आप लहसुन के तीर से क्या पका सकते हैं? लहसुन के तीरों से क्या बनता है इसकी मूल रेसिपी। असामान्य लहसुन की तैयारी और मसाला
मुझे यह भी नहीं पता था कि आप लहसुन के तीरों से कुछ पका सकते हैं, जब तक कि मेरी मां मुझसे मिलने नहीं आईं और उन्होंने इस अद्भुत व्यंजन को नहीं चखा। इसलिए मैं तीरों के लिए कुछ व्यंजन लिखना चाहता हूं, बेशक इंटरनेट से लिया गया है, लेकिन फिर भी, यह बेहतर है इंटरनेट पर खोजबीन करने के बजाय सभी व्यंजनों को एक बार में देखें।
टमाटर और प्याज के साथ पकाए गए लहसुन के तीर
सामग्री:
लहसुन के तीर.
प्याज़।
. टमाटर।
. नमक।
प्याज को पतले चौथाई छल्ले में काटें। प्याज को वनस्पति तेल या मक्खन और वनस्पति तेल के मिश्रण में भूनें। हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इस समय टमाटर और लहसुन के तीर काट लें। तीरों को 3-4 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट लें। टमाटर डालें, फ्राइंग पैन के नीचे गर्मी कम करें और प्याज के साथ टमाटर को उबालना शुरू करें। नमक डालें। जब टमाटर रस छोड़ दें, तो लहसुन के तीरों को फ्राइंग पैन में डालें। जब लहसुन के तीरों का रंग बदल जाए और वे नरम हो जाएं, तो आंच बंद कर दें। सच कहें तो, सब कुछ तैयार है। उबले हुए आलू या मसले हुए आलू के साथ उबले हुए लहसुन के तीर बहुत अच्छे लगते हैं। दूसरा विकल्प यह है कि जब आप बहुत हल्का भोजन चाहते हैं - तब उबले हुए लहसुन के तीर सबसे उपयुक्त होते हैं।
टमाटर के पेस्ट में लहसुन के तीर
मिश्रण
लहसुन के तीर
वनस्पति तेल
लाल शिमला मिर्च
स्वादानुसार मसाला
टमाटर का पेस्ट
2 कलियाँ लहसुन
तैयारी
लहसुन के तीरों को 6-7 सेमी लंबे टुकड़ों में काटें, वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें, थोड़ा पानी डालें और नरम होने तक उबालें। स्टू करने की प्रक्रिया के दौरान, तीरों में नमक डालें, लाल शिमला मिर्च डालें, लहसुन को प्रेस से गुजारें और अपने पसंदीदा मसाला डालें।
अंत में, टमाटर का पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, कुछ और मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।
अंडे के साथ लहसुन का सलाद
सामग्री:
लहसुन के तीर
टमाटर
नमक
- वनस्पति तेल
मैं मुर्गी का अंडा हूँ
मसाले
लहसुन के तीरों को धोकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए। फिर तीरों को एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है और फिर थोड़ा पानी डालें और उबाल लें। आपको लगभग एक-दो सूप चम्मच पानी मिलाना होगा।तब तक पकाएं जब तक कि लहसुन के तीरों का रंग जैतून जैसा न हो जाए। - इसके बाद आपको नमक और मसाले डालने होंगे. मिश्रण. टमाटरों को धोया जाना चाहिए, थोड़ा सुखाया जाना चाहिए और क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, जो तीरों की ओर रखे जाते हैं। इसके बाद, आपको और पांच मिनट तक उबालने की जरूरत है। इसके बाद इसमें अंडे फेंटें और सावधानी से मिलाएं। पकवान तैयार है!
मसालेदार लहसुन के तीर
- कलियों के बिना तीरों का एक गुच्छा
- पानी - 1 लीटर
- सोल - 50 ग्राम
- चीनी - 50 ग्राम
- सिरका - 1 कप.
मैरिनेड को उबालें। लहसुन के तीरों को धो लें, बहुत बारीक न काटें (मैंने उन्हें 5-7 सेमी लंबा काटा है), आधा लीटर जार को उबलते पानी में डालें। तीरों को जार में रखें, मैरिनेड डालें और 20-30 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें (मैं इसे धीमी आंच पर ओवन में करता हूं)
प्याज और गाजर के साथ पकाए गए लहसुन के तीर
* लहसुन के तीर के 1-4 गुच्छे
* 1 टमाटर
* 1 गाजर
* 1 प्याज
*नमक, पसंदीदा मसाले
वनस्पति तेल में मोटा कटा हुआ प्याज भूनें। कद्दूकस की हुई गाजर डालकर भूनें. लहसुन के तीरों को 5-7 सेमी लंबाई में काटें और सब्जियों के साथ रखें। बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें। इसमें मोटा कटा हुआ टमाटर डालें और थोड़ा धीमी आंच पर पकाएं. नमक और मसाले डालें। परोसते समय जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
तले हुए लहसुन के तीर
1. लहसुन के तीर - 1 किलो।
2. तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
3. तिल के बीज - 1 चम्मच।
4. यांगनीओम - 1/2 बड़ा चम्मच।
5. वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल
6. स्वादानुसार नमक.
हम लहसुन के तीरों को धोते हैं, तीरों की पूंछ हटाते हैं और उन्हें 3 सेमी लंबाई में काटते हैं। इसके बाद, एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और कटे हुए तीरों को वहां रखें। लगभग 5 मिनट तक हल्का भूनें, तिल का तेल, नमक और यांगनीओम डालें। अच्छी तरह मिलाओ। हम डिश के ठंडा होने का इंतजार करते हैं और इसे टेबल पर परोसते हैं।
सर्दियों के लिए जमे हुए तीर.
