नो बेक ओरियो कुकी केक रेसिपी। ओरियो केक: यह किस प्रकार का है और इसे कैसे तैयार किया जाता है। चॉकलेट के स्वाद वाला

एक साधारण ओरियो चीज़केक।
निश्चित रूप से बहुत से लोग प्रसिद्ध अमेरिकी ओरियो कुकीज़ को जानते हैं; मेरे पति उन्हें बहुत पसंद करते हैं। एक समय मुझे नो-बेक पनीर केक की एक रेसिपी मिली, और उसके आधार पर मैं किसी भी फिलिंग और डिज़ाइन के साथ साधारण केक बनाती हूँ। ये जल्दी तैयार हो जाते हैं और इन्हें पकाने की जरूरत नहीं पड़ती।

हमें ज़रूरत होगी:
- ओरियो लिवर का पैकेज 192 जीआर। (या सिर्फ एक अच्छी चॉकलेट चिप कुकी);
- "यूबिलीनो" प्रकार की किसी भी शॉर्टब्रेड कुकीज़ की पैकेजिंग, 150 ग्राम;
- 400 मिलीलीटर क्रीम 30% वसा;
- 500 ग्राम नरम, सजातीय पनीर (यदि पनीर दानेदार है, तो इसे एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय प्लास्टिक द्रव्यमान में पीस लें);
- प्रति 500 ​​मिलीलीटर तरल में त्वरित पुडिंग या सूफले के लिए सूखा मिश्रण;
- मक्खन 50 ग्राम;
- लगभग 25-30 सेमी व्यास और हटाने योग्य पक्षों के साथ एक सपाट तल वाला एक साँचा।

पपड़ी तैयार करना:

एक ब्लेंडर में नियमित कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें (टुकड़े एक समान होने चाहिए)। हम सभी ओरियो कुकीज़ को एक नियमित मैशर, जैसे कि प्यूरी मैशर, से तोड़ते हैं। क्रस्ट के लिए, 100 ग्राम कुचले हुए ओरियो और 150 ग्राम हमारी नियमित कुकीज़ को अलग करें, मक्खन को पिघलाएं (ध्यान रखें कि इसे उबालें नहीं - इसे बस पिघलना चाहिए) और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

कुचला हुआ ओरियो (टुकड़े न बहुत छोटे हों और न बहुत बड़े)।

पिघले हुए मक्खन के साथ ओरियो शॉर्टब्रेड कुकी मिश्रण।

हम इस मिश्रण को अपने सांचे में डालते हैं और ध्यान से इसे समतल करते हैं, आमतौर पर एक बड़े चम्मच से, मिश्रण को थोड़ा दबाते हुए।

फॉर्म को आराम दें.

सूफ़ले तैयार करना:

मैं सूफले के बारे में कुछ विवरण लिखना चाहता हूं। सूफले को बिल्कुल अलग तरीके से बनाया जा सकता है, अगर आपके पास अपनी पसंदीदा रेसिपी है तो आप उसका इस्तेमाल कर सकते हैं. अन्य मामलों में, आप इंस्टेंट पुडिंग या सूफले के लिए तैयार मिश्रण खरीद सकते हैं, जिसे आपको केवल तरल के साथ मिलाना होगा, सांचों में डालना होगा और सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।
अक्सर, ऐसे तैयार मिश्रणों को पानी या दूध जोड़ने के लिए डिज़ाइन किया जाता है, लेकिन मैं क्रीम का उपयोग करता हूं, सबसे पहले क्योंकि क्रीम स्वयं कोड़ा देती है, और हमारे पास यह और पनीर होता है, और दूसरी बात, इसमें एक मलाईदार स्वाद होता है। फिर, सूफले या पुडिंग के लिए मिश्रण को थोड़ी अधिक मात्रा में तरल के साथ लेना चाहिए क्योंकि हम इसमें पनीर भी डालेंगे।

मिश्रण और क्रीम को मिलाएं और बहुत गाढ़ा होने तक फेंटें। द्रव्यमान बहुत, बहुत गाढ़ा होना चाहिए।

पनीर डालें और फिर से फेंटें (पनीर के साथ लगभग 5-7 मिनट तक फेंटें)। - अब कुटी हुई ओरियो कुकीज़ डालें और एक स्पैटुला से हाथ से धीरे से मिलाएँ।

द्रव्यमान को पूरी तरह से मिलाने का प्रयास करना आवश्यक नहीं है; आपको सब कुछ जल्दी से करने की आवश्यकता है, क्योंकि मिश्रण धीरे-धीरे सख्त होना शुरू हो जाएगा।

अब हम एक इम्प्रोवाइज्ड केक के साथ अपना फॉर्म लेते हैं और फॉर्म में अपना सूफले डालते हैं।

सतह को समतल करें और रेफ्रिजरेटर में रख दें।

आमतौर पर केक 4 घंटे में तैयार हो जाता है, लेकिन मैं आमतौर पर इसे शाम को बनाता हूं ताकि यह रात भर के लिए तैयार रह सके।
मैं सुबह सजता हूँ. इस बार मेरे पति के पास सुबह समय नहीं था, उन्होंने खुद एक टुकड़ा काटा और कॉफी के साथ खा लिया।

