ओवन में पका हुआ कद्दू: टुकड़ों में पकाने की सरल रेसिपी। ओवन-बेक्ड कद्दू: सर्वोत्तम व्यंजन। कद्दू को ओवन में शहद, चीनी, मेवे, सेब, पनीर, क्रीम, प्याज, मांस के साथ एक बर्तन में, पन्नी में, साबुत, टुकड़ों में स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें,

ओवन में पकाया हुआ चीनी के साथ कद्दू हल्के और स्वस्थ नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए आदर्श है। गौरतलब है कि ऐसी मीठी डिश बिल्कुल अलग तरीके से बनाई जा सकती है. आज हम दो सरल व्यंजन प्रस्तुत करेंगे जिनके लिए न्यूनतम खाली समय और सामग्री की आवश्यकता होती है।

छिलके में चीनी के साथ पका हुआ कद्दू

• छोटा ताजा कद्दू - 1 या 2 पीसी ।;
• दानेदार चीनी या पाउडर चीनी - 1/2 कप;
• पिसी हुई दालचीनी - इच्छानुसार उपयोग करें।

मुख्य घटक प्रसंस्करण

यदि आप ऐसी मीठी डिश तैयार करने के लिए केवल पकी और ताजी सब्जियों का उपयोग करते हैं तो ओवन में पकाया हुआ चीनी के साथ कद्दू बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनता है। इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए, और फिर चार भागों में काट लेना चाहिए, कठोर डंठल काट देना चाहिए (छिलका छोड़ देना चाहिए) और सभी बीज और रेशे हटा देना चाहिए।

मिठाई बनाना और पकाना

कद्दू तैयार हो जाने के बाद, इसके गड्ढों में थोड़ी सी पिसी हुई चीनी डालें और फिर सब्जी को सावधानी से बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में रखें। इस डिश को ज्यादा देर तक, करीब 30-37 मिनट तक बेक नहीं करना चाहिए. जब चीनी में पका हुआ कद्दू पूरी तरह से नरम हो जाए, तो इसे प्लेटों पर रखें और मिठाई के चम्मच के साथ नाश्ते में परोसें। यदि वांछित हो, तो पकी हुई सब्जी पर हल्के से पिसी हुई दालचीनी और थोड़ी मात्रा में पिसी हुई चीनी छिड़की जा सकती है।

चीनी के साथ कटा हुआ कद्दू, ओवन में पकाया गया

पकवान के लिए आवश्यक सामग्री:

• ताजा छोटा कद्दू - 1 या 2 पीसी। (परिवार के सदस्यों की संख्या के अनुसार);
• दानेदार चीनी - 1/3 कप;
• पीने का पानी - 200 मिली;
• पिसी हुई दालचीनी - इच्छानुसार डालें।

मुख्य घटक प्रसंस्करण प्रक्रिया

ऐसी मिठाई बनाने से पहले, आपको एक छोटे कद्दू को धोना होगा, उसे छीलकर बीज निकालना होगा और फिर उसे 1-1.5 सेंटीमीटर के किनारे वाले क्यूब्स में काट लेना होगा।

पकवान को आकार देना और पकाना

ओवन में पके हुए चीनी के साथ कद्दू को नरम और कोमल बनाने के लिए, इसे पहले से स्टोव पर उबालने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन लें, उसमें सादा पानी डालें और डालें और तब तक उबालें जब तक कि मीठा घटक पूरी तरह से घुल न जाए। इसके बाद, आपको कटी हुई सब्जी को चाशनी में डालना होगा और लगातार हिलाते हुए इसे 7 मिनट तक उबालना होगा। उत्पाद द्वारा मीठे पानी को आंशिक रूप से अवशोषित करने के बाद, इसे बेकिंग डिश में रखा जाना चाहिए, पिसी हुई दालचीनी के साथ सीज़न किया जाना चाहिए और 25 मिनट के लिए ओवन में रखा जाना चाहिए।

सही ढंग से सेवा कैसे करें

चीनी के साथ पके हुए कद्दू को नाश्ते या दोपहर की चाय में चाय या दूध के साथ गर्म परोसा जाना चाहिए। यदि ऐसा व्यंजन बच्चों के लिए है, तो कटी हुई नरम सब्जी को कांटे का उपयोग करके गूदे में काटने की सिफारिश की जाती है।

अपने आहार में विविधता लाने के लिए, कद्दू को न केवल दानेदार चीनी के साथ पकाया जा सकता है, बल्कि उदाहरण के लिए, शहद के साथ भी पकाया जा सकता है। इसके अलावा, चावल, मोती जौ, दलिया, जौ और अन्य जैसे दूध दलिया की तैयारी के दौरान इस स्वस्थ सब्जी को जोड़ने की सिफारिश की जाती है। बॉन एपेतीत!

