उत्सव की मेज के लिए सीखों पर फलों के कैनपेस। तरबूज, अनानास, स्ट्रॉबेरी और अन्य फलों और जामुनों से बने बारबेक्यू के रूप में कैनपेस। उत्सव की मेज को सजाने के लिए कैनपेस तैयार करने के अन्य रहस्य

फ्रांसीसी खाना पकाने में माहिर हैं। उन्होंने दुनिया को अद्भुत व्यंजनों की कई दिलचस्प रेसिपीज़ दीं। आजकल कैनपेज़ कई देशों में बहुत लोकप्रिय हैं। एक भी हॉलिडे टेबल, बुफ़े, शादी या बच्चों की पार्टी इस व्यंजन के बिना पूरी नहीं होती।

टेबल को मौलिक तरीके से सजाना एक कला है। सिर्फ कटे हुए फल किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे और यहां तक ​​कि फलों का एक कटोरा भी प्रभावित नहीं करेगा। यहीं पर फ्रूट कैनेप्स बचाव के लिए आते हैं।

peculiarities

फ्रूट कैनेप्स एक लघु नाश्ता है जिसका उपयोग विभिन्न स्तरों के आयोजनों में किया जाता है। इसे मिठाई के रूप में भी परोसा जा सकता है. कैनपेस तैयार करने के बहुत सारे तरीके हैं। ये व्यंजन की संरचना और प्रस्तुति की विधि के आधार पर भिन्न होते हैं, जहां कल्पना और रचनात्मकता काम आती है। कैनपेस में न केवल फल, बल्कि जामुन, पनीर, जैतून, समुद्री भोजन, मांस, मार्शमॉलो, मुरब्बा और कुछ भी जो रसोइया चाहता है, शामिल हो सकता है। सामग्री को चॉकलेट के साथ लेपित किया जा सकता है, नारियल, पाउडर चीनी या नट्स के साथ छिड़का जा सकता है। इसमें बड़ी संख्या में विविधताएं हैं.

कैनपेस को परोसने का मुख्य और सबसे पसंदीदा तरीका सीख पर फल लगाना है। पकवान के घटकों को किसी भी क्रम में विशेष कटार पर लटकाया जाता है। इस प्रकार के कैनेप को अक्सर "कबाब" कहा जाता है। हमें पकवान की सौंदर्य उपस्थिति और उसके स्वाद के बारे में नहीं भूलना चाहिए। उत्पादों के स्वादों के संयोजन और उनकी रंग योजना को याद रखना महत्वपूर्ण है।

परोसने से ठीक पहले फलों को काटना बेहतर होता है, क्योंकि अधिकांश फलों में तेजी से क्षय होने और रस तेजी से निकलने का खतरा होता है, जिससे स्वादिष्ट व्यंजन के प्रस्तुत करने योग्य स्वरूप और स्वाद पर बुरा प्रभाव पड़ता है।

पकवान तैयार करने की प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगेगा, इसलिए आपको मिठाई के बिना अपने मेहमानों के ऊबने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

उपचार तैयार करने से पहले फलों और जामुनों को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें। यह अत्यधिक अनुशंसा की जाती है कि कैनेप्स तैयार करने के लिए जमे हुए फलों और जामुनों का उपयोग न करें। ताजा उत्पाद सर्वोत्तम हैं, लेकिन यदि आपको ऐसे उत्पाद नहीं मिल सकते हैं, तो आप डिब्बाबंद उत्पादों से काम चला सकते हैं। निम्नलिखित व्यंजनों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है: केले, आंवले, सेब, तरबूज, संतरे, आड़ू, स्ट्रॉबेरी, कीनू, नाशपाती, अंगूर, कीवी, आम, अंगूर, रसभरी, तरबूज, चेरी, पपीता, अनानास। यह सूची अनिश्चित काल तक जारी रखी जा सकती है।

फलों को खूबसूरती से कैसे काटें?

कैनपेस तैयार करने के लिए आवश्यक बुनियादी चीजें:

• एक अच्छी तरह से धारदार चाकू या टुकड़ा काटने वाला उपकरण;
• काटने का बोर्ड;
• प्लास्टिक या लकड़ी से बने कटार;
• कागज या वफ़ल तौलिया.

केवल चाकू से फल काटने से आसान तरीका शायद कोई नहीं है। हालाँकि, एक कम श्रम-गहन और समय लेने वाली प्रक्रिया विशेष उपकरणों का उपयोग करके उत्पादों को एक निश्चित आकार देना है। सहमत हूँ, जिन फलों का आकार असामान्य होता है, उदाहरण के लिए, ज्यामितीय आकृतियों, सितारों या फूलों के रूप में उकेरे गए, वे अधिक रचनात्मक दिखते हैं। आकृतियों को काटने के लिए विशेष चाकू इस उद्देश्य के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

कुछ समझदार गृहिणियाँ कुकीज़ पकाने के लिए कुकी कटर का उपयोग करती हैं। यदि आप हर पार्टी में फलों के कटार के रूप में उपहार देखना चाहते हैं, तो फलों और सब्जियों की दिलचस्प कटाई के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए उपकरण खरीदना बेहतर है।

कैनेप निर्माता की इच्छा के आधार पर कटार का चयन किया जाता है। उनकी सामग्री (लकड़ी या प्लास्टिक) पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करती है, केवल सौंदर्य संरचना को प्रभावित करती है।

इस प्रकार का डेज़र्ट स्नैक बनाने के लिए कई विकल्प हैं। आप मूल संयोजन बनाकर स्वयं प्रयोग कर सकते हैं। या आप पहले से ही किसी के द्वारा आविष्कृत व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

फल और बेरी विकल्प

बच्चों को चमकीली और रंगीन हर चीज़ पसंद होती है, इसलिए इंद्रधनुषी रंगों में बने फ्रूट कैनेप्स बच्चों की पार्टी के लिए एक अच्छा विचार होगा। इंद्रधनुष "कबाब" बनाने के लिए उपयुक्त: सफेद और काले अंगूर, अनानास, स्ट्रॉबेरी और रसदार कीनू।

आपको खट्टे फलों को छीलकर टुकड़ों में बांटना होगा। अंगूर और स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धोकर सुखा लेना चाहिए। स्ट्रॉबेरी के डंठल हटा देने चाहिए। अनानास, यदि डिब्बाबंद है, तो उसे एक कोलंडर में रखा जाना चाहिए ताकि सिरप निकल जाए, और फिर क्यूब्स में काट लें।

सभी तैयारियों के बाद, वे फूलों के क्रम पर ध्यान देते हुए, घटकों को कटार पर पिरोना शुरू करते हैं। रंगों को इंद्रधनुषी क्रम में व्यवस्थित किया जाना चाहिए।तैयार मिठाई तैयारी के तुरंत बाद परोसी जाती है।

आम, केला और अनानास के कैनपेस विदेशीता और गर्मियों की धूप का स्वाद हैं। यह विकल्प छुट्टी और नियमित पारिवारिक रात्रिभोज दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। केले को छील लीजिये और आम की गुठली हटा दीजिये. ट्रीट के सभी घटकों को एक ही आकार के क्यूब्स में काटा जाता है और एक कटार पर रखा जाता है। परिणामी मिठाई को फ्रीजर में रखा जाना चाहिए।

रसभरी, ब्लैकबेरी, आंवले और पुदीने की पत्तियों से बने बेरी कैनपेस गर्मियों का एक और विकल्प है। इसे तैयार करने के लिए, आपको बस जामुन को अच्छी तरह से धोना होगा और उन्हें सीख पर पिरोना होगा।

पनीर के साथ

पनीर और अंगूर के साथ कैनपेस एक सुंदर और परिष्कृत विकल्प है। साथ ही, इसे लागू करना बहुत आसान है। इन उत्पादों का संयोजन एक दिलचस्प, यादगार स्वाद बनाता है। विभिन्न प्रकार के अंगूरों और पनीर की किस्मों के साथ प्रयोग करना मना नहीं है। केवल त्वचा पर धब्बे रहित साबुत जामुन ही नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं।

पनीर को अंगूर के आकार के क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। एडम, मास्डैम, डच, चेडर, गौडा जैसी कठोर चीज़ों को अंगूर के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। आप नाश्ते में मेवे और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं। इस प्रकार की स्वादिष्टता के साथ अखरोट और तारगोन की पत्तियां सबसे अच्छी लगती हैं।

यदि आप कुछ अनोखा चाहते हैं, तो आप नीली पनीर और पके आम का उपयोग कर सकते हैं। यह विकल्प अंगूर-पनीर कैनपेस की रेसिपी के समान है।

एक दोस्ताना पार्टी या औपचारिक बुफे के लिए, अनानास, जैतून और पनीर के साथ न्यूनतम लेकिन परिष्कृत "कबाब" उपयुक्त हैं। अनानास और पनीर को क्यूब्स में काटा जाता है, और फिर निम्नलिखित क्रम में एक कटार पर रखा जाता है: अनानास, जैतून, पनीर।

जो लोग नई स्वाद संवेदनाएं चाहते हैं, उनके लिए तरबूज, अरुगुला और ब्री चीज़ के साथ कैनपेस की एक दिलचस्प रेसिपी उपयुक्त है। तरबूज को छीलकर गुठली निकाल लेनी चाहिए, फिर क्यूब्स में काट लेना चाहिए। ब्री चीज़, अरुगुला पत्ता और तरबूज क्यूब को एक सीख पर रखा जाता है। तैयार ऐपेटाइज़र को बाल्समिक सिरका के साथ छिड़का जाता है।

गोर्गोन्ज़ोला और कारमेलाइज़्ड नाशपाती के साथ कैनपेस एक रोमांटिक शाम के लिए एकदम सही संयोजन हैं। यह नुस्खा इतना सरल नहीं है, लेकिन चमचमाती ठंडी शैंपेन के लिए आदर्श इस अद्भुत स्नैक का स्वादिष्ट स्वाद प्रयास के लायक है।

नाशपाती को धोकर डंठल और बीज निकाल देना चाहिए। तैयार उत्पाद को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और तैयार उत्पादों को फैलाएं। एक दो मिनट तक भूनिये. फलों को हिलाते समय पैन में एक चम्मच शहद डालें और एक चुटकी काली मिर्च छिड़कें। करीब दो मिनट तक भूनते रहें. तैयार फलों को कुकिंग पेपर पर रखा जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। गोर्गोन्ज़ोला को क्यूब्स में काटें।

यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पनीर के टुकड़े नाशपाती के टुकड़ों के समान आकार के हों। जब फलों के टुकड़े ठंडे हो जाते हैं, तो सामग्री को सीखों पर पिरोया जाता है। सर्वोत्तम प्रभाव के लिए, डिश को ताज़ी पुदीने की पत्तियों और नींबू के स्लाइस से सजाएँ।

मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए एक दिलचस्प मिठाई - हार्ड पनीर, नींबू और मुरब्बा के साथ कैनपेस। पनीर और मुरब्बा को क्यूब्स में काट लें। नींबू को धोना, सुखाना और प्रत्येक नींबू के टुकड़े से चौथाई भाग में काटना आवश्यक है। फिर सभी घटकों को सीखों पर पिरोया जाता है।

मांस के साथ

पके खरबूजे और सूखे सूअर के मांस का संयोजन स्पेनिश रूपांकनों को प्रस्तुत करता है। कोई भी पेटू ऐसे नाश्ते से असंतुष्ट नहीं होगा। खरबूजे और जामुन के साथ कैनपेस सफेद और लाल वाइन के साथ अद्भुत रूप से मेल खाते हैं; कभी-कभी इस व्यंजन के साथ शैंपेन भी पेश किया जाता है। आपको खरबूजे के एक टुकड़े को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काटना होगा। मुख्य बात यह है कि खरबूजे को काटें ताकि प्रत्येक टुकड़े के बीच में मांस के लिए एक छेद हो।जामुन को एक ट्यूब में रोल करें और खरबूजे में बने छेद में डालें। कटार को चुभोएं ताकि ट्रीट गिरे या अलग न हो जाए।

अनानास के साथ झींगा एक असामान्य और थोड़ा विदेशी संयोजन है। झींगा को धोकर नमकीन पानी में उबालना चाहिए। समुद्री भोजन पकने के बाद, उन्हें ठंडे पानी से धोना चाहिए और ठंडा होने देना चाहिए। अनानास को क्यूब्स में काटा जाता है, लेकिन अगर यह डिब्बाबंद है, तो आपको छल्ले को बैठने देना होगा ताकि सिरप निकल जाए। उबले हुए व्यंजन को एक सीख में पिरोया जाता है, फिर रसदार फलों के टुकड़े डाले जाते हैं। इस व्यंजन की बड़ी संख्या में विविधताएँ हैं। कई लोग इस व्यंजन में जड़ी-बूटियाँ और पनीर मिलाते हैं। कभी-कभी पकवान को छोटे टोस्ट पर परोसा जाता है, जिस पर पनीर, लहसुन और अंडे का पनीर मिश्रण फैलाया जाता है।

बत्तख के स्तन, ख़ुरमा और जामुन के साथ कैनपेस एक अद्भुत व्यंजन हैं। यह दो प्रेमियों की शाम के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। बत्तख के स्तन को पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए। बत्तख के प्रत्येक टुकड़े में एक ख़ुरमा लपेटा जाता है। एक बेरी, एक पुदीने की पत्ती और एक बत्तख का रोल एक सीख पर रखा जाता है।

कोमल चिकन ब्रेस्ट और रसदार अनानास का संयोजन लगभग क्लासिक कहा जा सकता है। नुस्खा बेहद सरल है. तैयार स्तन को क्यूब्स में काटें और अनानास के साथ भी ऐसा ही करें। फिर डिश के तत्वों को एक कटार पर पिन किया जाता है। एक असाधारण उपस्थिति के लिए, आप अनानास के कुछ हिस्सों को इलेक्ट्रिक ग्रिल में हल्के से धूम्रपान कर सकते हैं, और तैयार कटार को अनानास के रस से भरे एक चौथाई गिलास में रख सकते हैं।

मिठाइयों और छिड़कों के साथ

खुबानी, आड़ू, केले, कीवी और नारियल के साथ कैनपेस - एक और क्लासिक कटार डिज़ाइन जो बनाने में आसान और बहुत स्वादिष्ट दोनों है। आड़ू को धोया जाता है, सुखाया जाता है और गुठलियाँ हटा दी जाती हैं। केले को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है. कीवी को चाकू से छीलकर (आप सब्जी छीलने वाली मशीन का भी उपयोग कर सकते हैं) और टुकड़ों में काट लें। सभी सामग्री को एक सींक पर पिरो लें। रंग योजना और स्वाद संयोजन पर विचार करना उचित है, इसलिए फलों को वैकल्पिक किया जाता है। इसके बाद तैयार डिश पर नारियल के बुरादे छिड़के जाते हैं।

मीठे के शौकीन लोगों के लिए फल के साथ पिसी हुई चीनी एक स्वर्गीय उपचार है। इस मीठी धूल के साथ एक फ्रूट कैनेप किसी को भी असंतुष्ट नहीं छोड़ेगा। सामग्री: नाशपाती, संतरा, केला, अंगूर। एक संतरा लें, उसे छीलकर फिल्म बना लें, टुकड़ों में काट लें। केला और नाशपाती भी काटे जाते हैं. फलों को काला होने से बचाने के लिए उन पर नींबू का रस छिड़का जाता है। मिठाई के तत्वों को एक सीख पर पिरोएं। अंत में, उपचार पर पाउडर चीनी छिड़कें।

पिघली हुई चॉकलेट से सजाए गए बेरी और फलों के कैनपेस, अक्सर उत्सव की मेज का एक तत्व बन जाते हैं। सभी प्रकार की चॉकलेट को फलों के साथ मिलाया जाता है: कड़वा, दूधिया और सफेद। यहां आप अपनी कल्पना को खुली छूट दे सकते हैं और व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं को ध्यान में रख सकते हैं। पकवान को और अधिक परिष्कृत बनाने के लिए, आप नारियल, चॉकलेट चिप्स, बादाम के टुकड़े, कटे हुए मेवे, कन्फेक्शनरी पार्सल या कुछ और भी जोड़ सकते हैं। ऐसी विनम्रता से मेहमानों को आश्चर्यचकित करना आसान होगा, क्योंकि यह सुंदर, गंभीर और स्वादिष्ट बनेगा।

रंग-बिरंगे फलों के कैनपेस किसी भी दावत में घर पर मौजूद होंगे। वे एक रोमांटिक डिनर को और अधिक परिष्कृत बना देंगे, बच्चों की पार्टी में बच्चों को प्रसन्न करेंगे, और एक शानदार मिनी-बुफे के साथ अपने सहकर्मियों को सहजता से प्रभावित करने में आपकी मदद करेंगे। वे दिलचस्प, विविध हैं और आपको स्वाद और रूप के साथ दिल से रचनात्मक होने की अनुमति देते हैं। संक्षेप में, किसी भी गृहिणी को सींकों पर फलों के स्नैक्स तैयार करने के कुछ व्यंजनों में महारत हासिल करने में कोई परेशानी नहीं होगी। मेरा विश्वास करो, वे एक से अधिक बार काम आएंगे।

फ्रूट कैनपेस उत्सव की मेज का मुख्य आकर्षण हैं

स्वादिष्ट बेबी सैंडविच के जन्म का सही समय और स्थान निश्चित रूप से स्थापित करना अब असंभव है - और इससे भी अधिक यह पता लगाना असंभव है कि किसके स्मार्ट सिर ने न केवल मांस और पनीर, बल्कि सुगंधित फलों को भी लकड़ी के कटार पर बांधने का अनुमान लगाया था। भाषाविदों के अनुसार, "कैनापे" शब्द प्राचीन ग्रीस से हमारे पास आया था, जहां यह "कोनोप्स" की तरह लगता था और छोटे कीड़ों को नामित करने के लिए उपयोग किया जाता था - जैसे कि मच्छर या मच्छर। रोमनों के बाद मिस्रवासियों ने ग्रीक शब्द को अपनाया, इसे "कोनोपियम" में संशोधित किया और इसे बिन बुलाए रक्त-चूसने वाले मेहमानों से जाल वाला बिस्तर कहना शुरू कर दिया। समय के साथ, ट्रैवलर शब्द लैटिन से यूरोपीय भाषाओं में चला गया और फ्रेंच में मजबूती से बस गया, किसी अज्ञात कारण से यह अब एक चंदवा बिस्तर से नहीं, बल्कि घुमावदार पीठ वाले एक लघु सोफे से चिपक गया। तो आगे क्या है...

और फिर निरंतर रहस्य बने रहते हैं। या तो फ्रांसीसी ने "कैनापे" शब्द का मूल अर्थ याद रखा और स्नैक सैंडविच को उनके छोटे आकार के लिए "मच्छर" कहा। शायद रसोइया ने, विशेष रूप से जंगली कल्पना के साथ, स्वादिष्ट भोजन के टुकड़ों को ढेर में फर्नीचर के पसंदीदा टुकड़े के समान देखा। या शायद तथ्य यह है कि ऐसे सोफे पर एक असामान्य स्नैक का उपभोग करना, एक गिलास से इत्मीनान से शराब पीना और अपने वार्ताकार के साथ इत्मीनान से बातचीत करना सबसे सुविधाजनक था।

स्थिति जो भी हो, एक बात निश्चित है: मज़ेदार विचार ने जोर पकड़ लिया, लोकप्रियता हासिल की और दर्जनों अलग-अलग, लेकिन हमेशा स्वादिष्ट पाक व्यंजनों को जन्म दिया। और इसके कम से कम पाँच कारण हैं:

1. फलों के कैनपेस स्वादिष्ट, रसीले और सुगंधित होते हैं।
2. यदि आप एक दर्जन विभिन्न सामग्रियों से कुछ बिल्कुल अविश्वसनीय रचना बनाने के लिए तैयार नहीं हैं, तो आप कुछ ही समय में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी-केला "कैनेप्स" में एक कुशल गृहिणी को अधिकतम एक चौथाई घंटे का समय लगेगा।
3. फलों के सलाद या केक के लिए ऐसी रेसिपी ढूंढना असंभव है जो हर एक मेहमान को पसंद आए। लेकिन फलों के सैंडविच के लिए आधा दर्जन अलग-अलग विकल्पों में से सबसे मनमौजी नकचढ़े व्यक्ति को भी कुछ उपयुक्त मिल जाएगा।
4. कैनपेस सार्वभौमिक हैं। वे पारिवारिक दावत या बुफ़े टेबल पर मिठाई की भूमिका पूरी तरह से निभाएंगे, बच्चों की मेज पर जगह का गौरव लेंगे और, अवसर पर, मजबूत पेय के लिए एक उत्तम नाश्ते के रूप में काम करेंगे। उदाहरण के लिए, कीनू, कीवी और खुबानी वाले "बुर्ज" सफेद वाइन के साथ अच्छे लगेंगे; खरबूजा और स्ट्रॉबेरी लाल रंग के साथ जाते हैं। मीठे लिकर का आनंद आमतौर पर अंगूर और नाशपाती के साथ लिया जाता है; कॉन्यैक, नींबू के पारंपरिक टुकड़े के अलावा, सेब और रसदार आड़ू की कंपनी को पसंद करता है, और शैंपेन का स्वाद अनानास और तरबूज से पूरी तरह से पूरक है।
5. फलों का नाश्ता बनाना शुद्ध रचनात्मकता है। आप न केवल अपनी इच्छानुसार किसी भी फल और जामुन का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि बेझिझक उन्हें अन्य सामग्रियों के साथ मिला सकते हैं: चॉकलेट, मार्शमॉलो, फोंडेंट, नट्स, मुरब्बा। कभी-कभी हैम और पनीर का भी उपयोग किया जाता है। पूर्ण रचनात्मक स्वतंत्रता और कोई सीमा नहीं!

