आप ताज़ी रसभरी से क्या पका सकते हैं? ताज़ा रास्पबेरी पाई: व्यंजन विधि
वेनिला और मलाईदार स्वाद के साथ नरम आटा के लिए एक मूल नुस्खा का उपयोग करके, हम एक साधारण रास्पबेरी पाई तैयार करते हैं। पके हुए माल में हल्का, मीठा टुकड़ा, ध्यान देने योग्य खटास के साथ बहुत सारे रसदार ग्रीष्मकालीन जामुन और निश्चित रूप से, एक लुभावनी सुगंध होती है!
पाई को क्रीम, ग्लेज़ या किसी अन्य कन्फेक्शनरी मिश्रण की आवश्यकता नहीं है - उत्पाद की सुंदरता इसकी सादगी, पहुंच, तैयारी में आसानी और उत्कृष्ट स्वाद है! न्यूनतम परेशानी और उत्तम परिणाम!
सामग्री: 
- रसभरी - 250 ग्राम;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.
जांच के लिए:
- अंडे - 2 पीसी ।;
- आटा - 150 ग्राम;
- मक्खन - 80 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.
फोटो के साथ रास्पबेरी पाई सरल रेसिपी
- कमरे के तापमान पर नरम किए गए मक्खन को दानेदार चीनी के साथ पीसें - घटकों को एक द्रव्यमान में मिलाएं। सामान्य के अलावा, वेनिला चीनी जोड़ना न भूलें, जो पाई के टुकड़े को हल्की सुगंध से संतृप्त कर देगी।
- अंडे डालें, मिलाएँ।
- आटे को एक चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर मक्खन-अंडे के मिश्रण में छोटे-छोटे हिस्से में मिलाएं। आपको बिना किसी आटे की गांठ के गाढ़ा, चिपचिपा, सजातीय आटा मिलना चाहिए।
- 22 सेमी (कोई बड़ा नहीं) व्यास वाले बेकिंग पैन को मक्खन से हल्का चिकना कर लें। मोटे आटे को एक समान परत में फैलाएं।
- हम रसभरी को पहले से छांटते हैं, धोते हैं और एक कोलंडर में सुखाते हैं। साफ और सूखे जामुन को आटे के आधार पर वितरित करें (दबाने की जरूरत नहीं)। ऊपर से दो बड़े चम्मच चीनी छिड़कें।
- रास्पबेरी पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें - आटा थोड़ा फूल कर भूरा हो जाना चाहिए। अंत में यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह तैयार है, पाई के बीच में माचिस/टूथपिक डालकर टुकड़ों के सूखने की जांच करें। ठंडा होने के बाद खुशबूदार पेस्ट्री को सांचे से निकाल लें.
- भागों को त्रिकोण में काटें और मेज पर एक साधारण रास्पबेरी पाई परोसें!
अपनी चाय का आनंद लें!
इस लेख में मैं रसभरी और उनसे बनी पाई पर ध्यान देना चाहता हूं। यह एक शानदार बेरी है जो न केवल अपने स्वाद से, बल्कि बचपन से आए कई सुखद जुड़ावों से भी प्रसन्न होती है: आकर्षक पड़ोसी रास्पबेरी झाड़ियाँ, रास्पबेरी जैम, रास्पबेरी का रस, आदि।
रसभरी न केवल एक मीठा व्यंजन है, बल्कि विटामिन, खनिज और फ्लेवोनोइड से भरपूर एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद भी है। यह सब शरीर की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
यहां आपको रास्पबेरी पाई की कई रेसिपी मिलेंगी। वे सरल और समझने योग्य हैं. इनमें से प्रत्येक पाई में एक विशेष "उत्साह" है, जिसका अर्थ है कि आपको अपने दिल (और पेट) के करीब कुछ मिलेगा।
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रसभरी और पनीर के साथ पाई (फोटो के साथ नुस्खा)
रसभरी और खट्टा क्रीम के साथ नाजुक पनीर पाई किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी! आप तब तक नहीं रुकेंगे जब तक इस स्वादिष्ट पेस्ट्री का आखिरी टुकड़ा आपके मुंह में न आ जाए।
सामग्री:
गुँथा हुआ आटा:
- आटा – 250 ग्राम.
- कम वसा वाला पनीर - 130 ग्राम।
- चीनी – 50 ग्राम.
- नमक - एक छोटी चुटकी;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम.
- दूध - 50 मि.ली.
- मक्खन (मार्जरीन का उपयोग किया जा सकता है) - 60 ग्राम।
- वैनिलिन - कुछ चुटकी;
भरने:
- रसभरी (ताजा या डीफ़्रॉस्टेड) - 300 ग्राम।
- अंडे - 3 पीसी।
- स्टार्च - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- चीनी – 50 ग्राम.
- खट्टा क्रीम (10-15% वसा) - 200-230 ग्राम।
चरण-दर-चरण तैयारी
- सबसे पहले हम आटा तैयार करते हैं. एक कप में पनीर, नमक डालें, दूध, वैनिलिन, नरम मक्खन डालें, चीनी डालें।
- सब कुछ मिला लें. मैदा डालकर आटा गूथ लीजिये.
- भरने। एक कटोरे में चीनी और अंडे को फेंटें। खट्टा क्रीम और स्टार्च डालें और मिलाएँ।
- इस मिश्रण में रसभरी डालें और धीरे से मिलाएँ।
- आटे को चुपड़े हुए बेकिंग पैन पर फैलाएं।
- रास्पबेरी भरावन डालें।
- ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. पाई 35-40 मिनट में तैयार हो जाएगी. यह गुलाबी होना चाहिए.
- अब आपको केक को ठंडा होने देना है. आप पिसी चीनी से सजा सकते हैं.
पनीर और खट्टा क्रीम के साथ पाई तैयार है! बस चाय या कॉफ़ी बनानी बाकी है.
रास्पबेरी पाई (सरल नुस्खा)
इस पाई की ख़ासियत यह है कि आटा रसभरी पर आधारित है, न कि इसके विपरीत, जैसा कि कई व्यंजनों में होता है।
सामग्री:
- रसभरी - 200-250 ग्राम।
- मक्खन - 130 ग्राम।
- आटा – 100 ग्राम.
- मूंगफली - 50-100 ग्राम।
- चीनी – 140 ग्राम.
- सजावट के लिए पिसी चीनी;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम.
- वेनिला चीनी - 1-2 चम्मच।
- अंडे - 3 पीसी।
तैयारी
- मक्खन को नरम करें और चीनी और अंडे के साथ मिलाएं।
- आटे को अखरोट पाउडर, बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं।
- अंडों में आटा मिलाएं और आटा गूंथ लें.
- एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उसमें रसभरी रखें।
- रसभरी को ऊपर से आटे से ढक दीजिये.
- ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें और आटे को सुनहरा और स्वादिष्ट होने तक 30-40 मिनट तक बेक करें।
- अब केक को ठंडा होने देना है. फिर पिसी चीनी छिड़कें।
जमे हुए रसभरी के साथ पाई (फोटो के साथ नुस्खा)
सामग्री:
- चीनी – 150-200 ग्राम.
- खट्टा क्रीम - 200-250 ग्राम।
- आटा – 250 ग्राम.
- स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- जमे हुए रसभरी - 400 ग्राम।
- वेनिला चीनी - 2 चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
- मक्खन - 100 ग्राम।
- चिकन अंडे - 2-3 पीसी।
चरण-दर-चरण तैयारी
- मक्खन को नरम करें, अंडे, चीनी, खट्टा क्रीम डालें। अच्छी तरह हिलाना.
- आटे को बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं।
- मक्खन के मिश्रण में आटा डालें और कांटे या व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएँ। आटा तैयार है.
- एक बेकिंग पैन को चिकना करके हल्का आटा गूंथ लें।
- इसमें आटा डालें.
- रसभरी को बाहर निकालें और अतिरिक्त बर्फ हटा दें। जामुन को डीफ़्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
- रसभरी को स्टार्च के साथ मिलाएं और आटे पर एक समान परत में रखें।
- जामुन को थोड़ा डुबोया जा सकता है, फिर वे पाई के बीच में समाप्त हो जाएंगे।
- ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
- पाई को ओवन में रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
- फिर ओवन की शक्ति कम करें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
आप टूथपिक (या माचिस) से पाई की तैयारी की जांच कर सकते हैं। हमने पाई में छेद किया और टूथपिक निकाली। क्या आटा चिपक गया? यदि हाँ, तो पाई अभी तैयार नहीं है।
तैयार पाई को ओवन को बंद करके और थोड़ा खुला रखकर धीरे-धीरे ठंडा होने देना चाहिए।
आप पिसी चीनी से सजा सकते हैं.
रास्पबेरी पफ पेस्ट्री पाई
रसदार रास्पबेरी भराई के साथ स्वादिष्ट कुरकुरा परत केक - उत्तम नाश्ता!
सामग्री:
- तैयार पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम।
- रसभरी - 300-400 ग्राम।
- चीनी - 0.5 - 1 गिलास;
- स्टार्च - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
चरण-दर-चरण तैयारी
- रसभरी को धोएं, अतिरिक्त रस निकाल दें, स्टार्च और चीनी के साथ मिलाएं।
- पिघली हुई पफ पेस्ट्री को बेल लें और 3 बराबर भागों में बाँट लें।
- आटे के दो टुकड़े बेल लें ताकि वे बेकिंग शीट या बेकिंग डिश के आकार में फिट हो जाएं। आटे का तीसरा हिस्सा सजावट के काम आएगा.
- एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और आटे की पहली परत रखें।
- ऊपर रसभरी को समान रूप से और पतला रखें।
- इसके बाद, आटे के दूसरे टुकड़े से ढक दें और ऊपर से बचे हुए जामुन डालें।
- आटे के तीसरे टुकड़े को स्ट्रिप्स में काटें जिन्हें एक सुंदर जाल में बुना जाना चाहिए।
- पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक 25-30 मिनट तक बेक करें।
- रसभरी के अलावा, आप इन व्यंजनों में किसी अन्य बेरी का उपयोग कर सकते हैं। और यह और भी बेहतर है अगर आप रसभरी को किसी चीज़ के साथ मिलाएँ: स्ट्रॉबेरी, चेरी, सेब - बहुत सारे विकल्प हैं।
किसी भी जामुन के साथ कुरकुरे आटे का उत्पाद एक अद्भुत उपचार है, विशेष रूप से गर्मियों में लोकप्रिय है, जब रसभरी, ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी, करंट और अन्य प्रकार पकते हैं, जो ध्यान आकर्षित करते हैं।
दिलचस्प बात यह है कि इस तरह के मौसमी व्यंजन पूरी दुनिया में जाने जाते हैं (इंग्लैंड से रास्पबेरी पाई या तातार खट्टा क्रीम लें), और सभी पाई बहुत प्राचीन काल की हैं, जब एक मिल में अनाज को पीसकर कठोर बेक किया हुआ सामान तैयार किया जाता था।
समय के साथ, निस्संदेह, चीनी जैसे उत्पादों की खोज के साथ, व्यंजनों में सुधार हुआ, वे अधिक रसदार और स्वादिष्ट बन गए; अंडा डालना शुरू किया.
यह मिठास बिल्कुल किसी भी घटना के लिए उपयुक्त है: एक साधारण आरामदायक चाय पार्टी से लेकर किसी भी छुट्टी तक, चाहे वह राज्य हो या नहीं।
आप इसे बहुत जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं, और आपके सभी मेहमान, परिवार और दोस्त आपके काम की प्रशंसा करते हुए बहुत प्रसन्न होंगे। कोई भी आकार, कोई भराव, कोई रूप - यह सब आपके स्वाद और आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर है!
