अफ़्रीकी रूइबोस चाय. मीठा और खट्टा - लाल. रूइबोस चाय पीने से फायदा भी होता है और नुकसान भी
हाल तक, कम ही लोग इस प्रकार की चाय, जैसे कि रूइबोस, के अस्तित्व के बारे में जानते थे। यह पेय लगभग 100 साल पहले हमारे महाद्वीप पर दिखाई दिया था, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से तेजी से लोकप्रियता हासिल की, प्रशंसकों की एक बड़ी सेना इकट्ठा की।
अपने सुखद, थोड़े मीठे, नाजुक स्वाद के अलावा, रूइबोस में कई लाभकारी गुण हैं जिनके बारे में कई लोगों को पता भी नहीं है।
रूइबोस चाय - यह क्या है?
दिलचस्प बात यह है कि रूइबोस (या रूइबोस) वास्तव में चाय नहीं है, बल्कि एक चाय जैसा पेय है, जिसे बनाने की विधि केवल चाय से मिलती जुलती है। इसके लिए कच्चा माल फलियां परिवार के एस्पालाथस लीनियरिस झाड़ी की सुई जैसी पत्तियों और शाखाओं से प्राप्त किया जाता है। लगभग डेढ़ मीटर ऊँचा यह अनोखा पौधा केवल दक्षिणी अफ्रीका में, देवदार पर्वत क्षेत्र में पाया जा सकता है, जहाँ भारतीय और अटलांटिक महासागरों की हवाओं द्वारा बनाई गई एक विशेष जलवायु है। स्थानीय निवासियों की बोली में, झाड़ी का नाम "लाल झाड़ी" के रूप में अनुवादित किया जाता है, और पेय को इसके स्वाद और ताज़ा गुणों के कारण बुशमेन का अमृत कहा जाता है।
प्राचीन काल से, दक्षिणी अफ्रीका के स्वदेशी लोगों ने विभिन्न प्रयोजनों के लिए झाड़ी की पत्तियों के काढ़े और जलसेक का उपयोग किया है: यह उनके लिए एक उत्कृष्ट टॉनिक पेय, एक दवा और एक प्राकृतिक डाई था। 1772 में, रूइबोस को यूरोपीय लोगों द्वारा एक उपचार अमृत के रूप में वर्णित किया गया था, लेकिन इसे जल्दी ही भुला दिया गया।
यूरोप और अमेरिका में इस अनोखे पेय का प्रसार प्रसिद्ध चाय व्यापारी बेंजामिन गिन्सबर्ग की बदौलत 1904 के बाद ही शुरू हुआ। वह उन व्यवसायियों में से पहले थे जो असामान्य चाय और उसके गुणों में रुचि रखते थे और उन्होंने इस पर पैसा बनाने का प्रयास करने का फैसला किया। रूइबोस का व्यापार करने का विचार बहुत सफल रहा, उपभोक्ताओं ने इसकी सराहना की सूक्ष्म, फल और पुष्प नोट्स के साथपेय का स्वाद और जल्द ही चाय की मांग आपूर्ति से काफी अधिक होने लगी।
पिछली शताब्दी के 30 के दशक में, रूइबोस चाय को औद्योगिक पैमाने पर वृक्षारोपण पर उगाया जाने लगा, लेकिन खेती की प्रक्रिया के लिए अफ्रीकियों से काफी प्रयास की आवश्यकता थी। मुख्य कठिनाई यह थी कि झाड़ियों का विकास क्षेत्र बहुत सीमित है।
उन्होंने रूइबोस को दक्षिण अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया दोनों में रोपने की कोशिश की, लेकिन यह कहीं भी जड़ें नहीं जमा सका। और लाल झाड़ी के बीज इकट्ठा करना इतना आसान काम नहीं था। पौधे के प्रत्येक "बीन" में केवल एक दाना होता है, जो पकने पर "अंकुरित" होता है, जमीन पर गिरता है। बीज इकट्ठा करने के लिए किसानों को झाड़ियों के पास की मिट्टी को सावधानीपूर्वक छानना पड़ता है।
अफ़्रीकी रूइबोस चाय के उत्पादन के चरण
विशेष नर्सरी में एकत्रित बीज फरवरी-मार्च में मिट्टी में बोए जाते हैं, और गर्मियों में रोपे को खुले मैदान में, वृक्षारोपण पर प्रत्यारोपित किया जाता है। हालाँकि, कटाई के क्षण तक, आपको धैर्य रखना होगा - झाड़ी को स्वस्थ पेय के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उत्पादन करने से पहले लगभग डेढ़ साल गुजरना होगा।
कटाई के दौरान, जो जनवरी और मार्च के बीच होती है, चाय बागान श्रमिक परिपक्व पौधों से शाखाओं और पत्तियों को काटते हैं और उन्हें आगे की प्रक्रिया के लिए कारखाने में भेजते हैं।
आगे की प्रक्रिया की पसंद के आधार पर, रूइबोस चाय बन सकती है हरा(किण्वित नहीं) या लाल(किण्वित)। हरा पेय प्राप्त करने के लिए, कच्चे माल को भाप में पकाया जाता है, जिससे युवा टहनियों और पत्तियों में किण्वन प्रक्रिया रुक जाती है। यह चाय अधिक नाजुक हर्बल स्वाद और जलसेक की हल्की छाया के कारण किण्वित चाय से भिन्न होती है। लाल रूइबोस में, प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया पूरी की जाती है, फिर पत्तियों को धूप में सुखाया जाता है, छाँटा जाता है, पैक किया जाता है और बिक्री के लिए भेजा जाता है।
उच्च गुणवत्ता वाला रूइबोस चमकीले लाल-भूरे रंग के छोटे चूरा के समान, भुरभुरा और हल्का होता है।
रचना और लाभकारी गुण
दक्षिण अफ़्रीकी चाय आज सभी महाद्वीपों में लोकप्रिय है, लेकिन जापानी इसे विशेष रूप से पसंद करते हैं। दक्षिण अफ्रीका के बाद रूइबोस की खपत के मामले में जापान दुनिया में दूसरे स्थान पर है, और इस प्रतिबद्धता को समझाना आसान है - जापानी अपने स्वास्थ्य के प्रति काफी संवेदनशील हैं, और एक बार, पेय का अध्ययन करने के बाद, वे रूइबोस में गंभीरता से रुचि रखने लगे। इस चाय के एक कप में भरपूर मात्रा में विटामिन और कई तत्व मौजूद होते हैं, जो इसे बेहद फायदेमंद बनाते हैं।
रूइबोस के अनोखे गुण:
- विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री;
- एंटीऑक्सीडेंट की उपलब्धता;
- जीवाणुनाशी एवं गुण;
- सामान्य मजबूती और इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गुण;
- कोई मतभेद या कोई नुकसान नहीं;
- इसमें ऑन्कोलॉजिकल और कार्डियोप्रोटेक्टिव गुण होते हैं।
सबसे पहले, रूइबोस को इसकी उच्च (हरी चाय की तुलना में भी) सामग्री के लिए महत्व दिया जाता है विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट. जैसा कि ज्ञात है, एंटीऑक्सिडेंट शरीर पर मुक्त कणों के प्रभाव को रोकते हैं, जिससे उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है और हृदय रोगों के विकास के साथ-साथ कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति को भी रोका जा सकता है। इसके अलावा, चाय का अर्क विटामिन ए, पी और ई के साथ-साथ कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम, कॉपर, जिंक, मैग्नीशियम, फ्लोरीन और सोडियम से भरपूर होता है - यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि रूइबोस को पोषक तत्वों की खुराक का विकल्प कहा जाता है। . तैयार चाय के अर्क में लगभग एक सौ आवश्यक सुगंधित तेल होते हैं।
जैसा कि चिकित्सा अध्ययनों से पता चला है, रूइबोस का सेवन एलर्जी प्रतिक्रियाओं की घटना को रोकता है और शरीर में नकारात्मक जैविक प्रक्रियाओं के विकास को भी रोकता है।
प्राकृतिक और इसलिए सुरक्षित टेट्रासाइक्लिन, रूइबोस के स्रोत के रूप में इसमें उल्लेखनीय जीवाणुनाशक गुण हैं, जो इसे विभिन्न त्वचा रोगों, बचपन और वयस्क जिल्द की सूजन और एक्जिमा के उपचार में कंप्रेस और लोशन बनाने के लिए एक अनिवार्य उपकरण बनाता है।
अपने गुणों के कारण, यह चमत्कारी चाय मानव शरीर की लगभग सभी प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव डालती है, पाचन प्रक्रिया को बढ़ावा देती है, कफ निस्सारक और कृमिनाशक के रूप में उपयोग की जाती है, रक्तचाप को सामान्य करती है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने और क्षमता को बढ़ाने में मदद करती है। शरीर में खनिज लवणों की कमी को पूरा करने के लिए हमें खेल में सक्रिय रूप से शामिल लोगों को इस पेय की सिफारिश करने की अनुमति मिलती है।
चाय या कॉफी की तुलना में, रूइबोस इन पेय पदार्थों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि इसमें टैनिन और कैफीन नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि इसका सेवन किया जा सकता है। यहां तक कि गर्भवती और स्तनपान कराने वाली भीकिसी भी मात्रा में, अनिद्रा या रक्तचाप बढ़ने के डर के बिना।
नियमित चाय की तुलना में एक और फायदा यह है कि रूइबोस में न्यूनतम मात्रा में ऑक्सालिक एसिड होता है, जो इसे यूरोलिथियासिस से ग्रस्त लोगों के लिए भी उपयोगी बनाता है। चाय के अर्क में ग्लूकोज भी होता है, जो ताकत बहाल करने और तंत्रिका तंत्र को अतिउत्तेजना से बचाने के लिए आवश्यक है।
मतभेद
जहां तक मतभेद की बात है तो इस पेय में ऐसा कुछ भी नहीं है। एकमात्र विपरीत संकेत उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकता है, लेकिन यह अत्यंत दुर्लभ है। रूइबोस एक उत्कृष्ट उपाय है जो मानव शरीर को सर्वोत्तम आकार में रखता है।
रूइबोस को सही तरीके से कैसे बनाएं
इस पेय को बनाने के लिए कोई विशेष नियम या परंपराएं नहीं हैं। इसे तैयार करने के तरीके और अनुपात नियमित चाय तैयार करने से अलग नहीं हैं, और सूखी चाय की पत्तियों का उपयोग 1 चम्मच प्रति गिलास पेय की गणना के आधार पर किया जाता है। कम उबलते पानी (लगभग 95 डिग्री) का उपयोग करने और 5-10 मिनट के लिए छोड़ने की सिफारिश की जाती है। चाय को जितनी देर तक पकाया जाता है, पेय एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा से उतना ही समृद्ध होता है।
रूइबोस बनाने के लिए उपयुक्त मिट्टी के बर्तनों को छोड़कर कोई भी बर्तन- मिट्टी चाय की सुगंध और स्वाद को "खराब" कर देती है। पारदर्शी चायदानी में बनाई जाने पर यह चाय सबसे प्रभावशाली दिखेगी। रूइबोस की "चाय की पत्तियाँ" काफी घनी होती हैं, इसलिए बार-बार पकाने से चाय के स्वाद और पोषण गुणों में ही सुधार होगा।
परिणाम खट्टापन और कुछ हद तक असामान्य वुडी स्वाद के साथ एक मीठा लाल-भूरा पेय है। यही कारण है कि आप अक्सर रूइबोस को विभिन्न स्वादों - नारंगी, वेनिला, स्ट्रॉबेरी, नींबू के साथ पा सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, पेय तैयार करते समय, आप स्वयं कप में संतरे या नींबू का एक टुकड़ा डाल सकते हैं, या दूध मिला सकते हैं, जैसा कि दक्षिणी अफ्रीका के स्वदेशी लोग करते हैं।
रूइबोस को ठंडा और गर्म दोनों तरह से पिया जाता है, ठंडे पेय को गैर-अल्कोहल कॉकटेल, पंचों के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है, और इसका उपयोग सूप की तैयारी और पके हुए माल में दूध के बजाय भी किया जाता है।
आज, रूइबोस अब कोई जिज्ञासा का विषय नहीं रह गया है और आप इसे चाय में विशेषज्ञता रखने वाली लगभग किसी भी दुकान से उचित मूल्य पर खरीद सकते हैं। सर्दियों में, यह पेय फार्मेसी विटामिन कॉम्प्लेक्स का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा और पूरे परिवार, युवा और बूढ़े के स्वास्थ्य को बनाए रखने और मजबूत करने में मदद करेगा।
लाल शाखाओं वाली दक्षिण अफ़्रीकी झाड़ी को स्थानीय लोगों द्वारा अफ़्रीकी रूई - लाल, बोस - झाड़ी से रूइबोस उपनाम दिया गया था। हालाँकि, रूइबोस झाड़ी, या रूइबोस, जैसा कि इसे आमतौर पर यूरोप में कहा जाता है, किसी भी तरह से लाल नहीं है। इसकी सुई के आकार की पत्तियाँ हरे रंग की होती हैं, लेकिन सूखने पर ईंट के रंग की भी हो जाती हैं।
अफ्रीकी जनजातियों की किंवदंतियों का कहना है कि रूइबोस अक्षय स्वास्थ्य और दीर्घायु के लिए प्रार्थनाओं के जवाब में उदार देवताओं की ओर से एक उपहार है। स्वादिष्ट रूइबोस चाय लंबे समय से इसकी सुई जैसी पत्तियों से तैयार की जाती रही है, जिसके लाभ और हानि का अध्ययन जापानी शोधकर्ताओं द्वारा किया गया है, जिन्होंने कई बीमारियों के खिलाफ इसकी प्रभावशीलता की पुष्टि की है।
"बुशमैन अमृत" के उत्पादन की विशेषताएं
दक्षिण अफ़्रीका में रूइबो का वार्षिक उत्पादन 12 हज़ार टन से अधिक है और इस मात्रा का आधा हिस्सा निर्यात किया जाता है। ऐसे आंकड़े दुनिया में इस चाय की लोकप्रियता के बारे में बखूबी बताते हैं। केवल डेढ़ वर्ष पुरानी झाड़ियाँ ही कच्चे माल की कटाई के लिए उपयुक्त होती हैं। पौधे को उगाना सरल नहीं कहा जा सकता, यह देखते हुए कि यह एक फलीदार पौधा है; प्रत्येक फली में केवल एक बीज होता है, और पकने पर भी यह फूट जाता है और मिट्टी छानने पर ही पता चलता है।
शाखाओं की छंटाई वर्ष की पहली तिमाही में ही होती है। फिर उन्हें पीसने और किण्वन के लिए भेजा जाता है: कच्चे माल को क्षैतिज सतह पर फैलाया जाता है, सिक्त किया जाता है और कई घंटों तक धूप में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। एक गैर-किण्वित हरी किस्म प्राप्त करने के लिए, ऑक्सीकरण को रोकने के लिए कटाई के बाद कच्चे माल को भाप में पकाया जाता है। ग्रीन रूइबोस हर्बल सुगंध के साथ हल्के रंग की चाय का उत्पादन करता है। यदि कच्चा माल पूर्ण किण्वन से गुजरता है, तो लाल रूइबोस प्राप्त होता है, जो एक मीठे फल स्वाद के साथ भूरे-लाल जलसेक द्वारा प्रतिष्ठित होता है।
प्रसंस्करण के बाद, चाय को सुखाया जाता है, छांटा जाता है और थोक में या डिस्पोजेबल फिल्टर बैग में पैक किया जाता है। रूइबोस को अक्सर वेनिला, दालचीनी, स्ट्रॉबेरी, नींबू के साथ सुगंधित किया जाता है, या इसके आधार पर फलों के टुकड़ों से समृद्ध चाय का मिश्रण बनाया जाता है। जब मिश्रण में उपयोग किया जाता है, तो रूइबोस के लाभ किसी भी तरह से कम नहीं होते हैं।
जैवरासायनिक संरचना
आप अक्सर यह जानकारी पा सकते हैं कि रूइबोस के लाभकारी गुण इसकी महत्वपूर्ण विटामिन सामग्री से निर्धारित होते हैं। दुर्भाग्य से, यह एक मिथक है. चाय में किसी भी खनिज की कोई ध्यान देने योग्य सांद्रता नहीं होती है। केवल तांबा और फ्लोरीन ही कमोबेश व्यक्त होते हैं; अन्य तत्वों - लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, सोडियम और जस्ता - की उपस्थिति नगण्य है। हालाँकि, यह लाल चाय का लाभ नहीं है।
किण्वित कच्चे माल को चाय के लिए बड़ी मात्रा में ग्लूकोज की उपस्थिति से पहचाना जाता है, जो इसे मिठास देता है। हालाँकि, इसमें कैफीन नहीं होता है। मीठा खाने के शौकीन और वजन कम करने वाले लोग रूइबोस के इन गुणों की सराहना करेंगे, और इससे गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं को कोई नुकसान नहीं होगा।
रूइबोस फ्लेवोनोइड्स अद्वितीय हैं, और वे चाय के कई लाभकारी गुण प्रदान करते हैं। रुटिन रक्त परिसंचरण का ख्याल रखता है, केशिकाओं की लोच में सुधार करता है, और क्वेरसेटिन के साथ मिलकर रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है। क्वेरसेटिन का लाभ अवसाद को ठीक करने में भी है, क्योंकि यह उन पदार्थों के प्रभाव को निष्क्रिय कर देता है जो खुशी के हार्मोन सेरोटोनिन की गतिविधि को दबा देते हैं। एस्पालाथिन और नॉथोफैगिन मुक्त कणों को निष्क्रिय करते हैं और कैंसर को रोकते हैं। 
आधुनिक शोध से एस्पालाथिन के एंटीहिस्टामाइन प्रभाव का पता चला है, लेकिन एलर्जी की स्थिति के उपचार के लिए इसका सीधा लाभ अभी तक सिद्ध नहीं हुआ है।
इसके अलावा, चाय के लाभकारी गुण कार्बोक्जिलिक एसिड की उपस्थिति के कारण भी होते हैं, जो जीवाणुरोधी गतिविधि प्रदर्शित करते हैं और आंतों के कार्यों को स्थिर करते हैं। उनमें से एक, ऑक्सालिक एसिड, मांसपेशियों और तंत्रिकाओं का उत्तेजक है, लेकिन यह उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जो गुर्दे की पथरी से ग्रस्त हैं। चाय में छोटी सांद्रता में आवश्यक तेलों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है जो कोई ठोस लाभ या हानि नहीं पहुंचाती है।
रूइबोस में एक अप्रत्याशित घटक प्राकृतिक एंटीबायोटिक टेट्रासाइक्लिन है, जो स्टैफिलोकोकी, स्ट्रेप्टोकोकी, एंटरोबैक्टीरिया और विब्रियो कोलेरा के खिलाफ सक्रिय है। हालाँकि, इसका नकारात्मक पक्ष शरीर में जमा होने की क्षमता है, जिससे टेट्रासाइक्लिन एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति प्रतिरोध पैदा होता है। इसलिए, इस चाय को पीते समय आपको यह जानना होगा कि कब बंद करना है।
पूरे परिवार के स्वास्थ्य की अविभाज्य देखभाल
चाय की संरचना इसके मुख्य लाभकारी गुणों को निर्धारित करती है। रूइबोस कॉफी की तरह हृदय की मांसपेशियों को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन इसका टॉनिक प्रभाव होगा, जो एक कप लाल पेय के साथ दिन की शुरुआत करने के लिए पर्याप्त है। नियमित चाय की तरह, इसमें टैनिन, कसैले गुणों वाले रंगद्रव्य नहीं होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद विटामिन और अन्य पदार्थों को बांधने और बेअसर करके विशेष रूप से उत्साही चाय पीने वालों को नुकसान पहुंचाते हैं।
रूइबोस चाय थके हुए शरीर के लिए एक अमूल्य लाभ है और कई बीमारियों की प्रभावी रोकथाम है:
