मेडलर एक विदेशी, स्वास्थ्यवर्धक और आहार संबंधी फल है। उपयोग पर प्रतिबंध

मेडलर: सुखद स्वाद और कई लाभकारी गुणों वाले एक असामान्य फल के बारे में सब कुछ।

लेख में हम मेडलर जैसे दिलचस्प फल के बारे में बात करेंगे। मेडलर, विकिपीडिया की परिभाषा के अनुसार, एक सदाबहार पेड़ है जो मांसल गूदे (फोटो) के साथ काफी बड़े फल पैदा करता है। प्रत्येक फल में बड़े बीज होते हैं। मेडलर का स्वाद खुबानी और थोड़ी स्ट्रॉबेरी जैसा होता है और दिखने में यह चेरी प्लम के समान होता है।

मेडलर निस्संदेह एक उपयोगी पौधा है, क्योंकि इसके सभी भागों का उपयोग किया जाता है - फलों से विभिन्न मिठाइयाँ और व्यंजन तैयार किए जाते हैं, बीजों से पेय बनाए जाते हैं, पत्तियों का उपयोग अक्सर टैनिंग और चमड़े की ड्रेसिंग की प्रक्रिया में किया जाता है, और अद्भुत शिल्प बनाए जाते हैं। पेड़ की लकड़ी से बनाया गया. हम लेख के निम्नलिखित अनुभागों में विस्तार से बात करेंगे कि मेडलर मनुष्यों के लिए कितना उपयोगी है।

मेडलर फलों में बहुत सारे लाभकारी गुण होते हैं और यह आश्चर्य की बात नहीं है - इनमें विभिन्न प्रकार के विटामिन और तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं: विटामिन बी, सी, बीटा-कैरोटीन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, तांबा और सेलेनियम। मेडलर की कैलोरी सामग्री कम है - एक सौ ग्राम फल में केवल सैंतालीस किलोकलरीज होती हैं, इसलिए मेडलर को आहार मेनू में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।

हम आपको लेख के अगले भाग में मेडलर के फायदे और नुकसान के बारे में और बताएंगे।

मेडलर को कई बीमारियों और विकृति विज्ञान के लिए इसके लाभों के लिए महत्व दिया जाता है। डॉक्टर अस्थमा, उच्च रक्तचाप और मधुमेह से पीड़ित लोगों को पेड़ के फल खाने की सलाह देते हैं। मेडलर फल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, पाचन में सुधार करने और यहां तक ​​कि गुर्दे की पथरी को दूर करने में मदद करेंगे।

मेडलर कॉम्पोट्स का सेवन विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों के शरीर को साफ करने और हृदय और रक्त वाहिकाओं के विकृति के विकास को रोकने के लिए उपयोगी है। गर्भवती माताएं भी मेडलर खा सकती हैं - इसकी संरचना में मौजूद विटामिन और खनिज भ्रूण के विकास पर सबसे लाभकारी प्रभाव डालेंगे।

हालाँकि, यह याद रखने योग्य है कि मेडलर का अनुचित और अत्यधिक सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। फल पकने पर ही खाना चाहिए, अन्यथा पेट की खराबी से बचा नहीं जा सकता। मेडलर से एलर्जी की प्रतिक्रिया की संभावना पर विचार करना उचित है, और इसलिए, यदि आप पहली बार यह फल खा रहे हैं, तो ज्यादा न खाएं।

मेडलर के साथ कोई आहार नहीं है, लेकिन इन मीठे और खट्टे फलों के साथ उपवास के दिन हैं। दिन के दौरान मेडलर बेरी खाने से शरीर को हानिकारक और विषाक्त पदार्थों के संचय से साफ करने, नमक और अतिरिक्त पानी निकालने में मदद मिलेगी। मेडलर काफी पौष्टिक होता है और इसलिए इस फल से आप उपवास वाले दिन भूखे नहीं रहेंगे।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मेडलर के साथ प्रति सप्ताह केवल एक दिन का उपवास हो सकता है और यह भी कि आप प्रति दिन एक किलोग्राम से अधिक फल का सेवन नहीं कर सकते हैं।

घर पर मेडलर कैसे उगाएं

मेडलर फल दुकानों में बहुत कम देखे जाते हैं, और इसलिए इस स्वस्थ फल के कई प्रशंसक घर पर एक पेड़ उगाना चाहते हैं। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका एक बीज है।

जापानी मेडलर घरेलू खेती के लिए सबसे उपयुक्त है, लेकिन जर्मन मेडलर की खेती करने से काफी परेशानी हो सकती है।

मेडलर को अंकुरित करने के लिए, आपको एक ताजा बीज लेना चाहिए, जिसे रोपण से तुरंत पहले गूदे से साफ करना महत्वपूर्ण है। अंकुरण तेजी से हो इसके लिए जमीन में बोने से पहले बीज को सैंडपेपर से रगड़ें और एक दिन के लिए गर्म पानी में भिगो दें। यदि भिगोने की प्रक्रिया के दौरान बीज सतह पर तैरता है, तो उसे फेंक देना चाहिए, क्योंकि वह अंकुरित नहीं होगा।