जमे हुए रसभरी के बारे में सब कुछ
रास्पबेरी स्वयं खाना पकाने में बहुत अच्छी तरह से ज्ञात नहीं हैं, बेकिंग में तो और भी कम। करंट, स्ट्रॉबेरी, क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी जैसे फल यहां अधिक आम हैं।
विशेष मौसमी समय में, यह काउंटरों, बाज़ारों और विभिन्न बाज़ारों में बहुत कम पाया जाता है, लेकिन निस्संदेह, एक उत्कृष्ट विकल्प है - दुकानें।
वहां, पाई के लिए जामुन न केवल अपने मूल रूप में पाए जा सकते हैं, बल्कि जमे हुए भी हो सकते हैं, ताकि गृहिणियों या मालिक को कम परेशानी हो।
आइए इस तथ्य से शुरू करें कि डिब्बाबंद रसभरी न केवल सभी विटामिन, आकार, सुगंध, बल्कि निश्चित रूप से स्वाद भी बरकरार रखती है।
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, ठंड आपको जामुन के आकार को संरक्षित करने की अनुमति देती है। लेकिन यदि आप बहुत अधिक तापमान का उपयोग करते हैं, तो रसभरी "तैरने" लगेगी, और अतिरिक्त नमी केवल सब कुछ खराब कर देगी।
यह महत्वपूर्ण है, कोई भी नुस्खा यह कहता है: डीफ्रॉस्टिंग से ठीक पहले, रसभरी पर बनी बर्फ को साफ करें और उन्हें एक दूसरे से अलग करें (अच्छी तरह से हिलाएं) - इस तरह आकार निश्चित रूप से बना रहेगा।
डिफ्रॉस्टिंग का समय महत्वपूर्ण नहीं है: खाना पकाने से पहले या बाद में। नीचे मैं तस्वीरों के साथ कुछ व्यंजन प्रस्तुत करूंगा और आपको बताऊंगा कि ओवन में इस या उस साधारण रास्पबेरी पाई को कैसे पकाया जाए।
रास्पबेरी जेली पाई पफ पेस्ट्री, स्पंज केक या खमीर आटा का उपयोग करके बनाई जा सकती है। रास्पबेरी पाई उन बेक किए गए सामानों में से एक है जो प्रयोग के लिए पूरी तरह से खुला है।
यानी, आप विभिन्न प्रकार के स्वादों के साथ, विभिन्न प्रकार के जामुनों को मिलाकर पका सकते हैं, और किण्वित दूध उत्पादों (एक बेहतरीन उदाहरण: पनीर के साथ रसभरी) के साथ पाक कला का काम भी कर सकते हैं।
यह न केवल स्वाद है जो मंत्रमुग्ध करता है, बल्कि इस मिठाई की स्वास्थ्यवर्धकता भी है। आपको कामयाबी मिले! रेसिपी सीखें और अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करें!
रसभरी के साथ पकाने की विधि: खमीर आटा पर फोटो के साथ खुली पाई
तो, यह "बेरी पाई रेसिपी" की सूची में पहला है। यदि आपको खमीर से पकाने का शौक है, तो यह नुस्खा वह है जिसकी आप तलाश कर रहे थे! इसे बनाना न केवल सरल है, बल्कि बेहद आसान है, और इस रास्पबेरी पाई का स्वाद भी लाजवाब है...
अंतिम स्पर्श के लिए (इसे ओवन में बेक करने के लिए भेजना), आपको उच्च किनारों के साथ एक विशेष फॉर्म की आवश्यकता होगी, जिसे मक्खन के साथ चिकना करना होगा या, वैकल्पिक रूप से, बेकिंग पेपर के साथ कवर करना होगा।
यह बिल्कुल हर किसी को पसंद आएगा!
आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
गेहूं का आटा - साढ़े तीन कप; ढाई कप में जमे हुए जामुन; ½ कप नियमित चीनी; ब्राउन शुगर के साथ एक गिलास का ⅓; डेढ़ चम्मच. नमक; मक्खन - 160 ग्राम; चिकन अंडे के 3 टुकड़े; डेढ़ गिलास चयनित दूध और 2 चम्मच। (मापा गया) शिखर रहित सूखा खमीर।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- लगभग सभी व्यंजन एक ही एल्गोरिदम के अनुसार बनाए जाते हैं: एक मोटे तले वाले सॉस पैन में (या पानी के स्नान में), धीमी आंच पर, मैं लगभग 100 ग्राम मक्खन को उबाल आने तक पिघलाता हूं, फिर उसमें दूध डालता हूं और सफेद चीनी छिड़कता हूं। .
- जब मक्खन पिघलता है और चीनी घुल जाती है, तो सबसे पहले, मैं इसे ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं, और उसके बाद ही इसमें खमीर डालता हूं और इसके "सक्रिय" होने (विशेष बुलबुले के साथ उठने) के लिए थोड़ी देर इंतजार करता हूं।
- अलग से, एक अन्य कटोरे में मैंने सभी अंडे फेंटे, और दूसरे कटोरे में मैंने नमक के साथ आटा मिलाया।
- मैं अंडे के साथ आटा और दूध के साथ तैलीय मिश्रण मिलाकर आटा गूंधता हूं। मैं हर चीज को अच्छी तरह मिलाता हूं।
- मैं परिणामी सजातीय आटे को सांचे में डालता हूं, इसे ऊपर से किसी प्रकार की पॉलीथीन से ढक देता हूं, और फिर इसे एक घंटे के लिए गर्म और बिना उड़ाए स्थान पर छोड़ देता हूं - इसे उठने देता हूं। एक वैकल्पिक विकल्प: इसे 8 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रखें, और फिर इसे कमरे के तापमान पर गर्म करें और बनाना जारी रखें।
- मैं रसभरी को डीफ्रॉस्ट करता हूं, अतिरिक्त रस निकालता हूं और जामुन को पूरी तरह से तैयार आटे पर व्यवस्थित करता हूं।
- छिड़कने के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग किया गया था, इसलिए इस स्तर पर मैं इसके साथ जामुन को कोट करता हूं। कुछ और तरल मक्खन भी डालें।
- मैंने "कच्ची" रास्पबेरी पाई को 190 डिग्री पर 40 मिनट तक ओवन में रखा। सुनहरी पपड़ी का बनना एक संकेत के रूप में काम करेगा कि व्यंजन तैयार है।
वोइला, मिठाई पक चुकी है और खाने के लिए तैयार है। बॉन एपेतीत!
फोटो के साथ रेसिपी - नट्स के साथ रास्पबेरी पाई
जमे हुए रसभरी के साथ यह अद्भुत और बंद पाई छुट्टियों और नियमित आरामदायक चाय पार्टी दोनों के लिए परोसी जा सकती है। यदि आपके बच्चे हैं, तो आप उन्हें बेक किए गए सामान बनाने में सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं - यह मजेदार और रोमांचक होगा!
आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
300 ग्राम गेहूं का आटा; डिब्बाबंद जामुन - 250 ग्राम; भूरी या सफेद रेत चीनी - 100 ग्राम; ताजा खमीर - 11 ग्राम; सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम; अखरोट या बादाम - 50 ग्राम; आधा गिलास सादा गर्म पानी।
रास्पबेरी पाई कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, मैं एक कटोरे में मक्खन और चीनी मिलाता हूँ।
- खमीर को घुलने तक गर्म पानी में छोड़ दें। फिर मैं मक्खन और चीनी का मिश्रण मिलाता हूँ, फिर आटा मिलाता हूँ।
- मैं इसे 2 घंटे तक गर्म और सूखी जगह पर छोड़ देता हूं। यदि आपके पास माइक्रोवेव है, तो आप आटे को वहां रख सकते हैं और इसे 20% पावर पर लगभग एक मिनट तक गर्म कर सकते हैं। फिर आपको इसे कमरे के तापमान पर उसी गर्म और बिना हवादार जगह पर 20 मिनट के लिए छोड़ना होगा।
- जबकि आटा पंखों में इंतजार कर रहा है, अब रसभरी को डीफ्रॉस्ट करने का समय है, उन पर कुछ चीनी छिड़कना न भूलें (इससे जामुन को रस छोड़ने की अनुमति मिल जाएगी)।
- मैं एक विशेष बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करता हूं, और फिर उसमें आटा डालता हूं, लेकिन इसका केवल एक हिस्सा। बेशक, किनारे बनाकर।
- मैं बेस पर पहले से कटे हुए मेवे और रसभरी भी छिड़कता हूं।
- मैं बचे हुए आटे को बेलन की मदद से बेलता हूं (मोटाई आधा सेंटीमीटर से अधिक नहीं है) और किनारों को सील ("चुटकी") करते हुए इसे ऊपर से ढक देता हूं। दूसरा विकल्प: आटे की परत को रिबन में काटें और उन्हें एक जाली में व्यवस्थित करें।
- मैं इसे 50 मिनट तक पकने के लिए छोड़ देता हूं।
- मैं रास्पबेरी पाई को 200 डिग्री पर आधे घंटे तक बेक करता हूं। यदि ओवन संवहनशील है तो इसे 190 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।
- एक बार जब मिठाई ठंडी हो जाए, तो उस पर कसा हुआ चॉकलेट या पाउडर चीनी छिड़कना एक अच्छा विचार है।
खैर, एक सरल व्यंजन, अपने विभिन्न व्यंजनों की तरह, रसभरी, सुखद भूख के साथ तैयार है!
स्वादिष्ट रेसिपी: धीमी कुकर में रास्पबेरी पाई
पाई से लेकर कुकीज़ और मफिन तक, आप विभिन्न प्रकार के रसोई उपकरणों का उपयोग करके पका सकते हैं: फ्राइंग पैन और ओवन दोनों में।
इलेक्ट्रिक मल्टीकुकर में सॉफ्ट बेकिंग करना सरल है, इसमें आपको बस समय और "बेकिंग" मोड सेट करना होगा, और फिर आपको मिठाई की सुरक्षा के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। दरअसल, इस घरेलू विद्युत उपकरण में तैयार किए गए सभी व्यंजनों में यह, मान लीजिए, संपत्ति शामिल है।
यह नुस्खा पहले से ही अद्भुत है, लेकिन अन्य बातों के अलावा, मैं जमे हुए जामुनों में अन्य जामुन (ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी, आदि) जोड़ने या विभिन्न प्रकारों के मिश्रण का उपयोग करने की सलाह देता हूं।
मौसमी रास्पबेरी पाई में निम्न शामिल हैं:
250 ग्राम डिब्बाबंद जामुन; 200 ग्राम नियमित चीनी; 250 ग्राम गेहूं का आटा; चिकन अंडे के 3 टुकड़े; बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी का 1 पैकेट; सचमुच एक चुटकी नमक; 30 ग्राम स्टार्च; 1 छोटा चम्मच। एल मक्खन।
रसदार रसभरी से पाई कैसे बनाएं:
- अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक आखिरी सामग्री पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण फूला हुआ न हो जाए।
- हिलाना बंद किए बिना, धीरे-धीरे आटा, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन डालें।
- एक और विशेष विशेषता यह है कि रसभरी को डीफ़्रॉस्ट करने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। मैं बस इसे एक कटोरे में डालता हूं और स्टार्च के साथ मिलाता हूं।
- मैं आटे में स्टार्च में लपेटे हुए जामुन डालता हूं और इसे सावधानी से मिलाता हूं, और फिर आटे को एक मल्टीकुकर फॉर्म में स्थानांतरित करता हूं, ऐसा करने से पहले इसे मक्खन के साथ चिकना करना सुनिश्चित करता हूं।
- मैंने पाई को "बेकिंग" मोड में 60 मिनट तक बेक करने के लिए सेट किया है।
- इसके बाद मिठाई को ठंडा होने दें. आप ऊपर से पाउडर चीनी, कसा हुआ चॉकलेट छिड़क सकते हैं या व्हीप्ड क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
स्वादिष्ट फ्रोजन रास्पबेरी पाई, जिसकी रेसिपी बेहद सरल है, तैयार है। बॉन एपेतीत!
पफ पेस्ट्री पर ताजा रसभरी के साथ पाई
पफ पेस्ट्री का उपयोग करके, कोई भी पाई, चाहे वह रसभरी, मिश्रित जामुन या कुछ और के साथ हो, बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, जिससे न केवल समय, पैसा, बल्कि प्रयास भी बचता है, क्योंकि पफ पेस्ट्री को स्टोर में खरीदा जा सकता है (इसे तैयार करने में काफी समय लगेगा) बहुत काम है)।
वैसे, इस आटे से आप न केवल पाई, बल्कि रसभरी के साथ समान रूप से अद्भुत पाई भी बना सकते हैं।
एक बहुत ही संक्षिप्त नुस्खा: आटे की परत को समान आकार के वर्गों में विभाजित किया जाता है, प्रत्येक में एक चम्मच डाला जाता है। जामुन के साथ चीनी डालें, किनारों को पिंच करें और पाई की तरह 25 मिनट तक बेक करें।
यदि आपके पास समय की अत्यधिक कमी है तो आप कम समय में मिठाइयाँ बना सकेंगे और आपके मेहमान बहुत-बहुत संतुष्ट होंगे।
डिब्बाबंद रसभरी पाई में निम्न शामिल हैं:
500 ग्राम जामुन स्वयं; ½ कप नियमित चीनी; पफ पेस्ट्री की 2 परतें खरीदीं; 3 बड़े चम्मच. एल मक्का या आलू स्टार्च; चिकन अंडे का 1 टुकड़ा.
आइए रास्पबेरी पाई तैयार करना शुरू करें:
- मिठाई को आकार देने और पकाने से पहले, मैं आटे और जामुन को कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करता हूँ।
- फिर मैं रसभरी पर चीनी छिड़कता हूं, उन्हें 15 मिनट तक रस में छोड़ देता हूं, जिसके बाद मैं अतिरिक्त निकाल देता हूं।
- सावधानी से, ताकि ख़राब न हो, फिर मैं उन्हें स्टार्च में रोल करता हूँ।
- पफ पेस्ट्री शीट में से एक रास्पबेरी पाई के लिए आधार बन जाएगी, जिसे मैं रोलिंग पिन के साथ वांछित आकार में रोल करता हूं (बेकिंग डिश से बड़ा - किनारे "किनारे" बन जाएंगे)।
- मैं पाई की ऊपरी परत को छोटे आकार में बेलता हूं और परत पर विभिन्न सजावटी कट बनाता हूं। कटों को दृश्यमान बनाने और बेहतर दिखने के लिए, आपको पूरी परत को अपने हाथों से थोड़ा खींचना चाहिए।
- रसभरी के साथ मिठाई का आधार पहले से ही एक विशेष बेकिंग डिश में रखा जा सकता है और किनारों को मोड़ा जा सकता है, जो मैंने किया।
- मैं आधार के पूरे क्षेत्र में जामुन वितरित करता हूं।
- मैं कटआउट के साथ एक परत के साथ शीर्ष को कवर करता हूं और परतों के किनारों को एक साथ दबाता हूं।
- मैं पूरी पाई को व्हीप्ड चिकन जर्दी से ब्रश करता हूं।
- मैं इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट तक बेक करने के लिए भेजता हूं।
एक बहुत ही त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी तैयार है - मीठी रसभरी के साथ एक नरम कुरकुरी पाई। बॉन एपेतीत!
मेरी वीडियो रेसिपी
गुरुवार, जुलाई 17, 2014 13:02 + पुस्तक उद्धृत करने के लिए
पाक समुदाय Li.Ru -
जैम बनाने की यह विधि हमें रसभरी के स्वाद और सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देती है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाना बहुत सरल और आसान है, लेकिन आपको इसे केवल रेफ्रिजरेटर या तहखाने में स्टोर करना होगा।
रास्पबेरी जैम एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो लगभग सभी को पसंद आता है, लेकिन इस बेरी में एक खामी भी है: रास्पबेरी के बीज लगातार दांतों में फंस जाते हैं, लेकिन हम अपनी रेसिपी में इसे ठीक कर देंगे।
रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम के साथ ग्रीष्मकालीन मेरिंग्यूज़ के लिए नुस्खा, पुदीना और पाउडर चीनी से सजाया गया।
नो बेक रास्पबेरी चीज़केक पारफेट मेरी जानकारी में सबसे स्वादिष्ट त्वरित डेसर्ट में से एक है। कोई बेकिंग नहीं, न्यूनतम प्रयास - और मेज पर एक बहुत ही योग्य मिठाई।
स्बिटेन बनाने की विधि. प्राचीन रूस में कोई भी मेला या लोक उत्सव स्बिटेन जैसे पेय के बिना पूरा नहीं होता था।
रास्पबेरी दही के साथ, रास्पबेरी और व्हीप्ड क्रीम से सजाए गए एक नाजुक, आपके मुंह में पिघलने वाले चॉकलेट मूस बनाने की विधि।
रास्पबेरी के रस में ज्वरनाशक, स्वेदजनक, सूजन रोधी प्रभाव होता है और यह जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को सामान्य करता है। रास्पबेरी जूस विटामिन और लाभकारी तत्वों का गुलदस्ता है।
गर्मियों के बीच में, जब रास्पबेरी का मौसम शुरू होता है, तो आप निश्चित रूप से इस स्वादिष्ट बेरी से कुछ दिलचस्प बनाना चाहते हैं, न कि केवल सर्दियों की तैयारी। इसलिए, मिलें - रास्पबेरी मिठाई।
प्रत्येक स्वाभिमानी गृहिणी को यह सरल और त्वरित जैम रेसिपी पता होनी चाहिए, क्योंकि यह आपको न केवल अपना समय बचाने की अनुमति देगी, बल्कि कुछ ही मिनटों में पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन तैयार करने की भी अनुमति देगी।
बिना पकाए रास्पबेरी जैम की यह सरल रेसिपी मुख्य रूप से अच्छी है क्योंकि यह ताजा जामुन के अधिकतम लाभों को बरकरार रखती है और सर्दियों में भी, जब आप जार खोलते हैं, तो आपको ताजा रसभरी की वही गंध महसूस होगी!
यदि आप इसे आज़माना चाहते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि धीमी कुकर में रास्पबेरी जैम कैसे बनाया जाता है, तो यह रेसिपी सिर्फ आपके लिए है! उन लोगों के लिए जिनके पास स्टोव तक पहुंच नहीं है और जिनके पास बहुत सारे जामुन हैं, एक मल्टीकुकर काम करेगा!
आपके ध्यान के लिए - शुगर-फ्री रास्पबेरी जैम की सबसे स्वास्थ्यप्रद क्लासिक रेसिपी - सर्दी और सर्दी के ब्लूज़ के लिए सबसे अच्छा इलाज! कुछ भी अनावश्यक या हानिकारक नहीं - केवल विटामिन और लाभ!
मैं आपको बताना चाहता हूं कि बिल्कुल सरल उपकरण का उपयोग करके बीज रहित रास्पबेरी जैम कैसे बनाया जाता है! लेकिन जैम (या कॉन्फिचर) वास्तव में कोमल और सजातीय बनता है।
ताज़ी या जमी हुई रसभरी से बने रास्पबेरी नींबू पानी का मेज पर हमेशा गर्मजोशी से स्वागत किया जाता है। सबसे पहले, एक सुंदर चमकीला रंग जो किसी भी टेबल को रोशन कर देगा। दूसरे, जादुई स्वाद, ताजगी और फायदे।
किशमिश एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बेरी है, लेकिन कुछ लोग उन्हें पसंद नहीं करते क्योंकि वे बहुत अम्लीय होते हैं, लेकिन यदि आप उनमें रसभरी मिलाते हैं, तो स्वाद एकदम सही होगा - मध्यम खट्टा, मध्यम मीठा।
घर पर पानी के बिना यह रास्पबेरी जैम रसदार और स्वादिष्ट बनता है, क्योंकि वास्तव में, यहां जैम को अपने ही रस में उबाला जाता है, जिसका अर्थ है कि यह अधिक प्राकृतिक और सुगंधित हो जाता है!
मैं आपके साथ जिलेटिन के साथ रास्पबेरी जैम बनाने का एक दिलचस्प तरीका साझा करना चाहूंगा; यह लगभग कन्फिचर बन जाता है, जिसका उपयोग पाई के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है। स्वादिष्ट!
मुझे लगता है कि हर गृहिणी को पता होना चाहिए कि 5 मिनट का रास्पबेरी जैम कैसे बनाया जाता है, क्योंकि सर्दियों में आपको सर्दी के लिए इससे बेहतर और स्वादिष्ट इलाज नहीं मिलेगा! जीवंतता और विटामिन का प्रभार!
यदि आप चेरी और रसभरी दोनों को समान रूप से पसंद करते हैं, तो आपको उनसे अलग से जैम बनाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि इन दोनों जामुनों को अपनी पसंदीदा विनम्रता में मिलाने से आपको एक अनोखा उज्ज्वल स्वाद मिलेगा।
धीमी कुकर में तैयार किया गया जैम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है, और जामुन अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखते हैं, इसलिए इस वर्ष धीमी कुकर में रास्पबेरी जैम बनाना सुनिश्चित करें।
कभी-कभी यह चुनना बहुत मुश्किल हो सकता है कि इनमें से कौन सा जामुन - रसभरी या स्ट्रॉबेरी - आपको बेहतर लगता है। इसलिए मेरा सुझाव है कि आप इतना कठिन चुनाव न करें और बस उन्हें मिलाएं और बढ़िया जैम बनाएं।
रसभरी के साथ दही मिठाई एक सरल और साथ ही जटिल पाक रचना है! यदि आप दही की मिठाई सही ढंग से तैयार करते हैं, तो यह कन्फेक्शनरी मिठाई से बहुत अलग नहीं होगी!
सर्दी जुकाम के दौरान रास्पबेरी जैम सबसे अच्छा बचाव है, खासकर उन बच्चों के लिए जो सिरप और गोलियां बर्दाश्त नहीं कर सकते। रास्पबेरी जैम बनाने में थोड़ी मेहनत लगेगी, लेकिन आनंद भी बहुत आएगा।
रास्पबेरी के साथ बिस्किट रोल एक रास्पबेरी बम है जो निश्चित रूप से जुलाई में हमारे देश में फट जाएगा। यह हर बार अलग दिखता है, लेकिन हमेशा बहुत स्वादिष्ट और कोमल होता है। नुस्खा जानना चाहते हैं?
एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट औषधि, प्राकृतिक विटामिन का एक स्रोत, पाई के लिए एक उत्कृष्ट भराई और सुगंधित चाय के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त - यह सब घर का बना रास्पबेरी कॉन्फिचर है।
सबसे स्वादिष्ट, सुगंधित और बहुत कोमल रास्पबेरी ईस्टर आपके ध्यान में प्रस्तुत किया गया है। छुट्टियों के लिए अपने आप को और अपने प्रियजनों को कुछ नया खिलाने से बेहतर क्या हो सकता है?
रास्पबेरी जैम एक अद्भुत नाश्ता है जो यूरोप में बहुत पसंद किया जाता है। रास्पबेरी जैम - स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, सुंदर और आसान! आप 10 मिनट में जैम का एक जार तैयार कर सकते हैं! असली जाम!
नए साल की पूर्वसंध्या पर शैम्पेन मुख्य पेय है। मेरा सुझाव है कि आप अपने हॉलिडे बार में विविधता लाएं और घर पर रास्पबेरी शैंपेन बनाएं। आओ कोशिश करते हैं।
क्रैनबेरी और रास्पबेरी जूस का यह प्राकृतिक नुस्खा आपको एक ऐसा पेय देगा जो आपके लिए स्टोर से खरीदे गए सभी पेय पदार्थों का एक पूर्ण विकल्प बन सकता है जो रंगों और अन्य बकवास से भरे होते हैं!
फ़्रेंच चॉकलेट मिठाई तैयार करने के लिए आपको 20 मिनट का समय और अच्छे मूड की आवश्यकता होगी। बहुत कम सामग्रियां हैं, मिठाई अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है! इसे अजमाएं।
बत्तख के लिए रास्पबेरी सॉस आपका ध्यान आकर्षित करती है। बत्तख हमेशा बत्तख ही रहती है, लेकिन सॉस उसे बिल्कुल नए स्वाद के रंग दे सकती है। यह रेसिपी पुर्तगाल से आती है, जहां यह सॉस लोकप्रिय है।
रास्पबेरी सिरप एक अद्वितीय सामग्री है जिसका किसी भी व्यक्ति के रेफ्रिजरेटर में स्थान होता है। सबसे पहले, रास्पबेरी की तैयारी स्वस्थ और स्वादिष्ट होती है, और दूसरी बात, सिरप किसी भी पेस्ट्री और पैनकेक को सजाएगा।
रास्पबेरी रोल किसी भी चाय पार्टी के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। उन लोगों के लिए काफी खतरनाक शगल है जो अपना फिगर देख रहे हैं, लेकिन कम मात्रा में यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रोल स्वीकार्य है :)
ओवन में रास्पबेरी पाई - बहुत कोमल, स्वादिष्ट, सुगंधित। मैं निश्चित रूप से इस गर्मी में हर मौसम में शानदार व्यंजन बनाती हूं। खुश बच्चे लगातार दूसरी पाई लेने के लिए दौड़ते रहते हैं :)
रसभरी और नींबू बाम वाली चाय हरी चाय से बना एक टॉनिक पेय है। सुबह और शाम दोनों समय उपयोग के लिए उपयुक्त। मैं आपको बताऊंगा कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है।
रास्पबेरी मफिन बहुत स्वादिष्ट बेक किए गए सामान हैं, शायद मेरे पसंदीदा मफिन। इन्हें बनाना बहुत आसान है, लेकिन ये अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनते हैं। इसे अजमाएं!
जानना चाहते हैं कि चीनी के साथ शुद्ध रसभरी कैसे बनाई जाती है? बहुत बढ़िया पसंद! यह तैयारी ताजा जामुन के सभी लाभों, स्वाद और सुगंध को और साथ ही, काफी लंबे समय तक संरक्षित रखेगी!
मेरा सुझाव है कि आप सर्दियों के लिए चीनी के साथ रसभरी की एक सरल रेसिपी खोजें। आख़िरकार, ठंड के मौसम में हम सभी को विटामिन की ज़रूरत होती है, है ना? इसलिए, मैं अब गर्मियों में उनकी देखभाल करने का सुझाव देता हूं!
अंजीर एक प्रकार का तथाकथित सूखा जैम है। यही है, पहले हम पकाते हैं, और फिर हम सिरप को सूखा देते हैं, "भरने" को चर्मपत्र पर एक पतली परत में फैलाते हैं और इसे हवा में या ओवन में सुखाते हैं। यह एक अंजीर निकला।
मैं वास्तव में सर्दियों तक जंगल में एकत्रित रसभरी को बचाना चाहता हूँ। ऐसा करने के लिए, सबसे बड़े, सबसे पके और घने जामुन को जमे हुए होना चाहिए। उन्हें भली भांति बंद करके सीलबंद डिब्बे में फ्रीजर में संग्रहित किया जाना चाहिए।
हम वास्तव में पांच मिनट के रास्पबेरी जैम की यह सरल रेसिपी पसंद करते हैं, क्योंकि जामुन बिल्कुल ताजे बनते हैं, और मीठा सिरप सर्दी में भी मदद करता है। तो यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है! :)
रास्पबेरी अंजीर विशेष रूप से कोमल होता है। मेरी दादी ने भी मेरे लिए जामुन की पतली मीठी पट्टियाँ तैयार कीं। उनका रंग लगभग काला था और उनका स्वाद चीनी के साथ ताजे जामुन जैसा था। क्या आपको यह अच्छा लगा?
रास्पबेरी जैम हर किसी का पसंदीदा व्यंजन और एक उपयोगी औषधि है। यह न केवल हमें सर्दी से लड़ने में मदद करता है, बल्कि ब्लूज़ और तनाव से लड़ने में भी मदद करेगा। आइए कुछ विटामिन तैयार करें!
जब हमें सर्दी होती है, तो हम तुरंत रास्पबेरी जैम लेते हैं, इसे पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग करते हैं, और अक्सर इसे चम्मच से तोड़ देते हैं। रास्पबेरी जैम आपकी पेंट्री का एक अनिवार्य घटक है।
रास्पबेरी जेली पूरी तरह से प्यास बुझाती है और उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर को मजबूत भी बनाती है। मैं आपको बताऊंगा कि इसे कैसे तैयार करना है।
कच्चे स्ट्रॉबेरी-रास्पबेरी जैम को बनाना बहुत आसान है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह जामुन के लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। जामुन को गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाता है, और इसलिए वे बहुत स्वस्थ रहते हैं।
रास्पबेरी मिल्कशेक गर्मियों का एक बेहतरीन व्यंजन है। यह उपचार वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए दिलचस्प है!
रसभरी और सेब के साथ लिंजर केक ऑस्ट्रियाई शहर लिंज़ में हलवाईयों का असली गौरव है। मुझे इस केक की सही रेसिपी मिल गई, जिसे आपके साथ साझा करते हुए मुझे खुशी हो रही है।
मैं आपको रसभरी से स्वादिष्ट पनीर बनाने का तरीका बताऊंगा - किसी भी कॉफी शॉप से बेहतर।
यदि आप कुछ दिलचस्प मीठी चटनी बनाना चाहते हैं, तो रास्पबेरी सॉस आज़माएँ।
रास्पबेरी और लाल करंट मुरब्बा
रसभरी और लाल किशमिश का उपयोग करके कई लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला मुरब्बा बनाने की विधि।
एक इटैलियन मल्टी-लेयर मिठाई की रेसिपी, जिसका नाम शाब्दिक रूप से "मुझे उठाओ" के रूप में अनुवादित होता है।
इटालियन स्पार्कलिंग वाइन, ताज़ा रसभरी और नींबू के रस से जेली बनाने की विधि।
ताजा रसभरी, सफेद ब्रेड के टुकड़े, चीनी, दूध और व्हीप्ड क्रीम से हलवा बनाने की विधि।
आम और रसभरी के साथ अमरेट्टी की रेसिपी। बहुत स्वादिष्ट और लोकप्रिय इतालवी कुकीज़, जो बिना आटे के तैयार की जाती हैं।
अंदर रास्पबेरी अर्क और चॉकलेट कैंडीज के साथ मेरिंग्यू बनाने की विधि। मीठी, मुँह में घुल जाने वाली मेरिंग्यू वैलेंटाइन डे के लिए एक बेहतरीन मिठाई है।
वेनिला क्रीम, व्हीप्ड क्रीम और रसभरी के साथ पाई की विधि। वेनिला क्रीम को 4 दिन पहले तक बनाया जा सकता है और एक एयरटाइट कंटेनर में प्रशीतित रखा जा सकता है।
रास्पबेरी पाई को एक निश्चित प्रकार के आटे का उपयोग करके विभिन्न तकनीकों का उपयोग करके पकाया जाता है। यह मिठाई हमेशा स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनती है। तो समय बर्बाद न करें, आइए अभी रास्पबेरी पाई बनाने का प्रयास करें।
क्लासिक नुस्खा
यहां तक कि एक नौसिखिया रसोइया भी रसभरी के साथ एक क्लासिक चार्लोट बना सकता है।
इसे तैयार करने के लिए निम्नलिखित उत्पाद लें:
- तीन अंडे;
- 200 ग्राम चीनी;
- एक गिलास गेहूं का आटा;
- दो चुटकी बेकिंग पाउडर;
- आधा गिलास जामुन;
- 2 ग्राम नमक;
- पिसी चीनी।
व्यंजन विधि:
- एक गहरे कंटेनर में अंडे फेंटें। उनमें चीनी और नमक मिलाएं, लगभग तीन मिनट तक फिर से फेंटें।
- छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें। आटे को करीब एक मिनट तक फेंटें.
- आटे का आधा हिस्सा तेल लगे कंटेनर में डाला जाता है।
- इसके ऊपर धुले हुए जामुन रखें। उन्हें एक दूसरे से समान दूरी पर रखा जाना चाहिए। यह उनके बीच आटे को पकने देता है और रस बनने से रोकता है।
- आटे का दूसरा भाग जामुन के ऊपर डालें ताकि रसभरी पूरी तरह छिप जाएँ।
- मोल्ड को 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
- खाना पकाने के दौरान ओवन को नहीं खोलना चाहिए।- पाई ब्राउन होने के बाद आग बंद कर दीजिए. पके हुए माल को अगले 20 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।
- ठंडी चार्लोट को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है और इच्छानुसार सजाया जाता है।
आज आप लगभग किसी भी सुपरमार्केट में जमे हुए रसभरी खरीद सकते हैं। ताजा जामुन न होने पर यह सबसे अच्छा विकल्प है। हालाँकि, ऐसी चिंताएँ हैं कि ऐसे जामुन डीफ़्रॉस्टिंग के बाद अपना आकार बरकरार नहीं रखेंगे और बहुत सारा तरल छोड़ेंगे। ऐसा होने से रोकने के लिए, रसभरी को फ्रीजर से निकालें और एक कंटेनर में हिलाएं। इस तरह जामुन एक दूसरे से अलग हो जाते हैं और अतिरिक्त बर्फ गायब हो जाती है। "बर्फ" हटाकर, वे पाई तैयार करना शुरू करते हैं।
इस प्रकार, जामुन का उपयोग चार्लोट के लिए भरने के रूप में किया जाता है, और उनके पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट होने तक प्रतीक्षा करना आवश्यक नहीं है। जमे हुए रसभरी के साथ पाई ताजा जामुन के साथ बेकिंग के समान ही स्वादिष्ट होती है।
रेत पाई
रास्पबेरी शॉर्टब्रेड पाई तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:
- 100 ग्राम मक्खन;
- अंडा;
- 100 ग्राम चीनी;
- 220 ग्राम आटा;
- नमक की एक चुटकी;
- 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर।
साइट पर और पढ़ें: ब्लैक प्रिंस केक - 8 व्यंजन
भरने और शॉर्टब्रेड के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 200 ग्राम आटा;
- 150 ग्राम मक्खन;
- 100 ग्राम चीनी;
- रसभरी का एक गिलास.
