब्रेकर, जींस, स्नीकर्स, सैंडल, स्लीपवियर की आवश्यकता हो सकती है। , एक स्विमसूट या स्विमिंग ट्रंक (यदि आपके मार्ग में तैराकी के लिए उपयुक्त जल निकाय आएंगे)।
• रेनकोट .
• स्वच्छता संबंधी वस्तुएं- टॉयलेट पेपर, वेट वाइप्स, साबुन, टूथपेस्ट, ब्रश, हाइजीनिक लिपस्टिक।
• दर्पण, कंघी.
• तौलिया।
• बंसी।
• कीट विकर्षक, सनस्क्रीन .
• पैसा और पासपोर्ट. उन्हें एक सीलबंद बैग में पैक करना सुनिश्चित करें।

कैम्पिंग के लिए व्यंजन

एक दिन से अधिक चलने वाली यात्रा पर, आपको डिस्पोजेबल टेबलवेयर नहीं लेना चाहिए, धातु या प्लास्टिक लेना बेहतर है। आपको प्रत्येक व्यक्ति के लिए एक चम्मच, कटोरी और कप की अवश्य आवश्यकता होगी। इसके अलावा, आपको एक या दो (लोगों की संख्या के आधार पर) बड़े आम कटोरे की आवश्यकता हो सकती है, उदाहरण के लिए, सलाद, कढ़ाई या कड़ाही के लिए (समूह के आकार के आधार पर उनकी मात्रा और मात्रा का चयन करें), और एक फ्राइंग पैन। इसके अलावा, हर किसी के पास दो लीटर की प्लास्टिक की बोतल होनी चाहिए, इससे आप किसी भी समय अपनी पानी की आपूर्ति को फिर से भर सकेंगे।

भोजन से लेकर पदयात्रा पर क्या लेना चाहिए?

पदयात्रा पर क्या खाना लेना है, यह तय करने से पहले, मार्ग का अध्ययन करना और यह पता लगाना उचित है कि रास्ते में दुकानें होंगी या नहीं। अगर ऐसा है तो आप कम खाना ले सकते हैं. यदि यात्रा आबादी वाले क्षेत्रों से दूर होती है, तो आपको भोजन का पूरा स्टॉक रखना होगा ताकि यह यात्रा की पूरी अवधि के लिए पर्याप्त हो।

निस्संदेह, पदयात्रा के लिए सबसे अच्छा भोजन डिब्बाबंद भोजन है। विभिन्न अनाज ताकत बहाल करने में मदद करेंगे; उनके अलावा, आप अपने साथ पास्ता, छोटे कच्चे आलू, सब्जियां, सूखा या जर्क किया हुआ मांस, सूखे मशरूम, पाउडर दूध, बीन्स, मूसली, कॉफी, चाय की पत्तियां, नट्स, सूखे फल, ले जा सकते हैं। कुकीज़, पटाखे. अपने बैकपैक में नमक, मसाले और वनस्पति तेल अवश्य रखें। ब्रेड को क्रैकर्स या क्रिस्पब्रेड से बदला जाना चाहिए। अगर गर्मी के मौसम में यात्रा नहीं करनी हो तो आप चॉकलेट भी ले सकते हैं। पास्ता और अनाज को गीला होने से बचाने के लिए उन्हें प्लास्टिक की बोतलों में डालें।

बच्चों के साथ लंबी पैदल यात्रा - आवश्यक चीज़ें

बच्चों के लिए, पदयात्रा सबसे रोमांचक साहसिक कार्य होगा। ताकि यह बच्चों के लिए बोझ न बने, आपको सावधानीपूर्वक मार्ग का चयन करना चाहिए और यात्रा की अवधि तय करनी चाहिए। आपको छोटे बच्चों को लंबी यात्राओं पर नहीं ले जाना चाहिए। यदि आप पहली बार पदयात्रा पर जा रहे हैं, तो अपने आप को एक, अधिकतम दो दिनों तक सीमित रखें और सबसे सरल मार्ग चुनें। समय के साथ, पदयात्रा की अवधि और कठिनाई बढ़ाई जा सकती है।

बच्चों के साथ सैर पर क्या ले जाएँ?

सिद्धांत रूप में, एक बच्चे को लगभग एक वयस्क के समान ही आवश्यकता होती है। उसके पास एक अलग स्लीपिंग बैग, गलीचा और बर्तन होने चाहिए। बहुत छोटे बच्चों के लिए डायपर और बड़े बच्चों के लिए पॉटी लें। अपने बच्चे के लिए एक छोटा बैग अवश्य खरीदें, ताकि उसे टीम का हिस्सा महसूस हो। बच्चों के ख़ाली समय का ध्यान रखना उचित है। ऐसा करने के लिए, आपको कम से कम खिलौनों का एक सेट चाहिए - पेंसिल, एक नोटबुक, एक गेंद, एक फ्रिस्बी, दूरबीन, एक रेत सेट, आदि।

पदयात्रा पर एक बच्चे के लिए भोजन

चूँकि बच्चों को आमतौर पर ताजी हवा में बहुत अच्छी भूख लगती है, इसलिए उनके लिए अतिरिक्त भोजन ले जाना उचित है जिसे वे रास्ते में खा सकें। यह वजन में हल्का और काफी उच्च कैलोरी वाला भोजन होना चाहिए, जिसे आप जल्दी से पर्याप्त मात्रा में प्राप्त कर सकें, उदाहरण के लिए, खजूर, नट्स, किशमिश, बैगल्स, स्ट्रॉ, सूखे खुबानी, कोज़िनाकी, आदि। ऐसे उत्पादों को यात्रा के दिनों की संख्या से विभाजित किया जा सकता है और हर दिन बच्चे को उनका एक बैग दिया जा सकता है।

लंबी पैदल यात्रा और पिकनिक के लिए प्राथमिक चिकित्सा किट

प्रकृति में विभिन्न चीजें हो सकती हैं; कोई भी चोट, पेट की समस्याओं, सिरदर्द आदि से अछूता नहीं है। इसलिए, जब पैदल यात्रा या पिकनिक पर जा रहे हों, तो प्राथमिक चिकित्सा किट अवश्य रखें। इसे निम्नलिखित से सुसज्जित करने की अनुशंसा की जाती है :

• पैन्थेनॉल- गर्मी में जलने पर यह सबसे अच्छा प्राथमिक उपचार है।
• दर्दनाशक .
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल दवाएं- विषाक्तता, दस्त, सीने में जलन आदि से।
• पट्टी, प्लास्टर,पेरोक्साइड, रूई, आयोडीन, अल्कोहल, शानदार हरा, टूर्निकेट।
• ज्वरनाशक।
• सर्दी के उपाय(यदि आराम एक दिन से अधिक समय तक रहता है), नाक, कान में बूंदें, एंटीवायरल दवाएं।
• उपाय जो कीड़े के काटने के बाद होने वाली खुजली और सूजन से राहत दिलाते हैं।

आप लंबी पैदल यात्रा या पिकनिक पर अन्य दवाएं ले सकते हैं, खासकर अगर छुट्टियों पर जाने वालों में किसी बीमारी से पीड़ित लोग हों। यदि आप किसी बच्चे के साथ छुट्टियां मना रहे हैं, तो अपनी प्राथमिक चिकित्सा किट को बच्चों के उत्पादों से सुसज्जित करें।