संपूर्ण पारिवारिक प्रोजेक्ट के लिए मेनू. आपके मेनू पर दोपहर का भोजन. पूरे परिवार के लिए सर्वोत्तम पीपी डिश रेसिपी: सब्जी पुलाव

सबसे महत्वपूर्ण और आवश्यक आदतों में से एक, जो जीवन को बहुत सरल और आसान बनाती है, सप्ताह के लिए एक मेनू बनाना है।
इससे पहले कि मैं अपने साप्ताहिक मेनू की योजना बनाना शुरू करूं, भोजन तैयार करने की प्रक्रिया झागदार घोड़े की दौड़ की तरह थी, और इस रूपक में मैं घोड़ा था। हर दिन मैं खुद से एक ही सवाल पूछता था: "रात के खाने में क्या पकाऊं?" 1. हमें सप्ताह के लिए मेनू की आवश्यकता क्यों है?
रेफ्रिजरेटर खोलने के बाद, सवाल यह हो गया कि "आपके पास जो कुछ है उससे क्या पकाएँ?" और चूंकि रेफ्रिजरेटर और आपूर्ति में हमेशा कुछ न कुछ कमी रहती थी, इसलिए आपको कपड़े पहनने पड़ते थे, छूटे हुए उत्पादों को खरीदने के लिए दुकान या बाज़ार जाना पड़ता था और लाइनों में खड़ा होना पड़ता था। घर लौटने के बाद, मैं बस कुछ सरल और तेज़ चाहता था, क्योंकि मेरी सारी ऊर्जा स्टोर तक जाने और वापस आने में खर्च हो गई थी। नतीजतन, अक्सर सॉसेज या पकौड़ी को फ्रीजर से बाहर निकाल लिया जाता था... अंतरात्मा की सभी भर्त्सनाओं के लिए कि मैं एक बुरी गृहिणी थी, एक कठोर तर्क दिया गया था: मेरे पास अक्सर खाना पकाने के लिए बहुत कम समय और ऊर्जा होती है।

मुझे अपने पति की याद आती है, जो पहले से ही मेरी अंतहीन कराह से थक चुके थे "ओह, क्या पकाऊं?" उन्होंने पहले से एक मेनू तैयार करने, आवश्यक उत्पाद खरीदने और योजना के अनुसार खाना पकाने का सुझाव दिया। मैंने इस प्रस्ताव को बकवास कहकर अस्वीकार कर दिया: मैं सोमवार को वह योजना कैसे बना सकता हूँ जो मैं गुरुवार को चाहता हूँ? उदाहरण के लिए, मैं मेनू में मांस डालूँगा, लेकिन मुझे मछली चाहिए। या मैं ओलिवियर सलाद के लिए सामग्री खरीदूंगा, लेकिन मैं इसे पकाना नहीं चाहूंगा: इसे सब क्यों फेंक दें? मेरे पति ने अपने कंधे उचकाए और मुझे अकेला छोड़ दिया।
और अब एक गीतात्मक विषयांतर: पत्नियों, अपने पतियों की बात सुनो! यदि आप इस बारे में बहस करते हैं कि कौन सही है और कौन गलत है, तो अधिकांश मामलों में, आदमी सही है। क्योंकि हम महिलाएं खूबसूरत, भावुक और आकर्षक होती हैं। और वे, पुरुष, उचित और तार्किक हैं। और जहां हम भावनाओं से निर्देशित होते हैं "मैं नहीं चाहता हूं और नहीं करूंगा", तो वे सामान्य ज्ञान से आते हैं: "एक समस्या है - यहां समाधान है।" और अगर मैंने तुरंत अपने पति की समझदारी भरी सलाह सुनी होती, तो इससे मेरे और उनके दोनों के लिए बहुत प्रयास और समय बचाने में मदद मिलती।
फिर मेरे जीवन में एक ऐसा दौर आया जब मैं एक अव्यवस्थित, ख़राब गृहिणी बनकर रहना बर्दाश्त नहीं कर सकती थी: हमारा परिवार एक आकर्षक बेटी से भर गया। मेरी विस्मृति और एकाग्रता की कमी तुरंत कोई बहाना नहीं रह गई। क्या एक छोटे आदमी को यह समझाना संभव है कि उसकी माँ ने उसे खाना नहीं खिलाया क्योंकि वह भूल गई थी? या उसने डायपर नहीं बदला क्योंकि वह थकी हुई थी। मेरे घर में थोड़ी सी खुशी के आगमन ने मुझे और अधिक संगठित बना दिया और सब कुछ करने के तरीकों की तलाश शुरू कर दी: एक अच्छी पत्नी बनो, एक देखभाल करने वाली माँ बनो, और अपने बारे में मत भूलो।
मुझे अपने पति की सलाह याद आई और एक दिन मैं मेज पर बैठी और सप्ताह के लिए अपना पहला मेनू बनाया। अगले महीनों में, जैसे ही मैंने इस आदत को मजबूत किया, अप्रत्याशित और चौंकाने वाली खोजें हुईं।
सबसे पहले, सप्ताह के लिए मेनू की योजना बनाने से भोजन तैयार करने में लगने वाला समय काफी हद तक बच जाता है। जैसा कि यह पता चला है, खरीदारी करने और लाइनों में खड़े होने में खाना पकाने की तुलना में कहीं अधिक समय लगता है। और यह खोज मेरे लिए आश्चर्य की तरह थी। मैं सभी उत्पाद सप्ताह में एक बार शनिवार को खरीदता हूं, और उसके बाद मैं खरीदारी पर अपना कीमती समय बर्बाद नहीं करता।
दूसरे, सप्ताह के लिए एक मेनू बनाने से ऊर्जा और तंत्रिकाओं की बचत होती है। मुझे अब रात के खाने में क्या पकाना है, इसे लेकर कोई परेशानी नहीं होती। मैंने इन सवालों के जवाब खोजने के लिए शुक्रवार शाम को एक घंटा अलग रखा। अगले सप्ताह, बस मेनू देखें और खाना बनाना शुरू करें, सौभाग्य से, सभी उत्पाद हाथ में हैं।
तीसरा, सप्ताह के लिए मेनू की योजना बनाने से पैसे की बचत होती है। मुख्यतः इस तथ्य के कारण कि उत्पादों के तर्कसंगत उपयोग की योजना बनाना संभव है। उदाहरण के लिए, यदि किसी व्यंजन के लिए आपको एक चौथाई फूलगोभी की आवश्यकता है, तो सप्ताह के अन्य दिनों के लिए आप ऐसे व्यंजन भी चुन सकते हैं जिनमें यह सब्जी शामिल हो। परिणामस्वरूप, कुछ भी खराब या खोया नहीं जाता है, जिसका अर्थ है कि पैसा बर्बाद नहीं होता है। इसके अलावा, छूट प्रणाली और कम कीमतों के कारण बड़े स्टोर और हाइपरमार्केट में एक समय में (पूरे सप्ताह के लिए) बड़ी संख्या में उत्पाद खरीदना फायदेमंद है।
चौथा, मेरा परिवार उचित और स्वस्थ भोजन खाने लगा। स्टोर से खरीदे गए सुविधाजनक खाद्य पदार्थ मेरे रेफ्रिजरेटर से गायब हो गए हैं, लेकिन आप इसमें हमेशा ताजी जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ और फल पा सकते हैं। मैं इस तथ्य के आधार पर मेनू की योजना बनाता हूं कि सब्जी सूप और सलाद हर दिन मेज पर होना चाहिए, और मछली, मुर्गी और मांस हर हफ्ते होना चाहिए। मेरा बच्चा नहीं जानता कि दुकान से खरीदी गई कुकीज़ या मफिन का स्वाद कैसा होता है। मैं उसे हमेशा घर का बना केक या ताज़े फलों से बनी मिठाई खिला सकता हूँ और इस बात से नहीं डरता कि "स्वादिष्ट" के साथ-साथ वह कार्सिनोजेन्स, खाद्य योजकों और रंगों की खुराक भी खा लेगा।
अंत में, मेरे साप्ताहिक मेनू की योजना बनाने से मेरे खाना पकाने के कौशल में काफी सुधार हुआ है। मैंने समय खाली कर दिया, नई रेसिपी आज़माने की ताकत और इच्छा हासिल की, अपने परिवार और दोस्तों के लिए दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजन बनाए। पहले, जब मैंने एक दिलचस्प नुस्खा देखा, तो मैंने इसे अपनी पाक नोटबुक में लिखा, और अफसोस, 90 प्रतिशत मामलों में मैं इसके बारे में भूल गया या इसे तैयार करने के लिए समय और अवसर नहीं मिला। अब, अगर मुझे किसी रेसिपी में दिलचस्पी है, तो 90 प्रतिशत मामलों में वह अगले सप्ताह तैयार हो जाएगी।
संक्षेप में, सप्ताह के लिए एक मेनू बनाना मेरे लिए सबसे महत्वपूर्ण और आवश्यक आदतों में से एक बन गया है, जिसने मेरे जीवन को बहुत आसान बना दिया है और खाना पकाने की उबाऊ प्रक्रिया को एक दिलचस्प और रोमांचक गतिविधि में बदल दिया है। मेरे पति दोस्तों और परिचितों के सामने डींगें मारते नहीं थकते कि वह बहुत भाग्यशाली हैं कि उन्हें ऐसी पत्नी मिली है जो एक बेहतरीन खाना बनाती है। और अब मुझे अपनी अंतरात्मा से यह पीड़ा नहीं होती कि मैं एक बुरी गृहिणी हूं। इसके विपरीत, मैं अपने प्रियजनों को हर दिन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों से खुश करने के लिए हर दिन और सप्ताह में सुधार करता हूं, नई चीजें सीखता हूं और खोजता हूं।
घरेलू भोजन के आयोजन की प्रक्रिया में उत्पन्न होने वाली सभी समस्याओं के लिए मेनू योजना अपने आप में रामबाण नहीं है।
सप्ताह के लिए मेनू बनाने से निम्नलिखित समस्याओं का समाधान नहीं होगा:
- खाना बनाना सीखने में असमर्थता और अनिच्छा. यदि गृहिणी केवल तीन व्यंजन (उदाहरण के लिए, तले हुए अंडे, पास्ता और सैंडविच) पकाना जानती है, तो वह एक संतुलित और विविध मेनू बनाने की कितनी भी कोशिश कर ले, वह सफल नहीं होगी। पहले अक्षर-फिर पढ़ना। सबसे पहले, हम कम से कम एक दर्जन व्यंजन पकाना सीखते हैं - फिर हम उनसे एक मेनू बनाते हैं।
- आत्म-अनुशासन की कमी और बेहतरी के लिए खुद को बदलने की इच्छा. मेनू बनाना ही सब कुछ नहीं है. सबसे महत्वपूर्ण बात इस मेनू का पालन करना है। यदि आप एकदम सही मेनू बनाते हैं, लेकिन वह बिना किसी व्यावहारिक उपयोग के केवल रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर लटका रहता है, तो आपने इसे बनाने में अपना समय बर्बाद किया है। जैसे बहाने: "कल मैंने मछली पकाने की योजना बनाई थी, लेकिन आज मुझे मांस चाहिए था और मैंने नियम बदलने का फैसला किया" केवल मेनू योजना प्रणाली में निराशा पैदा करेगा। केवल इस मामले में समस्या सिस्टम में नहीं, बल्कि आपकी ओर से अनुशासन की कमी में होगी। यदि आपने पहले ही एक मेनू बनाने और उसका पालन करने का निर्णय ले लिया है, तो कम से कम एक सप्ताह तक अपनी बात रखें और उसके बाद ही परिणामों का मूल्यांकन करें।
- परिवार के अन्य सदस्यों का बिगड़ना। यदि आपके परिवार में यह प्रथा है कि गृहिणी सभी के लिए अलग-अलग और उनकी तत्काल इच्छाओं के आधार पर खाना बनाती है, तो आप अपने परिवार के सदस्यों से ईर्ष्या कर सकते हैं और उनके प्रति अपने प्यार की डिग्री को श्रद्धांजलि दे सकते हैं। अगर ये बात आपको ठीक लगती है तो इसे ऐसे ही रहने दें. लेकिन अगर आपको लगता है कि घरेलू व्यंजनों का आनंद लेना आपके खाली समय और ऊर्जा की कीमत पर आता है, और आप स्थिति को बदलना चाहते हैं, तो यह केवल मेनू बनाने तक सीमित नहीं होगा। इसे तैयार करने से पहले, इस बात पर सहमत होना आवश्यक है कि परिवार का प्रत्येक सदस्य इसके अनुपालन के लिए स्वैच्छिक सहमति देता है। और संकलन के बाद, नकचढ़े लोगों को उनके निर्णय की याद दिलाने के लिए इच्छाशक्ति और चरित्र की ताकत दिखाएं। और यह केवल एक मेनू बनाने से कहीं अधिक कठिन है...
- तुरंत और उत्तम परिणाम की आशा करना। किसी भी प्रणाली की तरह, मेनू नियोजन के लिए अभ्यास की आवश्यकता होती है। और जितना अधिक आप अभ्यास करेंगे, परिणाम उतने ही बेहतर होंगे। यह लगभग तय है कि आपके द्वारा बनाया गया पहला मेनू सही नहीं होगा। अधिक सटीक रूप से, यह कागज पर इस तरह दिखेगा। लेकिन जैसे ही आप इसका पालन करना शुरू करते हैं, तो पता चलता है कि आपने आज बहुत ज्यादा खाना बना लिया है और अब यह सवाल परेशान कर रहा है कि बचा हुआ खाना कहां रखा जाए। और कल, इसके विपरीत, बहुत कम है। और परसों उन्होंने अपनी ताकत की बिल्कुल भी गणना नहीं की और चार नियोजित व्यंजनों के बजाय वे केवल एक ही पकाने में कामयाब रहे। इस प्रकार, वास्तविक मेनू नियोजित मेनू से काफी भिन्न होगा। लेकिन मैं निश्चित रूप से वादा कर सकता हूं कि यदि आप इस प्रणाली का पालन करना जारी रखते हैं, तो हर दिन एक अच्छी गृहिणी के रूप में आपके कौशल में सुधार होगा, आपका मेनू अधिक से अधिक व्यावहारिक हो जाएगा, और आपका खाना पकाने से अधिक संतुष्टि मिलेगी। नियमानुसार कोई भी आदत एक महीने के भीतर बन जाती है। बस अपने आप को समय दें और गलती की गुंजाइश रखें।
2. हम उन व्यंजनों की एक सूची बनाते हैं जिन्हें हम पकाना जानते हैं
इसलिए, हम इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि सप्ताह के लिए एक मेनू बनाना एक उपयोगी और आवश्यक बात है। लेकिन कहां से शुरू करें? आप तुरंत बैल को सींगों से पकड़ने और एक नमूना मेनू बनाने का प्रयास कर सकते हैं। ऐसा प्रतीत होता है कि यह अधिक सरल हो सकता है: कागज के एक टुकड़े को सप्ताह के दिनों के अनुसार 7 भागों में विभाजित करें और प्रत्येक दिन उन व्यंजनों को लिखें जो हम पकाएंगे।
लेकिन यह केवल पहली नज़र में ही सरल है। सबसे पहले, उन सभी व्यंजनों को तुरंत याद रखना बहुत मुश्किल है जिन्हें आप पकाना जानते हैं। इस मामले में, एक मेनू बनाने की प्रक्रिया एक लंबी और दर्दनाक अवधि तक खिंच सकती है, जिसमें किसी अन्य नुस्खा को याद करने का प्रयास शामिल है। ठीक है, अगर याद रखने के लिए कुछ खास नहीं है या आप इस पर समय बर्बाद करने के लिए बहुत आलसी हैं, तो सप्ताह का मेनू न केवल आपको, बल्कि आपके परिवार को भी अपनी एकरसता और कमी से आश्चर्यचकित कर देगा।
इसलिए, इससे पहले कि आप तैयार कृपाण के साथ घोड़े पर आगे बढ़ें, मैं आपको थोड़ा धीमा करने और कुछ प्रारंभिक कार्य करने की सलाह देता हूं: उन व्यंजनों की एक सूची तैयार करना जिन्हें हम पकाना जानते हैं। मेरा विश्वास करें, यदि आप अपनी आंखों के सामने ऐसी सूची रखकर सप्ताह के लिए एक मेनू बनाते हैं, तो आप इस प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बना देंगे, और मेनू अधिक रोचक और विविध हो जाएगा।
ऐसी सूची संकलित करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी: कागज का एक टुकड़ा, एक कलम या कंप्यूटर तक पहुंच, लगभग एक घंटे का खाली समय। यदि आप उन व्यंजनों को लिखते हैं जिन्हें आप अक्सर पकाते हैं, तो अपने आप को इन नोट्स से सुसज्जित करें।
अब कागज के टुकड़े (फ़ाइल) को विभाजित करें ताकि आपको 6 कॉलम मिलें:

भरने के लिए तालिका का उदाहरण
यदि चाहें तो स्तंभों की संख्या बढ़ाई जा सकती है, लेकिन ये छह बुनियादी होंगे। इन्हें तभी कम किया जा सकता है जब आपके परिवार में कभी कोई नाश्ता, सूप, सलाद, मिठाई आदि न खाए।
अब उन सभी व्यंजनों को याद करें जिन्हें आप बनाना जानते हैं और उन्हें उचित कॉलम में दर्ज करें। यदि आप प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाते हैं (उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए मूसली या दूसरे कोर्स के रूप में सॉसेज), तो उन्हें भी लिख लें। अब हमारा लक्ष्य स्वस्थ भोजन के लिए दिशानिर्देश नहीं है, बल्कि मेनू के लिए सभी उपलब्ध व्यंजन विकल्पों की एक सरल सूची बनाना है।

उदाहरण के लिए:


मैं आपको सलाह देता हूं कि इस प्लेट को तब तक भरें जब तक कि आप उन सभी व्यंजनों को नहीं खा लेते जिन्हें आप पकाना जानते हैं। यदि आपको एक ब्रेक की आवश्यकता है, तो इसे लें, और फिर से, नए जोश के साथ, स्मृतियों के डिब्बे को खंगालना शुरू करें। जब तक आपके पास कम से कम 20 व्यंजन न हों, तब तक न रुकें। यह न्यूनतम है, जिसके बिना सप्ताह के लिए एक अच्छा मेनू बनाना बहुत कठिन होगा। यदि रिकॉर्ड किए गए व्यंजनों की संख्या 50 के करीब पहुंच रही है या उससे अधिक है, तो आपको पहले से ही बधाई दी जा सकती है और एक कुशल गृहिणी कहा जा सकता है।
गीतात्मक विषयांतर: जब मैंने पहली बार इस तरह की एक सूची संकलित की, तो मुझे बहुत अप्रिय आश्चर्य हुआ। यह पता चला कि एक गृहिणी के रूप में मेरे बारे में मेरे विचार, जो कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं, अगर इसे हल्के ढंग से कहें तो, अतिरंजित थे। मैंने बमुश्किल दो दर्जन वस्तुओं को एक साथ खंगाला।
यह खोज एक समय में मेरे लिए नए व्यंजन पकाने और मेनू की सीमा का विस्तार करने का तरीका सीखने के लिए एक बहुत शक्तिशाली प्रोत्साहन बन गई। तब से, मेरी सूची श्रेणियों और उपश्रेणियों सहित काफी बढ़ गई है।
मुझे आशा है कि आपके द्वारा व्यंजनों की सूची बनाने के बाद, आश्चर्य केवल सकारात्मक होगा। यदि नहीं, तो सीखने और सुधार करने में कभी देर नहीं होती।
3. मेनू के लिए एक सुविधाजनक फॉर्म चुनें।
मैं इस फॉर्म के तीन मुख्य विकल्पों के बारे में बात करूंगा, उदाहरण दिखाऊंगा और डाउनलोड करने के लिए तैयार टेम्पलेट प्रदान करूंगा। और आप स्वयं निर्णय ले सकते हैं कि कौन सा फॉर्म आपके लिए अधिक सुविधाजनक है।
उदाहरण के लिए, मेरा साप्ताहिक मेनू इस तरह दिखता है (कार्ड रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर हैं):




मैंने इसे तुरंत इस रूप में नहीं बनाया: मैंने एक ऐसा विकल्प चुनने में लंबा समय बिताया जो मेरे लिए सुविधाजनक था और विभिन्न रूपों के साथ प्रयोग किया। लेकिन अब इस प्रक्रिया को लगभग स्वचालित कर दिया गया है और इससे कोई कठिनाई नहीं होती है।
सप्ताह के लिए मेनू कैसे बनाएं?
विकल्प 1। सप्ताह के मेनू को आपके लिए सुविधाजनक किसी भी कार्यक्रम में इलेक्ट्रॉनिक रूप से निःशुल्क रूप में संकलित किया जा सकता है। इन उद्देश्यों के लिए सार्वभौमिक कार्यक्रम वर्ड और वननोट (मूल माइक्रोसॉफ्ट ऑफिस पैकेज में शामिल) होंगे। उदाहरण के लिए, मेरा ग्रीष्मकालीन मेनू इस तरह दिखता था:
सोमवार
नाश्ता - टमाटर के साथ तले हुए अंडे (नया)
दोपहर का भोजन - बुरिटो (रेफ्रिजरेटर में)
दोपहर का नाश्ता - अंगूर
रात्रिभोज - गज़पाचो (नया) + ब्लूबेरी के साथ बेरी पाई (नया)
मंगलवार
नाश्ता - चावल दलिया (नया)
दोपहर का भोजन - गज़्पाचो (रेफ्रिजरेटर में)
दोपहर का नाश्ता - ब्लूबेरी के साथ बेरी पाई (रेफ्रिजरेटर में)
रात का खाना - तोरी और आलू पैनकेक (नया) + लहसुन की ड्रेसिंग के साथ ताजा गोभी का सलाद (नया)
बुधवार
नाश्ता - सूजी दलिया (नया)
दोपहर का भोजन - तोरी और आलू पैनकेक (रेफ्रिजरेटर में)
दोपहर का नाश्ता - जैम पाई (नया)
रात का खाना - पके हुए टमाटर के साथ बैंगन क्रीम सूप (नया)
गुरुवार
नाश्ता - दलिया (नया)
दोपहर का भोजन - पके हुए टमाटर के साथ बैंगन क्रीम सूप (रेफ्रिजरेटर में)
दोपहर का नाश्ता - जैम पाई (रेफ्रिजरेटर में)
रात का खाना - केकड़े की छड़ें (नई) + पनीर और जड़ी-बूटियों से भरी हुई काली मिर्च के छल्ले (नए)
शुक्रवार
नाश्ता - पानी पर मक्के का दलिया (नया)
दोपहर का भोजन - केकड़े की छड़ें (रेफ्रिजरेटर में) + पनीर और जड़ी-बूटियों से भरी काली मिर्च के छल्ले (रेफ्रिजरेटर में)
दोपहर का नाश्ता - सेब स्ट्रूडेल (नया)
रात का खाना - फूलगोभी का सूप (नया)
शनिवार
नाश्ता - एक प्रकार का अनाज दलिया (नया)
दोपहर का भोजन - फूलगोभी का सूप (रेफ्रिजरेटर में)
दोपहर का नाश्ता - सेब स्ट्रूडेल (रेफ्रिजरेटर में)
रात का खाना - नारंगी शीशे में सूअर का मांस (नया) + चीनी गोभी और चिकन के साथ चीनी सलाद (नया)
भविष्य में उपयोग के लिए तैयारी - जमे हुए बैंगन
रविवार
नाश्ता - ब्रेड में अंडा (नया)
दोपहर का भोजन - चैंपिग्नन प्यूरी सूप (नया)
दोपहर का नाश्ता - नींबू केक (नया)
रात का खाना - नारंगी शीशे में पोर्क (रेफ्रिजरेटर में) + चीनी गोभी और चिकन के साथ चीनी सलाद (रेफ्रिजरेटर में)
टिप्पणी:बिना किसी असफलता के, मैं हर दिन नाश्ता तैयार करती हूं, और अन्य दिनों में मैं वैकल्पिक रूप से बनाती हूं: सम दिनों में मैं दो दिनों के लिए सूप और मिठाई तैयार करती हूं, और विषम दिनों में मैं दूसरा कोर्स (दो दिनों के लिए भी) और एक सलाद तैयार करती हूं। यह सरल विकल्प बहुत समय और प्रयास बचाता है। और रेफ्रिजरेटर में हमेशा (!) तैयार भोजन होता है, जो उन स्थितियों में बहुत मददगार होता है जब "मेहमान दरवाजे पर हों" या "मैं आज कुछ पकाने के लिए बहुत आलसी हूं।" "नया" वह है जो इस विशेष दिन पर तैयार किया जा रहा है। "रेफ्रिजरेटर में" तैयार व्यंजन हैं जो कई सर्विंग्स के लिए पहले से तैयार किए गए थे।
समय के साथ, मुझे एहसास हुआ कि इलेक्ट्रॉनिक रूप बहुत सुविधाजनक नहीं है, क्योंकि मेनू रसोई में होना चाहिए, कंप्यूटर पर नहीं। यह इष्टतम है कि यह हमेशा निकटतम पहुंच के क्षेत्र में हो, उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर। और फिर मैंने मेनू का फॉर्म बदल दिया।
विकल्प संख्या 2. यह पता चला कि मुद्रित मेनू का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है। मैंने सप्ताह के लिए मेनू के लिए एक सार्वभौमिक टेम्पलेट बनाया, इसे प्रिंट किया, इसे हाथ से भरा और रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर लटका दिया। इलेक्ट्रॉनिक रूप में मेनू बनाने में समय बर्बाद करने की कोई आवश्यकता नहीं थी, और मेनू हमेशा आपकी आंखों के सामने रहता था। और दृष्टिगत रूप से इस रूप में मेनू को समझना बहुत आसान था। मैंने छह महीने (26 फॉर्म) के लिए एक ही बार में ऐसे फॉर्म प्रिंट किए, और उसके बाद केवल आवश्यकतानुसार उन्हें एक विशेष फ़ोल्डर से निकाला।
मेरा टेम्प्लेट इस तरह दिखता है. दाईं ओर सप्ताह के लिए मेरे शीतकालीन मेनू का एक उदाहरण है, जो इस रूप में बनाया गया है।


