![अनार वाइन के उपयोगी गुण, व्यंजन विधि](/uploads/499b691debad1383e8f5a9f274c9ba89.jpg)
न्यूटेला चॉकलेट स्प्रेड। स्वादिष्ट चॉकलेट स्प्रेड
तुम्हें पता है, कभी-कभी थोड़ी सी दुर्भाग्य पूरा दिन बर्बाद कर सकती है। जूते की एड़ी टूट जाती है और तारीख रद्द हो जाती है। बस में, वे अपने पर्स से परियोजना के अंतिम संस्करण के साथ एक फ्लैश ड्राइव निकालते हैं। यही परेशानी इटली के एक युवा पेस्ट्री शेफ के साथ भी हुई। उन्हें शहर की छुट्टियों के लिए चॉकलेट व्यंजन तैयार करने का काम सौंपा गया था, लेकिन मौसम बहुत तेज़ था और सब कुछ पिघल गया। लानत है। लेकिन यही वह क्षण था जब चिंता के भावी संस्थापक, फेरेरो रोचर, चॉकलेट फैलाने का विचार लेकर आए। कई वर्षों के प्रयोग के बाद, न्यूटेला के जार स्टोर अलमारियों पर दिखाई दिए। कुछ महीनों बाद, पूरा इटली इसे नाश्ते में खा रहा था। यह एक विजय थी. बहुत जल्द, चॉकलेट स्प्रेड के जार पूरी दुनिया में निर्यात किए गए। आज आप इसे स्टोर से आसानी से खरीद सकते हैं, लेकिन क्यों न इसे घर पर ही पकाया जाए। मुझे यकीन है कि इसका परिणाम इससे भी बुरा नहीं होगा।
मेवों को लगभग 10 मिनट तक ओवन में थोड़ा सा भूनें, एक-दो बार हिलाएं, फिर ब्लेंडर या मूसल से अच्छी तरह पीस लें। सभी चीजों को एक समान स्थिरता तक मिलाएं। यह ब्लेंडर, मिक्सर या हाथ से किया जा सकता है, जब तक कि तैयार पेस्ट एक समान न हो जाए। जब आप सफल हो जाएं, तो आप प्रयास कर सकते हैं।
चॉकलेट स्प्रेड, रेसिपी तीन - मेवे मिलाए बिना
कुछ भाग्यशाली लोगों को किसी भी मेवे से गंभीर एलर्जी होती है और वे ऐसे व्यंजनों से वंचित रह जाते हैं। उनके लिए नट-फ्री चॉकलेट स्प्रेड सही विकल्प है।
इसके लिए दो गिलास चीनी और दूध, 4 बड़े चम्मच कोको और आटा, 100 ग्राम वसायुक्त मक्खन की आवश्यकता होती है।
एक सॉस पैन में दूध डालें, चीनी, कोको और आटा डालें। सभी चीजों को लगातार अच्छी तरह मिलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें. जब यह गाढ़ा होने लगे तो तुरंत आंच से उतार लें. ठंडा। इस समय, पहले से हटाया गया मक्खन पहले से ही गर्म हो जाना चाहिए और नरम हो जाना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से पिघलना नहीं चाहिए। इसे ठंडे द्रव्यमान में जोड़ें, सब कुछ एक साथ फिर से मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जिसके बाद चॉकलेट स्प्रेड उपयोग के लिए तैयार है।
चॉकलेट स्प्रेड, रेसिपी चार - कॉफ़ी के साथ
चॉकलेट स्प्रेड के इस संस्करण में हल्की कॉफी की गंध है, इसलिए यह इस पेय के बड़े प्रशंसकों के लिए बहुत उपयुक्त है।
आधा लीटर दूध के लिए आपको 350 ग्राम चीनी, एक चम्मच किसी भी इंस्टेंट कॉफी, 3 बड़े चम्मच आटा और कोको, 100 ग्राम वसायुक्त मक्खन की आवश्यकता होगी।
एक सॉस पैन में दूध डालें, आटा, कॉफी और कोको डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं और धीमी आंच पर छोड़ दें। - दूध में उबाल आने से पहले एक सॉस पैन में मक्खन डालें. परंपरागत रूप से, गाढ़ा होने तक पकाएं और रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। और नया कॉफ़ी-स्वाद वाला चॉकलेट स्प्रेड तैयार है, बोन एपीटिट।
अब जब चॉकलेट स्प्रेड घर पर तैयार हो गया है, तो सवाल उठता है कि इसे कैसे खाया जाए? जैसी आपकी इच्छा! परंपरागत रूप से, आप इसे ब्रेड पर फैला सकते हैं और नाश्ते में चाय के साथ खा सकते हैं, आप इसे किसी भी मिठाई में जोड़ सकते हैं, और केक और पेस्ट्री बनाने में इसका उपयोग कर सकते हैं। किसी भी स्थिति में, घर का बना नुटेला किसी भी घर के बने भोजन की तरह, खरीदे गए सभी नुटेला की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होगा। मजे से पकाओ!
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है
चॉकलेट स्प्रेड, जिसकी रेसिपी मुझे एक रसोइया और एक स्वादिष्ट व्यंजन दोनों के रूप में पसंद है, ने मुझे अपनी सादगी और उत्कृष्ट स्वाद से मंत्रमुग्ध कर दिया। घर में बने स्वादिष्ट व्यंजन की तुलना में विज्ञापित स्टोर से खरीदा गया न्यूटेला कहां है? उदाहरण के लिए, मैं स्टोर से खरीदे गए चॉकलेट स्प्रेड में सामग्री की सूची से निराश हो जाता हूं, इसलिए मैं इसे घर पर ही तैयार करता हूं। और मैं आपको इसे आज़माने की सलाह देता हूं।
सामग्री:
- गाय का दूध - 200 मिलीलीटर;
- कोको पाउडर - 2.5-3 बड़े चम्मच। एल.;
- दानेदार चीनी (पिसी हुई चीनी) - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- अनसाल्टेड मक्खन - 60-80 ग्राम;
- वैनिलिन या वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
- गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल (स्लाइड के बिना);
- अखरोट (हेज़लनट्स, मूंगफली) - 1-2 मुट्ठी (वैकल्पिक);
- चॉकलेट (दूध या काला) - 50 ग्राम (वैकल्पिक)।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:
1. तो, चॉकलेट स्प्रेड कैसे तैयार किया जाता है? घर पर नुस्खा संशोधित किया जा सकता है, मैं आपको मूल नुस्खा दूँगा। चलो शुरू करें। चॉकलेट पेस्ट बनाने के लिए दूध का उपयोग घर का बना या पाश्चुरीकृत किया जा सकता है। यदि आप घरेलू उपयोग करते हैं, तो आपको पहले इसे उबालना होगा। पाश्चुरीकृत को इस प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं है। दूध को एक छोटे सॉस पैन या सॉस पैन में डालें। तेल डालें। धीमी आंच पर रखें. - दूध को चलाते हुए मक्खन घुलने तक गर्म करें.
2. चीनी (नियमित और वेनिला, यदि आप मिलाते हैं), कोको पाउडर (अधिमानतः छना हुआ) और आटा मिलाएं। तैयार चॉकलेट पेस्ट से आटे का स्वाद हटाने के लिए आटे को पहले एक सूखे फ्राइंग पैन में कैलक्लाइंड किया जाना चाहिए।
वैसे, हम शौकीन चॉकलेट प्रेमियों के लिए भी तैयारी की पेशकश करते हैं जिसकी तैयारी आपको हमारी वेबसाइट पर मिलेगी।
3. हिलाओ.
4. जब मक्खन पिघल जाए तो पैन को आंच से उतार लें.
5. आटा, चीनी और कोको का मिश्रण डालें।
6. सारी गुठलियां तोड़ने की कोशिश करते हुए हिलाएं। सॉस पैन को स्टोव पर लौटा दें। मिश्रण को लगातार चलाते रहें ताकि जले नहीं, मिश्रण को गाढ़ा होने तक 5-7 मिनट तक पकाएं। तैयार चॉकलेट पेस्ट चिकना और चमकदार होना चाहिए। यदि आपके पास्ता में गुठलियां हैं, तो इसे एक महीन धातु की छलनी से छान लें।
7. सामग्री की सूची में सूचीबद्ध या आपके हाथ में मौजूद मेवों से छिलके हटा दें (यदि आवश्यक हो)। अगर आप चाहते हैं कि तैयार पेस्ट में मेवों के टुकड़े साफ-साफ लगें तो गुठलियों को चाकू से काट लें. यदि आप अधिक समान बनावट प्राप्त करने की योजना बना रहे हैं, तो ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके नट्स को आटे में बदल दें।
पेस्ट में मेवे मिलाएं और मिठाई को पूरी तरह से ठंडा होने दें। यदि आप चाहें, तो आप ठंडी ट्रीट में दरदरी कद्दूकस की हुई चॉकलेट मिला सकते हैं। यह और भी स्वादिष्ट होगा. सख्त पेस्ट गाढ़ा और रेशमी हो जाएगा. आप इसका स्वाद ले सकते हैं! रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
चॉकलेट प्रेमियों के लिए, हम बनाने का भी सुझाव देते हैं
चॉकलेट स्प्रेड वयस्कों और मीठे के शौकीन छोटे बच्चों के लिए एक वास्तविक उपचार है। आज, स्टोर इस उत्पाद की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं, लेकिन घर पर प्राकृतिक उत्पादों से बनी चॉकलेट स्प्रेड अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगी। इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए आपको कम से कम सामग्री और बहुत कम समय की आवश्यकता होगी।
घर का बना चॉकलेट स्प्रेड रेसिपी
घर पर स्वादिष्ट चॉकलेट स्प्रेड बनाने के लिए, आपको यह लेना होगा:
1 लीटर दूध; - 700 ग्राम दानेदार चीनी; - 200 ग्राम मक्खन; - 6 बड़े चम्मच आटा; - कोको के 6 बड़े चम्मच; - 1 चम्मच कॉफ़ी.