केक काटें:

एक साधारण सजावट कैसे करें:
मैंने साँचे से लगभग 1 सेमी संकरा फ़ॉइल का एक घेरा और केक के किनारे की ऊँचाई के लगभग फ़ॉइल की कई पट्टियाँ काट दीं।
मैं चॉकलेट को तोड़ता हूं और इसे एक प्लास्टिक बैग में रखता हूं, बैग को एक गाँठ से कसकर बांधता हूं। मैंने चॉकलेट के बैग को माइक्रोवेव में डीफ़्रॉस्ट मोड पर रख दिया जब तक कि सारी चॉकलेट पिघल न जाए। जैसे ही चॉकलेट पिघल गई, मैंने बैग की टोंटी काट दी, और, चॉकलेट को निचोड़ते हुए, किनारों से परे जाए बिना तैयार फ़ॉइल पर यादृच्छिक सर्पिल रेखाएँ लगा दी। पहले मैं बीच बनाता हूं और जैसे ही पन्नी पैटर्न से भर जाती है, मैं तुरंत इसे सतह पर रख देता हूं और ध्यान से पन्नी को हटा देता हूं। फिर मैं पक्षों के साथ भी ऐसा ही करता हूं।
यह सजावट सतह और किनारों की सभी त्रुटियों और असमानताओं को पूरी तरह से अदृश्य बना देती है, जबकि केक बहुत आकर्षक दिखता है।

अगले कुछ दिनों में एक दोस्त आ रहा है, मैं उसके लिए केक बनाऊंगा, इसलिए मैं इसे सजाने और एक फोटो लेने की कोशिश करूंगा।

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टिप्पणियाँ:
1. कुकीज़ के अलावा, आप किसी भी मेवे का उपयोग कर सकते हैं - वे स्वाद का एक अलग रंग जोड़ देंगे।
2. पुडिंग या सूफले + पनीर के मिश्रण के आधार पर, आप कई आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट त्वरित केक तैयार कर सकते हैं जिन्हें पकाने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। मैं अक्सर इन केक को ताजा स्ट्रॉबेरी, जंगली जामुन, आड़ू और/या खुबानी (इस केक के साथ थोड़ा आड़ू सिरप खराब नहीं होगा) के साथ बनाता हूं, बादाम के साथ (मैं इसमें कुछ चम्मच अमारेटो लिकर भी मिलाता हूं) , नारियल (मालिबू लिकर के साथ) वगैरह वगैरह, सामान्य तौर पर, कल्पना की गुंजाइश असीमित है।

हम आपके ध्यान में आपकी पसंदीदा कुकीज़ पर आधारित 5 सर्वश्रेष्ठ मिठाई रेसिपी लाते हैं।

ओरियो कुकीज़ के साथ सफेद पुडिंग

सामग्री:

• चॉकलेट कुकीज़ ("ओरियो") - 20 पीसी।
• मस्कारपोन (कमरे का तापमान) - 350 ग्राम
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• क्रीम 33-35% वसा - 1 कप
• चॉकलेट स्प्रेड - 1/2 कप

खाना पकाने की विधि:

1. मस्कारपोन को मिक्सर की सहायता से चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें।
2. गति धीमी कर दें और क्रीम डालें। अच्छी तरह से मलाएं। अगले 2 मिनट तक अधिकतम गति से चलाएं।
3. चॉकलेट स्प्रेड डालें। - हलवे को 1 मिनिट तक फेंटें और फिर ठंडा कर लें.
4. कुकीज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें.
5. पुडिंग को बारी-बारी से ओरियो के टुकड़ों की परतों के साथ जार में रखें।
6. परोसने से पहले मिठाई को पूरी कुकीज़ से सजाएँ।

बिना पकाए ओरियो केक

सामग्री:

• ओरियो कुकीज़ - 10 छोटे पैक
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच।
• तरल क्रीम - 250 मिलीलीटर
• मस्कारपोन चीज़ (या कोई अन्य क्रीम चीज़) - 150 ग्राम
• पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• वेनिला एसेंस - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

बेस क्रस्ट के लिए:
1. कुछ ओरियो कुकीज़ को ब्लेंडर में पीस लें। इस मिश्रण में 3 बड़े चम्मच मिला दीजिये. पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. मिश्रण को 28 सेमी व्यास वाली पाक रिंग के तल पर डाला जाना चाहिए। आप भविष्य की मिठाई के लिए बेस केक का आकार और बनावट देने के लिए एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।
क्रीम के लिए:
3. क्रीम को लोचदार होने तक फेंटें, मस्कारपोन चीज़, पाउडर चीनी और वेनिला एसेंस के साथ मिलाएं। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ। क्रीम में 4 ओरियो कुकीज़ को क्रम्बल करें।
4. बटरक्रीम को बेस क्रस्ट पर डालें और परत को समतल करें।
5. चॉकलेट क्रीम बनाने के लिए 150 ग्राम चॉकलेट को 2 बड़े चम्मच के साथ भाप में पका लें. वनस्पति तेल (यह ट्रिक आपको बाद में आइसिंग को आसानी से काटने में मदद करेगी)। चॉकलेट मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
6. केक के ऊपर ठंडा चॉकलेट ग्लेज़ डालें। मिठाई को चॉकलेट क्रीम या कुकीज़ से सजाएँ। केक को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