1-1.5 सेमी लंबे टुकड़ों में काटें, भागों में पॉलीथीन बैग में रखें और बांधें। सबसे पहले, बैगों को 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है, फिर फ्रीजर में रख दिया जाता है। सर्दियों में आप इन्हें ताज़ा की तरह ही पका सकते हैं।
लहसुन के तीर के साथ आमलेट
नुस्खा में कोई अनुपात नहीं है. ऑमलेट मिश्रण उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे नियमित ऑमलेट के लिए - अंडे को दूध (या पानी) और नमक के साथ फेंटा जाता है। लहसुन के तीरों को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है (नाक काट दिया जाता है), वनस्पति तेल में तला जाता है जब तक कि रंग न बदल जाए और नरम न हो जाए (रंग गहरा हरा न हो जाए)। अगर चाहें तो आप उन पर काली मिर्च छिड़क सकते हैं। तैयार लहसुन के तीरों को आमलेट मिश्रण के साथ डाला जाता है, एक छोटी सी आग चालू की जाती है और आमलेट को ढक्कन के नीचे तैयार किया जाता है। आप इसे अलग-अलग तरीकों से बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, तीरों को गाजर के साथ या टमाटर में भून लें।
उबले हुए लहसुन के तीर
लहसुन के तीरों के अलावा, आपको वनस्पति तेल, टमाटर का रस और नमक की आवश्यकता होगी। तीरों को पिछली रेसिपी की तरह ही तलें, जब ये नरम हो जाएं तो स्वादानुसार नमक डालें और टमाटर का रस डालें. आंच धीमी कर दें और पकने तक ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर पकाएं। तैयार तीरों का स्वाद मसालेदार मशरूम जैसा होता है।
तले हुए लहसुन के तीर
फिर, अनुपात के बिना एक नुस्खा - इसमें सब कुछ बहुत सरल है। तीरों को धोइये, बीज वाला हिस्सा काट दीजिये, छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. गर्म वनस्पति तेल में रखें और तुरंत थोड़ा नमक डालें। तीर रस छोड़ेंगे जिसमें वे पक जायेंगे। जब रस वाष्पित हो जाए और तीर नरम हो जाएं, तो आप गर्मी बढ़ा सकते हैं और तीरों को नरम होने तक भून सकते हैं। इसमें लगभग दस मिनट लगते हैं, इससे अधिक नहीं। मांस और मछली के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
लहसुन के तीर के साथ चिकन लीवर
सामग्री: 700 ग्राम चिकन लीवर, 2 प्याज, 3 मीठी बेल मिर्च, लहसुन का एक गुच्छा, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, वनस्पति तेल, ताजी जड़ी-बूटियाँ।
हमने प्याज और शिमला मिर्च को आधा छल्ले में काट लिया, लहसुन के तीरों को छोटे टुकड़ों में काट लिया। प्याज को वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, लहसुन के तीर डालें, 3 मिनट तक भूनें। थोड़ा नमक डालें और शिमला मिर्च को फ्राइंग पैन में रखें। कुछ मिनटों के बाद, सब्जियों में चिकन लीवर डालें (इसे टुकड़ों में काटा जा सकता है), स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और मध्यम आँच पर नरम होने तक भूनें। लीवर की तत्परता उसके बहने वाले रस से निर्धारित की जा सकती है - यह पारदर्शी होना चाहिए। यदि वांछित है, तो खाना पकाने के अंत में आप पकवान को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न कर सकते हैं - यह और भी स्वादिष्ट होगा। यह मत भूलो कि चिकन लीवर बहुत जल्दी पक जाता है, और कोशिश करें कि जब यह नरम हो जाए तो उस क्षण को न चूकें - तुरंत पैन को गर्मी से हटा दें। यदि आप लीवर को अधिक पकाएंगे, तो यह सूखा और सख्त हो जाएगा।
सूअर की पसलियों के साथ लहसुन के तीर
सामग्री: 600 ग्राम पसलियाँ, 2 प्याज, एक चौथाई नींबू, लहसुन के तीर का एक गुच्छा, एक चुटकी तुलसी, अजवायन और मार्जोरम, स्वादानुसार नमक, वनस्पति तेल।
पसलियों को भागों में काटें, नमक डालें और नींबू का रस छिड़कें। वनस्पति तेल में धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मसाले, प्याज के छल्ले डालें, पाँच मिनट तक भूनें। एक गिलास पानी डालें, ढक्कन से ढक दें, लगभग एक घंटे तक (मांस के नरम होने तक) धीमी आंच पर पकाएं। लहसुन के तीरों को छोटे टुकड़ों में काटें, मांस में डालें और 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसका स्वाद मशरूम के साथ मांस जैसा होता है।
कोरियाई लहसुन सलाद
सामग्री: लहसुन के 3 गुच्छे, लहसुन की 3 कलियाँ, 1 चम्मच। सिरका (6 या 9%), 0.5 चम्मच। चीनी, 1 बड़ा चम्मच। एल कोरियाई गाजर, नमक या सोया सॉस, वनस्पति तेल, कई तेज पत्ते के लिए मसाला।
