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विधि: नट्स के साथ सलाद. पकाने की विधि: अखरोट के साथ सलाद अखरोट के व्यंजनों के साथ सरल सलाद

इस किस्म के मेवों की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि वे अपने स्वाद और पोषण गुणों को खोए बिना लंबे समय तक संग्रहीत रहते हैं। विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स की भारी मात्रा के लिए धन्यवाद, एक साल तक संग्रहीत नट्स शरीर के लिए फायदेमंद होंगे। आख़िरकार, अखरोट की गिरी विटामिन का भंडार है।

गुठली में आसानी से पचने योग्य वसायुक्त तेल, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन और खनिज होते हैं। इसके अलावा, इसमें मुक्त अमीनो एसिड, टैनिन, विटामिन ई, ए, सी, के, बी और एफ की एक पूरी श्रृंखला होती है। अखरोट के पोषण गुण पोषण विशेषज्ञों को आश्चर्यचकित करते हैं। इस प्रकार, 1 किलो अखरोट की गिरी में उतनी ऊर्जा होती है जितनी शरीर 1 किलो मछली के मांस, ब्रेड, आलू और दही को मिलाकर निकाल सकता है।

अखरोट का उपयोग शरीर में जहर घोलने के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, खाली पेट 2 नट्स को एक अंजीर और एक चम्मच प्राकृतिक शहद के साथ खाएं। सामान्य तौर पर, अखरोट के फलों के पुनर्स्थापनात्मक गुण यूरोलिथियासिस और पेट की बीमारियों से शीघ्र स्वस्थ होने की गारंटी देते हैं।

अखरोट मधुमेह वाले लोगों के लिए अच्छा है। आयोडीन की उपस्थिति इसे गण्डमाला के खिलाफ लड़ाई और कमजोर थायरॉयड ग्रंथि की बहाली में अपरिहार्य बनाती है।

काकेशस के चिकित्सकों ने अखरोट के गुणों का व्यापक रूप से खुलासा किया है। वे अपने अभ्यास में न केवल गुठली, बल्कि पत्तियों और सीपियों का भी उपयोग करते हैं। इनसे बनी चाय और काढ़े को असली स्वास्थ्यवर्धक पेय माना जाता है। इस तरह के विटामिन इन्फ्यूजन का उपयोग थकावट, विटामिन की कमी, कमजोरी, तनाव और लंबे समय तक अवसाद के दौरान शरीर को सामान्य रूप से मजबूत बनाने के लिए किया जाता है।

जिन तेलों से अखरोट की गिरी प्रचुर मात्रा में संतृप्त होती है वे अपने आप में बहुत मूल्यवान होते हैं। इसमें बहुत अधिक मात्रा में पोटैशियम लवण और असंतृप्त वसीय अम्ल होते हैं। अखरोट का तेल हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने में मदद करता है, जिससे संपूर्ण संचार प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। तेल में मौजूद पदार्थ चयापचय को सामान्य करते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकते हैं। तेलों का जठरांत्र संबंधी मार्ग, आंतों और पेट में सूजन प्रक्रियाओं पर भी महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।

अखरोट खाने से फायदा पाने के लिए आपको इसे रोजाना खाना चाहिए। पोषण विशेषज्ञों ने पाया है कि प्रति दिन अखरोट की आदर्श खपत 3-4 टुकड़े है। इस प्रकार, वार्षिक मानदंड लगभग 2.5 किलोग्राम है। हालाँकि, इस अनुशंसा का इतनी सख्ती से पालन करना आवश्यक नहीं है। कभी-कभी अखरोट को परिचित व्यंजनों में डालना पर्याप्त होता है, उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ नियमित सलाद में। अखरोट की गुठली स्वाद को समृद्ध करेगी और नट्स के साथ आपके पसंदीदा सलाद में पोषण मूल्य जोड़ देगी। ऐसे सलाद व्यंजन भी हैं जिनमें अखरोट की उपस्थिति अनिवार्य है। इनमें से कुछ स्वादिष्ट सलाद की रेसिपी यहां दी गई हैं।

किशमिश का सलाद बनाने के लिए सामग्री:

सेब - 2-3 पीसी।
खरबूजा - 110 ग्राम
सूखे खुबानी - 60 ग्राम
शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
कटे हुए अखरोट - 70 ग्राम
उद्यान गाजर - 1 पीसी।
किशमिश - 60 ग्राम
कम वसा वाला दही - 110 ग्राम

गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. छीलकर बीज निकालने के बाद सेब और खरबूजे को छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. मेवों को चाकू के किनारे से काट लें या सूखे खुबानी के साथ मीट ग्राइंडर में पीस लें। सलाद की सारी सामग्री मिला लें. शहद और दही का मिश्रण डालें। किशमिश छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद

छोटे चुकंदर - 4 पीसी।
उबले हुए चिकन अंडे - 2-3 पीसी।
अखरोट - 140 ग्राम
किशमिश - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच
आलूबुखारा - 175 ग्राम
जैतून मेयोनेज़ - 175 ग्राम।

उबले हुए चुकंदर को क्यूब्स में काट लें। पानी में भिगोए हुए आलूबुखारे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अखरोट को ब्लेंडर में पीस लें. अंडे उबालें और बारीक काट लें. नरम किशमिश डालकर सभी सामग्रियों को मिला लें। सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें। अच्छी तरह से मलाएं। चाहें तो सलाद को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

एवोकैडो पल्प और अखरोट के साथ चिकन सलाद

खाना पकाने के लिए सामग्री:

संतरे का रस - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
अखरोट - 65 ग्राम
एवोकैडो - 1 पीसी।
किशमिश अंगूर - 225 ग्राम
कीनू - 3 पीसी।
प्रोवेनकल मेयोनेज़ - 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच
क्रीम - 3.5 बड़े चम्मच। चम्मच
अर्ध-मीठी रेड वाइन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
समुद्री नमक - 2 चुटकी
चिकन पट्टिका - 750 ग्राम
हरा सलाद - 5 पत्ते
दिल।

चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें। इसे ठंडा होने दें, फिर क्यूब्स में काट लें। एवोकैडो के गूदे को टेंजेरीन के साथ स्लाइस में काट लें। अंगूरों को आधा काट लें. सब कुछ कनेक्ट करें.

मेयोनेज़, क्रीम, वाइन और संतरे का रस डालें। चाहें तो मसाले और नमक डालें। सावधानी से मिलाएं. सलाद के कटोरे में हरे सलाद के पत्तों पर रखें। कटे हुए अखरोट छिड़कें और जड़ी-बूटियों और व्हीप्ड क्रीम से गार्निश करें।

अंगूर और बाजरा के साथ सलाद

बाल्समिक सिरका सलाद सामग्री:

इसाबेला अंगूर - 1 कप
स्टेम अजवाइन - 3 पीसी।
कटे हुए अखरोट - 0.75 कप
किशमिश - 0.5 कप
सूरजमुखी तेल - 3.5 बड़े चम्मच। चम्मच
बाल्समिक सिरका - 3.5 बड़े चम्मच। चम्मच
मूल काली मिर्च
बाजरा - 1 कप
धनिया
लीक - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच.

