टार्टलेट के लिए पनीर भरने की विधि. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी। टार्टलेट में मांस और पोल्ट्री सलाद

मुझे लगता है कि हर कोई छुट्टियों की मेज के लिए इस प्रकार के नाश्ते से परिचित है, जैसे कि भरे हुए टार्टलेट। भराई बहुत भिन्न हो सकती है - मांस, मछली, सब्जियाँ, फल। क्या आपने उन्हें ओवन में पकाने की कोशिश की है? ये एक तरह के हॉट सैंडविच हैं, लेकिन ये देखने में कहीं ज्यादा खूबसूरत लगते हैं. उन्हें गर्म परोसने की ज़रूरत नहीं है; वे किसी भी रूप में अच्छे हैं।

मेरे व्यंजनों के संग्रह में कुछ बहुत स्वादिष्ट हैं, उन पर भी ध्यान दें।

मशरूम और चिकन के साथ ओवन में भरवां टार्टलेट

मुझे यकीन है कि खुद टार्टलेट बनाना इतना मुश्किल नहीं है, लेकिन मैंने अभी तक ऐसा नहीं किया है; मैं सुपरमार्केट से तैयार टार्टलेट का उपयोग करता हूं। और भरने के लिए मैंने सरल और किफायती उत्पादों - चिकन और मशरूम का उपयोग किया।

सामग्री:

• टार्टलेट - 15 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 250 जीआर।
• ताजा मशरूम - 200 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• तलने के लिए मक्खन
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

चरण दर चरण नुस्खा:

ओवन में सॉसेज और पनीर के साथ स्वादिष्ट टार्टलेट

इस रेसिपी के लिए, मैंने दो प्रकार के सॉसेज का उपयोग किया - उबला हुआ और आधा स्मोक्ड, आप इसे एक प्रकार के साथ या हैम, कार्बोनेट के साथ पका सकते हैं, जो भी आपको सबसे अच्छा लगे।

सामग्री:

• टार्टलेट - 15 पीसी।
• उबला हुआ सॉसेज - 250 जीआर।
• आधा स्मोक्ड सॉसेज - 250 जीआर।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• चैरी टमाटर
• मेयोनेज़
• चटनी

खाना पकाने की विधि:

मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन हमें वास्तव में ओवन में भरे हुए टार्टलेट पसंद हैं, व्यंजन सरल, स्वादिष्ट हैं और छुट्टियों की मेज पर अच्छे लगते हैं।

ओवन में भरे हुए टार्टलेट के बारे में ज़ोर से विचार

जैसा कि मैंने पहले ही कहा, टार्टलेट भरने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं; आप ओवन में खाना पकाने के लिए उनके साथ रचनात्मक भी हो सकते हैं।

• मैंने चिकन पैट बनाने की विधि के बारे में बात की और उसी रेसिपी में मैंने सुझाव दिया कि वे टार्टलेट भरते हैं, देखते हैं, और यदि आप शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं और इसे कुछ मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं, तो मुझे लगता है कि यह भी स्वादिष्ट होगा।
• मुझे स्क्विड पसंद है, और मैं पहली रेसिपी के अनुसार टार्टलेट बनाने की योजना बना रहा हूं, लेकिन चिकन के बजाय, मक्खन में तला हुआ स्क्विड डालूंगा। मुझे इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह न केवल मुझे पसंद आएगा।
• मुझे ट्यूना के साथ एक रेसिपी पसंद आई, मैं भी इसे अवसर पर बनाना चाहता हूं - उबले अंडे काटें, ट्यूना (डिब्बाबंद) के साथ मिलाएं, टमाटर के टुकड़े, डिब्बाबंद मकई, कसा हुआ पनीर जोड़ें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, टार्टलेट भरें और ओवन में डालें। लेकिन फिर भी मैं ऊपर पनीर और टमाटर भी डालना चाहूँगा।
• मैं एक और नुस्खा आज़माने की योजना बना रहा हूं, मुझे यह वास्तव में पसंद आया - चेरी टमाटर के कई हिस्सों को टार्टलेट में डालें, उन पर जैतून का तेल छिड़कें और कसा हुआ लहसुन के साथ थोड़ा छिड़कें। पनीर को कद्दूकस करें, कच्चे अंडे को फेंटें, पनीर के साथ मिलाएं और इस मिश्रण को टार्टलेट में टमाटर के ऊपर डालें। ऊपर से कुछ परमेसन चीज़ छिड़कें।

यदि आप ओवन में भरे हुए टार्टलेट में रुचि रखते हैं, तो आप इंटरनेट पर विभिन्न व्यंजन - सरल और मूल - पा सकते हैं और स्वयं उनके साथ आ सकते हैं।

अगर आप भी खुद टार्टलेट बेक करना चाहते हैं तो यह वीडियो मदद करेगा.

अपने आप को और अपने प्रियजनों को खुश करें।

ऐलेना कासातोवा। चिमनी के पास मिलते हैं।

हाल ही में, उत्सव की दावत का एक रूप जिसे बुफ़े कहा जाता है, तेजी से लोकप्रिय हो गया है। बुफ़े टेबल आपको बड़ी संख्या में मेहमानों को समायोजित करने की अनुमति देती है, जिससे उन्हें कमरे के चारों ओर स्वतंत्र रूप से घूमने और एक-दूसरे के साथ संवाद करने का अवसर मिलता है। हालाँकि, बुफ़े टेबल के लिए आपको विशेष स्नैक्स की आवश्यकता होती है, जिन्हें आप अपने हाथ से ले सकते हैं और कटलरी का उपयोग किए बिना खा सकते हैं, वस्तुतः वजन के अनुसार। इन स्नैक्स में टार्टलेट भी शामिल हैं - वफ़ल, शॉर्टब्रेड या पफ पेस्ट्री से बनी छोटी टोकरियाँ जो विभिन्न स्नैक्स से भरी होती हैं। बेस आज कई दुकानों में खरीदा जा सकता है, लेकिन गृहिणी को टार्टलेट के लिए फिलिंग खुद ही चुननी और तैयार करनी होगी।

खाना पकाने की विशेषताएं

टार्टलेट को विभिन्न प्रकार के उत्पादों से भरा जा सकता है: मछली के टुकड़े, मांस, सॉसेज, फल और सब्जियां, सलाद, पेट्स। यहां कल्पना की गुंजाइश लगभग असीमित है। हालाँकि, टोकरियों के लिए भरावन चुनते और तैयार करते समय रसोइये को कई बिंदुओं पर विचार करने की आवश्यकता होती है।

• यदि आप टोकरी में बहुत अधिक रसदार उत्पाद डालते हैं, तो वे गीले हो सकते हैं और मेहमानों के हाथों में बिखरने लग सकते हैं। और उनका रूप अपना आकर्षण खो देगा।
• ऐपेटाइज़र में शामिल सॉस या इसमें शामिल उत्पादों के रस से आटे को गीला होने से बचाने के लिए, परोसने से तुरंत पहले टार्टलेट को भरना चाहिए। यदि यह संभव नहीं है, तो कैनपेस, नक्काशी और अन्य स्नैक्स तैयार होने के बाद, उन्हें सबसे अंत में तैयार करें।
• यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि टार्टलेट सुंदर और स्वादिष्ट दिखें ताकि वे आपकी मेज की सजावट बन जाएं। ऐसा करने के लिए, विशेष रूप से, मछली या मांस के पतले कटे हुए टुकड़ों को लपेटकर रखा जा सकता है ताकि वे गुलाब जैसे दिखें। आप सलाद के ऊपर जैतून के टुकड़े, चेरी टमाटर और जड़ी-बूटियों की टहनी डाल सकते हैं। टार्टलेट को सजाने के लिए कई विकल्प हैं; आपको ऐसी फिलिंग चुननी चाहिए जो आपके द्वारा उपयोग की गई रेसिपी से मेल खाती हो।

जैसा कि आप देख सकते हैं, टार्टलेट भराई तैयार करते समय बहुत कम सूक्ष्मताएं हैं जो आपकी पाक रचनात्मकता को सीमित करती हैं, इसलिए आप स्वयं भरने के विकल्प सोच सकते हैं। हालाँकि, अनुभवी शेफ द्वारा बनाई गई कई रेसिपी हैं जो पहले से ही कई गृहिणियों के बीच लोकप्रियता हासिल कर चुकी हैं। उन्हें आधार के रूप में लिया जा सकता है या अपरिवर्तित छोड़ा जा सकता है।

टार्टलेट के लिए दही पनीर भरना

• दही पनीर - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 0.25 किलो;
• ताजा डिल - 50 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 20 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

• सख्त पनीर को बारीक पीस लें.
• धुले और नैपकिन में सुखाए गए डिल को चाकू से बारीक काट लें।
• क्रीम चीज़ को कांटे से मैश कर लें।
• इसमें डिल डालें, हिलाएं।
• दही पनीर को कद्दूकस किए हुए हार्ड पनीर के साथ मिलाएं, पनीर द्रव्यमान को ब्लेंडर से फेंटें।
• टमाटरों को धोइये, सुखाइये और तेज चाकू से आधा काट लीजिये.

टार्टलेट को पनीर के मिश्रण से भरें और चेरी टमाटर के आधे भाग से सजाएँ। यदि आप स्नैक को अधिक तीखा स्वाद देना चाहते हैं, तो आप एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन का उपयोग कर सकते हैं। सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा के लिए, लहसुन की 2-3 कलियाँ लेना पर्याप्त होगा।

हैम और पनीर के साथ टार्टलेट

• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 120 मिलीलीटर;
• हैम - 0.2 किलो;
• आलू - 150 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और उन्हें व्हिस्क से फेंट लें। फेंटना जारी रखते हुए खट्टा क्रीम डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करें।
• आलू उबालें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
• हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
• हैम को आलू के साथ मिलाएं और टोकरियों को इस मिश्रण से भरें।
• खट्टा क्रीम और अंडे की चटनी डालें।
• पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और भरावन के ऊपर छिड़कें।
• टार्टलेट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए रखें।

पनीर क्रस्ट से ढके ये टार्टलेट अतिरिक्त सजावट के बिना भी स्वादिष्ट लगते हैं। वे काफी पेट भरने वाले होते हैं, इसलिए वे मेहमानों को बहुत जल्दी खाना खिला देंगे। आप अचार वाले खीरे का उपयोग करके उन्हें तीखा स्वाद दे सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको 1-2 खीरा लेना होगा और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना होगा, उनके ऊपर भरावन डालने से पहले उन्हें सॉस में मिला देना होगा।

सैल्मन और एवोकैडो टार्टलेट भरना

• हल्का नमकीन सामन पट्टिका - 0.2 किलो;
• एवोकैडो - 0.6 किलो;
• नरम पनीर - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 100 मिलीलीटर;
• डिल - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

• एवोकाडो को धोकर छील लें. गूदे को ब्लेंडर में रखें।
• ब्लेंडर बाउल में नींबू का रस डालें। वहां नरम पनीर रखें.
• सभी चीजों को एक साथ चिकना होने तक फेंटें।
• टार्टलेट को एवोकैडो, पनीर और नींबू के रस के मलाईदार मिश्रण से भरें।
• सैल्मन को पतले स्लाइस में काटें, सुनिश्चित करें कि पट्टिका पूरी तरह से हड्डी रहित है।
• प्रत्येक टुकड़े को आधा मोड़ें और ऊपर रखें।
• डिल को काटें और टार्टलेट के ऊपर छिड़कें।

यदि आप चाहें, तो आप इस क्षुधावर्धक को सजाने के लिए हरे जैतून का उपयोग भी कर सकते हैं, मछली के ऊपर आधा हिस्सा रखकर। इसके अलावा, जैतून पकवान के स्वाद को अधिक समृद्ध और अधिक रोचक बनाने में मदद करेगा।

डिब्बाबंद ट्यूना भरना

• सलाद के लिए डिब्बाबंद टूना - 0.25 लीटर की क्षमता वाला 1 कैन;
• डिब्बाबंद मीठी मकई - 0.3 किलो;
• टमाटर - 0.3 किलो;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 40 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट - 40 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 0.2 किलो।

खाना पकाने की विधि:

• पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.
• अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। इन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें.
• कैन से ट्यूना को एक कटोरे में रखें, डिब्बाबंद मक्का और अंडे डालें।
• मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• टमाटरों को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
• टार्टलेट को टमाटर के पेस्ट से चिकना करें और उन पर ट्यूना और मकई का सलाद रखें।
• ऊपर टमाटर का टुकड़ा रखें. पनीर छिड़कें.
• पनीर पिघलने तक बेक करें.

इस ऐपेटाइज़र को तैयार करने का थोड़ा अलग तरीका है: टमाटर को क्यूब्स में काटा जाता है और सलाद को ऊपर से ढकने के बजाय बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है। इससे टार्टलेट का समग्र स्वाद लगभग अपरिवर्तित रहता है, लेकिन वे अलग दिखेंगे - प्रमुख रंग टमाटर का लाल रंग नहीं, बल्कि मकई का पीला रंग होगा। इसलिए वह विकल्प चुनें जो आपकी टेबल को बेहतर ढंग से सजाने में मदद करेगा।

चिकन और अनानास के साथ टार्टलेट के लिए भरना

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 0.2 किलो;
• डिब्बाबंद अनानास - 0.2 किलो;
• हार्ड पनीर - 70 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अखरोट की गुठली - 30 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• अखरोट की गिरी को चाकू से बहुत छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
• पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और मेवों के साथ मिला लें।
• कठोर उबले अंडों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• नमकीन पानी में उबाले हुए अनानास और चिकन ब्रेस्ट को अंडे की तरह ही काट लें।
• लहसुन को पीस लें और इसमें मेयोनेज़ मिला लें।
• मेयोनेज़ के साथ चिकन मिलाएं, अनानास और अंडे डालें, मिलाएँ, स्वादानुसार नमक डालें।
• टार्टलेट को सलाद से भरें और नट्स और पनीर के मिश्रण के साथ छिड़के।

ये टार्टलेट अपने आप में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट लगते हैं, इसलिए इन्हें किसी अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं होती है।

पिघले हुए पनीर और मीठी मिर्च से भरा हुआ

• प्रसंस्कृत पनीर - 140 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• ग्राउंड पेपरिका - 5 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 40 मिलीलीटर;
• शिमला मिर्च (विभिन्न रंग) - 0.4 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

• मिर्च को धोइये, डंठल काट दीजिये और बीज निकाल दीजिये. मिर्च के गूदे को आधा सेंटीमीटर से अधिक चौड़े चौथाई छल्ले में काटें।
• प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस करें, मेयोनेज़, लाल शिमला मिर्च और हाथ से दबाकर कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
• पनीर मिश्रण को टार्टलेट में बाँट लें और ऊपर से काली मिर्च डालें।

ऐसी फिलिंग तैयार करना मुश्किल नहीं होगा, लेकिन इसके साथ टार्टलेट उज्ज्वल और उत्सवपूर्ण लगते हैं। इनका स्वाद आपके मेहमानों को भी निराश नहीं करेगा.

केकड़े की छड़ियाँ भरना

• केकड़े की छड़ें (ठंडी या जमी हुई) - 100 ग्राम;
• डच पनीर - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
• बीज रहित जैतून - जितनी आवश्यकता हो;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

• केकड़े की छड़ियों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। यदि वे जमे हुए हैं, तो इससे पहले उन्हें डीफ़्रॉस्ट करना आवश्यक नहीं है - इससे उन्हें काटना और भी आसान हो जाएगा।
• चिकन अंडे उबालें, छीलें और दरदरा पीस लें।
• इसी तरह पनीर को भी पीस लीजिये.
• मेयोनेज़ के साथ केकड़े की कतरन, पनीर और अंडे मिलाएं।
• सलाद को टोकरियों में रखें और जैतून से सजाएँ।

बुफ़े टेबल के लिए यह ऐपेटाइज़र सस्ता होगा। हालाँकि, आपके मेहमानों को इसका स्वाद शायद पसंद आएगा, और बुफ़े टेबल के बाद टेबल पर केकड़ा भरा हुआ एक भी टार्टलेट नहीं बचेगा।

जूलिएन के साथ टार्टलेट

• उबला हुआ चिकन स्तन - 0.2 किलो;
• ताजा शैंपेन - 0.2 किलो;
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
• प्याज - 80 ग्राम;
• क्रीम - 0.2 एल;
• आटा - 10 ग्राम;
• वनस्पति तेल - जितना आवश्यक हो।

खाना पकाने की विधि:

• चिकन ब्रेस्ट को उबालें, पट्टिका को हड्डियों से अलग करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
• मशरूम को धोकर रुमाल से थपथपा कर सुखा लें। उन्हें चिकन ब्रेस्ट के लगभग समान क्यूब्स में काटें।
• छिले हुए मध्यम आकार के प्याज को बारीक काट लें.
• एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, प्याज, चिकन और मशरूम का मिश्रण भूनें। धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि पैन से सारा अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए।
• मिश्रण पर आटा छिड़कें और हिलाएं। इस दौरान आपको पैन को आंच से उतारने की जरूरत नहीं है.
• क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
• तब तक पकाते रहें जब तक कि पैन की सामग्री पर्याप्त गाढ़ी न हो जाए।
• जूलिएन को टार्टलेट के बीच रखें, कसा हुआ पनीर छिड़कें।
• पहले से गरम ओवन में रखें और पनीर के पिघलने और हल्का भूरा होने तक बेक करें।

आपको ऐसे टार्टलेट की तैयारी के साथ छेड़छाड़ करनी होगी, लेकिन यह एक ऐसा मामला है जब परिणाम खर्च किए गए प्रयास को पूरी तरह से उचित ठहराता है।

कैवियार से भरना

• कैवियार - 0.2 किलो;
• दही पनीर - 0.2 किलो;
• डिल या अजमोद - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• पनीर को टार्टलेट के बीच रखें।
• ऊपर एक चम्मच कैवियार रखें।
• हरियाली से सजाएं.

इतनी सरल, लेकिन साथ ही उत्तम सामग्री वाले टार्टलेट के बिना बुफे टेबल की कल्पना करना कठिन है।

मीठी फिलिंग वाले टार्टलेट

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 0.4 किलो;
• चिकन अंडा - 5 पीसी ।;
• चीनी - 80 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 5 ग्राम;
• आटा - 50 ग्राम;
• दूध - 0.5 एल;
• पुदीना - सजावट के लिए.