आज तक, रूइबोस के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। इस पर कोई आयु प्रतिबंध भी नहीं है, और दक्षिण अफ्रीका में चाय का उपयोग शिशु पेट के इलाज के लिए किया जाता है। इसलिए, किसी भी हर्बल कच्चे माल के अनुरूप, केवल रूइबोस या मिश्रण के घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता को मतभेद के रूप में सूचीबद्ध किया जा सकता है।
शराब बनाने की बारीकियां
कच्चे माल की घनी संरचना के कारण, रूइबोस 2-3 ब्रूज़ के दौरान अपने लाभकारी गुणों को प्रकट करता है।
चाय को चीनी मिट्टी या कांच में बनाना सबसे अच्छा है; मिट्टी रूइबोस की सुगंध को नुकसान पहुंचाएगी, इसके सूक्ष्म नोट्स को अवशोषित करेगी।
आप पारंपरिक विधि का सहारा ले सकते हैं, उबलते पानी में 1-2 चम्मच जड़ी-बूटियाँ डालें और थोड़ा सा डालें। या आप जलसेक को ओवन में उबाल सकते हैं: अन्य चाय के विपरीत, लंबे समय तक पकाना और यहां तक कि उबालना भी रूइबोस के लिए हानिकारक नहीं है।
दक्षिण अफ्रीका के मूल निवासी कार्ल प्रीटोरियस द्वारा पेटेंट की गई कॉफी मशीन में ग्राउंड रूइबोस से एस्प्रेसो बनाने की विधि अभिनव बन गई। झागदार, मजबूत पेय ने तुरंत प्रशंसकों को आकर्षित किया और विविधताएं प्राप्त कीं: रूइबोस कैप्पुकिनो और रूइबोस लट्टे दिखाई दिए।
हर कोई अपनी चमकदार उपस्थिति और नाजुक स्वाद के साथ दक्षिण अफ़्रीकी चाय के लाभकारी गुणों का अनुभव कर सकता है। इसका हल्का प्रभाव इसे एक पारिवारिक पेय बनने की अनुमति देता है, जो युवा और बूढ़े सभी के लिए लाभ प्रदान करेगा। शायद अब चीनी चाय के एकाधिकार को हटाने का समय आ गया है? पूरे परिवार के स्वास्थ्य की गहरी चिंता पारंपरिक लाल चाय की मांग है।
अपेक्षाकृत हाल ही में, स्टोर अलमारियों पर एक चाय दिखाई दी जिसने पूरी दुनिया में उपचार के लिए प्रतिष्ठा हासिल की है: रूइबोस चाय। इसे दक्षिण अफ़्रीकी पौधे की पत्तियों से बनाया जाता है। ठीक से तैयार होने पर चाय बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार बनती है और शरीर को फायदा पहुंचाती है। रूइबोस का स्वाद सामान्य चाय से इस मायने में भिन्न होता है कि इसमें कोई कैफीन नहीं होता है, और इसका शरीर पर बहुत ही हल्का प्रभाव पड़ता है, और पौधे के लाभकारी गुण अमूल्य हैं। इतने कम समय में, इस उपचार चाय ने बहुत सारे प्रशंसक प्राप्त कर लिए हैं, कुछ लोग इसे शरीर पर इसके प्रभाव के कारण पीते हैं जैसा कि निर्माता दावा करता है, जबकि अन्य केवल सुखद स्वाद चुनते हैं। रूइबोस चाय के फायदे और नुकसान इस लेख का विषय हैं।
रूइबोस क्या है?
जिस पौधे से चाय बनाई जाती है वह एक फलीदार पौधा है। झाड़ी का स्वरूप बहुत ही असामान्य है: शाखाएँ अपने चमकीले लाल रंग और नुकीले आकार से अलग होती हैं। इस तरह की असामान्य उपस्थिति पौधे को एक अशुभ रूप देती है और इसके आसपास कई मिथकों को जन्म देती है। रूइबोस चाय की उत्पत्ति प्राचीन काल से होती है। स्वदेशी खोइखोई जनजातियाँ रूइबोस को उसके उपचार गुणों के लिए सम्मान देती थीं और इस उपयोगी पौधे को प्राकृतिक डाई के रूप में इस्तेमाल करती थीं। इसके अलावा, इसे कायाकल्प, स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और जीवन को लम्बा करने और पर्यावरण से होने वाले नुकसान को कम करने के गुणों का श्रेय दिया गया।
इस स्वास्थ्यवर्धक पेय को 20वीं सदी की शुरुआत में ही दुनिया भर में लोकप्रियता मिली; उस क्षण तक, चाय के गुणों को गुप्त रखा गया था। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि अफ्रीका के मूल निवासियों के बाद, रूइबोस चाय के स्वाद और लाभों की खोज केप टाउन में बसने वाले अंग्रेजों ने की थी।
चाय में नाजुक अखरोट की सुगंध के साथ एक परिष्कृत फल स्वाद है। हल्की मिठास और तीखापन के कारण, चाय में कुछ भी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है; इसमें स्वाद की पूरी श्रृंखला होती है।
संदर्भ! जापानी जैसे चाय विशेषज्ञों का दावा है कि रूइबोस के लाभकारी गुणों की तुलना हरी चाय के उपचार गुणों से की जा सकती है, जो पर्यावरणीय प्रभावों से होने वाले नुकसान को खत्म करने में सक्षम माना जाता है।
रूइबोस चाय के प्रकार और किस्में
हरी और लाल रूइबोस चाय को प्रसंस्करण के प्रकार के अनुसार विभाजित किया गया है। हरे रूइबोस तब प्राप्त होते हैं जब तैयार कच्चे माल को भाप में पकाया जाता है। यह किण्वन को रोकने में मदद करता है, जो हल्के हर्बल स्वाद और स्पष्ट, हल्के रंग को बनाए रखने में मदद करता है।
यदि किण्वन बंद नहीं किया जाता है, लेकिन कटी हुई पत्तियों को धूप में सुखाया जाता है, तो परिणाम लाल रूइबोस होगा। इसका अंतर स्पष्ट मीठे स्वाद में है, लेकिन यह स्थानीय निवासियों को इसे चीनी और दूध के साथ पीने से नहीं रोकता है।
रूइबोस की विभिन्न स्वाद वाली किस्मों का भी उत्पादन किया जाता है:
- स्ट्रॉबेरी सुगंध के साथ;
- वेनिला के साथ;
- चॉकलेट की खुशबू के साथ.
संदर्भ! यहां तक कि रूइबोस से बनी एस्प्रेसो भी है; इसकी तकनीक दक्षिण अफ्रीका के कार्ल प्रीटोरियस द्वारा विकसित और पेटेंट कराई गई थी।
बाह्य रूप से, रूइबोस एस्प्रेसो एक नियमित कॉफी पेय के समान है, केवल अगर आप बारीकी से देखते हैं, तो आप केसर की लाल रंग की टिंट और यहां तक कि फोम की उपस्थिति भी देख सकते हैं।
रूइबोस चाय की रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री
रूइबोस चाय की प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 16 किलो कैलोरी है।
अपने स्वाद गुणों के अलावा, यह चाय फायदे भी समेटे हुए है। इसमें बड़ी संख्या में एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन - ए, ई, सी, पी होते हैं। इसके अलावा, रूइबोस पत्तियों की चाय सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, तांबा, मैंगनीज, फ्लोरीन, जिंक और आयरन जैसे सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होती है। रूइबोस के लाभकारी गुण शरीर के लिए अमूल्य हैं।
इसकी व्यापक संरचना के लिए धन्यवाद, इस चाय के लाभकारी गुणों से वृद्ध लोगों, नियमित रूप से अधिक भार सहन करने वाले एथलीटों और बच्चों को लाभ होगा, क्योंकि इसमें तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने का गुण होता है। चाय शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं को लाभ पहुंचाएगी, क्योंकि यह पर्यावरणीय प्रभावों से होने वाले नुकसान को बेअसर करती है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि, टोन और उत्तेजित करने की अपनी क्षमता के बावजूद, रूइबोस में टैनिन या कैफीन नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि यह दिन के किसी भी समय नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
प्राकृतिक टेट्रासाइक्लिन, जो परिणामी पेय में निहित है, सर्दी के लिए एक अनिवार्य उपाय है, और दवाओं के विपरीत, यह नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
रूइबोस चाय के फायदे
कई अध्ययनों के अनुसार, अफ़्रीकी रूइबोस पौधे की चाय में निम्नलिखित लाभकारी गुण होते हैं:
- इस तथ्य के कारण कि रूइबोस में हरी चाय की तुलना में 50% अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, यह मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को बेअसर करने में अधिक सक्रिय है। कैंसर और ऑस्टियोपोरोसिस के लिए फायदेमंद।
- रक्तचाप को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करता है, और यकृत के कार्य को सामान्य करने में मदद करता है।
- इसमें एंटीहिस्टामाइन प्रभाव होता है, जो एलर्जी, हे फीवर और अस्थमा के लिए फायदेमंद है।
- यह मोतियाबिंद, एक्जिमा और एथेरोस्क्लेरोसिस की प्रगति के खिलाफ निवारक प्रभाव डालता है।
- इसमें एंटीस्पास्मोडिक और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं।
- इसमें तंत्रिका तंत्र पर शांत करने वाले गुण होते हैं और मानसिक तनाव को कम करने में मदद मिलती है।
- विषाक्तता के मामले में इसका जठरांत्र संबंधी मार्ग पर पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव पड़ता है।
- हड्डियों के लिए फायदेमंद है.
- प्रतिदिन इस चाय के 2 कप विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने में मदद करते हैं, और 3 कप फ्लोराइड और आयरन के लिए।
- चाय शारीरिक गतिविधि के मामले में भी फायदेमंद होगी, काढ़े में पोटेशियम और कैल्शियम की इष्टतम मात्रा के लिए धन्यवाद।
महिलाओं के लिए
महिला शरीर के लिए चाय के लाभकारी गुणों पर अलग से प्रकाश डाला जाना चाहिए:
- बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट के कारण, रूइबोस चाय शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकती है।
- महिला चक्र के लिए लाभ. रूइबोस चाय में बड़ी मात्रा में आयरन होता है, इसलिए इसे प्रारंभिक गर्भावस्था के दौरान उपयोग करने की सलाह दी जाती है। एनीमिया से पीड़ित महिलाओं के लिए, यह बिना किसी नुकसान के आयरन की कमी से निपटने में मदद करेगा।
- चाय के जीवाणुनाशक गुण कई त्वचा रोगों के इलाज में मदद करते हैं। इसका उपयोग कंप्रेस और लोशन के रूप में किया जाता है; यह विशेष रूप से क्लींजर के रूप में अच्छा काम करता है।
- तंत्रिका तंत्र पर मजबूत प्रभाव। रूइबोस अनिद्रा, सिरदर्द, अवसाद और चिड़चिड़ापन के लिए उपयोगी है। इससे शरीर को फायदा होता है, नुकसान नहीं।
पुरुषों के लिए
यदि पुरुषों के काम में शारीरिक गतिविधि शामिल है तो उन्हें लाल रूइबोस चाय से लाभ होगा। चाय के लाभकारी गुणों के बारे में वे लोग भी जानते हैं जो खेलों में सक्रिय रूप से शामिल हैं। बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट के लिए धन्यवाद, पेय मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को बेअसर करता है, जो पुरुष शक्ति को बढ़ाने में मदद करता है।
बच्चों और बुजुर्गों के लिए
रूइबोस से बच्चे के शरीर को भी फायदा होगा। पोटेशियम, जस्ता, फ्लोरीन, मैंगनीज और कई अन्य मूल्यवान सूक्ष्म तत्वों की उच्च सामग्री इसे बच्चे के शरीर के गठन और विकास के संबंध में लाभकारी गुणों से समृद्ध बनाती है।
संदर्भ! विकास के दौरान, एक बच्चे को पर्याप्त मात्रा में विटामिन की आवश्यकता होती है, उन्हें न केवल भोजन से प्राप्त किया जा सकता है, बल्कि रूइबोस चाय जैसे मूल्यवान पेय पीने से भी प्राप्त किया जा सकता है। ऐसे में बच्चे को फायदा होगा, नुकसान नहीं।
बता दें कि रूइबोस का स्वाद थोड़ा मीठा होता है, जो अक्सर बच्चों को पसंद आता है।
वृद्ध लोगों के लिए, चाय तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने और चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करेगी, जिससे अच्छा स्वास्थ्य प्राप्त होगा। इसके अलावा, रूइबोस में कैफीन नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि यह दबाव बढ़ने के रूप में नुकसान नहीं पहुंचाएगा। इसके अलावा, इसमें हृदय प्रणाली के संबंध में बहुत सारे लाभकारी गुण हैं, जो वृद्ध लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
क्या गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान रूइबोस चाय पीना संभव है?
गर्भवती महिलाएं और स्तनपान कराने वाली माताएं बिना किसी चिंता के रूइबोस का सेवन कर सकती हैं। चाय विशेष रूप से प्राकृतिक कच्चे माल से बनाई जाती है, इसलिए इससे एलर्जी या अन्य नुकसान नहीं होता है।
ध्यान! प्रसवोत्तर अवधि के दौरान, यह पेय बहुत फायदेमंद होगा, क्योंकि यह तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने और मूड में सुधार करने में मदद करता है।
क्या रूइबोस चाय मधुमेह के लिए अच्छी है?
रूइबोस एंटीऑक्सीडेंट एस्पलाथिन के कुछ प्राकृतिक स्रोतों में से एक है। यह एंटीऑक्सीडेंट लाभकारी एंटीडायबिटिक गुणों के लिए जाना जाता है। इसलिए इस ड्रिंक को पीने से मधुमेह के रोगियों को निम्नलिखित लाभ मिलते हैं:
- रक्त शर्करा संतुलन;
- इंसुलिन प्रतिरोध में कमी.
इसके अलावा, पेय के लाभकारी गुण इस बीमारी के विकास के जोखिम वाले लोगों को रोकथाम प्रदान कर सकते हैं।
वजन घटाने के लिए रूइबोस चाय
वजन कम करने की प्रक्रिया में रूइबोस चाय तभी फायदेमंद होगी जब इसके उपयोग को उचित पोषण और शारीरिक गतिविधि के साथ जोड़ा जाए। आपको पेय दिन में दो बार, भोजन से आधा घंटा पहले एक गिलास लेना चाहिए। इसमें शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने, चयापचय प्रक्रियाओं और मल को सामान्य करने का लाभकारी गुण है।
महत्वपूर्ण! पीने से आपके फिगर को फायदा हो और नुकसान न हो, इसके लिए चीनी के सेवन को बाहर करना जरूरी है।
लोक चिकित्सा में रूइबोस चाय
रूइबोस के लाभकारी गुणों का उपयोग लोक चिकित्सा में भी सक्रिय रूप से किया जाता है।
सुखदायक और उपचारात्मक स्नान
यदि कोई व्यक्ति विशेष तनाव, सर्दी, बढ़ी हुई थकान और शरीर के कामकाज में अन्य असामान्यताओं का अनुभव करता है, तो रूइबोस के साथ स्नान से उसे मदद मिलेगी। नहाने की प्रक्रिया के दौरान पानी में पीसा हुआ चाय मिलाया जाता है। पौधे की गंध तंत्रिका तंत्र को शांत करती है, और लाभकारी गुणों से भरपूर घटक पर्यावरणीय नुकसान को बेअसर करते हैं और शरीर को लाभ पहुंचाते हैं।
बीमारी की रोकथाम के लिए
त्वचा की सूजन के लिए काढ़ा
सूजन से ग्रस्त त्वचा के लिए एक उपयोगी उपाय के रूप में काढ़े की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए रूइबोस को उबलते पानी में कम से कम 5 मिनट तक उबालें। परिणामस्वरूप जलसेक में एक कपास पैड भिगोया जाता है और लोशन के रूप में उपयोग किया जाता है। चूँकि यह उपाय एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक के बराबर है, यह सूजन वाले घावों से होने वाले नुकसान को बेअसर कर सकता है और लालिमा को दूर कर सकता है।
कॉस्मेटोलॉजी में रूइबोस चाय
रूइबोस चाय के समृद्ध लाभकारी गुण इसे एक अत्यधिक वांछनीय कॉस्मेटिक घटक बनाते हैं। तथ्य यह है कि यह उत्पाद शरीर को फिर से जीवंत करने का एक उत्कृष्ट उपकरण है। इसका उपयोग करने के तरीके बहुत विविध हैं:
- धोने के लिए पानी की जगह इस्तेमाल किया जा सकता है। काढ़े के लाभकारी गुण रंगत में सुधार लाने और त्वचा की बनावट को एकसमान बनाने में मदद करते हैं।
- यदि आप उत्पाद को लोशन के रूप में उपयोग करते हैं, तो लाभ भी बहुत अच्छा होगा: काढ़ा बैग, काले घेरे और कौवा के पैरों को हटा देगा।
- घर पर बने मास्क, जिसमें कम से कम एक चम्मच रूइबोस चाय मिलाई जाए, पर्यावरणीय क्षति को बेअसर करने, त्वचा को समान करने और उसे फिर से जीवंत करने में मदद करेगा।
- यदि आप अपने बालों को रूइबोस काढ़े से धोते हैं, तो इस काढ़े के लाभकारी गुण बालों के विकास को सक्रिय कर सकते हैं।
- रूइबोस अर्क के साथ स्नान करने से तनाव दूर करने और "संतरे के छिलके" को धीरे-धीरे चिकना करने में मदद मिलेगी।
रूइबोस चाय को सही तरीके से कैसे बनाएं और पियें
रूइबोस को उचित तरीके से पकाने से इसके लाभकारी गुणों को सक्रिय करने में मदद मिलती है। इसलिए पूरा लाभ पाने के लिए नुस्खे का पालन करना जरूरी है, फिर पेय से कोई नुकसान तो नहीं होगा। शराब बनाने के लिए आपको 1 चम्मच की आवश्यकता होगी। 1 कप उबलते पानी के लिए पौधे। आपको पानी उबालना होगा और पौधे के मिश्रण के ऊपर उबलता पानी डालना होगा। आपको काढ़े को लगभग 10 मिनट तक डालना होगा। इस पेय का सेवन नियमित चाय की तरह करना चाहिए।
एक महत्वपूर्ण कदम पेय डालना है। लंबे समय तक जलसेक से एंटीऑक्सीडेंट निकलते हैं, जो पेय के लाभकारी गुणों में योगदान करते हैं। यह एंटीऑक्सिडेंट हैं जो मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को बेअसर करते हैं।
संदर्भ! इसे तैयार करने के लिए मिट्टी के बर्तनों का उपयोग न करना ही बेहतर है, इससे पेय का स्वाद और सुगंध खराब हो सकता है।
पेय को दोबारा बनाने से इसका स्वाद बढ़ जाएगा और पेय को लाल-भूरा रंग, साथ ही मीठा-खट्टा स्वाद मिलेगा। रूइबोस को आप ठंडा या गर्म दोनों तरह से पी सकते हैं।
आप रूइबोस चाय में क्या मिला सकते हैं?