परंपरा के अनुसार, अलग-अलग फिलिंग के साथ कैनपेस के 3-4 संस्करण परोसने की प्रथा है। इसके अलावा, स्नैक्स की कुल मात्रा की पहले से गणना करने की सलाह दी जाती है ताकि प्रत्येक अतिथि के पास कम से कम 8 लघु सैंडविच हों। यह ध्यान में रखते हुए कि कैनपेस एक बार में ही खाने योग्य व्यंजन है, वे कुछ ही मिनटों में प्लेट से उड़ सकते हैं, लेकिन किसी को भी पीछे नहीं छोड़ा जाना चाहिए।

फलों को खूबसूरती से कैसे काटें?

सबसे आसान तरीका यह है कि एक चाकू लें और धुले, छिले और बीज रहित फलों को क्यूब्स या स्लाइस में काट लें। सस्ता और आनंददायक, लेकिन समय बर्बाद करने के मामले में अप्रभावी। और भविष्य के "कैनेप्स" की सुंदरता को नुकसान होगा, क्योंकि हर कोई हाथ से काटे गए टुकड़ों को एक आकार में फिट करने में सक्षम नहीं होगा, और विभिन्न आकार के स्लाइस स्नैक की उपस्थिति को बहुत खराब कर देंगे।

अगर आपकी रसोई में तरबूज और खरबूज काटने के लिए कोई विशेष चम्मच है तो उसका उपयोग करें। कटार पर बिल्कुल समान बहुरंगी गोले हमेशा प्रभावशाली दिखते हैं।

कुकी कटर का उपयोग करके, आप फलों के स्लाइस को किसी भी जटिलता के आकार में बदल सकते हैं।

यदि आप कैनपेस के विषय में गंभीरता से रुचि रखते हैं और नियमित रूप से मेहमानों और परिवार को मीठे "कबाब" खिलाने की योजना बनाते हैं, तो जामुन और फलों को टुकड़ों में काटने के लिए एक विशेष उपकरण खरीदने में कोई दिक्कत नहीं होगी। बजट विकल्प में इसे नियमित अंडा स्लाइसर से बदल दिया जाएगा।

कैनपेस के लिए एक विशेष सिरिंज सबसे उन्नत रसोइयों की सहायता के लिए आएगी। इसका उपयोग करते हुए, ट्रीट के लिए चुने गए फलों के टुकड़ों को क्रमिक रूप से काटें, पिस्टन को दबाएं, और तैयार ट्रीट आपकी प्लेट पर दिखाई देगी। जो कुछ बचा है उसे एक फैंसी कटार के साथ बांधना है। सिरिंज बिस्किट, मार्शमैलो, मुरब्बा और अन्य उपहारों के टुकड़ों को भी आसानी से संभाल सकती है यदि आपके मन में उन्हें अपनी रचना में जोड़ने का विचार आता है।

याद रखें कि फल एक खराब होने वाला उत्पाद है। वे जल्दी से रस छोड़ देते हैं, काले पड़ जाते हैं और अपना आकार खो देते हैं, इसलिए आपको बेहतर संरक्षण के लिए टुकड़ों को नींबू के रस के साथ छिड़ककर परोसने से कुछ देर पहले स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना होगा।

चरण-दर-चरण फल कैनेप रेसिपी

तो आप किसका इलाज करने जा रहे हैं? बिजनेस पार्टनर, पुराने दोस्त, रिश्तेदार पारिवारिक छुट्टियों पर? फिर पनीर और हैम के साथ फ्रूट कैनेप्स की रेसिपी पर ध्यान दें। एक असामान्य स्वाद संयोजन रुचि जगाएगा और आपकी शाम को अभिजात वर्ग का हल्का सा स्पर्श देगा।

वयस्कों के लिए

अंगूर और पनीर के साथ

आपको चाहिये होगा:

• 100 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम हरे या नीले अंगूर (बीज रहित किस्म लेने का प्रयास करें)।

तैयारी:

1. गुच्छों में से अंगूर तोड़ लें और बची हुई सूखी टहनियाँ हटा दें। जामुनों को धोइये, उबले पानी से धोइये और छांट लीजिये. आपको केवल बिना धब्बे या टूटे छिलके वाले साबुत, ठोस फल चाहिए।
2. पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें.
3. पहले प्रत्येक सीख पर पनीर का एक टुकड़ा पिरोएं और फिर एक बेरी।

कठोर चीज अंगूर के साथ अच्छी लगती है: गौडा, मासडैम, एडम, डच, परमेसन। हालाँकि, साँचे के साथ नरम दही पनीर - उदाहरण के लिए, ब्री - का यहाँ अपना स्थान होगा। या, यदि आप चाहें, तो दो या तीन अलग-अलग किस्मों का मिश्रण बनाएं, उनके स्वाद को आधे अखरोट, बादाम, स्ट्रॉबेरी, विदेशी आम के स्लाइस या ताजा तारगोन की पतली पत्तियों के साथ मिलाएं।

तरबूज़ और पर्मा हैम के साथ

आपको चाहिये होगा:

• 0.5 किलो तरबूज;
• 200 ग्राम बकरी पनीर;
• 100 ग्राम पर्मा हैम, कटा हुआ;
• 1 छोटा चम्मच। एल जैतून का तेल;
• आधा नींबू;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. खरबूजे को आधा काटें, बीज हटा दें और गूदे को क्यूब्स में या, एक विशेष चम्मच का उपयोग करके, गेंदों में काट लें।
2. तेल, आधे नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिला लें। तैयार खरबूजे के टुकड़ों के ऊपर मैरिनेड डालें और गूदे को भीगने के लिए उन्हें सवा घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
3. बकरी पनीर को अपनी पसंद के अनुसार काट लें.
4. यादृच्छिक क्रम में, खरबूजे और पनीर के टुकड़े, हैम का एक टुकड़ा एक सीख पर पिरोएं, और फिर कैनपेस को रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. ऐपेटाइज़र को अर्ध-शुष्क लाल या सफेद वाइन के साथ ठंडा परोसा जाना चाहिए।

तरबूज और पर्मा हैम का संयोजन क्लासिक माना जाता है और इसमें किसी भी अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यदि आप कैनेप के स्वाद को उज्ज्वल करना चाहते हैं, तो संकेतित सामग्री में तुलसी के पत्ते, अरुगुला या कीवी पल्प के टुकड़े मिलाएं। इसके अलावा, कभी-कभी, खरबूजे को रसदार नाशपाती द्वारा आसानी से "प्रतिस्थापित" किया जा सकता है।

नाशपाती और डोर ब्लू पनीर के साथ

आपको चाहिये होगा:

• 1-2 नाशपाती;
• 100 ग्राम डोर ब्लू पनीर;
• 2 टीबीएसपी। एल बारीक कटे अखरोट;
• थोड़ा सा जैतून का तेल;
• आधे नींबू का रस.

तैयारी:

1. नाशपाती को धोएं और कोर क्षेत्र को छोड़कर, स्लाइस में काट लें। स्लाइस को भूरा होने से बचाने के लिए उन पर नींबू का रस छिड़कें।
2. पनीर को टुकड़ों में तोड़ लें, मेवे और तेल की कुछ बूंदें मिला लें।
3. नाशपाती के टुकड़ों पर एक चम्मच भरावन रखें, प्रत्येक टुकड़े में लकड़ी की सींक पिरोएं और कैनेप्स को एक चौड़ी प्लेट पर खूबसूरती से व्यवस्थित करें।

मुरब्बा और पनीर के साथ नींबू

यहाँ एक बिल्कुल अविश्वसनीय लेकिन आकर्षक संयोजन है:

• सख्त पनीर;
• मुरब्बा की समान मात्रा;
• आधा नींबू.

तैयारी:

1. पनीर को इच्छानुसार काट लीजिये.
2. मुरब्बे के साथ भी ऐसा ही करें.
3. नींबू को टुकड़ों में काट लें और फिर उनमें से प्रत्येक को 5-6 खंडों में बांट लें।
4. निम्नलिखित क्रम में कैनपेस को इकट्ठा करें: पनीर - मुरब्बा - नींबू का एक टुकड़ा - और फिर से मुरब्बा।
5. शैंपेन के साथ परोसें.

बच्चों और बड़े मीठे प्रेमियों के लिए

लेकिन काफी विदेशी! आइए सरल व्यंजनों के बारे में बात करें जिनमें ऐसे मसालेदार भोजन संयोजन शामिल नहीं हैं। उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट से अधिक पारंपरिक और स्वादिष्ट क्या हो सकता है?

चॉकलेट से ढके केले, स्ट्रॉबेरी और मार्शमॉलो

आपको चाहिये होगा:

• केला;
• मुट्ठी भर स्ट्रॉबेरी;
• रंगीन मार्शमॉलो;
• डार्क चॉकलेट का आधा बार.

तैयारी:

1. केले को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए.
2. स्ट्रॉबेरी को धोकर डंठल हटा दीजिये.
3. यदि मार्शमैलो बड़े हैं, तो उन्हें स्ट्रॉबेरी के आकार के टुकड़ों में काट लें। छोटे वाले को वैसे ही छोड़ दो।
4. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।
5. फलों और मार्शमैलो के तैयार टुकड़ों को लकड़ी की छड़ियों पर रखें, चॉकलेट के ऊपर डालें और ठंडा होने दें।

यदि मार्शमैलो और चॉकलेट का संयोजन बहुत मीठा लगता है, तो रेसिपी से एक मीठी सामग्री हटा दें या अपने स्वाद के अनुरूप स्वीटनर के साथ दो कैनपेस तैयार करें।

सीख पर जेली

आपको चाहिये होगा:

• अंगूर जेली का एक बैग;
• स्ट्रॉबेरी जेली का एक बैग;
• मुट्ठी भर अंगूर;
• मुट्ठी भर स्ट्रॉबेरी;
• बर्फ के सांचे.