आइसक्रीम ओरियो कुकीज़'एन'क्रीम

सामग्री:

• क्रीम 35% - 250 मिली
• खट्टा क्रीम 20% - 125 ग्राम
• चीनी - 60 ग्राम
• दूध 3.2% - 60 मिली
• ओरियो कुकीज़ - 125 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. कुकीज़ को मोटे टुकड़ों में पीस लें. इस उद्देश्य के लिए, आप कुकीज़ को एक साफ बैग में रख सकते हैं और उन्हें रोलिंग पिन से हरा सकते हैं, आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, या आप इसे स्वयं कर सकते हैं, जो भी आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो, मुख्य बात यह है कि टुकड़े खराब हो जाएं यह बहुत अच्छा नहीं निकलेगा. यदि आप कुकीज़ के बीच बटरक्रीम की उपस्थिति से भ्रमित हैं, तो आप इसे खुरच कर हटा सकते हैं और इसका उपयोग नहीं कर सकते हैं। या आप इसे अपनी इच्छानुसार उपयोग कर सकते हैं।
2. 60 मिलीलीटर पानी में चीनी घोलें, दूध, खट्टा क्रीम और पहले से फेंटी हुई क्रीम डालें, क्रम्बल की हुई कुकीज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को प्लास्टिक आइसक्रीम कपों में डालें और एक घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, फिर थोड़ी जमी हुई आइसक्रीम में लकड़ी की छड़ें डालें और पूरी तरह से सख्त होने तक छोड़ दें।
3. कप से आइसक्रीम निकालें, ऊपर से पूरी ओरियो कुकीज़ डालें और परोसें।

ओरियो मिल्कशेक

सामग्री:

• वेनिला आइसक्रीम - 140 ग्राम
• दूध - 100 मिली
• ओरियो कुकीज़ - 6-7 पीसी। (70 ग्राम)

खाना पकाने की विधि:

1. तो, कुकीज़ को टुकड़ों में तोड़कर, आइसक्रीम को ब्लेंडर में डालें और इसमें दूध भरें। और इसे चालू करें.
2. अब यह सुनिश्चित करना जरूरी है कि वह सभी ओरियो को अच्छे से पीस लें. अन्यथा, कुकीज़ के बड़े टुकड़े होने पर कॉकटेल उतना स्वादिष्ट नहीं होगा।
ऐसा लगेगा मानो आप मीठा सूप पी रहे हों. इसलिए, इसे पूरी तरह से सजातीय स्थिति में लाने का प्रयास करें।
3. अब आपको इसे अपने पसंदीदा गिलास में डालना है।
बस, हमारा मिल्कशेक तैयार है!

ओरियो कुकीज़ के साथ चॉकलेट कपकेक

सामग्री:

• सफेद चॉकलेट - 150 ग्राम
• कोको - 50 ग्राम
• गाय का दूध - 150 मि.ली
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• ओरियो कुकीज़ - 12 पीसी।
• गेहूं का आटा - 175 ग्राम
• कन्फेक्शनरी चीनी - 160 ग्राम
• मक्खन - 80 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सांचों को तेल से चिकना कर लें और साँचे के तले पर ओरियो कुकीज़ रखें।
2. आटे को चीनी, कोको के साथ मिलाएं, बेकिंग पाउडर डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. फिर 2 फेंटे हुए अंडे, दूध और पिघला हुआ मक्खन डालें। हर चीज को फेंट लें.
3. कुकी मोल्ड में 2 बड़े चम्मच आटा रखें, फिर एक चौकोर सफेद चॉकलेट, फिर एक और चम्मच आटा। सांचे को पूरी तरह न भरें, क्योंकि कपकेक ऊपर उठ जायेंगे!
4. 180° पर 15 मिनट तक बेक करें

घर पर बनी मिठाइयाँ सबसे मौलिक, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मानी जाती हैं। लोकप्रिय चॉकलेट कुकी से बना एक असामान्य और आश्चर्यजनक स्वादिष्ट ओरियो केक, जो सभी वयस्कों और बच्चों को पसंद है, एक चाय पार्टी के दौरान आपके परिवार और मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा। आप सरल व्यंजनों का पालन करके, उपलब्ध उत्पादों से ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं जो आपको अपनी रसोई में वास्तव में पाक कला का उत्कृष्ट नमूना प्राप्त करने में मदद करेगा!

ओरियो कुकीज़ के साथ केक तैयार करने की इस विधि से व्यस्त गृहिणियों के समय की काफी बचत होगी। यहां केवल सबसे ताज़ी और उच्चतम गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करना आवश्यक है, क्योंकि उन्हें गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाएगा।

आवश्यक उत्पाद:

• नरम पनीर - 0.43 किलो;
• दूध (संपूर्ण) - 0.35 एल;
• चीनी - 110 ग्राम;
• ओरियो कुकीज़ - 0.6 किग्रा;
• लिकर (केला) - 35 मिली;
• क्रीम (35%) - 0.35 एल;
• कटी हुई चॉकलेट - 120 ग्राम;
• जिलेटिन - 27 ग्राम;
• वैनिलिन - 3 ग्राम;
• कुरकुरी गेंदें (तैयार नाश्ते से), पिसी चीनी - सजावट के लिए।

खाना बनाना:

1. फूड प्रोसेसर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके कुकीज़ को बारीक टुकड़ों में संसाधित करें।
2. फिर दूध (0.2 लीटर) गर्म करें, उसमें दानेदार चीनी (60 ग्राम), वेनिला डालें और लिकर डालें। सभी सामग्रियों को हिलाएं और कुचले हुए ओरियो के साथ मिलाएं।
3. - अब बिस्किट के मिश्रण में मक्खन का एक टुकड़ा डालकर अच्छी तरह पीस लें और क्लिंग फिल्म से ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
4. एक गोल पैन को हटाने योग्य हिस्सों से चिकना करें और नीचे चर्मपत्र से ढक दें। फिर इसमें कुकी आटा डालें, इसकी सतह को चिकना करें और इसे सख्त होने के लिए ठंड में रख दें।
5. पनीर को मिक्सर में डालें और चीनी (50 ग्राम) के साथ अच्छी तरह फेंटें।
6. गर्म दूध (150 मिली) में जिलेटिन मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।
7. फिर दही के मिश्रण में कुचली हुई चॉकलेट डालें, फिर दूध और जिलेटिन का घोल डालें।
8. परिणामी क्रीम को हिलाएं, फिर इसे कुकी क्रस्ट पर रखें और उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में रखें।
9. जब मिठाई सख्त हो जाए तो इसे सांचे से निकालकर प्लेट में निकाल लीजिए.
10. क्रीम को चीनी के साथ फेंटें, फिर केक की सतह और किनारों को अच्छी तरह से ब्रश करें, फिर केक को मीठी सजावट से सजाएँ और पाउडर से ढक दें।

तैयार ट्रीट को 3-4 घंटे के लिए ठंडे कमरे में भेजें ताकि यह अच्छी तरह भीग जाए। ओरियो केक को गर्म चाय या ब्लैक कॉफी के साथ बिना पकाए परोसने की सलाह दी जाती है।

मिठाई के ऊपर ओरियो कुकीज़ डालें

नाश्ते के लिए बनाई गई हवादार, कुरकुरी कुकीज़ के साथ एक मीठा व्यंजन आपको पूरे दिन के लिए अच्छे मूड में रखेगा। इस केक का आधार नाजुक, स्पंजी है, और बटरक्रीम, ओरियो और फ्लेवर्ड ग्लेज़ का संयोजन इसे एक उज्ज्वल, अनोखा स्वाद देता है।

आवश्यक उत्पाद:

• आटा - 0.28 किलो;
• तीन अंडे;
• ब्राउन शुगर - 380 ग्राम;
• दूध (3.5%) - 0.25 लीटर;
• वनस्पति तेल - 0.12 एल;
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;
• नमक की एक चुटकी;
• वैनिलिन - 3 ग्राम;
• पानी - 0.28 एल;
• "ओरियो" - 8 पीसी ।;
• चॉकलेट (तरल) - 65 ग्राम;
• पनीर (मुलायम) - 130 ग्राम;
• मक्खन (82%) - 370 ग्राम;
• कोको पाउडर - 85 ग्राम;
• सफेद चीनी पाउडर - 380 ग्राम।

खाना बनाना:

1. एक गहरे कंटेनर में कोको और आटा डालें, फिर वेनिला, बेकिंग पाउडर, नमक और ब्राउन शुगर डालें।
2. अब सूखी सामग्री में कच्चे अंडे, वनस्पति तेल और दूध मिलाएं। सभी चीजों को जोर से हिलाएं, फिर गर्म पानी डालें और चिपचिपा आटा बनने तक पीसें।
3. हटाने योग्य किनारों वाले सांचे को चर्मपत्र से ढक दें, उसमें आटे का बेस रखें, फिर इसे गर्म ओवन में रखें और 185 डिग्री के तापमान पर पैंतालीस मिनट तक बेक करें।
4. - तैयार बिस्किट को ठंडा होने दें, फिर उसे फूड पेपर में लपेटकर नौ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय के बाद, केक को क्षैतिज रूप से तीन फ्लैटब्रेड में काट लें।
5. पिसी चीनी और मक्खन मिलाएं और गाढ़ा होने तक फेंटें, फिर पनीर डालें और चिकना होने तक पीसें।
6. तैयार केक को क्रीम से कोट करें और एक दूसरे के ऊपर रखें। फिर पूरे केक पर मीठा मिश्रण डालें, ध्यान से किनारों को ढक दें।
7. एक छोटे छेद वाले कंटेनर में लिक्विड चॉकलेट डालें और इसे केक की सतह पर डालें, सुंदर धारियाँ पाने की कोशिश करें। इसके बाद, उत्पाद को अपनी इच्छानुसार व्यवस्थित करते हुए कुकीज़ से सजाएँ।