रूइबोस अक्सर नारंगी, स्ट्रॉबेरी, नींबू, वेनिला जैसे स्वादों के साथ बिक्री पर पाया जाता है। लेकिन एक क्लासिक पेय खरीदना और उसमें संतरे और नींबू के टुकड़े मिलाना बेहतर है। इस पेय के प्रशंसक अक्सर दूध के साथ पेय को पतला करते हैं।
रूइबोस चाय के संभावित नुकसान और मतभेद
अफ़्रीकी रूइबोस चाय और इसके लाभ और हानि एक बिल्कुल स्पष्ट प्रश्न है। पेय के फायदे निस्संदेह महान हैं, लेकिन हमें इसके संभावित नुकसान के बारे में नहीं भूलना चाहिए। व्यक्तिगत असहिष्णुता की स्थिति में यह नुकसान पहुंचा सकता है। यदि किसी व्यक्ति ने पहले कभी रूइबोस का सेवन नहीं किया है, तो यह सिफारिश की जाती है कि पेय की पहली खुराक न्यूनतम हो और शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करें।
महत्वपूर्ण! अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, न कि नुकसान पहुँचाने के लिए, जितनी जल्दी हो सके सूखे कच्चे माल का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि समय के साथ चाय के लाभकारी गुण बहुत कम हो जाते हैं।
कैसे चुनें और स्टोर करें
- चाय खरीदने से पहले, पैकेजिंग पर संरचना का अध्ययन करना महत्वपूर्ण है। उन प्रकार की चाय को प्राथमिकता देना बेहतर है जिनमें प्राकृतिक जड़ी-बूटियाँ, मसाले, सूखे जामुन और फल हों।
- मिश्रण में टुकड़े लगभग एक ही आकार के होने चाहिए और आसानी से उखड़ जाने चाहिए। जब मिश्रण में पीली पत्तियां दिखाई दें तो इसका मतलब है कि चाय खराब गुणवत्ता की है।
- टहनियों और छाल के टुकड़ों की उपस्थिति डरावनी नहीं होनी चाहिए, इसके विपरीत, यह चाय की उच्च गुणवत्ता को इंगित करता है।
चाय को सूखी और ठंडी जगह पर स्टोर करना बेहतर होता है। सबसे पहले, मिश्रण को एक तंग ढक्कन वाले अपारदर्शी कंटेनर में डालें। रूइबोस का सही चयन और भंडारण ही इसके उपयोग से होने वाले नुकसान से बचाएगा और अधिकतम लाभ की गारंटी देगा।
निष्कर्ष
रूइबोस चाय के फायदे और नुकसान अतुलनीय हैं। यह पेय लाभकारी गुणों से भरपूर है और इसका उपयोग लगभग सभी लोगों को करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, ऐसे पेय से नुकसान होना असंभव है, मुख्य बात यह है कि इसका सेवन करते समय उचित सीमा का पालन करना है।
रूइबोस चाय ("रेड बुश") दक्षिण अफ़्रीकी मूल निवासियों का राष्ट्रीय पेय है, जिसने आज दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल कर ली है।
इस असामान्य चाय का इतिहास मिथकों में डूबा हुआ है - अफ्रीकी आदिवासियों का मानना था कि रूइबोस प्राचीन बुशमेन को शक्ति, स्वास्थ्य और दीर्घायु के स्थायी स्रोत के रूप में दी जाने वाली चाय थी। रूइबोस झाड़ी रहस्यमयी भी लगती है - लंबी लाल शाखाएँ, पतली सुइयों जैसी पत्तियाँ... और इससे भी अधिक आश्चर्य की बात - झाड़ी को अन्य महाद्वीपों पर नहीं उगाया जा सकता, चाहे कितने भी प्रयास किए जाएँ! तो शायद रूइबोस वास्तव में भगवान का एक उपहार है, जिसका विकास केवल दक्षिण अफ्रीका में होना तय है, जहां इसका जीवन शुरू हुआ?
स्थानीय निवासी लंबे समय से रूइबोस को उसके अनूठे गुणों और असामान्य स्वाद के लिए महत्व देते रहे हैं, लेकिन यूरोप और अमेरिका में चाय पिछली शताब्दी के पहले दशक में ही आई। सबसे पहले, पेय को बहुत गंभीरता से नहीं लिया गया: एक विदेशी स्वाद वाली सुखद चाय, यह इतनी उपयोगी कैसे हो सकती है? लेकिन फिर जापानी, चाय के सच्चे पारखी, ने इस मामले में हस्तक्षेप किया और पाया कि रूइबोस एक ऐसी चाय है जो किसी भी तरह से कमतर नहीं है, और कुछ मामलों में तो अपने उपचार गुणों में पौराणिक चाय से भी आगे निकल जाती है।
रूइबोस चाय: आपको यह चमत्कार कैसे मिलता है?
रूइबोस पेय हरे और लाल रंग में पाया जाता है - इसका रंग प्रसंस्करण विधि पर निर्भर करता है।
हरा पाने के लिए पत्तियों को इकट्ठा करने के तुरंत बाद भाप में पकाया जाता है। यह चाय हल्के रंग की है, स्वाद नाजुक और परिष्कृत है, हर्बल अंडरटोन के साथ, यूरोपीय लोगों के लिए अधिक परिचित है।
लाल रूइबोस प्राप्त करने के लिए, पत्तियों को प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया के अधीन किया जाता है और फिर सूरज के नीचे सुखाया जाता है। यह चाय अधिक शर्करायुक्त, वुडी स्वाद वाली और थोड़ी मीठी होती है। लेकिन स्थानीय लोग इस पेय को पसंद करते हैं - वे इसे मजबूती से बनाते हैं और मीठा करते हैं। अफ़्रीका में, रूइबोस को कॉफ़ी के रूप में तैयार करना भी आम है - इसे एस्प्रेसो के साथ बनाएं या दूध के साथ पतला करें। ताकत, रंग और स्फूर्तिदायक गुणों के मामले में, रूइबोस कॉफी से बिल्कुल भी कमतर नहीं है!
रूइबोस चाय की गुणवत्ता पत्तियों पर निर्भर नहीं करती - उनकी उम्र और लंबाई, बल्कि अशुद्धियों की उपस्थिति पर - चाय को शाखाओं और तनों के टुकड़ों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। और "बुशमेन के अमृत" का एक और प्लस - क्लासिक चाय के विपरीत, बैग में रूइबोस ढीले रूइबो से भी बदतर नहीं है। इसलिए बेझिझक दुकानों में पैक किए गए रूइबो चुनें - आप गलत नहीं होंगे।
रूइबोस चाय: रचना
रूइबोस चाय के गुण, जो दुनिया भर में इतने मूल्यवान हैं, मुख्य रूप से इसकी संरचना से निर्धारित होते हैं: सुगंधित पेय का एक कप बस स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पदार्थों का भंडार है:
- हैरानी की बात यह है कि रूइबोस चाय में कोई कैफीन नहीं होता है - इसे आप जितना चाहें उतना मजबूत बना सकते हैं, और यह चाय गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं और यहां तक कि शिशुओं के लिए हानिरहित है;
- ग्लूकोज चाय को मिठास देता है, जिसका मतलब है कि आप चीनी के बिना भी काम चला सकते हैं। रूइबोस उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो हमेशा अपने फिगर पर नज़र रखते हैं, लेकिन मिठाई पसंद करते हैं;
- अद्वितीय लोग शरीर की उम्र बढ़ने और घातक कैंसर कोशिकाओं के निर्माण दोनों से सफलतापूर्वक लड़ते हैं;
- रूइबोस में प्राकृतिक टेट्रासाइक्लिन होता है। दक्षिण अफ़्रीकी पेय व्यावहारिक रूप से एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है;
- विभिन्न विटामिन और खनिजों का एक परिसर: कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, तांबा, आदि - रूइबोस बिना किसी अपवाद के सभी लोगों के लिए संकेत दिया गया है;
- रूइबोस में सुगंधित तेल (लगभग 100!) न केवल पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और पूरी तरह से शांत करते हैं, बल्कि चाय को आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट भी बनाते हैं।
रूइबोस चाय: चिकित्सीय लाभ
रूइबोस के लाभकारी गुणों को पेय की मातृभूमि में लंबे समय से महत्व दिया गया है - दक्षिण अफ़्रीकी बुशमैन जीवन के सभी मामलों में चाय का उपयोग करते हैं - शिशुओं में पेट के दर्द से लेकर वयस्कों में आंतों के विकारों तक।
- एलर्जी, साथ ही सभी प्रकार के जिल्द की सूजन, एक्जिमा और खुजली: रूइबोस एक अच्छा जीवाणुरोधी एजेंट है;
- उच्च रक्तचाप, हृदय संबंधी समस्याएं - संवहनी दीवारों को मजबूत करता है;
- कीड़े - वयस्कों और बच्चों दोनों में;
- एआरवीआई और टॉन्सिलिटिस - एक विरोधी भड़काऊ और कफ निस्सारक के रूप में;
- अवसाद, नींद की समस्या, न्यूरोसिस - और दिन के अलग-अलग समय में, रूइबोस बिल्कुल वैसा ही कार्य करता है जैसी शरीर को आवश्यकता होती है: सुबह में - यह नींद के बाद स्फूर्तिदायक होता है, दोपहर में - यह थकान से राहत देता है और आपको काम करने के मूड में रखता है, शाम को यह आपको आराम करने और शांति से सोने की अनुमति देता है।