आप बीज को सबसे सामान्य अंकुर मिट्टी में लगा सकते हैं, लेकिन रोपण के लिए कंटेनर जल निकासी छेद से सुसज्जित होना चाहिए। बीज को नम मिट्टी में दबा दिया जाता है, और फिर कंटेनर को पॉलीथीन से ढक दिया जाता है। लगभग तीन सप्ताह में अंकुर फूटने चाहिए।

मेडलर स्प्राउट्स की देखभाल का विवरण उस वीडियो में देखा जा सकता है जो लेख का पूरक है। पेड़ विकास के लगभग तीसरे वर्ष में खिलेगा, और अगले दो वर्षों के बाद यह पहली बार फल देगा। यदि आप सदाबहार पेड़ उगाने के लिए ऐसी समय सीमा से डरते नहीं हैं, तो आप सुरक्षित रूप से फल की खेती शुरू कर सकते हैं, और मेडलर आपको सुंदर फूलों और स्वादिष्ट और स्वस्थ फलों से प्रसन्न करेगा।

मेडलर के लाभकारी गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है। आज भी लोग विभिन्न प्रकार की बीमारियों से छुटकारा पाने के लिए फलों का उपयोग करते हैं। मेडलर का दूसरा नाम जापानी प्लम, लोक्वाट है। फलों के सेवन से आपको क्या लाभ होंगे, इसका अधिक सटीक अंदाजा लगाने के लिए आइए क्रम से मुख्य विशेषताओं पर विचार करें। तो, चलिए शुरू करते हैं।

मेडलर की संरचना और विशेषताएं

1. लोक्वाट एक सदाबहार झाड़ी है जिसकी शाखाओं पर कांटे होते हैं और यह बड़े समूहों में उगता है। फलों का स्वाद खट्टा होता है, उनका गूदा कोमल होता है, खाने में सुखद होता है और जीभ को बांधता नहीं है। स्वाद के मामले में, मेडलर एक तिकड़ी जैसा दिखता है - पका हुआ स्ट्रॉबेरी, केला, मीठा और खट्टा सेब।
2. आज, इस पौधे की 30 से अधिक प्रजातियाँ मनुष्य को ज्ञात हैं। मेडलर दुनिया भर में फैला हुआ है और निजी भूखंडों में व्यापक रूप से इसकी खेती की जाती है। झाड़ियों की सबसे लोकप्रिय और मांग वाली किस्में कोकेशियान और जापानी मेडलर हैं।
3. फल के लाभकारी गुण मेडलर की संरचना के कारण संभव हुए हैं। तो, इसमें फ्लेवोनोइड्स, प्रोटीन, फेनोलिक यौगिक, कुछ वसा, कार्बोहाइड्रेट, एमिग्डालिन शामिल हैं।
4. फल विटामिन से वंचित नहीं हैं। उनमें समूह बी, पीपी, ए, सी शामिल हैं। खनिज तत्वों में से, निम्नलिखित को उजागर करना समझ में आता है: लोहा, पोटेशियम, आयोडीन, मैग्नीशियम, सोडियम, जस्ता, कैल्शियम, सेलेनियम।
5. जहां तक ​​कार्बनिक अम्लों की बात है, मेडलर मैलिक, ऑक्सालिक, टार्टरिक और साइट्रिक से भरपूर है। इसमें काफी मात्रा में प्राकृतिक सैकराइड्स होते हैं, जो आसानी से पचने योग्य रूप में प्रस्तुत किए जाते हैं। झाड़ी टैनिन, पेक्टिन, आहार फाइबर और फाइटोनसाइड्स से वंचित नहीं है।
6. पौधे की छाल, पत्ते, बीज और फल विशेष महत्व के हैं। कुछ पारंपरिक चिकित्सकों का दावा है कि झाड़ी की पत्तियाँ गूदे और मेडलर के अन्य भागों की तुलना में बहुत अधिक मूल्यवान हैं। वे इसका तर्क इस तथ्य से देते हैं कि अद्वितीय एसिड मेडलर पत्ते में केंद्रित होते हैं: पोमोलिक एसिड, उर्सुलिक एसिड, कोरोसोलिक एसिड और अन्य।
7. पत्ते में पौधे के पॉलीफेनोल्स, ग्लाइकोसाइड्स और कैराफोलिन का समावेश भी होता है। सूचीबद्ध पदार्थ शरीर में विदेशी निकायों से लड़ते हैं। अध्ययन किए गए हैं जिसमें वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि पत्ते मानव इम्यूनोडिफीसिअन्सी वायरस (एचआईवी) से मुकाबला कर सकते हैं।
8. झाड़ी की पत्तियों में मुक्त कणों की क्रिया को दबाने और उन्हें पूरी तरह से हटाने की क्षमता होती है। हरे भाग में ट्राइटरपीन होता है, जो शर्करा के संश्लेषण के लिए जिम्मेदार होता है और इंसुलिन की मात्रा बढ़ाता है।
9. पेक्टिन जहरीले यौगिकों, भारी धातु लवणों और रेडियोन्यूक्लाइड्स से लड़ता है। यह एक ब्रश के रूप में कार्य करता है जो आंतरिक अंगों की गुहा से सावधानीपूर्वक गुजरता है। बहुमूल्य गुणों की प्रचुरता के बावजूद, मेडलर में कैलोरी बहुत अधिक नहीं होती है। 100 ग्राम वजन वाले एक सर्विंग में। लगभग 50 किलो कैलोरी जमा हो जाती है। यह सब विशिष्ट किस्म पर निर्भर करता है।

