ओवन से पहले बैगूएट रेसिपी को किसी चीज़ से चिकना कर लें। फ़्रेंच बैगूएट कैसे बेक करें। टमाटर सॉस में पकी हुई सब्जियाँ

सबसे बड़ा रूढ़िवादी अवकाश ईस्टर है। अनुवादित, इस शब्द का अर्थ है मुक्ति। सभी लोग इस उज्ज्वल छुट्टी पर विशेष ध्यान देते हैं। इस दिन ईस्टर व्यंजनमेज पर पारंपरिक होना चाहिए. ये हैं, सबसे पहले, ईस्टर केक, रंगीन अंडे और ईस्टर। पहले से ही लेंट की शुरुआत में, गृहिणियां प्याज के छिलके जमा करना शुरू कर देती हैं, जिससे वे किसी भी अन्य रंगों की तुलना में अंडे को बेहतर रंग दे सकती हैं। रंग गाढ़ा, चमकीला, लाल-भूरा होता है। अंडों के रंग पर बहुत ध्यान दिया जाता है। यह एक संपूर्ण कला है. अंडे को न केवल प्याज के छिलकों से, बल्कि विभिन्न प्रकार के खाद्य रंगों से भी रंगा जा सकता है।

अंडे को पूरी तरह से एक बार में या आंशिक रूप से, खोल पर एक पैटर्न छोड़कर रंगा जा सकता है। पौधे की पत्तियां ड्राइंग के लिए ऐसे मास्क के रूप में काम कर सकती हैं। ऐसा करने के लिए, आपको पत्तियों को सीधा करना होगा और उन्हें अंडे के छिलकों पर रखना होगा, फिर अंडों को नायलॉन स्टॉकिंग में रखना होगा, और फिर डाई के जार में रखना होगा। आप टेप, स्वयं चिपकने वाला कागज या विद्युत टेप का उपयोग करके भी एक डिज़ाइन प्राप्त कर सकते हैं।

इस अनुभाग में आप अन्य भी पा सकते हैं ईस्टर व्यंजन. पारंपरिक ईस्टर केक उस ब्रेड जैसा दिखता है जो ईस्टर सेवा में वितरित की जाती है। इसे आर्टोस कहा जाता है. छुट्टियों की मेज पर ईस्टर केक थोड़ा अलग व्यंजन है। इसमें बेकिंग और किशमिश दोनों शामिल हैं। इसका स्वाद मीठा होता है और इसमें अक्सर मेवे भी होते हैं। अगर केक सही तरीके से तैयार किया गया है, तो यह कई हफ्तों तक बासी नहीं होगा। अधिकांश लोगों को स्वादिष्ट और मीठे ईस्टर केक पसंद होते हैं, जिन्हें बिक्री पर पाना बहुत मुश्किल होता है। यह इस मामले के लिए है कि घर पर बने ईस्टर केक के लिए सभी प्रकार के व्यंजन मौजूद हैं। केक के शीर्ष को असली जन्मदिन केक की तरह आइसिंग या यहां तक ​​कि मैस्टिक पैटर्न से ढका जा सकता है। ईस्टर केक को सजाने का तरीका हर कोई अपने विवेक से चुनता है। ऐसा ईस्टर व्यंजननिश्चित रूप से आपके पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा। यदि आपको फ्रॉस्टिंग पसंद नहीं है, तो आप इसे केवल पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं। ईस्टर अवकाश तालिका पर ईस्टर केक आवश्यक हैं। अगर आपको चॉक्स पेस्ट्री पसंद है, तो आप ऐसी रेसिपी पा सकते हैं।

इस उज्ज्वल छुट्टी पर उत्सव की मेज की एक और सजावट पनीर से बना ईस्टर है। ईस्टर जीवन की मिठास, मौज-मस्ती और उत्सव का प्रतीक है। याद रखें कि ईस्टर के लिए खट्टा क्रीम वसायुक्त और गाढ़ा होना चाहिए। ईस्टर के लिए पनीर को मीट ग्राइंडर से घुमाया जा सकता है या बारीक कद्दूकस से घिसा जा सकता है। आप पके हुए दूध से ईस्टर के लिए अपना खुद का पनीर बना सकते हैं। इस ईस्टर में एक सुखद गुलाबी रंग और एक अजीब सूक्ष्म स्वाद होगा। कई लोग ईस्टर में किशमिश भी शामिल करते हैं. इसमें पनीर भरने से पहले इसे न केवल अच्छी तरह धोना चाहिए, बल्कि अच्छी तरह सुखाना भी चाहिए।

कुछ व्यंजनों का चुनाव आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। इस अनुभाग में आपको वे निश्चित रूप से मिलेंगे ईस्टर व्यंजन, जो आपके पूरे परिवार को पसंद आएगा।

1. कॉड लिवर के साथ स्नैक सैंडविच

सामग्री:
- कॉड लिवर - 100 ग्राम के 2 जार
- अंडे-3-4 पीसी
- कसा हुआ, सख्त पनीर - इच्छानुसार मात्रा
- मेयोनेज़
- फ्रेंच लोफ़
- लहसुन की 2 कलियाँ
- दिल
- सजावट के लिए हरा प्याज

तैयारी:
पाव को टुकड़ों में काटें और टोस्टर या सूखे फ्राइंग पैन में तलें। अंडे को कद्दूकस कर लें, कॉड लिवर को कांटे से कुचल दें। पनीर, कटा हुआ डिल और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। पाव के टुकड़ों को कद्दूकस कर लें (यदि चाहें, तो दोनों पर लहसुन डालें) किनारे), उन पर भराई डालें। हरी प्याज और डिल छिड़क कर परोसें।

2. लाल कैवियार के साथ सैंडविच.