हाँ, सामग्री की मात्रा न्यूनतम है, लेकिन मेरा विश्वास करें, मिठाई स्वादिष्ट होगी!

कद्दू को धोना होगा, फिर काटना होगा और बीज निकालना होगा। आपको छिलका हटाने की भी जरूरत नहीं है, बस कद्दू को तरबूज की तरह स्लाइस में काट लें।

एक बेकिंग शीट को किसी भी रिफाइंड तेल से चिकना करें और उस पर कद्दू के टुकड़े रखें। मेरे पास एक नॉन-स्टिक बेकिंग डिश है, इसलिए मैंने तेल बिल्कुल नहीं डाला। आप इस स्तर पर गूदे पर चीनी छिड़क सकते हैं, लेकिन चूंकि भविष्य में मैं शहद का उपयोग करूंगा, इसलिए मैं चीनी को भी बाहर कर देता हूं। बिना ताप उपचार के शहद खाना स्वास्थ्यप्रद है, इसलिए जैसे ही हम इसे ओवन से निकालेंगे, हम इसे कद्दू में मिला देंगे।

बेकिंग शीट को ओवन में रखें, जिसे 200 डिग्री पर पहले से गरम किया गया हो। कद्दू को पकाने का समय स्लाइस की मोटाई पर निर्भर करता है; औसतन, बेकिंग में लगभग 20 मिनट लगते हैं, लेकिन समय इस बात पर भी निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का कद्दू प्राप्त करना चाहते हैं। यदि आप चाहते हैं कि यह थोड़ा कुरकुरा हो जाए, तो बेकिंग का समय कम कर दें, लेकिन यदि आप नरम स्लाइस चाहते हैं, तो कद्दू को 180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए ओवन में रहने दें। खाना पकाने की इस विधि से, स्लाइसें नहीं जलेंगी, क्योंकि हम न तो चीनी और न ही शहद मिलाते हैं (जैसा कि आप जानते हैं, ये उत्पाद पकाए जाने पर कारमेल क्रस्ट बनाते हैं)।

तैयार कद्दू के ऊपर शहद डालें, फिर इसे एक स्पैटुला या चिमटे का उपयोग करके एक डिश पर रखें। भले ही शहद गाढ़ा और कैंडिड हो, यह गर्म कद्दू के स्लाइस पर पिघल जाएगा और फैल जाएगा।

हम कद्दू को कुछ मिनटों के लिए छोड़ देते हैं ताकि यह शहद में भिगो जाए, और फिर इसे मिठाई के रूप में मेज पर परोसें।

मैं आपको मसालेदार कद्दू को ओवन में पकाने की विधि के बारे में भी बताना चाहूँगा, इस विधि को बनाना भी कठिन नहीं है।

ओवन में किशमिश और नींबू के साथ मीठा मसालेदार कद्दू

आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 0.8 किग्रा,
• किशमिश (काली, बीज रहित) – 70 ग्राम,
• ऑलस्पाइस मटर - 1 चम्मच,
• लौंग (कलियाँ) – 2 कलियाँ,
• दालचीनी (पिसी हुई) - ½ चम्मच,
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक - ½ छोटी चम्मच,
• नींबू - 1 टुकड़ा (मध्यम)।

पके हुए मसालेदार कद्दू को ओवन में पकाना

कद्दू को छीलकर बीज निकाल देना चाहिए। - फिर कद्दू के गूदे को बड़े क्यूब्स में काट लें. उन्हें चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे या किनारे वाली बेकिंग शीट पर रखें। 25-30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

इस समय, आइए शेष सामग्री का ख्याल रखें। किशमिश को छांटना और धोना चाहिए, पर्याप्त गर्म पानी से भरना चाहिए और फूलने देना चाहिए। फिर पानी निकाल कर सुखा लें.