तैयारी:

1. पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जेली मिलाएं।
2. अंगूर और स्ट्रॉबेरी को आइस क्यूब ट्रे में रखें, फिर जामुन के ऊपर जेली डालें।
3. जेली के पूरी तरह से सख्त होने तक प्रतीक्षा करें, मिठाई को साँचे से निकालें, एक प्लेट पर रखें और प्रत्येक भाग में एक टूथपिक डालें।

फल की थाली

आपको चाहिये होगा:

• सेब;
• डिब्बाबंद अनानास;
• कीवी;
• अंगूर;
• स्ट्रॉबेरी;
• ब्लूबेरी।

तैयारी:

1. सभी फलों को धो लें. सेब को छीलकर बीज निकाल दीजिये. गूदे को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. कीवी को छील कर काट लीजिये.
3. जामुनों को छाँटें, स्ट्रॉबेरी से डंठल हटा दें।
4. गुच्छों में से अंगूर तोड़ो।
5. अनानास को जार से निकालें, रस निकलने दें और अपनी इच्छानुसार काट लें।
6. सभी फलों को एक-एक करके सीख में पिरोएं और जितनी जल्दी हो सके अपने मेहमानों को परोसें।

उपरोक्त रेसिपी के फलों को स्वाद को कोई नुकसान पहुंचाए बिना अन्य फलों से बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, अनानास के बजाय डिब्बाबंद आड़ू, सेब के बजाय नरम नाशपाती, या ब्लूबेरी के बजाय रास्पबेरी का उपयोग करें।

फ्रूट कैनेप्स किसी भी बुफे टेबल का मुख्य आकर्षण हो सकते हैं। उपयोग किए गए प्रकार और सामग्री के बावजूद, यह हमेशा स्वादिष्ट, असामान्य और सुरुचिपूर्ण होता है। कैनपेज़ बच्चों की पार्टियों, शोर-शराबे वाले कॉर्पोरेट कार्यक्रमों, दोस्तों के साथ मौज-मस्ती और यहां तक ​​कि अपने प्रियजन के साथ एक रोमांटिक शाम के लिए उपयुक्त हैं!

ऐसे कैनपेस तैयार करने में आपको अधिक समय और मेहनत नहीं लगेगी, और सभी आवश्यक सामग्रियां आमतौर पर रेफ्रिजरेटर में होती हैं या निकटतम सुपरमार्केट में बेची जाती हैं। आप केवल अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए कोई भी फल ले सकते हैं, और उन्हें पनीर या चॉकलेट के साथ-साथ जैतून, काले जैतून और यहां तक ​​कि मांस के साथ पूरक कर सकते हैं। प्रयोग करें और असामान्य स्वाद संयोजन प्राप्त करें। कैनपेस बनाना हमेशा आत्मा, विचार और कल्पना की उड़ान है।

कैनपेस के फलों को भूरा होने से बचाने के लिए, परोसने से ठीक पहले उन्हें काट लें। सबसे पहले, ठंडे पानी से धो लें और कागज़ के तौलिये पर सूखने दें।

फलों के कैनेप्स एक बेहतरीन मिठाई हो सकते हैं और यहां तक ​​कि अपने आप में एक भोजन भी बन सकते हैं। उनका डिज़ाइन रचनात्मकता दिखाने का एक और अवसर है। आप चमकीले सीख, फैंसी आकार चुन सकते हैं, आप पारंपरिक क्यूब्स और सर्कल के बजाय फलों से सुंदर आकृतियाँ काट सकते हैं।

यदि आप अभी फ्रूट कैनेप्स बनाना चाहते हैं, तो फ़ोटो के साथ निम्नलिखित व्यंजनों को अवश्य देखें।

फ्रूट कैनेप्स कैसे बनाएं - 16 किस्में

पनीर और फल का यह असामान्य संयोजन वयस्कों और बच्चों दोनों को आनंद देगा, और शराब के लिए एक उत्तम नाश्ता बन जाएगा। नुस्खा में प्रस्तुत पनीर और अंगूर की किस्मों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। आप जो चाहें चुन सकते हैं।

सामग्री:

• मास्डम पनीर - 200 ग्राम
• अखरोट - 100 ग्राम
• स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम
• नीले अंगूर - 100 ग्राम

तैयारी:

अखरोट को साफ कर लीजिये.

नीले अंगूरों को सावधानी से धो लें।

स्ट्रॉबेरी को दो हिस्सों में काट लें.

मास्डम पनीर को क्यूब्स में काट लें।

सीख के एक आधे हिस्से में पनीर, अंगूर और मेवे डालें और दूसरे आधे हिस्से में पनीर, स्ट्रॉबेरी और मेवे डालें।

परिणाम - 10 कैनपेस। आप इसे मेज पर परोस सकते हैं!

यह ऐपेटाइज़र तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन साथ ही यह एक अद्भुत मिठाई भी हो सकता है। यह सीखों पर विभिन्न फलों के टुकड़े बांधने के लिए पर्याप्त है और कैनपेज़ तैयार हैं।

सामग्री:

• काले अंगूर - 300 ग्राम
• हरे अंगूर - 300 ग्राम
• केला - 1 पीसी।
• कीवी - 1 पीसी।
• मंदारिन - 1 पीसी।
• तरबूज - 1/6 भाग

तैयारी:

तरबूज़ को टुकड़ों में काट लीजिये. सावधानी से परत को अलग करें और गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। टुकड़ों से सावधानीपूर्वक बीज हटा दें.

जल्दी से बीज निकालने के लिए सबसे पहले तरबूज के किनारे वाले हिस्सों को काट लें और फिर तरबूज को कई हिस्सों में काट लें। हम प्रत्येक भाग को समान खंडों में विभाजित करते हैं, और फिर चम्मच से आसानी से बीज निकाल देते हैं।

हम कीवी को धोते हैं और साफ करते हैं। इसे हलकों में काटें.

कीनू को छिलके से छील लें। हमने प्रत्येक टुकड़े को 3 भागों में काटा। यदि कीनू के टुकड़ों में बीज हों तो उन्हें निकाल देना चाहिए।

केले को छील लीजिये. इसे टुकड़ों में काट लें.

एक सीख में काले अंगूर पिरोएं, फिर कीनू, हरे अंगूर, केला, कीवी और तरबूज का एक टुकड़ा। विविधता के लिए, आप काले और हरे अंगूरों की अदला-बदली कर सकते हैं।

स्वादिष्ट कैनपेस तैयार हैं!

ये कैनपेस गर्मियों की तरह ही चमकीले और रसीले होते हैं। यहां तक ​​कि सबसे मनमौजी छोटे पेटू को भी उज्ज्वल प्रस्तुति पसंद आएगी, खासकर यदि आप असामान्य कटार पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

सामग्री:

• बिना योजक के प्राकृतिक दही - 150 ग्राम
• क्रीम चीज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• तरबूज - 1/6 भाग
• अनानास - 1/4 भाग
• रास्पबेरी - 200 ग्राम

तैयारी:

दही को क्रीम चीज़ के साथ चिकना होने तक फेंटें। तैयार क्रीम को पेस्ट्री बैग में डालें।

तरबूज को छिलके से अलग करें, बीज हटा दें और स्लाइस में काट लें।

अनानास को छीलकर स्लाइस में काट लीजिए.

सबसे पहले, हम एक तरबूज को एक सीख पर रखते हैं, फिर हम एक पेस्ट्री बैग से थोड़ी सी क्रीम निकालते हैं, ऊपर से अनानास का एक टुकड़ा, क्रीम, तरबूज का एक टुकड़ा और फिर से क्रीम। हम प्रत्येक कैनेप को स्वादिष्ट रसभरी से सजाते हैं।

मिठाई परोसी जा सकती है!

इस तरह के नाश्ते से अपने मेहमानों को खुश करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन यह बहुत सुखद है। चॉकलेट का कड़वा स्वाद विशेष रूप से केले के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम
• केला - 1 पीसी।
• अनानास - 1/3 भाग
• बादाम - 150 ग्राम
• नारियल के गुच्छे - 100 ग्राम
• चॉकलेट - 100 ग्राम

तैयारी:

मेवों को काट लें.

स्ट्रॉबेरी को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए.

केले और अनानास को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

यदि आपको बड़ी मात्रा में चॉकलेट पिघलाने की आवश्यकता है, तो इसे एक ही बार में उपयोग न करें। एक छोटे हिस्से से शुरू करें और धीरे-धीरे बची हुई चॉकलेट डालें।

हम एक सीख पर अनानास, केला और स्ट्रॉबेरी डालते हैं। फिर पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं और कटे हुए बादाम या नारियल में रोल करें।

अब आप अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं!

एक सरल, लेकिन हर किसी की पसंदीदा रेसिपी। यह आपको गर्मी के दिनों में भी ताजगी और ठंडक देगा।

सामग्री:

• अंगूर - 200 ग्राम
• संतरा - 1 पीसी।
• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम

तैयारी:

संतरे को छीलकर टुकड़ों में बांट लें।

स्ट्रॉबेरी और अंगूर धो लें.

अंगूर, संतरे और स्ट्रॉबेरी को एक-एक करके एक सीख में पिरोएँ। 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें.

फ्रॉस्टी कैनपेस तैयार हैं!

इस तरह के कैनपेस मिठाइयों का एक योग्य विकल्प और मिठाई की मेज की मुख्य सजावट होंगे। यह किसी भी केक से बेहतर है!

सामग्री:

• मार्शमैलो - 200 ग्राम
• चॉकलेट - 200 ग्राम
• केला - 1 पीसी।
• टॉपिंग, स्वाद के लिए विभिन्न छिड़काव

तैयारी:

केले को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए.

हम बारी-बारी से केले और मार्शमैलो को सीख पर पिरोते हैं।

चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।

गर्म चॉकलेट में केले और मार्शमैलो के टुकड़ों के साथ कटार डुबोएं, और फिर नारियल के गुच्छे जैसे टॉपिंग और स्प्रिंकल्स से सजाएं।

अद्भुत कैनपेस को मेज पर परोसा जा सकता है। आपके नन्हे मेहमान शायद इंतज़ार करते-करते थक चुके हैं!

यह रेसिपी आपके महत्वपूर्ण दूसरे के साथ रात्रि भोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। नाशपाती और डोरब्लू चीज़ शैम्पेन के साथ बहुत अच्छे लगते हैं!

सामग्री:

• डोरब्लू पनीर - 150 ग्राम
• नाशपाती - 2 पीसी।
• चेरी - 200 ग्राम

तैयारी:

चेरी को धो लें और सावधानी से आधा काट लें। हम हड्डियाँ निकालते हैं।

नाशपाती छीलें.

नाशपाती और पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें।

हम पहले प्रत्येक सीख पर आधी चेरी, और फिर नाशपाती और पनीर का एक टुकड़ा डालते हैं।

एक रोमांटिक शाम के लिए बढ़िया ऐपेटाइज़र तैयार है!