यदि आप अपने दैनिक आहार में रूइबोस को शामिल करते हैं, तो इस चाय के फायदे आपको आश्चर्यचकित करना कभी बंद नहीं करेंगे। रूइबोस में ऑक्सालिक एसिड नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि यह यूरोलिथियासिस के विभिन्न चरणों वाले लोगों के लिए बिल्कुल सुरक्षित है; दक्षिण अफ्रीकी चाय का सेवन किसी भी चिकित्सीय आहार के साथ किया जा सकता है।
दक्षिण अफ़्रीकी पेय में कैल्शियम की उच्च मात्रा हड्डियों को मजबूत बनाने और दांतों की सड़न से लड़ने में मदद करती है। पोटेशियम और सोडियम का इष्टतम प्राकृतिक अनुपात आपको शरीर में वांछित खनिज संतुलन बनाए रखने की अनुमति देता है, और यह रूइबोस को सभी एथलीटों और भारी शारीरिक गतिविधि में काम करने वाले लोगों के लिए उपयोगी बनाता है। चाय में मौजूद कॉपर शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, तंत्रिकाओं को बहाल करता है - यदि आपको चयापचय में समस्या है, तो बेझिझक अपने पसंदीदा पेय को रूइबोस से बदलें।
रूइबोस पाचन तंत्र का भी रक्षक है: यह "पेट की ख़राबी" को शांत करता है, कब्ज और नाराज़गी का इलाज करता है, और मतली और उल्टी से राहत देता है।
तो, रूइबोस चाय - इस पेय के लाभ और हानि अतुलनीय हैं: लाभकारी गुणों की एक विशाल श्रृंखला के साथ, रूइबोस में बिल्कुल कोई मतभेद नहीं है! एकमात्र चीज़ जो आपको इस स्वादिष्ट विदेशी चाय का आनंद लेने से रोक सकती है वह है व्यक्तिगत असहिष्णुता। हालाँकि, यह अत्यंत दुर्लभ है।
रूइबोस चाय: कॉस्मेटोलॉजी में लाभ
रूइबोस न केवल चिकित्सा क्षेत्र में उपयोगी है - इस चाय के गुण कॉस्मेटोलॉजी में पूरी तरह से प्रकट हुए हैं।
चाय में मौजूद कई खनिज और आवश्यक तेल रूइबोस को चेहरे के लिए एक उत्कृष्ट टॉनिक और कायाकल्प एजेंट बनाते हैं:
- अपना चेहरा रूइबोस चाय से धोएं या जमे हुए रूइबोस बर्फ के टुकड़ों से सुबह और शाम अपना चेहरा पोंछें - इससे रंग में सुधार होगा, थकान के लक्षण दूर होंगे और नियमित उपयोग से त्वचा और भी अधिक हो जाएगी;
- रूइबोस चाय से अपनी आंखों पर कंप्रेस बनाएं - यह काले घेरों, महीन झुर्रियों और बैग के खिलाफ मदद करेगा;
- आप घर पर बने मास्क में एक चम्मच चाय मिला सकते हैं - इससे आपके चेहरे की झुर्रियाँ दूर हो जाएंगी और ताजगी वापस आ जाएगी।
रूइबोस बालों के लिए भी अच्छा है: यदि आप रूइबोस काढ़े से अपने बालों को धोते हैं, तो यह बालों के विकास को बढ़ाने में मदद करेगा।
इसके अलावा रूइबोस के एक मजबूत जलसेक के साथ स्नान करें - वे न केवल तंत्रिका काम के बाद शाम को तनाव से राहत देते हैं, बल्कि शरीर के लिए भी अच्छे होते हैं - स्नान के एक चक्र के बाद, त्वचा अधिक लोचदार हो जाएगी।
रूइबोस: सही तरीके से कैसे बनाएं और पियें
रूइबोस चाय हर चीज़ में उत्तम है - न केवल इसमें वास्तव में उपचार करने की शक्तियाँ हैं, बल्कि चाय बनाने के लिए आपको चाय समारोह की कला में महारत हासिल करने की आवश्यकता नहीं है।
बस उबलते पानी में चाय बनाएं और कम से कम 5 मिनट के लिए छोड़ दें! जापानियों को यकीन है कि रूइबो को पकाने में 10 मिनट का समय लगता है, जबकि दक्षिण अफ्रीका के निवासी कभी-कभी रूइबो को आधे घंटे तक पकाते हैं। रहस्य सरल है - जितनी अधिक देर तक आप रूइबोस का सेवन करेंगे, उतना अधिक लाभ प्राप्त होगा।
आप रूइबोस को गर्म या ठंडा पी सकते हैं, इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं और इसके आधार पर दिलचस्प कॉकटेल और गैर-अल्कोहल पंच तैयार कर सकते हैं।
रूइबोस का वुडी और साथ ही मीठा स्वाद हमारे लिए पूरी तरह से परिचित नहीं है, इसलिए यदि आप अभी इस चाय की खोज कर रहे हैं, तो पहले विभिन्न एडिटिव्स के साथ रूइबोस का प्रयास करें। यह दालचीनी, खट्टे फल, स्ट्रॉबेरी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - ऐसे एडिटिव्स के साथ पैक किए गए रूइबोस अक्सर दुकानों में पाए जाते हैं।
विशिष्ट दुकानों में आप वास्तव में अधिक परिष्कृत विकल्प पा सकते हैं - नारियल के टुकड़ों के साथ रूइबोस, कॉर्नफ्लावर फूलों और आड़ू के टुकड़ों के साथ, और कारमेल, इत्यादि।
कोशिश करें, विभिन्न स्वादों की तलाश करें, पकने का समय बदलें - और आपको निश्चित रूप से अपना रूइबोस मिल जाएगा - वह अनोखी चाय जो दक्षिण अफ्रीका ने पूरी दुनिया को दी।
रूइबोस चाय को एक हर्बल पौधा माना जाता है जो हाल ही में मध्य यूरोप में दिखाई दिया है। यह अफ़्रीका में झाड़ियों पर उगता है और वहाँ इसे एस्पालेथस लीनियरिस कहा जाता है। बबूल के पौधों के समूह से संबंधित है, जो तैयार व्यंजनों में तेज़ गंध और सुखद सुगंध देते हैं। अफ्रीका में, इसे न केवल इसके लिए महत्व दिया जाता है, बल्कि इसके औषधीय गुणों, प्राकृतिक डाई के रूप में कार्य करने और गंभीर बीमारियों को ठीक करने की क्षमता के लिए भी महत्व दिया जाता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यह अफ्रीका में है कि वे पारंपरिक चिकित्सा का उपयोग करके बीमारियों का इलाज करते हैं।
रूइबोस कहाँ उगता है?
इस प्रकार रूइबोस बढ़ता है
रूइबोस झाड़ियों पर उगता है और एक छोटा पौधा है। यह गर्मियों की शुरुआत में खिलना शुरू कर देता है, कटाई अगस्त-सितंबर में की जाती है। डेढ़ साल के भीतर, झाड़ी में जड़ें उग आती हैं, इसलिए पहले 1-2 वर्षों में समृद्ध फूल इकट्ठा करना मुश्किल होता है। ऊंची झाड़ियों को निचली झाड़ियों की तुलना में अधिक बार काटा जाता है, इसलिए आपको किसी भी स्थिति में इंतजार करना होगा, क्योंकि ऊपरी झाड़ियों में सभी उपयोगी घटक होते हैं। टहनियों को बंडलों में इकट्ठा करके काट लिया जाता है। इनका स्वाद हल्का वुडी स्वाद जैसा होता है, कभी-कभी मीठा भी। टहनी के किण्वित होने के बाद चाय लाल हो जाती है। किण्वन रासायनिक प्रक्रिया को सक्रिय करने के लिए चाय की शाखाओं पर रोलर उपकरणों का अनुप्रयोग है।
हरी रूइबोस प्राप्त करने के लिए, किण्वन के बाद इसे भाप में पकाया जाता है और सुखाने वाले डिब्बों में वितरित किया जाता है। ये साइटें जानबूझकर धूप में स्थित हैं। सूखी और बदरंग चाय को इकट्ठा करके वैक्यूम में रखा जाता है। इसके बाद इसे रंग और लंबाई के आधार पर छांटने के लिए भेजा जाता है। प्रौद्योगिकी में पहले से ही सुधार हुआ है, और लोग अब कई दिनों तक असेंबली लाइनों पर खड़े नहीं रहते हैं, हालाँकि अफ्रीका में सब कुछ हाथ से किया जाता है। इसके बाद पास्चुरीकरण और सुखाने का नंबर आता है।
उत्पादन के इन चरणों में, तकनीकी नियंत्रण होता है - प्रयोगशाला परीक्षण और उनके परिणाम, बैक्टीरियोलॉजिकल परिणाम को ध्यान में रखा जाता है और गुणवत्ता उन्नयन निर्धारित किया जाता है। हरी चाय के विपरीत, जहां गुणवत्ता का स्तर लंबाई, रंग, टुकड़ों की संख्या और पत्तियों की उम्र पर निर्भर करता है, लाल चाय अधिक कड़े मानकों के अधीन है। यदि कटौती लंबी या छोटी है, तो यह निर्यात के लिए है; यदि कटौती नियमित है, तो यह घरेलू बाजार के लिए है। बैग्ड रूइबोस चाय, ढीली रूइबोस चाय से अलग नहीं है, लेकिन बाकी के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता है।
रूइबोस चाय में निम्नलिखित तत्व होते हैं:
- लोहा;
- फ्लोरीन;
- पोटैशियम;
- कैल्शियम;
- ताँबा;
- मैग्नीशियम;
- मैंगनीज;
- सोडियम;
- जिंक.
