चिकन स्तन पट्टिका कैलोरी प्रति 100। चिकन सफेद मांस। उबले हुए चिकन ब्रेस्ट पर आधारित आहार

मध्य युग में, कमजोर बच्चों और बुजुर्गों, साथ ही बीमारों और घायलों को शक्तिवर्धक एजेंट के रूप में पेय दिया जाता था, और सफेद मुर्गी का मांस, मुख्य रूप से स्तन, खाने के लिए दिया जाता था। दवा के निम्न स्तर के साथ, हमारे पूर्वजों ने सहज रूप से समझा कि इस विशेष उत्पाद में शरीर के लिए आवश्यक बहुत सारे प्रोटीन और कुछ पचाने में मुश्किल वसा शामिल हैं। इसलिए, पक्षी के शव के इस हिस्से को आत्मविश्वास से आहार उत्पाद कहा जा सकता है। उबले हुए चिकन ब्रेस्ट में कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है और स्वास्थ्य लाभ अतुलनीय रूप से अधिक होते हैं। सबसे पहले, प्रोटीन. उत्पाद के 100 ग्राम में इसका लगभग 30 ग्राम होता है। इसलिए, "समुद्री मछली" का सफेद मांस न केवल वजन कम करने वालों द्वारा, बल्कि तगड़े लोगों द्वारा भी मजे से खाया जाता है: आखिरकार, प्रोटीन "निर्माण" में शामिल होता है मांसपेशियों का. पोल्ट्री ब्रेस्ट में वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा नगण्य होती है। हालाँकि, उबले हुए मांस की कैलोरी सामग्री की गणना करते समय, कई कारकों को ध्यान में रखना आवश्यक है: चाहे मांस हड्डियों के साथ हो या बिना, चाहे त्वचा हो, उत्पाद कितने समय तक पकाया गया था। दरअसल, कच्चे रूप में, शुद्ध पट्टिका में 115 किलो कैलोरी होती है, हड्डियों के साथ मांस में - 137. वसा की सबसे बड़ी मात्रा त्वचा में होती है। इसके साथ मांस, लेकिन हड्डियों के बिना, प्रति 100 ग्राम 165 किलो कैलोरी का पोषण मूल्य होता है।

खाना पकाने की विधि भी महत्वपूर्ण है. स्वाभाविक रूप से, जब हम कुछ भूनते हैं, तो हम पैन में तेल डालते हैं - उत्पाद स्वयं बहुत पौष्टिक होता है। तलने के बाद, चिकन ऐसे स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग की परत से ढक जाता है... लेकिन, अफसोस, इसकी कैलोरी सामग्री बढ़कर 200 किलो कैलोरी हो जाती है। लेकिन खाना पकाने के दौरान, विपरीत प्रक्रिया होती है: उबलता पानी कैलोरी "छीन" लेता है, जिससे मांस और भी दुबला हो जाता है। इस ताप उपचार के बाद, शोरबा में कच्चे मांस का 20% पोषण मूल्य होता है। और उबले हुए चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी सामग्री घटकर 95 किलो कैलोरी हो जाती है। बेशक, यह संकेतक त्वचा रहित फ़िललेट्स के लिए लागू है।

अब आइए विचार करें कि तथाकथित सफेद पोल्ट्री मांस उपयोगी खनिजों (जस्ता, फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम और कैल्शियम) के साथ-साथ विटामिन (बी 2, बी 3, के, ई, पीपी) का एक वास्तविक भंडार है। ये पदार्थ शरीर के समग्र स्वर को बढ़ाएंगे, और उबले हुए चिकन स्तनों की कम कैलोरी सामग्री आपको 10 दिनों में पांच अवांछित किलोग्राम से छुटकारा पाने में मदद करेगी। ऐसे आहार से प्राप्त पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन से भूख बिल्कुल नहीं लगती, मांसपेशियां मजबूत होती हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यप्रणाली में सुधार होता है।

