चिकन हार्ट्स को बैटर में कैसे पकाएं. चिकन हार्ट: फोटो के साथ चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि। चिकन हार्ट्स को बैटर में ठीक से कैसे फ्राई करें? चिकन हार्ट सूप के लिए सामग्री

दिल बनाने की बड़ी संख्या में रेसिपी हैं। मैं उनसे सलाद बनाती हूं, उन्हें पकाती हूं, उन्हें भूनती हूं, सीख पर ओवन में बेक करती हूं। और आज मैंने इसे करने का फैसला किया।' बल्लेबाजों में दिल. यह बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बना जो पूरे परिवार को पसंद आया। मैंने हंस के दिल का उपयोग किया, लेकिन आप चिकन, बत्तख या टर्की के साथ भी पका सकते हैं।

सामग्री

बैटर में दिल तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

दिल (आप हंस, बत्तख, चिकन या टर्की ले सकते हैं) - 300 ग्राम;

अंडा - 1 पीसी ।;

आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;

नमक, मांस के लिए मसाला - स्वाद के लिए;

तलने के लिए वनस्पति तेल.

खाना पकाने के चरण

दिलों को धोकर सुखा लो. अतिरिक्त वसा और रक्त वाहिकाओं को हटा दें. दिलों को लंबाई में काटें ताकि वे किताब की तरह खुल जाएं।

दिलों पर नमक डालें, मांस मसाला छिड़कें और 5-10 मिनट तक खड़े रहने दें।

बैटर तैयार करने के लिए, अंडे में आटा मिलाएं, कांटे से चिकना होने तक फेंटें, गुठलियां न रहने तक हिलाएं और नमक डालें। टूटे हुए दिलों को तैयार बैटर में डुबोएं (दिलों को दोनों तरफ बैटर से ढक देना चाहिए)।

पके हुए दिलों को वनस्पति तेल के साथ गर्म किए गए फ्राइंग पैन में रखें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक (प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट) भूनें।

फिर अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए कागज़ या कागज़ के तौलिये पर रखें।

बॉन एपेतीत!

कई गृहिणियां अपनी तैयारियों में चिकन हार्ट का उपयोग करती हैं। इनसे बने व्यंजन कोमल, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनते हैं।

चिकन दिल(टर्की या पोर्क) - बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन, विटामिन बी1 और बी2 और अन्य ट्रेस तत्व (पोटेशियम, मैग्नीशियम, आदि) होते हैं। इसके अलावा, यह उत्पाद कम कैलोरी वाला है।
दिलों का उपयोग पहले पाठ्यक्रम, गौलाश, ऐपेटाइज़र और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। हर कोई उनकी उपस्थिति की उपेक्षा करके या जटिल खाना पकाने की प्रक्रिया के डर से उन्हें पकाने का काम नहीं करता है। वास्तव में, दिल (विशेषकर चिकन और टर्की दिल)। पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए मुख्य बात यह है कि ताज़ा उत्पाद चुनें और उसे सही तरीके से तैयार करें।
बैटर में दिल एक सरल, लेकिन साथ ही मूल और दिलचस्प व्यंजन है। इन्हें मुख्य पाठ्यक्रम या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है। ये बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं.

बैटर में दिल तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चिकन दिल - 400 ग्राम
• मूल काली मिर्च
• आटा - लगभग 60 ग्राम
• वनस्पति तेल

सबसे पहले आपको दिलों को अच्छी तरह से धोने और छाँटने की ज़रूरत है - अनावश्यक वसा और ट्यूबों को काट दें, फिल्म को हटा दें। प्रत्येक हृदय में चाकू से चीरा लगाएं और उसे जेब की तरह खोलें। प्रत्येक को हल्के से फेंटें, क्लिंग फिल्म या प्लास्टिक बैग से ढकें, नमक, काली मिर्च छिड़कें और मिलाएँ। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें.