काली मिर्च, नमक, पिसी दालचीनी, सभी मसालों को मोर्टार में डालें और चिकना होने तक पीसें, आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

शहद को एक छोटे कप में रखें, नींबू से रस निचोड़ें और मिलाएँ।

पके हुए कद्दू को एक गहरे कप में रखें और मसाले छिड़कें, फिर सब कुछ सावधानी से मिलाएं ताकि कद्दू दलिया में न बदल जाए। कद्दू के क्यूब्स को बेकिंग शीट पर रखें और नींबू के रस और शहद के मिश्रण के साथ डालें, 15-20 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें।

इस क्षुधावर्धक या मिठाई को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

हमने कद्दू तैयार करने के लिए केवल दो विकल्पों के बारे में बात की, लेकिन यह इससे तैयार होने वाले व्यंजनों का एक छोटा सा अंश है। ओवन में पूरा पका हुआ कद्दू बहुत स्वादिष्ट बनता है, और इसे विभिन्न भरावों, मीठे और नमकीन, साथ ही दलिया से भरा जा सकता है।

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सादर, अन्युता।

कद्दू एक स्वास्थ्यवर्धक एवं स्वादिष्ट उत्पाद है। इसे बस उबाला जा सकता है, उबाला जा सकता है या बेक किया जा सकता है। अंतिम विकल्प सबसे बेहतर है, क्योंकि इस प्रकार पकाने से उत्पाद अधिकतम विटामिन बरकरार रखेगा। इस लेख में, आप सीखेंगे कि कद्दू के टुकड़ों को चीनी के साथ ओवन में कैसे पकाना है, और आप एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन के साथ अपने परिवार को खुश करने में सक्षम होंगे।

चीनी के साथ ओवन के टुकड़ों में बेक किया हुआ कद्दू

सामग्री:

• चीनी - 150 ग्राम;
• कद्दू - 1 किलो;

तैयारी

हम कद्दू को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं. पन्नी के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें, कद्दू बिछाएं, जिसे बाद में चीनी के साथ कुचल दिया जाए। ऊपर से पन्नी से ढकें और पहले से गरम ओवन में लगभग आधे घंटे तक बेक करें। तैयार कद्दू को एक प्लेट में रखें और हल्के से पाउडर चीनी छिड़कें। यह सजावट के लिए अधिक है, क्योंकि कद्दू पहले से ही मीठा है।

कद्दू के टुकड़ों को चीनी के साथ ओवन में पकाना

सामग्री:

• कद्दू - 500 ग्राम;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• चीनी – ¾ कप;
• पिसी चीनी।

तैयारी

छिले हुए कद्दू को मनचाहे आकार के टुकड़ों में काट लीजिये. पानी में चीनी मिलाकर आग पर रख दीजिए और उबलने के बाद इसमें कद्दू को डुबोकर लगभग 3-4 मिनिट तक उबाल लीजिए. फिर पानी निकाल दें, कद्दू को बेकिंग शीट पर या किसी अन्य रूप में रखें और स्वादिष्ट क्रस्ट होने तक बेक करें।

चीनी के साथ ओवन में कद्दू के स्लाइस - नुस्खा

सामग्री:

• कद्दू - 1 किलो;
• – 8 पीसी.;
• चीनी - 50 ग्राम;
• किशमिश - 50 ग्राम

तैयारी

हम धुले हुए कद्दू को साफ करते हैं और इसे तरबूज और खरबूज की तरह स्लाइस में काटते हैं। उनमें से प्रत्येक में हम लगभग पूरी लंबाई के साथ 2 गहरे कट बनाते हैं। प्रत्येक टुकड़े के कटों में भरावन रखें। उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, चीनी छिड़कें और मध्यम तापमान पर लगभग एक घंटे तक बेक करें। परोसने से पहले, इसे खाने में आसान बनाने के लिए स्लाइस को टुकड़ों में काट लेना बेहतर है।

चीनी के साथ कद्दू, ओवन में स्लाइस में पकाया गया - नुस्खा

सामग्री:

• कद्दू - 1.3 किलो;
• चीनी - 1 गिलास;
• नींबू - 2 पीसी।

तैयारी

पहले से छिले हुए कद्दू को छोटे टुकड़ों में काट लें. उन पर चीनी छिड़कें। छिले हुए नींबू को बारीक काट लीजिये. इसे कद्दू में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को सांचे में रखें, ढक्कन से बंद करें और 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में रखें। फिर ढक्कन हटा दें, सांचे की सामग्री को मिलाएं और अगले 10 मिनट तक बेक करें, लेकिन ढक्कन के बिना। इस तरह से तैयार किया गया कद्दू बिल्कुल मुरब्बे की याद दिलाता है.