इस आहार के साथ, प्रति दिन 400 ग्राम से अधिक बिना छिलके वाला उबला हुआ स्तन खाने की अनुमति है। यह सलाह दी जाती है कि भोजन में नमक न डालें और आहार से चीनी को भी हटा दें। मांस के लिए अतिरिक्त सामग्री कच्ची या उबली सब्जियाँ और बिना पॉलिश किए चावल हो सकते हैं। बिना चीनी वाली कॉफी और हरी चाय और ताजे फल पीना जायज़ है। इस तथ्य के आधार पर कि दैनिक खुराक में उबले हुए चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी सामग्री लगभग 400 किलो कैलोरी है, बाकी को 900 यूनिट तक खाया और पिया जा सकता है। आहार के अंत में, आप सुबह अपने आप को सूखे मेवे और मेवे खा सकते हैं।

यदि उबले हुए मांस का स्वाद आपको फीका लगता है, तो आपको उत्पाद को संसाधित करने के अन्य पाक तरीकों के बारे में सोचना चाहिए। आप पहले चिकन को उबाल सकते हैं और फिर इसे एक विशेष धुएँ वाले उपकरण में हल्का सा धूम्रपान कर सकते हैं। यह सरल तकनीक मांस को एक स्वादिष्ट धुएँ के रंग का स्वाद देगी। स्तन की कैलोरी सामग्री भी छोटी है - 160 किलो कैलोरी। लेकिन प्रसंस्करण का सबसे सफल तरीका शिश कबाब है। हालाँकि, मांस को सिरके में मैरीनेट किया जाना चाहिए, और कोयले की गर्मी अतिरिक्त वसा को पिघला देगी। इस प्रकार, तैयार उत्पाद का पोषण मूल्य 116 किलो कैलोरी होगा।

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चिकन ब्रेस्ट सबसे अधिक आहार वाला उत्पाद है। इसे उबालकर अस्पतालों और स्कूलों में परोसा जाता है, क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन और उपयोगी तत्व होते हैं। चिकन के जांघ वाले हिस्से के विपरीत, इस प्रकार के मांस में हानिकारक पदार्थ जमा नहीं होते हैं।

चिकन ब्रेस्ट विटामिन और खनिजों का एक सच्चा स्रोत है जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है। फ़िललेट में न्यूनतम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो मनुष्यों में वसा की उपस्थिति में योगदान करते हैं। मांस में लगभग सभी बी विटामिन होते हैं, साथ ही विटामिन ए, पीपी और शरीर के लिए कोई कम महत्वपूर्ण नहीं - विटामिन सी। इसमें बड़ी संख्या में मैक्रो और माइक्रोलेमेंट शामिल हैं। चिकन ब्रेस्ट पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, सल्फर और अन्य तत्वों से भी भरपूर होता है।

लाभकारी विशेषताएं

जो एथलीट मांसपेशियां बढ़ाना चाहते हैं उन्हें अपने आहार में बड़ी मात्रा में प्रोटीन का सेवन करना चाहिए। चिकन ब्रेस्ट में 40% उच्च गुणवत्ता वाला, जल्दी पचने वाला प्रोटीन होता है। इसमें खनिज, विटामिन, लाभकारी तत्व और अमीनो एसिड का एक परिसर होता है। इसमें वसा और कोलेस्ट्रॉल न्यूनतम मात्रा में होता है।
रोजाना सफेद मांस खाने की सलाह दी जाती है - इससे पूरे शरीर की कार्यप्रणाली में सुधार होगा। चिकन ब्रेस्ट में मौजूद विटामिन किडनी और अधिवृक्क ग्रंथियों के समुचित कार्य को सुनिश्चित करते हैं। स्तन में ऐसे घटक होते हैं जो लिवर से वसा को साफ कर सकते हैं। पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करेगा और कैल्शियम हड्डियों को मजबूत करेगा। चिकन मांस जठरांत्र संबंधी मार्ग, साथ ही हृदय प्रणाली को सामान्य करने में मदद करता है। रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, जिससे व्यक्ति गर्म, ठंडे समय में भी बीमार नहीं पड़ता।

आवेदन

चिकन ब्रेस्ट को उबालकर, तला हुआ, स्टू करके और बेक करके परोसा जाता है। यह कटलेट, मीटबॉल और पकौड़ी के लिए उत्कृष्ट कीमा बनाया हुआ मांस बनाता है। पैनकेक और सब्जियाँ मांस से भरी होती हैं। फ़िलेट से पहला और दूसरा कोर्स तैयार किया जाता है।
फल, सब्जियाँ, जामुन, पास्ता और अनाज का उपयोग साइड डिश के रूप में किया जाता है। स्तन का उपयोग मुख्य व्यंजन के रूप में किया जाता है, जिसके ऊपर सॉस डाला जाता है। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक चिकन ब्रेस्ट डिश तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
चिकन ब्रेस्ट;
लहसुन;
पनीर;
मेयोनेज़;
काली मिर्च;
नमक;
मक्खन।

चिकन ब्रेस्ट को पतले स्लाइस में काटा जाता है और पैन में एक समान परत में बिछाया जाता है। बाद में इसे मक्खन में तला जाता है और इसमें थोड़ी मात्रा में पानी भर दिया जाता है. मांस को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए। जैसे ही यह तैयार हो जाए, आपको स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ मिलाना होगा, फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना होगा। ब्रेस्ट के ऊपर बारीक कसा हुआ पनीर और लहसुन डालें। 5 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर पकाएं। पकवान को सलाद के साइड डिश के साथ परोसा जाता है।

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फ़िलेट त्वचा, उपास्थि और हड्डियों के बिना चिकन स्तन का मांस है। शव के इस भाग में मांस में वसा की मात्रा और कैलोरी की मात्रा सबसे कम होती है। ताजा पट्टिका का रंग गुलाबी है, गंध तटस्थ है, अशुद्धियों के बिना।

चिकन ब्रेस्ट के उपयोगी गुण

किसी उत्पाद की कैलोरी सामग्री का पता लगाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसमें क्या शामिल है। फ़िलेट मुर्गे के शव का सबसे मूल्यवान और स्वस्थ हिस्सा है। इसमें है:

• पशु प्रोटीन, जिसमें कई अमीनो एसिड होते हैं जो शरीर को पोषण प्रदान करते हैं; उनके बिना, जीवित ऊतक विकसित नहीं हो सकते;
• फॉस्फोरस नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए एक महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व है;
• सल्फर, मैग्नीशियम, क्रोमियम;
• कोबाल्ट (100 ग्राम मांस में इस सूक्ष्म तत्व का दैनिक सेवन होता है);

इस मांस को आहार माना जाता है, यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। इसमें विटामिन बी2, हीमोग्लोबिन के लिए आयरन होता है। फ़िललेट की तुलना में, एक ही शव के पैरों में 4 गुना अधिक वसा होती है। स्तन व्यंजन कमजोर लोगों और जो वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए उपयोगी होते हैं।

चिकन पट्टिका के हानिकारक गुण कम हो जाते हैं। ज्यादा तला-भुना खाने से यह प्रोटीन एलर्जी या पेट में भारीपन का कारण बन सकता है।

चिकन पट्टिका को किसी भी उम्र के लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। यह सबसे आसान मांस है, इसे स्वादिष्ट बनाने के कई तरीके और व्यंजन हैं। शव के अन्य भागों में अधिक हानिकारक पदार्थ होते हैं - वसा, चयापचय उत्पाद। सभी प्रकार की पोल्ट्री में चिकन ब्रेस्ट सबसे स्वास्थ्यवर्धक मांस है।

उत्पाद की कैलोरी सामग्री

चिकन ब्रेस्ट सबसे कम कैलोरी वाला मांस है। 100 ग्राम में केवल 163 कैलोरी होती है। यह वयस्क आहार का लगभग 1/20 हिस्सा है। वहीं, 85% कोशिकाओं को पोषण देने के लिए आवश्यक प्रोटीन हैं, और केवल 15% कार्बोहाइड्रेट और वसा हैं। कैलोरी सामग्री फ़िललेट तैयार करने की विधि पर निर्भर करती है। यदि वसा या उसके साथ पौष्टिक खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाए तो कैलोरी की मात्रा बढ़ जाएगी।

प्रसंस्करण विधि के आधार पर कैलोरी संकेतक कैसे बदलता है?