एक अद्भुत क्षुधावर्धक जो सचमुच उड़ जाता है और किसी भी उत्सव के लिए उपयुक्त है। कैनपेस तैयार करना आसान है, लेकिन प्रभावशाली और मौलिक दिखता है। यह सब केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।

सामग्री:

• बड़ा नारंगी - 1 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• अंगूर - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम

तैयारी:

संतरे के जिस डंठल पर वह खड़ा होगा उसे काट लें।

संतरे को आसानी से नाशपाती या सेब से बदला जा सकता है।

अंगूर और सेब धो लें.

पनीर और सेब को क्यूब्स में काट लें.

हम प्रत्येक सीख पर पनीर का एक टुकड़ा, एक सेब और अंगूर डालते हैं। आप चाहें तो ऑर्डर बदल सकते हैं. और फिर हम हाथी को इकट्ठा करना शुरू करते हैं।

हेजहोग उत्सव की मेज के लिए एक असामान्य सजावट के रूप में काम करेगा। मेहमान प्रसन्न होंगे!

इन कैनपेस का शानदार स्वाद आपको गर्म देशों में ले जाएगा। यह बच्चों और उनके माता-पिता दोनों को पसंद आएगा, और दोस्तों के साथ शाम की सभाओं के लिए मिठाई के रूप में उपयुक्त है।

सामग्री:

• केला - 1 पीसी।
• आम - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद अनानास -200 ग्राम
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

आम को आधा काट लीजिये. दोनों हिस्सों को अलग-अलग दिशाओं में मोड़ें और हड्डी हटा दें। इस तरह आप फल को नुकसान पहुंचाए बिना सावधानी से गूदे को अलग कर सकते हैं। - फिर आम के आधे भाग को क्यूब्स में काट लें.

केले को छील लीजिये. इसे हलकों में काटें. अनानास के छल्लों को आधा काट लें। सभी चीजों पर नींबू का रस छिड़कें और कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें।

केलों को जल्दी काला होने से बचाने के लिए उन्हें क्लिंग फिल्म से ढक दें।

सबसे पहले हम सीख पर आम के टुकड़े डालते हैं, उसके बाद केला और अनानास डालते हैं।

विदेशी कैनपेस तैयार हैं!

क्या आपने कभी स्वादों का ऐसा असामान्य संयोजन आज़माया है? यदि नहीं, तो अब समय आ गया है! अपना और अपने परिवार का इलाज करें.

सामग्री:

• नींबू - 0.5 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• जैतून - 100 ग्राम
• मुरब्बा - 100 ग्राम

तैयारी:

सख्त पनीर को क्यूब्स में काट लें।

नींबू को गोल आकार में काटें और गोलों को छोटे त्रिकोणों में बांट लें।

अगर मुरब्बे के टुकड़े ज्यादा बड़े हैं तो उन्हें काट लीजिये.

हम उन्हें इस क्रम में कटार पर रखते हैं: जैतून, मुरब्बा का टुकड़ा, नींबू का टुकड़ा, पनीर का टुकड़ा।

आप स्नैक ट्राई कर सकते हैं. बॉन एपेतीत!

व्हीप्ड क्रीम वाले फल बचपन का असली स्वाद हैं। यह ऐपेटाइज़र नए साल की दावत के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

सामग्री:

• संतरा - 2 पीसी।
• केला - 3 पीसी।
• कीवी - 3 पीसी।
• अंगूर - 100 ग्राम
• फेंटी हुई मलाई

तैयारी:

संतरे को छीलकर टुकड़ों में बांट लें। यदि आवश्यक हो तो बीज हटा दें.

केले और कीवी को टुकड़ों में काट लीजिये.

फलों को सीखों पर किसी भी क्रम में पिरोएं। एक बड़े प्लेट में रखें और व्हीप्ड क्रीम और अंगूर से सजाएँ।

कैनपेस को उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। शैम्पेन खोलो!

एक सच्चा मीठा दाँत वाला सपना। बच्चों के लिए एक असामान्य और पौष्टिक नाश्ता।

सामग्री:

• चिकन अंडा -2 पीसी।
• दूध - 50 मिली
• आटा - 150 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच.
• केला - 2 पीसी।
• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम
• मूंगफली का पेस्ट

तैयारी:

अंडे को दूध के साथ फेंटें.

मक्खी को बेकिंग पाउडर से छान लें. फेंटे हुए अण्डों के साथ मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।

हम छोटे पैनकेक बेक करते हैं। उन्हें मूंगफली के मक्खन से चिकना करें।

केले को छील लीजिये. इसे और स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काट लें.

हम सीखों पर पैनकेक डालते हैं, उन्हें फलों के साथ बारी-बारी से डालते हैं।

कैनपेस तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

यह व्यंजन पूर्वी देशों के निवासियों के बीच बहुत पसंद और पूजनीय है। फलों और चिकन मांस का सबसे नाजुक संयोजन आश्चर्यचकित करेगा, लेकिन निश्चित रूप से हमारे बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• जैतून - 100 ग्राम
• कीवी - 2 पीसी।
• ख़ुरमा - 2 पीसी।
• अंगूर - 200 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• चिकन मांस - 300 ग्राम

तैयारी:

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. फ़िललेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें और 25 मिनट तक बेक करें।

कीवी, ख़ुरमा और पनीर को क्यूब्स में काट लें।

हम पहले प्रत्येक सीख पर पनीर डालते हैं, फिर अंगूर, ख़ुरमा, कीवी, चिकन का एक टुकड़ा और एक जैतून।

मेहमानों को असामान्य कैनपेस परोसे जा सकते हैं!

दोस्त अचानक आपके पास आ गए और आपके पास उनके साथ व्यवहार करने के लिए कुछ भी नहीं है? चिंता न करें, इन कैनपेस को तैयार करने में आपको 5 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा!

सामग्री:

• डिब्बाबंद अनानास - 1/2 कैन
• जैतून - 1 जार
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम

तैयारी:

अनानास और पनीर को क्यूब्स में काट लें।

बारी-बारी से पनीर, जैतून और अनानास के टुकड़ों को सीखों पर चुभाएँ।

एक अद्भुत दावत तैयार है!

यह ऐपेटाइज़र निश्चित रूप से आपको उत्सव के मूड में लाएगा और नए साल की मेज पर मुख्य व्यंजन बन जाएगा।

सामग्री:

• केला - 2 पीसी।
• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम
• अंगूर - 200 ग्राम
• मार्शमैलो - 200 ग्राम

तैयारी:

केले को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए.

अंगूर और स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह धो लें. स्ट्रॉबेरी के शीर्ष को सावधानी से काटें ताकि इसका आकार त्रिकोण जैसा हो जाए।

सबसे पहले एक सीख पर अंगूर की माला डालें, फिर केला, स्ट्रॉबेरी और मार्शमैलोज़।

स्वादिष्ट कैनेप्स आपके मेहमानों को परोसे जा सकते हैं!

सच्चे पेटू लोगों के लिए एक असामान्य स्वाद संयोजन।

सामग्री:

• ब्री पनीर - 200 ग्राम
• तरबूज - 1/5 भाग
• अरुगुला - 100 ग्राम
• बाल्सेमिक क्रीम

तैयारी:

तरबूज को छिलके से अलग करें और बीज निकाल दें। क्यूब्स में काटें.

हमने ब्री चीज़ को भी क्यूब्स में काट लिया।

हम एक कटार पर पनीर डालते हैं, फिर अरुगुला का एक पत्ता और तरबूज का एक टुकड़ा। बाल्समिक क्रीम छिड़कें।

बस इतना ही। एक अद्भुत नाश्ता तैयार है!

फल लगभग हर छुट्टी की मेज को सजाते हैं। हालाँकि, केवल स्वादिष्ट फलों को फूलदान या थाली में रखना दिलचस्प नहीं है! इसलिए, आज हम आपको सीख पर सुंदर और मूल कैनपेस बनाने के कई विकल्पों से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं! ये सरल व्यंजन निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगे!

फल लगभग हर छुट्टी की मेज की सजावट हैं।

फल कैनपेस की लोकप्रियता

सदियों से, विभिन्न प्रकार के पके, रसीले, सुगंधित फल उत्सव की मेजों की सजावट रहे हैं। बेशक, हममें से ज्यादातर लोग हर दिन फल खाते हैं। हालाँकि, यदि रोजमर्रा की जिंदगी में, सिद्धांत रूप में, किसी विशेष तरीके से फल परोसने की आवश्यकता नहीं है, तो एक औपचारिक दावत में यह बस आवश्यक है।

उज्ज्वल और स्वादिष्ट कैनपेस आश्चर्यजनक रूप से मेज को सजाएंगे, आपका उत्साह बढ़ाएंगे, और आंखों और स्वाद को प्रसन्न करेंगे। शादियाँ, जन्मदिन, बुफ़े और कॉर्पोरेट पार्टियाँ, बच्चों की पार्टियाँ - सीख पर फलों के कैनपेस हमेशा काम आएंगे।

सीखों पर चमकीले फलों के कैनपेस किसी भी मेज के लिए एक शानदार सजावट हैं!

फल, मार्शमॉलो, पनीर और अन्य सामग्री

यह स्पष्ट है कि सीख पर इन कैनपेस को तैयार करने के लिए मुख्य सामग्री फल है। अच्छी बात यह है कि आप अपने स्वाद के अनुसार किसी भी फल (साथ ही जामुन) का उपयोग कर सकते हैं: सेब, आड़ू और नाशपाती, तरबूज और तरबूज, केले, संतरे, कीनू और नींबू, अंगूर, कीवी और अनानास, अंगूर और स्ट्रॉबेरी, रसभरी और ब्लैकबेरी, चेरी, करौंदा, आम और पपीता। इस सूची को आपके स्वाद के अनुसार किसी भी फल के साथ पूरक किया जा सकता है!