बाजरे को नमकीन पानी में 12-16 मिनट तक उबालें। पकाने के बाद, ठंडा करें, अनाज से अतिरिक्त नमी निकालने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, आपको पैन को तौलिये से ढकना होगा और लगभग 40 मिनट तक इंतजार करना होगा। फिर उबले हुए बाजरे को सलाद कटोरे में डालें।

अंगूरों को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. प्याज, अजवाइन और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। अखरोट और किशमिश को मीट ग्राइंडर से गुजारें। सामग्री को मिलाएं. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। सिरका और तेल डालें। मिश्रण.

सुल्ताना अंगूर से सजाएं. अब सलाद को रात्रिभोज या छुट्टी की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

नींबू - 1 पीसी।
हल्की सरसों - 3 चम्मच। चम्मच
कोल्ड प्रेस्ड जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
फेटाकी पनीर - 225 ग्राम
चिकन मांस - 450 ग्राम
हरी पत्तेदार सलाद - 5 पत्तियां
अखरोट – 1/2 कप
शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
पिसी हुई लाल मिर्च
नमक।

चिकन के मांस को उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। सरसों को शहद के साथ मिलाकर मिला लें। इस मिश्रण को कटे हुए चिकन में डालें और जैतून के तेल में हल्का सा भून लें. तलने के अंत में, कटे हुए अखरोट छिड़कें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और सलाद के ऊपर छिड़कें। काली मिर्च और नमक. सलाद को हरे सलाद के पत्तों पर प्लेट में रखें। सलाद बनाने के तुरंत बाद उसका सेवन करें।

अखरोट के साथ कीवी सलाद

खाना पकाने के लिए सामग्री:

कटे हुए अखरोट - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
नींबू (रस) - 4.5 बड़े चम्मच। चम्मच
फ्रूट लिकर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
केले - 2 पीसी।
कीवी - 3-4 पीसी।
डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन

अनानास को क्यूब्स में काट लें. केले और कीवी को छीलकर इच्छानुसार काट लें। अखरोट को मीट ग्राइंडर से गुजारें। एक सलाद कटोरे में सब कुछ मिलाएं। पाउडर चीनी या ब्राउन शुगर छिड़कें। फलों का लिकर और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़कें। अच्छी तरह मिलाओ। सलाद को पकने दें.

अखरोट के साथ फलों का सलाद

खाना पकाने के लिए सामग्री:

वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
वाइन सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
एवोकैडो का गूदा - 300 ग्राम
नींबू का रस - 0.5 पीसी।
चेरी - 10 पीसी।
कीवी - 4 पीसी।
अखरोट - 75 ग्राम
मूल काली मिर्च
समुद्री नमक.

एवोकैडो को धोएं, छीलें और गूदे को क्यूब्स में काट लें, जिन पर तुरंत नींबू का रस छिड़कें। कीवी को आधा छल्ले में काट लीजिये. चेरी को छीलकर साबुत मिला दीजिये. सलाद को सूरजमुखी तेल, वाइन सिरका, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के मिश्रण से सीज़न करें। नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं। अंतिम स्पर्श सलाद पर कटे हुए अखरोट छिड़कना है।

अखरोट के साथ मछली का सलाद

खाना पकाने के लिए सामग्री: कटे हुए अखरोट - 75 ग्राम
नींबू का रस - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
प्रोवेनकल मेयोनेज़ - 0.5 कप
तेल में सॉरी - 1 जार
डिब्बाबंद स्क्विड - 1 जार
खट्टे सेब - 2 पीसी।
अजवाइन (तना) - 75 ग्राम
स्वादानुसार मसाले.

सॉरी को पीस लें और स्क्विड को स्ट्रिप्स में काट लें। सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लें। जड़ी बूटियों के साथ स्टेम अजवाइन को बारीक काट लें। सभी सामग्री पर नींबू का रस छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। मेयोनेज़ के साथ बूंदा बांदी करें। जड़ी-बूटियों और अखरोट की गुठलियों से सजाकर मछली का सलाद तैयार है.

खाना पकाने के लिए सामग्री:

क्रीम - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
पुदीने की पत्तियां - 5 पीसी।
डिब्बाबंद अनानास - 175 ग्राम
रसभरी - 115 ग्राम
कटे हुए अखरोट - 40 ग्राम।

डिब्बाबंद अनानास को पतले स्लाइस में काटें। सलाद के कटोरे में परतों में रखें: अनानास - रसभरी - अनानास - रसभरी। कई बार दोहराया जा सकता है. ऊपर से कटे हुए अखरोट के दाने और पुदीने की पत्तियां छिड़कें। आप अपने हॉलिडे सलाद को व्हीप्ड क्रीम से भी सजा सकते हैं।

चुकंदर का सलाद

खाना पकाने के लिए सामग्री:

कटे हुए अखरोट - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
डिब्बाबंद अनानास - 160 ग्राम
चुकंदर - 2 पीसी। (छोटा)
क्रीम - 0.5 कप.

उबले हुए चुकंदर को छोटे क्यूब्स में काट लें। अनानास को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। क्रीम को फेंटें और कटे हुए उत्पादों के ऊपर डालें। गतिशील रूप से मिलाएं. सब कुछ एक कटोरे में रखें और अखरोट छिड़कें। ठण्डा करके परोसें। त्वरित सलाद क्यों नहीं?

समुद्री कॉकटेल और अखरोट के साथ सलाद

खाना पकाने के लिए सामग्री:

मसल्स या स्कैलप्प्स - 2 किलो
चेरी - 10 पीसी।
लाल प्याज - 2 पीसी।
बे पत्ती - 2 पीसी।
कोल्ड-प्रेस्ड ऑलिव मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
कटे हुए अखरोट - 60 ग्राम
नींबू - ? पीसी.
मीठे सेब - 1 पीसी।
कॉन्यैक - 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच
धनिया
नमक।

स्कैलप्स को प्याज और तेज पत्ते के साथ नमकीन पानी में उबालें। फिर नरम मांस को काट लें और ठंडा होने के लिए रख दें। अखरोट को मीट ग्राइंडर से गुजारें। सेब को क्यूब्स में काटें और कटे हुए मेवों के साथ धीमी आंच पर पकाएं।

तलने के बाद तीखेपन के लिए मेयोनेज़, स्कैलप मीट और थोड़ा कॉन्यैक डालें। इच्छानुसार नमक और मसाला डालें। सलाद को समुद्री साग-सब्जियों और ताजे बगीचे के जामुन से सजाएँ।

टर्की और अखरोट के साथ सलाद

खाना पकाने के लिए सामग्री:

उबला हुआ टर्की - 310 ग्राम
चिकन अंडे - 3-4 पीसी।
कटे हुए अखरोट - 55 ग्राम
जैतून मेयोनेज़ - 125 ग्राम
धनिया
दिल।