फिर आपको बैटर तैयार करने की जरूरत है. एक कांटा का उपयोग करके अंडे को नमक के साथ हल्के से फेंटें, आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं और फिर धीरे-धीरे आटा मिला सकते हैं। अगर बैटर बहुत पतला हो जाए तो थोड़ा और आटा मिला लें। बैटर मध्यम तरल होना चाहिए ताकि यह दिलों से टपके नहीं।

फ्राइंग पैन को आग पर रखें, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें। प्रत्येक दिल को बैटर में डुबोएं और थोड़ी दूरी रखते हुए फ्राइंग पैन पर रखें ताकि वे एक साथ चिपके नहीं। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से भूनें (प्रति तरफ लगभग 3 मिनट)।

तैयार दिलों को एक डिश पर रखें और बचे हुए दिलों को हर बार पैन में तेल डालते हुए भूनें। यदि आप पके हुए दिलों को नाश्ते के रूप में परोसना चाहते हैं, उदाहरण के लिए बीयर के साथ, तो आप ऊपर से नमक, मसाले या बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

बैटर में दिलवे स्वादिष्ट और संतोषजनक बनते हैं और बहुत जल्दी पक जाते हैं। इन्हें साइड डिश, सब्जियों के साथ या ऐपेटाइज़र के रूप में अलग से परोसा जा सकता है। आप उनके लिए किसी प्रकार की चटनी भी बना सकते हैं - खट्टा क्रीम, टमाटर, लहसुन, आदि। बैटर में दिल गर्म या गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

अधिक मूल व्यंजनों को पढ़ना सुनिश्चित करें! तुम्हें बहुत अच्छा लगेगा!

इस सप्ताह हम वस्तुतः केवल चिकन खा रहे हैं, ऐसा होता है कि मैं सूअर का मांस नहीं खरीद सकता, और हमेशा की तरह यह पैसे के बारे में नहीं है, बल्कि स्वाइन फ्लू के कारण है। अलमारियों से मांस गायब हो गया, जिससे मुझे बहुत गुस्सा आया, ऐसा लगता है कि यह 21वीं सदी का है। मैं बड़ी मात्रा में सूअर का मांस ऑर्डर करता हूं, एक ही बार में इसका आधा हिस्सा ले लेता हूं और फिर यह बहुत बेकार हो जाता है।

हम अब चिकन को नहीं देख सकते, मैंने इसके साथ कुछ नहीं किया, मैंने इसे ओवन में पकाया, और मैंने इसे पकाया, और मैंने इसे तला, और इसे पकाया, ऐसा लगता है कि मैंने इसे बाकी के लिए खा लिया सर्दी का. लेकिन मुझे अपने परिवार को खिलाने की ज़रूरत है, इसलिए आज मेरी कल्पना चिकन हार्ट्स को बैटर में पकाने के विकल्प पर टिकी। मेरा चीफ टेस्टर उनके प्रति बहुत वफादार है, और बच्चे उनका सम्मान करते हैं, और किसी भी गृहिणी के लिए यह महत्वपूर्ण है कि उसका परिवार अच्छी तरह से खिलाया और संतुष्ट हो।

नुस्खा बहुत सरल है, "यदि आपको जल्दी रात का खाना चाहिए" श्रेणी में फिट बैठता है। यह जल्दी पक जाता है और यह महत्वपूर्ण है कि चिकन का दिल किसी भी साइड डिश या सलाद के साथ अच्छा लगे।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन दिल -0.7 किलो।
• अंडा - 2 पीसी।
• आटा -2 बड़े चम्मच। चम्मच.
• नमक - 1/2 चम्मच.
• मोटी काली मिर्च

दिलों को डीफ्रॉस्ट करें और बहते पानी के नीचे धोएं। प्रत्येक हृदय के साथ काटें और अनावश्यक नसों और नलिकाओं को हटा दें। एक हथौड़े का उपयोग करके, दोनों तरफ दिलों को हरा दें।

अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, नमक और काली मिर्च डालें,
चिकना होने तक फेंटें, नमक डालें और आटे के साथ मिलाएँ।

परिणामी बैटर में चिकन हार्ट डुबोएं,
इन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.

यह नुस्खा लगभग समान है, केवल खट्टा क्रीम के बजाय आपको क्रीम लेने और मशरूम जोड़ने की जरूरत है। यह बहुत स्वादिष्ट और दिलचस्प बनता है. यदि आप एक प्रकार का अनाज, चावल या आलू पकाते हैं, तो आप इस मलाईदार सॉस को साइड डिश के ऊपर डाल सकते हैं।

500 ग्राम चिकन दिल;
- 200 ग्राम शैंपेनोन;
- 1 गिलास क्रीम
- 2 प्याज
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, हॉप्स-सनेली

अतिरिक्त पानी निकालने के लिए चिकन हार्ट्स को एक कोलंडर में रखना सबसे अच्छा है।

एक फ्राइंग पैन में जहां तेल धीमी आंच पर गर्म हो रहा है, उसमें प्याज रखें, जिसे हमने पहले आधा छल्ले में काट लिया है। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीसना बेहतर है, और प्याज को लगभग दो मिनट तक भूनने के बाद, हम गाजर को फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं।

सब्जियों को चिकन हार्ट्स के साथ मिलाएं। जब हमारी सब्जियाँ नरम हो जाती हैं तो हम उनमें दिल मिला देते हैं। फिर हम सब कुछ एक साथ चालीस या पैंतालीस मिनट तक भूनते हैं।

पकवान (चिकन दिल के साथ चावल) को बार-बार हिलाया जाना चाहिए और यदि आवश्यक हो, तो पानी मिलाया जाना चाहिए।

और तलने के खत्म होने से करीब दस मिनट पहले नमक या सिर्फ ऑलस्पाइस डालें।

यदि आप देखते हैं कि हृदय थोड़े सूखे हैं, तो आप सुरक्षित रूप से अधिक वनस्पति तेल या सिर्फ पानी मिला सकते हैं।

चिकन हार्ट के साथ चावल पकाने की युक्तियाँ

यदि आपको चिकन के दिलों के बीच कुछ चिकन लीवर मिलता है, तो आप सुरक्षित रूप से उससे पाट बना सकते हैं। या बस लीवर को प्याज के साथ खट्टा क्रीम में भूनें। इसलिए, चिकन हार्ट को सावधानीपूर्वक निकालना हमेशा बेहतर होता है ताकि यह तेजी से नरम हो जाए। यदि आप उन्हें ताजी जड़ी-बूटियों, एक गिलास वाइन या सिर्फ बीयर के साथ परोसेंगे तो यह सौंदर्य की दृष्टि से भी सुखद लगेगा।

दम किया हुआ चिकन दिल कैसे पकाएं

दम किया हुआ चिकन दिल बनाने के लिए सामग्री:

• चिकन दिल (700 ग्राम);
• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट (50 ग्राम);
• आटा;
• प्याज (3 मध्यम आकार के प्याज);
• सूखी रेड वाइन (अपनी पसंद के किसी भी ब्रांड का ¾ कप);
• वनस्पति तेल;
• अजमोद या डिल;
• नमक;
• काली मिर्च।

दम किया हुआ चिकन दिल पकाने के निर्देश

ठंडे बहते पानी के नीचे चिकन के दिलों को धो लें। महाधमनी सहित किसी भी अवांछित सफेद हिस्से को काटने के लिए चाकू या रसोई कैंची का उपयोग करें। कागज़ के तौलिये से थोड़ा सुखा लें। प्रत्येक हृदय को लंबाई में दो भागों में काटें।

सभी कटे हुए चिकन दिलों को छने हुए आटे में डुबा लें।

फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और इसे अच्छी तरह गर्म करें। चिकन हार्ट्स डालें और दोनों तरफ से 20 मिनट तक भूनें।

तले हुए दिलों को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें। अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। उनके ऊपर सूखी रेड वाइन अच्छी तरह डालें और पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।

प्याज को छीलें, छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में हल्का भूनें।

स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट को अलग से भूनें, पहले छोटे क्यूब्स में काट लें।

उबले हुए चिकन दिलों को एक खूबसूरत डिश पर रखें (अंडाकार या गोल हो सकता है)। ऊपर से तले हुए प्याज के छल्ले और तले हुए स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट क्यूब्स डालें। दिलों को भूनने के बाद बनी चटनी में थोड़ा सा छिड़कने के बाद, डिश को बारीक कटी डिल या अजमोद से सजाएँ।