उपभोग से पहले, उपचार को लगभग चार घंटे तक ठंड में रखा जाना चाहिए। ओरियो से सजा हुआ केक सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा और बच्चों की पार्टी में खुशी की लहर दौड़ा देगा।

स्ट्रॉबेरी के साथ खाना बनाना

एक स्वादिष्ट मिठाई जो आपको चाय के समय अविस्मरणीय आनंद देगी, वह है ओरियो कुकीज़ के साथ स्ट्रॉबेरी केक। ताजा और डिब्बाबंद दोनों प्रकार के जामुन इसके लिए उपयुक्त हैं। मुख्य बात यह है कि वे मजबूत हों और उनका आकार सुंदर हो।

आवश्यक उत्पाद:

• दानेदार चीनी - 0.38 किग्रा;
• आटा - 0.23 किलो;
• छह अंडे;
• कोको - 40 ग्राम;
• पानी - 60 मिलीलीटर;
• तत्काल कॉफी - 20 ग्राम;
• रम - 18 मिलीलीटर;
• वेनिला - 3 ग्राम;
• खट्टा क्रीम (20%) - 50 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट चिप्स;
• स्ट्रॉबेरी - 120 ग्राम;
• ओरियो - जितनी जरूरत हो।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले आपको बिस्किट को बेक करना होगा। ऐसा करने के लिए, मिक्सर कटोरे में चीनी (0.2 किग्रा) डालें, चार अंडे डालें और एक लोचदार, फूला हुआ झाग दिखाई देने तक फेंटें। - इसके बाद इसमें कोको डालें, आटा डालें और मिला लें.
2. मिश्रण को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में डालें, ओवन में 165 डिग्री पर रखें और बीस मिनट तक पकाएं।
3. अब आपको क्रीम बनाने की जरूरत है. इसके लिए आपको नरम मक्खन लेना होगा, फिर इसे अंडे (2 पीसी) और चीनी (180 ग्राम) के साथ मिलाएं। उत्पादों को अच्छी तरह से पीस लें, और जब परिणामी द्रव्यमान मात्रा में बढ़ जाए, तो अंडे, खट्टा क्रीम, वैनिलिन जोड़ें और लगभग तीन मिनट तक फेंटें।
4. अब आपको उत्पाद को भिगोने के लिए सिरप की आवश्यकता होगी। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक छोटे सॉस पैन में चीनी और पानी मिलाना होगा, फिर मीठे तरल को पांच मिनट तक उबालें और बर्नर बंद कर दें। फिर रम डालें, कॉफ़ी डालें और तैयार मिश्रण को हिलाएँ।
5. बेक किए हुए स्पंज केक को ओवन में धीरे-धीरे ठंडा होने दें, फिर निकाल लें, दो परतों में काट लें और चाशनी में अच्छी तरह भिगो दें।
6. उत्पाद के निचले हिस्से को क्रीम से चिकना करें, उसके ऊपर आधे कटे हुए जामुन फैलाएं और ऊपर से बचे हुए केक से ढक दें।
7. अब आपको पूरे स्पंज केक को फेंटे हुए मिश्रण से ढकना है और केक को कुकीज़ और स्ट्रॉबेरी से सजाना शुरू करना है।

आप पके हुए माल को अपने स्वाद के अनुसार सजा सकते हैं, और अंत में कसा हुआ चॉकलेट छिड़कना न भूलें। अपने पसंदीदा पेय के साथ संयोजन में तैयारी के कुछ घंटों बाद उपचार का सेवन करने की सिफारिश की जाती है।

मस्कारपोन के साथ ओरियो केक

क्रीमी चॉकलेट केक की एक और दिलचस्प रेसिपी, जिसे ओरियो कुकीज़ और व्हीप्ड क्रीम से सजाया गया है। मिठाई बनाने वाली सभी सामग्रियां एक-दूसरे के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित होती हैं, इसलिए परिष्कृत मीठे दाँत वाले भी इसके स्वाद की सराहना करेंगे।

आवश्यक उत्पाद:

• आटा - 0.18 किलो;
• कोको पाउडर - 55 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 160 ग्राम;
• सोडा - 10 ग्राम;
• दो मुर्गी के अंडे;
• मस्कारपोन चीज़ - 0.3 किलो;
• मक्खन की आधी छड़ी;
• गाढ़ा दूध का डिब्बा;
• जिलेटिन - 27 ग्राम;
• सफेद चॉकलेट - 110 ग्राम;
• ओरियो कुकीज़, चीनी के साथ व्हीप्ड क्रीम - सजावट के लिए;
• पानी - 165 मिली.

खाना बनाना:

1. गेहूं के आटे में कोको, सोडा और चीनी मिलाएं, फिर उनमें चिकन अंडे मिलाएं और अर्ध-तरल आटा बनाएं। - इसके बाद आटे के बेस को सांचे में डालें और ओवन में बेक करें. जब उत्पाद तैयार हो जाए तो इसे ठंडा करके लंबाई में दो भागों में काट लें।
2. मिक्सर में मक्खन का एक टुकड़ा डालें और सूफले बनने तक फेंटें, फिर गर्म पानी में भिगोया हुआ गाढ़ा दूध, मस्कारपोन और जिलेटिन डालें, फिर सभी उत्पादों को अच्छी तरह से पीस लें जब तक कि एक फूला हुआ द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
3. - अब फेंटे हुए मिश्रण को पंद्रह मिनट के लिए फ्रिज में रख दें और इसके थोड़ा सख्त होने तक इंतजार करें। फिर क्रीम में पिघली हुई चॉकलेट डालें और गोल आकार में मिलाएँ ताकि उस पर भूरे रंग का सर्पिल पैटर्न दिखाई दे।
4. एक केक को स्प्रिंगफॉर्म पैन में रखें और इसे क्रीम से ढक दें। ऊपर केक का दूसरा भाग रखें और इसे भी मीठे मिश्रण से चिकना कर लें. फिर उत्पाद को सात घंटे के लिए ठंड में रखें।
5. इसके बाद, केक को मोल्ड से निकालें, एक फ्लैट डिश में डालें, व्हीप्ड क्रीम से ढकें, कुकीज़ से सजाएँ और सफेद चॉकलेट शेविंग्स छिड़कें।

यदि चमकीले मुरब्बा और अखरोट की गुठली के टुकड़े खूबसूरती से इसकी सतह पर रखे जाएं तो मिठाई विशेष रूप से स्वादिष्ट लगेगी। इस शानदार व्यंजन को फलों की चाय, ताजा कोको या सफेद वाइन के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

एंडी शेफ की चरण-दर-चरण रेसिपी

एंडी शेफ का यह शानदार व्यंजन बहुत कोमल, सुरुचिपूर्ण है और इसमें सुखद, समृद्ध स्वाद है। यह एक स्पंज केक है जो क्रीम, ओरियो कुकीज़, पीनट बटर और क्रीम चीज़ से बनी कन्फेक्शनरी फिलिंग से ढका होता है।

आवश्यक उत्पाद:

• डार्क चॉकलेट बार;
• ब्राउन शुगर - 180 ग्राम;
• तीन अंडे;
• कोको पाउडर - 45 ग्राम;
• मक्खन - 0.12 किलो;
• ओरियो कुकीज़ - 6 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 90 ग्राम;
• जिलेटिन - 15 ग्राम;
• दही पनीर - 0.70 किलो;
• मूंगफली का पेस्ट - 0.25 किलो;
• सफेद चीनी - 110 ग्राम।

खाना बनाना:

1. चॉकलेट को धीमी आंच पर पिघलाएं, फिर ब्राउन शुगर डालें और हिलाते हुए दो मिनट तक गर्म करें।
2. अंडे तोड़ें और सावधानी से उन्हें लिक्विड चॉकलेट में डालें, फिर कोको पाउडर, छना हुआ आटा डालें और धीरे से पीसें जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए।
3. आटे को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में डालें और 175 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।
4. जिलेटिन को गर्म पानी (80 मिली) में भिगोएँ और उसके फूलने तक प्रतीक्षा करें।
5. क्रीम को सफेद चीनी के साथ मिलाएं, स्टोव पर रखें और उबालें। एक अलग कटोरे में, मूंगफली का मक्खन और पनीर मिलाएं।
6. गर्म क्रीम मिश्रण में जिलेटिन मिलाएं और पनीर मिश्रण डालें। फिर टूटी हुई ओरियो कुकीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. बेक किए हुए स्पंज केक को गर्म क्रीम से भरें और 8-9 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

फ्रोज़न डेज़र्ट पर मिल्क चॉकलेट शेविंग्स छिड़कें और कुकी के टुकड़ों से सजाएँ। एंडी शेफ के इस केक को एक मग गर्म दूध या गर्म चाय के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

नमकीन कारमेल के साथ

नमकीन कारमेल के साथ कुकीज़ से बना यह घरेलू व्यंजन नई और असामान्य हर चीज के प्रेमियों को पसंद आएगा। इस मिठाई की रेसिपी काफी सरल है, इसलिए एक नौसिखिया रसोइया भी इसे पूरी तरह से संभाल सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• "ओरियो" - 0.3 किग्रा;
• मक्खन का एक पैकेट - 0.2 किलो;
• दानेदार चीनी - 70 ग्राम;
• क्रीम (वसा) - 0.3 एल;
• नमक - 2 ग्राम;
• चॉकलेट (बिना एडिटिव्स के) - 0.2 किग्रा।