खाना पकाने की विधि:

• दूध में वेनिला चीनी मिलाएं, उबाल लें और लगभग 60 डिग्री तक ठंडा करें।
• जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। जर्दी को चीनी के साथ पीस लें, आटे में मिला लें। प्रोटीन का उपयोग कोई अन्य व्यंजन बनाने में किया जा सकता है।
• सभी चीज़ों को मिलाते हुए, एक पतली धारा में जर्दी में दूध डालें।
• जब मिश्रण एक सजातीय स्थिरता तक पहुंच जाए, तो इसे पानी के स्नान में रखें और बिना उबाले एक चौथाई घंटे तक गर्म करें। - इसके बाद वेनिला क्रीम को फ्रिज में ठंडा कर लें.
• स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लें. यदि यह बहुत बड़ा है, तो जामुन को कई टुकड़ों में काट लें।
• टोकरियों को वेनिला क्रीम से भरें और ऊपर स्ट्रॉबेरी रखें।
• टार्टलेट को पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

मीठे टार्टलेट उन केक की याद दिलाते हैं जिन्हें हम बचपन से अच्छी तरह जानते हैं। इसमें आश्चर्य की बात नहीं है कि बच्चे इन्हें विशेष रूप से पसंद करते हैं। हालाँकि, वयस्क ऐसी उत्तम विनम्रता से इनकार नहीं करेंगे।

टार्टलेट की फिलिंग अलग हो सकती है। प्रत्येक गृहिणी रेसिपी में अपना कुछ जोड़ सकती है, एक अनोखा व्यंजन तैयार कर सकती है।

टार्टलेट एक सार्वभौमिक व्यंजन है.. टार्टलेट में क्या भरें?

टार्टलेट एक सार्वभौमिक व्यंजन है। वे छुट्टियों की मेज को सजाएंगे और एक मामूली पारिवारिक रात्रिभोज में गंभीरता जोड़ देंगे। टार्टलेट के सबसे उल्लेखनीय गुणों में से एक यह है कि उन्हें किसी भी चीज़ से भरा जा सकता है: मछली या मांस, सब्जियां और फल, और यहां तक ​​कि नए साल की मेज से रेफ्रिजरेटर में छोड़े गए सलाद भी।

आज मैं आपको अपनी कुकबुक में टार्टलेट भरने की कुछ रेसिपी लिखने के लिए आमंत्रित करता हूं जो मुझे सबसे ज्यादा पसंद आईं।

मैं नाश्ते से शुरुआत करूंगा। जहाँ तक मैं देख सकता हूँ, अधिकांश परिवार नाश्ते के लिए सबसे सरल और सबसे तेज़ व्यंजन परोसते हैं - तले हुए अंडे। मैं एक पूरी तरह से असामान्य तले हुए अंडे तैयार करने का सुझाव देता हूं जो आपके परिवार को सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

सुबह के टार्टलेट.

टार्टलेट भरने में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

ताजे अंडे - 5 टुकड़े

बेकन - 100 ग्राम

प्याज - 1 टुकड़ा

खट्टा क्रीम - 75 ग्राम

बेकन को क्यूब्स में काटें, प्याज को बारीक काट लें, सब कुछ एक फ्राइंग पैन में डालें और वनस्पति तेल डालें। बेकन के कुरकुरा होने तक भूनें.

फिर एक अलग कटोरे में खट्टा क्रीम और एक अंडा मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें।

आटे के गोले को 4 टार्टलेट साँचे में रखें, बेकन और प्याज डालें, ऊपर से खट्टा क्रीम सॉस डालें। प्रत्येक साँचे में एक कच्चा अंडा डालें। अंडे तोड़ते समय सावधान रहें कि जर्दी को नुकसान न पहुंचे।

भरे हुए टार्टलेट को ओवन में रखें और लगभग 25 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

तैयार टार्टलेट को सलाद के पत्तों और सब्जियों के स्लाइस से घिरी प्लेट पर परोसा जा सकता है।

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे उत्सव की मेज के लिए.

टार्टलेट के लिए केकड़े भरना।

आपको चाहिये होगा:

केकड़ा मांस - 250 ग्राम

मुर्गी का अंडा - 2-3 टुकड़े

प्याज - 1 टुकड़ा

मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल

खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल

गर्म सॉस, नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

कटे हुए प्याज को एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ आधा पकने तक भूनें। केकड़ा मांस डालें और 2 मिनट तक पकाएं। खट्टा क्रीम, अंडे, गर्म सॉस, नमक और मसालों के साथ सॉस तैयार करें। तैयार मिश्रण को फ्राइंग पैन में डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए। तैयार फिलिंग को पहले से बेक किये हुए पफ पेस्ट्री टार्टलेट में रखें।

चिकन टार्टलेट के लिए भरना.

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

उबला हुआ चिकन - 400 ग्राम

डिब्बाबंद शतावरी (टुकड़े) - 250 ग्राम

हरी मटर - 200 ग्राम

गाढ़ा दूध - 4 बड़े चम्मच। एल

मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल

सफेद शराब - 30 मिली

स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल

गर्म चटनी, नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च, नमक।

चिकन मांस को क्यूब्स में काटें। हरी मटर को कढ़ाई में डालिये और धीमी आंच पर पकने दीजिये. फिर इसमें एक जार से नमकीन पानी और सफेद वाइन के साथ शतावरी मिलाएं। पतला स्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर दूध, सॉस, नींबू का रस डालें और नमक और काली मिर्च डालें। फ्राइंग पैन की सामग्री को चिकन के साथ मिलाएं और तैयार गर्म टार्टलेट भरें।

नमकीन मशरूम और पनीर के साथ टार्टलेट के लिए भरना।

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

पनीर - 100 ग्राम

नमकीन मशरूम 100 ग्राम

लहसुन - 1 कली

प्याज 1 टुकड़ा

उबली हुई गाजर - 1 टुकड़ा

खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, पिसी हुई काली मिर्च, डिल।

मशरूम और प्याज, गाजर को हलकों में बारीक काट लें। पनीर और लहसुन को कद्दूकस कर लें, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ मिलाएँ। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, काली मिर्च डालें और तैयार टार्टलेट में रखें। सौंफ से सजाएं.

और अब कुछ टार्टलेट रेसिपी मीठी फिलिंग के साथ. उन्हें मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है, और यदि आप उन्हें जन्मदिन की मेज के लिए तैयार करेंगे तो वे निश्चित रूप से आपके बच्चे के दोस्तों द्वारा याद किए जाएंगे।

टार्टलेट के लिए जैम भरना।

बहुत ही सरल नुस्खा. इसके लिए आपको आवश्यकता होगी जैम, व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट और तैयार टार्टलेट।टोकरियों को आधा जैम से भरें, ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें और कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

टार्टलेट के लिए जामुन भरना.

ले जाना है:

जामुन (स्ट्रॉबेरी, रसभरी, आदि) - 450 ग्राम

स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जैम - 230 ग्राम

वसा खट्टा क्रीम - 300 ग्राम

चॉकलेट - 150 ग्राम

मदिरा - 3 बड़े चम्मच। एल

खट्टा क्रीम और 170 ग्राम जैम मिलाएं, स्टोव पर रखें और धीरे-धीरे उबाल लें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि जैम घुल न जाए।

मिश्रण को आँच से उतार लें, टुकड़ों में टूटी हुई चॉकलेट और 2 बड़े चम्मच डालें। एल लिकर, चॉकलेट घुलने तक हिलाएं।

जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे तैयार टार्टलेट में डालें और 40 मिनट के लिए ठंडी जगह पर रख दें।

फिर जामुन को टार्टलेट में रखें और उनके ऊपर पहले से गरम किया हुआ बचा हुआ कॉन्फिचर और लिकर का मिश्रण डालें। परोसने तक डिश को रेफ्रिजरेटर में रखें।

इन टार्टलेट को बनाने के लिए, अतिरिक्त कॉफी के साथ आटे का उपयोग करना सबसे अच्छा है (टाटलेट आटा रेसिपी देखें)।

टार्टलेट के लिए सेब के मुरब्बे से भरना।

रेसिपी के लिए:

ताजा सेब - 0.5 किग्रा

चीनी - 400 ग्राम

व्हीप्ड क्रीम, तैयार मीठे आटे के टार्टलेट।

सेबों को आधा काटें, कोर निकालें और ओवन में रखें। एक बार पक जाने और नरम हो जाने पर, एक मोटी छलनी से छान लें। मिश्रण में चीनी डालें और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। गर्म मुरब्बा को टार्टलेट के बीच रखें और ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें।

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टार्टलेट रेसिपी की चरण-दर-चरण फ़ोटो

लेकिन आपको टार्टलेट खुद सेंकने की ज़रूरत नहीं है! आप उन्हें स्टोर में तैयार-तैयार खरीद सकते हैं!
प्याज के साथ टार्टलेट:
भरने के लिए - 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच, 4 प्याज, 2 बड़े चम्मच। चम्मच चीनी, नमक और पिसी हुई काली मिर्च, 2 अंडे, 180 मिली दूध।
प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, गर्म फ्राइंग पैन में रखें और, हिलाते हुए, धीमी आंच पर तेल में सुनहरा भूरा होने तक लगभग 10 मिनट तक भूनें, तलने के अंत में चीनी डालें। प्याज में नमक और काली मिर्च डालें और साँचे में रखें। अंडे को दूध के साथ कांटे से फेंटें और इस मिश्रण का एक बड़ा चम्मच प्रत्येक सांचे में डालें। सांचों को बेकिंग शीट पर पहले से गरम ओवन में कुछ मिनट के लिए रखें। एक तेज चाकू का उपयोग करके टार्टलेट को सांचों से निकालें। आप इसे शैंपेन या कॉकटेल के साथ परोस सकते हैं।

सार्डिन के साथ टार्टलेट

आपको चाहिए: टार्टलेट, टमाटर - 500 ग्राम, प्याज - 2 सिर, लहसुन - 2 लौंग, तेल में सार्डिन - 100 ग्राम, बीज रहित जैतून - 40 ग्राम, वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, चीनी - 1 चम्मच, नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ।
टमाटरों को उबाल लें, छिलका हटा दें, बीज हटा दें और टुकड़ों में काट लें। तेल में बारीक कटा प्याज और लहसुन, टमाटर का पेस्ट डालकर भूनें। सार्डिन को मैश करें, जैतून को बारीक काट लें, भूने हुए प्याज और लहसुन डालें, 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। चीनी, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च डालें और हिलाएँ, ठंडा करें। टार्टलेट को फिलिंग से भरें और ऊपर टमाटर के स्लाइस रखें। परोसते समय हरी सब्जियों से सजाएँ।

चिकन और टमाटर के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए: 250 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस, 5-6 टमाटर, 4 अंडे, 1 चम्मच कटा हुआ डिल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
टार्टलेट तैयार करें और उन्हें निम्नलिखित कीमा से भरें: चिकन मांस को छोटे क्यूब्स में काटें, टमाटर भी काटें, त्वचा और बीज छीलकर, उन्हें एक कोलंडर में सुखा लें। जर्दी को नमक, काली मिर्च और डिल के साथ पीसें, मांस और टमाटर के साथ मिलाएं, फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं और तैयार सांचों को 3/4 कीमा बनाया हुआ मांस से भरें। पहले अच्छी तरह गरम ओवन में बेक करें; जब आटे के किनारे भूरे होने लगें, तो आँच कम कर दें और धीमी आँच पर पकाएँ।

स्प्रैट और टमाटर के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए; 1 कैन स्प्रैट, 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, 3 अंडे, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, 100 ग्राम पनीर।
कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी. स्प्रैट्स को तेल के साथ एक कटोरे में रखें और चम्मच से पीसकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लें। 100 ग्राम कसा हुआ पनीर डालें, मिलाएँ और टार्टलेट में रखें, उन्हें केवल 1/3 भरें। जर्दी को टमाटर के पेस्ट, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक के साथ पीसें, 1 बड़ा चम्मच आटा डालें और सावधानी से सफेद भाग के साथ मिलाएँ, एक सख्त फोम में फेंटें। इस मिश्रण से कीमा बनाया हुआ स्प्रैट ढक दें, सांचों को 3/4 भर दें। धीमी आंच पर पकाना समाप्त करें।

कीमा बनाया हुआ हंस जिगर के साथ टार्टलेट

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए: 150 ग्राम उबला हुआ हंस जिगर, 3/4 कप क्रीम, 1/2 कप मशरूम शोरबा, 4 अंडे, स्वादानुसार नमक, 50 ग्राम सूखे मशरूम।
आंवले की कलेजी को आधा पकने तक पकाएं (यह बीच से गुलाबी होना चाहिए)। एक कोलंडर से पोंछ लें। क्रीम और मशरूम शोरबा के साथ पतला करें। अंडों को अच्छी तरह फेंटें और प्यूरी में मिला दें। परिणामी द्रव्यमान को स्टीमर पर रखें और तब तक हिलाएं जब तक यह गाढ़ा न होने लगे, फिर गर्मी से हटा दें, बारीक कटा हुआ उबला हुआ मशरूम डालें और तैयार सांचों को इस मिश्रण से 3/4 भर दें। इन सभी को एक शीट पर रखें, ढक्कन से ढकें और मध्यम आंच पर कीमा सख्त होने तक बेक करें। पूरी तरह ठंडा होने पर सांचों से निकाल लें ताकि कीमा अच्छे से मजबूत हो जाए.

भरने के साथ सैंडविच केक

12-16 सर्विंग्स के लिए: 1 1 किलो पाव रोटी, कम से कम 24 घंटे के लिए, पसंद की फिलिंग, 1/2 सयाकागा कम वसा वाला शोरबा, 3 बड़े चम्मच कुचले हुए या पिसे हुए ब्रेडक्रंब, 3 कठोर उबले अंडे, 125 ग्राम मक्खन।
सजावट के लिए: 5-6 बड़े चम्मच मेयोनेज़, 6-7 मसालेदार मशरूम, 20 जैतून, 12-16 एंकोवी फ़िलालेट्स, उबले हुए गाजर के टुकड़े, अचार आदि।
पाव रोटी की ऊपरी और निचली परतें काट कर इसे केक का आकार दें। फिर तीन परतों में काटें, प्रत्येक पर शोरबा छिड़कें, भरावन फैलाएं और एक को दूसरे के ऊपर रखें। केक को एक गोल डिश पर रखें, किनारों को कुटे हुए मक्खन से चिकना करें और पिसे हुए ब्रेडक्रंब से छिड़कें, और ऊपर से सजाएँ। मेयोनेज़ की एक रिंग बनाएं और परिणामी सर्कल पर बारीक कटे अंडे छिड़कें, फिर रेडियल रूप से उतने एंकोवी रखें जितने में केक काटा जाएगा, और उनके बीच मसालेदार खीरे, उबले हुए गाजर, मशरूम के टुकड़े और जैतून के सर्कल रखें। एक सिरिंज का उपयोग करके, केक के केंद्र में मेयोनेज़ रोसेट बनाएं। केक को ठंडे पानी से भीगे हुए चाकू से काटें, प्रत्येक टुकड़े में 1 बड़ा चम्मच फिलिंग या सलाद डालें; यदि भराई मछली है - सब्जी का सलाद, यदि भराई चिकन है - सरसों और सफेद मांस के साथ मेयोनेज़।

कटलेट, पनीर और टमाटर के साथ टार्टिन

टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस पर एक गर्म पतला कटलेट रखा जाता है, ऊपर से टमाटर और पनीर के स्लाइस से सजाया जाता है और पनीर के पिघलने तक ओवन में पकाया जाता है। वही सैंडविच तले हुए ब्रिस्किट से बनाया जा सकता है।

ओविब्रोड

बीच में एक छेद करके सफेद ब्रेड (या राई या कुछ भी) के एक टुकड़े को बैगेल में बदल दें, इसे दोनों तरफ किसी भी मक्खन (अपने पसंदीदा) के साथ फैलाएं, इसे गर्म फ्राइंग पैन पर रखें और छेद में एक अंडा फोड़ें। . जब यह तली से सिक जाए तो स्लाइस को पलट दें, ध्यान रहे कि जर्दी न गिरे और दूसरी तरफ से भी तलें। नमक डालना न भूलें. आप चाहें तो काली मिर्च छिड़क कर पनीर भी छिड़क सकते हैं. तैयार अंडों को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है, मेयोनेज़, केचप या सरसों के साथ फैलाया जा सकता है।

केकड़ों के साथ टार्टलेट

250 ग्राम केकड़ा मांस, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। मक्खन का चम्मच, 3 छोटे अंडे, 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, "युज़नी" सॉस के चम्मच।
पफ पेस्ट्री से टार्टलेट पहले से बेक कर लें। परोसने से पहले, उन्हें ओवन में सूखी बेकिंग शीट पर 150°C पर गर्म करें।
गरम टार्टलेट को तैयार फिलिंग से भरें. प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें और मक्खन में हल्का सा भून लें। केकड़े का मांस डालें और कुछ मिनट और भूनें। अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च, थोड़ा सा सॉस डालें और इस मिश्रण को केकड़ों वाले पैन में डालें। गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं. टार्टलेट को तैयार मिश्रण से भरें.

चिकन टार्टलेट्स

370 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस, 200 ग्राम हरी मटर, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मक्खन, 230 ग्राम डिब्बाबंद कटा हुआ शतावरी, 1/8 कप सफेद वाइन, 1 बड़ा चम्मच। स्टार्च का चम्मच, 3-4 बड़े चम्मच। गाढ़ा दूध के चम्मच, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, "युज़नी" सॉस।
पफ पेस्ट्री से टार्टलेट पहले से बेक कर लें। परोसने से पहले, उन्हें ओवन में सूखी बेकिंग शीट पर 150°C पर गर्म करें। गरम टार्टलेट को तैयार फिलिंग से भरें. मांस को क्यूब्स में काटें। मटर को मक्खन में पकाएं, तरल और वाइन के साथ शतावरी डालें। इस सॉस में पतला स्टार्च डालें। गाढ़ा दूध, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और गर्म सॉस डालें। सब कुछ मिलाएं और स्ट्यू टार्टलेट भरें।

सब्जियों के साथ टार्टलेट

500 ग्राम पकी हुई सब्जियों का मिश्रण, 50 ग्राम मक्खन, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, 1 चम्मच "युज़नी" गर्म सॉस, 1/2 नींबू का रस।
पफ पेस्ट्री से टार्टलेट पहले से बेक कर लें। परोसने से पहले, उन्हें ओवन में सूखी बेकिंग शीट पर 150°C पर गर्म करें। गरम टार्टलेट को तैयार फिलिंग से भरें. मक्खन को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। सब्जियों में सॉस, नींबू का रस, तेल, जड़ी-बूटियाँ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। टार्टलेट को मिश्रण से भरें। ठंडे ग्रिल्ड मांस के साथ परोसें।

टूना टार्टलेट

400 ग्राम डिब्बाबंद ट्यूना, 2 छोटे प्याज, 2 बड़े चम्मच। डिब्बाबंद मक्खन के बड़े चम्मच, 130 ग्राम उबले हुए शैंपेन, 1/8 लीटर क्रीम, स्टार्च, अजमोद, नींबू के टुकड़े।
पफ पेस्ट्री से टार्टलेट पहले से बेक कर लें। परोसने से पहले, उन्हें ओवन में सूखी बेकिंग शीट पर 150°C पर गर्म करें। गरम टार्टलेट को तैयार फिलिंग से भरें. ट्यूना को एक कोलंडर में निकाल लें और तेल निकलने दें। इस तेल में कटे हुए प्याज भूनें, फिर बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, क्रीम डालें, उबाल लें और स्टार्च के साथ गाढ़ा करें। मछली को मोटा-मोटा काट लें, सॉस में डालें और थोड़ा और गरम करें। टार्टलेट को तैयार स्टू से भरें और परोसने से पहले अजमोद और नींबू के स्लाइस से सजाएँ।

ब्रेड कप में चिकन सलाद

आपको चाहिए (24 टुकड़ों के लिए): बैगल्स - 6 पीसी।, उबला हुआ चिकन - 250 ग्राम गूदा, मसालेदार खीरे - 3 पीसी।, ताजा शैंपेन - 240 ग्राम, प्याज - 1/2 सिर, मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, पिसी हुई लौंग - 1 चुटकी, अजमोद।
बैगल्स को 3 भागों में काटें, पहले सिरों को हटाकर 2-2.5 सेमी ऊंचे कप बनाएं। टुकड़ों को बाहर निकालें, इसे कद्दूकस करें और कुरकुरे टुकड़ों को पाने के लिए थोड़े से मक्खन में तलें।
फिलिंग के लिए प्याज को काट लें, बचे हुए तेल में बिना रंग बदले भूनें, कटे हुए मशरूम डालें और ढककर 10 मिनट तक भूनें. रेफ्रिजरेट करें। चिकन पल्प और खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें, मशरूम, मेयोनेज़, लौंग के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। ब्रेड कप भरें और कुरकुरे टुकड़ों से छिड़कें। अजमोद की पत्तियों से सजाएँ।

टार्टलेट में क्या भरें?

एक ब्लेंडर में फ़ेटा चीज़, जड़ी-बूटियाँ और थोड़ी सी सरसों डालें। पिसना। हल्के नमकीन लाल मछली (सैल्मन, ट्राउट) की एक लंबी पट्टी से गार्निश करें।
एक ब्लेंडर में पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ डालें। पिसना।
एक ब्लेंडर में सैल्मन, कठोर उबला अंडा और मेयोनेज़ डालें। पिसना।
एक ब्लेंडर में कॉड लिवर और कठोर उबले अंडे रखें। पिसना।
प्याज़ के साथ तले हुए मशरूम को एक ब्लेंडर में डालें। पिसना।
एक ब्लेंडर में चुकंदर, लहसुन और मेयोनेज़ डालें। पिसना।
एक ब्लेंडर में पनीर, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। पिसना।
मशरूम उबालें, प्याज के साथ भूनें, खट्टा क्रीम और तले हुए आटे के साथ उबालें, नमक और जड़ी-बूटियाँ डालें। द्रव्यमान गाढ़ा होना चाहिए। टोकरियाँ भरें, ऊपर से पनीर, शायद मेयोनेज़ छिड़कें और कुछ मिनट के लिए ओवन में रखें। गर्म - गर्म परोसें।
कठोर उबले अंडे को स्लाइस में काट लें। मशरूम और प्याज को काट कर भून लें. मेयो जोड़ें. मिश्रण.
डिब्बाबंद मशरूम, उबले चिकन और कड़ी उबले अंडे को बारीक काट लें। मिश्रण.
उबले हुए चिकन मांस को बारीक काट लें, अखरोट, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ ड्रेसिंग डालें। मिश्रण.
150 ग्राम उबली हुई जीभ, 150 ग्राम पास्टरमी, ताजा खीरा, 2 टुकड़े काट लें। कठोर उबले अंडे और मेयोनेज़। मिश्रण.
ट्राउट या लम्पफिश रो को बारीक काट लें, लाल प्याज या लीक डालें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मिश्रण.
कठोर उबले अंडे को स्लाइस में काटें, कटा हुआ एंकोवी फ़िललेट्स और कटा हुआ चिव्स डालें। मिश्रण.
5 टुकड़े काटें। कठोर उबले अंडे, 1 बी जोड़ें। अपने रस में कटा हुआ सामन, मेयोनेज़ की एक बूंद जोड़ें। मिश्रण.
कठोर उबले अंडे को स्लाइस में काटें, झींगा और मेयोनेज़ डालें। मिश्रण.
केकड़े की छड़ें और हरे प्याज को बारीक काट लें। ठंडे, कठोर उबले अंडे डालें और सभी चीजों को कांटे से मैश कर लें। मेयोनेज़ डालें, स्वादानुसार मसाला डालें। मिश्रण.
पनीर को कद्दूकस कर लें, लहसुन, मेयोनेज़ डालें। मिश्रण. जैतून से सजाएं.
पनीर को कद्दूकस कर लें, लहसुन, मेयोनेज़ डालें। मिश्रण. झींगा से सजाएं.
पनीर को कद्दूकस करें, लहसुन, कटे हुए डिब्बाबंद अनानास और मेयोनेज़ डालें। मिश्रण.
पनीर को कद्दूकस कर लें, लहसुन, कटे हुए डिब्बाबंद अनानास, लाल कैवियार और मेयोनेज़ डालें। मिश्रण.
पनीर को कद्दूकस कर लें, लहसुन, कटे हुए डिब्बाबंद अनानास, सेब, लाल कैवियार और मेयोनेज़ डालें। मिश्रण.
नीले पनीर और मूली को काट लें। मिश्रण.
अखरोट को काट लें, उबली हुई किशमिश और सूखे खुबानी डालें। मिश्रण. ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें।

ओलिवियर सलाद भरें।
लीवर सलाद भरें। आप पनीर भी छिड़क सकते हैं और कुछ मिनटों के लिए ओवन में रख सकते हैं।
घर का बना पाट भरें।
दही का मिश्रण भरें और सैल्मन रोल और नींबू के स्लाइस से सजाएँ।
लाल मछली भरें.
कैवियार भरें.
मक्खन, लाल कैवियार भरें और नींबू के टुकड़े से सजाएँ।
मक्खन, लाल मछली भरें और नींबू के टुकड़े से सजाएँ।
किसी भी लाल मछली का पतला टुकड़ा और एक जैतून (आप आधा उपयोग कर सकते हैं) भरें।
कम वसा वाले मार्जरीन, झींगा से भरें और कठोर उबले अंडे के टुकड़े से गार्निश करें।
झींगा, कठोर उबले अंडे का एक टुकड़ा, डिल की एक छोटी टहनी और मेयोनेज़ की एक बूंद भरें।
हार्ड पनीर का एक क्यूब, आधा जैतून और केचप की एक बूंद भरें।
कस्टर्ड भरें और फलों से सजाएँ।
जैम भरें और फलों से सजाएँ।
क्रीम भरें और फलों से सजाएँ।

छुट्टियाँ बस आने ही वाली हैं, और आप मेज पर कुछ स्वादिष्ट, असामान्य और झटपट तैयार करना चाहते हैं। तैयार टार्टलेटविभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ - आदर्श। आख़िरकार, आप ऐसी टोकरी के अंदर कुछ भी रख सकते हैं! लेकिन, भाग्य के अनुसार, सही समय पर सभी व्यंजन मेरे दिमाग से उड़ जाते हैं...

"इतना सरल!"मैंने कोशिश की और आपके लिए एक चीट शीट तैयार की टार्टलेट के लिए स्वादिष्ट भरावन, जिसे तब सहेजा और खोला जा सकता है जब घर छुट्टियों की तैयारी कर रहा हो।

टार्टलेट के लिए सरल भराई

1. जड़ी बूटियों के साथ दही पनीर
   100 ग्राम पनीर + लहसुन की कली + 1/2 बड़ा चम्मच। कटा हुआ डिल. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। तैयार टार्टलेट को जड़ी-बूटियों या बेल मिर्च की पट्टियों से सजाएँ।
   
   
2. अंडे का पाट
   5 जर्दी + 2 बड़े चम्मच। एल कटा हुआ साग + 1 बड़ा चम्मच। एल पनीर + 1 बड़ा चम्मच। एल मेयोनेज़ + 1 चम्मच। सरसों। जर्दी को कांटे से मैश करें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
   
   
3. ककड़ी के साथ स्मोक्ड मछली
   200 ग्राम गर्म स्मोक्ड मैकेरल (गुलाबी सामन) + 1 ताजा ककड़ी + 1 बड़ा चम्मच। एल मेयोनेज़ + 1 चम्मच। सरसों। मछली का छिलका उतारकर रेशे अलग कर लें, खीरे को क्यूब्स में काट लें। सारी सामग्री मिला लें.
   
   
4. हार्ड पनीर के साथ डिब्बाबंद अनानास
   1 छोटा चम्मच। कसा हुआ सख्त पनीर + लहसुन की 1 कली + 4 अनानास के छल्ले + 1 बड़ा चम्मच। एल मेयोनेज़। अनानास को छोटे क्यूब्स में काटें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें। सभी सामग्रियों को मिलाएं।
   
   
5. एवोकैडो क्रीम
   1 एवोकाडो + 2 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस + 1 बड़ा चम्मच। एल जैतून का तेल + 2 बड़े चम्मच। एल दही पनीर + तुलसी का साग। एवोकाडो को छीलें, गूदा काट लें और नींबू का रस छिड़कें। बाकी सामग्री के साथ ब्लेंडर बाउल में रखें और पीस लें।
   
   
6. सामन और दही पनीर
   100 ग्राम हल्का नमकीन सामन + 100 ग्राम पनीर + जड़ी-बूटियाँ + नींबू। सैल्मन को छोटे क्यूब्स में काटें, पनीर को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। प्रत्येक टार्टलेट के नीचे पनीर का मिश्रण और ऊपर मछली के कुछ टुकड़े रखें। मिश्रण को नींबू के पतले टुकड़े से सजाएं।
   
   
7. शिमला मिर्च के साथ चिकन
   300 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका + 1 शिमला मिर्च + 1 ताजा खीरा + 2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़। चिकन पट्टिका और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। खीरे को छीलकर उसे भी काट लीजिये. मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
   
   
8. अंडे के साथ कॉड लिवर
   कॉड लिवर का 1 जार + 2 उबले अंडे + 2 छोटे अचार + 1 लाल प्याज + 2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़। लीवर को कांटे से मैश करें, अंडे, प्याज और खीरे को जितना हो सके बारीक काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
   
   
9. अंडे और मूली के साथ
   5 अंडे + 1 मूली + 2 हरी प्याज की टहनी + 2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़। उबले अंडों को काट लें, मूली को कद्दूकस कर लें और प्याज को बारीक काट लें। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। टार्टलेट को ताज़े खीरे की पतली स्लाइस से सजाएँ।
   
   
10. मशरूम और पनीर के साथ
    200 ग्राम शैंपेन + 100 ग्राम हार्ड पनीर + 100 ग्राम डिब्बाबंद मक्का + डिल + लहसुन की 1 कली। मशरूम को बारीक काट लें, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें, पनीर को कद्दूकस कर लें, जड़ी-बूटियों और लहसुन को काट लें। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
    
    

यदि आप प्रस्तावित फिलिंग में मेयोनेज़ की उपस्थिति से भ्रमित हैं, तो आप ऐसा कर सकते हैं

कोई भी गृहिणी छुट्टियों की मेज को जल्दी और खूबसूरती से सजाना चाहती है। कभी-कभी ऐसी परिस्थितियाँ उत्पन्न हो जाती हैं कि यह काम अप्रत्याशित रूप से या बहुत जल्दी करना पड़ता है। कारण अलग-अलग हो सकते हैं. रेफ्रिजरेटर में भोजन की आपूर्ति होनी चाहिए, जिसमें डिब्बाबंद सामान भी शामिल है।

स्टोर अलमारियों पर टार्टलेट नामक एक तैयार उत्पाद है।

ये छोटी आटे की टोकरियाँ ऐसे ही मामलों के लिए डिज़ाइन की गई हैं। सब कुछ के अलावा, यह असाधारण रूप से सुंदर है, और यदि आप कल्पना और आविष्कारशीलता दिखाते हैं, तो यह बहुत स्वादिष्ट है। इनके साइज भी अलग-अलग हैं. आप वही चुन सकते हैं जिसकी आपको आवश्यकता है।

उत्पाद की सादगी आश्चर्यजनक है. टार्टलेट पफ पेस्ट्री, नमकीन या मीठी पेस्ट्री से बनाया जा सकता है।

आप क्या पकाने जा रहे हैं इसके आधार पर, आपको टार्टलेट चुनने की ज़रूरत है। यदि भरावन मीठा है, तो टार्टलेट मीठा होना चाहिए या पफ पेस्ट्री से बना होना चाहिए। पैकेजिंग पर यह अवश्य लिखा होना चाहिए कि वे किस चीज से बने हैं।

टार्टलेट का उपयोग करने के बारे में अच्छी बात यह है कि आप उनका उपयोग मिठाई, उदाहरण के लिए, शैंपेन, और मजबूत पेय के लिए ऐपेटाइज़र दोनों तैयार करने के लिए कर सकते हैं।

एक अन्य विकल्प यह हो सकता है कि छुट्टियों की मेज से आपके द्वारा छोड़े गए उत्पादों में से कुछ असामान्य सामग्रियों को मिलाया जाए। कुछ भी हो सकता है: मछली, मांस, फल और सब्जियाँ, डिब्बाबंद मांस और मछली, पनीर और पनीर, पेट्स और सॉसेज। जरा सोचो।

अविश्वसनीय रूप से सुंदर टार्टलेट आपकी मेज में विविधता लाएंगे और उसे सजाएंगे। हम आपके ध्यान में टार्टलेट की रेसिपी लाते हैं जिन्हें हम पहले ही खुद बनाने की कोशिश कर चुके हैं।

हमें ये पसंद आए, हमें उम्मीद है कि आपको भी ये पसंद आएंगे.

क्रीम चीज़ और खीरे के साथ कैवियार से भरा टार्टलेट

परंपरागत रूप से वे छुट्टियों के लिए खाना बनाते हैं। लेकिन, टार्टलेट ही इसका विकल्प बनेगा। परिणाम कम रोटी और अधिक कैवियार होगा। अच्छा और अधिक स्वादिष्ट लगता है. कैवियार में सामग्री मिलाने से यह और भी स्वादिष्ट बन जाएगा। हमारे मामले में, ये ताज़ा खीरे और विभिन्न प्रकार की क्रीम चीज़ हैं।

व्यंजन विधि:

हम किसी भी कैवियार और किसी भी क्रीम चीज़ को समान अनुपात में लेते हैं। इसमें ताजा खीरे और टार्टलेट की ऊपरी परत की सजावट के रूप में नींबू का एक टुकड़ा मिलाएं।

आप खीरे को छल्ले में काट सकते हैं, और एक नींबू के छल्ले को चार भागों में काट सकते हैं और उन्हें टार्टलेट में अलग-अलग तरफ रख सकते हैं। यह बेहद खूबसूरत और स्वादिष्ट लगेगा. लाल, हरे और पीले रंग का संयोजन सुंदर नहीं है! खाएं और आनंद लें!

भरना, सामन पट्टिका और किसी भी कैवियार के साथ संयोजन

निम्नलिखित नुस्खा दो मछली व्यंजनों का एक संयोजन है। यह सैल्मन फ़िलेट या किसी भी कैवियार, लाल और काले दोनों से भरा हुआ टार्टलेट है।

हमारा मानना ​​है कि यह पाक कला की उत्कृष्ट कृति है। मेज पर, यह आपका उत्साह बढ़ा देगा और आपकी भूख को बढ़ा देगा। यह देखने में बेहद खूबसूरत लगेगा और सभी को पसंद भी आएगा.

व्यंजन विधि:

10 टुकड़ों तक टार्टलेट। पहले से ही कटा हुआ सामन पट्टिका, कैवियार (लाल या काला), मक्खन। सजावट के लिए, कुछ हरी सामग्री - डिल या अजमोद। आप दोनों का थोड़ा-थोड़ा उपयोग कर सकते हैं। 50 ग्राम पर्याप्त होगा.

यह सलाह दी जाती है कि मक्खन को थोड़ा नरम किया जाए और मछली को ठंडा किया जाए। इससे इसे टुकड़ों में काटना आसान हो जाएगा जिन्हें टार्टलेट में रखना सुविधाजनक होगा। मक्खन को एक उपकरण का उपयोग करके टार्टलेट में निचोड़ा जा सकता है जिसका उपयोग केक को क्रीम से भरने के लिए किया जाता है। यह सलाह दी जाती है कि मक्खन और कैवियार को एक दूसरे के करीब रखा जाए। एक चम्मच तक कैवियार पर्याप्त होगा।

हम मछली के टुकड़ों से छोटे-छोटे टुकड़े बनाते हैं और उन्हें एक ट्यूब में रोल करते हैं। हम इसे शीर्ष पर सीधा करते हैं और फूल के समान एक आकृति प्राप्त करते हैं। यहां हम सुंदरता के लिए फिर से हरियाली का उपयोग करते हैं। फिर से हमें रंगों का एक असाधारण संयोजन मिलता है - लाल, सफेद, हरा। बहुत स्वादिष्ट!

टार्टलेट के लिए शीर्ष 5 भराईयाँ

कोई भी अवकाश तालिका मूल ऐपेटाइज़र के बिना पूरी नहीं होगी। विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ टार्टलेट स्नैक्स के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं।

मैं आपको पाँच स्वादिष्ट और सस्ते विकल्प प्रदान करता हूँ:

1. सामग्री:

• मलाई पनीर
• खीरा
• नींबू

2. सामग्री:

• कॉटेज चीज़
• लाल नमकीन मछली
• साग (डिल, अजमोद)

3. सामग्री:

• पनीर स्मोक्ड सॉसेज (सर्वलेट)
• टमाटर सॉस (पेस्ट)
• बल्ब प्याज

4. सामग्री:

• ताजा गाजर
• अनार
• लहसुन
• मेयोनेज़

5. सामग्री:

• सॉसेज (कोई भी) 100-200 ग्राम
• खीरा 1 टुकड़ा
• उबले आलू 1-2 पीसी
• उबले अंडे 2 पीसी
• डिब्बाबंद मक्का
• मेयोनेज़ ग्रीन्स

लाल कैवियार और झींगा के साथ टार्टलेट

चलिए रेसिपी को थोड़ा और जटिल बनाते हैं। इस रेसिपी में, लाल कैवियार और मक्खन में झींगा और पनीर और अंडे का सलाद मिलाएं।

टार्टलेट के लिए टोकरियाँ विभिन्न आकारों में चुनी जा सकती हैं, बड़े और बहुत छोटे दोनों। उनके लिए उत्पाद की मात्रा भी अलग होगी. बेहतर है कि सारी सामग्री अलग-अलग प्लेट में तैयार कर लें और एक-एक करके डालते जाएं.

यदि टार्टलेट टोकरियाँ बड़ी हैं, तो 10 टुकड़े पर्याप्त होंगे:

व्यंजन विधि:

• लगभग 100 ग्राम कैवियार,
• 200 ग्राम उबला हुआ झींगा,
• 2 अंडे,
• 100 ग्राम पनीर,
• साग और मेयोनेज़ आपके विवेक पर।

खाना बनाना:

अंडे और झींगा उबालें। उबले हुए झींगे को साफ कर लें. तीन पनीर और अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। परिणामी मिश्रण को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

हम एक-एक करके जोड़ते हैं: अंडे और पनीर के परिणामी मिश्रण का एक चम्मच और मेयोनेज़ के साथ ड्रेसिंग बनाते हैं। हल्के से दबाएँ और ऊपर से कैवियार से सजाएँ।

झींगा को किनारों पर रखें, जितना आ सके, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और प्लेटों पर रखें।

स्वादिष्ट लग रहा है!

विभिन्न प्रकार के कैवियार और दही पनीर से भरा हुआ टार्टलेट

हम नरम प्रकार का पनीर खरीदते हैं। यह इंगित करना चाहिए कि यह पनीर से बना है। इसे शुद्ध रूप में और विभिन्न एडिटिव्स के साथ बेचा जाता है। हमें जड़ी-बूटियों के साथ इसकी आवश्यकता है। तैयारी सरल है: टार्टलेट में एक चम्मच पनीर और कैवियार डालें। हम हरियाली से सजावट करते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन सी है। हमें यकीन है कि हर कोई इसे पसंद करेगा!

टार्टलेट में कैवियार और प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग करना

कैवियार और पनीर एक बेहतरीन संयोजन है। हमारा पनीर नरम, पिघला हुआ, मलाईदार होगा। यदि आप सख्त पनीर का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो मोटे कद्दूकस का उपयोग करके इसे कद्दूकस कर लें। लहसुन और पनीर के मिश्रण से ऐपेटाइज़र तीखा हो जाएगा. उपरोक्त सामग्री में लहसुन और जैतून की एक कली मिलाएं।

खाना बनाना:

मसले हुए अंडे को प्रसंस्कृत पनीर के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और फिर से मिलाएँ।

कुचला हुआ लहसुन और नमक डालें। मिश्रण.

परिणामस्वरूप पनीर क्रीम को एक टोकरी में रखें, और पनीर के ऊपर कैवियार रखें। जैतून हमारी सजावट के काम आएंगे। उन्हें हलकों में काटें. यह बहुत सुंदर और स्वादिष्ट होगा!

केकड़ा सलाद और कैवियार के साथ टार्टलेट

पिछले व्यंजनों ने हमें आश्वस्त किया कि टार्टलेट में विभिन्न भराई स्वादिष्ट होती है और उत्सवपूर्ण लगती है। आइए इन्हें कैवियार के साथ बनाने और केकड़े का सलाद जोड़ने का प्रयास करें।

यहां सबसे पहले सलाद बिछाया जाता है और ऊपर कैवियार रखा जाता है। इसका स्वाद बरकरार रहेगा और नष्ट नहीं होगा, और दिखने में बहुत सुखद होगा। केकड़े की छड़ियों का उपयोग करके भरावन बनाएं।

हम उपयोग करते हैं:

• 10 टार्टलेट,
• क्रैब स्टिक,
• अंडे,
• डिब्बाबंद मक्का, मेयोनेज़ के साथ मिश्रित।
• चाहें तो खसखस ​​का प्रयोग भी किया जा सकता है।

उबले अंडे और केकड़े की छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काट लें। इनमें मक्का डालें. खसखस डालना आपकी इच्छा पर निर्भर करता है। अगर आपको लगता है कि यह दिलचस्प है तो इसे पैन में भून लें. हम सब कुछ टोकरियों में रखते हैं और ऊपर कैवियार डालते हैं। सभी। आप खा सकते है। सरल, ज्यादा समय नहीं लगता और बहुत सुंदर!

टार्टलेट में कॉड कैवियार

कॉड रो का उपयोग करके टार्टलेट बनाने पर विचार करें। आप हमेशा किसी व्यंजन को स्वादिष्ट और देखने में सुखद बनाना चाहते हैं। हर किसी को इसके लिए लाल या काले कैवियार का उपयोग करने का अवसर नहीं मिलता है। इसलिए, हम इसे कॉड या पोलक कैवियार से बदलने का प्रयास करेंगे।

हमारा मानना ​​है कि यह एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन है और आपको अधिक अंतर महसूस नहीं होगा। इसका रंग अलग हो सकता है, लेकिन स्वाद में आपको ज्यादा अंतर नजर नहीं आएगा। आपको बस यह सुनिश्चित करना होगा कि ये नए योजक साफ़ और नमकीन हों।

अवयव:

• टार्टलेट,
• कॉड कैवियार,
• उबले अंडे,
• ताजा टमाटर,
• मेयोनेज़।

आप अपने स्वाद और इच्छा के आधार पर उत्पादों की मात्रा चुनते हैं। हम सब कुछ क्यूब्स में काटते हैं या एक ग्रेटर से गुजारते हैं। कैवियार का जार खोलकर उसकी सामग्री को कांटे से हल्का सा गूंथ लें। कैवियार, अंडे और कटे हुए टमाटर मिलाएं, मेयोनेज़ डालें। यह ध्यान में रखते हुए कि डिब्बाबंद कैवियार पहले से ही नमकीन है, पहले इसे आज़माएँ और उसके बाद ही नमक डालें।

परिणामी मिश्रण को टोकरियों में रखें और टमाटर के टुकड़े से सजाएँ। अगर इन टार्टलेट को एक बड़ी थाली में परोसा जाए और खूबसूरती के लिए इसमें सलाद की पत्तियां भी मिला दी जाएं तो ये बहुत ही खूबसूरत लगेंगे. सर्दियों के दौरान, ऐसी हरी सजावट बहुत अच्छी और स्वादिष्ट लगती है।

खाएं और आनंद लें!

आइए टार्टलेट को टमाटर, लहसुन और पनीर से भरने का प्रयास करें

पनीर हमेशा लहसुन के साथ बहुत अच्छा लगता है। चेरी टमाटर लेना बेहतर है। वे छोटे हैं और हलकों में अच्छी तरह से कटे हुए हैं।

क्लासिक विकल्प.

नाश्ता हल्का, स्वादिष्ट और उत्सव जैसा लुक देगा। किसी भी प्रकार के उत्सव के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

हम हार्ड पनीर, अंडे, लहसुन, मेयोनेज़ को मिलाते हैं और टमाटर से सजाते हैं।

खाना बनाना:

हम लहसुन को एक विशेष प्रेस के माध्यम से पास करते हैं, पनीर और अंडे को कद्दूकस पर पीसते हैं। एक कंटेनर में रखें, मिलाएँ, मेयोनेज़ डालें और फिर से मिलाएँ। नतीजा पनीर सलाद है. टार्टलेट में रखें. ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें. किसी भी प्रकार की हरियाली से सजाकर परोसें।

लीवर पाट से भरे टार्टलेट

पेट्स बहुत विविध हैं। इन्हें विभिन्न प्रकार के मांस, पोल्ट्री, मछली और यहां तक ​​कि सब्जियों से भी तैयार किया जाता है। तैयार करते समय, विभिन्न योजकों का उपयोग किया जाता है - मशरूम, अंडा और विभिन्न प्रकार के मसालों का मिश्रण। इसलिए, वहाँ एक विस्तृत विकल्प है. हम लीवर पाट से टार्टलेट बनाएंगे.

लीवर कुछ भी हो सकता है: सूअर का मांस, चिकन या बीफ़। खाना पकाने के तरीके समान हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।

यहां हमें निश्चित रूप से एक ब्लेंडर या मिक्सर की आवश्यकता होगी, क्योंकि हमें लीवर से मलाईदार द्रव्यमान को हरा देना होगा।

फिर परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें:

• मक्खन,
• मेयोनेज़,
• हरी प्याज,
• दिल,
• अनार,
• नमक और मिर्च।

यदि आपने लीवर कच्चा खरीदा है तो हम आपको इसकी तैयारी के बारे में बताएंगे:

पानी में नमक डालकर इसे उबालें। इससे पहले कि आप खाना पकाना शुरू करें, सभी नसें और फिल्में हटा दें। कटे हुए लीवर को मक्खन के साथ ब्लेंडर में डालें। नमक, काली मिर्च और क्रीमी होने तक फेंटें। यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ पतला कर सकते हैं।

पैट को एक बैग में रखें, एक नोजल चुनें और इसे टार्टलेट में निचोड़ें, सुंदर फूल बनाने की कोशिश करें। आप पाट के फूल को अनार, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। ये न केवल बहुत सुंदर हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट टार्टलेट भी हैं।

टार्टलेट टोकरियों को पनीर और केकड़े की छड़ियों से भरें

जोड़ा गया पनीर पारंपरिक केकड़ा सलाद के साथ प्रतिस्पर्धा करेगा। सलाद के विपरीत, उपभोग में आसानी के लिए आपको इसे बहुत बारीक काटने की जरूरत है।

खाना बनाना मुश्किल नहीं है. पनीर, केकड़े की छड़ें, अंडे में मेयोनेज़ मिलाएं। डच पनीर का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि इसकी स्थिरता सख्त होती है। नमक और मिर्च।

खाना बनाना:

रहस्य यह है कि वे कैसे भरे जाते हैं। टार्टलेट की क्षमता ज्यादा नहीं है. इसलिए, भराई तैयार करते समय टोकरियों के आकार पर विचार करें। हमें इसके बारे में सोचने की ज़रूरत है ताकि सब कुछ फिट हो और स्वादिष्ट लगे। बारीक पीस लें या कद्दूकस से पोंछ लें। यदि आवश्यक हो तो ब्लेंडर का प्रयोग करें।

और इसलिए, घटक:

• क्रैब स्टिक,
• पनीर। मिलाएँ और मेयोनेज़ और मसाले डालें। उजागर किया जा सकता है. इसे बिछाते समय एक छोटा सा ढेर छोड़ दें और फिर इसे अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

विद्रूप भरना

टार्टलेट टोकरियों के लिए भराई पारंपरिक या सबसे असामान्य हो सकती है। आइए उनमें स्क्विड भरने का प्रयास करें।

स्क्विड हर किसी को पसंद नहीं आ सकता। लेकिन बदलाव के लिए आप इसे आज़मा सकते हैं. इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है, यही वजह है कि इसे छुट्टियों के लिए तैयार किया जाता है। तैयारी सरल है, आइए टार्टलेट को सलाद से भरने का प्रयास करें।

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• टार्टलेट के लिए टोकरियाँ,
• ताजा जमे हुए स्क्विड,
• अंडे के एक जोड़े
• खीरे और साग सलाद प्याज,
• साग, मेयोनेज़ खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित।

नमक और मिर्च। स्क्विड को पकाने के लिए, आपको इसे डीफ़्रॉस्ट करना होगा। उबलते, नमकीन पानी में पाँच मिनट तक पकाएँ। हटाने के बाद, धोना सुनिश्चित करें और ठंडा होने दें। पतले प्लास्टिक के टुकड़ों में काटें। खीरे और अंडे को स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे को छील लें. साग को काट दिया जाता है, और सलाद को छोटे टुकड़ों में तोड़ा जा सकता है। मिश्रण खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ समान अनुपात में मिलाया जाता है। कितना मेयोनेज़, कितना खट्टा क्रीम और अधिक समृद्ध। परिणाम एक हल्की और नाजुक चटनी होगी। हम इसके साथ सलाद का मसाला डालेंगे। बहुत अच्छी तरह से मिश्रण करना सुनिश्चित करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। आप इसे बिछा सकते हैं. - फिर ग्रीनफिंच से सजाएं. यह उपयोगी होगा और सभी को पसंद आएगा, इसमें कोई संदेह नहीं है.

कॉड लिवर, अंडे, पनीर और मसालेदार खीरे से भरे टार्टलेट

हम टार्टलेट टोकरियों को निम्नलिखित उत्पादों से भरने का प्रयास कर रहे हैं:

• कॉड लिवर,
• अंडे,
• मसालेदार खीरे।
• मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम समान अनुपात में,
• मसाले

यह एक साधारण सलाद होगा, लेकिन बहुत स्वादिष्ट होगा.

कटे हुए खीरे के साथ उबले और कटे अंडे मिलाएं। एक कद्दूकस का उपयोग करके तीन पनीर। लीवर को मैश करें, हो सके तो कांटे से। सब कुछ मिलाएं और खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न करें। नमक स्वादानुसार, क्योंकि खीरे पहले से ही पर्याप्त नमक प्रदान कर सकते हैं। टोकरियों में रखें. आओ सजाएँ. आप सुंदरता के लिए जैतून को स्लाइस में काटकर और डिब्बाबंद मटर मिला कर देख सकते हैं। थोड़ी मात्रा में हरियाली सजावट का काम करेगी। यह आपके अपने विवेक पर है.

ब्रिस्केट और पनीर के साथ गर्म टार्टलेट, ओवन में पकाया गया

गरम टार्टलेट टोकरियाँ भी बहुत स्वादिष्ट होती हैं. आइए इन्हें ओवन में बेक करें। इसके लिए हम ब्रिस्केट, पनीर और टमाटर का उपयोग करते हैं।

गर्मी से पनीर पिघल जाएगा और ब्रिस्किट और टमाटर भूरे हो जाएंगे। आप ऐसी स्वादिष्टता के बारे में सोचते हैं और आपके मुंह में पानी आ जाता है। स्मोक्ड ब्रिस्केट और पनीर को क्यूब्स में काटा जाता है। टमाटर हमारी सुविधा के अनुसार काटे जाते हैं. साग को बारीक काट लीजिये. सब कुछ मिलाएं, नमक डालें और डालें।

बेकिंग शीट पर रखें, तापमान 180 डिग्री पर सेट करें, ओवन में रखें और क्रस्ट दिखाई देने तक बेक करें। ब्रिस्केट को किसी भी प्रकार के सॉसेज से बदला जा सकता है। खाना पकाने के विभिन्न तरीकों को आजमाने से न डरें!

हेरिंग और बीट्स के साथ टार्टलेट - एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

हम चुकंदर और हेरिंग का उपयोग करके टार्टलेट के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं। केवल टार्टलेट में फर कोट के नीचे हेरिंग की बहुत याद दिलाती है।

वे ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में अपूरणीय हैं, विशेषकर वोदका के साथ।

आवश्यक: टार्टलेट टोकरियाँ, हेरिंग, चुकंदर, प्याज, ड्रेसिंग के लिए - खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ सॉस, मसाले और हरी सामग्री।

कैसे करें:

मुख्य भराई उबली हुई चुकंदर है। हम इसे बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं। डिल को काट लें और चुकंदर के साथ मिला लें। इस मिश्रण में नमक और काली मिर्च मिला लें। छल्ले में कटा हुआ प्याज सजावट का काम करेगा। इसके रिंग मोड का उपयोग ऊपरी परत को सजाने के लिए किया जाता है।

टार्टलेट को चुकंदर से भरें और ऊपर प्याज का छल्ला रखें।

हेरिंग को मोटे टुकड़ों में काटें और प्याज के ऊपर रखें। हरियाली से सजाएं. सजावट के लिए आप जैतून और लाल कैवियार का उपयोग कर सकते हैं।

यह बहुत प्यारा और स्वादिष्ट होगा. मैंने एक गिलास वोदका पिया और यह टार्टलेट खाया।

चिकन सलाद और मसालेदार मशरूम के साथ टार्टलेट

टार्टलेट के लिए हम चिकन सलाद और मसालेदार मशरूम का उपयोग करते हैं।

इस सलाद में हम चिकन पट्टिका, मशरूम, कई अंडे और टमाटर डालेंगे। यह पाट और मछली सलाद का एक विकल्प है।

चिकन हमेशा पेट भरने वाला व्यंजन होता है।

हमें ज़रूरत होगी:

टार्टलेट टोकरियाँ, चिकन पट्टिका, हमारी अपनी आपूर्ति से मशरूम, कुछ टमाटर, कुछ अंडे और मेयोनेज़ ड्रेसिंग। नमक और काली मिर्च मत भूलना.

चिकन पट्टिका को उबालें और ठंडा होने दें। हमने इसे बारीक काट लिया. अंडे को कद्दूकस से रगड़ें। टमाटर और मशरूम को बारीक काट लीजिये. सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ का उपयोग करके डालें। हम इसे प्रत्येक टोकरी में एक छोटे से टीले में रखते हैं। हम अपने विवेक से सजावट बनाते हैं और मेज पर रखते हैं!

उत्सव की मेज के लिए टार्टलेट में त्वरित नाश्ता - वीडियो

सब्जी सलाद के साथ टार्टलेट

भरे हुए टार्टलेट को मेयोनेज़ के साथ सलाद जैसे समृद्ध, भारी और वसायुक्त सामग्री से नहीं बनाया जाना चाहिए, वे हल्के और स्वादिष्ट भी हो सकते हैं। ताजा सब्जी सलाद से भरने के बारे में बिल्कुल यही कहा जा सकता है।

यह कल्पना के लिए एक बड़ा क्षेत्र खोलता है, लेकिन अगर यह अभी भी सामने आना मुश्किल है, तो कुछ सरल से शुरुआत करें। अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ.

आपको चाहिये होगा:

• टार्टलेट,
• ककड़ी - 2 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• हरा सलाद - 4-5 पत्ते,
• जैतून का तेल - एक बड़ा चम्मच,
• नींबू का रस - 0.5 बड़ा चम्मच,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

ताजी, अच्छी तरह से धुली हुई सब्जियों को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें। यदि खीरे कड़वे हों तो आप उनका छिलका काट सकते हैं। सलाद को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें. प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. सब्जियों मिक्स।

ड्रेसिंग बनाने के लिए एक कटोरे में तेल और नींबू का रस मिलाएं। सलाद को सीज़न करें और स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें। परोसें और गर्मियों की ताजगी का आनंद लें!

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