तेज पत्ते को बारीक तोड़ लीजिए. लहसुन के तीरों को 4-6 सेमी लम्बे टुकड़ों में काट लीजिये, तेल गर्म कर लीजिये, लहसुन के तीरों को नरम होने तक भून लीजिये. चीनी, तेज़ पत्ता, कोरियाई गाजर के लिए मसाला डालें और सिरका डालें। नमक डालें या सोया सॉस डालें। स्वाद अवश्य लें ताकि अधिक नमक न हो! सलाद को गर्म करें, आंच धीमी कर दें और सॉस के गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें। ठंडा करें, लहसुन डालें, लहसुन प्रेस से गुजारें। सलाद को टिकना जरूरी है, इसलिए इसे समय से पहले बना लें। यह नए आलू और मांस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, और यह एक ऐपेटाइज़र के रूप में भी अच्छा होगा।
लहसुन के तीरों के सख्त होने का इंतजार न करें - इस रूप में वे अब भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं। वे सुगंध देंगे, लेकिन स्वाद रेशेदार और सख्त होगा। चुनने का सबसे अच्छा समय वह है जब वे मध्यम मोटे, गहरे हरे रंग और पतली त्वचा वाले हों। काटने के बाद, वे एक सप्ताह से अधिक समय तक झूठ नहीं बोल सकते - फिर तीर पीले हो जाते हैं और खुरदरे हो जाते हैं।
तले हुए लहसुन के तीर. अत्यंत सादा भोजन. और साथ ही बहुत स्वादिष्ट भी. एक अलग डिश के रूप में, या साइड डिश या उसके हिस्से के रूप में अच्छा है।
- लहसुन के तीर
- तलने के लिए मक्खन
पुष्पक्रमों को काट लें, शेष तीरों को आपके लिए सुविधाजनक टुकड़ों में काट लें। मेरे लिए, सबसे सुविधाजनक टुकड़े 3-4 सेमी लंबे हैं। 
एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ। 
गर्म तेल में कटे हुए लहसुन के तीर डालें। 
इन्हें नमक डालकर नरम होने तक भून लीजिए. 
दरअसल, बस इतना ही. किसी भी चीज़ के लिए हल्के साइड डिश के रूप में बहुत अच्छा लगता है। या एक काफी स्वतंत्र व्यंजन के रूप में। इस मामले में, इसका उपयोग नाश्ते के लिए आमलेट के अतिरिक्त के रूप में किया जाता था। 
पकाने की विधि 2: सर्दियों के लिए तले हुए लहसुन के तीर
लहसुन के तीर के 2-3 गुच्छे,
लहसुन की 2-3 कलियाँ,
1 छोटा चम्मच। कोरियाई गाजर के लिए मसाला,
1 चम्मच सेब का सिरका,
½ छोटा चम्मच. सहारा,
3-4 तेज पत्ते,
वनस्पति तेल, नमक या सोया सॉस - स्वाद के लिए।
लहसुन के तीरों को टुकड़ों में काट लें और नरम होने तक गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में हिलाते हुए भूनें। स्वाद के लिए चीनी, कटा हुआ तेज़ पत्ता, कोरियाई गाजर का मसाला, सिरका, नमक या सोया सॉस डालें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें। आंच बंद कर दें, ठंडा करें, प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें। तैयार मिश्रण को जार में बांट लें, ढक्कन कसकर बंद कर दें और रेफ्रिजरेटर में रख दें।
पकाने की विधि 3: अंडे के साथ तले हुए लहसुन के तीर
- लहसुन के तीर - 200 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- डिल - 1 गुच्छा।
- नमक स्वाद अनुसार
लहसुन के तीर धो लें और फूल काट लें। इन्हें 2 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट लें.
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, या मक्खन का उपयोग करना बेहतर है (स्वाद अधिक नाजुक होगा)।
तीर जोड़ें और नरम होने तक 3-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। उनका रंग थोड़ा बदल जाएगा और सुगंध तेज़ हो जाएगी।
फिर कटा हुआ डिल डालें।
एक अलग कंटेनर में, अंडे को नमक के साथ कांटे से फेंटें और लहसुन के तीर डालें।
अंडे को पक जाने तक भूनें. 
और अब हमारी डिश तैयार है! 
पकाने की विधि 4: टेरीयाकी सॉस में तले हुए लहसुन के तीर
लहसुन के तीर - 750 जीआर। (शुद्ध रूप में - 650 ग्राम)
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
टेरीयाकी सॉस - 2 बड़े चम्मच
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
मूल काली मिर्च
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
लहसुन के तीर धो लें. लहसुन के तीर इस तरह दिखते हैं। 
वे हमेशा ऐसे ही मुड़े रहते हैं। तीरों का सबसे ऊपरी भाग (शीर्ष) काट दें।
और तीरों को टुकड़ों में काट लें, बस उन्हें लंबे टुकड़ों में न काटें, इसे खाने में असुविधा होगी।
परिणाम सुगंधित लहसुन के तीरों का एक पूरा कटोरा था।
हमारे तीरों को जैतून के तेल वाले सॉस पैन में रखें।
नरम होने तक कुछ मिनट तक भूनें।
फिर सोया सॉस, टेरीयाकी सॉस और नींबू का रस डालें।
कुछ और मिनटों के लिए धीमी आंच पर चलाते हुए भूनें। 
मैंने सैल्मन स्टेक के साथ तले हुए तीर परोसे। स्वादिष्ट! 