1. यह फल उच्च रक्तचाप वाले लोगों द्वारा उपयोग के लिए वर्जित है। मेडलर में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और इस प्रकार यह उच्च रक्तचाप से लड़ता है।
2. लगातार माइग्रेन और सिरदर्द वाले रोगियों पर फलों का समान प्रभाव पड़ता है। फल इंट्राक्रैनील दबाव को कम करता है और रोगी की स्थिति में सुधार करता है।
3. मेडलर उन लोगों के लिए निर्धारित है जिन्हें दिल का दौरा, स्ट्रोक या कोरोनरी धमनी रोग विकसित होने का खतरा है। फल विशेष रूप से हृदय की मांसपेशियों और संपूर्ण संचार प्रणाली के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।
4. रचना में फ्लेवोनोइड्स और फेनोलिक यौगिक शामिल हैं। साथ में, वे ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को रोकते हैं, मधुमेह, नेत्र रोगों और कैंसर को रोकते हैं।
5. मेडलर आंतरिक अंगों की गुहा को मुक्त कणों से मुक्त करता है। यह फल उन बुजुर्ग लोगों के लिए उपयोगी है जिन्हें वृद्धावस्था मनोभ्रंश विकसित होने का खतरा है।
6. फल दस्त और सामान्य मल विकार से निपटने में मदद करते हैं। वे पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करते हैं, ठहराव को दूर करते हैं और कृमिनाशक गुण रखते हैं।
7. मेडलर हार्मोन इंसुलिन के उत्पादन को बढ़ाता है, जिससे मधुमेह के रोगियों के लिए जीवन आसान हो जाता है। इसके साथ ही ब्लड ग्लूकोज लेवल पर भी नजर रखी जाती है।
8. कार्बनिक अम्ल रक्त चैनलों की गुहा से कोलेस्ट्रॉल को हटाते हैं, प्रोटीन चयापचय में सुधार करते हैं और कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में बदलते हैं। इस आधार पर, एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा कम हो जाता है और प्राकृतिक रूप से वजन कम होता है।
9. मेडलर का उपयोग मूत्र प्रणाली की गुहा में छोटे पत्थरों और रेत को हटाने के लिए किया जाता है। फल अग्न्याशय और थायरॉयड ग्रंथियों के सही कामकाज के लिए जिम्मेदार है।
10. पौधे से काढ़ा, चाय और ताज़ा निचोड़ा हुआ रस तैयार किया जाता है। सूचीबद्ध पेय श्वसन पथ से बलगम को हटाते हैं, अस्थमा को कम करते हैं और बुखार के दौरान शरीर के तापमान को कम करते हैं।
11. फल वायरल संक्रमण के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और लंबी बीमारी से उबरने में भी मदद करते हैं। मेडलर घाव भरने को बढ़ाता है, इसलिए इस पर आधारित लोशन का उपयोग त्वचा रोगों के लिए किया जाता है।
12. दिलचस्प बात यह है कि कच्चा फल दस्त के खिलाफ प्रभावी है। इसके विपरीत, पके नमूनों में रेचक प्रभाव होता है और आंतों के कार्य को सामान्य करता है। लोक्वाट भोजन को ग्रासनली में किण्वित होने से रोकता है।

1. हरी पत्तियों का उपयोग करके विभिन्न टॉनिक, लोशन और चेहरे के कंप्रेस तैयार किए जाते हैं। ऐसे उत्पाद त्वचा संबंधी समस्याओं को खत्म करने, राहत को सुचारू करने और त्वचा को गोरा करने में मदद करते हैं।
2. काढ़ा दस्त से भी अच्छी तरह निपटता है। पेय तैयार करने के लिए, पत्तियों को 300 मिलीलीटर में पीस लें। उबलते पानी को 4 घंटे तक ऐसे ही रहने दें और छान लें। 45-50 मि.ली. पियें। भोजन से 20 मिनट पहले।
3. ऊपर वर्णित नुस्खा के अनुसार जलसेक कोलेस्ट्रॉल के रक्त चैनलों को प्रभावी ढंग से साफ करता है, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, और तनाव और बीमारी से उबरने को बढ़ावा देता है।
4. बुजुर्ग लोगों को ऑस्टियोपोरोसिस, आर्थ्रोसिस और इस प्रकार की अन्य बीमारियों से दर्द से राहत के लिए काढ़ा और अर्क तैयार करने की आवश्यकता है।
5. लोक्वाट के पत्ते और पुष्पक्रम के शक्तिशाली प्रभाव लोगों को ठंड के उपचार तैयार करने के लिए झाड़ी के इन हिस्सों का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। यह सब मेडलर की सूजन को कीटाणुरहित करने और राहत देने की क्षमता के बारे में है।

मेडलर का नुकसान

1. ऐसे कई प्रतिबंध हैं जिनके तहत मेडलर को प्रतिबंधित किया गया है। अग्नाशयशोथ, ग्रहणी और पेट के पेप्टिक अल्सर, फलों से एलर्जी, गैस्ट्रिटिस के मामले में इसका उपयोग सीमित होना चाहिए।
2. स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान से बचाने के लिए इसे कम मात्रा में लेना शुरू करें। अपने शरीर की स्थिति को सुनें, एलर्जी का जरा सा भी संकेत मिलते ही इसे लेना बंद कर दें।
3. अगर आपको कोई पुरानी बीमारी है तो अपने डॉक्टर से सलाह लेकर मेडलर का इस्तेमाल करें। यह मत भूलो कि फल को सूखे मेवे, मुरब्बा, जैम और अन्य रूपों में प्रस्तुत किया जा सकता है।

मेडलर किस्मों की विविधता के बावजूद, उनकी रासायनिक सूची वस्तुतः अपरिवर्तित रहती है। केवल रूप और स्वाद में अंतर होता है। अपने और अपने प्रियजनों को नुकसान से बचाने के लिए, मेडलर का सेवन करते समय सावधानी बरतें। तो आपको निश्चित रूप से सभी लाभ प्राप्त होंगे।

वीडियो: मेडलर के लाभकारी गुण

लोक्वाट एक सदाबहार फलदार वृक्ष है जिसके फल दिखने में खुबानी जैसे लगते हैं।अंदर चार हड्डियाँ होती हैं। लोक्वाट के पेड़ की ऊंचाई 10 मीटर तक पहुंचती है, पत्तियां आयताकार होती हैं। फल का छिलका काफी घना होता है, लेकिन अंदर से बहुत नरम और खट्टा होता है, यह स्वाद के लिए सेब, खुबानी और स्ट्रॉबेरी का मिश्रण है। मेडलर में पीले-नारंगी जामुन होते हैं। यह पेड़ मुख्य रूप से उन देशों में उगता है जहां की जलवायु गर्म है, 0°C से कम नहीं। हालाँकि, मेडलर -15°C तक तापमान सहन कर सकता है, लेकिन लंबे समय तक नहीं। दक्षिण पश्चिम एशिया को इस पौधे की मातृभूमि माना जाता है। इस फल की उपयोगिता कोई सीमा नहीं है।

मेडलर के प्रकार

मेडलर की लगभग 30 किस्में हैं, जिनमें से 2 मुख्य हैं:

1. जर्मन मेडलर (उर्फ कोकेशियान);
2. जापानी पदक.

जर्मन मेडलर मई के अंत में खिलता है, और पतझड़ में पहली ठंढ के बाद फल देता है।उसके पास लाल पुंकेसर वाला एक सफेद फूल है। जर्मन मेडलर का फल लाल-भूरे रंग का होता है और इसका व्यास 5 सेमी तक होता है। पके हुए जर्मन मेडलर का स्वाद सेब की चटनी जैसा होता है। इस प्रकार का मेडलर क्रीमिया, काकेशस और दक्षिणी यूरोप में उगता है।

क्या आप जानते हैं?जर्मन मेडलर जैसे फलों के पेड़ के बारे में लोग प्राचीन काल से, लगभग एक हजार साल पहले से जानते हैं। पुराने दिनों में मेडलर फलों का व्यापार प्राचीन ग्रीस और प्राचीन रोम में होता था और इस तरह यह फल यूरोप में आया। आज, मेडलर एशिया माइनर, क्रीमिया, काकेशस, अल्जीरिया और अजरबैजान में उगाया जाता है।

जहां तक ​​जापानी मेडलर फल का सवाल है, जर्मन मेडलर से कुछ अंतर हैं।

चीन और जापान की गर्म जलवायु में उगने वाला मेडलर अक्टूबर में खिलता है और मई-जून में फल देता है।फूल का रंग सफेद-क्रीम होता है और इसमें बहुत ही सुगंधित सुगंध होती है। जापानी मेडलर का फल चमकीले पीले-नारंगी रंग का होता है, जिसका आकार नाशपाती जैसा होता है और इसका अधिकतम व्यास 10 सेमी होता है।

मेडलर के औषधीय गुण, औषधि में इसका उपयोग

मेडलर एक ऐसा फल है जिसके शरीर को होने वाले फायदे और नुकसान अतुलनीय हैं।लोक्वाट के अविश्वसनीय फायदे हैं। इस फल में सभी प्रकार के विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व, उपयोगी एसिड होते हैं। उनमें से:

1. विटामिन ए;
2. बी विटामिन (बी1, बी2, बी3, बी6, बी9);
3. विटामिन सी;
4. विटामिन K;
5. विटामिन ई;
6. कैरोटीन;
7. बीटा कैरोटीन;
8. पोटैशियम;
9. कैल्शियम;
10. मैग्नीशियम;
11. फास्फोरस;
12. सोडियम;
13. जिंक;
14. मैंगनीज;
15. सेलेनियम;
16. लोहा;
17. फ्रुक्टोज;
18. सुक्रोज;
19. कार्बनिक अम्ल (मैलिक, साइट्रिक)।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के उपचार में मेडलर एक अनिवार्य दवा है।अपने कसैले गुणों के साथ, फल आंतों के कार्य को सामान्य करता है और पथरी जमा होने के कारण गुर्दे में होने वाले दर्द को कम करता है। कच्चे फलों के सेवन से आप आंतों में होने वाली सूजन से राहत पा सकते हैं। और पका हुआ फल मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है।

ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए, आप फल को बीज के साथ 2 बड़े चम्मच पीसकर अल्कोहल टिंचर बना सकते हैं। शहद के चम्मच और 100 मिलीलीटर वोदका। बाद में, आपको इस दवा को एक कसकर बंद कंटेनर में एक सप्ताह तक पकने देना होगा। फिर आपको टिंचर को छानना चाहिए और भोजन से पहले दिन में 3 बार 30 मिलीलीटर लेना चाहिए।

महत्वपूर्ण!इस फल के बीज थोड़े जहरीले होते हैं, इनका सेवन केवल प्रसंस्कृत रूप में किया जाना चाहिए - सूखे, तले हुए, कॉफी पेय बनाने के लिए, लेकिन संक्रमित रूप में - ब्रोंची और जठरांत्र संबंधी मार्ग के उपचार के लिए।

न केवल मेडलर फल में औषधीय गुण होते हैं, बल्कि इसके फूल और पत्तियां भी औषधीय गुण रखती हैं।लोक्वाट की पत्तियां, जिनके उपचार गुण दस्त के लिए जाने जाते हैं, उन्हें घोल के रूप में लिया जा सकता है, या रक्तस्राव होने पर उन्हें लगाया जा सकता है। मधुमेह मेलेटस के लिए, मेडलर रक्त में इंसुलिन की मात्रा बढ़ाता है, जिससे रोगी की स्थिति में सुधार होता है। मेडलर कैंसर के खतरे को कम करता है।

खाना पकाने में मेडलर का उपयोग करना

खाना पकाने में, मेडलर से सभी प्रकार के जैम, प्रिजर्व, कॉम्पोट, जूस, क्वास, वाइन, लिकर बनाए जाते हैं और मीठे सलाद तैयार किए जाते हैं; आप लोक्वाट और कद्दू के बीज से सीधे माइक्रोवेव में जैम बना सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, आपको 1 किलो मेडलर, 300 ग्राम चीनी और 4 बड़े चम्मच लेने की जरूरत है। कद्दू के बीज के चम्मच. फलों के गूदे को बीज से अलग कर लें और चीनी के साथ मिलाकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। माइक्रोवेव में. फिर इसे बाहर निकालें, कद्दू के बीज डालें और धीमी आंच पर नियमित स्टोव पर एक सॉस पैन में खाना पकाएं। न केवल मेडलर, बल्कि कद्दू के चमत्कारी गुणों के कारण यह जैम दोगुना उपयोगी होगा।

लोक्वाट और कॉस्मेटोलॉजी

मेडलर का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। मेडलर से बना फेस मास्क उन लोगों की मदद करेगा जिनकी संवेदनशील त्वचा में जलन और लालिमा की संभावना होती है।इस मास्क में टॉनिक गुण हैं, यह त्वचा को अधिक लोचदार बना देगा और चेहरे को एक ताज़ा लुक देगा। मास्क स्वयं फल और पौधे की पत्तियों दोनों से बनाया जा सकता है। यहां एक मुखौटे का उदाहरण दिया गया है। 5 फलों के गूदे को 1 चम्मच नींबू के रस और एक चम्मच जैतून के तेल के साथ मिलाएं। 30 मिनट के बाद. गर्म पानी से धोएं. यह मास्क शुष्क त्वचा वाले लोगों के लिए एकदम सही है।

डायटेटिक्स में मेडलर का उपयोग

जो लोग अधिक वजन से जूझ रहे हैं उनके लिए भी मेडलर उपयोगी है, क्योंकि... इसका मुख्य उद्देश्य मानव शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालना है। मेडलर, अन्य फलों के साथ, किसी भी आहार में महत्वपूर्ण स्थान रखता है।इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 52.5 किलो कैलोरी, प्रोटीन 2.1, वसा 0.8 और कार्बोहाइड्रेट 14 ग्राम है। जैसा कि आप देख सकते हैं, मेडलर शरीर के लिए एक "हल्का" फल है। यह "भारी" खाद्य पदार्थों को पचाने में मदद करता है।

काकेशस पर्वत की ढलानों पर एशिया का एक छोटा सदाबहार पेड़ उगता है - मेडलर - इस पौधे के लाभकारी गुणों और मतभेदों का लंबे समय से लोक चिकित्सकों द्वारा अध्ययन किया गया है। विदेशी फल में एक उज्ज्वल, समृद्ध सुगंध और मीठा-खट्टा, रसदार, कसैला, तीखा स्वाद होता है। मेडलर के सेवन से मानव रोग प्रतिरोधक क्षमता पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। जामुन में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं, सूजन-रोधी प्रभाव डालते हैं और शरीर को कुछ बीमारियों से तेजी से निपटने में मदद करते हैं।