तैयारी:
- मक्खन को माइक्रोवेव में पिघला लें.
- अंडे को चीनी के साथ फेंटें. ठन्डे तेल में मिला लें.
- सभी सामग्री को अच्छी तरह से चिकना होने तक फेंटें।
- मिश्रण में आटा, नमक और बेकिंग पाउडर धीरे-धीरे मिलाया जाता है। परिणाम एक नरम आटा है.
- सांचे को तेल से चिकना किया जाता है और चर्मपत्र कागज से ढक दिया जाता है।
- आटे को सांचे के तले पर समान रूप से वितरित किया जाता है और ओवन में 180 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
- इस समय रेत के टुकड़े बनाये जाते हैं। ऐसा करने के लिए, आटा और चीनी मिलाएं।
- मक्खन डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
- उत्पादों को अपने हाथों से तब तक पीसें जब तक वे टुकड़े न हो जाएं।
- रास्पबेरी को आटे के रूप में रखा जाता है, शीर्ष पर चीनी और शॉर्टब्रेड टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है।
- पाई को 30-40 मिनट के लिए ओवन में लौटा दिया जाता है।
जब ऊपर सुनहरी परत दिखाई देने लगे तो मिठाई तैयार हो जाती है।
रसभरी के साथ स्वेतेव्स्की पाई
प्रसिद्ध स्वेतेव्स्की रास्पबेरी पाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:
- आधा गिलास खट्टा क्रीम;
- 150 ग्राम मक्खन;
- बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
- आधा गिलास चीनी;
- दो गिलास आटा.
भरने और भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- एक अंडा;
- खट्टा क्रीम का एक गिलास;
- एक गिलास चीनी;
- आटे के दो बड़े चम्मच;
- 350 ग्राम रसभरी (ताजा या जमी हुई)।
चरण दर चरण नुस्खा:
- आटा तैयार करने के लिए, चीनी और खट्टा क्रीम मिलाएं।
- मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएँ और ठंडा होने पर चीनी-खट्टा क्रीम मिश्रण में मिलाएँ।
- मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर आटा गूंथ लीजिए. स्थिरता सजातीय और स्पर्श के लिए सुखद होनी चाहिए।
- आटे को चिकने पैन की सतह पर छोटे-छोटे किनारे बनाते हुए फैलाएं।
- भरावन तैयार करें. ऐसा करने के लिए अंडे में चीनी और खट्टा क्रीम मिलाएं। रचना को झाड़ू से मिलाएं।
- मिठाई के आधार पर रसभरी फैलाएं और परिणामस्वरूप क्रीम भरें।
- पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। 40-50 मिनिट में यह बनकर तैयार हो जाता है.
आपको मिठाई को ठंडा होने पर सांचे से निकालना होगा, अन्यथा यह अपना आकार खो सकती है।
स्वेतेव्स्की पाई अन्य जामुनों के साथ भी तैयार की जाती है, आप फलों का उपयोग कर सकते हैं।
पफ पेस्ट्री रेसिपी
रास्पबेरी पाई के लिए, आप तैयार पफ पेस्ट्री (खमीर) का उपयोग कर सकते हैं।
इस मिठाई को बनाना काफी सरल और त्वरित है। ऐसा करने के लिए:
- 350 ग्राम पफ पेस्ट्री आटा;
- रसभरी का एक गिलास;
- 0.5 कप चीनी;
- मक्खन।
साइट पर और पढ़ें: जेली पाई - 5 व्यंजन
व्यंजन विधि:
- आटे को फ्रीजर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- परत की आवश्यक मात्रा काट लें और किनारों पर कुछ अतिरिक्त लगाकर इसे हल्के से बेल लें।
- आटे को चुपड़ी हुई परत से ढक दिया जाता है.
- रसभरी को धोकर ऊपर रखा जाता है, फिर चीनी की एक परत छिड़की जाती है। आप आटे पर बहुत अधिक जामुन नहीं डाल सकते हैं, अन्यथा वे प्रचुर मात्रा में रस पैदा करेंगे और यह पैन के किनारों पर बह जाएगा।
- रसभरी के ऊपर पफ पेस्ट्री की स्ट्रिप्स रखें और उन्हें अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।
- मिठाई को 200-220 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक बेक करें।
चाय, कोको, दूध और कॉफी ऐसे पके हुए माल के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।
रसभरी के साथ दही पाई
आप रसभरी के साथ पनीर पाई बनाकर एक नाजुक और सुगंधित मिठाई प्राप्त कर सकते हैं।
इसकी आवश्यकता होगी:
- 220 ग्राम आटा;
- 200 ग्राम पनीर;
- 250 ग्राम रसभरी;
- 150 ग्राम) चीनी;
- 150 मिलीलीटर दूध;
- दो अंडे;
- एक चुटकी वैनिलिन;
- नमक की एक चुटकी;
- 50 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी या जैतून);
- बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
- सोडा का एक छोटा चम्मच.
चरण दर चरण नुस्खा:
- ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
- एक कंटेनर में अंडे, चीनी और वैनिलीन मिलाएं।
- उत्पादों को मिक्सर से 3 मिनट तक फेंटें।
- मिश्रण में पनीर डालें और फिर से फेंटें।
- दूध डालें और मिश्रण को फेंटें।
- छने हुए आटे में बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक मिलाया जाता है।
- मिश्रण को बाकी सामग्री में मिलाएं।
- वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह आटा गूंथ लें।
- आटे के आधे हिस्से को उपयुक्त आकार के चिकने पैन में रखें।
- रसभरी (सभी नहीं) को ऊपर एक समान परत में रखें।
- बाकी आटा और जामुन डालें।
- पाई को ओवन में 40-50 मिनट तक पकाएं। इसे अच्छे से बढ़ना चाहिए.
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