टर्की पट्टिका को उबालें, मांस को ठंडा होने दें, फिर क्यूब्स में काट लें। अंडों को सख्त उबालें और बारीक काट लें: जर्दी अलग, सफेद अलग। मेवों को छीलकर ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें। धनिया और डिल को बारीक काट लें।

कटी हुई टर्की, कटे मेवे और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। मिश्रण को सलाद के कटोरे में रखें और पहले मेयोनेज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को अखरोट के साथ बारीक कटे अंडे की सफेदी और जर्दी से सजाएं, आप किसी प्रकार का डिज़ाइन बना सकते हैं और इसे जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजा सकते हैं।

नट्स के साथ सलाद

नट्स कई बीमारियों की रोकथाम के लिए भी एक अच्छा उत्पाद है। उदाहरण के लिए, रोजाना अखरोट खाने से हृदय संबंधी बीमारियों के विकसित होने का खतरा काफी कम हो जाता है। हालाँकि यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सभी अविश्वसनीय लाभों के बावजूद, वे एक भारी भोजन हैं जिन्हें कम मात्रा में खाया जाना चाहिए।

नट्स की सबसे प्रसिद्ध किस्में हेज़लनट्स, मूंगफली, पिस्ता, अखरोट और काजू हैं। इन्हें कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है। बेशक, सब्जियों और फलों के साथ नट्स खाना बेहतर है। इस तरह वे बहुत तेजी से अवशोषित हो जायेंगे। सलाद में इस उत्पाद का उपयोग करना एक बढ़िया विकल्प है। यहां कुछ अलग सलाद रेसिपी दी गई हैं। सब्जियों, फलों और यहां तक कि मांस पर आधारित सलाद की रेसिपी भी हैं।

पनीर सलाद "ग्रेसफुल"

आवश्यक सामग्री:

हार्ड चीज़ या फ़ेटा चीज़ - 300 ग्राम
उबले अंडे - 3 पीसी।
अखरोट – 0.5 कप
लहसुन - 3 कलियाँ
मेयोनेज़ - 100 ग्राम

अखरोट को छीलकर ब्लेंडर में पीस लें और भून लें। पनीर और कड़े उबले अंडे को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। परोसने से पहले, सलाद को ताज़ी डिल की टहनियों से सजाने की सलाह दी जाती है।

मांस, अंगूर और पिस्ता के साथ सलाद - "क्रीमियन"

आवश्यक सामग्री:

स्मोक्ड चिकन मांस - 300 ग्राम
चीनी (बीजिंग) गोभी - 200 ग्राम
पिस्ते के दाने - 100 ग्राम
लाल बेल मिर्च - 1 पीसी।
बीज रहित अंगूर - 100 ग्राम
जैतून मेयोनेज़ - 150 ग्राम

स्मोक्ड चिकन मांस और मीठी बेल मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें। पिस्ता को ओखली में पीस लें और अंगूर को आधा काट लें। चाइनीज पत्तागोभी को बारीक काट लें और पहले से तैयार सामग्री के साथ मिला लें। जैतून मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। अच्छी तरह हिलाना.

मसालेदार गाजर का सलाद - "एम्स्टर्डम शैली"

आवश्यक सामग्री:

गाजर - 3 पीसी।
हार्ड पनीर - 200 ग्राम
छिलके वाले अखरोट - 100 ग्राम
लहसुन - 3 कलियाँ
प्रोवेनकल मेयोनेज़ - 50 ग्राम
नमक स्वाद अनुसार

गाजरों को धोइये, गंदगी हटाइये और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. पनीर (कठोर किस्म) को भी कद्दूकस कर लीजिए. लहसुन को कलियों में बाँट लें और एक प्रेस से गुजारें। मेवों को काफी मोटा-मोटा काट लीजिए.

सभी सलाद घटकों को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाएं और प्रोवेनकल मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। स्वादानुसार नमक डालें. हिलाएँ और सलाद को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

अखरोट और आलूबुखारा के साथ मांस का सलाद - "एज़्योर"

आवश्यक सामग्री:

उबला हुआ या स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी।
मशरूम - 200 ग्राम
अखरोट – 2/3 कप
आलूबुखारा - 100 ग्राम
प्याज - 2 पीसी।
मेयोनेज़ - 100 ग्राम
वनस्पति तेल
मूल काली मिर्च
अजमोद
धनिया
नमक स्वाद अनुसार

प्याज को क्यूब्स में काटें और सूरजमुखी तेल में नरम (सुनहरा भूरा नहीं) होने तक भूनें। चिकन ब्रेस्ट से छिलका हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। मशरूम (अधिमानतः शैंपेन) को छोटे टुकड़ों में काटें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और सूरजमुखी के तेल में कई मिनट तक भूनें। तलने के बाद, तेल को छान लें और भोजन में नमक और काली मिर्च डालें। आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें और 5 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। फिर पानी निथार लें और नरम जामुनों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

अखरोट को छील लीजिये. गुठलियों को खाली फ्राइंग पैन में भून लें, फिर काट लें। सभी पके हुए और पहले से ठंडे किए गए उत्पादों को मिलाएं। सलाद मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को अजमोद और सीताफल से सजाएँ।

अखरोट की परत के साथ मशरूम सलाद - "प्रवासी पक्षी"

आवश्यक सामग्री:

ताजा शैंपेन - 700 ग्राम
छिले हुए अखरोट - 1 कप
गाजर - 1 पीसी।
आलूबुखारा (बीज रहित) - 9 पीसी।
लाल प्याज - 2.5 पीसी।
लहसुन - 2 कलियाँ
मेयोनेज़ - 100 ग्राम
वनस्पति तेल
मूल काली मिर्च
नमक स्वाद अनुसार

मशरूम को धोकर बारीक काट लीजिये. फिर एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल में पूरी तरह पकने तक भूनें। इच्छानुसार नमक और काली मिर्च डालें। प्याज को काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज और गाजर को एक दूसरे से अलग-अलग भून लें.

मेवों को छील लें और गुठलियाँ काट लें। प्रून्स को पतली स्ट्रिप्स में काटें। लहसुन को दबाव में कुचल लें। गाजर, प्याज, मेवे, लहसुन और आलूबुखारा डालकर मिला लें। निम्नलिखित क्रम में परतों में सलाद बिछाएं: शैंपेनोन - मिश्रण - फिर से मशरूम - मिश्रण। प्रत्येक परत के बीच मेयोनेज़ की एक परत बनाएं।

मूंगफली के साथ मांस का सलाद - "ज़न्ना"

आवश्यक सामग्री:

उबला हुआ गोमांस - 600 ग्राम
मूंगफली - 60 ग्राम
लहसुन - 2 कलियाँ
प्रोवेनकल मेयोनेज़ - 60 ग्राम
मूल काली मिर्च
नमक स्वाद अनुसार

गोमांस को अलग-अलग रेशों में अलग करें। लहसुन को कलियों में बाँट लें और काट लें। मूंगफली को फ्राइंग पैन (सूखा) में भूनें, ठंडा करें और बारीक काट लें। उत्पादों को मिलाएं. नमक और मिर्च। प्रोवेनकल मेयोनेज़ के साथ सीज़न। अच्छी तरह हिलाना.

एवोकैडो, झींगा और पाइन नट्स के साथ सलाद - "द थ्री मस्किटर्स"

आवश्यक सामग्री:

पाइन नट्स - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
झींगा - 320 ग्राम
संतरे - 1 पीसी।
हरी सलाद पत्तियां - 1 गुच्छा
बे पत्ती
एवोकैडो - 1 पीसी।
काली मिर्च के दाने

ईंधन भरने के लिए:

जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
नारंगी - 1 पीसी।
शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
मूल काली मिर्च
नमक स्वाद अनुसार

मध्यम आकार के झींगा को हल्के नमकीन पानी में काली मिर्च और तेज पत्ते के साथ उबालें। पकने के बाद ठंडा करके छील लें। एवोकैडो को छीलें, गुठली हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

संतरे को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. हरी सलाद की पत्तियों को धोकर हाथ से तोड़ लीजिए. संतरे के छिलके के रस और जैतून के तेल से सलाद के लिए ड्रेसिंग बनाएं।

नींबू का रस छिड़कें और थोड़ा सा शहद मिलाएं। स्वादानुसार मसाले डालें. नमक डालें। सलाद के कटोरे को सलाद के पत्तों से ढकें, जिस पर सलाद का मिश्रण फैलाएँ। अंत में, मेवे छिड़कें और ड्रेसिंग के ऊपर डालें।

काजू और पनीर के साथ मांस का सलाद - "ऑरलियन्स शैली"

वील सलाद के लिए आवश्यक सामग्री:

उबला हुआ वील - 350 ग्राम
हार्ड पनीर - 150 ग्राम
काजू - 1 कप
उबले अंडे - 3 पीसी।
सिरका - 0.5 कप
प्याज - 2 पीसी।
ठंडा उबला हुआ पानी - 0.5 कप
मेयोनेज़ - 100 ग्राम
मूल काली मिर्च
नमक स्वाद अनुसार

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. सिरके को पानी में घोलकर प्याज के ऊपर डालें। प्याज को 3 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। वील को स्ट्रिप्स में काटें, नमक और काली मिर्च डालें।

अण्डों को सख्त उबाल लें और काट लें। पनीर को बारीक़ करना। काजू को भून कर काट लीजिये. तैयार सामग्री को मिला लें. मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। मिश्रण. सलाद को भिगोने के लिए कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।

नट्स और हरी मटर के साथ मांस का सलाद - "प्यारा"

पोर्क सलाद के लिए आवश्यक सामग्री:

लीन पोर्क या वील - 350 ग्राम
अखरोट की गुठली - 100 ग्राम
प्याज - 100 ग्राम
ताजी या जमी हुई हरी मटर - 200 ग्राम
लहसुन - 2 कलियाँ
मेयोनेज़ - 50 ग्राम
मूल काली मिर्च
अचार बनाने के लिए सिरका, चीनी

सूअर का मांस या बीफ़ उबालें और ठंडा करें। फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें. प्याज को काट लें और सिरके में मैरीनेट करें, जो चीनी के पानी से पतला होता है। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।

अखरोट को छीलकर भून लें और ब्लेंडर में पीस लें। हरी मटर डालकर सारी सामग्री मिला लें। नमक और मिर्च। सलाद मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। इसे पकने दो.

अखरोट के साथ सलाद - "स्वास्थ्य के मेवे"

आवश्यक सामग्री:

सेब - 400 ग्राम
अखरोट - 200 ग्राम
अजवाइन की जड़ - 100 ग्राम
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
हरी सलाद पत्तियां - 100 ग्राम
मूल काली मिर्च
दिल
अजमोद
नमक स्वाद अनुसार

सेब, कोर और बीज छीलें। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. अजवाइन की जड़ को अच्छी तरह धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

छिले हुए अखरोटों को (उबलते पानी में डालकर) पीस लीजिये. भविष्य के सलाद के सभी घटकों को मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। मसाले डालें. कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

नट्स और पनीर के साथ टमाटर का सलाद - "एलिसी पैलेस"

आवश्यक सामग्री:

टमाटर - 6 पीसी।
सलाद के पत्ते - 150 ग्राम
अखरोट के दाने - 2/3 कप
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
बीज रहित जैतून - 4-5 पीसी।
लहसुन - 1.5 कलियाँ
सूरजमुखी तेल - 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
पिसी हुई सफेद मिर्च
नमक स्वाद अनुसार

सब्जियाँ धो लें. टमाटर को छल्ले में काट लीजिये. हरे सलाद को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए. जैतून से गुठली, यदि कोई हो, हटा दें। लहसुन को लहसुन प्रेस में पीस लें। तैयार सामग्री को मिला लें. नमक डालें। सूरजमुखी तेल और नींबू के रस की चटनी डालें। सलाद पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

नट्स और खट्टा क्रीम के साथ बैंगन सलाद - "मैरी एंटोनेट"

आवश्यक सामग्री:

बैंगन - 500 ग्राम
अखरोट की गुठली - 50 ग्राम
खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
लहसुन - 2 कलियाँ
कटा हुआ साग - 1 चम्मच। चम्मच
नमक स्वाद अनुसार

बैंगन को छीलकर क्यूब्स में काट लें. कटे हुए बैंगन को बेकिंग शीट (1 सेमी परत में) पर रखें और ओवन में नरम होने तक, लगभग 15 मिनट तक उबालें। ठंडा। कटा हुआ अजमोद और डिल, लहसुन की एक कली के साथ मिलाएं। कटे हुए अखरोट के दाने डालें। कम वसा वाली खट्टी क्रीम और नमक डालें। गतिशील रूप से मिलाएं. आप बैंगन से एक और सलाद तैयार कर सकते हैं.

नट्स के साथ चुकंदर का सलाद - "मिलेनियम"

आवश्यक सामग्री:

उबले हुए चुकंदर - 500 ग्राम
अखरोट की गुठली - 0.5 कप
लहसुन – 1 कली
फलों का सिरका - 1 चम्मच
मेयोनेज़ - 4.5 बड़े चम्मच। चम्मच
कटा हुआ साग - 0.5 चम्मच

चुकंदर उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। कटे हुए मेवे और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं। आप फलों का सिरका मिला सकते हैं। मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हरियाली से सजाएं.

नट्स के साथ पोर्क रोल

अखरोट के साथ सलाद प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और आपके मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है। आप सब्जी, मांस, हल्के और उच्च कैलोरी वाले सलाद तैयार कर सकते हैं। पसंद की सीमा बड़ी है, सबसे उपयुक्त खाना पकाने के विकल्प को प्राथमिकता दें।

अनानास को चिकन और अखरोट के साथ एक अद्भुत सलाद में बदलना बहुत आसान है जो छुट्टियों की मेज पर अपना सही स्थान ले लेगा।

सामग्री:

अनानास, छल्ले में डिब्बाबंद - 5 पीसी ।;
चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
डिब्बाबंद मक्का - 120 ग्राम;
अखरोट - 55 ग्राम;
नमक;
पनीर - 55 ग्राम

तैयारी:

चिकन को उबाल लें. ठंडा करें, क्यूब्स में काट लें। मकई डालें और मिलाएँ।
पनीर को कद्दूकस कर लें और अनानास को क्यूब्स में काट लें। मिलाएँ और चिकन में डालें।
मेयोनेज़ में डालो. नमक डालें और मिलाएँ। कटे हुए मेवे छिड़कें।

गोमांस के साथ उत्सव क्षुधावर्धक

अखरोट के साथ सलाद की कई रेसिपी हैं। उत्पादों के न्यूनतम सेट, नट्स और बीफ के संयोजन के साथ, स्नैक स्वाद और दिखने में अद्भुत हो जाएगा।

सामग्री:

नमक;
गोमांस, हड्डियों के बिना उबला हुआ - 650 ग्राम;
मेयोनेज़ - 160 मिलीलीटर;
अखरोट - 80 ग्राम;
काली मिर्च;
लहसुन - 4 लौंग;
पनीर - 90 ग्राम

तैयारी:

गोमांस को क्यूब्स में काटें। अखरोट की गुठली को काट लीजिये. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
लहसुन की कलियों को पीसकर मेयोनेज़ के साथ मिला लें।
मांस को नट्स के साथ मिलाएं और इसके ऊपर सॉस डालें। मिश्रण. नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। हिलाना। पनीर की कतरन की एक परत छिड़कें। दो घंटे तक भीगने के लिए फ्रिज में रखें।

आलूबुखारा के साथ पकाने की विधि

आलूबुखारा और अखरोट वाला क्षुधावर्धक विशेष ध्यान देने योग्य है। चिकन, सेब और पनीर का आश्चर्यजनक सामंजस्यपूर्ण संयोजन, आलूबुखारा और मेवों के अनूठे स्वाद से पूरित, किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

आलूबुखारा - 110 ग्राम;
चिकन पट्टिका - 220 ग्राम, उबला हुआ;
नमक;
अंडा - 4 पीसी। उबला हुआ;
अखरोट - 85 ग्राम;
पनीर - 90 ग्राम;
मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर;
सेब - 1 पीसी।

तैयारी:

आलूबुखारा पीस लें. फ़िललेट्स को क्यूब्स में काट लें। मेवों को काट लें.
पनीर को बारीक़ करना। सेब को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिये.
फ़िललेट को डिश के तल पर रखें। नमक डालें और मेयोनेज़ से कोट करें।
सेब व्यवस्थित करें. आलूबुखारा से ढकें।
अंडे को टुकड़ों में काट कर अगली परत में रखें. थोड़ा नमक डालें. मेयोनेज़ की एक पतली परत फैलाएं। मेवे छिड़कें और ऊपर से पनीर डालें।

सलाद: चुकंदर, आलूबुखारा, अखरोट और लहसुन

सलाद में आलूबुखारा, अखरोट और लहसुन शामिल हैं। यह कोमल, थोड़ा मीठा, थोड़ा कुरकुरा बनता है।

सामग्री:

आलूबुखारा - 23 पीसी ।;
चुकंदर - 5 पीसी ।;
नमक;
कटे हुए अखरोट - 120 ग्राम;
लहसुन - 3 लौंग;
मेयोनेज़ - 130 मिलीलीटर।

तैयारी:

चुकंदर को उबाल लें. ठंडा करें और बारीक कद्दूकस कर लें।
आलूबुखारा को बारीक काट लें. लहसुन की कलियाँ पीस लें.
सभी उत्पादों को मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ बूंदा बांदी करें। नमक डालें और मिलाएँ। मेवे छिड़कें।

जॉर्जियाई में खाना बनाना

यह सलाद जॉर्जियाई रेस्तरां में पाया जा सकता है। इसे अलग-अलग प्रतिष्ठानों में अलग-अलग तरीके से परोसा जाता है। कहीं सलाद को ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है, तो कहीं सब कुछ एक साथ मिला दिया जाता है।

सामग्री:

अखरोट - 65 ग्राम;
वाइन सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
टमाटर - 4 पीसी ।;
लहसुन - 4 लौंग;
खीरे - 4 पीसी ।;
गर्म मिर्च - 1 फली;
ताजा डिल - 35 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
पानी;
ताजा तुलसी - 35 ग्राम;
ताजा धनिया - 35 ग्राम।

तैयारी:

खीरे को छल्ले में काटें। टमाटर - आधे छल्ले में. प्याज काट लें.
साग को अपने हाथों से तोड़ लें.
एक ब्लेंडर कटोरे में मेवे, लहसुन, नमक और गर्म मिर्च डालें। पिसना। वाइन सिरका डालो. हिलाना। पानी में डालो. ड्रेसिंग की मोटाई खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए। इसे ज़्यादा गाढ़ा न करें, क्योंकि आपको सलाद में पानी डालना होगा।
हरी सब्जियों को सब्जियों के साथ मिलाएं। ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें।

खाना पकाने के लिए, केवल चिकने, सख्त, मजबूत अखरोट के दाने चुनें जिनका रंग भूरा-सुनहरा हो। उनमें झुर्रियां नहीं पड़नी चाहिए. यहां तक कि एक खराब अखरोट भी पूरे सलाद का स्वाद खराब कर सकता है।

अजवाइन और सेब के साथ

एक स्वस्थ विटामिन सलाद को मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है, लेकिन यदि आप एक आहार व्यंजन तैयार करना चाहते हैं, तो खट्टा क्रीम या दही ड्रेसिंग के रूप में उपयुक्त है।

सामग्री:

अजवाइन का डंठल - 320 ग्राम;
नींबू मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
सेब - 210 ग्राम;
नींबू - 1 पीसी ।;
अखरोट - 140 ग्राम।

तैयारी:

सेब को स्लाइस में काट लें. अजवाइन को काट लें. मेवों को काट लें.
सेब के साथ अजवाइन मिलाएं. मेयोनेज़ और जूस डालें। मिश्रण. मेवे छिड़कें।

चिकन और अखरोट के साथ कछुआ

यह मज़ेदार दिखने वाला सलाद बच्चों को बहुत पसंद आएगा। उत्सव की मेज पर एक मूल ऐपेटाइज़र देखकर, सभी मेहमान इसे तुरंत आज़माना चाहेंगे। मीठे और खट्टे सेब पकवान में ताजगी और हल्कापन जोड़ने में मदद करते हैं; सलाद को तीखा और तीखा स्वाद मेवों की बदौलत मिलता है। स्नैक में एक नाजुक और अभिव्यंजक स्वाद होता है, साथ ही यह हल्का और संतोषजनक होता है।

सामग्री:

प्याज - 1 पीसी ।;
चिकन पट्टिका - 250 ग्राम, उबला हुआ;
मेयोनेज़;
उबला अंडा - 3 पीसी ।;
अखरोट - 85 ग्राम;
पनीर - 160 ग्राम;
मीठा और खट्टा सेब - 2 पीसी।

तैयारी:

मेवों को काटने की कोई जरूरत नहीं है. खाना पकाने के लिए आपको साबुत गुठली की आवश्यकता होगी, जो सलाद को एक मूल स्वरूप देने में मदद करेगी।
चिकन के मांस को बारीक काट लें. प्याज काट लें.
एक बड़ा कद्दूकस लें और सफेद भाग को कद्दूकस कर लें। एक अंडा देना. जर्दी को अलग से पीस लें. उसी कद्दूकस पर पहले पनीर को कद्दूकस करें, फिर सेब को।
अंडे बाहर रखना. चिकन से ढक दें. नमक डालें और मेयोनेज़ से कोट करें। प्याज़ से ढकें, फिर सेब से। मेयोनेज़ से कोट करें. पनीर छिड़कें. आखिरी परत जर्दी है।
मेयोनेज़ का उपयोग करके, भविष्य के कछुए का खोल बनाएं। प्रत्येक खींची गई कोशिका में एक अखरोट रखें।
रखे हुए अंडे से सिर और पंजे बनाएं। कछुआ सलाद को ठंडा परोसें।

अनार के दानों के साथ

साधारण सामग्री की कम संख्या के बावजूद, यह क्षुधावर्धक अपने स्वाद से मंत्रमुग्ध कर देगा।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
मेयोनेज़;
आधा अनार का बीज;
नमक;
अखरोट - 120 ग्राम।

तैयारी:

फ़िललेट्स के ऊपर पानी डालें। थोड़ा नमक डालें. पकने तक उबालें। मुख्य बात यह है कि चिकन को ज़्यादा न पकाएं, नहीं तो यह सख्त हो जाएगा। तरल निकाल दें और मांस के टुकड़े को ठंडा करें। क्यूब्स में काटें.
मेवों को फ्राइंग पैन में रखें और लगातार हिलाते हुए भूनें।
अनार के दानों को टुकड़ों में अलग कर लीजिए.
फ़िललेट्स में अनाज और मेवे डालें। मेयोनेज़ में डालो. मिश्रण.

बैंगन के साथ क्षुधावर्धक

सलाद को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। किसी भी रूप में, यह पौष्टिक होगा और पूरे परिवार को आनंद देगा।

सामग्री:

बैंगन - 1 पीसी ।;
सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
वनस्पति तेल;
अखरोट - 0.5 कप;
काली मिर्च;
प्याज - 1 पीसी ।;
नमक;
लहसुन - 2 लौंग;
हरियाली;
हॉप्स-सनेली - 1 चम्मच।

तैयारी:

बैंगन को क्यूब्स में काट लें. एक फ्राइंग पैन में रखें जहां तेल पहले से गरम हो गया है। तलना.
मेवों को पीस लें. प्याज को काट कर कढ़ाई में तेल में भून लें. साग को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन को काट लें. मिश्रण. सिरका डालो. नमक डालें। काली मिर्च छिड़कें. बैंगन डालें और मिलाएँ।

मशरूम के साथ स्वादिष्ट सलाद

स्नैक का स्वाद बेहतरीन है. चिकन मांस को शामिल करने से यह व्यंजन आहारयुक्त बन जाता है। यदि वांछित है, तो मेयोनेज़ को प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है।

सामग्री:

चिकन मांस - 420 ग्राम;
वनस्पति तेल;
शैंपेनोन - 420 ग्राम;
मूल काली मिर्च;
प्याज - 1 पीसी ।;
नमक;
अखरोट - 120 ग्राम;
मेयोनेज़;
पनीर - 160 ग्राम सख्त।

तैयारी:

मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें। प्याज काट लें.
पैन गरम करें. तेल डालो. मशरूम डालें. तलना. शैंपेन से निकलने वाला तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए।
प्याज डालें. थोड़ा नमक डालें. काली मिर्च छिड़कें. तलना.
चिकन के मांस को पानी में रखें. नमक डालकर उबालें. ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।

यदि आप चिकन के साथ सलाद बना रहे हैं, तो केवल फ़िलेट या ड्रमस्टिक का उपयोग करें।
खाना पकाने के लिए केवल सख्त टमाटर ही चुनें।
सलाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए, साग को चाकू से काटने के बजाय अपने हाथों से तोड़ने की सलाह दी जाती है।
परोसने से पहले पफ सलाद को आधे घंटे के लिए फ्रिज में अवश्य रखें। इस दौरान वे भीग जाएंगे और ज्यादा स्वादिष्ट हो जाएंगे. यदि आप मिश्रित सलाद तैयार कर रहे हैं, तो उन्हें परोसने से ठीक पहले सीज़न करने की सलाह दी जाती है।
मेवों को कुरकुरा बनाए रखने के लिए, परोसने से पहले डिश पर छिड़कें।

1 चुकंदर;
100 ग्राम चिकन स्तन पट्टिका;
50-70 ग्राम अखरोट;
लहसुन की 1 कली;
1 चम्मच मेयोनेज़;
1 बड़ा चम्मच नरम क्रीम पनीर;
½ चम्मच सहिजन;
½ चम्मच सरसों;
1 बड़ा चम्मच मक्खन;
नमक स्वाद अनुसार;
काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी

पकने तक उबालें और... फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काट लें. चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। मेवों को चाकू से काट लीजिये. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।

सॉस के लिए, मेयोनेज़ को पनीर, हॉर्सरैडिश, सरसों, लहसुन और मक्खन के साथ मिलाएं।

एक कटोरे में चुकंदर, मेवे और चिकन रखें। नमक, काली मिर्च, ड्रेसिंग डालें और हिलाएँ।

फ़ोटो: yarunivphoto/Depositphotos

सामग्री

3 खीरे;
3 टमाटर;
1 प्याज;
जड़ी-बूटियों का 1 छोटा गुच्छा (डिल, अजमोद, सीताफल या तुलसी);
30-40 ग्राम अखरोट;
लहसुन की 2-3 कलियाँ;
½-1 चम्मच नमक;
1 चुटकी गर्म मिर्च;
1-2 बड़े चम्मच वाइन सिरका;
1 बड़ा चम्मच पानी.

तैयारी

खीरे और टमाटर को मध्यम टुकड़ों में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। साग काट लें.

एक ब्लेंडर में नट्स को लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ पीस लें। वाइन सिरका और पानी तब तक मिलाएं जब तक सॉस बहुत अधिक तरल न हो जाए।

सब्जियों और जड़ी-बूटियों को एक कटोरे में रखें। ड्रेसिंग डालें और हिलाएँ।

फोटो: अपोलोनिया/डिपॉजिटफोटोस

सामग्री

2 अंडे;
1 सेब;
70 ग्राम पनीर;
50-70 ग्राम अखरोट;
नमक स्वाद अनुसार;
काली मिर्च - स्वाद के लिए;
मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच।

तैयारी

10 मिनट में सख्त उबले अंडे। छिलके वाले सेब सहित छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. पनीर को मध्यम या बारीक कद्दूकस पर पीस लें। मेवों को काट लें और कुछ को साबूत छोड़ दें। प्याज काट लें.

एक कटोरे में अंडे, प्याज, पनीर, अखरोट और सेब रखें। नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। सलाद के ऊपर बची हुई गुठली डालें।

यानज़प्पा/डिपोजिटफ़ोटो

सामग्री

2-3 चुकंदर;
1 गाजर;
200 ग्राम आलूबुखारा;
1 अनार;
50-70 ग्राम अखरोट;
लहसुन की 1-2 कलियाँ;
नमक स्वाद अनुसार;
जैतून का तेल - स्वाद के लिए (खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से बदला जा सकता है)।

तैयारी

चुकंदर को नरम होने तक उबालें। ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्रून्स को लगभग 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ, फिर कागज़ के तौलिये से सुखाएँ और छोटे टुकड़ों में काट लें। अनार से बीज निकाल दीजिये. मेवों को चाकू से काट लीजिये. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।

एक कटोरे में आलूबुखारा, मेवे और अनार वाली सब्जियाँ रखें। नमक, तेल डालें और हिलाएँ।

फोटो: ब्रैटोवा/डिपॉजिटफोटोस

सामग्री

2 अंडे;
100 ग्राम आलूबुखारा;
1-2 खीरे;
200 ग्राम हैम;
100 ग्राम अखरोट;
नमक स्वाद अनुसार;
काली मिर्च - स्वाद के लिए;
मेयोनेज़ के 3-4 बड़े चम्मच।

तैयारी

अंडों को 10 मिनट तक खूब उबालें। आलूबुखारा, ककड़ी और हैम के साथ छोटे टुकड़ों में काट लें। मेवों को चाकू से काट लीजिये.

सभी चीजों को एक कटोरे में रखें. नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

फोटो: ब्व्लेना/डिपॉजिटफोटोस

सामग्री

400 ग्राम स्मोक्ड चिकन (इस्तेमाल किया जा सकता है);
300 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
400 ग्राम शैंपेनोन;
1 प्याज;
400 ग्राम हार्ड पनीर;
200 ग्राम अखरोट;
1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
200 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
नमक स्वाद अनुसार;
मेयोनेज़ के 3-5 बड़े चम्मच।

तैयारी

चिकन, अनानास और मशरूम को छोटे टुकड़ों में और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. मेवों को चाकू से काट लीजिये.

मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। मशरूम और प्याज को लगभग 10-15 मिनट तक भूनें। ठंडा।

एक कटोरे में मशरूम और प्याज, चिकन, अनानास, पनीर, मक्का और मेवे रखें। नमक और मेयोनेज़ डालें।

फोटो: एलेना.ह्रामोवा/डिपॉजिटफोटोस

सामग्री

1 चिकन ब्रेस्ट;
2-3 संतरे;
100 ग्राम हार्ड पनीर;
200 ग्राम अखरोट;
200 ग्राम आलूबुखारा;
नमक स्वाद अनुसार;
बिना एडिटिव्स या मेयोनेज़ के 5-6 चम्मच।

तैयारी

चिकन ब्रेस्ट को पकने तक उबालें। ठंडा करें और संतरे के स्लाइस के साथ छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को मध्यम या बारीक कद्दूकस पर पीस लें। मेवों और आलूबुखारे को चाकू से काट लें।

एक कटोरे में चिकन को संतरे, मेवे और आलूबुखारा के साथ रखें। नमक और दही डालें। एक कटोरे में रखें और पनीर छिड़कें।

फोटो: habar2005/Depositphotos

सामग्री

1 चिकन स्तन पट्टिका;
3 अंडे;
बीज रहित अंगूर का 1 गुच्छा;
100-150 ग्राम अखरोट;
150 ग्राम हार्ड पनीर;
1 चुटकी करी;
150-200 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी

चिकन को नरम होने तक उबालें, अंडों को 10 मिनट तक सख्त उबालें।

फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काटें, अंगूर को आधे में काटें। मेवों को एक फ्राइंग पैन में बिना तेल के कुछ मिनट के लिए सुखा लें, ठंडा करें और चाकू से काट लें। पनीर और अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

चिकन पट्टिका को एक डिश या प्लेट पर रखें, करी के साथ हल्के से छिड़कें और मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें या इसकी एक जाली बनाएं। इसके बाद पनीर और अंडे की परत लगाएं। प्रत्येक परत के बाद, मेयोनेज़ फैलाएं और मेवे छिड़कें। ऊपर अंगूर रखें. एलेना.ह्रामोवा/डिपॉजिटफोटोस

सामग्री

1 चिकन ब्रेस्ट;
5 अंडे;
150 ग्राम हार्ड पनीर;
1 सेब;
100 ग्राम अखरोट;
70-80 ग्राम आलूबुखारा;
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

तैयारी

स्तन को नरम होने तक उबालें, अंडों को 10 मिनट तक सख्त उबालें।

चिकन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. पनीर, सेब, 4 सफ़ेद भाग और 4 जर्दी को मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग पीस लें। फिर सेब की चटनी को नींबू के रस के साथ मिलाएं। मेवों को एक फ्राइंग पैन में बिना तेल के कुछ मिनट के लिए सुखा लें और चाकू से काट लें। आलूबुखारे को उबलते पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगोएँ, धोएँ और काट लें।

चिकन, पनीर, अंडे की सफेदी, सेब, आलूबुखारा और जर्दी को एक प्लेट में परतों में रखें। प्रत्येक घटक के बाद, प्रोटीन और को छोड़कर, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें या इसकी एक जाली बना लें। ऊपर से अखरोट छिड़कें और मेयोनेज़ लगाएं. बचे हुए अंडे का उपयोग कछुए के पैर और चेहरा बनाने के लिए करें।

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सामग्री

6 चिकन अंडे;
3 बटेर अंडे;
200 ग्राम गोमांस;
200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
200 ग्राम पनीर;
100 ग्राम अखरोट;
150 ग्राम खट्टा क्रीम;
1 चम्मच सरसों;
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
1 चम्मच नींबू का रस;
नमक स्वाद अनुसार;
सजावट के लिए 12 कार्नेशन कलियाँ - वैकल्पिक।

तैयारी

कठोर उबले अंडे उबालें: चिकन अंडे 10 मिनट तक, बटेर अंडे 5 मिनट तक। - बीफ को भी करीब एक घंटे तक उबालें.

मांस और अनानास को छोटे टुकड़ों में काटें, तीन चिकन अंडे को छोटे टुकड़ों में काटें। 100 ग्राम पनीर को मोटे कद्दूकस पर, 50 ग्राम पनीर को 2 चिकन सफेदी के साथ बारीक कद्दूकस पर पीस लें। नट्स को ब्लेंडर या चाकू से पीस लें।

ड्रेसिंग के लिए, 2 चिकन जर्दी को तोड़ें और खट्टा क्रीम, सरसों, मक्खन, नींबू का रस और नमक के साथ मिलाएं।

कुकिंग रिंग का उपयोग करके आधा मांस, अनानास, मेवे, कटे हुए अंडे और मोटे कसा हुआ पनीर एक प्लेट पर रखें। फिर परतों को दोहराएं. प्रत्येक के बाद, सॉस से ब्रश करें। ऊपर से बारीक पनीर की कतरन और कसा हुआ अंडे का सफेद भाग छिड़कें। अंडे को सलाद पर रखें और छोटे चूहे बनाने के लिए उन्हें पनीर और लौंग से गार्निश करें।

नट्स एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक भोजन है। सभी मेवों की एक विशेषता स्वाद की गुणवत्ता खोए बिना काफी लंबे समय तक संग्रहीत करने की क्षमता है। इसके अलावा, वे सभी सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों को बरकरार रखते हैं।

पनीर सलाद "ग्रेसफुल"
मांस, अंगूर और पिस्ता के साथ सलाद - "क्रीमियन"
मसालेदार गाजर का सलाद "एम्स्टर्डम शैली"
मांस सलाद "एज़्योर"
मशरूम सलाद "प्रवासी पक्षी"
मूंगफली के साथ मांस का सलाद - "ज़न्ना"
एवोकैडो और झींगा के साथ सलाद "द थ्री मस्किटर्स"
काजू और पनीर के साथ मांस का सलाद - "ऑरलियन्स शैली"
हरी मटर के साथ मांस का सलाद - "प्यारा"
सलाद "स्वास्थ्य के मेवे"
टमाटर और पनीर का सलाद "एलिसी पैलेस"
खट्टा क्रीम के साथ बैंगन का सलाद "मैरी एंटोनेट"
चुकंदर का सलाद "मिलेनियम"

पनीर सलाद "ग्रेसफुल"

आवश्यक सामग्री:

हार्ड चीज़ या फ़ेटा चीज़ - 300 ग्राम
उबले अंडे - 3 पीसी।
अखरोट – 0.5 कप
लहसुन - 3 कलियाँ
मेयोनेज़ - 100 ग्राम

मांस, अंगूर और पिस्ता के साथ सलाद - "क्रीमियन"

आवश्यक सामग्री:

स्मोक्ड चिकन मांस - 300 ग्राम
चीनी (बीजिंग) गोभी - 200 ग्राम
पिस्ते के दाने - 100 ग्राम
लाल बेल मिर्च - 1 पीसी।
बीज रहित अंगूर - 100 ग्राम
जैतून मेयोनेज़ - 150 ग्राम

=========================================================

मसालेदार गाजर का सलाद - "एम्स्टर्डम शैली"

आवश्यक सामग्री:

गाजर - 3 पीसी।
हार्ड पनीर - 200 ग्राम
छिलके वाले अखरोट - 100 ग्राम
लहसुन - 3 कलियाँ
प्रोवेनकल मेयोनेज़ - 50 ग्राम
नमक स्वाद अनुसार

=========================================================

अखरोट और आलूबुखारा के साथ मांस का सलाद - "एज़्योर"

आवश्यक सामग्री:

उबला हुआ या स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी।
मशरूम - 200 ग्राम
अखरोट – 2/3 कप
आलूबुखारा - 100 ग्राम
प्याज - 2 पीसी।
मेयोनेज़ - 100 ग्राम
वनस्पति तेल
मूल काली मिर्च
अजमोद
धनिया
नमक स्वाद अनुसार

अखरोट की परत के साथ मशरूम सलाद - "प्रवासी पक्षी"

आवश्यक सामग्री:

ताजा शैंपेन - 700 ग्राम
छिले हुए अखरोट - 1 कप
गाजर - 1 पीसी।
आलूबुखारा (बीज रहित) - 9 पीसी।
लाल प्याज - 2.5 पीसी।
लहसुन - 2 कलियाँ
मेयोनेज़ - 100 ग्राम
वनस्पति तेल
मूल काली मिर्च
नमक स्वाद अनुसार

=========================================================

मूंगफली के साथ मांस का सलाद - "ज़न्ना"

आवश्यक सामग्री:

उबला हुआ गोमांस - 600 ग्राम
मूंगफली - 60 ग्राम
लहसुन - 2 कलियाँ
प्रोवेनकल मेयोनेज़ - 60 ग्राम
मूल काली मिर्च
नमक स्वाद अनुसार

=========================================================

एवोकैडो, झींगा और पाइन नट्स के साथ सलाद - "द थ्री मस्किटर्स"

आवश्यक सामग्री:

पाइन नट्स - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
झींगा - 320 ग्राम
संतरे - 1 पीसी।
हरी सलाद पत्तियां - 1 गुच्छा
बे पत्ती
एवोकैडो - 1 पीसी।
काली मिर्च के दाने

ईंधन भरने के लिए:

जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
नारंगी - 1 पीसी।
शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
मूल काली मिर्च
नमक स्वाद अनुसार

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काजू और पनीर के साथ मांस का सलाद - "ऑरलियन्स शैली"

आवश्यक सामग्रीवील के साथ सलाद के लिए:

उबला हुआ वील - 350 ग्राम
हार्ड पनीर - 150 ग्राम
काजू - 1 कप
उबले अंडे - 3 पीसी।
सिरका - 0.5 कप
प्याज - 2 पीसी।
ठंडा उबला हुआ पानी - 0.5 कप
मेयोनेज़ - 100 ग्राम
मूल काली मिर्च
नमक स्वाद अनुसार

नट्स और हरी मटर के साथ मांस का सलाद - "प्यारा"

आवश्यक सामग्रीपोर्क सलाद के लिए:

लीन पोर्क या वील - 350 ग्राम
अखरोट की गुठली - 100 ग्राम
प्याज - 100 ग्राम
ताजी या जमी हुई हरी मटर - 200 ग्राम
लहसुन - 2 कलियाँ
मेयोनेज़ - 50 ग्राम
मूल काली मिर्च
अचार बनाने के लिए सिरका, चीनी

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अखरोट के साथ सलाद - "स्वास्थ्य के मेवे"

आवश्यक सामग्री:

सेब - 400 ग्राम
अखरोट - 200 ग्राम
अजवाइन की जड़ - 100 ग्राम
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
हरी सलाद पत्तियां - 100 ग्राम
मूल काली मिर्च
दिल
अजमोद
नमक स्वाद अनुसार

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नट्स और पनीर के साथ टमाटर का सलाद - "एलिसी पैलेस"

आवश्यक सामग्री:

टमाटर - 6 पीसी।
सलाद के पत्ते - 150 ग्राम
अखरोट के दाने - 2/3 कप
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
बीज रहित जैतून - 4-5 पीसी।
लहसुन - 1.5 कलियाँ
सूरजमुखी तेल - 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
पिसी हुई सफेद मिर्च
नमक स्वाद अनुसार

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