जौ कॉफी के क्या फायदे हैं और यह शरीर को कैसे प्रभावित करती है। पेय "ओल्ड मिल" के लाभ और हानि
क्या आपकी स्वास्थ्य स्थिति आपको तेज़ और सुगंधित कॉफ़ी पीने से रोकती है? या क्या आपने अपने शरीर को गंभीरता से लेने और विशेष रूप से स्वस्थ आहार पर स्विच करने का निर्णय लिया है? ऐसे में अब कॉफी के विकल्प के बारे में बात करने का समय आ गया है। इस सूची में अग्रणी में से एक है जौ कॉफ़ी। जौ कॉफी के फायदे और नुकसान, इस पेय को तैयार करने के तरीके, साथ ही खपत की विशेषताएं - एक लेख में हमने सभी आवश्यक जानकारी एकत्र की है।
जौ कॉफ़ी क्या है
सबसे रूढ़िवादी अनुमानों के अनुसार, जौ, एक खाद्य फसल के रूप में, मनुष्य को 4 हजार से अधिक वर्षों से ज्ञात है। इन अनाजों की त्रुटिहीन प्रतिष्ठा है, जो जौ अपनी अद्वितीय रासायनिक संरचना के कारण है।
लगभग 15% प्रोटीन और उच्च फाइबर सामग्री उत्कृष्ट पोषण प्रदान करती है, बीटा-ग्लूकेन्स शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने और शर्करा को कम करने के लिए जिम्मेदार हैं। विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की सामग्री के आधार पर, जौ को सुरक्षित रूप से प्रकृति का भंडार कहा जा सकता है।
यह अकारण नहीं है कि रोमन ग्लेडियेटर्स के आहार में इस अनाज से बने व्यंजन और पेय शामिल थे, और महाकाव्य रूसी नायकों के आहार में जौ बड़ी मात्रा में शामिल था। उन्होंने इसका उपयोग दलिया पकाने, रोटी पकाने और विभिन्न प्रकार के पेय तैयार करने के लिए किया।
हमारे समय के करीब, लोगों ने भुने और पिसे हुए जौ के दानों से पेय बनाना सीखा। यूरोपीय लोगों के कॉफी से परिचित होने के बाद, इसे अक्सर जौ से बने पेय से बदल दिया गया। सच है, ऐसा स्वास्थ्य को सुरक्षित रखने के लिए नहीं हुआ, बल्कि कॉफी बीन्स की ऊंची कीमत और उनकी आपूर्ति में नियमित रुकावटों के कारण हुआ।
आधुनिक वैज्ञानिकों का दावा है कि जौ कॉफी न केवल पैसे बचाती है, बल्कि गंभीर स्वास्थ्य लाभ भी पहुंचाती है।
जौ कॉफी के फायदे
पिछली शताब्दी के 30 के दशक में, सोवियत जीवविज्ञानियों ने पाया कि जौ-आधारित पेय का गंभीर मजबूत प्रभाव होता है और यह उन लोगों के लिए अपरिहार्य है जिन्होंने गंभीर तनाव और तनाव का अनुभव किया है। इसलिए, जौ कॉफी पुनर्स्थापनात्मक पोषण प्रणाली का हिस्सा थी और कई बीमारियों के जटिल उपचार के लिए इसकी सिफारिश की गई थी।
जठरांत्र संबंधी मार्ग पर चिकित्सीय प्रभाव
अनाज कई बीमारियों के उपचार मेनू में शामिल है। विशेष रूप से, अल्सर, गैस्ट्रिटिस, डिस्केनेसिया, डिस्बिओसिस और दर्जनों अन्य। जौ जठरांत्र संबंधी मार्ग के उपकला को सक्रिय, साफ और टोन करता है, और इसमें पित्तशामक प्रभाव होता है। यह आंतों के माइक्रोफ्लोरा में भी सुधार करता है। बीटा-ग्लूकन, जो जौ में समृद्ध है, लाभकारी जीवाणु यौगिकों के विकास के लिए एक उत्कृष्ट पोषक माध्यम है, जिसके बिना पाचन तंत्र का सामान्य कामकाज असंभव है।
मधुमेह को रोकना और अतिरिक्त वजन से लड़ना
हृदय प्रणाली में सुधार
जौ में बहुत सारा मैग्नीशियम और पोटेशियम होता है, जो इसे हृदय की मांसपेशियों के कामकाज में सुधार के लिए बहुत उपयोगी बनाता है। वही मैग्नीशियम और पोटेशियम, विटामिन ई और डी के प्रभाव से पूरक, रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करते हैं। विटामिन कॉम्प्लेक्स और विभिन्न प्रकार के सूक्ष्म तत्व रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने और उन्हें अधिक लोचदार बनाने में मदद करते हैं।