पकाने की विधि 5: सोया सॉस में तले हुए लहसुन के तीर
- लहसुन के तीर - कितना खाएं
- सोया सॉस - ½ बड़ा चम्मच
- लहसुन - 3-5 कलियाँ
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच।
स्वादानुसार और तीरों की संख्या के आधार पर सॉस और लहसुन डालें।
लहसुन के तीरों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
तीरों को गरम तेल में डालिये.
पकने तक मध्यम आंच पर भूनें।
तैयारी उपस्थिति और स्वाद से निर्धारित होती है। हमें पसंद है कि तीर थोड़े तले हुए, थोड़े कुरकुरे, लेकिन नरम हों।
खाना पकाने के अंत से 3-5 मिनट पहले, एक प्रेस के माध्यम से पारित सोया सॉस और लहसुन जोड़ें।
तले हुए लहसुन के तीर तैयार हैं और अब आप भूख से दोपहर का भोजन कर सकते हैं =)
पकाने की विधि 6: टमाटर के पेस्ट और खट्टा क्रीम के साथ तले हुए लहसुन के तीर
- लहसुन के तीर - 200 ग्राम
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
- खट्टा क्रीम -2 बड़े चम्मच
- सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच
- लहसुन - 2 कलियाँ
- अजमोद
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
लहसुन के तीरों को धोकर मीडियम आकार में काट लेना है
टुकड़े।
फिर टमाटर के पेस्ट को खट्टा क्रीम के साथ मिलाना होगा।
- अब लहसुन के तीरों को सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें. जब तीर हल्के भूरे हो जाएं तो इसमें खट्टा क्रीम मिलाएं
टमाटर का पेस्ट। 
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च सब कुछ मिला लें। लहसुन को छीलकर बारीक काट लीजिए और तीरों में डाल दीजिए. लहसुन के तीरों को पूरी तरह पकने तक, 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। धीमी आंच पर उबालें। 
तले हुए लहसुन के तीर तैयार हैं. परोसा जा सकता है. आप इन्हें किसी के भी साथ परोस सकते हैं
हल्का साइड सलाद.
पकाने की विधि 7: अंडे और टमाटर के साथ लहसुन के तीर कैसे तलें
- लहसुन के तीर (जितना आपके पास है), लेकिन अधिमानतः कम से कम आधा किलो;
- 2-3 कच्चे अंडे;
- टमाटर (ये टमाटर लहसुन और नमक के साथ कीमा बनाया हुआ और उबला हुआ होता है, आमतौर पर बोर्स्ट के लिए सर्दियों के लिए पकाया जाता है, एक प्रकार का गाढ़ा टमाटर का रस), या केचप या एडजिका - स्वाद के लिए, लगभग 1/3 कप, आप इसके बिना भी कर सकते हैं सब, लेकिन टमाटर के साथ इसका स्वाद बेहतर होता है;
- मक्खन या वनस्पति तेल (2-3 बड़े चम्मच);
- नमक (यदि टमाटर के साथ, तो बिना नमक के), पिसी हुई काली मिर्च।
1. आधा पैन पानी उबालें.
2. लहसुन के तीरों को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डालें, उन्हें एक कोलंडर में डालें, या बस पैन से पानी निकाल दें।
3. एक कड़ाही या फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें हमारे तीर डालें और दो मिनट तक भूनें।
4. एक चुटकी नमक के साथ अंडे को कांटे से फेंटें और लहसुन के तीर डालें, मिलाएँ।
5. टमाटर/केचप/एडजिका को पैन में डालें और फिर से हिलाएँ। अगर टमाटर न हो तो नमक डाल दीजिये. और हम इसमें काली मिर्च डालेंगे.
6. ढक्कन से ढककर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
मम्म... बोन एपेटिट! 🙂
लहसुन की शाखाओं को बागवानों द्वारा अवांछनीय रूप से नजरअंदाज कर दिया जाता है और लगभग हमेशा कूड़ेदान में भेज दिया जाता है। यह इस तथ्य के कारण होता है कि गर्मियों के निवासियों को इस बात की अच्छी तरह से जानकारी नहीं है कि इस घटक में कौन से विटामिन और सूक्ष्म तत्व संग्रहीत हैं और व्यंजन बनाने की प्रक्रिया में उनका उपयोग कैसे किया जा सकता है।
लहसुन के बल्बों की संरचना का अध्ययन करने वाले विशेषज्ञों का दावा है कि पोषक तत्वों और विटामिन की मात्रा लहसुन के बल्बों से कम नहीं है।
तीर और सिर के बीच सबसे महत्वपूर्ण अंतर केवल आवश्यक तेलों की थोड़ी मात्रा है, जो लहसुन को इतनी तीखी गंध देता है।
इन कारणों से, यह जानना महत्वपूर्ण है कि लहसुन के तीरों से क्या तैयार किया जा सकता है और सर्दियों के लिए डिब्बाबंदी में इस तत्व का उपयोग न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है।
तले हुए लहसुन के तीर: नुस्खा
तले हुए लहसुन के टॉप्स एक बहुत ही स्वादिष्ट और जायकेदार व्यंजन हैं। इस तथ्य के अलावा कि पकवान स्वादिष्ट है, इसकी तैयारी मुश्किल नहीं होनी चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत अधिक समय नहीं लगता है और बड़ी संख्या में सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।
पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- ताजा लहसुन के तीर;
- वनस्पति तेल की एक बोतल;
- नमक काली मिर्च।
कलन विधि:
- ताज़ा तीरों को छाँटें, धोएँ और बेहतरीन घटकों को हटा दें. आपको केवल ताज़ा उत्पाद ही क्यों चुनना चाहिए? बेशक, अधिक पके तीर व्यावहारिक रूप से ताजे साग से उनकी विशेषताओं में भिन्न नहीं होते हैं, लेकिन पकाने के बाद आप अंतर महसूस करेंगे: पके हुए तीर अधिक सख्त होते हैं। जिन तीरों की मोटाई पुष्पक्रम के बराबर होती है वे उपभोग के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं।
- धुले और साफ किए गए तीरों को पांच से सात सेंटीमीटर लंबी समान पट्टियों में काटें.