आप इस "साप्ताहिक मेनू" टेम्पलेट को इस पोस्ट के अंत में दस्तावेज़ प्रारूप में डाउनलोड कर सकते हैं।

हालाँकि, इस योजना के कई नुकसान भी थे। उदाहरण के लिए, मेनू से अलग, सप्ताह के लिए उत्पादों की एक सूची बनाना आवश्यक था - सप्ताह के लिए योजना बनाई गई प्रत्येक रेसिपी को देखें, और आवश्यक सामग्री लिखें। इसके अलावा, मैं एक दृश्य व्यक्ति हूं, इसलिए मेरे लिए व्यंजनों को केवल उनके नाम से याद रखना बहुत आसान नहीं है। इसलिए कुछ महीनों के बाद मैं अगले चरण पर चला गया।
विकल्प संख्या 3 - चुंबकीय कार्ड।
मैंने उन सभी व्यंजनों को लिखा जिन्हें मैं इलेक्ट्रॉनिक रूप में पकाना जानता हूं और उन्हें एक तस्वीर (तैयार रूप में) प्रदान की। फिर, वर्ड प्रोग्राम में, मैंने A4 शीट को 5x9 आयतों में (एक नियमित व्यवसाय कार्ड के आकार के अनुरूप) बनाया। प्रत्येक आयत में मैंने पकवान का नाम, इसमें शामिल सामग्री का नाम लिखा और एक फोटो जोड़ा। कुल मिलाकर, मुझे एक शीट पर 12 कार्ड मिले। अलग-अलग, मैंने सप्ताह के दिनों के नाम से छोटी-छोटी आयतें बनाईं।


कार्ड के साथ A4 शीट
इसके बाद, मैंने टेलीफोन निर्देशिका की जाँच की और पता लगाया कि हमारे शहर में चुंबकीय शीट पर छपाई की सेवा कहाँ है। यह पता चला कि निकटतम कंप्यूटर केंद्र में। वहां उन्होंने मेरे लिए ये सभी कार्ड एक इंकजेट प्रिंटर पर मुद्रित किए। प्रत्येक शीट के लिए मैंने लगभग $2 के बराबर राशि का भुगतान किया। मैंने नियमित कैंची से शीट को कार्डों में काटा।
चूँकि कार्ड एक व्यवसाय कार्ड के आकार के अनुरूप होते हैं, मैं उन्हें एक नियमित व्यवसाय कार्ड धारक में संग्रहीत करता हूँ, श्रेणियों में क्रमबद्ध: सूप, मुख्य पाठ्यक्रम, सलाद और डेसर्ट।


और फिर सब कुछ सरल है. सप्ताह के लिए मेनू बनाते समय, मैं कार्ड के साथ एक व्यवसाय कार्ड धारक निकालता हूं और, सप्ताह के दिनों के नाम के तहत, रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर वे व्यंजन लटका देता हूं जिन्हें मैं तैयार करना चाहता हूं (ऊपर फोटो देखें)।
ऐसी प्रणाली के लाभ:
एक सप्ताह के लिए मेनू बनाने में न्यूनतम समय लगता है; आपको कुछ भी लिखने या चित्र बनाने की आवश्यकता नहीं है।
प्रत्येक कार्ड में सामग्री की एक सूची होती है। इसलिए, मैं सप्ताह के लिए अलग से किराने की सूची नहीं बनाता। स्टोर पर जाते समय, मैं बस कार्ड अपने साथ ले जाता हूं, उन्हें अपने बटुए में रखता हूं और, उन्हें जांचते हुए, अपनी जरूरत की हर चीज खरीद लेता हूं।
खाना बनाते समय कार्ड रेफ्रिजरेटर पर लटक जाते हैं। मैं किसी भी समय देख सकता हूं कि मुझे वास्तव में कौन सी सामग्री और कितनी मात्रा की आवश्यकता है।
और अंततः, यह तेज़ और सुविधाजनक है। मुझे बहुत खुशी है।
मुझे आशा है कि सप्ताह के लिए एक मेनू बनाने में मेरा अनुभव आपके लिए उपयोगी होगा और आपको एक ऐसा फॉर्म बनाने में मदद करेगा जो आपके लिए सुविधाजनक हो।
4. संसाधनों और क्षमताओं को ध्यान में रखते हुए सप्ताह के लिए एक मेनू तैयार करना
हमें उन व्यंजनों की सूची की आवश्यकता होगी जिन्हें हम पका सकते हैं और मेनू को व्यवस्थित करने के लिए हमने जो रूप चुना है (फॉर्म, टेम्पलेट, अन्य फॉर्म)। यदि हमारे पास पहले से ही ये उपकरण हैं, तो मेनू बनाने में अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होगी।
लेकिन यदि आप इस प्रक्रिया को तुरंत शुरू करते हैं, तो आप निश्चित रूप से ऐसे प्रश्नों का सामना करेंगे जिनके उत्तर के बिना सप्ताह के लिए मेनू बनाना जारी रखना असंभव होगा:
- आप व्यक्तिगत रूप से कार्यदिवसों और सप्ताहांतों पर खाना पकाने पर कितना समय देना चाहते हैं?
- आप प्रतिदिन कितने व्यंजन पकाएंगे?
- क्या आप खुद खाना बनाएंगे या मदद से?
- एक सप्ताह के खानपान के लिए कितना पैसा आवंटित किया जा सकता है? यह अच्छा है अगर किसी परिवार में पैसा एक अटूट संसाधन है, लेकिन क्या होगा अगर परिवार के बजट की सीमाएँ हों?
- घर में सभी की पसंद और इच्छाओं को कैसे खुश करें? वे कौन से खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं?
आइए इन सवालों पर नजर डालें.
1. आप व्यक्तिगत रूप से कार्यदिवसों और सप्ताहांतों पर खाना पकाने में कितना समय व्यतीत करना चाहते हैं? किसी भी व्यंजन को अपनी सूची में जोड़ने से पहले उसे तैयार करने में लगने वाले समय का अनुमान लगा लें। उदाहरण के लिए, यदि आप काम करते हैं और शाम को घर आते हैं, तो आपको रात के खाने के लिए ऐसे व्यंजनों की योजना नहीं बनानी चाहिए जिन्हें तैयार करने में 30 मिनट से अधिक समय लगेगा। या तो पहले से तैयार भोजन को प्राथमिकता दें जिसे बस दोबारा गर्म करने की आवश्यकता है, या घर पर बने अर्ध-तैयार उत्पादों (उदाहरण के लिए, पहले से तैयार पकौड़ी) या त्वरित भोजन को प्राथमिकता दें।
समय बचाने के लिए, बहुत सारा खाना एक ही बार में, 2-3 बार (उदाहरण के लिए, सूप) पकाएं। पिछली रात का रात्रिभोज आसानी से आज के दोपहर के भोजन (या काम के लिए तैयार होने) में बदल जाता है, और बचे हुए भोजन को जमाकर बाद में उपयोग किया जा सकता है। ऐसे व्यंजनों के उदाहरण जिन्हें जमे हुए किया जा सकता है या भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है, लेख के पिछले भागों में पाए जा सकते हैं (पोस्ट की शुरुआत में लिंक देखें)।
सप्ताहांत पर, यदि आप चाहें, तो आप खाना पकाने में अधिक समय व्यतीत कर सकते हैं और मेनू में जटिल व्यंजन शामिल कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, खमीर आटा या मांस व्यंजन से बने जिन्हें लंबे समय तक मैरीनेट करने की आवश्यकता होती है)।
2. हम प्रतिदिन कितने व्यंजन बनाएंगे? मुझे विश्वास है कि एक अच्छी गृहिणी केवल एक रसोइया नहीं होती, जिसे अपने परिवार को स्वादिष्ट और विविध भोजन उपलब्ध कराना होता है। एक अच्छी गृहिणी, सबसे पहले, एक खुश, अच्छी तरह से तैयार और संतुष्ट महिला होती है जो अपने परिवार और खुद के लिए समय निकालती है। और चूल्हा और रसोई पहले से ही गौण हैं।
यदि आपका विचार है कि प्रत्येक दोपहर के भोजन या रात के खाने में "पहला, दूसरा, सलाद + कॉम्पोट" शामिल होना चाहिए और सभी व्यंजन ताज़ा होने चाहिए, तो अपने समय और ऊर्जा का गंभीरता से मूल्यांकन करें। यदि अवसर अनुमति देते हैं, तो इन इच्छाओं को ध्यान में रखते हुए एक मेनू बनाएं। यदि आप दिन में केवल एक बार और एक ही व्यंजन पका सकते हैं और बनाना चाहते हैं, तो एक सरल मेनू बनाएं। यदि हर दिन खाना बनाना संभव नहीं है, तो बस एक मेनू बनाएं जिसमें अर्ध-तैयार उत्पाद और 2 दिनों के रिजर्व के साथ तैयार किए गए व्यंजन शामिल होंगे।
उदाहरण के लिए, मैं एक गृहिणी हूं, इसलिए मैं हर दिन नाश्ता बना सकती हूं, और अन्य दिनों में मैं वैकल्पिक रूप से काम करती हूं: सम दिनों में, दो दिनों के लिए सूप और मिठाई, और विषम दिनों में, एक मुख्य पाठ्यक्रम (दो दिनों के लिए भी) ) और सलाद. इस प्रकार, ताजा तैयार भोजन के अलावा, रेफ्रिजरेटर में हमेशा "कल" ​​​​की आपूर्ति होती है।
3. क्या आप अकेले खाना बनाएंगे या मदद से? अगर घर पर कोई खाना बनाने में आपकी मदद करने को तैयार है तो इस मदद को अस्वीकार न करें। उदाहरण के लिए, आप अपने परिवार को "सहायक शेफ" का हल्का काम सौंप सकते हैं: आलू छीलना, पत्तागोभी काटना, बर्तन धोना आदि। या किसी और से सप्ताह में एक बार सिग्नेचर डिश तैयार करने को कहें।
हमारे परिवार में पहले से ही एक परंपरा विकसित हो चुकी है: रविवार की सुबह, मेरे पति "सिग्नेचर" आलू भूनते हैं। तो यह उन पहले व्यंजनों में से एक है जिन्हें मैंने मेनू पर रखा है।
4. एक सप्ताह के खानपान के लिए कितना पैसा आवंटित किया जा सकता है? यह प्रश्न जितना संवेदनशील है उतना ही प्रासंगिक भी। कुछ परिवार अटूट वित्तीय संसाधन और इस तथ्य का दावा कर सकते हैं कि वे पैसे की गिनती न करने का जोखिम उठा सकते हैं। अधिकांश लोग गिनते हैं और मोटे तौर पर कल्पना करते हैं कि वे भोजन पर कितना खर्च कर सकते हैं और कितना नहीं। अनुमान लगाएं कि आप एक सप्ताह के भोजन के लिए कितना आवंटित कर सकते हैं और इन वित्तीय क्षमताओं के आधार पर व्यंजन चुनें। उदाहरण के लिए, आप 1 डॉलर से लेकर 3 डॉलर आदि तक के सस्ते व्यंजनों को प्राथमिकता दे सकते हैं। (वैसे, मैं आपको जल्द ही कम कीमत वाले व्यंजनों के बारे में बताने जा रहा हूं)।
मेरा निजी तौर पर मानना ​​है कि भोजन सादा और किफायती होना चाहिए। बचा हुआ पैसा भोजन से अधिक महत्वपूर्ण किसी चीज़ पर खर्च करना बेहतर है: स्वास्थ्य, मनोरंजन, शिक्षा, आदि। इसलिए, पारिवारिक बजट बनाते समय, मुझे इस सिद्धांत द्वारा निर्देशित किया जाता है: "यह बेहतर होगा यदि मेरे बच्चे आज सामन की तुलना में हेक अधिक खाते हैं, लेकिन कल उन्हें ऑक्सफोर्ड में अध्ययन करने का अवसर मिलेगा।" आप इससे सहमत और बहस कर सकते हैं, लेकिन मुझे यह दृष्टिकोण पसंद है।
5. घर में सभी की पसंद और इच्छाओं को कैसे खुश करें? यह उत्तर सबसे सरल होगा: आप अपने परिवार को उनके स्वाद और प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए सप्ताह के लिए मेनू बनाने में शामिल कर सकते हैं और करना भी चाहिए। उन्हें अपने पसंदीदा व्यंजन चुनने का अवसर दें, और निश्चित रूप से, अपने व्यंजन के बारे में न भूलें।
इसलिए, इन सवालों का जवाब देते हुए और हमारे पास उपलब्ध संसाधनों और अवसरों को ध्यान में रखते हुए, एक मेनू बनाएं: सोमवार से रविवार तक। अपनी आंखों के सामने उन व्यंजनों की सूची रखें जिन्हें आप पकाना जानते हैं और उसमें से चयनित व्यंजनों को साप्ताहिक मेनू की उचित पंक्तियों में लिखें।
नतीजतन, आपको सप्ताह के लिए एक मेनू मिलना चाहिए, जिसके कार्यान्वयन से न केवल परिचारिका थकेगी, बल्कि खुशी भी मिलेगी।
यदि, संकलित मेनू को देखकर, आप नियोजित सप्ताह की सुखद प्रत्याशा महसूस करते हैं, तो मैं आपको बधाई दे सकता हूं - आपने एक अद्भुत मेनू संकलित किया है!
5. सप्ताह के लिए किराने की सूची कैसे बनाएं?
साप्ताहिक किराने की सूची बनाने से हमें क्या लाभ मिलता है?

सबसे पहले, पूर्व-संकलित सूची के साथ स्टोर पर जाना अधिक आनंददायक और तेज़ है। आप ठीक-ठीक जानते हैं कि आपको क्या चाहिए और सोचने और संदेह करने में समय बर्बाद न करें।
दूसरे, यदि आप सूची का पालन करते हैं, तो आप अनावश्यक उत्पादों पर अतिरिक्त पैसा खर्च नहीं करेंगे।
तीसरा, यह आपकी ऊर्जा बचाएगा: आपको भूली हुई कोई चीज़ खरीदने के लिए कई बार स्टोर पर नहीं जाना पड़ेगा (या अपने पति को नहीं भेजना पड़ेगा), लाइन में खड़ा नहीं होना पड़ेगा और सामान्य तौर पर, बोझिल गतिविधि पर समय बर्बाद नहीं करना पड़ेगा। स्टोर की दूसरी यात्रा पर 2 घंटे खर्च करने की तुलना में सूची बनाने में 15 मिनट खर्च करना बेहतर है।

सप्ताह के लिए किराने की सूची कैसे बनाएं?
1. आपके द्वारा चुने गए व्यंजनों को खोलें और उनमें शामिल सभी उत्पादों को फिर से लिखें।

2. सूची में ऐसे खाद्य पदार्थ जोड़ें जो व्यंजनों का हिस्सा नहीं हैं, लेकिन सप्ताह के दौरान खाए जाते हैं (रोटी, मसाला, नमक, चीनी, चाय, कॉफी, आदि)।

3. डुप्लिकेट उत्पादों को मिलाएं. उदाहरण के लिए, यदि एक नुस्खा के लिए हमें दो अंडे चाहिए, और दूसरे के लिए, तो उन्हें एक पंक्ति में संयोजित करें: - अंडे - 3 पीसी।

4. इस सूची से उन उत्पादों को हटा दें जो आपके घर पर पहले से मौजूद हैं। उदाहरण के लिए, यदि किराने की सूची में 5 आलू हैं, और आपके पास घर पर आधा बैग और संग्रहीत है, तो आप सुरक्षित रूप से इस आइटम को हटा सकते हैं।

5. अपने स्टोर में अलमारियों के स्थान के आधार पर उत्पादों की सूची को विभाजित करें। उदाहरण के लिए, मैं एक बड़े हाइपरमार्केट में खरीदारी करता हूं, इसलिए इसके विभागों में जल्दबाजी न करने के लिए, मैं तुरंत उनके स्थान के आधार पर उत्पादों की एक सूची बनाता हूं:
- किराने का सामान;
- डेयरी उत्पादों;
- मांस, मुर्गी पालन, अंडे
- मछली और समुद्री भोजन;
- सब्जियाँ, फल, जड़ी-बूटियाँ;
- जमा हुआ भोजन;
- बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पाद;
- चाय, कॉफी, मसाला;
- मिश्रित।
6. सूची को प्रिंट करें (या फिर से लिखें)। यदि आप इलेक्ट्रॉनिक रूप में सप्ताह के लिए एक मेनू बनाना पसंद करते हैं और इसे पीडीए (पर्सनल पॉकेट कंप्यूटर, स्मार्टफोन, कम्युनिकेटर इत्यादि) में स्थानांतरित करने या सीधे अपने फोन मॉनीटर पर प्रदर्शित करने का अवसर रखते हैं, तो यह फॉर्म बहुत सुविधाजनक है : आपको कुछ भी प्रिंट करने या दोबारा लिखने की आवश्यकता नहीं है। अपना फ़ोन स्टोर में ले जाना और मॉनिटर की जाँच करके, सूची से अपनी ज़रूरत की हर चीज़ खरीद लेना पर्याप्त है।
7. खरीदारी का दिन निर्धारित करें. अपने परिवार को चेतावनी दें कि आप इस दिन खरीदारी की योजना बना रहे हैं, और यदि आवश्यक हो, तो उनकी मदद लें।
बस इतना ही। सप्ताह के लिए एक मेनू और खरीदारी की सूची बनाकर, हमने अपने जीवन को बहुत आसान बना दिया है, अधिक महत्वपूर्ण और दिलचस्प चीजों के लिए समय खाली कर दिया है; पारिवारिक बजट में महत्वपूर्ण बचत और पाक कौशल और क्षमताओं के विस्तार के लिए स्थितियाँ बनाई गईं।
यदि आप एक मेनू बनाने का प्रयास करते हैं और कम से कम एक महीने तक इस प्रणाली का पालन करते हैं, तो आप एक बहुत ही उपयोगी और आवश्यक आदत बनाने में सक्षम होंगे।
एक अच्छी गृहिणी बनना आसान है!

तब आप सही जगह पर आए हैं। 🙂 हमने 4 लोगों के परिवार (चार वयस्क या दो वयस्क + अच्छी भूख वाले दो किशोर) के लिए एक सप्ताह के लिए एक मेनू तैयार किया है।

इस लेख में: सप्ताह के लिए मेनू, तैयार और सिद्ध व्यंजन, पूरे सप्ताह के लिए खरीदारी की सूची।

मेनू संकलित करते समय, हमने इस बात को ध्यान में रखा:

1. उपयोगिता- इसे व्यस्त कार्य दिवस के लिए शक्ति और ऊर्जा देनी चाहिए,
2. संतुलन-इसमें विभिन्न उपयोगी पदार्थ होते हैं: सूक्ष्म तत्व और विटामिन,
3. विविधता- व्यंजन उबाऊ नहीं होने चाहिए और नियमित रूप से एक दूसरे की जगह लेने चाहिए।

नाश्ताकिशमिश के साथ सूजी दलिया

रात का खानागौलाश सूप

दोपहर का नाश्ताचावल के साथ रैटटौली

रात का खानामशरूम के साथ आलू ज़राज़ी + अरुगुला और मूली के साथ सलाद

नाश्ताकिशमिश के साथ सूजी दलिया

रात का खानामटर का सूप

दोपहर का नाश्ताचावल के साथ रैटटौली

रात का खानाखट्टा क्रीम में दम किया हुआ लीवर + पास्ता + लहसुन की ड्रेसिंग के साथ ताजा गोभी का सलाद

नाश्ता

रात का खानामटर का सूप

दोपहर का नाश्ताआलू का केक

रात का खानाखट्टा क्रीम में दम किया हुआ लीवर + पास्ता + लहसुन की ड्रेसिंग के साथ ताजा गोभी का सलाद

नाश्तासेंवई के साथ दही पुलाव

रात का खानाचिकन खार्चो

दोपहर का नाश्ताआलू का केक

रात का खानाफूलगोभी कटलेट + चावल + सलाद सलाद

नाश्ता

रात का खानाचिकन खार्चो

दोपहर का नाश्तासेब की चटनी के साथ पेनकेक्स

रात का खानाफूलगोभी कटलेट + चावल + सलाद सलाद

नाश्तादालचीनी दलिया

रात का खानामछली सोल्यंका

दोपहर का नाश्तासेब की चटनी के साथ पेनकेक्स

रात का खानाआलू और कीमा पुलाव + ककड़ी और पुदीना सलाद

नाश्ताअंडे के क्राउटन

रात का खानामछली सोल्यंका

दोपहर का नाश्ताअखरोट के साथ चॉकलेट केक

रात का खानाआलू और कीमा पुलाव + ककड़ी और पुदीना सलाद

यदि आप हल्के आहार के अधिक आदी हैं, तो "सप्ताह के लिए स्वस्थ पोषण मेनू" लेख पर ध्यान दें।

यदि वित्तीय मुद्दे आपके लिए प्राथमिकता हैं, तो आपको "$25 में पूरे सप्ताह के लिए इकोनॉमी मेनू" में अधिक रुचि होगी।

(स्नैक्स को छोड़कर):

सब्जियाँ, फल, साग

आलू - 3.5 किग्रा
बैंगन - 2 पीसी।
तोरी -2 पीसी।
गाजर -0.5 कि.ग्रा
प्याज -0.5 किग्रा
शिमला मिर्च -1 किलो।
लहसुन -5 सिर
डिल - 4 गुच्छे
अजमोद - 1 गुच्छा
अरुगुला -2 बड़े गुच्छे
हरी प्याज - 2 पंख
धनिया -1 गुच्छा
पुदीना - 3 टहनी
सलाद के पत्ते - 800 ग्राम
टमाटर - 700 ग्राम
चेरी टमाटर - 2 कप
पत्तागोभी - 1 1/2 सिर
मूली -0.5 किग्रा.
नींबू -1/2 पीसी।
ताजा खीरे - 1.6 किलो।
मसालेदार खीरे -5-8 पीसी।
सेब - 600 ग्राम
मशरूम - 400 ग्राम। (शैंपेनोन या सीप मशरूम)
फूलगोभी का सिर - 1 मध्यम आकार
सौकरौट - 750 ग्राम

मेवे, बीज, सूखे मेवे

पाइन नट्स - 40 जीआर।
अखरोट - 300 ग्राम।
किशमिश - 70 ग्राम

मांस, मछली, अंडे

मछली का बुरादा या सिर, पेट, पंख, हड्डियाँ (हॉजपॉज के लिए) - 700-800 जीआर।
गोमांस - 500-800 ग्राम। आप एक कंधे का ब्लेड, एक ब्रिस्केट, एक टांग का शीर्ष, या एक मोटोलेग ले सकते हैं।
चिकन - 5-6 टुकड़े (3 पंख और 2-3 स्तन या पैर)
कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 750 ग्राम
जिगर - 1.3 किलो (गोमांस, या सूअर का मांस, या भेड़ का बच्चा)
स्मोक्ड पोर्क बेली या बेकन - 300 जीआर
अंडे - 21 पीसी।

डेरी

दूध -3.5 लीटर।
मक्खन - 170 ग्राम।
हार्ड पनीर -750 जीआर।
खट्टा क्रीम - 450 जीआर।
पनीर - 1 किलो।
क्रीम 20% - 400 जीआर।
गाढ़ा दूध -0.5 डिब्बे

किराने का सामान, आदि

कटा हुआ पाव - 1 1/4 पाव

राई की रोटी - 2/3 रोटियाँ
पफ पेस्ट्री - 250 जीआर।
सूजी - 400 ग्राम.
चीनी - 440 ग्राम।
छोटी सेवई - 130 ग्राम
पास्ता - 800 ग्राम.
टमाटर का पेस्ट -120 ग्राम.
टमाटर प्यूरी - 100 ग्राम।
सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
जैतून का तेल - 130 ग्राम।
आटा -850 ग्राम.
साबुत अनाज गेहूं का आटा 400 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 2.5 चम्मच।
वेनिला चीनी -1 बड़ा चम्मच। एल
चावल - 1 किलो.
सिरका - 2 चम्मच।
मोती जौ - 115 ग्राम।
जैतून - 100 ग्राम। (एक गिलास के बारे में)
डिब्बाबंद केपर्स - 2-3 बड़े चम्मच।
जैतून - 30 पीसी।
कोको - 2 बड़े चम्मच।
चॉकलेट - 100 ग्राम.
नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच। एल
सरसों - 3 चम्मच।
ब्रेडक्रम्ब्स - तलने के लिए
मटर - 460 ग्राम.
दलिया - 300 ग्राम।

मसाले और मसाला

ग्राउंड पेपरिका - 3 बड़े चम्मच।
बे पत्ती - 11 पीसी।
नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
जीरा - 2 चम्मच.
जायफल - स्वादानुसार
टेकमाली सॉस - 1/2 कप
खमेली-सुनेली - 1.5 चम्मच
तुलसी - 1.5 चम्मच। सूखा या 1.5 बड़ा चम्मच। ताजा
धनिया - 1.5 बड़े चम्मच।
दालचीनी - 1 ½ छोटा चम्मच।

ध्यान:मेनू में 8 से कम सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किए गए कई व्यंजन हैं। खरीदारी सूची संकलित करते समय, सभी सामग्रियों को बढ़ा दिया गया ताकि उनकी मात्रा 8 सर्विंग्स (4 लोगों के लिए 2 भोजन) तैयार करने के लिए पर्याप्त हो। तदनुसार, ऐसे व्यंजन तैयार करते समय, आपको केवल 8 सर्विंग्स के अनुरूप सामग्री की संख्या लेने की आवश्यकता होती है; उनकी मात्रा पहले से ही खरीदारी सूची में शामिल है।

बॉन एपेतीत!

इस लेख को अपने बुकमार्क या अपने सोशल नेटवर्क पर सहेजें, इसका प्रिंट आउट लें (या अपनी खरीदारी सूची को फिर से लिखें) और सरल और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करके इसे जीवंत बनाना शुरू करें।

जैसे-जैसे कीमतें बढ़ रही हैं, भोजन पर बचत करना कठिन होता जा रहा है। खासकर यदि आपका परिवार बड़ा है। लेकिन एक अच्छा विकल्प है - यह व्यंजनों और किराने की सूची के साथ 4 लोगों के परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए पूर्व-संकलित मेनू है। पहले से संकलित सूची आपको अनावश्यक सामान खरीदने से बचाएगी।

विस्तृत मेनू

सोमवार

1. नाश्ता - टोस्ट, किशमिश के साथ दलिया, चाय।
2. दोपहर का भोजन - अचार का सूप, उबले हुए गोमांस के साथ मसले हुए आलू।
3. रात का खाना - मशरूम के साथ आलू ज़राज़ी, सलाद।

रसोलनिक

रसोलनिक

सामग्री:

• सूअर का मांस पसलियों - 300 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मोती जौ - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मसालेदार खीरे - 4 पीसी ।;
• दुबला तेल - तलने के लिए;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. सूअर की पसलियों पर शोरबा उबालें।
2. सभी सब्जियों (खीरे को छोड़कर) को छीलें, काटें और भूनें। शोरबा में भेजें. धीमी आंच पर पकाएं.
3. 10 मिनट बाद इसमें टमाटर का पेस्ट, मसाला और नमक डालें.
4. इसके बाद मोती जौ डालें। लगभग 30 मिनट तक पकाएं
5. पहले से छिले और कटे हुए आलू डालें। 20 मिनट के बाद, तैयार सूप वाले पैन को अलग रख दें।

मशरूम के साथ आलू ज़राज़ी

मशरूम के साथ आलू ज़राज़ी

सामग्री:

• आलू - 1 किलो;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• दुबला तेल - तलने के लिए;
• आटा – ब्रेडिंग;
• नमक, मसाला - आपके विवेक पर।

तैयारी:

1. आलू छीलिये, धोइये, पानी में डालिये, उबालिये, नमक डालिये और नरम होने तक पकाइये.
2. मशरूम को क्यूब्स में काट लें.
3. प्याज को छीलकर बारीक काट लें और मक्खन के एक छोटे टुकड़े में सुनहरा होने तक भून लें।
4. मशरूम, मसाला, नमक डालें। हिलाएँ और कुछ मिनटों के लिए ढक्कन से ढक दें। फिर ढक्कन हटा दें और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
5. तैयार आलू को थोड़ा ठंडा करें और मीट ग्राइंडर से गुजारें।
6. मैश किए हुए आलू में पहले से फेंटा हुआ अंडा और बचा हुआ मक्खन मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
7. - मिश्रण को 8 टुकड़ों में बांटकर गोले बना लें. प्रत्येक को मैश करके फ्लैट केक का आकार दें और बीच में 1 बड़ा चम्मच रखें। एल मशरूम भरना.
8. केक के किनारों को ऊपर उठाएं और अंडाकार पाई बनाएं।
9. सभी ज़राज़ी को आटे में रोल करें, गर्म वनस्पति तेल में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।

चीनी गोभी का सलाद

चीनी गोभी का सलाद

सामग्री:

• चीनी गोभी - 25 एल;
• हरा प्याज - 4-5 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

1. पत्तागोभी को धोइये, बड़े पत्ते हटा दीजिये और 2-3 टुकड़ों में काट लीजिये.
2. हरे प्याज को धोकर बारीक काट लीजिए.
3. मेयोनेज़ को सिरके के साथ मिलाएं।
4. तैयार ड्रेसिंग को पत्तों में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. एक अच्छी प्लेट में निकाल लें और प्याज़ से सजाएँ।

मंगलवार

1. नाश्ता - दूध, कॉफी/चाय के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।
2. दोपहर का भोजन - नूडल सूप, गाजर का सलाद।
3. रात का खाना - ।

दिलचस्प! 2 लोगों के परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू

सेंवई का सूप

सेंवई का सूप

सामग्री:

• चिकन मांस - 0.5 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• आलू - 5-6 पीसी ।;
• पास्ता - आपके विवेक पर;
• साग - वैकल्पिक;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

1. चिकन को धोकर मध्यम टुकड़ों में काट लें.
2. प्याज और गाजर छीलें, उन्हें मांस के साथ पानी के एक पैन में डुबोएं, उबालें, झाग हटा दें, उबलते तापमान को कम करें। - नमक डालें और 30-40 मिनट तक पकाएं.
3. तैयार होने पर, सारा खाना हटा दें। अब सब्जियों की जरूरत नहीं रही. मांस को हड्डियों से अलग करें और इसे वापस शोरबा में डाल दें।
4. आलू छीलें, काटें, उबलते शोरबा में डालें और 20 मिनट तक पकाएँ।
5. इस बीच, ताजा गाजर और प्याज लें, छीलें, बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। तैयार होने पर सूप में डालें।
6. पास्ता डालें, लगभग 8-10 मिनट तक पकाएँ। अंत में आप थोड़ी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

गाजर का सलाद

गाजर का सलाद

सामग्री:

• गाजर - 400 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• साग - 30 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. - इसके ऊपर पनीर कद्दूकस कर लें और गाजर में मिला दें.
3. लहसुन को बारीक काट लें और प्रसंस्कृत सामग्री में मिला दें।
4. खट्टा क्रीम, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

खट्टा क्रीम और पास्ता के साथ चिकन लीवर

खट्टा क्रीम और पास्ता के साथ चिकन लीवर

सामग्री:

• जिगर - 300 ग्राम;
• पास्ता - आपके विवेक पर;
• प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• दुबला तेल - तलने के लिए;
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. कलेजे को कई बार धोएं, मोटा-मोटा काट लें, आटे में लपेट लें।
2. प्याज को छीलें, बारीक काट लें और वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में डालें।
3. 2 मिनट के बाद, लीवर डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर आंच कम करें, नमक डालें और ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं।
4. पास्ता को अलग से पकाएं. पानी निथार दें.
5. तैयार होने पर, लीवर को पास्ता के साथ मिलाएं और परोसें।

बुधवार

1. नाश्ता - पनीर और सॉसेज के साथ गर्म सैंडविच।
2. दोपहर का भोजन - नूडल सूप, बीन प्यूरी, पत्तागोभी सलाद।
3. रात का खाना - कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव।

पत्तागोभी का सलाद

पत्तागोभी का सलाद

सामग्री:

• सफेद गोभी - 400 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• साग - एक गुच्छा;
• वनस्पति तेल - ड्रेसिंग;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. सभी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें, छील लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक प्लेट में मिलाएं, नमक डालें, मक्खन डालें और परोसें।

यह सबसे सरल सलाद रेसिपी है, जो सप्ताह के मेनू में है, और 4 लोगों के बड़े परिवार के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। भोजन सूची, जिसमें इस व्यंजन के लिए सामग्री शामिल है, लेख के अंत में है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• आलू - 1 किलो;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• प्याज (मध्यम) - 1 पीसी ।;
• आटा - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
• दुबला तेल - तलने के लिए;
• काली मिर्च, नमक - आपके विवेक पर।

तैयारी:

1. आलूओं को धोइये, छीलिये, आधा काट लीजिये, उनके ऊपर उबलता पानी डालिये और नरम होने तक पकाइये.
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए और तेल में सुनहरा होने तक भून लीजिए.
3. कीमा डालें, हिलाएँ और लगभग 15 मिनट तक भूनें। बीच-बीच में हिलाएं.
4. - तैयार गर्म आलू को अच्छे से मैश कर लीजिए.
5. इसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, अंडे और आटा डालें। मिश्रण.
6. तैयार उत्पादों को बेकिंग शीट पर परतों में रखें, उनके बीच पनीर डालें। क्रम इस प्रकार है: आलू, कीमा, आलू, खट्टा क्रीम।
7. बेकिंग ट्रे को सामग्री के साथ ओवन में 180 डिग्री पर पकने तक रखें। जैसे ही सतह पर पपड़ी बन जाए, आप उसे हटा सकते हैं।

सिरनिकी

सामग्री:

• पनीर - 450 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 7 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

तैयारी:

1. पनीर को एक गहरे बाउल में रखें, मैश करें, अंडे और चीनी डालें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।
2. 4 बड़े चम्मच डालें। एल आटा पहले से छान लें और हिलाते रहें।
3. मिश्रण को आटे के साथ छिड़के हुए बोर्ड पर रखें और "सॉसेज" बनाएं। बराबर टुकड़ों में काटें, प्रत्येक को आटे में डुबोएं, थोड़ा दबाएं। फ्लैट केक बनाने के लिए.
4. - गर्म कढ़ाई में तेल डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें.

मटर का सूप

मटर का सूप

सामग्री:

• गोमांस - 0.5 किलो;
• मटर - 1 बड़ा चम्मच;
• आलू - 5-6 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• साग - एक गुच्छा;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

1. मटर को एक गहरे बाउल में डालें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. एक सॉस पैन में पानी डालें और उबालें। धोया हुआ मांस, नमक डालें और लगभग एक घंटे तक पकाएँ।
3. आलू को धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये.
4. छिले हुए प्याज को बारीक काट लीजिए. गाजर को मध्यम कद्दूकस से छान लें और लहसुन को टुकड़ों में बदल लें।
5. तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में गाजर, प्याज और लहसुन डालें। कम तापमान पर भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
6. मांस निकालें और ठंडा करें। इसकी जगह मटर को पैन में डालें और करीब आधे घंटे तक पकाएं. - तय समय के बाद इसमें आलू डालकर 20 मिनट तक पकाएं.
7. बीफ़ को बारीक काट लें और तली हुई सब्जियों के साथ सूप में मिला दें। अंत में, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और 5 मिनट के बाद अलग रख दें।

आलू के साथ बेक किया हुआ चिकन पट्टिका

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• आलू - 1 किलो;
• पनीर - 150 ग्राम;
• टमाटर (ताजा) - 3-4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग;
• मसाला, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. पनीर और टमाटर को छोड़कर बाकी सभी चीजें अलग-अलग तैयार कर लीजिए.
2. फ़िललेट्स को पतले टुकड़ों में काटें, फेंटें, नमक और काली मिर्च छिड़कें और तेल में तलें।
3. छिले हुए आलुओं को साबुत उबालें, ध्यान रखें कि वे ज़्यादा न पकें। इसे छल्ले में काट लें.
4. प्याज को छल्ले में बदल लें, सिरके में कुछ देर के लिए भिगो दें, फिर भून लें।
5. टमाटरों को गोल आकार में मोड़ने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, ध्यान रखें कि वे कुचलें नहीं।
6. बेकिंग शीट पर परतों में रखें, पहले मांस, फिर प्याज, आलू, टमाटर और पनीर। सभी परतों को मेयोनेज़ से ढक दें।
7. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं।

शुक्रवार

1. नाश्ता - सूखे मेवे और शहद के साथ दलिया, चाय/कॉफी।
2. दोपहर का भोजन - मटर का सूप।
3. रात का खाना - ।

पनीर और सब्जियों के साथ पकी हुई मछली

पनीर और सब्जियों के साथ पकी हुई मछली

सामग्री:

• कॉड पट्टिका - 1 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• साग, पनीर - सजावट;
• पनीर (भरने के लिए) - 120 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• धनिया, जीरा - आपके विवेक पर;
• पिसी हुई काली मिर्च - 2 चुटकी।

तैयारी:

1. जमे हुए फ़िललेट को 8 बराबर भागों में काटें। प्रत्येक को मसाले और नमक से उपचारित करें।
2. चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें।
3. प्याज को छल्ले में काट कर 2-2 टुकड़े कर लीजिये. प्रत्येक स्टेक के लिए.
4. ऊपर मोटे कद्दूकस से गुजारी हुई गाजर रखें।
5. काली मिर्च को धोएं, अंदर से छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर पर रखें.
6. इसके बाद, टमाटरों को गोल आकार में डालें।
7. फेंटे हुए अंडे में सोया सॉस, खट्टी क्रीम, पिसी काली मिर्च और कसा हुआ पनीर मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
8. प्रत्येक स्टेक पर तैयार सॉस डालें।
9. पहले से गरम ओवन में रखें. स्वादिष्ट क्रस्ट बनने तक बेक करें।

शनिवार

1. नाश्ता - सेब के साथ पैनकेक, काली चाय।
2. दोपहर का भोजन - शाकाहारी पुलाव।
3. रात का खाना - दम किया हुआ चिकन, बीन सलाद।

सेब के साथ पेनकेक्स

सेब के साथ पेनकेक्स

सामग्री:

• तैयार पेनकेक्स - 8 पीसी ।;
• सेब - 4 पीसी ।;
• चीनी – 200 ग्राम.

तैयारी

1. पैनकेक को दूध के साथ पकाना चाहिए.
2. धुले हुए सेबों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
3. एक सॉस पैन में रखें, चीनी, थोड़ा पानी डालें और फल के नरम होने तक पकाएं।
4. पैनकेक को खोलकर प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल भराई, ट्यूबों में लपेटें।

शाकाहारी पुलाव

शाकाहारी पुलाव

सामग्री:

• गोल चावल - 500 ग्राम;
• प्याज - 2-3 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मक्खन (पिघला हुआ) - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों के बीज - 2 चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच.

तैयारी:

1. गाजर और प्याज को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें।
2. - गैस पर एक मोटे तले वाले पैन में तेल गर्म करें और उसमें सरसों के दाने भून लें. जैसे ही वे चटकने लगें, सब्जियां डालें और 10 मिनट तक भूनें।
3. धीरे से हिलाएं और 800 मिलीलीटर पानी डालें। जैसे ही यह उबल जाए, इसे ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट तक उबलने दें।

परोसते समय, आप ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

बीन सलाद

बीन सलाद

सामग्री:

• लाल बीन्स (डिब्बाबंद) - 1 कैन;
• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम;
• सॉसेज (उबला हुआ) - 150 ग्राम;
• सफेद पटाखे - 2 मुट्ठी;
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग;
• साग - एक गुच्छा.

तैयारी:

1. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें और गाजर के साथ मिलाएं।
2. अतिरिक्त तरल निकालने और भोजन में मिलाने के लिए फलियों को एक कोलंडर में रखें।
3. मेयोनेज़ और बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें।
4. पाव को क्यूब्स में काटें, बिना तेल के भूनें, ठंडा करें और परोसने से पहले सलाद में डालें।

रविवार

1. नाश्ता - अखरोट, दही के साथ दलिया।
2. दोपहर का भोजन - शाकाहारी पुलाव।
3. रात का खाना - विनैग्रेट, मछली कटलेट।

विनैग्रेट

विनैग्रेट

सामग्री:

• चुकंदर - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• आलू - 5-6 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• साग - एक गुच्छा;
• अपरिष्कृत तेल - ड्रेसिंग.
• नमक – 1-2 चुटकी.

तैयारी:

1. प्याज और खीरे को छोड़कर सभी सब्जियों को छिलके सहित उबालें, छिलका हटा दें।
2. प्रत्येक सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें। सभी चीज़ों को एक कंटेनर में मिला लें।
3. जड़ी-बूटियाँ और तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक खूबसूरत डिश पर रखें.

मछली के कटलेट

सामग्री:

• मछली पट्टिका - 1 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• बन - 100 ग्राम;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 2 चुटकी;
• नमक - 2 चम्मच.

तैयारी:

1. - ब्रेड को पानी में भिगो दें.
2. फ़िललेट्स, प्याज़ और भीगी हुई ब्रेड को मीट ग्राइंडर से गुजारें।
3. कीमा बनाया हुआ मछली में पिघला हुआ मक्खन, अंडा, काली मिर्च और नमक डालें। अच्छी तरह मिलायें और फेंटें।
4. - मिश्रण को टुकड़ों में बांटकर कटलेट बना लें. प्रत्येक को सूजी में रोल करें।
5. कटलेट को तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें, दोनों तरफ से भूनें, 2 बड़े चम्मच डालें। एल पानी, ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी कर दें। एक मिनट बाद ढक्कन हटा दें और नरम होने तक भून लें.

नीचे उन सभी आवश्यक खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जो पूरे सप्ताह 4 लोगों के परिवार को खिला सकते हैं। मुख्य बात लिखित मेनू और व्यंजनों का सख्ती से पालन करना है।

सप्ताह के लिए आवश्यक उत्पादों की सूची:

1. रोटी।
2. कॉफी।
3. वनस्पति तेल।
4. अपरिष्कृत तेल.
5. मक्खन।
6. सोया सॉस।
7. सूखे मेवे।
8. अखरोट।
9. जौ का दलिया।
10. एक प्रकार का अनाज अनाज.
11. सूजी.
12. जई का दलिया।
13. चावल गोल है.
14. फलियाँ।
15. डिब्बाबंद फलियाँ - 1 कैन।
16. पेनकेक्स।
17. मटर।
18. चीनी।
19. नमक।
20. आटा।
21. किशमिश।
22. मसाला।
23. पास्ता।
24. दूध।
25. मेयोनेज़।
26. दही.
27. सिरका।
28. खट्टी मलाई।
29. पनीर - 600 ग्राम।
30. कोरियाई गाजर - 200 ग्राम।
31. सूअर की पसलियाँ - 300 ग्राम।
32. गोमांस - 1.2 किलो।
33. चिकन मांस - 2.5 किलो।
34. चिकन लीवर - 300 ग्राम।
35. कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
36. कॉड पट्टिका - 3 किलो।
37. सॉसेज।
38. पनीर - 750 ग्राम.
39. टमाटर का पेस्ट - 1 पैक।
40. मसालेदार खीरे - 1 जार।
41. आलू - 8 किलो;
42. प्याज - 2.5 किग्रा.
43. गाजर - 3 किलो।
44. मशरूम।
45. अंडे।
46. बीजिंग गोभी - 1 पीसी।
47. सफेद गोभी - 1 पीसी।
48. लहसुन।
49. टमाटर - 1 किलो।
50. हरियाली.
51. सेब.
52. चुकंदर.
53. बल्गेरियाई काली मिर्च.

पहले 4 लोगों के एक बड़े परिवार के लिए पूरे सप्ताह के लिए व्यंजनों के साथ एक मेनू संकलित करने के बाद, आप अपनी ज़रूरत की हर चीज़ खरीदने और एक निश्चित राशि बचाने के लिए सूची का अनुसरण कर सकते हैं। यहां सबसे सरल उत्पाद सूचीबद्ध हैं, जिनसे स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करना आसान है।

व्यंजनों के साथ एक परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए मेनू की योजना बनाना आसान नहीं है; भोजन की सही खरीद के अलावा, आपको परिवार के सदस्यों के स्वाद और विशेषताओं, परिवार के बजट और निकटतम स्टोर में उत्पादों की उपलब्धता को भी ध्यान में रखना होगा। , और घर पर आपकी अपनी आपूर्ति।

यदि आप इस मुद्दे को तर्कसंगत रूप से देखते हैं, तो कार्य और उसके बाद के निष्पादन से कोई विशेष समस्या या परेशानी नहीं होगी। कागज के एक टुकड़े पर आपको 4-5 भोजन का अनुमानित मेनू लिखना होगा, फिर अपने ऑर्डर की जांच करनी होगी और आवश्यक खरीदारी की एक सूची बनानी होगी। यह दृष्टिकोण न केवल समय और व्यय को अनुकूलित करेगा, बल्कि आपको स्वस्थ आहार पर स्विच करने की भी अनुमति देगा।

बेशक, यह विचार करने योग्य है कि कुछ उत्पादों को एक सप्ताह के भीतर खरीदना होगा, क्योंकि वे खराब हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, ये खरीदारी हैं जैसे:

• बेकरी उत्पाद;
• अल्प शैल्फ जीवन वाले डेयरी उत्पाद;
• ताजी सब्जियाँ और फल, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।

यह दृष्टिकोण आपको अपने खाली शाम के समय की योजना बनाने की अनुमति देता है, क्योंकि उपलब्ध उत्पादों के लिए धन्यवाद, आप मांस या चिकन को डीफ़्रॉस्ट और मैरीनेट कर सकते हैं, कीमा बना सकते हैं, या अगले दिन के लिए रात का खाना भी तैयार कर सकते हैं। इस लेख में हम केवल व्यंजनों के साथ रात्रिभोज पर विचार करते हैं, क्योंकि नाश्ते में ज्यादा परेशानी नहीं होती है, और हम आमतौर पर काम पर दोपहर का भोजन करते हैं।

इसके अलावा, शाम को, जब आप काम में व्यस्त दिन के बाद थक जाते हैं, तो आपको जल्दबाजी में किराने का सामान खरीदने की ज़रूरत नहीं होती है, जिससे बिना सोचे-समझे खरीदारी करने से बचा जा सकता है, जिसमें भोजन के लिए आवंटित धन का पर्याप्त हिस्सा खर्च हो जाता है। खैर, हाथ में कोई भी उत्पाद होने पर, अपना दिमाग लगाने और व्यंजनों का अध्ययन करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आप पहले से ही जानते हैं कि आप क्या पकाएंगे। यद्यपि मेनू से विचलन हो सकते हैं, लेकिन व्यंजनों की सूची का सख्ती से पालन करना आवश्यक नहीं है।

इस सिद्धांत को आपके परिवार में जड़ जमाने के लिए, आपको यह सीखना होगा कि मेनू को सही तरीके से कैसे बनाया जाए; उदाहरण के लिए, आप 2-3 दिनों से शुरुआत कर सकते हैं। साथ ही, आपको निश्चित रूप से फलों और सब्जियों की मौसमीता को ध्यान में रखना चाहिए, और यदि संभव हो, तो आहार में विविधता के लिए बढ़ी हुई जटिलता के साथ कई नए तैयार करने का प्रयास करें। जो व्यंजन आपको पसंद हों उन्हें सूची में जोड़ दिया जाता है, जिससे सप्ताह भर की योजना तैयार की जाती है। सुविधा के लिए, आप उन्हें श्रेणी के अनुसार एक बड़ी शीट पर लिख सकते हैं, और एक योजना बनाते समय, बस यह चुनें कि आप क्या पकाना और खाना चाहते हैं।

यह विचार करने योग्य है:

• आपके परिवार की विशेषताएं, रिश्तेदारों का स्वास्थ्य और वित्तीय समृद्धि।
• अपनी अलमारी में मौजूद उत्पादों का स्टॉक रखें। गहन ऑडिट करें, देखें कि मेनू में क्या शामिल किया जाना चाहिए।
• मेहमानों के मनोरंजन के लिए व्यंजनों और उत्पादों की अलग से एक सूची बनाएं, लेकिन ध्यान रखें कि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आ सकते हैं, इसलिए प्लान बी पर विचार करें।
• सुपरमार्केट में प्रचार और सभी प्रकार की बिक्री पर ध्यान दें। इससे आप काफी बचत कर सकेंगे और अपने आहार में नए व्यंजन शामिल कर सकेंगे। मौसमी सब्जियों और फलों की कीमतों में उतार-चढ़ाव को ध्यान में रखना उचित है।

प्रत्येक व्यक्ति के आहार में निम्नलिखित उत्पाद अवश्य शामिल होने चाहिए:

• मांस, मछली और मुर्गी पालन, समुद्री भोजन;
• डेयरी और लैक्टिक एसिड उत्पाद;
• वनस्पति तेल, चिकन और बटेर अंडे:
• ताज़ी सब्जियाँ, मौसमी फल, मसालेदार और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ;
• नाश्ते के लिए अनाज और मांस व्यंजन के लिए साइड डिश;
• उनके लिए मार्शमॉलो और मुरब्बा, चाय और कॉफी, कोको के रूप में मिठाइयाँ;
• मसालों की विविधता, क्योंकि उनके साथ प्रत्येक उत्पाद मूल और नया लगने लगता है;
• बेकरी उत्पाद, कन्फेक्शनरी उत्पाद;
• सलाद और अन्य व्यंजनों के लिए डिब्बाबंद सामान की एक छोटी आपूर्ति;
• और आपके पोषण के अनुरूप कई अन्य उत्पाद।

आप मेनू को नियमित A4 शीट पर लिख सकते हैं, या आप उन्हें प्रिंट करके पारदर्शी फ़ाइलों वाले फ़ोल्डर में रख सकते हैं। इसके अलावा, शीट के एक तरफ, उदाहरण के लिए, एक मेनू होगा, और दूसरी तरफ इस सप्ताह व्यंजन तैयार करने के लिए मुख्य उत्पादों की एक सूची होगी। ऐसी कुछ दर्जन शीटों को संकलित करके, आप पूरे वर्ष अपने आहार में बदलाव कर सकते हैं।

इलेक्ट्रॉनिक मेनू विकल्प भी कम सुविधाजनक नहीं है; व्यंजन और खरीदारी के अलावा, आप उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों को भी संग्रहीत कर सकते हैं। खैर, सूची संकलित करने के बाद, इसे अनुमोदन के लिए परिवार को दें, और इसे इस प्रकार संकलित करने का प्रयास करें - एक सप्ताह के भीतर यह आवश्यक है कि परिवार के प्रत्येक सदस्य के 2-3 पसंदीदा व्यंजन हों। इस तरह, एक सहज समझौता किया जा सकता है।

तो, आइए एक मेनू बनाना शुरू करें, और सामग्री और तैयारी की सूची के साथ हर शाम एक नए व्यंजन पर विचार करें। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, लेख पहले पाठ्यक्रमों के उदाहरण देगा, लेकिन, एक नियम के रूप में, हम में से कई लोग घर पर भोजन नहीं करते हैं। आइए रात के खाने के व्यंजनों के साथ एक परिवार के लिए एक सप्ताह के अनुमानित मेनू पर नजर डालें।

एक अच्छा विकल्प सप्ताह में 2-3 बार एक बड़े सॉस पैन में मांस, मछली या सब्जी शोरबा उबालकर पहला कोर्स तैयार करना होगा। फिर शाम को सब्ज़ी का आधार तैयार करना और ताज़ा सूप पकाना बाकी रह जाता है, वस्तुतः परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए एक परोसना। रात के खाने के लिए मुख्य व्यंजन तैयार करने के लिए शोरबा का उपयोग पूरे सप्ताह भी किया जा सकता है।

ओवन में भरवां मिर्च

सामग्री:

• बेल मिर्च - 5 पीसी।
• प्याज का सिर
• अजवाइन के 4 डंठल
• गोल चावल - 100 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 125 ग्राम।
• चैंपिग्नन मशरूम - 200 ग्राम।
• नमक और मसाले, ताजी जड़ी-बूटियाँ, थोड़ा सा वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. सबसे पहले, चावल को पकने के लिए रख दीजिए और इसे लगभग पक जाने तक उबाल लीजिए.
2. जब चावल पक रहे हों, कटे हुए प्याज और मशरूम भूनें, मिश्रण में कटे हुए अजवाइन के डंठल डालें।
3. काली मिर्च को धोइये, डंठल काटे बिना आधा काट लीजिये और बीज निकाल दीजिये.
4. लगभग तैयार चावल को हटा दें और इसे सब्जियों में मिला दें। मसाले और नमक डालें।
5. काली मिर्च की नावों में मिश्रण भरें, जड़ी-बूटियों के साथ कसा हुआ पनीर और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और पक जाने तक ओवन में बेक करें। किसी भी सब्जी सलाद के साथ परोसें।

शाम की टिप! थोड़ा चावल और पका लो, कल दोपहर के खाने में इसकी जरूरत पड़ेगी.

कद्दू और गाजर की प्यूरी

सामग्री:

• आलू - 600 ग्राम;
• ताजा गाजर - 1 पीसी ।;
• कद्दू - 200 ग्राम;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• मक्खन - 75 ग्राम;
• स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च;
• हरी प्याज की 2 टहनी.

तैयारी:

1. सब्जियों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. इस रेसिपी के लिए कद्दू को फ्रीज किया जा सकता है.
2. सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और थोड़ा नमक डालें।
3. सब्जियां तैयार होने से कुछ मिनट पहले दूध को मक्खन के टुकड़े के साथ गर्म करें।
4. सब्जियों को एक सॉस पैन में मैश करें, पहले शोरबा को छान लें, दूध और मक्खन डालें और व्हिस्क से फेंटें। स्वादानुसार थोड़ा नमक डालें और कटे हुए हरे प्याज से मुलायम और चमकीली प्यूरी सजाकर परोसें।

शाम की टिप! आइए एक अधिक वसायुक्त ब्रिस्किट से ताज़ा मांस शोरबा का एक भाग पकाएँ।

भुना चिकेन

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी। प्रति व्यक्ति;
• चिकन - 2 किलो तक वजन;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 2 प्याज;
• 2 मध्यम गाजर;
• थोड़ा सा तेल;
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, मसाले, थोड़ी जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. चिकन को भागों में काटें और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। लहसुन, कई टुकड़ों में कटा हुआ और प्याज डालें।
2. आलू और गाजर को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और चिकन में डाल दीजिए.
3. नमक और मसाले डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें।
4. पैन को कम से कम 45 मिनट के लिए ओवन में रखें, फिर मांस और सब्जियों की तैयारी की जांच करें। आप ताजा टमाटर डाल सकते हैं, फिर सॉस के साथ भुन जाएगा, लेकिन इसके लिए एक गहरी बेकिंग शीट का उपयोग करें।

शाम की टिप! प्रत्येक 2 जड़ वाली सब्जियां - चुकंदर, आलू, गाजर उबालें।

मसालेदार ड्रेसिंग के साथ मसालेदार विनैग्रेट

सामग्री:

• उबली हुई सब्जियाँ - पिछले दिन की शाम से;
• हरी मटर का एक डिब्बा;
• 3 नमकीन (मसालेदार नहीं) खीरे;
• 100 जीआर. खट्टी गोभी;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• लाल प्याज का सिर;
• 2 चम्मच सरसों;
• 57 जीआर. जैतून का तेल;
• आधे नीबू का रस.

तैयारी:

1. डिब्बाबंद उत्पाद के दानों पर ध्यान केंद्रित करते हुए, उबली हुई सब्जियों को मटर के आकार के क्यूब्स में काटें।
2. मसालेदार खीरे और साउरक्राट भी बारीक कटे हुए हैं। क्यूब्स जितने छोटे होंगे, पकवान उतना ही स्वादिष्ट होगा और सलाद अधिक स्वादिष्ट लगेगा।
3. उबली हुई सब्जियों और अचारों में मटर के साथ सरसों, तेल और नींबू के रस की ड्रेसिंग डालें।
4. परोसने से पहले, विनैग्रेट पर ताज़ी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, मछली और ताज़ी काली रोटी के साथ परोसें।

शाम की टिप! ताजा या डिब्बाबंद शैंपेन से मशरूम शोरबा को थोड़ी मात्रा में सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ पकाएं।

मसालेदार कोलस्लॉ

सामग्री:

• ताजा लाल गोभी - 400 ग्राम;
• शलोट - 3 पीसी ।;
• ताजी जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा;
• अनाज के साथ सरसों का चम्मच;
• थोड़ा नमक और काली मिर्च
• 100 जीआर. मेयोनेज़;

तैयारी:

1. पत्तागोभी को काटें - आप फूड प्रोसेसर, ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं, या बस सब्जी को पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काट सकते हैं।
2. सरसों को कटी हुई जड़ी-बूटियों और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, सॉस में नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें।
3. प्याज को काट कर जला लीजिये. भूसा पतला एवं लम्बा होना चाहिए।
4. पत्तागोभी को प्याज़ के साथ मिलाएं और सॉस डालें। आलू पुलाव के साथ परोसें.

शाम की टिप! आराम करो, कल सप्ताहांत है!

सप्ताहांत पर, आप अपने पसंदीदा व्यंजन तैयार कर सकते हैं जिनमें बहुत समय लगता है, घर का बना पाई या पाई बेक करें, कटलेट या मीटबॉल के लिए छोटी तैयारी करें, मांस और मछली को भागों में काटें।

सप्ताहांत पर किसी परिवार को खाना खिलाने के बारे में बात करना मुश्किल है; बेशक, आप इन दिनों के लिए खाना पकाने की योजना बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, हमारे पास अभी भी मशरूम शोरबा है। थोड़ा सा प्याज, लहसुन, सफेद वाइन और ताजा मशरूम, एक गिलास बासमती चावल, 20 मिनट तक लगातार हिलाते रहें और आपके पास एक बेहतरीन रिसोट्टो होगा।

आज, अधिकांश समाज में आर्थिक स्थिति की अपनी विशिष्ट विशेषताएं हैं:

• घर खरीदने की संभावना, मुख्य रूप से बंधक के साथ (जिसे कई लोग उपयोग करते हैं);
• प्रत्येक व्यक्ति की बड़ी जरूरतें और बाजार की विविध आपूर्ति के कारण उन्हें संतुष्ट करने की क्षमता, लेकिन चूंकि बहुत से लोग पर्याप्त कमाई नहीं करते हैं, इसलिए क्रेडिट प्रणाली फैल गई है।

इसलिए, अधिकांश लोगों को वित्तीय कठिनाइयों का अनुभव हो सकता है। तब बेल्ट को कसना जरूरी हो जाता है. ऐसे मामलों में, जीवनरेखाओं में से एक किफायती मेनू है। यह आपको पैसे बचाने में मदद करेगा और साथ ही स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक भी खाएगा।

आइए उदाहरण के तौर पर एक मेनू को देखें, और फिर किफायती पोषण के लिए सामान्य अनुशंसाओं के बारे में बात करें।

नीचे सप्ताह के लिए एक मेनू दिया गया है जो प्रति व्यक्ति परोसने के आकार और उसकी कैलोरी सामग्री को दर्शाता है।

साप्ताहिक किराना सूची

1. पोर्क (1 किग्रा) 350 रूबल

2. कीमा बनाया हुआ गोमांस (1 किलो) 280 रूबल3. चिकन सूप सेट (200 ग्राम) 60 रूबल4. बीफ़ लीवर (400 ग्राम) 75 रूबल5. चावल (1 पैकेज) 60 रूबल6. दलिया (1 पैकेज) 35 रूबल7. एक प्रकार का अनाज (1 पैकेज) 70 रूबल8. बाजरा (1 पैकेज) 48 रूबल9. सूजी (1 पैकेज) 30 रूबल10. पास्ता (1 पैकेज) 53 रूबल11. सेंवई (1 पैकेज) 30 रूबल12. अंडे (10 पीसी.) 60 रूबल13. स्प्रैट्स (1 पैकेज) 90 रूबल14. आलू (2 किलो) 40 रूबल15. खीरे (2 ताजा 3 नमकीन) 70 रूबल16. शिमला मिर्च (1 पीसी.) 30 रूबल17. ताजा टमाटर (3 मध्यम टुकड़े) 140 रूबल18. चुकंदर (2 मध्यम) 10 रूबल19. गाजर (4 मध्यम) 20 रूबल20। सेब (2 पीसी।) 50 रूबल21। केले (2 पीसी।) 20 रूबल22। नाशपाती (2 पीसी।) 30 रूबल23। कुकीज़ (2 पैक) 60 रूबल24। ब्रेड (2 रोल) 60 रूबल25। दूध (1 पैकेज) 120 रूबल26. पनीर (1 पैकेज) 170 रूबल27. खट्टा क्रीम (1 जार) 80 रूबल28। कम वसा वाले केफिर (1 बोतल) 70 रूबल29। रियाज़ेंका (1 पैकेज) 70 रूबल30। मक्खन (1 पैकेज) 120 रूबल

इस सूची में उत्पादों की कुल लागत 2401 रूबल है। इसे दो वयस्कों के परिवार के लिए उपरोक्त मेनू के अनुसार भोजन तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

और हमारे दूसरे लेख में आप पूरे सप्ताह के लिए केवल 1000 रूबल के उत्पादों की एक सूची देख सकते हैं, वह भी 4 लोगों के परिवार के लिए

स्टोर पर जाने से पहले, आपको मेनू से व्यंजन तैयार करने के लिए आवश्यक उत्पादों की एक स्पष्ट सूची बनानी होगी। कुछ भी अतिरिक्त खरीदने की जरूरत नहीं है.

उन जगहों पर उत्पाद खरीदना उचित है जहां कीमतें वास्तव में कम हैं। सबसे लाभदायक तरीका बाज़ार जाना है (आप मोल-भाव कर सकते हैं) या किसी थोक केंद्र पर जाएँ। दुकानों में प्रचार एक बड़ी मदद है। आपको उन पर हमेशा नजर रखनी चाहिए.

आपको खरीदारी के लिए उद्देश्यपूर्ण ढंग से स्टोर पर जाना होगा, न कि तब जब आपको जाना हो। और पैसों की बर्बादी से बचने के लिए आपको इस समय अच्छा खाना खाना चाहिए।

अधिकांश लोगों का मुख्य व्यंजन मांस व्यंजन हैं, जो महंगे हैं। पैसे बचाने के लिए, आप ऑफल - लीवर, दिल, पेट खरीद सकते हैं। कम कीमत के अलावा, अच्छी तरह से तैयार होने पर इनका स्वाद लाजवाब होता है।

अपने आहार से फास्ट फूड, हैम्बर्गर, सुशी और कार्बोनेटेड पेय को पूरी तरह से बाहर करना आवश्यक है। यह बहुत महंगा और अस्वास्थ्यकर है. आपको कैफे और रेस्तरां में जाने से भी बचना चाहिए (केवल बहुत विशेष अवसरों पर ही आप ऐसी विलासिता का खर्च उठा सकते हैं)।

मांस के एक टुकड़े का उपयोग दो व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पूरे चिकन या एक हड्डी को मांस के साथ उबालें (धीमी आंच पर लंबे समय तक पकाना बेहतर है - इस तरह मांस नरम और बहुत स्वादिष्ट होगा)। सूप बनाने के लिए शोरबा का प्रयोग करें. और मांस को हड्डियों से साफ कर लें. इसमें से कुछ को सूप में मिलाएं, बाकी को सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है या गोलश बनाया जा सकता है।

सप्ताह के दौरान घर के सदस्यों में नाराजगी न हो, इसके लिए जरूरी है कि कम से कम एक बार उनके पसंदीदा व्यंजन या भोजन को उनकी पसंदीदा सामग्री से पकाया जाए। उदाहरण के लिए, सोमवार को अपने पति के लिए आलू के साथ स्टू बनाएं और गुरुवार को अपने बेटे के लिए साइड डिश के रूप में चावल के साथ मछली पकाएं।

नख़रेबाज़ परिवारों के लिए, आप एक साथ कई दिनों तक खाना बना सकते हैं। यदि आप सूप का एक बड़ा बर्तन पकाते हैं, तो यह तीन दिनों तक चल सकता है। इससे गृहिणी के किराने के सामान और समय पर बहुत सारा पैसा बचेगा।

बहुत से लोग कार्डबोर्ड बॉक्स और बोतलों में जूस खरीदना पसंद करते हैं, जो पैसे की बहुत बड़ी बर्बादी है। इसके अलावा, इनमें कई संरक्षक और रंग होते हैं, यही कारण है कि ये स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। कॉम्पोट्स और फलों के पेय स्वयं पकाना उपयोगी और कम खर्चीला होगा।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि नाश्ते के लिए आपको आसानी से पचने योग्य व्यंजन खाने की ज़रूरत है, उदाहरण के लिए, दलिया। सबसे अधिक कैलोरी वाला भोजन दोपहर का भोजन है। कैलोरी की मात्रा के हिसाब से रात का खाना नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच होना चाहिए। अधिक बार खाने की सलाह दी जाती है, लेकिन छोटे हिस्से में। इसलिए, मेनू में स्नैक्स - दूसरा नाश्ता और रात्रिभोज शामिल हैं।

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक खाने का मतलब यह नहीं है कि यह महंगा है! स्वस्थ खाओ और खुश रहो!

(आगंतुकों की संख्या 48,513 बार, आज 105 बार)

साशा: | 9 फरवरी 2019 | 2:12 डी.पी

बेशक, पर्याप्त फल नहीं हैं - मुझे एक सप्ताह के लिए बस इतना ही चाहिए, और सलाद बिल्कुल ताजी सब्जियों से नहीं बनाया गया है। बाकी के लिए, शाबाश! क्या मेरे पति और बच्चे 10 मिनट इंतज़ार करेंगे? बेशक मजेदार सवाल :)
उत्तर:साशा, टिप्पणी के लिए धन्यवाद! आप जितना चाहें उतना फल खरीद सकते हैं;)

अन्ना: | 3 फरवरी 2019 | सुबह 8:44 बजे

जो कोई भी ऐसे मेनू से भूख से मरने की योजना बना रहा है, उसे तुरंत चेखव की कहानी "द स्टुपिड फ्रेंचमैन" पढ़नी चाहिए और निष्कर्ष निकालना चाहिए। केवल 3 पेज हैं.
उत्तर:अन्ना, धन्यवाद!

इरीना: | 8 जनवरी 2019 | सुबह 8:48 बजे

डारिया, आपके काम के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद! साइट स्वयं सुखद और सुविधाजनक रूप से डिज़ाइन की गई है, और मुझे अपने लिए बहुत सारी उपयोगी युक्तियाँ मिलीं! शुभकामनाएं!
उत्तर:इरीना और धन्यवाद!

ऐलेना: | 12 दिसंबर 2018 | दोपहर 1:18 बजे

अब 2018 में, भोजन की कीमतें अलग हैं... शायद छोटे बच्चों वाले परिवार के लिए, यह मेनू प्रासंगिक है, लेकिन जब वयस्क पुरुष होते हैं, तो यह संभावना नहीं है कि वे उत्पादों के ऐसे सेट से लंबे समय तक भरे रहेंगे।
उत्तर:ऐलेना, बेशक कीमत अब अलग है। यहां तक ​​कि क्षेत्रों में भी कीमतें अलग-अलग हैं;)। लेकिन फिर भी, मेनू बचत को ध्यान में रखकर बनाया गया है। मैं इस बात से सहमत हूं कि लोग अलग-अलग तरह से खाते हैं, कुछ कम खाते हैं, कुछ अधिक खाते हैं। यहां तक ​​कि अलग-अलग पुरुषों के भी अलग-अलग तरीके होते हैं ;)। अत: भाग की अवधारणा सापेक्ष है।

एवेलिना: | 6 अक्टूबर 2018 | शाम छह बजे

नमस्ते, दशा. क्या आप सलाह दे सकते हैं कि चिकन सूप की जगह क्या ले सकता है? हम पहले ही इसे आंसुओं तक खा चुके हैं))))
उत्तर:एवेलिना, आप ये सूप आज़मा सकती हैं

या इस कैटलॉग में, कई व्यंजन किफायती श्रेणी में आते हैं, सूप अनुभाग देखें, अपने स्वाद के अनुरूप एक ढूंढें।

ओल्गा: | 21 अगस्त 2018 | दोपहर 3:52 बजे

सप्ताह के लिए मेनू बनाने से समय और धन दोनों की बचत होती है। बहुत सुविधाजनक। एक अनुभवी व्यक्ति और बहुत कुछ जानने वाले के रूप में मेरा एकमात्र अनुरोध मधुमेह वाले लोगों के लिए एक मेनू बनाना है। मुझे अपने परिवार के लिए और अपने मधुमेह रोगी के लिए अलग से खाना बनाना पड़ता है।
उत्तर:ओल्गा, टिप्पणी के लिए धन्यवाद! मैं एक अनुभवी व्यक्ति हो सकता हूं;), लेकिन मेरे पास कोई विशेष शिक्षा नहीं है जो मुझे चिकित्सा कारणों से मेनू बनाने का अधिकार देती है, इसलिए मेरी ऐसी जिम्मेदारी है
मैं इसे अपने ऊपर नहीं लूंगा. यहां हमारे पास मधुमेह रोगियों के लिए एक मेनू है, जिसे डॉक्टर के मार्गदर्शन में संकलित किया गया है। मुझे उम्मीद है इससे आपको मदद मिली होगी।

मरीना: | 23 जून 2018 | रात 8:16 बजे

मुझे मेनू पसंद आया. क्या मुझे उत्पादों की सूची मिल सकती है?
उत्तर:मरीना, नीचे सदस्यता फॉर्म है, सदस्यता लें और सूची आपके ईमेल पर भेज दी जाएगी। या को लिखें.

अनातोली: | 30 मई 2018 | दोपहर 12:39 बजे

धन्यवाद! उपयोगी जानकारी और कुशलता से प्रस्तुत की गई!
उत्तर:अनातोली, टिप्पणी के लिए धन्यवाद!

इरीना: | 26 अप्रैल 2018 | सुबह 9:08 बजे

बढ़िया मेनू! अपकी कड़ी मेहनत के लिए धन्यवाद। क्या आप कृपया मुझे ईमेल द्वारा खरीदारी की पूरी सूची भेज सकते हैं? आपका अग्रिम में ही बहुत धन्यवाद!
उत्तर:इरीना, धन्यवाद! मैंने सूची भेज दी.

स्वेतलाना: | 20 अप्रैल 2018 | दोपहर 2:33 बजे

बहुत-बहुत धन्यवाद। मैं तुरंत शुरू करूँगा!)))। क्या आप मुझे ईमेल द्वारा सप्ताह के लिए किराने के सामान की सूची भेज सकते हैं?
उत्तर:स्वेतलाना, टिप्पणी के लिए धन्यवाद! मैंने सूची भेज दी.

एकातेरिना: | 21 फरवरी 2018 | शाम 4:54 बजे

प्रति सप्ताह 3,000, यानी 12,000 प्रति माह, यदि आप तुरंत इस राशि का भोजन खरीदते हैं, तो आप पूरे महीने एक विविध मेनू खा सकते हैं और किफायती नहीं, बल्कि काफी शानदार हो सकते हैं।
व्यंजन स्वयं बुरे नहीं हैं, उधार लेने के लिए कुछ है।
उत्तर:एकातेरिना, टिप्पणी के लिए धन्यवाद!

अन्ना: | 23 जनवरी 2018 | सुबह 10:54 बजे

धन्यवाद, मैंने अपने मेनू में विविधता लायी, कुछ बातों पर ध्यान दिया
उत्तर:अन्ना, टिप्पणी के लिए धन्यवाद!

एंटोनिना: | 12 दिसंबर 2017 | सुबह 8:05 बजे

मैं एक ऐसे मेनू की तलाश में था जहां मैं यथासंभव कम मांस का उपयोग कर सकूं... लेकिन मैं केवल सूप वाले भोजन की कल्पना नहीं कर सकता!... इसकी आदत पड़ने में शायद काफी समय लगेगा....
उत्तर:एंटोनिना, आप दोपहर के भोजन के लिए इस मूल मेनू में सलाद, सब्जी या अनाज का व्यंजन शामिल कर सकते हैं। और इस नमूना लेंटेन मेनू का भी उपयोग करें
या शाकाहारी

मारिया: | 6 सितम्बर 2017 | दोपहर 3:20 बजे

मैंने अभी इस मेनू के अनुसार खाना बनाना शुरू किया है। लेकिन अब तक मुझे यह पसंद भी है :) मुझे नहीं पता क्यों, लेकिन मछली के मीटबॉल थोड़े कड़वे स्वाद के साथ निकले (शायद मछली पुरानी है, यह पोलक थी...) अगली बार मैं एक अलग मछली आज़माऊंगा . लेकिन मीटबॉल नरम हैं, हालांकि मुझे मछली वाले पसंद नहीं हैं, इनसे मुझे संतुष्टि मिली :)) धन्यवाद दशा! आप महान हैं! मैंने आईजी पर आपकी तैयारी लाइव देखी, आप स्मार्ट हैं!
उत्तर:और आपकी टिप्पणी के लिए धन्यवाद! मछली या तो पुरानी हो सकती है या अनुचित तरीके से संग्रहीत की जा सकती है। अपने भोजन का आनंद लें!

एकातेरिना: | 7 अगस्त 2017 | दोपहर 2:21 बजे

खैर, मुझे नहीं पता, लेकिन वास्तव में आपको क्या पसंद नहीं है? जैसा लिखा है वैसा ही पकाने के लिए कोई आपको बाध्य नहीं करता। यह एक प्रकार की रूपरेखा है जिसका पालन करना आवश्यक नहीं है, इसके अलावा, यह पूरी तरह से मुफ़्त भी है))) यदि पर्याप्त नहीं है, तो जोड़ें, कोई परेशान नहीं करता है, अपने स्वास्थ्य के लिए समायोजित करें। तो मेनू के लिए धन्यवाद. व्यक्तिगत रूप से, मैंने इसका उपयोग किया, लेकिन भोजन की मात्रा के अनुसार कुछ व्यंजनों में बदलाव के साथ और हमारे परिवार के लिए कुछ व्यंजनों की जगह ले ली। साथ ही हमने अधिक फल और सब्जियाँ भी खरीदीं।
उत्तर:एकातेरिना, आपके समर्थन के लिए धन्यवाद :)

वेरोनिका: | 29 जून 2017 | 4:47 डी.पी

खाबरोवस्क क्षेत्र में राशि तीन गुना अधिक होगी (
उत्तर:वेरोनिका, दुर्भाग्य से, हाँ - अलग-अलग शहरों में कीमतें अलग-अलग हैं...

तनुषा: | 2 जून 2017 | रात 8:33 बजे

मैं एक सप्ताह पहले के लिए मेनू और किराने की सूची के विचार का समर्थन करता हूं। मैं पैसे के बारे में बात नहीं कर रहा हूं, मैं समय के बारे में बात कर रहा हूं। मैं हर दिन कुछ न कुछ और खरीदते-खरीदते थक गया हूं और यह अंतिम व्यंजन की स्पष्ट जानकारी के बिना होता है। और फिर यह सब + तीन बच्चे और एक घुमक्कड़ खींचें। और इंटरनेट पर क्या पकाना है यह खोजने में एक और घंटा बिता दें। अन्यथा, मैं पहले से स्टॉक कर लूंगा, फोन से ऑर्डर करूंगा और सब कुछ डिलीवर कर दिया जाएगा। नहीं, ठीक है, मुझे प्रयास करना होगा। यह काम करेगा। मैं लंबे समय से एक विशिष्ट साप्ताहिक मेनू और किराने की सूची की तलाश में हूं। धन्यवाद! और यदि आप मेनू के भूखे हैं, तो रेस्तरां में आएं।
उत्तर:तनुषा, आपकी टिप्पणी और दयालु शब्दों के लिए धन्यवाद!

केन्सिया: | 1 जून 2017 | शाम 5:59 बजे

यह एक उत्कृष्ट मेनू है, लेकिन यह कुल मिलाकर थोड़ा सा है - हमारा भोजन बहुत महंगा है, लेकिन मैं बहुत कम खर्च करता हूं और हर दिन मांस पकाना सुनिश्चित करता हूं (सबसे बड़ा पेटू मुझे इसकी अनुपस्थिति के लिए माफ नहीं करेगा))। महीने में एक बार हम लंबे समय तक चलने वाले उत्पाद खरीदते हैं - अनाज, चाय, आटा, डिब्बाबंद भोजन, दूध का एक कार्टन (मेरी बेटी 1.4 साल की है, इसलिए उसे बहुत सारा दूध लगता है), हम इस पर लगभग 3000 रूबल खर्च करते हैं। फिर मैं मांस, चिकन, कीमा, हृदय, यकृत खरीदता हूं - मैं इस समय मेरे पास जो कुछ भी है उसे लेता हूं - इसकी कीमत लगभग 2500 रूबल है। और फलों और सब्जियों की कीमत लगभग 1000-1500 रूबल है। एक महीने के दौरान मैं अधिक ब्रेड और दूध खरीदता हूं, जिसकी कीमत भी लगभग 1000 रूबल है। पत्तियों। कुल 7000-7500r. और ये एक महीने के लिए है. या तो हमारी कीमतें इतनी अधिक नहीं हैं, या मैं इतनी बचत करता हूं))))
हमारा मेनू समान है, केवल मैं आमतौर पर नाश्ता और रात का खाना तैयार करता हूं, जिसे बाद में दोपहर के भोजन के रूप में परोसा जाता है। मेनू में बहुत कम सूप हैं; आखिरकार, आप वास्तव में उनके साथ एक परिवार को खाना नहीं खिला सकते हैं, और आप इतनी सारी चीज़ें पका सकते हैं कि अपने प्यालों को अकेले सूप खिलाना एक तरह से अफ़सोस की बात है)। मैं जोड़ सकता हूं कि फ्रीजिंग स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना पैसे बचाने में मदद करती है - यह कामकाजी लोगों के लिए बिल्कुल सही है, सप्ताहांत पर मैं कई अलग-अलग अर्ध-तैयार उत्पाद बनाती हूं - पकौड़ी, विभिन्न पकौड़ी, गोभी रोल, पोज़, खिन्कली, भरवां मिर्च, भरवां तोरी - आपको पकौड़ी और सब्जियों के लिए 2 किलो कीमा बनाया हुआ मांस चाहिए, इस सब में लगभग दो घंटे लगते हैं। फिर मैं स्नैक्स तैयार करता हूं - पनीर और मांस के साथ भरवां पैनकेक + चावल, चीज़केक, कच्चे खमीर के आटे से बने कई अलग-अलग पाई (मैंने इसे बाहर निकाला, इसे डीफ्रॉस्ट किया और 20 मिनट में बेक किया), और फ्रीजर चलने तक कई अन्य बेक किए गए सामान बाहर। पके हुए माल को बिना किसी नुकसान के कुछ हफ़्ते तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन नाश्ते के लिए आपको बस इसे बाहर निकालना है और गर्म करना है। वैसे, मैं सब्जियों को भी फ्रीज करता हूं; गाजर को काटकर फ्रीजर में रखना हर हफ्ते खरीदने की तुलना में आसान है; बेशक, वे सलाद के लिए उपयुक्त नहीं होंगे, लेकिन पिलाफ, तलने आदि के लिए उपयुक्त होंगे। बस सही। आप कह सकते हैं कि फ्रीजर की सामग्री मुझे पूरे महीने बचाती है।
अब हमें अपने मेनू को अंतिम रूप देने की आवश्यकता है और आपका मेनू बिल्कुल आधार के रूप में फिट होगा! आपके काम के लिए धन्यवाद)
उत्तर:केन्सिया, आपके अनुभव के लिए धन्यवाद! हाँ, आप अपना भोजन बजट बहुत किफायती ढंग से खर्च करते हैं!

क्रिएलेक्सा: | 23 मई 2017 | 2:42 डीपी

अद्भुत साइट!! मैं बच्चे के जन्म के बाद काम पर जाना चाहती हूं. इसलिए, मैं सोच रहा हूं कि चूल्हे से कैसे छुटकारा पाया जाए। समाधान हैं, और आपने उन्हें अत्यंत सुलभ रूप में हम सभी को प्रदान किया है। हालाँकि मैंने टिप्पणियों में "कल के भोजन" और "इस दिन दूसरी बार सूप खाने" के बारे में बहुत कुछ पढ़ा? और वह खिलखिलाकर हंस पड़ी. यहां बहुत कुछ पालन-पोषण पर निर्भर करता है, मेरी माँ ने हमें इस तरह पाला: परिवार बड़ा था, मेरी माँ एक समय में कई दिनों तक खाना पकाती थी। अगर किसी ने कहा कि वे इसे नहीं खाएंगे, तो मेरी मां को कोई आपत्ति नहीं हुई; यदि आप नहीं खाना चाहते हैं, तो इसका मतलब है कि आप भूखे नहीं हैं। इस तरह समस्याओं का समाधान किया गया.
दूसरे, मेनू बनाना पूरे परिवार के साथ दिलचस्प समय बिताने और संवाद करने का एक शानदार अवसर है। यह बहुत बढ़िया है! खासकर जब बच्चे समझते हैं कि उनके माता-पिता को उनकी मदद की ज़रूरत है, कि वे अपने माता-पिता के साथ समान शर्तों पर निर्णय लेते हैं।
उत्तर:क्रिएलेक्सा, आपकी टिप्पणी और आपके अनुभव के लिए धन्यवाद!

इरा: | 6 दिसंबर 2016 | दोपहर 1:25 बजे

धन्यवाद। सर्दियों में पैसे बचाने के लिए, मैंने ढेर सारे फल और सब्जियाँ जमा कर रख दीं।
उत्तर:इरीना, हाँ, गर्मियों की ठंढ वास्तव में सर्दियों में पैसे बचाने में मदद करती है;)

नताल्या: | 26 फ़रवरी 2016 | सुबह 9:13 बजे

दशा, किसी कारण से मुझे सप्ताह के लिए किफायती मेनू नहीं मिल सका, मैं पहले ही कई बार कोशिश कर चुका हूं।
उत्तर:नताल्या, सप्ताह के लिए एक किफायती मेनू वेबसाइट पर प्रकाशित किया गया है। यदि आप किफायती मेनू के लिए खरीदारी सूची प्राप्त करना चाहते हैं, तो कृपया मुझे ईमेल द्वारा लिखें

कात्या: | 1 फ़रवरी 2016 | शाम 6:45 बजे

मुझे एक मेनू बनाने और सप्ताह के लिए खरीदारी की योजना बनाने का विचार वास्तव में पसंद आया। और मेनू स्वादिष्ट और विविध है। लेकिन सवाल यह खड़ा हो गया है कि रोटी कहां है? अपकी कड़ी मेहनत के लिए धन्यवाद।
उत्तर:कात्या, मैं ब्रेड मशीन में ब्रेड बनाती हूँ।

गुलमीरा: | 19 जनवरी 2016 | सुबह 10:10 बजे

धन्यवाद दशा, मैंने अपने गुल्लक में कुछ लिया, लेकिन हमारा नाश्ता दलिया के अलावा पनीर है। आमलेट, सैंडविच और खट्टा क्रीम

तातियाना: | 19 जनवरी 2016 | सुबह 7:48 बजे

मैं एक अनुभवी गृहिणी हूं, बहुत स्वादिष्ट खाना बनाती हूं और पैसे बचाने की कोशिश करती हूं। लेकिन डारिया की वेबसाइट पर मुझे बहुत सारी उपयोगी जानकारी मिली, विशेष रूप से फ्रीजिंग पर - भविष्य में उपयोग के लिए भोजन पकाना मेरा काम है, और मैं बहुत सारे अर्ध-तैयार उत्पाद बनाता हूं।

ओक्साना: | 16 जनवरी 2016 | दोपहर 12:17 बजे

मैं उन लोगों से सहमत हूं जो इस तरह के मेनू को भूख के कगार पर पहुंचने वाली चीज़ मानते हैं...
दोपहर के भोजन के लिए मांस रहित एक सूप... उन युवा महिलाओं के लिए उपयुक्त जो अपना वजन कम कर रही हैं, लेकिन एक पुरुष को खिलाने के लिए... और बच्चों के लिए...
उदाहरण के लिए, मेरा कल का खाना बिल्कुल नहीं खाना।

वेलेंटीना: | 16 जनवरी 2016 | 2:23 डी.पी

दशा, आपकी साइट और लेखों के लिए धन्यवाद! अपने आप को अपने भोजन खर्च के बारे में होशियार रहने की याद दिलाना हमेशा एक अच्छा विचार है। लेकिन मैं उन लोगों के पक्ष में हूं जिनका परिवार ऐसे मेनू पर नहीं रह सकता। जब मैं बड़ा हो रहा था, हम तीन रहते थे - मैं, मेरी माँ और मेरी दादी। हम इतनी मात्रा में दो सप्ताह तक खा सकते हैं। और अपने पति और सात साल के बेटे के साथ रहते हुए, अगर मैं रात के खाने के लिए एक किलोग्राम मांस पकाती हूं, तो अपने पति के लिए दोपहर के भोजन के लिए अपने साथ ले जाने के लिए कुछ छोड़ना एक बड़ी बात है। और यह सूप और साइड डिश के साथ आता है। और एक बच्चे के लिए दोपहर के भोजन के लिए अपने साथ स्कूल ले जाना आम तौर पर एक अवास्तविक घटना है। (हम रूस में नहीं रहते हैं और सभी बच्चे स्कूल में अपना दोपहर का भोजन स्वयं लाते हैं और उनके पास खाने के लिए 30 मिनट का समय होता है।) लेकिन फिर भी धन्यवाद, उपयोगी साइट।

केन्सिया: | 15 दिसंबर 2015 | दोपहर 1:41 बजे

क्या दोपहर के भोजन में केवल सूप ही शामिल होता है? ज़रा सा(
उत्तर:केन्सिया, मेरे परिवार के पास दोपहर के भोजन के लिए पर्याप्त भोजन है। उदाहरण के लिए, आप अपने दोपहर के भोजन में सलाद या ऐपेटाइज़र शामिल कर सकते हैं। आपको यह अनुभाग उपयोगी लग सकता है

ऐलेना: | 5 नवंबर 2015 | 5:59 डी.पी

बहुत बहुत धन्यवाद, बहुत अच्छा मेनू। हमारा 4 लोगों का परिवार है - 2 वयस्क और 2 बच्चे। हमारा मेनू लगभग यहाँ जैसा ही है (व्यंजनों का सेट अलग-अलग है, लेकिन सार एक ही है), केवल फल अधिक है। हम तो हमेशा ऐसे ही खाते हैं, कोई भूखा नहीं मरता. हर कोई पूर्ण और खुश है!

लिली: | 13 अक्टूबर 2015 | 1:50 डीपी

धन्यवाद। हम शायद ही कभी मांस खरीदते हैं. हमारे सभी मांस व्यंजनों में चिकन। हमारे सात और हमारी आय के लिए बिल्कुल सही।

अनास्तासिया: | 14 जुलाई 2015 | दोपहर 1:50 बजे

आपका बहुत-बहुत धन्यवाद! हमने हाल ही में एक युवा परिवार बनाया है, हमारे पास बहुत कम पैसे थे और इसका अधिकांश हिस्सा किराने के सामान पर खर्च होता था, इन सबके अलावा, हमारे पास सिरदर्द था कि क्या पकाया जाए। अब इसमें कोई समस्या नहीं है और हम अभी भी बचत कर सकते हैं थोड़ा सा पैसा, सामान्य तौर पर, एक नोट पर सभी गृहिणियों के लिए एक उत्कृष्ट मेनू और वेबसाइट!

अनास्तासिया: | 2 अप्रैल 2015 | दोपहर 3:52 बजे

धन्यवाद मैं काफी समय से ऐसी जानकारी की तलाश में था. मैं लगातार बेतरतीब ढंग से किराने का सामान खरीदता हूं। और मैं समझता हूं कि जरूरत से ज्यादा पैसा खर्च हो रहा है. मैंने आपकी सिफ़ारिश के आधार पर एक मेनू तैयार करना शुरू कर दिया है और अब मुझे यह सोचकर परेशानी नहीं होती कि आज क्या पकाया जाए।

अनाम: | 25 जनवरी 2015 | शाम 5:38 बजे

शुभ संध्या। पेय के बारे में क्या? आख़िरकार, ये भी लागतें हैं।
उत्तर:हाँ, पेय शामिल नहीं हैं। सबसे किफायती चीज़ है पानी, सर्दियों के लिए जमे हुए जामुन से बना घर का बना फल पेय और तैयार सूखे मेवों या डिब्बाबंद फलों से बने कॉम्पोट्स।

मरीना: | 23 जनवरी 2015 | शाम 5:11 बजे

मुझे ऐसा लगता है कि रात्रि का भोजन तो हार्दिक होता है, परंतु दोपहर का भोजन बहुत पेट भरने वाला नहीं होता। तर्क कहाँ है? आख़िरकार, जैसा कि मैं इसे समझता हूँ, आपको सुबह और दोपहर के भोजन में सामान्य रूप से खाना चाहिए, और रात के खाने में हल्का खाना चाहिए? या किसी को याद किया था?
उत्तर:मरीना, हमने रात का भोजन जल्दी कर लिया, लगभग 5-6 बजे। और हमारे लिए हार्दिक रात्रिभोज तर्कसंगत है। लेकिन एक और स्थिति भी हो सकती है जब सभी लोग देर शाम को ही घर पर इकट्ठा हों. यह मेनू केवल विकल्पों में से एक है. आप दोपहर के भोजन के लिए सलाद ले जा सकते हैं। या रात के खाने के लिए केवल सलाद छोड़ दें और गर्म पकवान को दोपहर के भोजन में स्थानांतरित करें। अपने परिवार की ज़रूरतों पर ध्यान दें।

स्वेतलाना: | 17 दिसंबर 2014 | सुबह 8:03 बजे

बहुत दिलचस्प, मैं ध्यान रखूंगा, धन्यवाद। सब कुछ सरल और स्वादिष्ट है।

ओला: | 16 सितम्बर 2014 | रात 9:12 बजे

आपका बहुत-बहुत धन्यवाद!! मैंने सब कुछ लिख लिया और एक उदाहरण लिया! मैं अकेला रहता हूं, लेकिन इस समय मुझे भोजन पर बचत करने की जरूरत है, लेकिन साथ ही स्वस्थ भोजन भी खाना चाहिए - मैंने हर चीज को ध्यान में रखा है! अद्भुत ढंग से चित्रित!!! आपके परिवार को शांति और प्यार!!
उत्तर:ओला, आपके दयालु शब्दों के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद! मुझे बहुत ख़ुशी है कि आपको मेनू पसंद आया :)

रे: | 21 मई 2013 | 2:54 डीपी

अनाम: | 21 मई 2013 | 2:53 डीपी

बहुत बहुत धन्यवाद! मुझे यह सचमुच पसंद आया।

कैरोलीन: | 16 मई 2013 | सुबह 7:10 बजे

बहुत अच्छी रेसिपी, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मैं पैसे बचाना सीखूंगा))) बहुत-बहुत धन्यवाद, मैं इसे मजे से इस्तेमाल करूंगा!

क्रिस्टीना: | 29 अप्रैल 2013 | दोपहर 12:04 बजे

दशा)!!! आपका मेनू बस एक खोज है) आपका बहुत बहुत धन्यवाद!!! चूंकि मेरा परिवार युवा है, मेरी उम्र 20 साल है, और मेरे पति 33 साल के हैं, और हमारे दो बच्चे हैं, एक लड़की 10 महीने की है, और एक लड़का 2 और 9 साल का है। मेरे पति अब तक कुंवारे नहीं रहे हैं अब दो साल हो गए हैं और स्टिक और ब्रेड के साथ सॉसेज नहीं खाता। सूप, दलिया वगैरह दिखाई देने लगे। मुझे यह कहने की ज़रूरत नहीं है कि एक युवा परिवार कैसा होता है (पत्नी मातृत्व अवकाश पर है, और पति हर दिन और सप्ताहांत में भी काम करता है। मैं बच्चों के साथ घर पर हूं - हर दिन मैं इस बारे में अपना दिमाग लगा रहा हूं क्या खिलाऊं और क्या पकाऊं - यह बहुत ही भयानक है। पति के पास जा रही हूं और फिर पूछ रही हूं कि आज मुझे क्या पकाना चाहिए? ?? - हम फिर से लड़ रहे हैं (इसलिए मैं खुद इसके साथ आने की कोशिश करती हूं, लेकिन बहुत कुछ है इंटरनेट पर मौजूद सभी चीज़ों में से (सभी संभावित व्यंजन, लेकिन जब उनकी सामग्री पढ़ते हैं, तो आप समझते हैं कि पकवान के आधार के लिए भी पर्याप्त पैसा नहीं है, स्वाद और सुंदरता का तो जिक्र ही नहीं) लेकिन मुझे कुछ चाहिए और बच्चों ने खाया, और पति ने खा लिया। आज मुझे आपकी साइट संयोग से मिल गई, और मैं बहुत खुश हूं, आपने कई परिवारों के लिए जीवन आसान बना दिया है, जो कुछ भी नहीं खरीद सकते, इसलिए नहीं कि वे कम आय वाले हैं, बल्कि शायद इसलिए कि उनके पास कुछ प्रकार की खरीदारी है या प्रत्येक कारण से ऋण आपके अपने हैं (लेकिन सभी के लिए वे महत्वपूर्ण हैं) लेकिन आपने कई युवा परिवारों को बचाया; अधिकांश परिवार, दोनों आधिकारिक तौर पर पंजीकृत और सभ्य रूप से, ठीक से टूट रहे हैं क्योंकि स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन खाने के लिए पैसे नहीं हैं और जो कुछ भी है उससे भी रसोई में, रेफ्रिजरेटर में और बेडसाइड टेबल पर, कुछ भी रखना असंभव है। कुछ लोग अज्ञानता और अनुभव की कमी के कारण ऐसा करते हैं, जबकि अन्य बस परेशान नहीं होना चाहते हैं। और आपकी वेबसाइट बिल्कुल छोटे से लेकर सबसे बुजुर्ग तक, पूरे परिवार के लिए एक आर्थिक मेनू के आधार पर बनाई गई है।
आप पूरे आत्मविश्वास और गर्व के साथ खुद को एक गृहस्वामी कह सकते हैं (और यह आपके परिवार के लिए आपका सबसे महत्वपूर्ण योगदान है।) और उन लोगों की सभी टिप्पणियों पर ध्यान न दें जो आप पर कीचड़ उछालते हैं, इतना ही नहीं। कभी भी 2 या 3 सप्ताह के लिए 200 UAH नहीं जीते, वे देखभाल, सम्मान और समझ जैसी चीजों के रोमांस और मूल्य को कभी नहीं समझेंगे। जैसा कि वे कहते हैं, आप किसी और के मुंह पर रुमाल नहीं रख सकते। यह अप्रिय है. लेकिन... आपकी पीठ के पीछे सौ से अधिक परिवार हैं (जहाँ एक पुरुष और एक महिला दोनों चूल्हे पर खड़े हैं) जो आपके प्रति अविश्वसनीय रूप से आभारी हैं, और ऐसे हजारों परिवार हैं जिनके बारे में आप जानते भी नहीं हैं। आपका सब कुछ बढ़िया हो। किसी भी परिस्थिति में आशावाद न खोएं और अपने पारिवारिक जीवन में सौहार्द्र बनाए रखें!! भगवान आपकी मदद करें!

उत्तर: क्रिस्टीना, बहुत बहुत धन्यवाद!

डायना: | 1 दिसंबर 2012 | रात्रि 11:48 बजे

मैं भी इस मेनू का समर्थन करता हूं. सब कुछ बहुत सही और किफायती है. मैं भी मातृत्व अवकाश पर अपने बच्चे के साथ घर पर रहती हूं। मेरे पति केवल हमारे साथ रात्रि भोज करते हैं। मुझे सूप बहुत पसंद है, और मेरे बच्चे को हर चीज़ पसंद है, लेकिन मैं अभी उसे कटलेट नहीं दूंगी। अभी भी छोटा है)) लेकिन सब कुछ सुपर है।

कात्या: | 18 नवंबर 2012 | सुबह 9:17 बजे

हम दिन में 2 बार गर्म पकवान भी खाते हैं। और हमें बोर्स्ट इतना पसंद है कि हम शाम के लिए तैयार किए गए व्यंजन के बगल में बोर्स्ट सूप खाते हैं। मेनू अद्भुत है! मैं हार्नेस की गति बढ़ा रहा हूं

विक्टोरिया: | 8 नवंबर 2012 | दोपहर 2:01 बजे

मेनू बिल्कुल भी बुरा नहीं है, यह स्पष्ट है कि आपको परिवार के स्वाद और आदतों को ध्यान में रखते हुए इसे अभी भी व्यक्तिगत बनाने की आवश्यकता है (उदाहरण के लिए, हम मूली बिल्कुल नहीं खाते हैं)। मुझे दिन में दो बार सूप से कोई खास समस्या नहीं दिखती। उदाहरण के लिए, मेरे पति नाश्ते में सूप खाते हैं, क्योंकि... दोपहर के भोजन के समय उसे दोपहर का भोजन करने का अवसर नहीं मिलता, न केवल पहला भोजन, बल्कि आम तौर पर कुछ पर्याप्त - केवल एक नाश्ता। लेकिन साइड डिश के रूप में सलाद मेरे पति को रात के खाने में पसंद नहीं आएगा, लेकिन ईमानदारी से कहूं तो मुझे वह समस्या नजर नहीं आती जिसके बारे में हर कोई इतना नाराज है। अपने पति के लिए पास्ता का एक हिस्सा पकाने में बहुत कम सामग्री खर्च होगी और इससे भोजन में तृप्ति आएगी)))

व्याचेस्लाव: | 25 अक्टूबर 2012 | रात 11:21 बजे

मुझे सब कुछ पसंद आया. जो कुछ बचा है वह किसी तरह इसे लागू करना है, यानी अपनी पत्नी को इसे अपनाने के लिए मनाना है, अन्यथा मैं खाना पकाने के बारे में शाश्वत विलाप से बहुत तंग आ चुका हूं।

लेल्का: | 1 अक्टूबर 2012 | 1:30 अपराह्न

हर कोई कितना दुष्ट है, अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो इसका उपयोग न करें। यदि आपके पास भोजन पर खर्च करने के लिए अधिक पैसा है, तो ऐसा करें! लेकिन हर कोई इसके बारे में सोचने-खरीदने और खाना पकाने में बहुत समय बिताता है। सिस्टम के कार्यान्वयन और उदाहरण के लिए धन्यवाद, दशा। आज मैंने अंततः और अपरिवर्तनीय रूप से इसे अपने घरेलू संगठन में लागू करने का निर्णय लिया!

