घर पर नुटेला। घर पर न्यूटेला कैसे बनाएं. नट्स रेसिपी के साथ नुटेला। चॉकलेट स्प्रेड की संरचना, सभी प्रकार और स्टोर से खरीदा गया न्यूटेला खतरनाक क्यों है। घर पर रियल न्यूटेला - सबसे स्वादिष्ट चॉकलेट स्प्रेड

घर का बना नुटेला अपने स्टोर से खरीदे गए समकक्ष की तुलना में अधिक किफायती व्यंजन है। इसे न केवल सैंडविच पर फैलाया जा सकता है, बल्कि केक को सजाने, डेसर्ट या कुकीज़ तैयार करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। आप न्यूटेला से हॉट चॉकलेट भी बना सकते हैं. यह बहुत स्वादिष्ट होता है, इसलिए घर का बना न्यूटेला रेफ्रिजरेटर में कभी भी ज़रूरत से ज़्यादा नहीं रहेगा। और इस मामले में, न्यूटेला की संरचना केवल आपके ज्ञात उत्पादों से होगी।
आप आधार के रूप में न्यूटेला तैयार कर सकते हैं:

• मलाई
• घर का बना या पाश्चुरीकृत दूध
• गाढ़ा दूध
• पाउडर दूध
• शिशु भोजन
• खट्टी मलाई

इस व्यंजन को खूबसूरती से चमकाने के लिए इसमें गंधहीन तेल और नमक मिलाया जाता है। आप मलाईदार या सब्जी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे तैयार उत्पाद की वसा सामग्री काफी बढ़ जाती है।

इस स्वादिष्ट व्यंजन में एक अन्य महत्वपूर्ण घटक मेवे हैं। यह भुनी हुई हेज़लनट या मूंगफली हो सकती है। अखरोट के साथ बहुत स्वादिष्ट न्यूटेला।

घर पर नुटेला किफायती है

यह सामान्य सामग्रियों से बनी काफी किफायती रेसिपी है।

• कोको 3 बड़े चम्मच। एल
• अंडे 2 पीसी।
• दूध 400 मि.ली
• चीनी 300 ग्राम
• मेवे 0.5 बड़े चम्मच
• आटा 4 बड़े चम्मच. एल
• मक्खन 2 बड़े चम्मच. एल
• वानीलिन

अंडे को चीनी, वेनिला और कोको के साथ चिकना होने तक फेंटें। धीरे-धीरे एक तिहाई दूध और आटा डालें। गांठें बनने से रोकने का प्रयास करें। बचा हुआ दूध डालें, नरम मक्खन डालें। मिश्रण को पानी के स्नान में गाढ़ा होने तक उबालें। जैसे ही मिश्रण में उबाल आने लगे, आंच से उतार लें और ठंडा होने दें। ठंडे मिश्रण में भुने हुए कटे मेवे डालें और मिलाएँ। पेस्ट को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

हेज़लनट्स के साथ न्यूटेला कैसे बनाएं

हेज़लनट्स के साथ न्यूटेला कैसे बनाएं

तैयारी का समय

10 मिनिट

खाना पकाने के समय

20 मिनट

कुल समय

तीस मिनट

हेज़लनट्स को एक फ्राइंग पैन में भूरा करें और अच्छी तरह से सुखा लें। ठंडा। छीलकर काट लें. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें और पानी के स्नान में रखें। मक्खन को पिसी चीनी के साथ मिलाएं, वैनिलिन, कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह पीस लें। पिघली हुई चॉकलेट में कोको द्रव्यमान डालें, हिलाएं, मेवे डालें। न्यूटेला को ढक्कन वाले जार में रखें। फ़्रिज में रखें।

डिश: मिठाई

भोजन: यूरोपीय

सर्विंग्स: 6 लोग

कैलोरी: 300 किलो कैलोरी

सामग्री

• 300 ग्राम चॉकलेट
• 200 ग्राम हेज़लनट्स
• 4 बड़े चम्मच. एल पिसी चीनी
• 3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल
• 2 टीबीएसपी। एल कोको पाउडर
• 1 पाउच वैनिलिन

क्रीम से न्यूटेला कैसे बनाएं

• क्रीम 130 मि.ली
• भुने हुए हेज़लनट 150 ग्राम
• गाढ़ा दूध 130 ग्राम
• चॉकलेट 200 ग्राम
• पिसी चीनी 100 ग्राम

भुने हुए हेज़लनट्स को फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में पीस लें। चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। गाढ़ा दूध डालें. क्रीम को पिसी चीनी के साथ फेंटें।
मलाईदार मिश्रण को चॉकलेट पेस्ट के साथ मिलाएं, हेज़लनट्स डालें और हिलाएं। फ़्रिज में रखें।

दूध पाउडर से घर पर नुटेला

• पीसा हुआ दूध 100 ग्राम
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच। एल
• कोको 2 बड़े चम्मच। एल
• थोड़ी सी क्रीम या दूध

सूखे दूध को कोको के साथ मिलाकर पीस लें ताकि गुठलियां न रहें। नरम मक्खन डालें. अच्छी तरह मिलाएं और वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए बूंद-बूंद करके थोड़ी सी क्रीम डालें। आप स्वाद के लिए कोई भी मेवा मिला सकते हैं।

प्लम न्यूटेला - मौसमी रेसिपी वीडियो

• आलूबुखारा 2 किग्रा
• चीनी 1 किलो
• कोको 100 ग्राम
• मक्खन 250 ग्राम

आलूबुखारे को धोकर सुखा लें और गुठली हटा दें। ब्लेंडर से पीस लें या दो बार बारीक काट लें। उबाल आने पर चीनी डालकर 3 मिनिट तक गैस पर पका लीजिए.
कोको और मक्खन डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
साफ, सूखे जार में रखें और ढक्कन से बंद कर दें। पूरी तरह ठंडा होने के बाद फ्रिज में रखें. पास्ता बहुत स्वादिष्ट बनता है, लेकिन नियमित पास्ता की तुलना में कम कैलोरी वाला होता है।

वनस्पति तेल के साथ नुटेला

• कोको पाउडर 3 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल 350 ग्राम
• पिसी चीनी 120 ग्राम
• पाउडर वाला दूध 3 बड़े चम्मच। एल
• नट्स 100 ग्राम
• दूध 150 ग्राम
• वानीलिन

गर्म दूध में पिसी चीनी और वेनिला मिलाएं और फेंटें। वनस्पति तेल डालें और गाढ़ा होने तक उच्च शक्ति पर फिर से फेंटें। द्रव्यमान खट्टा क्रीम के समान होना चाहिए। कोको और दूध पाउडर डालें और कुछ सेकंड तक फेंटें। मेवे डालें और दोबारा फेंटें।

चने से लेंटेन न्यूटेला

• चने 120 ग्राम
• चीनी 100 ग्राम
• डार्क चॉकलेट 200 ग्राम
• वानीलिन

चने को रात भर पानी में भिगो दें. सुबह में, अतिरिक्त पानी निकाल दें और ताज़ा पानी भर दें। चने के एक भाग के लिए आपको कम से कम तीन भाग तरल पदार्थ लेना चाहिए। स्टोव पर रखें और नरम होने तक पकाएं, लगभग 40-50 मिनट। तरल को निथार लें, थोड़ा ठंडा करें और मिश्रण को ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। चीनी डालें और मिलाएँ। चॉकलेट को कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ पिघलाएं और पहले से तैयार प्यूरी के साथ मिलाएं। वैनिलिन डालें और मिलाएँ। आप बीज या मेवे मिला सकते हैं। यदि पेस्ट बहुत गाढ़ा है, तो इसे चने के शोरबे, नारियल या सोया दूध से पतला किया जा सकता है।

