उत्तम स्वादिष्ट भोजन. दुनिया का सबसे अच्छा व्यंजन. स्थान - हांगकांग से डिम सम

यात्रा और भोजन के बीच एक अटूट संबंध है। नहीं, हम विमान में दिए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता और रेंज के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। विभिन्न देशों का भोजन न केवल स्वाद का आनंद प्रदान कर सकता है, बल्कि किसी विशेष देश की परंपराओं और सांस्कृतिक दृष्टिकोण के बारे में भी बहुत कुछ बता सकता है। उदाहरण के लिए, एक रूसी व्यक्ति के लिए खुद को कीड़े, छिपकली या मेंढक खाने के लिए मजबूर करना मुश्किल है। लेकिन कई एशियाई देशों में यह पाठ्यक्रम के बराबर है।

लोनली प्लैनेट विशेषज्ञों ने एक सूची तैयार की है पर्यटकों के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन, भोजन के स्वाद, उसके सांस्कृतिक महत्व और उस स्थान के वातावरण के आधार पर जहां इसे परोसा गया था। तो कुछ स्वादिष्ट लें ताकि पढ़ते समय आपको भूख न लगे, और चलिए शुरू करते हैं।

हांगकांग का टेम्पल स्ट्रीट नाइट मार्केट सस्ते भोजन के लिए जाने का स्थान है, जिसमें छोटी तश्तरियों में परोसे जाने वाले स्वादिष्ट डिम सम स्नैक्स और पारंपरिक रूप से एक कप चीनी पु-एर्ह चाय के साथ परोसे जाने वाले स्नैक्स शामिल हैं। नाश्ते में न केवल फल और सब्जियाँ, बल्कि मिठाइयाँ और समुद्री भोजन भी शामिल हो सकते हैं। आप छोटे रेस्तरां में डिम सम पा सकते हैं (टेबलें सड़कों पर ही स्थित हैं)।

यदि, हार्दिक नाश्ते के बाद, आप बाजार में घूमने जा रहे हैं और रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए स्मृति चिन्ह खरीदने जा रहे हैं, तो बेतहाशा मोलभाव करने में संकोच न करें। कीमतें, एक नियम के रूप में, पाँच या दस गुना तक बढ़ा दी जाती हैं।

यदि आप उन लोगों में से हैं जो गैस्ट्रोनॉमिक चरम पसंद करते हैं, तो स्नेक सूप आज़माएँ - सर्वश्रेष्ठ में से एक।

9. नेपल्स, इटली में पिज्जा मार्गेरिटा

मुंह में पिघल जाने वाले इस पिज्जा का आनंद लेने के लिए पृथ्वी पर इसकी मातृभूमि - हलचल भरे और खूबसूरत नेपल्स से बेहतर कोई जगह नहीं है।

यह व्यापक रूप से माना जाता है कि जून 1889 में, पिज़्ज़ेरिया डि पिएत्रो के शेफ, रैफ़ेल एस्पोसिटो ने पिज़्ज़ा मार्गेरिटा नामक एक व्यंजन का आविष्कार किया था। उन्होंने इसका नाम इटली की रानी, ​​सेवॉय की मार्गरेट के नाम पर रखा, और भराई - टमाटर (लाल), मोत्ज़ारेला (सफ़ेद) और तुलसी (हरा) इतालवी ध्वज के रंगों का प्रतीक थे।

हालाँकि, यह कहानी संदिग्ध है क्योंकि इसी टॉपिंग वाला पिज़्ज़ा 1796 और 1810 के बीच नेपल्स में पहले ही बनाया जा चुका था, हालाँकि इसे शायद "मार्गेरिटा" नहीं कहा जाता था। 1849 में, इमानुएल रोक्को ने विभिन्न पिज़्ज़ा टॉपिंग जैसे तुलसी, टमाटर और मोज़ेरेला के पतले स्लाइस रिकॉर्ड किए। इस मामले में, मोज़ेरेला चीज़ को तुलसी के पत्तों के साथ टमाटर सॉस के ऊपर फूल के आकार में रखा गया था। यह "मार्गारीटा" (जिसका अर्थ कैमोमाइल है) नाम की वास्तविक उत्पत्ति को समझा सकता है।

8. सियोल, दक्षिण कोरिया में बिबिंबैप

पारंपरिक व्यंजन उबले हुए सफेद चावल पर आधारित होता है, जिसके ऊपर सब्जियां, मांस या समुद्री भोजन डाला जाता है, गर्म गोचुजंग मिर्च के साथ पकाया जाता है और कच्चे या तले हुए अंडे के साथ पकाया जाता है। जब दक्षिण कोरिया में स्वादिष्ट और भरपेट भोजन खोजने की बात आती है तो यह स्पष्ट रूप से पसंदीदा है।

"बिबिंबैप" नाम का शाब्दिक अर्थ "चावल और अन्य उत्पादों का मिश्रण" है। यह सरल है, लेकिन अफवाहों के अनुसार यह भोजन शाही मेज पर भी परोसा जाता था।

7. कैकौरा गेम रिज़र्व, न्यूज़ीलैंड में झींगा मछलियाँ

समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए, न्यूजीलैंड के दक्षिण द्वीप पर एक तटीय शहर कैकौरा की यात्रा स्थानीय झींगा मछलियों का स्वाद चखे बिना पूरी नहीं होगी। यह हास्यास्पद है कि माओरी में "कैकौरा" शब्द का अर्थ "लॉबस्टर भोजन" है।

और कैकौरा में आप व्हेल और फर सील देख सकते हैं, और यहां तक ​​कि डॉल्फ़िन के साथ तैर भी सकते हैं।

6. कोपेनहेगन, डेनमार्क में स्मोर्रेब्रोड

दुनिया के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है राई की रोटी के साथ डेनिश मल्टी-लेयर सैंडविच। इनमें झींगा, हेरिंग और स्मोक्ड सैल्मन से लेकर मशरूम, रोस्ट बीफ़ और लीवर पाट तक कई प्रकार की फिलिंग होती है। स्मोरेब्रोड की लगभग 180 किस्में हैं।

वैसे, स्मोरेब्रोड की उच्च कैलोरी सामग्री स्थानीय जलवायु की गंभीरता के कारण है। कुछ सैंडविच की ऊंचाई 10 सेंटीमीटर तक होती है।

5. बैंकॉक, थाईलैंड में सोम टैम

पर्यटकों के लिए शीर्ष 5 सर्वश्रेष्ठ भोजन लोकप्रिय थाई सलाद है, जो कटे हुए हरे पपीते से बनाया जाता है और मीठी और खट्टी चटनी के साथ बनाया जाता है। यह पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जा सकता है। कभी-कभी इसमें कच्चे केकड़े मिलाए जाते हैं, लेकिन हम ऐसी डिश खरीदने की सलाह नहीं देते हैं, इससे हेपेटाइटिस होने की संभावना रहती है।

4. टेक्सास बीफ ब्रिस्केट, यूएसए

टेक्सास में बारबेक्यू रेस्तरां की कोई कमी नहीं है, लेकिन ऑस्टिन में फ्रैंकलिन बारबेक्यू एक ऐसा प्रतिष्ठान है जो 2009 में खुलने के बाद से "ब्रिस्केट का पंथ" बनाने का दावा करता है। एकमात्र बात यह है कि लाइनें भयानक हैं, इसलिए दुनिया में सबसे अच्छा बीफ़ ब्रिस्केट प्राप्त करने के लिए अपना लगभग एक घंटा खर्च करने के लिए तैयार रहें।

इस रसीले, मुंह में पानी ला देने वाले व्यंजन के प्रशंसकों में दिवंगत लेखक और शेफ एंथनी बॉर्डन ("मैंने अब तक खाया सबसे अच्छा ब्रिस्केट"), पूर्व अमेरिकी राष्ट्रपति बराक ओबामा (लाइन से आगे निकल गए लेकिन उन सभी के लिए भुगतान किया) जैसी हस्तियां शामिल हैं, जो उनके पीछे थे ) और अमेरिकी रैपर कान्ये वेस्ट (लाइन में कूदने की कोशिश की, लेकिन सफल नहीं हुए)।

3. टोक्यो, जापान में सुशी

शहर में सबसे अच्छी सुशी त्सुकिजी मछली बाजार के साथ-साथ शहर के सबसे महंगे जिले गिन्ज़ा के छोटे रेस्तरां सुकियाबाशी जिरो में पाई जा सकती है। जापान में सुशी खाते समय विशेष शिष्टाचार नियम हैं।

• जब सुशी का ताज़ा टुकड़ा आपके सामने हो, तो उसे चॉपस्टिक से नहीं, बल्कि अपने हाथों से पकड़ें।
• अपनी सुशी को सोया सॉस में न डुबोएं या अतिरिक्त वसाबी की मांग न करें। शेफ इसे अपना अपमान मान सकता है क्योंकि जिस डिश पर उसने इतनी मेहनत की है उसका स्वाद बदल जाएगा।
• परोसने के बीच, मसालेदार अदरक को उठाने के लिए चॉपस्टिक का उपयोग करें और अपनी उंगलियों को साफ करने के लिए एक तौलिए का उपयोग करें।
• केवल मछली ही नहीं बल्कि चावल पर भी ध्यान देना याद रखें। सुशी मास्टर्स चावल की तैयारी में वर्षों बिताते हैं और इस उत्पाद को अन्य सभी सामग्रियों की तरह ही महत्वपूर्ण मानते हैं।