नमस्ते!

कद्दू सबसे स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक है, जिससे आप कई बेहतरीन व्यंजन बना सकते हैं। इसमें बस भारी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसलिए इसे बच्चों को देने की सलाह दी जाती है। कद्दू लगभग अपशिष्ट-मुक्त उत्पाद है, इसलिए गूदा और बीज दोनों का उपयोग किया जा सकता है। गूदे से विभिन्न दलिया और मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं। बदले में, बीजों से तेल निकाला जाता है। प्राचीन काल में इसके कठोर छिलके का उपयोग व्यंजन बनाने में भी किया जाता था। लोगों ने बस सारा गूदा निकाल लिया और एक सुविधाजनक कटोरा प्राप्त कर लिया। साथ ही इसे सुखाना भी जरूरी था.

कद्दू जूस बनाने के लिए अच्छा है क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इसलिए, यह अद्भुत सब्जी प्रतिरक्षा में सुधार करती है। मुझे खुद कुछ स्वादिष्ट बनाना पसंद है, मैं अक्सर दलिया बनाती हूं। लेकिन आज हम अन्य व्यंजनों के बारे में थोड़ी बात करेंगे। मेरा सुझाव है कि आप उनसे परिचित हो जाएं।

कद्दू को शहद और चीनी के साथ ओवन में पकाया जाता है

मैं यह बताना चाहूंगा कि सब्जी न केवल प्रतिरक्षा में सुधार करती है, बल्कि ऊर्जा को भी बढ़ावा देती है। और शहद के साथ संयोजन में, यह शरीर के लिए एक ऊर्जा विस्फोट है, जिससे आप पूरे दिन प्रसन्न और ऊर्जा से भरपूर महसूस करेंगे।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• बेशक, कद्दू ही - 300 ग्राम
• शहद (मैं फूल शहद लेता हूं) - 1 चम्मच
• चीनी और सूरजमुखी तेल 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक
• शुद्ध पानी - 3 बड़े चम्मच

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

1 पहला कदम सब्जी तैयार करना है. आपको कद्दू को छीलकर बीज निकाल देना है. और उत्पाद को बहते पानी से धो लें।

कद्दू न केवल पोषक तत्वों का भंडार है, बल्कि उन लोगों के लिए भी अच्छा है जो वजन कम करना चाहते हैं। इसलिए इसे अधिक बार बेक करके ही पकाएं।

2 अब हमें सब्जी को काटना है. क्यूब्स के आकार में टुकड़ों में काट लें. अनुरोध पर आकार। और इसे कुछ देर के लिए अलग कटोरे में निकाल लीजिए.

यदि आप मीठे के शौकीन हैं, तो आप किसी एक सामग्री की मात्रा बढ़ा सकते हैं। बस थोड़ा और शहद या चीनी मिलाएं।

4 इसके बाद आपको ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करना होगा। जब हमारा ओवन गर्म हो रहा होता है, हम एक बेकिंग शीट लेते हैं और उस पर कुछ फूड पेपर बिछाते हैं। कागज पर, कटी हुई सब्जियों को पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें, लेकिन ताकि वे एक-दूसरे से बहुत करीब न चिपकें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, कद्दू के टुकड़ों पर शहद की चाशनी डालें। फिर हमने इसे ओवन में डाल दिया। और 20-30 मिनट तक बेक करें.

दूसरा चरण:

कद्दू के नरम हो जाने के बाद बेकिंग शीट को ओवन से निकाल लीजिए. टुकड़ों पर चीनी छिड़कें और 10 मिनट के लिए दोबारा बेक करें।

आप चाहें तो इसमें तिल या दालचीनी भी छिड़क सकते हैं, इससे स्वाद और बेहतर हो जाएगा.