एक गहरे कटोरे में, थोक सामग्री मिलाएं: दानेदार चीनी, कॉफी, कोको और आटा। - फिर इसमें दूध डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे।
- फिर दूध के मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और लगातार चलाते हुए चॉकलेट स्प्रेड को 3-5 मिनट तक पकाएं. जब पेस्ट गाढ़ा हो जाए तो पैन को आंच से उतार लें.
आप घर पर बने चॉकलेट स्प्रेड में कटे हुए अखरोट के दाने, मूंगफली या वैनिलिन मिला सकते हैं।
मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और तैयार मिश्रण में मिला दें। अच्छी तरह मिलाएं और तैयार कंटेनर में डालें।
एक बार चॉकलेट पेस्ट ठंडा हो जाए तो आप इसे चम्मच से खा सकते हैं, ब्रेड पर फैला सकते हैं, पनीर में मिला सकते हैं और नए व्यंजन भी बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, घर में बने केक, केक, पेस्ट्री और कुकीज़ को चिकना कर लें।
त्वरित चॉकलेट स्प्रेड रेसिपी
त्वरित चॉकलेट स्प्रेड बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
1.5 गिलास दूध; - ½ कप आटा; - 1 कप चीनी; - 1 बड़ा चम्मच मक्खन; - 1.5 बड़े चम्मच कोको; - ½ वैनिलिन का पैकेट।
एक कटोरे में आटा, दानेदार चीनी, कोको और वैनिलिन को अच्छी तरह मिला लें। फिर धीरे-धीरे दूध डालना शुरू करें, दूध के प्रत्येक भाग को थोक सामग्री के साथ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएं।
फिर परिणामी द्रव्यमान के साथ कटोरे को धीमी आंच पर रखें, इसमें छोटे टुकड़ों में कटा हुआ मक्खन डालें। चॉकलेट पेस्ट को लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं. सुनिश्चित करें कि यह उबले नहीं। यह एक महत्वपूर्ण शर्त है. पेस्ट की तत्परता द्रव्यमान की सतह पर दिखाई देने वाले पहले बुलबुले से निर्धारित होती है।
वयस्कों और बच्चों दोनों को चॉकलेट स्प्रेड पसंद है। इस गाढ़ी मिठाई का आविष्कार और प्रसिद्ध पिएत्रो फेरेरो ने किया था, जब उन्होंने नट्स के साथ पिघली हुई चॉकलेट का अद्भुत स्वाद देखा, जो उन्हें ब्रेड पर फैलाया गया था। यह स्वादिष्ट व्यंजन न केवल पके हुए माल पर फैलाया जा सकता है, बल्कि केक, आइसक्रीम और अन्य मीठे व्यंजनों में भी मिलाया जा सकता है।
नट्स के साथ नियमित पास्ता
होममेड चॉकलेट स्प्रेड की कई रेसिपी हैं। इसे तैयार करने के लिए आप सबसे सरल तरीकों में से एक का उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए निम्नलिखित सामग्री ली जाती है:
- 0.5 लीटर घर का बना या खरीदा हुआ (लेकिन उच्च गुणवत्ता वाला) दूध;
- आधा किलोग्राम दानेदार चीनी;
- 0.25 किलो मेवे;
- 100 ग्राम प्लम. तेल;
- 3−4 बड़े चम्मच "गोल्डन लेबल" पाउडर;
- 2 टीबीएसपी। एल नियमित आटा.
नट्स को ब्लेंडर का उपयोग करके पहले से सुखाया जाना चाहिए, छीलना चाहिए और कुचलना चाहिए। सभी सामग्रियों (तेल और नट्स को छोड़कर) को एक साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और धीमी आंच पर एक धातु के कंटेनर में रखा जाना चाहिए। जब मिश्रण उबल जाए तो आप इसमें मक्खन और मेवे मिला सकते हैं. मिश्रण को 15-17 मिनिट तक उबालना है.