2. कुआलालंपुर, मलेशिया में करी लक्सा

यहां तक ​​कि अगर आपको सूप पसंद नहीं है, तो सुगंधित करी सूप का आनंद लें, जिसमें पारंपरिक रूप से नारियल का दूध, चावल के नूडल्स, मछली के गोले, झींगा, चिकन और डीप-फ्राइड टोफू शामिल होते हैं। यह कुआलालंपुर के मध्य में मद्रास लेन (पेटलिंग रोड से दूर) स्थित स्ट्रीट रेस्तरां में पाया जा सकता है। सबसे लंबी लाइन वाला रेस्तरां चुनें।

आप चाहें तो सूप में तीखी मिर्च का पेस्ट मिला सकते हैं, इसे अलग से परोसा जाता है. यह सूप एक अनोखा पर्यटक पाक अनुभव है जिसे केवल मलेशिया में ही खाया जा सकता है। मेरा विश्वास करो, आपकी स्वाद कलिकाएँ आपको धन्यवाद देंगी।

1. सैन सेबेस्टियन, स्पेन में पिंचो

दुनिया में सबसे अच्छे भोजन की पर्यटक रेटिंग का नेतृत्व उमस भरे स्पेन के "बच्चे" द्वारा किया जाता है। पिंटक्सो एक छोटे सैंडविच जैसा होता है। ब्रेड को टोस्ट किया जा सकता है या नहीं, यह उतना महत्वपूर्ण नहीं है जितना कि उस पर क्या है। और यहां कल्पना का दायरा बहुत व्यापक है। आपको बकरी पनीर, क्विंस मुरब्बा, अखरोट, भुनी हुई हरी मिर्च और जामुन का संयोजन कैसा लगा? या मोडेना से एक बड़ा झींगा, मोटा कसा हुआ उबला अंडा, मेयोनेज़, मशरूम और बाल्समिक सिरका? लेकिन यह उन घटकों का केवल एक छोटा सा हिस्सा है जिनसे पिंटक्सो तैयार किया जा सकता है।

लोनली प्लैनेट विशेषज्ञ विशेष रूप से सैन सेबेस्टियन में पिंटक्सोस की सलाह देते हैं। इस व्यंजन का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, शहर में एक आलसी दिन बिताएं, दोपहर की झपकी लें, और फिर रात के 9 बजने पर किसी स्थानीय बार में जाएँ। स्वादिष्ट व्यंजनों का एक नया मेनू है और लोगों के समूह बड़े चाव से खा-पी रहे हैं - बस उनके निर्देशों का पालन करें।

दुनिया में जितने राष्ट्रीय व्यंजन हैं उतने ही हैं। इस कारण से, सामान्य तौर पर, दुनिया के सबसे स्वादिष्ट व्यंजन के लिए प्रतियोगिता आयोजित करने का कोई मतलब नहीं है।

ओपन चैंपियनशिप

सबसे पहले, यह विभिन्न देशों के पाक विशेषज्ञों के बीच दुश्मनी पैदा कर सकता है, लेकिन इसके विपरीत, हमारा मुख्य कार्य प्रयासों को एकजुट करना है। दूसरे, जैसा कि वे कहते हैं, एक रूसी के लिए जो अच्छा है वह एक जर्मन के लिए उतना अच्छा नहीं है। खाना पकाने के संदर्भ में इसका मतलब यह है कि प्रत्येक राष्ट्र का एक पसंदीदा व्यंजन होता है, जो कभी-कभी अन्य राष्ट्रीयताओं के प्रतिनिधियों के उपभोग के लिए पूरी तरह उपयुक्त नहीं होता है। इसलिए, जब दुनिया में सबसे स्वादिष्ट व्यंजन के बारे में बात की जाती है, तो आपको दुनिया के विभिन्न हिस्सों में लोकप्रिय सभी प्रकार के व्यंजनों के एक लंबे मेनू को ध्यान में रखना होगा। इस लेख में हम इसी पर विचार करने का प्रयास करेंगे।

लोकप्रियता का रहस्य

सीएनएन ने दुनिया के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक प्रकार का शीर्ष संकलित किया है। इस सूची में विभिन्न देशों और लोगों के पारंपरिक व्यंजन शामिल हैं, विशेष रूप से लोकप्रिय और सर्वश्रेष्ठ माने जाने वाले: पेकिंग बतख, जापानी सुशी, इतालवी पिज्जा, तुर्की कबाब, स्पेनिश पेला, मैक्सिकन टैको, आदि। दुनिया में सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की रैंकिंग से पता चलता है कि लोकप्रियता का रहस्य न केवल ऐतिहासिक मातृभूमि में, बल्कि कई अन्य देशों में भी इसकी व्यापकता में निहित है। सच है, कभी-कभी, मूल नुस्खा के अनुसार एक व्यंजन तैयार करने के लिए, स्थानीय सामग्रियों का उपयोग करना आवश्यक होता है जो किसी अन्य क्षेत्र में पूरी तरह से उपलब्ध नहीं होते हैं। दुनिया के इन 50 सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में स्विस फोंड्यू, यूक्रेनी बोर्स्ट, हैमबर्गर और यहां तक ​​कि आलू के चिप्स भी शामिल हैं - इन सभी को सूचीबद्ध करना असंभव है। यहां उनमें से कुछ के लिए व्यंजन विधियां दी गई हैं।

दुनिया का सबसे स्वादिष्ट जापानी व्यंजन

बेशक, यह सुशी (रोल्स, साशिमी) है। वे उचित रूप से पूर्वी संस्कृति और दर्शन का हिस्सा हैं। सुशी बनाना एक विज्ञान और काफी लंबा अनुष्ठान दोनों है। कई जापानी व्यंजन विशिष्ट जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ चावल और समुद्री भोजन पर आधारित हैं। तो, खाना पकाने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

सुशी (रोल) तैयार करना

चावल (दो कप अनाज प्रति दो कप पानी) को पकने तक पकाएं, ताकि तरल पूरी तरह से उबल जाए। ठंडे चावल को दलिया में बदले बिना जापानी सिरके के साथ सीज़न करें। यह सब लकड़ी के स्पैटुला से किया जा सकता है।

इसके बाद, एक विशेष बांस की चटाई पर नोरी की एक शीट रखें, जिसमें दाने ऊपर की ओर हों। इसके ऊपर चावल की एक समान पतली परत रखें। ऊपर से थोड़ी वसाबी लगाएं (सावधान रहें क्योंकि यह उत्पाद बहुत मसालेदार है)। ट्राउट और एवोकैडो (या ताजा खीरे) को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें संरचना के बीच में रखें ताकि रोलिंग प्रक्रिया को पूरा किया जा सके। एक बांस की चटाई का उपयोग करके, रोल को कसकर रोल करें। फिर, एक पतले तेज चाकू का उपयोग करके, इसे पानी में गीला करने के बाद, परिणामस्वरूप सॉसेज को भागों (ऊंचाई में कई सेंटीमीटर) में काट लें।

दुनिया का सबसे स्वादिष्ट इटालियन व्यंजन

लसग्ना एक प्रसिद्ध इतालवी मेनू व्यंजन है जिसने दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आटे की विशेष चादरें खरीदने की ज़रूरत है, जो आज विभाग के किसी भी बड़े सुपरमार्केट में बेची जाती हैं जहां आटा और पास्ता प्रस्तुत किया जाता है।

सामग्री: 250 ग्राम कीमा, आधा किलो टमाटर, 200 ग्राम प्याज, 150 ग्राम गाजर, लहसुन की कई कलियाँ, एक लीटर दूध, 100 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम आटा, 300 ग्राम हार्ड पनीर, 50 ग्राम परमेसन चीज़, दुबला तेल, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये. गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. टमाटरों को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लीजिए (आप इन्हें ब्लेंडर में भी प्रोसेस कर सकते हैं). एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) में प्याज और लहसुन भूनें। गाजर भी हैं. हम इसे हल्का सा भून भी लेते हैं. इसके बाद, पैन में परिणामी मिश्रण में कीमा बनाया हुआ मांस डालें। करीब बीस मिनट तक भूनें. अंत में, टमाटर डालें, मिलाएँ और पाँच मिनट तक पकाएँ। नतीजा एक सुगंधित भराव था।

बेकमेल पकाना

एक भी स्वाभिमानी गृहिणी जो दुनिया का सबसे स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन पकाना चाहती है, इस सॉस के बिना नहीं रह सकती (फोटो संलग्न है)।

एक छोटे सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। आटा डालें, मिलाएँ, हल्का सा भूनें। इसमें दूध डालें, हिलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें। गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा गाढ़ा होने तक हिलाएँ। आप तैयार सॉस में जायफल (पाउडर) और नमक मिला सकते हैं.

लज़ान्या

आटे की शीटों को तेल से चुपड़ी हुई एक बड़ी बेकिंग डिश में रखें (कुछ लोग उन्हें पहले से थोड़ा उबाल लेते हैं, लेकिन डिश से निकलने वाले रस के कारण वे वैसे भी अच्छी तरह से पक जाएंगे)। पहले से पकाया हुआ कीमा का आधा हिस्सा शीट पर रखें। एक तिहाई बेकमेल सॉस के साथ कोट करें। बड़ा। इसका आधा भाग ऊपर से छिड़कें। फिर से लसग्ना शीट से ढक दें। और हम क्रियाओं का क्रम दोहराते हैं: मांस भरना, बेसमेल, पनीर। संरचना के शीर्ष को आटे की शीट से ढकें, बची हुई सॉस से कोट करें और परमेसन छिड़कें। पकने तक ओवन में 180 डिग्री पर लगभग पैंतालीस मिनट तक बेक करें। लसग्ना अच्छी तरह से भूरा हो जाना चाहिए। यह (इतालवी संस्करण के अनुसार) दुनिया का सबसे स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसकी रेसिपी और फोटो इस लेख में प्रस्तुत की गई है। वैसे आप पके हुए लसग्ना को टमाटर सॉस के साथ भी परोस सकते हैं, जिसे बनाना बहुत आसान है. जैतून के तेल में प्याज (100 ग्राम) और लहसुन (दो लौंग) भूनें। 300 ग्राम टमाटर छीलें, काटें और प्याज और लहसुन के साथ लगभग पांच मिनट तक उबालें। मसाले डालें और सॉस तैयार है. आप इसे सुगंधित लसग्ना के ऊपर डाल सकते हैं।

टैको

यह कहा जाना चाहिए कि विभिन्न देशों में शेफ के पास दुनिया के सबसे स्वादिष्ट व्यंजन के बारे में अलग-अलग विचार हैं। हम बिना देर किए उनमें से एक मैक्सिकन के लिए नुस्खा लागू करेंगे।

टैको (टैको - पहले अक्षर पर जोर) लैटिन अमेरिका (और विशेष रूप से मैक्सिको) का एक पारंपरिक व्यंजन है। इसमें टॉर्टिला और अंदर भराई रखी होती है। सॉस भी परोसा जाता है. चूंकि कोई विशेष प्रतिबंध नहीं हैं, इसलिए भराई विविध होनी चाहिए। फ्लैटब्रेड पकाना मूल रूप से हर जगह एक जैसा है। दुनिया के इस सबसे स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है, आपको सबसे पहले बेस - फ्लैट केक को बेक करना होगा।

Tortillas

सामग्री: दो गिलास मक्के का आटा, एक छोटा चम्मच नमक, एक चुटकी सोडा, बेकिंग पाउडर, एक बड़ा चम्मच कुकिंग मार्जरीन। हम साधारण आटा तैयार करते हैं, जो, उदाहरण के लिए, पकौड़ी के लिए स्थिरता में उपयुक्त है। हम इसकी छोटी-छोटी गेंदें बनाते हैं. उनसे हम लगभग 20 सेंटीमीटर व्यास और दो मिलीमीटर मोटाई वाले केक बनाते हैं। इन्हें बिना तेल के नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में तलें। सभी को तलने के बाद आटे को कढ़ाई से उतार लीजिये, नहीं तो आटा जल जायेगा! हम तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों को एक कागज़ के तौलिये पर रखते हैं। सिद्धांत रूप में, उन्हें जमाया जा सकता है और बाद में उपयोग किया जा सकता है।

भरने

इसमें कई परतें होती हैं. सामग्री को बारीक काट लिया जाना चाहिए या मांस की चक्की से गुजारा जाना चाहिए। चिकन पट्टिका (500 ग्राम) लें। इसे आधा पकने तक (न्यूनतम मात्रा में तेल के साथ) भूनें। कुछ बीजरहित मिर्चों को बारीक काट लें। चिकन के साथ फ्राई करें. भराव से पानी पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए! अलग-अलग, कई प्याज काट लें और एक नींबू के रस के साथ मिलाएं। अलग से - टमाटर (200 ग्राम), बारीक कटे हुए. और कसा हुआ पनीर (200 ग्राम) भी। तो, हमारे पास अलग-अलग सामग्री वाले चार कटोरे बचे। - अब तैयार फ्लैटब्रेड लें और प्लेट में रखें (अगर जमी हो तो गर्म कर लें). प्रत्येक के बीच में, अपने स्वाद के अनुरूप अलग-अलग प्रकार की फिलिंग चम्मच से डालें। हम इसे फ्लैटब्रेड में लपेट कर खाते हैं. आप इसे मसालेदार भोजन में डुबा सकते हैं। इससे टैकोस अधिक स्वादिष्ट बनते हैं!

Paella

एक और व्यंजन जिसे सही मायने में दुनिया के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है (नीचे रेसिपी देखें) पेला है। यह स्पेन से आता है, अधिक सटीक रूप से वालेंसिया से। पेला तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। सभी के लिए सामान्य सामग्री: चावल और केसर (प्रत्येक दाने को तीखा पीला रंग देने के लिए)। पेएला नामक एक बड़े फ्राइंग पैन की भी आवश्यकता होती है। बाकी तैयारी के क्षेत्र के आधार पर भिन्न होता है: मांस, समुद्री भोजन, घोंघे, पनीर, झींगा मछली। क्लासिक संस्करण में, पकवान को खुली आग पर पकाया जाता है। सभी सामग्री एक ही समय में तैयार होनी चाहिए, और चावल कुरकुरे बने रहेंगे। स्पैनिश रसोइयों के अनुसार, विभिन्न प्रकार के पेला, दुनिया के सबसे स्वादिष्ट व्यंजन हैं। कुछ रेसिपी नीचे दी गई हैं.

वैलेंसियन

सामग्री: आधा किलो चिकन, आधा किलो खरगोश, 200 ग्राम हरी फलियाँ, 200 ग्राम फलियाँ, हरी मिर्च, तीन टमाटर, आधा किलो चावल, केसर, मसाले, जैतून का तेल।

स्टू चिकन और खरगोश (छोटे टुकड़ों में काट लें)। हम सभी सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में भी उबालते हैं। वहां कटे हुए छिलके वाले टमाटर डालें और पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर सब कुछ उबलते पानी (दो लीटर) से भरें। हम तब तक उबालना जारी रखते हैं जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए (इस प्रक्रिया में लगभग चालीस मिनट लगेंगे)। चावल, केसर और मसाले डालें। धीमी आंच पर लगभग बीस मिनट तक पकाएं।

समुद्री भोजन के साथ

समुद्री भोजन के साथ पेला लगभग इसी तरह तैयार किया जाता है। हम मांस के स्थान पर झींगा, मसल्स, घोंघे और स्क्विड का उपयोग करते हैं। केवल तैयारी के प्रारंभिक चरण में कम समय लगता है, क्योंकि समुद्री भोजन को लंबे समय तक स्वयं संसाधित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अन्यथा, हमेशा की तरह, आपको एक कुरकुरा द्रव्यमान, सुगंधित और सुगंधित मिलना चाहिए।

ये तो बस कुछ ही रेसिपी हैं, लेकिन और भी बहुत कुछ हैं। दुनिया में सबसे स्वादिष्ट व्यंजन पकाने का प्रयास करें, जिनकी तस्वीरें लेख में प्रस्तुत की गई हैं।

हममें से हर किसी का अपना पसंदीदा व्यंजन होता है, जिसके बारे में सोचते ही हमारे मुंह में पानी आ जाता है और हमारी आंखें सपने में झुक जाती हैं। हम स्वादिष्ट खाना नहीं खाते. हम इस पर दावत करते हैं, हर काटने का स्वाद लेते हैं। इस रेटिंग में दुनिया के दस सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन शामिल हैं। यह आपको स्वाद के नए पहलुओं का अनुभव करने और अविश्वसनीय आनंद प्राप्त करने में मदद करेगा।

इस राष्ट्रीय जॉर्जियाई व्यंजन को सूची में शामिल न करना किसी तरह से अनुचित है, क्योंकि जॉर्जिया न केवल अपने ऊंचे पहाड़ों और तीखी शराब के लिए प्रसिद्ध है। असली कबाब का स्वाद चखने के लिए कई पर्यटक इस देश में आते हैं। इससे रस निकलता है, इसे पर्याप्त मात्रा में पाना असंभव है, आप हमेशा और अधिक चाहते हैं। इसके अलावा, यह ज्ञात नहीं है कि क्यों, लेकिन असली जॉर्जियाई कबाब में मांस की कोई विशेष गंध नहीं होती है।

सबसे परिष्कृत व्यंजन नहीं, लेकिन दुनिया में सबसे लोकप्रिय में से एक। चिप्स के प्रति ऐसा प्यार उनके सरल लेकिन बहुत ही सुखद स्वाद की बात करता है। यह कोई रहस्य नहीं है कि दुनिया भर के स्पोर्ट्स बार में ढेर सारे चिप्स खाए जाते हैं। इस व्यंजन के कुछ प्रेमी इन्हें खाने के अपने तरीके भी लेकर आते हैं। अक्सर, चिप्स को तीखी मिर्च की चटनी, केचप और यहां तक ​​कि नरम पनीर के साथ भी खाया जाता है।

यह एक अविश्वसनीय रूप से समृद्ध फ्रेंच मछली का सूप है। बस इसकी तुलना हमारे पारंपरिक मछली सूप से करने में जल्दबाजी न करें। इस व्यंजन का रंग सुखद गहरा पीला है और इसकी सुगंध की तुलना किसी और चीज़ से नहीं की जा सकती। यह सब रेसिपी में है। सूप में उतनी ही प्रकार की मछलियाँ होनी चाहिए जितने मूल नाम (बौइलाबाइस) में अक्षर हैं। इसमें विभिन्न समुद्री भोजन भी मिलाया जाता है।

यह जापानी व्यंजनों का एक क्लासिक है। और इस क्लासिक का आनंद दुनिया के सभी कोनों में लिया जा सकता है। असली सुशी सबसे ताज़ी मछली से बनाई जाती है, जिसे सावधानीपूर्वक काटा जाता है और फिर चावल का उपयोग करके आकार दिया जाता है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण शर्तों में से एक अत्यधिक सटीकता है। सुशी के सभी टुकड़े चिकने होने चाहिए और अलग नहीं होने चाहिए। संक्षेप में, एक पूर्णतावादी के लिए स्वर्ग।

बेलारूसवासियों को आलू पर बहुत गर्व है। और इस गौरव का फल था आलू पैनकेक, जिसकी विविधता अद्भुत है। आप खट्टा क्रीम के साथ नियमित पेनकेक्स का आनंद ले सकते हैं या उन्हें ऑर्डर कर सकते हैं, लेकिन भरने के साथ: मांस, प्याज, पनीर, आदि। संक्षेप में, प्रत्येक रेस्तरां आलू के साथ पेनकेक्स के लिए अपना नुस्खा प्रदान करता है, जो उनकी सादगी और अवास्तविक स्वाद से आश्चर्यचकित करता है।

कॉर्नमील टॉर्टिला भी स्वादिष्ट हो सकते हैं। और मैक्सिकन लोगों ने सबसे पहले इस बारे में अनुमान लगाया था, इसलिए टैकोस को उनका राष्ट्रीय खजाना माना जाता है। दिखने में ये फ्लैटब्रेड बड़े कुरकुरे चिप्स के समान होते हैं, जिनमें कई तरह की फिलिंग लपेटी जाती है।

सुदूर पूर्वी अतिथि - नायाब पेकिंग बतख - को भी एक वास्तविक स्वर्गीय आनंद माना जाता है। इसकी प्रसिद्ध चमकदार परत, साथ ही इसके उत्कृष्ट स्वाद ने लंबे समय से दुनिया भर के व्यंजनों का दिल जीत लिया है। केवल अगर आपने पेकिंग बत्तख का ऑर्डर दिया है, तो इसे जल्दी से खाएं। ठंडा होने पर यह व्यंजन उतना स्वादिष्ट नहीं बनता.

