टेफ़ल धीमी कुकर में आहार संबंधी व्यंजन। तोरी और पनीर रोल. उबले हुए आहार मछली कटलेट
धीमी कुकर में पकाए गए व्यंजन उन लोगों के लिए आदर्श होते हैं जो उचित पोषण का पालन करते हैं। वे बहुत अधिक मूल्यवान पदार्थ और विटामिन बरकरार रखते हैं। लेकिन साथ ही इनमें वसा भी न्यूनतम मात्रा में होती है। आज के लेख में आपको धीमी कुकर में आहार संबंधी व्यंजनों की सर्वोत्तम रेसिपी मिलेंगी।
सबसे महत्वपूर्ण बारीकियाँ
मल्टीकुकर को सबसे बहुमुखी रसोई उपकरणों में से एक माना जाता है। यह अकेले ही एक संवहन ओवन, एक ओवन और एक पारंपरिक स्टोव की जगह ले सकता है। इसके अलावा, इसके उपयोग के लिए धन्यवाद, रसोइया उत्पादों में अधिकतम उपयोगी सूक्ष्म तत्वों को संरक्षित करने में सक्षम हैं।
दूसरी सबसे महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि धीमी कुकर में आहार व्यंजनों के लिए न्यूनतम मात्रा में तेल की आवश्यकता होती है। इसलिए, ऐसे व्यंजन न केवल स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, बल्कि कैलोरी में भी कम होते हैं। आप इस उपकरण में सब्जियां, मछली और मांस सहित लगभग कोई भी भोजन पका सकते हैं।
समुद्री भोजन के साथ आमलेट
यह कम कैलोरी वाला व्यंजन सुबह के भोजन के लिए आदर्श है। इसे साधारण सामग्रियों से तैयार किया जाता है और पूरी प्रक्रिया में लगभग आधा घंटा लगता है। धीमी कुकर में कई अन्य आहार व्यंजनों की तरह, इस विकल्प में न्यूनतम वसा का उपयोग शामिल है। स्वादिष्ट आमलेट बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 3 मुर्गी के अंडे.
- आधा किलो समुद्री भोजन कॉकटेल।
- एक छोटा प्याज.
- लहसुन की 4 कलियाँ।
- ½ बड़ा चम्मच मलाई रहित दूध।
- नमक।
प्याज के आधे छल्ले और कटा हुआ लहसुन एक मल्टीकुकर कटोरे में रखें, जैतून के तेल की कुछ बूंदों के साथ छिड़के। यह सब हल्का तला हुआ है और समुद्री भोजन के साथ मिलाया जाता है। जैसे ही उपकरण की सामग्री थोड़ी भूरी हो जाती है, अंडे वहां भेजे जाते हैं, जिन्हें पहले नमकीन दूध से पीटा जाता था। आधे घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में ऑमलेट तैयार करें।
बीन्स और चावल के साथ कद्दू का सूप
यह धीमी कुकर में सर्वोत्तम आहार व्यंजनों में से एक है, जिसके अनुसार आप अपेक्षाकृत जल्दी पूरा पहला कोर्स तैयार कर सकते हैं। इसमें विभिन्न सब्जियां शामिल हैं, और इसलिए यह न केवल स्वादिष्ट बनती है, बल्कि मूल्यवान विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भी भरपूर होती है। इस सूप को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- सेम का एक गिलास.
- 100 ग्राम कद्दू.
- ½ कप चावल.
- प्याज़।
- ½ अजवाइन की जड़।
- लहसुन की 5 कलियाँ।
- नमक, ताजी जड़ी-बूटियाँ और वनस्पति तेल।
छिले और कटे हुए प्याज को एक मल्टी-कुकर कटोरे में रखा जाता है, वनस्पति वसा की कुछ बूंदों के साथ चिकना किया जाता है और हल्का तला जाता है। - जैसे ही यह हल्का भूरा हो जाए, इसमें चावल डालें और सभी चीजों को एक साथ मिलाकर करीब दस मिनट तक पकाएं. फिर कद्दू के टुकड़े, कसा हुआ अजवाइन और पहले से पकी हुई फलियाँ डिवाइस में लोड की जाती हैं। यह सब नमकीन है, पानी से भरा है और लगभग चालीस मिनट के लिए "स्टू" मोड में छोड़ दिया गया है। सेवन से तुरंत पहले, सूप के कटोरे में कुचला हुआ लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
सब्जी भूनना
यह सबसे सरल आहार व्यंजनों में से एक है। धीमी कुकर में, आप अपेक्षाकृत जल्दी कम कैलोरी वाला ग्रीष्मकालीन व्यंजन तैयार कर सकते हैं, जो शाकाहारी मेनू के लिए आदर्श है। इस सौते को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- बैंगन के एक जोड़े.
- मध्यम तोरी।
- 3 शिमला मिर्च.
- गाजर के एक जोड़े.
- प्याज़।
- 3 पके हुए मांसल टमाटर।
- लहसुन की 4 कलियाँ।
- नमक, कोई भी मसाला और ताजी जड़ी-बूटियाँ।
धुली हुई सब्जियों को छीलकर बीज निकाला जाता है और फिर काट लिया जाता है। तोरी और बैंगन को क्यूब्स में काट लें। इसके बाद बाद वाले हिस्से को नमक से ढक दिया जाता है और कुछ मिनटों के बाद इसे धोकर सुखाया जाता है। टमाटरों को उबलते पानी में उबाला जाता है, छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है। कटे हुए लहसुन सहित सभी सब्जियों को मल्टीकुकर कटोरे में डाला जाता है। यह सब मसालों और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है। सॉटे को "स्टू" मोड में अस्सी मिनट तक पकाएं।
खरगोश जिगर मफिन
हम आपके ध्यान में आहार संबंधी व्यंजनों का एक और विकल्प लाते हैं। धीमी कुकर में आप अपेक्षाकृत जल्दी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मफिन बना सकते हैं, जो वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयुक्त हैं। इस कम कैलोरी वाले व्यंजन को बनाने के लिए, आपके पास यह होना चाहिए:
- 500 ग्राम खरगोश का जिगर।
- अंडे की एक जोड़ी.
- कम वसा वाली खट्टी क्रीम का एक बड़ा चमचा।
- प्याज़।
- गाजर।
- 50 ग्राम सूजी.
- वनस्पति तेल, नमक और मसाले।
धुले हुए जिगर को फिल्मों से मुक्त किया जाता है और गाजर और प्याज के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। परिणामी द्रव्यमान में अंडे, सूजी और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है। थोड़ा नमक डालें, मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और बीस मिनट के लिए छोड़ दें। फिर तैयार कीमा बनाया हुआ मांस वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचों में रखा जाता है, भाप लेने के लिए एक प्लेट पर रखा जाता है और उपकरण में लोड किया जाता है। इसके तुरंत बाद, "कुकिंग" मोड सक्रिय करें और बीस मिनट के लिए टाइमर सेट करें। अब आपने स्वयं देखा है कि यह सबसे सरल आहार व्यंजनों में से एक है। उबले हुए धीमी कुकर में, आप कई अलग-अलग व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो स्वस्थ जीवन शैली का पालन करने वालों के लिए इष्टतम हैं।
कद्दू पुलाव
यह अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और सुगंधित व्यंजन बच्चों के मेनू के लिए आदर्श है। इन्हें उन बच्चों को भी खिलाया जा सकता है जिन्हें कद्दू पसंद नहीं है. धीमी कुकर में पुलाव के लिए किसी भी अन्य आहार नुस्खा की तरह, इस विकल्प में एक विशिष्ट भोजन सेट का उपयोग शामिल है। इसलिए, पहले से ही सुनिश्चित कर लें कि आपके पास निम्नलिखित उपलब्ध हैं:
- 500 ग्राम कद्दू.
- अंडे की एक जोड़ी.
- 25 ग्राम चीनी.
- केफिर के 100 मिलीलीटर।
- बेकिंग पाउडर के कुछ चम्मच।
- 1.5 कप सूजी.
- नमक और किशमिश.
धुले और छिलके वाले कद्दू को कद्दूकस करके एक गहरे कटोरे में रखा जाता है। इसमें चीनी, बेकिंग पाउडर, सूजी, अंडे, पहले से उबली हुई किशमिश और केफिर भी मिलाया जाता है। परिणामी आटे को अच्छी तरह मिलाया जाता है और एक मल्टी-कुकर कटोरे में रखा जाता है, जिसमें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल लगाया जाता है। पैंतालीस मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में कद्दू पुलाव तैयार करें।
उबले हुए चिकन स्तन
यह कोमल और स्वादिष्ट मांस विभिन्न सब्जियों के साथ अच्छा लगता है। आप इसे पकी हुई तोरी, उबले शतावरी या ताज़े खीरे और टमाटर के सलाद के साथ परोस सकते हैं। धीमी कुकर में आहार स्तन के लिए यह नुस्खा बेहद सरल है, इसलिए कोई भी नौसिखिया इसे बिना किसी समस्या के संभाल सकता है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
- त्वचा सहित 800 ग्राम चिकन ब्रेस्ट।
- सोया सॉस के दो बड़े चम्मच।
- नमक और कोई भी मसाला।
सबसे पहले, आपको मांस तैयार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे धोएं, डिस्पोजेबल नैपकिन से पोंछकर सुखाएं और नमक और मसालों के मिश्रण से रगड़ें। फिर चिकन को एक गहरे कटोरे में रखा जाता है और सोया सॉस के साथ छिड़का जाता है। यह सब एक चौथाई घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। इसके बाद, मांस को पलट दिया जाता है और अगले पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। मैरीनेटेड चिकन ब्रेस्ट को पन्नी में लपेटा जाता है और डिवाइस के कटोरे में रखा जाता है। इसे "स्टीम" मोड में चालीस मिनट तक पकाएं।
भरवां चिकन स्तन
यह व्यंजन अत्यंत सरल विधि का उपयोग करके तैयार किया जाता है और इसके लिए सटीक अनुपात की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, वे निश्चित रूप से उन लोगों के लिए रुचिकर होंगे जो रसोई में प्रयोग करना पसंद करते हैं। धीमी कुकर में आहार संबंधी चिकन ब्रेस्ट की इस रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग शामिल है:
- 100 ग्राम हार्ड पनीर.
- एक किलो चिकन ब्रेस्ट.
- लहसुन की 3 कलियाँ।
- 150 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम।
- वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच।
- तुलसी, अजवाइन और अजमोद का एक गुच्छा।
- नमक और कोई भी मसाला।
धुले और सूखे साग को एक ब्लेंडर में पीस लिया जाता है, नमकीन बनाया जाता है, मसालों के साथ पकाया जाता है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और परिष्कृत वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है। सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और एक तरफ रख दें.