स्वादिष्ट टेबल सजावट बनाने के लिए ताजे और डिब्बाबंद फल और जामुन दोनों उपयुक्त हैं।

फलों के अलावा, निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग अक्सर सीखों पर उत्सव के फलों के कैनपेस तैयार करने के लिए भी किया जाता है:

सफल संयोजनों के लिए अपनी पाक नोटबुक में एक पृष्ठ बनाने के लिए समय निकालें जो आपको और आपके मेहमानों को पसंद आए।

तालिका: सेब के साथ कैनपेस के सफल संयोजनों के उदाहरण

कैनेप्स के लिए फलों को खूबसूरती से कैसे काटें

सबसे पहले, यह कहने लायक है कि नाश्ते के लिए फल परोसने से कुछ देर पहले काटा जाना चाहिए। यह नाश्ते को रस खोने से बचाएगा, जो व्यंजन के स्वाद और दिखावट दोनों पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। इसके अलावा, वे फल जिनका गूदा ऑक्सीकरण करता है और पूरी तरह से अरुचिकर गहरा रंग प्राप्त कर लेता है (उदाहरण के लिए, सेब, केले) को काटने के तुरंत बाद नींबू के रस के साथ छिड़का जाना चाहिए।

फ्रूट कैनपेस तैयार करने के लिए मुख्य उपकरण एक तेज चाकू, एक साफ और सूखा कटिंग बोर्ड और लकड़ी या प्लास्टिक की सीख हैं।

स्नैक्स जिनकी सामग्री असामान्य तरीके से काटी जाती है वे अधिक मूल दिखते हैं। तो, आप फलों और सब्जियों को आकार में काटने के लिए विशेष चाकू का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक नॉइज़ेट चम्मच का उपयोग करके आप फलों से गोले और गोलार्ध काट सकते हैं।

नॉइसेट चम्मच का उपयोग करके, आप फलों से गोले और गोलार्ध काट सकते हैं।

मेटल कुकी कटर भी बहुत मददगार हो सकते हैं।

धातु कुकी कटर आपको फलों को सुंदर और असामान्य रूप से काटने में मदद करेंगे

फ़ोटो के साथ सीखों पर कैनपेस की चरण-दर-चरण रेसिपी

आड़ू या अमृत, केले, कीवी और नारियल के साथ विदेशी "कबाब"।

पारिवारिक छुट्टियों या रोमांटिक डिनर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प जिसके लिए खाना पकाने के कौशल की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। एक सरल रेसिपी जो हर किसी को पसंद आती है।

• 1 अमृत या आड़ू;
• 1 केला;
• 1 कीवी;
• तरल शहद - स्वाद के लिए;
• नारियल के गुच्छे - स्वाद के लिए;
• थोड़ा नींबू का रस.

1. नेक्टेरिन को बहते पानी के नीचे धोएं, रसोई के तौलिये से सुखाएं और गड्ढा हटा दें। फलों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें। यदि वांछित है, तो इस फल को आड़ू से बदला जा सकता है।

नेक्टराइन या आड़ू को साफ क्यूब्स में काटें

एक पके, लेकिन अधिक पके केले को छीलकर मोटे टुकड़ों में काट लें। अंधेरा होने से बचाने के लिए, तैयारी पर थोड़ी मात्रा में नींबू का रस छिड़कें।

कटे हुए केले पर नींबू का रस छिड़कें

सब्जी छीलने वाले छिलके या तेज चाकू का उपयोग करके, कीवी से छिलका हटा दें। फल को पहले नेक्टराइन के समान आकार के क्यूब्स में काटें।

छिलके वाली कीवी को क्यूब्स में काट लें

फलों को बारी-बारी से, उन्हें लकड़ी की लंबी बारबेक्यू स्टिक पर पिरोएं।

फलों के टुकड़ों को लकड़ी की सीख में एक-एक करके पिरोएँ।

सीखों को एक थाली या बड़ी प्लेट में निकाल लें, नारियल के बुरादे छिड़कें और परोसें। स्नैक को और अधिक रंगीन बनाने के लिए, आप बहु-रंगीन नारियल के गुच्छे का उपयोग कर सकते हैं।

अंगूर, पनीर और तारगोन के साथ

आकर्षक जामुन पनीर के साथ अच्छे लगते हैं। आप अपने पसंदीदा किण्वित दूध उत्पाद के विभिन्न प्रकारों के साथ विभिन्न रंगों के अंगूरों को मिलाकर प्रयोग और कल्पना कर सकते हैं। इसके अलावा, ऐसे कैनपेस को अखरोट या सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ पूरक किया जा सकता है।

• 80-100 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर;
• 150-200 सफेद बीजरहित अंगूर;
• 15 ताजी तारगोन की पत्तियाँ।

1. गौडा या चेडर जैसे पनीर को 1.5 सेमी के किनारे वाले क्यूब्स में काटें। इसे यथासंभव सावधानी से करने का प्रयास करें, क्योंकि रिक्त स्थान के चिकने किनारे प्लेटों पर आपके कैनपेस की स्थिरता की कुंजी हैं।

पनीर को साफ क्यूब्स में काट लें

अंगूरों को धोकर अच्छी तरह सुखा लीजिये. ताजा तारगोन के साथ भी ऐसा ही करें।

अंगूर का एक छोटा गुच्छा धोएं, जामुन को शाखाओं से अलग करें, सुखाएं

निम्नलिखित क्रम में सामग्री को छोटी लकड़ी या प्लास्टिक की सीखों पर पिरोकर कैनेप्स बनाएं: अंगूर, तारगोन की पत्ती, पनीर के टुकड़े। सुनिश्चित करें कि कटार पनीर क्यूब की पूरी ऊंचाई में छेद न करे, अन्यथा कैनपेस प्लेट पर स्थिर रूप से खड़े नहीं हो पाएंगे।

अंगूर, तारगोन और पनीर को छोटे सीखों पर पिरोएं

परोसने से पहले ऐपेटाइज़र को 15 मिनट के लिए 15 डिग्री पर ठंडा करें।

अपने स्वास्थ्य के लिए स्वयं की मदद करें!

रोक्फोर्ट जैसे अंगूर और नीले पनीर से बना एक मूल और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र। और अपने मेहमानों को अपने पाक कौशल से प्रभावित करने के लिए, आप इस असामान्य संयोजन को ताजे या डिब्बाबंद आम के साथ पूरक कर सकते हैं।

रसदार अंगूर, विदेशी आम और नीले पनीर का संयोजन आपकी छुट्टियों में सबसे परिष्कृत व्यंजनों को आश्चर्यचकित कर देगा!

तरबूज, अनानास, स्ट्रॉबेरी और अन्य फलों और जामुनों से बने बीबीक्यू कैनपेस

फलों के नाश्ते का यह असामान्य डिज़ाइन जन्मदिन, बच्चों की पार्टियों और शादियों के लिए काम आएगा। आपको थोड़ी मेहनत करनी पड़ेगी, लेकिन परिणाम इसके लायक होंगे!

• 1 बड़ा तरबूज़;
• अजवाइन के कई डंठल;
• लंबे लकड़ी के बारबेक्यू कटार;
• स्वाद के लिए मिश्रित फल और जामुन। इस मामले में, का वर्गीकरण:
  • कीवी,
  • स्ट्रॉबेरीज,
  • अनानास,
  • ब्लू बैरीज़,
  • अंगूर,
  • तरबूज का गूदा,
  • आम।

1. तरबूज को धोइये, सुखाइये और सीधे किनारों से दो हिस्सों में काट लीजिये. तरबूज का गूदा निकालें और इसे एक कटोरे में रखें, थोड़ी देर बाद आप इसमें से "बारबेक्यू" के आंकड़े काट सकते हैं।
2. तरबूज के निचले भाग में तीन छेद करें। समान लंबाई के मजबूत अजवाइन के डंठल का उपयोग करके बारबेक्यू को पैरों पर सेट करें।
3. तरबूज के अंदर गहरे रंग के जामुन (ब्लैकबेरी, काले अंगूर) रखें - वे कोयले की नकल करेंगे।
4. तरबूज के आधे हिस्से में लकड़ी की लंबी सीख से छेद करके बारबेक्यू ग्रिल बनाएं।

फल बारबेक्यू बेस बनाने के लिए आधे तरबूज़ और लकड़ी की सीख का उपयोग करें।

सीखों के बचे हुए हिस्से पर फल और जामुन के टुकड़े पिरोएँ।

"कबाब" को वायर रैक पर रखें, ऐपेटाइज़र को थोड़ा ठंडा करें और तुरंत परोसें।

फ्रूट बारबेक्यू किसी भी टेबल के लिए एक बेहतरीन सजावट है!

बच्चों के लिए रेसिपी - ताजे और डिब्बाबंद फलों के साथ इंद्रधनुष

पिछली रेसिपी की तरह, हम कह सकते हैं कि इस प्रकार का स्नैक किसी भी छुट्टी के लिए उपयुक्त है। फ्रूट कैनपेस "रेनबो" बच्चों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।

अद्भुत मूड के लिए इंद्रधनुषी कैनपेस!

• स्ट्रॉबेरी;
• कीनू;
• डिब्बाबंद अनानास;
• सफेद और काले अंगूर.

1. अपनी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार करें. डिब्बाबंद अनानास को एक कोलंडर या छलनी में रखें और चाशनी को सूखने दें। छिले हुए कीनू को टुकड़ों में बाँट लें। स्ट्रॉबेरी और अंगूर को धोएं, डंठल हटा दें और अच्छी तरह सुखा लें।
2. सुप्रसिद्ध कविता का उपयोग करते हुए, तैयार सामग्री को कटार पर पिरोएं - "हर शिकारी जानना चाहता है कि तीतर कहाँ बैठता है!" इस वाक्यांश के प्रत्येक शब्द का पहला अक्षर, जिससे छोटे बच्चे भी परिचित हैं, आपको बताएगा कि सीख पर स्वादिष्ट मिश्रण को किस क्रम में रखना है।
3. तैयार कैनेप्स को तैयारी के तुरंत बाद परोसें।

इंद्रधनुष के आकार में बच्चों और माता-पिता के लिए यह अद्भुत व्यंजन परोसें।

कारमेलाइज़्ड नाशपाती और कच्चे गोर्गोन्ज़ोला के साथ स्वादिष्ट संस्करण

यह रेसिपी रोमांटिक कैंडललाइट डिनर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। स्पार्कलिंग शैंपेन के एक गिलास के साथ, नाशपाती और गोर्गोन्जोला के साथ कैनपेज़ बहुत शानदार हैं!

सुंदरता के सच्चे पारखी लोगों के लिए स्वादिष्ट स्वाद!

• 2 नाशपाती;
• 50 ग्राम गोर्गोन्जोला पनीर;
• 1 बड़ा चम्मच तरल शहद;
• मक्खन;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• गार्निश के लिए नींबू और ताजा पुदीना।

1. नाशपाती को धोएं, छीलें, तना और बीज की फली को क्यूब्स में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं।

एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं

पहले से तैयार फलों के टुकड़ों को तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें। नाशपाती को लकड़ी के स्पैटुला से बीच-बीच में हिलाते हुए कुछ मिनट तक भूनें।

नाशपाती के टुकड़ों को कुछ मिनट तक भूनें

पैन में एक चम्मच प्राकृतिक शहद डालें, फलों पर एक चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें, हिलाएँ और 1-2 मिनट तक पकाएँ।

नाशपाती में शहद डालें और पिसी हुई काली मिर्च डालें

तैयार फल को चर्मपत्र कागज के टुकड़े से ढकी एक प्लेट में रखें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

शहद लगे फलों के टुकड़ों को बेकिंग पेपर लगी प्लेट में रखें।

गोर्गोन्ज़ोला को पहले नाशपाती के समान आकार के क्यूब्स में काटें।

फलों और पनीर के ठंडे टुकड़ों को लकड़ी की सीख में पिरोएं और एक प्लेट में रखें। ऐपेटाइज़र को नींबू के स्लाइस और ताज़ी पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

एक गिलास ठंडी शैंपेन के लिए अद्भुत ऐपेटाइज़र तैयार है!

नींबू, मुरब्बा और हार्ड पनीर के साथ

ऐसे व्यंजन वयस्कों और बच्चों दोनों को पेश किए जा सकते हैं। कुछ ही मिनटों में आप मेज को स्वादिष्ट, उज्ज्वल और यादगार व्यंजन से सजा सकते हैं!

1. सख्त पनीर और बहुरंगी मुरब्बे को एक ही आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. नींबू को धोइये, सुखाइये, टुकड़ों (चौथाई गोल आकार) में काट लीजिये.
3. सभी तैयार सामग्रियों को छोटे लकड़ी या प्लास्टिक के सीखों पर पिरोकर कैनपेस बनाएं।

तैयार करने में आसान, लेकिन किसी भी उम्र के मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन!

तरबूज़ और हैम या जामोन के साथ

बिल्कुल सामान्य नहीं, लेकिन कोमल सूखे मांस के साथ पके खरबूजे के गूदे का एक अद्भुत संयोजन - यह एक कोशिश के लायक है! इस भव्यता को एक गिलास स्पार्कलिंग या सूखी सफेद वाइन के साथ पूरक करके, आप प्रसिद्ध स्पेनिश व्यंजनों के आकर्षण का एक टुकड़ा महसूस कर सकते हैं।

• एक चौथाई छोटे पके खरबूजे;
• जामुन के कुछ टुकड़े;
• कुकीज़ और स्ट्रॉ - सजावट के लिए।

1. खरबूजे के छिलके वाले टुकड़े को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. धातु के सांचे का उपयोग करके, गूदे से फूल के आकार के टुकड़े काट लें। प्रत्येक फूल के केंद्र में, "कोर" के लिए एक छेद बनाएं।

खरबूजे के गूदे से "फूल" काट लें

जामुन को मध्यम लंबाई की लंबी पट्टियों में विभाजित करें, उन्हें छोटे रोल में रोल करें और तरबूज के रिक्त स्थान के छेद में डालें।

फूलों को सीख पर रखें।

टुकड़ों के बीच में जामुन के टुकड़े डालें

कुचली हुई कुकीज़ और स्ट्रॉ को छोटे कांच के गिलासों में डालें। फूलों के तनों को कुकीज़ की नकल वाली "जमीन" में डुबो दें ताकि स्नैक स्थिर रूप से खड़ा रहे और किनारे की ओर न झुके।

कुकी के टुकड़ों के साथ गिलासों में कुछ फूल रखें

बचे हुए कैनेप्स को एक बड़ी सपाट प्लेट या बड़े, आकर्षक थाल पर रखें।

ऐपेटाइज़र को एक प्लेट में रखें और परोसें

मार्शमैलोज़ के साथ फ्रूट सांता क्लॉज़

यह ऐपेटाइज़र नए साल या क्रिसमस की मेज पर मेहमानों को सकारात्मकता और मनोरंजन का भरपूर आनंद देगा। जादुई शीतकालीन चरित्र की छोटी-छोटी आकृतियाँ वयस्कों और बच्चों को मंत्रमुग्ध कर देंगी।

• केले;
• सफेद बीजरहित अंगूर;
• स्ट्रॉबेरी;
• सफेद मार्शमॉलो;
• नींबू का रस।

1. सारी सामग्री तैयार कर लें. छिलके वाले केले को बराबर मोटाई के टुकड़ों में काट लें और थोड़ा सा नींबू का रस छिड़कें। सफेद अंगूरों (अधिमानतः बीजरहित) को धोकर सुखा लें। स्ट्रॉबेरी को भी हल्के से धोकर एक छलनी में रखें, पानी निकालने के लिए कुछ देर छोड़ दें, फिर डंठल हटा दें।
2. निम्नलिखित क्रम में टूथपिक्स या छोटे स्नैक स्कूवर्स पर सामग्री को स्ट्रिंग करके सांता क्लॉज़ की आकृतियाँ बनाएं: अंगूर, केले का सर्कल, स्ट्रॉबेरी, फूला हुआ मार्शमैलो का छोटा टुकड़ा।

फलों और मार्शमैलोज़ को छोटे सीखों पर पिरोएं।

तैयार कैनपेस को एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है या डेसर्ट, पेस्ट्री और पाई को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

फ्रूट कैनेप्स को गार्निश के रूप में उपयोग करें या बस एक बड़े प्लेट में परोसें

कैनपेज़ को चॉकलेट से सजाएँ

यह चमत्कारिक उत्पाद फलों और जामुनों का भी लगातार साथी है। यदि आप भी चॉकलेट का आनंद लेना पसंद करते हैं, तो आप सीखों पर किसी भी फल के कैनपेस के ऊपर सुरक्षित रूप से पिघली हुई चॉकलेट डाल सकते हैं।

बस फलों के सीखों पर पिघली हुई चॉकलेट डालें और आनंद लें!

कैनपेस के लिए आप काली, सफेद या मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, जबकि पिघला हुआ द्रव्यमान अभी तक कठोर नहीं हुआ है, आप उपचार छिड़क सकते हैं:

• नारियल की कतरन,
• बारीक टुकड़ों में कटा,
• चॉकलेट चिप्स (अलग रंग),
• कन्फेक्शनरी टॉपिंग,
• बादाम के गुच्छे,
• छिलके वाली सूरजमुखी की गुठली,
• तिल,
• खसखस

चॉकलेट में सीखों पर कैनपेस को विभिन्न टॉपिंग का उपयोग करके एक शानदार रूप और समृद्ध स्वाद दिया जा सकता है

वीडियो: शेफ की सीख पर शानदार कैनपेस

सामग्री: ब्रेड, जैतून, सॉसेज, पनीर, मांस, मछली, फल

फ्रांसीसी ने एक छोटे सैंडविच का आविष्कार किया और इसे "कैनापे" कहा, जिसका फ्रेंच में अर्थ छोटा होता है। यह सैंडविच वास्तव में छोटा है, इसमें आमतौर पर ब्रेड या क्रैकर का एक छोटा टुकड़ा होता है, और शीर्ष पर कुछ स्वादिष्ट सामग्री रखी जाती है।

कैनेप शब्द का एक अन्य अर्थ "छोटा सोफा" है, जो सैंडविच की उपस्थिति से भी मेल खाता है। ब्रेड का एक टुकड़ा आसानी से एक सोफ़ा बन सकता है, जिस पर कई सामग्रियों से बनी एक स्वादिष्ट फिलिंग रखी होती है।

विभिन्न प्रकार की विभिन्न फिलिंग्स तैयार की जा सकती हैं। प्रत्येक शेफ ऐसे स्नैक्स की रेसिपी में अपना कुछ न कुछ लाता है। और जो कोई भी कैनेप्स तैयार करता है वह अपनी कल्पना का उपयोग कर सकता है और अपनी स्वयं की विविधता के साथ आ सकता है।

एक विदेशी अतिथि के रूप में पहली बार बुफे और कॉर्पोरेट कार्यक्रमों में उपस्थित होने के बाद, कैनेप्स जल्दी ही घरेलू छुट्टियों की मेज पर चले गए। आज, कई लोग छुट्टियों को सजाने के लिए घर पर कैनपेस बनाते हैं, चाहे वह नया साल हो, सालगिरह हो, 8 मार्च हो। आख़िरकार, यह न केवल एक उत्कृष्ट नाश्ता है, बल्कि एक अद्भुत टेबल सजावट भी है।

सीख पर कैनपेस जैसा क्षुधावर्धक तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और दिलचस्प व्यंजन हर जगह पाए जा सकते हैं। तस्वीरों के साथ कुछ व्यंजनों को देखने के बाद, आप बिल्कुल वही स्नैक्स तैयार कर सकते हैं या अपने स्वाद के अनुरूप उनमें थोड़ा बदलाव कर सकते हैं। उनके बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप हमारे रेफ्रिजरेटर में मौजूद कोई भी भोजन ले सकते हैं।

हेरिंग के साथ कैनपेस - सरल और स्वादिष्ट

हम सभी जानते हैं कि आलू, ब्रेड, हेरिंग, अंडे एक अद्भुत संयोजन है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। यदि आप इन सभी को मेयोनेज़, अनाज सरसों और जैतून के तेल के साथ मिलाते हैं, तो आपको पूर्णता की ऊंचाई मिलेगी।

इसलिए, आप उन्हें इस स्नैक के लिए सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। और आप एक छोटे सैंडविच के ऊपर अजमोद की एक टहनी रख सकते हैं। यह सुंदर लगेगा और बस आपके मुंह में डालने लायक होगा। हम आपके लिए हेरिंग के साथ कैनपेस की सबसे आम रेसिपी प्रस्तुत करते हैं।

सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें, अर्थात्:

• हेरिंग पट्टिका - 1 पीसी।,
• आलू कंद - 2 पीसी।,
• अंडा - 1-2 पीसी।,
• बोरोडिनो ब्रेड के कटे हुए टुकड़े,
• नमक,
• अजमोद की टहनी,
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम,
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच,
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. आपको आलू और अंडे उबालने होंगे और उनके पूरी तरह से ठंडा होने तक इंतजार करना होगा। इसके बाद ही उनके साथ काम करना संभव होगा, अर्थात् उन्हें हलकों में काटना संभव होगा। फिर आप इन घेरों को कैनपेस पर रखेंगे।
2. आपको अपनी फिलिंग के लिए एक आधार तैयार करना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको बोरोडिनो ब्रेड को आलू और अंडे के आधे हिस्से के आकार के छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। सैंडविच को आपके मुंह में घुलने लायक बनाने के लिए बेहतर होगा कि आप ब्रेड से उसकी परतें काट लें। फिर ब्रेड को ओवन में सुखाया जाना चाहिए या बड़ी मात्रा में तेल (जैतून या मक्खन) में तला जाना चाहिए।
3. अब आप हेरिंग काटना शुरू कर सकते हैं। यदि पट्टिका में हड्डियाँ हैं, तो उन्हें निकालना होगा। हेरिंग को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि आप उन्हें ब्रेड पर खूबसूरती से सजा सकें।
4. अब सॉस तैयार करने का समय है, जो कैनपेस को बेहतरीन स्वाद देगा। मेयोनेज़, जैतून का तेल, सरसों लें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
5. इतना सब करने के बाद आपको बस पूरे सैंडविच को एक साथ रखना है। निम्नलिखित क्रम में भराई डालें: आलू, अंडे, हेरिंग। पहली और दूसरी परतों को अतिरिक्त रूप से नमकीन किया जा सकता है और ड्रेसिंग के साथ फैलाया जा सकता है। शीर्ष पर ड्रेसिंग सॉस रखें। खैर, केक पर चेरी की तरह, हमारे मामले में अजमोद की एक टहनी होगी जो इस विनम्रता को सजाएगी।
6. सभी सैंडविच को एक सुंदर प्लेट पर रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएं, उन्हें सीख से छेदें और परोसें, आपके मेहमान इस ऐपेटाइज़र की सराहना करेंगे!