ब्रेज़्ड चिकन हार्ट बनाने के लिए प्रो टिप

उबले हुए चिकन दिल के साथ जाने का सबसे अच्छा तरीका मक्खन के साथ मसले हुए आलू हैं। यदि आप चाहें, तो आप चिकन हार्ट्स के लिए टमाटर सॉस तैयार कर सकते हैं, जो एक अविस्मरणीय और परिष्कृत स्वाद देगा।

चिकन हार्ट सूप - कैसे पकाएं

चिकन हार्ट सूप के लिए सामग्री:

• चिकन दिल (300-400 ग्राम);
• आलू (2-3 पीसी।);
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 100 ग्राम सेंवई;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च, मसाला, तेज पत्ता - स्वाद के लिए;
• साग (आपके विवेक पर)।

चिकन दिलों से सूप बनाना

सबसे पहले, चिकन के दिलों को काटें (हमने ऊपर बताया कि यह कैसे करना है), उनमें 10-15 मिनट के लिए पानी भरें ताकि सारा अतिरिक्त खून निकल जाए। पहले से चुने हुए पैन में तीन चौथाई पानी डालें और दिलों को उसमें रखें।

पानी को उबाल लें, छान लें और चिकन हार्ट्स को फिर से धो लें। अतिरिक्त रक्त और वसा से छुटकारा पाने के लिए यह सब आवश्यक है। - अब चिकन हार्ट्स में दोबारा पानी भरें और मध्यम आंच पर पकाएं.

प्याज और गाजर को छील लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। उन्हें वनस्पति तेल में एक साथ भूनें और चिकन हार्ट्स के साथ पैन में डालें। छिलके वाले आलू को छोटे क्यूब्स या स्लाइस में काटें और पैन में डालें।

स्वाद के लिए चिकन हार्ट्स के साथ सूप में नमक, काली मिर्च और मसाला और तेज पत्ता डालें। कुछ मिनटों के बाद, सेंवई को सूप में डालें और सभी को एक साथ तब तक पकाएं जब तक कि आपके आलू पूरी तरह से पक न जाएं।

यदि आप चाहें, तो सूप में साग (अजमोद या अपने स्वाद के लिए कोई अन्य) मिलाएं। सेवई को चिपकने से बचाने के लिए पैन को आंच से उतार लें। तैयार सूप को ढक्कन से ढक दें और 5-7 मिनट तक पकने दें।

मिर्च के साथ चिकन हार्ट सूप - कैसे पकाएं

चिकन हार्ट सूप के लिए सामग्री:

• 500 ग्राम - चिकन दिल
• 4 टुकड़े काली मिर्च (मकई)
• 2 बड़े आलू
• 2 छोटे प्याज
• 2 तेज पत्ते
• 1 मध्यम गाजर
• अजवाइन - 1 डंठल
• 1 चम्मच प्रत्येक डिल (सूखा) और धनिया (जमीन)
• 1-2 बड़े चम्मच. एल तलने का तेल
• आधा बड़ा चम्मच. एल नमक
• ताजा डिल का 1 गुच्छा
• एक चुटकी लाल मिर्च (चाकू की नोक पर ढेर सारी)
• और पानी - 2 लीटर

चिकन दिल और मिर्च के साथ सूप की तैयारी:

सबसे पहले, चिकन के दिलों को बहते पानी में धो लें और उनमें से वसा की परतें (यदि कोई हो) काट लें। उन्हें एक सॉस पैन में रखें और ठंडा फ़िल्टर किया हुआ पानी भरें। काली मिर्च (4 मटर) डालें और शोरबा को मध्यम आंच पर लगभग 30-40 मिनट तक पकाएं, याद रखें कि झाग हटा दें। जब शोरबा तैयार हो जाए, तो दिलों को एक प्लेट में निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें।

2 बड़े आलू छीलें और मध्यम क्यूब्स में काट लें। हम उन्हें शोरबा में भेजते हैं, बे पत्ती, अजवाइन की एक टहनी और सूखी डिल जोड़ते हैं। इस तरह आलू शोरबा और जड़ी-बूटियों के स्वाद और भावना को सोख सकते हैं। आधे घंटे बाद आंच धीमी कर दें.

चिकन हार्ट्स के साथ सूप तैयार करने के लिए 2 मध्यम प्याज लें (व्यक्तिगत पसंद के अनुसार किस्म चुनें), उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें और प्याज के पकने तक तेल में भूनें।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और भूनने के लिए डालें, फिर पिसा हुआ हरा धनिया और थोड़ी सी गर्म लाल मिर्च डालें। 5 मिनिट तक चलाते हुए भून लीजिए.

उबले हुए चिकन दिलों को (शोरबा से निकालकर ठंडा किया हुआ) स्ट्रिप्स में काटें और सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ 5 मिनट तक भूनें।

अब आप पैन की सामग्री को शोरबा में मिला सकते हैं। सूप में नमक डालें और इसे 10 मिनट तक और पकाएं। सभी! सूप तैयार है. परोसने से पहले, कटोरे में डाला गया सूप ताजा डिल से सजाया जा सकता है। यदि वांछित है, तो आप तलना में ताजा टमाटर जोड़ सकते हैं, और खट्टा क्रीम के साथ चिकन दिल के साथ तैयार सूप का स्वाद ले सकते हैं।

चिकन हार्ट वाला सूप काफी स्वादिष्ट बनता है। यदि आप दुबले सूप पसंद करते हैं, तो आप चिकन दिलों की संख्या कम कर सकते हैं और सब्जियों को पहले से तलने के बिना शोरबा में जोड़ सकते हैं। यह सूप को तलते समय अतिरिक्त तेल डालने से रोकेगा।

चिकन दिल कैसे पकाएं? कोई भी गृहिणी जो मांस के व्यंजन पकाने पर बचत करना चाहती है, समय-समय पर खुद से यह सवाल पूछती है। और हमारे पास लगभग 12 उत्तर हैं!

1) तले हुए चिकन दिल

सामग्री:

• आधा किलो चिकन दिल;
• 1 गिलास पीने का पानी;
• 2 छोटे प्याज;
• 1 बड़ी गाजर;
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

चिकन हार्ट्स को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। पतली पारदर्शी फिल्म हटा दें. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें दिल रखें। 5-7 मिनिट तक भूनिये. जब दिल पर पपड़ी जम जाए तो आधा गिलास पानी डालें और नियमित रूप से हिलाते हुए 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सावधान रहें कि दिल न जलें। अगर पानी जल्दी वाष्पित हो जाए तो समय पर पानी डालें। प्याज और गाजर को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। पैन से पानी लगभग पूरी तरह सूख जाने के बाद, 2 बड़े चम्मच तेल डालें और सब्जियों को पैन में डालें। सब कुछ मिलाएं और 5-7 मिनट तक भूनें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। इस डिश के साथ करी अच्छी लगती है.

2) सोया सॉस में दिल

सामग्री:

• 600 ग्राम चिकन दिल;
• 1 बड़ा प्याज;
• 1 बड़ा रसदार गाजर;
• 3 बड़े चम्मच सोया सॉस;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• ताजा डिल की कई टहनियाँ;
• आधा गिलास वनस्पति तेल;
• किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• एक तिहाई गिलास पानी;
• एक चुटकी करी, एक चुटकी तुलसी, स्वादानुसार नमक।

दिलों को आधा आड़ा काटें। वनस्पति तेल में लगभग 10 मिनट तक भूनें। फिर पैन में कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर, 3 बड़े चम्मच सोया सॉस, बारीक कटा हुआ लहसुन, ताजा डिल, करी और एक चुटकी सूखी तुलसी डालें। सभी चीजों को ढक्कन के नीचे 7-8 मिनट तक भूनें. फिर "सॉस" डालें - खट्टा क्रीम + मेयोनेज़ + थोड़ा उबला हुआ पानी। ढककर 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और गरमागरम परोसें।