आहार संबंधी व्यंजन तैयार करने के लिए जमे हुए मांस की तुलना में ठंडा मांस चुनना बेहतर है। फ़िललेट्स को उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है, उबाला जा सकता है, तला जा सकता है। सबसे उपयोगी विधियाँ बेकिंग और स्टीमिंग हैं। तला हुआ स्तन सबसे अधिक कैलोरी वाला व्यंजन होगा। तालिका प्रत्येक प्रसंस्करण विधि के लिए किलो कैलोरी की संख्या दिखाती है:

सबसे उपयोगी प्रसंस्करण विधि स्तन को भाप देना या उबालना है। पकवान के इस संस्करण में, सभी लाभकारी पदार्थ मांस में रहते हैं, और मांस स्वयं कोमल हो जाता है और पेट और आंतों द्वारा अच्छी तरह से पच जाता है।

चिकन पट्टिका पकाने की विशेषताएं

वजन घटाने के लिए चिकन ब्रेस्ट

चिकन पट्टिका पर वजन कम करना सरल और सुखद है। आप बहुत सारे पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं जिनके किनारों पर चर्बी जमा नहीं होगी। ऐसे में कैलोरी की दैनिक मात्रा को 1100 तक कम किया जा सकता है।

पोषण विशेषज्ञों ने कई प्रभावी चिकन आहार विकसित किए हैं। उनका आधार बिना रिटर्न के तेजी से वजन घटाना, शरीर के लिए लाभ, चिकन पट्टिका से सरल और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की क्षमता है।

कुछ महत्वपूर्ण बिंदु:

• आप त्वचा नहीं खा सकते - इसमें बहुत अधिक वसा और पदार्थ होते हैं जिनका उपयोग मुर्गी पालन में तेजी से किया जाता है - हार्मोन और एंटीबायोटिक्स।
• व्यंजन तैयार करने के लिए स्वास्थ्यप्रद प्रसंस्करण विधियों का उपयोग करें।
• नमक डालने पर रोक. इसे सोया सॉस से बदला जा सकता है।
• दिन में कम से कम 5 बार खाएं.

एक सप्ताह का आहार:

• पहला दिन - 150 ग्राम चावल और आधा किलो चिकन पट्टिका उबालें। भोजन को 5 भोजन में बांटें, बिना दूध या चीनी के कॉफी और चाय पियें।
• दूसरा दिन - 700 ग्राम उबला हुआ मांस और 500 ग्राम अनानास सिरप में।
• दिन 3 - 4 - 5 - फल और सब्जी। 150 ग्राम पत्तागोभी, 5 मध्यम हरे सेब और 2 गाजर किसी भी रूप में खाएं - साबुत या सलाद में।
• दिन 6 - 7 - 700 ग्राम उबली हुई पट्टिका और 100 ग्राम सलाद। आप रात में 200 ग्राम कम वसा वाला केफिर पी सकते हैं।

चिकन ब्रेस्ट कैलोरी: 130 किलो कैलोरी*
* प्रति 100 ग्राम औसत मूल्य, खाना पकाने की विधि पर निर्भर करता है

स्तन मुर्गे के शव का सबसे मूल्यवान हिस्सा है। यह एक सार्वभौमिक आहार उत्पाद है, जिसके व्यंजन चिकित्सीय आहार में शामिल हैं। इसकी कम वसा सामग्री और इसलिए कम ऊर्जा मूल्य के कारण, कई आहारों में स्तन पट्टिका की अनुमति है।

चिकन ब्रेस्ट का पोषण मूल्य

सफेद चिकन पट्टिका मांस में कोलीन, बी विटामिन, रेटिनॉल, एस्कॉर्बिक और निकोटिनिक एसिड और नियासिन होता है। ये घटक अधिवृक्क ग्रंथियों और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को नियंत्रित करते हैं, और यकृत को साफ करने में मदद करते हैं। खनिजों का प्रतिनिधित्व पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, सेलेनियम, तांबा, लोहा, फास्फोरस, सोडियम द्वारा किया जाता है। यह सेट हृदय क्रिया को सामान्य करता है, एआरवीआई महामारी के दौरान और बीमारियों के बाद पुनर्वास के दौरान प्रतिरक्षा रक्षा को उत्तेजित करता है।

त्वचा के साथ चिकन स्तन की कैलोरी सामग्री 135 किलो कैलोरी है, त्वचा के बिना - 113।

आहार के लिए अनुशंसित दैनिक आहार के ऊर्जा मूल्य के लिए, पके हुए फ़िललेट की एक सेवा कुल कैलोरी का लगभग 5.5% होगी। इसके अलावा, सफेद मांस में मौजूद 24% प्रोटीन केवल 2% वसा से मेल खाता है, इसलिए इसका नियमित सेवन वसा को शामिल किए बिना मांसपेशियों के विकास को उत्तेजित करता है।

चिकन ब्रेस्ट उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ

भोजन तैयार करने की विधि काफी हद तक तैयार पकवान के ऊर्जा मूल्य को निर्धारित करती है। जो लोग स्वस्थ आहार का पालन करते हैं उन्हें त्वचा रहित और हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट को उबालना चाहिए। इस मामले में, इसकी कैलोरी सामग्री 137 किलो कैलोरी तक पहुंच जाती है, ऐसा मांस अनाज और सब्जियों दोनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

उबले हुए ब्रेस्ट में न्यूनतम कैलोरी सामग्री 113 किलो कैलोरी होती है।

फ़िललेट्स को तलने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि चिकन अक्सर सूखा हो जाता है, और तैयार पकवान का ऊर्जा मूल्य तेजी से बढ़ जाता है (~ 158 किलो कैलोरी)। तले हुए स्तन की कैलोरी सामग्री खाना पकाने के दौरान उपयोग किए जाने वाले वनस्पति तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। फ़िललेट्स को ग्रिल करने की सलाह दी जाती है; इसमें कम कैलोरी (~ 150 किलो कैलोरी) होती है।

चिकन तैयार करने का एक आहार विकल्प इसे ओवन में पकाना है। मांस को मसालों और सीज़निंग में मैरीनेट किया जा सकता है, सोया सॉस और संतरे का रस मिलाएं। इसके लिए धन्यवाद, यह नरम और रसदार होगा, और तैयार पकवान रात के खाने का मुख्य घटक बन जाएगा। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अतिरिक्त सामग्री पके हुए मांस के पोषण मूल्य को बढ़ाती है।

प्रति 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट के लिए कैलोरी तालिका

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री तालिका आपको तुरंत आपके लिए आवश्यक उत्पाद ढूंढने और आपके दैनिक कैलोरी सेवन की गणना करने की अनुमति देती है। आहारीय चिकन ब्रेस्ट तैयार करने का विकल्प चुनें।

चिकन पट्टिका - आहार में उपयोग करें

चिकन पट्टिका सबसे कम कैलोरी वाले मांस में से एक है। हालाँकि, इसमें भारी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, जो उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो आहार पर हैं और लगातार खुद को सीमित रखते हैं। स्वस्थ आहार के लिए सबसे फायदेमंद है त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, भाप में पकाया हुआ या उबला हुआ। इसके बारे में हमारे प्रकाशन में पढ़ें।

मांस पकाने के लिए विभिन्न सामग्रियों का चयन करके, आप हर दिन वास्तविक पाक कृतियाँ बना सकते हैं। और तैयार भोजन के पोषण मूल्य की निगरानी से आप धीरे-धीरे अतिरिक्त पाउंड को अलविदा कह सकेंगे।

आहार और स्वस्थ भोजन के समर्थक उबले हुए मांस को अपने दैनिक आहार में शामिल करने का प्रयास करते हैं। कम वसा वाली किस्में, जैसे मुर्गीपालन, इसके लिए उपयुक्त हैं। सफेद मुर्गे के मांस को हमेशा से आहार संबंधी माना गया है। इसका उपयोग आमतौर पर बच्चों, बुजुर्गों और बीमारों के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता था।

पक्षी का यह हिस्सा कई कारणों से शरीर के लिए सबसे फायदेमंद माना जाता था। उबले हुए चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी सामग्री क्या है और इसे आहार मेनू में सबसे अधिक बार क्यों शामिल किया जाता है?

चिकन सफेद मांस

चिकन का यह मांस बाकी पक्षियों से अलग होता है। छोटी हड्डी वाला कमर वाला भाग सफेद माना जाता है। आपके स्वाद के अनुसार कठोर और शुष्क लग सकता है, लेकिन यह इसे एक लोकप्रिय आहार उत्पाद बनने से नहीं रोकता है। वास्तव में, अगर सही तरीके से पकाया जाए तो चिकन ब्रेस्ट एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है।

सफेद चिकन मांस की लोकप्रियता को इसकी संतृप्त वसा की उच्च सामग्री द्वारा समझाया गया है। यह शरीर को वसा और खराब कोलेस्ट्रॉल के बिना आवश्यक प्रोटीन की आपूर्ति करता है। स्वादिष्ट और ठीक से पका हुआ चिकन पट्टिकाबच्चे और एथलीट, सक्रिय लोग, साथ ही स्वस्थ भोजन के समर्थक मजे से खाते हैं। ऐसे कई व्यंजन हैं जो चिकन पट्टिका को नरम, रसदार और स्वादिष्ट बना देंगे।

सफेद चिकन पट्टिका में निहित उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है। उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री इसे मुख्य आहार व्यंजनों में से एक बना दिया. सिरोलिन को किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है, जो एक आधुनिक व्यक्ति के लिए भी एक महत्वपूर्ण लाभ है।

चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम

आहार भोजन के रूप में, उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट एक आदर्श उत्पाद है। सिरोलिन में कैलोरी कम होती है, लेकिन यह मांस कैसे पकाया जाता है इसके आधार पर भिन्न हो सकता है। सबसे अच्छा और सबसे उपयोगी उबले हुए उत्पाद में कैलोरी की मात्रा सबसे कम होती है. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, कुछ वसा उबल जाती है और शोरबा में समाप्त हो जाती है। चिकन ब्रेस्ट को पहले दो शोरबा में से निकालकर तीसरे शोरबा में पकाने की सलाह दी जाती है। अगर आप पोल्ट्री ब्रेस्ट तैयार कर रहे हैं तो आपको मांस की सफाई के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। यह शोरबा काफी वसायुक्त हो जाता है और मांस भी, यही कारण है कि पोषण विशेषज्ञ गरिष्ठ शोरबा से बचने की सलाह देते हैं।

कच्चे सिरोलिन में 115 कैलोरी होती है, अगर हड्डियों के साथ तो 137 यूनिट होगी। मुर्गे की खाल में सबसे अधिक वसा होती है, इसलिए इसे पकाने से पहले हटा देना चाहिए। त्वचा के साथ, 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट में 165 कैलोरी होगी।

खाना पकाने के दौरान शोरबा कुछ कैलोरी छीन लेता हैइसलिए, उबले हुए त्वचा रहित स्तन में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 95 कैलोरी होती है, जिसमें से:

• प्रोटीन - 29.8 ग्राम;
• वसा - 1.8 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 0.5 ग्राम।

इस प्रकार के स्तन में तैयार उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री के साथ सबसे अधिक मात्रा में प्रोटीन होता है। यह इसे वजन कम करने वाले लोगों और एथलीटों के लिए एक आदर्श उत्पाद बनाता है।

तली हुई और बेक की हुई फ़िललेट में कितनी कैलोरी होती है?

कैलोरी की संख्या चिकन ब्रेस्ट सहित किसी भी प्रकार के मांस को पकाने की विधि पर निर्भर करती है। ऐसा माना जाता है कि तली हुई सिरोलिन में सबसे अधिक कैलोरी होती है, इसमें प्रति 100 ग्राम में 197 किलो कैलोरी होती है। अनुक्रमणिका तेल के कारण कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है, जिस पर मांस पकाया जाता है, साथ ही तेल की मात्रा पर भी। इस कारण स्तन में वसा की मात्रा बढ़ जाती है। इस रूप में पकवान रसदार और सुगंधित हो जाता है, लेकिन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है। यह आपको अतिरिक्त पाउंड हासिल करने में मदद करेगा।

बहुत से लोग मांस को ओवन में पकाना पसंद करते हैं, लेकिन खाना पकाने की इस विधि के लिए सही दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। पोषण विशेषज्ञ चिकन ब्रेस्ट को "आस्तीन" में पकाने की सलाह देते हैं। इस तरह तैयार किया फ़िललेट अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगाऔर यह स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित होगा. आपको मांस में मसाले जोड़ने और ओवन में सेंकना होगा। पके हुए त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट में उबले हुए मांस की तुलना में थोड़ी अधिक कैलोरी होती है - 119 इकाइयाँ।

आप मीट को दूसरे तरीके से भी ओवन में पका सकते हैं. इसे पहले से उबालकर ओवन में बेक किया जाना चाहिए। बिना छिलके वाले उबले मांस की कैलोरीपकाए जाने पर प्रति 100 ग्राम तैयार उत्पाद में केवल 110 किलो कैलोरी होगी।

आहार पोषण में चिकन

वसा की कमी के कारण स्वस्थ आहार के समर्थकों के लिए चिकन ब्रेस्ट को सबसे मूल्यवान माना जाता है। वह एक और कारण से आकर्षक है, इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं, शरीर के लिए फायदेमंद:

अगर आप व्हाइट मीट चिकन को सही तरीके से पकाते हैं तो इससे वजन बढ़ना मुश्किल है। कम कैलोरी सामग्री वसा कोशिकाओं को जमा नहीं होने देगी। कम ऊर्जा मूल्य के कारण फ़िललेट खाते समयशरीर को मौजूदा वसा भंडार का उपयोग करने के लिए मजबूर किया जाएगा। यह कई विकसित आहारों का रहस्य है, जिनके उपयोग से आप जल्दी से अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं। सफेद चिकन मांस का सेवन करने से शरीर संतृप्त होता है और साथ ही संचित वसा का उपयोग करता है।

यदि मांस में आहार संबंधी गुण हों तो यह स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। मांस में कम कोलेस्ट्रॉल इसे पचाने में आसान बनाता है। अगर आप इसका नियमित उपयोग करते हैं चयापचय सामान्यीकृत होता है, प्रतिरक्षा मजबूत होती है. ऐसा माना जाता है कि चिकन मांस हृदय रोगों के लिए एक उत्कृष्ट निवारक उत्पाद है। यह तंत्रिका तंत्र, बालों और नाखूनों को मजबूत बनाने में मदद करता है और चयापचय प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

चिकन मांस खरीदते समय हड्डी पर छोटे टुकड़े चुनने की सलाह दी जाती है। यह, दोष, क्षति और टूट-फूट से मुक्त होना चाहिएस्वच्छ और उच्च गुणवत्ता वाली पैकेजिंग में, प्रशीतित।