सामग्री:
- गेहूं या राई की रोटी,
- लाल कैवियार,
- मक्खन,
- नींबू,
- डिल, अजमोद

तैयारी:
ब्रेड को दिल (फोटो में), हीरे, त्रिकोण या सितारों के आकार में पतले स्लाइस में काटें। मक्खन को न केवल ब्रेड की सतह पर, बल्कि किनारों (सिरों) पर भी फैलाएं। मक्खन लगे किनारों को डुबोएं। बारीक कटी डिल में भावी सैंडविच - आपको हरी सीमा मिलती है। सैंडविच पर कैवियार रखें (जितना आपको कोई आपत्ति न हो, लेकिन केवल 1 परत में)। हम सैंडविच को नींबू के स्लाइस और अजमोद की एक टहनी से सजाते हैं, और किनारे पर हम एक पाक सिरिंज और बटर गुलाब का उपयोग करके नरम मक्खन का एक पैटर्न बनाते हैं।

3. लेडीबग्स सैंडविच

सामग्री:
कटा हुआ पाव
- लाल मछली (सैल्मन, ट्राउट, गुलाबी सैल्मन, सैल्मन)
- मक्खन
- टमाटर
- गुठली रहित जैतून
- अजमोद

तैयारी:
1. लाल मछली को हड्डियों और त्वचा से अलग करें, पतले स्लाइस में काटें।
2. एक पाव रोटी लें, प्रत्येक कटे हुए पाव को आधा काट लें।
3. स्लाइस के प्रत्येक आधे हिस्से पर मक्खन लगाएं।
4. ऊपर लाल मछली का एक टुकड़ा रखें.
5. टमाटर लें और उन्हें आधा काट लें. जब तक आपको भिंडी के पंख न मिल जाएं, प्रत्येक को आधा-आधा काटें।
6. जैतून के टुकड़े को आधा काटकर लेडीबग का सिर बनाएं।
7. जैतून के बारीक कटे टुकड़ों का उपयोग करके लेडीबग के लिए स्थान बनाएं।
8. लाल मछली पर भिंडी रखें और अजमोद की टहनी से सजाएँ! स्वादिष्ट और सुंदर! मेहमानों को विशेष रूप से आश्चर्यचकित करता है

4. स्नैक "लेडीबग्स"

सामग्री:
- सिंकी हुई डबल रोती
- पनीर
- लहसुन
- मेयोनेज़
- चैरी टमाटर
- जैतून
- दिल
- सलाद पत्ते

तैयारी:
1. सफेद टोस्ट ब्रेड को 5 गुणा 5 सेंटीमीटर के पतले चौकोर टुकड़ों में काट लें, एक फ्राइंग पैन में थोड़े से मक्खन में थोड़ा सा भून लें।
2. सैंडविच की पहली परत बनाएं: हार्ड चीज़
लहसुन को कद्दूकस करें, कुचलें, पनीर को लहसुन के साथ मिलाएं
मेयोनेज़। बारीक कटा सलाद और डिल छिड़कें।
3. सैंडविच की दूसरी परत लेडीबग है। चेरी टमाटर को आधा काटें, एक किनारा काट लें, वहां लेडीबग का सिर होगा, टमाटर पर एक अनुदैर्ध्य कट बनाएं, भविष्य के पंखों को अलग करें।
4. हम आधे जैतून से सिर बनाते हैं, मेयोनेज़ के साथ आंखें बनाते हैं या उन्हें तिल के बीज के साथ पंक्तिबद्ध करते हैं, और काले जैतून से पीठ पर बिंदु काटते हैं।
5. सैंडविच पर परतें लगाएं, बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें और अजमोद की टहनियों से सजाएं।

5. "झूठी कैवियार"

सामग्री:
- हेरिंग - 1 टुकड़ा
- मक्खन - 150 ग्राम
- प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
- गाजर (छोटी) - 3 पीसी।

तैयारी:
हेरिंग को अंतड़ियों, त्वचा और हड्डियों से साफ करें। गाजर को नरम होने तक उबालें। हेरिंग, गाजर, मक्खन और पनीर दही को मीट ग्राइंडर के माध्यम से पीसें और हिलाएं। स्प्रेडर तैयार है. रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक स्टोर करें (मुझे ठीक-ठीक पता नहीं है, मैं कभी इतने लंबे समय तक खड़ा नहीं रहा)। आप इसे ब्रेड, पाव रोटी, उबले या पके हुए आलू के स्लाइस पर फैला सकते हैं, अंडे, खीरे भर सकते हैं, और टमाटर। बोन एपेटिट! मैंने कई बार एक प्रयोग किया, उसे सैंडविच का एक टुकड़ा दिया और मुझसे उसे यह बताने के लिए कहा कि इसमें क्या है, सभी ने सर्वसम्मति से कहा, निश्चित रूप से, लाल कैवियार के साथ !! तो यह सस्ता और आनंददायक है, लेकिन स्वादिष्ट है....

6. इटालियन क्रोस्टिनी

सामग्री:
- आधा बैगूएट
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- बेकन के 4 स्लाइस
- 1/3 कप मेयोनेज़
- 1/4 कप साल्सा सॉस
- 1/4 कप चिली सॉस
- पनीर
- आर्गुला
- टमाटर
- धनिया
- काली मिर्च

तैयारी:
1. बैगूएट को काटें। हमारे पास 8 स्लाइस होनी चाहिए।
2. एक फ्राइंग पैन गर्म करें, उसमें जैतून का तेल डालें, ब्रेड और काली मिर्च को भूनें.
3. एक मग में मेयोनेज़, सालसा सॉस और मिर्च मिलाएं।
4. मिश्रण को ब्रेड स्लाइस पर फैलाएं।
5. पनीर को कद्दूकस कर लें और ऊपर से सैंडविच छिड़कें.
6. अब बेकन को भून लें.
7. बेकन को आधा काटें और स्लाइस पर रखें। पनीर थोड़ा पिघल जायेगा. यही तो हमें चाहिए. शीर्ष पर अरुगुला रखें।
8. फिर ऊपर से कटे हुए टमाटर और हरा धनिया डालें।

7. गर्म पनीर सैंडविच

सामग्री:
-सफेद ब्रेड - 400 ग्राम.
-सॉसेज - 150 ग्राम (आप कोई भी उपयोग कर सकते हैं)
-पनीर - 100 ग्राम.
-मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच.
-मसालेदार खीरा - 7 पीसी।
-लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी।
-अजमोद।
-अंडे -2 पीसी।