मेडलर क्या है

एक सदाबहार कांटेदार पेड़ या झाड़ी जिसमें छोटे नारंगी फल होते हैं, जो 10 के समूहों में एकत्रित होते हैं, मेडलर कहलाते हैं। यह पौधा रोसैसी परिवार का है। झाड़ी की मातृभूमि चीन, भारत और हिमालय मानी जाती है। रूस में यह सोची और क्रीमिया में उगाया जाता है। पेड़ की ऊंचाई 7 मीटर तक हो सकती है, इसकी छाल कांटों से ढकी होती है। अंडाकार पत्तियां चमड़े की, बड़ी, छायादार तरफ महसूस होती हैं। छोटे पीले या सफेद फूल अकेले उगते हैं और उनमें तीव्र सुगंध होती है। छोटे पीले फल किनारों से ढके होते हैं और नाशपाती के आकार के, अंडाकार या गोल आकार के होते हैं।

फल में नाजुक गूदा और सुखद खट्टा स्वाद होता है, जो सेब, स्ट्रॉबेरी और नाशपाती की याद दिलाता है। असामान्य नाम वाला फल स्वादिष्ट और साथ ही स्वास्थ्यवर्धक होता है - यह एक व्यक्ति को कई बीमारियों से ठीक कर सकता है, शरीर को आवश्यक सूक्ष्म तत्वों और विटामिन से संतृप्त कर सकता है। कच्चे मेडलर में टैनिन होता है, इसलिए इसका उपयोग अक्सर चमड़े के लिए किया जाता है। और दिलचस्प शिल्प उत्कृष्ट और सुंदर भूरी-लाल लकड़ी से बनाए जाते हैं।

मेडलर कैसा दिखता है?

मांसल, बड़े फल विभिन्न आकार के हो सकते हैं: नाशपाती के आकार के या गोलाकार। पतली नारंगी या पीली त्वचा आसानी से छिल जाती है और एक रसदार, कोमल गूदा दिखाई देता है जिसमें एक या अधिक भूरे बीज होते हैं। जामुन 12 टुकड़ों तक के समूहों में उगते हैं। सबसे आम किस्में हैं:

• जापानी मेडलर (लोक्वाट, निस्पेरो, शेसेक)। सदाबहार पेड़ में बड़े पत्ते और खुबानी की याद दिलाते हुए पीले-नारंगी फल होते हैं। यह सितंबर से नवंबर तक खिलना शुरू होता है और फल जून में पकते हैं। जापानी किस्म पाला सहन नहीं करती है। फल का स्वाद खट्टा होता है, कुछ-कुछ नाशपाती जैसा। जामुन को छीलकर ताजा खाना उपयोगी होता है। पके फलों की तस्वीरें बागवानों की वेबसाइट पर पाई जा सकती हैं।
• मेडलर कोकेशियान (जर्मन)। लंबे बड़े पत्तों वाला एक छोटा पेड़। गूदा मीठा और खट्टा, तीखा स्वाद वाला होता है। फल छोटे-छोटे समावेशन के साथ भूरे या लाल रंग के होते हैं। सच है, अगर फल जम जाए तो ऐसा ही हो जाता है। इसलिए, जामुन शरद ऋतु के अंत में तोड़े जाते हैं। जर्मन मेडलर को बाल्कन, ईरान में उगते हुए देखा जा सकता है, और क्रीमिया में भी एक पेड़ है। प्रायद्वीप पर इसके व्यापक वितरण के कारण, जर्मन किस्म का दूसरा नाम अक्सर पाया जाता है - क्रीमियन मेडलर।

मिश्रण

मेडलर फल की संरचना सेब के समान होती है; इसमें विटामिन पीपी, सी और पी, एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो वायरस से सुरक्षा बढ़ाने में मदद करता है। साथ ही, सदाबहार पेड़ के फलों के लाभकारी गुण सेब के उपचार गुणों से काफी भिन्न होते हैं, क्योंकि पौधे का पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, मेडलर की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 45 किलो कैलोरी होती है, इसलिए फल का उपयोग अक्सर आहार में किया जाता है। पौधे में यह भी शामिल है:

• टैनिन;
• चीनी;
• फल एसिड;
• फाइटोनसाइड्स;
• प्रोविटामिन ए;
• सुगंधित पदार्थ;
• पेक्टिन।

लोक्वाट का उपयोग कैसे किया जाता है?

सदाबहार पौधे के फलों को संसाधित करके खाया जा सकता है, लेकिन ताज़ा बेहतर है। फल का उपयोग सक्रिय रूप से जूस, स्वादिष्ट प्रिजर्व, कॉम्पोट, जैम, प्राच्य मिठाइयाँ और मादक पेय (लिकर, वाइन) बनाने के लिए किया जाता है। आमतौर पर सिरप, शर्बत और कैंडी फिलिंग जामुन से बनाई जाती है। वे नाश्ते के रूप में नमकीन और भीगे हुए फल भी खाते हैं। फल सॉस सॉसेज, मांस व्यंजन, तले हुए अंडे, पैनकेक और पुडिंग के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। बीजों का भी उत्कृष्ट उपयोग होता है - इनका उपयोग उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी सरोगेट बनाने के लिए किया जाता है, जो स्वाद में मूल से कमतर नहीं होती है।

