चॉकलेट फाउंटेन कैसे तैयार करें. चॉकलेट फाउंटेन: कैसे उपयोग करें। फव्वारों के लिए कौन सी चॉकलेट सर्वोत्तम है?

चॉकलेट फाउंटेन की लोकप्रियता न केवल स्वादिष्ट चॉकलेट के कारण है, बल्कि मेहमानों के मुंह में पानी लाने वाले व्यंजनों के कारण भी है। उचित रूप से चयनित व्यंजन आपको चॉकलेट के समृद्ध स्वाद को उजागर करने में मदद करेंगे। तो आपको चॉकलेट फाउंटेन में क्या डुबाना चाहिए?

छुट्टियों का आयोजन करते समय, आपको याद रखना चाहिए कि सभी लोग अलग-अलग हैं। हर किसी के स्वाद को खुश करने के लिए, जितना संभव हो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ चॉकलेट फाउंटेन के साथ टेबल में विविधता लाने का प्रयास करें।

व्यंजनों के चयन और तैयारी के लिए सबसे महत्वपूर्ण नियम

• चॉकलेट फाउंटेन में व्यंजन परोसते समय, वे अवश्य होने चाहिए सही आकार के टुकड़ों में काटें- उन्हें पूरी तरह से मुंह में फिट होना चाहिए। इस आकार के पके हुए सामान और फल सीखों पर अच्छी तरह से फिट हो जाते हैं, चॉकलेट में डुबाने पर इनके टूटने की संभावना कम होती है और मेहमानों के लिए इन्हें खाना आसान होता है।
• कभी नहीं भंगुर या टूटे हुए उत्पादों का उपयोग न करें. मेवे, कुरकुरे बिस्कुट और कुकीज आदि चॉकलेट में तैरेंगे, जिससे आपके मेहमानों की भूख खराब हो जाएगी। इसके अलावा, इस बात की भी बहुत अधिक संभावना है कि उपकरण बंद हो जाएगा और टूट जाएगा।

चॉकलेट फाउंटेन के साथ ताजे फल परोसना हमेशा एक अच्छा विचार है। स्ट्रॉबेरी, चेरी, रसभरी और केले जैसे फल सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं। इन्हें आसानी से चॉकलेट में डुबाकर खाया जा सकता है. यह न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, बल्कि कैलोरी में भी कम है, जिसका अर्थ है कि जो मेहमान अपने फिगर को ध्यान से देखते हैं वे अधिक आसानी से इस आकर्षक मिठाई को खा लेंगे।

आप सभी फलों को किसी भी प्रकार की चॉकलेट (दूधिया, सफेद या गहरा) के साथ सुरक्षित रूप से मिला सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट होगा, चाहे आप कोई भी संयोजन सुझाएँ। हालाँकि, एक राय है कि सबसे सफल संयोजन हैं:

• रास्पबेरी, ब्लूबेरी, खुबानी और सेब - सफेद चॉकलेट के साथ
• स्ट्रॉबेरी, अनानास और कीवी के टुकड़े - मिल्क चॉकलेट के साथ
• मीठे फल, सूखे मेवे - डार्क चॉकलेट के साथ

सेब, स्ट्रॉबेरी और नाशपाती को काला होने से बचाने के लिए क्लिंग फिल्म का उपयोग करें - यह उनके स्वाद को किसी भी तरह से प्रभावित नहीं करेगा, बल्कि उन्हें कई घंटों तक ताज़ा रखेगा।

चॉकलेट फव्वारे के लिए बेकिंग

चॉकलेट फव्वारे के बगल में ताजा बेक किया हुआ सामान अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगता है। हल्का या चॉकलेट स्पंज केक, मिनी कुकीज़, सेब पाई, चीज़केक, शॉर्टब्रेड, बिना फिलिंग वाला प्रॉफिटरोल, ताज़ी ब्रेड...

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, इस तरह का व्यवहार लोकप्रियता में फलों से कमतर नहीं है - मेहमान बड़े मजे से पेश किए गए पके हुए माल का आनंद लेते हैं।

मीठी अनुभूतियाँ: चॉकलेट फव्वारे के लिए कन्फेक्शनरी

सच्चे मीठे दाँतों के लिए, "बहुत मीठा" जैसी कोई चीज़ नहीं है! सभी मेहमानों की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए, मिठाइयों की एक प्लेट तैयार करें जिसे चॉकलेट की गर्म लहरों में भी डुबोया जा सकता है।

सुगंधित मार्शमैलोज़, चीनी मार्शमैलोज़, मुरब्बा, मार्शमैलोज़, ट्रफ़ल्स - ये सभी उत्कृष्ट विकल्प हैं जो आपको बुफे टेबल में विविधता लाने और वास्तव में उत्सव और मधुर मूड बनाने की अनुमति देते हैं।

सूखे मेवे: किफायती और बहुत स्वादिष्ट

अच्छे ताजे फल पाना कठिन हो सकता है। इस मामले में, चॉकलेट फाउंटेन के सामान्य व्यंजनों में सूखे मेवे जोड़ें। मेहमानों को निश्चित रूप से उनका मीठा, भरपूर स्वाद पसंद आएगा।

ताजे फल की तुलना में अनुकूल कीमत (जिसे कभी-कभी ढूंढना मुश्किल हो सकता है) और लंबी शेल्फ लाइफ सूखे फल को एक उत्कृष्ट लागत प्रभावी समाधान बनाती है। हालांकि, सबसे खास बात ये है कि सूखे मेवे और चॉकलेट के कॉम्बिनेशन का स्वाद लाजवाब होता है जो हर किसी को जरूर पसंद आएगा.

अपनी चॉकलेट फाउंटेन टेबल स्थापित करते समय संतुलन याद रखें। कई किफायती ताजे फल चुनें, जैसे कि केला और सेब, और उनमें सूखे फल जोड़ें: सूखे खुबानी, बड़ी किशमिश (गहरा और हल्का), अंजीर, आलूबुखारा, खजूर, कैंडीड फल। आपके मेहमान ऐसी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद उठाकर प्रसन्न होंगे।

"ग्रीष्मकालीन" चॉकलेट फव्वारे के लिए उपहार

ग्रीष्म ऋतु वह समय है जब लोग आराम करने और विभिन्न छुट्टियां मनाने के लिए सबसे अधिक इच्छुक होते हैं। चूँकि यह साल का गर्म समय है, चॉकलेट फव्वारे के साथ ताज़ा स्नैक्स पेश करें।

ताजे ठंडे फल उत्तम होते हैं, और गर्मियों में वे स्टोर अलमारियों पर बहुतायत में प्रस्तुत किए जाते हैं। ग्रीष्मकालीन बेरीज (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी और ब्लैकबेरी) तिरछी दिखती हैं और अविश्वसनीय रूप से ताज़ा स्वाद देती हैं। इस सेट को डार्क चॉकलेट में डुबाकर देखें - आपको यह पसंद आएगा!

जमे हुए केले के टुकड़ों को दूध चॉकलेट के साथ मिलाने से एक अच्छा आनंद मिलता है जिसने कई लोगों का दिल जीत लिया है।

कुछ आइसक्रीम के बारे में क्या ख्याल है? ताज़ा आइसक्रीम के ऊपर असली चॉकलेट डाली गई... सफ़ेद, दूधिया, डार्क - या एक ही समय में तीन! आपके द्वारा चुनी गई आइसक्रीम के आधार पर, आप चॉकलेट का प्रकार चुन सकते हैं: उदाहरण के लिए, सफेद चॉकलेट, केले और कॉफी आइसक्रीम के साथ अच्छी लगती है।

स्वादिष्ट व्यंजन

मिल्क चॉकलेट हर किसी को पसंद होती है. यहां तक ​​कि जो लोग डार्क या सफेद चॉकलेट पसंद करते हैं, उन्हें बेल्जियन मिल्क चॉकलेट का आनंद लेना अच्छा लगेगा, खासकर अगर यह उपयुक्त व्यंजनों के साथ हो।

मिल्क चॉकलेट के भरपूर स्वाद को उजागर करने के लिए, न केवल मीठे बल्कि नमकीन स्नैक्स भी तैयार करें। प्रेट्ज़ेल, नमकीन स्टिक, पॉपकॉर्न बॉल्स और यहां तक ​​कि पनीर - अपने मेहमानों को ये संयोजन पेश करने से न डरें। उनमें से निश्चित रूप से कोई पेटू होगा जो इस तरह के व्यंजन की सराहना करेगा।

विभिन्न प्रकार के मीठे कैनेप्स क्यों न बनाएं जो चॉकलेट फाउंटेन से चॉकलेट के स्वाद से पूरी तरह मेल खाते हों?

ऐसे कैनपेस बनाते समय, न केवल स्वाद के बारे में सोचें, बल्कि उपचार की उपस्थिति के बारे में भी सोचें। रंग, आकार और बनावट महत्वपूर्ण हैं। उदाहरण के लिए, चॉकलेट स्पंज केक और मिनी चेरी मफिन का संयोजन अच्छा लगता है, लेकिन एक पंक्ति में बेक किए गए सामान के दो टुकड़े कुछ मेहमानों को बहुत अधिक लग सकते हैं।

इसके बजाय, हम आस-पास विभिन्न श्रेणियों के व्यंजन रखने की सलाह देते हैं: पके हुए माल के साथ ताजे फल, मिठाइयों के साथ पके हुए माल, और ताजे फल के साथ मिठाइयाँ। यहां एकमात्र अपवाद ताजे फल हैं: केवल फलों से बने कबाब उत्कृष्ट स्वाद और उपस्थिति के साथ एक क्लासिक संयोजन हैं!

स्ट्रॉबेरी और हल्के स्पंज केक के साथ कैनेप्स जैसे सरल संयोजनों का उपयोग करें। एक हवादार स्पंज केक के बगल में एक रसदार लाल स्ट्रॉबेरी और भी शानदार दिखेगी।

जो मेहमान मिठाइयों के दीवाने हैं उन्हें चॉकलेट बिस्किट के टुकड़ों और मार्शमैलोज़ (या मार्शमैलोज़) के साथ कैनपेस ज़रूर पसंद आएंगे।

मेल खाते फल के साथ बहु-रंगीन मेरिंग्यूज़ को मिलाएं: अनानास के टुकड़ों के साथ हरी मेरिंग्यूज़, स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों के साथ गुलाबी मेरिंग्यूज़, आदि।

उदाहरण के लिए, यह विकल्प दिलचस्प लगता है: चॉकलेट स्पंज केक का एक टुकड़ा, फिर स्ट्रॉबेरी और वेनिला स्पंज केक का एक टुकड़ा। आप इसी तरह चीज़केक स्लाइस को मिला सकते हैं।

ये मीठे चॉकलेट फाउंटेन कैनपेस निश्चित रूप से हर किसी का ध्यान आकर्षित करेंगे। आपकी मेज बहुत अच्छी लगेगी और आपके मेहमानों के पास सबसे स्वादिष्ट यादें होंगी।

चाकलेट फव्वारा

इस वर्ष हम एक अद्भुत छुट्टी पर थे, जहाँ एक फव्वारा था जिसमें से गर्म तरल चॉकलेट बह रही थी। मुझे यह फव्वारा वास्तव में पसंद आया, हमारे पूरे परिवार और अन्य सभी मेहमानों को भी। सबसे पहले, यह एक बहुत ही सुंदर और मनमोहक दृश्य है, और दूसरी बात, चॉकलेट की एक धारा के नीचे स्ट्रॉबेरी एक उत्कृष्ट मिठाई है जिसे कोई भी अपने हाथों से बना सकता है, और जो किसी भी तरह से एक महंगे और सुंदर केक से कमतर नहीं है। .

उस शाम, असामान्य चॉकलेट फव्वारा सभी के ध्यान का केंद्र था। जब मेरे पिता की सालगिरह की तैयारी का समय आया, तो हमें तुरंत इसकी याद आई और हमने सोचा कि ऐसा असामान्य उपकरण हमारी छुट्टियों के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होगी।

पहले तो हमने इसे किराए पर लेने के बारे में सोचा, लेकिन फिर हमने इसे एक ऑनलाइन स्टोर में बिक्री पर पाया और कंजूसी न करने और चॉकलेट फाउंटेन खरीदने का फैसला किया, क्योंकि आगे अभी भी बहुत सारे उत्सव कार्यक्रम हैं। फव्वारे की तरह कीमतें भी अलग-अलग होती हैं। हर कोई अपनी आवश्यकताओं और क्षमताओं के अनुसार एक मॉडल चुन सकता है। अब मैं आपको इस फव्वारे के बारे में और बताऊंगा।

चॉकलेट फोंड्यू चॉकलेट फाउंटेन की मेरी समीक्षा

चॉकलेट फाउंटेन कैसा दिखता है?

फव्वारे में दो भाग होते हैं - एक बेस स्टैंड और कैस्केड वाला एक स्तंभ जिसके साथ चॉकलेट बहती है।

फव्वारे का आधार आकार में बेलनाकार है, यह धातु से बना है और इसमें विशिष्ट चांदी का रंग और चमक है। नीचे रबरयुक्त पैर हैं, जिसकी बदौलत फव्वारा स्थिर है और चिकनी सतहों पर फिसलता नहीं है। अधिक सुविधा के लिए, पैरों को ऊंचाई में समायोजित किया जा सकता है।

आधार के शीर्ष पर एक बड़ा गोल कटोरा है। स्टैंड के सामने दो काले गोल स्विच हैं - एक मोटर और चॉकलेट परिसंचरण को नियंत्रित करने के लिए है, और दूसरा हीटिंग तत्व को विनियमित करने के लिए है। स्विचों के ऊपर एक छोटी रोशनी भी है - एक ऑपरेशन संकेतक।

फव्वारा झरना उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से बना है। इसके तीन स्तर हैं. कैस्केड प्लेटें चिकनी और सुव्यवस्थित होती हैं ताकि चॉकलेट उन पर आसानी से और लगातार बहती रहे।

उत्पाद को बिना असेंबल किए और कार्डबोर्ड बॉक्स में पैक करके बेचा गया था।

उपकरण:

• फव्वारा आधार;
• प्लेटों के साथ ऊर्ध्वाधर स्तंभ;
• पेंच तंत्र;
• निर्देश।

फव्वारा आयाम:

• स्तंभ की ऊंचाई - 24 सेमी;
• आधार के साथ फव्वारे की ऊंचाई 40 सेमी है;
• बाउल का व्यास - 22 सेमी.

विशेष विवरण:

• वोल्टेज - 220 वी;
• पावर - 170 डब्ल्यू;
• भरी हुई चॉकलेट का वजन - 800 ग्राम;
• सेवा प्राप्त लोगों की अनुमानित संख्या 20 है।

चॉकलेट फाउंटेन कैसे काम करता है

फव्वारे में तरल चॉकलेट द्रव्यमान की निरंतर गति एक ऊर्ध्वाधर स्तंभ के अंदर छिपे एक स्क्रू कन्वेयर (बरमा) द्वारा सुनिश्चित की जाती है, जो संरचना के आधार पर स्थित एक इलेक्ट्रिक मोटर द्वारा संचालित होती है।

यह सब इस प्रकार होता है: बाउल-स्टैंड में स्थित चॉकलेट को फव्वारे के स्तंभ में चूसा जाता है, एक बरमा द्वारा उठाया जाता है और एक झरने पर फेंक दिया जाता है, जिसके साथ यह वापस कटोरे में बह जाता है, और फिर इसे दोहराता है पथ बार-बार. चॉकलेट फव्वारा मुख्य से संचालित होता है।

फव्वारे के लिए किस प्रकार की चॉकलेट का उपयोग करें

फव्वारे में चॉकलेट डालने से पहले, आपको इसे माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाना होगा। चॉकलेट कुछ भी हो सकती है, एकमात्र नियम यह है कि इसमें नट्स, मुरमुरे या किशमिश जैसे एडिटिव्स नहीं होने चाहिए, क्योंकि ठोस टुकड़े बरमा के संचालन को बाधित कर सकते हैं।

उपयोग की जाने वाली चॉकलेट गहरे रंग की, दूधिया या सफेद, नियमित या छिद्रपूर्ण हो सकती है। यदि उत्पाद में कोको का प्रतिशत साठ प्रतिशत से ऊपर है, तो पिघले हुए मिश्रण में वांछित स्थिरता होगी, अन्यथा आपको गर्म चॉकलेट को वनस्पति तेल के साथ थोड़ा पतला करना होगा। इसके अलावा, आप चॉकलेट में क्रीम, नारियल का दूध या विभिन्न लिकर मिला सकते हैं, इससे मिठाई को तीखा स्वाद मिलेगा। फोंड्यू फाउंटेन के लिए विशेष चॉकलेट भी है।

फव्वारे का उपयोग करते समय, आपको अपनी कल्पना को केवल चॉकलेट तक सीमित नहीं रखना है। उदाहरण के लिए, यह उपकरण पनीर को पिघलाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, यानी आप इसका उपयोग लोकप्रिय पनीर फोंड्यू बनाने के लिए कर सकते हैं।

फव्वारे का उपयोग कैसे करें

चॉकलेट झरना बनाने के लिए, आपको निम्नानुसार आगे बढ़ना होगा:

1. निर्देशों में दिखाए अनुसार फव्वारे को इकट्ठा करें।
2. चॉकलेट मास तैयार करें.
3. फव्वारे को पावर आउटलेट में प्लग करें।

सीधे उपयोग से पहले, आपको हीटिंग तत्व चालू करना होगा और डिवाइस को पांच मिनट तक गर्म करना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको संबंधित स्विच को चालू करना होगा।

पिघली हुई चॉकलेट को निचले कटोरे में डालें और दूसरे स्विच का उपयोग करके रोटेशन मोड चालू करें।

इसके बाद फव्वारा काम करना शुरू कर देगा और चॉकलेट एक खूबसूरत झरने के रूप में नीचे बहने लगेगी। आप बस इस दृश्य का आनंद ले सकते हैं, या आप इसमें कुकीज़ या फल डुबाकर स्वादिष्ट चॉकलेट का आनंद ले सकते हैं। जैसे ही फव्वारे में भराव की मात्रा कम हो जाती है, आप इसमें चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं, ताकि उपकरण आवश्यकतानुसार लंबे समय तक निर्बाध रूप से काम कर सके।

फव्वारे का उपयोग करने के बाद, आपको संरचना को अलग करना होगा, इसे धोना होगा, इसे पोंछकर सुखाना होगा और इसे ऐसे स्थान पर रखना होगा जहां इसे अगले उपयुक्त अवसर तक संग्रहीत किया जाएगा।

हमने अपने पिता की सालगिरह मनाई. हमने किनारे पर एक अलग टेबल रखी, बीच में एक चॉकलेट फव्वारा, और पास में साबुत स्ट्रॉबेरी, कटे हुए आड़ू, केले, तरबूज और अनानास, कुकीज़ और बिस्किट और पनीर के टुकड़े वाली ट्रे थीं। उन्होंने लकड़ी की लंबी सीख और कांटे वाला एक बक्सा भी रखा। परिणाम एक छोटा बुफ़े था।

जब हमने फव्वारा चालू किया और उसमें से तरल चॉकलेट बहने लगी, तो सभी मेहमान खुश हो गए। चॉकलेट फव्वारा एक बहुत ही सुंदर दृश्य है, यह एक बड़े चलते हुए फूलदान जैसा दिखता है। चॉकलेट बिना किसी छींटे के बहुत आसानी से चलती है, इसलिए आपको अपने हाथों और कपड़ों के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। साथ ही, हॉट चॉकलेट स्वादिष्ट होती है, खासकर यदि आप चुनने के लिए इसमें अपना पसंदीदा भोजन मिलाते हैं।

यह फव्वारा मेहमानों के बीच बहुत लोकप्रिय था; इसके चारों ओर हमेशा ऐसे लोग होते थे जो खुशी-खुशी विभिन्न व्यंजनों के साथ सीख को चॉकलेट की धारा में डुबोते थे। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि लिंग और उम्र की परवाह किए बिना लगभग सभी को चॉकलेट पसंद है।

हमारे ग्राहक अक्सर पूछते हैं कि चॉकलेट फाउंटेन में किस प्रकार की चॉकलेट का उपयोग किया जा सकता है। बेशक, सबसे अच्छा विकल्प विशेष चॉकलेट है। हालाँकि, वैकल्पिक विकल्प भी हैं, जिन्हें चुनकर आप फव्वारे के प्रदर्शन और चॉकलेट के स्वाद दोनों से संतुष्ट होंगे।

चॉकलेट फाउंटेन के लिए किस प्रकार की चॉकलेट की आवश्यकता होती है?

चॉकलेट के कई प्रकार हैं जिनका उपयोग चॉकलेट फव्वारे में किया जा सकता है।

• फव्वारों के लिए विशेष चॉकलेटयह चॉकलेट विशेष रूप से फव्वारों में उपयोग के लिए तैयार की गई थी। यह सामान्य से कम गलनांक, अच्छी तरलता, चिपचिपाहट और चमक के इष्टतम स्तर से भिन्न होता है। कोकोआ मक्खन की बढ़ी हुई सामग्री के कारण चॉकलेट में ये गुण आ जाते हैं। फव्वारों के लिए विशेष चॉकलेट का उत्पादन कई ब्रांडों (कैलबाउट, बेल्कोलेड, आदि) द्वारा किया जाता है। जेएम पॉस्नर और सेफ्रा जैसी प्रसिद्ध कंपनियों की उत्पाद श्रृंखला में भी ऐसी चॉकलेट शामिल है, लेकिन वे इसे स्वयं उत्पादित नहीं करते हैं, बल्कि बेल्जियम की कंपनी कैलेबाउट से ऑर्डर करते हैं। इस प्रकार, अंग्रेजी ब्रांडों का उत्पाद बेल्जियम से आता है।
• बिस्कुट (कन्फेक्शनरी) में चॉकलेट, कोकोआ मक्खन या स्वादहीन वनस्पति तेल से पतलायदि आप न केवल चॉकलेट फाउंटेन में चॉकलेट का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, बल्कि उदाहरण के लिए, डेसर्ट बनाने के लिए भी, तो आप कैलेबॉट, काकाओ बैरी, सिकाओ ब्रांडों से बिस्कुट में चॉकलेट (अक्सर 1-2.5 किलोग्राम के बैग में पैक) खरीद सकते हैं। , जेएम पॉस्नर, सेफ़्रा, बेल्कोलेड, आदि।
  चॉकलेट फाउंटेन में उपयोग करने के लिए, ऐसी चॉकलेट को कोकोआ मक्खन या गंधहीन वनस्पति तेल से पतला किया जाना चाहिए। मिलाए गए मक्खन की मात्रा चॉकलेट की मात्रा पर निर्भर करती है - उसके वजन का 10%।
• चॉकलेट बार कोकोआ मक्खन या स्वादहीन वनस्पति तेल से पतला किया जाता हैबिना किसी भराव (किशमिश, मेवा, वफ़ल, कुकीज़, आदि) के ठोस या छिद्रपूर्ण चॉकलेट उपयुक्त है - वे फ़ीड बरमा को अवरुद्ध कर सकते हैं, जिससे फव्वारा टूट सकता है।
  फव्वारे में उपयोग करने के लिए, ऐसी चॉकलेट को कोकोआ मक्खन या गंधहीन वनस्पति तेल से पतला किया जाना चाहिए। मिलाए गए मक्खन की मात्रा चॉकलेट की मात्रा पर निर्भर करती है - उसके वजन का 10%।
  यदि संभव हो, तो सस्ते चॉकलेट का उपयोग करने से बचना बेहतर है - इससे अप्रत्याशित परिणाम हो सकते हैं और यहां तक ​​कि फव्वारा भी टूट सकता है। इसकी संरचना में कण होते हैं (कोको बीन्स की सुंदरता के आधार पर), जो अंततः फव्वारे को नुकसान पहुंचा सकते हैं (विशेषकर घर पर)। अक्सर ऐसी चॉकलेट को पतला करने के लिए बहुत अधिक मात्रा में तेल की आवश्यकता होती है, जो इसके स्वाद और लाभों को प्रभावित नहीं कर सकती है, खासकर अगर पतला करने के लिए वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है।
• फव्वारे के लिए चॉकलेट मासतेजी से, दुकानों में आप फव्वारे के लिए एक विशेष चॉकलेट द्रव्यमान पा सकते हैं, जैसा कि लिखा गया है, तेल के साथ पतला होने की आवश्यकता नहीं है। हम ऐसे द्रव्यमान की संरचना पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। सामान्य तौर पर, यह कोकोआ मक्खन की अनुपस्थिति के कारण चॉकलेट से अलग होता है - इससे उत्पाद काफी सस्ता हो जाता है। कोकोआ मक्खन को दूसरे मक्खन से बदल दिया जाता है, जो आमतौर पर लेबल पर इंगित नहीं किया जाता है। इसके अलावा, ऐसी चॉकलेट पर्याप्त तरल और चिपचिपी नहीं होती है, जो बाहरी रूप से फव्वारे के स्तरों के साथ टेढ़े-मेढ़े बहने वाले थक्कों के रूप में प्रकट होगी।

चॉकलेट फाउंटेन के लिए चॉकलेट पिघलाने के 5 तरीके

किसी भी चॉकलेट को फव्वारे में उपयोग करने से पहले ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। सबसे पहले आपको इसे पिघलाने की जरूरत है। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका 5 तरीकों में से एक है:

• पानी के स्नान में.यह चॉकलेट को पिघलाने का सबसे सुरक्षित तरीका है क्योंकि चॉकलेट गर्म सतह के सीधे संपर्क में नहीं आती है। चॉकलेट के पैन को उबलते पानी के पैन के ऊपर रखें। वहीं, चॉकलेट वाला पैन पानी के संपर्क में नहीं आना चाहिए। भाप के तापमान से चॉकलेट पिघल जायेगी. आप चॉकलेट के पैन को गर्म पानी के पैन में भी रख सकते हैं। - जैसे ही चॉकलेट पिघलने लगे, उसे हिलाना शुरू कर दें. जब लगभग सारी चॉकलेट पिघल जाए तो ऊपर का पैन हटा दें। चॉकलेट को लगातार चलाते रहें जब तक कि इसकी स्थिरता चिकनी न हो जाए।
• एक कटोरे में माइक्रोवेव करें.चॉकलेट को माइक्रोवेव में एक विशेष कटोरे में रखें और मध्यम शक्ति पर गर्म करें। माइक्रोवेव में पिघलने का समय निर्धारित करना कठिन है, क्योंकि यह उपकरण की शक्ति, चॉकलेट की मात्रा और यहां तक ​​कि चॉकलेट में कोकोआ मक्खन की सामग्री के आधार पर भिन्न होता है। थोड़े समय के लिए माइक्रोवेव करें (चॉकलेट की मात्रा के आधार पर 1-2 मिनट), बीच-बीच में अच्छी तरह हिलाते रहें।
• अपनी स्वयं की पैकेजिंग में माइक्रोवेव करने योग्य।कुछ निर्माता, जैसे जेएम पॉस्नर और सेफ्रा, पैकेजिंग में चॉकलेट का उत्पादन करते हैं जिसमें आप चॉकलेट को पिघला सकते हैं। चॉकलेट के बैग को माइक्रोवेव में रखें और मध्यम शक्ति पर गर्म करें। 1-2 मिनट के बाद, आपको बैग को बाहर निकालना होगा, इसे कुचलना होगा, सामग्री को मिलाना होगा। प्रक्रिया को तब तक दोहराया जाना चाहिए जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। चॉकलेट को पूरी तरह पिघलाए बिना बैग न खोलें - बैग एयरटाइट रहना चाहिए।
• का उपयोग करके चॉकलेट पिघलाने के लिए विशेष उपकरण।एक नियम के रूप में, ऐसे उपकरण बड़ी मात्रा में चॉकलेट पिघलाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं और पेशेवर फव्वारे के लिए उपयोग किए जाते हैं।
• फव्वारे के आधार पर.हम केवल सेफ्रा क्लासिक, सेफ्रा सेलेक्ट या पेशेवर फव्वारे के मालिकों को बेस में चॉकलेट पिघलाने की सलाह देते हैं। यह विधि फाउंटेन मोटर पर भार को काफी बढ़ा देती है, इसलिए हम अन्य मॉडलों का उपयोग करते समय इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं।

फिर विशेष चॉकलेट को पहले से गरम फव्वारे के कटोरे में डालें। इससे प्रारंभिक कार्य समाप्त हो जाता है विशेष चॉकलेटपूरा हो गया है - फव्वारा चालू करें और शानदार दृश्य और स्वाद का आनंद लें! यदि आप विशेष चॉकलेट नहीं, बल्कि नियमित चॉकलेट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे कोकोआ मक्खन से पतला होना चाहिए।

चॉकलेट की तरलता को इसे टॉवर के नीचे सुचारू रूप से और लगातार प्रवाहित करने की अनुमति देनी चाहिए। उपभोक्ताओं के सामने सबसे आम समस्या चॉकलेट का ज़्यादा गर्म होना है। पिघलने की प्रक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। कम तापमान पर लंबी अवधि हमेशा उच्च तापमान पर छोटी अवधि की तुलना में बेहतर होती है। गाढ़ी चॉकलेट न केवल फव्वारे का स्वरूप खराब करेगी, बल्कि इंजन पर अतिरिक्त भार के कारण यह टूट भी सकती है।

चॉकलेट फाउंटेन में उपयोग के लिए नियमित चॉकलेट तैयार करना

फव्वारे में नियमित चॉकलेट बार का उपयोग करने के नुकसान

जैसा कि आप देख सकते हैं, चॉकलेट फाउंटेन में उपयोग के लिए नियमित चॉकलेट बार तैयार करना मुश्किल नहीं है। हालाँकि, इसका उपयोग करने के महत्वपूर्ण नुकसान हैं:

• चॉकलेट बार की कीमत अधिक हो जाएगी;
• कोको बीन्स की सामग्री और पीसने की गुणवत्ता आमतौर पर कम होती है - यह अक्सर फव्वारे के स्वाद, सुगंध और उपस्थिति में परिलक्षित होती है;
• हर कोई वांछित चॉकलेट स्थिरता प्राप्त नहीं कर सकता।

यदि आप गारंटीकृत अच्छे परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं, तो चॉकलेट फव्वारे के लिए विशेष चॉकलेट का उपयोग करना बेहतर है।

चॉकलेट फव्वारे के लिए चॉकलेट ब्रांड

बैरी कैलेबॉट

बेल्जियम की कंपनी "बैरी कैलेबॉट"उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का विश्व का अग्रणी निर्माता है। यह एकमात्र चॉकलेट कंपनी है जो कोको बीन्स की खरीद से लेकर परिणामी चॉकलेट तक सभी प्रक्रियाओं को पूरी तरह से नियंत्रित करती है। इस कंपनी से चॉकलेट खरीदते समय, आप सुरक्षित रूप से सही परिणाम पर भरोसा कर सकते हैं।

"बैरी कैलेबॉट" अविश्वसनीय रूप से नाजुक बनावट वाली बहुत बारीक पिसी हुई चॉकलेट है। इसका बेहतरीन स्वाद और सुगंध इसे दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक बनाती है।

इसकी पंक्ति में "बैरी कैलेबॉट" है:

• चॉकलेट फव्वारे के लिए विशेष चॉकलेट(दूध 37.8%, गहरा 56.9%)। जैसा कि ऊपर कहा गया है, इसमें कोकोआ मक्खन की मात्रा अधिक है और यह चॉकलेट फव्वारे बनाने के लिए आदर्श है।
• मिल्क चॉकलेट 33,6%, असली कारमेल के साथ दूध. हर किसी का पसंदीदा, इसमें दूध, कोको और कारमेल का संतुलित स्वाद है।
• सफेद चाकलेट 25.9%। प्राकृतिक वेनिला के नोट्स के साथ सबसे नाजुक आनंद।
• कैप्पुकिनो स्वाद के साथ दूध और सफेद चॉकलेट का मिश्रण।
• डार्क चॉकलेट 54,5%, गहरा कड़वा 70%, अंधेरा, बहुत कड़वा 80%. इसकी गुणवत्ता अद्वितीय है.
• फलों के स्वाद वाली रंगीन चॉकलेट(नारंगी स्वाद के साथ नारंगी (29%), स्ट्रॉबेरी स्वाद के साथ गुलाबी (30%), नींबू के स्वाद के साथ हरा (27.5%)। यह सफेद चॉकलेट पर आधारित है, जिसमें 100% कोकोआ मक्खन होता है। इसका रंग और स्वाद उच्च प्रदान करता है- गुणवत्तापूर्ण प्राकृतिक स्वाद।

काकाओ बैरी

कोको बैरी चॉकलेट का उत्पादन 19वीं सदी के मध्य से फ्रांस में किया जाता रहा है। इसकी उच्चतम गुणवत्ता और उत्कृष्ट स्वाद को दुनिया भर के सर्वश्रेष्ठ चॉकलेट और कन्फेक्शनरों द्वारा मान्यता प्राप्त है। ग्रह के विभिन्न हिस्सों से कोको की सर्वोत्तम किस्मों के साथ-साथ अद्वितीय उत्पादन तकनीक का उपयोग करके, कंपनी के संस्थापक चार्ल्स बैरी ने उन लोगों के लिए चॉकलेट का उत्पादन शुरू किया जो वास्तव में गुणवत्ता को महत्व देते हैं।

1996 में, फ्रांसीसी कंपनी काकाओ बैरी का बेल्जियन कैलेबॉट में विलय हो गया - इस तरह सबसे बड़ी चॉकलेट कंपनियों में से एक, बैरी कैलेबॉट का उदय हुआ।

ग्रह के विभिन्न हिस्सों से सर्वोत्तम कोको बीन्स इस चॉकलेट की प्रत्येक किस्म को विशेष बनाते हैं। काकाओ बैरी से "उत्पत्ति" चॉकलेट लाइन:

• मूल पापौसी मिल्क चॉकलेट 35.8%।मूल रूप से पापुआ न्यू गिनी की इस बेहद मलाईदार मिल्क चॉकलेट में कारमेल की महक के साथ हेज़लनट्स के मीठे स्वाद हैं।
• मूल घाना दूध चॉकलेट 40.5%।मूल रूप से घाना की मिल्क चॉकलेट में लाल फलों और चेस्टनट का अद्भुत स्वाद होता है, जो कोको और बिस्कुट के चमकीले नोट्स से घिरा होता है।
• मूल एम्ब्रे जावा मिल्क चॉकलेट 36%।इस हल्की मिल्क चॉकलेट में फल और हेज़लनट्स की महक के साथ दूध और कोको का सामंजस्यपूर्ण स्वाद है।
• डार्क चॉकलेट ओरिजिन मेक्सिक 66%।मूल रूप से मेक्सिको की इस चॉकलेट का शुरू में थोड़ा खट्टा स्वाद, मसालेदार, वुडी और लिकोरिस नोट्स के साथ बाद में विकसित होता है।
• डार्क चॉकलेट ओरिजिन सेंट-डोमिंगु 70%।डोमिनिकन गणराज्य की राजधानी से आने वाली डार्क चॉकलेट का एक मजबूत चरित्र है। आकर्षक कड़वाहट में लंबे समय तक पुष्प-फल जैसा स्वाद होता है।
• डार्क चॉकलेट मूल क्यूबा 70%।मूल रूप से क्यूबा से, डार्क चॉकलेट में लकड़ी के टोन के साथ एक मजबूत कोको स्वाद होता है जो तंबाकू के पत्तों और भुने हुए कोको बीन्स की याद दिलाता है।
• डार्क चॉकलेट मूल वेनेज़ुएला 72%।मूल रूप से वेनेजुएला की डार्क चॉकलेट में मजबूत कोको स्वाद और जीवंत वुडी टोन का सही संतुलन है।
• डार्क चॉकलेट उत्पत्ति तंजानिया 75%।तंजानिया की डार्क चॉकलेट का स्वाद अम्लता और कोको की स्पष्ट कड़वाहट का सही संतुलन है, जो पुष्प नोट्स द्वारा संतुलित है।

सिकाओ

सिकाओ चॉकलेट का उत्पादन रूस में आंशिक रूप से बैरी कैलेबॉट की सख्त निगरानी में रूसी कच्चे माल से किया जाता है। अन्य खर्चों (सीमा शुल्क लागत, वितरण, आदि) की अनुपस्थिति के कारण, सिकाओ चॉकलेट की लागत अन्य ब्रांडों की तुलना में कम है, इस तथ्य के बावजूद कि यह चॉकलेट व्यावहारिक रूप से गुणवत्ता में उनसे नीच नहीं है।

"सिकाओ" चॉकलेट लाइन:

• मिल्क चॉकलेट 32%।इसका स्वाद और सुगंध हल्का है। दूध, कोको और कारमेल के नोट्स गहराई और कोमलता जोड़ते हैं।
• डार्क चॉकलेट 53%।अपनी संतुलित कड़वाहट और उच्च गुणवत्ता के कारण, चॉकलेट चॉकलेट फव्वारे, फोंड्यू और विभिन्न सॉस और डेसर्ट की तैयारी के लिए एकदम सही है।

इन ब्रांडों का चॉकलेट रूप छोटी डिस्क जैसा होता है, जिससे इसे पिघलाना सुविधाजनक हो जाता है।

चॉकलेट फाउंटेन के लिए चॉकलेट चुनते समय सावधानी बरतें

अत्यधिक पतली या गाढ़ी चॉकलेट, या प्राकृतिक चॉकलेट के अलावा अन्य उत्पादों का उपयोग करने से फव्वारा टूट सकता है। ऐसे मामले आम तौर पर वारंटी के अंतर्गत नहीं आते हैं।

सॉस, चॉकलेट ग्लेज़, फाउंटेन मास, टॉपिंग, चॉकलेट कोटिंग्स और अन्य चॉकलेट विकल्प फाउंटेन को नुकसान पहुंचा सकते हैं:

• इसमें शामिल घटक फाउंटेन सील के माध्यम से इंजन डिब्बे में लीक हो सकते हैं, जिससे डिवाइस को नुकसान हो सकता है।
• उत्पाद में बारीक कण हो सकते हैं जिनका अपघर्षक प्रभाव होता है। कण घूमने वाले शाफ्ट और सील के बीच फंस सकते हैं, जिससे वे नष्ट हो सकते हैं। परिणामस्वरूप, उत्पाद इंजन डिब्बे में लीक हो जाता है।
• अत्यधिक गाढ़े उत्पाद इंजन पर दबाव बढ़ाते हैं, जिससे ब्रेकडाउन हो सकता है।

"चॉकलेट फाउंटेन के लिए" लेबल वाली चॉकलेट की कई किस्में (आमतौर पर सस्ती) होती हैं, जिनमें व्यवहार में कोकोआ मक्खन की अपर्याप्त मात्रा हो सकती है। गाढ़ी चॉकलेट का उपयोग करने से फाउंटेन ऑगर को घुमाने में कठिनाई हो सकती है। परिणामस्वरूप, चॉकलेट गुच्छों में बह जाएगी और जलने की गंध आ सकती है। इस चॉकलेट को वनस्पति तेल के साथ तत्काल पतला करने की आवश्यकता होती है। हम विशेष रूप से चॉकलेट फव्वारे के लिए डिज़ाइन की गई सिद्ध चॉकलेट का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

ऑनलाइन स्टोर साइट में विशिष्ट चॉकलेट के स्वाद का सबसे असामान्य पैलेट!

हमारे ऑनलाइन स्टोर में अपने वर्गीकरण में विशिष्ट बेल्जियन और फ्रेंच चॉकलेट शामिल हैं, जिन्हें पेटू निस्संदेह सराहेंगे। हमसे आप सबसे असामान्य रंग और स्वाद वाले चॉकलेट फाउंटेन के लिए चॉकलेट खरीद सकते हैं:

अपने चॉकलेट फाउंटेन के लिए सर्वश्रेष्ठ चॉकलेट चुनें और हर दिन इसके स्वाद और सुगंध की त्रुटिहीनता का आनंद लें!

क्या आप जानते हैं कि किसी उत्सव या पार्टी को अविस्मरणीय, रोमांचक कार्यक्रम में कैसे बदला जाए? सब कुछ बहुत सरल है. आपको अपने मेहमानों को मिठाई के रूप में चॉकलेट देनी चाहिए! ढेर सारी चॉकलेट! साबुत चाकलेट फव्वारा!

चाकलेट फव्वारा- यह बहती चॉकलेट, आकर्षक सुगंध, अविस्मरणीय स्वाद है! आपके मेहमान इस मनोरंजन से प्रसन्न होंगे। लेकिन घटना खराब न हो, इसके लिए आपको सीखने की जरूरत है चॉकलेट फाउंटेन का सही उपयोग कैसे करें.

फव्वारे का उपयोग करने के बारे में कुछ बुनियादी बातें देखें।

स्टेप 1

फव्वारे का उपयोग करने से पहले, सभी गैर-विद्युत भागों को धोना चाहिए। निर्देशों का पालन करते हुए फव्वारे को इकट्ठा करें। चॉकलेट फाउंटेन के आकार के आधार पर आपके पास अलग-अलग संख्या में कटोरे होंगे। पिघली हुई चॉकलेट को मुख्य कटोरे में डालने से पहले फव्वारे का परीक्षण करें। सुनिश्चित करें कि यह ठीक से काम करता है।

चरण दो

चॉकलेट को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएं। फव्वारे के लिए आपको विशेष चॉकलेट की आवश्यकता होगी। इस चॉकलेट में 20% तक अधिक कोकोआ बटर होता है। सावधान रहें कि चॉकलेट जले नहीं। इसके बाद, मशीन के मुख्य कटोरे में लिक्विड चॉकलेट डालें। निर्देशों से अपने फव्वारे के लिए आवश्यक चॉकलेट की मात्रा का पता लगाएं।

चरण 3

फव्वारे को समतल करें और उसे चालू करें। चॉकलेट केंद्रीय स्तंभ के साथ ऊपर उठेगी, फिर वापस मुख्य कटोरे में प्रवाहित होगी, जहां से यह फिर से केंद्रीय स्तंभ में गिर जाएगी। तो हलकों में.

चरण 4

चॉकलेट फाउंटेन के लिए फल (केले, स्ट्रॉबेरी, कीवी, संतरे, आदि), बिस्कुट, मार्शमैलो तैयार करें। फलों को अवश्य धोना चाहिए। सभी सामग्रियों को छोटे-छोटे हिस्सों में काट लेना चाहिए.

चरण 5

सुनिश्चित करें कि सभी मेहमानों के लिए पर्याप्त सीख, प्लेट और नैपकिन हों। हर कोई अपनी प्लेट में फल या अन्य मिठाइयों के टुकड़े रख सकेगा, और फिर इन टुकड़ों को चॉकलेट के प्रवाह के नीचे रखने के लिए एक कटार का उपयोग कर सकेगा।

चरण 6

चॉकलेट फाउंटेन का उपयोग करने के बाद इसे पानी और डिटर्जेंट से अच्छी तरह धोना चाहिए। यदि निर्देश अनुमति देते हैं, तो कुछ हिस्सों को डिशवॉशर में धोया जा सकता है।

आप जन्मदिन के केक से किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, भले ही वह ऑर्डर पर बनाया गया हो और उसके कई स्तर हों। आप अपने मेहमानों को चॉकलेट फाउंटेन नामक उपकरण से प्रसन्न कर सकते हैं। चॉकलेट की बहती गर्म धाराएँ आंख को मोहित कर लेती हैं, और मीठी सुगंध कमरे में भर जाती है। चॉकलेट फाउंटेन किसके लिए है और इसे सही तरीके से कैसे बनाया जाए, यह लेख में पाया जा सकता है।

चॉकलेट फाउंटेन क्या है

डिवाइस का पहला प्रोटोटाइप 20वीं सदी के 80 के दशक में सामने आया, लेकिन तब आविष्कार की सराहना नहीं की गई और 90 के दशक की शुरुआत में ही उन्होंने फिर से इस पर ध्यान दिया। अब हर तीसरी छुट्टी पर एक चॉकलेट फाउंटेन का ऑर्डर दिया जाता है।

यह उपकरण अपेक्षाकृत नया है और लोकप्रियता के चरम पर पहुंच रहा है। बहुत से लोग अभी तक नहीं जानते कि चॉकलेट फाउंटेन क्या है और इसका उपयोग कैसे करें। डिवाइस का डिज़ाइन सरल है:

• वह आधार जिसमें मोटर और हीटिंग तत्व स्थित हैं;
• निचला कटोरा;
• पेंच;
• मीनार।

चॉकलेट फाउंटेन को स्तरों की संख्या के अनुसार विभाजित किया गया है:

• दो स्तरीय;
• त्रिस्तरीय;
• बहुस्तरीय.

सबसे छोटे चॉकलेट फव्वारे, 20 सेमी ऊंचे, छोटे उत्सवों के लिए उपयुक्त हैं और कच्चे माल की एक छोटी मात्रा के लिए डिज़ाइन किए गए हैं - 300 ग्राम से 4 किलोग्राम तक। औसत उपकरण 5-8 किलोग्राम चॉकलेट को आसवित करने में सक्षम हैं, और उनकी ऊंचाई 1 मीटर तक होती है। बार और शादियों के लिए उपकरण अलग-अलग ऊंचाई के हो सकते हैं और 15 किलोग्राम तक तरल द्रव्यमान को समायोजित कर सकते हैं।

दिखने में यह उपकरण एक साधारण फव्वारे जैसा दिखता है। डिवाइस का आधार काफी बड़ा है और मोटर और हीटिंग तत्व को समायोजित करता है। कच्चे माल के लिए एक विशाल कटोरा आधार पर स्थापित किया गया है, इसके केंद्र में एक पेंच स्थित है, और उस पर एक धातु टॉवर "लगाया" गया है।

जब आप इंजन चालू करते हैं, तो फव्वारा पिघले हुए चॉकलेट द्रव्यमान से ढके कई स्तरों जैसा दिखता है। यह बरमा को फिर से ऊपर उठाने के लिए एक समान रिबन के रूप में निचले कटोरे में प्रवाहित होता है। बहने वाली चॉकलेट का तापमान 36-40 डिग्री होता है.

चॉकलेट फाउंटेन कैसे बनाये

डिवाइस को बिना असेंबल किए बेचा जाता है। डिवाइस के साथ आने वाले निर्देशों में फव्वारे को असेंबल करने की जानकारी होती है। डिज़ाइन सभी के लिए अलग-अलग हैं, हालाँकि उनका संचालन सिद्धांत समान है।

प्रक्षेपण की तैयारी का क्रम:

1. फव्वारे के हिस्सों को निर्देशों के अनुसार इकट्ठा किया जाना चाहिए; डिवाइस की ऊंचाई चुने हुए मॉडल पर निर्भर करती है।
2. आपको इसे साफ, सपाट सतह पर रखना होगा, अन्यथा स्वादिष्ट चॉकलेट असमान रूप से बह जाएगी।
3. स्विचों की जाँच करें - यदि वे "बंद" स्थिति में हैं, तो फव्वारा चालू करें।
4. निर्माता द्वारा अनुशंसित कच्चे माल की मात्रा को निचले टैंक में रखें।
5. अगला कदम आंच चालू करना और मिश्रण को हर समय हिलाते रहना है।
6. पिघली हुई चॉकलेट नीचे के कटोरे में पूरी तरह भर जानी चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो अधिक कच्चा माल जोड़ें।
7. जब द्रव्यमान एक सजातीय स्थिरता तक पहुंच जाए, तो आप मोटर चालू कर सकते हैं।
8. 2 मिनट के बाद, मोटर को 30 सेकंड के लिए बंद कर दें - इससे बरमा हवा के बुलबुले से मुक्त हो जाएगा जो समान जल निकासी को रोकता है।

• चालू फव्वारे में ठोस कच्चा माल डालें;
• ठंडा तरल डालने से चॉकलेट का हिलना बंद हो जाएगा।

चॉकलेट फव्वारे के लिए चॉकलेट ब्रांड

डिवाइस के दीर्घकालिक संचालन के लिए, केवल विशेष चॉकलेट का उपयोग करना आवश्यक है, जिसमें बहुत अधिक कोकोआ मक्खन होता है। कई विनिर्माण कंपनियां बेल्जियम निर्माताओं से फाउंटेन चॉकलेट की सिफारिश करती हैं।

इसके कई फायदे हैं:

• पिघलने बिंदु टाइल वाले की तुलना में तुलनात्मक रूप से कम है, केवल 45 डिग्री;
• कच्चे माल को आवश्यक स्थिरता देता है;
• परिष्कृत स्वाद.

चॉकलेट फाउंटेन के लिए किस प्रकार की चॉकलेट की आवश्यकता है - प्रतिष्ठित निर्माता:

1. पुरातोस कंपनी. वह विशेष चॉकलेट बनाने में माहिर हैं। डिलीवरी 5 किलोग्राम वजन वाले पैकेज में की जाती है, जिसके अंदर आप स्वादयुक्त गोलियाँ देख सकते हैं। चॉकलेट फाउंटेन के लिए किस प्रकार की चॉकलेट की आवश्यकता है, यह किस्मों की सूची को पढ़कर निर्धारित किया जा सकता है: काला 56%, कड़वा 28%, दूध 34%, सफेद 28%।
2. यूनिफेस कंपनी. ब्रांडेड चॉकलेट का उत्पादन करता है, इसे 5 किलो के पैक में पैक करता है। उपयुक्त ब्रांड: दूध 34%, गहरा 56%, सफेद 27%।

चॉकलेट ग्लेज़ चॉकलेट से कुछ अलग है, क्योंकि इसमें प्राकृतिक कोको बीन्स के बजाय विकल्प मिलाए जाते हैं। इससे उत्पाद की लागत काफी कम हो जाती है, लेकिन स्वाद के अलावा गुणवत्ता पर विशेष प्रभाव नहीं पड़ता है। चॉकलेट फाउंटेन के लिए कितनी चॉकलेट की आवश्यकता है यह उपकरण के आयामों से निर्धारित होता है। उपयुक्त किस्मों में शामिल हैं:

1. 37.8% तक दूध और 56.9% तक गहरा ग्लेज़ छोटे भागों में बेचा जाता है - 2.5 किलोग्राम प्रत्येक। निर्माता: ट्रिक कंपनी.
2. इटालिका से 1 से 25 किलोग्राम तक के बैग में गहरे और सफेद शीशे का आवरण।
3. यूनिट्रोन कंपनी 25 किलोग्राम पैकेज में "कैरिबे" नामक ग्लेज़ का उत्पादन करती है।

चॉकलेट फाउंटेन के लिए चॉकलेट बनाने का तरीका सीखने के बाद, आप सर्वोत्तम कच्चे माल का चयन करना शुरू कर सकते हैं।

कोको बैरी

कंपनी लंबे समय से चॉकलेट का उत्पादन कर रही है। फव्वारे के लिए आप 5 ब्रांड के उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक किस्म में कसा हुआ कोको 70 से 76% तक होता है। इस निर्माता से कोको से बनी हॉट चॉकलेट उत्कृष्ट है।

सभी 5 ब्रांडों के नाम उस देश को दर्शाते हैं जहां कोको बीन्स एकत्र किए जाते हैं। वे अक्सर इस विशेष निर्माता से उत्पाद ऑर्डर करते हैं क्योंकि वे सभी मानकों को पूरा करते हैं।

सिकाओ

कंपनी टैबलेट में डार्क और मिल्क चॉकलेट का उत्पादन करती है, जो पिघलने के तापमान और स्थिरता के मामले में फव्वारे के लिए आदर्श है। चेखव के कच्चे माल गुणवत्ता में बेल्जियम के कच्चे माल से कमतर नहीं हैं। आप सिकाओ उत्पादों का उपयोग करके अपना खुद का चॉकलेट फाउंटेन बना सकते हैं।

निर्माता फव्वारे के लिए उपयुक्त विभिन्न प्रकार की चॉकलेट का उत्पादन करता है। किस्मों में सामान्य काली, सफेद और दूधिया हैं। कंपनी की मूल्य सूची में प्राकृतिक, हानिरहित स्वादयुक्त चॉकलेट - स्ट्रॉबेरी, नारंगी, कारमेल और नींबू भी शामिल हैं।

चॉकलेट फाउंटेन में उपयोग की जाने वाली चॉकलेट का स्वाद और रंग व्यक्तिगत रूप से निर्धारित किया जाता है। यह व्यंजन बिस्कुट में तैयार किया जाता है जो सिक्कों की तरह दिखता है। चॉकलेट फाउंटेन काला, सफेद, गुलाबी, पीला, लाल हो सकता है।

चॉकलेट फाउंटेन में उपयोग के लिए नियमित चॉकलेट कैसे तैयार करें

चॉकलेट फाउंटेन के लिए विशेष चॉकलेट के अलावा किस प्रकार की चॉकलेट का उपयोग किया जा सकता है? यदि आप नियमित चॉकलेट बार तैयार करते हैं, तो यह काम करेगा। कच्चे माल में 60% या अधिक कोको शराब होनी चाहिए और इसमें किशमिश, कुचले हुए या साबुत मेवे, या कुकीज़ जैसे ठोस योजक नहीं होने चाहिए। बिना ब्रेकडाउन के डिवाइस के दीर्घकालिक संचालन के लिए, आपको चॉकलेट फाउंटेन के लिए विशेष चॉकलेट की आवश्यकता होती है।

चॉकलेट बार में गाढ़ी स्थिरता होती है, इसलिए आपको इसे तुरंत उपयोग नहीं करना चाहिए। तैयारी:

1. आवश्यक संख्या में टाइलें पिघलाएँ। यह माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके किया जा सकता है।
2. गर्म क्रीम, अल्कोहल या स्वादहीन वनस्पति तेल मिलाएं। अनुशंसित अनुपात: 2 टाइल्स के लिए 3\4 कप।
3. फव्वारे में हीटिंग चालू करें और कुछ मिनट प्रतीक्षा करें
4. तैयार कच्चा माल डालें और उपकरण चालू करें।

चॉकलेट फव्वारे के बारे में वीडियो

घर पर चॉकलेट फाउंटेन के लिए ग्लेज़ बनाने की विधि

विशेष कच्चा माल खरीदने का अवसर हमेशा नहीं मिलता, इसलिए हम एक विकल्प प्रदान करते हैं। आप आवश्यक मात्रा में सामग्री: कोको, वसा, चीनी को मिलाकर चॉकलेट फाउंटेन के लिए चॉकलेट तैयार कर सकते हैं।

तरलता बढ़ाने के लिए रंगहीन और स्वादहीन वनस्पति तेल मिलाना आवश्यक है। एक छोटे उपकरण के लिए, 300 मिलीलीटर पर्याप्त है। डिवाइस में डालने से पहले, आपको चॉकलेट को ओवन में थोड़ा गर्म करके चॉकलेट फाउंटेन के लिए तैयार करना होगा।

मिल्क ग्लेज़ रेसिपी

मिल्क चॉकलेट लगभग सभी को पसंद होती है। पूरी तरह मिलाने के बाद, आपको एक दूधिया शीशा मिलेगा जिसे व्यंजन, चॉकलेट फव्वारे में जोड़ा जा सकता है, या व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।

कोको रेसिपी तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. वसा (कोकोआ मक्खन) कुल द्रव्यमान का कम से कम एक तिहाई होना चाहिए। यह लगभग 30% है. इसमें से 3% दूध वसा के लिए आवंटित किया जाना चाहिए।
2. 25% कोको पाउडर.
3. 50% चीनी

सफेद शीशे का आवरण नुस्खा

घर पर चॉकलेट फाउंटेन बनाना काफी सरल है, जैसे कि सफेद आइसिंग का झरना। खाना पकाने की विधि दूध के शीशे से कुछ अलग है।

सामग्री:

• 55% चीनी;
• 4% दूध वसा;
• 20% दूध पाउडर;
• 20% कोकोआ मक्खन।

डार्क ग्लेज़ रेसिपी

डार्क चॉकलेट सभी फलों, जामुनों और बेक किए गए सामानों के साथ अच्छी लगती है। महंगे विशेष कच्चे माल न खरीदने के लिए, आप इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं।

चॉकलेट फ्रॉस्टिंग रेसिपी में शामिल हैं;

• 30% कोकोआ मक्खन;
• 20% कोको पाउडर;
• 50% चीनी.

चॉकलेट फाउंटेन में क्या डुबोएं?

किसी भी स्वादिष्ट व्यंजन को लगभग 1.5 गुणा 1.5 सेमी के टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। यह आकार आदर्श है क्योंकि पूरा टुकड़ा खाया जा सकता है।

अब आइए देखें कि चॉकलेट फाउंटेन में क्या डुबाना है और किसके साथ परोसना है। मुरब्बा के छोटे टुकड़े, कटे हुए मार्शमैलो, आंशिक सूफले, वफ़ल, ब्रेड के छोटे टुकड़े, फल, जामुन और कुछ मामलों में सख्त पनीर भी।

चुभाने के लिए सीख या टूथपिक का ध्यान रखें, क्योंकि मेहमानों के लिए चॉकलेट में हाथ डालना अजीब होगा।

फव्वारे के चारों ओर फलों के टुकड़ों वाली कई प्लेटें होनी चाहिए। ये हो सकते हैं: केले, नाशपाती, संतरे, आम, नेक्टेरिन, आड़ू। मेहमानों के इंतजार के दौरान चॉकलेट फव्वारे के आसपास कटे हुए फलों को खराब होने और काले होने से बचाने के लिए, उत्सव की शुरुआत तक तैयारी को यथासंभव स्थगित कर देना चाहिए। एक बार में बड़ी मात्रा में कटौती करने की अनुशंसा नहीं की जाती है; कई बार पूरक लाना बेहतर होता है।

चॉकलेट फव्वारे के लिए बेकिंग

मेहमान गर्म चॉकलेट फव्वारे में ताजा बेक किया हुआ सामान डुबाना पसंद करेंगे। हल्का या चॉकलेट स्पंज केक, छोटी कुकीज़, सेब पाई के टुकड़े, चीज़केक, आंशिक ताज़ी ब्रेड, शॉर्टब्रेड उत्तम हैं। चॉकलेट से ढका हुआ बेक किया हुआ सामान एक बेहतरीन मिठाई है।

ग्रीष्मकालीन चॉकलेट फाउंटेन ट्रीट्स

चूँकि गर्मियाँ बहुत गर्म होती हैं, इसलिए ताज़ा स्नैक्स चुनना सबसे अच्छा है। ताजा, ठंडा फल, जब काटा और पकाया जाता है, तो चॉकलेट फाउंटेन मिश्रण के साथ बहुत अच्छा लगता है।

मिल्क चॉकलेट से ढके जमे हुए केले के स्लाइस ने कई लोगों का दिल जीत लिया है। आइसक्रीम छोटे समारोहों के लिए पसंद है क्योंकि इसे तुरंत खाया जाना चाहिए। आपके रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी है उसका उपयोग करके ताज़ा चॉकलेट फाउंटेन स्नैक रेसिपी बनाई जा सकती है।

बच्चों की पार्टी के लिए चॉकलेट फव्वारा

यह कोई रहस्य नहीं है कि बच्चों को मिठाइयाँ बहुत पसंद होती हैं और वे निश्चित रूप से ऐसे उपहार से प्रसन्न होंगे। बच्चों की छुट्टियाँ एक वास्तविक उत्सव होगी जब, देखने और सूंघने के अलावा, वे केले या संतरे को डुबोकर चॉकलेट फव्वारे का भी आनंद ले सकते हैं। अपने बच्चों के साथ मिलकर चॉकलेट फाउंटेन के लिए एक दिलचस्प नाम खोजें।

अगर घर में छोटे बच्चे हैं तो बेहतर होगा कि आप अपने लिए कोई छोटा उपकरण खरीद लें। फिर हर दिन फव्वारे में चॉकलेट डालना और अपने प्यारे बच्चे को खुश करना संभव होगा। मीठा पसंद करने वाले लोगों की संख्या के आधार पर विक्रेता आपको चॉकलेट फाउंटेन चुनने में मदद करेगा।

फव्वारा पियो

एक और आश्चर्य जो लोकप्रिय हो गया है वह है पीने का फव्वारा। उपकरण स्टील या पारदर्शी प्लास्टिक से बना है, और कुछ मॉडल नियॉन प्रकाश व्यवस्था से सुसज्जित हैं। उत्सव के पैमाने के आधार पर, आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि किस आकार का उपकरण चुनना है और पेय कैसे चुनना है।

किसी भी मादक या गैर-अल्कोहल तरल को निचले कटोरे में डाला जा सकता है, और यह एक सर्कल में घूमेगा, दूसरों को हर्षित बड़बड़ाहट के साथ प्रसन्न करेगा। चिपचिपे तरल पदार्थ या छोटे कणों वाले तरल पदार्थ का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। उपस्थिति में, उपकरण चॉकलेट फव्वारे के समान हैं।

चॉकलेट फाउंटेन का उचित उपयोग कैसे करें, इस पर कुछ बारीकियाँ:

1. बच्चों की पार्टी में, फव्वारे के बगल में एक वयस्क को ड्यूटी पर होना चाहिए।
2. डिवाइस चालू होने पर उसे न छुएं। संचालन को विनियमित करने के लिए बटनों का उपयोग करें।
3. चॉकलेट ग्लेज़ 40-50 डिग्री पर पिघलता है, जिसका मतलब है कि ऑपरेशन के दौरान उपकरण गर्म होता है, साथ ही इसमें कच्चा माल भी गर्म होता है।
4. सड़क पर उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है.
5. सतह की समरूपता इसे पलटने से रोकेगी।
6. 4-6 घंटे से ज्यादा इस्तेमाल न करें, नहीं तो चॉकलेट जल सकती है, खासकर अगर शादी या सालगिरह हो।
7. विदेशी वस्तुओं को अंदर न आने दें - तुरंत हटा दें।
8. चॉकलेट का दोबारा प्रयोग न करें.
9. खराब चॉकलेट को सिंक में न डालें, क्योंकि यह बंद हो सकता है।
10. बेस को छोड़कर, जहां मोटर है, सभी हिस्सों को डिशवॉशर में धोया जा सकता है। यह चॉकलेट फव्वारे के कुछ मॉडलों के निर्देशों में दर्शाया गया है।

चॉकलेट फाउंटेन के साथ कोई भी उत्सव यादगार बन जाएगा। व्यंजनों का चयन करके और अपने मेहमानों को पसंद की स्वतंत्रता देकर, आपको ऐसे चमत्कार के आयोजक के रूप में अच्छी तरह से प्रशंसा मिलेगी।

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +