छोटे कपकेक के लिए सबसे सरल रेसिपी। अमेरिकी ब्लूबेरी के साथ. क्लासिक कपकेक बनाने की वीडियो रेसिपी

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सुबह की शुरुआत कॉफी और स्वादिष्ट मफिन के साथ करने से ज्यादा सुखद क्या हो सकता है जो बहुत स्वादिष्ट लगता है? विशेष रूप से जब आप समझते हैं कि इन छोटी-छोटी खुशियों के लिए कई अलग-अलग अद्भुत और सरल व्यंजन हैं।

संपादकीय वेबसाइटआप में से प्रत्येक की सुबह (या शायद दोपहर या शाम) को थोड़ा और मधुर बनाना चाहता है। ऐसा करने के लिए, हमने सबसे अच्छे कपकेक व्यंजनों का चयन किया है जिन्हें आप निश्चित रूप से बनाना चाहेंगे।

चॉकलेट भरने के साथ नारियल कपकेक

आपको चाहिये होगा:

• नारियल के गुच्छे - 100 ग्राम
• मक्खन - 150 ग्राम
• दूध - 200 मिली
• गेहूं का आटा - 350 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
• चीनी - 100 ग्राम
• डार्क चॉकलेट - 150 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• सजावट के लिए बादाम के टुकड़े

तैयारी:

1. आटा गूंथने के लिए सबसे पहले चिकन अंडे को चीनी के साथ मिला लें.
2. इन्हें सफेद होने तक फेंटें और बहुत नरम मक्खन और दूध डालें। मिश्रण.
3. नारियल के बुरादे डालें और मिलाएँ। - अब इसमें छना हुआ आटा बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं.
4. मफिन टिन्स को पेपर कैप्सूल से लाइन करें और प्रत्येक में एक बड़ा चम्मच बैटर रखें। फिर चॉकलेट का एक टुकड़ा डालें.
5. चॉकलेट को एक बड़े चम्मच आटे से ढक दीजिये. मफिन्स को पहले से गरम ओवन में रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें।
6. मफिन को बादाम के टुकड़ों से सजाएं.

Tiramisu केक

आपको चाहिये होगा:

जांच के लिए:

• आटा - 1 ½ कप
• मक्खन - 100 ग्राम
• चीनी - 160 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी।
• नमक - एक चुटकी
• बेकिंग पाउडर - 1 ½ छोटा चम्मच।
• दूध - 200 मिली
• वैनिलिन - 2 ग्राम

क्रीम के लिए:

• मस्कारपोन - 250 ग्राम
• क्रीम 33-35% - 150 ग्राम
• पिसी चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल
• वैनिलिन - 2 ग्राम
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल

संसेचन के लिए:

• ताज़ी बनी कॉफ़ी
• रम - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. चीनी, नमक और वेनिला के साथ मक्खन मलें। एक बार में एक अंडा मिलाएं। - फिर इसमें बेकिंग पाउडर के साथ दूध और आटा मिलाएं. कुछ भाग दूध, कुछ भाग आटा, फिर पुनः दूध और आटे के साथ समाप्त करें। मारो।
2. आटे को कागज़ के सांचों में 2/3 ऊपर रखें। लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। एक कटार के साथ तैयारी की जाँच करें।
3. जब मफिन पक रहे हों, कॉफी बनाएं और इसे ठंडा होने दें। - जैसे ही कपकेक बेक हो जाएं, उन्हें मोल्ड से निकाले बिना, प्रत्येक में 10-12 पंचर बना लें.
4. कपकेक को कॉफ़ी में भिगोएँ। आप एक चम्मच या ब्रश का उपयोग कर सकते हैं। संसेचन पर कंजूसी मत करो.
5. फिर कपकेक को पूरी तरह ठंडा होने दें।
6. क्रीम तैयार कर रहा हूँ. ऐसा करने के लिए, मस्कारपोन को फेंटें। अलग से, क्रीम को पाउडर चीनी और वेनिला के साथ फेंटें।
7. मस्कारपोन और क्रीम को धीरे से मिलाएं। पेस्ट्री बैग का उपयोग करके क्रीम को कपकेक पर डालें। कपकेक के ऊपर कोको छिड़कें।

रेड वेलवेट कपकेक

आपको चाहिये होगा:

• 150 ग्राम) चीनी
• 150 ग्राम गेहूं का आटा
• 100 मिली दूध
• 100 ग्राम मक्खन
• 1 अंडा
• 2 टीबीएसपी। एल कोको
• 1 छोटा चम्मच। एल लाल खाद्य रंग
• 1 छोटा चम्मच। एल सिरका
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर
• वेनिला चीनी या वैनिलिन
• नमक की एक चुटकी
• सजावट के लिए पिसी चीनी

तैयारी:

1. मक्खन और अंडे को पहले ही रेफ्रिजरेटर से हटा देना चाहिए - वे कमरे के तापमान पर होने चाहिए।
2. नरम मक्खन को चीनी और वेनिला चीनी (वैनिलिन) के साथ मिलाएं।
3. मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक उसका रंग हल्का न हो जाए और वह अधिक फूला हुआ न हो जाए।
4. फिर अंडे को मक्खन में फेंटें और धीमी गति से चिकना होने तक फिर से फेंटें। परिणाम आटे के लिए एक मलाईदार आधार होना चाहिए।
5. एक अलग कटोरे में, दूध, सिरका, खाद्य रंग मिलाएं। आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिला लें।
6. मक्खन-अंडे के बेस में आटे के मिश्रण का एक तिहाई हिस्सा डालें और धीरे से मोड़ें। फिर डाई के साथ एक तिहाई दूध डालें और मिश्रित होने तक हिलाएँ।
7. - इसी तरह बारी-बारी से सारा आटा और दूध डालें. अंत में, जब सभी सामग्रियां मिल जाएं, तो आप किसी भी गांठ को तोड़ने के लिए आटे को धीमी गति से मिक्सर से थोड़ा फिर से हरा सकते हैं।
8. मफिन टिन में पेपर टार्टलेट रखें और उन्हें दो-तिहाई से अधिक बैटर से न भरें।
9. कपकेक को 170ºC पर 20-25 मिनट तक बेक करें। मफिन पकाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि इस तापमान से अधिक न हो, अन्यथा आटा उतना नरम नहीं होगा।
10. तैयार कपकेक को सांचे से निकालें और आधी पिसी हुई चीनी छिड़कें, और जब वे ठंडे हो जाएं, तो ऊपर से फिर से छिड़कें। इससे सतह पर एक नाजुक मीठी परत बन जाएगी।

नुटेला और अखरोट मफिन

आपको चाहिये होगा:

• मक्खन - 50 ग्राम
• मेवे (आपके स्वाद के अनुसार कोई भी) - 100 ग्राम
• आटा - 300 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। एल
• कोको - 50 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• नुटेला - 200 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
• वानीलिन
• आधा गिलास दूध

तैयारी:

1. चीनी, कोको, नमक, कटे हुए मेवे और आटा मिलाएं।
2. मक्खन (पहले पिघलाएं और ठंडा करें), न्यूटेला, अंडा, खट्टा क्रीम, वेनिला और दूध मिलाएं।
3. फेंटते समय, मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें, परिणामस्वरूप आटे को 3/4 पूर्ण सांचों में डालें।
4. 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट तक बेक करें। तैयार होने से 10 मिनट पहले मेवों से सजाएं.

पनीर क्रीम के साथ ब्लूबेरी मफिन

आपको चाहिये होगा:

जांच के लिए:

• 300 ग्राम आटा
• 2 चम्मच. बेकिंग पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच. नमक
• कमरे के तापमान पर 150 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम चीनी
• कमरे के तापमान पर 3 बड़े अंडे
• 2 चम्मच. वेनीला सत्र
• 50 मिली वनस्पति तेल
• 2 टीबीएसपी। ताजा ब्लूबेरी और 1 बड़ा चम्मच। सजावट के लिए ब्लूबेरी

क्रीम के लिए:

• 2 पैक फ़िलाडेल्फ़िया क्रीम चीज़
• 300 ग्राम मक्खन
• 250 ग्राम पिसी चीनी
• 2 चम्मच. वेनीला सत्र .

​तैयारी:

1. ओवन को 175°C पर पहले से गरम कर लीजिये. मफिन टिन में पेपर कप रखें।
2. ब्लूबेरी को धोकर थोड़ा सुखा लें. आटे में डालने से पहले एक चम्मच आटा डालें और उसमें ब्लूबेरी रोल करें।
3. आटा, स्टार्च, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। मक्खन और चीनी को मिक्सर से तेज गति से सफेद और फूला होने तक फेंटें।
4. अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद कुछ मिनट तक फेंटें। वेनिला अर्क मिलाएं।
5. गति कम से कम करें. आटे के मिश्रण को तीन बार मिलाएं, बारी-बारी से दो बार वनस्पति तेल डालें और प्रत्येक सामग्री मिलाने के बाद पूरी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।
6. आटे में ब्लूबेरी डालें और हाथ से स्पैटुला से धीरे से मिलाएँ।
7. तैयार पैन में समान रूप से बैटर भरें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें।
8. ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें। फिर इसे लोहे की कड़ाही से पूरी तरह हटा लें और लगभग एक घंटे के लिए वायर रैक पर ठंडा करें।
9. मक्खन और क्रीम चीज़ कमरे के तापमान पर होने चाहिए।
10. मक्खन को पिसी चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें। वेनिला अर्क डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
11. क्रीम चीज़ को अलग से मिक्सर (लगभग 5 मिनट) से फेंटें।
12. क्रीम चीज़ में फेंटा हुआ मक्खन डालें और लकड़ी के स्पैटुला से चिकना होने तक मिलाएँ। और इसी तरह जब तक आप सारा तेल न मिला लें।
13. कपकेक को क्रीम और ब्लूबेरी से सजाएँ।

सूखे खुबानी के साथ मार्जिपन कपकेक

आपको चाहिये होगा:

• आटा - 300 ग्राम
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• मक्खन - 100 ग्राम
• बादाम का मीठा हलुआ - 85 ग्राम
• सूखे खुबानी - 85 ग्राम
• ब्राउन शुगर - 50 ग्राम
• दूध - 100 मिली
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
• पिसी चीनी - 1 चम्मच।
• समुद्री नमक - ½ छोटा चम्मच।

तैयारी:

1. ओवन को 190-200°C पर पहले से गरम कर लें।
2. सूखे खुबानी को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. मक्खन को पिघलाना।
4. आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिला लें.
5. मार्जिपन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
6. आटे को कसा हुआ मार्जिपन, सूखे खुबानी, चीनी के साथ मिलाएं, सब कुछ मिलाएं - यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मार्जिपन समान रूप से वितरित हो।
7. अंडों को व्हिस्क से हल्के से फेंटें, दूध डालें और व्हिस्क से हिलाते रहें, पिघला हुआ मक्खन डालें।
8. अंडे-दूध के मिश्रण को आटे और मार्जिपन में डालें और आटा गूंथ लें।
9. मफिन टिन्स में पेपर लाइनर रखें और बैटर फैलाएं।
10. मफिन को पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें.
11. तैयार मफिन पर पाउडर चीनी छिड़कें।

चॉकलेट ऑरेंज कपकेक

आपको चाहिये होगा:

• आटा - 250 ग्राम
• डार्क चॉकलेट - 150 ग्राम
• अंडा - 3 पीसी।
• ब्राउन शुगर - 120 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• कैंडिड संतरे के छिलके - 2 मुट्ठी
• दूध - 175 मिली
• क्रीम - 50 मिली
• कोको - 40 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 ½ छोटा चम्मच।
• समुद्री नमक - ½ छोटा चम्मच

तैयारी:

1. ओवन को 200 ºС पर पहले से गरम कर लें।
2. मक्खन को पिघलाना।
3. आटे में चीनी, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
4. आटे और कोको में कैंडिड फल मिलाएं (सजावट के लिए थोड़ा सा छोड़ दें), सब कुछ मिलाएं।
5. 100 ग्राम चॉकलेट को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, आटे में कैंडिड फ्रूट्स डालकर मिला लें।
6. अंडे, खट्टा क्रीम और दूध को फेंटकर मिलाएं, फिर पिघला हुआ मक्खन डालें (कागज को चिकना करने के लिए थोड़ा छोड़ दें) और सब कुछ मिलाएं।
7. बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें और हल्के से मिलाएँ।
8. बेकिंग पेपर के 10-12 वर्ग मफिन टिन्स से बड़े काटें, जिससे पेपर के किनारे टिन्स से बाहर लटक सकें।
9. कागज के टुकड़ों को बचे हुए पिघले मक्खन से ब्रश करें, मफिन टिन्स पर लाइन लगाएं और बैटर डालें।
10. कपकेक को पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें।
11. बची हुई चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें, सॉस पैन में रखें, क्रीम डालें और पिघलाएँ।

तैयार मफिन के ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ डालें और बचे हुए कैंडिड फलों से सजाएँ।

क्या आपको अभी भी लगता है कि सिलिकॉन मोल्ड खरीदना पैसे की बिना सोचे-समझे बर्बादी है? आप गलत बोल रही हे! ये रंगीन सांचे न केवल सुंदर हैं, बल्कि बेकिंग उत्पादों, विशेषकर कपकेक के लिए भी बहुत सुविधाजनक हैं। आख़िरकार, चाहे आप टिन को कितना भी चिकना कर लें, नरम आटा अभी भी उस पर चिपक जाएगा। कागज पकाना भी कोई मोक्ष नहीं है। यह सिलवटों में इकट्ठा हो जाता है और तैयार उत्पाद से टिन से भी बुरी तरह चिपक जाता है। और सिलिकॉन मोल्डों को ग्रीस की आवश्यकता नहीं होती है। और उनसे तैयार उत्पाद प्राप्त करना बहुत आसान है।

क्या वास्तव में नॉट के लिए विशेष व्यंजनों की आवश्यकता है? आपको बस इस आधुनिक सामग्री को संभालने के लिए कुछ नियम जानने की जरूरत है।

इस लेख में हम उत्पादों की तस्वीरों के साथ सिलिकॉन मोल्ड में कपकेक की रेसिपी प्रदान करेंगे। यदि आप इस प्रकार की बेकिंग के लिए अपने नियमों के अनुसार आटा बनाने के आदी हैं, तो अपने रीति-रिवाजों को बदलने की कोई आवश्यकता नहीं है।

लेकिन सिलिकॉन में उत्पाद टिन फॉर्म की तुलना में थोड़ी तेजी से तैयार होते हैं, और इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। नई सामग्री के साथ काम करने का प्रयास करें और आप देखेंगे कि इसका उपयोग करना कितना आसान है।

एक गृहिणी को सिलिकॉन के बारे में क्या जानना आवश्यक है?

ये आधुनिक सांचे दादी के पुराने, भरोसेमंद टिन से बेहतर क्यों हैं? सबसे पहले, नरम सामग्री झुकती है और यहां तक ​​कि अंदर बाहर भी हो जाती है। जिन लोगों ने कभी चाकू से टिन के सांचे से कपकेक निकालने की कोशिश की है, वे सिलिकॉन के फायदे को समझेंगे।

दूसरे, सामग्री को ग्रीस से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है। यह पर्यावरण के अनुकूल है और उत्पादों को धातु जैसा स्वाद नहीं देता है।

और अंत में, तीसरा, आप ओवन और माइक्रोवेव दोनों में सिलिकॉन मोल्ड में कपकेक बेक कर सकते हैं। लेकिन आप माइक्रोवेव ओवन में टिन नहीं रख सकते।

किस प्रकार के सिलिकॉन मोल्ड मौजूद हैं? अलग-अलग - बड़े कपकेक और छोटे हिस्से वाले केक दोनों के लिए। कई अवकाशों के साथ सिंगल कास्ट फॉर्म भी हैं। इनमें आटा भरना सुविधाजनक है और यदि आवश्यक हो, तो ओवन में पलट दें।

सिलिकॉन मोल्ड भी रूपरेखा में भिन्न होते हैं। लेकिन क्लासिक वाले अधिक लोकप्रिय हैं - नालीदार पक्षों के साथ एक काटे गए पिरामिड के रूप में।

यदि आप पहली बार सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आपको उन्हें गर्म पानी में अच्छी तरह से धोना होगा और आटा भरने से पहले उन्हें चिकना करना होगा। भविष्य की पाक प्रक्रियाओं में यह अब आवश्यक नहीं होगा।

सफल बेकिंग का रहस्य

सिलिकॉन मोल्ड में कपकेक के लिए हम जो भी नुस्खा चुनें, ओवन को एक स्थिर तापमान पर सेट किया जाना चाहिए। खाना पकाने के पहले 20 मिनट के दौरान ओवन का दरवाज़ा थोड़ा सा न खोलें, अन्यथा आटा गिर जाएगा। सांचों को हिलाने या घुमाने की भी अनुशंसा नहीं की जाती है। आटे को अधिक हवादार बनाने के लिए, सफेद भाग को जर्दी से अलग करना उचित है। लेकिन उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है - सभी सामग्री एक ही तापमान पर होनी चाहिए। क्या आप चाहते हैं कि आपके कपकेक लंबे समय तक ताज़ा रहें? - फिर आटे में थोड़ा सा (चम्मच) स्टार्च मिलाएं. टूथपिक से कपकेक की तैयारी की जांच करना सबसे अच्छा है: यदि छींटे सूख जाते हैं, तो आप ओवन को बंद कर सकते हैं। लेकिन अगर उत्पाद ऊपर से जलने लगे, लेकिन अंदर से अभी भी गीला हो तो क्या करें? कपकेक को पन्नी के एक टुकड़े से ढक दें। तैयार उत्पादों को गर्म होने पर सांचों से निकालने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें. फिर कपकेक का आकार खराब नहीं होगा. शीशे का आवरण - यदि नुस्खा में प्रदान किया गया है - ठंडे उत्पादों पर भी लगाया जाता है।

खट्टा क्रीम के साथ सिलिकॉन मोल्ड में

हम उत्पादों के लिए पारंपरिक तरीके से आटा तैयार करते हैं, जैसे हमारी दादी-नानी करती थीं, उन्हें नालीदार डिब्बे में पकाने की तैयारी करती थीं। किसी भी केक के लिए प्रीमियम गेहूं के आटे, चीनी, दूध या दूध से बने पदार्थों के साथ-साथ अंडे की भी आवश्यकता होती है (हालांकि अब, शाकाहारियों को खुश करने के लिए, लोग इनके बिना भी व्यंजन बनाने लगे हैं)।

उत्पाद को फूला हुआ बनाने के लिए, सभी सामग्री एक ही तापमान पर होनी चाहिए। इसलिए समय से पहले तीन अंडे फ्रिज से निकाल लें। डेढ़ कप आटे को छलनी से छान लीजिये. यह इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करेगा, जिससे आटा और भी अधिक फूला हुआ हो जाएगा।

आइए अब चरण दर चरण सिलिकॉन मोल्ड में कपकेक बनाने का तरीका देखें:

1. मक्खन (180 ग्राम) पिघलाएं और थोड़ा ठंडा करें।
2. 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम और 185 ग्राम चीनी के साथ अंडे को फेंटें।
3. तेल डालें। फिर से मारो.
4. आटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं। धीरे-धीरे थोक और तरल द्रव्यमान को मिलाएं।
5. आटा गूंधना। स्वाद के लिए वैनिलीन मिलाया जा सकता है।
6. हम सिलिकॉन मोल्डों को मात्रा के 2/3 तक भरते हैं, क्योंकि बेकिंग के दौरान आटा ऊपर उठता है।
7. ओवन को पहले से ही 180 डिग्री पर गर्म किया जाना चाहिए।
8. कपकेक को साँचे की मात्रा के आधार पर बेक किया जाना चाहिए। जैसे ही उत्पाद भूरे हो जाएं, ओवन बंद कर दें।
9. कपकेक को पूरी तरह ठंडा होने तक साँचे में छोड़ दें। हम तैयार उत्पादों को निकालते हैं और उन पर पाउडर चीनी छिड़कते हैं।

दूध के साथ

हम पहले से ही जानते हैं कि खट्टा क्रीम के साथ सिलिकॉन मोल्ड में साधारण कपकेक कैसे बनाया जाता है। दूध का उपयोग करने वाला नुस्खा अब अधिक जटिल नहीं है।

इस बार हम किशमिश के साथ कपकेक के वेनिला स्वाद को पूरक करेंगे। सूखे अंगूर (अधिमानतः बीज रहित) को पहले गर्म पानी से भरना चाहिए और फूलने के लिए दस मिनट तक छोड़ देना चाहिए। फिर किशमिश को छानकर थोड़ा सुखा लेना चाहिए.

1. 160 ग्राम नियमित चीनी और एक चम्मच वेनिला चीनी के साथ तीन अंडे फेंटें।
2. 150 ग्राम मक्खन पिघला लें. इसे थोड़ा ठंडा करें और अंडे में डालें।
3. आटा (260-300 ग्राम) छान लें और कुकी पाउडर के एक बैग के साथ मिला लें। इस ढीले द्रव्यमान को अंडे-मक्खन मिश्रण में मिलाएं, हर समय हिलाते रहें।
4. थोड़ा सा दूध (लगभग एक चौथाई कप) गरम कर लीजिये. आटे में जोड़ें.
5. मुट्ठी भर तैयार किशमिश डालें। आटा गूंधना। यह थोड़ा तरल निकलना चाहिए, गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता।
6. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
7. सिलिकॉन सांचों को एक तिहाई आटे से भरें। 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।
8. ठंडा करें और उत्पादों को हटा दें।

सिलिकॉन मोल्ड्स का निस्संदेह लाभ यह है कि वे अंदर से बाहर की ओर निकले होते हैं। इसलिए, उनमें से पका हुआ माल निकालना कुछ सेकंड का मामला है।

चॉकलेट कपकेक्स

आइए देखें कि आप सिलिकॉन मोल्ड्स में ओवन में और क्या बेक कर सकते हैं। चॉकलेट मफिन की रेसिपी सूखे मेवों का उपयोग करने जितनी आसान है। लेकिन ऐसा आटा तैयार करने में कुछ बारीकियां हैं जिन्हें आपको जानना जरूरी है।

1. सबसे पहले, 50 ग्राम प्राकृतिक चॉकलेट को बिना फिलर (डार्क या दूध) के पिघलाएं।
2. फिर 165 ग्राम मक्खन को गर्म करके उसमें 150 ग्राम पिसी हुई चीनी मिला लें।
3. मिश्रण को मिक्सर से फेंटना जारी रखते हुए इसमें तीन अंडे मिला दीजिये.
4. एक चम्मच बेकिंग पाउडर और एक चुटकी वैनिलीन मिलाएं।
5. 40-50 मिलीलीटर गर्म दूध और पिघली हुई चॉकलेट डालें।
6. भविष्य के आटे के साथ एक कटोरे में 350 ग्राम मक्के का आटा छान लें।
7. सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें, ध्यान से इसे लकड़ी के चम्मच से नीचे से ऊपर की ओर घुमाएँ।
8. चॉकलेट कपकेक के लिए ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। सांचों को वहां रखें, एक तिहाई आटे से भरा हुआ। 25 मिनट तक बेक करें.

सिलिकॉन मोल्ड में पनीर मफिन बनाने की विधि

यदि आप चाहें, तो इन उत्पादों के लिए आप बेबी पनीर मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं - वेनिला, किशमिश, सूखे खुबानी या आलूबुखारा के साथ। आपको 250 ग्राम इस दही की आवश्यकता होगी.

1. मक्खन की आधी छड़ी को नरम करें और तीन अंडे, नियमित चीनी (डेढ़ कप) और वेनिला (एक बैग) के साथ फेंटें।
2. जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए और क्रिस्टल घुल जाएं, तो दही में मिलाना शुरू करें।
3. यदि यह घटक चिकना नहीं है, लेकिन इसमें दाने हैं, तो 50 मिलीलीटर दूध मिलाएं - गर्म या कमरे के तापमान पर।
4. मिश्रण को मिक्सर से फेंट लें.
5. बेकिंग पाउडर का एक पैकेट डालें। बेकिंग सोडा द्रव्यमान की मात्रा में काफी वृद्धि करेगा।
6. - अब गेहूं का आटा टुकड़ों में मिलाएं. इसमें लगभग 450-500 ग्राम लगेंगे. आटा निकलेगा, जैसा कि पेशेवर शेफ कहते हैं, "पेनकेक्स की तरह" - तरल, लेकिन काफी नहीं। मुख्य बात यह है कि वहां आटे की कोई गांठ न रहे।
7. साँचे को एक तिहाई भर भरें। उच्च तापमान - 210 डिग्री पर बेक करें। आधे घंटे में ये तैयार हो जायेंगे.

केफिर पर

सिलिकॉन मोल्ड्स में यह मफिन आटा लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के कारण अधिक हवादार होता है, जो इसे फूला देता है।

1. दो अंडों से जर्दी अलग कर लें और उन्हें 200 ग्राम पिसी चीनी के साथ पीस लें।
2. आइए गोरों को हराएँ।
3. जर्दी में 200 ग्राम मक्खन मिलाएं, कमरे के तापमान पर लाएं। मिक्सर से फेंटें.
4. मिश्रण में सावधानी से प्रोटीन फोम मिलाएं।
5. 300 मिलीलीटर केफिर मिलाएं (यह जितना अधिक मोटा होगा, उतना अच्छा होगा)। आइए बेकिंग की सुखद गंध के लिए वैनिलिन के बारे में न भूलें।
6. एक चम्मच सोडा को सिरके से बुझायें। आटे में जोड़ें.
7. - अब दो गिलास पहले से छना हुआ आटा छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाना शुरू करें.

चॉकलेट कलाकंद

यह मिठाई पश्चिमी यूरोप में बेहद लोकप्रिय है. इसमें और साधारण कपकेक के बीच अंतर यह है कि फोंडेंट को गर्म परोसा जाता है, और इसके अंदर तरल पदार्थ भरा होता है। हमारी रेसिपी में इसमें पिघली हुई चॉकलेट शामिल होगी। इस फोंडेंट को तैयार करने के लिए आप सिलिकॉन मफिन टिन्स का उपयोग कर सकते हैं।

1. - सबसे पहले ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें - क्योंकि आटा जल्दी पक जाता है.
2. पानी के स्नान में 150 ग्राम डार्क चॉकलेट और 50 ग्राम मक्खन पिघलाएँ।
3. एक अलग कटोरे में दो अंडे डालें, 40 ग्राम चीनी और एक चुटकी नमक डालें। फूलने तक फेंटें।
4. चॉकलेट-मक्खन मिश्रण डालें।
5. इस रेसिपी में बहुत कम आटे की आवश्यकता है, केवल 40 ग्राम। इसे छान लें और इसमें एक चुटकी बेकिंग पाउडर मिला लें। - अब इसे आटे में मिला लें.
6. सभी चीजों को एक स्पैटुला से सावधानी से मिलाएं।
7. फोंडेंट को गर्म बाहर निकाला जाता है, इसलिए हम इसे तेल से चिकना करते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि वे सिलिकॉन हैं।
8. आपको कपकेक को लगभग 10 मिनट तक पकाने की ज़रूरत है। आटे के फूलने और सख्त होकर "टोपी" बनने के लिए पर्याप्त है।
9. फोंडेंट को एक स्कूप आइसक्रीम के साथ परोसें।

आटे के बिना मफिन (चोकर)

सिलिकॉन मफिन टिन्स का उपयोग वे लोग भी कर सकते हैं जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं और ईमानदारी से कैलोरी गिनते हैं। आटे के बजाय, यह नुस्खा चोकर - जई या राई (वैकल्पिक) के उपयोग की मांग करता है।

उनकी वजह से आटा अधिक ढीला हो जाता है, इसलिए हम यहां सिलिकॉन मोल्ड के बिना नहीं रह सकते।

1. कम वसा वाले पनीर (250 ग्राम) को दो अंडों के साथ मिलाएं। यदि द्रव्यमान बहुत सूखा है, तो आप थोड़ा दूध, केफिर या खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।
2. इसमें दो बड़े चम्मच चीनी और चोकर मिलाएं। इस स्तर पर, आप छीलन, किशमिश, कसा हुआ चॉकलेट, दालचीनी या नींबू के छिलके के साथ स्वाद में विविधता ला सकते हैं।
3. आटे को सांचों में रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।

जामुन के साथ दही मफिन

नम भराई उत्पादों के सूखे आटे को पूरी तरह से पूरक करती है, और फल की खटास मीठे स्वाद के साथ सामंजस्य स्थापित करती है। इस रेसिपी के लिए स्ट्रॉबेरी के साथ-साथ अन्य जामुन भी उपयुक्त हैं जो प्रचुर मात्रा में रस देते हैं। सामान्य तरीके से आटा तैयार कर लीजिये.

1. दो अंडों को 200 ग्राम चीनी के साथ फेंटें।
2. मक्खन (120 ग्राम) पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें और कुल द्रव्यमान में डालें।
3. फिर से फेंटें और 250 ग्राम पनीर डालें। आइये मिलाते हैं.
4. छना हुआ आटा (250 ग्राम) सोडा (आधा चम्मच) के साथ मिलाएं। इसे लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे आटे में मिलाएं।
5. सिलिकॉन साँचे को आधा भरें।
6. स्ट्रॉबेरी को समय से पहले धोना चाहिए, डंठल तोड़ना चाहिए और सुखाना चाहिए।
7. सिलिकॉन मोल्ड में प्रत्येक कपकेक में एक बेरी डालें। नीचे दिए गए फोटो में, आटे में जामुन दिखाई दे रहे हैं, लेकिन बेकिंग के दौरान यह ऊपर उठ जाएगा और भराई को पूरी तरह से छिपा देगा; यह केवल काटने पर ही ध्यान देने योग्य होगा।
8. हम इन कपकेक को 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करते हैं।

अंडे के बिना आटा

शाकाहारी लोग भी कपकेक का आनंद ले सकते हैं यदि वे इस रेसिपी का पालन करें।

1. एक बड़े सेब को छीलें, बीज निकालें और एक ब्लेंडर में प्यूरी बना लें।
2. आधा गिलास पानी, 70 ग्राम वनस्पति तेल, एक मुट्ठी सूखे क्रैनबेरी और कुछ चुटकी तले हुए सूरजमुखी के बीज मिलाएं। आइए हलचल करें.
3. हम नींबू के रस के साथ आधा चम्मच सोडा बुझाते हैं और इसे कुल द्रव्यमान में डालते हैं।
4. - अब 160 ग्राम आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें.
5. 140 ग्राम ब्राउन शुगर और एक चुटकी नमक मिलाएं।
6. आटे को अच्छी तरह से गूथ लीजिये और सिलिकॉन मफिन टिन्स में भर दीजिये.
7. लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

लेकिन कभी-कभी रेफ्रिजरेटर में खाना सीमित होता है और समय बहुत कम होता है। ऐसे मामलों में त्वरित व्यंजनों की आवश्यकता होती है।

घर पर सबसे सरल कपकेक बनाने के लिए, आपको सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होगी। निश्चित रूप से वे आपके पास हैं। सामान्य तौर पर, समय 35-40 मिनट से अधिक नहीं होता है, और जटिलता न्यूनतम होती है, इसलिए यदि आप पहली बार रसोई में आते हैं तो भी आप इसे संभाल सकते हैं।

सबसे सरल कपकेक को एक विशेष तरीके से सजाया जा सकता है

आवश्यक:

• चार अंडे;
• 250 ग्राम आटा;
• 250 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 20 ग्राम वेनिला चीनी;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

1. मक्खन को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएँ। मिक्सर का उपयोग करके इसे फूलने तक फेंटें।
2. जब आप फेंटें, तो एक पतली धारा में चीनी डालें, उसके बाद वेनिला चीनी डालें।
3. मिश्रण को फेंटते रहें और एक बार में एक अंडा डालें। नतीजतन, जब सभी सामग्री एकत्र हो जाती है, तो 5 मिनट तक फेंटने के बाद आपको एक मलाईदार द्रव्यमान मिलना चाहिए।
4. दूध डालें, सभी चीजों को फिर से फेंटें। फिर पानी डालें और अंत में द्रव्यमान को फेंटें, इसे एकरूपता में लाएं।
5. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करके तैयार करें।
6. जब ओवन गर्म हो रहा हो, तो आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, हमारे मिश्रण में डालें और सब कुछ मिलाएँ।
7. सांचे पहले से ही तैयार होने चाहिए और बेकिंग शीट पर होने चाहिए। प्रत्येक को दो-तिहाई भरें और 20 मिनट तक बेक करें।
8. निर्दिष्ट समय के बाद, मफिन पर एक सुनहरा क्रस्ट बनना चाहिए और यदि एक है, तो बेझिझक मफिन को बाहर निकालें, उन्हें 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें और चाय के साथ परोसें।

दूध के साथ

मिल्क मफिन विशेष होते हैं क्योंकि उनमें एक गुप्त घटक होता है। मिल्क कपकेक सिर्फ चॉकलेट ही नहीं बल्कि जैम के साथ भी बनेंगे. इसका स्वाद बहुत ही अनोखा है, लेकिन आपको यह जरूर पसंद आएगा.

दूध से बने मफिन विशेष रूप से संतुष्टिदायक होते हैं

सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच। दूध (मोटा);
• 7 बड़े चम्मच जाम (कोई भी);
• 2 टीबीएसपी। आटा;
• अंडा;
• 1 छोटा चम्मच। सहारा;
• 1 चम्मच सोडा;
• 2 टीबीएसपी। कोको पाउडर;
• एक चुटकी दालचीनी;

1. गाढ़ा खट्टा क्रीम बनने तक सभी सामग्री को मिक्सर से मिलाएं। पहले सूखी सामग्री और फिर तरल सामग्री डालें। अंत में, जैम डालें।
2. चूंकि कपकेक बहुत अच्छे से फूल जाएंगे, इसलिए आपको सांचों को केवल आधा ही भरना होगा।
3. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और 25 मिनट तक बेक करें।

केफिर पर

केफिर के साथ खाना बनाना एक आनंद है। आपको यह सरल रेसिपी निश्चित रूप से पसंद आएगी, क्योंकि सभी सामग्रियां आसानी से घर पर मिल जाएंगी।

लेकिन केफिर मफिन पेट के लिए आसान होते हैं

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम मक्खन;
• 2.5 बड़े चम्मच. सहारा;
• 200 ग्राम आटा;
• 1 छोटा चम्मच। केफिर;
• 1 चम्मच सोडा;
• 2 अंडे;
• एक चुटकी वैनिलिन।

1. मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएं, चीनी के साथ मिलाएं। वेनिला चीनी डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।
2. इसके बाद, केफिर और आटा डालें और एक चिपचिपा आटा प्राप्त करें।
3. साँचे को तेल से चिकना करके और हल्का आटा छिड़क कर तैयार कर लीजिये. आटा रखने के लिए पेस्ट्री बैग का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
4. सांचों को दो-तिहाई भर दें
5. ओवन को पहले से गरम कर लें और 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

यदि आप ऐसे कपकेक के लिए फिलिंग का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप जैम, जैम, सूखे मेवे, खसखस, फल, नट बटर, कंडेंस्ड मिल्क चुन सकते हैं। लेकिन भराई को इस तरह रखा जाना चाहिए कि यह सांचे के किनारों को छुए बिना, बिल्कुल बीच में हो। आटे का एक तिहाई हिस्सा रखें, फिर बीच में भरावन रखें, इसके बाद और आटा रखें।

पनीर के साथ

सिलिकॉन मोल्ड में पनीर के साथ सबसे सरल मफिन जल्दी से बनाया जा सकता है, लेकिन केवल तभी जब आपके घर में चॉकलेट हो।

चाय के लिए दही कपकेक

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम पनीर (उच्च वसा सामग्री के साथ);
• 200 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• चॉकलेट का आधा बार (किसी भी प्रकार का);
• 3 अंडे;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

1. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं और चीनी के साथ मिलाएं।
2. मिश्रण में पनीर डालें. यदि आप दानेदार पनीर चुनते हैं, तो अधिक अच्छी तरह से हिलाएं ताकि द्रव्यमान यथासंभव सजातीय हो।
3. अंडों को अलग-अलग फेंटें और मिश्रण में मिला दें।
4. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिला कर मिला दीजिये. जब आटा तैयार हो जाए तो उसे 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
5. साँचे को वनस्पति तेल से चिकना करके तैयार करें। इन्हें आटे से आधा भर दीजिये.
6. प्रत्येक सांचे के बीच में चॉकलेट का एक छोटा टुकड़ा रखें और ऊपर से आटे से ढक दें। सुनिश्चित करें कि सांचों को बहुत ऊपर तक न भरा जाए, क्योंकि बेकिंग के दौरान आटा अभी भी ऊपर उठेगा।
7. 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

कोको के साथ

कोको के साथ कपकेक बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, और सब कुछ तैयार करना जितना संभव हो उतना आसान है।

कोको के साथ कपकेक छुट्टियों के लिए तैयार किए जा सकते हैं

तैयार करना:

• 3 अंडे;
• 0.5 बड़े चम्मच। सहारा;
• 0.5 बड़े चम्मच। दूध;
• ¼ मक्खन की छड़ी;
• 1.5 बड़े चम्मच। आटा;
• 4 बड़े चम्मच. कोको पाउडर;
• 0.5 चम्मच सोडा

1. सबसे पहले, अंडे, चीनी मिलाएं, मक्खन डालें, जिसे पहले पिघलाया जाना चाहिए।
2. दूध डालें और फिर से हिलाएँ।
3. आटा, कोको और सोडा मिलाएं। आपके पास ऐसा आटा होना चाहिए जो चम्मच से धीरे-धीरे बहता हो - बहुत गाढ़ा नहीं, लेकिन पतला भी नहीं।
4. साँचे को तेल से चिकना करके तैयार करें, और ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए सेट करें।
5. पैन को आधा भरें और 20 मिनट तक बेक करें।
6. तैयार होने पर, कपकेक को पाउडर चीनी से सजाएँ।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सिलिकॉन मोल्ड में कपकेक के लिए एक सरल नुस्खा आपको कम समय में चाय या कॉफी के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने की अनुमति देता है। वैसे, पेय के बारे में। पढ़ना। यह अद्भुत निकला.

मैं आपको साँचे में कपकेक की अद्भुत रेसिपी प्रदान करता हूँ।

नुस्खा संख्या 1

उत्पाद:

• 300 ग्राम आटा
• मक्खन और चीनी प्रत्येक 200 ग्राम
• चार मुर्गी अंडे
• 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
• भरना - स्वाद के लिए

टिन्स में कपकेक बनाने की विधि:

मक्खन और चीनी को पीस कर फेंट लें. एक-एक करके चिकन अंडे डालें, फेंटना जारी रखें।

गेहूं के आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, मक्खन-अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं और फेंटें।

परिणामी आटे में स्वाद के लिए भरावन डालें: किशमिश, फलों के टुकड़े, जामुन, कैंडीड फल या सूखे मेवे।

आटे को सांचों में 2/3 ऊपर की ओर रखें।

कपकेक को ओवन में 180-200 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

नुस्खा संख्या 2

उत्पाद:

• दो गिलास गेहूं का आटा
• 150 ग्राम चीनी
• 120 मिली वनस्पति तेल
• दो अंडे
• केफिर का गिलास
• बेकिंग पाउडर और सोडा प्रत्येक 0.5 चम्मच
• 10-12 चम्मच जैम

सांचों में कपकेक तैयार करना:

दो अंडे चीनी के साथ फेंटें।

केफिर और वनस्पति तेल (बिना स्वाद वाला) डालें, हल्के से फेंटें।

गेहूं के आटे में बेकिंग पाउडर और सोडा मिलाएं।

प्रत्येक सिलिकॉन मफिन टिन में, आटे का एक हिस्सा बीच में रखें, ऊपर एक चम्मच जैम बेरी डालें और भरावन को पूरी तरह से ढकने के लिए थोड़ा और आटा डालें।

कपकेक को ओवन में 180-200 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

नुस्खा संख्या 3

उत्पाद:

• 150 ग्राम
• 200 ग्राम आटा
• दो अंडे
• स्वाद के लिए चीनी
• छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
• 100 ग्राम मक्खन
• स्वादानुसार सूखे मेवे

खाना पकाने की विधि:

मक्खन को चीनी के साथ पीस लें. स्वादानुसार पनीर और सूखे मेवे डालें। अंडे डालें और फेंटें। बेकिंग पाउडर के साथ गेहूं का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दही के आटे को साँचे में बाँट लीजिये. पनीर मफिन को ओवन में 180-200 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

नुस्खा संख्या 4

उत्पाद:

• दो अंडे
• 250 ग्राम केफिर
• 200 ग्राम चीनी
• 400 ग्राम आटा
• 100 ग्राम मार्जरीन और किशमिश
• 0.5 चम्मच सोडा

टिन्स में कपकेक बनाने की विधि:

चिकन अंडे को दानेदार चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें।

केफिर और नरम मार्जरीन डालें।

गेहूं का आटा, सोडा और किशमिश डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

सांचों को 3/4 आटे से भर दीजिये. 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें। कपकेक को ओवन से निकालें और पाउडर चीनी छिड़कें।

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वीके को बताओ

नाश्ते के लिए एक अनोखी पाक मिठाई या सिर्फ एक जटिल ब्रेड बनाना काफी संभव है। इस उद्देश्य के लिए, मफिन जैसे पके हुए माल का अध्ययन करना और यह समझना उचित है कि आप उनके बिना बस नहीं कर सकते। वे एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में और विशेष योजकों के साथ पके हुए उत्पाद के रूप में मेज पर आते हैं। मुख्य बात यह है कि गृहिणी को अपने स्वाद के अनुसार प्रयोग करने और मफिन बनाने की इच्छा होती है। हालाँकि बिना किसी अपवाद के हर कोई इस प्रक्रिया में भाग ले सकता है। इससे नतीजे में ही फायदा होगा.

कुछ दशक पहले यह वास्तव में हमारे देश में एक अनोखा व्यंजन था। आख़िरकार, साधारण जिंजरब्रेड कुकीज़ और कुकीज़, और कभी-कभी केक को उच्च सम्मान में रखा जाता था। लेकिन विभिन्न विदेशी आश्चर्यों के बारे में बात करने की कोई ज़रूरत नहीं थी। मफ़िन स्वादिष्ट रेस्तरां में परोसे जाते थे और उन्हें लगभग एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता था। यह तब तक मामला था जब तक कि आम रसोइयों ने खाना पकाने की असली विधि नहीं सीख ली। उसी क्षण से, स्वाद और विभिन्न पाक संबंधी कल्पनाओं का दंगा शुरू हो गया। मफिन अद्वितीय व्यंजनों के अनुसार बनाए गए थे। प्रत्येक रसोइये के पास स्टॉक में कुछ विकल्प थे। कई पैरामीटर अलग-अलग थे. लेकिन जो बात अपरिवर्तित रही वह यह कि स्वाद हमेशा अपने सर्वोत्तम स्तर पर था।

प्राप्त परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक रहा। यह स्वादिष्टता कुछ असाधारण बन गई है, क्योंकि यह विभिन्न प्रकार की भराई पर आधारित है। और ये बिल्कुल भी जरूरी नहीं है कि वो मीठे हों. आप हमेशा एक योग्य विकल्प ढूंढ सकते हैं। और यदि आप विशेष जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं, तो परिणाम में आपको अधिक समय नहीं लगेगा। यदि आप अपनी आत्मा और कल्पनाशीलता उनमें डालते हैं तो मफिन उत्कृष्ट बनते हैं।

सबसे दिलचस्प बात यह है कि युवा रसोइये भी इस व्यंजन को खा सकते हैं। इसके अलावा, उन्हें आटे को सांचों में डालने में अविश्वसनीय रुचि होगी। इससे उन्हें न केवल अद्वितीय व्यंजन बनाने में सफल होने में मदद मिलेगी, बल्कि यह भी सीखेंगे कि ऐसी पाक कृतियों को अपने हाथों से कैसे तैयार किया जाए।

चॉकलेट मफिन कैसे बनाये

मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए यह सचमुच स्वर्ग है। वे ऐसी विनम्रता से कभी इनकार नहीं करेंगे। मफिन में न केवल अच्छी बनावट होती है, बल्कि उनमें चॉकलेट का स्वाद भी होता है। इस मामले में, यह एक सच्चे नियम का पालन करने लायक है: सभी उपायों का सख्ती से पालन करें। इस मामले में, एक बच्चा भी कार्य का सामना करने में सक्षम होगा, और परिणाम किसी भी अपेक्षा से अधिक होगा।

सामग्री:

• अंडे चुनें - कुछ टुकड़े।
• पूरा दूध - आधा गिलास.
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम।
• कोको - 2 बड़े चम्मच।
• गेहूं का आटा - डेढ़ कप.
• वैनिलिन - एक पैकेट।
• बेकिंग पाउडर - पैकेजिंग।
• डार्क चॉकलेट - बार.
• सेंधा नमक – 0.2 ग्राम.

यह डिश 12 लोगों के लिए डिज़ाइन की गई है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चॉकलेट बार के 2/3 भाग के साथ पानी के स्नान में मक्खन पिघलाएँ। वेनिला, कोको और दूध के साथ मिलाएं।

2. बची हुई चॉकलेट को पीस लें. मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके अंडे को ठंडे मलाईदार चॉकलेट मिश्रण में फेंटें।

3. आटे को अच्छी तरह छान लीजिये. नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

4. गर्म सामग्री में आटे का मिश्रण छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।

5.आटे का आधे से थोड़ा अधिक हिस्सा प्रत्येक सिलिकॉन मोल्ड में रखें। ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें। ओवन को 200 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम कर लें। इसमें टुकड़ों को 15-20 मिनट के लिए रख दें.

6. इसे बाहर निकालें और, यदि चाहें, तो इस पर थोड़ी सी चीनी पाउडर छिड़कें, या आप इसे बिना किसी अतिरिक्त चाल के छोड़ सकते हैं।

परिणाम, बाह्य और सुस्वादु दोनों ही दृष्टि से, आश्चर्यजनक है। मफिन सचमुच आपके मुंह में पिघल जाते हैं। और यहां मुख्य कार्य समय पर रुकना है, क्योंकि आप ध्यान नहीं दे सकते हैं और तुरंत कई सर्विंग्स को अवशोषित कर सकते हैं।

नतालिया वैयोट्सस्काया की वीडियो रेसिपी देखें:

बॉन एपेतीत!

क्लासिक नुस्खा

यदि आप कुछ असामान्य और सरल बनाना चाहते हैं, तो प्रस्तावित मफिन आपकी सहायता के लिए आएंगे। वे इतने स्वादिष्ट और साथ ही मौलिक हैं कि कोई केवल रसोइये के कौशल की प्रशंसा ही कर सकता है। और केवल वह जानता है कि पाक कृति बनाने की प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगता है।

सामग्री:

• चयनित अंडा.
• गेहूं का आटा - गिलास.
• नमक।
• बेकिंग सोडा - 1/2 चम्मच।
• मक्खन - 50 ग्राम.
• दानेदार चीनी - 2/3 कप।
• साइट्रिक एसिड - 0.2 ग्राम।
• पूरा दूध - एक गिलास का एक तिहाई।
• वैनिलिन - एक पैकेट।

यह डिश 7 लोगों के लिए डिज़ाइन की गई है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कार्य सतह पर आवश्यक उत्पाद तैयार करें।

2. मक्खन और चीनी को अच्छी तरह चिकना होने तक पीस लें.

3. अंडे को फेंटें.

4. दूध में सोडा और साइट्रिक एसिड मिलाएं। हिलाना।

5.गेहूं का आटा छान लें. आटे में छोटे-छोटे हिस्से मिला लें।

6. एक मिक्सर का उपयोग करके, सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ।

7.सिलिकॉन मोल्ड को आधे से थोड़ा ज्यादा भरें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. इसमें वर्कपीस रखें। जैसे ही परत भूरे रंग की हो जाए, आपको कैबिनेट को बंद करना होगा और मफिन को पूरी तरह से ठंडा होने तक उसमें छोड़ना होगा।

8. परिणामी स्वादिष्टता को एक प्लेट में निकालें और इच्छानुसार सजाएँ।

यह उल्लेखनीय है कि यदि आप परोसते समय विभिन्न मीठे टॉपिंग और फल मिलाते हैं तो ऐसे मफिन को हमेशा अधिक मूल बनाया जा सकता है। यह व्यंजन को ताज़ा कर देगा और उसे विशेष स्वाद देगा।

केला

उष्णकटिबंधीय फलों के पारखी एक अनूठी रचना बनाने के इस विकल्प की सराहना करेंगे। हालाँकि कई लोग इन मफ़िनों को लगभग क्लासिक मानते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि किसकी क्या राय है. यदि आप उन्हें पसंद करते हैं, तो इस नुस्खे को सेवा में लेना और व्यवहार में इसका उपयोग करना उचित है।

सामग्री:

• चयनित अंडा.
• दानेदार चीनी - 5 बड़े चम्मच।
• गेहूं का आटा - 1.2 कप.
• बेकिंग पाउडर - एक पैक.
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच।
• केला।

यह डिश 8 लोगों के लिए डिज़ाइन की गई है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. काम की सतह पर, खाना पकाने के लिए आवश्यक सभी उत्पाद तैयार करें।

2.पके हुए केले को अच्छे से काट लीजिए. अंडे में चीनी डालकर फेंटें. एक चिकनी स्थिरता प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

3. मक्खन को पीस लें. तैयार खाद्य पदार्थों में जोड़ें.

4.आटे को छान कर इसमें बेकिंग पाउडर मिला लें. अन्य उत्पादों के साथ छोटे हिस्से में मिलाएं। आपको एक सजातीय स्थिरता मिलनी चाहिए।

5. प्रत्येक सांचे को आधे से थोड़ा अधिक भरें. ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गर्म करके रखें। बेकिंग का समय - 20 मिनट।

6.केले की मिठाइयाँ निकालें और उन्हें अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

हर किसी का पसंदीदा व्यंजन बनाने के लिए एक अविश्वसनीय रूप से सरल और नाजुक नुस्खा। वहीं, हर बार आप कुछ न कुछ एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं और कुछ मसाले भी डाल सकते हैं। इसके परिणामस्वरूप अधिक समृद्ध स्वाद प्राप्त होता है।

करंट के साथ केफिर मफिन

मेहमानों के आने में दस मिनट से अधिक नहीं बचे हैं, लेकिन परोसने के लिए कुछ भी नहीं है? इस मामले में, आपको चतुर होना चाहिए और अविश्वसनीय रूप से सरल, लेकिन कम स्वादिष्ट नुस्खा का सहारा लेना चाहिए। ये मफ़िन किसी को भी उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है। बच्चे और वयस्क दोनों निश्चित रूप से अधिक की मांग करेंगे और अच्छे व्यवहार के लिए परिचारिका को धन्यवाद देंगे।

सामग्री:

• चयनित अंडा.
• वनस्पति तेल - आधा गिलास।
• केफिर - एक गिलास.
• वैनिलीन - एक थैली.
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम.
• बेकिंग पाउडर - पैकेजिंग।
• किशमिश - 150 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम।

यह डिश 10 लोगों के लिए डिज़ाइन की गई है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे को केफिर से अच्छी तरह फेंटें। धीरे-धीरे सूरजमुखी तेल डालें।

2.गेहूं के आटे को छान लीजिए. बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ मिलाएं। नमक और चीनी डालें.

3.केफिर मिश्रण में आटे का मिश्रण छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं। आपको एक चिपचिपा सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।

4.अधिकांश किशमिश डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

5. प्रत्येक सांचे को 2/3 पूरा भरें। बीच में कुछ किशमिश रखें। 190 डिग्री पर ओवन में रखें।

6.लगभग 25 मिनट तक बेक करें। सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी के गठन की निगरानी करना आवश्यक है।

अब आपको यह चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि मेहमान बिना जलपान के रह जाएंगे। मफिन हर किसी को पसंद आएगा. इसके अलावा, आप हमेशा अन्य जामुनों का उपयोग कर सकते हैं जो रेफ्रिजरेटर में या मेज पर हैं। कुछ मामलों में आप जाम का सहारा ले सकते हैं.

नारंगी

धूप वाला फल अपने समृद्ध स्वाद से प्रसन्न करना जानता है। ऑरेंज मफिन उन सभी को पसंद आएगा जो बोल्ड प्रयोग और मसालेदार नोट्स पसंद करते हैं। परिणाम हमेशा नायाब होता है. और यह देखते हुए कि यह स्वादिष्टता सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती है, आप इन्हें छोड़ नहीं पाएंगे।

सामग्री:

• अंडे चुनें - कुछ टुकड़े।
• गेहूं का आटा - 1.5 कप.
• बेकिंग पाउडर - एक पैक.
• मक्खन – आधा पैक.
• वैनिलिन - एक पैकेट।
• संतरा एक बड़ा फल है.

यह डिश 8 लोगों के लिए डिज़ाइन की गई है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें। गूदे से रस निचोड़ें, सभी बीज और अतिरिक्त अशुद्धियाँ हटा दें।

2. मक्खन को पिघलाकर थोड़ा ठंडा कर लें. दो अंडे फेंटें और कांटे या व्हिस्क से मिलाएँ।

3. जूस और जेस्ट डालें। मिश्रण.

4. आटे की दोबारा बुआई करें. बेकिंग पाउडर डालें. वेनिला चीनी डालें और मिलाएँ। ऊपर से तरल सामग्री डालें। व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें। इसे मार गिराने की कोई जरूरत नहीं है.

5. बेकिंग मोल्ड तैयार करें. आधे से ज्यादा आटे से भर लीजिये.

6. तैयार साँचे को पहले से गरम ओवन में रखें। समय मनमाना है, क्योंकि तत्परता की डिग्री सुनहरे भूरे रंग की परत और शुष्क केंद्र द्वारा निर्धारित की जाती है। ठंडा। प्रपत्रों से हटाएँ.

7.अगर चाहें तो पाउडर चीनी या चाशनी से सजाएं।

बेहतरीन मफ़िन किसी भी चाय पार्टी में विविधता जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, वे स्वस्थ भी हैं, और पेटू उनके मसालेदार नोट्स की सराहना करेंगे।

दही

यह एक वास्तविक पाक चमत्कार है जो हर किसी को आश्चर्यचकित कर सकता है। मुख्य बात यह है कि ये मफिन अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक बनते हैं। इसलिए, आप इन्हें बिना किसी डर के आसानी से उन बच्चों को पेश कर सकते हैं जो पके हुए माल की सराहना करते हैं। साथ ही, वयस्क भी आटे की कोमलता की सराहना करेंगे। आख़िरकार, यह वस्तुतः पिघला देता है और अतुलनीय गैस्ट्रोनोमिक संवेदनाएँ प्रदान करता है।

सामग्री:

• प्राकृतिक पनीर - 200 ग्राम।
• चयनित अंडे - 3 टुकड़े।
• गेहूं का आटा - 1.5 कप.
• बेकिंग पाउडर - एक पैक.
• मक्खन - 2/3 पैक।
• दानेदार चीनी - आधा गिलास।
• ऑरेंज एसेंस - कुछ बूँदें।

यह डिश 7 लोगों के लिए डिज़ाइन की गई है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

2. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।

3. मक्खन को पिघलाकर अंडे में मिला दें.

4. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, पनीर के साथ मिलाएं।

5.मिश्रित उत्पादों में एसेंस मिलाएं।

6.आटे को छान लें और उसमें बेकिंग पाउडर मिला लें. पहले से मिश्रित सामग्री में जोड़ें।

7.मिक्सर का उपयोग करके सभी सामग्री को एक साथ मिला लें।

8. प्रत्येक सिलिकॉन मोल्ड को चर्मपत्र के रिक्त स्थान से पंक्तिबद्ध करें। मात्रा का 2/3 भाग आटे से भरें।

9. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। साँचे को आटे के साथ रखें। आधे घंटे से ज्यादा न बेक करें।

10. ठंडा होने के बाद सिलिकॉन मोल्ड से निकालें।

और फिर आप सुरक्षित रूप से विभिन्न प्रयोग शुरू कर सकते हैं। आखिरकार, दही मफिन को व्हीप्ड क्रीम और जामुन, गाढ़ा दूध और कसा हुआ चॉकलेट के साथ परोसा जा सकता है। मुख्य बात यह है कि आश्चर्यचकित करने की इच्छा रखें और तब आपकी कल्पना स्वयं प्रकट होगी।

माइक्रोवेव में मफिन

खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए आधुनिक उपकरणों का उपयोग करना बहुत प्रभावी है; वे आपको तुरंत लगभग अविश्वसनीय पाक कृतियाँ बनाने में मदद करते हैं। मुख्य बात सही नुस्खा अपनाना है, और फिर सब कुछ बहुत अच्छा हो जाएगा। पेश किए गए मफ़िन बहुत ही असामान्य हैं, जो सचमुच आपको इस रेसिपी को आज़माने पर मजबूर कर देते हैं।

सामग्री:

• कोको - 50 ग्राम.
• कड़वी चॉकलेट - बार.
• गेहूं का आटा - 1.5 कप.
• मक्खन - पैक.
• बेकिंग पाउडर - पैकेजिंग।
• पूरा दूध - 2/3 कप।
• चयनित अंडा.
• चीनी – 1/3 कप.
• नमक – 1/2 चम्मच.

यह डिश 8 लोगों के लिए डिज़ाइन की गई है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कार्य सतह पर आवश्यक उत्पाद एकत्र करें।

2. छलनी की सहायता से आटे को छान लीजिए और इसमें चीनी और नमक डाल दीजिए.

3.आटे के मिश्रण में कोको डालकर मिला लें.

4. अंडे को दूध के साथ मिलाकर फेंट लें. पहले से पिघला हुआ और ठंडा किया हुआ मक्खन डालें। गूंधना जारी रखें.

5.सभी उत्पादों को एक साथ मिला लें और अच्छी तरह मिला लें।

6.चॉकलेट को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। इसका अधिकांश भाग तैयार आटे में मिला दीजिये.

7. परिणाम एक हवादार, सजातीय आटा होना चाहिए।

8. सिलिकॉन मोल्ड पहले से तैयार कर लें. आटा डालें ताकि यह कुल मात्रा के आधे से थोड़ा अधिक हो जाए।

9.प्रोग्राम में 3 मिनट का समय और 630 किलोवाट से अधिक की शक्ति नहीं। मंच पर पोस्ट करें. पकाना शुरू करें.

10. थोड़ा ठंडा करें और सांचों से निकाल लें. बची हुई डार्क चॉकलेट छिड़कें।

11.जब चॉकलेट पिघल जाए और मफिन को भिगो दे, तो हम कह सकते हैं कि परिणाम प्राप्त हो गया है।

कुछ लोगों को यह रेसिपी थोड़ी-थोड़ी चॉकलेट फोंडेंट की याद दिला सकती है। कथन सत्य है. लेकिन ऐसा मफिन तैयार करना बहुत आसान है और आप बिना किसी अतिरिक्त लागत के जल्दी से एक समान उत्कृष्ट कृति बना सकते हैं।

हैम और पनीर के साथ

क्या आप अपने मेहमानों और परिवार को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? तब प्रस्तावित विकल्प पहले से कहीं अधिक काम आएगा। आख़िरकार, ऐसा प्रतीत होता है कि पहले से ही पसंदीदा व्यंजन बिल्कुल अलग रूप में दिखाई देता है। बहुत कम लोगों ने हैम मफिन आज़माया है। और यह कहना सही है कि इन्हें आज़माने के बाद कोई भी इनके प्रति उदासीन नहीं रहा। तो अब प्रयोग करने का समय आ गया है।

सामग्री:

• चयनित अंडे - 3 टुकड़े।
• बेकिंग पाउडर - एक पैक.
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• जैतून - 13 टुकड़े।
• हैम - 250 ग्राम।
• गेहूं का आटा - गिलास.
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 150 ग्राम।
• दूध - आधा गिलास.
• जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच।
• ओरिगैनो।
• समुद्री नमक।
• काली मिर्च और मसाले.

यह डिश 13 लोगों के लिए डिज़ाइन की गई है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सभी उत्पादों को काम की सतह पर पहले से तैयार करें।

2.टमाटर, जैतून, पनीर और हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. अंडे को दूध और जैतून के तेल के साथ चिकना होने तक फेंटें।

4.आटे को छान लीजिये. बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

5. पहले से कटे हुए उत्पाद डालें और मिलाएँ। अजवायन और इतालवी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

6. एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, अच्छी तरह मिलाएं।

7.सांचों को आधे से ज्यादा भरें. आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। थोड़ा ठंडा होने दें और साँचे से निकाल लें।

8. ताजी जड़ी-बूटियों और खट्टी क्रीम सॉस के साथ परोसें।

ऐसे स्वादिष्ट मफिन को उनके प्रशंसक जरूर मिलेंगे. इसके अलावा, वे उद्यमशील गृहिणियों के लिए नाश्ते के लिए या परिवार और दोस्तों के लिए नाश्ते के रूप में एक उत्कृष्ट खोज होंगे।

नींबू

प्रस्तावित मफ़िन बिल्कुल क्लासिक विकल्प की तरह लग सकते हैं। वे कई मायनों में क्लासिक कपकेक से मिलते जुलते हैं, इसलिए वे किसी भी पेय के साथ अच्छे लगते हैं। इसके अलावा, वे इतने हल्के होते हैं और मुंह में रखते ही पिघल जाते हैं कि घर के सदस्य उनसे खुद को दूर नहीं कर पाएंगे।

सामग्री:

• अंडे चुनें - कुछ टुकड़े।
• मक्खन – आधा पैक.
• बेकिंग पाउडर - एक पैक.
• दानेदार चीनी - आधा गिलास।
• नींबू।
• किशमिश – 100 ग्राम.
• गेहूं का आटा - गिलास.
• वानीलिन।
• काला नमक।

यह डिश 10 व्यक्तियों के लिए डिज़ाइन की गई है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1.किशमिश को अच्छी तरह धो लें. गर्म पानी भरें.

2.नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

3. मक्खन को पिघला लें. ठंडा।

4.बचे हुए नींबू का रस निचोड़ लें. अतिरिक्त हटा दें.

5. अंडों को व्हिस्क की सहायता से अच्छी तरह मिला लें।

6. आटा छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर, नमक, चीनी, वैनिलिन मिला लें।

7. अंडे को पिघले हुए मक्खन और नींबू के रस के साथ मिलाएं।

8.सभी सामग्रियों को एक साथ मिला लें।

9.किशमिश और छिलका डालें।

10. आटे को हिलाएं और पहले से तैयार सांचों में समान रूप से वितरित करें।

11.ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। तैयारी को 20-30 मिनट तक रखें।

12.मिठाई को थोड़ा ठंडा होने दें और सांचे से निकाल लें.

प्रस्तावित विकल्प किसी भी चाय पार्टी के दौरान बिल्कुल अपूरणीय है। आख़िरकार, यह असामान्य और स्वादिष्ट है। युवा और वृद्ध सभी उससे प्रसन्न होंगे।

मुर्गा

मूल स्नैक तैयार करना काफी संभव है। मांस मफ़िन इसके योग्य प्रमाण हैं। वे अपनी बनावट में असामान्य हैं और किसी भी दावत और नाश्ते दोनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होंगे।

सामग्री:

• त्वचा के बिना चिकन स्तन.
• जैतून - 1/2 जार।
• प्याज पंख - कुछ टुकड़े।
• चयनित अंडे - 4 टुकड़े।
• बेकिंग पाउडर - एक पैक.
• आटा - एक दो गिलास।
• प्राकृतिक पनीर - 100 ग्राम।
• जैतून का तेल - आधा गिलास।
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ।
• दूध – 100 मिलीग्राम.
• समुद्री नमक।

यह डिश 12 व्यक्तियों के लिए डिज़ाइन की गई है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कार्य सतह पर सभी आवश्यक घटक तैयार करें।

2. चिकन ब्रेस्ट को त्वचा से अलग करें। कुल्ला करना। पूरी तरह पकने तक उबालें। ठंडा। रेशों में विभाजित करें.

3. एक गहरे कंटेनर में अंडे को जैतून के तेल और दूध के साथ फेंटें।

4.गेहूं के आटे को छान लीजिए. बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं. अन्य सामग्री में जोड़ें.

5. सभी उत्पादों को पीस लें। तैयार आटे में इटालियन जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। मिश्रण. आखिर में समुद्री नमक डालें।

6. ओवन को पहले से गरम कर लीजिये. प्रत्येक सांचे में दो बड़े चम्मच आटा रखें। आधे घंटे से ज्यादा न बेक करें।

7. मफिन को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें। सांचे से निकालें.

वीडियो रेसिपी:

यह व्यंजन एक उत्कृष्ट विकल्प है जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। और मुख्य बात यह है कि आप बहुत जल्दी एक मूल स्नैक प्राप्त कर सकते हैं।

ऐसा प्रतीत होता है कि अच्छे मफिन पकाना अविश्वसनीय रूप से सरल है। हालाँकि यहाँ भी ऐसे कई नियम हैं जो परिणाम में सुधार कर सकते हैं और इसे वस्तुतः नायाब बना सकते हैं।

• प्रत्येक मफिन टिन पहले से तैयार होना चाहिए: तेल से सना हुआ या आटे से सना हुआ।
• एक सजातीय आटा प्राप्त करने के लिए, आपको हमेशा मिक्सर का उपयोग करना चाहिए।
• बेकिंग के लिए इष्टतम तापमान 190 डिग्री है।
• प्रत्येक फॉर्म आधे से थोड़ा अधिक भरा होना चाहिए। अन्यथा, फैलने से बचा नहीं जा सकता।
• खाना पकाने में ताजा या जमे हुए जामुन का उपयोग करते समय, आपको उन्हें आटे में डालने से पहले आटे के साथ कुचल देना चाहिए।
• तत्परता की डिग्री न केवल सुनहरे भूरे रंग की परत से निर्धारित होती है, बल्कि लकड़ी की छड़ी या माचिस की लंबाई का उपयोग करके भी निर्धारित की जाती है।

अद्भुत मफिन बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है। और मुख्य बात यह है कि आप इस प्रक्रिया में मुख्य घटकों को हमेशा अलग-अलग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि पकवान आत्मा के साथ तैयार किया जाता है, और जो लोग स्वादिष्टता का स्वाद लेते हैं उनकी खुशी की कोई सीमा नहीं होगी।

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