आसान घर का बना चीनी-लेपित दिल के आकार की कुकीज़। आइसिंग के साथ चीनी कुकीज़। फ़ोटो और तैयारी के साथ रेसिपी
कुकीज़ और क्रिसमस जिंजरब्रेड को पेंट करना मूड का मामला है! और मेरे पास यह है! दिसंबर की शुरुआत से ही मेरी रसोई में नए साल का अद्भुत माहौल छाया हुआ है। मैंने जिंजरब्रेड और कुकीज़ बेक कीं - और सुगंध से पूरा घर भर गया। मैंने इसे अपनी इच्छानुसार आइसिंग शुगर से सजाया। पेंटिंग मोटे शीशे से की जाती है, और जिंजरब्रेड को पतले शीशे से भरा जाता है। यदि आप चाहते हैं कि आइसिंग लंबे समय तक टिके रहे और आपकी कुकीज़ गिरे नहीं, तो सिरका मिलाएं, और यदि आप कुकीज़ जल्दी खाते हैं, तो आप नींबू के रस से काम चला सकते हैं।
तो, कुकीज़ के लिए रंगीन आइसिंग तैयार करने के लिए, एक अंडा और बहुत अच्छी गुणवत्ता वाली पाउडर चीनी लें। मैं रासपैक पाउडर का उपयोग करता हूं। खाद्य रंग जेल है, लेकिन पानी आधारित रंग भी काम करेगा।
सफेद को जर्दी से अलग करें।
पिसी हुई चीनी चाहे कितनी भी अच्छी क्यों न हो, उसे छानना ही चाहिए!
एक काँटे का उपयोग करके, चीनी और अंडे की सफेदी को मैश करें। जल्दी करो, मिक्सर मत लो. फिर आपकी आइसिंग नहीं चलेगी. भरने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है. यह भरने के लिए तैयार है.
और मैं इसमें और पाउडर मिलाऊंगा और इससे चित्र बनाऊंगा!
अनुमान लगाएं कि आपको कितने रंगीन कुकी आइसिंग की आवश्यकता है और किस रंग की, और कटोरे में विभाजित करें। मनचाहे रंग में डाई डालें और मिलाएँ।
हम अपनी कुकीज़ पर एक रूपरेखा बनाते हैं।
इसे रंगीन शीशे से भरें और सूखने के लिए छोड़ दें, और फिर आप जो चाहें बनाएं!
या शायद ऐसा! इसे सूखने दें...
और हम इसे पेंटिंग से सजाते हैं...
बेशक, यह बेहतर हो सकता है, लेकिन मैं एक कलाकार नहीं हूं... अफसोस.. लेकिन मैं कोशिश कर रहा हूं.. यह किसी तरह से हो जाता है।
और क्रिसमस पेड़ पहले से ही सूखे हैं। आइए रिबन डालें और उन्हें क्रिसमस ट्री पर ले जाएं!
छुट्टियाँ स्वादिष्ट हों! नए साल की शुभकामनाएँ!
बेकिंग के लिए कुकीज़ को चीनी की आइसिंग से पेंट करना हमारे क्षेत्र में एक नया चलन है। कन्फेक्शनरी हलकों में इसे "आइसिंग" कहा जाता है। मिठाइयों को सजाने की यह अद्भुत कला पश्चिम से हमारे पास आई और इसने खुद को इतनी मजबूती से स्थापित कर लिया है कि शॉर्टब्रेड या स्पंज केक को रंगीन कुकी ग्लेज़ से सजाना एक फैशनेबल कन्फेक्शनरी चलन बन गया है।
आज मैं आपको एक सरल, लेकिन बहुत लचीला और लचीली प्रोटीन कोटिंग तैयार करने का एक सरल और त्वरित तरीका सिखाऊंगा। मेरी रेसिपी के अनुसार कुकीज़ के लिए त्वरित सुखाने वाला शीशा तैयार करने से, आपको एक उच्च गुणवत्ता वाला और उपयोग में सुखद उत्पाद प्राप्त होगा जिससे आप आसानी से किसी भी कन्फेक्शनरी को सजा सकते हैं।
बरतन:शीशे का आवरण, छलनी, मिक्सर, लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला मिश्रण के लिए कटोरा।
सामग्री
सामग्री का चयन कैसे करें
- कुकीज़ के लिए सफेद आइसिंग उच्च गुणवत्ता वाली पाउडर चीनी से बनाई जाती है, इसलिए इस उत्पाद की पसंद पर विशेष ध्यान दें। आदर्श रूप से, आपको चीनी को स्वयं पीसने की ज़रूरत है, लेकिन समय बचाने के लिए, आप स्टोर से तैयार पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। उच्च गुणवत्ता वाली पाउडर चीनी में किसी भी प्रकार की मिलावट या गांठ के बिना एक समान स्थिरता होनी चाहिए, और अच्छी प्रवाह क्षमता भी है। एक अच्छे उत्पाद में कारमेल के नोट्स और उच्च मिठास के साथ एक सुखद शर्करा गंध होती है। यदि पाउडर पर्याप्त मीठा न हो तो इसमें आलू का स्टार्च मिला दिया जाता था।
- यदि आप स्वयं पाउडर बनाने का निर्णय लेते हैं, तो इसे कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके घर पर बनाना सुविधाजनक है। तेज ब्लेड वाला एक अच्छा कॉफी ग्राइंडर दानेदार चीनी को आसानी से पीस देगा, लेकिन किसी भी घर में बने पाउडर को छलनी से छान लेना बेहतर होता हैइसमें बिना पिसे हुए चीनी के दानों को शामिल होने से रोकने के लिए।
- आइसिंग के लिए अंडे का चयन विशेष सावधानी से करें, क्योंकि इसे बनाने में कच्चे प्रोटीन का उपयोग किया जाता है। निम्न गुणवत्ता वाले और बासी अंडों में रोगजनक बैक्टीरिया होते हैं जो विषाक्तता का कारण बनते हैं। इसलिए, केवल साफ, बिना छिल्के वाले अंडे ही खरीदें और उत्पाद की शेल्फ लाइफ पर ध्यान दें।
तैयारी
कुकीज़ के लिए शीशा बनाने की वीडियो रेसिपी
इस अद्भुत, विस्तृत वीडियो ट्यूटोरियल में, आप सीखेंगे कि कुकी फ्रॉस्टिंग को सही स्थिरता कैसे दी जाए, साथ ही इसे कैसे रंगा जाए।
- बहुत अधिक भंगुर कोटिंग को नरम करने के लिए, आप इसमें ग्लूकोज सिरप मिला सकते हैं। यह मोटाई को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन द्रव्यमान को अधिक प्लास्टिक बना देगा।
- शीशे का आवरण विशेष रूप से जेल रंगों से रंगा जाता है. जेल रंगों को संग्रहित करना आसान होता है, उनमें उच्च रंगद्रव्य होता है और उत्पाद का रंग समान होता है। तैयार आइसिंग को कई भागों में विभाजित करें, इसे अलग-अलग रंगों में रंगें और उदाहरण के लिए, छुट्टियों की मिठाइयाँ सजाने के लिए इसका उपयोग करें। रंगों के बिना सफेद कोटिंग आदर्श रूप से सजाएगी और स्वाद को पूरक करेगी।
- कुछ बड़े चम्मच कोको के साथ पिसी हुई चीनी मिलाने से एक अद्भुत चॉकलेट कुकी फ्रॉस्टिंग बन जाती है। इस प्रकार की कोटिंग सजावट के लिए आदर्श है। चॉकलेट आइसिंग भी एक लाभकारी अतिरिक्त होगी।
- इस मीठे उत्पाद को भविष्य में उपयोग के लिए संग्रहीत करने के बजाय कुकीज़ की आवश्यक संख्या को सजाने के लिए आवश्यक मात्रा में तैयार किया जाता है। यदि आपके पास बहुत सारी आइसिंग बची है, तो इसे कसकर बंद कंटेनर में 3 दिनों से अधिक समय तक न रखें।. नई कुकीज़ को आइसिंग से सजाने से पहले, क्रिस्टलीकृत चीनी के गुच्छों की अनुपस्थिति के लिए चीनी द्रव्यमान की जांच करना सुनिश्चित करें।
अंडे की सफेद कुकी आइसिंग का उपयोग पारंपरिक क्रिसमस जिंजरब्रेड कुकीज़, शादी की कुकीज़ और स्मारिका बेक किए गए सामानों को सजाने के लिए किया जाता है, और यह घर के बने सामानों को सजाने और परिवार और दोस्तों के साथ अच्छा समय बिताने का एक शानदार तरीका है। यह सरल फ्रॉस्टिंग रेसिपी निश्चित रूप से आपको किसी भी कुकी या जिंजरब्रेड को कला के सच्चे काम में बदलने में मदद करेगी। अपनी समीक्षाएँ और टिप्पणियाँ साझा करें, अपने भोजन, स्वादिष्ट मिठाइयों और पाक प्रेरणा का आनंद लें!
आइसिंग के साथ नए साल की कुकीज़ उत्सव के मूड को बढ़ा देती हैं और खुशी लाती हैं, खासकर बच्चों के लिए। कुकीज़ को खूबसूरती से तैयार किया जा सकता है और दोस्तों और प्रियजनों को उपहार के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। नए साल की मेज पर - यह मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।
आज आप इसकी तैयारी की सरल रेसिपी सीखेंगे। आकृतियों का मूल डिज़ाइन आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा। फ़ोटो और वीडियो का उपयोग करके बेकिंग प्रक्रिया के सभी पहलुओं का अवलोकन आपको सर्वोत्तम विकल्प चुनने में मदद करेगा।
आने वाला नया साल राशि चक्र के अनुसार पीले कुत्ते का वर्ष है, इसलिए मेज पर कुत्ते के आकार की कुकीज़ अवश्य मौजूद होनी चाहिए।
आइसिंग के साथ जिंजरब्रेड कुकीज़ - स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
कुकीज़ बेक करें, उन्हें एक खूबसूरत डिब्बे में रखें और उपहार के रूप में दें।
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 270 ग्राम
- चीनी - 100 ग्राम
- मक्खन 100 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- वेनिला चीनी - 1 पाउच
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
- पिसी हुई अदरक - 2 चम्मच
- दालचीनी - 1 चम्मच
- इलायची - 1/2 चम्मच
- जायफल - 1/2 चम्मच
- कोको पाउडर - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
- चीनी में वेनिला चीनी या वैनिलिन का एक बैग मिलाएं।
- एक गिलास आटे में 1 चम्मच मिलाएं। बेकिंग पाउडर।
- एक अलग कप में, सभी सूखी सामग्री को मिलाना शुरू करें: आटा, अदरक, दालचीनी, इलायची, जायफल, कोको पाउडर। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
4. दूसरे बाउल में मक्खन और चीनी मिलाएं. चिकना होने तक धीमी गति से मारो।
5. अंडा डालें और चिकना होने तक फिर से फेंटें।
6. परिणाम फोटो जैसा एक तेल मिश्रण है।
7. मसाले के साथ आटे में तेल का मिश्रण मिलाएं।
8. सबसे पहले इसे किसी कन्टेनर में चम्मच से मिला लीजिए और फिर इसे टेबल पर रख कर हाथ से गूथ लीजिए.
9. तैयार आटे को एक सजातीय संरचना में क्लिंग फिल्म से ढक दें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
10. फिर आटे को दो हिस्सों में बांट लें. हम एक हिस्से को रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं (ताकि यह पिघले नहीं और हम नए साल की कुकीज़ भी बेक करेंगे), और दूसरे हिस्से को चर्मपत्र कागज की शीटों के बीच रोल करें।
11. परत को 5 मिमी की मोटाई में सावधानी से बेलें।
12. काटने के लिए आकृतियाँ लें और उन्हें बेली हुई परत के ऊपर रखें, अपनी हथेली से दबाएँ - आकृति तैयार है।
13. अपनी उंगलियों से अतिरिक्त आटे को किनारे पर हटा दीजिये.
14. कागज के साथ बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 - 15 मिनट तक बेक करें।
15. ग्लेज़ तैयार करने के लिए फोटो के अनुसार सामग्री लें।
16. एक अंडे की सफेदी को साफ कटोरे में डालें और हल्का झाग बनने तक फेंटें।
17. फिर फेंटे हुए अंडे की सफेदी में धीरे-धीरे पिसी हुई चीनी मिलाएं और हिलाएं। नींबू का रस डालें और फिर से हिलाएँ। स्थिरता चिकनी, एक समान और खिंचाव वाली होनी चाहिए, जैसा कि फोटो में है।
18. हम अपनी व्यक्तिगत कल्पना के अनुसार अपनी कुकीज़ को सजाना (रंगना) शुरू करते हैं।
19. नए साल की कुकीज़ को फूलदान में रखें और उत्सव की मेज को सजाएँ। या फिर हम इसे किसी डिब्बे में रखकर उपहार स्वरूप दे देते हैं।
अदरक कुकीज़ की सजावट (पेंटिंग) - फोटो के साथ समीक्षा
जिंजरब्रेड कुकीज़ को सजाने या पेंट करने के उदाहरण देखें और वही करें।
- बर्फ के टुकड़े और दिल के आकार में कुकीज़।
2. बेकिंग पेंटिंग: स्नोफ्लेक, स्नोमैन, हिरण।
3. कुकीज़ की सतह को सजाना
4. स्नोमैन को गाजर और स्कार्फ से सजाएं।
5. ऐसे समय होते हैं जब नया साल लोगों के लिए सालगिरह या किसी महत्वपूर्ण घटना के साथ मेल खाता है, इसलिए बेकिंग सतह को फूलों के गुलदस्ते से सजाना एक अच्छा विकल्प है।
6. अपने हाथों से सतह की खूबसूरत पेंटिंग देखें।
7. स्नोमैन पर हम एक टोपी, एक गाजर की नाक, गुलाबी गाल और एक स्कार्फ बनाते हैं।
8. हम बेरी और वन हिरण को रंगते हैं।
9. एक कुत्ते का चेहरा बनाएं - नए साल की नायिका।
हैप्पी बेकिंग और सुंदर पेंटिंग, आप सफल होंगे।
नए साल की कुकीज़ "पिघला हुआ स्नोमैन" - स्वादिष्ट कुकीज़ के लिए एक नुस्खा
आपको चाहिये होगा:
- 1 नारंगी
- 150 ग्राम मक्खन
- 150 ग्राम) चीनी
- 2 चम्मच वेनिला चीनी
- 2 अंडे
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 500 ग्राम आटा
तैयारी
- संतरे का छिलका हटा दें और उसका रस निचोड़ लें।
- मक्खन को चीनी और वेनिला चीनी के साथ पीस लें। अंडे फेंटें और मिलाएँ। ज़ेस्ट और संतरे का रस डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। बेकिंग पाउडर और मैदा डालकर आटा गूथ लीजिये.
- आटे को 2 - 3 मिमी मोटी परत में बेल लें। कुकी कटर या ग्लास का उपयोग करके, भविष्य की कुकीज़ के लिए गोल आकार काट लें।
- बेकिंग ट्रे को हल्का चिकना कर लें या उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें। कुकीज़ रखें. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट तक बेक करें।
- कुकीज़ तैयार हैं और चलिए आगे बढ़ते हैं।
कुकी सजावट
- सजावट के लिए आपको आवश्यकता होगी: अंडा - 2 पीसी, पाउडर चीनी - 300 ग्राम, मार्शमॉलो, विभिन्न रंगों के खाद्य रंग।
- प्रोटीन ग्लेज़ तैयार करें: अंडे की सफेदी और पाउडर को फेंटें।
- प्रत्येक कुकी को शीशे से ब्रश करें।
- शीर्ष पर 1 टुकड़ा रखें। मार्शमैलो, इसे आइसिंग से चिपका दें।
- ट्यूबों में रंगों का उपयोग करके हम पिघले हुए स्नोमैन के लिए "आंखें", "नाक", "मुंह" और स्कार्फ पेंट करते हैं।
नए साल की कुकीज़ तैयार हैं!
क्रैनबेरी के साथ दलिया कुकीज़ - एक सरल नुस्खा
6 सर्विंग्स के लिए उत्पाद:
- 2 कप दलिया
- 1/2 कप आटा
- 1/2 कप छिलके वाले मेवे
- 100 ग्राम मक्खन
- 1 अंडा
- 1/2 कप चीनी
- 1/2 कप सूखे क्रैनबेरी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, चुटकीभर नमक
नुस्खा तैयार कर रहा हूँ
- मक्खन को कमरे के तापमान पर चीनी के साथ पीस लें।
- अंडे को नमक के साथ फेंटें और मक्खन के साथ मिलाएं।
- बेकिंग पाउडर को आटे में मिलाकर छान लें.
- मेवों को काट लें.
- फिर मक्खन के मिश्रण में दलिया, कटे हुए मेवे और क्रैनबेरी मिलाएं। आटे के साथ मिलाएं.
- आटे को बड़े चम्मच से बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें, कुकीज़ के बीच 5 सेमी की दूरी छोड़ दें।
- 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
इसे सलाह के रूप में लें: अगली बार, क्रैनबेरी के बजाय, 50 ग्राम डार्क चॉकलेट, टुकड़ों में टूटी हुई, और मसाले (1/2 चम्मच वेनिला चीनी या 1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी), 1/2 चम्मच डालें। कसा हुआ संतरे या नींबू का छिलका।
स्वादिष्ट बन्नी कुकीज़ की विधि
20 टुकड़ों के लिए उत्पाद - परीक्षण के लिए:
- 2 कप आटा
- 1 अंडा
- 2/3 कप चीनी
- 180 ग्राम मार्जरीन
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- भराई - 1 कैन उबला हुआ गाढ़ा दूध
शीशे का आवरण के लिए उत्पाद:
- 1 प्रोटीन
- 1 कप पिसी हुई चीनी
- 1 चम्मच नींबू का रस
- खाद्य रंग
नुस्खा तैयार करना - नए साल की कुकीज़
- मार्जरीन को चीनी के साथ फेंटें, अंडा डालें, थोड़ा और फेंटें। आटा और बेकिंग पाउडर डालकर नरम आटा गूंथ लें. आटे को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये.
- आटे को पतली परत में बेल लें, 40 एक जैसे बन्नी काट लें और उन्हें बेक कर लें।
- बनियों को जोड़े में मोड़ें, उन्हें गाढ़े दूध के साथ सैंडविच करें।
- शीशा बनाने के लिए, सफेदी को कांटे से हिलाएं, धीरे-धीरे पाउडर मिलाते रहें जब तक कि आपको एक गाढ़ा द्रव्यमान न मिल जाए जो धीरे-धीरे कांटे से टपकने लगे। नींबू का रस डालें. कई हिस्सों में बांटें, प्रत्येक में पेंट मिलाएं और कुकीज़ को पेंट करें।
घर पर अपने हाथों से, आप रचनात्मक हो सकते हैं और आकृतियों के विभिन्न आकार काट सकते हैं।
नए साल की कुकीज़. कुकीज़ की सतह को शीशे से रंगना - वीडियो
मुझे आशा है, प्रिय पाठकों, आपको छुट्टियों की मेज के लिए सुंदर पेस्ट्री के लिए मेरे द्वारा पेश किए गए व्यंजन पसंद आए होंगे।
कुकीज़, भले ही वे आपके मुंह में पिघल जाएं, आइसिंग से सजाए बिना उबाऊ और अरुचिकर हो जाती हैं।
मैं चाहता हूं कि मेरा पसंदीदा व्यंजन न केवल मेरी स्वाद कलिकाओं को, बल्कि मेरी आंखों को भी प्रसन्न करे। पके हुए माल को सजाने के बहुत सारे तरीके हैं।
अपने पके हुए माल में उत्सव का स्पर्श जोड़कर, आप एक साथ कई लक्ष्य प्राप्त करते हैं।
सबसे पहले, आइसिंग वाली कुकीज़ किसी उत्सव में परोसी जा सकती हैं, क्योंकि उनकी उपस्थिति विवेक की झंझट के बिना ऐसा करने की अनुमति देती है।
दूसरे, पके हुए माल लंबे समय तक ताज़ा रहते हैं। और तीसरा, आपको ग्लेज़ पर पैसे खर्च करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए सभी सामग्रियां आसानी से उपलब्ध हैं और लागत मात्र एक पैसा है।
अनुभवी गृहिणियाँ शायद जानती हैं कि कुकीज़ के लिए आइसिंग कैसे तैयार की जाती है, लेकिन नौसिखिए रसोइयों को यह लेख उपयोगी लगेगा।
मुझे लगता है कि जिन लोगों ने पके हुए माल को एक से अधिक बार अपने हाथों से सजाया है, उन्हें बहुत कुछ सीखने को मिलेगा।
विधि: दूध और पाउडर चीनी फ्रॉस्टिंग
यदि आप छुट्टियों की मेज पर बेक किया हुआ सामान परोसने की योजना बना रहे हैं तो चीनी की आइसिंग सजावट के रूप में काम आएगी।
छोटे बच्चों के लिए जो पहले अपनी आँखों से खाना पसंद करते हैं और फिर अपने मुँह में खाना डालना पसंद करते हैं, मैं इस तकनीक का अधिक बार उपयोग करने की सलाह देता हूँ। जैसे ही वे ऐसी कुकीज़ देखेंगे, उन्हें खुशी और आश्चर्य का अनुभव होगा।
और जब गृहिणियां पके हुए माल को चीनी की आइसिंग से सजाने की कोशिश करती हैं तो उन्हें अपने पाक अनुभव को बेहतर बनाने में कोई दिक्कत नहीं होगी।
आपको निम्नलिखित सूची से एक मिक्सर और उत्पादों की आवश्यकता होगी:
आधा गिलास पिसी चीनी; 5 मिली दूध; छोटी चम्मच तेल; कुछ नमक क्रिस्टल; थोड़ा वेनिला.
कुकी आइसिंग तैयार करना:
- मक्खन को नरम करें.
- पिसी चीनी और नमक डालें।
- मिश्रण में वेनिला और दूध मिलाएं।
- एक मिक्सर का उपयोग करके, एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक सभी चीजों को फेंटें।
- आइसिंग शुगर तैयार है, आप इसके साथ काम करना शुरू कर सकते हैं: कुकीज़ या अन्य बेक किए गए सामान को सजाना।
विधि: कारमेल फ्रॉस्टिंग
सजावट बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
मक्खन के 2 बड़े चम्मच; 1/2 कप ब्राउन शुगर; पिसी चीनी - एक गिलास; 45 मिली दूध और स्वादानुसार वेनिला एसेंस।
खाना पकाने के चरण:
- मक्खन को पिघलाएं और उसमें ब्राउन शुगर और दूध मिलाएं।
- मिश्रण को केवल एक मिनट तक उबालें, फिर स्टोव से मेज पर रख दें।
- इसमें कुछ पीसी हुई चीनी मिलाएं और चिकना और फूला होने तक फेंटें।
- वेनिला और बची हुई पिसी चीनी डालें और फेंटना जारी रखें।
कारमेल स्वाद वाली चीनी आइसिंग उपयोग के लिए तैयार है। आप इसके साथ एक पाक सिरिंज भर सकते हैं और कुकीज़ पर विभिन्न पैटर्न बना सकते हैं।
विधि: जिंजरब्रेड कुकीज़ के लिए चीनी आइसिंग
पके हुए माल को सजाते समय हर गृहिणी उसे एक अनोखा और उत्सवपूर्ण रूप देना चाहती है।
कुकीज़ के लिए सफेद शीशा पफ पेस्ट्री के लिए भी उपयोगी होगा, यह उन्हें मीठा बना देगा, और शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के साथ पकाने के लिए भी उपयोगी होगा।
बाद के मामले में, आपको एक ऐसी चाय मिलेगी जो लंबे समय तक ताज़ा और कुरकुरी रहेगी।
केवल दो सामग्रियां - पाउडर चीनी और पूरा दूध - एक मिक्सर के साथ मिलाया जाता है और पके हुए माल पर लगाया जाता है। कुकीज़ के लिए आइसिंग तैयार करने में आपको कुछ मिनट लगेंगे, लेकिन यह गारंटी है कि यह व्यंजन उत्सवपूर्ण लगेगा।
आपको चाहिए: पिसी चीनी - 150 ग्राम; 3 बड़े चम्मच दूध.
आप चाहें तो वेनिला का उपयोग कर सकते हैं, यह सामग्री वैकल्पिक है।
आइए दूध को उबालकर ग्लेज़ तैयार करना शुरू करें। तब:
- दूध के कटोरे को आंच से उतार लें और तुरंत पीसी हुई चीनी डालें।
- मिश्रण को हिलाएं और आग पर वापस लौटें।
- शीशे को चम्मच से लगातार चलाते हुए कुछ मिनट तक गैस पर रखें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए।
- पके हुए माल को एक बोर्ड पर रखें और ब्रश से एक पतली परत में शीशा लगाएं।
- इसे तेजी से सख्त करने के लिए, पके हुए माल को रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर रंगीन नारियल के टुकड़े, कटे हुए मेवे छिड़कें या मैस्टिक के फूलों से सजाएँ।
उत्सवपूर्ण और सुंदर सजावट तैयार है, सभी को मेज पर बुलाएं।
विधि: चॉकलेट रंग का शीशा
अपने पके हुए माल को सजाने से वह सुंदर और स्वादिष्ट दिखता है। कुकीज़ के लिए चॉकलेट का शीशा गर्म रूप से लगाया जाता है, जब तक कि सख्त होने की प्रक्रिया शुरू न हो जाए।
केक और पेस्ट्री की सतह को पेंट करने के लिए ग्लेज़ सुविधाजनक है; यह हल्की पृष्ठभूमि पर लाभप्रद दिखता है।
लेकिन आइए तैयारी प्रक्रिया में अधिक देर न करें, और सबसे बढ़कर, आइए सभी सामग्रियों को लिखें:
100 ग्राम डार्क चॉकलेट बार; पिसी चीनी - 250 ग्राम; 100 मिली पूरा दूध और एक बड़ा चम्मच मक्खन।
मसालेदार स्वाद के लिए, आप शीशे में एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।
- सबसे पहले चॉकलेट को हाथ से तोड़कर एक बाउल में रख लें.
बाद में:
- पानी का स्नानघर बनाएं और चॉकलेट और दूध को पिघलाएं।
- पिसी चीनी और मक्खन डालें।
- चॉकलेट रंग के शीशे को चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक वह एकसार और चिकना न हो जाए।
विधि: बटरक्रीम आइसिंग
एक बार जब आप सजावट तैयार कर लेते हैं, तो आप आसानी से कुकीज़ को विभिन्न पैटर्न से सजा सकते हैं। आपको इसे बस जल्दी से करना होगा क्योंकि यह सख्त हो जाता है।
कुकी आइसिंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:
5 बड़े चम्मच. चम्मच sl. तेल; दानेदार चीनी का एक गिलास; 150 मिलीलीटर क्रीम; स्वादानुसार वेनिला।
कुकी आइसिंग तैयार करने के चरण:
- मक्खन को एक धातु के कंटेनर में मापें।
- चीनी डालें और कटोरे को धीमी आंच पर रखें।
- मिश्रण को हल्का भूरा होने तक उबालें.
- मिश्रण को एक मिनट के लिए आंच से उतार लें, क्रीम डालें और मिक्सर से फेंटें। आपको एक फूला हुआ कारमेल रंग का द्रव्यमान मिलना चाहिए (जैसा कि फोटो में है), आपको इसे स्टोव पर लौटाना होगा और लगभग दस मिनट तक उबालना होगा।
- मिश्रण को लगातार चलाते हुए हवा में थोड़ा ठंडा करें। यदि आपकी यही योजना थी तो वेनिला डालें और कुकीज़ को सजाना शुरू करें।
विधि: शहद का लेप
शहद की खुशबू से सजावट शानदार और उत्सवपूर्ण हो जाती है। इसे घर पर बनाएं, मुश्किल नहीं होगी.
मुख्य बात यह है कि निम्नलिखित उत्पाद हाथ में हों:
50 ग्राम मक्खन; 45 मिलीलीटर नींबू का रस; 2 टीबीएसपी। मध्यम-मोटी शहद के चम्मच और उतनी ही मात्रा में दानेदार चीनी (यह पाउडर चीनी हो तो बेहतर है)।
सबसे पहले आपको सभी सामग्रियों को एक सॉस पैन में मिलाना चाहिए।
तब:
- मिश्रण को धीमी आंच पर रखें.
- चिकना होने तक उबालें।
- जब द्रव्यमान थोड़ा ठंडा हो जाए और फैलने लगे, तो आप पके हुए माल को सजा सकते हैं।
कुकीज़ को पूरी तरह से ढक दें या उन्हें पैटर्न से रंग दें; आप कैसे आगे बढ़ते हैं यह आपके स्वाद और कल्पना की उड़ान पर निर्भर करता है।
कुछ रसोइयों को पसंद है कि उनकी रचना एक ही रंग की सफेद या भूरे रंग की हो और उस पर मेवे छिड़के गए हों।
अन्य लोग कुकीज़ को रंगना पसंद करते हैं, जिससे रेखाओं को एक जटिल रूप मिलता है। एक बात स्पष्ट है - पके हुए माल आपको अपनी मौलिकता से आकर्षित करते हैं, आप निश्चित रूप से उन्हें आज़माना चाहेंगे।
विधि: नींबू का शीशा
इस सजावट से मिलने वाली तीखी खटास कई व्यंजनों को पसंद आएगी। वे निश्चित रूप से खट्टे फलों की विशिष्ट गंध की सराहना करेंगे, जो उनके मूड को बेहतर बनाने के लिए जानी जाती है।
लें: 100 ग्राम मक्खन; 30 मिली नींबू का रस। आपको पिसी हुई चीनी (3 कप) की भी आवश्यकता होगी।
पिघले मक्खन को पिसी चीनी और नींबू के रस के साथ फेंटें। परिणामस्वरूप फूला हुआ बर्फ-सफेद द्रव्यमान पके हुए माल को थोड़ा ठंडा होने पर पेंट करने के लिए उपयुक्त है।
कॉफ़ी और चॉकलेट से ढके मार्शमॉलो से बनी रंगीन आइसिंग
कुकीज़ के लिए, अभी भी गर्म कोटिंग उपयुक्त है; उन्हें बहुत लंबे समय तक ठंडा नहीं किया जाना चाहिए।
शीशा तैयार करने के लिए आपको स्टॉक करना होगा:
100 मिलीलीटर दूध; 100 ग्राम चीनी; अच्छी गुणवत्ता वाली इंस्टेंट कॉफ़ी का 1 चम्मच; 3 पीसीएस। चॉकलेट में मार्शमॉलो.
मार्शमैलो को क्यूब्स में काटें, जैसा कि फोटो में है, दूध गर्म करें।
बाद में:
- दूध में कॉफ़ी डालें और घुलने तक हिलाएँ।
- दूसरे सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, चीनी डालें और चिकना होने तक पकाएं।
- मीठे मिश्रण को कॉफी दूध के साथ मिलाएं।
- कटे हुए मार्शमॉलो डालें।
- जब यह फूल जाए तो रंगीन शीशे को 12-15 मिनट के लिए आग पर रख दें।
तैयार पके हुए माल को सजाएं और पूरी तरह से ठंडा करें। इसे एक प्लेट में सजाकर मेज पर परोसें।
मेरी वीडियो रेसिपी
कुकीज़ न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी पसंदीदा व्यंजनों में से एक हैं। छुट्टियों के दौरान गृहिणियाँ अपने मेहमानों को ताज़ा बेक किया हुआ माल खिलाकर प्रसन्न करती हैं, और आइसिंग के साथ नए साल की कुकीज़ लंबे समय से कई परिवारों में एक परंपरा बन गई है। नए साल के लिए आइसिंग से सजाने के लिए कुकी रेसिपी चुनते समय, आप प्रसिद्ध जिंजरब्रेड कुकीज़ का विकल्प चुन सकते हैं, जिन्हें अक्सर रंगीन डिज़ाइनों से सजाया जाता है। रंगीन कुकी आइसिंग हर घर की मेज पर रंगों की छटा बिखेर देगी। हालाँकि हर कोई नहीं जानता कि इस स्वादिष्ट फ़ज को कैसे बनाया जाता है, ताज़ा कुकी फ्रॉस्टिंग बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।
क्लासिक शीशा लगाना - "रॉयल आइसिंग"
क्लासिक रेसिपी के अनुसार कुकीज़ के लिए चीनी आइसिंग को आइसिंग कहा जाता है। यह न केवल कुकीज़ के लिए, बल्कि अन्य बेक किए गए सामानों के लिए भी एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है, और जन्मदिन और शादियों के लिए केक को सजाने के लिए विदेशी कन्फेक्शनरों द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। आइसिंग को अक्सर क्लासिक रेसिपी के अनुसार न केवल कोटिंग कहा जाता है, बल्कि किसी अन्य कलाकंद को भी कहा जाता है। यह चीनी और प्रोटीन फ्रॉस्टिंग रेसिपी अविश्वसनीय रूप से आसान है। यहां तक कि जो लोग खाना पकाने से दूर हैं वे भी घर पर ग्लेज़ तैयार कर सकेंगे।
हमें ज़रूरत होगी:
- 1 अंडे का सफेद भाग;
- 1 नींबू का रस;
- 200 ग्राम पिसी चीनी।
सबसे पहले आपको प्रोटीन को अच्छी तरह से फेंटना है, फिर एक छलनी से छानकर इसमें नींबू का रस और पिसी चीनी मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों तक न फेंटें, केवल एक चिकनी सफेद द्रव्यमान तक फेंटें। यदि आप अंडे की सफेदी को बहुत अधिक फेंटते हैं, तो आपको वांछित आइसिंग के बजाय मेरिंग्यू बेस मिल सकता है, और आपकी सफेद कुकी आइसिंग में सही स्थिरता नहीं होगी।
इसके अलावा, पाउडर चीनी का उपयोग करना आवश्यक है, क्योंकि चीनी क्रिस्टल आपके उत्पाद के भौतिक गुणों पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। रंगीन शीशा बनाने के लिए, बस नींबू के रस में किसी अन्य फल या सब्जी का रस मिलाएं। उदाहरण के लिए, चुकंदर या लाल करंट का रस मिलाकर लाल रंग प्राप्त किया जा सकता है, और गाजर का रस मिलाकर नारंगी रंग प्राप्त किया जा सकता है। इससे प्रोटीन ग्लेज़ अपना स्वाद नहीं खोएगा और परिणामस्वरूप चमकीले रंग कल्पना के लिए जगह जोड़ देंगे।
इस शीशे को रेफ्रिजरेटर में पांच दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन हम इसे बनाने के तुरंत बाद उपयोग करने की सलाह देते हैं। आइसिंग शुगर का एक गुण यह है कि यह जल्दी सूख जाती है। इसका मतलब है कि आप आवेदन के 30-40 मिनट के भीतर रंगीन शीशे का आनंद ले सकते हैं।
स्फूर्तिदायक पेय के प्रेमियों के लिए कॉफ़ी ग्लेज़ रेसिपी
यह साधारण कॉफ़ी ग्लेज़ रेसिपी इस सुगंधित पेय के सभी प्रेमियों के लिए एकदम सही है। फ़ज बनाने के लिए हमें ऐसी सामग्री की आवश्यकता होती है जो किसी भी रसोई में उपलब्ध हो। कॉफ़ी ग्लेज़ के साथ कुकीज़ बनाने के लिए, आप किसी भी परिचित रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। इस बेकिंग कोटिंग में लंबे समय तक रहने वाला कॉफी का स्वाद और गंध है। कॉफ़ी आइसिंग वाली कुकीज़ किसी भी नाश्ते के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी।
- 280 ग्राम पिसी चीनी;
- 50 ग्राम मक्खन;
- 1 चम्मच वेनिला अर्क;
- 3 बड़े चम्मच स्ट्रांग कॉफ़ी।
पहला कदम पिसी हुई चीनी को छानना है, जिसके बाद हम इसे तीन बड़े चम्मच कॉफी के साथ मिलाते हैं। अपना समय लें और काउंटरटॉप पर कॉफी के दाग से बचने के लिए सब कुछ बहुत सावधानी से करें। परिणामी द्रव्यमान में नरम मक्खन डालें और तब तक मिलाएँ जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए। - इसके बाद इसमें वेनिला मिलाएं.
यह आइसिंग किसी भी कुकीज़ को कोटिंग और रंगने के साथ-साथ पैटर्न और आकार बनाने के लिए उपयुक्त है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई कोटिंग किसी भी टेबल के लिए एक अद्भुत सजावट है।
खट्टेपन के साथ नींबू का शीशा
नींबू के शीशे में एक मीठा और खट्टा स्वाद और एक सुखद खट्टे सुगंध है। इसका उपयोग कुकीज़, चीज़केक, केक और कपकेक को सजाने के लिए किया जाता है। यह जल्दी से सख्त हो जाता है, जिससे किसी भी पके हुए सामान को इससे सजाना आसान हो जाता है। आप इस लेप में कोई भी रंग मिला सकते हैं, जो आपको अपनी पाक कृतियों पर उज्ज्वल और दिलचस्प डिज़ाइन बनाने की अनुमति देगा।
नींबू का शीशा तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
- 100 ग्राम पिसी चीनी।
100 ग्राम पाउडर को छान लें, फिर इसमें नींबू का रस मिला लें. शीशे का आवरण बहुत अधिक तरल होने से रोकने के लिए, धीरे-धीरे नींबू का रस डालने की सलाह दी जाती है, जिसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान को चम्मच से रगड़ें। वांछित स्थिरता के आधार पर, ग्लेज़ में अधिक नींबू का रस या अधिक पाउडर मिलाएं।
कुकीज़ के लिए ऐसी आइसिंग की रेसिपी सबसे आसान में से एक मानी जाती है और इसके लिए न्यूनतम प्रयास और वित्तीय लागत की आवश्यकता होती है। वे आपको पके हुए माल को लाभप्रद रूप से सजाने और उन पर एक सरल लेकिन सुंदर डिज़ाइन लागू करने की अनुमति देते हैं।
गाढ़े मुरब्बे का लेप बनाना
मुरब्बे की आइसिंग स्वयं बनाना भी आसान है। मीठे फ़ज के लिए, चीनी छिड़कने या भरने के साथ हर किसी के पसंदीदा एनालॉग से परहेज करते हुए, सबसे सरल मुरब्बा का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। लेकिन इस सीमा के साथ भी, आप बिल्कुल वही स्वाद चुन सकते हैं जो आपको पसंद है, चाहे वह नींबू, स्ट्रॉबेरी या सेब का मुरब्बा हो। इस आइसिंग से रंगी कुकीज़ में एक उज्ज्वल स्वाद और सुगंध होती है। हालाँकि, यह न केवल कुकीज़ के लिए, बल्कि अन्य बेक किए गए सामानों के लिए भी एक स्वादिष्ट अतिरिक्त होगा।
- 200 ग्राम मुरब्बा;
- 100 ग्राम चीनी;
- 50 ग्राम मक्खन;
- खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच।
मुरब्बा को एक छोटे सॉस पैन में काटें, चीनी, खट्टा क्रीम और मक्खन डालें। हमने इसे आग लगा दी. जब मीठा द्रव्यमान उबल जाए तो इसे हिलाते हुए 10-15 मिनट तक पकाएं। शीशा गाढ़ा होना चाहिए, जिसमें मुरब्बे के छोटे-छोटे टुकड़े हों। यह कुकीज़ को सजाने और लगाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है और इसका उपयोग अक्सर भरने में किया जाता है।
कुकीज़ के लिए आइसिंग बनाने का वीडियो
दुर्लभ जर्दी शीशा लगाना
जर्दी का शीशा शायद सबसे कम आंका गया है। यह एक बड़ी चूक है, क्योंकि इस मीठे फ़ज का स्वाद प्रोटीन आइसिंग के स्वाद से बुरा नहीं है। यदि आपके पास क्लासिक चीनी का शीशा बनाने से बची हुई जर्दी है, तो आप उसे जर्दी द्रव्यमान तैयार करके काम में ला सकते हैं। एक कुकी पर दो कोटिंग्स को मिलाने से आपको एक नया और दिलचस्प स्वाद मिलता है।
हमें ज़रूरत होगी:
- 4 बड़े चम्मच पानी;
- 4 अंडे की जर्दी;
- 160 ग्राम चीनी;
- 140 ग्राम पिसी चीनी।
एक सॉस पैन में अंडे की जर्दी डालें और उसमें पिसी हुई चीनी डालें, चिकना होने तक फेंटें। धीमी आंच पर एक और पैन रखें और उसमें एक पूरा गिलास चीनी डालें। चीनी और पानी को पूरी तरह घुलने तक मिलाएँ। द्रव्यमान गाढ़ा हो जाना चाहिए। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करें, ध्यान से इसे जर्दी में डालें और मिलाएँ। यह शीशा बहुत जल्दी कठोर हो जाता है, इसलिए इसे तुरंत कन्फेक्शनरी उत्पादों पर एक सुरुचिपूर्ण डिजाइन या साधारण भराव के रूप में लागू करने की सिफारिश की जाती है।
कारमेल फ्रॉस्टिंग कैसे बनाएं?
कारमेल हर किसी का पसंदीदा व्यंजन है। इसे किसी भी रसोई में बनाना आसान है, और कारमेल फ़ज आपके बेक किए गए सामान के लिए एक बेहतरीन सजावट है। इस कारमेल रेसिपी का उपयोग तब किया जाता है जब कुकी की पूरी सतह को पेंट करने की आवश्यकता होती है। यह कुकी आइसिंग शीर्ष पर अन्य पेस्ट्री मिश्रण की परत लगाने के लिए उपयुक्त है, जिससे आप विभिन्न स्वादों को मिला सकते हैं।
हमें ज़रूरत होगी:
- 180 ग्राम चीनी;
- 10 ग्राम स्टार्च;
- ¾ गिलास पानी;
- ¾ कप क्रीम;
- 5 ग्राम जिलेटिन.
जिलेटिन में एक तिहाई पानी मिलाएं और इसे ऐसे ही छोड़ दें। क्रीम को स्टार्च के साथ मिलाएं, सभी गांठें गूंद लें। चीनी को एक सूखे फ्राइंग पैन में तब तक जलाएं जब तक उसका रंग हल्का कारमेल न हो जाए। पहले से गरम करके बचा हुआ पानी डालें। हिलाने के बाद, तब तक पकाएं जब तक कि द्रव्यमान एक समान न हो जाए। क्रीम डालें और सभी सामग्रियों को एक साथ फेंटें। जिलेटिन जोड़ने के बाद, हम तैयार शीशे का आवरण की उपस्थिति का आनंद ले सकते हैं, जिसे तैयारी के तुरंत बाद उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। कारमेल फ्रॉस्टिंग की शेल्फ लाइफ लंबी होती है, इसलिए इसे अक्सर कई हफ्तों तक इस्तेमाल किया जाता है। साथ ही, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।
संतरे के रस से आइसिंग करें
नारंगी स्वाद और नारंगी रंग वाला यह द्रव्यमान सभी साइट्रस प्रेमियों को पसंद आएगा। यह नींबू या कॉफ़ी फ़ज को अच्छी तरह से पूरक करता है, नए और अनूठे स्वाद संयोजन बनाता है, और यदि आपको एक ऐसा शीशा चाहिए जो पके हुए माल पर आसानी से फैल जाए तो यह एकदम सही है।
- 110 ग्राम पिसी चीनी;
- 4 बड़े चम्मच संतरे का रस.
एक सॉस पैन में ताजा निचोड़ा हुआ रस डालें, धीरे-धीरे इसमें पाउडर चीनी मिलाएं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि दो सामग्रियों को भ्रमित न करें या उनकी अदला-बदली न करें - केवल पाउडर को रस में मिलाएं और इसके विपरीत नहीं! मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक हिलाएं जब तक यह वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए। यह गाढ़ा नहीं होना चाहिए. संतरे के स्वाद वाली कन्फेक्शनरी कोटिंग न केवल कुकीज़ पर, बल्कि अन्य डेसर्ट पर भी लगाई जा सकती है।
चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करना
कुछ लोगों को चॉकलेट पसंद नहीं है, और चॉकलेट फोंडेंट, जो अक्सर केक और पेस्ट्री पर पाया जाता है, दुनिया भर में मीठे के शौकीन लोगों में सबसे प्रसिद्ध और प्रिय में से एक है। इसका भरपूर स्वाद कुकीज़ सहित किसी भी मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। इसे बनाना आसान है और इसके लिए अतिरिक्त सामग्री खरीदने की आवश्यकता नहीं होती है। चॉकलेट कोटिंग तरल हो जाती है, इसलिए तैयार उत्पाद डालने के लिए इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है।
हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- 280 ग्राम पिसी चीनी;
- 2 बड़े चम्मच कोको;
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
- 4 बड़े चम्मच दूध;
- वेनिला का 1 पैक।
मक्खन को नरम करना चाहिए, फिर वेनिला, पाउडर चीनी और कोको पाउडर मिलाएं। - मिश्रण को पीस लें, फिर इसमें दूध मिलाएं. इससे चॉकलेट ग्लेज़ की तैयारी पूरी हो जाती है।
काले द्रव्यमान का उपयोग आधार के रूप में किया जा सकता है, जिस पर सख्त होने के बाद, अन्य आइसिंग से सुंदर डिज़ाइन और पैटर्न लगाए जाते हैं। आप कोको की जगह सफेद चॉकलेट का उपयोग करके सफेद शीशा लगा सकते हैं। इसे एक कटोरे में पिघलाना होगा. इसके अलावा, आपको दूध की मात्रा को दो बड़े चम्मच तक कम करना होगा और रेसिपी से वैनिलिन को हटाना होगा।
शीशा लगाने का रहस्य
कुकीज़ पर चित्र बनाना काफी सरल है। यदि ड्राइंग द्रव्यमान बहुत गाढ़ा है, तो इसे थोड़ा पानी या दूध मिलाकर गर्म करने की आवश्यकता है। यदि यह बहुत अधिक तरल हो जाता है, तो हम थोड़ी सी पाउडर चीनी मिलाने की सलाह देते हैं। आप तैयार आइसिंग में कृत्रिम और प्राकृतिक रंग भी मिला सकते हैं।
पेंट की जाने वाली सतह को पानी से हल्का गीला करके पेंटिंग के लिए कुकीज़ तैयार करें। याद रखें कि कुकीज़ एक कन्फेक्शनरी उत्पाद हैं और उन्हें पूरी तरह से गीला करने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि वे गीले होने का जोखिम रखते हैं।
पेंटिंग के लिए आप एक प्लास्टिक बैग का इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसके कोने में आपको एक छोटा सा छेद करना होगा। पेशेवर पेस्ट्री शेफ पेस्ट्री बैग या पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करते हैं। किसी डिज़ाइन को लागू करते समय, आइसिंग की मोटाई को ध्यान में रखें - लिक्विड फ़ोंडेंट के साथ एक छोटा डिज़ाइन बनाने की कोशिश न करें या पूरे पके हुए माल को बहुत मोटी कोटिंग से भरें।
पेंट किए गए उत्पाद को कमरे के तापमान पर सुखाने की सलाह दी जाती है। मोटी आइसिंग लगभग 30 मिनट में सूख जाती है, जबकि लिक्विड आइसिंग को सूखने में कई घंटे लग सकते हैं। यदि आप जल्दी में हैं, तो कारमेल, नींबू या जर्दी आइसिंग का उपयोग करें - यह तेजी से सूखता है।
यदि आप इन व्यंजनों का पालन करते हैं, तो परिणाम बहुत स्वादिष्ट और रंगीन होंगे!
उज्ज्वल और असामान्य शीशे से सजाए गए स्वादिष्ट कुकीज़ के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करें! यह बहुत संभव है कि आप जल्द ही एक गृहिणी बन जाएंगी, जो न केवल कुकीज़, बल्कि अन्य बेक किए गए सामानों को भी कुशलता से सजाएंगी।
बॉन एपेतीत!
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