विश्व प्रसिद्ध पफ पेस्ट्री पेस्ट्री ने लंबे समय से न केवल पेरिस, बल्कि पूरी दुनिया को जीत लिया है। विशेष नुस्खा क्रोइसैन को असामान्य रूप से हवादार और कोमल बनाता है। दिलचस्प बात यह है कि वे जैम से लेकर हेरिंग तक विभिन्न प्रकार की सामग्रियों से भरे हुए हैं। फ्रांस में वे क्रोइसैन को आधा काटना और फिर उसमें आइसक्रीम भरना पसंद करते हैं - एक वास्तविक स्वर्गीय आनंद।

यह अकारण नहीं है कि फिल्मों में सभी अमेरिकी पुलिस अधिकारी ढेर सारे रसदार हैमबर्गर खाते हैं। ताजा बन, मुंह में पिघल जाने वाला वील कटलेट, सलाद पत्ता और सरसों के साथ केचप का समुद्र। एक वास्तविक अमेरिकी व्यंजन, हालाँकि आपके फिगर के लिए बहुत स्वास्थ्यप्रद नहीं है।

लाल बोर्स्ट का गाढ़ा हिस्सा सबसे शक्तिशाली चुंबक से भी अधिक आकर्षित करता है। आप घंटों तक यूक्रेनी बोर्स्ट का स्वाद ले सकते हैं। अलग-अलग क्षेत्रों में इसे बनाने की विधि अलग-अलग है। इसमें सेम, मोती जौ, एक प्रकार का अनाज और यहां तक ​​कि नदी की मछली भी शामिल है। अपनी स्वाद प्राथमिकताओं पर भरोसा करें और अपना उत्तम बोर्स्ट तैयार करें।

प्रत्येक देश के भोजन में कुछ विशेषताएं होती हैं जो उसके लिए अद्वितीय होती हैं। अक्सर, गैस्ट्रोनॉमिक उत्कृष्ट कृतियाँ संग्रहालयों, स्मारकों और स्थापत्य संरचनाओं के साथ-साथ राष्ट्रीय खजाने और स्थलचिह्न बन जाती हैं।

जो पर्यटक किसी अपरिचित लोगों की आदतों, संस्कृति और रीति-रिवाजों को और भी बेहतर तरीके से जानने के लिए किसी विशेष देश में आते हैं, वे स्थानीय व्यंजनों का स्वाद लेते हैं। और राष्ट्रीय व्यंजन सामान्य पर्यटक आकर्षणों की तुलना में लोगों के बारे में बहुत कुछ बता सकते हैं।

आज किसी दूसरे देश के व्यंजनों से परिचित होने के लिए यात्रा करना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। यह कई व्यंजनों में महारत हासिल करके घर पर ही किया जा सकता है।

आइए जानें कि विभिन्न देशों के 10 स्वादिष्ट राष्ट्रीय व्यंजन कैसे बनाए जाते हैं, जो पहले ही दुनिया भर के व्यंजनों का प्यार जीत चुके हैं।

1. पिज़्ज़ा

इटालियन पिज़्ज़ा लंबे समय से देश से बाहर चला गया है और आज पूरी दुनिया में तैयार किया जा रहा है। यह बिल्कुल ऐसा व्यंजन है जिससे थकना लगभग असंभव है, क्योंकि आप भराई के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं।

पिज़्ज़ा का आटा सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है या घर पर तैयार किया जा सकता है। बेशक, बाद वाला विकल्प बेहतर है यदि आप चाहते हैं कि पकवान यथासंभव स्वादिष्ट हो और आपके मुंह में पिघल जाए। आटा स्वयं कैसे तैयार करें, सामग्री पढ़ें।

आइए चिकन, बेकन और स्ट्रॉबेरी के साथ ग्रीष्मकालीन पिज्जा बनाने का प्रयास करें। पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट!

सामग्री:

• पिज़्ज़ा आटा 300 ग्राम
• मोत्ज़ारेला 250 ग्राम
• उबला हुआ या तला हुआ चिकन स्तन पट्टिका 200 ग्राम
• स्मोक्ड बेकन 4 स्लाइस
• लाल प्याज 1 पीसी।
• स्ट्रॉबेरी जैम (बहुत मीठा नहीं) 1/3 कप
• बालसैमिक सिरका 1/4 कप
• चिली सॉस 1 चम्मच.
• सीलेंट्रो 5 टहनियाँ
• स्ट्रॉबेरी 8-10 जामुन
• सूजी 2 बड़े चम्मच. एल

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन के मध्य रैक पर एक धातु की बेकिंग शीट रखें और इसे 225 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।
2. एक पैन में बेकन को कुरकुरा होने तक भूनें। अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये में डालें। बेकन को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें.
3. एक सॉस पैन में बाल्समिक सिरका डालें। उबाल लें, फिर आंच कम करें और 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि तरल आधा न रह जाए। स्ट्रॉबेरी जैम और गर्म सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सॉस को गर्मी से निकालें और कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
4. पिज़्ज़ा के आटे को लगभग 35 सेंटीमीटर व्यास वाले गोले में बेल लें। बेकिंग पेपर की एक शीट पर सूजी छिड़कें और उस पर आटा डालें।
5. प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें और 2 बड़े चम्मच बाल्समिक सॉस के साथ मिलाएं।
6. शेष सॉस को आटे के ऊपर डालें और समान रूप से फैलाएं, प्रत्येक किनारे पर 2 सेंटीमीटर खाली छोड़ दें। चिकन को आटे पर रखें.
7. चिकन के ऊपर 3/4 पनीर छिड़कें और फिर बेकन और प्याज को समान रूप से वितरित करें। बचा हुआ पनीर छिड़कें।
8. पिज्जा को ओवन में गर्म बेकिंग शीट पर रखें और 8-10 मिनट तक बेक करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और आटे के किनारे सुनहरे न हो जाएं।
9. पिज़्ज़ा को ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
10. स्ट्रॉबेरी को काट लें और धनिया को बारीक काट लें। पिज़्ज़ा पर हरा धनिया और स्ट्रॉबेरी छिड़कें और तुरंत परोसें।

2. बर्गर

क्लासिक अमेरिकी भोजन दुनिया भर के विभिन्न देशों के निवासियों द्वारा पसंद किया जाता है। सचमुच, बर्गर स्वादिष्ट, पौष्टिक और तृप्तिदायक होते हैं। जब आपको त्वरित नाश्ते और बर्बाद हुई ऊर्जा को बहाल करने की आवश्यकता होती है तो यह व्यंजन एक वास्तविक जीवनरक्षक है।

सामग्री :

• चिकन स्तन पट्टिका 2 पीसी.
• धनिया 1 चम्मच।
• कसा हुआ अदरक 1 बड़ा चम्मच। एल
• मेयोनेज़ 4 बड़े चम्मच। एल
• मिश्रित सलाद के पत्ते 1 गुच्छा
• मिर्च मिर्च 1 पीसी।
• नींबू 1 पीसी.
• ताजा पुदीना 1 बड़ा चम्मच। एल
• खीरा 1 पीसी.
• तिल की रोटी 4 बातें.

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट को मीट ग्राइंडर या फ़ूड प्रोसेसर में पीस लें। मसालों के साथ कीमा मिलाएं। 4 कटलेट बना लीजिये.इन्हें तेज आंच पर 6-8 मिनट तक भूनें.
2. मेयोनेज़ और पुदीने की पत्तियों को एक साथ मिला लें। आधे तिल के बन्स के अंदर छिड़कें।
3. ऊपर से खीरा डालें, सब्जी छीलने वाले छिलके, सलाद के पत्ते और चिकन कटलेट का उपयोग करके पतले स्लाइस में काट लें।
4. स्वादानुसार सॉस या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसें।

3. पास्ता

एक और स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन जो अब दुनिया भर के शीर्ष रेस्तरां में परोसा जाता है वह है पास्ता। यह अलग हो सकता है और आप अपने परिवार को प्रसन्न करते हुए, रसोई में अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं। पास्ता बनाने का प्रयास करें

सामग्री:

• तोरी 40 ग्राम
• चेरी टमाटर 40 ग्राम
• डिब्बाबंद टमाटर 75 ग्रा
• पास्ता (पेने) 80 ग्राम
• लहसुन 5 ग्राम
• शतावरी 45 ग्राम
• परमेसन 10 ग्राम
• टोबैस्को 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक की एक चुटकी
• काली मिर्च चुटकी भर

सामग्री की सूची:

1. पेने को उबलते नमकीन पानी में रखें और अल डेंटे को पकाएं। पानी निथार दें.
2. शतावरी को धोकर नमकीन पानी में 3-4 मिनट तक उबालें।
3. लहसुन, तोरी, टमाटर को पानी से धो लें। लहसुन को छोटे टुकड़ों में काट लें, तोरी को क्यूब्स में काट लें और टमाटर को आधा काट लें।
4. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें, कटा हुआ लहसुन डालें, हल्का भूनें।
5. - थोड़ी देर बाद पैन में तोरी और टमाटर डालें. 5-7 मिनिट तक भूनिये.
6. उबले हुए शतावरी को पैन में डालें और 3-5 मिनट तक भूनें।
7. डिब्बाबंद टमाटरों को एक ब्लेंडर में रखें, एक सजातीय द्रव्यमान में पीसें और एक फ्राइंग पैन में डालें।
8. नमक, काली मिर्च और सॉस डालें और 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
9. फिर पेन्ने को पैन में रखें और 2-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
10. तैयार पास्ता को एक प्लेट पर रखें और परोसने से पहले मोटे कद्दूकस पर कटा हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें।

4. पेला

क्लासिक स्पैनिश पेला समुद्री भोजन के साथ तैयार किया जाता है और बड़े फ्राइंग पैन में परोसा जाता है। अगर आप कुछ नया आज़माना पसंद करते हैं, तो इस रेसिपी को घर पर दोबारा बनाएं और एक स्पैनिश फ़ूड पार्टी दें।

सामग्री:

• चावल 700 ग्राम
• टमाटर 3 पीसी।
• जैतून का तेल 1/4 कप
• राजा झींगे 500 ग्राम
• लहसुन 1 कली
• अजमोद स्वादानुसार
• मसल्स 600 ग्राम
• हरी मटर 1 कैन
• प्याज 1 पीसी.
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार काली मिर्च
• लाल मिर्च 1 पीसी।
• हरी मिर्च 1 पीसी।
• केसर 1 चम्मच.
• पानी 2 ली
• स्क्विड रिंग 300 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. नमकीन पानी में झींगा उबालें। एक अन्य सॉस पैन में, मसल्स को उबलते पानी में 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे खुल न जाएं।
2. मसल्स शोरबा को छान लें और झींगा शोरबा के साथ मिलाएं। केसर डालें.
3. पेला पैन में जैतून का तेल डालें और पैन को गर्म करें। बारीक कटा प्याज डालें और धीमी आंच पर भूनें। फिर कटा हुआ लहसुन डालें.
4. टमाटरों को छीलकर हरी शिमला मिर्च के साथ क्यूब्स में काट लीजिए. सब्जियों को फ्राइंग पैन में रखें.
5. स्क्विड रिंग्स डालें और उन्हें थोड़ा सुखा लें।
6. चावल को आधा पकने तक उबालें। इसे फ्राइंग पैन में रखें. 5-10 मिनट तक चलाते हुए भूनें.
7. तैयार किए जा रहे बर्तन में शोरबा डालें और उबाल लें। गर्मी कम करें और लगभग 20 मिनट तक उबालें, यदि आवश्यक हो तो और शोरबा डालें। चावल को अब और न हिलाएं.
8. पेएला तैयार होने से 5 मिनट पहले झींगा डालें।
9. लाल शिमला मिर्च को लम्बाई में काट कर पैन में डाल दीजिये.
10. कटे हुए अजमोद के साथ पेला छिड़कें, मसल्स और हरी मटर डालें।
11. परोसने से पहले, पेएला को पन्नी से ढक दें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। बाद में आप डिश को मेज पर परोस सकते हैं।

5. बोर्श

सुगंधित बोर्स्ट, यूक्रेनी व्यंजनों का एक पारंपरिक पहला व्यंजन है, जिसने अपने स्वादिष्ट स्वाद के कारण लोकप्रियता हासिल की है। यह बोर्स्ट ही था जिसने दुनिया भर में पूर्वी स्लावों के व्यंजनों का महिमामंडन किया। आइए जानें कि इस व्यंजन को सही तरीके से कैसे पकाया जाए।

सामग्री:

• हड्डी पर बीफ़ ब्रिस्किट 500 ग्राम
• पोर्क लार्ड 200 ग्राम
• मध्यम बल्ब 3 पीसीएस।
• चुकंदर 2 पीसी।
• आलू 2 पीसी।
• गाजर 2 पीसी।
• गोभी का सिर 1/2 पीसी।
• लहसुन 4 कलियाँ
• अजमोद 1 गुच्छा
• टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच. एल
• सेब का सिरका 1 बड़ा चम्मच। एल
• तेज पत्ता 1 पीसी.
• चीनी एक चुटकी
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• परोसने के लिए खट्टा क्रीम

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रिस्केट को 5 लीटर सॉस पैन में रखें। पूरी तरह ठंडे पानी से भरें और मध्यम आंच पर रखें। झाग हटा दें, आंच कम कर दें, 1 चम्मच नमक और तेज पत्ता डालें। 1.5 घंटे तक पकाएं.
2. इस समय के बाद, ब्रिस्किट को हटा दें, मांस को हड्डियों से छोटे टुकड़ों में काट लें और शोरबा में वापस कर दें (हड्डियों की आवश्यकता नहीं होगी)।
3. फ्राइंग पैन गरम करें. आधा लार्ड डालें और 3 मिनट बाद प्याज डालें। 5-7 मिनट तक अच्छी तरह हिलाते हुए भूनें।
4. - फिर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालकर मिलाएं और 5 मिनट तक भूनें.
5. दूसरे फ्राइंग पैन में बची हुई चरबी को धीमी आंच पर भूनें। वहां चुकंदर, चीनी और सिरका मिलाएं। अच्छी तरह हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें। फिर चुकंदर में टमाटर का पेस्ट डालकर 2 मिनिट तक भून लीजिए.
6. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.
7. शोरबा को उबाल लें और आलू डालें। धीमी आंच पर 3 मिनट तक पकाएं. - फिर पत्तागोभी डालें और 5 मिनट तक पकाएं. फिर प्याज और चुकंदर के साथ गाजर डालें। सूप को धीमी आंच पर ढककर लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
8. लहसुन को छील लें. अजमोद को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें और बोर्स्ट में मिला दें।
9. ढक्कन बंद करें, आंच बंद कर दें और बोर्स्ट को 10 मिनट तक पकने दें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

6. रोल्स

आज, जापानी व्यंजन अब विदेशी नहीं रह गया है। सुशी और रोल की डिलीवरी लगभग हर जगह उपलब्ध है, और कुछ लोग इन व्यंजनों को घर पर भी तैयार करते हैं। आप भी सीख जायेंगे. फ़िलाडेल्फ़िया रेसिपी में महारत हासिल करना।

डी घर पर रोल बनाने के लिए आपको बांस की चटाई और क्लिंग फिल्म की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• सुशी चावल 350 ग्राम
• पानी 360 ग्राम
• चावल का सिरका 80 ग्राम
• सूखे नोरी समुद्री शैवाल 1 पैकेज
• हल्का नमकीन ट्राउट या सैल्मन 1 पैकेज
• फ़िलाडेल्फ़िया चीज़" 300 ग्राम
• परोसने के लिए वसाबी
• परोसने के लिए अदरक
• परोसने के लिए सोया सॉस

खाना पकाने की विधि:

1. सुशी चावल को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।
2. नोरी की एक पूरी शीट को आधा काट लें। पैकेज की अन्य शीटों के साथ भी इसे दोहराएं।
3. चटाई को सावधानी से क्लिंग फिल्म में लपेटें - इससे अनावश्यक संदूषण से बचने में मदद मिलेगी।
4. मछली को लगभग समान मोटाई और लंबाई के पतले स्लाइस में काटें।
5. अपने सामने एक चटाई बिछा लें. नोरी की आधी शीट, नीचे की तरफ चिकनी, चटाई के उस हिस्से पर रखें जो आपके सबसे करीब है।
6. चावल को नोरी पर एक पतली परत में रखें। चावल का नया हिस्सा लेने से पहले आपको अपने हाथों को ठंडे पानी में गीला करना होगा। नोरी के निकटतम किनारे को एक सेंटीमीटर तक खुला छोड़ दें।
7. चावल और नोरी को चटाई के दूसरे आधे भाग से ढक दें और चटाई को नोरी सहित अपनी हथेली से हल्के से दबाते हुए पलट दें। चटाई को इस प्रकार खोलें कि चावल नीचे और नोरी ऊपर रहे।
8. नोरी के बीच में पनीर रखें। किनारों को खाली छोड़ दें, नहीं तो रोल बेलते समय पनीर बाहर आ जाएगा.
9. नोरी के खिलाफ चटाई को कसकर दबाते हुए, रोल को रोल करें। - रोल को गोल आकार दें.
10. बेले हुए रोल के बगल में मछली के स्लाइस को एक-दूसरे से सटाकर रखें। एक चटाई का उपयोग करके, रोल को मछली में लपेटें।
11. तेज चाकू से रोल को टुकड़ों में काट लें. इसे हर बार ठंडे पानी से गीला करना जरूरी है ताकि रोल टूट कर बिखर न जाएं.
12. वसाबी, अदरक और सोया सॉस के साथ परोसें।

7. प्याज का सूप

फ्रांसीसी व्यंजनों का एक प्रतिष्ठित व्यंजन, जिसे बिना किसी अपवाद के लगभग सभी पर्यटक तब आज़माते हैं जब वे खुद को पेरिस में पाते हैं। अगर अभी तक फ्रांस जाने का मौका नहीं मिला तो क्या करें? इसे घर पर ही तैयार करें.

सामग्री:

• अर्ध-कठोर या कठोर पनीर 100 ग्राम
• प्याज 500 ग्राम
• मक्खन 50 ग्राम
• चीनी 1 बड़ा चम्मच। एल
• आटा 1 बड़ा चम्मच. एल
• मांस या चिकन शोरबा 1.5 ली
• पोर्ट वाइन 2 बड़े चम्मच। एल
• स्वादानुसार बगुएट के टुकड़े
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को आधा छल्ले में पतला काट लें। एक भारी तले वाले सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ और20 मिनट के भीतरप्याज को मध्यम आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं ताकि वह जले नहीं, बल्कि सुनहरा और नरम हो जाए। नमक और मिर्च।
   
2. इस समय के बाद, प्याज पर चीनी, आटा छिड़कें और 10 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।
3. प्याज में आधा गर्म शोरबा डालें और उबाल लें। धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। फिर बचा हुआ शोरबा और पोर्ट डालें और अगले 30-40 मिनट तक पकाएं।
4. सूप को तापरोधी कटोरे या बर्तन में डालें। ब्रेड स्लाइस को व्यवस्थित करें, उन्हें थोड़ा नीचे दबाएं जब तक कि वे दोनों तरफ से थोड़े गीले न हो जाएं।
5. सूप पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और ग्रिल के नीचे या 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पनीर के सुनहरे भूरे रंग की परत बनने तक बेक करें। यह लगभग 5-7 मिनट है। तत्काल सेवा।

8. पकौड़ी

पकौड़ी की सटीक भौगोलिक उत्पत्ति का निर्धारण करना संभव नहीं है। सामान्य तौर पर, यह रूसी व्यंजनों का एक व्यंजन है, जिसमें प्राचीन चीनी, फिनो-उग्रिक, तुर्किक और स्लाविक जड़ें हैं।

आज पकौड़ी रूस में बेहद लोकप्रिय हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि घर का बना पकौड़ी कला का एक वास्तविक काम है।

सामग्री:

• अंडे 1 पीसी।
• पानी 1 गिलास
• नमक 1 छोटा चम्मच.
• गेहूं का आटा 600 ग्राम
• भरण के लिए:
• ग्राउंड बीफ़ 250 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस 250 ग्राम
• प्याज 1 पीसी.
• लहसुन 1 कली
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को एक ढेर में छान लीजिये. ऊपर एक कुआं बनाएं, उसमें अंडा और 1 बड़ा चम्मच पानी डालें। एक चुटकी नमक डालें.
2. आटे को किनारों से लेकर बीच तक इकट्ठा कर लीजिए ताकि पानी और अंडा गड्ढ़े से बाहर न गिरे, बचा हुआ पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालते हुए आटा गूथ लीजिए. आटे को लोचदार और चिकना होने तक, लगभग 10 मिनट तक गूथें। गीले तौलिये से ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। पकौड़ी के आटे का पानी बर्फ़ जैसा ठंडा होना चाहिए. ऐसा करने के लिए, आपको इसे पहले से रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।
3. जबकि आटा फूल रहा है, आपको भरावन तैयार करने की जरूरत है। प्याज और लहसुन को छीलकर बहुत बारीक काट लीजिए. ग्राउंड बीफ और पोर्क मिलाएं। भरावन में प्याज और लहसुन डालें। नमक और मिर्च। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. - तैयार आटे को 4 भागों में बांट लें, 3 भागों को गीले तौलिये से ढककर अलग रख दें. बचे हुए आटे को 2 सेंटीमीटर मोटी रस्सी में बेल लें। इसे लगभग 1.5 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काट लें। आटे की सतह पर, आटे के प्रत्येक टुकड़े को एक पतले केक में रोल करें।
5. प्रत्येक टॉर्टिला के बीच में 1.5 चम्मच भरावन रखें। अर्धचंद्राकार बनाने के लिए भरे हुए गोले को आधा मोड़ें। वर्धमान के सिरों को जोड़ें और उन्हें जकड़ें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सिरे आपस में अच्छी तरह चिपक जाएं, आपको उन्हें अपनी उंगलियों से कसकर दबाना होगा।
6. पकौड़ों को एक ट्रे या फ्लैट डिश पर रखें, आटा छिड़कें और फ्रिज में रखें। - इसी तरह बचे हुए आटे से पकौड़ी बनाकर तैयार कर लीजिए.
7. पकौड़ी को तुरंत उबालना या जमाना चाहिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, आपको एक सब्जी तकिया तैयार करने की ज़रूरत है जिस पर रैटटौइल रखा जाएगा। प्याज और गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और वनस्पति तेल में हल्का सा भून लें।
2. फिर कटी हुई काली मिर्च डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. - फिर पैन में छिले और कटे हुए टमाटर डालें. थोड़ा नमक और तुलसी डालें। आंच कम करें और सब्जियों को ढक्कन के नीचे लगभग 10 मिनट तक उबालें।
4. मिश्रण को ब्लेंडर से फेंटकर एक सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान बना लें। इसे रिफ्रैक्टरी पैन के तल पर एक समान परत में रखें।
   
   बेशक, यह सूची मिठाइयों के बिना पूरी नहीं हो सकती। इटालियन तिरामिसु को उन सभी मीठे दाँत वाले लोगों से प्यार हो गया, जो इसे आज़माने में कामयाब रहे, भले ही उनका निवास स्थान कुछ भी हो। अच्छी खबर: भरपूर और स्वादिष्ट स्वाद वाली मिठाई का स्वाद चखने के लिए आपको इटली जाने की ज़रूरत नहीं है!सामग्री :
   • मस्कारपोन 250 ग्राम
   • चॉकलेट चिप्सस्वाद
   • कोको पाउडर 1 चम्मच.
   • अंडे की जर्दी 3 पीसी।
   • पिसी हुई चीनी 3 बड़े चम्मच।
   • क्रीम वसा सामग्री 33-% 1/2 कप
   • सवोयार्डी कुकीज़ 1 पैक
   • अंडे का सफेद भाग 2 पीसी।
   • मिठाई वाइन (मार्सला) 1/3 कप

   खाना पकाने की विधि:

   1. मूस तैयार करने के लिए, यॉल्क्स को तब तक भाप में पकाएं जब तक वे हाथी दांत न बन जाएं। धीरे-धीरे वाइन को एक पतली धारा में डालें और, फेंटना बंद किए बिना, मूस के गाढ़ा होने तक भाप में पकाते रहें। ठंडा।
   2. - पनीर में पिसी चीनी डालकर हिलाएं.
   3. क्रीम को फेंटें.
   4. एक स्थिर झाग बनने तक, एक चुटकी नमक मिलाकर, ठंडी सफेदी को फेंटें। अंडा मूस में सावधानी से चम्मच दर चम्मच सफेद भाग डालें और धीरे से मिलाएँ।
   5. कुकीज़ को वाइन में भिगोएँ और उन्हें साँचे के तल पर रखें। वाइन की जगह आप स्ट्रॉन्ग कॉफी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
   6. कुकीज़ के ऊपर पनीर रखें, फिर मूस की एक परत और व्हीप्ड क्रीम की एक परत। तब तक दोहराएँ जब तक सारी सामग्रियाँ समाप्त न हो जाएँ। कोको पाउडर और कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।
   7. क्लिंग फिल्म से ढकें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम कुछ घंटों के लिए रखें, हो सके तो रात भर के लिए।

किसी दूसरे देश का दौरा करते समय आपको क्या नहीं भूलना चाहिए? बेशक मैं जा रहा हूँ! दुनिया के विभिन्न देशों के राष्ट्रीय व्यंजन एक तरह की यात्रा के भीतर की यात्रा हैं। इस अंक में, हमने दुनिया भर से सर्वोत्तम व्यंजन एकत्र किए हैं - यदि आप बाहर जाते हैं और अपना खुद का गैस्ट्रोनॉमिक दौरा शुरू करते हैं।

1. ऑस्ट्रेलिया: पाई फ्लोटर

इस व्यंजन को अक्सर हैंगओवर का अचूक इलाज कहा जाता है। यह एक ऑस्ट्रेलियाई शैली की मीट पाई है जिसे मटर के सूप में "डुबोया" या "तैरा" जाता है। कभी-कभी ऊपर से टमाटर सॉस, सिरका, नमक और काली मिर्च मिला दी जाती है।

2. अर्जेंटीना: एसाडो

यह ग्रिल्ड मीट से बनी एक लोकप्रिय डिश है. एक शब्द में, अर्जेंटीना स्टेक। यदि आपको वास्तव में कोई अच्छा एसाडोर (जो एसाडो बनाता है) मिल जाए, तो आपको असली ग्रिल्ड मीट का स्वाद हमेशा के लिए याद आ जाएगा।

3. ऑस्ट्रिया: वीनर श्निट्ज़ेल

वीनर श्नाइटल ऑस्ट्रिया का पर्याय है। यह एक बहुत पतली ब्रेड-क्रस्टेड वील टेंडरलॉइन है जिसे भारी मात्रा में तला जाता है। आम तौर पर नींबू और अजमोद और आलू या चावल के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

4. बेल्जियम: मौल्स-फ्राइज़

बेशक, मसल्स और फ्रेंच फ्राइज़ दूसरे देशों में खाए जा सकते हैं, लेकिन ऐसा मसालेदार और स्वादिष्ट संयोजन पहली बार बेल्जियम में दिखाई दिया। मसल्स को विभिन्न तरीकों से पकाया जाता है (शराब, मक्खन और जड़ी-बूटियों के साथ, या टमाटर शोरबा में भी) और नमकीन, कुरकुरे फ्राइज़ के साथ परोसा जाता है। यह सब ताज़गी भरी बेल्जियन बियर से धुल जाता है।

5. ब्राज़ील: फीजोडा

ब्राज़ील विविध व्यंजनों वाला एक विशाल देश है, इसलिए केवल एक व्यंजन चुनना मुश्किल है। हालाँकि, सबसे प्रतिष्ठित ब्राज़ीलियाई व्यंजन संभवतः फ़िज़ोडा है - बीन्स और स्मोक्ड बीफ़ या पोर्क से बना एक व्यंजन। आमतौर पर पाचन में सहायता के लिए चावल, कोलार्ड ग्रीन्स, फ़ारोफ़ा (तला हुआ कसावा आटा), गर्म सॉस और नारंगी स्लाइस के साथ परोसा जाता है।

6. कनाडा: पौटीन ("और" पर जोर)

पौटीन की उत्पत्ति क्यूबेक में हुई और यह एक स्वादिष्ट, उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है जो आपको अंदर से गर्म कर देगा: फ्रेंच फ्राइज़ और गर्म ग्रेवी में पनीर के स्लाइस।

7. चीन: शंघाई पकौड़ी

चीन जैसे विशाल देश में केवल एक सर्वोत्तम व्यंजन चुनना कठिन है, लेकिन शांघाईनी पकौड़ी (जिओ लांग बाओ) इस खिताब के हकदार हैं। इस व्यंजन की उत्पत्ति शंघाई में हुई और इसमें मांस से भरे पकौड़े होते हैं, जिन्हें बांस की टोकरी में शोरबा में पकाया जाता है।

8. कोलम्बिया: अरेपा

अरेपा मकई या आटे से बने फ्लैटब्रेड होते हैं जिन्हें स्वादिष्ट, फूली हुई बनावट के लिए ग्रिल किया जाता है, बेक किया जाता है या पैन में तला जाता है। इन्हें आमतौर पर नाश्ते में या दोपहर के भोजन के नाश्ते के रूप में खाया जाता है। अक्सर मक्खन, पनीर, अंडे, दूध, कोरिज़ो या होगाओ (प्याज सॉस) सबसे ऊपर होते हैं।

9. कोस्टा रिका: टैमलेस

यदि आप दिसंबर में कोस्टा रिका में हैं, तो आपको संभवतः हर कोने पर टैमले दिखाई देंगे क्योंकि ये फ्लैटब्रेड मुख्य रूप से क्रिसमस के लिए बनाए जाते हैं। टैमलेस में सूअर का मांस, चावल, अंडे, किशमिश, जैतून, गाजर और मिर्च सहित कई प्रकार की भराई हो सकती है। उन्हें स्वर्गीय केले के पत्तों में लपेटा जाता है और लकड़ी के ओवन में पकाया जाता है।

10. क्रोएशिया: पास्स्की चीज़

पाज़्स्की पनीर बकरी के दूध से बना एक कठिन क्रोएशियाई पनीर है। यह पाग द्वीप पर तैयार किया जाता है और इतना प्रसिद्ध है कि इसका निर्यात पूरी दुनिया में किया जाता है।

11. डेनमार्क: जेलेब्रोड

यह पारंपरिक डेनिश राई की रोटी है जिसे बीयर में भिगोया जाता है और दलिया में उबाला जाता है। व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जाता है, जिससे इसका स्वाद मिठाई जैसा हो जाता है। पौष्टिक और मीठा, लेकिन राई की रोटी के स्वाद के साथ।

12. मिस्र: मोलोचेई

यह व्यंजन पूरे उत्तरी अफ़्रीका में परोसा जाता है, लेकिन विशेष रूप से मिस्र में लोकप्रिय है, जहाँ यह पहली बार सामने आया था। इस व्यंजन के मिस्र संस्करण में मोलोचिया की पत्तियों (एक प्रकार की कड़वी सब्जी) का उपयोग किया जाता है - डंठल हटा दिए जाते हैं, फिर बारीक काट लिया जाता है और धनिया, लहसुन और शोरबा के साथ पकाया जाता है। आमतौर पर चिकन या खरगोश के साथ और कभी-कभी मेमने या मछली के साथ परोसा जाता है।

13. इंग्लैंड: रोस्ट बीफ़ और यॉर्कशायर पुडिंग

इन व्यंजनों को इंग्लैंड में राष्ट्रीय माना जाता है। गर्म ब्रेड के साथ ग्रेवी में बीफ़ के स्वाद को मिलाएं।

14. फ़्रांस: पोटोफू

फ्रांस का राष्ट्रीय व्यंजन - पोटाफ्यू - ग्रामीण व्यंजनों का एक उत्पाद है - मांस, जड़ वाली सब्जियों और मसालों के साथ शोरबा। परंपरा के अनुसार, रसोइयों ने शोरबा को छलनी से छान लिया और इसे मांस के साथ परोसा।

15. जॉर्जिया: खाचपुरी

पनीर या अंडे के साथ मसालेदार फ्लैटब्रेड।

16. जर्मनी: करीवुर्स्ट

इस लोकप्रिय फास्ट फूड डिश में करी केचप के स्वाद के साथ ग्रिल्ड ब्रैटवर्स्ट सॉसेज (पूरा परोसा जाता है या टुकड़ों में काटा जाता है) होता है। फ्रेंच फ्राइज़ को साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। विशेषज्ञों का कहना है कि इसे नूर्नबर्ग सॉसेज के साथ आज़माना सबसे अच्छा है।

गायरोस मांस (बीफ, वील, पोर्क या चिकन) से बनाया जाता है, जिसे एक ऊर्ध्वाधर थूक पर पकाया जाता है और टमाटर, प्याज और विभिन्न सॉस के साथ परोसा जाता है। उनका कहना है कि देश के उत्तर में सबसे अच्छे और बड़े जायरो का स्वाद चखा जा सकता है. इसके अलावा, दक्षिण में उन्हें अक्सर dzhadzhik के साथ परोसा जाता है, और उत्तर में - सरसों और केचप के साथ।

ये कच्ची हेरिंग फ़िलालेट्स हैं जिन्हें साइडर, वाइन, चीनी, जड़ी-बूटियों और/या मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। इस व्यंजन को कटे हुए प्याज के साथ ताज़े भुने हुए बन पर खाना सबसे अच्छा है।

एक लोकप्रिय हंगेरियाई व्यंजन, गौलाश एक सूप और स्टू का मिश्रण है और इसकी स्थिरता बहुत गाढ़ी होती है। इस व्यंजन की कई विविधताएँ हैं, लेकिन पारंपरिक रेसिपी में बीफ़, प्याज, लाल शिमला मिर्च, टमाटर, हरी मिर्च, आलू और कभी-कभी नूडल्स शामिल हैं।

भारत में, क्षेत्र के आधार पर व्यंजन बहुत भिन्न होते हैं, इसलिए पूरे देश का वर्णन करने के लिए केवल एक व्यंजन चुनना लगभग असंभव है। उत्तर में, करी और सुगंधित ब्रेड के साथ व्यंजन अधिक "मांसयुक्त" होते हैं। दक्षिण में वे अधिक शाकाहारी और मसालेदार हैं। खैर, अगर मुझे चुनना होता, तो शायद तंदूरी चिकन भारत में सबसे अच्छे व्यंजन का खिताब ले सकता था। इसमें चिकन ही शामिल होता है, जिसे तंदूरी मसाले में मैरीनेट किया जाता है और एक विशेष तंदूरी ओवन में तला जाता है। सब्जियों, दही की चटनी और चावल के साथ परोसें।

मार्तबक एक मीठा इंडोनेशियाई केक है। ऊपर और नीचे अनिवार्य रूप से एक स्पंजी केक है, और बीच में विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ हो सकती हैं - चॉकलेट चिप्स से लेकर कसा हुआ पनीर और मूंगफली, और कभी-कभी केला! पूरे इंडोनेशिया में सड़कों पर बेचा जाता है।

सहमत हूँ, यह कोई अन्य तरीका नहीं हो सकता था। पिज़्ज़ा की उत्पत्ति इटली में हुई - अधिक सटीक रूप से कहें तो नेपल्स में। नीपोलिटन पिज़्ज़ा बहुत गाढ़ा होता है, जिसमें कुरकुरा क्रस्ट और ताज़े टमाटर, मोज़ेरेला, तुलसी और मांस जैसी उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री होती है। इस देश में, पिज़्ज़ा एक कला है, और पिज़्ज़ा शेफ कलाकार हैं।

बेशक, सुशी प्रतिष्ठित जापानी व्यंजन के शीर्षक के लिए सबसे स्पष्ट उम्मीदवार लगती है, लेकिन कई जापानी तर्क देते हैं कि कात्सुडोन भी उतना ही लोकप्रिय व्यंजन है। यह अंडे और सीज़निंग के साथ एक कुरकुरा, डीप-फ्राइड पोर्क कटलेट है। बेशक, चावल के साथ परोसा गया।

अनुवादित, इसका अर्थ है "पांच उंगलियां" क्योंकि यह व्यंजन मूल रूप से हाथों से खाया जाता था। उबला हुआ मांस (भेड़ का बच्चा या बीफ़) को क्यूब्स में काटा जाता है और उबले हुए नूडल्स के साथ मिलाया जाता है, और फिर प्याज की चटनी के साथ पकाया जाता है। साइड डिश के रूप में मेमने के शोरबा के साथ एक बड़े गोल डिश में परोसा गया।

मलेशिया का अनौपचारिक राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है; इसमें नारियल के दूध में पकाए गए चावल और पानदान के पत्ते शामिल हैं। परंपरागत रूप से, इसे केले के पत्तों में लपेटकर परोसा जाता है और अक्सर मिर्च, एंकोवी, मूंगफली और उबले अंडे से सजाया जाता है। कई लोग दावा करते हैं कि यह डिश आपके हैंगओवर को ठीक कर सकती है।

मोल सॉस दुनिया में सबसे जटिल और स्वादिष्ट सॉस में से एक है क्योंकि इसमें सौ से अधिक सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। यह सॉस प्यूब्लो और ओक्साका के क्षेत्रों में उत्पन्न हुआ, लेकिन लगभग पूरे देश में पाया जा सकता है।

डच से अनुवादित इस शब्द का अर्थ है "चावल की मेज"। यह एक सेट भोजन है जिसमें साते, संबल, अंडा रोल, फल और सब्जियों जैसे एक दर्जन छोटे साइड डिश शामिल हैं। हालाँकि ये सभी व्यंजन इंडोनेशियाई मूल के हैं, लेकिन यह व्यंजन डच औपनिवेशिक काल का है।

आलू के आटे को गर्म पानी या स्टार्च के साथ मिलाकर, उबले हुए सफेद रतालू का उपयोग करके और इसे नरम बनावट बनने तक पीटकर प्यूरी बनाई जा सकती है। एगुसी सूप प्रोटीन से भरपूर कद्दू और खरबूजे के बीज से बनाया जाता है; आमतौर पर पत्तेदार सब्जियाँ, बकरी का मांस और मिर्च जैसे मसाले मिलाए जाते हैं। इस व्यंजन के कई क्षेत्रीय संस्करण हैं।

यह नमकीन ट्राउट है जिसे कई महीनों तक मैरीनेट किया गया है। इसे प्याज और खट्टी क्रीम के साथ कच्चा खाया जाता है। लंबे समय तक नॉर्वे कृषि अवसरों के मामले में एक गरीब देश था। लंबी सर्दी के कारण, नॉर्वेजियन अपनी फसलों को पहले से काटकर भंडारण करने के आदी हैं। इसलिए, पारंपरिक नॉर्वेजियन व्यंजनों को अक्सर अचार, स्मोक्ड या संरक्षित किया जाता है। और रकफिस्क उनमें से एक है।

अन्य देशों में, एडोबो एक लोकप्रिय सॉस है, लेकिन फिलीपींस में यह सिरका, सोया सॉस, लहसुन और वनस्पति तेल में पकाए गए मांस (सूअर का मांस या चिकन) के साथ एक संपूर्ण व्यंजन है। तलने से पहले मांस को इस सॉस में मैरीनेट किया जाता है। यह व्यंजन इतना लोकप्रिय है कि इसे फिलीपींस का अनौपचारिक राष्ट्रीय व्यंजन कहा जाता है।

ज़ूर एक सूप बेस है जिसमें राई का आटा होता है, जिसे पांच दिनों तक पानी में किण्वित किया जाता है। कटी हुई सब्जियाँ शोरबा में मिलाई जाती हैं - गाजर, पार्सनिप, अजवाइन की जड़, लीक, आलू, लहसुन, और आमतौर पर अंडे और सॉसेज।

यह एक पुर्तगाली सैंडविच है जो ब्रेड, हैम, लिंगुइका (स्मोक्ड पोर्क सॉसेज) और स्टेक से बनाया जाता है। पूरी चीज़ के ऊपर पिघला हुआ पनीर और टमाटर सॉस डाला गया है। फ्राइज़ और ठंडी बियर के साथ खाना सबसे अच्छा है।

चावल और मांस से भरी पत्तागोभी की पत्तियाँ। यह रोमानिया में सर्दियों में खाया जाने वाला बहुत लोकप्रिय व्यंजन है।

यूक्रेन में किसी भी विदेशी को बोर्स्ट जरूर आज़माना चाहिए। आमतौर पर ठंडा और खट्टी क्रीम के साथ परोसा जाता है। सर्वोत्तम एपेरिटिफ़? बेशक, वोदका।

लौंग, इलायची, केसर, दालचीनी, काली मिर्च, जायफल और तेज पत्ते जैसे विभिन्न मसालों के साथ एक सुगंधित चावल का व्यंजन। आमतौर पर यह सब मांस और सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। यह व्यंजन पूरे मध्य पूर्व में पाया जा सकता है, लेकिन सऊदी अरब में विशेष रूप से लोकप्रिय है।

स्मोक्ड सैल्मन स्कॉटिश व्यंजनों में अवश्य होना चाहिए। स्कॉट्स सैल्मन पर ताजा नींबू निचोड़ते हैं और मछली को केवल काली ब्रेड के टुकड़े पर रखकर, केवल मक्खन या क्रीम चीज़ डालकर खाते हैं।

ये नरम बकरी पनीर (ब्रायन्ज़ा) और बेकन के साथ छोटे आलू के पकौड़े हैं।

यह एक स्लोवेनियाई सॉसेज है जो सूअर के मांस (जिसमें से 20% बेकन है), नमक, काली मिर्च, पानी और लहसुन से बनाया जाता है। बस इतना ही।

दक्षिण अफ़्रीका का एक प्रकार का संरक्षित मांस। यह गोमांस या शुतुरमुर्ग जैसे खेल का मांस हो सकता है। गोमांस का दक्षिण अफ़्रीकी संस्करण झटकेदार, लेकिन अधिक स्वादिष्ट। नमक और मसालों के साथ पकाए गए मांस के स्ट्रिप्स, सूखे और वास्तव में स्वादिष्ट।

दक्षिण कोरिया में पारंपरिक दोपहर के भोजन में कई छोटे साइड डिश होते हैं, जिससे केवल एक को चुनना लगभग असंभव हो जाता है। यही कारण है कि कोरियाई लोग पंचन को पसंद करते हैं - छोटे व्यंजनों का एक सेट जिसे चावल के साथ परोसा जाता है और कंपनी में खाया जाता है। यह किमची, सूप, गोचुजंग, गलबी आदि हो सकता है।

मसालेदार मैरीनेटेड हैम, जो सुअर के पिछले पैर से काटा जाता है। यह एक प्रतिष्ठित स्पैनिश व्यंजन है जिसे एक ग्लास वाइन, क्रस्टी ब्रेड और जैतून के साथ परोसा जाता है।

बारीक कद्दूकस किए हुए आलू, जिन्हें सुनहरा भूरा होने तक फ्राइंग पैन में तला जाता है। मूल रूप से बर्न कैंटन में किसानों का नाश्ता, इस व्यंजन के स्वाद ने इसे पूरे देश में लोकप्रिय बना दिया है।

यह सफेद ब्रेड का एक बहुत मोटा टुकड़ा है जो विभिन्न स्वादिष्ट चीज़ों से भरा होता है, जैसे कि चिकन या काली मिर्च वाला बीफ़।

इस व्यंजन का आविष्कार 1930 के दशक में थाईलैंड में हुआ था और तब से यह पूरे देश में प्रतिष्ठित बना हुआ है। पतले चावल के नूडल्स को टोफू और झींगा के साथ तला जाता है और चीनी, इमली, सिरका, मिर्च और मछली सॉस के साथ पकाया जाता है। यह बहुत तीखा और स्वादिष्ट बनता है.

महंगे संयुक्त अरब अमीरात में सबसे किफायती व्यंजनों में से एक। शायद यही कारण है कि यह देश में सबसे लोकप्रिय में से एक बना हुआ है। यह एक पिटा सैंडविच है जो ग्रिल्ड मीट (आमतौर पर मेमने, चिकन, टर्की या बीफ का मिश्रण) और सब्जियों से भरा होता है। इसे आमतौर पर गर्म सॉस या ताहिनी के साथ पकाया जाता है।

46. ​​​​रूस: एक प्रकार का अनाज और बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़

स्ट्रोगानॉफ-शैली का मांस, बारीक कटा हुआ गोमांस, गर्म खट्टा क्रीम सॉस के साथ छिड़का हुआ, पारंपरिक रूसी साइड डिश - एक प्रकार का अनाज के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में कई अलग-अलग व्यंजन हैं और केवल एक को चुनना काफी कठिन है। लेकिन, आप देखिए, एक हैमबर्गर, शायद, अमेरिका का "चेहरा" है। खासतौर पर फ्रेंच फ्राइज़ और मिल्कशेक की कंपनी में।

इस व्यंजन में उबली हुई काली फलियाँ और मांस के साथ सफेद चावल शामिल हैं। अक्सर तले हुए अंडे और तले हुए केले के साथ परोसा जाता है।

यह व्यंजन पूरे देश में लोकप्रिय है - नूडल सूप। उपयोग किए जाने वाले मांस के प्रकार के बारे में कई संस्करण हैं, लेकिन उन सभी में चावल के नूडल्स और छोटे प्याज़, मछली सॉस, अदरक, नमक और इलायची, स्टार ऐनीज़ और लौंग जैसे मसालों के साथ पकाया गया शोरबा शामिल होना चाहिए। कुछ संस्करणों में प्याज, सीताफल और काली मिर्च भी शामिल हैं।

मसालेदार मांस पाई जिसकी उत्पत्ति कार्डिफ़, वेल्स में हुई थी। इन्हें एक गुप्त नुस्खा का उपयोग करके बनाया जाता है, लेकिन आपको इनमें मांस, सब्जियां और ग्रेवी मिलेगी।