नट्स के बिना नुटेला

• दूध 2 कप
• आटा 4 बड़े चम्मच. एल
• कोको 4 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन 50 ग्राम
• चीनी 1.5 कप

सूखी सामग्री मिलाएं, दूध डालें और चिकना होने तक हिलाएं। मिश्रण को स्टोव पर, लगातार हिलाते हुए, मोटाई की वांछित डिग्री तक उबालें, लेकिन 20 मिनट से अधिक नहीं।
पास्ता को आंच से उतार लें और तेल डालें. बिना नट्स वाले न्यूटेला को रेफ्रिजरेटर में एक टाइट ढक्कन वाले जार में स्टोर करें।

नुटेला शाकाहारी

• मिल्क चॉकलेट 150 ग्राम
• हेज़लनट्स 80 ग्राम
• नारियल तेल 25 मि.ली
• ब्राउन शुगर 2 बड़े चम्मच। एल
• वेनिला 1 फली
• कोको 1 चम्मच.

मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में भूनें और गर्म होने पर छोटे टुकड़ों में काट लें। चीनी डालें और मिलाएँ। मिश्रण में कोको, मक्खन और वेनिला डालें और ब्लेंडर से मिलाएँ। पिघली हुई चॉकलेट डालें और ब्लेंडर से फेंटें। ठंडा। फ़्रिज में रखें।

आपको यह पता होना चाहिए!

1. चॉकलेट फैलाने के लिए नट्स को फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए, फिर न्यूटेला अधिक स्वादिष्ट होगा।
2. आप वयस्कों के लिए न्यूटेला में थोड़ा कॉन्यैक, रम या लिकर मिला सकते हैं।
3. अवांछित गांठों को हटाने के लिए दूध पाउडर, कोको और पाउडर चीनी को छानना बेहतर है।
4. विभिन्न प्रकार के स्वाद के लिए, नारियल के टुकड़े, कैंडिड फल और सूखे खुबानी मिलाए जाते हैं।
5. असामान्य व्यंजनों के प्रशंसक पास्ता तैयार करने के लिए थोड़ा नमक या गर्म लाल मिर्च का उपयोग करते हैं।
6. घर का बना नुटेला सैंडविच के लिए स्प्रेड, कुकीज़ के लिए एक परत, फलों के सलाद के लिए ड्रेसिंग, केक क्रीम के रूप में या केक, पेस्ट्री, आइसक्रीम या पैनकेक के लिए सजावट के रूप में अच्छा है।

न्यूटेला चॉकलेट स्प्रेड ने लंबे समय से सभी उम्र के मीठे प्रेमियों का दिल जीत लिया है। लेकिन न्यूटेला को केवल सफेद ब्रेड या पाव रोटी के टुकड़े पर ही नहीं फैलाया जा सकता है! यह उन गृहिणियों द्वारा अत्यधिक सराहना की जाती है जो पकाना पसंद करते हैं - यह केक, घर का बना वफ़ल, पेनकेक्स, मफिन और एक्लेयर्स के लिए भरने के रूप में बहुत अच्छा है।

साथ ही, इस घर में बने व्यंजन का स्टोर से खरीदे गए पास्ता की तुलना में एक महत्वपूर्ण लाभ है - घर में बने न्यूटेला में कोई सिंथेटिक संरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाले या रंग नहीं होते हैं, इसलिए इसे छोटे बच्चों को भी दिया जा सकता है। बेशक, बहुत सीमित मात्रा में।

नाम: नुटेला क्लासिक तिथि जोड़ी: 30.06.2015 खाना पकाने के समय: 30 मिनट। पकाने की विधि सर्विंग्स: 400 ग्राम रेटिंग: (3 , बुध 4.33 5 में से)
सामग्री

क्लासिक न्यूटेला रेसिपी

घर पर बने न्यूटेला को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको इसकी तैयारी के लिए ताजी, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करना चाहिए। यह दूध और मक्खन के लिए विशेष रूप से सच है। अगर आपके पास गांव के उत्पादों से पास्ता बनाने का मौका है तो इससे फायदा ही होगा.

मेवे अखरोट या मूंगफली हो सकते हैं। आप मिश्रित मेवों का भी उपयोग कर सकते हैं। कोको पाउडर भी प्राकृतिक होना चाहिए न कि तुरंत बनने वाला। तो, चलिए शुरू करते हैं! एक सॉस पैन में आपको चीनी, आटा और कोको मिलाना होगा। फिर धीरे-धीरे दूध को छोटे-छोटे हिस्सों में डालें और लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।

जब सारा दूध डाल दिया जाए और मिश्रण सजातीय हो जाए, तो सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें और उबाल लें। उबालते समय मिश्रण को हर समय हिलाते रहना चाहिए, नहीं तो यह जल्दी जल जाएगा। नट्स को ब्लेंडर में पीसकर 4 बड़े चम्मच बना लें, मिश्रण में डालें और फिर तेल और नमक डालें।

लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं। अपनी इच्छानुसार मोटाई की डिग्री निर्धारित करें। नुटेला को आंच से उतारने के बाद, इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, इसे एक सीलबंद कंटेनर में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

अंडे पर नुटेला की रेसिपी

नाम:	अंडे पर न्यूटेला
तिथि जोड़ी:	30.06.2015
खाना पकाने के समय:	30 मिनट।
पकाने की विधि सर्विंग्स:	200 ग्राम
रेटिंग:	(3 , बुध 4.33 5 में से)

सामग्री इस रेसिपी में अंडे हैं, इसलिए पास्ता को जितनी जल्दी हो सके खाया जाना चाहिए - यह लंबे समय तक नहीं रहेगा, यहां तक ​​कि रेफ्रिजरेटर में भी नहीं। इसके अलावा, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि उत्पाद - अंडे, दूध और मक्खन - असाधारण रूप से ताज़ा हों। और, निःसंदेह, यदि आप इसे अच्छे देशी उत्पादों से तैयार करते हैं तो न्यूटेला विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा।

इस रेसिपी में मेवों को अखरोट माना गया है - उन्हें पहले से ही छिलके और विभाजन से साफ किया जाना चाहिए। काटने से पहले आपके पास 1 कप अखरोट की गिरी होनी चाहिए. खाना पकाने से पहले, मक्खन और अंडे को रेफ्रिजरेटर से हटा दें ताकि वे कमरे के तापमान तक पहुंच सकें। अंडों को एक लंबे कंटेनर में तोड़ें और चीनी के साथ मिक्सर से हल्का पीला होने तक फेंटें।