जापानी मेडलर का उपयोग अक्सर दवा में किया जाता है - पौधे के लाभकारी गुण पाचन को सामान्य करने में मदद करते हैं। पूरी तरह से पके फल शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से साफ करते हैं। टिंचर के रूप में पौधे का उपयोग अस्थमा और सर्दी के इलाज के लिए किया जाता है। रक्तस्राव या दस्त के लिए पत्तियों का काढ़ा उपयोग किया जाता है। फल कॉस्मेटोलॉजी में लोशन, मास्क, अर्क के रूप में और एक सूजनरोधी, कम करनेवाला और टॉनिक के रूप में प्रभावी हैं। लकड़ी भी मूल्यवान है, और पत्तियों और छाल में पाए जाने वाले टैनिन बाहरी कपड़ों के निर्माण में अपरिहार्य हैं।

लाभकारी विशेषताएं

अपनी संतुलित अनूठी संरचना के कारण, मेडलर बहुत उपचारकारी है - इसमें उच्च रक्तचाप, अस्थमा और ब्रोंकाइटिस जैसी बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए लाभकारी गुण हैं। झाड़ी की पत्तियाँ मधुमेह में मदद करती हैं। गुर्दे की बीमारियों में कच्चे फल अमूल्य सहायता प्रदान करते हैं। जापानी मेडलर पौधा गर्भावस्था के दौरान उपयोगी होता है; फल महिला के शरीर को मजबूत बनाता है और बच्चे के पूर्ण विकास के लिए शरीर को आवश्यक विटामिन प्रदान करता है। मेडलर के क्या फायदे हैं? फलों का नियमित सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और बढ़ावा देता है:

• शरीर को सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त करना;
• पाचन तंत्र का स्थिरीकरण, रक्त वाहिकाओं और विषाक्त पदार्थों के यकृत को साफ करना;
• आंतों में शूल से राहत;
• गुर्दे की पथरी को हटाना;
• दस्त के साथ मजबूती (कच्चे फल) या कब्ज के साथ आराम;
• श्वसन प्रणाली के रोगों में थूक को हटाना;
• कैंसर का खतरा कम करना;
• वायरल संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना;
• दबाव स्थिरीकरण;
• खून का जमना;
• चीनी घटाने;
• स्ट्रोक और दिल के दौरे की रोकथाम.

पत्तियों के उपचार गुण

मेडलर के फल और पौधे की पत्तियों दोनों में लाभकारी पदार्थ होते हैं। एक नियम के रूप में, उनसे काढ़े और अर्क बनाए जाते हैं, जो ब्रोंकाइटिस, अस्थमा और श्वसन पथ की सूजन के इलाज के लिए लिए जाते हैं। पत्ती का अर्क त्वचा पर चकत्ते और सूजन से निपटने में मदद करता है। डायबिटीज मेलिटस के लिए लोकाट बहुत फायदेमंद है, क्योंकि... यह पौधा इंसुलिन की मात्रा को बढ़ाने में मदद करता है, जिसका रोगी के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, पत्तियां:

• दस्त में मदद;
• समय से पहले बूढ़ा होने से रोकें;
• स्ट्रोक और दिल के दौरे की घटना को रोकें;
• "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करें;
• शरीर से नमक निकालें;
• रक्तचाप को सामान्य करें;
• खांसी का इलाज करने के लिए प्रयोग किया जाता है।

हड्डियाँ

पौधे के फलों के बीजों में भी लाभकारी गुण होते हैं। यदि बीजों को पहले सुखाया जाए और फिर पीसा जाए, तो आपको एक सरोगेट मिलेगा जिसका स्वाद कॉफी जैसा होगा। वहीं, पेय में टॉनिक गुण होता है। बीज, शहद और अल्कोहल का टिंचर दर्द से तुरंत राहत देता है और अस्थमा में मदद करता है। इस तथ्य के कारण कि बीजों में थोड़ी मात्रा में विषाक्त पदार्थ होते हैं, उनका सेवन केवल संसाधित रूप में ही किया जा सकता है: तला हुआ, सूखा हुआ, पिसा हुआ।

स्लिम फिगर बनाए रखने के लिए लोक्वाट

वजन घटाने के सभी नुस्खे, एक नियम के रूप में, जठरांत्र संबंधी मार्ग को स्थिर करने और पानी निकालने के उद्देश्य से हैं। मेडलर इन लक्ष्यों को पूरी तरह से पूरा करता है। इस पेड़ के फल खाने से आंतें मजबूत होती हैं, शरीर अच्छी तरह साफ होता है और उपयोगी पदार्थों से तृप्त होता है। फल की जैव रासायनिक संरचना आपको भूख न लगने में मदद करेगी। व्रत के दिनों में फलों का सेवन लाभकारी होता है, क्योंकि... इस फल में कैलोरी कम और फाइबर भरपूर होता है। मेडलर युक्त आहार सप्ताह में केवल एक दिन होना चाहिए। एक किलोग्राम से अधिक फल खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

कॉस्मेटोलॉजी में मेडलर

विदेशी फल का उपयोग अक्सर कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए किया जाता है। फल का रसदार गूदा मुँहासे और विभिन्न चकत्ते से लड़ने में मदद करता है, झुर्रियों को चिकना करता है, त्वचा को मॉइस्चराइज़ और पोषण देता है, और रंजकता को हल्का करता है। मेडलर अर्क पर आधारित क्रीम त्वचा की लोच और दृढ़ता को बढ़ा सकती है। पत्तियों से बना टॉनिक चेहरे और शरीर के अन्य हिस्सों पर जलन से निपटने में अच्छा है।

सदाबहार जामुन से बना मास्क आपकी त्वचा को मुलायम बना देगा। फलों पर आधारित टोनिंग लोशन चेहरे पर मुंहासे, मुंहासे और सूजन से लड़ने में मदद करता है। इसे तैयार करने के लिए आपको केवल 250 ग्राम फल को एक गिलास (100 मिली) वोदका के साथ मिलाना होगा। इस मिश्रण से आपको अपना चेहरा पोंछना चाहिए। लोशन को ठंडी, अंधेरी जगह या रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

लोक चिकित्सा में लोक्वाट

सदाबहार पौधे के लाभकारी गुण लंबे समय से ज्ञात हैं। आप लोक चिकित्सा में मेडलर के साथ कई व्यंजन पा सकते हैं। उदाहरण के लिए, कच्चे फलों से तैयार काढ़े का उपयोग यूरोलिथियासिस के इलाज के लिए किया जाता है। यदि आप पत्तियों का काढ़ा बनाते हैं, तो आप इसे एक फिक्सेटिव, एंटी-इंफ्लेमेटरी, हेमोस्टैटिक और एंटीऑक्सीडेंट एजेंट के रूप में पी सकते हैं। कुछ चिकित्सक गुर्दे की बीमारी को कम करने के लिए फल खाने की सलाह देते हैं। अपने शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ़ करने के लिए, आप निम्नलिखित नुस्खे का उपयोग कर सकते हैं:

1. आपको एक बड़ा चम्मच सूखे पत्ते लेने हैं और उन्हें थर्मस में रखना है।
2. इसके बाद, मिश्रण को आधा लीटर उबलते पानी में डालें।
3. तीन घंटे के बाद, तरल को फ़िल्टर किया जाना चाहिए।
4. परिणामी उपचारात्मक काढ़े का सेवन भोजन से 20 मिनट पहले 50 मिलीलीटर करना चाहिए।
5. सफाई का कोर्स हर चार महीने में एक बार दो सप्ताह के लिए किया जाना चाहिए।

पेट के रोगों के लिए आप सूखे बीजों का काढ़ा बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको 2 बड़े चम्मच पिसे हुए बीज और 500 मिलीलीटर पानी लेना होगा। सभी चीजों को एक सॉस पैन में रखना होगा और 20 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखना होगा, थोड़ा ठंडा करना होगा और खाली पेट आधा गिलास पीना होगा। लोक्वाट आंतरिक रक्तस्राव को भी रोक सकता है। ऐसा करने के लिए आपको प्रत्येक भोजन के दौरान 50 मिलीलीटर काढ़े का सेवन करना चाहिए।

मतभेद

पौधे के कच्चे फल उन लोगों के लिए वर्जित हैं जो पेप्टिक अल्सर, अग्न्याशय की सूजन और उच्च अम्लता वाले गैस्ट्रिटिस से पीड़ित हैं। हमें याद रखना चाहिए कि ऐसी बीमारियों में ताजा मेडलर जूस पीने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन इसके विपरीत, फलों से बने जैम और प्रिजर्व पेट पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। बच्चों के आहार में फलों को सावधानी से शामिल करना जरूरी है, क्योंकि... वे एलर्जी प्रतिक्रिया भड़का सकते हैं। इसके अलावा, जामुन का उपयोग नहीं किया जा सकता:

• खुले घावों के साथ;
• उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोग;
• रोसैसिया और एक्जिमा के लिए;
• त्वचा की सूजन के साथ;
• जो महिलाएं स्तनपान करा रही हैं;
• कोलेसीस्टाइटिस के साथ।

फल कब तोड़ें

रूस में उगने वाले विदेशी फलों की कटाई आमतौर पर देर से शरद ऋतु में की जाती है। यह कोकेशियान किस्म के लिए विशेष रूप से सच है, क्योंकि पाले के बाद फलों का खट्टा स्वाद मीठा में बदल जाता है, वे मुलायम हो जाते हैं। आपको मध्यम आकार के पके हुए फलों का चयन करना चाहिए, न सख्त और न पूरी तरह नरम, बिना काले धब्बे वाले। मेडलर की शेल्फ लाइफ कम है और यह व्यावहारिक रूप से परिवहन योग्य नहीं है।

ठीक से कैसे खाना चाहिए

लाभकारी पोषक तत्वों को शरीर में तेजी से प्रवेश कराने के लिए जामुन को ताजा ही खाना चाहिए और बीज निकालना न भूलें। सबसे स्वादिष्ट फल वे होते हैं जो लंबे समय से पेड़ पर लटके होते हैं, चमकीले, मध्यम आकार के, बिना धब्बे वाले होते हैं। छोटे अक्सर खट्टे होते हैं. आप इसका छिलका छील सकते हैं या फिर इसके साथ खा सकते हैं. जामुन का उपयोग मुरब्बा बनाने, जैम बनाने, कॉम्पोट और अल्कोहलिक टिंचर तैयार करने, उन्हें सुखाने और डेसर्ट में उपयोग करने के लिए किया जाता है। संसाधित होने के बाद भी, फल अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है, और इससे बने व्यंजन माइक्रोफ्लोरा को बहाल करते हैं और पाचन में सुधार करते हैं।

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