जूलिया: | 14 जुलाई 2012 | शाम 5:23 बजे

मेरी राय में, भोजन आंख और शरीर दोनों को प्रसन्न करना चाहिए! और जीवन में बहुत कम खुशियाँ हैं, इसलिए आपको अभी भी इस तरह भोजन का मज़ाक उड़ाना होगा। मैं अपने परिवार (पति और बेटे) के लिए सुबह, दोपहर के भोजन और शाम को खाना बनाती हूं। यह मेरे लिए कठिन नहीं है!

उत्तर: मैं तुम्हारे लिए, जूलिया और तुम्हारे परिवार के लिए बहुत खुश हूँ!

काटामा: | 28 जून 2012 | दोपहर 12:52 बजे

मैं आपकी मितव्ययिता, विचारशीलता और विचार की स्पष्टता को नमन करता हूं)) ऐसी प्रणाली विकसित करना आवश्यक था!
मैं एक ही बार में सब कुछ सीखना चाहता हूं, मैंने पहले से ही एक सूची बना ली है कि मैं क्या पका सकता हूं - और सप्ताह के लिए एक परीक्षण मेनू भी। देखें यह कैसे आगे बढ़ता है।

यह विशेष मेनू मेरे लिए उपयुक्त होगा। मेरी राय में, यहाँ भोजन और विविधता पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध है।

वायलेट्टा: | 15 जून 2012 | दोपहर 1:14 बजे

मैं भूखा ही रह जाता. हां, मैंने इसे निगल लिया :) और आप बहुत अच्छे हैं, मैं चाहता हूं कि मैं भोजन पर थोड़ा खर्च कर सकूं, लेकिन पेट भरा रहे और यह स्वादिष्ट हो:((हां)

उत्तर: तो फिर साइट पर आपका स्वागत है। यहां "पैसे की बचत" अनुभाग में अपने स्वास्थ्य और स्वाद से समझौता किए बिना बुद्धिमानी से बचत करने के बारे में बहुत सारी युक्तियां और विचार हैं।

एकातेरिना: | 6 जून 2012 | रात 9:03 बजे

साइट दिलचस्प है, मेनू सोच-समझकर बनाया गया है, धन्यवाद।
सच है, मेरी एक छोटी सी टिप्पणी है। किफायती मेनू, जाहिरा तौर पर, हर बार के लिए नहीं है। यानी, अगर आपको पैसे से काम चलाना है, तो कृपया, लेकिन यह अभी भी हमेशा के लिए इसके लायक नहीं है। पर्याप्त फल नहीं, पर्याप्त मांस नहीं .
हम उपवास भी करते हैं। सच है, धार्मिक कारणों से। मांस के बिना डेढ़ महीना... जरा सोचिए... पूर्ण दूध और दैनिक मछली के साथ। और बच्चे का हीमोग्लोबिन सामान्य से नीचे गिर गया। हमारे सामान्य आहार के एक महीने के बाद, यह सामान्य स्थिति में लौट आया...
हमारा एक बड़ा परिवार है - 8 लोग, और फिर भी, उपवास के दिनों को छोड़कर, हर किसी को हर दिन मांस खाने के लिए, आपको 3 किलो और चिकन 1.5 - 2 किलो की आवश्यकता होती है। मैं धीमी कुकर में मांस पकाती हूं और इसलिए "सक्रिय खाना पकाने" की आवश्यकता होती है। समय लगभग 15 मिनट है। कीमत, ताजा और हड्डी रहित मांस मैं 600 रूबल में खरीदने का प्रबंधन करता हूं। तो यह 8 लोगों के लिए है!!! इसलिए, यदि 3 लोगों के लिए, तो हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि 200 रूबल में मांस खरीदा जा सकता है एक छोटे परिवार के लिए सप्ताह। 25 नहीं, बल्कि 30 एस प्रति माह के लिए भोजन होने दें, लेकिन मांस के साथ। (बेशक, हम कभी भी कोई सॉसेज नहीं खाते हैं।)
लेकिन ये सिर्फ मेरे विचार हैं, अन्यथा साइट बहुत बढ़िया है!!

उत्तर: धन्यवाद, एकातेरिना! हां, अगर आप आलसी नहीं हैं, सही उत्पाद चुनते हैं और सब कुछ खुद पकाते हैं, तो खाना बहुत किफायती हो सकता है। यहाँ तक कि $30 प्रति माह भी बहुत कम है।
वैसे, यदि आप धार्मिक कारणों से उपवास करते हैं, तो चर्च बच्चों (साथ ही बीमार, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं) को उपवास न करने की अनुमति देता है। हालाँकि आप यह शायद पहले से ही जानते होंगे :)

ओक्साना: | 24 मई 2012 | दोपहर 1:05 बजे

सुपर साइट! मुझे बहुत खुशी है कि मैंने तुम्हें पाया! जहां तक ​​मेनू की बात है, मैं कहूंगा कि कभी-कभी हम 3 लोगों के परिवार के लिए इससे भी कम खर्च करते हैं जब पैसे की वास्तव में तंगी होती है। लेकिन हमारे पास शायद ही कोई विविध मेनू हो। हम एक सप्ताह के लिए एक प्रकार का अनाज से पास्ता और तले हुए कटलेट पर स्विच करते हैं जिसमें मांस की तुलना में रोटी अधिक होती है (और ऐसा मेनू जैसा कि आपने बताया है सिर्फ एक उत्सव की मेज है! मैंने अपने लिए बहुत कुछ सीखा और आपकी साइट को नोट्स में जोड़ा। मैं करूंगा) किफायती मेनू का उपयोग करें, यह सिर्फ हमारे लिए है। वास्तव में विविध है और उबाऊ नहीं होता है, अन्यथा कभी-कभी मुझे नहीं पता कि क्या पकाना है, कुछ सस्ता और कुछ नया। विचारों के लिए धन्यवाद!!!

उत्तर: हाँ, यदि लक्ष्य केवल एक किफायती मेनू था, तो आप और भी कम खर्च कर सकते थे। लेकिन मैंने इसे विविध बनाने की कोशिश की, इसमें मांस, फल और सब्जियाँ शामिल हैं। लगभग एक दावत :)

रोमन: | 22 मई 2012 | दोपहर 3:29 बजे

जब मैंने यह मेनू पढ़ा, तो मैंने भी सोचा कि यह सप्ताह एक तेज़ सप्ताह होगा (गति के मामले में नहीं, बल्कि मात्रा के मामले में), लेकिन नहीं, यह काफी है, नैतिक यह है कि आप एक के साथ नहीं आ सकते सुंदर नैतिक, जब तक आप इसे आज़मा नहीं लेते, संक्षेप में कहने को कुछ नहीं है।
यह प्रयोग वीरतापूर्ण शहर मिन्स्क में किया जा रहा है। लेकिन इससे प्रयोग की शुद्धता पर कोई असर नहीं पड़ता.

उत्तर: प्रयोग की शुद्धता पर कोई सवाल नहीं है, लेकिन कीमतों को लेकर बहुत सवाल है। आपकी कुल खरीद कीमत मेरी गणना से अधिक निकली। लेकिन, सबसे अधिक संभावना है, उत्पाद बने रहना चाहिए। प्रयोग के लिए धन्यवाद. और फिर, टिप्पणियाँ पढ़ने के बाद, मुझे संदेह होने लगा कि हम हवा पर भोजन करते हैं और जल्द ही भूख से मर जायेंगे :)

रोमन: | 21 मई 2012 | दोपहर 2:42 बजे

मैंने साप्ताहिक मेनू योजना की पद्धति से परिचित होना शुरू करने का निर्णय लिया। कल (रविवार) मैंने सूची के अनुसार सब कुछ खरीदा (यह 325,000 रूबल की राशि = 40 $ निकला)
पहला दिन (सोमवार)।
और रोमन के पास एक सॉस पैन था, और उसने उसे बाहर निकाला और आग पर रख दिया, एक प्रकार का अनाज डाला और कहा: दलिया होने दो, और यह दलिया बन गया। और उसने दलिया को देखा और देखा कि दलिया अच्छा नहीं था और वह थोड़ा कम पानी डाल सकता था (लेकिन कुल मिलाकर कुछ भी नहीं))))।

पाई के साथ कहानी भराई को बाहर निकालने और सूखे आटे को फेंकने के साथ समाप्त हो गई।

ओह, दोपहर का नाश्ता बिल्कुल सही बना, कुछ भी ख़राब करना असंभव था।

दोपहर का भोजन, किसी कारण से यह प्यूरी सूप निकला)))))

हम दोनों के लिए, मेरी पत्नी और मेरे पास रात के खाने के लिए बचा हुआ था: एक प्रकार का अनाज दलिया, पाई की अंतड़ियां और प्यूरी किया हुआ पास्ता सूप (अगले 3 दिनों के लिए पर्याप्त)। तो हम कटलेट को दूसरी बार के लिए छोड़ देंगे।

मैं आपकी मदद से सुधार करूंगा. जो कुछ नहीं करता वह कोई गलती नहीं करता।
हालाँकि, निश्चित रूप से, आप अपनी साइट पर आने वाले कुछ आगंतुकों की तरह, आलोचना कर सकते हैं और कुछ अंडे फ्राई कर सकते हैं, या मैकडक पर जा सकते हैं। ईश्वर आपको स्वास्थ्य और पारिवारिक खुशियाँ प्रदान करें।

उत्तर: नमस्ते, रोमन! मैं प्रयोग की प्रगति को दिलचस्पी से देखूंगा। यदि आपके पास व्यंजनों के बारे में कोई प्रश्न है, तो बस पूछें। और मैं वह प्रश्न पूछना चाहता हूं जो ऐसा मेनू पढ़ने वाले लगभग हर किसी को परेशान करता है: क्या आपका पेट भर गया है? क्या तुम्हें भूख लगी? साथ ही यह प्रयोग किस शहर में किया जा रहा है?

स्वेतलाना: | 16 मई 2012 | रात 8:09 बजे

भोजन पर पैसे बचाने के लिए ऐसी साइट बनाने के अच्छे विचार के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद, यह हमारे परिवार में आवश्यक है। अन्यथा, बहुत सारा पैसा बर्बाद हो जाता है। मेनू भी दिलचस्प है, मैं इसे अपने परिवार में इस्तेमाल करना चाहती हूं, मेरे पति ने भी इसे मंजूरी दे दी है।

विक्टोरिया: | 5 अप्रैल 2012 | दोपहर 12 बजे

यह कैसा चमत्कार है कि मैंने तुम्हें पाया! :)) बस एक अद्भुत साइट!!! अद्भुत मेनू! बहुत अच्छा!!! धन्यवाद दरयुष्का!!!

ओल्गा: | 24 फ़रवरी 2012 | शाम 7:13 बजे

सिद्धांत रूप में, मैं निश्चित रूप से थोड़ा भूखा हूं और कैंडी और अन्य व्यंजनों की लालसा करूंगा। मैं दलिया को दही के साथ धोऊंगा, सलाद के साथ सूप खाऊंगा और बीच-बीच में केला, सेब आदि खाऊंगा। लेकिन मैं हमेशा गर्भवती रहती हूं और स्तनपान कराती हूं, शायद इसी वजह से)
मशरूम की तुलना चिप्स से करना सही नहीं है. फिर भी, छोटे बच्चों को मशरूम न देना ही बेहतर है, इससे अप्रिय परिणाम हो सकते हैं (चिप्स और अन्य चीजें भी नहीं देनी चाहिए)।

उत्तर: आप देखिए, ओल्गा, इस मेनू को संकलित करने में मेरा लक्ष्य किफायती लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन चुनना था। मुझे लगता है कि मैंने अपना लक्ष्य हासिल कर लिया. अगर मैंने इस मेनू को आहार के लिए समर्पित किसी वेबसाइट पर प्रकाशित किया होता, तो मुझे निश्चित रूप से इस तथ्य के लिए आलोचना का सामना करना पड़ता कि हम बहुत अधिक खाते हैं, और मानव शरीर को प्रति दिन कम कैलोरी की आवश्यकता होती है :)

अन्ना: | 19 फ़रवरी 2012 | शाम 4:26 बजे

अद्भुत मेनू के लिए धन्यवाद! मेरे परिवार के लिए बिल्कुल सही:) बहुत सारी उपयोगी खोजें!

अलीना: | 17 फ़रवरी 2012 | सुबह 8:37 बजे

बहुत अच्छा! व्यावहारिक। धन्यवाद! और जो क्रोधित हैं, उन्हें रेस्तरां में जाने दो))))

दारा: | 13 फ़रवरी 2012 | सुबह 9:20 बजे

दृश्य अच्छे हैं. और सर्विंग्स - प्रति दिन कम से कम 5। 1 सर्विंग लगभग एक नहीं बहुत बड़ा सेब, दो गाजर, आदि के बराबर है, यानी। लगभग 200 ग्राम. प्रति दिन कुल न्यूनतम किलोग्राम सब्जियां और फल। आलू शामिल नहीं हैं :)
और प्रोटीन (वयस्कों के लिए) के लिए WHO की वही सिफारिशें - प्रति किलोग्राम वजन पर 0.8-1 ग्राम प्रोटीन। यानी, 60 किलोग्राम वजन वाली महिला के लिए, वास्तविक उत्पादों में यह लगभग 300 ग्राम चिकन पट्टिका या 350 ग्राम कम वसा वाला पनीर होगा। अजीब बात है, बहुत से लोग नहीं...

उत्तर: हाँ, शाकाहारी, तपस्वी, व्रतधारी और ऐसे लोग भी हैं जिन्हें मांस पसंद नहीं है। मुझे ऐसा लगता है कि यदि कोई व्यक्ति स्वस्थ है और अच्छा महसूस करता है, तो उसने जो पोषण प्रणाली चुनी है वह उसके लिए उपयुक्त है, भले ही वह डब्ल्यूएचओ के सांख्यिकीय मानकों में फिट न हो।

लाना: | 13 फ़रवरी 2012 | सुबह 8:11 बजे

दशा, आपने एक अत्यंत उपयोगी साइट बनाई है! मेरे परिवार में चार पुरुष हैं और आपकी योजना युक्तियाँ मेरे लिए एक वरदान हैं। मैंने इसके बारे में बहुत कुछ पढ़ा है कि यह कितना अच्छा है, लेकिन यह पहली बार देखा है एक परीक्षित लाइव कार्यक्रम। आपका बहुत-बहुत धन्यवाद!

उत्तर: धन्यवाद, लाना! मुझे ख़ुशी है कि मेरा अनुभव अन्य गृहिणियों के लिए उपयोगी हो सकता है। साइट पर काम जारी रखने के लिए यह मेरे लिए एक बड़ा प्रोत्साहन है।

दारा: | 10 फ़रवरी 2012 | दोपहर 12:53 बजे

और फल राशि में शामिल नहीं हैं? क्योंकि मैं मेनू में केवल केला देखता हूं। डब्ल्यूएचओ की न्यूनतम सिफारिशों को पूरा करने के लिए पर्याप्त सब्जियां भी नहीं होंगी...

उत्तर: WHO की न्यूनतम अनुशंसा कितनी है? इस दिन के मेनू में सब्जियाँ शामिल हैं: गोभी, आलू, गाजर, प्याज, मूली और मशरूम। मेरी राय में, एक दिन में छह अलग-अलग प्रकार की सब्जियां काफी और विविध हैं।

कोकोसिक: | फ़रवरी 8, 2012 | सुबह 10:18 बजे

दशा, व्यंजनों और उपयोगी युक्तियों के लिए धन्यवाद। मैं अर्थव्यवस्था की खातिर अपना अनुभव साझा करूंगा (या शायद यह मेरी जानकारी नहीं है)। किसी कारण से, मेरा सूप 3 दिनों के लिए तैयार किया जाता है। या तो यह गड़बड़ है, या अवचेतन मन काम कर रहा है। वैसे तो 2 दिन परिवार मजे से खाता है और तीसरे दिन हड़ताल हो जाती है. इसलिए, मैं बचे हुए खाने में कुछ मसाले मिलाकर प्यूरी सूप बनाती हूं। और पटाखे या क्राउटन अवश्य रखें। पहली बार की तरह, धमाके के साथ चला जाता है। नहीं, मुझ पर टमाटर फेंको, मुझे पता है कि व्यंजन बनाने के 2 घंटे के भीतर खाना चाहिए, और फिर यह डरावनी, डरावनी है!!! लेकिन जिंदगी की हकीकत ये है...

उत्तर: केवल वही व्यक्ति चप्पल फेंक सकता है जिसने कभी कम से कम एक सप्ताह तक 2 से अधिक लोगों को खाना खिलाने की कोशिश नहीं की हो:) मुझे कुछ दिनों तक सूप तैयार करने में कुछ भी गलत नहीं दिखता (मैं खुद ऐसा करता हूं)। विटामिन ताजा सलाद और फलों और सब्जियों से प्राप्त किया जा सकता है। और सूप भोजन है, औषधि नहीं। मलाईदार सूप का विचार बढ़िया है!

नतालिया (अन्य:)):| 7 फ़रवरी 2012 | दोपहर 12:18 बजे

मेरी राय में एक अच्छा मेनू. बिल्कुल वैसा ही जैसे हमारा परिवार खाता है (3 लोग भी - माँ, पिताजी और बच्चा)। और निश्चित रूप से "भूखा" नहीं। जाहिर तौर पर यह परिवार की आदतों पर निर्भर करता है।

नताल्या: | 7 फ़रवरी 2012 | सुबह 11:43 बजे

यह बात हमारे परिवार के लिए भी सच है. मैं और मेरी बेटी दोपहर के भोजन के समय खूब सूप खाते हैं। मैं इसे और अधिक भरने के लिए इसे गाढ़ा पकाती हूँ :)
और मेरे पति शाम को, ख़ासकर सर्दियों में, किसी गर्म प्लेट से इनकार नहीं करेंगे।
मैं भी ये कटलेट बनाने की कोशिश करूंगी. मुझे बस मशरूम लेने के लिए अपनी माँ के पास जाना है। मैंने यह भी सोचा कि यदि परिवार में छोटे बच्चे हैं और आप उन्हें मशरूम देने से डरते हैं, तो आप उनमें से और भी कम ले सकते हैं, स्वाद के लिए बस कुछ टुकड़े, और चावल में भुने हुए प्याज के साथ गाजर मिला सकते हैं। मुझे ऐसा लगता है कि इससे कटलेट का स्वाद ख़राब नहीं होगा :)

उत्तर: मैं मशरूम देने से नहीं डरता, क्योंकि मैं उन्हें खुद साफ जंगलों में इकट्ठा करता हूं, खुद सुखाता हूं और खुद पकाता हूं :) अर्थव्यवस्था के कारणों से नहीं, यह मेरे लिए सिर्फ आराम का एक रूप है। लेकिन आपका विकल्प एक प्याज भी हो सकता है. मेरा प्याज के साथ अच्छा रिश्ता नहीं है, इसलिए मैं मशरूम पसंद करता हूं।

नताल्या: | 7 फ़रवरी 2012 | सुबह 11:39 बजे

और मुझे भी यह पसंद है! :)
हमारी है

तातियाना: | 7 फ़रवरी 2012 | सुबह 10:10 बजे

मुझे लगता है सब कुछ ठीक है!)
किसी तरह हर कोई शत्रुतापूर्ण हो गया है, मैं देख रहा हूँ...
यदि आप कैलोरी की गिनती करें, तो संभवतः यह पर्याप्त होगी!
शीर्षक कहता है "इकोनॉमी मेनू" - इसमें क्या विवाद हो सकता है!
यदि कोई दिन में चार बार मांस को टुकड़ों में काटकर और मक्खन के साथ ढेर सारी साइड डिश (और मेरी राय में, सलाद एक उत्कृष्ट साइड डिश है) खाना चाहता है, तो यह आपके लिए अच्छा है!
फिर भी, यहां बचत का लक्ष्य भी अपनाया जाता है, न कि केवल "पेट से खाना।"
मैं खुद भोजन पर ज्यादा बचत नहीं करता हूं और उस पर खर्च किए गए प्रत्येक रूबल की गिनती नहीं कर सकता, लेकिन मैं यहां पूरी तरह से पर्याप्त गणना और युक्तियां देखता हूं जो कई लोगों के लिए उपयोगी हैं!
मशरूम... मुझे नहीं लगता कि कम मात्रा में वे किसी बच्चे को नुकसान पहुंचा सकते हैं, खासकर अगर हम याद रखें कि अधिकांश बच्चे सभी प्रकार के रसायनों का सेवन करते हैं, जैसे चिप्स, स्नैक्स, यह स्पष्ट नहीं है कि कौन सी कैंडीज, पेय आदि से बनाये जाते हैं... इसकी तुलना में मशरूम - आहार भोजन)))))
और दिन में दो बार सूप/बोर्श खायें - कोई बड़ी बात नहीं! यहां सब कुछ परिवार की आदतों और पालन-पोषण पर निर्भर करता है - बहुत मनमौजी बच्चे और पति हैं)) लेकिन यह अक्सर खुद महिला पर निर्भर करता है - वह उन्हें अपनी गर्दन पर कितना बैठने देगी)) लेकिन सामान्य तौर पर - यह है एक निजी मामला - आप यहां निर्णय नहीं दे सकते...
दशा, तुम महान हो! ;)

उत्तर: समर्थन के लिए धन्यवाद! मैं "आपका परिवार इसे नहीं खा पाएगा क्योंकि हमारा परिवार अलग तरह से खाता है" जैसी टिप्पणियों के बारे में शांत हूं। पोषण के प्रति हर किसी का अपना दृष्टिकोण होता है।

चेस्लाव: | 7 फ़रवरी 2012 | सुबह 10:08 बजे

महान। बहुत-बहुत धन्यवाद। यह मेनू हमारे युवा परिवार के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

उत्तर: आपका भी धन्यवाद! मैं आमतौर पर गृहिणियों की ओर रुख करता हूं, लेकिन हमारे रैंक में एक आदमी को देखना और भी सुखद है!

इरीना: | 7 फ़रवरी 2012 | सुबह के 09:30

दशा, उत्कृष्ट मेनू, मैं इसका समर्थन करता हूं। हम दिन में 2 बार सूप भी खा सकते हैं, और अगर मेरे पति दोपहर के भोजन के लिए नहीं आते हैं, तो वह इसे रात के खाने में खाते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे पकाते हैं। ऐसा लगता है कि आप जो पकाते हैं वह बहुत स्वादिष्ट और प्यार से बनता है :) अब मैं पूरे परिवार के लिए पोषण विशेषज्ञ से मेनू छोड़ रही हूं - यह सामान्य से अलग है, लेकिन धीरे-धीरे मेरे पति और बेटा दोनों इसे अपना रहे हैं। शुभकामनाएँ, अपना काम जारी रखें, आप बहुत अच्छा कर रहे हैं!

उत्तर: समर्थन के लिए धन्यवाद!

इरीना: | 6 फ़रवरी 2012 | रात 8:32 बजे

एक बहुत ही अजीब मेनू, यह सिर्फ पैसे बचाना नहीं है, ईमानदारी से कहें तो यह एक प्रकार की भूख हड़ताल है...
दिन में दो बार सूप खाना एक नई बात है। जब तक कुछ और न हो, मैं खुद भी इसे नहीं खाऊंगा, लेकिन यहां ऐसा लगता है जैसे सब कुछ पहले से ही सोच-विचार कर लिया गया है। दूसरे, किसी कारण से दोपहर के भोजन के लिए केवल सूप है, लेकिन कोई दूसरा कोर्स (मांस/मछली/चिकन + साइड डिश) या सलाद नहीं है। रात के खाने के लिए, सामान्य साइड डिश की स्पष्ट रूप से कमी है, क्योंकि सलाद सिर्फ एक अतिरिक्त है, लेकिन साइड डिश नहीं है। यानी, अगर कोई महिला डाइट पर है, तो हां, हर चीज के बिना सलाद आदर्श है, लेकिन बच्चों और पति को इसमें कोई दिलचस्पी नहीं है।
क्षमा करें, आपका मेनू कितना निराशाजनक है।

उत्तर: हमारे पास पर्याप्त है. हम सूप दो बार नहीं, एक बार खाते हैं. दोपहर के भोजन पर - मैं और मेरी बेटी, और रात के खाने के लिए मेरे पति। चूँकि मैं और मेरी बेटी घर पर हैं, हम एक दिन में चार छोटे भोजन खा सकते हैं। हम पूरी तरह से भरे हुए हैं. मेरे पति के लिए, उनके काम के शेड्यूल के कारण, उनका मुख्य भोजन रात का खाना है, जिसके लिए वह पहला कोर्स, दूसरा कोर्स और सलाद खाते हैं। जिन कटलेटों में पहले से ही चावल मौजूद हो, उनके लिए साइड डिश की कोई आवश्यकता नहीं है। यह मेरे, मेरे पति और मेरे बच्चे के लिए काफी है।

नताल्या: | 6 फ़रवरी 2012 | शाम 5:57 बजे

दशा! मेरे पास तुम्हारे लिए कुछ सवाल हैं। रात के खाने के लिए, मशरूम के साथ चावल के कटलेट तीन सर्विंग्स (आपके, आपके पति और आपकी बेटी के लिए) के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, और आपकी बेटी तीन साल से कम उम्र की है। लेकिन बाल पोषण विशेषज्ञ तीन साल से कम उम्र के बच्चों को मशरूम खिलाने की सलाह नहीं देते हैं। दूसरे, मेरे अपने अनुभव के आधार पर, मेरा परिवार (पति और बच्चे) कभी भी रात के खाने में दोपहर के भोजन के अलावा कुछ भी नहीं खाते। और भोजन विविध होना चाहिए। क्या यह सचमुच संभव है कि आपकी बेटी दिन में दूसरी बार सूप खाए? और तीसरा, यदि न तो पति और न ही बेटी को सूप या कटलेट चाहिए, तो क्या वे पहले ही मेज पर बैठ चुके हैं? आपके पास अर्ध-तैयार उत्पादों से भरा फ्रीजर है, लेकिन उन्हें गर्म करने और डीफ्रॉस्ट करने में कम से कम 10 मिनट लगते हैं? क्या वे चुपचाप बैठ कर इंतज़ार करेंगे?

उत्तर: 8 सर्विंग्स के लिए, 50 ग्राम मशरूम भोजन भी नहीं है, बल्कि स्वाद के लिए सिर्फ एक मसाला है। इसके अलावा, इन मशरूमों को पहले ही उबाला जा चुका है और यहां तक ​​कि एक ब्लेंडर में पीस भी लिया गया है, इसलिए मुझे शरीर के लिए, यहां तक ​​कि बच्चों के लिए भी कोई समस्या नहीं दिखती है। मैं उसे भोजन के रूप में मशरूम नहीं देता, लेकिन इतनी कम मात्रा में यह संभव है। मेरे परिवार में, सप्ताह भर के लिए एक साथ मेनू बनाने की प्रथा है, और फिर अगर वे पहले से चुनी गई चीज़ परोसते हैं, तो लापरवाह न हों :) बेशक, मेरी बेटी के लिए एक अपवाद बनाया गया है: उसे सूप चाहिए, उसे कटलेट चाहिए, लेकिन अगर वह यह नहीं चाहती, तो वह इसे नहीं खा सकती। खैर, मुझे टेबल सेट होने के लिए 10 मिनट तक इंतजार करने में कोई समस्या नहीं दिखती। सामान्य तौर पर, हम मुकाबला कर रहे हैं :)

पूरे परिवार के लिए दैनिक मेनू बनाना उचित पोषण की दिशा में एक आश्वस्त कदम है। एक उपयोगी आदत आपको अपने घर के आहार के बारे में सोचने और उसे जितना संभव हो आवश्यक विटामिन से समृद्ध करने की अनुमति देती है। आवश्यक उत्पादों को ध्यान में रखना भी अनावश्यक खर्चों की प्रभावी रोकथाम बन जाता है; पोषण की गुणवत्ता से समझौता किए बिना पैसे की बचत होती है। साथ ही, समय की लागत भी कम हो जाती है, क्योंकि कई व्यंजन 2-3 दिनों में तैयार हो जाते हैं।

दिन नंबर 1 - सोमवार

परिवार के लिए सप्ताह के लिए घरेलू मेनू की योजना बनाना सोमवार से शुरू होता है। इस दिन और उसके बाद के सभी दिनों में, दिन में चार बार भोजन की अपेक्षा की जाती है। आप चाहें तो दोपहर की चाय को इस सूची से बाहर कर सकते हैं।

कुट्टू का दलिया एक स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता है जो आपको सुबह ऊर्जा देता है। उत्पाद को पानी या दूध से तैयार किया जा सकता है। मीठा खाने के शौकीन लोगों को चीनी मिलाने की अनुमति है।

चिकन सूप एक ऐसा दोपहर का भोजन है जो पेट के लिए आसान होता है, जिससे पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली बहाल होती है और प्रतिरक्षा में सुधार होता है। सेंवई से तैयार (आप घर में बने नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं)।

दोपहर का नाश्ता विटामिन सलाद तक सीमित है, जो गाजर और सूखे खुबानी से तैयार किया जाता है। इष्टतम ड्रेसिंग वनस्पति तेल है।

रात्रिभोज व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। आप खट्टा क्रीम में मछली या चिकन पका सकते हैं। सलाद आलू को छोड़कर किसी भी सब्जी से तैयार किया जाता है।

सूखे खुबानी सलाद (दोपहर का नाश्ता) तैयार करने के लिए, आपको 2 मुट्ठी मुख्य उत्पाद, 3 गाजर की आवश्यकता होगी। ड्रेसिंग 1.5 चम्मच का उपयोग करके बनाई गई है। वनस्पति तेल, 1.5 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस, थोड़ी मात्रा में शहद। गाजर और सूखे खुबानी को काटकर व्हीप्ड नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है। पकवान को मक्खन और शहद के साथ पकाया जाता है।

दिन नंबर 2- मंगलवार

मंगलवार को अपने परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू कैसे बनाएं? मंगलवार के कार्यक्रम में अर्ध-तैयार उत्पाद (सॉसेज) शामिल हैं, जिन्हें आप चाहें तो प्राकृतिक उत्पाद के पक्ष में मना कर सकते हैं।

पहले भोजन में तले हुए अंडे और सॉसेज शामिल हैं। जो लोग आहार पर हैं उनके लिए एक विकल्प उबले अंडे हैं।

दोपहर का भोजन कम कैलोरी वाले तोरी सूप तक सीमित है, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है।

नाश्ते के रूप में फलों का सलाद परोसा जाता है; इसके बजाय, आप अपने परिवार को ताज़ा फल दे सकते हैं।

रात के खाने के लिए मिश्रित सब्जियाँ, मछली कटलेट विकल्प हैं। कटलेट बनाने के लिए पोलक सर्वोत्तम है।

प्यूरी सूप बनाने के लिए, आपको एक सप्ताह के लिए किफायती मेनू में आलू (300 ग्राम), तोरी (700 ग्राम), गाजर और प्याज (एक टुकड़ा), खट्टा क्रीम (एक गिलास का एक तिहाई) जैसी सामग्री शामिल करनी होगी। एक परिवार। आपको मसाला, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, वनस्पति तेल भी चाहिए, स्वाद के लिए सब कुछ मिलाया जाता है। एक कड़ाही में तेल गरम किया जाता है, उसमें कटी हुई गाजर और प्याज तले जाते हैं. पानी, छिले और बारीक कटे आलू डालें।

दस मिनट बाद, कटी हुई तोरी (छिलके सहित) और स्वादानुसार नमक डालें। 15 मिनट के बाद खट्टा क्रीम मिलाया जाता है, फिर डिश को 3 मिनट के लिए उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और एक ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी किया जाता है। अंतिम स्पर्श हरियाली जोड़ रहा है।

दिन नंबर 3 - बुधवार

बुधवार के लिए व्यंजनों के साथ परिवार के लिए एक साप्ताहिक मेनू भी पेश किया जाता है। नाश्ते में किशमिश के साथ उबला हुआ दलिया शामिल होता है, दोपहर के भोजन में उबली हुई सब्जियां और चावल शामिल होते हैं, और रात के खाने में आलू ड्रेसिंग के साथ मांस कटलेट शामिल होते हैं। कटलेट के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस (0.8 किग्रा);
• प्याज (2 पीसी।);
• जर्दी (2 पीसी।);
• सफेद ब्रेड (200 ग्राम);
• दूध (0.5 बड़ा चम्मच);
• पटाखे (या आटा)।

ब्रेड को दूध में भिगोकर बारीक काट लिया जाता है और प्याज को भून लिया जाता है. इन उत्पादों में कीमा मिलाया जाता है। अच्छी तरह मिलाने के बाद इसमें अंडे की जर्दी, नमक और मसाले मिला लें। कटलेट को ढाला जाता है, आटे या ब्रेडक्रंब में लपेटा जाता है, और गर्म तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखा जाता है। सुनहरा भूरा होने तक भूनना जरूरी है, फिर धीमी आंच पर थोड़ी देर के लिए पकाएं।

दूसरे दिन

एक परिवार के लिए एक सप्ताह का बजट मेनू शेष दिनों में ऊपर वर्णित व्यंजनों को दोहरा सकता है या नए शामिल कर सकता है।

गुरुवार को, आपको नाश्ते के लिए पनीर पुलाव खाना चाहिए, और दोपहर के भोजन के लिए गोभी के साथ पाई बनाना चाहिए (यह दोपहर के नाश्ते के लिए भी पेश किया जाता है)। रात के खाने के लिए, आप मैकेरल भून सकते हैं और आलू या पास्ता के साथ पकवान को पूरक कर सकते हैं।

शुक्रवार के नाश्ते में पकौड़ी शामिल होती है, जिसे किसी भी सामग्री से भरकर खट्टा क्रीम के साथ खाया जा सकता है। एक स्वस्थ दोपहर का भोजन बोर्स्ट या अन्य सूप है। फलों को नाश्ते के रूप में परोसा जाता है, और किसी भी साइड डिश के साथ बीफ़ चॉप रात के खाने में परोसा जाता है।

शनिवार को एक परिवार के लिए सप्ताह का एक नमूना मेनू नाश्ते के लिए एक आमलेट के साथ शुरू होता है। दोपहर के भोजन में चिकन सलाद (उदाहरण के लिए, सीज़र) शामिल होता है, और दोपहर के नाश्ते के लिए आपको पैनकेक तैयार करना चाहिए, उन्हें किसी भी भराई से भरना चाहिए। आप रात का खाना उबली हुई पत्तागोभी और किसी भी मांस के साथ खा सकते हैं।

रविवार के नाश्ते में अंडे के साथ टोस्ट होता है, आप इसे मीठा या नमकीन बना सकते हैं. घर का बना हॉजपॉज दोपहर के भोजन के रूप में परोसा जाता है। दोपहर के नाश्ते के लिए, किसी भी ड्रेसिंग के साथ पाई एक उत्कृष्ट विकल्प है; रात के खाने में सलाद और आलू पुलाव शामिल हैं।

कार्यक्रम केवल एक विकल्प के रूप में दिया गया है; इसे घर के सदस्यों के स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए संशोधित किया जा सकता है। कम कैलोरी वाले व्यंजन का उपयोग करना, तले हुए, स्मोक्ड और अत्यधिक नमकीन खाद्य पदार्थों को बाहर करना और सोडा, चिप्स और अन्य अस्वास्थ्यकर स्नैक्स का त्याग करना महत्वपूर्ण है।

किसी भी दिन के मेनू में फल शामिल करना उचित है। इनकी संख्या बहुत अच्छी-खासी हो सकती है. या आप दोपहर के नाश्ते, देर रात के खाने या नाश्ते की जगह भी ले सकते हैं। और इसे विभिन्न व्यंजनों में मिलाने से स्वाद और अधिक मौलिक हो जाएगा।

नाश्ता।कोई भी तरल दलिया, सबसे कठिन समय में - दूध के साथ आधा पानी + मक्खन के बजाय मार्जरीन। दूध का सूप (चावल या नूडल्स के साथ, आमतौर पर आधा और आधा दूध और पानी, लेकिन इसमें एक अंडा मिलाया जाता था)। ताजी रोटी के साथ दूध. यदि आपके पास एक अंडा है, तो एक नरम उबला अंडा, प्रति व्यक्ति एक। मक्खन और पनीर के साथ रोटी.

रात का खाना।पहला मामला लगभग हमेशा ही था। माँ ने मज्जा हड्डियों के साथ उत्कृष्ट बोर्स्ट या गोभी का सूप पकाया। एक बड़ा सॉस पैन दो या तीन दिनों के लिए पर्याप्त था।

इसके अलावा कुलेश, मटर का सूप, चिकन नूडल्स। माँ ने नूडल्स खुद बनाये। प्रति पैन एक चिकन उबाला गया और फिर सभी के बीच बाँट दिया गया: किसी को एक पंख मिला, किसी को एक पैर मिला। पिताजी ने मुर्गे को कटोरे में डालते हुए एक परी कथा सुनाई कि कैसे एक आदमी ने एक हंस को बाँट दिया।

बैग और डिब्बाबंद मछली के सूप भी थे। कठिन समय में - "पकौड़ी सूप"।

दूसरा आमतौर पर मांस के बिना होता है। उदाहरण के लिए, मैकरोनी और पनीर। या मक्खन के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया (एक अलग डिश)।

रात का खाना।मसले हुए आलू, पास्ता, चावल, एक प्रकार का अनाज दलिया। या आलू पुलाव में कीमा की एक पतली परत।

उदाहरण के लिए, यहां एक नियमित रात्रिभोज है: मैकरोनी और पनीर + चीनी, बैगल्स, जिंजरब्रेड के साथ चाय।

मांस शायद ही कभी खाया जाता था, आमतौर पर कटलेट के रूप में और मुख्य व्यंजन के अतिरिक्त। तला हुआ मांस या गर्म सॉस के साथ कभी न पकाएं। यदि तले हुए आलू हैं, तो मांस के बिना, लेकिन सलाद के साथ। अधिक बार - मांस के साथ दम किया हुआ आलू, प्रेशर कुकर में पकाया जाता है।

ढेर सारे सलाद थे. पत्तागोभी - हरी डिब्बाबंद मटर - साग। या टमाटर - खीरा - प्याज. या घर का बना सॉकरौट।

सभी सलादों में हमेशा सूरजमुखी का तेल मिलाया जाता था; मेरी माँ ने कभी मेयोनेज़ का उपयोग नहीं किया।

लेकिन वे मांस की अपेक्षा मछली अधिक खाते थे। मेरा पसंदीदा प्याज और गाजर के साथ पकाया हुआ कॉड है। हेक, पोलक, आइस्ड। मेरी माँ को जीवन भर मछली बहुत पसंद थी। पिताजी को हर चीज़ बेहद पसंद थी। अक्सर डिब्बाबंद मछली होती थी (आप इसे हड्डियों के साथ खा सकते हैं): टमाटर सॉस में स्प्रैट, स्प्रैट, मैकेरल, सॉरी।

विनैग्रेट - साउरक्रोट या हेरिंग के साथ। सब्ज़ियों को प्रेशर कुकर में पकाया गया था (हमने इसे विशेष रूप से खरीदा था)।

आज तक, हम वास्तव में मेरी माँ के आलू सलाद को पसंद करते हैं: आलू को उनकी खाल में उबाला जाता है, जल्दी से छील दिया जाता है और अभी भी गर्म होता है, आधे छल्ले में पतले कटा हुआ प्याज (अधिमानतः लाल) के साथ मिलाया जाता है, स्वादिष्ट सूरजमुखी तेल और नमक के साथ पकाया जाता है। यह हेरिंग के साथ सबसे अच्छा है, लेकिन आप यह भी कर सकते हैं।

पेनकेक्स, पेनकेक्स - मक्खन, खट्टा क्रीम, जैम के साथ। पनीर दुर्लभ था; आमतौर पर पनीर इसी तरह खट्टी क्रीम और चीनी के साथ खाया जाता था।

पुलाव - पनीर, आलू, पास्ता, आदि।

बड़ी हो रही लड़कियों ने खुद बहुत कुछ पकाया, घरेलू व्यंजनों की एक किताब शुरू की और शानदार व्यंजनों का सपना देखा। 12 साल की उम्र से, मुख्य रूप से ओल्या और आन्या ही रसोई में व्यस्त थीं।

हमने मौसम के अनुसार और जितना संभव हो सके फल और सब्जियां खाईं: अंगूर - एक डिब्बा, सेब - एक डिब्बा, आदि।

उन्होंने तरबूज़ों की एक गाड़ी खरीदी - वे 5-8 कोपेक/किलोग्राम थे। और अगर तरबूज़ या ख़रबूज़ ही हैं, तो उनके साथ कोई और भोजन नहीं।

सर्दियों में, सचमुच हर दिन - कसा हुआ गाजर। गर्मियों में, वे हर दिन बगीचे से ढेर सारी हरियाली लाते थे, और वसंत ऋतु में वे सॉरेल और बिछुआ सूप पकाते थे।

मिठाई के लिए - सूखे मेवे: किशमिश, खजूर। और मार्शमैलोज़ और जैम भी। हलवा - सूरजमुखी, ताहिनी - सभी को पसंद आया और इसे 10-16 किलोग्राम के बक्सों में खरीदा गया।

दो साल का एलोशा अपना पानी का डिब्बा खुद भरता है। 1961

निकितिन परिवार (60-80 के दशक) में उत्पादों के सामान्य सेट की कीमतें अनुमानित हैं

दूध, 1 लीटर (नल पर) - 28 कोपेक। हमने इसे लगभग हर दिन खरीदा - एक 4 लीटर का कैन। उन्होंने इसे बिना उबाले ही पी लिया।

खट्टा क्रीम, 1 किलो - 1 रगड़। 70 कोप्पेक हमने इसे 1.5 किलो के एक विशेष प्लास्टिक कैन में खरीदा।

पनीर, 1 किलो - कम वसा वाला 85 कोप्पेक, नियमित 1 रगड़।

अंडे, 1 डेस. - 90 कोप्पेक. और 1 रगड़. 30 कोप्पेक

मक्खन, 1 किलो - 3 रूबल। 50 कोप्पेक

पनीर "पॉशेखोंस्की", "डच", 1 किलो - 2 रूबल। 70 कोप्पेक, "रूसी" - 3 रूबल। हमने नियमित रूप से खरीदारी की.

• राई, 1 पाव रोटी - 12 कोप्पेक;
• गेहूं (ग्रे), 1 पाव 0.8 किग्रा - 15 कोप्पेक;
• सफेद गेहूं, 1 पाव रोटी (ईंट) 0.8 किग्रा - 22 कोप्पेक।

बैगेल - 6 कोप्पेक। (कभी-कभी मास्को से लाया जाता था, हर किसी को एक चौथाई या आधा मिलता था)।

जिंजरब्रेड कुकीज़, 1 किलो - 1 रगड़। यह मुझे बहुत पसंद आया और मैं इसे अक्सर खरीदता था।

दानेदार चीनी, 1 किलो - 90 कोप्पेक। इसमें बहुत कुछ लगा.

आलू, 1 किलो - 10-12 कोपेक। गाजर, चुकंदर - 15-20 कोप्पेक।

एक प्रकार का अनाज, 1 किलो - 55 कोप्पेक। (लेकिन दुकानों में लगभग कोई नहीं था), गोल चावल - 88 कोप्पेक। पास्ता, मुझे लगता है, 33 कोपेक। प्रति किलोग्राम.

जोनाथन सेब 1 किलो - 1 रगड़। 50 कोप्पेक

बगीचे में करौंदा, रसभरी, कुछ स्ट्रॉबेरी, डिल और अजमोद, गाजर, शर्बत, मूली, सेब, चेरी और प्लम थे। देवदार के पेड़ों के नीचे के क्षेत्र में स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी हैं। लेकिन बगीचे और वनस्पति उद्यान में सब कुछ खराब हो गया, क्योंकि चीड़ और स्प्रूस के पेड़ों ने सूरज को अवरुद्ध कर दिया था। एक समय हम खुद आलू लगाते थे।

शायद ही कभी खरीदा गया हो

रोटियों में रोटी (0.5 किलो की 1 रोटी की कीमत 25 कोपेक होती है)। लेकिन हमें यह पसंद नहीं आया, सामान्य गेहूं अधिक स्वादिष्ट था।

सॉसेज:

डेयरी, 1 किलो - 2 रूबल। 20 कोप्पेक "डॉक्टर" और "शौकिया" (वसा के साथ) - 2 रूबल। 90 कोप्पेक हमने उन्हें कभी-कभी खरीदा। "क्राकोव्स्काया" - 3 रूबल। 60 कोप्पेक

केले, 1 किलो - 2 रूबल, एक बेहतरीन व्यंजन थे। छुट्टियों पर - प्रति भाई 1 टुकड़ा।

जीभ - 7 कोपेक, शॉर्टकेक - 8 कोपेक, उच्च कैलोरी बन - 10 कोपेक। केक - 22 कोप्पेक. ये चीजें व्यावहारिक रूप से नहीं खरीदी गईं: उन्हें स्कूल में नाश्ते के लिए दिया गया या मेहमानों द्वारा लाया गया।

चॉकलेट "अलेंका" 100 ग्राम - 90 कोप्पेक। उसे बहुत प्यार किया जाता था और वह कभी-कभार ही दिखाई देती थी। यह सदैव 5 वर्गों की छड़ियों में विभाजित होता था। प्रत्येक व्यक्ति को इनमें से एक छड़ी मिलती है। इसे पूरी तरह से प्राकृतिक माना गया - देखो वह कितनी बड़ी थी। मिठाइयाँ भी आमतौर पर बाँटी जाती थीं: उन्हें आधी मिलती थीं।

सूखे खुबानी, शहद और मेवे महंगे और दुर्लभ थे; वे उन्हें एक बार में थोड़ा-थोड़ा खाते थे।

मेज पर क्या कभी नहीं हुआ:

• स्मोक्ड मीट, महंगे सॉसेज;
• हैम, उबला हुआ सूअर का मांस, लाल मछली (सच है, आम लोगों के लिए कुछ भी नहीं था)।

हमने कभी मेयोनेज़, केचप, सॉस और बहुत ही कम केक और मिठाइयाँ नहीं खरीदीं।

खाली

सर्दियों के लिए, सभी ने हमेशा गोभी को एक साथ किण्वित किया - एक विशाल टैंक, तहखाने में संग्रहीत। माँ ने सेब का जैम (अपने सेब से) बनाया। सर्दियों में, हम कभी-कभी पूरे परिवार के साथ पकौड़ी बनाते थे और उन्हें जमाते थे।

छुट्टियों के लिए, मेरी माँ हमेशा पाई बनाती थीं। सुबह-सुबह खमीर का उपयोग करके आटे को 15 लीटर के पैन में रखा गया। पिताजी और बड़े-बुज़ुर्ग गूंथने में शामिल हो गए - यह बहुत श्रमसाध्य कार्य है। फिर पिताजी ने पैन को एक साफ़ तौलिये के नीचे, एक ऊँची शेल्फ पर, कहीं छत पर उठा लिया। वे दौड़े और महसूस किया: क्या यह बढ़ गया - क्या यह किनारे तक नहीं पहुंच गया? फिर उन्होंने इसे गंभीरता से मेज पर फेंक दिया (हमें वास्तव में इस प्रक्रिया को देखने में आनंद आया): विशाल, जीवंत, यह रसोई की मेज पर पड़ा था, मोटा और बदबूदार। हमने सब कुछ एक साथ गढ़ा: पत्तागोभी के साथ (सिग्नेचर फिलिंग उबली हुई पत्तागोभी और मक्खन के साथ कटे हुए उबले अंडे हैं), चावल और अंडे के साथ, और कभी-कभी मांस और प्याज के साथ। बन्स - चीनी और सूरजमुखी तेल के साथ। उसी आटे से एक मीठी पाई बनाई जाती है - सेब के जैम के साथ: आटे की एक जाली, और जैम को हलवे, या पनीर की मीठी फिलिंग (हलवे के साथ भी) के साथ छिड़का जाता है।

पिताजी भी कहीं से हड्डी का भोजन ले आये। इसे दांतों के लिए एस्टोनियाई डॉक्टर ईर डेनिलोविच रन्नक द्वारा जोड़ने की सिफारिश की गई थी। और वह इसे एस्टोनिया से लाया, स्वादिष्ट। और फिर वह ख़त्म हो गया, और पिताजी को कहीं अलग उत्पादन का आटा मिल गया, जो बहुत बुरा था। लेकिन हमने खाया क्योंकि पिताजी ने कहा कि हमें खाना चाहिए।

भोजन हमेशा सादा, ताज़ा और स्वादिष्ट होता था।

भूख के बारे में कोई शिकायत नहीं थी. अन्य बीमारियों की तरह, पेट को भी इतनी कम तकलीफ होती थी कि यह एक वास्तविक घटना थी। वास्तव में, हर किसी के दांत आश्चर्यजनक रूप से अच्छे थे।

पैसा दिखाई देने पर भी आहार लगभग अपरिवर्तित रहा।

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बहस

यह आश्चर्यजनक है कि यूएसएसआर के पाठक मार्जरीन के साथ दलिया और "एक साधारण रात्रिभोज: मैकरोनी और पनीर + चीनी, बैगल्स, जिंजरब्रेड के साथ चाय" को कैसे आदर्श मानते हैं। मांस कभी-कभी "कीमा बनाया हुआ मांस की पतली परत" के रूप में होता है एक पुलाव और आधी धूप में तेल के नीचे कटे हुए प्याज के साथ कुचले हुए आलू का सलाद। आज, कोई भी गृहिणी इस तरह के मिश्रण के लिए सड़ जाएगी। आज हर कोई जानता है कि "आदमी घास नहीं खाते, उन्हें मांस चाहिए," अन्यथा पड़ोसियों की स्वीकृति की शिकायत दूर हो जाएगी। यूएसएसआर में जीवन कठिन था

01/08/2019 09:05:16, इरा 2000

हमने स्मोक्ड मीट, सॉसेज और मेयोनेज़ भी छोड़ दिया। मैंने कभी मार्जरीन नहीं खरीदा, केवल कम से कम 82.5% वसा वाला मक्खन खरीदा। मैं खुद सॉसेज बनाने की कोशिश करता हूं, और मेयोनेज़ के बजाय हम खट्टा क्रीम खाते हैं।

हमने सामान्य रूप से खाना खाया.
लेकिन हड्डी के भोजन के बारे में, यह अतिशयोक्ति है, अधिकतमवाद की कीमत है। यह बुरा है जब अच्छी चीज़ों को बेतुकेपन की हद तक ले जाया जाता है। सबसे अधिक संभावना है, यह आटा किससे बना था? बिल्कुल भी स्वादिष्ट नहीं.

यह अजीब है। हमारा परिवार (मास्को, दो औसत कमाई करने वाले वयस्क और दो पूर्वस्कूली बच्चे) लगभग एक जैसा ही खाते हैं। एक कामकाजी माँ के रूप में, मैं रचना और खाना पकाने दोनों में इसे यथासंभव सरल बनाने की पहल करती हूँ। और हर कोई नाश्ते, रात के खाने में दलिया और सप्ताहांत पर दोपहर के भोजन में बिना किसी देरी के सूप खा सकता है। मार्जरीन को बाहर रखा गया है, मेयोनेज़/केचप न्यूनतम है। व्यंजन और मिठाइयाँ (सूखे फल और प्राकृतिक मुरब्बा/मार्शमैलो + आपके स्वयं के जैम को छोड़कर) नहीं खरीदी जाती हैं। सप्ताहांत में मैंने दचा में जंगल में बिछुआ इकट्ठा किया, सूप का 5 लीटर का बर्तन पकाया, हर कोई चिल्लाया और और मांगा, अगले हफ्ते मैं सॉरेल पकाऊंगा। मैंने सर्दी के मौसम में यरूशलेम आटिचोक को गाजर, कटा हुआ जंगली लहसुन, वनस्पति तेल के साथ कद्दूकस किया - स्वादिष्ट! हम एक ऐसे किसान से मांस खरीदते हैं जिसे हम थोक में जानते हैं - प्रति किलोग्राम 250 रूबल के लिए स्वादिष्ट ताजा गोमांस, हमारी 5 वर्षीय बेटी को कटलेट, हेजहोग या स्पेगेटी बोलोग्नीस में प्रोसेसर पर खुद कीमा बनाया हुआ मांस बनाना पसंद है, और हम इसमें से कुछ को फ्रीज करते हैं . हम मछली को नमक करते हैं - नवागा, लेमोनिमा, और हेरिंग खुद। सीज़न के दौरान, हम जंगल में दचा में मशरूम इकट्ठा करते हैं (क्या आपने शहद मशरूम के साथ मिश्रित मीटबॉल की कोशिश की है? - यह बहुत कोमल निकला), जामुन (जैम और कॉम्पोट्स के लिए), हम हर्बल चाय (पुदीना, नींबू बाम) के लिए जड़ी-बूटियाँ तैयार करते हैं , फायरवीड, सेंट जॉन पौधा, करंट, रसभरी), डेंडिलियन जैम बनाना। परिणाम विविध और उपयोगी है, और "मुझे यह नहीं चाहिए, मैं नहीं करूंगा", और 7-10 ट्र पर कोई समस्या नहीं है। हम हमेशा एक महीने में फिट होते हैं (पूरे परिवार के लिए मासिक भोजन खर्च, काम पर वयस्कों के दोपहर के भोजन सहित - अपने साथ ले जाएं)।

निकितिन परिवार ने साधारण भूरे परोपकारी चूहों को पाला। यानी, ऐसे परिवार में ऐसे बचपन के बिना, वे निश्चित रूप से जेल जाएंगे या खुद शराब पीकर मर जाएंगे? बात क्या है?
किसी कारण से, इसे भी गर्व के साथ प्रस्तुत किया जाता है। उन्होंने बेघर लोगों को नहीं पाला, उन्होंने शराबियों को नहीं पाला।
ऐसा लगता है जैसे बाकी जनता पूरी तरह से बेघर हो रही है।

04/26/2015 20:14:37, ज़ेमाकोवा

फिर भी, गांवों में, कई बच्चों वाले मेहनती लोगों के लिए इस संबंध में आसान समय था।

क्या तीन दिनों तक सूप एक स्वस्थ भोजन है?
और मार्जरीन?
एक गरीब परिवार का सामान्य भोजन कम मांस, ढेर सारा पास्ता और आलू होता है।
निकितिन बच्चों ने स्वयं अपने बचपन के बारे में खराब बात की - मेरे लिए यह महत्वपूर्ण है।

04/26/2015 07:55:01, हाँ

बहुत ही रोचक! यह पैसे के बारे में भी नहीं है... यह स्वस्थ और घर का बना भोजन के बारे में है, यह सच है कि यह बहुत अधिक श्रम-गहन और सस्ता है, लेकिन हमने यह सब एक साथ किया है!

खैर फिर सभी ने इसे ऐसे ही खाया) उन्हें पता चला कि 90 के दशक में मेयोनेज़ और केचप क्या थे
और हमारी घरेलू तैयारियां अभी भी सब कुछ हैं) केवल अब मैं बर्फ अधिक और कम बना सकता हूं
साधारण घर का बना खाना जिसे पकाने में जितना संभव हो उतना कम समय लगता है, घर में उत्पादित अर्ध-तैयार उत्पाद, पोषण का आधार सभी प्रकार के अनाज और सब्जियाँ हैं, दूध
और अब भी हम बहुत कम मांस खाते हैं, जैसे मछली - कीमतें बहुत अधिक हैं, और चिकन में कुछ न कुछ भरा हुआ है, यह बिल्कुल भी मांस नहीं है...
और मैंने कीमतें पढ़ीं - यह सिर्फ उदासीन है)

लेख पर टिप्पणी करें "निकितिन परिवार ने क्या खाया: हर दिन के लिए मेनू और उत्पादों का सामान्य सेट"

फरवरी 2017 की शुरुआत में, Shokoladnitsa कॉफ़ी शॉप श्रृंखला ने "आपका रात्रिभोज तैयार है!" अभियान शुरू किया। 18:00 से शुरू होकर, मेहमानों को एक निश्चित कीमत के साथ एक विशेष सेट की पेशकश की जाती है: 399 रूबल के लिए "सलाद + मुख्य कोर्स" या 599 रूबल के लिए "सलाद + मुख्य कोर्स + वाइन का गिलास"। सेट के हिस्से के रूप में पेश किए जाने वाले व्यंजनों में शोकोलाडनित्सा मेनू के सबसे लोकप्रिय हिट हैं: नित्सा सलाद, चिकन सीज़र, इटालियन सलाद, बीफ़ के साथ पीटा, वेजिटेबल क्वेसाडिला, कार्बनारा पास्ता, वाइन सॉस में कॉड...

हम में से प्रत्येक स्वादिष्ट और स्वस्थ खाने का प्रयास करता है। हम महिलाएं कैलोरी पर नज़र रखने की कोशिश करती हैं, अपने आहार में पर्याप्त प्रोटीन लेती हैं, अपने मेनू में स्वस्थ भोजन शामिल करती हैं और नियमित रूप से पानी पीती हैं। ये सभी क्रियाएं हमें सुंदर, स्वस्थ और अच्छे आकार में रहने में मदद करती हैं। स्वस्थ आहार में एक महत्वपूर्ण कारक भोजन की उचित तैयारी है। अनियंत्रित ताप उपचार से, उत्पाद अपने अधिकांश पोषक तत्व खो देते हैं। इसके अलावा, मजबूत के साथ...

एलिमेंटरी भोजन योजनाकार दोपहर के भोजन और रात के खाने की तैयारी के लिए अन्य खाद्य वितरण सेवाओं से भिन्न है जिसका हमने यहां और यहां परीक्षण किया है कि इसे उचित, स्वस्थ पोषण के अनुयायियों के लिए डिज़ाइन किया गया था। वेबसाइट स्वस्थ और घरेलू पोषण किट प्रस्तुत करती है। कंपनी एक मूल समाधान प्रदान करती है: व्यापक भोजन सेट (नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना, साथ ही स्वस्थ नाश्ता (फल, मेवे)) और पूरे दिन के लिए एक संतुलित मेनू। सप्ताह में दो बार वे आपके घर या कार्यालय में डिलीवरी करते हैं...

कुछ समय पहले मैंने रात्रिभोज तैयारी किटों की डिलीवरी के लिए सेवाओं में से एक का परीक्षण किया था, तब से मेरे सबसे बड़े बेटे ने समय-समय पर मुझे प्रयोग दोहराने के अनुरोध के साथ परेशान किया। एक साल से भी कम समय के बाद, दूसरी कंपनी का परीक्षण करने का अवसर आया - इस बार शेफ़मार्केट। आप शेफमार्केट से रात्रिभोज के विभिन्न सेट ऑर्डर कर सकते हैं - न केवल सामान्य घर का बना, बल्कि "फिटनेस", दुबला और तथाकथित "मूल" भी। हमने ज्यादा प्रयोग न करने का फैसला किया और घर के बने व्यंजनों पर ही फैसला लिया...

नए साल की पूर्व संध्या पर, बेबेल रेस्तरां मेहमानों को एक संगीत कार्यक्रम, बच्चों के लिए मनोरंजन, प्रतियोगिताएं और एक आरामदायक घरेलू माहौल प्रदान करता है। उत्सव में उग्र ओडेसा जैज़ बैंड और डीजे श्मेल प्रदर्शन करेंगे। एक आनंददायक छुट्टी के पारंपरिक घटक फादर फ्रॉस्ट और स्नो मेडेन के साथ-साथ एक समृद्ध ओडेसा मेनू भी हैं। बैबेल के सभी उत्पाद ओडेसा से लाए जाते हैं, चाहे वह मछली हो, मांस हो या पनीर। वे स्वयं भी पकाते हैं - टार्टलेट और जटिल मिठाइयाँ दोनों। ऐपेटाइज़र में उबला हुआ काला सागर स्प्रैट है...

अभिवादन! मुझे वास्तव में किण्वित दूध उत्पाद पसंद हैं और मैं उन्हें हर दिन खाता हूं। मैं ऐसे उत्पाद पसंद करता हूं जो बहुत अधिक वसायुक्त न हों - केफिर, कम वसा वाला पनीर, किण्वित बेक्ड दूध। हाल ही में मैंने स्टोर में एक असामान्य उत्पाद देखा - थर्मोस्टेटिक प्रीमियम स्टार्टर कल्चर "क्यूबन मिल्कमैन"। मैं इस स्टार्टर से बहुत खुश हूँ! सबसे पहले, यह बहुत गाढ़ा है - मैं इसे चम्मच से खाता हूं, और दूसरी बात, इसका स्वाद कोमल, थोड़ा खट्टा होता है। मैं इसे विशेष रूप से रात के खाने के लिए उपयोग करता हूं - विविधता के लिए मैं इसमें किशमिश, सूखे खुबानी या थोड़ा शहद मिलाता हूं...

मुझे आज "एक दिन में तीन डेयरी उत्पाद" कार्यक्रम के बारे में एक प्रेस विज्ञप्ति प्राप्त हुई - इसमें कहा गया है कि रूसी बहुत कम डेयरी उत्पादों का उपभोग करते हैं - दूध के बराबर प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष 250 किलोग्राम से भी कम। और WHO और RAMS का मानदंड प्रति व्यक्ति 320-340 किलोग्राम है। मैं भयभीत हो गया! यह प्रतिदिन लगभग एक लीटर है। मेरे पास इतना कुछ करने का कोई रास्ता नहीं है। मैं आमतौर पर डेयरी उत्पादों के बिना अच्छा महसूस करता हूं। कृपया सर्वेक्षण में भाग लें, मैं यह समझना चाहता हूं कि क्या वास्तव में हमारे बीच दूध और उससे बने उत्पादों के कई प्रेमी हैं। से सर्वेक्षण...

बहस

मैंने ज़ेलैंडा और "उचित" पोषण के बारे में विभिन्न विचार पढ़े हैं। नतीजतन, यहां न तो कोई दूध पीता है और न ही खाता है। और भी खास.
बेटा बचपन में केवल अपनी माँ का दूध ही खाता था।
मैं लैक्टिक एसिड उत्पादों में बैक्टीरिया की उपस्थिति में विश्वास करता हूं, लेकिन मुझे यकीन नहीं है कि मुझे उनकी आवश्यकता है। इसलिए, मुझे पनीर, दही आदि से कोई आपत्ति नहीं है।
संक्षेप में, एक स्वादिष्ट बनाने वाले पदार्थ के रूप में, हम कभी-कभी चीज़केक पसंद करते हैं। लेकिन जानबूझ कर कोई खाता-पीता नहीं. कैल्शियम हमें अन्य स्रोतों से मिलता है।

सुबह पनीर या दही। ताकि आपके बाल और नाखून न झड़ें। खैर, और पनीर का एक टुकड़ा।

क्या आपका बच्चा कल्पना करना पसंद करता है और नियमित दोपहर का भोजन उसके लिए नहीं है? खाना एक मज़ेदार और मजेदार खेल हो सकता है। दोपहर के भोजन को कैसे सजाने के बारे में विचार: Yandex.Photos पर देखें Yandex.Photos पर देखें Yandex.Photos पर देखें यह पता लगाने के लिए कि बच्चों को कौन से व्यंजन सबसे अधिक आकर्षित करते हैं, कॉर्नेल विश्वविद्यालय के अमेरिकी मनोवैज्ञानिकों ने एक प्रयोग किया। बच्चों और वयस्कों को एक प्लेट पर भोजन के विभिन्न सेटों की तस्वीरें दिखाई गईं। और उन्होंने सबसे आकर्षक विकल्प चुना. कैसे...

जिन कच्चे माल से शिशु आहार बनाया जाता है, वे शिशुओं के लिए खाद्य उत्पादों की सभी स्वास्थ्यकर आवश्यकताओं का कड़ाई से अनुपालन करते हैं। लेकिन हम आपके द्वारा किसी स्टोर या बाज़ार से खरीदे गए उत्पादों की गुणवत्ता का आकलन नहीं कर सकते। वे किन परिस्थितियों में विकसित हुए? अनाज, सब्जियों और फलों को कैसे उर्वरित किया गया और जानवर क्या खाते थे? इसके अलावा, उत्पादों की संरचना "सभी के लिए" (और बच्चों के लिए विशेष नहीं), खासकर जब सब्जियों और फलों की बात आती है, सीधे मौसम पर निर्भर करती है। अस्तित्व...

बहस

मैं खुद हर समय अपने बच्चे के लिए खाना बनाने की कोशिश करती हूं, हालांकि काम और घर के कामों के बीच मेरे पास यह सब तैयार करने का समय नहीं होता है। मैं हमेशा घर के बने भोजन पर भरोसा रखता हूं, लेकिन जब मेरे पास समय नहीं होता है, तो मैं हेंज उत्पाद लेता हूं: चिकन और वर्मीसेली स्टार्स के साथ सब्जी का सूप। पसंद बड़ी और बहुत स्वादिष्ट है. लेकिन फिर भी, सब कुछ स्वयं करना बेहतर है।

एक विशेष प्रयोजन अभिभावक कैसे बनें? अपने परिवार में विशेष प्रयोजन की परंपराएँ कैसे बनाएँ। और आप अपने साधारण परिवार को असामान्य रूप से खुशहाल परिवार में कैसे बदल सकते हैं, जो वास्तव में, किसी भी मानव परिवार का विशेष उद्देश्य है? सभी परिवार बहुत अलग हैं. लेकिन उन सभी में कुछ न कुछ ऐसा है जो उन्हें एकजुट करता है, इसलिए अलग है। मुझे ऐसा लगता है कि किसी भी परिवार का यही उद्देश्य है। इसका सामान्य उद्देश्य है. और मकसद है कि सभी एक साथ रहें और अपने बच्चों का पालन-पोषण करें. ये आम बात है...

क्या आप अब भी सोचते हैं कि आप केवल खुद को आहार से थका कर और लगातार भूखे रहकर ही अपना वजन कम कर सकते हैं? भूल जाओ! आप काफी आरामदायक संवेदनाओं का अनुभव करते हुए और अपने आप को एक टुकड़ा देने से इनकार किए बिना अपना वजन कम कर सकते हैं... ठीक है, अगर रोटी नहीं, तो कोई अन्य उत्पाद। आपको बस यह जानने की जरूरत है कि कौन से खाद्य पदार्थ और व्यंजन आपका वजन नहीं बढ़ाते हैं। अकेले अजमोद खाने का कोई मतलब नहीं है - दुनिया में अन्य कम कैलोरी वाली, लेकिन फिर भी स्वस्थ और स्वादिष्ट चीजें हैं। सूप सूप एक तरल व्यंजन है जिसमें कम कैलोरी होती है...

भले ही आपको वजन कम करने की आवश्यकता नहीं है, फिर भी यह आपके आहार पर ध्यान देने योग्य है। हर दिन उचित संतुलित पोषण स्वास्थ्य और उच्च ऊर्जा स्तर को बनाए रखने में मदद करता है, इसके अलावा, जीवन की गुणवत्ता में काफी सुधार करता है। आमतौर पर लोग कुछ उत्पाद खरीदते हैं, सप्ताह भर के लिए भोजन तैयार करते हैं और वही चीज़ खाते हैं। हम आपको अनाज, मांस, सब्जियों के मूल सेट से विभिन्न व्यंजन तैयार करने और अपने दैनिक मेनू में सब्जियां और फल जोड़ने की सलाह देते हैं। पीना मत भूलना...

शस्त्रागार कक्ष का दौरा सख्ती से सत्रों के अनुसार: 10:00, 12:00, 14:30, 16:30। आर्मरी चैंबर के टिकट शो शुरू होने से 45 मिनट पहले संग्रहालय बॉक्स ऑफिस पर बेचे जाते हैं। वे केवल चैंबर के दौरे के दिन बेचे जाते हैं। आप उन्हें पहले से नहीं खरीद सकते। ध्यान दें, प्रत्येक सत्र के लिए टिकटों की संख्या सीमित है, इसलिए ऐसा हो सकता है कि जब आप वहां पहुंचेंगे, खासकर जब आगंतुकों की बड़ी आमद हो, तो आप टिकट नहीं खरीद पाएंगे। वांछित सत्र। और आपको अगले सत्र के लिए बिक्री खुलने तक बैठकर इंतजार करना होगा। आम तौर पर...

[लिंक-1] वजन कम करने के लिए आपको खाना जरूरी है। शायद उससे भी अधिक जो आप अभी खाते हैं। लेकिन पूरी तरह से अलग उत्पाद वे हैं जो आपको अतिरिक्त पानी और वसा से छुटकारा पाने, एक नया सुंदर शरीर बनाने, उदास न होने और हर दिन बेहतर दिखने में मदद करेंगे। कौन से खाद्य पदार्थ आपको वजन कम करने में मदद करते हैं? 1. कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ। अधिक ऊर्जा खर्च करने की तुलना में सामान्य से थोड़ा कम खाना हमेशा आसान होता है। एक रोटी को त्यागने और उसके बराबर को जलाने में आपको 1 सेकंड का समय लगता है...

मिलान से ज्यादा दूर नहीं, लोदी शहर में, इतालवी व्यंजनों की कला सिखाने वाली पहली पाक अकादमी, एलिमेंटा इटालिया, खोली गई। अब कोई भी सर्वश्रेष्ठ गैस्ट्रोनोम से इतालवी व्यंजनों के रहस्य सीख सकता है। अकादमी को सबसे अनुभवी मास्टर्स - शीर्ष श्रेणी के शेफ, इटली के चैंपियन द्वारा पढ़ाया जाता है। हर जगह इटैलियन कुकिंग स्कूल हैं, लेकिन अगर आप खाना पकाने के अलावा और भी बहुत कुछ सीखना चाहते हैं, अगर आप स्वादिष्ट खाना बनाना सीखना चाहते हैं और एक पेशेवर बनना चाहते हैं...

लड़कियों, मैं तुम्हें बताऊंगा कि हमने किंडरगार्टन में भोजन के साथ कैसे व्यवहार किया। हम केंद्र में 2336 पर जाते हैं। जैसे ही उन्होंने मेनू बदला, उन्होंने तुरंत माता-पिता को एक बैठक में आमंत्रित किया - उन्होंने सब कुछ बताया और दिखाया। इसके अलावा, उन्होंने इसे एक कारण से दिखाया, लेकिन हमारे प्रबंधक ने भोजन की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए सभी को आमंत्रित किया - रसोई में जाएं और इसे आज़माएं। ज्यादातर माँ और पिताजी गए, जाहिर तौर पर वे घर के बने चॉप के लिए अधिक उत्सुक थे :) फिर, जब रैलियों के साथ ये सभी कार्यक्रम होने लगे, मैं ईमानदारी से कहूँ तो, मैं भी जाना चाहता था...

बहस

हमारी कोई बैठक नहीं हुई. मैंने शिक्षक से पूछा कि क्या मेनू बदल गया है - नहीं, उन्होंने कहा, मुझे कोई बदलाव नजर नहीं आया।
इंस्टेंट ड्रिंक लंबे समय से मेनू पर है, लेकिन वे कोशिश करते हैं कि टहलने से पहले इसे बच्चों को न दें, क्योंकि... यह मूत्रवर्धक है. सादे पानी से बदलें.

मेरा बच्चा बगीचे में व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं खाता है, लेकिन हाल ही में उसके पैरों की त्वचा भी खुरदरी हो गई है।

बिलकिल छुट्टियों की छुट्टियों में विविधता लाने और पूरे परिवार को नए साल के शो में ले जाने की पेशकश करता है। बच्चों की पसंदीदा छुट्टी नया साल है। आख़िरकार, यह जादू का समय है, जब सभी इच्छाएँ पूरी होती हैं। हममें से किसने बचपन में सांता क्लॉज़ को पत्र नहीं लिखा? "प्रिय दादाजी फ्रॉस्ट, मुझे दूसरी "बी" से युल्का की तरह एक बार्बी गुड़िया दे दो ..." - ये पंक्तियाँ बेहद गंभीरता से और पूरे दिल से लिखी गई थीं। दादाजी फ्रॉस्ट ने किसी प्रकार की अदृश्य अच्छी शक्ति का प्रतिनिधित्व किया था, और हम हमेशा जानते थे कि भरोसा करने के लिए कोई है...

(उत्पादों की सूची: [लिंक-1]) तो, प्रिय महिलाओं, मुझे आशा है कि आपने आज निकटतम औचान में एक अविस्मरणीय दिन बिताया है (हमने किया!), और अब आपके पास हमारे स्टोलन के लिए सभी आवश्यक उत्पाद तैयार हैं। अभी शुरुआत करना अच्छा होगा, लेकिन इस तथ्य के कारण कि किशमिश को रम में एक तूफानी रात बितानी है, आज हम केवल प्रारंभिक कार्य करेंगे। तो, हम 250 ग्राम किशमिश लेते हैं। हम इसे धूल से धोते हैं, 200 मिलीलीटर रम या कॉन्यैक मापते हैं और किशमिश डालते हैं। ढक्कन बंद करें और इसे नज़रों से दूर रखें...

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