तैयारी:
सैंडविच बनाने के लिए आप अपनी पसंद का कोई भी सॉसेज इस्तेमाल कर सकते हैं,
हैम, आदि सबसे पहले ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, मेरे पास है
उदाहरण के लिए, ब्रेड की एक पूरी रोटी सैंडविच पर खर्च कर दी गई। अब क्यूब्स में काट लें
सॉसेज। हमने अचार वाले खीरे को भी छोटे क्यूब्स में काट लिया।
हम शिमला मिर्च से बीज निकाल देते हैं और इसे छोटे क्यूब्स में भी काट लेते हैं. इसके बाद साग को काट लें. हम सभी कटे हुए उत्पादों को एक कंटेनर में भेजते हैं, उनमें कच्चे अंडे डालते हैं और मिलाते हैं। इसके बाद, बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें। सफेद ब्रेड को बेकिंग शीट पर रखें और मेयोनेज़ से चिकना कर लें। तैयार फिलिंग को मेयोनेज़ के ऊपर रखें. बस पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना बाकी है। और इसे हमारे सैंडविच के ऊपर छिड़कें। अब सैंडविच को 190 डिग्री पर गरम ओवन में 5-7 मिनट तक बेक करें, जब तक कि पनीर का क्रस्ट सुनहरा न हो जाए। हमारे सभी गरमा गरम पनीर सैंडविच तैयार हैं. और जो लोग इसे थोड़ा तीखा पसंद करते हैं, उनके लिए आप सैंडविच पर पिसी हुई काली मिर्च छिड़क सकते हैं।

8. मशरूम और पनीर के साथ सैंडविच

सामग्री:
-1 बैगूएट
- लहसुन की 3 कलियाँ
- 200 ग्राम ताजा मशरूम
- 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के चम्मच
- 200 ग्राम मोत्ज़ारेला चीज़
- मसाले इच्छानुसार
- नमक काली मिर्च

तैयारी:
ओवन को ग्रिल पर रखें। बैगूएट को क्रॉसवाइज काटें, शीट पर रखें और 2-3 मिनट के लिए ओवन में रखें। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और बारीक कटा हुआ लहसुन सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मशरूम डालें और 5 मिनट तक भूनें। नमक और काली मिर्च। मशरूम को भुने हुए बैगूएट पर रखें और ऊपर मोज़ेरेला चीज़ के कुछ टुकड़े रखें। आप पनीर को पिघलाने के लिए इसे माइक्रोवेव में रख सकते हैं, या आप इसे पहले से गरम ओवन में रख सकते हैं, जो मैंने किया। पनीर थोड़ा ब्राउन हो गया है. अपने पसंदीदा मसाले छिड़कें। सैंडविच रसदार, सुगंधित, कुरकुरा और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

9. जल्दी में गरमा गरम सैंडविच.

सामग्री:
- रोटी
- कीमा
- मक्खन,
- मेयोनेज़
- लहसुन,
- नमकीन या मसालेदार खीरा
-हरियाली

तैयारी:
- ब्रेड को स्लाइस करके ऊपर मक्खन की पतली परत बिछा दें. मक्खन के ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस (स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाकर) की एक परत फैलाएँ। तीन लहसुन को बारीक कद्दूकस पर लें या आप इसे लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ कर मेयोनेज़ के साथ मिला सकते हैं। हम इस मिश्रण को कीमा के ऊपर भी फैलाते हैं। सैंडविच को बेकिंग शीट पर रखें और 10 - 15 मिनट के लिए 200C पर पहले से गरम ओवन में रखें। तैयार सैंडविच को मसालेदार खीरे के स्लाइस और जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ। आप गर्मागर्म सैंडविच को माइक्रोवेव में बेक कर सकते हैं, जिसे बनाने में और भी कम समय लगेगा.

10. मोत्ज़ारेला और स्मोक्ड सैल्मन (क्रॉस्टिनी) के साथ कुरकुरा सैंडविच

सामग्री:
- स्मोक्ड सामन मछली
- ताजा मोत्ज़ारेला
- ताजा बैगूएट
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
- शहद - 1 चम्मच
- सोया सॉस - 2 चम्मच
- लहसुन पाउडर - 1 चम्मच
- हरा प्याज - 2 बड़े चम्मच

तैयारी:
ब्रेड के टुकड़े करें और उस पर जैतून का तेल लगाएं। कुरकुरा होने तक ओवन में भूनें। बैगूएट के प्रत्येक टुकड़े (अपनी पसंद का आकार) पर मोत्ज़ारेला और सैल्मन का एक टुकड़ा रखें। एक कटोरे में, शहद, सोया सॉस और लहसुन पाउडर मिलाएं। प्रत्येक सैंडविच पर इस मिश्रण को छिड़कें, कटा हुआ हरा छिड़कें प्याज़ और परोसें.

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1. कॉड लिवर के साथ स्नैक सैंडविच

सामग्री:

कॉड लिवर - 100 ग्राम के 2 जार
अंडे-3-4 पीसी
कसा हुआ, सख्त पनीर - इच्छानुसार मात्रा
मेयोनेज़
फ्रेंच लोफ़
2 कलियाँ लहसुन
दिल
गार्निश के लिए हरा प्याज

तैयारी:

पाव को टुकड़ों में काट लें और टोस्टर या सूखे फ्राइंग पैन में तलें।
अंडे को कद्दूकस कर लें और कॉड लिवर को कांटे से कुचल दें।
पनीर, कटा हुआ डिल और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
पाव के टुकड़ों को कद्दूकस कर लें (यदि चाहें तो, दोनों तरफ लहसुन लगाकर),
उन पर फिलिंग डालें.
हरा प्याज़ और डिल छिड़क कर परोसें।

2. लाल कैवियार के साथ सैंडविच।

सामग्री:

गेहूं या राई की रोटी,
लाल कैवियार,
मक्खन,
नींबू,
डिल, अजमोद

तैयारी:

ब्रेड को दिल (जैसा कि फोटो में है), हीरे, त्रिकोण या सितारों के आकार में पतले स्लाइस में काटें।
मक्खन को न केवल ब्रेड की सतह पर, बल्कि किनारों (सिरों) पर भी फैलाएं।
हरे रंग का बॉर्डर बनाने के लिए भविष्य के सैंडविच के मक्खन लगे किनारों को बारीक कटी डिल में डुबोएं।
सैंडविच पर कैवियार रखें (जितना आपको कोई आपत्ति न हो, लेकिन केवल 1 परत में)।
हम सैंडविच को नींबू के स्लाइस और अजमोद की एक टहनी से सजाते हैं, और किनारे पर हम एक पाक सिरिंज और बटर गुलाब का उपयोग करके नरम मक्खन का एक पैटर्न बनाते हैं।

3. लेडीबग्स सैंडविच

सामग्री:

कटा हुआ पाव
लाल मछली (सैल्मन, ट्राउट, गुलाबी सैल्मन, सैल्मन)
·मक्खन
टमाटर
बीज रहित जैतून
अजमोद

तैयारी:

1. लाल मछली को हड्डियों और त्वचा से अलग करें, पतले स्लाइस में काटें।
2. एक पाव रोटी लें, प्रत्येक कटे हुए पाव को आधा काट लें।
3. स्लाइस के प्रत्येक आधे हिस्से पर मक्खन लगाएं।
4. ऊपर लाल मछली का एक टुकड़ा रखें.
5. टमाटर लें और उन्हें आधा काट लें. जब तक आपको भिंडी के पंख न मिल जाएं, प्रत्येक को आधा-आधा काटें।
6. जैतून के टुकड़े को आधा काटकर लेडीबग का सिर बनाएं।
7. जैतून के बारीक कटे टुकड़ों का उपयोग करके लेडीबग के लिए स्थान बनाएं।
8. लाल मछली पर भिंडी रखें और अजमोद की टहनी से सजाएँ! स्वादिष्ट और सुंदर! मेहमानों को विशेष रूप से आश्चर्यचकित करता है

4. स्नैक "लेडीबग्स"

सामग्री:

सिंकी हुई डबल रोती
पनीर
लहसुन
मेयोनेज़
चैरी टमाटर
जैतून
दिल
सलाद पत्ते

तैयारी:

1. सफेद टोस्ट ब्रेड को 5 गुणा 5 सेंटीमीटर के पतले चौकोर टुकड़ों में काट लें, एक फ्राइंग पैन में थोड़े से मक्खन में थोड़ा सा भून लें।
2. सैंडविच की पहली परत बनाएं: सख्त पनीर को कद्दूकस करें, लहसुन को कुचलें, पनीर को लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। बारीक कटा सलाद और डिल छिड़कें।
3. सैंडविच की दूसरी परत लेडीबग है.
हमने चेरी टमाटर को आधा काट दिया, एक किनारा काट दिया, वहां एक लेडीबग का सिर होगा, भविष्य के पंखों को अलग करते हुए टमाटर पर एक अनुदैर्ध्य कट बनाएं।
4. हम आधे जैतून से सिर बनाते हैं, मेयोनेज़ के साथ आंखें बनाते हैं या उन्हें तिल के बीज के साथ पंक्तिबद्ध करते हैं, और काले जैतून से पीठ पर बिंदु काटते हैं।
5. सैंडविच पर परतें लगाएं, बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें और अजमोद की टहनियों से सजाएं।

5. "झूठी कैवियार"

सामग्री:

हेरिंग - 1 टुकड़ा
मक्खन - 150 ग्राम
प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
गाजर (छोटी) - 3 पीसी।

तैयारी:

हेरिंग को अंतड़ियों, त्वचा और हड्डियों से साफ करें। गाजर को नरम होने तक उबालें।
एक मीट ग्राइंडर के माध्यम से हेरिंग, गाजर, मक्खन और पनीर को घुमाएँ और हिलाएँ। स्प्रेडर तैयार है. रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक स्टोर करें (मुझे ठीक से नहीं पता, मैंने इसे कभी इतने लंबे समय तक नहीं रखा)।
आप इसे ब्रेड, पाव रोटी, उबले या पके हुए आलू के स्लाइस पर फैला सकते हैं, अंडे, खीरे और टमाटर भर सकते हैं। बॉन एपेतीत!
मैंने कई बार एक प्रयोग किया, उसे सैंडविच का एक टुकड़ा दिया और मुझसे यह बताने के लिए कहा कि इसमें क्या है, सभी ने सर्वसम्मति से कहा, निश्चित रूप से, लाल कैवियार के साथ !! तो यह सस्ता और आनंददायक है, लेकिन स्वादिष्ट है...

6. इटालियन क्रोस्टिनी

सामग्री:

आधा बैगूएट
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
4 स्लाइस बेकन
1/3 कप मेयोनेज़
1/4 कप साल्सा
1/4 कप चिली सॉस
पनीर
आर्गुला
टमाटर
धनिया
काली मिर्च

तैयारी:

1. बैगूएट को काटें। हमारे पास 8 स्लाइस होनी चाहिए।
2. एक फ्राइंग पैन गर्म करें, उसमें जैतून का तेल डालें, ब्रेड और काली मिर्च को भूनें.
3. एक मग में मेयोनेज़, सालसा सॉस और मिर्च मिलाएं।
4. मिश्रण को ब्रेड स्लाइस पर फैलाएं।
5. पनीर को कद्दूकस कर लें और ऊपर से सैंडविच छिड़कें.
6. अब बेकन को भून लें.
7. बेकन को आधा काटें और स्लाइस पर रखें। पनीर थोड़ा पिघल जायेगा. यही तो हमें चाहिए. शीर्ष पर अरुगुला रखें।
8. फिर ऊपर से कटे हुए टमाटर और हरा धनिया डालें।

7. गर्म पनीर सैंडविच

सामग्री:

सफेद ब्रेड - 400 ग्राम।
कोल्ड-स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम (आप कोई भी उपयोग कर सकते हैं)
पनीर - 100 ग्राम।
मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच.
मसालेदार खीरा - 7 पीसी।
लाल बेल मिर्च - 1 पीसी।
अजमोद।
अंडे -2 पीसी।