- ऊँचे किनारों वाला एक फ्राइंग पैन तैयार करें और उसमें वनस्पति तेल डालें. पर्याप्त तेल होना चाहिए, अन्यथा स्वादिष्टता पैन के तले में चिपक जाएगी, और इससे आपको अनावश्यक कठिनाइयों का सामना करना पड़ेगा और समग्र स्वाद खराब हो जाएगा। पैन में मुख्य सामग्री डालें।
- चौथा चरण - नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले जो आपको पसंद हों, मिलाएँ. बेशक, यह आवश्यक नहीं है: यदि आप इस चरण को छोड़ देते हैं, तो मुख्य घटक के मूल स्वाद के कारण पकवान अभी भी स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा।
- तैयार फ्राइंग पैन में जोड़ने के बाद, तीर उसमें रस और स्टू छोड़ना शुरू कर देंगे. सामग्री के नरम होने के बाद, तापमान के प्रभाव में अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाएगी और यह भूनना शुरू हो जाएगा। जब लहसुन के छिलके भूनने लगें, तो आप आंच तेज कर सकते हैं: तब पकवान दस से पंद्रह मिनट में तैयार हो जाएगा।
- डिश को एक प्लेट पर रखें. खाना पकाने के परिणाम को अलग से या मांस या मछली के व्यंजन के साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है। तले हुए लहसुन के तीर बनाने की विधि पर निर्णय लेने के बाद, आप इस सामग्री का उपयोग करने के अन्य तरीकों से खुद को परिचित कर सकते हैं।
लहसुन के तीर पकाना
यदि आप तलने की प्रक्रिया में कुछ सब्जियाँ मिलाते हैं, तो आप एक अद्भुत, स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।
अद्भुत स्वाद के अलावा, इस व्यंजन में कई सब्जियाँ और इसलिए विटामिन भी शामिल हैं।
यहां आवश्यक सामग्रियों की एक सूची दी गई है:
- लहसुन के तीर - 1 गुच्छा;
- कई गाजर - 70 ग्राम;
- प्याज - 70 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 70 ग्राम;
- टमाटर - 70 ग्राम;
- वनस्पति तेल की एक बोतल - 60 मिली;
- सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
- नमक, मसाला और आपकी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ।
खाना पकाने का एल्गोरिदम:
- चौड़े किनारों वाला एक फ्राइंग पैन तैयार करें और उसमें आवश्यक मात्रा में वनस्पति तेल डालें. बर्तनों को आग पर रखें। अपना समय बर्बाद न करें: जब पैन गर्म हो रहा हो, तो प्याज छीलें और उन्हें अपनी इच्छानुसार काट लें;
- -प्याज को काटने के बाद इसे फ्राई पैन में डालें.. प्याज को हिलाना न भूलें, नहीं तो यह तवे पर जल सकता है और पूरी डिश का स्वाद बिगाड़ सकता है. प्याज भूनते समय गाजर तैयार कर लीजिए, इन्हें छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. प्याज पकने के बाद पैन में गाजर डालें. सह-तलने की प्रक्रिया में लगभग पाँच मिनट लग सकते हैं।
- जब गाजर और प्याज भुन रहे हों, तो लहसुन को धो लें और ऊपर से बारीक टुकड़े काट लें. इसके बाद, उन्हें उसी तरह काटें जैसे पिछले एल्गोरिथम में बताया गया है। शिमला मिर्च को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। पैन में तैयार सामग्री डालें।
- टमाटर को मोटा-मोटा काट लीजिये. मुख्य सामग्री के नरम होने और रंग बदलने के बाद उन्हें पैन में डालें। अगर आपको टमाटर का छिलका पसंद नहीं है तो टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालकर उसे हटा दें.
- डिश लगभग तैयार है, लेकिन आपको इसका स्वाद बढ़ाने की जरूरत है. पैन में स्वाद के लिए सोया सॉस, नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आपको सॉस डालने के तुरंत बाद डिश में नमक नहीं डालना चाहिए, क्योंकि इसका स्वाद थोड़ा नमकीन होता है। अन्यथा, आप अपने भोजन में अधिक नमक डालने का जोखिम उठाते हैं। स्टू को जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।
लहसुन के तीर के लिए पकाने की विधि: सूअर का मांस के साथ स्टू
कोमल पोर्क स्टू के स्वाद को लहसुन के तीर जैसे प्रतीत होने वाले सरल घटक की मदद से पूरक किया जा सकता है। इस व्यंजन को एक बार आज़माएं और यह आपके पसंदीदा व्यंजनों की सूची में मजबूती से शामिल हो जाएगा।
ऐसा करने के लिए, अपनी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार करें:
- 700 ग्राम सूअर का मांस;
- 60 ग्राम तीर;
- 100 ग्राम प्याज और गाजर;
- 70 ग्राम बेल मिर्च;
- नमक, काली मिर्च, मसाले स्वादानुसार।
प्रक्रिया:
- एक ऊँचे किनारे वाला फ्राइंग पैन या कड़ाही तैयार करें. फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और ढक्कन से ढक दें। तेल को उबाल आने तक गर्म करना चाहिए।
- मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें (2-3 सेमी). इसे पैन में डालें और अच्छी तरह से भूनें जब तक कि रस वाष्पित न हो जाए। इसके बाद आप तीसरे चरण पर आगे बढ़ सकते हैं।
- सब्ज़ियों को काटें और उन्हें एक-एक करके मांस में डालें. सबसे पहले, प्याज डालना शुरू करें, छल्ले में काट लें, फिर कसा हुआ गाजर, कटी हुई काली मिर्च, और अंत में लहसुन के तीर डालें। उत्तरार्द्ध को पिछले एल्गोरिदम की तुलना में थोड़ा छोटा काटा जाना चाहिए: दो सेंटीमीटर पर्याप्त है।
- तीरों को नरम करने के बाद टमाटर और मसाले डाल दीजिये. मिश्रण को ढक्कन से ढकें और जड़ी-बूटियों की टहनी के साथ रसदार, स्वादिष्ट मांस परोसें। आगे, हम इस बारे में बात करेंगे कि संरक्षण के लिए लहसुन के तीरों से क्या तैयार किया जा सकता है।
सर्दियों के लिए लहसुन के तीर बनाने की विधि: पेस्ट
यह नुस्खा आपको एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नाश्ता बनाने में मदद करेगा जो आपको सर्दियों के दौरान खुश कर देगा। सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि खाना पकाने के लिए न्यूनतम सामग्री और समय की आवश्यकता होती है - इसलिए, इसे तैयार करने में केवल बीस से तीस मिनट लगेंगे।
निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:
- ताजा तीर - 500 ग्राम;
- नमक - 5 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर।
कलन विधि:
- मुख्य सामग्री को अच्छी तरह धो लें और तौलिये से सुखा लें। शाखाओं को काटें ताकि आप आसानी से उन्हें बारीक काट सकें।
- दूसरा चरण तीरों को पीसना है। आप इसे ब्लेंडर से पेस्ट बनने तक कर सकते हैं या मीट ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं। दोनों विधियों का परिणाम केवल अच्छी तरह से कटा हुआ हरा गूदा होना चाहिए। परिणामी पदार्थ में वनस्पति तेल और मसाले डालें और फिर मिलाएँ।
- पेस्ट को रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है। मिश्रण को अलग-अलग कंटेनर या आइस ट्रे में फ्रीजर में रखना भी एक अच्छा उपाय है।
ऐपेटाइज़र को ब्रेड पर फैलाया जा सकता है, पनीर या सूप में मिलाया जा सकता है।
इसके अलावा, पास्ता मांस या मछली के व्यंजनों में एक उत्कृष्ट सुगंध जोड़ देगा, जिससे पूरे पकवान के लिए एक अनूठी लय स्थापित होगी, जो इसे पाक कला की उत्कृष्ट कृति में बदल देगी।
मसालेदार लहसुन के तीर की विधि
यहां तक कि लहसुन के सबसे प्रबल विरोधी भी मसालेदार लहसुन के तीरों का विरोध नहीं कर पाएंगे। उनका स्वाद किसी भी तरह से क्लासिक खीरे से कमतर नहीं है, इसलिए यह तत्व आपके संरक्षण के लिए सजावट बन सकता है।
इस प्रकार का संरक्षण बनाने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:
- लहसुन आर्क्स - 650 ग्राम;
- साफ पानी का जग - 650 मिली;
- 60 मि.ली. टेबल सिरका (9%);
- नमक, चीनी - बीस ग्राम;
- बे पत्ती - 4 पीसी;
- मटर के रूप में मिर्च - 7-10 पीसी।
चरण-दर-चरण एल्गोरिदम:
- पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है जार को स्टरलाइज़ करना।. उत्पादों की निर्दिष्ट सूची लगभग दो 500 मिलीलीटर जार या एक लीटर के लिए पर्याप्त है।
- ताजी टहनियों को छांट लें, उन्हें अच्छी तरह धो लें और फूलों के कणों को साफ कर लें।. इसके बाद, तीरों को काटना शुरू करें ताकि वे आसानी से जार में फिट हो जाएं। टहनियों को एक निष्फल जार में कसकर रखें।
- एक सीधी तरफ वाले फ्राइंग पैन में, मैरिनेड बनाने के लिए सूचीबद्ध सामग्री को मिलाएं।. तरल को उबालें और जार में डालें। इसके बाद आप अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं.
