केक मिश्रण से बनी कुकीज़. विधि: वेनिला कपकेक - तैयार मिश्रण से

सूखा केक मिश्रण- छुट्टियों की मेज के लिए एक वास्तविक उत्कृष्ट कृति तैयार करने के सबसे तेज़ और सबसे किफायती तरीकों में से एक, जब मेहमान आने वाले हों, लेकिन आपके रेफ्रिजरेटर में कोई मिठाई न हो। यह मिश्रण पाउडर के रूप में प्रस्तुत किया जाता है (फोटो देखें) और बेकिंग के लिए आधार के साथ-साथ तीसरे कोर्स (मफिन, पाई, पेस्ट्री) बनाने के लिए उत्कृष्ट है।

आज, आटा उत्पादों और मिठाइयों की मांग अधिक से अधिक बढ़ रही है, इसलिए ऐसे सामानों के निर्माता उन्हें जल्दी से उत्पादित करने के लिए कई अलग-अलग तरीके विकसित कर रहे हैं। और सबसे पहली चीज़ जो दिमाग में आती है वह है सूखा मिश्रण।

इस उत्पाद के लिए धन्यवाद, खाना बनाना काफी सरल है, क्योंकि इस उद्योग में पाक ज्ञान या शेफ अनुभव की कोई आवश्यकता नहीं है। जैसा कि असली शेफ कहते हैं: "हर कोई खाना बना सकता है!" - खासकर अगर घर में ऐसी उपयोगी चीजें हों।

इस मिश्रण में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, इसलिए यदि आप अपना फिगर खराब नहीं करना चाहते हैं तो आपको आटा उत्पादों के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए।.

मिश्रण

सूखे मिश्रण की संरचना, हालांकि यह किसी विशेष उत्साह के साथ नहीं दिखती है, इससे एक डिश तैयार करने लायक है - और आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि मिठाई कितनी साफ और स्वादिष्ट निकली।

इस उत्पाद में शामिल हैं:

• गेहूं का आटा;
• साइट्रिक एसिड;
• मलाई उतरे दूध का चूर्ण;
• अंडे का पाउडर;
• स्वाद;
• चीनी;
• मीठा सोडा;
• मट्ठा पाउडर।

इसके अलावा, सूखे मिश्रण के कुछ निर्माता सूखे फल, नट्स, चॉकलेट पाउडर या मसालों के रूप में अपनी संरचना में विभिन्न योजक का उपयोग करते हैं। प्रत्येक खरीदार अपने विवेक और स्वाद के अनुसार चयन करता है। तैयार उत्पाद सूखे मिश्रण पर आधारित होने पर लंबे समय तक ताजा और स्वादिष्ट बना रहेगा।

लेकिन इस उत्पाद की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता इसकी गुणवत्ता और प्राकृतिकता है, क्योंकि इसमें कोई हानिकारक घटक नहीं हैं और यह आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद नहीं है।

सूखे मिश्रण से कपकेक बनाने की विधि

सूखे मिश्रण का उपयोग करके मफिन बनाने की विधि को खाना पकाने की प्रकृति के आधार पर दो तरीकों में विभाजित किया गया है: ओवन में और धीमी कुकर में। यह कहना असंभव है कि उनमें से कौन सा सरल और अधिक मौलिक है, क्योंकि उपभोक्ता स्वयं चुनता है कि व्यंजन तैयार करने के लिए उसके लिए क्या अधिक सुविधाजनक है। अगर आपके पास ओवन के अलावा मल्टीकुकर भी है तो कपकेक बनाने के सभी विकल्पों को आजमाना बेहतर है.

ओवन में

हम ओवन में किसी भी प्रकार का केक बेक कर सकते हैं: फलों के साथ या बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के। हम तैयार मिश्रण का उपयोग करके कपकेक के लिए कुछ व्यंजन पेश करते हैं।

तैयारी के लिए आवश्यक सामग्री की मात्रा मिश्रण के साथ पैकेज पर ही लिखी होती है।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में मफिन उसी तरह तैयार किए जाते हैं जैसे ओवन में। आपको बस इस उपकरण में बेकिंग के लिए एक विशेष मिश्रण खरीदने की ज़रूरत है।

धीमी कुकर में केक पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे: सूखे पाउडर को एक कटोरे में डालें, मक्खन पिघलाएँ और मिश्रण में डालें, पानी और दूध का आवश्यक अनुपात डालें, जैसा कि पैकेज पर बताया गया है।

एक समान द्रव्यमान बनने तक उत्पादों को मिलाएं। पैन को तेल से चिकना कर लें ताकि आटा चिपके नहीं, फिर उसमें मिश्रण डालें और लगभग चालीस मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।

इसके बाद केक को ठंडा होने दें और फिर इसे मल्टी कूकर से निकाल लें. उत्पाद उपयोग के लिए तैयार है. बॉन एपेतीत!

इसके अलावा, आप सूखे केक मिश्रण से कुकीज़ भी बना सकते हैं। एक गहरा कटोरा लें ताकि आटा मेज पर न उड़े, उसमें दो अंडे तोड़ें, सूखा मिश्रण डालें (अधिमानतः बिना किसी एडिटिव के) और आधा गिलास वनस्पति तेल डालें। सभी उत्पादों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। कोशिश करें कि आटे में गुठलियां न पड़ें, इसलिए आटे को कम से कम 10 मिनट तक फेंटें। आप चाहें तो आटे पर चॉकलेट चिप्स छिड़क सकते हैं. एक बेकिंग पैन लें और इसे मक्खन से चिकना करें या ऊपर चर्मपत्र कागज रखें ताकि बाद में कुकीज़ निकालना आसान हो जाए। प्रत्येक कुकी के बीच एक छोटी सी जगह छोड़ते हुए, मिश्रण को चम्मच से निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। लगभग दस मिनट में डिश तैयार हो जाएगी.ओवन से निकालने के बाद कुकीज़ को ठंडा होने दें और फिर आप इन्हें खा सकते हैं.

इसे स्वयं कैसे पकाएं?

आप घर छोड़े बिना भी अपने हाथों से सूखा मिश्रण तैयार कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि सभी सामग्रियां उपलब्ध हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 150 ग्राम दूध पाउडर;
• वेनिला पाउडर;
• ढाई गिलास आटा;
• डेढ़ गिलास दानेदार चीनी;
• लगभग पचास ग्राम स्टार्च;
• सोडा।

सभी सामग्रियों को तब तक मिलाएं जब तक पाउडर के रूप में एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए। कसकर बंद होने वाले कांच के कंटेनर भंडारण के लिए आदर्श होते हैं।अनुभवी शेफ मिश्रण का गहरा पीला रंग सुनिश्चित करने के लिए उसमें एक बड़ा चम्मच हल्दी मिलाने की सलाह देते हैं।

घर में बने और स्टोर से खरीदे गए सूखे मिश्रण में कोई बड़ा अंतर नहीं है।इसलिए, कोई भी बेकिंग के लिए बिल्कुल सही है, स्वाद और सुगंध में कम नहीं।

चयन युक्तियाँ:

• ऐसा मिश्रण खरीदना बेहतर है जिसमें कम से कम सामग्री हो, बिना किसी अतिरिक्त खाद्य योजक (नट, फल) के, क्योंकि ऐसी अशुद्धियाँ अनुचित प्रसंस्करण के कारण खराब हो सकती हैं।
• पैकेज के पीछे उत्पाद बनाने की विधियाँ हैं। यदि इसमें पानी और दूध मिलाने के लिए कहा गया है, तो केवल दूध का उपयोग करना बेहतर है। क्योंकि केवल यही आटे को मुलायम बना सकता है और केक से अतिरिक्त नमक हटा सकता है.
• लोकप्रिय ब्रांडों से उच्च गुणवत्ता वाला सूखा मिश्रण खरीदें जो अक्सर स्टोर अलमारियों पर पाए जाते हैं।
• पाउडर वाला दूध डालते समय यह सुनिश्चित कर लें कि डिश तैयार है, क्योंकि केक का ऊपरी हिस्सा बहुत ज्यादा फ्राई हो सकता है, जो देखने में अच्छा नहीं लगेगा।
• सोडा मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह पके हुए माल में कड़वाहट जोड़ सकता है और आटा पर्याप्त हवादार नहीं होगा।

सूखे मिश्रण का शेल्फ जीवन ठीक एक वर्ष है।पहली बार खोलने के बाद, मिश्रण को एक टाइट ढक्कन वाले कांच के कंटेनर में रखें ताकि इसका स्वाद और सुगंध गुण न खोएं। एक अंधेरा, ठंडा भंडारण स्थान आदर्श है।

सूखे मिश्रण के आधार पर तैयार आटे के व्यंजन उत्सव की मेज पर हमेशा मांग में रहेंगे, कोई भी आमंत्रित अतिथि चाय के लिए ऐसे उत्पाद के प्रति उदासीन नहीं रहेगा। इस उत्पाद ने न केवल त्वरित और आसान उपयोग के मामले में, बल्कि बचत के मामले में भी खुद को साबित किया है, क्योंकि कीमत बहुत अधिक नहीं है।

हममें से कई लोगों ने अक्सर घर पर फूला हुआ केक बनाने के लिए बिक्री पर तैयार सूखा मिश्रण देखा है, लेकिन यह नहीं जानते कि उनका सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाए। यदि आप हमारे चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करते हैं तो इसमें कुछ भी विशेष कठिन नहीं है। लगभग सभी मिश्रणों में गेहूं का आटा, दूध पाउडर, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर, फ्लेवरिंग आदि शामिल होते हैं। इन सभी घटकों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिससे ऐसे मिश्रण को पैकेज्ड रूप में बेचना संभव हो जाता है। एक गृहिणी जो कपकेक बनाने का निर्णय लेती है, उसे केवल तरल सामग्री जोड़ने की आवश्यकता होगी।

सामग्री

एक कपकेक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 पैकेज सूखा केक मिश्रण
• 3 मुर्गी के अंडे
• 100 मिली दूध
• 100 ग्राम मक्खन
• 2-3 चुटकी नमक

तैयारी

1. याद रखें कि आप मक्खन को वनस्पति तेल से, दूध को गर्म पानी से और अंडे को केले से आसानी से बदल सकते हैं, यह लेंट के दौरान विशेष रूप से सच है। सबसे पहले, अंडों को फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में या यदि आप मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं तो एक गहरे, लम्बे कंटेनर में तोड़ लें। मक्खन को कमरे के तापमान पर गर्म करें - यह महत्वपूर्ण है कि यह गर्म हो और इसे आटे में मिलाया जा सके और गुठलियां न बनें।

2. एक कटोरे में मक्खन डालें, सूखा केक मिश्रण डालें, दूध डालें - गर्म, लेकिन गर्म नहीं! किसी भी प्रकार का स्वाद या बेकिंग पाउडर न मिलाएं, बेकिंग सोडा को सिरके से न बुझाएं, अन्यथा आपके पास अत्यधिक संतृप्त बेक किया हुआ माल रह जाएगा - यह सब पहले से ही मिश्रण में है! यदि आपने भराव वाला मिश्रण खरीदा है (नुस्खा में ये चॉकलेट के टुकड़े हैं), तो आप बाद में आटे में भराव मिलाएंगे (बिंदु 4 देखें)।

3. सबसे पहले, आटे को धीमी गति से 2 मिनट तक फेंटें ताकि सभी चीजें अच्छी तरह से मिल जाएं, और फिर 4-5 मिनट तक तेज गति से फेंटें ताकि सभी सामग्री एक-दूसरे के साथ मिल जाएं।

4. आटे में चॉकलेट मिलाइये.

5. पैन को चर्मपत्र कागज से ढक दें और इसे गंधहीन तेल - मक्खन या सब्जी से चिकना कर लें। आटे को सांचे में डालें. ओवन को 180 डिग्री पर कर दें और केक को बिना आंच बढ़ाए लगभग 1 घंटे तक बेक करें, ताकि वह अंदर तक बेक हो जाए।

कभी-कभी आप वास्तव में खुद को और अपने प्रियजनों को कुछ स्वादिष्ट बनाकर खुश करना चाहते हैं, लेकिन आपके पास लंबे समय तक आटा गूंथने के लिए पर्याप्त समय और ऊर्जा नहीं होती है। इस मामले में, विभिन्न बेकिंग मिश्रण बचाव के लिए आते हैं, जिनमें पहले से ही सभी आवश्यक सामग्रियां शामिल होती हैं। वे आपको आटे के साथ काम करने में लंबा समय खर्च किए बिना, अपने हाथों में घर पर बने पेस्ट्री के साथ एक कप चाय या कॉफी के साथ एक सुखद समय बिताने की अनुमति देते हैं।

यह लेख विभिन्न तैयार मफिन मिश्रणों की समीक्षा करेगा, वर्णन करेगा कि उन्हें कैसे तैयार किया जाए, और मिश्रणों की तुलना, रेटिंग और खरीद रहस्य प्रदान किया जाएगा।

तैयार मिश्रण के प्रकार

केक मिश्रण कई प्रकार के होते हैं क्योंकि केक स्वयं भी कई प्रकार के होते हैं। मफिन, कपकेक, कपकेक, स्वादों की एक विशाल विविधता - यह सब बेकिंग मिश्रण के साथ अलमारियों पर परिलक्षित होता है। हालाँकि, अधिकांश भाग के लिए, वर्गीकरण को क्लासिक मफिन द्वारा दर्शाया जाता है, हालांकि वे छोटे और गोल हो सकते हैं, लेकिन उनमें बड़ी संख्या में कैलोरी होती है, और गूंधने के बाद आटा घना और भारी हो जाता है। ये आमतौर पर आयताकार या गोल होते हैं और इनके आकार के केंद्र में एक छेद होता है।

मफिन के लिए मिश्रण भी पाए जा सकते हैं, लेकिन वे अधिक जटिल होते हैं, और वहां के स्वादों की विविधता क्लासिक मफिन से काफी कम होती है।

विभिन्न बेकिंग मिश्रणों का मूल्यांकन

केक मिक्स का सबसे लोकप्रिय ब्रांड बेक एट होम है।

वह खरीदार को विभिन्न प्रकार के कपकेक, साथ ही मफिन तैयार करने की पेशकश करती है। हालाँकि, इसके लिए उन्हें सर्वश्रेष्ठ कहना कठिन होगा। मिश्रण की संरचना सबसे सुखद नहीं है; स्वाद और लेवनिंग एजेंटों के अलावा, उत्पाद को एक आकर्षक आकार देने के लिए सभी प्रकार के स्टेबलाइजर्स और अन्य पदार्थ मौजूद हैं। इससे हमेशा तैयार पके हुए माल के स्वाद और गुणवत्ता पर अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है। यदि संभव हो तो अन्य उत्पादों का उपयोग करना बेहतर है। केक मिश्रण के एक पैकेज में 300 ग्राम होते हैं, मफिन के लिए - 250। कीमत एडिटिव्स के आधार पर भिन्न होती है, लेकिन औसतन - 70 रूबल और 120। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि मिश्रण में शामिल है, उदाहरण के लिए, पहले से अंडे का पाउडर, यानी आपको इसमें कम उत्पाद जोड़ने की जरूरत है। तो "बेक एट होम" केक मिश्रण उन लोगों के लिए आदर्श है जो कम प्रयास के लिए संरचना में एडिटिव्स डालने के इच्छुक हैं। रेटिंग- 6/10.

इसके अलावा, एस. पुडोव कंपनी के मिश्रण रूसी बाजार में अच्छी जगह रखते हैं। उनके पास न केवल केक बैटर, बल्कि मफिन की भी विस्तृत विविधता है।

पहली बार में डरावनी रचना के बावजूद, यह काफी प्राकृतिक और हानिरहित है। आपको इसकी तैयारी में "हाउस ओवन" की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगाना पड़ेगा, लेकिन कपकेक बहुत नरम और कोमल बनते हैं। मफिन के लिए मिश्रण वाले एक पैकेज में 400 ग्राम होते हैं, मफिन के लिए - 250। यह इसे अन्य सभी निर्माताओं की तुलना में औसतन अधिक बनाता है, जबकि कीमत स्तर पर या उससे भी कम रहती है - 70 रूबल और 100। रेटिंग - 9/ 10 .

बाज़ार में नवीनतम लोकप्रिय मिश्रण ऑस्ट्रियाई किराना कंपनी हास का है। यह तुरंत ध्यान देने योग्य है कि आपको इस मिश्रण के साथ सबसे अधिक काम करना होगा: इसमें व्यावहारिक रूप से कोई योजक नहीं हैं। हालाँकि, यह मिश्रण उन लोगों के लिए एकदम सही है जो सबसे अधिक प्राकृतिक खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं।

हास ग्राहकों को अलग-अलग स्वाद भी प्रदान नहीं करता है, जिसके लिए स्वाद बढ़ाने वाले एजेंटों और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों को जोड़ने की आवश्यकता होती है। यह कंपनी केवल मूल केक मिश्रण बेचती है जिसमें कोई योजक नहीं होता है। कंपनी खरीदार को कैंडिड फलों, किशमिश या नट्स के साथ मिश्रण को स्वतंत्र रूप से पूरक करने के लिए आमंत्रित करती है। पैकेज में 300 ग्राम मिश्रण है, और एक की कीमत लगभग 50 रूबल है। रेटिंग- 8/10.

मिश्रण

उत्पाद की अनुमानित संरचना निर्धारित करने के लिए, हमने प्रत्येक ब्रांड में से एक, साथ ही कपकेक और मफिन के लिए अलग-अलग ब्रांड लिया।

पेचेम डोमा कंपनी से चॉकलेट के साथ मफिन बनाने के लिए मिश्रण की सामग्री:

• गेहूं का आटा।
• चीनी।
• कोको पाउडर।
• ग्लेज़ (चीनी, इमल्सीफायर (लेसिथिन, पॉलीग्लिसरॉल ईथर), वैनिलिन स्वाद, कारमेल स्वाद)।
• आटा खमीरीकरण करने वाले एजेंट (सोडियम पायरोफॉस्फेट, सोडियम बाइकार्बोनेट - बेकिंग सोडा)।
• डाई E150c.
• नमक।
• स्वाद "वानीलिन"।

चॉकलेट केक मिश्रण के लिए सामग्री:

• गेहूं का आटा।
• चीनी।
• आलू स्टार्च।
• कोको पाउडर।
• अंडा मेलेंज सूखा है.
• ट्रफल स्वाद.

कंपनी "एस. पुडोव" से वेनिला मफिन बनाने के लिए मिश्रण:

• गेहूं का आटा।
• चीनी सफेद होती है.
• माल्टोडेक्सट्रिन (गुड़)।
• संपूर्ण दूध का पाउडर।
• इमल्सीफायर E471 (सुरक्षित और प्राकृतिक मूल के रूप में सूचीबद्ध)।
• अम्लता नियामक: साइट्रिक एसिड.
• बेकिंग पाउडर - सोडियम बाइकार्बोनेट (बेकिंग सोडा)।
• खाने योग्य टेबल समुद्री नमक.
• वैनिलिन स्वाद.

एस. पुडोव कंपनी के वेनिला केक मिश्रण में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• गेहूं का आटा।
• दानेदार चीनी।
• कॉर्नस्टार्च।
• अंडे का पाउडर.
• संपूर्ण दूध का पाउडर।
• खाने योग्य समुद्री नमक.
• बेकिंग पाउडर - सोडियम बाइकार्बोनेट (बेकिंग सोडा)।
• अम्लता नियामक - साइट्रिक एसिड।
• वैनिलिन स्वाद.

हास वेनिला केक मिक्स में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• गेहूं का आटा।
• चीनी।
• ग्लूकोज.
• कॉर्नस्टार्च।
• लीवनिंग एजेंट - सोडियम डाइहाइड्रोजन पायरोफॉस्फेट, सोडियम बाइकार्बोनेट (बेकिंग सोडा)।
• वैनिलिन स्वाद.

केक मिश्रण का उपयोग कैसे करें

आमतौर पर, बेकिंग मिश्रण में आटा, चीनी, नमक, स्टार्च और सोडा होता है। कुछ में अंडे का पाउडर (अंडे की जगह) और दूध का पाउडर भी होता है।

आपको बस इस मिश्रण में मक्खन, मेवे/किशमिश मिलाना है, पानी से पतला करना है और आप इसे ओवन में रख सकते हैं। हास की विस्तृत सम्मिश्रण प्रक्रिया नीचे वर्णित है। उदाहरण के लिए, हमने इस निर्माता से मिश्रण लिया, क्योंकि इसमें सबसे कम मात्रा में एडिटिव्स हैं। यदि मिश्रण में अतिरिक्त सामग्रियां हैं, तो उन्हें आटे में मिलाने की आवश्यकता नहीं है।

खाना पकाने की विधि

मिश्रण के लिए 1-2 चिकन अंडे, 100 ग्राम मक्खन और 2/3 कप गर्म दूध की आवश्यकता होगी।

पूरे मिश्रण को एक बाउल में रखें, दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर कमरे के तापमान पर अंडे और मक्खन डालें। आटे में खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए। अगर चाहें तो आप इसमें कैंडिड फल, किशमिश और मेवे मिला सकते हैं।

- अब आपको आटे को सांचे में डालना है. आप एक बड़े साँचे या कई छोटे साँचे का उपयोग कर सकते हैं। पैन में आटे के कुल आकार का लगभग 3/4 भाग होना चाहिए (यह ठीक रहेगा)। आप कपकेक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख सकते हैं। यदि साँचा बड़ा है, तो इसे बेक होने में लगभग 40 मिनट का समय लगेगा। छोटे को आमतौर पर 20 की आवश्यकता होती है। लेकिन यह ओवन पर निर्भर करता है। आप चाकू या लकड़ी की सीख से तैयारी की जांच कर सकते हैं।

कैलोरी सामग्री

इसे किलो कैलोरी/100 ग्राम में मापा जाता है। इस कमी का मतलब प्रति 100 ग्राम उत्पाद में किलो कैलोरी की मात्रा है।

• "बेक एट होम" से चॉकलेट मफिन बनाने के लिए मिश्रण - 360।
• "बेक एट होम" से चॉकलेट केक बनाने के लिए मिश्रण - 360।
• "एस. पुडोव" से वेनिला मफिन बनाने के लिए मिश्रण - 350।
• "एस. पुडोव" से तैयारी के लिए मिश्रण - 360।
• हास वेनिला केक मिक्स - 360।

केक मिक्स बैटर खरीदने और बनाने के लिए युक्तियाँ

1. मिश्रण चुनते समय, आपको पैकेज पर चित्र देखने की आवश्यकता नहीं है। यह केवल एक छवि है, वास्तविक उत्पाद नहीं।

2. मिश्रण में जितनी कम सामग्री होगी, उतना अच्छा होगा। इस प्रकार के अधिकांश उत्पादों में मेवे या किशमिश होते हैं जो सर्वोत्तम गुणवत्ता के नहीं होते हैं। यही बात पाउडर वाले दूध पर भी लागू होती है।

3. यदि पैकेज में पानी या जोड़ने के निर्देश हैं दूध,दूध मिलाना बेहतर है. इससे आटा अधिक मुलायम हो जायेगा.

4. यदि आपको द्रव्यमान में तेल जोड़ने की आवश्यकता है, तो घने आटे के लिए सूरजमुखी तेल जोड़ें। प्रकाश और हवादार के लिए - मलाईदार। तेल उत्पाद को एक अलग रंग भी देता है।

5. यदि सामग्री की सूची में दूध पाउडर शामिल है, तो आपको बेकिंग प्रक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए, क्योंकि इससे उत्पाद सूख सकता है।

6. आटे में सोडा या बेकिंग पाउडर न मिलाएं. वे हमेशा मिश्रण में ही मौजूद रहते हैं।

सूखे मिश्रण से केक कैसे बनायें? तैयार केक मिश्रण लें, खट्टा केफिर या खट्टा क्रीम, नरम अनसाल्टेड मक्खन के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें। पतला आटा गूथ लीजिये. स्वाद के लिए बारीक कटे सूखे मेवे या कैंडिड फल डालें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.

आटे को आधा भरकर मफिन टिन्स में रखें, उन्हें तेल से चिकना करें। 30-35 मिनट तक बेक करें. केक मिक्स कैसे बनाएं? सूखा केक मिश्रण तैयार करने के लिए विधि में बताई गई सभी सामग्रियों को मिलाएं, कांच के जार में डालें और ढक्कन कसकर बंद कर दें। किसी अंधेरी जगह पर स्टोर करें.

सूखा केक मिश्रण स्वादिष्ट केक पकाने का आधार है। इस मिश्रण का 1-2 किलोग्राम एक बार में तैयार करने और, आपातकालीन स्थिति में, जल्दी से एक स्वादिष्ट केक तैयार करने की सिफारिश की जाती है। यह मिश्रण सुविधाजनक है क्योंकि यह हमेशा हाथ में रहता है।

जब खट्टा दूध, केफिर या खट्टा क्रीम रेफ्रिजरेटर में दिखाई देता है, तो आप अपने परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट रूप से खिला सकते हैं। रेसिपी में बताए गए अनुपात का पालन करके, आप छोटे हिस्से तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सूखे मिश्रण, केफिर और मक्खन की आवश्यक मात्रा की गणना करने की आदत डालनी होगी।