चिकन पट्टिका को धोया जाता है, डिस्पोजेबल तौलिये से पोंछकर सुखाया जाता है और एक तरफ से काट दिया जाता है। पनीर की फिलिंग को परिणामी जेब में रखें और इसे टूथपिक से सुरक्षित करें। चिकन के शीर्ष को खट्टा क्रीम से ब्रश किया जाता है, मसालों के साथ छिड़का जाता है और पन्नी में लपेटा जाता है। मांस को "बेकिंग" मोड में एक घंटे तक पकाएं।
चिकन के साथ जौ
यह कम कैलोरी वाले, स्वादिष्ट व्यंजन का एक और विकल्प है, जिसका उपयोग अक्सर वजन कम करने वाली युवा महिलाओं के मेनू में किया जाता है। धीमी कुकर में आहार चिकन व्यंजन बेहद विविध हैं और इसमें सरल और आसानी से सुलभ सामग्री का उपयोग शामिल है। इस मामले में आपको आवश्यकता होगी:
- मोती जौ के दो गिलास।
- 3 छोटे प्याज.
- मुर्गी का मांस।
- गाजर के एक जोड़े.
- पिलाफ के लिए मसाले का एक चम्मच।
- नमक और वनस्पति तेल.
चिकन के टुकड़ों को उपकरण के कटोरे में रखा जाता है, थोड़ी मात्रा में वनस्पति वसा से चिकना किया जाता है और हल्का तला जाता है। फिर कद्दूकस की हुई गाजर और प्याज के आधे छल्ले वहां भेजे जाते हैं। थोड़ा नमक डालें और सब्ज़ियों के भूरे होने तक पकाते रहें। इसके बाद मल्टी कूकर में मोती जौ और मसाले डाले जाते हैं. यह सब चार गिलास पानी के साथ डाला जाता है और "दलिया" या "पिलाफ" मोड में छोड़ दिया जाता है। करीब एक घंटे में चिकन के साथ जौ खाने के लिए पूरी तरह तैयार हो जाएगा.
ब्रसेल्स स्प्राउट्स पुलाव
इस आहार संबंधी व्यंजन में सामग्री का न्यूनतम सेट होता है, जिसे किसी भी किराना विभाग में खरीदा जा सकता है। इस प्रक्रिया में बहुत कम समय लगता है और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। इस कम कैलोरी वाली सब्जी पुलाव को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 300 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स।
- एक दो गिलास दूध.
- किसी भी सख्त पनीर का 70 ग्राम।
- अंडे की एक जोड़ी.
- नमक और अजवायन.
पहले से धुली हुई गोभी को एक पैन में रखा जाता है, पानी से भर दिया जाता है और स्टोव पर भेज दिया जाता है। जैसे ही तरल उबल जाए, आंच धीमी कर दें और सब्जी को एक बंद कंटेनर में सवा घंटे के लिए छोड़ दें। पंद्रह मिनट के बाद, पत्तागोभी को पैन से निकालें, ठंडा करें, काटें और मल्टी कूकर बाउल में रखें।
एक अलग कटोरे में दूध, कसा हुआ पनीर, अजवायन और नमक मिलाएं। एक साधारण व्हिस्क का उपयोग करके सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें। परिणामी सजातीय द्रव्यमान को ब्रसेल्स स्प्राउट्स के ऊपर डाला जाता है और पूरी चीज़ को ढक्कन से ढक दिया जाता है। इस डिश को "बेकिंग" मोड में आधे घंटे के लिए तैयार करें। कार्यक्रम के अंत का संकेत देने वाला सिग्नल बजने के बाद, "वार्मिंग" चालू करें और पंद्रह मिनट और प्रतीक्षा करें। उपयोग से तुरंत पहले, थोड़ा ठंडा किया हुआ पुलाव भागों में काटा जाता है और उसके ऊपर कम वसा वाली खट्टी क्रीम या प्राकृतिक दही डाला जाता है।
आहार संबंधी व्यंजन जल्दी से बनाने और उन्हें तैयारी के रूप में रखने की आवश्यकता होती है, ताकि यदि आप भूखे हों तो आपको भोजन के लिए लंबे समय तक इंतजार न करना पड़े। भूख उस व्यक्ति की दुश्मन है जो अपना वजन कम कर रहा है।
आहार संबंधी व्यंजनों के अपने भंडार में, मैंने कई सिद्ध व्यंजन जमा किए हैं, वे सभी "" खंड में हैं। इस लेख में, मैं संक्षेप में आहार संबंधी व्यंजनों की रेसिपी देना चाहता हूं जो उनकी कैलोरी सामग्री को दर्शाता है। निश्चित रूप से कई लोगों को यह जानकारी उपयोगी लगेगी. मैं कई व्यंजन धीमी कुकर में पकाती हूं, अन्य ओवन में। यदि आपको रेसिपी के विवरण की आवश्यकता है, तो विवरण में दिए गए लिंक पर क्लिक करें और आपको एक आहार व्यंजन तैयार करने की विधि के साथ एक संपूर्ण लेख पर ले जाया जाएगा।
वजन कम करने वालों की मदद के लिए कुछ बुनियादी बातें
:
1. कैलोरी सामग्री 1000-1200 किलो कैलोरी से कम नहीं होनी चाहिए।
2. आपको प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अपने व्यक्तिगत सेवन का पालन करना होगा।
3. आपको दिन में 5-6 बार खाना चाहिए।
4. भाग 200-300 ग्राम होना चाहिए
5. पूरे दिन साफ पानी पिएं
6. विविध आहार लें ताकि बोरियत न हो।
कैलोरी सामग्री वाले आहार संबंधी व्यंजनों की रेसिपी
परंपरागत रूप से, व्यंजनों को नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने और मिठाई में विभाजित किया जाता है, लेकिन उन्हें भोजन के समय के अनुसार बदला जा सकता है।
आहार नाश्ता व्यंजन
धीमी कुकर में दो अंडों और 200 मिली दूध से बना आमलेट। अंडे को दूध के साथ फेंटें, थोड़ा नमक डालें। मॉडल की शक्ति के आधार पर ऑमलेट को "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड में 5-10 मिनट तक पकाएं। धीमी कुकर में एक आमलेट की कैलोरी सामग्री 120 किलो कैलोरी है।
धीमी कुकर में दोपहर के भोजन के लिए आहार संबंधी व्यंजनों की रेसिपी
. कैलोरी सामग्री इस बात पर निर्भर करती है कि आप चिकन के किन भागों का उपयोग करते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, चिकन ब्रेस्ट में वसा की मात्रा कम होने के कारण इसमें कैलोरी की मात्रा सबसे कम होती है। ऐसे मीटबॉल प्रत्येक में आवश्यक संख्या में ग्राम मापकर भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किए जा सकते हैं। सारी जानकारी लेख में ही है.
131 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। चावल को बाजरा या एक प्रकार का अनाज से बदला जा सकता है।
- 22 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। सामग्री के संयोजन के अनुसार पकवान को अलग-अलग किया जा सकता है।
- 187 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। सॉसेज के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन; ब्रेड के बजाय ब्रेड का उपयोग करें।
आहार मिठाई व्यंजन
आहार मिठाइयाँ आटे और वसा की अनुपस्थिति से भिन्न होती हैं। हो सके तो चीनी भी.
चोकर के साथ दही मफिन - 180 ग्राम पनीर, 20 ग्राम चोकर, 1 अंडा, 1 सखज़म की गोली (थोड़ी मात्रा में पानी में घोलें) के लिए। सब कुछ मिलाएं और ओवन में सिलिकॉन मोल्ड में 20 मिनट तक बेक करें।
प्रति 100 ग्राम पाई 261 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 10.8 ग्राम
वसा - 7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 34.7 ग्राम
कम कैलोरी वाले व्यंजन विशेष खाद्य पदार्थ होते हैं जिनमें न्यूनतम मात्रा में कैलोरी और वसा होती है। ऐसे भोजन को धीमी कुकर या ओवन में पकाना सबसे अच्छा है। मल्टीकुकर हाल ही में रसोई स्थान में दिखाई दिया। लेकिन इस इकाई से आप लगभग कुछ भी पका सकते हैं।
- 1 चिकन ब्रेस्ट;
- 2 पीसी. बल्ब;
- शिमला मिर्च;
- मसाले.
- चिकन ब्रेस्ट को धोएं और उसमें मसाले डालें।
- प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें.
- टमाटरों को मध्यम क्यूब्स में काट लें.
- सभी सब्जियों को चिकन ब्रेस्ट पर रखें।
- चिकन को कटोरे में रखें और बेकिंग प्रोग्राम चालू करें।
- मांस को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
नतीजतन, आपको एक स्वादिष्ट आहार व्यंजन मिलता है जिसे बिना साइड डिश के भी खाया जा सकता है। चिकन ब्रेस्ट की एक सर्विंग में 93 कैलोरी होती है।
जड़ी-बूटियों के साथ रसदार सब्जियाँ
- बल्ब;
- गाजर;
- तुरई;
- टमाटर;
- मसाले.
खाना पकाने के निर्देश इस प्रकार हैं:
- प्याज को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
- गाजर को सावधानी से छीलें और क्यूब्स में काट लें।
- हरी तोरी को टुकड़ों में काट लें.
- पके हुए टमाटरों को धोकर टुकड़ों में काट लीजिए.
- सामग्री को एक विशेष कटोरे में रखें और पानी से भरें।
- सिमर मोड चालू करें और लगभग आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें।
- तैयार पकवान में कुछ जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाएँ।
उबली हुई सब्जियों की एक सर्विंग में 65 कैलोरी होती है। यह व्यंजन एक संपूर्ण साइड डिश होगा जो मांस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
हार्दिक सब्जी का सूप
निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:
- छोटे गाजर;
- प्याज;
- एक मुट्ठी जंगली चावल;
- हरियाली.
खाना पकाने के निर्देश इस प्रकार हैं:
- सब्जियों को उबालें और ब्लेंडर में काट लें।
- जंगली चावल धोएं और धीमी कुकर में पकाएं।
- सभी सब्जियों को एक बाउल में रखें और पानी डालें।
- सूप को तब तक उबालें जब तक सारी सामग्री तैयार न हो जाए।
- ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
एक कटोरी हार्दिक सब्जी सूप में 60 कैलोरी होती है।
कैलोरी सहित स्वादिष्ट कम कैलोरी वाले व्यंजनों की रेसिपी
इटालियन सूप
निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:
- प्याज;
- 70 ग्राम मटर;
- 20 ग्राम कम वसा वाली क्रीम;
- चिकन पट्टिका का एक छोटा टुकड़ा;
- जैतून का तेल।
खाना पकाने के निर्देश इस प्रकार हैं:
- प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
- -प्याज भूनकर इसमें मटर डालें.
- चिकन पट्टिका को नरम होने तक उबालें। हमें भविष्य में फ़िललेट की आवश्यकता नहीं होगी.
- सब्जियों में मांस शोरबा डालें और 40 मिनट तक उबालें।
- सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें और शोरबा के साथ उबाल लेकर पकाएं।
- तैयार सूप में थोड़ी कम वसा वाली क्रीम मिलाएं।
इटैलियन सूप की एक सर्विंग में 73 कैलोरी होती है।
बीफ़ का स्टू
निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:
- दुबला मांस;
- बल्ब;
- जैतून का तेल;
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का रस.
खाना पकाने के निर्देश इस प्रकार हैं:
- प्याज को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.
- प्याज को क्रस्ट दिखने तक भूनें.
- गोमांस को छोटे टुकड़ों में काट लें.
- गोमांस को नरम होने तक उबालें और प्याज डालें।
- अंत में, टमाटर का रस डालें और उबाल लें।
बीफ स्टू की एक सर्विंग में 120 कैलोरी होती है।
फलों के साथ आहार सलाद
निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:
- 100 ग्राम चेरी;
- 1 केला;
- कम वसा वाले दही का एक गिलास;
- नींबू का रस का मिठाई चम्मच.
खाना पकाने के निर्देश इस प्रकार हैं:
- चेरी को गुठलियों से अलग कर लें।
- केले को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.
- फलों को एक छोटे कटोरे में रखें और थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं।
- दही को पूरी तरह ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।
- फलों के ऊपर दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
फलों के सलाद की एक सर्विंग में 58 कैलोरी होती है।
स्वास्थ्यवर्धक फल स्मूदी
- 0.5 कप स्ट्रॉबेरी;
- आड़ू;
- मूसली;
- केफिर (0% वसा)
खाना पकाने के निर्देश इस प्रकार हैं:
- फलों और प्यूरी को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक धो लें।
- फलों में मूसली और केफिर मिलाएं और सभी चीजों को पीसकर स्मूदी बना लें।
फ्रूट स्मूदी की एक सर्विंग में 30 कैलोरी होती है।
तोरी और पनीर रोल
निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:
- 2 तोरी;
- सख्त पनीर;
- लहसुन;
- अजमोद।
खाना पकाने के निर्देश इस प्रकार हैं:
- तोरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- तोरी को बेकिंग शीट पर रखें और 5-7 मिनट तक बेक करें।
- सख्त पनीर को टुकड़ों में काट लें.
- तोरी को एक प्लेट में रखें और उस पर पनीर छिड़कें, उसे रोल करें और लकड़ी की सीख से उसमें छेद कर दें।
- 20 मिनट तक बेक करें, तापमान 175 डिग्री।
रोल की एक सर्विंग में 37 कैलोरी होती है।
सूचीबद्ध कैलोरी के साथ सबसे कम कैलोरी वाले व्यंजन
ग्रामीण शैली की सब्जियाँ
- 1 बैंगन;
- 2 टमाटर;
- फेटा पनीर;
- जैतून का तेल।
खाना पकाने के निर्देश इस प्रकार हैं:
- सभी सब्जियों को धोकर टुकड़ों में काट लें.
- पनीर को क्यूब्स में काट लें.
- सब्जियों और पनीर को बेकिंग शीट पर रखें और 170 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
इस व्यंजन की एक सर्विंग में 43 कैलोरी होती है। ग्रामीण शैली की सब्जियां आपके लिए संपूर्ण रात्रिभोज बन जाएंगी।
सरसों की चटनी के साथ कॉड
निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:
- 0.5 किलो कॉड;
- सरसों का मिठाई चम्मच;
- सूरजमुखी का तेल;
- मसाला
खाना पकाने के निर्देश इस प्रकार हैं:
- - सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें.
- मछली को ठंडे पानी में रखें और सुखा लें।
- मछली पर थोड़ा सा तेल छिड़कें और सरसों फैलाएं।
- मछली को बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें।
मछली की एक सर्विंग में 97 कैलोरी होती है।
मशरूम का स्टू
निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:
- क्रीमियन प्याज;
- लाल टमाटर;
- कई शैंपेनोन;
- मसाले.
खाना पकाने के निर्देश इस प्रकार हैं:
- क्रीमियन प्याज और शैंपेनोन को सावधानी से साफ करें और छल्ले में काट लें।
- लाल टमाटरों को क्यूब्स में बारीक काट लीजिये.
- सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें और नरम होने तक पकाएं।
शैंपेनन स्टू की एक सर्विंग में 27 कैलोरी होती है। यह व्यंजन रसदार मांस या उबली हुई मछली के साथ उत्तम है।
मैरिनेड में नरम मांस
निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:
- चिकन पट्टिका (200 ग्राम);
- शहद का चम्मच;
- नींबू का रस;
- लहसुन
खाना पकाने के निर्देश इस प्रकार हैं:
- मैरिनेड तैयार करें. ऐसा करने के लिए आपको मिश्रण करने की आवश्यकता है: थोड़ा शहद, नींबू का रस और लहसुन।
- फ़िललेट को बराबर टुकड़ों में काटें और मैरिनेड के साथ एक कटोरे में रखें, लगभग 40 मिनट तक आराम दें।
- मांस के टुकड़ों को एक सॉस पैन में रखें और 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
- यदि चाहें तो तैयार फ़िललेट में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
चिकन की एक सर्विंग में 87 कैलोरी होती है।
सब्जी प्यूरी सूप
- कुछ कद्दू का गूदा;
- गाजर;
- कई आलू;
- कम वसा वाली खट्टी क्रीम।
खाना पकाने के निर्देश इस प्रकार हैं:
- आलू और गाजर छीलें। पकने तक उबालें।
- - कद्दू को अच्छी तरह धोकर उबाल लें.
- सभी सब्जियों को ब्लेंडर में डालें और काट लें।
- तैयार प्यूरी सूप में थोड़ी कम वसा वाली खट्टी क्रीम मिलाएं।
प्यूरी सूप की एक सर्विंग में 42 कैलोरी होती है। यह सूप एक उत्कृष्ट दोपहर का भोजन या रात का खाना होगा और आपको अपने उज्ज्वल स्वाद और नाजुक बनावट से सुखद आश्चर्यचकित करेगा। इस क्रीमी सूप को खाकर आपका पूरा परिवार आनंद उठाएगा।
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परंपरागत रूप से यह माना जाता है कि कम कैलोरी वाले व्यंजन केवल उन लोगों के लिए बनाए जाते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, हालांकि, जो लोग अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं उनके लिए हल्के व्यंजनों के साथ मेनू में विविधता लाना अच्छा होगा।
कम कैलोरी वाले व्यंजन चुनते समय मुख्य बात उनके लाभ और संतुलन है, इसलिए इन व्यंजनों में मांस, पोल्ट्री, मछली और डेयरी उत्पाद, संक्षेप में, एक स्वस्थ आहार बनाने के लिए सभी तत्व शामिल होने चाहिए।
और, निश्चित रूप से, आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि कम कैलोरी वाला भोजन बेस्वाद और नीरस है - उत्पादों, मसालों, सीज़निंग की आधुनिक प्रचुरता के साथ, कम कैलोरी वाला व्यंजन भी स्वादिष्ट, सुगंधित और पौष्टिक होगा।
हम आपको कैलोरी के साथ अद्भुत पांच कम कैलोरी वाले व्यंजन प्रदान करते हैं।
एक गिलास में स्वादिष्ट नाश्ता
एक अच्छे दिन की शुरुआत उचित नाश्ते से होनी चाहिए।
आप इसे झटपट तैयार कर सीधे गिलास से पी सकते हैं.
दो सर्विंग्स के लिए लें:
- केले के एक जोड़े;
- मलाई रहित दूध का एक गिलास;
- 175 ग्राम कम वसा वाला दही;
- गेहूं के रोगाणु का एक बड़ा चमचा;
- प्राकृतिक शहद का एक बड़ा चमचा;
- एक चुटकी दालचीनी और वेनिला।
इस व्यंजन के 100 ग्राम में केवल 80 किलो कैलोरी होती है।
इस त्वरित व्यंजन को तैयार करने के लिए, एक ब्लेंडर लें और उसके कटोरे में केले को काट लें और बाकी सभी सामग्री मिला दें। सब कुछ अच्छी तरह से चिकना होने तक फेंटें, एक गिलास में डालें, ऊपर से दालचीनी छिड़कें और आप पी सकते हैं - कम मात्रा में कैलोरी वाला एक स्वस्थ और सबसे महत्वपूर्ण पौष्टिक नाश्ता तैयार है।
अंगूर और झींगा के साथ सलाद
आहार पर रहने वालों के लिए झींगा एक वरदान है - इनमें कैलोरी कम होती है, लेकिन बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं। और इन्हें बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है.
झींगा के साथ ठंडे ऐपेटाइज़र के लिए अंगूर और पालक आदर्श साथी हैं। इस सलाद के 100 ग्राम में केवल 88 किलो कैलोरी होती है।
इस कम कैलोरी वाले व्यंजन की सामग्रियां इस प्रकार हैं:
- 100 ग्राम झींगा;
- 100 ग्राम अंगूर का गूदा;
- 100 ग्राम चेरी टमाटर;
- 100 ग्राम ताजा पालक;
- लहसुन लौंग;
- आधा चम्मच तिल;
- ड्रेसिंग के लिए एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल और एक चम्मच नीबू का रस;
- नमक और मिर्च।
सलाद के लिए, आपको पहले से ही छिले हुए अंगूर, झिल्ली और बीज लेने होंगे। - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें लहसुन की एक कली डालें.
जब यह सुनहरा हो जाए तो इसे तेल से निकाल लें - यह सलाद में नहीं जाएगा, इससे केवल तेल का स्वाद आएगा। आपको उस पर झींगा को कुछ मिनटों के लिए भूनना है।
चेरी टमाटरों को आधा काट लें और सलाद के कटोरे में डालें, अंगूर, झींगा डालें, नीबू का रस और तेल डालें, नमक और काली मिर्च छिड़कें और सब कुछ मिलाएँ। परोसने से ठीक पहले सलाद पर पालक और तिल छिड़कें।
मुर्गी का रायता
चिकन ब्रेस्ट कम कैलोरी वाले व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है - इसमें कोई वसा नहीं है, लेकिन बहुत सारे फायदे हैं, यह प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। स्तन का उपयोग गर्म व्यंजन के लिए किया जा सकता है, या आप इससे सलाद बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, सेब के साथ।
कैलोरी सामग्री - 100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
कम कैलोरी वाले सलाद के लिए आवश्यक उत्पाद:
- एक चिकन स्तन;
- 100 ग्राम चीनी गोभी;
- एक हरा सेब;
- एक टमाटर;
- 50 ग्राम प्राकृतिक दही (कम वसा);
- 2 चम्मच फ्रेंच सरसों;
- हरा प्याज और अजमोद;
- नमक काली मिर्च;
- नींबू का रस।
चिकन ब्रेस्ट को ओवन में बेक करके काट लें, सब्जियां भी काट लें। सेब का छिलका हटा कर काट लीजिये.