तब तक जारी रखें जब तक सारी चीनी घुल न जाए। फिर धीरे-धीरे मिश्रण में आटा मिलाएं, गांठ बनने से रोकने के लिए धीमी गति से फेंटते रहें। एक बार जब आटा पूरी तरह से मिल जाए, तो इसमें थोड़ा-थोड़ा करके कोको पाउडर मिलाएं और लगातार चलाते रहें। यह अनुशंसा की जाती है कि नुस्खा का उल्लंघन न करें: यदि आप अधिक कोको लेते हैं, तो न्यूटेला कड़वा होगा, और यदि आप कम लेते हैं, तो यह कम संतृप्त होगा।
कोको के साथ इसे ज़्यादा मत करो! इससे आपके न्यूटेला का स्वाद कड़वा हो जाएगा! मेवों को मिक्सर या चाकू से काट लें, सूखे फ्राइंग पैन में हल्का सा भून लें (वैकल्पिक)। फिर चॉकलेट मिश्रण में धीरे-धीरे अखरोट का पाउडर मिलाएं, लगातार हिलाते रहें। नट्स के बाद, मिश्रण में नरम मक्खन और एक चुटकी वैनिलिन (वैकल्पिक) मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और एक सॉस पैन में रखें जिसमें पास्ता पकाया जाएगा।

- अब आपको लगातार चलाते हुए थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालना है। जब दूध खत्म हो जाए, तो मध्यम आंच चालू करें, चॉकलेट मिश्रण को उबाल लें और आंच धीमी कर दें। गाढ़ा होने तक 10-20 मिनट तक पकाएं, हिलाना याद रखें। जब आप पेस्ट की स्थिरता से संतुष्ट हो जाएं, तो इसे गर्मी से हटा दें, ठंडा करें और कंटेनर में पैक करें।

क्लासिक न्यूटेला स्प्रेड में चॉकलेट-दूध-अखरोट का मिश्रण और सहायक सामग्री शामिल होती है: मट्ठा पाउडर, चीनी, मूंगफली का मक्खन, वेनिला और सोया लेसिथिन। यह इटली से आता है और विश्व प्रसिद्ध कंपनी - फ़रेरो द्वारा निर्मित किया जाता है। किंवदंती के अनुसार, मिठाई दुर्घटनावश प्रकट हुई: ब्रांड के संस्थापक, पिएट्री फेरेरो ने गलती से केक की चॉकलेट को पिघलाकर बर्बाद कर दिया, लेकिन एक रास्ता मिल गया: उन्होंने पेस्ट को एक सफेद पाव रोटी के स्लाइस पर फैला दिया।

घर पर, मिठास के बारे में गीत और कविताएँ लिखी जाती हैं और वे विश्व न्यूटेला दिवस भी मनाते हैं। विभिन्न देशों में, पास्ता का उत्पादन स्थानीय पाक स्वाद के आधार पर, रेसिपी में अपने स्वयं के संयोजन के साथ किया जाता है। अवयवों का प्रतिशत बदल सकता है, कुछ को एनालॉग्स से बदल दिया जाता है। लेकिन तकनीक अपरिवर्तित रहती है।

सलाह। जब पास्ता के उपयोग की बात आती है तो इटालियंस खुद को सीमित नहीं रखते हैं। वे जो कुछ भी कर सकते हैं उसे फैलाते और भरते हैं: पैनकेक, ब्रेड टोस्ट, क्रोइसैन, केक, कपकेक, बन्स, आदि।

घर का बना न्यूटेला: सामग्री

न्यूटेला रेसिपी को गुप्त रूप से सील करके नहीं रखा जाता है। सभी संभावित सामग्रियां ज्ञात हैं। मिठाई के घरेलू संस्करण में अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है, और आप सामग्री को बाजार या नियमित स्टोर से खरीद सकते हैं। गंध और स्वाद के मामले में घर का बना पास्ता फैक्ट्री में बने पास्ता से कमतर नहीं होगा। एक गहरा कंटेनर, चम्मच या कांटा, पैन तैयार करें। एक ब्लेंडर या मिक्सर की सलाह दी जाती है, क्योंकि आपको बहुत कुछ फेंटना होगा।

चॉकलेट-नट बटर बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 4-4.5 बड़े चम्मच। एल गेहूं का आटा;
• 2 टीबीएसपी। दूध;
• 2.5-3 बड़े चम्मच। सहारा;
• 2 अंडे;
• 1 चम्मच। मक्खन;
• 2 टीबीएसपी। एल कोको;
• 1 छोटा चम्मच। मेवे - अखरोट या अन्य;
• 1 ग्राम वेनिला चीनी (चाकू की नोक के बारे में)।

सलाह। पास्ता का घरेलू संस्करण तैयार करने के बाद, आप सामग्री की संरचना और प्रतिशत में समायोजन कर सकते हैं।

स्वादिष्ट घरेलू नुटेला की चरण-दर-चरण रेसिपी

मेवों को सभी अनावश्यक चीज़ों से पहले ही साफ़ कर लें: छिलके, झिल्लियाँ और झिल्लियाँ। इन्हें पहले से पीसकर पाउडर बना लें और बिना तेल के फ्राइंग पैन में हल्का सा भून लें। 15 मिनट में. खाना पकाने से पहले, अंडे को रेफ्रिजरेटर से हटा दें ताकि उन्हें कमरे के तापमान तक गर्म किया जा सके। फिर पेस्ट बनाना शुरू करें:

1. अंडे तोड़ें, चीनी डालें और एक गहरे बाउल में अच्छी तरह फेंटें। चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए और मिश्रण का रंग एक समान सफेद हो जाना चाहिए।
2. गुठलियां बनने से बचने के लिए आटे को धीरे-धीरे मिलाते हुए फेंटना जारी रखें।
3. - इसी तरह आटे के बाद मिश्रण में कोको मिलाएं. पाउडर की मात्रा के लिए नुस्खा का सख्ती से पालन करें, अन्यथा पेस्ट असंतृप्त निकलेगा या कड़वा स्वाद लेगा।
4. कटे हुए मेवे कन्टेनर में डालिये और मिला दीजिये.
5. नरम होने तक थोड़ा गर्म मक्खन डालें।
6. वेनिला जोड़ें. सामग्री को दूध से भरें। फिर से अच्छे से मिला लें.
7. प्रक्रिया का अंतिम चरण खाना पकाना है। परिणामी अर्ध-तैयार उत्पाद को सॉस पैन में डालें (यह अभी भी काफी तरल होना चाहिए) और धीमी आंच पर रखें।
8. - लगातार चलाते हुए 20-25 मिनट तक पकाएं. साफ जार में रखें, ठंडा करें और परोसें।

ध्यान! ठंडा किया हुआ पास्ता, सील करके, रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

अंडे के बिना घर का बना नुटेला रेसिपी

पास्ता का अंडा रहित संस्करण इसे लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुमति देगा। आपको चाहिये होगा:

• 4 बड़े चम्मच. दूध;
• किसी भी मेवे के 100 ग्राम;
• 4 बड़े चम्मच. सहारा;
• 4 बड़े चम्मच. एल गेहूं का आटा;
• 6 बड़े चम्मच. एल कोको;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 1-1.5 ग्राम नमक।

इस रेसिपी में सामग्री तैयार करने के बुनियादी सिद्धांत पिछले वाले के समान हैं। कटे हुए मेवों को एक तरफ रख दें और सूखी सामग्री: चीनी, कोको और आटा मिलाएं। सभी चीज़ों को लगातार चलाते हुए मिश्रण में दूध मिला दीजिये. इसे एक पतली धारा में डालें ताकि सूखी सामग्री गांठ न बने।

जब मिश्रण एकसार हो जाए तो इसे एक सॉस पैन में डालें और धीमी आंच पर रखें। लगातार हिलाते हुए उबाल लें। ओवन चलाते समय गर्म मक्खन और अखरोट का पाउडर डालें। हिलाना बंद न करें और पास्ता को 10-20 मिनट तक और पकाएं। (जब तक यह गाढ़ा न हो जाए). स्वाद के मामले में घर का बना न्यूटेला स्टोर से खरीदे गए न्यूटेला से कमतर नहीं होगा, लेकिन प्राकृतिकता के मामले में यह निश्चित रूप से आपको बढ़त दिलाएगा।

घर पर न्यूटेला कैसे बनाएं: वीडियो

गाढ़े अखरोट-चॉकलेट पेस्ट में एक नाजुक स्वाद और एक समान बनावट होती है, जिसका आनंद सभी उम्र के लोग लेना पसंद करते हैं। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम किस ब्रांड का पास्ता खरीदते हैं, हम इस उत्पाद को न्यूटेला कहते हैं, क्योंकि यह ब्रांड इतने नाजुक और मीठे उत्पाद के लिए एक घरेलू नाम बन गया है।

न्यूटेला पेस्ट का उपयोग अक्सर मिठाइयों की तैयारी में किया जाता है, उदाहरण के लिए, पैनकेक, पैनकेक, केले के टुकड़ों और अन्य फलों के साथ मीठे सैंडविच। इसके अलावा, न्यूटेला चॉकलेट स्प्रेड का उपयोग केक के लिए एक परत/स्नेहक और वफ़ल के लिए भरने के रूप में किया जाता है, हालांकि हर गृहिणी आसानी से इस सूची को बढ़ा सकती है। खाना पकाने के प्रेमी घर पर न्यूटेला रेसिपी तैयार करने के अवसर की सराहना करेंगे। यह लेख विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके मैस्टिक तैयार करने की सबसे सामान्य विधियों का वर्णन करेगा।

घर पर नुटेला

रेगुलर न्यूटेला में कोको पाउडर होता है, जो पेस्ट को दूध और चॉकलेट का एक अनोखा और भरपूर स्वाद देता है। साथ में, पेस्ट नरम हो जाता है, आटा, चीनी और मक्खन गाढ़ा करने का काम करते हैं। नट्स कैलोरी की मात्रा बढ़ाते हैं।

नए स्वादों के प्रेमी न्यूटेला में मिलाई जाने वाली सामग्री के साथ प्रयोग कर रहे हैं। इस प्रकार, पूरी तरह से नए संयोजन और स्वाद सामने आए। उदाहरण के लिए, वैनिलिन का उपयोग स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जा सकता है, और क्लासिक हेज़लनट्स को अन्य प्रकार के नट्स से बदला जा सकता है। ऐसे व्यंजन हैं जिनमें अंडा शामिल होता है, लेकिन स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए ऐसे न्यूटेला को गर्मी से उपचारित किया जाना चाहिए।

400 ग्राम न्यूटेला तैयार करने के लिए वीघर पर, आपको 30 मिनट की आवश्यकता होगी। निम्नलिखित सामग्रियों को पहले से खरीदना भी महत्वपूर्ण है:

• 6 बड़े चम्मच. एल कोको
• 4 गिलास दूध
• 4 बड़े चम्मच. एल पागल
• 4 कप चीनी
• 4 बड़े चम्मच. एल गेहूं का आटा
• 250 ग्राम मक्खन
• 0.5 चम्मच. नमक

पेस्टी क्रीम का स्वाद सुखद हो, इसके लिए इसकी तैयारी के लिए उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करना आवश्यक है। अपने डेयरी उत्पाद सावधानी से चुनें। देहाती सामग्री से बने घर के बने न्यूटेला में एक समृद्ध और उन्नत स्वाद होगा। क्लासिक रेसिपी में मूंगफली का उपयोग किया जाता है; वैकल्पिक रूप से, मेवे (अखरोट) या मिश्रित मेवे का उपयोग किया जाता है। घर पर उच्च गुणवत्ता वाला न्यूटेला तैयार करने के लिए, आपको केवल प्राकृतिक कोको का उपयोग करना चाहिए, न कि इसके तत्काल एनालॉग का।

1. एक तैयार कंटेनर में, सभी तैयार सामग्री मिलाएं: आटा, चीनी, कोको। इसके अतिरिक्त, मिश्रण में धीरे-धीरे दूध मिलाया जाता है। संपूर्ण रचना लगातार मिश्रित होती रहती है। इससे गांठ बनने से रोका जा सकेगा. परिणाम एक सजातीय मिश्रण होना चाहिए.
2. कंटेनर को कम गर्मी पर रखा गया है, और इसमें द्रव्यमान को उबालना चाहिए। इस पूरी प्रक्रिया के दौरान, हिलाना याद रखें।
3. नट्स को ब्लेंडर या अन्य उपयुक्त उपकरण से कुचलने की जरूरत है। 4 बड़े चम्मच. एल कटे हुए मेवे मिश्रण में डाले जाते हैं, और फिर इसमें तेल/नमक मिलाया जाता है।
4. मिश्रण को लगातार चलाते हुए 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए. प्रत्येक रसोइया अपने लिए यह क्षण निर्धारित करता है। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, तैयार पेस्ट को मोड़कर एक कटोरे में निकाल लिया जाता है। न्यूटेला को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

हेज़लनट्स के साथ न्यूटेला कैसे बनाएं

आप क्लासिक नट्स को हेज़लनट्स से बदल सकते हैं, इसलिए घर का बना न्यूटेला स्वाद की एक नई छाया प्राप्त करेगा। तैयारी के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम हेज़लनट्स
• 4 बड़े चम्मच. एल पिसी चीनी
• 300 ग्राम प्राकृतिक डार्क चॉकलेट
• 2 टीबीएसपी। एल कोको
• 3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल
• 1 पैकेट वेनिला चीनी

घर का बना न्यूटेला तैयार करने के चरण:

1. न्यूटेला बनाने से पहले, आपको हेज़लनट्स तैयार करने होंगे। हेज़लनट्स को एक फ्राइंग पैन में पहले से सुखा लें। इसका गुलाबी रंग हासिल करना जरूरी है। जब यह ठंडा हो जाए तो इसका छिलका हटा दें और अच्छी तरह पीस लें।
2. इसके बाद, पानी का स्नान तैयार किया जाता है। इस पर चॉकलेट पिघल जाएगी. इस बीच, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं, वैनिलिन, कोको डालें और मिश्रण को पीस लें।
3. पिघली हुई चॉकलेट में कोको और अन्य सामग्री डालें, सभी चीजों को चिकना होने तक मिलाएँ और फिर हेज़लनट्स डालें। न्यूटेला पेस्ट खाने के लिए तैयार है. अब आपको इसे एक ढक्कन वाले जार में डालना होगा और भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

विशेषज्ञ की राय

अनास्तासिया टिटोवा

हलवाई

पेस्ट की कुल तैयारी का समय लगभग 30 मिनट है, जिसमें से 10 मिनट सामग्री तैयार करने में और 20 मिनट घर पर न्यूटेला चॉकलेट स्प्रेड बनाने में खर्च होते हैं।

क्रीम से न्यूटेला कैसे बनाएं

क्रीम के साथ न्यूटेला की रेसिपी बहुत सरल है। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 130 मिली क्रीम
• 130 ग्राम गाढ़ा दूध
• 150 ग्राम भुने हुए हेज़लनट्स
• 100 ग्राम पिसी चीनी
• 200 ग्राम चॉकलेट

यदि आपने प्राकृतिक हेज़लनट्स खरीदे हैं, तो पेस्ट तैयार करने से पहले आपको उन्हें फ्राइंग पैन में सूखा और भूरा करना होगा, और फिर उन्हें काटना होगा। इस रेसिपी का मुख्य लाभ यह है कि पास्ता को पकाने की आवश्यकता नहीं है।

1. कटे हुए हेज़लनट्स को पिघली हुई चॉकलेट के साथ हमेशा पानी के स्नान में मिलाएं। फिर इसमें कंडेंस्ड मिल्क मिलाया जाता है.
2. चीनी के साथ क्रीम को फेंटें। और फिर उन्हें ठंडे चॉकलेट द्रव्यमान के साथ जोड़ दिया जाता है। हर चीज़ को एकरूपता में लाया जाना चाहिए।

इस विधि से घर पर न्यूटेला बनाना उतना मुश्किल नहीं है। इसे रेफ्रिजरेटर में कांच के कंटेनर में संग्रहित किया जाता है।

पाउडर वाले दूध से घर पर नुटेला

अगर आप जल्दी से न्यूटेला बनाना चाहते हैं और आपके पास इसे नाश्ते में परोसने का समय भी है तो यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी। आपको न्यूनतम समय की आवश्यकता होगी. पास्ता को पकाया नहीं जाना चाहिए, आपको बस सभी सामग्रियों को एक निश्चित क्रम में मिलाते हुए, चिकना होने तक मिलाना है। तो चलो शुरू हो जाओ। आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम हेज़लनट्स
• 90 ग्राम कैस्टर शुगर/चीनी
• 3 बड़े चम्मच. एल दूध का पाउडर
• 4 बड़े चम्मच. एल कोको
• 350 ग्राम सूरजमुखी तेल, अधिमानतः गंधहीन
• 1 ग्राम वैनिलीन
• 150 मिली दूध, वसा की मात्रा 3.2%

खाना पकाने का क्रम:

1. मेवों को सुखा लें, छील लें और काट लें।
2. दूध को गर्म करें, ऐसा इसलिए जरूरी है ताकि पिसी हुई चीनी उसमें घुल जाए. दूध में पिसी हुई चीनी मिलाएं.
3. एक मिक्सिंग कंटेनर में वैनिलीन, दूध के साथ पाउडर और वनस्पति तेल मिलाएं। इस मिश्रण को फेंट लें. सूखे दूध और कोको के साथ कटे हुए मेवे मिलाएं। सूखी सामग्री को दूध के पेस्ट के साथ मिलाएं। सभी सामग्रियों को फिर से फेंटें।

तैयार चॉकलेट स्प्रेड को ढक्कन वाले जार में रखें। इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें. खोलने से पहले, रचना को 30 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, और उसके बाद - 2 दिनों तक। इसे देखते हुए, पेस्ट को छोटे-छोटे जार में बांट लें, जिन्हें इस दौरान आपके पास खाने का समय होगा।

बेर नुटेला

यह ज्ञात है कि असली न्यूटेला में प्लम नहीं होता है, लेकिन आप इस फल से पेस्ट बना सकते हैं। यह प्लम और चॉकलेट का एक असामान्य संयोजन है। यह रेसिपी, जिसे घर पर तैयार किया जा सकता है, केवल 3 सामग्रियों पर आधारित है:

• 4 बड़े चम्मच. एल कोको
• 1 किलो आलूबुखारा
• 300 ग्राम चीनी

स्वाद वरीयताओं के आधार पर कोको और चीनी की मात्रा को बदला जा सकता है। इस तरह के असामान्य पास्ता को तैयार करने में आपको 4 घंटे लगेंगे। आलूबुखारे को पहले कुचलना या पीसना चाहिए और फिर उबालना चाहिए। प्लम न्यूटेला को धीमी आंच पर 4 घंटे तक पकाना चाहिए, प्रक्रिया के दौरान हिलाते रहना चाहिए ताकि यह पैन के तले पर न चिपके। बाद में इसे जार में रख दिया जाता है। ट्रीट को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है।

वनस्पति तेल के साथ नुटेला

घर पर बने न्यूटेला की कई रेसिपी हैं। अब हम बिना पकाए सबकी पसंदीदा चॉकलेट स्प्रेड तैयार करने के सबसे आसान तरीके के बारे में बात करेंगे। वैसे, नट्स के बिना न्यूटेला बहुत स्वादिष्ट होता है और किसी भी तरह से इनका उपयोग करने वाले व्यंजनों से कमतर नहीं है। यह नुस्खा कम मात्रा में वनस्पति तेल का उपयोग करता है, जो आपको केक को कोट करने के लिए इसका उपयोग करने की अनुमति देता है। यदि आप मिश्रण को गाढ़ा बनाना चाहते हैं, तो 200 ग्राम वनस्पति तेल के बजाय 350 ग्राम का उपयोग करें। इसलिए, 500 मिलीलीटर न्यूटेला तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 200 मिली गंधहीन वनस्पति तेल
• 1 चम्मच। वनीला शकर
• 150 मिली दूध
• 3 बड़े चम्मच. एल कोको
• 0.5 कप चीनी

यह नुस्खा पास्ता मेकर को अनावश्यक प्रक्रियाओं से मुक्त करता है, क्योंकि आपको बस सभी सामग्रियों को मिलाना है और उन्हें चिकना होने तक मिलाना है। 8-10 घंटों के बाद पेस्ट से तेल की गंध पूरी तरह से गायब हो जाएगी, इसलिए इस दौरान इसे रेफ्रिजरेटर में पड़ा रहने देना चाहिए।

चने से लेंटेन न्यूटेला

यदि आप मीठे के शौकीन हैं, तो लेंट के दौरान आपके लिए कठिन समय होगा। हालाँकि, एक बहुत ही सरल उपाय है - छोले से न्यूटेला बनाएं। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको 3 सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 200 मिली प्राकृतिक डार्क चॉकलेट
• 100 ग्राम सूखे चने
• 100 भूरी या सफेद चीनी

तो, न्यूटेला चॉकलेट स्प्रेड तैयार करने की पूरी प्रक्रिया में 5 चरण होते हैं:

1. होममेड न्यूटेला का मुख्य घटक उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट है। इसमें केवल कोकोआ बटर होना चाहिए। पकाने से पहले चनों को 12 घंटे पहले धोकर उबले हुए ठंडे पानी में भिगो दें. साथ ही, आप चने के लिए आवश्यकता से अधिक पानी भी डाल सकते हैं, क्योंकि वे अतिरिक्त पानी नहीं सोखते हैं।
2. चनों को छान कर धो लीजिये. 1 कप फूले हुए चने के लिए, 3 कप उबलते पानी का उपयोग करें। - इसी अनुपात में चने डालें और 1 घंटे तक धीमी आंच पर ढककर पकाएं.
3. अगर चने में कोई तरल पदार्थ बचा हो तो उसे छान लें. इसे ब्लेंडर में ब्लेंड करके पेस्ट बना लें।
4. चीनी को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर पाउडर बना लें।
5. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। मिक्सर का उपयोग करके चने को पिघली हुई चॉकलेट में मिला लें। तैयार ट्रीट को जार में रखें।

नट्स के बिना नुटेला

नट-मुक्त न्यूटेला में शामिल हैं:

• 600 मिली दूध
• 2 कला। एल कोको
• 5-6 बड़े चम्मच। एल चीनी (अधिक संभव है)
• 3 बड़े चम्मच. एल आटा
• 50 ग्राम मक्खन
• एक चुटकी वैनिलिन

घर पर न्यूटेला तैयार करने से पहले, हमारा सुझाव है कि आप चरणों के क्रम से खुद को परिचित कर लें:

1. एक नॉन-स्टिक पैन में आटा छान लें और उसमें कोको/चीनी डालें। सामग्री को सूखा मिश्रित किया जाता है।
2. - पैन में दूध डालें.
3. पूरे समय हिलाते हुए, मध्यम आंच पर पकाना आवश्यक है, अन्यथा मिश्रण पैन की दीवारों और तली पर चिपक जाएगा। तो, परिणामी संरचना में गांठ के बिना एक सजातीय संरचना होनी चाहिए। इसे उबाल लें और फिर आंच धीमी कर दें, मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाते रहें, ध्यान रखें कि ठंडा होने पर यह और भी गाढ़ा हो जाएगा।
4. हॉट चॉकलेट में बटर (मक्खन) और वेनिला मिलाया जाता है।
5. न्यूटेला को एक कंटेनर में डालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

तैयार पास्ता को फ्रिज में रखना चाहिए. घर में बने न्यूटेला का उपयोग करके कई व्यंजन बनाए जाते हैं। यदि आप खाना पकाने के व्यंजनों में से किसी एक का उपयोग करते हैं, तो आप अपने परिवार को खुश करने में सक्षम होंगे। ये फ्रॉस्टेड कपकेक या चॉकलेट फिलिंग वाले वफ़ल, आइसक्रीम या न्यूटेला वाली कुकीज़ हो सकते हैं।

न्यूटेला किससे बनता है - कोको या चॉकलेट? सब्जी या मक्खन के साथ? यह सब व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है, लेकिन एक बात स्पष्ट है - आप अपने द्वारा बनाए गए पास्ता का आनंद ले सकते हैं और अपने प्रियजनों को प्रसन्न करेंगे। जैसा कि आप पहले ही लेख में पढ़ चुके हैं, रेसिपी हैं साथअखरोट सहित विभिन्न किस्मों के मेवे। हम आपको पेस्ट्री शेफ से चॉकलेट पेस्ट बनाने के कुछ और रहस्यों से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं:

• पेस्ट के स्वाद को बेहतर बनाए रखने के लिए इसे कांच के कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। इसे छोटा हिस्सा बनाना बेहतर है ताकि आपके पास इसे ताज़ा खाने का समय हो।
• अतिरिक्त हवा उत्पाद के खराब होने की प्रक्रिया को तेज़ कर देती है, इसलिए पास्ता को उस कंटेनर में संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए जिसमें इसे तैयार किया गया था।
• अंडे का प्रयोग करके भी पास्ता बनाया जा सकता है. इस तरह, आप एक रेशमी और चिकनी पेस्ट बनावट प्राप्त कर सकते हैं। हालाँकि, सर्वोत्तम न्यूटेला को थोड़े समय के लिए संग्रहीत किया जाता है, लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, यह स्थिर नहीं होता है। अंडों को न्यूनतम ताप उपचार से गुजरना चाहिए।
• यदि आप इसमें कोको की मात्रा बढ़ा देते हैं, तो आपको डार्क चॉकलेट का स्वाद मिलता है।
• यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो न्यूटेला में नई सामग्रियां जोड़ें। उदाहरण के लिए, नारियल के टुकड़े, सूखे खुबानी, सूखे फल या कैंडिड फलों का मिश्रण।
• कोको नमक पूरी तरह से जम जाता है। आपको इसकी बहुत अधिक आवश्यकता नहीं है; पास्ता की एक सर्विंग के लिए 0.5 चम्मच की आवश्यकता होती है। नमक। तो, चॉकलेट का स्वाद अधिक समृद्ध और उज्जवल होगा।

तो, अब आप जानते हैं कि न्यूटेला को विभिन्न तरीकों से और विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट व्यंजनों से खुश करने के लिए न्यूटेला के साथ व्यंजन ढूंढना ही बाकी है!

घर पर बने न्यूटेला स्प्रेड को सैंडविच पर मोटी परत में फैलाना उतना दर्दनाक नहीं है जितना किसी महंगे स्टोर से खरीदे गए सैंडविच पर।

आप इससे केक भी सजा सकते हैं, इसे आइसक्रीम में मिला सकते हैं, फलों, कुकीज़ के साथ मिठाइयाँ तैयार कर सकते हैं...

मम्म, बहुत प्यारा!

और सामान्य तौर पर, आप न्यूटेला के साथ बहुत सारी स्वादिष्ट चीजें पका सकते हैं, इसलिए रेफ्रिजरेटर में ट्रीट का एक जार कभी भी ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा।

लेकिन घर पर न्यूटेला कैसे बनाएं?

घर पर न्यूटेला पेस्ट - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

चॉकलेट न्यूटेला का आधार है। लेकिन आपको इसे वहां रखने की ज़रूरत नहीं है. कोको या चॉकलेट के साथ इसके मिश्रण से कई व्यंजन हैं। पेस्ट का दूसरा स्थायी घटक डेयरी उत्पाद है।

न्यूटेला तैयार करने के लिए आप क्या उपयोग कर सकते हैं:

नियमित दूध;

खट्टी मलाई;

पाउडर दूध;

शिशु भोजन;

गाढ़ा दूध।

जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत सारे विकल्प हैं और आप रसोई में हमेशा कम से कम एक उपयुक्त उत्पाद पा सकते हैं। चमक और वसा की मात्रा के लिए पेस्ट में तेल मिलाया जाता है। यह पौधे या पशु मूल का हो सकता है, लेकिन बिना गंध और नमक के। अक्सर, एक उत्पाद को दूसरे द्वारा आसानी से बदल दिया जाता है।

असली न्यूटेला में मेवे एक और महत्वपूर्ण घटक हैं। आदर्श रूप से, भुने हुए हेज़लनट्स का उपयोग किया जाता है। लेकिन आप मूंगफली और अखरोट भी डाल सकते हैं. और घर पर कई न्यूटेला पास्ता व्यंजनों में नट्स का बिल्कुल भी उपयोग नहीं किया जाता है। यह स्वाद और सामग्री की उपलब्धता का मामला है।

हेज़लनट्स के साथ घर का बना नुटेला रेसिपी

दूध चॉकलेट पर आधारित, घर पर नुटेला की एक सरल रेसिपी। यदि आप अधिक समृद्ध और अधिक स्पष्ट स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप कड़वी टाइलें ले सकते हैं।

सामग्री

300 ग्राम मिल्क चॉकलेट;

4 चम्मच पाउडर;

200 ग्राम हेज़लनट्स;

वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;

कोको के 2 चम्मच;

वेनिला का 1 पैकेट.

तैयारी

1. हेज़लनट्स को भून लें. मेवों को भूरा करने और फिर अच्छी तरह सुखाने की जरूरत है। लेकिन हम यह सुनिश्चित करते हैं कि वे जलें नहीं। शांत होने दें।

2. अब आपको इन्हें हाथों से रगड़कर छीलना है. फिर हम इसे काटते हैं. आप इसका पाउडर बना सकते हैं या छोटे टुकड़े करके छोड़ सकते हैं.

3. चॉकलेट बार को क्यूब्स में तोड़ें और उन्हें पानी के स्नान में रखें।

4. मक्खन में पिसी चीनी मिलाएं और कोको डालकर मिश्रण को पीस लें. स्वाद के लिए वेनिला मिलाएं।

5. पिघली हुई चॉकलेट में कोको द्रव्यमान डालें, हिलाएं और कटे हुए मेवों के साथ मिलाएं।

6. जब तक न्यूटेला जम नहीं गया है, आपको इसे ढक्कन वाले कंटेनर या जार में रखना होगा। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें.

घर पर कस्टर्ड नुटेला की रेसिपी "इकोनॉमी"

इस घरेलू नुटेला रेसिपी की खूबी यह है कि यह लागत प्रभावी है। किसी भी रसोई में मिलने वाली सस्ती और सरल सामग्री का उपयोग करके, आप चॉकलेट स्प्रेड का एक बड़ा बैच बना सकते हैं। क्या हम शुरुआत करें?

सामग्री

400 मिलीलीटर दूध;

300 ग्राम चीनी;

2 बड़े चम्मच सूखा हुआ मक्खन;

किसी भी मेवे का 0.5 कप;

4 बड़े चम्मच आटा;

कोको के 3 चम्मच;

तैयारी

1. अंडे को चीनी, कोको, वेनिला के साथ फेंटें। आडंबर की हद तक नहीं, सिर्फ जनसमूह को एकरूपता देने के लिए।

2. धीरे-धीरे एक तिहाई दूध, फिर आटा डालें। हम गांठें नहीं बनने देते.

3. बचा हुआ दूध डालें, मक्खन डालें। इसे पहले से पिघलाने की जरूरत नहीं है.

4. अब द्रव्यमान को उबालने की जरूरत है। आदर्श रूप से, यह पानी के स्नान में किया जाता है। लेकिन आप इसे सॉस पैन में डालकर आग पर रख सकते हैं। ऐसे में इसे लगातार चलाते रहें और एक मिनट के लिए भी न छोड़ें।

5. जैसे ही पेस्ट गाढ़ा और "प्लॉप" होने लगे, तुरंत गर्मी से हटा दें।

6. मेवों को भून लें, काट लें और पहले से ठंडे पेस्ट के साथ मिला लें। एक भंडारण कंटेनर में स्थानांतरित करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

क्रीम से बनी घरेलू नुटेला रेसिपी

मिल्क चॉकलेट पर आधारित एक और रेसिपी। यह पेस्ट बिल्कुल असली जैसा ही है. और इसे तैयार करने के लिए आपको कम वसा वाली क्रीम की आवश्यकता होगी। 10-12% काफी है.

सामग्री

150 ग्राम भुने हुए हेज़लनट्स;

130 मिली क्रीम;

130 ग्राम गाढ़ा दूध;

200 ग्राम चॉकलेट;

100 ग्राम चूर्ण.

तैयारी

1. हेज़लनट्स को फ़ूड प्रोसेसर में रखें (आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं) और उन्हें पीस लें। चूंकि मेवे काफी वसायुक्त होते हैं, इसलिए परिणाम एक पेस्ट जैसा द्रव्यमान होगा। यानी भुरभुरा नहीं.

2. चॉकलेट को स्नानघर में पिघलाएं। गाढ़ा दूध डालें.

3. दूसरे कटोरे में, क्रीम को पाउडर के साथ फेंटें। आप एक फूला हुआ पेस्ट भी बना सकते हैं, जो केक को सजाने के लिए अच्छा है। ऐसा करने के लिए, गाढ़ी क्रीम का उपयोग करें और फूली और गाढ़ी होने तक जोर से फेंटें।

4. अब मलाईदार द्रव्यमान को चॉकलेट पेस्ट के साथ मिलाएं, हेज़लनट्स डालें, हिलाएं और आपका काम हो गया! एक जार में रखें और निकाल लें।

दूध पाउडर से घर पर "न्यूटेला" बनाने की विधि "5 मिनट"

यदि आप तुरंत कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं तो यह घरेलू नुटेला रेसिपी आपकी मदद करेगी। आप पाउडर वाले दूध की जगह बेबी फॉर्मूला का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, इससे यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है।

सामग्री

100 ग्राम दूध पाउडर (दूध फार्मूला);

कोको के 2 चम्मच;

1 चम्मच मक्खन;

थोड़ा सा दूध या क्रीम.

तैयारी

1. कोको और मिल्क पाउडर को एक बाउल में रखें, गुठलियों को चम्मच से मलें.

2. नरम मक्खन डालें. अगर यह जम गया है तो आप इसे पिघला सकते हैं. आप वनस्पति तेल भी मिला सकते हैं, लेकिन केवल गंधहीन। मूंगफली के मक्खन के साथ स्वादिष्ट. सामान्य तौर पर, हम चिपचिपाहट कम करने के लिए कोई भी वसायुक्त उत्पाद मिलाते हैं।

3. जोर से मिलाएं और नियमित दूध (क्रीम, सफेद गाढ़ा दूध) बूंद-बूंद करके डालें।

4. वांछित गाढ़ापन में दूध डालें और आपका काम हो गया! यदि आपके पास मेवे, तिल या सूरजमुखी के बीज हैं, तो आप स्वाद के लिए उन्हें मिला सकते हैं।

प्लम से घर का बना नुटेला रेसिपी

इससे पता चलता है कि न्यूटेला चॉकलेट स्प्रेड को बहुत स्वास्थ्यवर्धक बनाया जा सकता है। आपको बस इसे फलों से तैयार करना है. ऐसे में प्लम का उपयोग किया जाता है। व्यावहारिक गृहिणियाँ जो कुछ भी लेकर आ सकती हैं! वे कहते हैं कि प्लम का स्वाद व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं किया जाता है, लेकिन परिणाम सुगंधित प्रसार का एक बड़ा हिस्सा है।

सामग्री

2 किलो पके हुए प्लम;

100 ग्राम कोको;

1 किलो चीनी;

250 ग्राम मक्खन.

तैयारी

1. आलूबुखारे को धोकर सुखा लें और बीज निकाल दें। एक इमर्शन ब्लेंडर लें और अच्छी तरह पीस लें। आप मीट ग्राइंडर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में आपको इसे दो बार मोड़ना होगा।

2. दानेदार चीनी डालकर गैस पर रखें और उबाल आने पर 3 मिनट तक पकाएं.

3. कोको डालें, मक्खन डालें, टुकड़ों में काट लें। सुगंधित मिश्रण को और पांच मिनट तक पकाएं।

4. साफ और सूखे जार में रखें, नियमित ढक्कन (नायलॉन या स्क्रू-ऑन) से बंद करें और पूरी तरह ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

5. रेफ्रिजरेटर में रखें और आवश्यकतानुसार निकाल लें। इस न्यूटेला में असली चीज़ की तुलना में कम कैलोरी होती है, लेकिन इसे बहुत तेजी से खाया जाता है, शायद इसके हल्केपन के कारण।

प्लम नंबर 2 से घर का बना नुटेला रेसिपी (सर्दियों के लिए)

घर पर प्लम के साथ नुटेला रेसिपी का दूसरा संस्करण। यह पहले वाले से थोड़ा अलग है, इसे डार्क चॉकलेट से तैयार किया जाता है. सर्दियों के लिए लपेटने के लिए उपयुक्त।

सामग्री

2 किलो प्लम;

750 ग्राम चीनी;

वेनिला का 1 बैग;

1 बार (100 ग्राम) चॉकलेट;

3 बड़े चम्मच डार्क कोको;

1 चम्मच। दालचीनी;

किसी भी मेवे का 100 ग्राम।

तैयारी

1. आलूबुखारे की प्यूरी बना लें। यदि आपके पास फ़ूड प्रोसेसर नहीं है, तो आप छिले हुए टुकड़ों में थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं, ढक्कन के नीचे उबाल सकते हैं, ठंडा कर सकते हैं और मध्यम जाली वाली छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं।

2. प्यूरी में पिसे हुए मेवे मिलाएं, हेज़लनट्स का उपयोग करना बेहतर है। इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप पेस्ट को पहले से भून सकते हैं.

3. स्टोव पर रखें. चीनी, चॉकलेट क्यूब्स, वैनिलीन, दालचीनी डालें और 12 मिनट तक पकाएं।

4. पेस्ट को स्टेराइल जार में रखें और उबलते पानी से उपचारित ढक्कनों को रोल करें।

5. इसे उल्टा कर दें, इंसुलेट करें और एक दिन के लिए छोड़ दें। इसके बाद हमने इसे तहखाने में भंडारण के लिए रख दिया।

6. लेकिन आप पेस्ट को बस कंटेनर में डाल सकते हैं और अभी इसका उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, खाना पकाने का समय कुछ मिनटों तक कम किया जा सकता है।

चने से घर पर लेंटेन न्यूटेला बनाने की विधि

लेंट के लिए चॉकलेट स्प्रेड का एक अद्भुत विकल्प। और अगर आप चीनी की जगह कम कैलोरी वाला कोई विकल्प डालेंगे तो ऐसे न्यूटेला के साथ वजन कम करने में भी बहुत स्वादिष्ट लगेगा. छोले के अलावा, आपको डेयरी वसा के बिना डार्क चॉकलेट खरीदने की ज़रूरत है।

सामग्री

100 ग्राम चीनी, अधिमानतः भूरा;

200 ग्राम डार्क चॉकलेट;

120 ग्राम छोले;

तैयारी

1. चने को रात भर पानी में भिगो दें. मटर अच्छे से फूल जाएंगे और सुबह तक वे छिले हुए हेज़लनट जैसे दिखने लगेंगे।

2. इस पानी को निकालकर साफ पानी डालना होगा। इसके अलावा, मटर के एक भाग में तरल के कम से कम तीन भाग होते हैं। स्टोव पर रखें और नरम होने तक पकाएं। इसमें लगभग 45 मिनट लगेंगे.

3. अतिरिक्त तरल निकाल दें, छोले को थोड़ा ठंडा करें और किसी भी सुविधाजनक तरीके से प्यूरी बना लें। आपको काफी गाढ़ा द्रव्यमान मिलना चाहिए।

4. चीनी डालें, मिलाएँ।

5. चॉकलेट के टुकड़ों को पिघला लें. पेस्ट को चमकदार बनाने के लिए आप इसमें एक-दो चम्मच वनस्पति तेल मिला सकते हैं।

6. पिघली हुई चॉकलेट को पहले से तैयार प्यूरी के साथ मिलाएं, वैनिलिन डालें और मिलाएँ।

7. इसे चखें और द्रव्यमान को वांछित अवस्था में लाएं। आप अधिक चीनी मिला सकते हैं, बीज और मेवे मिला सकते हैं। अगर पेस्ट गाढ़ा है तो इसे चने के शोरबे से पतला कर लें, आप इसमें नारियल या सोया दूध भी मिला सकते हैं.

वनस्पति तेल के साथ घर पर "मिनुत्का" पर "नुटेला" की विधि

इस चॉकलेट पेस्ट के लिए आपको एक इमर्शन ब्लेंडर की आवश्यकता होगी, साथ ही गंधहीन सूरजमुखी तेल, यानी रिफाइंड की भी आवश्यकता होगी।

सामग्री

350 ग्राम वनस्पति तेल;

कोको पाउडर के 3 चम्मच;

पाउडर दूध के 3 बड़े चम्मच;

120 ग्राम पाउडर;

100 ग्राम मेवे;

वैनिलिन का 1 पैकेट;

150 ग्राम नियमित दूध।

तैयारी

1. गर्म दूध को पाउडर चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं। तुरंत सब कुछ एक मिक्सिंग कंटेनर में डालें, या शायद अपने ब्लेंडर ग्लास में, अगर इसकी मात्रा अनुमति देती है।

2. वनस्पति तेल डालें और उच्चतम शक्ति पर 2 मिनट तक फेंटें। द्रव्यमान जल्दी गाढ़ा होना चाहिए और खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।

3. कोको और दूध पाउडर डालें और कुछ सेकंड तक फेंटें।

4. अब बस मेवे मिलाना बाकी है, लेकिन आप उनके बिना भी काम चला सकते हैं। चॉकलेट पेस्ट को आखिरी बार फेंटें और बस! पेस्ट बहुत गाढ़ा, गाढ़ा बनता है और यह नुस्खा लिखे जाने की तुलना में बहुत तेजी से तैयार हो जाता है।

यदि नट्स को फ्राइंग पैन में पहले से तला हुआ हो तो चॉकलेट पेस्ट अधिक सुगंधित होगा। और अगर आप चाहते हैं कि न्यूटेला टुकड़ों में हो तो आपको इन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही काटना होगा.

यदि वयस्कों के लिए घर का बना पास्ता तैयार किया जाता है, तो आप मिश्रण में एक चम्मच रम, ​​कॉन्यैक या कोई भी लिकर मिला सकते हैं। और अतुलनीय चॉकलेट के स्वाद की गारंटी है।

हेज़लनट्स को जल्दी से छीलने के लिए, आप उन्हें भून सकते हैं, फिर तुरंत बर्फ के पानी में डुबो सकते हैं। इसके बाद छिलका आसानी से उतर जाता है और गुठलियों को फिर से फ्राइंग पैन में सुखाया जा सकता है। या बस अच्छी तरह भुने हुए मेवों को एक तौलिये में रखें, मुक्त किनारे से ढकें और रगड़ें। फिर हम उसे हवा में उड़ा देते हैं.

कुल द्रव्यमान में मिलाने से पहले दूध पाउडर, पिसी चीनी और कोको को छानने की सलाह दी जाती है। द्रव्यमान में जो गांठें गाढ़ी होने लगती हैं, वे अब नहीं फैलेंगी और केवल उत्पाद को खराब करेंगी।

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