सूजन प्रक्रियाओं की रोकथाम और उपचार
जौ के दानों का जीवाणुनाशक प्रभाव उनसे बने पेय को एक अच्छा सूजन रोधी एजेंट बनाता है। इस संपत्ति का उपयोग सर्दी और श्वसन पथ के संक्रामक रोगों और यहां तक कि त्वचा रोगों के जटिल उपचार में भी किया जाता है।
सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव
जौ की कॉफी को सौंदर्य पेय कहा जा सकता है। इसमें लाइसिन और सिलिकॉन की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो शरीर को कोलेजन का उत्पादन करने में मदद करते हैं। इसका त्वचा की लोच और यौवन पर सीधा प्रभाव पड़ता है, बालों के विकास और घनत्व को बढ़ावा मिलता है।
जिन लोगों को अपने तंत्रिका तंत्र को बचाना है उन्हें इस प्राचीन नुस्खे पर जरूर ध्यान देना चाहिए। जौ कॉफी का मस्तिष्क गतिविधि के केंद्रों पर कोई उत्तेजक या उत्तेजक प्रभाव नहीं होता है, इसलिए इसका सेवन मानव तंत्रिका गतिविधि के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है।
जौ कॉफी के नुकसान
जौ कॉफी पीने के कोई नकारात्मक प्रभाव की पहचान नहीं की गई है। जो लोग अपने कैलोरी सेवन को नियंत्रित करते हैं उन्हें सावधान रहना चाहिए; पेय की एक सर्विंग में लगभग 20-25 किलोकलरीज, 4-5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और लगभग 1 ग्राम प्रोटीन होता है। समग्र दैनिक स्थिति में संकेतकों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।
पेय लेने के लिए कोई मतभेद नहीं हैं।
जौ की कॉफ़ी बनाना
समृद्ध जौ कॉफी बनाने के लिए, आपको चयनित, साबुत और सूखे जौ के दानों की आवश्यकता होगी।
- उन्हें बिना तेल के गर्म फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए
- फिर हाथ की चक्की में पीस लें
- परिणामी भूरे रंग के पाउडर को 1 बड़ा चम्मच प्रति 150 मिलीलीटर पानी की दर से एक बर्तन में डालें
- 2 मिनट तक उबालें और उतनी ही मात्रा पेय में डालने के लिए अलग रख दें, अधिमानतः ढक्कन के नीचे
- फिर कपों में डालें
गाढ़ा रंग पाने के लिए आप पेय में आधा चम्मच चिकोरी मिला सकते हैं। यह पेय को अतिरिक्त स्वाद भी देगा।
जौ की कॉफ़ी अक्सर दूध के साथ पी जाती है। इसे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी की एक तिहाई मात्रा के स्थान पर जोड़ा जा सकता है। यह सरल तकनीक पेय के स्वाद को नरम बना देगी।
आप तैयार जौ कॉफी में दूध, क्रीम, शहद या चीनी भी मिला सकते हैं।
जौ से बनी कॉफी में एक सुखद सुगंध, नाजुक, घेरने वाला स्वाद और उपयोगी गुणों की एक पूरी श्रृंखला होती है जो स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने में मदद करेगी।
तत्काल जौ पेय के निर्माता और ब्रांड
परंपराओं को जारी रखते हुए, हमारे देश में कुछ उत्पादक प्राकृतिक घरेलू कच्चे माल से जौ कॉफी का उत्पादन करते हैं।
- रूसी उत्पाद कंपनी स्टारया मेलनित्सा ब्रांड के तहत राई युक्त जौ पेय का उत्पादन करती है।
- एक समय का लोकप्रिय ब्रांड "जौ ईयर" आज भी स्टोर अलमारियों पर पाया जा सकता है। इसका उत्पादन निर्माता "कॉफ़ी कंपनी अराउंड द वर्ल्ड" द्वारा किया जाता है।
- प्रसिद्ध निर्माता स्टोलेटोव भी अपना स्वयं का "ईयर ऑफ़ जौ" बनाता है। एक ही नाम वाले उत्पाद होने से ट्रेडमार्क अधिकार संबंधी भ्रम होता है।
क्षेत्रीय निर्माता उपयोगी और स्वास्थ्यप्रद उत्पाद के अपने संस्करण तैयार करते हैं।
जौ से बने इंस्टेंट कॉफी पेय में अतिरिक्त रूप से चिकोरी, ग्राउंड एकोर्न और अन्य प्राकृतिक तत्व शामिल हो सकते हैं।
100 ग्राम पैकेज की कीमत 45 से 55 रूबल तक होती है। स्थानीय निर्माताओं के उत्पादों की कीमत 30-35 रूबल कम हो सकती है।
जौ कॉफ़ी का स्वाद
इंस्टेंट जौ कॉफी का स्वाद कैप्पुकिनो जैसा होता है, खासकर यदि आप गर्म दूध के साथ पेय तैयार करते हैं। जब इसे पीसा जाता है, तो यह गाढ़ा और ऊंचा झाग बनाता है, सुगंध में सूक्ष्म, ब्रेड जैसी सुगंध होती है। यदि रचना में चिकोरी है, तो गंध कॉफी नोट्स से समृद्ध है; यदि शुद्ध जौ का उपयोग किया जाता है, तो आपको इससे ताजी जमीन कॉफी बीन्स की परिचित सुगंध की उम्मीद नहीं करनी चाहिए।
क्या आपको जौ की कॉफी पसंद है?
बस मजाक कर रहा हूं, नहीं, बिल्कुल)) लेकिन जब आप कॉफी के करीब कुछ चाहते हैं, और आपकी दैनिक कैफीन की आवश्यकता पहले ही पूरी हो चुकी है, तो यह "जौ कॉफी" एक शाम के सुखद दूध-अनाज पेय के कप की छवि को पूरी तरह से संतुष्ट करती है)
इसलिए, मैंने औचन में 35 रूबल/100 ग्राम का एक पैक खरीदा। राई और जौ शामिल हैं.
इसे गूगल पर खोजा, इन्हें सामान्य तौर पर कैसे बनाया जाता है और कीमत के अलावा सामान्य कॉफी की तुलना में इसके क्या फायदे हैं?अधिकतर सामान्य जानकारी जैसे "जौ कॉफी वे लोग पी सकते हैं जो नियमित कॉफी नहीं पी सकते..."या "जौ कॉफ़ी यह, यह, पाँचवाँ और यह... के काम को सामान्य कर देती है।", या सामान्य तौर पर जौ के दानों के फायदों के बारे में।
फिर भी, यह जौ नहीं है, बल्कि इसके प्रसंस्करण, या यूं कहें कि भूनने का उत्पाद है। इसलिए, दोनों के उपयोग के प्रभाव को बराबर करना उचित नहीं है।
सबसे आम संकेत है गुर्दे के लिए पेय के लाभ और इसके मूत्रवर्धक गुण।
वे पेय में प्रचुरता का भी उल्लेख करते हैं। विटामिन बी और अमीनो एसिड लाइसिन, जो इसे एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीवायरल गुण देते हैं। मुझे उद्धृत करने दीजिए:
सूजन प्रक्रियाओं की रोकथाम और उपचार
जौ के दानों का जीवाणुनाशक प्रभाव उनसे बने पेय को एक अच्छा सूजन रोधी एजेंट बनाता है। इस संपत्ति का उपयोग सर्दी और श्वसन पथ के संक्रामक रोगों और यहां तक कि त्वचा रोगों के जटिल उपचार में भी किया जाता है।
सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव
जौ की कॉफी को सौंदर्य पेय कहा जा सकता है। इसमें लाइसिन और सिलिकॉन की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो शरीर को कोलेजन का उत्पादन करने में मदद करते हैं। इसका त्वचा की लोच और यौवन पर सीधा प्रभाव पड़ता है, बालों के विकास और घनत्व को बढ़ावा मिलता है।
जिन लोगों को अपने तंत्रिका तंत्र को बचाना है उन्हें इस प्राचीन नुस्खे पर जरूर ध्यान देना चाहिए। जौ कॉफी का मस्तिष्क गतिविधि के केंद्रों पर कोई उत्तेजक या उत्तेजक प्रभाव नहीं होता है, इसलिए इसका सेवन मानव तंत्रिका गतिविधि के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है।
और निर्माता अपने पेय के लाभों के बारे में क्या लिखता है?
और अब नुकसान के बारे में...नहीं, इंटरनेट पर इसके बारे में कुछ भी नहीं है, क्षमा करें))) लेकिन मैं अपनी ओर से कहूंगा, इस तरह के पेय के साथ इसे ज़्यादा न करना बेहतर है, दिन में एक कप, और बाकी साफ पानी, इनमें से एक अशुद्धियों और विषाक्त पदार्थों का सर्वोत्तम विलायक।
पाउडर की गंध ऐसी होती है... ठीक है, "रेड प्राइस" जैसी सस्ती कॉफी की तरह, थोड़ी मीठी, जली हुई... विशेष रूप से अभिव्यंजक नहीं।
हम सरलता से, सरलता से खाना बनाते हैंयहां कॉफी बनाने का तरीका बताया गया है: 3 चम्मच पाउडर में थोड़ा गर्म पानी डालें, हिलाएं और...
जोर-जोर से हिलाने के बावजूद गांठें पूरी तरह नहीं पिघलीं। व्हिस्क का उपयोग करना बेहतर है।
200 मिलीलीटर में अधिक गर्म तरल (पानी या दूध) मिलाएं। मैं दूध मिलाता हूं, इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।
मम्म, कितना सुन्दर झाग है!और पेय का स्वाद सुखद है, तीखा नहीं, "चिकना" और "मैट", अगर यह तरल के स्वाद और स्थिरता पर लागू होता है) चिकोरी के करीब, कॉफी के नहीं। लेकिन चिकोरी में जला हुआ स्वाद और कारमेल अधिक होता है। दूसरे आधे ने भी सुखद स्वाद की सराहना की)
माइनस - कोई आंतरिक बैग नहीं है, कोई ताला नहीं है, आप सील खोलें और...
और पाउडर को स्थानांतरित करने के लिए एक बर्तन की तलाश करें।आप इसे खुले डिब्बे में तो नहीं रखेंगे?
बस इसी कमी के लिए मैं रेटिंग कम कर दूंगा. इसे कॉफ़ी जैसा नहीं दिखना चाहिए, क्योंकि अक्सर "कॉफ़ी" उत्पाद भी कॉफ़ी जैसा नहीं दिखता है और बिल्कुल भी पीने योग्य नहीं होता है। आप जौ और राई से क्या उम्मीद कर सकते हैं?
कोई भी व्यक्ति कॉफ़ी या चाय पीता है, कुछ ऐसे पेय पसंद करते हैं जिनका प्राकृतिक कॉफ़ी से सीधा संबंध नहीं है। दुनिया में विभिन्न प्रकार की कॉफ़ी हैं, और हर कोई अपनी पसंद की कॉफ़ी चुन सकता है। कुछ लोगों को ग्राउंड नेचुरल कॉफ़ी पसंद होती है, कुछ को इंस्टेंट कॉफ़ी पसंद होती है, लेकिन कुछ लोग असली कॉफ़ी नहीं पी पाते क्योंकि उनका स्वास्थ्य इसकी इजाज़त नहीं देता। यह उन लोगों पर लागू होता है जिन्हें दिल की समस्या है या जिनके रक्तचाप में अक्सर उतार-चढ़ाव होता रहता है। ऐसी बीमारियों से पीड़ित पुरुष और महिलाएं कॉफी का विकल्प तलाश रहे हैं। आज हम जौ कॉफी के फायदों के बारे में बात करेंगे और यह शरीर को कैसे प्रभावित करती है।
आज, बहुत कम लोग प्राकृतिक चाय पीते हैं, जो अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती है, उदाहरण के लिए, कैमोमाइल चाय सूजन प्रक्रियाओं में मदद करती है; गुलाब का फूल, इसकी मदद मूत्राशय और गुर्दे के रोगों में ध्यान देने योग्य है; पुदीना सिरदर्द में मदद करता है। ये केवल कुछ प्राकृतिक पौधे हैं, इनकी संख्या बहुत अधिक है और प्रत्येक जड़ी-बूटी अपने तरीके से उपयोगी है और शरीर को अपना लाभ भी पहुंचाती है।
जौ के दाने से बनी कॉफी एक स्वास्थ्यवर्धक खाद्य उत्पाद है। इसमें ऐसे उपयोगी घटक होते हैं जो प्राकृतिक कॉफी में नहीं पाए जाते हैं, उदाहरण के लिए, इसमें कैफीन नहीं होता है, जो आंतरिक दबाव को प्रभावित करता है। इस उत्पाद की संरचना व्यावहारिक रूप से किसी भी तरह से स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचा सकती है, और यह हृदय प्रणाली या अन्य अंगों के कामकाज को भी प्रभावित नहीं करती है। हालांकि यह ड्रिंक प्राकृतिक कॉफी से काफी अलग है, लेकिन इसके गुण असली कॉफी से कई गुना ज्यादा शरीर को फायदा पहुंचाते हैं।
जौ कॉफी की संरचना में शामिल हैं: विटामिन बी, बी1, बी9, बी6, बी5, बी2, बी3, बीटा-कैरोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन के। जौ के दाने स्वयं उपयोगी होते हैं क्योंकि उनमें कई अलग-अलग खनिज होते हैं, उदाहरण के लिए: फास्फोरस, तांबा, जस्ता, लोहा, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम। यह वनस्पति प्रोटीन से भरपूर है, जो शरीर द्वारा अच्छी तरह अवशोषित होता है। अब यह स्पष्ट है कि इस पेय को बनाते समय सभी लाभकारी पदार्थ शरीर में प्रवेश करते हैं। लेकिन इस ड्रिंक के क्या फायदे हैं? इसके उपयोग से पेट के अल्सर और गैस्ट्राइटिस से लड़ने में मदद मिलेगी, सामान्य तौर पर, इसके गुण जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, यह कब्ज और कोलाइटिस में भी मदद करता है।
इस पेय से त्वचा को भी लाभ होगा, क्योंकि विशेषज्ञों का कहना है कि ये अनाज शरीर के प्राकृतिक संश्लेषण को सक्रिय करने में सक्षम हैं ताकि यह कोलेजन का उत्पादन कर सके, जो त्वचा की लोच में योगदान देता है और इसे दृढ़ और चिकना बनाता है। इसमें पुनर्जनन प्रक्रिया शामिल है, त्वचा प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है, पेय विभिन्न त्वचा रोगों से राहत देगा। सूजन कई लोगों के लिए एक समस्या है, खासकर गर्मियों में, जौ की कॉफी इस समस्या से छुटकारा पाने में मदद करेगी, यह शरीर को उपयोगी पदार्थों और विटामिन से संतृप्त करेगी जो सूजन से लड़ने में मदद करेगी।
हर कोई प्राकृतिक ब्लैक कॉफ़ी नहीं पी सकता। अक्सर, डॉक्टर उच्च रक्तचाप या हृदय की समस्याओं से पीड़ित अपने रोगियों के लिए कैफीन पर प्रतिबंध लगाते हैं। ऐसे में आप कॉफी के कई सुरक्षित विकल्प ढूंढ सकते हैं। उनमें से एक है जौ कॉफी। इसमें बिल्कुल भी कैफीन नहीं है, और मूल पेय बहुत अस्पष्ट रूप से जौ कॉफी जैसा दिखता है. हालाँकि, यह फिर भी बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, इसका अपना, काफी सुखद स्वाद है और सामान्य तौर पर, यह प्राकृतिक कॉफी का एक अच्छा प्रतिस्थापन हो सकता है।
जौ कॉफी के क्या फायदे हैं?
जौ कॉफी जौ के दानों से बनाई जाती है, जिसमें कई लाभकारी गुण होते हैं। इस प्रकार, वे गुर्दे और पाचन तंत्र के रोगों के उपचार में मदद करते हैं, और अक्सर स्तन ग्रंथियों के उपचार में उपयोग किया जाता है। जौ में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और इसके अलावा, यह फाइबर सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारकों में से एक है। अंत में, जौ के दाने और, तदनुसार, जौ कॉफी में विटामिन ए, ई, बी, डी, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयोडीन होते हैं। एक शब्द में, जौ कॉफी, यदि उपचारकारी नहीं है, तो एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक पेय बन जाती है।
यहां महज कुछ हैं शरीर के लिए जौ कॉफी के लाभों के उदाहरण:
तंत्रिका तंत्र का सामान्यीकरण;
हृदय प्रणाली को मजबूत बनाना;
पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार;
हार्मोनल संतुलन का सामान्यीकरण;
हेमेटोपोएटिक कार्यों में सुधार।
रोजाना सेवन करने पर जौ कॉफी की लत नहीं लगती और यह स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाती। टॉनिक प्रभाव होने के कारण यह पेय अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में भी मदद करता है। एक शब्द में कहें तो इसके इस्तेमाल से फायदे तो बहुत होंगे लेकिन नुकसान कोई नहीं होगा.
जौ की कॉफी कैसे बनाई जाती है?
आज कुछ दुकानों में आप तैयार जौ कॉफी पा सकते हैं। ये पहले से ही भुने और पिसे हुए जौ के दाने हैं जिन्हें नियमित कॉफी की तरह ही तुर्क में बनाया जा सकता है। इसके अलावा, आप जौ की कॉफी पूरी तरह से खुद बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, जौ के सबसे बड़े दानों को चुना जाता है, धोया जाता है और सुखाया जाता है। सूखे अनाज को फ्राइंग पैन में भूनने की जरूरत है। तलते समय, उन्हें लगातार हिलाते रहना चाहिए, ताकि अनाज को जलने या अधिक पकने से बचाया जा सके। आप जौ के दानों को नियमित कॉफी ग्राइंडर में पीस सकते हैं। इसके बाद आप हमेशा की तरह कॉफी बनाना शुरू कर सकते हैं।
200 मिलीलीटर पेय तैयार करने के लिए आपको 2-3 चम्मच पिसी हुई जौ की आवश्यकता होगी. पेय का स्वाद बढ़ाने के लिए आप जौ कॉफी में चिकोरी मिला सकते हैं।
जौ का पेय प्राचीन काल से जाना जाता है - यहां तक कि हमारे बुद्धिमान पूर्वज भी अनाज के उपचार गुणों के बारे में जानते थे और इसका उपयोग उपचार और ताकत की बहाली के लिए करते थे। अब अधिक से अधिक लोग स्वस्थ जीवन शैली जीने की कोशिश कर रहे हैं - अनाज कॉफी पेय, जिसे अवांछनीय रूप से भुला दिया गया था, दैनिक आहार में लौट रहा है।
जौ कॉफी भुने और पिसे हुए जौ के दानों से बना एक पेय है, जिसे पीने के लिए उबालना चाहिए। औद्योगिक उत्पादन में इसे तुरंत भी बनाया जाता है। ओल्ड मिल उनके बीच बहुत लोकप्रिय है। राई और चिकोरी सहित कई व्यंजनों के अनुसार रूसी उत्पाद कंपनी द्वारा उत्पादित। इन पौधों के लाभकारी गुण व्यापक रूप से ज्ञात हैं; वे कॉफी के स्वाद को और अधिक समृद्ध और तीखा बनाते हैं।
उत्पाद "ओल्ड मिल" पाउडर के रूप में, 100 ग्राम कार्डबोर्ड पैकेजिंग में बेचा जाता है, औसत कीमत 30 - 35 रूबल है। कैलोरी सामग्री 368 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 12.3 ग्राम, वसा - 2.1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 75.0 ग्राम प्रति 100 उत्पाद। शेल्फ जीवन: 12 महीने.
तत्काल पेय तैयार करना आसान है: एक कप में 2 - 3 पूर्ण चम्मच पाउडर डालें, एक तिहाई गर्म पानी भरें, अच्छी तरह से हिलाएं, स्वाद के लिए पानी या दूध (क्रीम) मिलाएं। प्रशंसक इसे नींबू, दालचीनी और शहद के साथ पीते हैं।
कैफीन की कमी के कारण देर शाम को भी जौ कॉफी पीना संभव हो जाता है, क्योंकि यह तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, जिससे आरामदायक और अच्छी नींद की गारंटी मिलती है।
अनाज की रासायनिक संरचना में शामिल हैं: प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, लाइसिन, सिलिकॉन, फाइबर, विटामिन का एक परिसर, माइक्रोलेमेंट्स और मैक्रोलेमेंट्स। चिकोरी में पेक्टिन, इनुलिन, विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं।
जौ के पेय के फायदे और नुकसान
विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की उच्च सामग्री के कारण, "ओल्ड मिल" में औषधीय गुण हैं:
- मधुमेह से लड़ने में मदद करता है - पेय में फाइबर होता है, इसलिए ग्लूकोज में तेज वृद्धि के बिना, कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण धीरे-धीरे होता है।
- अनाज में पोटेशियम और मैग्नीशियम की उच्च सामग्री के कारण हृदय प्रणाली के कामकाज पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
- जौ और राई के जीवाणुनाशक गुण श्वसन पथ में सूजन प्रक्रियाओं से जल्दी निपटने में मदद करते हैं।
- यह किसी व्यक्ति की सामान्य स्थिति पर अच्छा प्रभाव डालता है, चोटों और ऑपरेशन के बाद ताकत को मजबूत और पुनर्स्थापित करता है।
- तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है।
- हार्मोनल असंतुलन को दूर करता है।
- इसमें सिलिकॉन और लाइसिन होते हैं, वे कोलेजन के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं, जो त्वचा को फिर से जीवंत करता है, उपास्थि, बाल और नाखूनों को मजबूत करता है।
- कॉफी के नियमित सेवन से रक्तचाप सामान्य हो जाता है।
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है, पित्तशामक प्रभाव डालता है और आंतों को साफ करता है। गैस्ट्राइटिस, अल्सर और डिस्बैक्टीरियोसिस के लिए सहायक के रूप में अच्छा काम करता है।
- कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है।
- स्तन ग्रंथियों की सूजन प्रक्रियाओं को समाप्त करता है।
- वजन को सामान्य करता है - पेय की मदद से ग्लूकोज बेहतर तरीके से संसाधित होता है और वसायुक्त ऊतक अधिक धीरे-धीरे जमा होता है
कॉफ़ी का कोई हानिकारक प्रभाव नहीं है, बशर्ते कि इसे सही तरीके से तैयार और पिया जाए - प्रति दिन 5 कप से अधिक नहीं।
जौ कॉफी से किसे नुकसान होता है?
यदि आप मोटे हैं, तो कॉफी एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है; यदि आपका वजन अधिक है, तो दिन में दो कप से अधिक न पियें। इसमें प्रोटीन होता है - यदि आपको गुर्दे की बीमारी है, तो डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है; मतभेद संभव हैं।
घर पर खाना बनाना
दुकानों में स्वस्थ, कैफीन-मुक्त पेय का एक बड़ा चयन है। यदि आप इसे घर पर स्वयं पकाना चाहते हैं, तो यह काफी सरलता और शीघ्रता से बन जाता है।
- चरण 1 - जौ के दाने खरीदें, उन्हें छाँटें, अच्छी तरह धोएँ और सुखाएँ।
- चरण 2 - दानों को भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि जले नहीं। तैयार फलियाँ सुनहरे रंग की हैं, बिना काले धब्बों के, अन्यथा कॉफ़ी का स्वाद कड़वा हो जाएगा।
- चरण 3 - बीन्स को कॉफी ग्राइंडर में रखें और पीस लें।
खाना कैसे बनाएँ?
- पकाने की विधि 1:
प्रति गिलास पानी में 3 चम्मच जौ का पाउडर लें। एक बर्तन या छोटे सॉस पैन में रखें और उबलता पानी डालें। 12 मिनट तक उबालें, आंच बंद कर दें और पकने दें।
- पकाने की विधि 2:
नुस्खा संख्या 1 के अनुसार जौ का पाउडर तैयार करें। एक कंटेनर में 250 ग्राम दूध और 150 ग्राम पानी डालें, इसमें 5 बड़े चम्मच पिसा हुआ अनाज डालें। मिश्रण को 7 मिनट तक उबालें, फिर स्वादानुसार चीनी, शहद या आइसक्रीम डालें।
मददगार सलाह:
बीन्स भूनते समय, आपके पास रचनात्मक होने और मिश्रण बनाने का अवसर होता है - एक भाग को हल्का भूनें, दूसरे को अधिक।
पेय को "कॉफ़ी" कहा जाता है - यह वास्तव में असली चीज़ जैसा दिखता है, लेकिन स्वाद बहुत नरम होता है, ब्रेड जैसा स्वाद के साथ। व्हीप्ड क्रीम मिलाते समय, यह लोकप्रिय और प्रिय कैप्पुकिनो का स्थान ले लेगा। यहां तक कि बच्चे (तीन साल के बाद) भी इसे पी सकते हैं - इसका व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है।
पुरानी मिल में औषधीय गुण हैं, स्वाद सुखद है और इसमें वस्तुतः कोई मतभेद नहीं है। यदि आपको स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हैं या निवारक उद्देश्यों के लिए, आपको इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद को आज़माना चाहिए।
पेय "ओल्ड मिल" के लाभ और हानि
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