सैल्मन के साथ कैनपेस बहुत अच्छे लगते हैं

सैल्मन के बिना छुट्टियों की मेज की कल्पना करना कठिन है, इसलिए इस स्वादिष्ट मछली के साथ अपनी छुट्टियों की मेज के लिए सीखों पर कैनपेस बनाने का प्रयास करें। सैल्मन पनीर और खीरे के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा। आधार, हमेशा की तरह, रोटी का एक छोटा टुकड़ा है। परिणाम एक स्वादिष्ट नाश्ता है.

आइए सामग्री की पूरी सूची देखें:

• 150 ग्राम नमकीन लाल मछली,
• 150 ग्राम दही पनीर,
• 1 खीरा
• रोटी।

और आपको सुंदर, स्वादिष्ट कैनपेस तैयार करने में कुछ मिनटों की आवश्यकता होगी।

तैयारी:

• ऐसे कैनपेस के लिए बेहतर है कि टोस्ट ब्रेड लें और उसमें से कई चौकोर टुकड़े काट लें। यदि आप असामान्य आकार पाना चाहते हैं तो एक गोल रोटी बनाएं। इस आकृति को आप किसी गिलास से दबा सकते हैं. कुकी कटर का पूरी तरह से उपयोग करना बेहतर है, फिर आपको सबसे मूल कैनपेस मिलेंगे, जो निस्संदेह उत्सव की मेज को सजाएंगे।
• खीरे को बहुत पतले टुकड़ों में नहीं बल्कि आड़े-तिरछे टुकड़ों में काटना होगा। टुकड़े की मोटाई 0.7 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। खीरे को ब्रेड के टुकड़े पर रखें।
• फिर लाल मछली को पतली लेकिन लंबी स्ट्रिप्स में काटें और उन पर थोड़ी मात्रा में क्रीम चीज़ फैलाएं। प्रत्येक टुकड़े को रोल करें और इसे अपने सैंडविच के ऊपर रखें - यह काफी मूल दिखेगा। पनीर नीचे जाएगा और संरचना को स्थिरता देगा। इस स्नैक को आज़माने से खुद को रोक पाना मुश्किल होगा। इसे लेना सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको टोपी को ट्रे पर रखना होगा।

झींगा के साथ कैनपेस

इस प्रकार के ऐपेटाइज़र के लिए समुद्री भोजन एक बेहतरीन सामग्री हो सकता है। समुद्री भोजन की सभी किस्मों में से, झींगा शायद सबसे आम है; हर कोई निश्चित रूप से उन्हें पसंद करता है।

10 झींगा, 4-5 छोटे टमाटर और ब्रेड लें। झींगा जितना बड़ा होगा, कैनपेस उतना ही स्वादिष्ट होगा। उन्हें नमकीन पानी में उबालना होगा। पकाने के बाद, आपको झींगा को सभी अतिरिक्त चीजों से साफ करना होगा और उनके ठंडा होने तक इंतजार करना होगा। - फिर टमाटरों को कई टुकड़ों में काट लें.

रोटी को सूखने की जरूरत है, यह स्वादिष्ट होगी। लेकिन ब्रेड को सुखाना जरूरी नहीं है, आप ताजी ब्रेड का इस्तेमाल कर सकते हैं. ब्रेड पर टमाटर के टुकड़े रखें और ऊपर झींगा रखें। यदि आपको डर है कि मेहमान जल्दी ही ऐसे स्वादिष्ट कैनपेस खा लेंगे, तो बड़ी मात्रा में तैयार करने का प्रयास करें।

सॉसेज के साथ कैनपेस

बेशक, विभिन्न प्रकार के सॉसेज कट्स, जैसे कि उबला हुआ पोर्क, सलामी, बालिक और कई अन्य के बिना हमारी छुट्टियों की मेज की कल्पना करना कठिन है। आप विभिन्न प्रकार के मीट कैनपेस बनाने के लिए इनका आसानी से उपयोग कर सकते हैं। वे एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के रूप में काम करेंगे जो आपके मेहमानों को भर देगा।

आप सलामी के एक टुकड़े पर नरम पनीर और मसालेदार खीरे का एक टुकड़ा रख सकते हैं और इसे रोल में रोल कर सकते हैं। आसानी से खाने के लिए शीर्ष पर एक कटार चिपका दें। इस तरह के स्नैक को ब्रेड पर डालना जरूरी नहीं है, क्योंकि यह अपने आप में भर जाता है।

अधिक परिष्कृत विकल्प के लिए - पेपरोनी, क्रीम चीज़ और जैतून, पेटू निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे। सॉसेज के साथ जैतून का उपयोग करें, जो ऐपेटाइज़र को एक विशिष्ट और असामान्य स्वाद देगा।

फल और पनीर के साथ कैनपेस - एक दिलचस्प संयोजन

कटार पर ये कैनपे उत्सवपूर्ण लगते हैं और शरीर को पोषण देते हैं। पनीर का प्रकार कोई भी हो सकता है. आपको जो भी पसंद हो वह लें - फ़ेटा चीज़, सुलुगुनि या साधारण रूसी चीज़। अगर आप प्रोसेस्ड पनीर लेते हैं तो ही अच्छी, महंगी किस्मों को प्राथमिकता दें। असली पेटू कैमेम्बर्ट, डोर ब्लू और अन्य जैसी उत्तम किस्मों का उपयोग कर सकते हैं।

आप कोई फल भी ले सकते हैं. अंगूर पनीर के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। लेकिन इसका उपयोग करने से पहले, बीज निकालने के लिए प्रत्येक अंगूर को आधा काट लें। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो आप अपना नाश्ता बर्बाद करने का जोखिम उठाते हैं।

अगर आप विदेशी कैनेप्स बनाना चाहते हैं तो डोर ब्लू चीज़ और आम के टुकड़े लें। पनीर और फलों के साथ कैनपेस बनाने के लिए कई विचार हैं, हर कोई अपना खुद का कुछ न कुछ लेकर आ सकता है।

फल कैनेप विकल्प

फल देखने में सुंदर, तरोताजा और हमारा पेट भर देते हैं। बच्चों को छुट्टियों की मेज के लिए यह नाश्ता निश्चित रूप से पसंद आएगा, क्योंकि उन्हें मिठाइयाँ बहुत पसंद हैं!

फ्रूट कैनेप्स तैयार करना नाशपाती के छिलकों जितना आसान है, इसमें न्यूनतम समय लगता है। कई प्रकार के फलों से एक सुंदर नाश्ता बनाना काफी संभव है, जिन्हें एक सीख के साथ एक साथ रखा जाता है। यदि आप ताजे फल लेते हैं, तो उन पर नींबू का रस छिड़कना बेहतर होगा ताकि वे काले न पड़ें और उनका स्वरूप खराब न हो।

सर्दी के मौसम में आप डिब्बाबंद फलों से कैनपेस बना सकते हैं. लेकिन यहां फलों को "सोफे" पर रखना बेहतर है, क्योंकि वे ताजे की तुलना में नरम होते हैं। एक पटाखा तथाकथित "सोफा" के रूप में काम कर सकता है।

फलों के कैनेप के विकल्पों की एक विशाल विविधता मौजूद है। कैनपेस के लिए विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके हर कोई अपनी स्वयं की रेसिपी के बारे में सोच सकता है।

एक विकल्प आम, अनानास, केले और अंगूर को मिलाना है। तब आपको छुट्टियों की मेज के लिए एक अद्भुत ऐपेटाइज़र मिलेगा। इसे आकर्षक दिखाने के लिए बेहतर है कि बड़े फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाए और छोटे फलों को ऐसे ही छोड़ दिया जाए।

फ्रूट कैनपेस को भरने के लिए, आप पाउडर चीनी, चॉकलेट आइसिंग, शहद का उपयोग कर सकते हैं, जो स्वाद में सुधार करेगा और अधिक आकर्षक स्वरूप देगा। फल हमेशा एक उज्ज्वल और स्वादिष्ट नाश्ता बनता है।

सब्जी का विकल्प

केवल सब्जियों से युक्त साधारण कैनपेस मांस व्यंजनों में विविधता लाने में मदद करेंगे। इन्हें मछली के साथ भी परोसा जा सकता है. सब्जियों का उपयोग देखने में आकर्षक विकल्प बनाने के लिए किया जा सकता है जो छुट्टियों की मेज को सजाएगा और उसमें विविधता लाएगा।

आहार पर रहने वालों के लिए सब्जियाँ सबसे अच्छा विकल्प हैं। इसलिए, आपको अपनी छुट्टियों की मेज पर वेजिटेबल कैनपेस को जरूर शामिल करना चाहिए।

सब्जियों को पनीर के साथ भी मिलाया जा सकता है. सबसे अच्छे प्रकाश विकल्पों में से एक चेरी टमाटर और मोज़ेरेला के साथ कैनपेस है। ऐसा करने के लिए, आपको मोत्ज़ारेला की एक गेंद को एक सीख पर बांधना होगा, एक चेरी टमाटर और एक आकर्षक, कम कैलोरी वाला कैनेप तैयार है!

खीरे को पनीर के साथ मिलाया जा सकता है, जिसे कटा हुआ लहसुन और जैतून के तेल के साथ पकाया जा सकता है। यह भराई रोटी की एक रोटी पर रखी जाती है; बेशक, यह सब एक कटार से छेदा जाता है।

कैनपेस की विभिन्न विविधताओं के साथ, कोई भी बुफ़े या उत्सव कार्यक्रम अविस्मरणीय होगा। यह किसी भी छुट्टी के अवसर के लिए एकदम सही ऐपेटाइज़र है। मुख्य बात यह है कि अपनी कल्पना दिखाएं और आप सबसे वास्तविक स्वादिष्ट उत्कृष्ट कृतियाँ बना सकते हैं जो आपके मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेंगी!

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