3) अचार के साथ तला हुआ चिकन दिल

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन दिल;
• 1 छोटा प्याज;
• 1 मध्यम गाजर;
• 2 बड़े मसालेदार खीरे;
• डिल की कई टहनियाँ;
• एक तिहाई गिलास वनस्पति तेल।

अच्छी तरह धोए हुए चिकन दिलों को वनस्पति तेल में 5 मिनट तक भूनें। कटा हुआ प्याज और दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर डालें, हिलाएं, और 10 मिनट तक भूनें। लगातार हिलाएँ। तलने के अंत में, दरदरा कसा हुआ अचार डालें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें। पकवान में नमक डालने की कोई आवश्यकता नहीं है।

4) खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन दिल

सामग्री:

• 300 ग्राम चिकन दिल;
• 1 छोटा प्याज;
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, उसमें धुले हुए चिकन दिल रखें और बीच-बीच में हिलाते हुए 10-15 मिनट तक भूनें। फिर इसमें छिला हुआ और पतला कटा हुआ प्याज डालें। इसे दिलों सहित सुनहरा भूरा होने तक तलें। खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें, धीमी आंच पर 2-4 मिनट तक उबलने दें, फिर खट्टा क्रीम को पानी से पतला करें, हिलाएं और नरम होने तक ढक्कन के नीचे दिल को पकाएं।

5) क्रीम में चिकन दिल

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन दिल;
• 200 मिलीलीटर क्रीम 20% वसा;
• 1 छोटा प्याज;
• 1 मध्यम गाजर;
• लहसुन की 4 कलियाँ,
• स्वाद के लिए कटा हुआ डिल;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में पतले प्याज के छल्ले भूनें। गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, प्याज में डालें और 5-7 मिनट तक भूनें। फिर इसमें बारीक कसा हुआ लहसुन डालें और कुछ मिनट तक भूनें। फ्राइंग पैन की सामग्री में तैयार दिल जोड़ें, सब कुछ सावधानी से मिलाएं और फ्राइंग पैन में क्रीम डालें। यह 20-25 मिनट के लिए सब्जियों और क्रीम के साथ दिलों को उबालने के लिए रहता है। डिश पूरी तरह पकने से 5 मिनट पहले बारीक कटा हुआ डिल डालें। तरल 20% क्रीम से बने सॉस में चिकन दिल बहुत नरम और कोमल बनते हैं।

6) स्टीमर में चावल के साथ चिकन दिल

सामग्री:

• 400 ग्राम चिकन दिल;
• 1 कप लंबे दाने वाला चावल;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 1 बड़ी गाजर;
• 50 ग्राम हरा प्याज (पंख);
• नमक स्वाद अनुसार।

यह आहार व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है। दिलों को धोकर स्टीमर कंटेनर में रखें। इसमें कद्दूकस की हुई गाजर और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ मक्खन डालें। स्टीमर चालू करें और दिलों को गाजर के साथ तेल में 30 मिनट तक पकाएं। फिर ठंडे पानी से धोए हुए चावल डालें, इतना पानी डालें कि डिश सूखी न लगे, 45 मिनट तक पकाएं। सिग्नल से 5 मिनट पहले स्वादानुसार नमक डालें और बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें.

7) टमाटर सॉस में दिल

सामग्री:

• 700 ग्राम चिकन दिल;
• किसी भी टमाटर सॉस का 1 गिलास;
• एक तिहाई गिलास वनस्पति तेल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• गाजर के लिए कोरियाई मसाला, वैकल्पिक।

हम मसाला जोड़ने की सलाह देते हैं, यह इस व्यंजन में तीखा स्वाद जोड़ता है। दिलों को धोएं, फिल्म हटा दें, गर्म वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा होने तक तलें। टमाटर सॉस, नमक और मसाला डालें। पक जाने तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

आप किसी भी सॉस का उपयोग कर सकते हैं: नियमित क्रास्नोडार या

8) धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चिकन दिल

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन दिल;
• 1 बड़ी गाजर;
• 150 ग्राम अजवाइन की जड़;
• 1 पार्सनिप जड़;
• 1 छोटा प्याज;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• आधा गिलास पानी;
• कोई भी जड़ी-बूटी और स्वादानुसार नमक।