सुगंधित तेल भी हैं, और उनकी किस्मों की संख्या 100 विभिन्न एस्टर तक पहुंचती है। इसमें फिनोलकार्बोक्सिलिक एसिड और फ्लेवोनोइड भी शामिल हैं।
रूइबोस चाय - लाभ और हानि
रूइबोस चाय में कोई कैलोरी या कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। हालाँकि, इस चमकीले, रंगीन "टिंचर" में प्रकृति में उपलब्ध कुछ सर्वोत्तम एंटीऑक्सीडेंट शामिल हैं। इसकी सुई जैसी पत्तियों और हल्के भूरे रंग के तनों में शक्तिशाली पॉलीफेनोलिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जिन्हें चाल्कोनाइड्स कहा जाता है। ये सुगंधित फिनोल हैं जो रूइबोस को उसका रंग और फल जैसी सुगंध देते हैं।
रूइबोस की पत्तियों में महत्वपूर्ण डायहाइड्रोकैल्कोन एस्पलाथिन, डायहाइड्रोक्लोन ग्लूकोसाइड और नॉथोफैगिन, फ़्लोरेटिन ग्लूकोसाइड हैं। शोध से पता चलता है कि इन दोनों यौगिकों में जीवाणुरोधी, एंटीफंगल, एंटीट्यूमर और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।
इसके अलावा, रूइबोस पौधों में अन्य महत्वपूर्ण फेनोलिक यौगिक होते हैं, जिन्हें फ्लेवोन (ओरिएंटेन, आइसोरेन्थिन, विटेक्सिन, आइसोविटेक्सिन, ल्यूटोलिन, क्राइसोएरियोल), फ्लेवोनोन्स (डायहाइड्रोरिटिन, डायहाइड्रो-आइसोरेन्थिन, हेमिफ्लोरिन) और फ्लेवोनोल्स (क्वेरसेटिन, हाइपरोसाइड, आइसोकेरसिटिन, रूटीन) के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। ).
ये फेनोलिक यौगिक मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद हैं, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, तनाव कम करते हैं और रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं। चिकित्सा में, रूइबोस अर्क का उपयोग त्वचा को बहाल करने, रंजकता और झुर्रियों को दूर करने के लिए किया जाता है। फार्मास्युटिकल कंपनियों का यही हाल है; वे ही तकनीक विकसित करती हैं। परंपरागत रूप से, स्थानीय लोग अपने बालों को रंगने के लिए रूइबोस का उपयोग करते हैं।
इसके अतिरिक्त, रूइबोस चाय एक कैफीन मुक्त पेय है। इसका तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है, हृदय गति कम होती है और पाचन में सुधार होता है।
सूखी हर्बल चाय की कई अन्य किस्मों की तरह, रूइबोस भी कई देशों में एक विदेशी उत्पाद है। घर में चाय की पत्तियों को हवा बंद डिब्बों में धूप और नमी से दूर रखें।
पारंपरिक व्यंजनों में, रूइबोस की पत्तियों को सीधे पानी में मिलाया जाता है और खाने से पहले 10-15 मिनट के लिए चाय के बर्तन में उबाला जाता है। वैकल्पिक रूप से, प्रति 1 चम्मच सूखी पत्तियों में लगभग 150 मिलीलीटर गर्म पानी डालें और इसे 7-10 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। स्वाद के लिए थोड़ा सा शहद या चीनी मिलाएं। रूइबोस में फलों जैसी सुगंध होती है क्योंकि इसमें कम मात्रा में टैनिन होता है और इसलिए इसे कम कसैला माना जाता है।
रूइबोस के लिए यहां कुछ अन्य सुझाव दिए गए हैं:
- आप हर दिन 5-6 कप तक पी सकते हैं।
- इसका सेवन दूध के साथ "लाई रूइबो" के रूप में किया जा सकता है।
- रूइबोस इन्फ्यूजन कॉकटेल, सूप और मैरिनेड में स्वाद और रंग भरने वाले एजेंट के रूप में भी अच्छा काम कर सकता है।
रूइबोस के सेवन से विषाक्तता का कोई ज्ञात मामला नहीं है। इसे बच्चों और गर्भवती महिलाओं के आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।
कई देशों में, चाय को इसके उत्कृष्ट रासायनिक घटकों और गुणों के लिए पसंद किया जाता है, जो इसे कई लोगों के लिए एक मूल्यवान और महत्वपूर्ण पेय बनाते हैं।
- कैफीन - पौधा कैफीन के बिना प्राकृतिक रूप से बढ़ता है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि इसका मतलब है कि घटक को हटाने के लिए किसी रासायनिक प्रक्रिया से गुजरने की आवश्यकता नहीं है। इसका मतलब यह भी है कि कोई भी इसे पी सकता है, जिनमें वे लोग भी शामिल हैं जो कैफीन का सेवन नहीं कर सकते। दूसरा मुख्य लाभ यह है कि इसका सेवन असीमित मात्रा में किया जा सकता है। कुछ दक्षिण अफ़्रीकी लोग एक दिन में 10 कप पीते हैं।
- इसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं - रूइबोस चाय में एंटीऑक्सीडेंट की एक विस्तृत श्रृंखला होती है जो शरीर को कई तरीकों से सुरक्षित रखने में मदद करती है। इस चाय में एस्पालेथिन और नॉथोगिन नामक दो पॉलीफेनॉल एंटीऑक्सीडेंट उच्च मात्रा में पाए जाते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों से लड़कर शरीर की रक्षा करते हैं। ये अस्थिर कोशिकाएं हैं जो खुद को स्थिर करने के लिए स्वस्थ कोशिकाओं पर हमला करती हैं। पॉलीफेनोल्स में सूजनरोधी गुण भी होते हैं और यह हृदय रोग से बचा सकते हैं।
- कुछ प्रकार के कैंसर को रोकता है। कुछ अध्ययनों ने चाय के सेवन और कैंसर पैदा करने वाले रसायनों में कमी के बीच संबंध प्रदर्शित किया है। यह प्रमुख एंटीऑक्सीडेंट के उच्च स्तर के कारण होता है, जिनमें से कुछ में एंटीमुटाजेनिक (कैंसर रोधी) गुण होते हैं। इसका मतलब यह है कि वे कोशिकाओं और डीएनए को क्षति से बचाते हैं और उनमें कैंसर को विकसित होने से रोकते हैं।
- उच्च खनिज सामग्री. प्रमुख स्वास्थ्य लाभों में से एक यह है कि इसमें कई खनिज शामिल हैं जो स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। इनमें शामिल हैं: मैग्नीशियम (तंत्रिका तंत्र के लिए आवश्यक), कैल्शियम और मैंगनीज (मजबूत दांतों और हड्डियों के लिए आवश्यक), जिंक (चयापचय के लिए महत्वपूर्ण) और आयरन (रक्त और मांसपेशियों को ऑक्सीजन वितरित करने में मदद करने के लिए)।
- रक्त परिसंचरण में सुधार करता है. चाय में मौजूद कई शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट्स में से एक को चिसोएरियोल कहा जाता है। यह हृदय रोग का कारण बनने वाले एंजाइम की गतिविधि को रोककर रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकता है। रूइबोस चाय पीने से रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी कम होता है।
- पेट दर्द से राहत मिलती है. क्योंकि रूइबोस चाय में उच्च स्तर का फ्लेवोनोइड होता है, विशेष रूप से क्वेरसेटिन नामक। यह पेट की कई बीमारियों जैसे ऐंठन और अपच से राहत दिलाने की क्षमता रखता है। फ्लेवोनोइड्स ऐंठन, सूजन और एलर्जी को कम करने में मदद करने के लिए जाने जाते हैं। यह भी व्यापक रूप से ज्ञात था कि चाय पीने के स्वास्थ्य लाभ शिशुओं में पेट के दर्द से राहत दिलाने तक फैले हुए हैं।
- आयरन अवशोषण में मदद करता है। अधिकांश काली चाय के विपरीत, जो कि उनमें मौजूद टैनिन के कारण शरीर को आयरन को प्रभावी ढंग से अवशोषित करने से रोकती है, रूइबोस चाय शरीर को आयरन को अवशोषित करने के लिए सही आकार में रखती है। इसमें काली चाय के आधे से भी कम टैनिन होता है।
- त्वचा संबंधी समस्याओं से राहत मिल सकती है. हाल ही में, यह पता चला कि रूइबोस आपको अधिक सुंदर दिखने में मदद कर सकता है! चाय में फेनिलपायरेटिक एसिड होता है, जो मुँहासे, सोरायसिस और एक्जिमा को खत्म करने में मदद करता है। आप प्रभावित क्षेत्रों पर ताजा पीया और ठंडा किया हुआ टी बैग लगा सकते हैं और यह किसी भी सूजन को शांत करेगा और ठीक करेगा।
- पार्किंसंस/अल्जाइमर रोग से बचा सकता है। चाय लिपिड पेरिडॉक्सेशन नामक प्रक्रिया से बचाती है। ऐसा तब होता है जब मुक्त कण मस्तिष्क कोशिकाओं और तंत्रिका ऊतकों को नुकसान पहुंचाते हैं। यदि यह लंबे समय तक रहता है, तो यह अंततः अल्जाइमर रोग जैसी प्रगतिशील और बिगड़ती मस्तिष्क बीमारियों को जन्म दे सकता है।
- आरामदायक नींद बहाल करती है - चाय इस मायने में अनोखी है कि इसे आप जितनी बार चाहें और दिन के किसी भी समय पी सकते हैं। बहुत से लोग इसे सोने से पहले पीना पसंद करते हैं क्योंकि यह अनिद्रा की समस्या में मदद कर सकता है। इसकी उच्च खनिज सामग्री और कैफीन की कमी के कारण, यह लोगों को शांत और आराम महसूस करने में मदद करने के लिए जाना जाता है।
रूइबोस चाय में ये लाभकारी गुण हैं, और हम आपको आश्वस्त करते हैं कि इसके सभी लाभ केवल उचित उपयोग में हैं। बच्चे और वयस्क इसे पी सकते हैं, और फिर हम इस सवाल पर विचार करेंगे कि यह गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए इतना उपयोगी क्यों है।
गर्भावस्था के दौरान रूइबोस चाय: उपभोग की विशेषताएं