- पानी से भरे एक बड़े कंटेनर में एक साफ तौलिया रखें. इसमें जार रखें और उन्हें ढक्कन से ढक दें। तरल में उबाल आने के बाद, कंटेनरों को लगभग बीस मिनट तक इसी अवस्था में रखें।
- मसालेदार लहसुन के तीरों की रेसिपी का अंतिम चरण है जार को ढक्कन से कसकर बंद करें, कंटेनरों को उल्टा कर दें और उन्हें गर्म स्थान पर रख दें. एक कम्बल उपयुक्त स्थान के रूप में काम कर सकता है।
- इसके बाद, कंटेनरों को एक नम तहखाने में संग्रहित किया जाना चाहिए।
लेचो सॉस. व्यंजन विधि
इस सॉस को मुख्य व्यंजन के अतिरिक्त या चाय नाश्ते के रूप में उपयोग करना सबसे अच्छा है।
लहसुन के तीर काफी पहले पक जाते हैं, इसलिए इस चटनी को डिब्बाबंद टमाटर के रस के साथ या ताजे टमाटरों को पानी में मिलाकर बनाया जा सकता है।
लीचो सॉस बनाने के लिए आवश्यक उत्पादों की सूची यहां दी गई है:
- लहसुन के तीर - 1 किलोग्राम;
- साफ पानी का जग - 650 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 0.5 लीटर;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर;
- चीनी - 24 ग्राम;
- सेब या टेबल सिरका - 50 मिलीलीटर।
लीचो सॉस तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण एल्गोरिथम:
- ताजा लहसुन के शीर्षों को छाँट लें, उन्हें धो लें और फूलों के घटकों से तने को साफ कर लें. इसके बाद, तैयार तनों को लगभग पांच से छह सेंटीमीटर लंबाई में अच्छी तरह से काटने की जरूरत है।
- एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन तैयार करें और उसमें पास्ता, तेल, चीनी और साफ पानी मिलाएं. उपरोक्त सामग्री को उबाल लें। उबलने के बाद, मिश्रण में स्वादिष्टता डालें। सॉस को बीस मिनट तक पकाएं. फिर अगले, अंतिम चरण पर आगे बढ़ें।
- उबले हुए मिश्रण में टेबल या सेब साइडर सिरका मिलाएं।. मिश्रण को सिरके के साथ लगभग पांच मिनट तक उबालें। लीचो सॉस तैयार होने के बाद, सामग्री को पूर्व-निष्फल जार में रखें। इसके बाद, कंटेनरों को ढक्कन से ढक दें, जार को उल्टा कर दें और उन्हें एक कंबल में रख दें।
- तैयार जार को ठंडी जगह पर रखें।
किण्वित लहसुन तीरों के लिए नुस्खा
हर किसी को सिरके का उपयोग करने वाले खट्टे विकल्प पसंद नहीं आते। इस मामले में, आपको सर्दियों के लिए लहसुन के तीर तैयार करने की निम्नलिखित रेसिपी पसंद आएगी, जिसमें मसालेदार, सुगंधित और कुरकुरे लहसुन के शीर्ष को किण्वित करना शामिल है।
बेशक, यह नुस्खा त्वरित और सरल में से एक नहीं है, लेकिन सभी प्रयास व्यर्थ नहीं किए जाएंगे: परिणाम न केवल इस मसालेदार सामग्री के प्रेमियों को पसंद आएगा, बल्कि विशिष्ट लहसुन स्वाद से नफरत करने वालों को भी पसंद आएगा।
निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:
- डेढ़ लीटर साफ पानी;
- नमक, चीनी - एक सौ ग्राम।
प्रक्रिया:
- ताजी और उपयुक्त लहसुन की टहनियाँ चुनें, उन्हें अच्छी तरह धो लें और तौलिए से सुखा लें। पाइपों को छोटे टुकड़ों में काटें और एक कोलंडर में रखें। अतिरिक्त नमी गायब होने के बाद. तैयार सामग्री को निष्फल कंटेनरों में रखें।
- साफ पानी में चीनी और नमक डालें. तब तक प्रतीक्षा करें जब तक सामग्री पूरी तरह से पानी में घुल न जाए। एक बार घुल जाने पर, घोल को गार्लिक चाइम के टुकड़ों से भरे जार में डालें।
- एक तैयार प्लेट तैयार करें और उसमें जार रखें. कंटेनरों को ढक्कन से ढक दें और पांच से दस दिनों के लिए कंटेनर में छोड़ दें। इस दौरान निकला हुआ मैरिनेड एक गहरी प्लेट में बह जाएगा। इसके बाद, आपको मैरिनेड इकट्ठा करना होगा और इसे वापस जार में डालना होगा।
- कंटेनर की सामग्री किण्वित होने के बाद, यह आवश्यक है मैरिनेड को एक सॉस पैन में रखें और उबाल लें. मैरिनेड को जार में डालें।
- उन्हें ढक्कनों से ढक दें, उन्हें कसकर रोल करें और संरक्षित पदार्थों को बेसमेंट में रख दें।
कई बागवान और बागवान लहसुन के अंकुरों को जानते हैं। वे जानते हैं कि लहसुन को बड़ा सिर बनाने के लिए उन्हें काटना होगा। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इनका उपयोग स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
यह पता चला है कि आपको बस उन्हें काटने, फ्राइंग पैन में रखने और अपनी पाक कल्पना का उपयोग करने की आवश्यकता है। यह गर्मियों का त्वरित, सस्ता भोजन साबित होता है। तले हुए तीर मशरूम के स्वाद से भी मिलते जुलते हैं।
तले जाने पर, हरे तीर आलू, दम किया हुआ सूअर का मांस, बीफ़, भेड़ का बच्चा और तले हुए चिकन ब्रेस्ट के साथ अच्छे लगते हैं। इन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी खाया जा सकता है।
चीनी शैली में मांस के साथ लहसुन के तीर
तीरों से मांस का स्वाद जानें और नुस्खा की सराहना करें।
तैयारी:
1. सभी जरूरी उत्पाद और मसाले आपके सामने हैं.