दिलों को धोएं, और प्याज को छोड़कर सभी सब्जियों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें। 15 मिनट के लिए "फ्राई" कार्यक्रम पर वनस्पति तेल में कद्दूकस की हुई सब्जियों के साथ दिलों को भूनें। हिलाना सुनिश्चित करें. - इसके बाद नमक डालें, आधा गिलास पानी डालें और ढककर 45 मिनट तक पकाएं. सिग्नल से 10 मिनट पहले, कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। धीमी कुकर में चिकन दिल बहुत नरम और स्वादिष्ट बनते हैं!

9) धीमी कुकर में आलू के साथ चिकन दिल

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन दिल;
• 1 बड़ा प्याज;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 2 गिलास पानी;
• 800 ग्राम आलू;
• लाल शिमला मिर्च, पिसी काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

दिलों को धोएं और उन्हें "फ्राई" कार्यक्रम पर 15 मिनट के लिए मक्खन में भूनें। हिलाना न भूलें ताकि यह जले नहीं, आप इसमें आधा गिलास पानी मिला सकते हैं। चक्र के आधे रास्ते में, आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें। सिग्नल के बाद कटे हुए आलू, मसाले और पानी डालें. 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं, स्वादानुसार नमक डालें और "गर्म रखें" कार्यक्रम पर कुछ घंटों के लिए मल्टीकुकर में छोड़ दें। रात का खाना बेहद स्वादिष्ट होगा!

10) बेक्ड चिकन हार्ट पाट

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन दिल;
• 1 कप सूजी;
• 2 छोटे प्याज;
• 4 चिकन अंडे;
• 2 गिलास पानी;
• 50 ग्राम ताजा डिल;
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

- सूजी में पानी भरें. वनस्पति तेल में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर अतिरिक्त तेल निकाल दें। चिकन हार्ट्स और तले हुए प्याज़ को मीट ग्राइंडर से पीस लें। अंडों को अलग से फेंटें और सूजी में डालें, फिर से फेंटें और दिल-प्याज का मिश्रण डालें। डिल को बहुत बारीक काट लें, इसे सामान्य पीट मिश्रण में डालें, नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को फिर से अच्छे से फेंटें. एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें, सूजी छिड़कें, तैयार मिश्रण डालें। पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक करें।

11) चिकन हार्ट्स के साथ अजवाइन और सफेद मूली का सलाद

सामग्री:

• 300 ग्राम चिकन दिल;
• 1 छोटा अजवाइन कंद या आधा बड़ा;
• 1 बड़ी डेकोन मूली;
• 1 छोटी गाजर;
• ताजा डिल, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक।

सब कुछ बहुत सरलता से किया जाता है, सबसे पहले आपको चिकन दिलों को उबालने की जरूरत है। फिर उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें, उन्हें सलाद कटोरे में डालें, खुली और कसा हुआ सब्जियां जोड़ें। कटा हुआ डिल छिड़कें, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें, नमक डालें, हिलाएं - और आपका काम हो गया!

12) चिकन हार्ट्स के साथ पैनकेक

सामग्री:

• 400 ग्राम चिकन दिल;
• 1 प्याज;
• 2 छोटी गाजर;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• खाना पकाने के लिए उत्पाद

हम यहां पैनकेक बनाने की विधि नहीं लिखते हैं, ताकि इसे दोहराया न जाए - इसे लिंक पर देखें। इस प्रकार भरावन तैयार किया जाता है. दिलों को धो लें, फिल्म हटा दें, चर्बी हटा दें, टुकड़ों में काट लें। वनस्पति तेल में भूनें और मांस की चक्की से गुजरें। अलग-अलग, आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर (सुनहरा भूरा होने तक) भूनें। मीट ग्राइंडर में रोल किए हुए दिल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से पैनकेक भरें और खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, चिकन हार्ट से बहुत सारी स्वादिष्ट चीजें तैयार की जा सकती हैं।