तैयारी:

सैंडविच बनाने के लिए आप अपनी पसंद के किसी भी सॉसेज, हैम आदि का उपयोग कर सकते हैं। सबसे पहले, ब्रेड को छोटे टुकड़ों में काट लें; उदाहरण के लिए, मैंने सैंडविच के लिए पूरी रोटी का उपयोग किया। - अब सॉसेज को क्यूब्स में काट लें. हमने अचार वाले खीरे को भी छोटे क्यूब्स में काट लिया। हम शिमला मिर्च से बीज निकाल देते हैं और इसे छोटे क्यूब्स में भी काट लेते हैं. इसके बाद साग को काट लें.
हम सभी कटे हुए उत्पादों को एक कंटेनर में भेजते हैं, उनमें कच्चे अंडे डालते हैं और मिलाते हैं। इसके बाद, बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें। सफेद ब्रेड को बेकिंग शीट पर रखें और मेयोनेज़ से चिकना कर लें। तैयार फिलिंग को मेयोनेज़ के ऊपर रखें. बस पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना बाकी है। और इसे हमारे सैंडविच के ऊपर छिड़कें। अब सैंडविच को 190 डिग्री पर गरम ओवन में 5-7 मिनट तक बेक करें, जब तक कि पनीर का क्रस्ट सुनहरा न हो जाए। हमारे सभी गरमा गरम पनीर सैंडविच तैयार हैं. और जो लोग इसे थोड़ा तीखा पसंद करते हैं, उनके लिए आप सैंडविच पर पिसी हुई काली मिर्च छिड़क सकते हैं।

8. मशरूम और पनीर के साथ सैंडविच

सामग्री:

1 बैगूएट
3 कलियाँ लहसुन
200 ग्राम ताजा मशरूम
2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के चम्मच
·200 ग्राम मोज़ेरेला चीज़
मसाले इच्छानुसार
नमक काली मिर्च

तैयारी:

ओवन को ग्रिल पर रखें. बैगूएट को आड़े-तिरछे काटें, एक शीट पर रखें और 2-3 मिनट के लिए ओवन में रखें।
- एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटे हुए लहसुन को सुनहरा होने तक भून लें. मशरूम डालें और 5 मिनट तक भूनें। नमक और काली मिर्च।
मशरूम को टोस्टेड बैगूएट पर रखें और ऊपर से मोत्ज़ारेला चीज़ के कुछ टुकड़े डालें। आप पनीर को पिघलाने के लिए इसे माइक्रोवेव में रख सकते हैं, या आप इसे पहले से गरम ओवन में रख सकते हैं, जो मैंने किया। पनीर थोड़ा ब्राउन हो गया है. अपने पसंदीदा मसाले छिड़कें।
सैंडविच रसदार, सुगंधित, कुरकुरा और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

9. जल्दी में गरमा गरम सैंडविच.

सामग्री:

रोटी,
कीमा,
मक्खन,
मेयोनेज़,
लहसुन,
नमकीन या मसालेदार खीरा,
हरियाली,

तैयारी:

- ब्रेड को स्लाइस करके ऊपर मक्खन की पतली परत बिछा दें. मक्खन के ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस (स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाकर) की एक परत फैलाएँ। तीन लहसुन को बारीक कद्दूकस पर लें या आप इसे लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ कर मेयोनेज़ के साथ मिला सकते हैं। हम इस मिश्रण को कीमा के ऊपर भी फैलाते हैं।
सैंडविच को बेकिंग शीट पर रखें और 200C पर पहले से गरम ओवन में 10 - 15 मिनट के लिए रखें। तैयार सैंडविच को मसालेदार खीरे के स्लाइस और जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ। आप गर्मागर्म सैंडविच को माइक्रोवेव में बेक कर सकते हैं, जिसे बनाने में और भी कम समय लगेगा.

10. मोत्ज़ारेला और स्मोक्ड सैल्मन (क्रॉस्टिनी) के साथ कुरकुरा सैंडविच

सामग्री:

स्मोक्ड सामन मछली
ताजा मोत्ज़ारेला
ताज़ा बगुएट
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
शहद - 1 चम्मच
सोया सॉस - 2 चम्मच
लहसुन पाउडर - 1 चम्मच
हरी प्याज - 2 बड़े चम्मच

तैयारी:

ब्रेड के टुकड़े करें और उस पर जैतून का तेल लगाएं। क्रिस्पी होने तक ओवन में फ्राई करें.
बैगूएट के प्रत्येक टुकड़े पर मोत्ज़ारेला और सैल्मन का एक टुकड़ा रखें (आकार आपके विवेक पर)।
एक कटोरे में शहद, सोया सॉस और लहसुन पाउडर मिलाएं।
इस मिश्रण को प्रत्येक सैंडविच पर छिड़कें, कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें और परोसें।

आज साइट आपको बताएगी कि घर पर फ्रेंच बैगूएट कैसे बेक किया जाए। वह छोटी-छोटी युक्तियाँ भी साझा करेंगे जो आपको अद्वितीय स्वाद, सुगंध और रंग प्राप्त करने की अनुमति देंगी जिसके लिए इस प्रकार की ब्रेड इतनी प्रसिद्ध है।
रेसिपी सामग्री:

फ्रेंच बैगुएट एक स्वादिष्ट स्कैलप और आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरी पतली परत के साथ फ्रांसीसी व्यंजनों की एक वास्तविक राष्ट्रीय लम्बी रोटी है। जब हल्के से दबाया जाता है, तो यह एक अवर्णनीय ध्वनि पैदा करता है, और एक सुगंधित, हवादार टुकड़ा अंदर छिपा होता है। यदि आप इसे सभी नियमों का पालन करते हुए बेक करते हैं, तो आप ताज़ा बन का अविश्वसनीय स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि असली फ्रेंच बैगूएट का स्वाद केवल फ्रांस में ही चखा जा सकता है, लेकिन कारीगर लंबे समय से इसे घर पर ही तैयार करते रहे हैं। चूंकि इसकी तैयारी के लिए विदेशी उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए सब कुछ सरल और किफायती है। इसे बहुत सारे पास्ता, आलू या पास्ता के साथ परोसा जाता है, और सैंडविच और कैनपेस में बनाया जाता है।

• यदि आप स्वादिष्ट बैगूएट को पकाने की कुछ बारीकियाँ जानते हैं, तो आप सुबह के नाश्ते के लिए ताज़ा ब्रेड बना सकते हैं। क्योंकि यह तुरंत बनने वाली रोटी है.
• बैगूएट के लिए मानक सामग्री: आटा, नमक, पानी, खमीर। क्लासिक रेसिपी में कोई तेल नहीं होना चाहिए। कभी-कभी पानी की जगह मट्ठा या दूध ले लिया जाता है।
• एक फ़्रांसीसी बेकर छने हुए आटे को गीले ख़मीर के साथ पीसना सिखाता है।
• जब खमीर की गुठलियां आटे के साथ पीस जाएं तो उसमें गर्म पानी मिलाएं और नमक मिलाकर आटा गूंथ लें।
• बेकिंग आटा उच्च ग्लूटेन (प्रोटीन) सामग्री के साथ अच्छा, प्रीमियम गुणवत्ता वाला होना चाहिए।
• आटा इस प्रकार गूंथा जाता है: नीचे से लिया जाता है, ऊपर उठाया जाता है और हवा को अंदर खींचने के लिए फैलाया जाता है। प्रक्रिया 15 मिनट तक दोहराई जाती है जब तक कि आटा आपके हाथों से चिपकने न लगे।
• गूंथे हुए आटे को आटे के साथ छिड़का जाता है, एक तौलिये से ढक दिया जाता है और 2-3 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है और मात्रा में लगभग 2 गुना बढ़ा दिया जाता है।
• एक बैगूएट बनाने के लिए, आटे को मेज की सतह पर धूले हुए आटे के साथ बिछाया जाता है, एक आयत में फैलाया जाता है और लपेटा जाता है।
• बैगूएट का क्लासिक आकार: लंबाई - 65-70 सेमी, चौड़ाई - 5-6 सेमी, ऊंचाई - 3-4 सेमी, वजन - 250 ग्राम। हालांकि, ब्रेड और अन्य आकृतियों के विकल्प हैं: गोल, लम्बी, कांटेदार सिरे मोटे, नुकीले और एक लिफाफे में मुड़े हुए।
• आटे के किनारों को सील कर दिया जाता है ताकि बेकिंग के दौरान रोल खुल न जाए।
• एक तेज चाकू का उपयोग करके, बहुत तेजी से ब्रेड की सतह पर एक दूसरे से समान दूरी पर तिरछे 5-7 कट लगाएं ताकि आटा ब्लेड से चिपके नहीं।
• तैयार बैगूएट को 1 घंटे के लिए प्रूफ़ करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
• ब्रेड को आमतौर पर 250°C पर 10 मिनट तक बेक किया जाता है। ओवन का दरवाज़ा नहीं खुलता क्योंकि... रोटी ठंड से डरती है.
• औद्योगिक उत्पादन में, बेकिंग से पहले, ओवन की दीवारों पर एक स्प्रे बोतल से पानी छिड़का जाता है; घरेलू खाना पकाने में, रोटी के साथ बेकिंग शीट के नीचे पानी का एक कटोरा रखा जाता है।
• खमीर के आटे से बनी क्लासिक पेस्ट्री को पकाने से पहले अंडे से ब्रश किया जाता है। लेकिन वे बैगूएट के साथ ऐसा कभी नहीं करते। इसे केवल आटा या बीज के साथ छिड़का जा सकता है।
• रोटी की तैयारी खटखटाने से निर्धारित होती है - इसे खोखली, खाली आवाज निकालनी चाहिए।
• रोटियाँ लिनन बैग में संग्रहित की जाती हैं, इसलिए वे अधिक धीरे-धीरे बासी हो जाती हैं।

एक साधारण बैगूएट अपनी कुरकुरी परत और परतदार संरचना के लिए प्रसिद्ध है, जो इसे नियमित रोटी से अलग करता है। परतदार बनावट को बनाए रखने के लिए, आटे को संभालने की एक विशिष्ट विधि है।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 262 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 4 पीसी।
• तैयारी का समय - आटा गूंथने में 10 मिनट, आटा गूंथने में लगभग 2 घंटे, बेकिंग में 10 मिनट

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम
• पानी - 300 मिली (मट्ठे से बदला जा सकता है)
• समुद्री नमक - 1.5 चम्मच।
• चीनी - 2 चम्मच.
• सूखा खमीर - 20 ग्राम (2 पाउच)
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• तिल या सूरजमुखी के बीज - रोटी पर छिड़कने के लिए

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. आटे को खमीर के साथ मिला कर मिला लीजिये.
2. नमक, चीनी डालें और दोबारा मिलाएँ।
3. पानी डालें और आटे को तब तक गूंधें जब तक वह लोचदार न हो जाए और आपके हाथों से छूट न जाए। इसे 2 घंटे के लिए तौलिये के नीचे छोड़ दें।
4. - फिर आटे को दोबारा गूंथ लें और हाथों से फैलाकर आयताकार परत बना लें.
5. आटे को एक रोल में रोल करें और कई कट बनाएं।
6. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और ब्रेड के सीम वाले हिस्से को नीचे रखें।
7. इसे आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें.
8. इस समय के बाद, इसे आटे से छिड़कें और तिल छिड़कें।
9. ओवन को 230°C तक गर्म करें और ब्रेड को 10 मिनट तक बेक करें।

फ़्रांस का पाक प्रतीक बैगूएट है। इसे लगभग किसी भी सुपरमार्केट में खरीदना आसान है, लेकिन घर पर यह कहीं बेहतर, स्वादिष्ट और अधिक दिलचस्प है।

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम
• सूखा खमीर - 10 ग्राम
• नमक - 2 चम्मच।
• चीनी - 2 चम्मच.
• गर्म पानी - 400 मिली
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. एक सॉस पैन में 200 मिलीलीटर गर्म पानी डालें, चीनी, खमीर और कुछ बड़े चम्मच आटा डालें।
2. उत्पादों को हिलाएं, तौलिये से ढकें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि सफेद झाग दिखाई न दे।
3. आटे में बचा हुआ पानी डालें, नमक और आटा डालें। वनस्पति तेल डालें और लोचदार आटा गूंध लें। जितना कम आप इसे कुचलेंगे, बैगूएट उतना ही अधिक छिद्रपूर्ण होगा।
4. कई तिरछे समानांतर कटों के साथ लंबे और संकीर्ण बन बनाएं।
5. बैगूएट के सीवन वाले हिस्से को आटे के साथ छिड़की हुई बेकिंग शीट पर नीचे रखें, तौलिये से ढक दें और किसी गर्म स्थान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें। ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें और भाप बनाने के लिए निचली शेल्फ पर पानी का एक कंटेनर रखें।
6. शीर्ष पर एक बैगूएट रखें और सुनहरा भूरा होने तक 250°C पर 10 मिनट तक बेक करें।

अद्भुत पेस्ट्री, सबसे नाजुक और कुरकुरा क्रस्ट, वजन रहित टुकड़ा - ओवन में फ्रेंच बैगूएट। एक कप ताज़ी बनी कॉफ़ी और मक्खन के साथ - यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है...

सामग्री:

• आटा - 1 किलो
• गर्म पीने का पानी - 650 मिली
• रैपिड यीस्ट - 21 ग्राम (3 पाउच)
• नमक - 1-2 बड़े चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. एक साफ मेज पर छलनी से आटा छान लें और टीले के बीच में एक छोटा सा गड्ढा बना लें।
2. आटे के साथ आधा गर्म पानी कुएं में डालें.
3. खमीर, चीनी और नमक डालें।
4. आटे की स्लाइड की दीवारों को छुए बिना सामग्री को चम्मच से मिलाएं। इसे तब तक सावधानी से करें जब तक कि सामग्री एक गूदेदार स्थिरता प्राप्त न कर ले।
5. उत्पादों को गूंधना शुरू करें, धीरे-धीरे बचा हुआ गर्म पानी डालें।
6. तब तक गूंधते रहें जब तक आटा लोचदार न हो जाए और आपके हाथों से चिपक न जाए।
7. आटे की लोई बना लीजिये. ऐसा करने के लिए, आटे को अपने हाथों से एक परत में फैलाएं और किनारों को केंद्र की ओर मोड़ें। गांठ को पलट दें, सीवन की तरफ नीचे।
8. पाव रोटी पर आटा छिड़कें, तौलिये से ढकें और एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
9. जब आटे की मात्रा दोगुनी हो जाए, तो इसे फिर से गूंध लें और एक ही गेंद बनाएं, इसे बेकिंग शीट पर रखें और जितना संभव हो उतना उथला काट लें।
10. इसे तौलिए से ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
11. ओवन को 230°C तक गर्म करें और बैगूएट को ओवन के बीच में 10 मिनट तक बेक करें।
12. जब ब्रेड कुरकुरा और सुनहरा हो जाए, तो इसे वायर रैक पर रखें और ठंडा होने दें।

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स्वादिष्ट का हमेशा हानिकारक होना ज़रूरी नहीं है। हर मौके पर तला हुआ भोजन और सैंडविच खाने की हमारी इच्छा बस आदत का मामला है।

वेबसाइटपाक साइट के साथ मिलकर, आपके लिए सब्जियां तैयार करने की छोटी और सरल रेसिपी प्रस्तुत करता है, जिसमें एक बार महारत हासिल करने के बाद, आपको लंबे समय तक आश्चर्य होगा कि इतना स्वादिष्ट व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक भी हो सकता है।

ताजी सब्जियों के साथ ब्रुशेटा

सामग्री:

• बैगूएट - 1 पीसी।
• मध्यम टमाटर - 4 पीसी।
• मीठी हरी मिर्च - 1 पीसी।
• मूली - 6 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• छोटे प्याज़ - 1 पीसी।
• अजमोद - एक छोटा गुच्छा
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• कसा हुआ परमेसन - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. 2 बड़े चम्मच मिलाएं. एल लहसुन की बारीक कटी या दबाई हुई कली के साथ जैतून का तेल। बैगूएट को आधे में काटें, और फिर प्रत्येक आधे को लंबाई में 2 भागों में विभाजित करें।
2. बैगूएट के प्रत्येक टुकड़े को गार्लिक बटर से ब्रश करें, बेकिंग शीट पर रखें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए टोस्ट करें।
3. इस समय, एक सलाद कटोरे में टमाटर, शिमला मिर्च, मूली और प्याज़ को बारीक काट लें। कटा हुआ अजमोद डालें, लहसुन, नमक और काली मिर्च निचोड़ें, जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका डालें।
4. एक बार टोस्ट तैयार हो जाए, तो ओवन से निकालें, ऊपर से सब्जियाँ डालें और परमेसन चीज़ छिड़कें।

टमाटर सॉस में पकी हुई सब्जियाँ

सामग्री:

• बैंगन - 1 पीसी।
• छोटी तोरी - 1 पीसी।
• लाल बेल मिर्च - 2 पीसी।
• मध्यम प्याज - 2 पीसी।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 3-4 कलियाँ
• एक चुटकी जीरा
• चुटकीभर सूखा अजवायन
• एक चुटकी पिसा हुआ धनिया
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल
• मध्यम टमाटर - 4 पीसी।
• साग - एक छोटा गुच्छा
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियाँ धो लें. बैंगन और तोरी को मध्यम मोटाई के छल्ले में काटें, काली मिर्च को क्यूब्स में काटें।
2. एक कटोरे में बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन, तेल, जड़ी-बूटियाँ मिलाएं और पहले से गरम फ्राइंग पैन में लगभग 5 मिनट तक भूनें।
3. इस समय टमाटरों को धोकर उबाल लें। इनके छिलके निकालकर ब्लेंडर में पीस लें। उन्हें और टमाटर का पेस्ट पैन में डालें और लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. बैंगन और तोरी के छल्लों को बेकिंग डिश में रखें, ऊपर पैन से टमाटर का मिश्रण डालें, नमक और काली मिर्च छिड़कें। पैन को पन्नी से ढकें और ओवन में रखें। सब्जियों के नरम होने तक (लगभग 40 मिनट) 200 डिग्री पर बेक करें।
5. जब डिश तैयार हो जाए तो उस पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियां छिड़कें और गरमागरम परोसें।

सब्जियों के साथ फ़ारफ़ेल पास्ता

सामग्री:

• फ़ार्फ़ेल - 250 ग्राम
• मध्यम प्याज - 2 पीसी।
• मध्यम गाजर - 2 पीसी।
• अजवाइन (जड़) - 200 ग्राम
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• लाल शिमला मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज, गाजर और अजवाइन को छील लें। प्याज को बारीक काट लें और गाजर और अजवाइन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में जैतून के तेल के साथ तेज़ आंच पर नियमित रूप से हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।
3. पैकेज के निर्देशों का पालन करते हुए पास्ता को नमकीन पानी में उबालें।
4. "धनुष" पक जाने के बाद, उन्हें सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में डालें, नमक और काली मिर्च डालें और कुछ और मिनट तक भूनें। परोसने से पहले लाल शिमला मिर्च छिड़कें।

तोरी और गाजर के साथ फ्रेंच क्विचे

सामग्री:

• मध्यम तोरी - 2 पीसी।
• बड़ी गाजर - 4 पीसी।
• क्रीम - 200 मिली
• दूध - 100 मिली
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• आटा - 200 ग्राम
• मक्खन - 90 ग्राम
• पानी - 80 मिली
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. एक खाद्य प्रोसेसर में नरम मक्खन और आटा मिलाएं। 80 मिलीलीटर पानी, एक चुटकी नमक और 1 अंडा मिलाएं। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा मिला लें। इसे कटोरे से आसानी से निकल जाना चाहिए।
2. परिणामी आटे को एक गेंद में रोल करें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और भराई तैयार करते समय इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें।
3. सब्जियाँ तैयार करें: एक उपयोगी काटने वाले चाकू का उपयोग करके, तोरी और गाजर को लंबाई में पतले स्लाइस में काटें। यदि आवश्यक हो तो गाजर को छीला जा सकता है।
4. गाजर के टुकड़ों को अधिक लचीला बनाने के लिए उन्हें उबलते पानी में एक मिनट से ज्यादा न रखें।
5. आटे को फ्रिज से निकाल लीजिये. आटे की कार्य सतह पर, आटे को एक शीट में बेल लें।
6. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उस पर हल्का सा आटा छिड़कें। बेले हुए आटे को रखें और किनारों को सावधानी से मोड़ें। सब्जियों को आटे में गोल आकार में रखना शुरू करें. यदि तोरी के टुकड़े गाजर के टुकड़ों से अधिक लम्बे हैं, तो आप उन्हें आधा काट सकते हैं।
7. एक अलग कटोरे में 3 अंडे, दूध और क्रीम को फेंटें। नमक डालें। आप अपने स्वाद के अनुरूप अन्य मसाले, जैसे पिसी हुई काली मिर्च या करी, मिला सकते हैं। सब्जी के फूल को पूरी तरह ढकने के लिए इस मिश्रण को पाई के ऊपर डालें।
8. लगभग 50 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

भुनी हुई मिर्च के साथ टमाटर प्यूरी सूप

सामग्री:

• टमाटर ("बैल दिल" का उपयोग करना सबसे अच्छा है) - 750 ग्राम
• लाल बेल मिर्च - 3 पीसी।
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 6 कलियाँ
• सब्जी शोरबा - 500-600 मिलीलीटर
• ताजा तुलसी - एक छोटा गुच्छा
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• टबैस्को सॉस - स्वाद के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. प्याज को छीलकर 4 भागों में काट लीजिए. लहसुन को छीलें नहीं, बस उसे कलियों में बांट लें। मिर्च को जैतून के तेल से ब्रश करें और बेकिंग शीट पर रखें।
2. एक अन्य बेकिंग शीट पर टमाटर, प्याज और लहसुन रखें, ऊपर से जैतून का तेल छिड़कें और इस बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें। सब्जियों को 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 35-40 मिनट तक बेक करें।
3. ठंडी सब्जियाँ. - फिर मिर्च को छीलकर बीज निकाल दें. पके हुए लहसुन को छील लें.
4. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में रखें, नमक और काली मिर्च डालें, स्वाद के लिए टबैस्को और तुलसी डालें, सब्जी का शोरबा डालें और चिकना होने तक अधिकतम गति से ब्लेंड करें। परोसने से पहले सूप को वांछित तापमान पर गर्म करें या ठंडा परोसें।

लहसुन के साथ फूलगोभी और ब्रोकोली, ओवन में पकाया गया

सामग्री:

• फूलगोभी - 250 ग्राम
• ब्रोकोली - 250 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• धनिये के बीज - 1 चम्मच।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. फूलगोभी और ब्रोकोली को फूलों में अलग कर लें। सब्जियों को एक बड़े कटोरे में रखें और कुचले हुए धनिये के बीज छिड़कें।
2. एक मोर्टार में लहसुन को 1 चम्मच के साथ पीस लें। नमक और तेल डालें.
3. फिर आपको परिणामी मिश्रण के साथ सब्जियों को छिड़कना होगा और अच्छी तरह मिलाना होगा।
4. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और बेकिंग शीट पर रखें। 30 मिनट तक बेक करें.

लहसुन और काली मिर्च के साथ सब्जी स्टू

सामग्री:

• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• लहसुन - 3 कलियाँ
• मिर्च मिर्च - 1 पीसी।
• तोरी - 2 पीसी।
• पीली मिर्च - 1 पीसी।
• लाल मिर्च - 1 पीसी।
• छोटे प्याज़ - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

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