2. पतली स्ट्रिप्स में काट लें और मैरीनेट करने के लिए एक बाउल में रखें।
3. मांस के साथ कटोरे में जोड़ें: नमक, 1 बड़ा चम्मच। सोया सॉस का चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच 9% सिरका, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच वनस्पति तेल, 2 चम्मच स्टार्च। सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं और मांस को मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
4. लहसुन के बीज निकालकर 3-4 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट लीजिए. एक बाउल में कटे हुए लहसुन के तीरों में थोड़ा सा नमक डालकर मिला दीजिए.
5. मीठी और खट्टी चटनी तैयार करें. एक कटोरे में रखें: 2 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सिरका 9%, 3 बड़े चम्मच। सोया सॉस के चम्मच, 0.5 चम्मच पिसा हुआ धनिया, 0.5 चम्मच मिर्च का मिश्रण, 0.5 कप ठंडा पानी, 2 चम्मच स्टार्च।
6. और इतना ही नहीं. कटोरे में पहले से कटे हुए अदरक के छोटे टुकड़े और कटी हुई मिर्च डालें। एक बाउल में सारे मसाले मिला लें. सॉस तैयार है.
7. चलिए पकवान बनाना शुरू करते हैं. एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें मैरीनेट किया हुआ सूअर का मांस डालें और रंग बदलने तक भूनें।
8. मांस में लहसुन के तीर डालें और मांस को लहसुन के साथ तब तक पकाएं जब तक कि मांस से रस पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
9. जब मांस से रस सूख जाए और वह हल्का भूरा होने लगे, तो सॉस डालें और सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं।
10. जैसे ही सॉस गाढ़ा होकर कम हो जाए, आंच बंद कर दें. डिश तैयार है और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.
तले हुए चिकन ब्रेस्ट को स्वादिष्ट तरीके से पकाने का वीडियो
चिकन ब्रेस्ट के साथ एक और चीनी व्यंजन खोजें। यह मूल नुस्खा आपको अपनी सादगी से आश्चर्यचकित कर देगा।
आपके द्वारा देखी जाने वाली रेसिपी आपको अपने दैनिक मेनू में विविधता जोड़ने की अनुमति देगी।
धीमी कुकर में नए आलू के साथ तले हुए लहसुन के तीर
आइये अब आलू से बनाते हैं एक स्वादिष्ट डिश. मशरूम के स्वाद की याद दिलाते हुए, उबले हुए तीरों के स्वाद की खोज करें।
तैयारी:
1. इस रेसिपी में अंकुरों की बीज फली को नहीं काटा जाता है।
2. तीरों को स्वयं छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. मल्टी-कुकर फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और कटे हुए तीर रखें। ढक्कन बंद करें और उन्हें बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें।
4. डिल के गुच्छों को चाकू से काट लें.
5. नरम और हल्के से भुने हुए तीरों में लाल शिमला मिर्च और मिर्च का मिश्रण डालें। ढक्कन बंद करके 2-3 मिनट तक और भूनें।
6. चखें और चाहें तो नींबू का रस और चीनी डालें।
7. डिल डालें, हिलाएं, ढक्कन बंद करें और आंच बंद कर दें।
8. छोटे और छोटे आलू लें. इसे अन्य मसालों के साथ छिड़कें। आलू को नमकीन बनाना है और उनमें जैतून का तेल डालकर अच्छी तरह मिलाना है।
9. आलू को मल्टी कूकर एयर फ्रायर में डालें और बेक करें।
10. और यहाँ यह है, कांटे पर तैयार पकवान।
11. हमने इसे आज़माया और महसूस किया कि आलू और हरे लहसुन का संयोजन कितना स्वादिष्ट है!
कोरियाई में तीरों के साथ मांस का सलाद कैसे तैयार करें, इस पर वीडियो
स्वादिष्ट और सुस्वादु हरी लहसुन की डिश में बीफ़ की विशेषता वाला वीडियो देखें।
गर्मियों में इस तरह का बढ़िया खाना बार-बार नहीं मिलता है, क्योंकि आसपास कभी भी ज्यादा शूट नहीं होते हैं।
अंडे और टमाटर के साथ तले हुए लहसुन के तीर बनाने की विधि
अब आप सीखेंगे कि कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन कैसे तैयार किया जाए।
तैयारी:
1. लहसुन की टहनियों को बीज की फली से काटना होगा। 3-4 सेमी लंबे तीर काटें।
2. सबसे पहले टमाटर को आधा काट लें और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. डिल की टहनियों को बारीक काट लें।
4. एक फ्राइंग पैन में मक्खन के टुकड़े रखें, फिर लहसुन के तीर। तीरों पर नमक डालें और उन्हें तब तक भूनें जब तक उनका रंग न बदल जाए। उन्हें गहरा और नरम होना चाहिए।
5. फिर टमाटर डालें, नमक डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. एक बाउल में दो ताजे अंडे मिलाएं और ऊपर से टमाटर डालें। आप इच्छानुसार नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।
8. परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। बॉन एपेतीत!
लहसुन के तीरों को स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें - वीडियो
देखना। बगीचे के बिस्तर से तीर कैसे निकालें, और फिर उन्हें स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं।
उपरोक्त सभी व्यंजनों से यह स्पष्ट हो जाता है कि तीर खाए जा सकते हैं। इसमें शक करने की कोई जरूरत नहीं है, जो भी इस बारे में जानता है वह लंबे समय से चुपचाप खाना खा रहा है। और जो कोई संदेह करता है वह मुस्कुराता है और सोचता है। आप की राय क्या है?
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