रूइबोस चाय को कम वसा वाली हर्बल चाय माना जाता है जिसमें नियमित चाय में पाए जाने वाले हानिकारक घटकों का अभाव होता है। हालाँकि इसे "चाय" कहा जाता है, यह वास्तव में दक्षिण अफ्रीका की एक जड़ी-बूटी है और चाय (कैमेलिया साइनेंसिस) से बहुत अलग है। यह गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी है क्योंकि यह न केवल मां के शरीर को, बल्कि बच्चे को भी पोषण देता है। सामान्य चिकित्सीय स्थितियों के लिए, इसका उपयोग पेय के रूप में किया जा सकता है, लेकिन तीव्र स्थितियों के लिए, इसका उपयोग प्राथमिक या अतिरिक्त उपचार के रूप में किया जा सकता है। निम्नलिखित प्रकार की बीमारियाँ आम समस्याएँ बन जाती हैं:
गर्भावस्था या स्तनपान के दौरान एनीमिया एक आम समस्या है। कई चायें टैनिन नामक तत्व के कारण आपके शरीर को आयरन को अवशोषित करने से रोकती हैं। रूइबोस चाय में टैनिन का स्तर कम होता है, इसलिए रक्त के माध्यम से घटकों के अवशोषण में हस्तक्षेप करने की संभावना कम होती है। इसके विपरीत, चाय आयरन के अवशोषण को उत्तेजित करती है, जिससे माँ और अजन्मे बच्चे के लिए चयापचय प्रक्रिया को बहाल करने में मदद मिलती है। ऐसे में अतिरिक्त विटामिन के सेवन की आवश्यकता नहीं होती है
जापानी वैज्ञानिकों के शोध से पता चला है कि रूइबोस चाय कब्ज, यकृत समारोह, रक्त शर्करा के स्तर, त्वचा की स्थिति, अवसाद और चिंता से संबंधित लाभकारी प्रभाव डालती है। अपच जैसी पेट की बीमारियों के लिए भी इस चाय के अन्य फायदे हो सकते हैं। चाय पीने से स्थिति में काफी सुधार होता है, जिससे मतली, उल्टी और सीने में जलन के लक्षण कम हो जाते हैं।
हालाँकि, चाय की कुछ किस्मों (जैसे एनर्जाइज़र रूइबोस हर्बल चाय) में हर्बल रोज़मेरी होती है, जिसे गर्भावस्था के दौरान लेने से बचना चाहिए क्योंकि यह गर्भाशय संकुचन का कारण बन सकती है। यह सुनिश्चित करने के लिए लेबल अवश्य पढ़ें कि चाय में कोई अतिरिक्त जड़ी-बूटियाँ नहीं मिलाई गई हैं। यदि यह शुद्ध चाय है, तो यह आपकी गर्भावस्था और स्तनपान आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होनी चाहिए।
लेकिन अगर आप कॉफी के सेवन से पूरी तरह बचना चाहते हैं, तो चाय पीना एक और बढ़िया विकल्प है, क्योंकि यह अभी भी आपको कैफीन देती है, लेकिन कॉफी की तुलना में बहुत कम मात्रा में। हेल्थ कनाडा के अनुसार, एक कप कॉफी में लगभग 135 मिलीग्राम कैफीन होता है, जबकि काली चाय में प्रति कप केवल 43 मिलीग्राम और हरी चाय में केवल 30 मिलीग्राम होता है।
हालाँकि, कई गर्भवती महिलाएं यह समझने में विफल रहती हैं कि भले ही आप रूइबोस और हर्बल चाय जैसी डिकैफ़िनेटेड चाय पीती हों, फिर भी चाय में कई जड़ी-बूटियाँ और अन्य तत्व मौजूद हो सकते हैं, जिनसे गर्भावस्था के दौरान बचना चाहिए। इसलिए, इस संबंध में अपने डॉक्टर से पहले ही सलाह ले लें कि क्या आपको चाय या कॉफी में मौजूद अशुद्धियों (डिकैफ़िनेटेड) का सेवन करना चाहिए, या क्या कुछ प्रकार के पेय पदार्थों का सेवन बंद कर देना बेहतर है।
रूइबोस चाय कैल्शियम, मैग्नीशियम और भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो इसे आपकी त्वचा के लिए बहुत अच्छा बनाती है। सोने से पहले एक कप चाय तनाव को कम करने, आपके मूड को बेहतर बनाने और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकती है। यह आपको कैफीन जैसे खतरनाक और नशीले पदार्थ के बिना ऊर्जा और स्वास्थ्य देता है। गर्भावस्था के दौरान चाय पीने से पेट के दर्द और भाटा से राहत मिलती है और पाचन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। दूध और शहद के साथ इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है और बच्चों को भी इसकी सलाह दी जाती है।
उच्च रक्तचाप, जिसे आमतौर पर उच्च रक्तचाप के रूप में जाना जाता है, तब होता है जब शरीर के अंदर धमनी की दीवारों पर बहुत अधिक रक्त जमा हो जाता है। क्योंकि रूइबोस चाय में उच्च स्तर के फ्लेवोनोइड्स होते हैं, यह गर्भावस्था के दौरान होने वाली ऐंठन, दस्त और अपच जैसी पेट की कई बीमारियों से राहत दिलाने की क्षमता रखती है। चाय कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होती है। ये अद्भुत पदार्थ हमारे शरीर को मुक्त कणों के कोशिका-हानिकारक प्रभावों और कई अपक्षयी बीमारियों जैसे मैक्यूलर डिजनरेशन, पार्किंसंस रोग और विभिन्न प्रकार के कैंसर से बचाते हैं। इसलिए, रूइबोस न केवल गर्भावस्था के दौरान पीना पूरी तरह से सुरक्षित है, बल्कि यह आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद है।
कुछ चायें एंटीऑक्सिडेंट से भी भरपूर होती हैं, जैसे कि पैलेटिन और नॉथोफैगिन, जो मुक्त कणों को बेअसर करने और गर्भावस्था के दौरान कोशिका क्षति को रोकने में मदद करती हैं।
इसके अलावा, चाय विटामिन सी का अच्छा स्रोत है, जो हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाती है। शहद वाली चाय पीने से थकान और चक्कर आना जैसे एनीमिया के लक्षणों से बचाव होता है। यह गुर्दे की पथरी को बनने से रोकता है और इसमें ऑक्सालिक एसिड नहीं होता है। सूजन और क्षरण, पॉलीसिस्टिक रोग और अंदर से क्षति से विश्वसनीय रूप से सुरक्षित। यह हड्डियों की रक्षा करने में मदद करता है - चाय में कैल्शियम और मैंगनीज की उच्च मात्रा हड्डियों को मजबूत बनाने और गर्भावस्था के दौरान ऑस्टियोपोरोसिस, तीव्र जोड़ों के दर्द और गठिया के खतरे को रोकने में मदद करती है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, रूइबोस चाय वास्तव में माँ और अजन्मे बच्चे के लिए बहुत फायदेमंद है। विशेष रूप से, यह उन महिलाओं पर प्रभाव डालता है जो बच्चों को जन्म दे रही हैं, और सामान्य स्थिति को कम करने के लिए, पेय अपने औषधीय गुणों के कारण अपने कार्यों का सामना करता है।
स्तनपान के दौरान रूइबोस लेना सुरक्षित है
रूइबोस चाय को सफेद चाय के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, जो गर्भ में पल रहे भ्रूण के लिए बहुत फायदेमंद है। बेशक, माताओं के लिए दूध उत्पादन को विनियमित करने की सिफारिश की जाती है। यह एक बहुत अच्छी थेरेपी है जो स्तनपान को नवीनीकृत करने के लिए चाय के सेवन की जगह लेती है, या यों कहें कि जो इस कार्य को बेहतर बनाने के लिए बनाई गई हैं। सच है, यदि आप स्तनपान के लिए लगातार चाय पीते हैं, तो आप दूध पिलाने के प्रवाह को नुकसान पहुंचा सकते हैं, इसलिए बहुत से लोग नियमित चाय - रूइबोस या सफेद चाय पीना पसंद करते हैं।
युवा माताओं के लिए, दूध उत्पादन को सामान्य करने के साथ-साथ सभी प्रकार के परिणामों और गड़बड़ी के बिना लंबे समय तक स्तनपान बनाए रखने के लिए, चाय को 40 मिनट तक पकाया जाता है। यह एक टिंचर बन जाता है, और इसे दिन में 3-4 बार पिया जा सकता है यदि इसे 5-10 मिनट के लिए पीसा जाता है, तो चाय दिन में 8 बार पी जाती है। यदि आप स्तनपान में सहायता के लिए इसका उपयोग करना चाहती हैं तो आप जन्म के छह महीने बाद ही इसे लेना बंद कर सकती हैं। अन्यथा, यह कहीं भी गायब नहीं होगा, लेकिन यह बेहतर होगा यदि चिकित्सा का कोर्स निर्देशों की आवश्यकता के अनुसार लंबे समय तक जारी रहे।
रूइबोस पेय की कैलोरी सामग्री
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, रूइबोस चाय एक वसायुक्त उत्पाद नहीं है, और इसमें कोलेस्ट्रॉल या हानिकारक अशुद्धियाँ भी नहीं होती हैं। इसकी रासायनिक संरचना के कारण, यह पूरी तरह से कैलोरी-मुक्त है, और इसका पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम सूखे उत्पाद में 16 किलो कैलोरी है। गर्मी उपचार के दौरान, यह हानिकारक घटकों से संतृप्त नहीं होता है, हालांकि, अगर इसे शहद के साथ मीठा किया जाता है या दूध के साथ पतला किया जाता है, तो इसकी "पूर्णता" और ऊर्जा मूल्य अधिक होगा। सामान्य तौर पर, रूइबोस चाय वजन कम करने और उपवास के दिनों में बहुत उपयोगी होती है। यह कई बीमारियों और गंभीर बीमारियों से बचा सकता है। यह एआरवीआई के लक्षणों का इलाज नहीं करता है, लेकिन यह महिलाओं और गर्भवती माताओं के लिए एक उत्कृष्ट सहायक है। अपनी मातृभूमि में, इसे आहार का एक अभिन्न उत्पाद माना जाता है, और इसके बिना एक भी भोजन नहीं किया जा सकता है। हमारे देश में इसे इतनी बार लेने का रिवाज नहीं है, हालाँकि इनमें से कुछ रूढ़ियों को ध्यान में नहीं रखा जाता है, जो बहुत सही है।
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