हर स्वाद के लिए प्याज का सलाद

साधारण प्याज हर गृहिणी की रसोई में पाया जा सकता है। विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए इस सब्जी का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। यह भोजन के स्वाद पर जोर देने में सक्षम है, जिससे यह अधिक समृद्ध और संतृप्त हो जाता है। प्याज में कई उपचार गुण होते हैं; वे शरीर को अच्छी तरह से ठीक करते हैं, बीमारियों को रोकते हैं और उनके उपचार में योगदान देते हैं। यह उत्पाद पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञों द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। अक्सर, प्याज का उपयोग सलाद सहित स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जाता है। तो, आज हमारी बातचीत का विषय होगा प्याज का सलाद, जिसकी रेसिपी हम नीचे देंगे।

ठंडी प्याज की रेसिपी

सिरके के साथ प्याज का सलाद कैसे बनाएं?

विभिन्न सलाद तैयार करते समय, अक्सर प्याज को सिरके में मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है। आप कम से कम सामग्री के साथ एक स्वादिष्ट नाश्ता तैयार कर सकते हैं: कुछ प्याज, एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, एक बड़ा चम्मच सिरका, कुछ पिसी हुई काली मिर्च, चीनी और नमक।

सलाद तैयार करने के लिए, आपको प्याज को पतला-पतला काटना होगा और कड़वाहट खत्म करने के लिए उसके ऊपर लगभग पांच से दस मिनट तक उबलता पानी डालना होगा। पानी निथार लें, प्याज को ठंडा करें और सिरका डालें। सलाद में नमक, चीनी, वनस्पति तेल मिलाएं। पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और परोसें।

अंडे के साथ प्याज का सलाद

सलाद के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, छह अंडे, कुछ बड़े प्याज, एक सौ ग्राम हंस या चिकन वसा, थोड़ा नमक तैयार करें।

अंडों को सख्त उबालें, प्याज को छीलें, छोटा काटें, नमक डालें और बीस मिनट के लिए छोड़ दें। अंडों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और हंस या चिकन की चर्बी को भी काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। सलाद को एक ढेर में रखें और इसका उपयोग खुले चेहरे वाले सैंडविच बनाने के लिए करें।

एक और चिकन अंडे के साथ प्याज का सलाद

ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको तीन से चार मध्यम प्याज, कुछ अंडे, कुछ बड़े चम्मच छिलके वाले अंडे, तीन से चार बड़े चम्मच वनस्पति तेल, एक निश्चित मात्रा में सिरका, जड़ी-बूटियाँ और नमक तैयार करना होगा।

प्याज के सिरों (समान आकार) को छीलें और ओवन में बेक करें। फिर इन्हें ठंडा करके स्लाइस में काट लें. एक प्लेट पर रखें, कुचले हुए अखरोट, कटे हुए उबले अंडे और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (उदाहरण के लिए, अजमोद) छिड़कें। सलाद को सिरके और वनस्पति तेल से सीज करें।

मेयोनेज़ के साथ प्याज का सलाद

ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको कुछ सिर, तीन कठोर उबले अंडे, मेयोनेज़ का आधा जार, एक निश्चित मात्रा में जड़ी-बूटियाँ और नमक तैयार करना होगा।

- सबसे पहले प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. - तैयार सब्जी को ठंडे पानी से धो लें, फिर उसके ऊपर उबलता पानी डालें. अंडे को छोटे टुकड़ों में काट लें और प्याज के साथ मिला दें। तैयार सामग्री में मेयोनेज़ डालें और स्वादानुसार नमक डालें। तैयार पकवान पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मसालेदार प्याज का सलाद

मसालेदार प्याज के साथ एक स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद तैयार करने के लिए, आपको तीन सौ से चार सौ ग्राम, मेयोनेज़ का एक पैकेज, तीन अंडे, कुछ बड़े प्याज, एक निश्चित मात्रा में नमक और हार्ड पनीर तैयार करना होगा।

सबसे पहले प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काट कर उसके ऊपर सिरका और पानी डालकर उसका अचार बना लें. गोमांस को उबालें और टुकड़ों में काट लें। यह सलाद की पहली परत होगी। फिर प्याज डालें, उसके बाद बारीक कटे हुए उबले अंडे डालें (इन्हें कद्दूकस भी किया जा सकता है या कांटे से कुचला भी जा सकता है)। सभी परतों को नमकीन किया जाना चाहिए और नमक के साथ छिड़का जाना चाहिए। सलाद के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें। - तैयार सलाद को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि इसकी परतें भीग जाएं.