पेस्ट को पूरी तरह ठंडा होने के बाद आप खा सकते हैं. यह व्यंजन सुबह के नाश्ते या केक बनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
नुटेला पकाना
विशेष रूप से मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए, आप एक ऐसा मिश्रण तैयार करने का प्रयास कर सकते हैं जिसका स्वाद स्टोर से खरीदे गए न्यूटेला के समान होगा। चॉकलेट स्प्रेड बनाना बेहद सरल है। ऐसा करने के लिए आपको निम्नलिखित घटक लेने होंगे:
- ताजा दूध का एक गिलास;
- दानेदार चीनी का एक गिलास;
- 100 ग्राम मूंगफली या मेवे;
- मक्खन का 100 ग्राम टुकड़ा;
- 2 टीबीएसपी। एल कोको पाउडर;
- 1.5 बड़े चम्मच (चम्मच) आटा।
मेवों को काटने के लिए कोई भी उपकरण उपयुक्त है; यह काम इलेक्ट्रिक ब्लेंडर से तेजी से और आसानी से किया जा सकता है। बची हुई सामग्री को एक दूसरे के साथ अच्छी तरह मिलाना होगा। सबसे पहले आपको दूध उबालने की जरूरत है, फिर उसमें परिणामी मिश्रण मिलाएं। फिर मिश्रण को फिर से उबाल आने तक हिलाते रहना चाहिए, फिर इसमें तेल मिला दें।
जब घोल एक समान स्थिरता तक पहुंच जाए, तो आप हिलाए बिना मेवे डाल सकते हैं। इस प्रकार, घटकों को भविष्य के पेस्ट की पूरी मोटाई में समान रूप से वितरित किया जाएगा। तैयार पास्ता को 500 ग्राम के कंटेनर में रखकर ठंडा करके ढक देना चाहिए. ट्रीट को रेफ्रिजरेटर में मध्य शेल्फ पर संग्रहित किया जाना चाहिए, और इस चॉकलेट कोको पेस्ट की रेसिपी को एक सुरक्षित स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।
चॉकलेट और मूंगफली की संरचना
चॉकलेट पेस्ट की एक अन्य रेसिपी में चिकन अंडे का उपयोग शामिल है। उन्हें मिश्रण की एक विशेष स्थिरता बनाने की आवश्यकता होती है। पेस्ट की सामग्री इस प्रकार होगी:
- 2 गिलास गुणवत्ता वाला दूध;
- 2−2.5 बड़े चम्मच। सहारा;
- कला। मूंगफली;
- 2 चिकन अंडे;
- 3−3.5 बड़े चम्मच। बढ़िया कोको के चम्मच;
- 4 बड़े चम्मच. आटे के चम्मच;
- 3−4 चम्मच. तेल
सबसे पहले, आपको मूंगफली को ओवन या फ्राइंग पैन में अच्छी तरह से भूनना होगा। चीजों को आसान बनाने के लिए, आप तैयार भुनी और छिलके वाली मूंगफली खरीद सकते हैं।
अखरोट की गुठली को ब्लेंडर, मोर्टार में रोलिंग पिन या कॉफी ग्राइंडर से कुचलने की जरूरत है। अंडे को रेफ्रिजरेटर में रखने के बाद सबसे पहले गर्म करना चाहिए। उनका तापमान लगभग कमरे का होना चाहिए। फिर उन्हें एक मिक्सर के साथ फोम किया जाना चाहिए और मिश्रण को जारी रखते हुए आटे के साथ जोड़ा जाना चाहिए। - इसके बाद मिश्रण में मक्खन, मेवे और दूध का एक टुकड़ा डालें. भविष्य की मिठाई को धीमी आंच पर रखा जाना चाहिए। चॉकलेट पेस्ट को लगातार चलाते हुए आधे घंटे तक पकाएं.