5 तैयार पके हुए कद्दू को ओवन से निकालें। लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें। चाय के साथ परोसें. कद्दू की मिठाई तैयार है.

इस तरह बहुत ही सरल, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट मिठाई तैयार हो जाती है.

इस व्यंजन को न केवल चाय के साथ, बल्कि किसी भी दलिया के साथ भी परोसा जा सकता है। आप तैयार कद्दू को काट कर दलिया में मिला सकते हैं. यह बहुत स्वादिष्ट बनता है.

लहसुन के साथ स्वादिष्ट कद्दू

एक और दिलचस्प नुस्खा. इससे पता चलता है कि सब्जी को अलग-अलग तरीके से बनाया जा सकता है.

उत्पाद:

• कद्दू - 600 ग्राम
• लहसुन - 5 सिर
• वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर
• पिसी हुई सफेद मिर्च - आधा चम्मच
• तुलसी - 1 चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1 शुरू करने के लिए, आपको हमेशा की तरह कद्दू तैयार करना होगा। छिलके और बीज हटा दें. छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।

2 अब आपको सॉस तैयार करने की जरूरत है. ऐसा करने के लिए, सूरजमुखी तेल में एक प्रेस के माध्यम से पारित नमक, काली मिर्च और लहसुन जोड़ें। मिश्रण. आपको बस इसे पकने देना है।

3 तीसरा चरण टुकड़ों को बेकिंग डिश में रखना है। पूरी सतह पर सावधानी से लगाएं।

4 हमारी चटनी को कद्दू के सभी टुकड़ों पर समान रूप से डालें। हम एक भी टुकड़ा नहीं चूकते।

5 ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम भीगे हुए कद्दू के साथ अपना फॉर्म ओवन में भेजते हैं। बेकिंग का समय 35 मिनट। कद्दू की स्वादिष्ट डिश तैयार है. बॉन एपेतीत!

आप सॉस में कुछ अन्य मसाले भी मिला सकते हैं, जैसे रोज़मेरी और पिसी हुई काली मिर्च।

सेब के साथ पके हुए कद्दू की रेसिपी

अगली चीज़ जो हम देखेंगे वह यह है कि सेब के साथ एक अद्भुत सब्जी कैसे बनाई जाती है। यह बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई बनती है.

हमें ज़रूरत होगी:

• कद्दू - 500 ग्राम
• सेब - 4-5 टुकड़े।
• शुद्ध पानी - 125 मिली
• आधा नींबू
• स्वाद के लिए चीनी।

मिठाई तैयार करना:

1 सामग्री तैयार करें. पहला कदम कद्दू को छीलना है। सब कुछ पुरानी योजना के अनुसार, छिलका और बीज हटा कर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

आगे 2 सेब आते हैं. तो हम उन्हें छीलते हैं और कोर काट देते हैं। और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लेते हैं।

3. कटे हुए सेब के ऊपर नींबू का रस डालें. इस तरह वे अपनी उपस्थिति बरकरार रखेंगे। आप चाहें तो कद्दू के टुकड़ों के ऊपर रस भी डाल सकते हैं.

4 कोई भी बेकिंग डिश लें, इस मामले में वह कांच है। सबसे पहले कद्दू के टुकड़े बिछा दीजिये.

5 - फिर सेब के टुकड़ों को नींबू के रस में भिगोकर बिछा दें.

6 चाशनी तैयार करें. एक अलग पैन में पानी डालें और चीनी डालें। आग पर रखें और तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर इसे कद्दू और सेब के टुकड़ों के ऊपर डालें। इसके बाद हम साँचे को ओवन में रखते हैं, इससे पहले आपको 180 डिग्री पर पहले से गरम करने की आवश्यकता होती है। आधे घंटे तक बेक करें.

7 समय बीत जाने के बाद कद्दू तैयार है. इसे बाहर निकालें और ठंडा होने दें. अब आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

चाहें तो किशमिश भी डाल सकते हैं. इससे केवल मिठाई का स्वाद ही बेहतर होगा।

मुझे लगता है कि लेख ने आपको आश्वस्त किया है कि आप अपने स्वाद के साथ विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं। यदि आपको रेसिपी पसंद आई, तो कृपया उन्हें रेट करें या लाइक करें। कृपया अपनी टिप्पणियाँ छोड़ें। आपकी राय मेरे लिए बहुत मूल्यवान है. आपको खुशी और स्वास्थ्य!