पकाने का समय: 45 मिनट

चिकन और उसके ऑफल से व्यंजन पकाना बहुत सरल, किफायती है और इसमें अधिक समय भी नहीं लगता है। और मैं आपको तले हुए चिकन हार्ट्स की एक बहुत ही सरल रेसिपी पेश करता हूं, आपको वे निश्चित रूप से पसंद आएंगी।

तैयारी का विवरण:

बेशक, विभिन्न व्यंजन स्वादिष्ट होते हैं, और कोई भी उन्हें मना नहीं करेगा, लेकिन कभी-कभी आप वास्तव में कुछ बेहद सरल और सरल चाहते हैं, और फिर मैं घर पर तला हुआ चिकन दिल बनाता हूं। इस व्यंजन को वास्तविक घरेलू व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है; यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और सभी सामग्रियां बजट के अनुकूल हैं। प्रत्येक गृहिणी के पास दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए ऐसे सरल विकल्प होने चाहिए, जैसे तला हुआ चिकन दिल बनाने की यह विधि। आखिरकार, यह आपको न केवल एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनाने की अनुमति देगा, बल्कि आपके समय और धन की भी काफी बचत करेगा, और यह महत्वपूर्ण भी है।

सामग्री:

• चिकन दिल - 500 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल - स्वादानुसार (तलने के लिए)
• मसाले - स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार

सर्विंग्स की संख्या: 4

फ्राइड चिकन हार्ट्स कैसे पकाएं

इसलिए, हम सब्जियों को साफ करते हैं, चिकन दिलों से फिल्म, बर्तन और वसा को काटते हैं, और उन्हें ठंडे पानी से धोते हैं।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और उस पर दिल रखें, उन्हें हिलाते हुए कुछ मिनट तक भूनें।

फिर प्याज़ डालें, चौथाई भाग में काट लें, और 2-3 मिनट तक भूनें।

मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर डालें और बाकी सामग्री में मिलाएँ, मसाले और नमक डालें। कुछ और मिनटों के लिए भूनें, फिर फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें, आंच कम कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए, 25 मिनट तक पकाएं।

इस समय के बाद, दिल पूरी तरह से तैयार हैं, सभी को अच्छी भूख!

यहां फ्राइड चिकन हार्ट्स बनाने की एक सरल विधि दी गई है। प्रत्येक चरण की एक तस्वीर यह स्पष्ट करती है कि इस या उस क्रिया को सही ढंग से कैसे किया जाए। फ्राइड चिकन हार्ट्स आपको बताएंगे कि घर पर इस अद्भुत व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए। बेशक, आप सामग्रियों की क्लासिक संरचना में अपने निजी विचार जोड़ सकते हैं। हमारी वेबसाइट आपको आसानी से और जल्दी खाना पकाने के सभी रहस्य सीखने में मदद करेगी, और सामान्य खाद्य उत्पादों से पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ कैसे बनायेंगी। खाना बनाना आपके लिए सिर्फ एक दैनिक दिनचर्या नहीं, बल्कि एक दिलचस्प शौक और जीवन का उत्सव बन जाए! हमेशा फिट रहने के लिए कैलोरी गिनना याद रखें। उपरोक्त सभी अनुशंसाओं को दोहराने का प्रयास करें, और आपको निस्संदेह स्वादिष्ट घर का बना फ्राइड चिकन हार्ट्स मिलेगा।

अपनी टिप्पणी जोडे:

इमोटिकॉन डालें
कृपया चित्र से वर्ण दर्ज करें

किसी पुस्तक में कोई नुस्खा जोड़ना

किसी मित्र को रेसिपी भेजें

किसी पुस्तक में कोई नुस्खा जोड़ना

उपयोगी

रेसिपी विज़ार्ड चयनित सामग्री के आधार पर आपके लिए सबसे उपयुक्त व्यंजन का चयन करेगा - जल्दी और आसानी से!
मुर्गे की जांघ का मास

चिकन हार्ट्स को कितनी देर तक फ्राई करें स्टेप बाई स्टेप वीडियो रेसिपी

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया को पूरी तरह से समझने के लिए हमने आपके लिए एक वीडियो भी तैयार किया है।