दूध का इलाज
एक बहुत ही नाजुक मिठाई बनाने के लिए, पेस्ट कोको और वसा वाले दूध से तैयार किया जाना चाहिए . सूखा भाग तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:
![](https://i1.wp.com/zasolka.guru/wp-content/auploads/611671/recept_molochno-shokoladnoy.jpg)
तरल भाग 200 ग्राम मक्खन और 0.5 लीटर पूर्ण वसा वाले दूध से तैयार किया जाता है। सूखी सामग्री को एक साथ मिलाकर थोड़ी देर के लिए अलग रख देना चाहिए। दूध में मक्खन डालकर धीमी आंच पर रखें और उबाल आने तक गर्म करें। इसके बाद सूखे मिश्रण को मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें. फिर आपको रचना के गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है, जिसके बाद इसे एक अलग जार या कंटेनर में डाल दिया जाता है।
केले के साथ मिठाई
एक "उत्कृष्ट" मिठाई बनाने के लिए, चॉकलेट क्रीम को केले के जैम के साथ पूरक किया जा सकता है। इसके लिए हम लेते हैं:
![](https://i0.wp.com/zasolka.guru/wp-content/auploads/611672/sposob_prigotovleniya_shokoladnoy.jpg)
सबसे पहले आपको केले-संतरे के जैम को उबालना होगा। ऐसा करने के लिए, केले को काटना और छीलना होगा, और संतरे के फल से केवल रस लेना होगा। घटकों को एक दूसरे के साथ मिलाया जाता है और चीनी के साथ छिड़का जाता है। फिर मिश्रण को धीमी आंच पर उबाल लें। मिठाई को तब तक पकाएं जब तक केले पूरी तरह से नरम न हो जाएं।
इसके बाद आपको घोल में वैनिलीन और चॉकलेट मिलानी है, मिलाना है, चॉकलेट के पिघलने का इंतजार करना है और मिश्रण को ठंडा होने देना है. इस पेस्ट की शेल्फ लाइफ 2 सप्ताह से अधिक नहीं है।
आधुनिक हाइपरमार्केट की अलमारियों पर आप बड़ी संख्या में विभिन्न चॉकलेट मिठाइयाँ पा सकते हैं, लेकिन घर पर फैलाई गई चॉकलेट अधिक स्वादिष्ट होगी, और खरीदे गए उत्पादों में वनस्पति वसा और अन्य खाद्य योजक भी होते हैं जो बहुत स्वस्थ नहीं होते हैं।
साथ ही, इस मिठाई को तैयार करने की प्रक्रिया में आप कई तरह की सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं।
स्मूथ चॉकलेट स्प्रेड कैसे बनाएं
- 75 जीआर. डार्क चॉकलेट।
- गाढ़ा दूध का एक डिब्बा.
- आधा गिलास मूंगफली.
- आधा गिलास अखरोट.
- 150 ग्राम मक्खन.
- 2 टीबीएसपी। कोको के चम्मच.
- 2 चम्मच आटा.
मेवों को गर्म फ्राइंग पैन में भूनना होगा, फिर ब्लेंडर में काटना होगा। मक्खन को एल्युमिनियम पैन में रखें और धीमी आंच पर पिघलाएं। - इसके बाद चॉकलेट बार को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर गर्म तेल में डालें, पूरी तरह घुलने तक इंतजार करें। इस द्रव्यमान में गाढ़ा दूध डालें और अच्छी तरह से हिलाएं, फिर पेस्ट में आटा और कोको मिलाएं, सभी गठित गांठों को गूंध लें। पास्ता को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें और आंच से उतार लें। जब पेस्ट थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें मेवे डालें, मिश्रण को जार में डालें और फ्रिज में रख दें।
घर पर त्वरित चॉकलेट स्प्रेड
- डेढ़ गिलास दूध.
- आधा गिलास आटा.
- एक गिलास चीनी.
- 1 छोटा चम्मच। मक्खन का चम्मच.
- कोको का डेढ़ बड़ा चम्मच।
- वेनिला चीनी का आधा पैकेट।
रास्पबेरी - चॉकलेट स्प्रेड
- 125 जीआर. डार्क चॉकलेट।
- 150 जीआर. रास्पबेरी
- 25 मिली 30% क्रीम।
पनीर के साथ चॉकलेट स्प्रेड
- 6 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम के चम्मच.
- 40 ग्राम चॉकलेट.
- 500 ग्राम पनीर.
- स्वाद के लिए वैनिलिन।
- 4 बड़े चम्मच. मक्खन के चम्मच.
- 4 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच.
- दो अंडे।
पनीर को छलनी से छान लें और चीनी मिट्टी के कटोरे में रखें, खट्टा क्रीम, कच्चा अंडा, वैनिलिन, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं, फिर चॉकलेट डालें और पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें। जब परिणामी द्रव्यमान ठंडा हो जाए, तो इसमें पनीर डालें और ब्लेंडर से फेंटें। पेस्ट को जार में रखें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
घरेलू चॉकलेट स्प्रेड रेसिपी बहुत सारी हैं, इसलिए आपको बस प्रयोग करना है और अपनी पसंदीदा रेसिपी चुननी है जो आपके परिवार और मेहमानों को पसंद आएगी।