खाना बनाना:

1. कुकीज़ को मीट ग्राइंडर में पीस लें, फिर उसमें पहले से पिघला हुआ मक्खन (100 ग्राम) डालें और हिलाएं।
2. मोल्ड को बेकिंग पेपर से ढक दें और इसे समान रूप से फैलाते हुए परिणामी मिश्रण को इसमें डालें। फिर इसे ठंड में निकालकर सवा घंटे के लिए छोड़ दें।
3. बचे हुए मक्खन को स्टोव पर पिघलाएं और चीनी के साथ मिलाएं। जब मिश्रण उबलने लगे तो इसमें क्रीम डालें और नमक डालें, फिर एक मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और आंच बंद कर दें।
4. तैयार कैरेमल को ठंडा करें और तैयार केक की परत पर डालें। फिर इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. चॉकलेट को एक तरल द्रव्यमान में बदल दें, इसमें क्रीम डालें, आग पर रखें और लगभग पांच मिनट तक पकाएं।
6. जब उत्पाद पर कारमेल की परत घनी हो जाए, तो उस पर चॉकलेट ग्लेज़ डालें और रात भर ठंडे स्थान पर छोड़ दें।

परीक्षण के लिए उत्पाद:

• आटा - 0.28 किलो;
• खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
• चार अंडे;
• बेकिंग पाउडर - 23 ग्राम;
• कोको - 80 ग्राम;
• वैनिलिन - एक चुटकी।

क्रीम के लिए:

• तेल (83%) - पैक;
• गाढ़ा दूध का डिब्बा.

सजावट के लिए:

• ओरियो कुकीज़ - 10 पीसी ।;
• डार्क चॉकलेट - 90 ग्राम;
• अखरोट (कटे हुए) – 100 ग्राम.

खाना बनाना:

1. आटे के लिए सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें, फिर एक अर्ध-तरल आटा बनाने के लिए मिलाएं।
2. - फिर इसमें से दो केक बेक करके ठंडा कर लें.
3. मिक्सर में नरम मक्खन डालें, उसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और एक चुटकी वेनिला डालें। फिर एक लोचदार द्रव्यमान बनने तक अच्छी तरह पीसें।
4. बिस्किट केक को क्रीम से लपेटें और मिलाएँ। उत्पाद के ऊपर अतिरिक्त व्हीप्ड मिश्रण डालें ताकि यह पूरी तरह से इससे ढक जाए।
5. अब आपको केक की पूरी परिधि के चारों ओर ओरियो कुकीज़ को अच्छी तरह से चिपकाना है और बीच में कुछ टुकड़े रखना है। फिर मिठाई को अखरोट से ढक दें, चॉकलेट के टुकड़ों को व्यवस्थित करें और पांच घंटे के लिए ठंडे कमरे में भिगोने के लिए छोड़ दें।

नमस्कार प्रिय महोदया एवं महोदया! आप अपनी गर्मी कैसे बिता रहे हैं? मैंने सुना है कि बहुत से लोगों को गर्मियाँ बहुत अच्छी नहीं लगीं... आइए हमारे पास आएं, गर्म देशों में! हमारे पास गर्मी, समुद्र और स्वादिष्ट भोजन है। यद्यपि एक बोल्ड प्लसबेशक, ऐसी गर्मी है - आप अपना वजन कम नहीं कर सकते)) आप जिम जाना भूल सकते हैं, अपना पसंदीदा स्वेटर पहन सकते हैं और शाम को एक कप चाय और केक के साथ बैठ सकते हैं, और कुछ भी नहीं सोच सकते हैं।

और फिर हम शनिवार से शनिवार तक जीते हैं। क्योंकि हर शनिवार हम शहर से बाहर जाते हैं, समुद्र में, अपने पति की बहन के साथ रात बिताते हैं, बालकनी पर सोते हैं, एक फुलाने योग्य गद्दे पर (गॉडफादर, धन्यवाद!), एक छतरी के नीचे, पक्षियों के गायन से जागते हैं और सिसकियों की खड़खड़ाहट, वहाँ बालकनी पर नाश्ता करें: तले हुए अंडे, पनीर, ब्रेड, मक्खन, पाई, बन्स, चाय, आदि, जो मेरे लिए घर पर वर्जित है। आदि, हम समुद्र तट पर जाते हैं, कॉफी पीते हैं, तैरते हैं, धूप सेंकते हैं, सन लाउंजर पर लेटते हैं। यह हर सप्ताहांत एक मिनी-अवकाश की तरह है। संक्षेप में, आप इससे बदतर किसी चीज़ की कल्पना नहीं कर सकते!