टमाटर और प्याज का सलाद

ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको छह या सात टमाटर, कुछ प्याज, एक निश्चित मात्रा में नमक और (अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर) तैयार करने की आवश्यकता है।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। पके हुए टमाटरों को अच्छी तरह धोकर साफ छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. तैयार सामग्री को मिलाएं, उनमें लाल पिसी हुई काली मिर्च और नमक डालें। सलाद को सलाद के कटोरे में रखें और इसे पतले प्याज के छल्लों से सजाएँ।

एक और टमाटर और प्याज का सलाद

ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको चार टमाटर, कुछ अंडे, एक बड़ा प्याज, दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल, दो बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर, एक बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ डिल और नमक (स्वाद के लिए) तैयार करना होगा। .

टमाटर, प्याज और कड़े उबले अंडे को गोल आकार में काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, सलाद के कटोरे में रखें, नमक डालें और वनस्पति तेल डालें। सलाद के ऊपर बारीक कसा हुआ और बारीक कटा हुआ पनीर छिड़कें।

प्याज और पनीर का सलाद कैसे बनाएं?

एक स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद तैयार करने के लिए, आप सात सौ ग्राम हार्ड पनीर, आठ छोटे प्याज, कुछ अंडे, एक निश्चित मात्रा में मेयोनेज़, नींबू का रस (या सिरका) और काली मिर्च तैयार कर सकते हैं।

प्याज को छीलें, पतले हलकों में काटें, छल्ले में अलग करें और एक कटोरे में रखें। तैयार सब्जी को ठंडे पानी में डालें, सिरका या नींबू के रस के साथ थोड़ा अम्लीय करें (1: 3 के अनुपात में सबसे अच्छा)। दस मिनट तक मैरिनेट होने दें, पानी का रंग हरा हो जाना चाहिए। प्याज को सूखा लें, इसे एक कोलंडर में रखें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें और काली मिर्च छिड़कें। अंडों को अच्छी तरह उबालें, फिर उन्हें कद्दूकस कर लें। इसी तरह सख्त पनीर को भी पीस लीजिये.

सलाद के कटोरे के निचले हिस्से को मेयोनेज़ से चिकना करें, पहले उसमें कद्दूकस किए हुए पनीर की एक पतली परत डालें, फिर मेयोनेज़ की एक परत बनाएं और पनीर की दूसरी परत बिछा दें। इसके बाद प्याज की एक मोटी परत लगाएं। मेयोनेज़ डालें और पनीर छिड़कें। - तैयार डिश को कटे हुए अंडे से सजाएं. इसे रेफ्रिजरेटर में तीन से चार घंटे तक पकने दें और परोसें।

अतिरिक्त जानकारी

जैसा कि हमने पहले ही बताया है, प्याज का व्यापक रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि यह सब्जी एक अच्छी औषधि है। मधुमेह. दवा तैयार करने के लिए एक बड़ा, बिना छिला हुआ प्याज लें और इसे ओवन में बेक करें। - तैयार सब्जी को सुबह खाली पेट खाएं. इस प्रक्रिया को एक महीने तक दोहराएँ।

इस बात के सबूत हैं कि प्याज कान बनने के दौरान उसे साफ करने में मदद करेगा . ऐसे में डॉक्टर चार भाग प्याज के रस और एक भाग खाने योग्य अल्कोहल को मिलाने की सलाह देते हैं। परिणामी मिश्रण का उपयोग कानों में दिन में दो बार, एक बार में तीन बूँदें डालने के लिए करें।
इसी उद्देश्य के लिए, आप जीरे के साथ पके हुए प्याज से निचोड़ा हुआ रस का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आपने गठन किया है , पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ एक भाग कपड़े धोने का साबुन, दो भाग पके हुए प्याज (पेस्ट में कसा हुआ) मिलाने की सलाह देते हैं। आपको एक सजातीय मिश्रण मिलना चाहिए। इसे पैच पर रखें और प्रभावित क्षेत्र पर लगाएं। इस कंप्रेस को दिन में तीन से चार बार बदलें।

ताकतवर से निपटने के लिए खुश्क खांसी, आपको एक ताज़ा छिले हुए प्याज को कद्दूकस करना होगा। इस मिश्रण को हंस की चर्बी के साथ मिलाएं और इसे छाती के क्षेत्र में मलें। इसके बाद, अपने आप को एक गर्म दुपट्टे में लपेटें और बिस्तर पर जाएँ।

और सुधार करना है थूक पृथक्करण, दो सौ ग्राम कसा हुआ प्याज को दो सौ ग्राम चीनी के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। इस मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और उबाल आने दें। छनी हुई दवा दिन में चार से पांच बार, एक बार में एक बड़ा चम्मच लें।

के मरीज बवासीरपारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ दिन में तीन बार एक बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ प्याज का रस लेने की सलाह देते हैं। इस उपाय को शहद से मीठा किया जा सकता है। चिकित्सकों के अनुसार, गुर्दे की श्रोणि और मूत्राशय के अंदर पथरी बनने पर ताजा प्याज का रस लेना चाहिए। इस बात के सबूत हैं कि इसे पीने से सुधार में मदद मिलती है दृष्टि की गुणवत्ता.

सुधार के लिए शुक्राणु की गुणवत्ताऔर इसके उत्पादन को सक्रिय करने के लिए, पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ प्रति दिन एक प्याज खाने की सलाह देते हैं। वही उपाय मदद करेगा उच्च रक्तचाप को रोकें.

सामना करना atherosclerosisपारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में एक गिलास प्याज का रस निचोड़ने, उसे समान मात्रा में दूध और एक बड़ा चम्मच शहद के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। तैयार कच्चे माल को अच्छी तरह से मिलाएं और भोजन से लगभग बीस मिनट पहले दिन में तीन बार लें। ऐसे उपचार की अवधि तीन महीने है।

उपलब्धि के लिए मूत्रवर्धक प्रभावचिकित्सक कुछ मध्यम आकार के प्याज को मध्यम कद्दूकस पर पीसने की सलाह देते हैं। इस कच्चे माल को एक गिलास उबले पानी के साथ बनाएं और बारह घंटे के लिए छोड़ दें। छने हुए पेय का आधा गिलास दो सप्ताह तक दिन में तीन बार लें।

हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि प्याज एक आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ खाद्य उत्पाद है जो कई रोग संबंधी स्थितियों के इलाज में मदद कर सकता है।

मुझे यह अपूरणीय सब्जी न केवल इसके विशिष्ट स्वाद और उपचार गुणों के लिए, बल्कि इसके सजावटी मूल्य के लिए भी पसंद है। मैं अक्सर प्याज का सलाद बनाती हूं, जिसकी रेसिपी अविश्वसनीय रूप से सरल है - हम सलाद के लिए प्याज को सिरके या नींबू के रस में मैरीनेट करते हैं, हम इच्छानुसार कुछ भी जोड़ सकते हैं (मसाले, अनार) - बस इतना ही। बस सलाद के कटोरे में परोसें - प्याज के छल्ले अपने आप में सुंदर होते हैं, लेकिन कभी-कभी आप उन्हें एक अलग तरीके से प्रस्तुत करना चाहते हैं, उदाहरण के लिए, इन दो व्यंजनों में।

तैयारी:

हमें ज़रूरत होगी:

• प्याज (लाल 4 मध्यम सिर (300 ग्राम)
• नमक 0.5 चम्मच।
• ग्राउंड पेपरिका 0.5 चम्मच
• सिरका (रेड वाइन 6%) 4 बड़े चम्मच। एल
• अगर चाहें तो स्वादानुसार चीनी
• स्वादानुसार साग
• उबला हुआ पानी (ठंडा) 1 लीटर

मैंने कटे हुए प्याज (मैंने लाल रंग का इस्तेमाल किया) को पतले स्लाइस में काटा।

मैंने तैयारियों को एक कटोरे में डाल दिया। मैंने अतिरिक्त कड़वाहट दूर करने के लिए (रेफ्रिजरेटर से) ठंडा उबला हुआ पानी डाला, लेकिन छल्लों को कुरकुरा रहने दिया।

दस मिनट के बाद, मैंने सावधानीपूर्वक प्लेटों को एक कोलंडर में डाला, पानी निकाला, उन्हें तौलिये से थोड़ा सा पोंछा और कटोरे में वापस रख दिया।

मैंने हलकों को अलग-अलग छल्लों में विभाजित किया, थोड़ा नमक और काली मिर्च डाली, वाइन सिरका डाला और ध्यान से सब कुछ मिलाया। मैंने एक बड़ा चम्मच दानेदार चीनी भी मिलाई, लेकिन यह हर किसी के लिए नहीं है।

मैंने कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दिया और रेफ्रिजरेटर में रख दिया। बीस मिनट में सलाद तैयार हो जाता है, लेकिन अगर यह अधिक देर तक ठंड में रहेगा तो और भी स्वादिष्ट हो जाएगा. आप इसे सलाद के कटोरे में डाल सकते हैं, डिल या अन्य जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

या आप तैयार प्याज सलाद को एक डिश पर रख सकते हैं और चित्रित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मेरे जैसा एक फूल या कुछ और जो आपकी कल्पना सुझाती है।

एक मेडिकल वेबसाइट पर मैंने पढ़ा कि प्याज का लाल रंग उसमें मौजूद एंथोसायनिन के कारण होता है - ऐसे पदार्थ जो प्रतिरक्षा में सुधार करने, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने, रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और कोलेस्ट्रॉल प्लेक को भंग करने में मदद करते हैं।

वे लिखते हैं कि यदि आप एक सप्ताह के भीतर चार लाल प्याज खाते हैं, तो आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर 20% कम हो जाएगा।

आइए अब एक और प्याज का सलाद तैयार करें, जिसकी रेसिपी पिछले वाले से ज्यादा जटिल नहीं है। इस मामले में, मेरे सिर सफेद हैं, इतने तीखे नहीं हैं, इसलिए मैं उन्हें पानी से भी नहीं डुबोता - फाइटोनसाइड्स को रहने दें, क्योंकि प्याज इसी के लिए है। हम सिरके को नींबू के रस से बदलते हैं और सुंदरता और स्वाद के लिए अनार के बीज मिलाते हैं। ये भी हर किसी के लिए नहीं है.

हमें ज़रूरत होगी:

• प्याज़ (सफ़ेद) 3 सिर (300 ग्राम)
• नींबू 1 पीसी.
• अनार 1 टुकड़ा
• नमक 0.5 चम्मच
• चीनी 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

प्याज को पतले छल्ले में काटें (आप आधे छल्ले भी बना सकते हैं, यह और भी आसान है), उन्हें बोर्ड से एक कटोरे में निकाल लें। नमक, चीनी डालें, नींबू निचोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और कटोरे को फिल्म से ढककर फ्रिज में रख दें। वहां हमारे मसालेदार प्याज क्षुधावर्धक को पहली आवश्यकता तक संग्रहीत किया जाता है - ठीक है, इसे लगभग 10 मिनट तक खड़ा रहना चाहिए, और यदि हम इसे लंबे समय तक रखने का प्रबंधन करते हैं, तो यह केवल बेहतर हो जाएगा।

मुझे कहना होगा कि प्याज का सलाद, जिसकी रेसिपी मैंने यहां दी है, सार्वभौमिक है - यह मछली, मांस, सब्जियां, दलिया और अन्य सलाद के साथ अच्छा लगेगा। उदाहरण के लिए, यह उचित होगा

बॉन एपेतीत।

आउटडोर मनोरंजन के मौसम के दौरान, कई लोग हल्के और स्वादिष्ट सलाद की तलाश में रहते हैं जो अधिक खाने की भावना के बिना तृप्त करते हैं और मांस के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। प्याज का सलाद, जिस पर बाद में चर्चा की जाएगी, इन व्यंजनों में से एक है।

बारबेक्यू के लिए प्याज का सलाद

सामग्री:

• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• - 60 मिली;
• जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
• डिल साग.

तैयारी

प्याज का सलाद तैयार करने से पहले, अतिरिक्त कड़वाहट और अप्रिय सुगंध से छुटकारा पाने के लिए प्याज के छल्लों के ऊपर उबलता पानी डालें। अभी भी गर्म प्याज के ऊपर सिरका डालें और ठंडा होने दें। खीरे के टुकड़े करें और इसे मसालेदार प्याज के साथ मिलाएं। थोड़ा सा तेल, डिल और मांस में अतिरिक्त सामग्री तैयार है!

फ्रेंच प्याज का सलाद

हमारे क्षेत्र में, फ्रांसीसी सलाद को आमतौर पर प्याज और सेब के संयोजन पर आधारित ऐपेटाइज़र कहा जाता है। हमने क्रिस्पी बेबी पत्तागोभी के पत्ते और हल्की फ्रेंच सरसों की ड्रेसिंग डालकर रेसिपी में थोड़ा सुधार करने की स्वतंत्रता ली।

सामग्री:

• युवा गोभी - 300 ग्राम;
• गाजर (बड़ी) - 1 पीसी ।;
• खट्टा सेब - 1 पीसी ।;
• बैंगनी प्याज - 70 ग्राम;
• दही - 200 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
• सेब साइडर सिरका - 15 मिलीलीटर;
• - 5 ग्राम

तैयारी

नई पत्तागोभी की पत्तियों को बारीक काट लें और कद्दूकस की हुई गाजर, सेब और प्याज के छल्लों के साथ मिलाएँ। ड्रेसिंग बनाने के लिए, बस दही को नींबू के रस, सेब साइडर सिरका और सरसों के साथ फेंटें, और भोजन से ठीक पहले प्याज के सलाद के ऊपर सेब डालें।

प्याज सलाद की थोड़ी अधिक परिष्कृत विविधता में लाल मछली और केपर्स शामिल हैं। यह व्यंजन एक देशी पिकनिक पर एक ग्लास वाइन के साथ एक स्वतंत्र नाश्ता बन सकता है।

सामग्री:

तैयारी

जबकि मुर्गी का अंडा सख्त उबल रहा है, खीरे के साथ टमाटर, मीठे प्याज और काली मिर्च (बीज बॉक्स से पहले से छीलकर) को पतला काट लें। एक थाली में मुट्ठी भर तैयार सलाद मिश्रण रखें और हरे बिस्तर को तैयार सब्जियों से ढक दें। उबले अंडे को ठंडा करें, छीलें और स्लाइस में काट लें। सैल्मन स्लाइस और केपर्स के साथ अंडे को सलाद के ऊपर रखें। नींबू के रस के साथ जैतून के तेल की एक साधारण ड्रेसिंग के साथ डिश को छिड़कें।

प्याज के सलाद के बहुत-बहुत प्रशंसक हैं, जो, हालांकि, काफी स्वाभाविक है - प्याज का एक विशिष्ट स्वाद होता है और यह स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है। इसके अलावा, प्याज के सलाद के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, इसलिए आहार की एकरसता के बारे में बात करने की कोई जरूरत नहीं है। हम आपको महामहिम प्याज पर आधारित कई सलाद व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

संतरे के साथ प्याज का सलाद

संतरे के साथ प्याज का सलाद तैयार करने का समय 30 मिनट है, जो आधुनिक गृहिणियों के लिए महत्वपूर्ण है जिनके पास एक मिनट भी खाली समय नहीं है।

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 4 बड़े सफेद प्याज;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 3 संतरे.

सॉस के लिए:

• 4 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। वाइन सिरका के चम्मच;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• 50 ग्राम कटे हुए पिस्ता.

व्यंजन विधि:

प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लें। एक बड़े सॉस पैन में भारी नमकीन पानी उबालें। दूसरे सॉस पैन में बर्फ का पानी तैयार करें। प्याज के छल्लों को एक छलनी में रखें और नमकीन पानी में 15 सेकंड के लिए ब्लांच करें, फिर तुरंत बर्फ के पानी में डुबोएं, बाहर रखें और सूखने दें, और कागज़ के तौलिये से और भी अच्छे से सुखा लें।

संतरे को छीलकर सफेद परत हटा दीजिये. संतरे को पतले टुकड़ों में काटें, यदि आवश्यक हो तो बीज निकाल दें। संतरे और प्याज को धीरे से मिलाएं और एक फ्लैट सलाद कटोरे में रखें।
तेल और सिरका मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और सलाद के ऊपर सॉस डालें।
सलाद को ढक्कन से ढक दें और 30 मिनट के लिए ठंडी जगह पर भीगने के लिए छोड़ दें। ऊपर से पिस्ता छिड़कें और परोसें।

टिप: यह संतरे का सलाद किसी भी गेम डिश या भुने हुए डार्क मीट के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश है। इसे मुख्य पाठ्यक्रम से पहले ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है, या कच्चे स्मोक्ड मांस के साथ परोसा जा सकता है।

फ्रेंच प्याज का सलाद

क्या आप परिष्कार के प्रशंसक हैं? इसका मतलब यह है कि फ्रेंच सलाद आपके मेनू में यथासंभव व्यवस्थित रूप से फिट होगा। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 5 अंडे;
• 2 मध्यम आकार के प्याज;
• 1 खट्टा-मीठा सेब;
• 2 बड़े चम्मच पनीर, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ;
• 200 ग्राम मेयोनेज़;
• नमक स्वाद अनुसार।

व्यंजन विधि:

अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें और छल्ले में काट लें। प्याज को पतले छल्ले में काटें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें, ठंडा करें, फिर एक कोलंडर में डालें और सुखाएँ। सेब को छीलें, बीज और कोर हटा दें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सलाद को परतों में बिछाया जाता है: स्वाद के लिए नमक के साथ अंडे की एक परत छिड़कें, फिर मेयोनेज़, प्याज, मेयोनेज़, सेब, मेयोनेज़। ऊपर की परत पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

टिप: यह सलाद मछली और समुद्री भोजन के व्यंजनों का एक आदर्श पूरक है। लेकिन इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में अस्तित्व में रहने का भी अधिकार है। और ध्यान दें कि आपको बस तृप्ति की भावना की गारंटी दी जाती है।

पनीर के साथ प्याज का सलाद

पनीर के साथ प्याज का सलाद आम तौर पर पोषक तत्वों का एक वास्तविक भंडार है। इसके अलावा, पोषण विशेषज्ञ विटामिन की कमी से पीड़ित लोगों को इसकी सलाह देते हैं। और ऑफ सीजन में वह काम आएगा. इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2-3 प्याज;
• 4-5 सेब;
• चार अंडे;
• 100 ग्राम पनीर;
• मेयोनेज़;
• दिल।

मैरिनेड के लिए:

• सिरका;
• चीनी;
• पानी।

व्यंजन विधि:

प्याज को पतले छल्ले में काटें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें और फिर सिरके, चीनी और पानी के घोल में 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें। अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और काट लें। सेब को बारीक काट लीजिये. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. सलाद को परतों में रखा जाता है: मसालेदार प्याज, मेयोनेज़, अंडे, मेयोनेज़, सेब, मेयोनेज़। शीर्ष परत पर कसा हुआ पनीर और बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें।

टिप: इस सलाद को मांस और मछली दोनों व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है। यदि आप अपना फिगर देख रहे हैं, तो आप मेयोनेज़ को नियमित कम वसा वाले खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं। स्वाद थोड़ा बदल जाएगा और कैलोरी की मात्रा बहुत कम हो जाएगी। और बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए जठरांत्र पथ, खट्टा क्रीम एक बेहतर विकल्प होगा।

बटेर अंडे के साथ प्याज का सलाद

अंडे कई सलादों में एक घटक होते हैं, लेकिन यहीं वे एक विशेष स्वाद की अनुभूति जोड़ते हैं। कृपया ध्यान दें कि बटेर अंडे को चिकन अंडे से बदलना अत्यधिक अवांछनीय है, क्योंकि अंत में आपको एक पूरी तरह से अलग सलाद मिलेगा। सलाद की तैयारी का समय 10 मिनट है, इसलिए यह अप्रत्याशित मेहमानों के इलाज के लिए एक आदर्श विकल्प होगा। खैर, या काम पर एक कठिन दिन के बाद रात के खाने के रूप में, यह भी उपयुक्त होगा।

इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 4-5 प्याज;
• 8-10 बटेर अंडे;
• 1 ताजा ककड़ी;
• मेयोनेज़ के 2 गिलास;
• 0.5 लीटर पानी;
• सलाद पत्ते;
• अजमोद;
• 3% सिरका - आधा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

व्यंजन विधि:

प्याज को पतले छल्ले में काट लें. पानी उबालें, उसमें सिरका डालें, प्याज को उबालें, पानी निथार लें और ठंडा करें। अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटा-मोटा काट लें। खीरे को छल्ले में काट लें. - सबसे पहले एक सलाद बाउल में खीरे की एक परत रखें और उसके ऊपर अंडे और प्याज मिलाएं. हर चीज़ पर मेयोनेज़ डालें। नमक डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सुझाव: यह प्याज का सलाद अपने आप में बहुत बढ़िया है। लेकिन बेहतर है कि इसे मांस के साथ-साथ मछली के साथ भी न परोसा जाए।

पत्ता गोभी के साथ प्याज का सलाद

ठीक है, यदि आप स्वादिष्ट व्यंजनों से थक गए हैं और आपकी आत्मा कुछ बहुत ही सरल और सरल चीज़ मांगती है, तो आप गोभी और प्याज के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं। इसे तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं और सामग्री बहुत सरल है। वैसे, पुरुषों को यह सलाद नाश्ते के तौर पर बहुत पसंद होता है।

इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम सफेद पत्ता गोभी।
• 2 बड़े प्याज.
• किसी भी वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच - आदर्श रूप से जैतून का तेल।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सलाद तैयार करना:

इस सलाद की रेसिपी इतनी सरल है कि आप अपने प्रियजन को रसोई में भेज सकते हैं। पत्तागोभी को बारीक काट लेना चाहिए और प्याज को बड़े छल्ले में काट लेना चाहिए। पत्तागोभी को अपने हाथों से कुचलें और नमक डालें, लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि पत्तागोभी अपना रस छोड़ दे। फिर तेल और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें। बस, सलाद तैयार है!

परिचारिका को नोट

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्याज के साथ हर किसी के पसंदीदा सलाद की काफी विविधताएं हैं, इसलिए नुस्खा चुनने में कोई समस्या होने की संभावना नहीं है। लेकिन याद रखें प्याज की कुछ विशेषताएं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग

यदि आप पाचन तंत्र से जुड़ी किसी न किसी बीमारी से पीड़ित हैं, तो अपने डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें - शायद आपके मामले में ताजा प्याज सख्ती से वर्जित है।

• बचपन

ज्यादातर मामलों में, बच्चे वही चीजें खाते हैं जो वयस्क खाते हैं। लेकिन प्याज के सलाद के मामले में नहीं - प्याज बच्चे के पेट की नाजुक श्लेष्मा झिल्ली पर काफी आक्रामक तरीके से काम करता है। इसलिए बेहतर होगा कि 10-12 साल से कम उम्र के बच्चों को प्याज का सलाद न दें।

• मुँह से बदबू आना

यह मत भूलो कि प्याज में एक बहुत सुखद विशेषता नहीं है - इसे खाने के बाद, आपके मुंह से एक विशिष्ट गंध कई घंटों तक बनी रहती है। इसलिए, यदि आप किसी व्यावसायिक मीटिंग या विशेष रूप से उस दिन रोमांटिक डेट की योजना बना रहे हैं तो आपको इस सलाद को अपने मेनू में शामिल नहीं करना चाहिए। हालाँकि इस मामले में आपके पास एक रास्ता है - आप अपने जीवनसाथी को सलाद खिला सकते हैं।