नाश्ते से भरे टार्टलेट. हैम से भरे बहुत स्वादिष्ट टार्टलेट। टार्टलेट के लिए मीठी फिलिंग

टार्टलेट सर्वोत्तम ठंडे क्षुधावर्धक हैं, इन्हें तैयार करना आसान है और वास्तविक टेबल सजावट के रूप में परोसे जाते हैं।

टार्टलेट और उनके लिए भराई की रेसिपी अपनी विविधता से कल्पना को विस्मित कर देती हैं। आप आटे की टोकरियाँ स्वयं ओवन में पका सकते हैं या तैयार टोकरियाँ खरीद सकते हैं और बस उनमें स्वादिष्ट भरावन भर सकते हैं। असामान्य खाद्य "पैकेजिंग" में परिचित सलाद परोसना मूल और नया लगता है।

बच्चों की पार्टी में परोसने के लिए टार्टलेट बहुत सुविधाजनक होते हैं, इन्हें प्लेटों में रखना और खाना सुविधाजनक होता है। वे स्ट्रॉबेरी, रसभरी, करंट, कीवी और केले के टुकड़े, संतरे के टुकड़े, खुबानी और फलों के मिश्रण से भरे हुए हैं, जेली से भरे हुए हैं और व्हीप्ड क्रीम से सजाए गए हैं। यह मिठाई सचमुच उत्सवपूर्ण लगती है! वयस्क सॉसेज, शैंपेन, पनीर क्रस्ट, टमाटर, जैतून और अचार के साथ मिनी-ट्रीट की सराहना करेंगे। नाश्ता तैयार करने के लिए परिचारिका से केवल पाक कल्पना के प्रदर्शन की आवश्यकता होती है!

1.जड़ी-बूटियों के साथ दही पनीर

100 ग्राम दही पनीर (फेटा, अल्मेट) के लिए - लहसुन की 1 कली (लहसुन प्रेस के माध्यम से), आधा गिलास कटा हुआ डिल। चिकना होने तक गूंधें, टार्टलेट में रखें, बेल मिर्च के टुकड़ों से सजाएँ (अधिमानतः अलग-अलग रंगों में)।

2. अंडे का पेस्ट

यदि जर्दी बची है (आपने उबले अंडे की नावें अलग तरह से इस्तेमाल की हैं), तो उन्हें कांटे से मैश करें, 5 जर्दी के लिए - एक चम्मच सरसों, 2 बड़े चम्मच कोई भी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, एक बड़ा चम्मच कटा हुआ केपर्स, एक बड़ा चम्मच दही पनीर ("फेटा") ") और मेयोनेज़। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। मिश्रित करके टोकरियों में रखा जाता है।

3. कैवियार

प्रत्येक टार्टलेट में हम एक चम्मच दही पनीर, ऊपर एक चम्मच कैवियार और डिल की एक टहनी डालते हैं।

4. झींगा के साथ

4 उबले अंडों को बारीक काट लें, मोत्ज़ारेला चीज़ (100-150 ग्राम) को कद्दूकस कर लें, 1 गोइटर लहसुन को कुचल लें, इन सभी में 1-2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं। हल्का नमक डालें. अंडे-पनीर मिश्रण के "तकिया" पर उबले हुए झींगा (एक टार्टलेट में 3 टुकड़े) रखें। आप कुछ लाल अंडों से सजा सकते हैं।

5. स्मोक्ड मछली

गर्म स्मोक्ड मैकेरल या गुलाबी सैल्मन को फाइबर (200 ग्राम) में अलग करें, एक ताजा खीरे को छीलें और काटें। सॉस के साथ सब कुछ मिलाएं (एक चम्मच सरसों, एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़, एक बड़ा चम्मच प्राकृतिक दही या कम वसा वाली खट्टा क्रीम)।

6. सख्त पनीर और डिब्बाबंद अनानास

एक गिलास कसा हुआ हार्ड पनीर के लिए - लहसुन की 1 कली (दबाएं), डिब्बाबंद अनानास के 4 स्लाइस (क्यूब्स में काटें)। 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ के साथ हिलाएँ।

7. नीले पनीर के साथ

टार्टलेट के निचले भाग में हम एक चम्मच फल कॉन्फिचर (नारंगी, कीनू, नाशपाती का उपयोग किया जा सकता है) और शीर्ष पर नीले पनीर (डोर ब्लू) का एक टुकड़ा रखते हैं। अरुगुला की पत्ती से सजाएँ।

8. हल्के नमकीन सामन के साथ

टार्टलेट के तल पर दही पनीर और जड़ी-बूटियों का मिश्रण रखें (प्रति 100 ग्राम पनीर में 2 बड़े चम्मच डिल)। ऊपर सैल्मन का एक टुकड़ा और नींबू का एक पतला टुकड़ा डालें।

9. हैम और नाशपाती के साथ

टार्टलेट में एक सलाद पत्ता रखें, ऊपर से नाशपाती का पतला टुकड़ा और फेटा का एक क्यूब रखें। एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल और एक कॉफी चम्मच बाल्समिक सिरका मिलाएं। प्रत्येक टार्टलेट में मिश्रण की कुछ बूँदें डालें। अब हैम का एक रोल (पतला कटा हुआ पर्मा हैम लें) जड़ी-बूटियों से सजाएं।

10. चिकन के साथ

उबले हुए चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स (300 ग्राम) में काट लें, आइसबर्ग लेट्यूस, बिना छिलके वाले दो ताजे खीरे और 1 शिमला मिर्च को बारीक काट लें। 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें।

छुट्टियाँ बस आने ही वाली हैं, और आप मेज पर कुछ स्वादिष्ट, असामान्य और झटपट तैयार करना चाहते हैं। तैयार टार्टलेटविभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ - आदर्श। आख़िरकार, आप ऐसी टोकरी के अंदर कुछ भी रख सकते हैं! लेकिन, भाग्य के अनुसार, सही समय पर सभी व्यंजन मेरे दिमाग से उड़ जाते हैं...

"इतना सरल!"मैंने कोशिश की और आपके लिए एक चीट शीट तैयार की टार्टलेट के लिए स्वादिष्ट भरावन, जिसे तब सहेजा और खोला जा सकता है जब घर छुट्टियों की तैयारी कर रहा हो।

टार्टलेट के लिए सरल भराई

1. जड़ी बूटियों के साथ दही पनीर
   100 ग्राम पनीर + लहसुन की कली + 1/2 बड़ा चम्मच। कटा हुआ डिल. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। तैयार टार्टलेट को जड़ी-बूटियों या बेल मिर्च की पट्टियों से सजाएँ।
   
   
2. अंडे का पाट
   5 जर्दी + 2 बड़े चम्मच। एल कटा हुआ साग + 1 बड़ा चम्मच। एल पनीर + 1 बड़ा चम्मच। एल मेयोनेज़ + 1 चम्मच। सरसों। जर्दी को कांटे से मैश करें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
   
   
3. ककड़ी के साथ स्मोक्ड मछली
   200 ग्राम गर्म स्मोक्ड मैकेरल (गुलाबी सामन) + 1 ताजा ककड़ी + 1 बड़ा चम्मच। एल मेयोनेज़ + 1 चम्मच। सरसों। मछली का छिलका उतारकर रेशे अलग कर लें, खीरे को क्यूब्स में काट लें। सारी सामग्री मिला लें.
   
   
4. हार्ड पनीर के साथ डिब्बाबंद अनानास
   1 छोटा चम्मच। कसा हुआ सख्त पनीर + लहसुन की 1 कली + 4 अनानास के छल्ले + 1 बड़ा चम्मच। एल मेयोनेज़। अनानास को छोटे क्यूब्स में काटें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें। सभी सामग्रियों को मिलाएं।
   
   
5. एवोकैडो क्रीम
   1 एवोकाडो + 2 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस + 1 बड़ा चम्मच। एल जैतून का तेल + 2 बड़े चम्मच। एल दही पनीर + तुलसी का साग। एवोकाडो को छीलें, गूदा काट लें और नींबू का रस छिड़कें। बाकी सामग्री के साथ ब्लेंडर बाउल में रखें और पीस लें।
   
   
6. सामन और दही पनीर
   100 ग्राम हल्का नमकीन सामन + 100 ग्राम पनीर + जड़ी-बूटियाँ + नींबू। सैल्मन को छोटे क्यूब्स में काटें, पनीर को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। प्रत्येक टार्टलेट के नीचे पनीर का मिश्रण और ऊपर मछली के कुछ टुकड़े रखें। मिश्रण को नींबू के पतले टुकड़े से सजाएं।
   
   
7. शिमला मिर्च के साथ चिकन
   300 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका + 1 शिमला मिर्च + 1 ताजा खीरा + 2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़। चिकन पट्टिका और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। खीरे को छीलकर उसे भी काट लीजिये. मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
   
   
8. अंडे के साथ कॉड लिवर
   कॉड लिवर का 1 जार + 2 उबले अंडे + 2 छोटे अचार + 1 लाल प्याज + 2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़। लीवर को कांटे से मैश करें, अंडे, प्याज और खीरे को जितना हो सके बारीक काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
   
   
9. अंडे और मूली के साथ
   5 अंडे + 1 मूली + 2 हरी प्याज की टहनी + 2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़। उबले अंडों को काट लें, मूली को कद्दूकस कर लें और प्याज को बारीक काट लें। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। टार्टलेट को ताज़े खीरे की पतली स्लाइस से सजाएँ।
   
   
10. मशरूम और पनीर के साथ
    200 ग्राम शैंपेन + 100 ग्राम हार्ड पनीर + 100 ग्राम डिब्बाबंद मक्का + डिल + लहसुन की 1 कली। मशरूम को बारीक काट लें, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें, पनीर को कद्दूकस कर लें, जड़ी-बूटियों और लहसुन को काट लें। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
    
    

यदि आप प्रस्तावित फिलिंग में मेयोनेज़ की उपस्थिति से भ्रमित हैं, तो आप ऐसा कर सकते हैं

भरी हुई टोकरियाँ एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक हैं; वे किसी भी छुट्टी की मेज, मेहमानों के अप्रत्याशित आगमन या सिर्फ रात के खाने के लिए तैयार की जाती हैं। यह हार्दिक क्षुधावर्धक किसी भी उत्सव की सजावट और मुख्य आकर्षण होगा। टार्टलेट किसी भी रात्रिभोज को विशेष बनाने और मूड बढ़ाने में मदद करेंगे। आपको छुट्टियों की मेज के लिए और सिर्फ पारिवारिक रात्रिभोज के लिए टार्टलेट के लिए स्वादिष्ट भरावन प्रस्तुत किया जाएगा।

वे क्या उपयोग करते हैं?

टार्टलेट में कौन सी फिलिंग डाली जाती है? वे किसी भी भराई (मीठा, डेयरी, नमकीन, आदि) के साथ तैयार किए जाते हैं। आपके रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी है उसे एक साथ मिलाकर टार्टलेट के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग बनाई जा सकती है। टोकरियों में पनीर, समुद्री भोजन, कोई भी मांस, सॉसेज, विभिन्न सब्जियां, फल, जामुन और कोई अन्य उत्पाद शामिल हैं। आप पनीर, फल, जामुन और विभिन्न क्रीम और सॉस से एक मीठी फिलिंग तैयार कर सकते हैं। टार्टलेट बच्चों और वयस्कों के लिए एक संपूर्ण मिठाई और स्वादिष्ट व्यंजन हो सकता है। वर्तमान में, टोकरियाँ विभिन्न प्रकार के आटे से बनाई जाती हैं; गृहिणियों के पास चुनने के लिए बहुत कुछ है। टार्टलेट सभी दुकानों और सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं। साथ ही, इन्हें घर पर बनाना भी आसान है।

घर पर टोकरियाँ बनाना

आवश्यक घटक:

• आटा - आधा किलोग्राम;
• मक्खन - 1 पैक;
• नमक और चीनी;
• सूरजमुखी का तेल।

अखमीरी टोकरियों के लिए, चीनी का उपयोग नहीं किया जाता है! एक कप साफ पानी में नमक, चीनी मिलाएं और घुलने तक हिलाएं। फिर पानी को किसी ठंडी जगह पर 30 आधे घंटे के लिए रख दें. आटे को एक कन्टेनर में रखिये और नरम मक्खन डाल दीजिये. सामग्री को गूंथ लें और ठंडा पानी डालें। चिकना होने तक हिलाएँ। परिणामी आटे को 3.5 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें। फिर आपको ठंडा आटा बाहर निकालना है. सांचों को तेल से चिकना करना होगा और फिर टोकरियों का आकार देना होगा। बनी टोकरियों में चर्मपत्र कागज रखें और किसी भारी चीज (मटर) का उपयोग करें। सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम ओवन (200 डिग्री) में रखें।

भरने के साथ गर्म टार्टलेट

पनीर और ब्लूबेरी सॉस के साथ इस स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र का स्वाद नाज़ुक है और इसे बनाना आसान है। भरने के साथ गर्म टार्टलेट तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• कैमेम्बर्ट - 250 ग्राम;
• रेत की टोकरियाँ - 12 टुकड़े;
• नमक, चीनी, काली मिर्च;
• अदरक का रस - स्वाद के लिए;
• अखरोट - लगभग 3 टुकड़े;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल

सॉस के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ब्लूबेरी - 120 ग्राम;
• शहद - 1 चम्मच;
• बाल्समिक सिरका - 20 मिलीलीटर;
• रेड वाइन - 40 मिलीलीटर;
• मसाले (आप लौंग, मेंहदी का उपयोग कर सकते हैं) - स्वाद के लिए।

सबसे पहले आपको पनीर की फिलिंग तैयार करनी होगी। एक कंटेनर में मक्खन, चीनी और काली मिर्च मिलाएं। - फिर इसमें कटे हुए मेवे और अदरक का रस मिलाएं. सब कुछ मिलाएं और इसे 5-10 मिनट तक पकने दें। अगला चरण कैमेम्बर्ट तैयार कर रहा है। इसे ऐसे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए जो टोकरी में अच्छी तरह फिट हो जाएं, लेकिन पूरी जगह न भरें। फिर, एक बेकिंग शीट पर जो पहले चर्मपत्र या पन्नी से ढकी हुई है, आपको तैयार टोकरियाँ रखने की ज़रूरत है। पनीर के टुकड़ों के ऊपर आपको 1 चम्मच तैयार फिलिंग डालनी है. बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन (180) में 6-7 मिनट के लिए रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए। - सॉस तैयार करने के बाद टार्टलेट को बेक कर लें. एक कंटेनर में सभी सामग्रियों को मिलाएं, जामुन को मोर्टार से थोड़ा कुचल दें। 10 मिनट तक उबालें, फिर ठंडा करें। जब कैमेम्बर्ट पिघल जाए, तो ओवन से निकालें और ऊपर ब्लूबेरी सॉस रखें। तैयार गर्म नाश्ता मेज पर भेजा जा सकता है।

वफ़ल टार्टलेट भरना। सामन के साथ टोकरियाँ

वफ़ल टार्टलेट के लिए भरावन तैयार करने के लिए, आप किसी भी लाल मछली का उपयोग कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• सामन - 150 ग्राम;
• अंडे - 2-3 टुकड़े;
• खीरे - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़ सॉस, मसाले - स्वाद के लिए;
• सजावट के लिए डिल, अजमोद;
• टार्टलेट - लगभग 15 टुकड़े।

सबसे पहले आपको मछली को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक कटोरे में रखना होगा। फिर खीरा, अंडे काट कर मछली को भेज दें. मसाले डालें और टोकरियों में रखें। हरियाली से सजाएं.

सॉसेज और मकई के साथ टोकरियाँ

वफ़ल टार्टलेट की फिलिंग तैयार करने के लिए आप सॉसेज या हैम का उपयोग कर सकते हैं। मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

घर के सामान की सूची:

• सॉसेज - 150 ग्राम;
• मक्का -100 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• टार्टलेट - 12 टुकड़े;
• चीनी गोभी;
• स्वाद के लिए - नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़।

सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काटें और कंटेनर में रखें। उबले अंडों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और सॉसेज के साथ एक कटोरे में रखें। पत्तागोभी को काट लें और एक कटोरे में अन्य उत्पादों के साथ मिला लें। - फिर कॉर्न को एक बाउल में रखें और अच्छी तरह मिला लें. सभी चीज़ों में नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें और फिर से मिलाएँ। फिलिंग तैयार है, आप इसे टार्टलेट में डाल सकते हैं. पकवान तैयार है!

चिकन पट्टिका और मशरूम के जूलिएन के साथ क्षुधावर्धक

हॉलिडे टेबल के लिए आप इसे मशरूम और चिकन के साथ तैयार कर सकते हैं. प्रस्तुत नुस्खा स्तन और शैंपेनोन का उपयोग करता है। आप चाहें तो अपनी पसंद का कोई भी चिकन मीट और मशरूम ले सकते हैं, यह स्वादिष्ट बनेगा! क्रीम को खट्टा क्रीम या दूध से बदला जा सकता है।

मशरूम और चिकन के साथ टार्टलेट में जूलिएन तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• चिकन स्तन - 2 टुकड़े;
• शैंपेनोन - 100 ग्राम;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• पनीर - 70 ग्राम;
• प्याज - स्वाद के लिए;
• आटा - 1 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• टार्टलेट - सजावट के लिए हरियाली।

उबले हुए चिकन के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए. शैंपेन को छोटे टुकड़ों में काटकर प्याज के साथ तलना होगा। फिर चिकन मीट के साथ मिलाएं. कुछ मिनटों के बाद, इसमें आटा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। फिर भोजन के साथ कंटेनर में क्रीम डालें और कुछ मिनट तक उबालें, नमक और मिर्च का मिश्रण डालें। तैयार जूलिएन को ठंडा होने दें, यह क्रीम सूप जैसा दिखना चाहिए। फिर आपको ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करना होगा। शीट के निचले हिस्से को चर्मपत्र या पन्नी से ढकें और टोकरियाँ रखें। फिर टोकरियों को जूलिएन से भरें और ऊपर कसा हुआ पनीर रखें। पनीर की पपड़ी दिखने तक बेक करें, लगभग 5 मिनट। हरियाली से सजाएं. ऐपेटाइज़र को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

हेरिंग और बीट्स के साथ शॉर्टब्रेड टोकरियाँ

शॉर्टब्रेड टार्टलेट के लिए एक बहुत ही सरल, स्वादिष्ट और बजट-अनुकूल फिलिंग।

अवयव:

• हेरिंग पट्टिका - 150 ग्राम;
• चुकंदर - 1 टुकड़ा;
• सलाद और साग.

टोकरी के निचले हिस्से को मेयोनेज़ से चिकना करें और सलाद का एक टुकड़ा रखें ताकि उसके किनारे टार्टलेट से बाहर दिखें। उबले हुए चुकंदर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. फिर सावधानी से चुकंदर को सलाद पर रखें। हम हेरिंग को हड्डियों से साफ करते हैं और टुकड़ों में काटते हैं। टुकड़े का आकार टोकरी के आकार से मेल खाना चाहिए। स्लाइस को चुकंदर पर रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। टोकरियाँ तैयार हैं.

दही से भरी टोकरियाँ

उत्सव की मेज के लिए टार्टलेट के लिए एक बहुत ही तीखी और स्वादिष्ट फिलिंग। आवश्यक घटक:

• टार्टलेट - 10-12 टुकड़े;
• पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - 7 बड़े चम्मच। एल
• साग - स्वाद के लिए;
• नमक और मिर्च;
• सजावट के लिए जैतून या काले जैतून का विकल्प।

एक कन्टेनर में पनीर और सारे मसाले मिला लीजिये. साग को छोटे टुकड़ों में काटें और दही द्रव्यमान के साथ एक कंटेनर में रखें। फिर एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। तैयार भराई को टोकरियों में भरा जा सकता है। जैतून को लंबाई में काटें और टोकरियों को सजाएँ। ऐपेटाइज़र तैयार है.

टार्टलेट के लिए भरना - केकड़े की छड़ें, पनीर

भराव के लिए आपको आवश्यकता होगी (12 टोकरियों के लिए):

• केकड़े की छड़ें - 150 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 टुकड़ा;
• नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• सजावट के लिए अजमोद.

केकड़े की छड़ियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक कटोरे में रख लें। उबले अंडे और प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस करके चॉपस्टिक पर रखें। परिणामी द्रव्यमान को मसालों के साथ सीज़न करें और सब कुछ हिलाएं। आप टार्टलेट को तैयार फिलिंग से भर सकते हैं, सजावट के लिए अजमोद का उपयोग करें।

पनीर और लहसुन के स्वाद वाली टोकरियाँ

ऐसी टोकरियों को भरना बहुत सरल है, उत्पाद हर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं। अवयव:

• पनीर - 150 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• लहसुन, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

पनीर और लहसुन से भरे टार्टलेट बनाना बहुत आसान है. ऐसा फिलर तैयार करने के लिए किसी भी डेयरी उत्पाद का उपयोग किया जा सकता है। - पनीर को कद्दूकस करके एक कंटेनर में रखें. अंडे उबालें, छीलें, कद्दूकस करें और पनीर में मिला दें। सामग्री को मिलाएं, फिर हरी सब्जियों को काट लें और उन्हें पनीर और अंडे में मिला दें। परिणामी द्रव्यमान में कटा हुआ लहसुन जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं। कुचली हुई सामग्री में मसाले, मेयोनेज़ डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। फिलिंग को लगभग 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और आप टोकरियों में भर सकते हैं और हरी सब्जियों को सजावट के रूप में उपयोग कर सकते हैं। पकवान तैयार है, आप मसालेदार स्वाद और सुगंध का आनंद ले सकते हैं।

बच्चों के लिए टोकरी विचार

बच्चों को मिठाइयाँ बहुत पसंद होती हैं, इसलिए बच्चों के टार्टलेट के लिए मीठी फिलिंग चुनना बेहतर है। बच्चों के लिए टार्टलेट भरने के लिए, उन सामग्रियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है जो उनसे परिचित हैं, इससे सनक से बचने में मदद मिलेगी। फिलिंग चुनते समय, आपको बच्चों की उम्र के बारे में नहीं भूलना चाहिए। इसके अलावा, आप मेयोनेज़ या अन्य हानिकारक सामग्री मिलाए बिना सब्जी या पनीर की फिलिंग तैयार कर सकते हैं। बच्चों के टार्टलेट तैयार करने में सबसे महत्वपूर्ण बात एक उज्ज्वल प्रस्तुति है। टोकरियों को सजाने के लिए आप जामुन, फलों का उपयोग कर सकते हैं और उनसे विभिन्न आकृतियाँ भी जोड़ सकते हैं।

नींबू क्रीम के साथ टार्टलेट

ऐसे नाश्ते के लिए शॉर्टब्रेड या पफ पेस्ट्री से बनी मीठी टोकरियाँ लेना बेहतर है। ये टार्टलेट आप खुद बना सकते हैं, ये बहुत आसान है, हर गृहिणी इसे बना सकती है.

शॉर्टब्रेड टार्टलेट के लिए सामग्री:

• आटा -200 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडे - 1 टुकड़ा.

नींबू क्रीम:

• अंडे - 2 टुकड़े;
• नींबू - 2 टुकड़े;
• पिसी चीनी - 150 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम.

सबसे पहले आपको क्रीम तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर छीलना होगा। नींबू से रस निचोड़ें, आपको लगभग 150 मिलीलीटर रस मिलना चाहिए, यदि आवश्यक हो तो अधिक नींबू का उपयोग करें। फिर एक कंटेनर में आपको नींबू के छिलके, पाउडर चीनी, अंडे और नींबू का रस मिलाना होगा, यदि आवश्यक हो, तो अधिक पाउडर चीनी मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर छलनी से छान लें, इससे नींबू का छिलका निकालने में मदद मिलेगी। फिर छने हुए तरल को स्टोव पर रखें। द्रव्यमान को गर्म करने के बाद, मक्खन डालें और गाढ़ा होने तक उबालें। गृहिणियों को यह डर नहीं होना चाहिए कि अंडे फट जाएंगे, उनमें बड़ी मात्रा में नींबू का रस होता है। पकाने के बाद क्रीम को ठंडा करना चाहिए।

तैयारी

सबसे पहले आपको मक्खन को नरम करके चीनी के साथ पीसना होगा। फिर अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान में थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार आटे से एक ही आकार के गोले बना लें, आपको 10-12 टुकड़े मिलने चाहिए, मात्रा टोकरियों के आकार पर निर्भर करती है। फिर आटे की लोइयां बेकिंग पैन में रखें और अपने हाथों से किनारे बना लें। फिर टोकरियों में चर्मपत्र के टुकड़े डालें और कोई भारी चीज़, जैसे मटर डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए वजन का उपयोग किया जाता है कि टार्टलेट के किनारे विकृत न हों। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें, टार्टलेट को चिह्नित करें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें, फिर वजन हटा दें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। टोकरियों को ठंडा होने दें और उसके बाद ही नींबू क्रीम डालें। सजावट के लिए आप व्हीप्ड क्रीम, पाउडर चीनी, फल के टुकड़े या जामुन का उपयोग कर सकते हैं।

गाढ़े दूध से बनी कई मीठी रेसिपी

शॉर्टब्रेड टार्टलेट के लिए यह फिलिंग एकदम सही होगी। सामग्री:

• मक्खन - 1 पैक;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• वनीला शकर।

मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करके किसी कन्टेनर में रखिये और अच्छी तरह मलिये, मक्खन सफेद हो जाना चाहिये. फिर गाढ़े दूध को छोटे-छोटे हिस्सों में मैश किए हुए मक्खन के साथ एक कंटेनर में डालें, जबकि द्रव्यमान को लगातार चलाते रहें। तैयार क्रीम में वेनिला चीनी डालें। इसके अलावा, कोको या कॉफी का अतिरिक्त उपयोग किया जाता है।

चॉकलेट भरना

वे टार्टलेट में और क्या डालते हैं? आदर्श विकल्प चॉकलेट होगा. सामग्री:

• शहद - 150 ग्राम;
• मक्खन - आधा पैक;
• अंडे की जर्दी - 3 टुकड़े;
• चॉकलेट बार;
• वेनिला चीनी, अखरोट और दालचीनी।

क्रीम तैयार करने के लिए आपको चॉकलेट को छोड़कर सभी उत्पादों को मिलाना होगा। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और स्टोव पर रखें। चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि वह जले नहीं। जब चॉकलेट पिघल जाए और गाढ़ी हो जाए तो परिणामी द्रव्यमान को स्टोव से हटा देना चाहिए। मक्खन और अखरोट को फेंटें और गर्म मिश्रण में डालें। - फिर क्रीम को ठंडा होने दें और यह तैयार है.

दही भरना

टार्टलेट के लिए दही भरने की तैयारी के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पनीर - 350 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• जर्दी - 4 टुकड़े;
• सूखे मेवे, अपनी पसंद के जामुन;
• वैनिलिन.

चीनी में अंडे की जर्दी मिलाएं और अच्छी तरह पीस लें।

पनीर को एक बारीक कोलंडर से गुजारें, उसमें जर्दी, चीनी, सूखे मेवे और जामुन डालें। भरावन तैयार है, आप टोकरियाँ बना सकते हैं और जामुन से सजा सकते हैं। इसके अतिरिक्त, आप पहले दही को फेंटकर उसमें क्रीम मिला सकते हैं।

बच्चों के लिए सब्जियों की टोकरियाँ

वे बच्चों के लिए टार्टलेट में क्या डालते हैं? इनका उपयोग सब्जियों की भराई वाली टोकरियाँ तैयार करने के लिए किया जा सकता है। इसके अतिरिक्त, टार्टलेट को चमकीले वनस्पति तत्वों से सजाएँ।

खीरे और टमाटर की टोकरियाँ

आवश्यक उत्पाद:

• खीरा;
• टमाटर;
• साग, सलाद, जैतून का तेल, नमक, नींबू का रस;
• टोकरियाँ।

टार्टलेट की संख्या के आधार पर उत्पादों की मात्रा लें। धुली हुई सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बाउल में रखें। प्याज को आधा छल्ले में काटें और कड़वाहट दूर करने के लिए मैरीनेट करें, फिर टमाटर और खीरे के साथ एक कटोरे में रखें। साग-सब्जियों और सलाद को अच्छी तरह धोकर सुखा लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और अन्य उत्पादों के साथ एक कटोरे में रखें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, नींबू का रस, नमक, जैतून का तेल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएं। आप स्नैक्स को तैयार फिलिंग से भर सकते हैं. आप सजावट के लिए सब्जियों के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं। माता-पिता सब्जियों की भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं और विभिन्न प्रकार की सब्जियां, जैसे गाजर, चुकंदर, तोरी, गोभी और कई अन्य जोड़ सकते हैं। सब्जियां चुनते समय सबसे महत्वपूर्ण बात उन बच्चों की स्वाद प्राथमिकताएं हैं जिनके लिए नाश्ता बनाया गया है। इसके अलावा, बच्चों के लिए आप मांस भरने के साथ स्नैक्स बना सकते हैं; चिकन या टर्की पट्टिका का उपयोग करना सबसे अच्छा है, यह आहार है और बच्चों के शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है।

चिकन और पनीर भरना

वे टार्टलेट में और क्या डालते हैं? चिकन और पनीर भरना एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा;
• पनीर - 100 ग्राम;
• अंडा -3 टुकड़े;
• चेरी टमाटर - 5-6 टुकड़े;
• साग, खट्टा क्रीम;
• टोकरियाँ 10-12 टुकड़े।

उबले हुए चिकन फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक कंटेनर में रखें। उबले अंडे, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और चिकन के साथ मिला लें। सब कुछ मिलाएं, नमक और खट्टा क्रीम डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार भराई को टोकरियों में बनाया जा सकता है। सजावट के लिए चेरी टमाटर का उपयोग करें, भिंडी बनाएं और भराई के ऊपर रखें। बच्चों को रंग-बिरंगे स्नैक्स बहुत पसंद आएंगे.

अब आप जान गए हैं कि टार्टलेट में क्या डाला जाता है। स्वादिष्ट स्नैक्स के साथ अपने परिवार और दोस्तों की कल्पना करें और उन्हें आश्चर्यचकित करें!

जब आपकी छुट्टियाँ होती हैं, तो आपको मेज पर कुछ तेज़, स्वादिष्ट और असामान्य रखने की ज़रूरत होती है। विभिन्न भरावों के साथ तैयार टार्टलेट वही हैं जिनकी आपको आवश्यकता है! आख़िरकार, फिलिंग बिल्कुल कुछ भी हो सकती है! यहां मैंने आपके लिए स्टोर से खरीदे गए टार्टलेट के लिए सबसे अच्छी फिलिंग रेसिपी एकत्र की है।

पकाने की विधि 0:

टार्टलेट को किसी भी सलाद से भरें, ऊपर से जड़ी-बूटियों, जैतून या किसी उपयुक्त चीज़ से सजाएँ।

पकाने की विधि 1: टार्टलेट के लिए दही पनीर और जड़ी-बूटियाँ भरना

100 ग्राम दही पनीर (फेटा, अल्मेट) के लिए - लहसुन की 1 कली (लहसुन प्रेस के माध्यम से), आधा गिलास कटा हुआ डिल। चिकना होने तक गूंधें, टार्टलेट में रखें, बेल मिर्च के टुकड़ों से सजाएँ (अधिमानतः अलग-अलग रंगों में)

पकाने की विधि 2: अंडे से भरे टार्टलेट

2.1. यदि जर्दी बची है (आपने उबले अंडे की नावें अलग तरह से इस्तेमाल की हैं), तो उन्हें कांटे से मैश करें, 5 जर्दी के लिए - एक चम्मच सरसों, 2 बड़े चम्मच कोई भी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, एक बड़ा चम्मच कटा हुआ केपर्स, एक बड़ा चम्मच दही पनीर ("फेटा") ") और मेयोनेज़। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। मिश्रित करके टोकरियों में रखा जाता है।

2.2. अंडे से भरे टार्टलेट की एक और रेसिपी

टार्टलेट के तल पर कसा हुआ पनीर रखें।
फेंटें: अंडे, दूध, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, कटा हुआ हरा प्याज। अंडे और दूध का अनुपात ऑमलेट जैसा होता है. फेंटे हुए मिश्रण को टार्टलेट में पनीर के ऊपर डालें और 20-25 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें जब तक कि फिलिंग भूरे रंग की न होने लगे।

पकाने की विधि 3: कैवियार के साथ टार्टलेट

प्रत्येक टार्टलेट में हम एक चम्मच दही पनीर, ऊपर एक चम्मच कैवियार और डिल की एक टहनी डालते हैं।

पकाने की विधि 4: झींगा टार्टलेट

4 उबले अंडों को बारीक काट लें, मोत्ज़ारेला चीज़ (100-150 ग्राम) को कद्दूकस कर लें, 1 गोइटर लहसुन को कुचल लें, इन सभी में 1-2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं। हल्का नमक डालें. अंडे-पनीर मिश्रण के "तकिया" पर उबले हुए झींगा (एक टार्टलेट में 3 टुकड़े) रखें। आप कुछ लाल अंडों से सजा सकते हैं।

पकाने की विधि 5: स्मोक्ड मछली से भरे टार्टलेट

गर्म स्मोक्ड मैकेरल या गुलाबी सैल्मन को फाइबर (200 ग्राम) में अलग करें, एक ताजा खीरे को छीलें और काटें। सॉस के साथ सब कुछ मिलाएं (एक चम्मच सरसों, एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़, एक बड़ा चम्मच प्राकृतिक दही या कम वसा वाली खट्टी क्रीम)

पकाने की विधि 6: अनानास टार्टलेट भरना

1. जार में अनानास
2. मेयोनेज़
3. पनीर
4.लहसुन
पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. अनानास और लहसुन को बारीक काट लें. सब कुछ मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और टोकरियों में रखें, आप जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट और जल्दी बनता है.

पकाने की विधि 7: ब्लू चीज़ टार्टलेट

7.1. टार्टलेट के निचले भाग में हम एक चम्मच फल कॉन्फिचर (नारंगी, कीनू, नाशपाती का उपयोग किया जा सकता है) और शीर्ष पर नीले पनीर (डोर ब्लू) का एक टुकड़ा रखते हैं। अरुगुला की पत्ती से सजाएँ।

7.2. नीले पनीर के साथ भरने का एक और विकल्प:

• बड़ा सेब (छिला और बारीक कटा हुआ) - 1 पीसी।
• प्याज (छिलका और बारीक कटा हुआ) - 1 पीसी।
• मक्खन (नरम) - 2 चम्मच।
• नीला पनीर (टुकड़ा किया हुआ) - 120 ग्राम (1 कप)
• अखरोट (भुने और छिले हुए) - 4 बड़े चम्मच। एल
• नमक - ½ छोटा चम्मच।

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें। एक छोटे फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें, पैन में प्याज और सेब डालें और धीमी आंच पर नरम होने तक भूनें। पैन को आंच से उतार लें, उसमें ब्लू चीज़, 3 बड़े चम्मच अखरोट और नमक डालकर अच्छी तरह हिलाएं।

2. प्रत्येक टार्टलेट में 1 बड़ा चम्मच फिलिंग डालें और टार्टलेट को बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग शीट को ओवन में रखें और पनीर टार्टलेट को लगभग 5 मिनट तक बेक करें। टार्टलेट पर बचे हुए अखरोट छिड़कें और 2-3 मिनट के लिए बेक करें।

तैयार पनीर टार्टलेट को पूरी तरह ठंडा होने तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

7.3. और ब्लू चीज़ टार्टलेट के लिए भी भरना।

नीला पनीर (नीला पनीर) - 120 ग्राम
पका हुआ नाशपाती - 1 पीसी।
कम वसा वाली क्रीम - 30 मिली
मूल काली मिर्च
तैयार टार्टलेट (आप उन्हें शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से स्वयं बेक कर सकते हैं या तैयार टार्टलेट खरीद सकते हैं)

1. नीले पनीर को टुकड़े कर लीजिये. नाशपाती को धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये.
2. एक कटोरे में पनीर, नाशपाती और क्रीम मिलाएं (आप चाहें तो क्रीम चीज़ भी मिला सकते हैं)। पिसी हुई काली मिर्च डालें। तैयार टार्टलेट में चम्मच से भरावन डालें।
3. 175 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें। गर्मागर्म परोसें.

7.4. और दूसरी ब्लू चीज़ और हार्ड चीज़ से भरी हुई

• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• अंडा 3 पीसी
• नीला पनीर 120 ग्राम
• मक्खन 2 बड़े चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• क्रीम 2 बड़े चम्मच

1. दोनों प्रकार के पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और चिकना होने तक मैश करें।
2. अंडे, क्रीम, मक्खन, नमक और मसाले डालें और फूलने तक फेंटें।
3. प्रत्येक टार्टलेट में 1 चम्मच डालें। पनीर क्रीम.
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, टार्टलेट को 10-12 मिनट तक बेक करें।
5. पैन से निकालने से पहले टार्टलेट को 5 मिनट तक ठंडा करें। गर्मागर्म परोसें.

पकाने की विधि 8: एवोकैडो क्रीम के साथ टार्टलेट

एक एवोकैडो के गूदे को 2 बड़े चम्मच नींबू के रस, 1 बड़े चम्मच के साथ डालें। जैतून का तेल, तुलसी के पत्ते और 2 बड़े चम्मच। दही पनीर ("फ़ेटा")। सभी चीजों को एक ब्लेंडर में मिलाएं और टार्टलेट में रखें।

पकाने की विधि 9: हल्के नमकीन सामन के साथ टार्टलेट

टार्टलेट के तल पर दही पनीर और जड़ी-बूटियों का मिश्रण रखें (प्रति 100 ग्राम पनीर में 2 बड़े चम्मच डिल)। शीर्ष पर सैल्मन का एक टुकड़ा और नींबू का एक पतला टुकड़ा है।

पकाने की विधि 10: हैम और नाशपाती के साथ टार्टलेट

टार्टलेट में एक सलाद पत्ता रखें, ऊपर से नाशपाती का पतला टुकड़ा और फेटा का एक क्यूब रखें। एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल और एक कॉफी चम्मच बाल्समिक सिरका मिलाएं। प्रत्येक टार्टलेट में मिश्रण की कुछ बूँदें डालें। अब हैम का एक रोल (पतला कटा हुआ पर्मा हैम लें) जड़ी-बूटियों से सजाएं।

पकाने की विधि 11: चिकन टार्टलेट

11.1. उबले हुए चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स (300 ग्राम) में काट लें, आइसबर्ग लेट्यूस, बिना छिलके वाले दो ताजे खीरे और 1 शिमला मिर्च को बारीक काट लें। 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें।

11.2. अधिक चिकन टार्टलेट:

चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
शैंपेनोन - 500 ग्राम
टार्टलेट - 12 पीसी।
खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
प्याज - 2 पीसी
दिल
वनस्पति तेल

चिकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनें। - चिकन में बारीक कटा हुआ प्याज डालें और प्याज को सुनहरा होने तक भून लें. - फिर इसमें कटे हुए मशरूम डालें और पानी सूखने तक भूनें. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। खट्टा क्रीम डालें और मशरूम के साथ चिकन को खट्टा क्रीम में 10 मिनट तक उबालें। परिणामी भराई को ठंडा करें। टार्टलेट को चिकन-मशरूम मिश्रण से भरें, कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें और पहले से गरम ओवन में पनीर को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। डिल से सजाकर गरमागरम परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 12: कॉड लिवर टार्टलेट के लिए भरना

कॉड लिवर को कांटे से मैश करें, कटे हुए 2 अंडे (उबले हुए), 2 छोटे अचार, 1 प्याज (काटकर उबलते पानी डालें) डालें। सभी चीजों को 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

पकाने की विधि 13: जूलिएन के साथ टार्टलेट

मैं टार्टलेट में जूलिएन बनाती हूं। या बल्कि, मैं सामान्य तरीके से जूलिएन बनाती हूं, फिर इसे टार्टलेट पर डालती हूं, पनीर छिड़कती हूं और 5 मिनट के लिए ओवन में रख देती हूं। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है. जुलिएन को कैसे पकाएं.

पकाने की विधि 14: फ्लाई एगारिक टार्टलेट

कसा हुआ पनीर, कटे हुए अंडे मेयोनेज़ और लहसुन की एक कली के साथ मिलाएं। टार्टलेट में रखें. शीर्ष को आधे चेरी टमाटर से ढकें, जिसे फ्लाई एगारिक कैप बनाने के लिए मेयोनेज़ डॉट्स से सजाया गया है)))

पकाने की विधि 15: पिज़्ज़ा टार्टलेट

हम तैयार टार्टलेट निकालते हैं। प्रत्येक को मेयोनेज़ से चिकना करें। प्रत्येक प्रकार के लिए, एक-एक करके, पतले कटे हुए सॉसेज रखें। ऊपर से बारीक कसा हुआ पनीर। पनीर पर चेरी टमाटर का एक टुकड़ा रखें और अगले 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।

पकाने की विधि 16: मूली या ककड़ी के साथ टार्टलेट (विटामिन)

अंडे - 5 पीसी।
हरी मूली (या मूली, या ताजा ककड़ी) - 1 पीसी।
हरा प्याज - 1 गुच्छा
मेयोनेज़

अंडे उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज को काट लें, मूली को छील लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। यदि आप मूली की जगह ताजा खीरे का उपयोग करते हैं, तो इसे क्यूब्स में काट लें। अंडे, प्याज और मूली मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और स्वादानुसार नमक डालें। परिणामी सलाद को टार्टलेट में रखें, मूली, ककड़ी और करंट या वाइबर्नम बेरीज के स्लाइस से गार्निश करें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 17: ट्यूना भरने के साथ टार्टलेट

17.1.

डिब्बाबंद टूना - 1 कैन
डिब्बाबंद मक्का - 300 ग्राम
हार्ड पनीर - 200 ग्राम
टमाटर - 2 पीसी।
अंडे - 2 पीसी।
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच।

अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें। कटे हुए अंडे को ट्यूना के साथ मिलाएं। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिए. मकई, अंडे को टूना, पनीर, टमाटर के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें।
प्रत्येक टार्टलेट के अंदरूनी हिस्से को टमाटर के पेस्ट से चिकना करें और परिणामस्वरूप भराई डालें। ओवन में 180 डिग्री पर 12 मिनट तक बेक करें। तैयार टार्टलेट को अजमोद की टहनियों से सजाएं और गरमागरम परोसें।

17.2. अधिक टूना टार्टलेट:

टार्टलेट के लिए ट्यूना और मशरूम एक बहुत ही स्वादिष्ट फिलिंग है। इस फिलिंग को तैयार करने के लिए आपको 400 ग्राम टूना (डिब्बाबंद), 1 प्याज, कुछ बड़े चम्मच तेल (ट्यूना की एक कैन से), 140 ग्राम शैंपेन, 100 मिली क्रीम, अजमोद, स्टार्च और कुछ स्लाइस लेने की जरूरत है। नींबू का.

डिब्बाबंद टूना का एक डिब्बा लें और इसे एक कोलंडर में रखें। कांच के तेल में, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर कटे हुए मशरूम और क्रीम डालें, उबाल लें और परिणामस्वरूप मिश्रण में स्टार्च को पतला करें, गाढ़ा होने तक लगातार हिलाएं।

मछली के टुकड़ों को तैयार सॉस में रखें और कुछ और मिनटों के लिए आग पर रखें। तैयार फिलिंग को पहले से गरम टार्टलेट में रखें। आप इस डिश को अजमोद और नींबू के स्लाइस से सजा सकते हैं.

पकाने की विधि 18: टार्टलेट के लिए केकड़ा भरना

इस फिलिंग के लिए आपको 250 ग्राम केकड़ा मांस, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, अंडे, प्याज, एक चम्मच मक्खन, गर्म सॉस, नमक और काली मिर्च लेनी होगी।

प्याज को काट लें और तेल में भूनें, फ्राइंग पैन में केकड़े का मांस डालें और प्याज के साथ कई मिनट तक भूनें। जबकि मांस और प्याज आग पर उबल रहे हैं, आइए खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक अलग कटोरे में, अंडे को खट्टा क्रीम, काली मिर्च, नमक और गर्म सॉस के साथ मिलाएं।

परिणामी खट्टा क्रीम सॉस को एक फ्राइंग पैन में डालें और गाढ़ा होने तक उबालें। केकड़े के मांस की फिलिंग को पहले से तैयार टार्टलेट में रखें।

पकाने की विधि 19: पनीर और टमाटर के साथ टार्टलेट भरना

19.1.

आधे में कटे हुए चेरी टमाटर को टार्टलेट में रखा जाता है;
कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर (या दूध)
3-5 मिनट के लिए ओवन में रखें
फेंटे हुए अंडे से भरा हुआ
और 3-5 मिनट के लिए ओवन में रख दें
ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया गया

19.2. टार्टलेट के लिए अधिक टमाटर भरना

टमाटर - 300 ग्राम
हार्ड पनीर - 200 ग्राम
परमेसन चीज़ - 25 ग्राम
अंडे - 2 पीसी
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
लहसुन - 2 कलियाँ

सबसे पहले आपको टमाटर तैयार करने की जरूरत है। बेशक, केवल छोटे टमाटर (तथाकथित चेरी टमाटर) ही उपयुक्त होंगे। उन्हें हिस्सों में काटकर बेकिंग शीट पर रखने की जरूरत है। फिर प्रत्येक को जैतून के तेल और निचोड़े हुए लहसुन के मिश्रण से ब्रश करें। आप बस प्रत्येक आधे हिस्से पर कसा हुआ लहसुन डाल सकते हैं और जैतून का तेल छिड़क सकते हैं। टमाटरों को ओवन में 180-200 डिग्री पर 20-30 मिनट तक बेक करें।
अंडे के साथ कद्दूकस किया हुआ पनीर फेंटें।
व्हीप्ड पनीर को टार्टलेट में रखें और, इंडेंटेशन बनाते हुए, पके हुए टमाटर के आधे भाग रखें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें।
ओवन में उसी तापमान पर अगले 20 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 20: पनीर और मसालेदार मशरूम से भरे टार्टलेट

- 100 जीआर. पनीर;
- लहसुन की एक लौंग;
- प्याज का सिर;
- 100 जीआर. नमकीन मशरूम;
- उबली हुई गाजर;
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, डिल।

मशरूम को बारीक काट लें, और गाजर और प्याज को हलकों में काट लें। पनीर (कद्दूकस किया हुआ) और लहसुन को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मिलाएं (आप जो चुनते हैं उसके आधार पर)। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं, काली मिर्च डालें और पहले से तैयार टार्टलेट में रखें। डिल से सजाएं.

• भोजन: घर
• पकवान का प्रकार: क्षुधावर्धक
• सर्विंग्स:6
• 40 मिनट

सामग्री:

• 6 शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट
• 1 अचार खीरा
• 1 बड़ा प्याज
• 100 ग्राम शैंपेनोन
• 3-4 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच
• 60 ग्राम पनीर
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च

तैयारी:

भरने के लिए सामग्री तैयार करें. प्याज को छीलकर ठंडे पानी से धो लें. शैंपेन से "स्कर्ट" हटा दें और टोपी को रुमाल से पोंछ लें। खीरे, प्याज और मशरूम को बारीक काट लें (क्यूब्स या क्यूब्स में)।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, प्याज और शिमला मिर्च को मध्यम आंच पर नरम होने तक भूनें।

सामग्री हल्की सुनहरी होनी चाहिए, जली हुई नहीं, इसलिए सावधान रहें।

प्याज और मशरूम को सलाद के कटोरे में रखें, खीरा, आधा बारीक कसा हुआ पनीर डालें और मेयोनेज़ डालें। भरावन में थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

बेकिंग शीट पर कागज़ बिछा दें। भरावन को टार्टलेट में बाँट लें और बचा हुआ पनीर छिड़कें।

गर्म ऐपेटाइज़र को 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

डिश के ठंडा होने से पहले तुरंत परोसें। बॉन एपेतीत!

स्प्रैट के साथ टार्टलेट

सामग्री:

• 300 ग्राम गेहूं का आटा
• 200 ग्राम मक्खन
• 3 जर्दी
• नमक स्वाद अनुसार

• स्प्रैट का 1 कैन
• 100 ग्राम पनीर
• 1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट का चम्मच
• 3 अंडे
• 1 छोटा चम्मच। आटे का चम्मच
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

भराई बनाओ. स्प्रैट्स को कांटे की सहायता से मैश करके एक सजातीय द्रव्यमान बना लें। कसा हुआ पनीर डालें, मिलाएँ। गोरों को फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें। जर्दी को स्वादानुसार टमाटर के पेस्ट, नमक और काली मिर्च के साथ पीस लें। 1 बड़ा चम्मच डालें। आटे का चम्मच, व्हीप्ड सफेद के साथ सावधानी से मिलाएं।

आटा तैयार करें. ठंडे मक्खन को आटे और नमक के साथ काट लें, अंडे डालें, मिलाएँ। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। एक पतली परत में रोल करें, एक कप का उपयोग करके हलकों को काटें और टार्टलेट मोल्ड में रखें। 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें।

स्प्रैट फिलिंग फैलाएं, टोकरियों को 1/3 भर दें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें. शीर्ष पर प्रोटीन मिश्रण रखें और 140 डिग्री पर पक जाने तक पकाएं (सूफले को थोड़ा बेक किया जाना चाहिए)।

ओवन में हैम और पनीर के साथ टार्टलेट

सामग्री:

• 15 टार्टलेट
• 150 ग्राम हार्ड पनीर
• 100 ग्राम हैम
• 1 टमाटर
• 1 अंडा
• 5 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच
• 1 चम्मच जीरा
• गरम पिसी हुई काली मिर्च
• बारीक कटा हुआ अजमोद

पनीर, हैम और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कटोरे में अंडा फेंटें, मेयोनेज़, मसाले डालें, मिलाएँ। कटी हुई सामग्री के साथ मिलाएं। भरावन को टोकरियों में रखें और चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। 180 डिग्री पर 15 मिनट तक पकाएं।

ओवन में चिकन और पनीर के साथ टार्टलेट

सामग्री:

• 300 ग्राम गेहूं का आटा
• 200 ग्राम मक्खन
• 3 जर्दी
• ½ चम्मच नमक

• 250 ग्राम उबला हुआ चिकन
• 5-6 टमाटर
• चार अंडे
• 1 छोटा चम्मच। बारीक कटा हुआ डिल का चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक

कटा हुआ शॉर्टब्रेड आटा तैयार करें. आटे को काटने वाली सतह पर छान लें और कटा हुआ मक्खन डालें। बारीक टुकड़े मिलने तक चाकू से काटें। नमक और जर्दी डालें, आटे को अच्छी तरह मिला लें। आटे की सतह पर बेलें और कप से गोल आकार काट लें। धातु के साँचे में रखें और बेकिंग शीट पर रखें। टोकरियों को 180 डिग्री पर तब तक पकाएं जब तक कि किनारे भूरे न होने लगें।

भराई बनाओ. टमाटरों को छीलिये और उबलते पानी में उबालकर बीज निकाल दीजिये. चिकन और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें. सफेद भाग से जर्दी अलग करें, नमक और काली मिर्च के साथ पीस लें। चिकन, टमाटर, कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं। एक अलग कटोरे में धीरे से फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें। फिलिंग को आधी तैयार टोकरियों में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें।

सब्जियों के साथ गर्म टार्टलेट

सामग्री:

• 10-12 टार्टलेट
• 300 ग्राम जमी हुई सब्जियाँ (उदाहरण के लिए मैक्सिकन मिश्रण)
• 1 चम्मच मसालेदार टमाटर सॉस
• 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़ के चम्मच
• स्वाद के लिए नमक, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ
• 50 ग्राम हार्ड पनीर

सब्जियों को वनस्पति तेल में तब तक भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। सॉस, मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर, नमक डालें, मिलाएँ। भरावन को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखी टोकरियों में रखें। 170 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

क्या आपने बेक्ड शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट के सभी व्यंजनों का मूल्यांकन किया? चिकन पट्टिका और लहसुन की चटनी के साथ आलू की टोकरियाँ बनाने का प्रयास करें - स्वादिष्ट व्यंजनों के प्रेमी निश्चित रूप से इस असामान्य ऐपेटाइज़र को पसंद करेंगे।

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