लेकिन बार-बार मैं मानसिक रूप से आपके स्वेटर, चाय और केक पर लौटता हूं। और सिर्फ आपके लिए, मैं यह मेगा-चॉकलेट मिठाई - ओरियो केक - तैयार कर रहा हूं - चॉकलेट स्पंज केक को चॉकलेट कंडेंस्ड मिल्क में भिगोकर और ओरियो कुकीज़ के साथ चॉकलेट क्रीम से ढककर।

तो, चलिए शुरू करते हैं।

हमारा चॉकलेट केक बहुत समृद्ध, मुलायम और छिद्रपूर्ण है। और कुकीज़ अपनी अनूठी शानदार सुगंध जोड़ती हैं।

इस केक के लिए स्पंज केक तैयार करना अविश्वसनीय रूप से सरल है। वैसे, आप देखेंगे कि आटा बहुत तरल हो गया है, इससे घबराएँ नहीं, सब कुछ बेक हो जाएगा!

ओरियो केक रेसिपी

हमें ज़रूरत होगी:

चॉकलेट केक के लिए

• आटा - 230 ग्राम
• चीनी - 415 ग्राम
• कोको पाउडर - 85 ग्राम
• सोडा - 2 ¼ छोटा चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच।
• दूध - 240 मिली
• वनस्पति तेल, गंधहीन - 120 मिली
• वेनिला अर्क - 1 ½ छोटा चम्मच।
• अंडे, बड़े - 2 पीसी।
• पानी, गर्म - 240 मिली

और इतनी बड़ी मात्रा में चीनी से घबराएं नहीं, इस आकार के हिसाब से इसकी मात्रा बहुत कम है। केक पूरी तरह से बिना मीठा हो जाता है.

संसेचन के लिए

• गाढ़ा दूध - 1 कैन (400 ग्राम)
• डार्क चॉकलेट - 170 जीआर।

ओरियो चॉकलेट क्रीम के लिए

• भारी क्रीम, 33-36% (ठंडा) - 500 मिली
• पिसी चीनी - 80 ग्राम।
• कोको पाउडर - 30 जीआर।
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच।
• ओरियो कुकीज़ - 235 जीआर। + सजावट के लिए कुछ टुकड़े

तैयारी:

चॉकलेट बेस

1. ओवन को 175ºC पर पहले से गरम कर लें। लगभग 22 x 33 सेमी मापने वाले एक बड़े आयताकार पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें।
2. सभी सूखी सामग्री को मिक्सर बाउल में रखें: आटा, चीनी, कोको, सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक और व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें।
3. एक अलग कटोरे में बाकी सभी चीजें मिला लें, पानी को छोड़कर: दूध, वनस्पति तेल, वेनिला अर्क, अंडे और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
4. सूखी सामग्रियों में तरल सामग्री डालें और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक एक सजातीय, चिकना आटा प्राप्त न हो जाए।
5. धीरे-धीरे गर्म पानी डालें और मिक्सर की धीमी गति से चिकना होने तक मिलाएँ, एक स्पैचुला से कटोरे के किनारों और तली से आटा खुरचें।
6. बैटर को तैयार पैन में डालें और 175ºC पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक या सींक सूखने तक बेक करें (स्कूअर पर बिस्किट के कुछ टुकड़े रह जाएंगे, लेकिन यह सूखा होना चाहिए)।
7. ओवन से परत निकालें और परत की सतह पर कई छेद बनाने के लिए लकड़ी के चम्मच (या अपनी उंगली के समान कुछ) के पीछे का उपयोग करें।

संघनित दूध से संसेचन

1. कंडेंस्ड मिल्क और चॉकलेट को एक कटोरे में रखें और पानी के स्नान में समय-समय पर स्पैटुला से हिलाते हुए पिघलाएं।
2. जैसे ही चॉकलेट पिघल जाए और मिश्रण चमकदार और एक समान हो जाए, इस सिरप को चॉकलेट स्पंज केक के ऊपर डालें।
3. एक स्पैटुला का उपयोग करके, सभी छेदों को भरने के लिए केक की पूरी सतह पर गाढ़ा दूध फैलाएं। केक को पूरी तरह ठंडा होने के लिये रख दीजिये.

ओरियो के साथ चॉकलेट क्रीम

1. कुकीज़ को छोड़कर, सभी सामग्री को मिक्सर बाउल में रखें: कोल्ड क्रीम, पाउडर चीनी, कोको, वेनिला अर्क और कड़ी चोटियाँ बनने तक फेंटें, पहले धीमी गति से, धीरे-धीरे अधिकतम तक बढ़ाएं।
2. ओरियो कुकीज़ को ब्लेंडर में या बैग और बेलन का उपयोग करके बारीक पीस लें।
3. कुकीज़ को क्रीम में डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं।
4. ठंडे बिस्किट के ऊपर क्रीम फैलाएं और स्पैचुला से इसे समतल कर लें।
5. तैयार केक पर कुचली हुई ओरियो कुकीज़ या कुकी के आधे भाग छिड़कें और इसे 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

ओरियो केक बहुत बड़ा और भरने वाला बनता है. और यह वास्तव में लंबे समय तक और कई लोगों के लिए रहता है।

ध्यान देने के लिए आप सभी का धन्यवाद!

फिर मिलेंगे!

शुभकामनाएँ, प्यार और धैर्य।