सब कुछ सलाद के कटोरे में रखें। ड्रेसिंग के लिए, दही, सरसों और नींबू का रस मिलाएं, सलाद को सीज़न करें, नमक और काली मिर्च डालें।
तोरी सूप
जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए सब्जियां उत्कृष्ट खाद्य पदार्थ हैं। इनमें कैलोरी कम होती है और फायदे भरपूर होते हैं।
तोरी उनमें से एक है, लेकिन इसके अन्य फायदे भी हैं, विशेष रूप से इसका एक तटस्थ स्वाद है, जो अन्य उत्पादों के स्वाद को बढ़ा सकता है और पूरक कर सकता है। आइए इससे केवल 19 कैलोरी वाला प्यूरी सूप बनाएं!
कम कैलोरी वाले प्यूरी सूप के लिए सामग्री:
- चिकन थाई;
- 1 मध्यम तोरी;
- 1 गाजर;
- सूखे डिल, अजमोद;
- नमक काली मिर्च।
चिकन और गाजर से शोरबा बनाएं, मांस हटा दें, और तैयार शोरबा में तोरी, पहले से छीलकर और टुकड़ों में काट लें, पकाएं। सूप में जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाएँ।
जब तोरी नरम हो जाए तो सब्जियों को ब्लेंडर में पीस लें। परोसने से पहले सूप में थोड़ा चिकन डालें।
समुद्री बास को ओवन में पकाया गया
मछली स्वस्थ शरीर के लिए आवश्यक सूक्ष्म तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। सप्ताह में कम से कम एक बार मछली खाने का प्रयास करें, और यदि आप आहार पर हैं, तो आप अपना सेवन बढ़ा सकते हैं, क्योंकि इस उत्पाद में कैलोरी भी कम होती है, खासकर यदि आप दुबली सफेद मछली चुनते हैं।
समुद्री बास आदर्श है. बिना साइड डिश के डिश की कैलोरी सामग्री केवल 140 किलो कैलोरी है।
1 सर्विंग के लिए:
- 1 पर्च;
- नींबू;
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
- नमक और मिर्च।
यदि मछली पूरी खरीदी जाती है, तो उसे साफ करना होगा, अंदरूनी हिस्सा और सिर निकालना होगा। यदि मछली पहले से ही जल गई है, तो आपको बस इसे कुल्ला करने और एक पेपर नैपकिन के साथ पोंछने की आवश्यकता है।
मछली के अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च छिड़कें और बेकिंग डिश में रखें। नींबू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और मछली के ऊपर रख दें, कुछ टुकड़े अंदर रख दें।
मछली पर तेल छिड़कें और 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। ऐसी मछली के लिए साइड डिश के रूप में, आप जड़ी-बूटियों और ताजी सब्जियों का सलाद परोस सकते हैं, लेकिन आपको चावल, यहां तक कि उबले हुए चावल से भी बचना चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है।
कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की सूची वीडियो में पाई जा सकती है।
बहुत से लोग इस बात से आश्चर्यचकित हैं कि कम कैलोरी वाले व्यंजनों की रेसिपी बेहद सरल होती हैं और उनमें केवल कुछ पंक्तियाँ होती हैं, जबकि जिन व्यंजनों को हम तैयार करने में लंबा समय लेने के आदी होते हैं, वे जटिल होते हैं। रहस्य यह है कि कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को, सिद्धांत रूप में, लंबे प्रसंस्करण या पकाने की आवश्यकता नहीं होती है।
यह सब्जियों और फलों, समुद्री भोजन और अनाज पर लागू होता है। किसी भी चीज को लंबे समय तक तलने या उबालने की जरूरत नहीं है, उत्पादों को या तो ताजा या न्यूनतम प्रसंस्करण के साथ उपयोग किया जाता है, जिसके लिए स्टोव पर खड़े होने की आवश्यकता नहीं होती है - मछली या चिकन स्तन को ओवन में सेंकना या अनाज पकाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। धीमी कुकर में.
कम कैलोरी वाले व्यंजनों का एक और रहस्य उनका संतुलन है, क्योंकि थोड़ी मात्रा में कैलोरी के साथ, पकवान पौष्टिक होना चाहिए, और एक व्यक्ति को सभी आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्व प्राप्त होने चाहिए।
इसीलिए अपने आहार में मछली, कम मात्रा में दुबला मांस, किण्वित दूध उत्पाद और यहां तक कि ब्रेड, केवल साबुत अनाज या कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले आटे से बनी रोटी, जैसे कि हाल ही में फैशनेबल वर्तनी, जो सफलतापूर्वक गेहूं की जगह लेती है, को शामिल करना बहुत महत्वपूर्ण है। आटा।
साथ ही, कम कैलोरी वाले आहार का सामान्य नियम न केवल वसा, बल्कि सरल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करना और उन्हें अधिक प्रोटीन से बदलना है।
संतुलित मेनू बनाने के बुनियादी नियम:
- एक व्यक्ति को प्रति दिन 1500 किलो कैलोरी से अधिक और 80 ग्राम से अधिक वसा का सेवन नहीं करना चाहिए;
- कार्बोहाइड्रेट केवल जटिल होना चाहिए, प्रति दिन कम से कम 100 ग्राम, और बिल्कुल भी सरल नहीं होना चाहिए;
- साफ पानी पीना सुनिश्चित करें - प्रति दिन दो लीटर तक;
- चीनी को ख़त्म करना, जिसमें शराब पीना भी शामिल है - या तो पानी पियें, बिना चीनी वाली चाय, या बिना चीनी वाला कॉम्पोट।
यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि किन खाद्य पदार्थों को आहार से पूरी तरह बाहर रखा जाना चाहिए और किन खाद्य पदार्थों को निषिद्ध खाद्य पदार्थों से बदल दिया जाना चाहिए। यह:
- खमीर, मक्खन, पफ पेस्ट्री (ब्रेड, बन्स)। साबुत अनाज या राई की रोटी या सूखी रोटी, बिस्कुट से बदलें;
- आलू और अनाज के साथ सूप. बेहतर सब्जी या चिकन शोरबा, यहां तक कि बेहतर प्यूरी सूप;
- सूअर के मांस और मेमने को कम वसा वाले बीफ़ और वील से बदलें, जो बेहतर उबला हुआ या बेक किया हुआ हो;
- आपको बत्तख और हंस नहीं खाना चाहिए; पोल्ट्री से चिकन और टर्की चुनना बेहतर है; हम इसे पकाते या उबालते भी हैं;
- वसायुक्त मछली (हैलिबट, मैकेरल, बरबोट, व्हाइटफिश, स्टर्जन) को कम वसा वाली मछली (फ्लाउंडर, कॉड, पर्च, पोलक) से बदलें;
- चावल और सूजी दलिया को बाहर करना और इसे एक प्रकार का अनाज, बाजरा, वर्तनी और मोती जौ से बदलना बेहतर है;
- मिठाइयाँ पूरी तरह से हटा दें, चाय के साथ शहद या सूखे मेवे लेना बेहतर है।
यह भी याद रखने योग्य है कि कुछ पुरानी या तीव्र बीमारियों वाले कुछ लोगों के लिए कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाना वर्जित है, इसलिए आहार की संभावना के बारे में डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।
साथ ही, गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं को ऐसे आहार का पालन नहीं करना चाहिए - उन्हें वसायुक्त मछली, मांस और वसा से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत होती है।
वीडियो से कम कैलोरी वाली मिठाइयों की दिलचस्प रेसिपी जानें।
hudelkin.ru
आहार के दौरान, आपको कैलोरी की गिनती करने और प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के संतुलन की निगरानी करने के लिए विशेष रूप से सावधान रहना होगा ताकि आपका पोषण यथासंभव संतुलित हो, आपकी कमर पर भार न पड़े, और साथ ही आपको तनाव महसूस न हो। भूख की निरंतर अनुभूति. इस लेख में, हमने 20+ सरल, स्वादिष्ट और एक ही समय में असामान्य व्यंजन एकत्र किए हैं जो मेनू में सुखद विविधता लाएंगे और आपको आधे दिन तक चूल्हे पर खड़े रहने और भोजन के बारे में अंतहीन सपने देखने पर मजबूर नहीं करेंगे। वजन घटाने के लिए हम सब्जियों, अनाज और डेयरी उत्पादों से बने कम कैलोरी वाले व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करते हैं - हल्के और पौष्टिक सलाद, सूप, प्रति सेवारत कैलोरी वाले अनाज और नीचे तैयार व्यंजनों की तस्वीरें।
- वजन घटाने के लिए 5+ सलाद
- 5+ आहार सूप
- 5+ मुख्य व्यंजन रेसिपी
- 200 कैलोरी से कम की 5+ मिठाइयाँ
परीक्षण: वास्तविक कैलोरी होने पर लेबल पर शून्य कैलोरी इंगित करने की प्रथा है:
ए) 20 से कम
बी) 10 से कम
सी) 5 से कम
डी) 0 0 है
वजन घटाने के लिए 5+ सलाद
तले हुए टमाटरों के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद - 140 किलो कैलोरी
आपको चाहिये होगा:
- 3 मध्यम टमाटर
- 100 ग्राम सलाद के पत्ते
- 2 कलियाँ लहसुन
- 200 ग्राम टोफू
- जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तले हुए टमाटर और टोफू के साथ सलाद
टमाटरों को छल्ले में काटें, सारा तरल भाग हटा दें और क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें। प्रेस से निकले हुए लहसुन को कुछ बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें और परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद के पत्तों को सीज़न करें। ऊपर टमाटर के छल्ले और कटा हुआ टोफू चीज़ रखें।
टिप: अपने दही की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, इसे स्वयं बनाएं। आप दूध की वसा सामग्री का उपयोग करके वसा की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं।
कूसकूस के साथ पौष्टिक सलाद - 160 किलो कैलोरी
वजन घटाने के लिए, यह विदेशी अनाज अपरिहार्य है - यह दीर्घकालिक तृप्ति की भावना देता है, एक धीमा कार्बोहाइड्रेट है और इसमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं। क्लासिक टैबबौलेह की रेसिपी यहां पाई जा सकती है, और हम इसे एक वास्तविक विटामिन बम में बदल देंगे।
आपको चाहिये होगा:
- 50 ग्राम अरुगुला
- 100 ग्राम कूसकूस
- 2 खीरे
- 2 टमाटर
- कई मूली
- पुदीना का चौथाई गुच्छा
- पूरे नींबू का रस
- 3 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल
- स्वाद के लिए जीरा और काली मिर्च
कूसकूस के साथ हार्दिक सलाद
कूसकूस के ऊपर गर्म पानी डालें और फूलने के लिए छोड़ दें। इस समय, टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें और बारीक काट लें। बची हुई सामग्री को काट लें. एक गहरे बाउल में मिला लें। इसके बाद, कूसकूस, नमक, मसाले, जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं। यह सलाद वजन कम करने वाले किसी व्यक्ति के लिए पूर्ण भोजन की जगह ले लेगा।
ब्रोकोली और पाइन नट्स के साथ सलाद - 70 किलो कैलोरी
ब्रोकली के बिना वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों की कल्पना नहीं की जा सकती। पौष्टिक पत्तागोभी आपको लंबे समय तक भूखा नहीं रखेगी, और कैलोरी की संकेतित मात्रा आपके विवेक को सुखद रूप से प्रसन्न करेगी। इस स्नैक की फोटो देखकर ही मुंह में पानी आ जाता है.
आपको चाहिये होगा:
- 300 ग्राम ब्रोकोली
- 3 टमाटर
- डिल का एक तिहाई गुच्छा
- 3 बड़े चम्मच. एल पाइन नट्स
- स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च
- कला के अनुसार. एल जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका
टमाटर और ब्रोकोली के साथ
ब्रोकली को नमकीन पानी में तीन मिनट तक पकाएं। फूलों को टुकड़ों में बाँट लें, यदि आवश्यक हो तो चार भागों में काट लें। एक सलाद कटोरे में डालें और उसमें कटे हुए टमाटर और डिल डालें। जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका डालें और पाइन नट्स छिड़कें।
पत्तागोभी कोलस्लॉ - 140 किलो कैलोरी
यह स्वस्थ, कम कैलोरी वाला सलाद ढाई शताब्दी पहले हॉलैंड में पैदा हुआ था और सरल सामग्री, मूल ड्रेसिंग, पोषक तत्वों और स्वाद के अद्भुत संयोजन के कारण तुरंत पूरे यूरोप में लोकप्रिय हो गया। इसे यथासंभव सरलता से तैयार किया जाता है।
आपको चाहिये होगा:
- 2 मध्यम गाजर
- 1 बड़ा सेब
- मध्यम अजवाइन की जड़
- 2 टीबीएसपी। एल पाइन नट्स
- एक गिलास कम वसा वाला दही
- 50 ग्राम किशमिश
- 1 नींबू
- नमक स्वाद अनुसार
डच कोलस्लॉ
मेवों को फ्राइंग पैन में भून लें. सेब, गाजर और अजवाइन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। किशमिश, नींबू का रस और दही डालें। नमक, मिश्रण, एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले, पाइन नट्स और नींबू का छिलका छिड़कें।
तोरी के साथ गर्म सलाद - 250 किलो कैलोरी
अगर आपके पास भी गर्मियों में तोरी और तोरी रखने की जगह नहीं है, तो इस लेख में आपको गर्मियों की सब्जियों से बने डाइटरी पैनकेक के बहुत सारे विकल्प मिलेंगे। मूल सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 2 मध्यम आकार की तोरई
- 1 गाजर
- 1 प्याज
- 5 कलियाँ लहसुन
- 1 टमाटर
- 1 मीठी मिर्च
- धनिया का आधा गुच्छा
- प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण
- 2 टीबीएसपी। एल बालसैमिक सिरका
तोरी के साथ पौष्टिक गर्म सलाद
कटे हुए लहसुन, प्याज और गाजर को कम से कम वनस्पति तेल में भूनें। हम उन्हें मिर्च और ब्लांच किये हुए टमाटर भेजते हैं। 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और तोरी, बाल्समिक सिरका, नमक और मसालों के साथ मिलाएं। तैयार रखें, आंच से उतार लें। जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।
कैलोरी के साथ वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजन - फोटो के साथ 5+ आहार सूप
ठंडा लिथुआनियाई बोर्स्ट
गर्मी के दिनों के लिए एक आदर्श पहला व्यंजन। मूल नुस्खा में, मुख्य सामग्रियों में से एक उबले अंडे हैं। यदि आप शाकाहारी आहार का पालन करते हैं तो उन्हें टोफू से बदलने का प्रयास करें।
आपको चाहिये होगा:
- 2 मध्यम उबले चुकंदर
- हरी प्याज, अजमोद और डिल का आधा गुच्छा
- 2-3 ताजा खीरे
- 100 ग्राम युवा मूली
- 200 ग्राम टोफू
- चमकीला खनिज जल
- कम वसा वाला केफिर
- ड्रेसिंग के लिए दही
चुकंदर के साथ लिथुआनियाई ओक्रोशका
चुकंदर को क्यूब्स में काटें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और सॉस पैन में रखें। हम वहां साग, मूली, पनीर और खीरे भी काटते हैं। अच्छी तरह मिलाओ। परिणामस्वरूप सलाद की आवश्यक मात्रा को एक प्लेट पर रखें, 1:1 के अनुपात में पानी और केफिर भरें। स्वादानुसार नमक, एक चम्मच दही या कम वसा वाली खट्टी क्रीम डालें।
तोरी प्यूरी सूप - 100 किलो कैलोरी
आपको चाहिये होगा:
- 2 मध्यम तोरी
- 1 गाजर
- आधा अजवाइन की जड़
- स्वादानुसार साग
- मूल काली मिर्च
तोरी सूप
सब्जियों को क्यूब्स में काटें और नरम होने तक 1.5 लीटर पानी में पकाएं। मिश्रण को ब्लेंडर से ब्लेंड करें, नमक और काली मिर्च डालें, कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल या मक्खन का एक टुकड़ा डालें। सूप को कटोरे में डालें और ऊपर से ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
दाल प्यूरी सूप - 200 किलो कैलोरी
दाल के व्यंजन कई आहारों का हिस्सा हैं। इनमें प्रोटीन, आवश्यक अमीनो एसिड और सूक्ष्म तत्व शामिल हैं, जिनमें मैग्नीशियम का प्रमुख स्थान है। इस सूप का लाभ इसका अद्भुत पोषण मूल्य है, जिसकी बदौलत आपको अब दूसरा सूप नहीं चाहिए होगा।
आपको चाहिये होगा:
- डेढ़ कप दाल
- 1 प्याज
- 1 गाजर
- 5 कलियाँ लहसुन
- 10 ग्राम अदरक की जड़
- 3 टमाटर
- स्वादानुसार हल्दी
- जैतून का तेल
- राई ब्रेड क्राउटन
दाल का सूप
सब्जियों को बारीक काट कर कढ़ाई में भूनिये, कद्दूकस की हुई अदरक की जड़ डाल दीजिये. दाल को नरम होने तक उबालें, सब्जियों के साथ मिलाएँ, मसाले डालें। सूप को ब्लेंडर से ब्लेंड करें। राई ब्रेड क्रैकर्स के साथ परोसें।
आहार प्याज का सूप - 230 किलो कैलोरी
इस फ्रांसीसी सूप के क्लासिक संस्करण को शायद ही आहार कहा जा सकता है - इसमें बहुत अधिक मक्खन और पनीर होता है। लेकिन हम जानते हैं कि स्वादिष्ट भोजन स्वास्थ्यप्रद हो सकता है। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1 लीक और 1 प्याज
- 2 आलू कंद
- 200 मिली 10% क्रीम
- 20 मक्खन
लीक सूप
दोनों तरह के प्याज को बारीक काट लें और मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भून लें। आलू को क्यूब्स में काट कर 1.5 लीटर पानी में पकाएं. हम वहां प्याज भेजते हैं और उन्हें ब्लेंडर से ब्लेंड करते हैं। क्रीम डालें और उबाल लें। हरी सब्जियों से सजाकर परोसें।
तुर्की पालक सूप - 190 किलो कैलोरी
आपको चाहिये होगा:
- पालक के 2 बड़े गुच्छे
- 4 टमाटर
- 1 प्याज
- 1 गाजर
- आधा कप चावल
- मिर्च
- मूल काली मिर्च
- जैतून का तेल
पालक का सूप
हम सभी सब्जियां काटते हैं। जैतून के तेल में एक सॉस पैन में भूनें, अंत में पालक डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक कि इसका आकार जितना संभव हो उतना छोटा न हो जाए। चावल डालें, सूप जैसा गाढ़ा होने तक पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें और नरम होने तक पकाएँ।
संकेतित कैलोरी के साथ वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजन - फोटो के साथ मुख्य व्यंजनों के लिए 5+ व्यंजन
सब्जियों के साथ बुलगुर और दाल पुलाव - 300 किलो कैलोरी
आपको चाहिये होगा:
- दाल का गिलास
- बुलगुर का गिलास
- 1 प्याज
- 1 तोरी
- कद्दू का छोटा टुकड़ा
- लहसुन की दो कलियाँ
- डिल और सीताफल का एक तिहाई गुच्छा
- बे पत्ती
- नींबू का रस
- पिसा हुआ सारा मसाला और काली मिर्च
- 0.5 चम्मच. हल्दी
सब्जियों के साथ असामान्य पुलाव
दाल को तेज पत्ते के साथ नमकीन पानी में 15 मिनट तक पकाएं। फिर पैन में बुलगुर डालें और उतनी ही मात्रा में पकाएं। तेजपत्ता हटा दें और दलिया में नींबू का रस डालें। जैतून के तेल में प्याज और लहसुन भूनें, बाकी कटी हुई सब्जियाँ डालें और नरम होने तक पकाएँ। दाल और बुलगुर के साथ मिलाएं, परोसते समय जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
पनीर के साथ इतालवी पोलेंटा - 250 किलो कैलोरी
मकई के दानों में विटामिन बी की लगभग पूरी श्रृंखला होती है, यह शरीर के लिए एक प्राकृतिक क्लींजर है और एक अलग आहार में बस अपूरणीय है। इटली में, ऐसा दलिया एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और विभिन्न साइड डिश के साथ तैयार किया जाता है; हमारे देश में, इसका एनालॉग मैमलिगा है।
आपको चाहिये होगा:
- 150 ग्राम मकई के दाने
- 200 ग्राम दानेदार पनीर
- किसी भी हरियाली का एक गुच्छा
- 3 कलियाँ लहसुन
- 1 छोटा चम्मच। एल खट्टी मलाई
- 1 छोटा चम्मच। एल जैतून का तेल
- स्वादानुसार टमाटर की चटनी
दही पोलेंटा
दलिया को 1:2 के अनुपात में पानी और जैतून का तेल मिलाकर पकाएं। पनीर को खट्टा क्रीम, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, लहसुन को निचोड़ लें। चाहें तो मसालों के साथ स्वाद में विविधता लाएँ। पोलेंटा को परतों में परोसें - एक प्लेट पर दलिया की एक परत, पनीर की एक परत, फिर टमाटर सॉस और फिर से दलिया डालें।
दालचीनी के साथ दम की हुई ब्रोकोली - 250 किलो कैलोरी
आपको चाहिये होगा:
- गोभी का 1 सिर
- 3 टमाटर
- 1 प्याज
- 3 कलियाँ लहसुन
- नींबू या संतरे का छिलका
- 15 गुठली रहित जैतून
- अतिरिक्त स्वाद के लिए 5 धूप में सुखाए हुए टमाटर
- 1 दालचीनी की छड़ी
मसालेदार ब्रोकोली स्टू
प्याज और लहसुन को जैतून के तेल में भूनें, और इसमें पत्तागोभी का एक सिरा और पुष्पक्रम में अलग किए हुए ब्लांच किए हुए टमाटर डालें। नमक, काली मिर्च, नींबू का छिलका डालें, पैन में दालचीनी की एक छड़ी डालें। 20 मिनट तक पकाएं. धूप में सुखाए हुए टमाटरों और जैतून के साथ परोसें।
शैंपेन के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट - 150 किलो कैलोरी
आपको चाहिये होगा:
- एक गिलास अनाज
- 200 ग्राम शैंपेनोन
- 1 प्याज
- हरियाली का गुच्छा
- स्वादानुसार मसाले
- काली मिर्च
एक प्रकार का अनाज कोलेट
कुट्टू को पकाएं और ब्लेंडर में पीस लें। एक फ्राइंग पैन में मशरूम और प्याज भूनें। एक प्रकार का अनाज द्रव्यमान, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, मसाले और जड़ी-बूटियाँ जोड़ें। कटलेट बनाएं और प्रत्येक तरफ 5 मिनट तक क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें। दही आधारित चटनी के साथ परोसें।
ग्रीक बैंगन - 250 किलो कैलोरी
आपको चाहिये होगा:
- 1 बैंगन
- पालक का आधा गुच्छा
- सलाद का आधा गुच्छा
- हरे प्याज के कई डंठल
- 1 टमाटर
- 1 काली मिर्च
- नमक स्वाद अनुसार
पका हुआ बैंगन
बैंगन को पतले छल्ले में काटें, नमक डालें और कड़वाहट दूर करने के लिए अलग रख दें। काली मिर्च और टमाटर को क्यूब्स में काटें, एक फ्राइंग पैन में भूनें, बाकी जड़ी-बूटियाँ डालें और पालक का आकार छोटा होने तक पकाएँ। बैंगन को बेकिंग डिश में रखें, सॉस डालें और 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। फेटा या टोफू के साथ परोसें।
टिप: वजन कम करने वाले किसी व्यक्ति के लिए आदर्श आहार दोपहर का भोजन ओवन में पकी हुई सब्जियाँ होंगी।
200 कैलोरी से कम की 5+ मिठाइयाँ
आहार शाकाहारी चार्लोट - 112 किलो कैलोरी
आपको चाहिये होगा:
- एक गिलास गेहूं का आटा
- 1 चम्मच। सोडा
- 2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस
- 20 ग्राम चीनी
- 0.5 चम्मच. जमीन दालचीनी
- एक चुटकी पिसी हुई अदरक
- 0.5 गिलास पानी
- जमे हुए चेरी की पैकेजिंग
- 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल
चेरी के साथ झूठी चार्लोट
सोडा, आटा, चीनी, अदरक और दालचीनी मिलाएं। यदि वांछित है, तो आप थोड़ा वैनिलीन जोड़ सकते हैं। डीफ्रॉस्टिंग के बिना, चेरी को मक्खन और नींबू के रस के साथ मिलाएं। वहां पानी डालें और आटे के साथ मिला लें. आटे को बुलबुले आने तक 10 मिनट के लिए छोड़ दीजिये. 180-200 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट तक बेक करें।
टिप: आप रेसिपी में पानी की जगह कम वसा वाले दूध का उपयोग कर सकते हैं।
दलिया और गाजर के साथ कुकीज़ - 90 किलो कैलोरी/टुकड़ा
आपको चाहिये होगा:
- 1 गाजर
- एक तिहाई गिलास राई का आटा
- दलिया का गिलास
- किसी भी मेवे का 100 ग्राम
- 50 ग्राम किशमिश
- 3 बड़े चम्मच. एल मेपल सिरप
- 0.5 चम्मच. सूखी अदरक की जड़
- 0.5 चम्मच. आटे के लिए बेकिंग पाउडर
गाजर-दलिया कुकीज़
गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए. हम मेवों को कुचलते हैं। हम घटकों को जोड़ते हैं। कागज से ढकी बेकिंग शीट पर एक बड़ा चम्मच रखें और 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
केला आइसक्रीम - 110 किलो कैलोरी
आपको चाहिये होगा:
- 1 छोटा केला
- 50 ग्राम दही
- चुटकी भर दालचीनी
- शहद का चम्मच
घर पर बनी केले की आइसक्रीम
हमने केले को काट कर 3-4 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दिया है. एक ब्लेंडर में बाकी सामग्री के साथ मिलाएं और स्वाद का आनंद लें।
सेब के साथ ग्रैनिटा - 150 किलो कैलोरी
आपको चाहिये होगा:
- 100 ग्राम चीनी
- 3 बड़े सेब
- दो गिलास पानी
- 1 नींबू
सेब ग्रैनिटा
नींबू के छिलके को चीनी और पानी के साथ मिलाएं और एक सॉस पैन में चीनी पिघलने तक गर्म करें। सेबों को छीलें, क्यूब्स में काटें, पैन में डालें और पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर सभी चीजों को नींबू के रस के साथ ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। मिलाएं और फिर से जमने के लिए सेट करें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक हम इसे 2-3 बार दोहराते हैं।
आहारीय प्रून कैंडीज़ - 40 किलो कैलोरी/टुकड़ा
आपको चाहिये होगा:
- 100 ग्राम गुठली रहित आलूबुखारा
- आधे संतरे का रस
- 1 छोटा चम्मच। एल कोको
- 30 ग्राम कटे हुए मेवे
आहार कैंडी
प्रून्स को कोको और संतरे के रस के साथ ब्लेंडर में पीस लें। मेवों को काट लें. प्रून द्रव्यमान को गेंदों में रोल करें, नट्स में रोल करें और फ्रीज करें।
आपको इस लेख में आहार संबंधी बेकिंग के लिए और भी अधिक व्यंजन मिलेंगे।
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सरल सामग्रियों का उपयोग करके वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला भोजन कैसे तैयार करें? आपके वजन घटाने की यात्रा में स्वस्थ और पूर्ण रहने में मदद करने के लिए सूचीबद्ध कैलोरी के साथ कम कैलोरी वाले व्यंजन। सरल व्यंजनों में अधिक समय नहीं लगेगा और तैयारी के लिए विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं होगी।
साधारण उत्पादों से बने व्यंजन
अपने व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को यथासंभव कम करने के लिए, उन्हें ओवन में बेक करें, ग्रिल करें या तेल का उपयोग किए बिना धीमी कुकर में पकाएं। सरल कम कैलोरी वाले व्यंजन पन्नी या चर्मपत्र में बेक किए जा सकते हैं - इस तरह, सामग्री का सारा रस अंदर रहता है और आपको स्वादिष्ट व्यंजन मिलते हैं जो वजन घटाने के लिए उपयुक्त हैं।
- सब्जियों को ताज़ा उपयोग करने का प्रयास करें - इस तरह आप सभी लाभकारी विटामिन, खनिज और फाइबर बरकरार रखेंगे।
- सलाद में उबला हुआ चिकन, मछली या झींगा शामिल करें - इससे आपके भोजन में प्रोटीन की मात्रा बढ़ जाएगी।
- मक्खन और मेयोनेज़ को जैतून के तेल से बदलें - कैलोरी सामग्री में कोई वृद्धि नहीं होगी, लेकिन वनस्पति तेल में असंतृप्त वसा संवहनी स्वास्थ्य के लिए अधिक सुरक्षित हैं।
झींगा के साथ सलाद
समुद्री भोजन के साथ सब्जियों को मिलाकर कम कैलोरी वाले व्यंजन प्राप्त किए जाते हैं। 4 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:
- 200 ग्राम जमे हुए झींगा;
- 1 टमाटर, खीरा, शिमला मिर्च;
- आधा प्याज;
- एक नींबू का रस;
- 1 छोटा चम्मच। एल जैतून का तेल;
- नमक काली मिर्च।
झींगा को उबलते पानी में डालकर 3 मिनट तक उबालें, फिर पानी निकाल दें। सब्ज़ियों को काट लें, उनमें उबले हुए झींगे डालें। वनस्पति तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च अलग-अलग मिला लें। इस सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें। प्रत्येक सर्विंग की कैलोरी सामग्री 100 कैलोरी से अधिक नहीं होती है।
एक अलग लेख में कई बेहतरीन सूप रेसिपी
और मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए
आहार संबंधी मिठाइयाँ
वेजीटेबल सलाद
वजन घटाने के लिए सब्जियों का सलाद सबसे कम कैलोरी वाले व्यंजनों में से एक है। कोलस्लॉ की 4 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:
- सफेद गोभी का आधा कांटा;
- 1 ताजा या मसालेदार ककड़ी;
- 2 सेब;
- 1 प्याज और गाजर प्रत्येक;
- 1-2 अजवाइन के डंठल;
- 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल;
- 1 छोटा चम्मच। एल सेब का सिरका;
- नमक काली मिर्च।
सब्जियाँ काट कर मिला दीजिये. तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाकर ड्रेसिंग बना लें। परिणामी ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें। सलाद की एक सर्विंग में 133 कैलोरी होती है।
सब्जियों के साथ आमलेट
सब्जियों के साथ अंडे से स्वादिष्ट कम कैलोरी वाले व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। आमलेट परोसने के लिए, लें:
- 2 अंडे;
- 2 टीबीएसपी। एल मलाई निकाला हुआ दूध;
- 1 टमाटर और शिमला मिर्च प्रत्येक;
- 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
- सब्जियों को काट कर तेल में थोड़ा सा भून लीजिए. अंडे को दूध के साथ मिलाएं, मसाले डालें और इस मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और ऑमलेट को नरम होने तक पकाएं। इस डिश में 350 कैलोरी होती है.
झींगा के साथ तोरी
4 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:
- 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल;
- 500 ग्राम जमे हुए झींगा;
- 700 ग्राम तोरी;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- एक चौथाई गिलास पानी या शोरबा;
- 1 नींबू का रस;
- 2 चम्मच. कसा हुआ पनीर;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तेल में झींगा को लहसुन के साथ 2-3 मिनट तक भूनें। नींबू का रस और शोरबा डालें, मसाले डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। मिश्रण में पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई तोरी डालें और 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और गर्मी से हटा दें। प्रत्येक सर्विंग में 225 कैलोरी होती है।
सेंकी हुई सालमन मछली
इस नुस्खे के लिए चर्मपत्र कागज का उपयोग करें। 4 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:
- 3-4 आलू छीलें;
- 400 ग्राम सामन;
- 2 नींबू;
- लहसुन की 4 कलियाँ काट लें;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
नींबू और आलू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. चर्मपत्र कागज की 4 शीटों पर आलू के टुकड़े रखें और नमक और काली मिर्च डालें। ऊपर साग, फ़िललेट के टुकड़े, नींबू के टुकड़े और लहसुन रखें। चर्मपत्र को लिफाफे में लपेटें और 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। प्रत्येक सर्विंग में 232 कैलोरी होती है।
पन्नी में पके हुए चिकन स्तन
बेकिंग के लिए पन्नी का उपयोग करते समय, मांस अधिक रसदार होगा। पकवान की 4 सर्विंग के लिए, लें:
- 2 मध्यम टमाटर या कई छोटे;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- डिब्बाबंद मकई का आधा डिब्बा;
- 4 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
4 सर्विंग्स के लिए, फ़ॉइल की 4 शीट का उपयोग करें। प्रत्येक शीट पर चिकन ब्रेस्ट, कटे हुए टमाटर, कटा हुआ लहसुन और बिना तरल पदार्थ के कुछ बड़े चम्मच मकई रखें। तेल छिड़कें और मसाले डालें। पन्नी को एक लिफाफे से सील करें। ग्रिल या ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें और 20 मिनट तक बेक करें। तैयार पकवान में प्रति सेवारत 290 कैलोरी होती है; परोसते समय जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
चावल के साथ चिकन स्तन
चिकन की 4 सर्विंग के लिए, लें:
- 400 ग्राम बिना छिलके वाले चिकन ब्रेस्ट;
- 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
चावल के साइड डिश के लिए आपको चाहिए:
- 1 कप चावल;
- 2.5 कप शोरबा (आप एक क्यूब पतला कर सकते हैं या उबले हुए चिकन से शोरबा का उपयोग कर सकते हैं);
- 1 नींबू का रस.
एक गहरे कटोरे में तेल गरम करें, चिकन पर मसाले छिड़कें और हर तरफ 1-2 मिनट तक भूनें। चिकन को एक प्लेट में निकाल लीजिए. सबसे पहले चावल को धो लें. उसी पैन में चावल, शोरबा और नींबू का रस डालें। चिकन को ऊपर रखें, ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं जब तक कि सारा तरल खत्म न हो जाए। साग जोड़ें. इस व्यंजन की प्रति सर्विंग में 340 कैलोरी होती है।
व्यंजनों की कैलोरी सामग्री की तालिका
कई सामग्रियों से तैयार व्यंजनों की कैलोरी सामग्री प्रत्येक घटक की कैलोरी सामग्री का योग है।
कृपया ध्यान दें कि पकाए जाने पर, डिश का अंतिम वजन आमतौर पर सभी घटकों के कुल वजन से कम होता है। इसलिए, किसी डिश के प्रति 100 ग्राम की तुलना में प्रति सर्विंग में कैलोरी सामग्री की गणना करना अधिक सुविधाजनक है, खासकर जब आप नहीं जानते कि खाना पकाने के बाद कितना भोजन प्राप्त होता है, लेकिन आप सर्विंग्स की संख्या का अनुमान लगा सकते हैं।
गणना को आसान बनाने के लिए, मसालों की कैलोरी सामग्री को ध्यान में न रखें। खीरे, पत्तागोभी और टमाटर जैसी गैर-स्टार्च वाली सब्जियों की कैलोरी सामग्री को भी नहीं गिना जा सकता है - यह बहुत कम है। पके हुए सूप या मुख्य व्यंजन की एक मानक प्लेट में 250-270 ग्राम, सब्जियाँ या सलाद - 100-150 ग्राम, मांस - 100 ग्राम कच्चा, अनाज - 100 ग्राम पका हुआ होता है। अनुमानित कैलोरी वाले कुछ कम कैलोरी वाले व्यंजन तालिका में दिखाए गए हैं।
| व्यंजन | प्रति 1 सर्विंग कैलोरी | गिलहरी | वसा | कार्बोहाइड्रेट |
| बोर्श, गोभी का सूप | 177 | 11 | 9 | 13 |
| चिकन के नूडल | 158 | 10,5 | 8 | 11 |
| चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ शोरबा सूप | 107 | 6,5 | 3,2 | 13 |
| गोमांस के साथ पकी हुई गोभी | 279 | 26 | 15 | 10 |
| गोमांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया | 281 | 17 | 11 | 28.5 |
| सब्जी मुरब्बा | 117 | 2,2 | 6 | 13,5 |
| वेजीटेबल सलाद | 133 | 3,5 | 7,5 | 13 |
| झींगा के साथ सलाद | 100 | 9 | 5 | 4,7 |
| झींगा के साथ तोरी | 225 | 22,7 | 10 | 10 |
| पके हुए चिकन स्तन | 290 | 25 | 17,2 | 8,5 |
| चावल के साथ चिकन स्तन | 340 | 32,4 | 11,7 | 26,2 |
| सेंकी हुई सालमन मछली | 232 | 23,8 | 6,1 | 20,6 |
| सब्जियों के साथ आमलेट | 350 | 16,1 | 26,5 | 12 |
जब कोई व्यक्ति मल्टीकुकर खरीदता है, तो स्वाभाविक रूप से उसकी रुचि इस बात में होती है कि मल्टीकुकर में क्या पकाया जाए। यदि आप सोच रहे हैं कि धीमी कुकर में क्या पकाया जा सकता है, तो उत्तर है: लगभग सब कुछ! मल्टीकुकर रेसिपीबहुत ही विविध। कोई ढूंढ रहा है कि धीमी कुकर में पुलाव कैसे पकाया जाए, कोई धीमी कुकर में दही ढूंढ रहा है या धीमी कुकर में पनीर ढूंढ रहा है। मल्टी-कुकर में खाना पकाने के कई तरीके होते हैं, इसलिए आप मल्टी-कुकर में सूप, मल्टी-कुकर में मशरूम, मल्टी-कुकर में मछली (रेसिपी, उदाहरण के लिए, मल्टी-कुकर में सैल्मन, मल्टी-कुकर में गुलाबी सैल्मन), मल्टी-कुकर में ब्रेड तैयार कर सकते हैं। मल्टीकुकर में पकाना (मल्टीकुकर में चार्लोट रेसिपी, धीमी कुकर में पुलाव, धीमी कुकर में पाई रेसिपी, धीमी कुकर में कपकेक रेसिपी, धीमी कुकर में स्पंज केक, धीमी कुकर में केक, धीमी कुकर में चीज़केक, धीमी कुकर में मन्ना, धीमी कुकर में पनीर पुलाव, धीमी कुकर में पिज्जा, धीमी कुकर में आमलेट)। सब्जियों को धीमी कुकर में पकाना बहुत सुविधाजनक है; गहन खाना पकाने के कारण, वे अपने पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा बरकरार रखते हुए बहुत जल्दी पक जाती हैं। धीमी कुकर में आलू बहुत स्वादिष्ट बनते हैं; धीमी कुकर में कद्दू, धीमी कुकर में फूलगोभी, धीमी कुकर में तोरी, धीमी कुकर में पत्तागोभी, धीमी कुकर में बीन्स, धीमी कुकर में आलू की रेसिपी भी पूरी तरह से बनेगी आपको दिखाएँगे कि धीमी कुकर में सब्जियाँ कैसे पकाई जाती हैं। बिना शर्त हिट - धीमी कुकर में उबले हुए आलू, धीमी कुकर में चिकन और आलू की रेसिपी, धीमी कुकर में उबली पत्तागोभी।
अंत में, धीमी कुकर में मांस। मल्टीकुकर व्यंजन आपको मांस को पकाने या उबालने की अनुमति देते हैं। उच्च तापमान के कारण, धीमी कुकर में चिकन जल्दी और स्वादिष्ट पकाया जाता है, धीमी कुकर में टर्की रेसिपी, धीमी कुकर में खरगोश, धीमी कुकर में बीफ़, धीमी कुकर में सूअर का मांस पकाया जाता है। आप पूरा मांस पका सकते हैं (धीमी कुकर में पका हुआ सूअर का मांस, धीमी कुकर में चिकन लेग, धीमी कुकर में लीवर), या कुछ अधिक जटिल मांस पकवान: धीमी कुकर में स्टू, धीमी कुकर में पिलाफ, धीमी कुकर में मांस के साथ आलू की रेसिपी, धीमी कुकर में भूनना, धीमी कुकर में दम किया हुआ मांस, धीमी कुकर में पसलियाँ, धीमी कुकर में स्टू, धीमी कुकर में पकौड़ी, धीमी कुकर में मंटी, मीटबॉल धीमी कुकर, धीमी कुकर में कटलेट, धीमी कुकर में पत्तागोभी रोल।
लेकिन सबसे पहले खाना पकाने के लिए एक मल्टीकुकर बनाया जाता है। उदाहरण के लिए, सूप. यहां मुख्य लाभ तैयारी की गति है। धीमी कुकर में सूप बनाने का प्रयास करें, व्यंजन सामान्य हैं, परिणाम असाधारण हैं। सूप मोड में आपको धीमी कुकर में स्वादिष्ट बोर्स्ट, धीमी कुकर में मटर का सूप, धीमी कुकर में सोल्यंका, धीमी कुकर में अचार, धीमी कुकर में गौलाश, धीमी कुकर में गोभी का सूप, धीमी कुकर में जेली वाला मांस मिलता है। कुकर. आटा उत्पादों के बारे में मत भूलिए, जैसे धीमी कुकर में आलसी गोभी रोल, धीमी कुकर में पास्ता। धीमी कुकर में दलिया भी कम स्वादिष्ट नहीं होता. सटीक अनुपात और एक टाइमर आपको धीमी कुकर में विभिन्न अनाजों से स्वादिष्ट और स्वस्थ दलिया बनाने में मदद करेगा। दलिया रेसिपी नाश्ता तैयार करने और दोपहर के भोजन के लिए साइड डिश के रूप में उपयोगी हैं। अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर, आप नुस्खा चुन सकते हैं: धीमी कुकर में बाजरा दलिया, धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज, धीमी कुकर में चावल दलिया या धीमी कुकर में सिर्फ चावल, धीमी कुकर में सूजी दलिया, धीमी कुकर में मटर दलिया कुकर, धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज दलिया, धीमी कुकर में दलिया, धीमी कुकर में दलिया मकई, धीमी कुकर में जौ, धीमी कुकर में दूध दलिया। यदि आपके पास कद्दू है, तो यह आपकी मेज पर कद्दू दलिया रखने का एक अच्छा कारण है; धीमी कुकर में इसे तैयार करना बहुत आसान है। यह सब और बहुत कुछ आपको तैयारी करने में मदद करेगा कई चीजें पकाने वाला. मल्टीकुकर व्यंजनों को आम तौर पर स्वस्थ भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, क्योंकि उनमें केवल खाद्य पदार्थों को उबालना और स्टू करना शामिल होता है।
इस तथ्य के बावजूद कि, मल्टीकुकर के लिए निर्देशों के साथ, निर्माता आमतौर पर मल्टीकुकर में खाना पकाने के लिए कुछ व्यंजनों को शामिल करता है, निश्चित रूप से, आप मल्टीकुकर के लिए वीडियो व्यंजनों और तस्वीरों के साथ मल्टीकुकर के लिए व्यंजनों को देख सकते हैं। आप धीमी कुकर की रेसिपी भी डाउनलोड कर सकते हैं।
क्या आप स्वस्थ खाना शुरू करना चाहते हैं, लेकिन सोचते हैं कि यह महंगा है? या शायद आप सोचते हैं कि स्वस्थ व्यंजन तैयार करना अविश्वसनीय रूप से समय लेने वाला और कठिन है? या क्या आप सोचते हैं कि भोजन या तो स्वास्थ्यप्रद या स्वादिष्ट हो सकता है, लेकिन निश्चित रूप से ये दोनों गुण एक साथ नहीं? हम आपको खुश करने की जल्दी में हैं, यह सब आम गलतफहमियों से ज्यादा कुछ नहीं है, और यह लेख आपको दिखाएगा कि सस्ता, जल्दी, स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ खाना संभव है! हम धीमी कुकर में खाना पकाने के लिए व्यंजन जोड़ेंगे जो न केवल तैयार करने में अविश्वसनीय रूप से आसान हैं, बल्कि आपकी भलाई में भी सुधार करेंगे, आपके फिगर को टोन करने में मदद करेंगे, और बस स्वस्थ भोजन से प्यार करेंगे।
उचित पोषण में क्या शामिल है?
- संतुलित आहार। वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के अनुपात को बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि शरीर को पर्याप्त मात्रा में ऊर्जा प्राप्त हो और वह इसका बेहतर उपयोग कर सके, और इसे वसा ऊतक के रूप में "रिजर्व में" संग्रहीत न करे। सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों का सेवन करना भी आवश्यक है, जो सब्जियों, जामुन और फलों में प्रबल होते हैं।
- आपके द्वारा खरीदे जाने वाले उत्पादों के लेबल को ध्यान से पढ़ें। वहां जितने कम परिरक्षकों और रासायनिक योजकों का संकेत दिया गया है, उतना बेहतर है, क्योंकि यदि उत्पाद अप्राकृतिक या खराब हैं तो स्वस्थ खाने का कोई मतलब नहीं है।
- फलों, सब्जियों, जामुनों और सभी प्रकार की साग-सब्जियों को प्राथमिकता दें। वे कैलोरी में कम हैं, विटामिन से भरपूर हैं, लेकिन साथ ही भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करते हैं। अनाज की रोटी, फलियाँ और अनाज कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के अच्छे आपूर्तिकर्ता हैं। आप दुबले मांस, दुबली मछली और समुद्री भोजन के साथ अपने आहार में विविधता ला सकते हैं. कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद खरीदें।
- अपनी खपत को कम करने का प्रयास करें, और आदर्श रूप से परिष्कृत मिठाइयों, मीठा सोडा, फास्ट फूड, खमीर और पफ पेस्ट्री और पैकेज्ड जूस से पूरी तरह छुटकारा पा लें। इन सभी चीजों को आसानी से स्वस्थ, लेकिन कम स्वादिष्ट जामुन और फल, सूखे मेवे, मेवे और घर के बने कॉम्पोट्स से बदला जा सकता है।
- यदि आप शराब के आदी हैं या बार-बार और भारी मात्रा में धूम्रपान करते हैं तो स्वस्थ आहार के लाभ खत्म हो जाते हैं।
- आप जिस तरह से भोजन तैयार करते हैं वह महत्वपूर्ण है। एक नियमित फ्राइंग पैन में तलने से, जिसमें अक्सर तेल का उपयोग होता है, सबसे स्वस्थ भोजन भी एक हानिकारक उत्पाद में बदल जाएगा। अधिकांश विटामिन नष्ट हो जाते हैं, और भोजन स्वयं कार्सिनोजेन से भर जाता है। किसी स्वस्थ उत्पाद को खराब किए बिना तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका भाप देना, पकाना, उबालना या स्टू करना है।
मल्टीकुकर रसोई में एक अनिवार्य चीज़ क्यों है?
मल्टीकुकर के फायदे बिल्कुल निर्विवाद हैं। आपको इस बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि अपने मेनू में विविधता कैसे लाएँ, एक ऐसा व्यंजन कैसे तैयार करें जो स्वास्थ्यवर्धक हो लेकिन साथ ही स्वादिष्ट भी हो, या अपने आराम या अपने पसंदीदा शौक का त्याग करते हुए स्टोव पर घंटों खड़े रहने की ज़रूरत नहीं है। मल्टीकुकर आपकी इन सभी समस्याओं का समाधान कर देगा!
लेकिन समय और मेहनत बचाने के स्पष्ट लाभ के अलावा, इसमें कई और आश्चर्यजनक गुण हैं, जिनकी बदौलत इसने स्वस्थ और सस्ते पोषण के प्रशंसकों के बीच इतनी लोकप्रियता अर्जित की है:
- जकड़न. ढक्कन, जो तैयार पकवान को कसकर ढकता है, भाप को और इसके साथ लाभकारी पदार्थों को गुजरने नहीं देता है।. साथ ही, यह व्यंजन अपने ही रस में उबलता है, जो निस्संदेह इसे अधिक स्वादिष्ट और रसदार बनाता है।
- न्यूनतम तेल. कटलेट को जलने से बचाने के लिए आपको बर्तन को चिकना करने की आवश्यकता नहीं है: नॉन-स्टिक कोटिंग भोजन को अधिक पकाने से रोकती है, जिसका अर्थ है कि यह कार्सिनोजेन और मुश्किल से पचने वाले पदार्थों के निर्माण को रोकती है।
- भाप से पकाए बर्तन. सबसे आहार और स्वास्थ्यप्रद तरीका, जिसमें लगभग सभी विटामिन उत्पादों के अंदर रहते हैं।
- अपने शेड्यूल का ख्याल रखना. एक डिश को तैयार करने में 40 मिनट से लेकर 1.5 घंटे तक का समय लगता है, लेकिन आपकी भागीदारी की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। रेसिपी सामग्री को बर्तन में रखें, वांछित कार्यक्रम चुनें और अपना काम शुरू करें। कुछ समय के बाद, बस गर्म भोजन को प्लेटों के बीच रखें (लगभग सभी मल्टीकुकर में एक अंतर्निहित वार्मिंग फ़ंक्शन होता है)!
- धीमी कुकर में तैयार किये गये सभी व्यंजन पौष्टिक होते हैं. वे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं, उनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और नाजुक स्थिरता होती है।
स्वस्थ भोजन शुरू करना बिल्कुल प्राप्त करने योग्य लक्ष्य है। अधिकांश स्वस्थ भोजन में सरल और आसानी से पचने योग्य खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं, जो इसके अलावा, बहुत सस्ते होते हैं। और एक मल्टीकुकर आपको इन व्यंजनों को तैयार करने में हर संभव सहायता प्रदान करेगा!
धीमी कुकर में स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बनाने की विधि
मल्टी-कुकर में खाना पकाने की अनगिनत रेसिपी हैं, और आप स्वयं अपना अनोखा व्यंजन बनाने के लिए प्रयोग कर सकते हैं। यहां बहुत ही संतोषजनक और सस्ते व्यंजनों की दो रेसिपी दी गई हैं, जिनसे आप संपूर्ण लंच और डिनर बना सकते हैं।
हड्डी पर मांस के साथ बोर्स्ट
आपको चाहिये होगा:
- हड्डी पर गोमांस - 1 किलो
- पानी - 2 लीटर
- लहसुन - 2 दांत.
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
- पत्ता गोभी - 300 ग्राम
- आलू - 4 पीसी।
- गाजर (बड़ी) - 1 पीसी।
- चुकंदर - 1 पीसी।
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच।
- प्याज - 1 पीसी।
- काली मिर्च - 5 पीसी।
- तेज पत्ता - 3 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
- मांस को एक बर्तन में रखें, पानी डालें। ढक्कन बंद करें और "स्टू" मोड पर 1.5 घंटे तक पकाएं।
- गाजर और चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। बर्तन में तेल डालें और मल्टीकुकर का ढक्कन खोलकर, "फ्राई/बेक" फ़ंक्शन पर 10 मिनट तक भूनें।
- पत्तागोभी को काट लीजिये, हाथ से मसल लीजिये (इससे रस भी निकलेगा और जगह भी कम लगेगी). गाजर और चुकंदर के साथ 10 मिनट तक भूनें।
- आलू छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छीलें, लेकिन काटें नहीं.
- हड्डियों से मांस निकालें.
- सब्जियों में साबुत प्याज, तेज पत्ता, आलू और काली मिर्च डालें।
- सभी उत्पादों पर शोरबा डालें और 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड पर ढक्कन बंद करके छोड़ दें।
- बोर्स्ट तैयार होने से 15 मिनट पहले (मल्टीकुकर टाइमर के अनुसार), टमाटर का पेस्ट और कटा हुआ लहसुन डालें।
- एक घंटे बाद नींबू का रस डालें और प्याज हटा दें.
- प्लेटों में डालें, जड़ी-बूटियाँ और गाढ़ी खट्टी क्रीम डालें। बोर्स्ट तैयार है!
दम किया हुआ मांस और आलू
आपको चाहिये होगा:
- दुबला मांस - 500 ग्राम
- आलू - 1 किलो
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 दांत.
- बेल मिर्च - 1 पीसी।
- मध्यम गाजर - 2 पीसी।
- नमक, मसाले
खाना पकाने की विधि:
- मांस को बहते पानी के नीचे धोकर सुखा लें। इसे दाने के बराबर छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें। इससे डिश को नरमता मिलेगी.
- सब्जियों को छीलकर काट लें.
- आलू को मांस से थोड़े बड़े क्यूब्स में काटें।
- सभी सामग्रियों को मल्टीकुकर में रखें, भोजन से 5 सेमी ऊपर पानी डालें और "स्टू" फ़ंक्शन पर ढक्कन बंद करके, 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
- बीच-बीच में हिलाएं. मसाले और नमक डालें. अगर पानी उबल जाए तो और डालें।
- पकवान तैयार होने से 10 मिनट पहले मसाले, नमक और कटा हुआ लहसुन डालें।
- कार्यक्रम के अंत के बाद, डिश को 30 मिनट तक पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाने के लिए "रीहीट" फ़ंक्शन का उपयोग करें।
- स्वाद के लिए कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
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