चॉकलेट सॉसेज रेसिपी कुकीज़ कंडेंस्ड मिल्क चॉकलेट बटर। कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज पकाना - गाढ़े दूध के साथ व्यंजन और भी बहुत कुछ

मैं अपनी उम्र के किसी ऐसे व्यक्ति को नहीं जानता जिसने चॉकलेट सॉसेज के बारे में नहीं सुना हो। सोवियत काल में, कैंडी के साथ-साथ यह हमारा सबसे लोकप्रिय व्यंजन था, जिसे घर पर भी तैयार किया जा सकता था। और हमने खाना बनाया! वह सॉसेज कितना स्वादिष्ट था!

हाल ही में मैंने अपनी जवानी की पाक कला को दोहराने और गाढ़े दूध के साथ कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज तैयार करने का फैसला किया।

आइए सूची के अनुसार सभी सामग्री तैयार करें। इस मिठाई की सफलता मक्खन, गाढ़ा दूध और कोको की गुणवत्ता पर निर्भर करेगी।

मक्खन को नरम करने के लिए पहले उसे रेफ्रिजरेटर से निकालना सुनिश्चित करें।

आइए कुकीज़ को रोलिंग पिन का उपयोग करके टुकड़ों में कुचलकर चॉकलेट सॉसेज तैयार करना शुरू करें। कुछ लोग मोटे टुकड़ों में थोड़ा बिस्किट छोड़ना पसंद करते हैं; मुझे सॉसेज चिकना होना पसंद है, इसलिए मेरे टुकड़े अच्छे रहेंगे।

कुचली हुई कुकीज़ को एक कटोरे में रखें और कोको पाउडर डालें।

हम अखरोट को भी कुकीज़ की तरह टुकड़ों में कुचलते हैं। कटोरे में मेवे डालें।

नरम मक्खन को एक कटोरे में रखें। मक्खन को पिघलाने की जरूरत नहीं है, यह सिर्फ नरम होना चाहिए।

गाढ़ा दूध डालें.

और अब चॉकलेट सॉसेज बनाने की प्रक्रिया का सबसे स्वादिष्ट हिस्सा शुरू होता है। सभी सामग्रियों को अपने हाथों से चिकना होने तक मिलाएँ। हम अपनी उंगलियां चाटते हैं और पहले से ही इंतजार कर रहे हैं कि हम इस स्वादिष्ट को कैसे खाएंगे!!!

थोड़ा धीरज। यह वह द्रव्यमान है जो हमें अंत में प्राप्त होगा।

हम मेज पर क्लिंग फिल्म फैलाते हैं और परिणामी द्रव्यमान से सॉसेज बनाते हैं। मेरा सॉसेज लंबा निकला, इसलिए मैंने इसे दो हिस्सों में बांट दिया।

हम फिल्म के किनारों को मोड़ते हैं ताकि हमें असली सॉसेज मिले, फिल्म के किनारों को मोड़ें। सॉसेज को 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

गाढ़े दूध के साथ कुकीज़ से बना चॉकलेट सॉसेज तैयार है! हम सॉसेज को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं। क्लिंग फिल्म हटा दें और सॉसेज को भागों में काट लें। कुकीज़ से बनी मीठी चॉकलेट सॉसेज को चाय के लिए गाढ़े दूध के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

शॉर्टब्रेड कुकीज़ और गाढ़े दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज वास्तविक आनंद है, किसी भी मीठे दाँत के लिए स्वर्ग है, और बचपन की उज्ज्वल और उदासीन यादें भी हैं। रेसिपी की सरल और किफायती सामग्री के बावजूद, चॉकलेट ट्रीट अविश्वसनीय रूप से चॉकलेटी, समृद्ध और मीठी बनती है। यहां तक ​​कि एक बच्चा भी मिठाई तैयार करने का काम संभाल सकता है, क्योंकि इस प्रक्रिया में ओवन, मल्टीकुकर या अन्य घरेलू उपकरण शामिल नहीं होते हैं। एक बार जब आप सॉसेज पका लेंगे, तो आप रुक नहीं पाएंगे, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित हो जाता है, आपके मुंह में पिघल जाता है, और अविश्वसनीय रूप से चॉकलेटी भी होता है!

सॉसेज पकाने की तकनीक

यह आपको अपनी सादगी, मौलिकता और अंतिम परिणाम से आश्चर्यचकित कर देगा। कंडेन्स्ड मिल्क के साथ कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज बनाने के लिए अधिक प्रयास और समय की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए व्यस्त, कामकाजी लोग भी इस रेसिपी को संभाल सकते हैं।

पहले, सॉसेज कुकीज़ और गाढ़े दूध से बनाए जाते थे क्योंकि मिठाइयाँ कम आपूर्ति में थीं, लेकिन साधन संपन्न, रचनात्मक गृहिणियों ने हार नहीं मानी और हार नहीं मानी। इस तथ्य के बावजूद कि स्टोर की अलमारियाँ वर्तमान में कन्फेक्शनरी उत्पादों से भरी हुई हैं, बहुत से लोग घर का बना केक और डेसर्ट पसंद करते हैं। जहाँ तक गाढ़े दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज की बात है, तो यह असामान्य रूप से कोमल, सुगंधित, संतोषजनक और स्वादिष्ट बनता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि उत्पाद काटने के दौरान उखड़ न जाए, क्योंकि मिठाई में प्लास्टिक की संरचना होती है।

सामग्री:

• गाढ़ा दूध - ½ कैन;
• कोको - 5-6 बड़े चम्मच, लेकिन बिना स्लाइड के;
• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 250 ग्राम;
• नरम मक्खन - 120 ग्राम;
• पिसी चीनी - सजावट के लिए.

गाढ़े दूध के साथ प्रसिद्ध चॉकलेट मिठाई की चरण-दर-चरण तैयारी:

कुकीज़, अर्थात् उनकी विविधता, नुस्खा में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। चॉकलेट सॉसेज को स्वादिष्ट और मेहमानों के लिए उपयुक्त बनाने के लिए, मुंह में पिघल जाने वाली शॉर्टब्रेड कुकीज़ को प्राथमिकता देने की सलाह दी जाती है। आपको 250 ग्राम इन कुकीज़ की आवश्यकता होगी, आपको इन्हें छोटे टुकड़ों में तोड़ना होगा और फिर ब्लेंडर में डालना होगा। कुचला हुआ उत्पाद टुकड़ों जैसा होना चाहिए, लेकिन बहुत छोटा नहीं, क्योंकि कट में बड़े टुकड़े मौजूद होने चाहिए।

फिर एक गहरा कटोरा लें और उसमें रेत के टुकड़े डालें। मक्खन डालें, यह नरम हो जाना चाहिए. अच्छी तरह मिलाओ। कोशिश करें कि मिठाई में अच्छे, उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का उपयोग करें ताकि आपके स्वास्थ्य को कोई नुकसान न हो। इसलिए, स्प्रेड और मार्जरीन के बारे में भूल जाओ; कम से कम 73% वसा सामग्री वाला तेल चुनना महत्वपूर्ण है।

परिणामी मक्खन-रेत मिश्रण में कोको पाउडर मिलाएं। इसकी सुगंध चॉकलेटी, समृद्ध और थोड़ी तीखी होनी चाहिए, इसलिए सस्ती नकल से सावधान रहें।

अगले चरण में, आपको आधा कैन गाढ़ा दूध डालना होगा। परिणामी पदार्थ को अच्छी तरह से, सावधानी से मिलाएं, आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए जिसे ढालना आसान होगा।

काम की सतह पर आपको क्लिंग फिल्म फैलाने की जरूरत है, जिस पर आप चॉकलेट-रेत का मिश्रण रखें। फिल्म को कसकर रोल करें, आपको एक बड़ी और स्वादिष्ट कैंडी मिलनी चाहिए। इसे सॉसेज के आकार में थोड़ा बेल लें. इसे रेफ्रिजरेटर में रखें. परोसने से पहले चॉकलेट सॉसेज को छोटे गोल टुकड़ों में काट लें. चाय, कॉफी, केफिर, दूध या जूस के साथ परोसें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि मिठाई का आकार गोल और सुंदर हो, कुछ घंटों के बाद उत्पाद को मेज पर रख दें। इस तथ्य के कारण कि चॉकलेट द्रव्यमान थोड़ा सख्त हो जाएगा, लेकिन प्लास्टिक होगा, आप सॉसेज को वांछित आकार देने में सक्षम होंगे।

प्रस्तावित मिठाई को पौराणिक कहा जा सकता है। उनके पास बड़ी संख्या में व्यंजन और खाना पकाने की विविधताएं हैं, जिनमें से प्रत्येक की मांग और सम्मान है। उत्पादों की गुणवत्ता जितनी बेहतर होगी, मिठाई उतनी ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगी। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सॉसेज को फ्रीजर में कई हफ्तों तक संग्रहीत किया जा सकता है, और स्वाद बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होगा।

हममें से लगभग सभी को मिठाइयाँ बहुत पसंद होती हैं। हालाँकि, स्टोर में खरीदी जा सकने वाली विभिन्न कैंडी और डेसर्ट हमेशा उच्च गुणवत्ता वाली नहीं होती हैं। इन्हें तैयार करने में विभिन्न प्रकार के स्वाद, परिरक्षकों और स्वाद बढ़ाने वाले योजकों का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा ये सस्ते भी नहीं हैं. लेकिन यह पता चला है कि चाय के लिए विभिन्न मिठाइयाँ स्वयं तैयार की जा सकती हैं। ऐसा करने के लिए आपको कम से कम सामग्री का उपयोग करने की आवश्यकता है और अधिक समय की नहीं। आइए इस बारे में बात करें कि कंडेन्स्ड दूध के साथ कुकीज़ और कोको से मीठा सॉसेज कैसे तैयार किया जाता है; हम ऐसी मिठास के लिए एक सिद्ध नुस्खा देंगे।

पहला नुस्खा

इस तरह के सॉसेज को तैयार करने के लिए, आपको छह सौ ग्राम कुकीज़ (स्ट्रॉबेरी, हैलो, या गुड मॉर्निंग कुकीज़, साथ ही अन्य समान किस्में, एकदम सही हैं) तैयार करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, आपको तीन सौ अस्सी ग्राम बिना उबाला हुआ गाढ़ा दूध, दो सौ ग्राम नरम मक्खन और पांच चम्मच कोको पाउडर की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले, कुकीज़ को लगभग आधा सेंटीमीटर आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। इसमें मक्खन डालें, इसे कमरे के तापमान पर थोड़ा पहले गर्म कर लें। किसी भी परिस्थिति में आपको ऐसे उत्पाद को पिघलाना नहीं चाहिए। इन दोनों सामग्रियों को अच्छे से मिला लें. इसके बाद, उनमें कोको मिलाएं, फिर दोबारा मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को गाढ़ा दूध के साथ मिलाएं और फिर से मिलाएं।

तैयार मिश्रण से कई सॉसेज बार बनाएं। आपके पास पाँच या छह मीठे सॉसेज होने चाहिए। उन्हें प्लास्टिक बैग या क्लिंग फिल्म में कसकर लपेटें और चार घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। पके हुए सॉसेज को जैसा आप उचित समझें काट लें।

कुछ सुझाव

जमे हुए सॉसेज को कमरे के तापमान पर कुछ समय तक रखने के बाद, यह अपना आकार नहीं बदलेगा, लेकिन सुखद रूप से नरम हो जाएगा।

सॉसेज बनाने के लिए इस्तेमाल किया गया मिश्रण ढीला दिखना चाहिए। कुकी स्लाइस को गाढ़े दूध द्वारा एक साथ रखा जाता है। यदि आपने बहुत पतला गाढ़ा दूध खरीदा है, तो उसमें कुछ और कुकीज़ मिला लें। लेकिन इष्टतम घनत्व का उत्पाद प्राप्त करने के लिए गाढ़े दूध को छोटे भागों में मिलाना बेहतर है।

पके हुए सॉसेज को फ्रीजर में काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए तीस प्रतिशत कोको का उपयोग करना बेहतर होता है।

नुस्खा संख्या 2

ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए, आपको तीन सौ से चार सौ ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़, दो सौ ग्राम मक्खन, एक गिलास चीनी और तीन बड़े चम्मच चीनी का उपयोग करना होगा। इसके अलावा, पांच बड़े चम्मच दूध या हल्की क्रीम और एक गिलास छिलके वाले अखरोट तैयार करें।

तैयार कुकीज़ का आधा या एक तिहाई हिस्सा ब्लेंडर या साधारण मोर्टार का उपयोग करके कुचल दिया जाना चाहिए। परिणामी पाउडर को एक कटोरे में डालें। बची हुई कुकीज़ को हाथ से छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिये. अखरोट को पर्याप्त बड़ा काट लें और उन्हें तैयार कुकीज़ के साथ मिला दें।

एक अलग कटोरे में चीनी डालें, इसमें कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, इस कंटेनर में सावधानी से क्रीम या दूध डालें और फिर से मिलाएँ। कोको और दूध को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
सॉसपैन को आँच से उतारें और थोड़ा ठंडा करें। परिणामी द्रव्यमान में मक्खन जोड़ें, इसे क्यूब्स में काट लें। चॉकलेट मिश्रण को यथासंभव अच्छे से चिकना होने तक मिलाएँ। इसके बाद, इसे कुकीज़ और कटे हुए मेवों के साथ मिलाएं। लेकिन सारी सामग्री एक साथ न डालें, बल्कि धीरे-धीरे डालें, ताकि मिश्रण ज़्यादा गाढ़ा न हो जाए।

ट्रीट को तब तक मिलाएं जब तक आपको गाढ़ा, चिपचिपा चॉकलेट मिश्रण न मिल जाए।

मेज पर मक्खन लगी क्लिंग फिल्म या पन्नी फैलाएं। सॉसेज तैयार करने के लिए आप चर्मपत्र की एक शीट का भी उपयोग कर सकते हैं। इसके ऊपर चॉकलेट मिश्रण का एक हिस्सा रखें और इसे धीरे से चिकना कर लें। अपने वर्कपीस के चारों ओर पन्नी या क्लिंग फिल्म की एक शीट कसकर लपेटें ताकि यह सॉसेज का आकार ले ले। शेष चॉकलेट द्रव्यमान के साथ समान जोड़तोड़ दोहराएं।

तैयार सॉसेज को रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में रखें और पूरी तरह से सख्त होने तक छोड़ दें। परोसते समय इसे स्लाइस में काट लें.

नुस्खा संख्या 3

चॉकलेट सॉसेज के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आप बिना गाढ़े दूध के काम कर सकते हैं। आपको एक सौ बीस ग्राम चीनी, चार बड़े चम्मच कोको पाउडर, साठ मिलीलीटर दूध, पचपन ग्राम मक्खन, तीस ग्राम डार्क चॉकलेट की आवश्यकता होगी। इसके अलावा अस्सी ग्राम मेवे (अपने स्वाद के अनुसार), अस्सी ग्राम कुकीज़, पचास ग्राम किशमिश और इतनी ही मात्रा में आलूबुखारा भी तैयार कर लें।

मेवों को सुखाकर छील लें. कुकीज़ तोड़ें. प्रून्स को धोएं और काटें, उन्हें पहले से भिगोए हुए और सूखे किशमिश के साथ-साथ कुकीज़ और नट्स के साथ मिलाएं।

शीशा पकाएं: कोको और चीनी मिलाएं, दूध डालें और धीमी आंच पर रखें। मक्खन को पिघलाकर इस सॉस पैन में डालें। सामग्री को लगातार हिलाते रहें, और चीनी पूरी तरह से घुल जाने के बाद, कंटेनर में कटी हुई चॉकलेट डालें। मिश्रण को उबाल लें और बंद कर दें।

शीशे को मेवों और सूखे मेवों के मिश्रण के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। उपरोक्त व्यंजनों में बताए अनुसार सॉसेज तैयार करें।

मीठी सॉसेज पूरे परिवार के साथ-साथ अप्रत्याशित मेहमानों के लिए चाय के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई होगी।

एकातेरिना, www.site

पी.एस. पाठ मौखिक भाषण की विशेषता वाले कुछ रूपों का उपयोग करता है।

चॉकलेट सॉसेज एक असामान्य मिठाई है जो बचपन की मीठी यादें ताजा कर देती है। यह सफेद बिस्किट के टुकड़े के साथ स्मोक्ड सॉसेज जैसा दिखता है। बचपन से गाढ़े दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज की रेसिपी में बेकिंग, जटिल सामग्री या जटिल पाक चरणों की आवश्यकता नहीं होती है; यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी इसे संभाल सकता है। एकमात्र महत्वपूर्ण बिंदु तैयार उत्पाद को कई घंटों या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना है; खाना पकाने में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगता है।

यह सुबह की चाय या एक कप कॉफी के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त होगा, सफलतापूर्वक सामान्य मिठाइयों की जगह लेगा: चॉकलेट का स्वाद कुकीज़ और गाढ़ा दूध के साथ मेल खाता है, जिसके आधार पर दिल को प्रिय यह सब मिलाया जाता है। आप सॉसेज में कटे हुए मेवे या मूंगफली मिला सकते हैं, गाढ़े दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज का स्वाद और सुगंध केवल समृद्ध और अधिक सनकी हो जाएगा। उत्पाद का आकार सामान्य सॉसेज स्टिक के अनुरूप होना आवश्यक नहीं है; छोटी पट्टियाँ बनाई जा सकती हैं।

गाढ़े दूध के साथ कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज की रेसिपी के लिए सामग्री का चयन करते समय, ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन करने की सलाह दी जाती है:

1. साधारण कुकीज़ लें, लेकिन मीठी कुकीज़ चुनें, आदर्श रूप से पके हुए दूध के स्वाद के साथ, बिना भराव और चॉकलेट के, उदाहरण के लिए, क्रैकर या शॉर्टब्रेड।
2. मक्खन को मार्जरीन से न बदलें, स्वाद में अंतर महत्वपूर्ण होगा। पकाने से कई घंटे पहले मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालकर पहले से नरम कर लें।
3. कोको प्राकृतिक होना चाहिए, बिना योजक के, पेय के लिए मिश्रण का उपयोग करना उचित नहीं है।
4. यदि कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके चीनी को पाउडर में बदल दिया जाए तो स्वाद अधिक नाजुक हो जाएगा।

तो, यहां गाढ़े दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज के लिए कुछ चुनिंदा फोटो रेसिपी हैं, जिनका पालन करके आप आसानी से एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो एक परिचित स्वाद से प्रसन्न होता है - पुराने दोस्तों की सभा के लिए आदर्श।

कुकीज़, गाढ़ा दूध, नट्स और कैंडिड फलों से बना चॉकलेट सॉसेज

फिर भी, सबसे स्वादिष्ट चॉकलेट बिस्किट सॉसेज गाढ़े दूध से बनाए जाते हैं, इसे आज़माएं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा। और वैसे, 1 अप्रैल या हैलोवीन के लिए एकदम सही जोक डिश!

• 500 ग्राम कुकीज़;
• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• 200 ग्राम मार्जरीन;
• 5 चम्मच. ;
• वैकल्पिक - मेवे या कैंडिड फल।

कुकीज़ पीसें:अगर पुराने तरीके से है तो बेलन से, अगर आधुनिक तरीके से है तो ब्लेंडर की मदद से। मेवे और कैंडिड फल, नरम मक्खन डालें और सब कुछ मिलाकर अस्थायी आटा गूंथ लें।

कोको डालें और थोड़ा-थोड़ा करके, हिलाते हुए, गाढ़ा दूध डालें। द्रव्यमान उखड़ना नहीं चाहिए, बल्कि मोटा और इतना प्लास्टिक होना चाहिए कि इसे सॉसेज में बनाया जा सके। यदि यह बहुत अधिक सूखा लगता है, तो इसमें कुछ बड़े चम्मच दूध मिलाने का प्रयास करें जब तक कि आप जो चाहते हैं वह प्राप्त न हो जाए।

सॉसेज बनाएं, इसे चर्मपत्र कागज या क्लिंग फिल्म में लपेटें और पूरी तरह से सख्त होने तक (कम से कम कुछ घंटे) रेफ्रिजरेटर में रखें।

परोसने से पहले, पाउडर चीनी छिड़कें और पतले "सॉसेज" स्लाइस में काट लें।

कुकीज़ और गाढ़े दूध से बनी नाजुक चॉकलेट सॉसेज

पिछले संस्करण में, तैयार उत्पाद समान रूप से चॉकलेट जैसा, कोमल था और मुंह में पिघलता हुआ प्रतीत होता था। यदि आप गाढ़े दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज के लिए अधिक क्लासिक रेसिपी पर टिके रहते हैं, तो सॉसेज की बनावट में बिस्किट के टुकड़े दिखाई देने चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको बस बड़े टुकड़ों को छोड़कर मुख्य घटक को थोड़ा पीसने की जरूरत है।

• 600 ग्राम कुकीज़;
• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 5 बड़े चम्मच. एल कोको।

तो, जैसा कि ऊपर बताया गया है, आपको कुकीज़ को तोड़ने और टुकड़ों को एक बड़े, सुविधाजनक कंटेनर में रखने की ज़रूरत है।

अलग से, मक्खन को पिघलाएं और इसे गाढ़ा दूध और कोको के साथ मिलाएं, इस द्रव्यमान को टुकड़े किए हुए कुकीज़ में डालें और द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाएं, जैसे कि आप बेकिंग आटा गूंध रहे हों।

बिना लपेटे, कई घंटों के लिए फ्रीजर में रखें। और वैसे, गाढ़े दूध से बनी चॉकलेट सॉसेज को फ्रीजर में एक महीने तक पूरी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन इसे संग्रहित क्यों करें? तुम्हें इसे खाना ही पड़ेगा!

मूंगफली के साथ गाढ़े दूध से चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं

ऊपर बताया गया था कि नट्स के साथ गाढ़े दूध से चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाया जाता है। मूंगफली के साथ यह अधिक किफायती है, इसे आज़माएं।

• 500 ग्राम कुकीज़;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 0.5 जीआर. कला। गाढ़ा दूध;
• 100 ग्राम मूंगफली;
• 1 जीआर. कला। सहारा;
• 2 टीबीएसपी। एल कोको।

मूंगफली और कुकीज़ को मनमाने टुकड़ों में पीसें: जितना बड़ा होगा, तैयार उत्पाद उतना ही अधिक "खुरदरा" होगा, और जितना छोटा होगा, उतना ही अधिक कोमल होगा। इन्हें एक साथ मिला लें. सिद्धांत रूप में, आप उबले हुए सूखे फल, कैंडीड फल, जेली या मुरब्बा के टुकड़े, साथ ही स्वाद के लिए मसाले - वेनिला, दालचीनी, आदि जोड़ सकते हैं।

दूध को गर्म करें और बाकी सामग्री जो अभी तक उपयोग न की गई हो, उसमें मिलाएं और मक्खन और चीनी के पिघलने तक प्रतीक्षा करें। मिश्रण को मूंगफली के साथ कुकीज़ में डालें, गूंधें और सॉसेज का आकार दें। सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

सख्त होने के बाद, सॉसेज की उपस्थिति को न केवल पाउडर चीनी या कोको के साथ छिड़ककर भिन्न किया जा सकता है, बल्कि हमारी पसंदीदा कन्फेक्शनरी सजावट के साथ - छीलन से लेकर तिल के बीज तक भी छिड़का जा सकता है।

बचपन से गाढ़े दूध और अखरोट के साथ चॉकलेट सॉसेज की रेसिपी

अखरोट की आवश्यकता वाली रेसिपी के अनुसार कुकीज़ और गाढ़े दूध से चॉकलेट सॉसेज तैयार करने का समय आ गया है।

• 200 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़;
• 120 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 4 बड़े चम्मच. एल कोको;
• 2 टीबीएसपी। एल पिसी चीनी।

हम कुकीज़ को मोर्टार में कुचलते हैं या किसी अन्य सुलभ तरीके से कुचलते हैं। जिगर के टुकड़े अलग-अलग आकार के होने चाहिए ताकि तैयार उत्पाद का कट देखने में अधिक दिलचस्प लगे। हम मेवों को भी चाकू से मनमाने टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें कुकीज़ के साथ एक कंटेनर में डालते हैं।

छाने हुए कोको को गाढ़े दूध और नरम मक्खन के साथ अलग से मिला लें। उन्हें कुकी और अखरोट के टुकड़ों में डालें और मिलाएँ, मिलाएँ, तब तक मिलाएँ जब तक आपको पूरी तरह से एक समान सॉसेज द्रव्यमान न मिल जाए। हम इससे सीधे फिल्म या कागज पर सॉसेज बनाते हैं और तुरंत लपेट देते हैं। हम सॉसेज बैरल को या तो गोल बनाते हैं या सॉसेज को आकार देते हैं ताकि कट त्रिकोणीय या आयताकार हो। रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

परोसने से पहले फिल्म हटा दें और पाउडर से सजाकर स्लाइस में काट लें।

कुकीज़ और गाढ़े दूध से बना क्लासिक चॉकलेट सॉसेज

और अंत में, वह क्लासिक नुस्खा जिसका उपयोग पहले बिक्री के लिए इस शानदार मिठाई को तैयार करने के लिए किया जाता था। वैसे, कुकीज़ और गाढ़े दूध से बने नट्स के साथ चॉकलेट सॉसेज अधिक महंगे थे।

जिस द्रव्यमान से आप सॉसेज बनाएंगे वह समान रूप से गाढ़े दूध में भिगोया जाना चाहिए, लेकिन तरल नहीं। यदि गाढ़ा दूध बहुत अधिक तरल है, तो इसे भागों में कुकीज़ में जोड़ें, लेकिन यदि आपने पहले ही इसे ज़्यादा कर दिया है, तो स्थिति को ठीक करने के लिए कुकीज़ जोड़ें।

• 600 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़;
• 380 ग्राम तरल गाढ़ा दूध;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 5 चम्मच. कोको।

कुकीज़ की मुख्य मात्रा (आधा किलो या थोड़ा कम) को बहुत बारीक पीस लें, आदर्श रूप से मोर्टार या ब्लेंडर का उपयोग करें ताकि कोई टुकड़े न रहें। बचे हुए हिस्से को अलग से बड़े टुकड़ों में तोड़ लें (गाइड के तौर पर, टुकड़ों का आकार तैयार सॉसेज में शामिल किए गए टुकड़ों के अनुरूप होगा)।

बारीक कुटी हुई कुकीज़ में नरम मक्खन डालिये, गूथिये और कन्डेंस्ड मिल्क डाल दीजिये. कोको में थोड़ी मात्रा में उबलता पानी डालें, हिलाएं, इसे थोड़ा फूलने दें और कुकी मिश्रण में भी मिला दें। एक समान प्लास्टिक स्थिरता तक मिलाएं।

अंतिम चरण में, कुकी के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अपने हाथों से सॉसेज बनाएं, उन्हें प्लास्टिक में लपेटें और 5 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।