कद्दू निश्चित रूप से शरद ऋतु के सुखद उपहारों में से एक है। अपने बड़े आकार के बावजूद, इसमें कैलोरी कम है (28 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम), जिसका अर्थ है कि यह आहार पोषण, हल्के रात्रिभोज और नाश्ते के लिए आदर्श है। गूदे में बहुत सारा पोटेशियम होता है, जो हृदय के लिए अच्छा होता है, साथ ही इसमें बहुत सारे विटामिन (ए, बी 3, बी 5, बी 6, बी 9, सी और ई) और खनिज (पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम) होते हैं। संतरे के फलों से बने व्यंजन नरम होते हैं और अक्सर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोगों के आहार में शामिल होते हैं।

यह संग्रह ओवन-बेक्ड कद्दू को समर्पित है - इसे स्वादिष्ट तरीके से पकाने के फोटो के साथ 7 सर्वश्रेष्ठ चरण-दर-चरण व्यंजन।

ताजा युवा कद्दू तैयार करते समय, त्वचा को नहीं हटाया जाता है, लेकिन अगर सब्जी लंबे समय तक पड़ी रहती है, तो इसकी त्वचा बहुत कठोर हो सकती है और इसे निकालना मुश्किल हो सकता है। इससे कुछ पकाने के लिए इसे पहले से गरम ओवन में रखें जब तक इसका गूदा नरम न हो जाए, फिर इसका छिलका आसानी से निकाला जा सकता है।

पके हुए कद्दू की कैलोरी सामग्री केवल 27 किलोकलरीज है।

कई लोग इस तथ्य के आदी हैं कि कद्दू से केवल मीठे व्यंजन तैयार किए जाते हैं, उदाहरण के लिए, सेब को शहद के साथ पकाया जाता है, या दलिया में पकाया जाता है। हालाँकि, यह इतना बहुमुखी है कि आप न केवल दलिया, बल्कि पनीर और टमाटर या लहसुन के साथ पकाया हुआ स्वादिष्ट सूप भी पका सकते हैं। खाना पकाने की सबसे आम विधि ओवन बेकिंग है।

सेब और जामुन के साथ ओवन में पकाया हुआ कद्दू

लेकिन आपके बच्चे इस सरल और स्वादिष्ट मिठाई या नाश्ते को मना नहीं करेंगे।

4-6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 1 छोटा कद्दू
• 2 छोटे सेब, छिले और कटे हुए
• 1/4 कप सूखे या ताजे जामुन
• 1/2 कप चीनी
• 1/2 चम्मच दालचीनी

सलाह!ताजा जामुन के बजाय, आप जमे हुए जामुन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पहले उन्हें पिघलाना होगा। या फिर आप कोई भी सूखा फल (किशमिश, अनानास, खरबूजा आदि) ले सकते हैं.

1. सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए सेट करें। फिर हम कद्दू तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं: हमने ढक्कन के साथ एक "बर्तन" बनाने के लिए ऊपर से काट दिया (जैसा कि फोटो में है)।

2. जिसके बाद सभी बीजों को चम्मच से निकाल देना है. भरावन तैयार करें: कटे हुए सेब, जामुन, चीनी और दालचीनी मिलाएं, सब कुछ मिलाएं और सब कुछ अंदर डालें। ऊपर एक चम्मच मक्खन रखें.

3. फ़ॉइल पर या बेकिंग डिश में 1.5 घंटे तक नरम होने तक बेक करें (इसे आसानी से छेद किया जाना चाहिए और कांटे से निकाला जाना चाहिए)। बॉन एपेतीत!

इस नुस्खे का एक और रूप: सेब और शहद के साथ:

जानकर अच्छा लगा! सही कद्दू कैसे चुनें :

• ऐसा चुनें जो हाथ में लेने पर उसके आकार के हिसाब से भारी लगे;
• फल का रंग एक समान होना चाहिए;
• एक ताजा, अच्छा कद्दू सख्त होगा: इसे अपनी उंगली से दबाएं; यदि यह नरम है, तो वे आपको बासी उत्पाद पेश कर रहे हैं;
• यदि आपको झुर्रियाँ, फफूंदी, धब्बे दिखाई दें तो इसका मतलब है कि सामान बासी है;
• मजबूत तने वाली सब्जी चुनें; हरा तना ताजी चुनी गई सब्जी का संकेत देता है।

पूरा कद्दू कैसे बेक करें

सब कुछ बहुत सरल है, लेकिन ऐसी बेकिंग के लिए 1-1.5 किलोग्राम तक के छोटे फल बेहतर अनुकूल होते हैं, लेकिन बड़े फलों को आधा या चौथाई भाग में काटना बेहतर होता है।

1. कद्दू को धोकर पोंछकर सुखा लें.

2. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। कद्दू को चाकू से कई जगह छेद कर दीजिये. इसे कांच के आकार में या बेकिंग शीट पर रखें और 45-60 मिनट तक बेक करें।

3. तैयारी का निर्धारण करना भी आसान है: त्वचा को कांटे से छेदें, अगर यह आसानी से अंदर चला जाता है, तो सब कुछ तैयार है और आप इसे बाहर निकाल सकते हैं।

4. जिसके बाद आप इसे सावधानी से दो हिस्सों में काट लें और 20-30 मिनट तक ठंडा होने दें.

फ़ेटा चीज़ के साथ पकाया हुआ मसालेदार कद्दू

यह सरल आहार नुस्खा पूरे परिवार के लिए रात्रिभोज का एक अच्छा विकल्प होगा। और यदि आप शाकाहारी व्यंजन की तलाश में हैं, तो आपको निश्चित रूप से वह मिल गया है जिसकी आपको तलाश थी।

• 1 मध्यम आकार का कद्दू
• चेरी टमाटर - 10 पीसी।
• फ़ेटा चीज़ - 50 जीआर।
• थोड़ा कसा हुआ पनीर

तैयारी:

1. ओवन को 200 C पर प्रीहीट करें। कद्दू को धो लें, लंबाई में दो हिस्सों में काट लें और बीज निकाल दें, गूदे को छीलने की जरूरत नहीं है। गूदे को चाकू से आड़ा-तिरछा काट लें.

2. कद्दू के आधे हिस्सों को बेकिंग शीट या बेकिंग डिश पर रखें, जैतून के तेल से रगड़ें और ओवन में लगभग 50 मिनट तक बेक करें। तैयारी की जांच करने के बाद, यदि मांस आसानी से छेदा जाता है, तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं। यदि नहीं, तो इसे अगले 10 मिनट के लिए "चलने" पर सेट करें।

3. अब चेरी टमाटरों को आधा या चौथाई भाग में काट लें और प्रत्येक आधे भाग के बीच में रखें, ऊपर फेटा चीज़ के टुकड़े रखें और ऊपर से और कसा हुआ पनीर छिड़कें। सभी चीज़ों पर जैतून का तेल छिड़कें और 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयार!

लहसुन के साथ बेक किया हुआ कद्दू

इसे अकेले भोजन के रूप में कुछ खट्टी क्रीम सॉस के साथ, या मांस के लिए साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 मध्यम आकार का कद्दू:
• लहसुन की 2 कलियाँ, यदि आपको लहसुन पसंद है, तो और भी संभव है;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• नमक।

1. खाना पकाना शुरू करने से पहले, आपको ओवन को 200 C तक गर्म करना होगा। कद्दू को आधा काट लें, एक चम्मच का उपयोग करके बीज को कोर से हटा दें।

4. बेकिंग शीट को ओवन में रखें और लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने के 15-20 मिनट बाद स्लाइस को पलट देना चाहिए। 40 मिनट में डिश तैयार है!

कद्दू का सूप

इस सूप की रेसिपी काफी सरल है, लेकिन इसकी मूल प्रस्तुति आपके मेहमानों और परिवार को आश्चर्यचकित कर देगी। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 पूरा कद्दू जिसका वजन लगभग 2 किलो है;
• 2 चम्मच वनस्पति तेल
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• 1 छोटा प्याज
• लहसुन की 1 कली
• 1 छोटा सेब
• 1 कप चिकन शोरबा
• 1/2 कप क्रीम
• 100 जीआर. कोई नरम पनीर, बकरी पनीर या नियमित प्रसंस्कृत पनीर
• नमक और मसाला जैसे करी और थाइम

1. खाना पकाना शुरू करने से पहले ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें।

2. अब आइए कद्दू से ही निपटें। इसे धोने की जरूरत है और ऊपर से "ढक्कन" काट देना चाहिए (जैसा कि फोटो में है)। सुनिश्चित करें कि छेद इतना बड़ा हो कि बीज और रेशे आसानी से निकल सकें। फिर इसे बाहर और अंदर दोनों जगह जैतून के तेल से कोट करें।

3. ऊंचे किनारों वाला एक बेकिंग डिश लें, जो पूरे फल को फिट करने के लिए पर्याप्त बड़ा हो, और इसे पैन में डालें। अब सूप बनाना शुरू करते हैं. ऐसा करने के लिए, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें, सेब को क्यूब्स में काट लें। कद्दू के अंदर (हां, बिल्कुल अंदर) प्याज, लहसुन, सेब, चिकन शोरबा, क्रीम मिलाएं, नमक और मसाले डालें और सब कुछ मिलाएं। फिर "ढक्कन" बंद कर दें।

4. सूप के साथ "सॉसपैन" को लगभग 1.5 घंटे तक बेक करें, जब तक कि गूदा नरम न हो जाए। - फिर ढक्कन हटाकर पनीर डालें. बिना ढके एक और 30 मिनट तक पियें।

5. पैन को ओवन से निकालें और सावधानी से चम्मच का उपयोग करके कुछ गूदा सूप में निकाल लें। फिर एक ब्लेंडर लें और सूप को कद्दू के ठीक अंदर धीरे से मिलाएं (हां, यह सही है, ठीक अंदर)। सावधान रहें कि त्वचा को नुकसान न पहुंचे!

वीडियो में कद्दू सूप की विविधता:

ओवन में कद्दू, आलू और टमाटर

ऐसे व्यंजन हमेशा गृहिणियों को प्रसन्न करते हैं, क्योंकि उन्हें लंबी तैयारी या स्टोव पर खड़े होने की आवश्यकता नहीं होती है; आप बस सब्जियों को सेंकने के लिए रख दें और आप अपना व्यवसाय कर सकते हैं। इस बीच, रसोई तैयार पकवान की सुखद गंध से भर जाती है।

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 1 छोटा कद्दू;
• 3 मध्यम आलू;
• 2 टमाटर;
• जैतून का तेल;
• सूखा अजवायन, मेंहदी
• मुट्ठी भर ताजी तुलसी;
• नमक, काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार

1. खाना बनाना शुरू करने से पहले, ओवन को 200 C पर प्रीहीट करने के लिए सेट करें। फिर हम सब्जियां तैयार करना शुरू करते हैं: कद्दू को धो लें, अगर इसकी त्वचा खुरदरी है तो इसे छील लें, यदि नहीं, तो तुरंत इसे स्लाइस में काट लें। आलू को छीलें या छिलके सहित पकाएं, या टुकड़ों में काट लें। टमाटरों को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये. सब्जियों को एक ही आकार के टुकड़ों में काटने की कोशिश करें ताकि ऐसा न लगे कि आलू पक गए हैं, लेकिन कद्दू को अभी भी समय चाहिए।

2. सभी सब्जियों को बेकिंग शीट पर या जैतून के तेल से चुपड़े हुए सांचे में रखें। सब्जियों के ऊपर जैतून का तेल छिड़कें, नमक डालें, सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें और सब कुछ मिलाएँ। जिसके बाद सब्जियों को 30 मिनट तक बेक किया जा सकता है जब तक कि सब्जियां तैयार न हो जाएं.

3. कद्दू नरम होना चाहिए और अलग करने में आसान होना चाहिए, और आलू भी कांटे से छेदने में आसान होने चाहिए। यदि सब्जियाँ तैयार हैं, तो आप उन्हें ओवन से निकाल सकते हैं! परोसने से पहले ताजी तुलसी काट लें और ऊपर से छिड़कें।

जो लोग वीडियो रेसिपी पसंद करते हैं, उनके लिए यहां उसी रेसिपी का एक रूप है:

शेफ की रेसिपी

चिकन और चावल के साथ भरवां कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें: